Za tiste, ki ne marajo jesti skute v čisti obliki, vendar razumejo potrebo po rednem uživanju tega izdelka, bo skuta v pečici odlična rešitev. Najbolj nežno pecivo z različnimi dodatki bo všeč tako odraslim kot otrokom. Vse kar ostane je, da izberete najprimernejši recept zase iz spodaj predstavljenih možnosti.

Najpreprostejši recept za razpravljano poslastico predlaga uporabo najmanj sestavin. To je: 1,5 standardne embalaže skute, pol kozarca polnomastne kisle smetane, 8 g pecilnega praška, 2 kokošji jajci, 4 žlice. sladkorja in enako količino zdroba, ščepec soli.

1. Kislo smetano temeljito premešamo z zdrobom in pustimo četrt ure. V tem času mora zdrob dobro nabrekniti.
2. V blenderju skuto, sol, pecilni prašek in popečen zdrob pretvorimo v homogeno gosto pasto.
3. V posebni skledi penasto stepemo jajca s sladkorjem.
4. Skutno zmes previdno z lopatko vmešamo v sladko jajčno maso. V tem primeru pena ne sme padati veliko.
5. V pekaču, namazanem z maslom in posutem z zdrobom, jed pečemo 45 minut. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na velikost posode.

Pečene postrežemo tople s sladkano kislo smetano.

Kot v vrtcu

Mnogi odrasli gurmani so danes nostalgični glede sladke jedi iz vrtca - nežne skutne enolončnice z rozinami. Z lahkoto ga lahko naredite doma. Če želite to narediti, vzemite: 300 g domačega mastnega skute, 4 žlice. granulirani sladkor in zdrob, pol kozarca kisle smetane, 8 g pecilnega praška, ščepec soli in vanilin, 120 g rozin.

1. Rozine temeljito operemo s tekočo vodo in prelijemo z vrelo vodo. Posušeno sadje se vzame brez semen.
2. Kislo smetano zmešamo z zdrobom in pustimo, da se napolni.
3. Jajca dobro stepemo s sladkorjem in soljo.
4. Vse sestavine iz recepta zmešamo v homogeno maso. Lahko uporabite mešalnik pri nizki hitrosti.
5. Zmes damo na pekač, obložen z naoljenim pergamentom in pečemo 45 minut v ogreti pečici.

Pripravljena enolončnica iz skute kot v vrtcu se odlično poda k kondenziranemu mleku.

Bujna skutna enolončnica z zdrobom

Da bo priboljšek slasten, morate med pripravo uporabiti sodo, gašeno s kisom. Poleg skute (2 žlici naravnega domačega izdelka) boste potrebovali še: 90 g granuliranega sladkorja, jajce, ščepec soli, rezino masla, 4 žlice. zdrob, vrečka vanilina. 1 čajna žlička sode bo dovolj.

1. Rozine prelijemo z vrelo vodo.
2. Skuto z mešalnikom pretvorimo v homogeno maso.
3. Posebej stepemo jajce in sladkor, nato primešamo skuti.
4. Soda se pogasi s kisom in doda v testo skupaj z vanilinom, soljo, zdrobom in maslom.
5. Bujna skutna enolončnica z zdrobom se pripravlja 40 minut, dokler se na površini ne pojavi okusna skorja.

Za takšno jed je bolje izbrati kalup z visokimi stranicami.

Z dodanimi rozinami

Enolončnico z rozinami še vročo prelijemo s smetano iz kisle smetane, sladkorja in maka. V tem primeru bodo pečeni izdelki še bolj okusni. Za pripravo uporabite: 450 g mastne skute, 60 g sladkorja, 3 jajca, 2 žlici. zdrob, 1 žlica. rozine, ščepec soli.

1. Rozine operemo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da nabreknejo.
2. Rumenjake previdno ločimo od beljakov. Veverice gredo na mraz.
3. Skuto pretlačimo skozi sito. Mlečnega izdelka ne stepamo v blenderju, da se od njega ne loči odvečna tekočina.
4. Pripravljeno skuto zmešamo s sladkorjem in zdrobom.
5. Hladne beljake skupaj s soljo stepemo v čvrst sneg. Nato jih skupaj z rumenjaki pošljemo v maso skute.
6. Po temeljitem mešanju mora biti homogena.
7. Rozine damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina in dodamo k testu.
8. Po naslednjem mešanju se masa položi v namaščeno obliko in pusti pri miru pol ure.
9. Pečemo 35 minut.

Pripravljenost jedi najlažje preverite s tanko leseno palčko.

Brez moke in zdroba

Sladko okusno enolončnico s skuto lahko pripravimo tudi brez grama zdroba ali pšenične moke. Če želite to narediti, vzemite: 4 jajca, 170 g srednje maščobne kisle smetane, 2 žlici. krompirjev škrob, 4 žlice. sladkorja, peščica ovsenih kosmičev. 600-650 gramov skute bo dovolj.

1. Skuto z mešalnikom spremenimo v homogeno maso brez grudic. Če takšne naprave ni, jo morate temeljito pretlačiti z vilicami.
2. Skuti dodamo kislo smetano, ovseno kašo, škrob in sladkor, nato pa sestavine temeljito premešamo.
3. Rumenjake ločimo od beljakov in jih stepemo ločeno enega od drugega. Nastale puhaste mase previdno primešamo k skuti.
4. Poslastico pečemo v pomaščenem pekaču 50 minut.

Da okusna skorja enolončnice ne poči, jo je bolje postaviti v hladno pečico in šele nato začeti segrevati.

Skutna enolončnica Nezhenka

Zaradi najbolj nežne zračne osnove je poslastica bolj podobna sladici. Hkrati je jed pripravljena zelo enostavno in hitro. Potrebne komponente vključujejo: 2/3 žlice. zdroba, 550 g skute, pol kozarca polnomastnega kefirja in enako količino sladkorja, pol palčke masla, 2/3 žličke. soda, ščepec soli in vanilin.

1. Maslo raztopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Dodamo ji skuto in vse sestavine.
2. Maso je treba najprej dobro premešati z žlico, nato pa lahko postopek nadaljujemo z mešalnikom.
3. Testo pustimo vsaj 40 minut, da zdrob nabrekne, nato ga prestavimo v model, namazan s poljubno maščobo.
4. Enolončnico kuhamo 35 minut v pečici.

Pecivo postrežemo s poljubno jagodno marmelado.

Sladica z bananami

Za to jed je bolje vzeti mehko, zrelo sadje, vendar brez črnine. Poleg banan (2 kosa) uporabite: 550 g skute, 3 jajca, 60 g masla, 3 žlice. zdrob in sladkor, pol kozarca mleka, 120 g srednje maščobne kisle smetane, sol.

1. Skuto rahlo posolimo in pretlačimo skozi sito.
2. Mleko segrejemo v ponvi, nato pa vanj v tankem curku stresemo zdrob. Mešanico je treba nenehno mešati, da preprečimo nastanek grudic. Zmes ne sme zavreti. Na majhnem ognju se hrani 7-10 minut.
3. Beljake 2 jajc ločimo od rumenjakov in slednje primešamo k naribani skuti.
4. V jajčno-skutno maso ob stalnem mešanju dodamo vroč zdrob in 2 žlici. granulirani sladkor.
5. Banane narežemo na majhne rezine in jih dodamo v testo.
6. Nazadnje v zmes vmešamo še dobro stepene beljake, nato pa jo nežno pregnetemo.
7. Kisla smetana je kombinirana s sladkorjem in jajci. Nastali nadev prelijemo čez bodočo enolončnico, položeno v namaščeno obliko.
8. Bananino-skutino osnovo pripravljamo 40 minut.

Po določenem času pustite posodo v odprti pečici 10-15 minut.

Dietni recept

Skutno enolončnico lahko jeste tudi med dieto. Seveda boste v tem primeru morali uporabiti posebne sestavine: paket skute z nizko vsebnostjo maščob, 2 veliki žlici kefirja z nizko vsebnostjo maščob, 2 jajci, majhno jabolko, naravni čebelji med po okusu.

1. V eni skledi z mešalnikom stepemo jajca, v drugi skledi skuto zmešamo s kefirjem.
2. Obe masi združimo, dodamo jima med in drobno sesekljano jabolko.
3. Poslastica se peče 30 minut v predhodno ogreti pečici.

Postrežemo kot dietno jed s pirejem iz svežega sadja in jagodičja

Zebra - puhasta skutna enolončnica s kakavom

V tej slastni sladici iz skute in čokolade ni moke. Nadomesti ga zdrob (4 žlice). Uporabimo tudi: 450 g skute, 120 ml skute, 2 jajci, 1 žlica. kakav, ščepec soli in vanilin.

1. Skuto zmeljemo z granuliranim sladkorjem. Lahko ga pretlačite skozi fino cedilo.
2. V nastalo maso dodamo vanilin, jajca in fino sol po okusu. Sestavine rahlo stepemo z mešalnikom.
3. Ostane le še, da zalijemo z mlekom in dodamo zdrob.
4. Po temeljitem mešanju zmes razdelimo na dva enaka dela. Enemu od njih je dodan kakav.
5. Temno in svetlo testo izmenično vlivamo v pomaščen model. Tako bo enolončnica okusna in privlačna na pogled.
6. Na koncu barve narahlo premešamo z zobotrebcem. Na površini priboljška bo ustvarjen izviren vzorec.
7. Pečemo na 170 stopinjah približno pol ure.

Pečene okrasimo z naribano čokolado.

Recept za skutin flan ali kuhanje po mehiško

Skladnost pravilno pripravljene poslastice bo podobna marshmallowu. Skute pri tem sploh ne opazimo, čeprav jo jemljemo v količini vsaj 450 gramov. In poleg tega: pločevinka kondenziranega mleka, velika žlica limoninega soka, 3 velika jajca, 1 mala žlička krompirjevega škroba, vanilin in ščepec limonine lupinice, 40 g masla, 5 velikih žlic mleka, 1/ 3 žlice. granulirani sladkor.

1. Jajca stepemo s posebnim mešalnikom ali nastavkom za mešanje v močno peno. Med postopkom v maso dodamo skuto, kondenzirano mleko, škrob, vanilin in limonin sok. Lupina se po končanem stepanju doda preostalim sestavinam.
2. Maslo raztopimo v ognjevarni posodi in mu dodamo sladkor. Takoj, ko masa začne temneti, se posoda dvigne nad ogenj. Sladkorju in maslu dodamo mleko. Posodo držite nad gorilnikom, dokler se pesek popolnoma ne raztopi.
3. Model z visokimi stranicami namažemo z maslom in rahlo posujemo s sladkorjem. Vanjo vlijemo karamelo, pridobljeno v drugem koraku, na vrh pa položimo skutno maso.
4. Pečemo 45 minut pri 170 stopinjah.

Pred serviranjem enolončnico obrnemo s karamelno stranjo navzgor.

Skutina enolončnica z jabolki

Bolje je uporabiti domačo skuto in kislo sadje.

Potrebovali boste 450 g skutne mase, 230 g srednje maščobne kisle smetane, 1 žlica. zdrob, 3 jajca, 2 veliki jabolki, pest temnih rozin, 4 žlice. sladkor, 2 žlici. škrob.

1. Skuto temeljito premešamo s kislo smetano, dokler ne dosežemo mehke, homogene konsistence.
2. Zmesi dodamo zdrob, krompirjev škrob in sladkor. Mešane sestavine se bodo infundirale približno 15 minut, dokler zdrob ne nabrekne.
3. Rumenjake ločimo od beljakov in jih dodamo ostalim izdelkom.
4. Beljake stepemo v goste vrhove.
5. Rozine operemo in poparimo z vrelo vodo, jabolka pa drobno sesekljamo. Pripravljene sestavine vmešamo v testo.
6. Ostane samo še stepene beljake.
7. Testo vlijemo v namaščeno obliko.
8. Jed pripravljamo prve pol ure pri 180 stopinjah, nato 20 minut pri 150 stopinjah.

Skutina enolončnica, kot v vrtčevski ali šolski jedilnici, je povsem enostavna za pripravo. Poleg tega danes obstaja veliko receptov za tako nežno in okusno jed. Navsezadnje ga nekateri naredijo na osnovi grobo zrnate skute, nekateri raje uporabljajo mokro skutno maso, nekateri pa v enolončnico dodajo celo različno suho sadje ali oreščke.

Danes vam bomo predstavili več načinov, kako narediti najbolj občutljivo skutno enolončnico, tako kot v vrtcu. Pred tem pa bi rad povedal, zakaj je takšna jed najpogosteje pripravljena posebej za majhne otroke.

Kako je uporaben?

Skutino enolončnico za otroke pogosto pripravljamo, saj ima skuta ključno vlogo v otrokovi prehrani. Navsezadnje ima neverjetno količino uporabnih elementov. Po svojih hranilnih lastnostih prekaša skoraj vse ostale mlečne izdelke.

Oglejmo si skupaj koristne lastnosti skute:

Kot lahko vidite, je ta jed zelo zdrava za majhne otroke. Zato mora vsaka mama poznati recept za skutno enolončnico in jo pripraviti svojemu otroku. Posebej je treba opozoriti, da takšna jed ne vključuje dragih in tujih izdelkov. V zvezi s tem ga lahko pripravimo vsaj vsak dan.

Klasičen recept za skutno enolončnico v pečici

Skoraj vsak kuhar zna pripraviti takšno jed. Če pa ste začetnik pri kuhanju, lahko uporabite spodaj opisano metodo. Če upoštevate vse zahteve, boste zagotovo dobili najbolj občutljivo otroško skutno enolončnico.

Torej, za pripravo tako sladke jedi bomo morali pripraviti naslednje komponente:

• groba podeželska skuta - 500 g;
• sveže maščobno mleko - približno 50 g;
• kisla smetana 20% - približno 50 g;
• fini granulirani sladkor - približno 100 g (možno malo manj ali več);
• zdrob - približno 100 g (v testu);
• drobna sol - ¼ žlička za sladico (ni vam je treba dodati);
• velika piščančja jajca - 2 kosi;
• sveže maslo - 30-50 g (za mazanje kalupa);
• zdrob - 2 desertni žlici (za škropljenje kalupa).

Gnetenje skutinega testa

Klasični recept za skutno enolončnico v pečici vključuje grobo zrnato podeželsko skuto. Navsezadnje se s takšnim mlečnim izdelkom omenjena otroška jed izkaže za mastno, hranljivo in zelo okusno. Ko ga bo pojedel za zajtrk, otrok ne bo hotel sesti za mizo do poznega kosila.

Torej, preden skutno enolončnico, kot v vrtcu, postavite v pečico, morate skrbno zgnetiti tanko testo. Če želite to narediti, morate vzeti veliko skledo, vanjo položiti grob mlečni izdelek in razbiti jajca. Po temeljitem mešanju sestavin dodamo sveže mastno mleko, fini kristalni sladkor, sol, 20% kislo smetano, vanilijev sladkor in zdrob. Priporočljivo je, da dobljeno maso dobro stepete z mešalnikom. Kot rezultat bi morali dobiti homogeno, redko zmes z vidnimi zrnci skute.

Če želite, da je vaša skutna enolončnica, kot na vrtu, debelejša, je priporočljivo, da testo pustite na toplem 10-16 minut. V tem času mora zdrob malo nabrekniti. Če vaš otrok raje jedo nežno in mehko enolončnico, jo lahko začnete pripravljati takoj po mesenju.

Toplotna obdelava jedi

Kot lahko vidite, recept za klasično skutno enolončnico ne vključuje dragih in nenavadnih izdelkov. Ko je testo gneteno do gladkega, lahko takoj začnete s toplotno obdelavo. Če želite to narediti, je priporočljivo, da vzamete globoko ponev (lahko uporabite običajno ponev), jo temeljito namastite s svežim maslom in nato potresete z nekaj majhnimi žlicami zdroba. Nato morate vse testo dati v skledo in jo postaviti v predhodno ogreto pečico. Pri temperaturi 200 stopinj je treba skutno enolončnico, kot v vrtcu, peči približno 40-47 minut. V tem času bo testo popolnoma pečeno, površina sladke jedi pa prekrita z rdečkasto skorjo.

Kako ga pravilno postreči?

Ko je skutna enolončnica v pečici popolnoma pečena, jo je treba odstraniti in pustiti neposredno v ponvi, dokler se delno ne ohladi. Če poskušate posodo odstraniti, ko je vroča, lahko razpade.

Tako rahlo ohlajeno enolončnico narežemo na porcije, jo položimo na krožnike, prelijemo z majhno količino jagodnega sirupa in takoj postrežemo skupaj z želejem ali kompotom. dober apetit!

Kaj lahko dodate skutini enolončnici?

Kot smo ugotovili zgoraj, klasična skutna enolončnica vključuje le standardni nabor izdelkov. Tega se držijo v vrtcih in šolah pri pripravi takšne sladice. Vendar je treba opozoriti, da lahko sladka skutina pita postane še bolj okusna, če v osnovo dodate še kakšne dodatne sestavine. Tako se bo enolončnica izkazala za bolj hranljivo in zadovoljivo, če v testo dodate eno od naslednjih komponent:

Skutina enolončnica z rozinami iz skutne mase

O tem, kako pripraviti klasično skutno enolončnico v pečici, smo govorili malo višje. Zdaj bi vam rad povedal, kako lahko naredite to sladko jed iz skutne mase in rozin. Treba je opozoriti, da se okus te sladice nekoliko razlikuje od prejšnje. Tako se skutna enolončnica, katere recept zahteva uporabo skutne mase, izkaže za bolj nežno in sladko.

Torej, za to jed morate pripraviti:

• sladka skutna masa brez dodatkov - 500 g;
• sveže maščobno mleko - 1 fasetirano steklo;
• fini granulirani sladkor - 2 desertni žlici (ne smete dati več, saj je masa skute že sladka);
• drobna sol - 1/5 desertne žlice (ni vam je treba dodati);
• velika piščančja jajca - 4 kosi;
• vanilin sladkor - na konici desertne žlice;
• temne rozine brez semen - ½ skodelice (možno malo več ali manj);
• sveže maslo - 30-50 g (za mazanje pekača in površine pite);
• naravni pitni jogurt brez barvil - približno 100 g;
• pšenična moka - 6-7 velikih žlic (dodajte po lastni presoji);
• zdrob - 2 desertni žlici (za škropljenje kalupa).

Postopek priprave testa

Skutna enolončnica, katere recept zahteva uporabo sirne skute, je pripravljena skoraj na enak način kot prejšnja jed.

Če želite zamesiti testo, morate vzeti veliko skledo, vanjo razbiti piščančja jajca in jih temeljito pretlačiti z mešalnikom. Nato v isto skledo dodajte sladko skutno maso, sveže maščobno mleko, granulirani sladkor, vanilijev sladkor, sol in naravni jogurt brez barvil. Po mešanju vseh sestavin jim postopoma dodajamo pšenično moko. Priporočljivo je, da se v testu ne tvorijo grudice in da ni zelo gosto.

Predelava suhega sadja

Kako zagotoviti, da boste dobili zelo okusno in hranljivo skutno enolončnico? Recept s fotografijo te jedi priporoča dodatno uporabo izdelka, kot so rozine. V tem primeru je priporočljivo vzeti temno suho sadje brez semen. Treba ga je razvrstiti, očistiti ostankov in vejic, nato pa ga položiti v emajlirano posodo in preliti z vrelo vodo. Priporočljivo je, da rozine v tem stanju držite približno pol ure. Nato ga je treba temeljito oprati v topli vodi, odvreči v cedilo in močno pretresti.

Na koncu priprave testa je treba čisto suho sadje vliti v osnovo in temeljito premešati z navadno žlico.

Kako speči v pečici?

Skutina enolončnica (fotografija končne jedi je v tem članku), narejena na osnovi skutne mase z dodatkom temnih rozin, se v pečici peče nekoliko dlje kot prejšnja.

Gneteno testo je treba postaviti v globoko obliko, predhodno namazano s svežim maslom in posuto z zdrobom. Nato je treba posodo postaviti v ogrevano omarico, kjer je treba sladico hraniti 50-65 minut pri temperaturi 190 stopinj. V tem primeru se pripravljena enolončnica ne sme držati zobotrebca, vstavljenega vanjo, njena površina pa mora biti enakomerno prekrita z rdečkasto skorjo.

Pravilna postrežba za zajtrk

Če upoštevate vse zgornje zahteve za pripravo testa in peko v pečici, potem boste zagotovo dobili okusno in nežno skutno enolončnico. Ogledali smo si recept s fotografijo takšne sladice, a kako jo pravilno postreči k mizi? Če želite to narediti, morate vzeti ponev s posodo, jo rahlo ohladiti na sobni temperaturi, nato pa jo razrezati na porcije in položiti na krožnike. Vrh te enolončnice lahko okrasimo s svežimi jagodami, grozdjem in prelijemo z lipovim medom. Končano sladico je priporočljivo postreči toplo skupaj z vročim čajem. dober apetit!

Naj povzamemo

Zdaj veste, kako pripraviti vrtčevsko skutno enolončnico. Recept za to jed je presenetljivo preprost. Poleg tega vključuje le preproste, cenovno dostopne, a hkrati zdrave in hranljive izdelke, ki jih je mogoče kupiti v kateri koli trgovini.

Treba je opozoriti, da lahko to enolončnico pripravite tako z dodatkom sladkorja kot brez njega. V prvem primeru boste za zajtrk dobili okusno sladico, ki jo je dobro jesti s čajem ali kakavom. Kar zadeva drugo možnost, lahko takšno jed postrežemo za popoldanski prigrizek skupaj s sladkim želejem ali kompotom.

Da bo skutna enolončnica še bolj okusna, nežna in hranljiva, priporočamo uporabo naslednjih nasvetov:

• Če želite dobiti bolj zračno in mehko jed, morate pred gnetenjem testa grobo podeželsko skuto preliti skozi mlinček za meso ali močno pretlačiti z mešalnikom. Priporočljivo je, da storite enako s piščančjimi jajci. Lahko jih stepemo z mešalnikom ali ročno metlico.
• Če se odločite, da boste klasični skutni enolončnici dodali suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive, marelice itd.) ali oreščke (lešnike, orehe, arašide itd.), potem je priporočljivo, da jih skrbno razvrstite in obvezno jih nekaj minut držite v vreli vodi. Ta postopek ne bo le osvobodil izdelkov vse oprijete umazanije in prahu, temveč jim bo tudi omogočil, da dobro nabreknejo, postanejo mehki in okusni.
• Če vam ali vašemu otroku ni priporočljivo jesti mastne hrane, potem za pripravo skutne enolončnice uporabite samo skuto z nizko vsebnostjo maščob in 1-2% mleka.
• Da bo skutna enolončnica bolj okusna in lepa, je treba po kuhanju v pečici njeno površino namastiti s svežim maslom. Ta trik ne bo le dal sladici poseben okus, temveč bo zaradi svoje sijajne in mehke skorje poskrbela tudi za apetit.
• Če se odločite za pripravo takšne sladice iz skutne mase, potem lahko predstavljeno komponento kupite s kakršnimi koli dodatki (na primer čokoladni koščki, rozine, suhe marelice itd.).

Skutina enolončnica je ena izmed jedi, ki jo obožujejo tako otroci kot odrasli. Skoraj nihče ne bo zavrnil koščka puhaste enolončnice, prelite s sladkim sadnim želejem, sirupom ali kondenziranim mlekom. Skutina enolončnica ni samo okusna, ampak tudi zdrava jed. Skuta vsebuje veliko koristnih elementov - beljakovine, kalij, magnezij, folno kislino, vitamine B in A.

Mnogi otroci ne jedo skute, zagotovo pa je ne bodo zavrnili v obliki enolončnice. V jed lahko dodate poljubno suho sadje, sveža jabolka, hruške, banane, limonino ali pomarančno lupinico, kandirano sadje. In potem boste vsakič dobili jed s popolnoma novim okusom.

Skuta ima velik vpliv na okus enolončnice. Izdelku, kupljenemu v trgovini, se je najbolje izogibati, saj pogosto vsebuje palmovo olje. Etiketa, ki jo bo označevala, vsebuje ime »Skutni izdelek« ali »Kmečka skuta 18% maščobe«. Enolončnica iz nje se izkaže za gosto in ne zelo okusno.

Če želite pripraviti res okusno skutno enolončnico, pojdite na tržnico in kupite naravno skuto. Uspeh jedi je zagotovljen!

Korak za korakom recept za enolončnico iz skute v pečici - klasična različica

Za pripravo okusne skutne enolončnice poskrbimo za kakovostno domačo skuto.

Sestavine:

• skuta - 400 gramov;
• granulirani sladkor - 3 žlice;
• zdrob – 2 žlici;
• kisla smetana - 2 žlici;
• jajce - 2 kosa;
• malo vanilije za okus;
• rastlinsko olje (potrebno bo za mazanje kalupa).

Priprava:

Skuta mora biti homogena. Če želite to narediti, ga lahko pretlačite skozi sito ali uporabite potopni mešalnik. Če je skuta mehka, jo zlahka pripeljemo do želene konsistence z vilicami.

Jajca stepemo v ločeno skledo. Nanje položite granulirani sladkor. Zmes stepajte, dokler ne nastane močna pena.

Preložimo ga na skuto. Dodamo zdrob, vanilijo in kislo smetano. Vse skupaj dobro premešamo. Najbolje z mešalnikom.

Stranice in dno kalupa namažite z rastlinskim oljem. Da se skuta ne oprime njenih sten, jih dodatno potresemo z drobtinami.

Pripravljeno skuto prestavimo v model in postavimo v pečico, segreto na +200 stopinj. Enolončnico kuhamo 40 - 45 minut.

Ob serviranju porcije prelijemo s kislo smetano, marmelado, sirupom, lahko pa tudi kar tako. Še vedno izpade zelo sladko.

Ta recept za skutno enolončnico lahko štejemo za klasiko. In na podlagi tega pripravite morebitne različice.

Bujna skutna enolončnica v pečici - kot v vrtcu

Verjetno se vsi spomnimo okusa skutne enolončnice, ki so nam jo dali v vrtcu. To je nekaj neverjetnega - vedno se je izkazalo bujno in hkrati zračno. Vedno je bil postrežen s sladko omako.

Sestavine:

• skuta - 500 gramov;
• zdrob – 50 gramov;
• jajce;
• granulirani sladkor - 50 gramov;
• parjene rozine - 40 gramov;
• maslo - 30 gramov;
• kisla smetana - 30 gramov;
• vanilija za aromo.

Priprava:

1. Skuto je treba temeljito predelati v mešalniku, da postane kremasta.
2. Vanj dodajte stopljeno maslo, zdrob, granulirani sladkor, vanilin in rumenjak.
3. Beljak je treba stepti v močno peno. Nato ga nežno vmešamo v skuto.
4. Tam dodajte parjene rozine.
5. Skuto položimo v pomaščen model in potresemo z ocvirki. Po vrhu poravnamo in premažemo s kislo smetano.
6. Skutno enolončnico pečemo v pečici, predhodno ogreti na +200 stopinj, 30 minut.

Postrežemo nekoliko ohlajeno, da lahko dodobra okusimo okus, in prelijemo s sladko mlečno omako. Recept boste našli spodaj.

Klasičen recept za skutno enolončnico

Skutina enolončnica, pripravljena po tem receptu, se izkaže za sladko in izgleda zelo lepo. Ob serviranju ga lahko prelijemo s kislo smetano ali sladko-kislo omako.

Sestavine:

• skuta - 200 gramov;
• granulirani sladkor - 40 gramov;
• zdrob – 1 žlica;
• vanilin za vonj;
• jajce;
• kisla smetana - 35 gramov.

Priprava:

1. Jajce položite v globoko skledo in dodajte granulirani sladkor. Temeljito premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
2. Skuto naribamo in jo zmešamo z jajčno-sladkorno mešanico.
3. Mešajte zmes. Dodajte kislo smetano, vanilin, zdrob. Ponovno temeljito premešajte.
4. Pekač obdelamo in vanj naložimo pripravljeno skutno maso.

Pečemo enolončnico v pečici, predhodno ogreti na +190 stopinj, dokler vrh ne porjavi. Postrezite vroče v porcijah s poljubno omako.

Kako kuhati skutno enolončnico z zdrobom v pečici

Skutina enolončnica po tem receptu se izkaže za mehko in hkrati zračno. Žito je treba najprej popariti z vodo in šele nato dodati skuti. Tako bo enolončnica bolj okusna in bolj enotna.

Sestavine:

• skuta - 550 gramov;
• rozine - 1/3 skodelice;
• jajca - 2 kosa;
• sol - po okusu;
• kisla smetana - 100 ml;
• granulirani sladkor - 3 žlice;
• zdrobov zdrob - 4 žlice.

Priprava:

1. Jajca razbijemo v skledo, solimo in začnemo stepati ter jim dodamo malo sladkorja.
2. Rozine in zdrob namočimo v vodi, vendar v ločenih posodah.
3. Skuto pretlačimo skozi cedilo, dokler ne postane homogena. Najprej ga zmešamo z jajčno-sladkorno mešanico, nato dodamo še preostale sestavine.

Kuhajte enolončnico 40 minut pri temperaturi +180 stopinj. Pečica mora biti vnaprej ogreta.

Recept za skutno enolončnico brez zdroba

Predlagam, da poskusite okusno skutno enolončnico z marelicami in brez zdroba.

Sestavine:

• skuta - 1 kg;
• jajca - 3 kosi;
• granulirani sladkor - 2/3 kozarca;
• moka / škrob - 3 žlice;
• marelična marmelada - 150 gramov.

Priprava:

1. Zmešajte skuto z granuliranim sladkorjem in moko.
2. Rumenjake ločimo od beljakov in jih dodamo skuti. Temeljito zmeljemo in dodamo celotno količino marmelade.
3. Beljake stepamo toliko časa, da se močno spenijo in jih dodamo skutini zmesi.

Jed kuhamo 40-50 minut pri temperaturi +180 stopinj. Pred serviranjem pustite, da se enolončnica ohladi, razrežite na porcije in lahko povabite družino k mizi. Po želji lahko prelijete z omako.

Dietni recept za enolončnico iz skute

Ta recept za skutno enolončnico je namenjen vsem sladkosnedom, ki ste na dieti. Kalorična vsebnost jedi je minimalna, okus in aroma pa sta preprosto neverjetna.

Sestavine:

• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 360 gramov;
• otrobi (oves) - 2 žlici;
• jabolko - 1 kos;
• med - 1 žlica;
• naravni jogurt - 2 žlici;
• jajca - 2 kosa.

Priprava:

1. Skuto je treba temeljito premešati z otrobi.
2. Jabolko olupimo in drobno sesekljamo. Položimo v skuto.
3. Mešanici dodajte preostale sestavine – med, jajca.
4. Zmes premešamo in preložimo v pomaščen pekač. Vrh namažite z jogurtom in kuhajte sladico 20 minut pri +200.

Ko postrežete, narežite na porcije in pustite, da se nekoliko ohladi.

Kuhanje puhaste skutne enolončnice v pečici

Skutina enolončnica, pripravljena po tem receptu, bo puhasta in sladka. Pečeno malo naraste in je otrokom zelo všeč.

Sestavine:

• skuta - 250 gramov;
• sol po okusu;
• kefir / kisla smetana - 50 ml;
• vanilin - na konici žlice;
• jajce;
• soda - ½ čajne žličke;
• maslo - 50 gramov;
• zdrob – 130 gramov.

Priprava:

1. Zdrob prelijemo z majhno količino tople vode in pustimo, da nabrekne.
2. Stopite maslo. Vanjo vlijemo kefir, dodamo jajce, sol, vanilin in sodo. Mešanico pretepajte z mešalnikom.
3. Postopoma dodajamo skuto, ki jo mešamo z vilicami. Ko je popolnoma vstavljen, uporabite mešalnik.
4. V skutno maso položimo nabrekel zdrob in pustimo stati 15 minut.
5. Skuto preložimo v pomaščen pekač in postavimo v pečico. Kuhajte enolončnico pri temperaturi +180 stopinj 40 minut.

Ko postrežemo, lahko kose okrasimo s sadjem, jagodami in celo potresemo s čokoladnimi koščki.

Recept za mlečno omako

Ta različica mlečne omake je odlična za sladke skutine enolončnice.

Sestavine:

• mleko - 250 ml;
• moka - 10 gramov;
• maslo - 10 gramov;
• granulirani sladkor - 30 gramov;
• vanilin za okus.

Priprava:

1. V kozici na majhnem ognju raztopimo maslo, da se ne zažge.
2. Vanj stresemo moko, premešamo in pražimo 1 minuto.
3. V majhnih porcijah med stalnim mešanjem začnite vlivati ​​predhodno segreto mleko. Pustimo, da mešanica zavre in kuhamo omako, dokler se ne zgosti. To je približno 10 minut.

Kako skuhati okusno skutno enolončnico - kuharske skrivnosti

Da bo jed okusna, morate vedeti nekaj tankosti:

• Preden dodate suho sadje, ga je treba namočiti v vreli vodi. V nasprotnem primeru so lahko ostri.
• Preden skuti dodamo sveže sadje, jih je treba prepražiti v ponvi. To bo pomagalo odstraniti odvečni sok in enolončnica bo imela želeno konsistenco.
• Jajc ni treba odložiti celih. Beljake je treba posebej stepati z dodatkom soli v močno peno. Rumenjake zmeljemo s skuto in šele nato združimo obe sestavi.
• Ni treba, da je plast skute predebela. Sicer se ne bo dobro speklo.
• Kalup namažemo z oljem in potresemo z zdrobom ali drobtinami.
• Če je skuta malo tekoča, ji lahko dodamo malo škroba. Vendar pazite, da izdelka ne izsušite.
• Preden dodate zdrob, ga morate namočiti v topli vodi. Dlje ko sedi, bolje je.
• Če morate povečati vsebnost kalorij v enolončnici s skuto, je treba zdrob nadomestiti z moko. In obratno.

Video recept za enolončnico iz skute v pečici

Dober apetit in se vidimo v novih receptih!

Aleksander Guščin

Za okus ne morem jamčiti, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Večina najljubših jedi odraslih izvira iz otroštva: vrtca ali šole. Pri nekaterih so razlog z njimi povezani spomini, pri drugih preprosto »prej je bilo bolje«. Posledično ljudje začnejo iskati recepte za te iste jedi iz otroštva: skutna enolončnica, tako kot v vrtcu, je vodilna med njimi. Kako pripraviti to okusno sladico po GOST?

Kako skuhati enolončnico kot v vrtcu

Težko je najti točen recept za to sovjetsko poslastico: obstaja celo več različic recepta po GOST, vendar lahko vsak vrtec postavi svoje zahteve. Tudi sestava jedi je bila raznolika - ponekod so izključili jajca, drugje so odstranili sladkor in ga nadomestili s kondenziranim mlekom. Jed, ki je čim bolj podobna po videzu in okusu, lahko dobite, če se naučite, kako sodobne gospodinje pripravljajo otroške skutne enolončnice.

Nekaj ​​osnovnih odtenkov:

• Brez mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob.
• Priprava za sovjetske vrtce je zahtevala, da se skuta pretlači do gladkega in mehkega, tako da ima poslastica strukturo sufleja.
• Pekač namastimo z maslom ali margarino.
• Površino prekrijemo s plastjo kisle smetane, da ustvarimo značilno zlato skorjo.

Recept

Ugibati, kako je določena jed izgledala v nekem lokalu brez namigov, je skoraj utopično. Tudi če bi obstajali standardi, ki bi veljali za takšne organizacije, ne bi mogel obstajati samo en recept za enolončnico. Tehnologije in nabori izdelkov so se spreminjali po regijah, mestih in celo po samih kuharjih. Spodaj predlagane možnosti so bile pogostejše, glede na komentarje gospodinj, ki so jih poskušale kuhati.

Z zdrobom

• Čas: 55 minut.
• Število porcij: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 479 kcal.
• Namen: za popoldanski čaj.
• Kuhinja: domača.

Ta enolončnica z zdrobom iz vrtca je primerna tudi za najmanjše - enoletne dojenčke, saj je brez jajc. Je zelo mehka, okusna tudi po ohlajanju, sladkobo pa lahko dodamo s poljubnim sadjem, če zdravnik dovoli. Pri uvajanju sladkorja poskusite vzeti najmanjši odmerek - približno 10-12 g na prostornino spodaj navedenih sestavin otroške enolončnice.

Sestavine:

• skuta - 240 g;
• zdrob – 2 žlici. l.;
• mleko - 2 žlici. l.;
• soda - 1/4 žličke;
• sol.

Način kuhanja:

1. Skuto pretlačimo z vilicami ali zmeljemo z mešalnikom. Prilijemo mleko, da nastane mehka skutina krema.
2. Zdrob prelijemo z vrelo vodo (2 žlici) in pustimo, da nabrekne četrt ure.
3. Združite oba dela bodoče enolončnice, dodajte sol in sodo. Zelo dobro premešajte.
4. Razporedimo v silikonske modelčke in pečemo 35 minut na 190 stopinjah.

Kot v vrtcu

• Čas: 40 minut.
• Število porcij: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 2517 kcal.
• Namen: za popoldanski čaj.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Ta puhasta enolončnica ni najmanj kalorična, je pa zaradi pravilnega razmerja sestavin najbolj zračna. Njegova struktura spominja na nežen skutin sufle in tudi dodatek jagodičja ga ne obteži. Zaradi velikega števila jajc ga ne dajemo najmlajšim: bolje ga je uporabiti za prehrano otrok, starejših od 4 let.

Sestavine:

• masa skute - 540 g;
• koruzni škrob - 3 žlice. l.;
• jajca - 4 kosi;
• sveže slive - 4-5 kosov;
• sladkor v prahu - 155 g;
• kisla smetana - 200 g.

Način kuhanja:

1. Rumenjake ločimo od beljakov. Slednje pustimo četrt ure hladiti, preden stepamo (dodamo sladkor v prahu).
2. Rumenjake zmešamo s skutno zmesjo in zmešamo v mešalniku. Dodajte kislo smetano.
3. Slive narežemo na koščke in dodamo enolončnici.
4. Dodamo škrob in beljakovo peno.
5. Priporočljivo je, da pečete pri 200 stopinjah, višina naj bo 5-7 cm, to pomeni, da se kalup vzame z majhnim premerom.

Klasičen recept

• Čas: 40 minut.
• Število porcij: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 2029 kcal.
• Namen: za popoldanski čaj.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Tudi po GOST je bilo več kot ene klasične skutne enolončnice: obstajali sta dve možnosti, ki sta se razlikovali predvsem po stopnji sladkosti (zaradi deleža sladkorja v masi skute) in vlažnosti (zaradi količine kisle smetane) . Po videzu in sestavi je bila podobna piti, saj je bila osnova zelo nežne strukture. Pogosto so vrtci z zdrobom nadomestili moko, saj so verjeli, da je tako bolj zdravo za otroka. Vendar ga je treba popariti z vodo in zmanjšati volumen (50 g za ta recept po korakih, napolnjen s 50 ml vode).

Sestavine:

• skuta - 705 g;
• pšenična moka - 60 g;
• jajce 2 kat. – 20 g;
• granulirani sladkor - 50 g;
• namizna margarina - 30 g;
• kisla smetana - 30 + 125 g;
• krekerji - 30 g;
• sol - 3,5 g.

Način kuhanja:

1. Skuto (če je zrnata in ne masa) zmeljemo skozi sito in potresemo z moko. Na vrh dodamo sladkor, sol in stepeno jajčno zmes.
2. Te izdelke temeljito premešajte.
3. Model namažemo z margarino in potresemo z zdrobljenimi drobtinami. Tam postavite bazo.
4. Površino zgladimo z lopatko in vlijemo kislo smetano (30 g).
5. Pečemo približno pol ure pri 190-200 stopinjah.
6. Postrežemo kot v vrtcu: narežemo na kvadratke in zalijemo s kislo smetano (25 g na porcijo).

korenček

• Čas: 50 minut.
• Število porcij: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1618 kcal.
• Namen: za popoldanski čaj.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Nežna, sladka, ne preveč puhasta, a mehka korenčkova enolončnica, tako kot v vrtcu, je zelo priljubljena tudi pri tistih otrocih, ki ne marajo te korenovke. Odlična je za zajtrk ali večerjo, postrežemo pa jo z žlico sveže kisle smetane. Lahko uporabimo zrnato skuto, vendar jo moramo zelo dobro pretlačiti, skoraj dokler ne postane kremasta, če jed pripravljamo za otroški meni.

Sestavine:

• korenje - 500 g;
• maslo - 75 g;
• granulirani sladkor - 45 g;
• zdrob – 36 g;
• masa skute – 220 g;
• majhna jajca - 2 kosi;
• mleko - 200 ml;
• ščepec soli.

Način kuhanja:

1. Zdrob (35 ml vode) za 10 minut prelijemo z vrelo vodo.
2. Maslo (polovico) (ne stepajte!) zmešajte s skutno maso, dodajte granulirani sladkor.
3. Korenje olupimo, drobno naribamo, malo stisnemo z rokami (ne za vse sorte, samo z veliko količino soka). Dodajte mu mleko in maslo, dušite pod pokrovom, dokler korenje ni mehko.
4. Korenčkov in skutni del združimo, dodamo zdrob, ki je nabreknil, in premešamo. Lahko ga stepemo z mešalnikom za popolno mehkobo.
5. Izpolnite obrazec s tem "testom". Pečemo pri 200 stopinjah pol ure.

V počasnem kuhalniku

• Čas: 1 ura 30 minut.
• Število porcij: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1957 kcal.
• Namen: za popoldanski čaj.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

To je skoraj tradicionalen recept za domačo enolončnico iz vrtca, vendar z nekaj posebnostmi - kondenzirano mleko je nadomestilo sladkor, popestrile pa so suhe marelice. Ta okusna, zračna poslastica je primerna za otroke, starejše od 2 let, všeč pa je tudi tistim, ki so na dieti, saj je vsebnost kalorij nizka. Po želji dodajte več jagod, pri čemer popolnoma odstranite sladilo (sladkor, kondenzirano mleko itd.).

Sestavine:

• skutni briketi - 500 g;
• posušene marelice - 50 g;
• kondenzirano mleko - 2 žlici. l.;
• jajca - 2 kos .;
• mleko - 40 ml;
• moka - 110 g;
• maslo – 40 g.

Način kuhanja:

1. Suhe marelice prelijte z vrelo vodo, po 20-30 minutah sperite. Drobno sesekljajte.
2. Mleko segrejte s kondenziranim mlekom in maslom, gorilnik nastavite na najmanjšo moč - mešanica ne sme vreti. Ko so komponente popolnoma ločene druga od druge, jih odstranite.
3. Dodamo moko, dodamo pasirane skutne brikete.
4. Dodamo sesekljane suhe marelice, prelijemo s stepenimi jajci.
5. Napolnite posodo multicookerja s "testo" in nastavite način "Pečenje". Časovnik za 45 minut.
6. Priporočljivo je, da ga odstranite 12 minut po signalu.

riž

• Čas: 1 ura 20 minut.
• Število porcij: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 917 kcal.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Ta preprost recept za riževo enolončnico, tako kot v vrtcu, je namenjen kosilu ali večerji, saj se poslastica izkaže za zadovoljivo. Osnova je mehka riževa kaša, ki jo je treba pripraviti z mlekom in nato združiti s skuto. Če dobljeno mešanico spečete, boste imeli sladko in okusno pito. Piko na i daje naribano jabolko, katerega sorta je izbrana naključno.

Sestavine:

• okrogel riž - 55 g;
• sveže mleko - 90 ml;
• sladkor - 2 tsp;
• voda - 90 ml;
• skuta 9% - 160 g;
• maslo - 25 g;
• jabolko - 150 g;
• jajce.

Način kuhanja:

1. Riževa zrna dobro oplaknemo – odstraniti moramo ves zunanji škrob, sicer bo enolončnica pregosta.
2. Počakajte, da mleko in voda zavreta (bolje je, da vzamete majhno ponev), dodajte riž. Kuhajte približno pol ure in zmanjšajte toploto na 30%. Sladkamo z žlico sladkorja.
3. Naredite klasično enolončnico, vendar z edino razliko: rumenjake zdrobite z maslom, beljake pa posebej s sladkorjem.
4. Vanjo naribamo olupljeno jabolko in dodamo riževo kašo.
5. Premešamo in prestavimo v keramični model.
6. Pečemo 45 minut, ko se pečica segreje na 185 stopinj.

Z mlekom

• Čas: 55 minut.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1469 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Ta poslastica ni ravno iz vrtca - za osnovo je vzet klasičen recept, vendar je moka nadomeščena s škrobom, margarina je izključena, za sladkobo pa se uporablja bela čokolada. Izberite dobro ploščico s preprosto sestavo, da dobite najvarnejšo možno poslastico. Takšno sladico je priporočljivo dati, skoraj kot iz vrtca, otroku, starejšemu od 3 let.

Sestavine:

• jajca - 2 kos .;
• sladkor - 45 g;
• skuta - 210 g;
• kisla smetana 20% - 50 g;
• mleko - 100 ml;
• pšenični škrob - 50 g;
• bela čokolada - 100 g.

Način kuhanja:

1. Beljake stepemo v trd sneg, ki jih zmešamo s sladkorjem (lahko jih prej zmeljemo v prah).
2. Zmešamo toplo mleko, kislo smetano in skuto.
3. Dodamo škrob in naredimo skutno osnovo gladko.
4. Čokolado segrejte (v vodni kopeli) in jo vlijte.
5. Z žlicami nežno dodajajte beljakovo peno in premešajte.
6. Kuhati morate pri 180 stopinjah, približni čas je 45 minut, natančne številke so določene glede na višino izdelka.

S testeninami

• Čas: 45 minut.
• Število porcij: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1715 kcal.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Kombinacija sprva videti popolnoma različnih izdelkov - testenin in skute - se je aktivno uporabljala ne le v sovjetskih vrtcih. Slavni italijanski kaneloni z rikoto in špinačo so v bistvu skoraj enaka enolončnica iz vermicelli s skuto, le drugačnega videza in zapletena z bešamel omako. Za sovjetsko jed so vrtci uporabljali kratke cevi ali zelo majhne vermicelli.

Sestavine:

• testenine - 200 g;
• jajca 1 kat. – 3 kosi;
• mehka skuta - 200 g;
• maslo - 30 g;
• sladkor - 60 g;
• sol.

Način kuhanja:

1. Testenine skuhajte po klasični tehnologiji in skrajšajte čas za minuto - med pečenjem bodo nasičene z vlago mešanice skute in postale mehkejše.
2. Skuto nežno stepemo z jajci (dodajamo eno za drugo). Dodamo sladkor in polovico stopljenega masla.
3. S preostalo polovico namastimo toplotno odporno posodo.
4. Oblikujete ga lahko na 2 načina: preprosto zmešate vse sestavine in jih razporedite ali pa izmenično delate plasti testenin in skute. Na vrhu pa mora biti skuta.
5. Pečemo 25 minut, temperatura pečice je približno 200 stopinj.

Z rozinami

• Čas: 50 minut.
• Število porcij: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1847 kcal.
• Namen: za popoldanski čaj.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Za nekatere je glavna otroška asociacija ta sladka skutna enolončnica z rozinami, kot v vrtcu, za katero sploh ni potreben recept s fotografijo - zelo preprosta je za izvedbo. Če se bojite delati z vanilinom (neizkušenim gospodinjam je težko izračunati pravilen odmerek), lahko kupite že pripravljen vanilijev sladkor - okus in aroma bosta podobna. Priporočljivo je jemati črne rozine, kakršne so prej uporabljali v vrtcih.

Sestavine:

• masa skute - 550 g;
• mleko - 2 žlici. l.;
• moka - 24 g;
• surove rozine - 100 g;
• maslo - 50 g;
• vanilin - 1 g;
• sladkor - 40 g;
• kisla smetana - 1 žlica. l.;
• jajce.

Način kuhanja:

1. Maslo stopite, vendar ne pustite, da zavre - naredite to na srednji moči.
2. Rozine prelijemo z vrelo vodo.
3. Skutno maso prelijemo s toplim maslom in segretim mlekom. Dodamo sladkor in vanilijo. Dodamo moko, dodamo jajce.
4. Nežno vmešajte rozine in pazite, da so enakomerno razporejene po osnovi.
5. Ko napolnite kalup s tem "testom", poravnajte površino in premažite s kislo smetano (morda boste potrebovali malo več - odvisno od premera).
6. Pripravljenost se določi po videzu zlate skorje, približen čas čakanja je pol ure.

Z marmelado

• Čas: 15 minut.
• Število porcij: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1039 kcal.
• Namen: za popoldanski čaj.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Ta poslastica se ne razlikuje le po načinu serviranja, temveč tudi po uporabi mikrovalovne pečice namesto pečice. Zaradi te metode toplotne obdelave je dobrota iz vrtca v notranjosti vlažna, brez izrazite skorje. Vendar, kako ga kuhati, če ni mikrovalovne pečice? Uporabite lahko pečico, jo segrejte na 180 stopinj, ali večnamenski kuhalnik z načinom "Pečenje", vendar se bo čakalni čas znatno povečal.

Sestavine:

• skuta - 270 g;
• koruzni zdrob - 2 žlici. l.;
• jajca 1 kat. – 2 kos.;
• maslo - 15 g;
• sladkor - 45 g;
• marmelada - 2 žlici. l za postrežbo.

Način kuhanja:

1. Z rahlim mešanjem zmešajte vse sestavine. Maslo naj se zmehča.
2. Če želite zelo puhasto poslastico, dodajte ščepec sode bikarbone.
3. S tem "testom" napolnite stekleno posodo za mikrovalovno pečico, ne pozabite na vrh postaviti pokrova. Pri moči 800 W ga pečemo 8-9 minut.
4. Toplo skutno enolončnico kot v vrtcu narežemo na kvadratke in tik pred serviranjem prelijemo z marmelado.

Skrivnosti kuhanja

Z zgornjimi recepti lahko doma spečete čudovito okusno poslastico iz vrtca, a da bi se izognili številnim napakam, strokovnjaki svetujejo, da preučite še nekaj odtenkov:

• Skutina enolončnica mora biti, tako kot v otroštvu, puhasta, zato izberite velikost kalupa tako, da plast "testa" ni nižja od 4 cm.
• Okus lahko popestrite in popolnoma odstranite sladkor z dodajanjem katerega koli jagodičja in sadja, razen citrusov.
• Ne pretiravajte z moko/zdrobom/škrobom – struktura bo postala gumijasta. Za 200 g skute ne vzemite več kot 2 žlici. l. suh izdelek.
• Za puhastost jajčne komponente stepemo posebej.
• Ne pustite, da skutno testo za enolončnico stoji, če je tam moka - začel se bo proizvajati gluten in pozabite na puhastost.

Video

Se spomnite enolončnice, ki so jo v vrtcu stregli kot popoldansko malico? Pripravljali so ga tudi v šolskih menzah, včasih pa tudi v pionirskih taboriščih. Nežna in mehka, s čudovitim zlatim klobukom, pa tudi sama po sebi je bila nesladkana, zato so jo izdatno polili z marmelado, kondenziranim mlekom ali želejem.

Danes, posebej za vas, recept za enolončnico iz skute kot v vrtcu po GOST - recept po korakih s fotografijami. Nemogoče je z gotovostjo reči, da je v času Sovjetske zveze obstajal ta poseben GOST za enolončnice, ker je bil v različnih vrtcih okus še vedno nekoliko drugačen, ponekod so dodali rozine, vanilijo itd. Vendar je bil kljub temu razvit določen recept za otroške prehranske ustanove .

Če upoštevate vsa razmerja, boste dobili tisto popolnoma nežno sladico iz otroštva. Poskusite natančno izmeriti količino vseh izdelkov in ne kršite tehnologije kuhanja. Pozabite na mešalnik, blender in druge kuhinjske pripomočke. Vse se ročno zmelje in premeša, nato pa gre v peč. Najmanj časa in truda, dobesedno čez pol ure lahko že postavite kotliček in vse povabite k mizi. Sestava je všečna: skutna enolončnica brez moke, z minimalno vsebnostjo sladkorja, a vsebuje veliko »vsega najbolj zdravega«, torej skuto in mleko. Tako bo ta sladica všeč ne le otrokom, ampak tudi tistim, ki pazijo na svojo prehrano in postavo.

Sestavine

• 9% skuta 500 g
• zdrob 50 g
• mleko 225 ml
• sladkor 15 g
• jajce 1/2 kos.
• maslo za mazanje kalupa

Kako pripraviti enolončnico iz skute po GOST