Ne glede na naše okusne preference se vsaka gospodinja prej ali slej sooči z vprašanjem, kako kuhati piščanca v pečici. To vprašanje je še posebej pomembno pri pripravah na praznik, kajti kaj je praznik brez mesnih jedi? Recept za celega piščanca v pečici je vedno v povpraševanju; to je win-win možnost, priložnost, da zadovoljite vse svoje goste. Rdeči, aromatični piščanec s česnom je tako nepogrešljiv atribut praznovanja kot torta ali sladica.

Je že na naši spletni strani. Povedal vam bom, kako speči piščanca v majonezi. To je tudi precej pogosta možnost za pripravo perutnine. Priljubljen je zaradi dejstva, da so vse sestavine običajno že na voljo, gre le za piščanca.

Piščanec, pečen v majonezi s česnom v pečici, je primeren za vsak praznik, lahko pa ga pripravite tudi za vsakodnevno večerjo.

Dejstvo je, da bomo piščanca v pečici pripravili v dveh fazah: mariniranje in neposredno pečenje. Zato bomo tudi vse manipulacije razdelili na dva dneva. Tako se izkaže, da bo prvi dan priprava marinade za piščanca trajala zelo malo časa, drugi dan pa nam ne bo treba storiti ničesar, le damo ptico v pečico in čez približno uro vzemite ven pripravljeno.

Poskrbimo, da imamo pri roki vse potrebne sestavine. Ne bomo jih potrebovali preveč.

Česen stisnite v majonezo. Lahko vzamete več česna, kot je navedeno v receptu, ali, nasprotno, manj.

Piščančji trup bo treba predhodno obdelati. Čeprav so ptice, ki se prodajajo v naših trgovinah, že precej čiste, brez perja, še vedno ostane posamezno perje. Trup lahko naoljite nad ognjem.

Trup solite, potresite s hmeljem suneli, popoprajte z vseh strani in znotraj, nato obilno premažite z majonezo in česnom. Tako bomo našo ptico pustili marinirati več ur, lahko tudi čez noč.

Naslednji dan (ali nekaj ur kasneje) bomo nadaljevali s kuhanjem piščanca v majonezi s česnom v pečici. Vse kar moramo storiti je, da spečemo našo ptico. Čas kuhanja je odvisen od velikosti trupa. Približno kilogram težkega piščanca pečemo približno eno uro. Med postopkom na trup vlijemo stopljeno maščobo. Ne pozabite namastiti kalupa ali pekača z rastlinskim oljem.

Tukaj je naša ptica pripravljena. Postrežemo ga naravnost iz pečice na mizo; Kot priloga so primerni krompir, testenine, ajda in zelenjava. Vsaka pekoča omaka bi bila dober dodatek.

Obstajajo jedi, ki so všeč vsem družinam brez izjeme. Sem po mojem globokem prepričanju sodi piščanec s česnom v pečici. Zaradi arome, ki se širi iz pečice med pečenjem rdeče ptice, bodo vsi domači hiteli v kuhinjo. In pričakujte klic soseda in vprašajte, kaj kuhate, da tako diši. Garantiram!

Piščanec s česnom ni le okusen, ampak tudi zdrav. Za ta recept lahko uporabite poljubne dele piščanca ali pripravite cel trup. ? Lahko jih imaš tudi ti. Vendar prsi ni priporočljivo peči tako: nekoliko bo suho. Čas priprave je minimalen, vendar je bolje, da meso marinirate celo noč ali dan. Tako bo nasičen z začimbami in majonezo, piščanec pa bo zelo sočen, mehak, z okusno zlato, hrustljavo skorjo.

Kako kuhati piščanca okusno in poceni

Nepovabljenih gostov skoraj ne potrebujemo, razvajali bomo sebe in svojo družino. Povedal vam bom, kako kuhati okusnega piščanca v tem receptu s fotografijami. Najmanjše število sestavin:

• Piščančje meso (imam stegna brez hrbta) - 1,5 kg;
• Majoneza - 2 žlici;
• Sojina omaka - 30 ml;
• Česen - 7-8 strokov;
• Rastlinsko olje - 2 žlici;
• Sol in mleti poper - po okusu.

Piščanca obvezno operite in osušite s papirnato brisačo.

Majonezna marinada ali...

Pripravite marinado. Za to zmešajte majonezo, sojino omako, rastlinsko olje, sol, poper.

Temeljito premešajte, tako da dobite homogeno maso.

"Kje je česen?" odgovorim. Imam 2 možnosti. Oboje je dobro, izbira je vaša.

Možnost s česnom

Drugi način: Samo sesekljajte česen in ga dodajte marinadi. Všeč mi je možnost št. 1: med peko česen dobro prepoji notranjost mesa in doda sočnost, še posebej na preluknjanih mestih. Toda moj mož na primer ne mara tako mehko pečenega česna in ga vedno pobere, zato se držim drugega recepta.

Pečica čaka na piščanca

Uro pred večerjo piščanca vzamemo iz hladilnika in ga položimo na pekač ali v model. Pečemo pri 190-200 stopinjah približno 40-50 minut. Pomembno je, da se meso ne izsuši, zato po 30 minutah naredite luknjo z nožem. Če izteče bister sok, ni treba čakati, da popolnoma preneha teči.

Med peko piščanca 2-3 krat odstranimo in ga prelijemo z lastnim sokom. Skorja je še posebej okusna z majonezo in sirom. 10 minut pred koncem kuhanja na grobo nastrgamo sir in ga potresemo po mesu.

Okusni dišeči piščanec je pripravljen. Prepričan sem, da ima gospodinjstvo opremo že pripravljeno in komaj čaka, da jo preizkusi. Za prilogo sem pripravila kuhan krompir z maslom in koprom ter postregla zraven.

dober apetit!

Ko je jed kuhana na štedilniku, jo morate običajno premešati, obrniti in dodati sestavine eno za drugo, pri čemer preverite pripravljenost vsake posebej. Z eno besedo, to je proces, ki zahteva stalno prisotnost in je zato naporen.

Pri pečici je pogovor čisto drugačen - vse daš v lonec, v model ali zaviješ v folijo, posoliš, popopraš, z nečim podrgneš, zapreš vrata pečice in se sprostiš, uživaš.

Poleg tega lahko v pečici dobite nekaj okusnejšega od vsega na svetu - ocvrto hrustljavo skorjo.

Sestavine:

• cel piščanec - 1,5-2 kg;
• česen;
• majoneza ali kisla smetana;
• kečap;
• mešanica začimb.

Čas kuhanja - 2,5 ure. Število obrokov - 6-8.

Priprava

1. Operite piščanca, očiščenega drobovja (po možnosti domačega, vendar bodo pitovni piščanci zadostovali) in osušite s kuhinjsko brisačo. Ker je naš piščanec prevelik, ga po dolžini razdelimo na 2 dela. Lahko skuhate celega.

2. Omako zmešajte v manjši posodi ali skledi. Majonezi (ali kisli smetani) dodajte kečap. Mimogrede, privrženci zdrave prehrane lahko vzamejo domačo kislo smetano ali doma pripravijo majonezo.

3. V nastalo mešanico vlijemo začimbe in zelišča. Tukaj lahko uporabite popolnoma vse začimbe.

4. V omako dodamo nekaj strokov sesekljanega česna.

5. Piščanca temeljito namažite z nastalo zmesjo in pustite, da se namaka 30 minut.

6. Dno obložite s papirjem (posebnim pergamentnim papirjem), da se ne zažge. Na vrh vlijemo malo olja. Spustite piščanca in ga postavite v pečico. Pečemo 1,5 ure pri 180 stopinjah.

Piščančje meso se presenetljivo harmonično ujema s česnom, pridobi zapeljivo pikantnost in neverjeten okus. Ponujamo vam recepte za kuhanje piščanca s česnom v pečici. Za vas obstajajo možnosti za pečenje cele ptice z limono in sesekljano perutnino s česnom v kisli smetani.

Cel piščanec pečen v majonezi s česnom in limono v pečici

Sestavine:

• piščančji trup - 1 kos;
• velika limona - 1 kos;
• (idealno domače) – 165 g;
• velika glava česna - 1 kos;
• aromatična suha zelišča in začimbe po vaši izbiri - po okusu;

Priprava

1. Peka piščanca s česnom je enostavna, rezultati pa preprosto osupljivi. Najprej marinirajte ptico nekaj ur pred kuhanjem. Če želite to narediti, opran in posušen trup natrite s soljo, poprom (mešanica več vrst), pa tudi z aromatičnimi zelišči in začimbami po vaši izbiri in okusu. Lahko uporabite posebno mešanico za peko perutnine ali preprosto vzamete malo posušene bazilike, origana, majarona, kurkume ali curryja in z nastalo mešanico vtrete kuru.
2. V tem primeru limone ne bomo rezali, ampak jo najprej celo pet minut kuhamo v vodi in z zobotrebcem naredimo luknje po celotnem obodu.
3. Zdaj citrusom odrežemo robove in sadje položimo v piščančji trebuh.
4. Stroke česna olupimo, nekaj jih sesekljamo ali stisnemo skozi stiskalnico in zmešamo z majonezo, ostale pa nadevamo v piščanca na predelu prsi, stegen in nog.
5. Zdaj ptico položimo v pekač, jo izdatno namažemo s česnovo majonezo in pečemo v pečici, segreti na 195 stopinj, približno eno uro.

Piščanec v pečici s kislo smetano in česnom - recept

Sestavine:

• piščanec - 1,2-1,6 kg;
• kisla smetana - 165 g;
• trdi sir (neobvezno) - po okusu;
• stroki česna - 4-6 kosov;
• in mešanica italijanskih zelišč - po okusu;
• rožmarin (neobvezno) - po okusu;
• zelenjava ali maslo - 45 g;
• groba kamena sol in mlet poper (mešanica več vrst) - po okusu.

Priprava

1. V tem primeru piščanca ne bomo kuhali kot celega trupa, ampak ga narežemo na porcije ali naenkrat vzamemo samo noge ali stegna.
2. Oprano in posušeno meso začinimo s soljo, karijem in aromatično mešanico zelišč in mlete paprike ter pustimo marinirati vsaj nekaj ur.
3. Piščančje meso damo v model, ki smo ga namazali z maslom in prelijemo z mešanico kisle smetane in sesekljanega česna ter po okusu dodamo sol in poper.
4. Hrano pošljemo za nadaljnjo pripravo v pečico, segreto na 195 stopinj, in kuhamo štirideset minut.
5. Približno deset minut pred koncem postopka hrano po želji zdrobimo z naribanim sirom.

Pozdravljeni dragi bralci. Danes sem na tržnici kupil domačega piščanca in se odločil, da ga v kosih spečem v pečici. Izbrala sem preprost recept, z majonezo. Domače piščančje meso je okusno, mehko, nežno. Kose piščanca mariniram, iz fileja pripravim kotlete ali mesne kroglice, ostane pa jušni set, iz katerega nastane okusna juha. Po tem receptu lahko skuhate ne samo piščančje koščke, ampak tudi stegna, stegna, krila ali krače. Ta recept bo odlično dopolnil praznično mizo ali pa bo odlično kosilo.

Okusni in sočni kosi piščanca v pečici. Recept s fotografijo v majonezi s česnom

Kosi piščanca so aromatični in okusni, lahko jih dopolnite z vašo najljubšo omako (slivov, češnjev, paradižnikov kečap, poljubne jagodne omake).

• Kosi piščanca 1 kg.
• 1 čajna žlička gorčice
• 1-2 stroka česna (po želji)
• 3 žlice. žlice majoneze
• Sol po okusu (jaz sem dodala 1 žličko, ne preveč)
• Mleti črni poper po okusu
• Začimbe za piščanca (lahko tudi brez njih)

Moj piščanec je masten, domač, velik, to je brojler.

Postopek mariniranja piščanca in kuhanja v pečici:

Kose piščanca lahko pečete v pečici v rokavu ali v foliji, jaz običajno pečem v kalupu. Krompir in čebulo lahko spodaj narežete na koščke, če želite.

Imamo ga na našem blogu. In obstaja. Pogosto kupujemo piščanca in ga kuhamo, je okusno in zadovoljivo.

Piščanca je treba narezati na koščke, dobim stegna, noge, krila, vrat. Danes ne bom pekla fileja, lahko ga uporabite za pripravo piščančjih kotletov ali pa ga spečete v pečici.

V piščancu so bila jetra in srce, tudi njih bom spekla v pečici.

Nato morate pripraviti omako, v kateri bodo marinirani kosi piščanca. Majonezo preložim v skledo v kateri bom marinirala meso. Imam kupljeno majonezo, vzemite odstotek maščobe, ki vam je najbolj všeč (moj je 67%).

Dodamo sol, mleti črni poper, gorčico. Vzel sem začimbe za piščanca (takšne začimbe se prodajajo na tržnici ali v trgovini), vendar lahko brez njih, nadomestite jih z mešanico paprike.

Dodam še 1 strok česna, moj je velik. Jaz ga zdrgnem na fino strgalo, lahko pa ga daš skozi stiskalnico.

Z žlico premešam marinado, potopim kose piščanca in premešam. Bolje je, da to storite z rokami, tako da je vsak kos mesa v marinadi.

Zdaj ga pošljem, da se en dan marinira v hladilniku. Če nimate časa za mariniranje mesa, ga pustite na sobni temperaturi 1-2 uri, nato pa lahko piščančje kose spečete v pečici.

Kose preložim v plastičen pladenj in pokrijem z nepredušnim pokrovom ter dam v hladilnik, da se marinirajo. Skledo lahko pokrijete s prozorno folijo in postavite v hladilnik.

Shranjujte v hladilniku samo v zaprtih posodah. To je treba storiti, sicer bo hladilnik nasičen s česnom.

Naslednji dan kose piščanca položim na pekač (jaz sem ga obložila s pergamentom). Lahko se peče v stekleni obliki.

Meso sem dala v pečico in pekla 40 minut na 200 stopinjah. Osredotočite se na svojo pečico.

Na dno modela ali pekača lahko položite koščke krompirja ali čebule. Ampak nič ne dodam.

Tako izgleda meso. Lahko ga postrežete s kečapom ali katero drugo omako (dren, sliva, ribez itd.)

Kosi piščanca v pečici z majonezo in česnom postanejo sočni, mehki, nežni. Meso je aromatično in zelo okusno. Za prilogo sem imela ajdo. Takoj so pojedli meso in niso pustili niti koščka.

Skorja je hrustljava in okusna, meso pa nežno in mehko. Aroma česna je preprosto omamna. Jaz sem dodala en večji strok, meso ni pekoče, po želji pa lahko dodamo 2-3 stroke česna.

Aroma je neverjetna, okus pa tudi. To meso lahko postrežemo za vsak praznik, je okusno in ga bodo cenili gostje. Lahko se pripravi za kosilo ali večerjo.

Postrežemo jo lahko s svežo ali konzervirano zelenjavo, krompirjem, rižem, ajdo ali testeninami. Ali pa pojejte kos z omako.

dober apetit!

Sočne piščančje prsi, marinirane v sojini omaki s česnom, pečene v pečici v foliji - video recept