V pečici Nadevane bučke pečemo pri 190 stopinjah.

V počasnem kuhalniku Pečemo polnjene bučke v načinu "Pečenje".

Kako speči bučke, polnjene z mletim mesom

Izdelki za polnjene bučke
Bučke - 3 kosi
Mleta svinjina, piščanec ali govedina (ali njihova mešanica) - 300 gramov
Riž - 100 gramov
Paradižnik - 3 velike
Mehki sir (na primer "ruski") - 150 gramov
Čebula - 2 glavi
Koper in peteršilj - po pol šopka
Sol in poper - po okusu
Rastlinsko olje - 3 žlice

Kako speči polnjene bučke
Bučko operemo in olupimo, po dolžini prerežemo na pol in ji odstranimo sredico. Polovičke bučk namažemo z oljem in položimo na pekač. Riž skuhamo in med kuhanjem dodamo sol. Čebulo olupimo in nasekljamo. Paradižnik operemo in narežemo na kocke. Zelenje operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Mleto meso, če je zamrznjeno, odtajajte.
Segrejemo ponev, prilijemo olje, dodamo čebulo in jo pražimo 5 minut. Dodamo mleto meso, premešamo, pražimo 10 minut. V ponev položimo sredico bučke in pražimo še 5 minut. Dodamo paradižnik in pražimo še 5 minut. Položite kuhan riž, dodajte zelišča, sol in poper po okusu. Zmes za nadev premešamo in z njo nadevamo bučke. Sir naribamo na grobo strgalo in ga potresemo po vrhu bučk. Pečico segrejte na 180 stopinj, položite pekač z bučkami in pecite pol ure.

Kako speči bučke, polnjene s skuto

Izdelki za peko bučk
Bučke - 2 veliki
Skuta - 200 gramov
Piščančja jajca - 1 kos
Kisla smetana - 4 žlice
Koper ali peteršilj - 1 šopek
Mehki sir - 150 gramov
Česen - 3 stroka
Limona - 1 kos
Sol in mleti črni poper - po okusu
Oljčno olje - 2 žlici

Kako speči polnjene bučke
Skuto zmešamo z jajci in kislo smetano, dodamo sesekljana zelišča, sesekljan česen, sol in poper. Stisnite limonin sok.
Bučke operemo, olupimo, po dolžini prerežemo na pol in s čopičem za živila premažemo z olivnim oljem. Bučke nadevamo s skutnim nadevom, po vrhu naribamo sir in položimo na pomaščen pekač. Pekač z nadevanimi bučkami postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, in pečemo 45 minut.

Recepti po korakih za kuhanje rezin bučk z mletim mesom v pečici: s paradižnikom in sirom, z mletim mesom v obročkih bučk na hitro, z rižem in zelenjavo, enolončnico z mletim mesom, gobami in česnom, začinjeno

Ocena
recept

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

4 gr.

5 gr.

Ogljikovi hidrati

80 kcal.

Možnost 1: klasičen recept za rezine bučk z mletim mesom v pečici

Morda so bučke, pečene v pečici z mletim mesom, postale klasika. V našem izboru predlagamo, da razmislite o rezanju bučk na kroge. Za njo je najbolje vzeti mlade bučke ali bučke, da ne odstranite kože. Ta oblika rezanja je najpreprostejša v primerjavi s čolni, iz katerih se odstrani pulpa, ribanjem, kjer nujno odcedimo zelenjavni sok, ali rezanjem s pahljačo. Ponujamo vam več okusnih receptov za vsak okus. Začnimo z osnovnim receptom za bučke z mletim mesom v pečici skupaj s paradižnikom in sirom.

Sestavine:

• dve mladi bučki;
• tristo gramov mletega mesa;
• dve žlici kisle smetane;
• trije paradižniki;
• 150 gramov trdega sira;
• 1 žlička grobe soli;
• 0,5 žličke mletega črnega popra;
• 1 žlička posušenih zelišč.

Korak za korakom recept za rezine bučk z mletim mesom v pečici

Najprej je treba bučke oprati iz umazanije. Posušimo s kuhinjsko krpo, odvečne vode ne rabimo.

Narežemo na kroge in položimo na pekač, namaščen ali obložen s pergamentom. Rahlo solimo, popramo in potresemo z manjšo količino posušenih zelišč.

Vzemite sveže ohlajeno mleto meso. Tudi to rahlo solimo in popramo. Dodate lahko nekaj začimb za meso.

Premešamo in na vsak krog položimo žlico. Rahlo ga sploščimo, da bo mleto meso podobno lepinji.

Paradižnik narežemo na kolobarje in položimo na vrh. Tudi paradižnik rahlo posolimo. Vsako porcijo namažite s kislo smetano.

V pečici na srednji stopnji spečemo okusne rezine bučk z mletim mesom. Temperatura - 180 C, čas - trideset minut.

Nato izvlečemo pekač, vsako porcijo potresemo z naribanim sirom in pečemo še pet minut, da se stopi.

Postrezite na velikem krožniku kot predjed.

Možnost 2: Hitri recept za rezine bučk z mletim mesom v pečici

Da bi imeli čas za hitro kuhanje okusnih bučk, bomo iz njih naredili votle obroče. Nadevamo z mletim mesom in pečemo v pečici. Ne bomo porabili več kot petnajst minut svojega časa.

Sestavine:

• dve mladi bučki;
• petsto gramov mletega mesa;
• žarnica;
• korenček;
• začimbe po okusu.

Kako hitro kuhati rezine bučk z mletim mesom v pečici

Bučko narežemo na najmanj centimeter debele kolobarje. Odstranite sredino iz vsakega kroga, da ustvarite krog od konca do konca.

Postavite na pekač, obložen s pergamentom.

Čebulo drobno nasekljamo, korenje naribamo in zmešamo z mletim mesom. Sol in poper. Dodate lahko začimbe za meso.

Vse kolobarje napolnimo s pripravljenim nadevom in pečemo štirideset minut na 180 C. Končane porcije postrežemo kot toplo predjed na velikem krožniku.

Opomba: če imate majhen košček sira, ga lahko potresete po porcijah pred pečenjem - končna jed bo še bolj okusna.

Možnost 3: Rezine bučk z mletim mesom v pečici z rižem in zelenjavo

Za kuhanje potrebujemo svinjsko meso. Zmeljemo v mlinčku za meso in pripravimo mleto meso. Če se ne želite ukvarjati z domačim mletim mesom, lahko uporabite že pripravljeno svinjino. Nadevu dodajte riž in zelenjavo - preprosto, zadovoljivo in zelo okusno. Dobili bomo ne samo predjed, ampak polnopravno drugo jed.

Sestavine:

• tri bučke;
• četrt kg svinjine ali mletega mesa;
• pol kupa riža;
• korenje - 1 kos;
• dve srednji čebuli;
• dva paradižnika;
• rastejo štiri žlice olja;
• sto gramov sira;
• začimbe in zelišča.

Recept po korakih

Vzamemo dolgozrnat riž - izkaže se drobljiv. Pri okroglem rižu se bo nadev spremenil v kašo. Riž spirajte, dokler voda ne postane bistra.

Nato določeno količino riža vlijemo v kozarce vode. Rahlo solimo in zavremo. Na zmernem ognju vre petnajst minut. Ne kuhajte do konca, sicer bo na koncu kuhanja prekuhano.

Odcedite v cedilu in preložite v skledo.

Sedaj pa pripravimo še bučke. Naredili jih ne bomo samo krogi, ampak sodi. Sadje narežemo na pet centimetrov debele kolobarje. S čajno žličko izdolbite mezgo, tako da ne ostane samo na stenah, ampak tudi na dnu. Izkazalo se je, da imajo tudi obročki, izrezani iz sredine bučk, dno in lahko sprejmejo nadev.

V ponvi zavrite majhno količino vode. Koščke bučke za štiri minute položite v vrelo vodo, nato odstranite in pustite, da voda odteče.

Če imate svinjsko kašo, jo zmeljemo v mlinčku za meso. Če imate preprosto že pripravljeno mleto svinjino, jo položite v skledo.

Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje naribamo na grobem ribežu. Bučkino kašo narežemo na majhne koščke. Paradižnik zelo drobno sesekljamo ali naribamo, pri čemer mu najprej odstranimo kožo.

Najprej prepražimo čebulo in korenje, da se zmehčata in rahlo porjavita. Nato dodamo bučke in dušimo približno pet minut, da izhlapi zelenjavni sok.

Nato paradižnik prestavimo v ponev in dušimo še nekaj minut. Ne izhlapite vse tekočine, vendar je tudi ne pustite tekoče.

Solimo in popramo.

Kuhano zelenjavo in mleto svinjino damo v skledo z rižem. Zelenje sesekljajte in dodajte nadevu. Dodajte dodatno sol in poper.

Zmešamo nadev in prižgemo pečico na 180 C.

Z nadevom napolnimo kroge bučk in jih položimo v pomaščen pekač. Vodo nalijte neposredno v model, dobesedno malo - tako bomo ohranili našo jed zelo sočno.

Pečemo pol ure, dokler se nadev ne obarva zlato rjavo. Nato izvlečemo pekač, potresemo z naribanim sirom in kuhamo še deset minut.

Postrezite vroče s svežimi zelišči, kislo smetano ali vašo najljubšo omako.

Možnost 4: enolončnica iz rezin bučk z mletim mesom v pečici

Z rezinami v obliki krogov lahko pripravite ne samo prigrizke, ampak tudi enolončnice. Poleg mletega mesa bomo dodali še šampinjone in zelenjavo. Seveda pa ne gre brez česna in sira.

Sestavine:

• petsto gramov mletega mesa;
• tri srednje velike bučke;
• dve čebuli;
• dvesto gramov šampinjonov;
• šest paradižnikov;
• dvesto gramov sira;
• tri jajca;
• dvesto gramov kisle smetane;
• dva stroka česna;
• pol šopka peteršilja;
• pol čajne žličke provansalskih zelišč;
• sol in poper;
• sončnično olje

Kako kuhati

Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Nato ga prepražimo na olju do prozornega. Nato mu dodamo mleto meso.

Pražite in z lopatko razdrobite grudice mletega mesa. Vse skupaj kuhamo deset minut.

Šampinjone operemo, narežemo na rezine in jih posebej pražimo, da izhlapi sok in rahlo porjavijo.

Prepraženo mleto meso in gobe združimo, solimo, popramo in premešamo.

Oprane bučke narežemo na pol centimetra debele rezine.

Za dve minuti prelijemo z vrelo vodo, nato odcedimo v cedilu.

Paradižnik narežemo na rezine, tako kot bučko.

Jajca stepemo, dodamo kislo smetano, mešamo do gladkega. Česen stisnite, posolite in popoprajte. Dodamo sesekljana zelišča, posušena provansalska zelišča in premešamo.

Pekač namastimo z oljem in na dno položimo polovico rezin jajčevca. Rahlo potresemo z naribanim sirom in prelijemo s tretjino pripravljene omake.

Nato po vrhu razporedimo mleto meso s šampinjoni, paradižnikom in malo sira.

Pokrijemo s preostalimi jajčevci in prelijemo s preostankom omake.

Nato pride drugi del mletega mesa z gobami, spet paradižnik. Potresemo s preostalim sirom.

Pečemo dvajset minut na 190 C na srednjem nivoju pečice. Pečete lahko pol ure, odvisno od moči vaše pečice.

Pred serviranjem potresemo s svežimi zelišči.

Možnost 5: začinjene rezine bučk z mletim mesom v pečici

Mleto meso je treba kombinirati, na primer iz svinjine in piščanca ali govedine. Lahko vzamete tudi meso, nato pa ga zmeljemo v mlinčku za meso. Uporabimo mlade bučke ali bučke, kot sir pa mocarelo.

Sestavine:

• petsto gramov mletega mesa;
• sedemsto gramov bučk ali mladih bučk;
• štirje udarci peteršilja;
• sto gramov čebule;
• dva paradižnika;
• 180 g mocarele;
• dva stroka česna;
• sojina omaka za okras.

Recept po korakih

Če imate že pripravljeno mleto meso, ga položite v skledo. Če ni, meso zmeljemo v strojčku za mletje mesa. Mletemu mesu dodamo sesekljano zelenico.

Solimo, popramo in dodamo par žlic vode. Vse zmešajte do gladkega.

Mlade bučke narežemo na en centimeter debele kolobarje in jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Malo potresemo s soljo in poprom.

Na vrh položite mleto meso z zelišči in začimbami. Položimo rezino mocarele in potresemo z drobno sesekljanim česnom.

Nato dodajte rezino paradižnika.

Malo posolimo in pečemo pol ure na 200 C.

Pekač vzamemo iz pečice in porcije preložimo na krožnik. Prelijemo s sojino omako ali balzamičnim kisom in postrežemo.

Možnost 6. Klasični recept za obročke bučk z mletim mesom v pečici

Iz bučk lahko pripravite veliko okusnih, lahkih in hkrati zadovoljivih jedi. Obroči, polnjeni z mletim mesom in pečeni v pečici, izgledajo še posebej impresivno.

Sestavine

• štiri majhne bučke;
• šopek peteršilja;
• pol kilograma mletega mesa;
• rafinirano olje - 20 ml;
• žarnica;
• 150 g trdega sira;
• česen - dva stroka.

Korak za korakom recept za obročke bučk z mletim mesom v pečici

Operite bučke. Obrišite jih s prtičkom in obrežite konce. Zelenjavo narežemo na ne preširoke kolobarje. Z ostrim nožem previdno izrežemo sredico, stene naj bodo debele pol centimetra. Notranjost kosov namažite z rastlinskim oljem in položite na pekač.

Rezinam čebule in česna odstranite lupino in jih drobno sesekljajte. Na vročem olju med stalnim mešanjem prepražimo zelenjavo do mehkega. Pečeno prestavimo na globok krožnik. V isto ponev damo mleto meso in pražimo, popramo in solimo, dokler ni kuhano. Nenehno mešajte, da ne nastanejo veliki kosi.

Končano mleto meso zmešajte s sesekljanim peteršiljem in prepraženo čebulo. Temu dodamo polovico grobo naribanega sira in dobro premešamo. Z nastalo maso napolnimo pripravke iz bučk. Po vrhu potresemo preostali sir in za 25 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 C.

Uporabite lahko katero koli mleto meso: mešano, svinjsko, piščančje ali goveje. Ko pražite čebulo, jo nenehno mešajte, da se zelenjava ne zažge.

Možnost 7. Hitri recept za obročke bučk z mletim mesom v pečici s paradižniki v pločevinkah

Mlet puran z mlado zelenjavo je lahka, sočna in neverjetno okusna jed. Konzervirani paradižnik doda pikantnost.

Sestavine

• sedem vejic peteršilja;
• 350 g paradižnikov v pločevinkah;
• 3 stroki česna;
• 100 g sira;
• 15 g mešanice mlete paprike;
• žarnica;
• 15 g sladkorja;
• 40 ml rafiniranega olja.

Kako hitro skuhati obročke bučk z mletim mesom v pečici

Oprano bučko obrišemo in na obeh straneh odrežemo. Zelenjavo narežemo na ne predebele kroge. Previdno izrežite sredico.

Purana očistimo iz filmov, operemo in narežemo na majhne rezine. Bučkino kašo skupaj z mesom pretlačimo skozi mlinček za meso. Položimo v ponev s segretim oljem. Dodamo olupljeno in nasekljano čebulo in česen. Med mešanjem prepražimo do polovice. Paradižnik iz konzerve očistimo, pretlačimo in dodamo ostalim sestavinam. Solimo, dodamo sladkor in na majhnem ognju dušimo sedem minut.

Model namažemo z oljem. Zložimo kolobarje bučk, jih napolnimo z mesno omako, potresemo z grobo naribanim sirom in postavimo na srednji nivo pečice, ogrete na 190 C. Pečemo štirideset minut.

Paradižnik iz pločevinke lahko nadomestite s paradižnikovo omako ali kečapom. Da se sir ne zažge, posodo pokrijemo s folijo in jo odstranimo deset minut pred kuhanjem.

Možnost 8. Obroči bučk z mletim mesom v pečici v kisli smetani

Bučke lahko pečemo v obliki čolnov ali pa jih narežemo na kroge, odstranimo sredico in zelenjavo napolnimo z nadevom iz mletega mesa. Kisla smetana bo jedi dodala prijeten kremast okus.

Sestavine

• tri mlade bučke;
• rafinirano olje;
• dve čebuli;
• limonin sok;
• 40 g paradižnikove paste;
• 100 g sira;
• 200 ml kisle smetane.

Kako kuhati

Bučke temeljito operemo in osušimo s prtičkom. Obrežite obe strani. Zelenjavo narežemo na debele kolobarje. Z žlico izdolbemo mezgo, da ostane dno in ne predebele stene.

Čebulo olupimo. Bučkino kašo in čebulo drobno sesekljajte. Na vročem olju pražimo zelenjavo, dokler bučke niso pečene. Kul.

Mleto meso položite v globoko skledo, dodajte mešanico bučk in čebule ter paradižnikovo pasto. Premešamo in zalijemo z limoninim sokom. Sem dodamo drobno narezan koper in dve žlici olja. Popramo, solimo in pregnetemo po okusu.

Pečico prižgemo na 180 C. Kolobarje bučk napolnimo z mletim mesom in položimo v globok, naoljen pekač. Pečemo 20 minut. Kislo smetano združimo s sesekljanimi zelišči, posolimo in pretresemo. Zelenjavo prelijemo s prelivom in potresemo z naribanim sirom. Kuhamo še 20 minut.

Vsebnost kalorij v jedi je odvisna od vsebnosti maščobe v kisli smetani. Če pazite na svojo težo, uporabite fermentiran mlečni izdelek z nizko vsebnostjo maščob in mleto piščančje ali puranje meso.

Možnost 9. Bučkini obročki z mletim mesom v pečici, panirani

V tem receptu so kolobarji bučk, polnjeni z mletim mesom, predhodno ocvrti in panirani, nato pa pečeni v pečici. Zahvaljujoč temu se jed izkaže za zadovoljivo in zelo okusno.

Sestavine

• 300 g mešanega mletega mesa;
• 60 ml rastlinskega olja;
• mlade bučke;
• rezina belega kruha;
• tri jajca;
• žarnica;
• 100 g krušnih drobtin;
• 100 ml mleka.

Recept po korakih

Bučke operemo pod pipo. Obrišemo s prtičkom in narežemo na 10 mm debele kolobarje. Previdno odstranite sredico.

Kruh namočimo v mleko in pustimo deset minut. Nato ga odcedite in dodajte mletemu mesu. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Dodamo k ostalim sestavinam, posolimo in vmešamo jajce. Oblikovati.

Bučkine kolobarje začnemo z mletim mesom. Preostali dve jajci stepemo z vilicami do gladkega. Vsak kos pomočimo v jajčno zmes in povaljamo v drobtinah. Položimo v vrelo olje in pražimo eno minuto na vsaki strani. Prestavimo na pekač obložen s papirjem za peko. Za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 170 C.

Drobtine lahko naredite sami, tako da bele drobtine zmeljete v mešalniku, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Bučke bodo še bolj okusne, če paniranju dodate začinjena zelišča ali začimbe.

Možnost 10. Obroči bučk z mletim mesom v pečici z gobami

Bučke, polnjene z mletim mesom in gobami, so resnično praznična jed. Zahvaljujoč smetani in topljenemu siru bo nadev neverjetno nežen in sočen.

Sestavine

• sir - 100 g;
• žarnica;
• težka smetana - 100 ml;
• šampinjoni - 200 g;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• mleto piščanec - 200 g;
• štiri bučke;
• predelani sir;
• koper - več vejic;
• korenček;
• česen - trije stroki.

Kako kuhati

Čebulo olupimo, oplaknemo in drobno sesekljamo. Gobe ​​operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke. Topljeni sir narežemo na kocke. Olupljeno korenje grobo sesekljajte. Česnu odstranimo lupine in ga drobno sesekljamo. Sesekljajte koper.

Oprane bučke obrišemo in narežemo na štiri centimetre visoke sodčke. Z žlico izdolbite sredico. Obdelovance položimo v kalup in ga namažemo z oljem. Začinimo s poprom in soljo.

V ponvi segrejemo olje, na katerem stresemo čebulo in jo prepražimo do mehkega. Dodamo naribano korenje in pražimo še nekaj minut. Dodamo česen in gobe. Med mešanjem pražimo tri minute. Sem pošljemo tudi mleto meso in nadaljujemo s kuhanjem, temeljito gnetemo, dokler ni kuhano. Popramo, solimo, dodamo smetano in dušimo še pet minut. Odstavimo z ognja, dodamo topljeni sir in sesekljan koper. Mešajte.

Bučke nadevamo z nadevom, položimo na pekač in postavimo v pečico za 50 minut. Nato vzemite zelenjavo, potresite s sirom in pecite še deset minut.

Bolje je, da sami naredite mleto meso iz piščančjih prsi, tako da boste prepričani v njegovo kakovost.

Dober večer Bučke smo že naredili, danes vam bom povedal o pripravi še ene krepke poletne jedi - enolončnice z mletim mesom.

Vsebnost kalorij v bučkah je le 22-24 kalorij na 100 gramov in najboljši način za ohranitev njihovih prehranskih lastnosti je kuhanje v pečici.

Enolončnica je splošno znana, pripravljajo jo skoraj na vseh koncih sveta, a se imenuje drugače. Na primer, Italijani imajo lazanjo, Francozi gratin, Britanci pa puding. Vse te jedi združuje podobna tehnologija kuhanja.

Mimogrede, obstaja veliko različnih vrst enolončnic, ki jih lahko razdelimo na sladke (sladke) in nesladke: mesne, zelenjavne, ribje, sirne, gobove, skutne itd. Najpogosteje se pri pripravi uporabljajo testenine ali skuta, ni pa nujno.

Najpogosteje pri pripravi enolončnic:

• vsi izdelki so obdelani in vloženi v kalup;
• na vrh vlijemo jajčno-mlečno mešanico;
• Postavite v pečico, dokler ni popolnoma pečen.

Torej, pripravimo enolončnico z mletim mesom. In za lažjo kuhanje sem besedilo razredčila s fotografijami kuhanja.

Bučkina enolončnica z mletim mesom, paradižniki in sirom - preprost recept v pečici

Začnimo s pripravo prve enolončnice z mletim mesom, sirom in paradižnikom. Za to jed so zelo primerne naslednje začimbe: italijanska zelišča, origano, bazilika, timijan, koriander, hmelj suneli.

Upoštevajte, da ima ta zelenjava lastnost, ki jo je treba upoštevati pri pripravi vseh naših jedi. Ta zelenjava je sestavljena iz 90 odstotkov vode. Ponavadi se v enolončnice doda tekočina, mi pa bomo, nasprotno, previdno odstranili odvečni sok iz bučk, sicer naše jedi ne bodo obdržale oblike. Zato smo pozorni na to točko.

• Bučke – 1 kg.
• Mleto meso - 400 g.
• Čebula – 2 kos.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Paradižnik - 2-3 kos.
• Česen – 2-3 stroka
• Trdi sir - 170 g.
• Kisla smetana - 200 g.
• Sol, začimbe - po okusu
• Peteršilj - majhen kup
• Rastlinsko olje - za cvrtje

1. Bučko operemo in ji odstranimo rep s peclja. Če imate mlado zelenjavo, vam kože ni treba olupiti. Nastrgamo ga na grobo strgalo, stresemo v skledo, potresemo s soljo in pustimo stati 15 minut, da spusti odvečno tekočino.

2. Čebulo narežite na kocke in prepražite v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem, dve minuti, dokler ni prozorna.

3. Čebuli dodajte mleto meso, pražite še pet minut in ves čas mešajte, dokler zmes ne postane homogena. Solimo in potresemo z začimbami. Pripeljite do polovice pripravljenosti.

Kako ugotoviti, ali je mleto meso napol kuhano? Meso spreminja barvo od živo rožnate ali rdeče do motne, bele ali rjave, odvisno od vrste mesa.

4. Mleto meso dajte v ločeno posodo, pustite, da se ohladi, in vanj stisnite česen skozi stiskalnico.

5. Paradižnik narežite na rezine, sir naribajte na drobno, peteršilj sesekljajte z nožem.

Ko bučke odstojijo, jih je treba dobro iztisniti (z žlico ali z rokami).

6. Stepite kislo smetano z jajci, dodajte sol in poper ter dobro premešajte.

7. Kalup namažite z rastlinskim oljem in v enakomerno plast položite polovico naribanih bučk, nato pripravljeno mleto meso, naslednja plast je preostala bučka, na vrh položite rezine paradižnika. Vse skupaj prelijemo s kislo smetano in jajčno omako.

8. Pečemo v pečici, ogreti na 190-200 stopinj, 20 minut. Vzamemo iz pečice, potresemo s sesekljanim peteršiljem, naribanim sirom in vrnemo v pečico za 15-20 minut.

Dobili boste zelo sočno jed!

Kuhanje mesne enolončnice iz bučk s krompirjem v pečici

Ta recept uporablja preproste sestavine za pripravo okusne jedi! Primerna je tako za praznično kot za vsakodnevno mizo. Tudi tisti, ki ne jedo bučk, jih bodo z veseljem jedli v tej jedi, saj bodo nasičene z okusom mletega mesa. Pripravite to enolončnico in videli boste sami.

Za pripravo bomo potrebovali:

• Bučke - 2 kos.
• Krompir - 1 kg.
• Mleto meso - 500 g.
• Jajca – 2 kos.
• Kisla smetana - 200 g.
• Sol, poper - po okusu
• Rastlinsko olje

1. Čebulo zmeljemo na drobno. Pripravite mleto meso za cvrtje: gnetite z vilicami, dokler ne postane homogeno, dodajte sol, poper in čebulo. Zmes damo v ponev z rastlinskim oljem. Pripeljemo ga do polovice pripravljenosti.

2. Tri bučke na grobem graterju in vlijemo v mleto meso. Dušimo toliko časa, da tekočina izhlapi.

3. Kislo smetano stepemo z jajci ter solimo in popramo.

4. Krompir narežemo na rezine.

5. Oblikujte enolončnico: krompir položite v prvo plast v model, namaščen z rastlinskim oljem. Nato meso z bučkami in pokrijemo s plastjo krompirja.

Vse napolnite z mešanico kisle smetane in jajc. Po vrhu obilno potresemo s trdim sirom.

4. Enolončnico za 40 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.

Kako lepa jed se izkaže!

Video recept za kuhanje z mletim mesom in rižem

Če imate zelo radi riž, vendar ste se naveličali jedi, kot sta pilav in rižota, poskusite pripraviti enolončnico z rižem. V tem receptu bomo dodali gobe, lahko jih izberete po svojem okusu.

Ta recept je znan tudi po tem, da ima enolončnica nenavadno obliko "krofa". Jed izgleda elegantno na mizi, kako jo narediti na ta način pa boste videli v spodnjem podrobnem video receptu po korakih.

• 2 bučki
• 3 paradižniki
• mleto meso - 1 kg.
• 1/3 skodelice riža
• 2 čebuli.
• 2 stroka česna
• 100-150 ml. majoneza (lahko domača)
• 300 gr. gobe (surove)
• 50 gr. svež koper
• rastlinsko olje (za cvrtje)
• sol in poper po okusu

Bučkina enolončnica z mletim mesom in sirom v pečici

Ta jed je nekoliko podobna pici. Bučke same po sebi imajo nevtralen okus, zato bodo glavni okusi jedi meso, paradižnik in sir - trije izdelki, ki se skoraj vedno uporabljajo na pici.

In sirova skorjica...))) mmmmm... Navsezadnje imajo vsi radi hrustljavo sirovo skorjico! 🙂

V nekaterih receptih, ki uporabljajo naribane bučke, je običajno dodati malo pšenične moke, vendar tega ne bomo storili. Prepričan sem, da vam bo ta recept všeč.

Za pripravo bomo potrebovali:

• Bučke - 3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Mleto meso (piščanec) - 500 g.
• Paradižnik - 2 kos.
• Trdi sir - 200 g.
• Jajca - 4 kos.
• Kisla smetana – 100 g.
• Paradižnikova pasta - žlice
• Koper - en kup
• Sol, poper - po okusu
• Rastlinsko olje

1. Pripravite zelenjavo: čebulo in zelišča sesekljajte, bučke naribajte na grobo strgalo (da bo enolončnica bolj mehka, odstranite lupino), paradižnik narežite na tanke rezine, če so veliki pa na polkroge .
Medtem prižgemo pečico, da se začne segrevati.

2. V ponvi prepražimo čebulo, dokler ni prozorna, dodamo mleto meso. Takoj, ko meso spremeni barvo, ga solimo, popramo in premešamo. Dodamo dve žlici paradižnikove paste (lahko jo nadomestimo z drobno narezanim paradižnikom) in pražimo še dve minuti.

3. Rahlo stepemo 4 jajca, kislo smetano, sol, poper.

4. Iz bučk odcedite tekočino in jo malo stisnite z rokami.

5. Oblikujemo enolončnico: na dno pekača stresemo polovico naribane zelenjave, posolimo, nato razporedimo mleto meso, naslednja plast so bučke, nato paradižnik.

6. Vse napolnite z mešanico jajčno-kisle smetane, po vrhu obilno potresite z naribanim sirom.

7. Postavite v pečico 45-50 minut pri temperaturi 180-190 stopinj.

Kuhanje mesne enolončnice iz bučk in brez jajc

Predstavljam vam enolončnico, ki bo nadomestila prilogo na vaši mizi. Ta recept se razlikuje po tem, da ne bomo uporabljali jajc in bosta samo dve plasti - meso in zelenjava.

Za pripravo bomo potrebovali:

• Bučke - 2 kos.
• Mleto meso - 600-700 g.
• Paradižnik - 3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Trdi sir - 100 g.
• Kisla smetana (15-20% maščobe) - 100 g.
• Česen – 4 stroka
• Zeleni - koper, peteršilj, cilantro
• Sol, poper - po okusu
• Rastlinsko olje - 1 žlica. žlica

1. Operite in očistite vso zelenjavo. Čebulo, česen in zelišča drobno nasekljamo, korenje naribamo na drobno strgalo.

2. Paradižnik je treba narezati, bučke pa na 3-4 mm kroge.

3. Segrejte ponev in na rastlinskem olju prepražite čebulo, česen in korenje do zlato rjave barve.

4. Mleto meso zmešamo s pečenko, solimo in popramo ter v enakomerni plasti položimo v pomaščen pekač.

5. Zelenjavo lepo položite na mleto meso.

6. Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 20 minut.

7. Medtem pripravite omako: česen, prešel skozi stiskalnico, dodajte kislo smetano.

8. Po 20 minutah vzemite posodo in jo napolnite s kislo smetano, potresemo s trdim sirom.

9. Postavimo v pečico še za 15-20 minut. Končano jed pustite stati pol ure. Enolončnico lahko pokapljate

Ko se enolončnica ohladi, se zgosti in obdrži obliko, zato je to jed najbolje postreči nekoliko ohlajeno, toplo.

Okusna zelenjavna enolončnica z mletim mesom v pečici

Ujemite recept za okusno zelenjavno enolončnico! Bučke, meso, krompir, paradižnik, trdi sir - čudovita kombinacija sestavin. Dodate lahko tudi papriko, ki bo jedi dodala pikantnost.

Zunaj je poletje, na prodajnih policah pa velika izbira različne zelenjave in zelišč. Eksperimentirajte, spremenite sestavo izdelkov, okrasite z zelišči in uživajte v okusu!

Za pripravo bomo potrebovali:

• Bučke - 2 kos.
• Mleto meso - 400 g.
• Paradižnik - 4 kos.
• Krompir - 4 kos.
• Trdi sir - 150 g.
• Čebula – 2 kos.
• Kisla smetana - 300 g.
• Jajca - 4 kos.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice. žlice

1. Krompir in bučko operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Paradižnik narežemo na kolobarje, čebulo na kocke.

2. V ponvi prepražimo čebulo, da postane prozorna. Posebej prepražimo mleto meso do polovice.

3. Zmešajte kislo smetano s piščančjimi jajci.

4. V pekač v prvo plast naložimo polovico naribanega krompirja, v drugo polovico bučk, v tretjo pa prepraženo čebulo.

5. Četrta plast je mleto meso, peta je paradižnikova pasta, šesta je bučke, sedma je krompir, osma je paradižnik. Čeprav načeloma lahko naredite manj plasti.

Vsako plast krompirja in mletega mesa rahlo solimo in popramo.

6. Enolončnico prelijemo s pripravljeno kislo smetano in po vrhu potresemo trdi sir.

7. Pečemo v pečici eno uro pri 180 stopinjah.

Naša čudovita jed je pripravljena! Pohitite, pogrnite mizo, povabite svoje najdražje in jejte z užitkom!

Polnjene bučke – vsi jih radi jedo, saj spominjajo na poletje, in če že, so nasitna in zdrava jed. Mlete bučke so lahko različne: samo z mletim mesom in čebulo, mletemu mesu lahko dodamo korenje, lahko samo mleto zelenjavo.

Če je bučka mlada, je ne lupimo, če pa je preveč razrasla, je treba lupino olupiti. Obliko za bučkin nadev izdelamo po željah gospodinje: kolobarje, polovičke, ladjice, skodelice.

V tem članku bi rad pokazal, kako lahko okusno pripravite različne recepte za jedi iz bučk in nahranite svojo družino.

Bučke, polnjene z mletim mesom in dušene kot zeljne žemlje

Jed je hitro pripravljena – kot zeljni žemlji.

Priprava recepta:

Pripravite mleto meso po svojem okusu (svinjina, govedina, mešano) - 350 g v mleto meso dajte 1 skodelico kuhanega riža in 1 jajce, po okusu dodajte sol in poper.

Na grobo naribajte 1 čebulo.

Sedaj vse skupaj dobro premešamo.

Ker je bučka mlada, olupka ni treba odstraniti. Modelčke narežemo na do 3 cm debele kolobarje ali packe.

Z nožem odstranimo sredino modelčkov

in po potrebi z žlico.

Luknje lahko izrežete ne popolnoma in pustite dno.

Lotimo se priprave polnjenih bučk. Pripravljeno zmes z žlico na tesno nalagamo v modelčke in si pomagamo z rokami.

Nadevane bučke zlagamo v pekač v plasteh, kot zeljne svaljke.

Zalijemo z navadno vodo in solimo. Bučke pustimo nekaj časa dušiti v vodi, mi pa bomo naredili omako za preliv.

Eno čebulo narežemo na kocke, en korenček naribamo na grobem ribežu in prepražimo na rastlinskem olju.

Dodamo zamrznjene paradižnikove kocke (lahko nasekljamo svež paradižnik ali dodamo paradižnikovo mezgo) in nadaljujemo s praženjem.

Dodamo 3 - 4 žlice kisle smetane in vso maso še enkrat premešamo. Kisla smetana izboljša okus. Omako malo solimo. Ko kisle smetane ni več, je omaka pripravljena.

V ponev z bučkami dodamo omako, jo z lopatko enakomerno razporedimo po površini in

pod napol zaprtim pokrovom še naprej dušite bučke 40 minut.

Jed z bučkami in mletim mesom je pripravljena. Lahko ga okusite.

Upoštevajte, da se mleto meso dobro drži in ne pade iz kalupa za bučke.

Recept za polnjene bučke z mletim mesom - v ponvi v testu

Predstavljamo vam priljubljen recept iz poletnega menija. In to jed lahko kuhate skoraj vse leto. Pozimi se prodajajo tudi sveže bučke.

Potrebovali bomo:

• 1 bučko, olupljeno in narezano na kolobarje
• svinjina + mleto goveje meso (pripravljeno s čebulo, papriko)
• 4 jajca
• 1 kozarec mleka

Priprava recepta:

Bučke in jajca solimo.

Stepite jajca.

V stepena jajca vlijemo malo mleka in premešamo.

Premešamo soljene bučke in jih ročno nadevamo z mletim mesom.

Nadevane bučke najprej povaljamo v moki.

nato ga pomočimo v jajce in damo v segreto ponev z oljem, da se cvre.

Eno stran prepražimo do konca

nato obrnemo in popečemo še drugo stran.

Pripravite omako. S stiskalnico za česen pretlačite olupljene stroke česna.

Dodajte česnovo omako.

Dodamo majonezo in poper.

Vso vsebino omake dobro premešamo. Omaka je pripravljena.

Polnjene bučke, kuhane v ponvi, so pripravljene. Dober tek!

Polnjene bučke v pečici v krogih z mletim mesom

Potrebovali bomo:

• bučke - 2 kos.
• mleto piščance - 250 g
• čebula - 1 kos.
• trdi sir - 100 g
• korenje - 1 kos.
• paradižnik - 1 kos.
• bolgarski poper - 1 kos.
• olje za cvrtje, sol, poper

Priprava recepta:

Vzemite srednje velike bučke in jih narežite na kose 3-4 cm.

Z žlico izdolbite notranjost vseh narezanih kosov bučk.

Izbrane bučke narežemo na majhne kocke.

Rdeči paradižnik prav tako narežemo na kocke ter

sladka paprika.

Čebulo narežite na pol obročke.

Korenje naribamo na grobo strgalo.

Čolniči iz bučk - polnjeni s piščancem, zelenjavo in pečeni v pečici (video)

Čolni se izkažejo lepi in okusni. Čolni iz bučk bodo vreden okras za družinsko mizo.

Najpomembnejša stvar pri tej jedi je, da pripravite pravo mleto meso (teletina + svinjina sta optimalna) in vzamete tudi velike bučke.

Bučke (velike) - 2 kos.
Domače mleto meso (svinjina + teletina) - 1 kg.
Piščančje jajce - 1 kos.
Zeleni (koper + peteršilj) - po okusu.
Riž - 4 žlice. l.
Korenje (veliko) - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Paradižnik - 1 kos.
Rastlinsko ali olivno olje
Črni poper v zrnu - 5 grahov
Mlet črni poper - po okusu
Sol - 1 žlička. za mleto meso in 1 žličko. za cvrtje

Mleto meso položite v globoko posodo.

V mleto meso dodajte 1 piščančje jajce.

Zeleno, polovico čebule drobno nasekljamo in dodamo mletemu mesu.

Skuhajte 4 žlice riža, splaknite v cedilu in pustite, da voda odteče. Mletemu mesu dodamo riž za našo bodočo jed.

Polovico velikega korenja naribamo na najdrobnejše strgalo in dodamo v jed k mletemu mesu.

Mletemu mesu dodamo sol in mlet črni poper, nato dobro premešamo. Kot rezultat bomo dobili že pripravljen nadev iz bučk.

Zdaj morate pripraviti same bučke. Če želite to narediti, bučke olupite z nožem za zelenjavo in jih narežite na debele kroge, kot je na sliki.

Sredico izrežemo tako, da dobimo kolobarje, kot je prikazano na sliki. Bučkino kašo bomo kasneje uporabili pri cvrtju.

Z mletim mesom napolnimo bučkine kolobarje. Na koncu smo dobili določeno količino polnjenih bučk. Pečemo jih lahko v ponvi ali v pečici - izbrala sem prvi način kuhanja. Ker vsi niso šli v pekač, so jih morali nekatere zamrzniti.

Za kuhanje v ponvi morate pripraviti zelenjavo za cvrtje, da bo naša jed bolj okusna. Za cvrtje je najbolje, da preostalo polovico korenja naribamo na grobo strgalo, čebulo, paradižnik in bučko na drobno nasekljamo.

Nato v ponvi segrejemo rastlinsko ali olivno olje in dušimo vso to zelenjavo pod zaprtim pokrovom 10 minut, ne da bi jih pozabili soliti in poprati.

Ko je zelenjava malo podušena, dodamo polnjene bučke, ki jih malo potopimo. Nato pokrijte s pokrovom in kuhajte 40-50 minut na majhnem ognju.

Kot rezultat, na koncu dobimo nekaj takega.

Polnjene bučke najbolje postrežemo s kislo smetano.

Recept 2: bučke, polnjene z mletim mesom v pečici

• 350 g mletega svinjine
• 1 majhen korenček
• 1 majhna čebula
• 2 stroka česna
• 1 zelena bučka
• 1 rumena bučka
• 1 srednja rdeča paprika (tudi to bomo polnili)
• 1 žlica posušenih zelišč
• olivno olje
• poper

Najprej si pripravimo zelenjavo, ki jo bomo polnili. To naredite tako, da bučkam in papriki odrežete vrhove, tako da dobite grah s pokrovom (kot na sliki).

Z žlico previdno izpraskamo sredico.

Olupljeno zelenjavo pokapamo z oljčnim oljem, solimo in popramo.

Čebulo, korenje in česen drobno sesekljajte v mešalniku ali kar z nožem.

Narezano zelenjavo dodamo na malo olja in primešamo mleti svinjini. Dobro premešamo, dodamo sol, poper in začimbe po okusu.

Z mletim mesom nadevamo bučke in papriko. Zelenjavo položite na pekač ali pekač in pokrijte s folijo.

Polnjene bučke pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 45 minut, dokler mleto meso in zelenjava niso pripravljeni. Nato odstranimo folijo in pečemo še 15 minut. Zdaj ste končali!

Recept 3: bučke, polnjene z mletim mesom, pečene v pečici

• 4 majhne bučke;
• 1 paradižnik;
• 2 čebuli, narezani na kocke;
• ¼ skodelice riža;
• 150-200 g mletega mesa ali mletega mesa;
• 2 žlici. paradižnikova mezga;
• limonin sok;
• več vejic kopra za mleto meso;
• 5 žlic. olivno olje;
• sol in poper.

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

1. Bučke operemo in prerežemo na dva dela kot na sliki. Nato vzemite majhno žlico in iz njih postrgajte meso, bolje je, če ne olupite skozi, ampak pustite majhno dno. Stene bučk ne smejo biti predebele ali pretanke (približno 0,5 cm).

2. Priprava nadeva. Zmešajte na kocke narezano čebulo, riž, mleto meso, 1 žlico. žlico paradižnikove paste, limonin sok, sesekljan koper, 3 žlice oljčnega olja, 2 žlički soli in črnega popra v skledo.

3. S to mešanico nadevamo bučke, a ne pretesno, saj riž med kuhanjem nabrekne. Vsako napolnjeno bučo položite pokonci v velik ognjevaren pekač ali pekač.

4. Paradižnik narežemo in nanj položimo rezino, s čimer prekrijemo mleto meso v bučkah.

5. Razredčite 1 žlico. l. paradižnikovo pasto z vodo v kozarec in jo vlijemo na dno kalupa, kjer so bučke. Nato zalijemo z malo vode, da voda ne sega višje od sredine bučk. Pokrijte s pokrovom ali folijo in postavite na samo dno pečice; bučke kuhajte 1,5 ure, dokler niso pripravljene.

Recept 4: bučke v pečici z mletim mesom in sirom

• Bučke - 2 kos.
• Mleto meso - 700 g.
• Paradižnik - 7-8 kosov.
• Sir - 250 g.
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 4 stroka
• Majoneza - 3-4 žlice. žlice
• Poper

Bučke olupimo. Narežemo na nekaj manj kot 1 cm debele rezine, posolimo.

Paradižnik narežemo na rezine.

Mleto meso zmešamo z drobno sesekljano čebulo, soljo in poprom.

Sir naribamo na drobno strgalo. V sir dodajte majonezo in česen skozi stiskalnico. Vse premešaj.

Pekač obložimo s peki papirjem. Na bučke položite mleto meso.

Nato dodajte paradižnik.

Na vrh položite mešanico sira in česna. Postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj za 25 minut.

Bučke z mletim mesom, paradižnikom in sirom so pripravljene! Dober tek!

Recept 5: čolni iz bučk z mletim mesom

• 1 piščančja prsa (500-600 g),
• 4 bučke,
• 1 sladka paprika,
• 1 čebula,
• 1 paradižnik
• 0,5 žlice. riž,
• 150 g sira,
• 2 žlici. žlice kisle smetane,
• koper in peteršilj,
• sol,
• poper,
• druge začimbe po okusu,
• sončnično olje za cvrtje.

Za pripravo bučk je primerno katero koli mleto meso, tokrat sem za pripravo mletega mesa uporabila piščančje prsi, meso pa zmlela skozi mlinček za meso.

Vso zelenjavo (čebulo, papriko, paradižnik) narežemo na majhne koščke, korenje na grobo naribamo.

Bučko operemo, ji odrežemo repke, ne lupimo je, saj imajo mlade bučke nežno in tanko kožo. Vsako bučko prerežemo po dolžini in z žlico izpraskamo meso. Polovice natrite s soljo in pustite na mizi.

Meso, odstranjeno iz bučk, narežite na srednje velike kose.

Mleto meso skupaj z vso zelenjavo, vključno z bučkino kašo, damo v ponev in pustimo vreti. Solimo, popramo in po želji dodamo še poljubne začimbe. Dodala sem francoska zelišča in papriko.

Preverimo, koliko soka se bo sprostilo med dušenjem. Če je veliko tekočine, opran surov riž dodamo neposredno v ponev, da se masa zgosti; če nadev ni zelo sočen, riž posebej skuhamo in dodamo. Zaradi riža je nadev okusnejši in bolj puhast.

Zunanjost polovic bučk namažemo z oljem, da se lupina med peko zapeče, in položimo v model ali na pekač. Z vročim nadevom napolnimo “ladjice”.

Sir zmeljemo na drobno, zmešamo z zelišči in kislo smetano.

Bučke z nadevom po vrhu pokrijemo s sirovo mešanico in postavimo v pečico, da se zapečejo.

Stopnjo pečenja lahko prilagodite glede na lastne želje. Všeč mi je, da je skorja zlato rjava, vendar jo lahko naredite manj zapečeno, tako da bučke vzamete iz pečice, ko je sir ravno stopljen in strjen. Pomembno je preveriti tudi mehkobo pečenih bučk.

Kumare vzdolžno narežemo na tanke rezine. Na nabodalo nataknemo dva krožnika, oblikujemo jadra, nabodala zapičimo v bučke - in zdaj čolni na krožniku lebdijo, regata bučk se je začela.

Recept 6: Bučkina enolončnica z mletim mesom

• bučke srednje velikosti - 2-3 kosi;
• mleto meso - 350-400 g (poljubno, uporabil sem domače mleto meso);
• srednje velika čebula - 1 kos;
• jajce - 1 kos .;
• velik paradižnik - 1 kos;
• česen - 1-2 stroka;
• kisla smetana katere koli vsebnosti maščobe - 150-200 g;
• trdi sir - 100-150 g;
• sol, poper, začimbe - po okusu;
• zelenice - neobvezno;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Paradižnik operemo in narežemo na rezine.

Na vrh položimo mleto meso in ga previdno pogladimo. Nato spet razporedite naribane bučke. Moja oblika je ozka, a visoka, zato sem moral položiti še eno plast mletega mesa in bučk.