Fižol imam neizmerno rad, z njim kuham ukrajinski postni boršč, obožujemo fižolovo pasto v vseh različicah. Lahko samo skuham lahko fižolovo juho z zelenjavo, pusta vinaigrette s fižolom pa je zelo zadovoljiva in zdrava. Danes vam želim povedati nekaj možnosti za pripravo fižolove paste; je zelo okusna in zadovoljiva in pogosto pride prav med pustom.

Skupni izdelki za vse možnosti:

1. Fižol - 200 g
2. Šampinjoni - 200 g
3. Orehi - 3-5 kosov.
4. Majoneza
5. Čebula - 1 velika

Prva možnost. Fižolova pasta - osnova

Fižol (najraje imam rdečega, je bolj bogatega okusa in barve) namočim čez noč v čisti vodi. Zjutraj odlijem vodo in pustim kuhati. Tako bo v pol ure vaš fižol popolnoma pripravljen.
Odlijem vodo in pustim, da se ohladi.

Medtem na drobno nasekljam čebulo in jo na maslu popražim v ponvi.
Nato pripravimo osnovo - že jo lahko uporabimo. Fižol pretlačimo, mu dodamo popraženo čebulo, sol in poper. Vse skupaj zmešam in lahko mažeš na sendviče. Dodajte jim kislo zelje ali paradižnik – in čudovit zajtrk je pripravljen. Če ste skuhali veliko fižola, ga lahko nekaj porabite za lahka juha ali pusto, ki je tudi zelo okusno!

Druga možnost je fižolova pašteta s česnom

V že pripravljeno osnovo dodajte majonezo in strt česen po okusu, vse premešajte - izkaže se bolj nežno in pikantno, okusno! Odličen namaz za kruh, skodelico čaja ali kave. Hranljiv in okusen.

Tretja možnost je pašteta z gobami

Ko prepražiš čebulo, dodaš na lističe narezane šampinjone, prepražiš in dodaš k fižolu - okus bo bolj intenziven!

Četrta možnost - z orehi

Prvi osnovni možnosti dodajte majonezo in zdrobite orehi, rahlo ocvrte, zelo okusne, še bolj zadovoljive in visokokalorične.

Peta možnost - predjed v pita kruhu s fižolovo pasto

V lavašu lahko pripravite prigrizek s katero koli možnostjo - okusen je in izgleda lepo.
Vzemite tanek armenski lavaš, odvijte list, ga namažite s pašteto (če je brez majoneze, potem list najprej namažite s približno 1 žlico majoneze, da se zvitki ne izkažejo za suhe). Na prvi list položimo drugi list, ga prav tako namažemo (brez majoneze), tesno zvijemo v rolado in narežemo na lepe štrclje, okrasimo in položimo na krožnik.

Šesta možnost - palačinke s fižolom

Iz te paštete lahko naredite čudovite palačinke za zajtrk.
Spet vzemite list pita kruha, ga namažite s pašteto, zvijte v zvitek, narežite na porcije in pražite v olju dobesedno pol minute. Rezultati so okusne, hrustljave, izjemne palačinke!
Tako čudovit je fižol in koliko preprostih in poceni jedi lahko skuhate z njim.

Pašteto lahko preprosto namažete na kos kruha, na vrh malo smetane ali majoneze, skodelico čaja – in obilen, odličen zajtrk ali večerja je pripravljena.

Izračun stroškov:

Fižol - 10 UAH

Čebula, česen itd. – 1-2 UAH

Skupaj: 12 UAH (0,75 USD)

Paštete je dovolj za družino za zajtrk za 3 dni.

Če kuhamo v pita kruhu:

1. — lavaš 5 UAH
2. - polovica kuhanega fižola

Izkazalo se je 10 palačink, stane približno 10 UAH, 1 kos - 1 UAH).

Pripravila in izvedla izračune Olga Baranovskaya

Glavna težava, s katero se soočajo ljudje, ko se poskušajo postiti, je slaba prehrana. Vnaprej se morate odločiti za nabor izdelkov, ki jih je veliko. Pripravite lahko jedi iz različne zelenjave, žit in stročnic. Paste iz belega fižola lahko uspešno nadomestijo klobaso za zajtrk, juha iz belega fižola pa je odlično kosilo.
Pest kuhanega fižola zlahka nadomesti sočen zrezek ali ribji narezek, zato so jedi iz fižola tako priljubljene med vegetarijanci in postečimi. Poleg različnih juh in solat lahko iz fižola pripravite zelo okusno in nasitno pašteto. Ta preprost recept bo pomagal v postnih dneh in popestril običajni jedilnik. Rdeči toast z njim je preprosto okusen!

enostavno

Sestavine

• Svež česen - 2-3 stroka;
• Bela čebula - 1 kos;
• Rafinirano oljčno olje - 50 ml;
• Svež limonin sok - 1 čajna žlička;
• sol, poper.

Priprava

Da bi skrajšali čas kuhanja, je treba fižol predhodno namočiti hladno vodo za 6-8 ur. Nato fižol, ki je v tem času nabreknil, operemo pod tekočo vodo, damo v ponev, nalijemo novo čisto vodo 3-4 cm nad zrna. Fižol kuhamo na zmernem ognju pri zaprti pokrovki do mehkega. Čas kuhanja je odvisen od vrste stročnic – mali beli fižol s tanko lupino traja 50-60 minut, večji fižol pa se kuha dlje.


Čebulo olupimo in narežemo na polobroče ali kocke. Pražite na olivnem olju (rafiniranem), dokler ni prozoren. Olivno olje lahko nadomestite s sončničnim oljem.


Iz končanega mehkega fižola odcedite tekočino v kozarec ali skodelico. Zrna v mešalniku zmeljemo v pire, dodamo prepraženo čebulo.


Nato čez stiskalnik pretlačimo česen in ga dodamo ostalim sestavinam. Za mehak, a svetel okus fižolove paste zadostujeta 2 srednje velika stroka česna, če pa vam je všeč pekoče, dodajte več.

V pasto iz belega fižola lahko dodate različne sestavine po svojem okusu:

• Gobe, po možnosti jurčki ali jurčki;
• paradižnik – zelo okusno bo s posušenimi paradižniki;
• curry in kurkuma - dala bo svetel odtenek;
• oreščki - lahko daste vse, vendar so orehi in indijski oreščki idealni;
• asafoetida - aromatična začimba bo nadomestila čebulo in česen.

Beli fižol je bolj nežen in mehkejši od drugih sort, vendar ga je treba pred kuhanjem tudi namočiti. Za hitrejše zmehčanje vodi dodajte ščepec sode bikarbone.


Tudi če ste fižol namakali brez sode, obvezno odcedite vodo, v kateri je ležal. V njem ni nič koristnega, vendar je dovolj snovi, ki bodo končni jedi dale neprijetno grenkobo. Poleg tega obvezno operite in razvrstite stročnice ter odstranite vse zgubane in potemnele plodove.
Svoji družini postrezite to čudovito pašteto za zajtrk – tudi tisti, ki se ne postijo, bodo cenili njen nežen okus.

Objavljeno 09.03.2017
Objavil: Milovica
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: 30 min

V času posta hrepenite po okusni hrani bolj kot kdaj koli prej. Ponujam izvirno fižolovo pasto za prigrizke, katere recept je preprost. Toda pri njegovi pripravi obstaja ena skrivnost. Da bi bilo zelo okusno, morate dodati orehe. In zaradi ocvrte čebule in korenja postane okus paštete pikanten.

Čas priprave: 10 minut.
Čas priprave: 20 minut.




Sestavine za dve porciji:

- konzervirani fižol - 1 pločevinka,
- velika čebula - 0,5 kos.,
- korenje - 1 kos,
- olivno oz rastlinsko olje- 30-50 ml.,
- česen - po okusu,
- orehi - po okusu,
- kitajsko zelje - za serviranje,
- peteršilj in koper - 1-2 vejice.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Ponev pristavimo na kuhalnik, da se segreje. Medtem drobno nasekljamo pol večje čebule in korenček. Te sestavine za pašteto bomo zmešali v blenderju, zato oblika nareza ni posebej pomembna. V ponev vlijemo olje in nanj prepražimo zelenjavo.




Odprite pločevinko konzerviranega belega fižola in iz nje odcedite vso tekočino. Vaša pašteta bo vodena, če pustite tekočino v kozarcu. Fižol položite v čisto skledo.




Fižolu dodamo pripravljeno čebulo in korenje iz ponve.




S potopnim mešalnikom dobro zmešajte vse sestavine v skledi do gladkega. Sedaj skuhamo pašteto do konca po okusu. V to pašteto lahko dodate drobno sesekljan česen, čili poper, črni poper in sveža zelišča. Nekaj ​​kapljic limone bo pašteti dodalo svežino, uporabite po želji.






Pašteto pokrijemo s filmom in posodo postavimo v hladilnik za 2 uri, tam se bo ohladila in vztrajala. Za serviranje fižolove paštete je dobro uporabiti globoko skledo. Po vrhu paštete potresemo pražene orehe. Okoli paštete položimo majhne liste kitajskega zelja. To pašteto je zelo okusno jesti tako, da jo zajamete z listom zelja. Ob krožniku paštete lahko dodamo tudi posodo z narezanim korenjem, steblom zelene in papriko. V pašteto lahko pomočite zelenjavne palčke, kot bi jih pomakali v omako.
Jed okrasite s pašteto s koprom in peteršiljem.




Lep pozdrav, Elbi.
Poskusite tudi kuhati

Fižolova pasta je zelo priljubljena v Grčiji. To jed postrežemo na rezinah kruha ali krekerjih. In za tiste, ki želijo shujšati, lahko svetujemo, da pašteto položite na liste zelene solate ali rezine kumar. Obstajajo različice veganske fižolove paštete in obstajajo recepti, ki uporabljajo sir, maslo in drugih živalskih proizvodov.

Za pripravo paštete boste potrebovali rdečo oz beli fižol. Najprej ga je treba skuhati. Da se fižol hitreje skuha, ga za več ur ali čez noč namočimo v hladno vodo.

Čas priprave paštete lahko skrajšate z uporabo konzerviran fižol. Izbrati morate naravno konzervirano hrano brez paradižnikova omaka ali drugih dodatkov. Fižol iz pločevink položite v cedilo in ga sperite z vodo.

Za mletje fižola in drugih sestavin, ki sestavljajo pašteto, je priročno uporabiti mešalnik. Za večjo homogenost lahko maso, pretlačeno v blenderju, dodatno pretlačimo skozi sito.

Zanimiva dejstva! Pašteta je že dolgo jed, ki je dostopna le bogatim ljudem. Pripravljali so ga predvsem iz gosjih jeter, pripravo pa so zaupali izključno francoskim kuharskim mojstrom.

Pasta iz rdečega fižola

Lahka in okusna pusta pasta iz rdečega fižola je pripravljena z dodatkom pražene čebule in začimb.

• 800 gr. kuhan ali konzerviran fižol;
• 1 čebula;
• 3 stroki česna;
• 0,5 stroka feferona (ali po okusu);
• 1 čajna žlička curry začimbe;
• 1 čajna žlička posušenih italijanskih zelišč;
• 3 žlice vode;
• 1-2 žlici limoninega soka po okusu;
• 2-3 drobno sesekljan peteršilj;
• sol, mleti črni poper po okusu.

Kuhan ali konzerviran fižol damo v cedilo in splaknemo. V ponev vlijemo rastlinsko olje, damo drobno sesekljano čebula in na tanko narezan česen. Po želji dodamo koščke feferona, olupljene od semen.

Zelenjavo med občasnim mešanjem pražimo na majhnem ognju. Čebula mora pridobiti zlato barvo in postati mehka. Dodamo kari in suha zelišča, premešamo in pražimo še 1 minuto.

Kuhano zelenjavo zmešamo s fižolom, dodamo tri žlice vode. Vse sestavine zmeljemo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene konsistence.

V pašteto dodajte drobno sesekljana zelišča, sol, mleto papriko, limonin sok. Vse skupaj dobro premešamo. Priporočljivo je, da pašteto pred serviranjem ohladite.

Pasta iz belega fižola

Pašteta iz belega fižola ni nič manj okusna. Ponujamo preprost recept za ta krepak prigrizek.

• 300 gr. beli fižol;
• 2-3 stroka česna;
• 1 čebula, po možnosti bela;
• 50 ml rastlinskega olja;
• sol, poper, limonin sok po okusu.

Fižol vnaprej napolnite s hladno vodo in pustite stati vsaj 3 ure; Nato fižol operemo, prelijemo s svežo vodo in postavimo na štedilnik.

Preberite tudi: Vložen roza losos – 4 recepti za sočne ribe

Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo do mehkega, na koncu kuhanja dodamo sol. Fižol dajte v cedilo in prihranite nekaj juhe. Fižol sperite s hladno vodo.

Čebulo olupimo in poljubno narežemo, lahko na kocke, lahko na pol kolobarje. Pražite v rastlinskem olju do svetlo zlate rjave barve. Prepraženo čebulo zmešajte s fižolom in zmešajte z mešalnikom do gladkega. Dodamo česen, prehojen skozi stiskalnico.

Pašteto začinimo z začimbami in soljo, prelijemo z limoninim sokom. Mešajte. Če je malo gosto, dodajte 1-2 žlici prihranjene fižolove juhe. Še enkrat dobro stepemo in naša pašteta je pripravljena.

Recept v armenščini

Zelo okusna in zadovoljiva predjed - armenska fižolova pasta.

• 150 gr. fižol;
• 1 pest olupljenih orehov;
• 0,25 čajne žličke hmelja-suneli;
• 1 majhna čebula;
• 10 gr. maslo;
• sol po okusu;
• 2-3 vejice zelenja za serviranje.

Fižol sortiramo, speremo in napolnimo s hladno vodo. Po nekaj urah fižol ponovno operemo, prilijemo svežo vodo in skuhamo do mehkega. Sol dodamo čisto na koncu kuhanja. Končni fižol operemo in ohladimo. Kuhan fižol zmeljemo v blenderju, dokler ne dobimo homogenega pireja.

Čebulo zelo drobno sesekljajte in jo prepražite na maslu, da se zmehča. Čebula mora postati rahlo zlata. Fižolovemu pireju dodamo prepraženo čebulo. Orehe rahlo osušimo v ponvi in ​​jih sesekljamo. Orehe lahko zmeljete skoraj v moko, potem bo pašteta imela preprosto aromo po oreščkih.

Orehe zmešajte s fižolom in čebulo, začinite s soljo in začimbami po okusu. Pašteto prestavimo v posodo s pokrovom in jo za 20-30 minut postavimo v hladilnik, da se rahlo strdi.

Fižolova pasta z gobami

Zelo okusen prigrizek– fižolova pasta z gobami. Za pripravo lahko uporabite poljubne gobe, najpogosteje pa vzamete šampinjone ali ostrigare, saj jih prodajajo v trgovinah. vse leto. Uporabite lahko tudi zamrznjene ali konzervirane gobe.

• 1 skodelica fižola;
• 300 gr. gobe;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• ½ skodelice olupljenih orehov;
• 0,5 čajne žličke soli;
• 1-2 ščepca črnega popra;
• 1-2 ščepca suhih aromatičnih zelišč, na primer bazilike;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 50 gr. maslo.

Za pripravo te paštete sta primerna tako beli kot rdeči fižol. Treba ga je sortirati, nekaj ur namočiti v mrzli vodi in nato kuhati do mehkega, na samem koncu kuhanja pa dodati sol. Končni fižol damo v cedilo. Vendar juhe ne odlijemo; morda bomo potrebovali nekaj juhe.

Nasvet! Če želite kuhati Postna možnost pašteto, nato iz sestavin izključite maslo in povečajte količino rastlinskega olja.

Fižol pustimo, da se ohladi, medtem pa na rastlinskem olju olupimo, nasekljamo in prepražimo čebulo. Pražimo na majhnem ognju do svetlo zlato rjave barve. Čebuli dodamo narezane gobe in kuhamo še toliko časa, da tekočina, ki jo izpustijo gobe, povsem izhlapi.

Preberite tudi: Polnjeni paradižniki za predjed – 9 receptov

Zmešajte fižol z gobami in čebulo, dodajte česen, prešel skozi stiskalnico. Posebej v ponvi malo osušimo orehe. Dodajamo jih drugim izdelkom. Dodamo mehko maslo. In če pripravljamo pusto pašteto, dodamo rastlinsko olje. Vse stepamo v blenderju, dokler zmes ni čim bolj homogena.

Solimo, popramo, dodamo začimbe po okusu. Če je pašteta gosta, jo razredčite do želene gostote in postopoma dodajte fižolovo juho. Pašteta je pripravljena. V zaprti posodi ga lahko hranimo 3-4 dni v hladilniku.

Fižolova pasta s česnom in orehi

Fižolovo pasto odlično dopolnjujejo orehi, česen in začimbe pa dodajo pikanten okus.

• 1,5 skodelice fižola;
• 10 orehov;
• 4 stroki česna;
• ½ dela srednje velike čebule;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička mlete paprike;
• 1 čajna žlička curryja;
• 2 lovorjeva lista;
• sol in črni poper po okusu.

Fižol namočimo čez noč. Zjutraj temeljito sperite in napolnite s svežo vodo. Dodajmo lovorjev list za okus in kuhamo do mehkega. Na koncu kuhanja posolimo.

Medtem ko se fižol kuha, v ponvi osušimo orehe in jih zmeljemo v blenderju, da postanejo zelo drobna zrna. Čebulo in česen narežemo na majhne rezine.

V ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo papriko in curry ter začimbe pražimo eno minuto, da popolnoma razkrijejo svojo aromo. Nato na aromatično olje dodamo čebulo in pražimo do mehkega.

Iz končnega fižola odcedite juho, del juhe pa prihranite za razredčenje paštete. Fižol damo v skledo, ne pozabimo zavreči lovorovih listov. Fižol zmešamo s prepraženo čebulo, dodamo sesekljane orehe.