Želite svoji piti dodati nekaj sočnosti? Češnje položite ne samo v nadev, ampak tudi na vrh - mano prelijte z gosto češnjevo omako, izkazalo se bo še bolj okusno in aromatično!

Skupni čas: 1 ura + 30 minut, da zdrob nabrekne / Čas kuhanja: 45 minut / Oblika 20 cm

Sestavine

Za mano:

• kefir - 1 žlica.
• zdrob - 1 žlica.
• pšenična moka - 1 žlica.
• piščančja jajca - 3 kos.
• maslo - 50 g
• pecilni prašek - 1 tsp.
• sladkor - 4 žlice. l.
• vanilijev sladkor - 1 žlička.
• sol - 1 čip.

Za nadev in omako:

• sveže ali zamrznjene češnje - 300 g
• sladkor - 100 g ali po okusu
• koruzni škrob - 1 žlica. l.
• voda - 3 žlice. l.

Priprava

Zdrob stresem v skledo in ga napolnim s kefirjem (1 žlica = 200 ml, vsi izdelki, vključno s kefirjem, naj bodo sobne temperature). Z metlico temeljito premešajte do gladkega. Pustim 30 minut, da zdrob nabrekne, postane zračen in mehak.



Vmes pripravim češnje. Sveže operem in jim odstranim semena. Zamrznjeno enkrat dam, da se odtaja in dam v ponev. Dodam 100 g sladkorja. Da bi sveže jagode hitreje proizvedle sok, dodajte 2-3 žlice vode. Zamrznjene češnje bodo že spustile dovolj tekočine. Ponev postavim na ogenj in od trenutka vrenja kuham 3-5 minut, dokler se češnje ne zmehčajo in spustijo ves sok. Pustim, da se ohladi.



Pripravljam testo. Če želite to narediti, razbijte jajca v globoko skledo ali skledo kuhinjskega robota, dodajte sol, granulirani sladkor in vanilijev sladkor. Stepajte z mešalnikom 2-3 minute, dokler ne nastane puhasta pena.



Dodam zdrob-kefirjevo mešanico ter stopljeno in ohlajeno maslo ter premešam z lopatko. Zdrob se mora enakomerno razlesti, pomembno pa je, da ohranimo zračnost testa.



Čisto na koncu dodam še presejan pecilni prašek in pšenični zdrob. Če želite, da je mana puhasta in ohlapna, dodajte 1 skodelico moke; če imate radi bolj vlažen in težji kolač - 0,5 skodelice moke. Ponovno nežno premešajte, dokler ni gladka. Rezultat je zelo mehko in mehurčkasto testo.



Kalup (premera 20 cm) namažem z rastlinskim oljem in potresem z zdrobom. Vanjo vlijem končano testo. Po vrhu sem v enakomerni plasti razporedila nekaj čez cedilo pretlačenih češenj. Jagode malo »potopim«, da se bolj zarijejo v testo.



Dam v ogreto pečico in pečem 40-45 minut na 180 stopinj. Pečenost preverim z zobotrebcem; če je suh, lahko pito vzamete iz pečice. Ohladim v modelu.



Načeloma lahko na tej stopnji zaključite pripravo - previdno odstranite mano iz kalupa in potresite s prahom. Da pa češnje popestrimo in uživamo v njihovem okusu, predlagam, da iz preostalih jagod naredite omako. Da bi to naredil, odcedim približno 3-4 žlice češnjevega sirupa in vanj razredčim koruzni škrob.



Preostali češnjev sok in jagode ponovno zavrem in vanje v tankem curku med mešanjem z žlico vlijem razredčen škrob. Zavremo in takoj odstavimo z ognja.

Mano postrežem s češnjevo omako toplo ali hladno, s skodelico dišečega čaja. Dober tek!

— več pite z zdrobom na kefirju.

1. korak: pripravite češnje.

2. korak: pripravite testo.

3. korak: oblikujte mano s češnjami.

4. korak: spečemo mano s češnjami.

5. korak: postrezite mano s češnjami.

Pita je precej sladkega okusa, zato lahko količino sladkorja prilagajamo;

Zelo pogosto vaniljev sladkor nadomestimo s tekočim ekstraktom vanilije (1 čajna žlička) ali čisto vanilijo (na konici noža);

Če nimate peki papirja, uporabite pergamentni papir. Ali pa preprosto namastite dno in notranjo stran modela s koščkom masla ali margarine, plast maščobe zdrobite s pšenično moko in nato testo vlijte v pripravljeno posodo;

Idealna zamenjava za kefir je jogurt brez polnil, pecilni prašek pa soda bikarbona (1/2 čajne žličke);

Na enak način lahko pripravite mano s poljubnimi zamrznjenimi ali svežimi jagodami in sadjem.

Mannika je neverjetno okusno pecivo brez težav. Pripravljeni so iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin in so odličen dodatek k domačemu čaju. Predlagam, da pripravite okusno mano s češnjami, pomešanimi s kefirjem. Jagode lahko uporabite sveže ali zamrznjene. zelo priporočam!

Sestavine

Za pripravo češnjeve mane s kefirjem bomo potrebovali:

zdrob - 1,5 skodelice;
sladkor - 1 kozarec;
kefir - 1 kozarec;
jajce - 3 kosi;
soda - 1 žlička;
vanilin - 1 ščepec;
sol - 1 ščepec;
sveže češnje (ali zamrznjene) - 0,5 skodelice.

Koraki kuhanja

Zmešajte zdrob, vanilin, sol in sladkor. V kefir dodamo sodo, premešamo in vlijemo v suhe sestavine.

Vse sestavine dobro premešamo in pustimo 30-40 minut.

V nastalo maso dodamo jajca in dobro premešamo.

Češnjam odstranimo koščice. Če je češnja zamrznjena, jo je treba odmrzniti. Češnje pomočimo v moko in dodamo testu.

Dobro premešamo in testo vlijemo v model.

Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite mano 45-50 minut do suhega. Pustite, da se popolnoma ohladi in narežite na porcije. Mana s češnjami, pomešana s kefirjem, se izkaže za zelo okusno in bo okrasila domačo čajanko.

V poletni sezoni morate vsekakor poskusiti sočno mano s češnjami, ki jo lahko ustvarite v svoji kuhinji v 1 uri, ne da bi porabili denar za drage izdelke. Pekovski izdelki imajo okus po vlažnem kolaču, niso suhi, temveč luknjičasti in neverjetno okusni, z izrazito kislostjo češenj.

Zelo pogosto kuharji sladico pečejo na visokih temperaturah, s čimer preprečijo, da bi se v notranjosti zapekla, in na koncu dobijo pečenke, ki so po robovih pisane, znotraj pa surove. Da se to ne bi zgodilo, temperatura pečenja ne sme biti višja od 180C, čas pečenja pa ne krajši od 35 minut!

• 300 g zrelih ali zamrznjenih češenj
• 50 g granuliranega sladkorja za sirup
• 1 žlica kefir katere koli vsebnosti maščobe
• 0,5 žlice. pšenična moka
• 1 žlica zdrob
• 0,5 žličke. pecilni prašek
• 80 g granuliranega sladkorja
• 3 ščepci soli
• 50 g masla
• 3 kokošja jajca

1. Kefir izbrane vsebnosti maščobe takoj vlijemo v globoko posodo in vmešamo zdrob. Pustite 20 minut, da nabrekne. Če tega ne storite, bo zdrob med peko "raztrgal" našo sladico!

2. Češnje olupite iz potaknjencev in semen, potem ko jih sperite v vodi. Prelijemo v ponev in dodamo sladkor. Citronske kisline ne dodajamo, saj češnje že vsebujejo kislost. Vsebino posode segrevajte na štedilniku 7-10 minut, da se češnje zmehčajo in spustijo ves sok.

3. Jajca razbijte v skledo kuhinjskega robota, dodajte kristalni sladkor in sol. Stepajte jih 3-5 minut v puhasto peno.

4. Dodamo mehko maslo sobne temperature ali stopljeno maslo, pšenično moko, pecilni prašek. Nežno mešajte 1-2 minuti.

5. Sok iz češenj precedimo skozi cedilo.

Mannik je pita na osnovi zdroba. To je zelo okusno in enostavno pecivo, ki je kot nalašč za družinske čajanke.

Obstaja veliko receptov za pripravo mane in vsak je dober na svoj način. Pripravimo ga lahko na kefirju, kisli smetani, mleku in celo vodi, z različnimi aromami: sadje, jagode, oreščki, kandirano sadje, čokolada itd.

To pito pripravljam zelo pogosto; pozimi uporabljam zamrznjene jagode. Rezultat je vedno zadovoljen, priporočam, da poskusite tudi vi.

Pripravite potreben nabor sestavin za pripravo mane s češnjami.

V skledo stresemo zdrob in prelijemo kefir pri sobni temperaturi. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo 30 minut, v tem času pa naj se žito navlaži, nabrekne in postane zračno.

V ločeni skledi ali kuhinjskem robotu zmešajte jajca in sladkor.

Stepajte z mešalnikom, dokler ne nastane puhasta masa.

Nato zmešamo nabreknjen zdrob in stepena jajca, dodamo stopljeno in ohlajeno maslo.

Dodamo presejano moko s pecilnim praškom in vse previdno premešamo.

Konzistenca testa mora biti kot gosta kisla smetana.

Češnje razvrstite in sperite s hladno vodo. Odstranite semena iz jagod.

Pekač namažemo z maslom in vanj vlijemo polovico testa (če uporabljamo silikonski model, ga namastiti ni treba).

Na vrh testa enakomerno položite jagode.

Nato vlijemo preostalo testo.

Pekač s testom postavimo v ogreto pečico in pečemo pri 180 stopinjah približno 45-50 minut. Pripravljenost pite preverite z lesenim nabodalom.

Končano mano malo ohladimo, nato pa jo vzamemo iz modela in položimo na rešetko, da se dno ne zmoči.

Na mizo postrezite mano s češnjami in kefirjem, ohlajeno s skodelico dišečega čaja ali mleka.

Mannik se izkaže za zelo okusen in nežen. Priporočam, da poskusite.

Dober tek!