Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Če imate nekaj piščančjega mesa, nekaj krompirja, čebulo in korenček, menite, da je okusno in zadovoljivo kosilo ali večerja zagotovljena! Piščanec in krompir se kuhata v loncih, kar je zelo priročno - niste vezani na štedilnik, lonec in pečica bosta kuhala brez vaše udeležbe. Poleg tega, če imate zalogo hrane, zakaj ne bi naredili nekaj lončkov za pozneje in hrane po potrebi pogreli v pečici ali mikrovalovni pečici. Vsak lonec je lahko poseben - v enega dodajte sladko papriko, v drugega dodajte poper, na splošno - vse je odvisno od domišljije gostiteljice.
Zdaj o sestavinah za to jed. Vsako piščančje meso bo dovolj. Če ga vzamete, se bo hrana izkazala za prehransko, če stegna, potem bo bolj zadovoljiva in omaka bo imela bogat okus. Meso odrežemo s stegen ali nog, kosti pa uporabimo za pripravo kokošje juhe. Kar zadeva zelenjavo, jo v receptu damo v lonec brez cvrtja. Po želji lahko korenje in čebulo rahlo popražimo in nato skuhamo po receptu. Piščanec s krompirjem v loncu v pečici se izkaže za zelo okusno in lepo. Te jedi ne bi bilo škoda služiti na praznični mizi.

Piščanec s krompirjem v loncu v pečici, recept po korakih:

Potrebni izdelki za 1 lonec (prostornine 600 ml):

- krompir - 2 srednja gomolja;
- piščančje stegno - 1 kos;
- čebula - 1 majhna ali pol velike;
- korenje - 0,5 kos;
- črni poper - tretjina čajne žličke (po okusu);
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l;
- voda - nekaj več kot pol kozarca.

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom

S piščančjega stegna obrežite meso okoli kosti. Narežemo na majhne koščke za en grižljaj.




V ponvi segrejte žlico rastlinskega olja (lahko ga prepražite na maslu), dodajte koščke piščanca in med mešanjem pražite do zlato rjave barve. Mesa ne prepražimo preveč, če piščanca pregrejemo, postane meso suho.




Narežemo zelenjavo. Krompir narežemo na majhne kocke, polovico čebule prerežemo na pol in drobno sesekljamo. Korenje narežite na kolobarje, vsakega narežite na 4 dele.






Na dno lonca damo popraženo piščančje meso, solimo in popramo. Dodate lahko svoje najljubše začimbe (bazilika, origano - poljubne začimbe za piščanca).




Dodamo polovico sesekljane čebule. Čebulo in korenje po želji malo popražimo na olju, ki ostane po cvrenju piščanca.




Na čebulo potresemo polovico sesekljanega korenja. Lonec napolnite s krompirjem, nanj položite preostalo čebulo in korenje. Solimo, popramo, dolijemo vodo, da je krompir pokrit. Ne napolnite lonca do vrha, sicer se bo juha med vrenjem razlila! Pustite približno 3 cm od vrha.






Lonec pokrijemo, postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj, in pečemo 1 uro. Pri tej temperaturi se bosta piščanec in zelenjava enakomerno kuhala, nič ne bo ušlo ali se zažgalo. Preden ugasnemo ogenj, ga vzamemo ven in poskusimo – če krompir ni dovolj mehak, ga pustimo v pečici še 10-15 minut.




Piščanca s krompirjem postrezite v loncu, torej v isti posodi, v kateri ste ga pekli ali pa ga preložite na krožnike in potresite z drobno sesekljanimi zelišči.

Kuhanje piščanca v loncu v pečici je pravi užitek za kuharja. Priprava vseh potrebnih izdelkov ne traja veliko časa, piščančje meso pa se duši v lastnem soku, brez dodajanja maščobe. In na koncu dobite zelo okusno in zdravo jed. Vsebuje najmanj kalorij, to hrano lahko priporočamo za otroško in dietno prehrano. Vendar pa ima tako kot večina drugih jedi tudi piščanec v loncih svoje skrivnosti, na katere vas bomo spomnili na koncu tega članka.

Piščanec se odlično poda k številnim izdelkom, ki ga obogatijo s svojim okusom in aromo. Pri nas so zelo priljubljeni piščanec s krompirjem v loncih, piščanec z gobami v loncih, ajda s piščancem v loncih itd. Pomembna točka: vsaka hrana v loncih je pripravljena brez sodelovanja gostiteljice, ni treba spremljati pečice, mešati ali nenehno nekaj obračati. Jedi, kot so pečenka s piščancem, julienne s piščancem v lončkih in druge, je treba samo dati v pečico in po določenem času iz nje vzeti končano dišečo poslastico.

Piščančje meso, kuhano v loncu, je zelo zdravo, saj je pečeno brez uporabe olja. Stene lonca ustvarjajo učinek pare, pri katerem se jed ne kuha, ampak hlasta v soku, kar pozitivno vpliva na ohranjanje vitaminov. Piščanec v loncu je odličen za kulinarično raziskovanje in kombiniranje različnih izdelkov. Na primer, neodvisni jedi "piščanec s krompirjem v loncu v pečici" in "piščanec z gobami v loncu v pečici" ob kombinaciji teh sestavin dajeta še bolj okusno in aromatično jed - "piščanec s krompirjem in gobami v lončku«, ki ga ima večina naših gostov na praznični mizi.

Obstaja še ena prednost te priprave: zlahka boste zadovoljili okuse vseh svojih gostov ali družinskih članov. Pogosto eden od njiju ne mara začinjene hrane, drugi pa ne jé gob. V tem primeru preprosto v en lonec daš manj popra, drugega pa narediš brez gob. Tako ustvarite nov recept za piščanca v enem loncu in ta bo imel pravico do življenja. Najprej pa je vredno obvladati klasične različice piščanca v loncu, na naši spletni strani je veliko receptov. Recept za piščanca s krompirjem v lončkih, recept za piščanca z gobami v loncih - vse to boste zagotovo potrebovali.

Za boljšo asimilacijo receptov vam bomo dali nekaj preprostih priporočil:

Le keramične posode poskrbijo za najboljši okus jedi, steklo pa se segreje neenakomerno;

Število lončkov izračunajte glede na število gostov ali družinskih članov;

Uporabite marinado za piščanca, namočite meso v njej nekaj ur, tako bo bolj okusno;

Če meso kuhamo z veliko zelenjave, v lonec ni treba dodajati vode ali juhe. Čebula, gobe, zelje dajejo veliko soka;

Namesto juhe lahko v lonec nalijemo vino, razredčeno z vodo. Alkohol bo še vedno izhlapeval, vendar bo meso postalo bolj mehko in okusno;

Po kuhanju pustimo jed malo pri sobni temperaturi;

Zelenjavo za jedi vedno najprej popecite v loncih, ker surova izgubi svoj privlačen videz. Izjema so krompir in bučke, ki jih lahko damo v lončke;

Keramične posode postavite le v hladno pečico, po odstranitvi iz pečice pa jih postavite na leseno desko.

Piščančje krače, stegna ali peruti narežemo na majhne koščke ali pa meso ločimo od kosti in ga narežemo na koščke. V ponvi segrejemo malo olja in popečemo kose piščanca.
Posebej v ponvi prepražimo čebulo.
Krompir olupimo in narežemo na kocke. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Krompir zmešajte z naribanim korenjem in dodajte sol.
V keramični lonec polagamo po plasteh: prepraženo čebulo, prepraženo meso, plast krompirja s korenčkom, plast mesa in plast krompirja, po vrhu potresemo z zelišči. Vsako plast začinimo s soljo in malo popra. Na vrh prelijemo malo preostalega olja iz ponve, v kateri smo cvrli piščanca, majonezo in damo košček masla.

Skoraj do vrha zalijemo z vodo, pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico. Dušimo 1 uro.
Jed lahko postrežete kar v loncu.

Poleg krompirja lahko meso dušite z drugo zelenjavo, ki jo je bolje najprej malo popražiti. Dodate lahko gobe, stročji fižol, paradižnik, jajčevce, bučke itd. Dodate lahko sesekljan česen. Zelenje lahko dodamo neposredno ob serviranju.

Dober tek!

Seveda lahko piščanca in krompir kuhamo v ponvi, ponvi, pečemo na pekaču ali v foliji. Zelo okusno bo. Toda le v loncu postane piščanec sočen in krompir mehak, ne razkuha se in se spremeni v pire.

Kuhanje v loncih bodo cenili tudi tisti, ki jih skrbijo odvečne kalorije, ki nastanejo zaradi cvrtja ali dušenja živil z dodatkom različnih maščob. Mimogrede, ta olja so varno odložena v obliki dodatnih centimetrov na pasu in bokih. In ni vsem priporočljivo jesti preveč mastne hrane.

V takšnih primerih priskoči na pomoč keramična ali glinena posoda. V njej se jed izkaže za manj kalorično, a hkrati sočno, aromatično, juha pa je bogata.

Skrivnosti kuhanja

• Piščanec mora biti svež, brez tujega vonja. Ne ravno prijeten vonj piščančjega mesa pri cvrtju v ponvi je mogoče premagati z veliko količino začimb in zlato rjavo skorjo. V loncu piščanec ohrani svoj naraven vonj, ki se prenese na druge izdelke, predvsem na krompir.
• Okusen piščanec s krompirjem v loncu nastane, če ga dušimo z veliko čebule.
• V lonec s piščancem in krompirjem ne smete dati veliko korenja, saj bo meso dodalo pretirano sladkobo. Razen če je to predvideno v originalnem receptu.
• V jedi s krompirjem morate vliti zadostno količino tekočine, saj krompir nima lastnega soka in brez juhe lahko postane napol pečen.
• Če je piščanec masten, olja ne dodajajte. V lonec pustega mesa je priporočljivo dati majhen košček masla ali gheeja. To bo izboljšalo okus celotne jedi.
• Če je piščanec pust, lahko krompir in čebulo predhodno prepražimo v ponvi in ​​nato naložimo v lončke.
• Končano jed postrežemo neposredno v loncu, zato morate količino hrane izračunati tako, da je dovolj za vse jedce. Upoštevana je tudi prostornina samih lončkov.

Kako pravilno uporabljati lončke

• Če je lonec nov, ga je treba oprati z milom in nato 1 uro namočiti v hladni vodi.
• Pred vsako uporabo keramični lonček namočite za 15 minut, da pore vpijejo vlago. To pozitivno vpliva na kakovost jedi.
• Lonec, napolnjen s hrano, postavimo samo v hladno pečico. Če ga postavite v segreto pečico, lahko zaradi spremembe temperature poči.
• Če morate med kuhanjem dodati tekočino, jo morate segreti, sicer lahko posoda tudi poči. Iz istega razloga ga, ko ga jemljete iz pečice, ne postavljajte na hladno površino. V ta namen se dobro obnesejo lesene stojala ali deske za rezanje.
• Pokrov lonca lahko nadomestimo z razvaljanim kosom testa. Končni rezultat je okusen somun. Vrat lahko pokrijete tudi z majhnim kosom folije.

Spodaj je opis več receptov za piščanca s krompirjem v loncu, ki ga lahko kuhamo v pečici doma.

Piščanec s krompirjem v loncu s korenjem

Sestavine:

• piščančje meso - 400 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• krompir - 5 kosov;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
• česen – 3 stroka;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Način kuhanja

• Meso narežemo na majhne koščke. Rahlo popražimo na olju.
• Dodamo drobno sesekljano čebulo in na srednjem ribniku naribano korenje. Premešamo in kuhamo 5 minut.
• Krompir narežemo na kocke in damo v dva lonca.
• Obložimo ga z mesom, pomešanim s čebulo in korenjem.
• Dodamo sesekljan česen, sol in poper. Nalijte pol kozarca vode.
• Postavimo v hladno pečico. Nastavite temperaturo na 180-200 ° in kuhajte piščanca in krompir 50-60 minut.
• Potresemo s koprom ali peteršiljem in postrežemo.

Piščanec s krompirjem v loncu z gobami

Sestavine:

• piščančji file - 400 g;
• krompir - 4 kosi;
• korenje – 1 kos .;
• česen – 3 stroka;
• sveže gobe - 150 g;
• paradižnikov sok - 200 ml;
• kisla smetana - 100 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• sol - po okusu;
• paprika – 1 žlička.

Način kuhanja

• Meso narežemo na majhne koščke.
• Gobe ​​operemo in narežemo na rezine.
• V ponvi segrejemo olje in prepražimo meso in gobe do svetlo zlato rjave barve.
• Krompir in korenje narežemo na ne zelo majhne kocke.
• Vzemite dva lonca. Najprej položite meso in gobe. Na vrh položite krompir in korenje.
• Zmešamo kislo smetano, paradižnikov sok, sesekljan česen, sol in papriko.
• S to omako prelijemo piščanca in krompir.
• Postavimo v hladno pečico. Prižgemo na 180-200 stopinj in kuhamo 45-50 minut.

Piščanec s krompirjem v loncu s smetano

Sestavine:

• piščančji file - 300 g;
• krompir - 4 kosi;
• čebula - 1 kos;
• smetana - 200 ml;
• maslo - 50 g;
• predelani sir - 80 g;
• sol - po okusu;
• semena kumine ali komarčka - po okusu.

Način kuhanja

• Piščančji file narežemo na kose.
• Krompir narežemo na kolesca ali kocke.
• Čebulo, smetano, sir in sol zmeljemo v mešalniku do gladkega. Dodamo kumino in premešamo.
• Vzemite dva lonca. Na dno položimo košček masla. Nato enakomerno porazdelite krompir in piščanca.
• Prelijemo s smetanovo omako.
• Lončke postavimo v hladno pečico in nastavimo temperaturo na 200°. Kuhajte 45-50 minut.

Piščanec s krompirjem v loncu s kislo smetano

Sestavine:

• piščančji file - 300 g;
• krompir - 4 kosi;
• čebula - 1 kos;
• kisla smetana - 3-4 žlice. l.;
• česen – 2 stroka;
• sol - po okusu;
• lovorjev list - 2 kosi;
• poper v zrnu - 6 kosov;
• sesekljan koper - 1 žlica. l.

Način kuhanja

• Krompir narežemo na srednje velike kocke. Postavite v lončke.
• Čebulo narežite na pol obroče ali trakove. Z njim prekrijemo krompir.
• Na vrh položimo piščančji file.
• Dodamo sol, poper, lovorjev list.
• V skledi zmešamo kislo smetano, s stiskalnico stisnjen česen in sesekljan koper. To mešanico prelijemo čez piščanca in krompir. Dodajte nekaj vode.
• Postavimo v hladno pečico. Nastavite temperaturo na 190-200 ° in kuhajte 45-50 minut.

Piščanec s krompirjem v loncu (dietna jed)

Sestavine:

• piščančji file - 300 g;
• krompir - 4 kosi;
• korenje – 1 kos .;
• čebula - 1 kos;
• sol - po okusu;
• sesekljan koper - po okusu;
• vodo.

Način kuhanja

• Krompir narežemo na kocke, čebulo sesekljamo, korenje pa na tanke rezine.
• Piščančji file narežemo na kose in damo v lončke.
• Meso potresemo s čebulo.
• Na čebulo položite krompir in korenje.
• Solimo in dodamo koper. Nalijte toliko vode, da lonec napolni do 2/3.
• Lončke postavimo v hladno pečico. Nastavite temperaturo na 190-200 ° in kuhajte 50 minut.

Piščanec s krompirjem v loncu z jajčevci

Sestavine:

• piščančji file - 300 g;
• krompir - 4 kosi;
• čebula - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• majhen jajčevec - 1 kos;
• sol - po okusu;
• česen – 3 stroka;
• črni poper - po okusu;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.

Način kuhanja

• Jajčevec narežemo na kocke, posolimo in pustimo 20 minut. Nato izpuščeno tekočino odcedite v umivalnik. Tako boste iz jajčevcev odstranili morebitno grenkobo.
• Krompir narežemo na kocke in damo v lončke.
• Piščančji file narežemo na srednje velike kose in rahlo popražimo na olju (vzamemo 2 žlici). Položite na vrh krompirja.
• V ponev vlijemo preostalo olje in na njem prepražimo drobno sesekljano čebulo skupaj s korenčkom in na srednjem strgalu nastrganimi jajčevci. Vse naložite v lončke.
• Postavite začimbe in zalijte s toliko vode, da napolnite polovico lonca.
• Postavimo v hladno pečico, segrejemo na 180-200° in pečemo 50 minut.

Opomba za hosteso

• Čas kuhanja piščanca s krompirjem v vseh receptih je približen. Vse je odvisno od vrste krompirja. Zato, preden postrežete jed, poskusite rezino krompirja. Če se zlahka zlomi, je jed pripravljena.
• V katerem koli od teh receptov lahko spremenite začimbe po okusu. Posledično boste vsakič dobili novo jed.
• Za izboljšanje okusa mesa ga lahko najprej mariniramo v mešanici začimb, kisu ali celo vinu.

Krompir s piščancem, kuhan v lončkih, je resnično okusna in zadovoljiva jed. Poleg tega postopek kuhanja ne zahteva veliko časa in stroškov. In rezultat bodo cenili vsi, ki potrebujejo dodatke.

Glineni lonci so okolju prijazni pripomočki za pripravo okusnih in zdravih jedi. Že v starih časih so bili glineni lonci zelo cenjeni ne le zaradi dostopnosti, ampak tudi zaradi trajnosti ter sposobnosti, da dolgo ohranijo okus in vročino jedi.

Toda njihova uporaba mora vključevati upoštevanje nekaj nasvetov:

Recept po korakih

Torej, za uživanje krompirja s piščancem v lončkih boste potrebovali (število sestavin je predstavljeno na 1 lonec):

• gomolji krompirja - 2 kosa srednje velikosti;
• piščančje meso - 300 g. Lahko vzamete kateri koli del piščanca: file, stegno, šunko;
• čebula - 1 majhna;
• korenje - 1 srednje velika;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l;
• sol, poper - po okusu;
• voda - 300 ml.

Čas kuhanja - 1 ura.

Kalorična vsebnost jedi na 100 g bo 75 kcal.

Faze priprave krompirja s piščancem v lončkih:

Pečen piščanec in krompir v loncu

Pečenka je tudi zelo aromatična, nežna in zadovoljiva jed. To je win-win možnost večerje z minimalno časovno naložbo.

Za pripravo enega lonca boste potrebovali:

• piščančje prsi - 200 g;
• krompir - 2 kos;
• čebula - 1/3 velike čebule;
• korenje - 1/3 celega;
• majoneza - 1 žlica. l;
• sol, poper, začimbe - posamično.

Čas kuhanja bo trajal 1 uro 15 minut.

100 g jedi bo stalo 114 kcal.

Priprava:

1. Piščančje prsi temeljito operemo in narežemo na približno 3 cm velike kocke;
2. Čebulo olupimo in narežemo na kocke;
3. Korenje je sesekljano na finem graterju;
4. V segreto ponev dodamo malo poljubnega rastlinskega olja, v katerem pražimo zelenjavo, dokler rahlo ne porjavi;
5. V ločeni skledi združite file, majonezo in zelenjavo, premešajte;
6. Dodamo začimbe in pustimo marinirati 20 minut;
7. V tem času, ko se piščanec marinira, olupite in narežite krompir na majhne kocke;
8. Po 20 minutah se krompir kombinira s piščancem, začini s soljo in poprom;
9. Vse dajo v lonce in tam dodajo malo vode;
10. Lončke postavimo v hladno pečico in nastavimo temperaturo na 180⁰. Predgretje pečice bo trajalo približno 10 minut, nato pa lahko pustite 1 uro in počakate na končno jed.

Recept za piščančji file s krompirjem in sirom v loncu v pečici

Krompir s piščancem je čarobna kombinacija, ki ji že ob samem imenu kar polije voda. Če pa tej jedi dodate sir, se bo »čarovnija« le še okrepila, okus pa bo pridobil nov »odtenek« sira, ki dopolnjuje sladkost krompirja in mehkobo piščanca.

Torej, za pripravo piščančjega fileja s krompirjem in sirom (1 lonec) boste potrebovali:

• krompir - 3 kosi srednje velikosti;
• piščančji file - 300 g;
• korenje - 1 srednja;
• čebula - 1 srednja;
• trdi sir - 100 g;
• majoneza - 1 žlica;
• sol, poper - po okusu.

Čas kuhanja je 1,5 ure.

Kalorična vsebnost 100 gramov jedi bo 120 kcal.

Postopek kuhanja:

Kako kuhati piščanca s krompirjem in gobami v lončkih

Kaj boste potrebovali:

• piščanec - 400 g;
• šampinjoni ali ostrigarji - 250 g;
• krompir - 3 srednje veliki krompirji;
• kisla smetana - 3 žlice;
• čebula - 2 kos;
• česen - nekaj strokov;
• nariban sir - 100 g;
• pšenična moka - 3 žlice;
• navadna voda - 150 ml;
• sol in začimbe po okusu.

Kuhanje bo trajalo 50 minut.

Vsebnost kalorij v 100 gramih bo 124 kcal.

Postopek kuhanja:

1. Piščančje meso operemo pod tekočo vodo, narežemo in odstranimo odvečno vlago s papirnatimi brisačami;
2. Moko presejemo in pomešamo s soljo. V nastalo mešanico povaljamo kose piščanca;
3. V segreto ponev vlijemo olje in na njem zlato rjavo popečemo piščanca;
4. Gobe ​​operemo in sesekljamo, čebulo drobno sesekljamo;
5. V ločeni ponvi prepražimo čebulo do zlato rjave barve, nato pa ji dodamo čebulo;
6. Krompir operemo, narežemo na kocke in položimo na dno lončkov;
7. Ocvrto meso, gobe in čebulo položimo na krompir;
8. V ločeni skledi pripravite omako iz kisle smetane, naribanega sira, česna, soli in začimb;
9. Nastalo omako razredčimo s 150 ml vode;
10. Vsebino lončkov napolnimo z omako in postavimo v pečico za 50 minut pri nastavljeni temperaturi 230⁰.

Pripravljeno jed postrežemo v lončkih, po želji potresemo z zelišči.

Dušen krompir s piščancem in jajčevci v loncu

Toda tisti, ki štejejo vsako kalorijo, naj za večerjo skuhajo dušen krompir s piščancem in jajčevci v loncu.

Zahtevano:

• piščančje prsi - 1 kos;
• krompir - 3-4 srednje velikosti;
• jajčevci - 2 majhni;
• paradižnik - 1 velik;
• korenje - 1 majhna;
• čebula - 2 kos;
• česen - 2 stroka;
• sveža zelišča;
• sol, poper po okusu.

Priprava bo trajala 1 uro in 50 minut.

100 g izdelka vsebuje 70 kcal.

Postopek kuhanja:

1. Po pranju je treba piščančje meso posušiti s papirnatimi brisačami;
2. Bolje je, da lonce s posodo odstranite iz pečice 10 minut pred koncem določenega časa. Notranjost jedi se bo še vedno kuhala, zunanjost lonca pa se bo začela ohlajati, kar je priročno pred serviranjem;
3. Da se jed ne bi spremenila v juho, se izogibajte dodajanju preveč tekočine, saj hrana sama med kuhanjem spusti sok;
4. Jed lahko začinimo s par žlicami vina. Izhlapel bo, kar bo hrani dalo prijeten okus;
5. Piščančje meso je treba očistiti maščobe in kože.

Dober tek!

Naslednji video je recept za piščanca s krompirjem v lončkih, prikazan korak za korakom.