Če veste, kako kuhati shawarmo doma sami, bo gospodinja lahko redno razvajala svojo družino z okusno, krepko jedjo. Domača poslastica zagotovo ne bo vsebovala cenenih, škodljivih ali povsem zastarelih sestavin, za katere so pogosto krive okrepčevalnice s hitro prehrano. Priprava shawarme po katerem koli od navedenih receptov je zelo hitra in enostavna.

Za pripravo domače shawarme ne potrebujete posebnih orodij. Dovolj sta navaden nož in žlica. Če je pita kruh zelo širok in ga morate razrezati na kose, je to najprimerneje narediti z velikimi kuhinjskimi škarjami.

• Glavni izdelek v shawarmi je seveda njena osnova, v katero bo zavit nadev. Običajno je to tanek armenski lavaš, ki ga je bolje kupiti že pripravljenega.
• Za nadev lahko uporabite različne sestavine - poljubno svežo in/ali vloženo zelenjavo, konzervirane stročnice, ribe, meso, perutnino, zelišča.
• Posebna omaka bo pripomogla, da bo shawarma še posebej okusna. Na primer na osnovi kisle smetane ali kefirja.

Zelenjavo za shawarmo preprosto operemo in narežemo na srednje kose. Toda izbrano meso ali ribe morajo biti toplotno obdelane. Lahko jih skuhamo, ocvremo v ponvi ali na žaru ali pečemo v pečici. Nato izdelek narežemo na rezine ali raztrgamo na vlakna.

Kako pravilno napolniti in zaviti shawarmo?

Zelo pomembno je, da prigrizek pravilno napolnite in zavijete. Potem omaka ne bo tekla iz nje in nadev se ne bo razlil.

1. Da bi to naredili, je list testa za shawarmo položen na ravno površino in namazan z omako.
2. Po njem se porazdeli nadev. Mora biti na robu lista. Hkrati se na vseh straneh pita kruha naredijo impresivne vdolbine. Nadeva je lahko kar veliko, tako da je struktura na koncu gosta.
3. Čez nadev najprej zapognemo preostali del stranskega roba. Nato upognemo tudi zgornji in spodnji rob. V tem položaju se obdelovanec zvije v zvitek. Potem ne bo nobenih lukenj ne spodaj ne zgoraj.

S piščančjim filejem

Sestavine: 380 g perutninskega fileja, 2/3 žlice. majoneza, 3 paradižniki, 2 kisli kumari, 3 armenski lavaš, pol kozarca kisle smetane, česen, 2 žlici. l. sojina omaka, ščepec karija, sveža zelišča.

1. Piščanca narežemo na majhne koščke, prelijemo s sojino omako in potresemo z začimbami. V tej obliki se marinira 40 - 50 minut na hladnem. Nato meso prepražimo.
2. Za omako zmešamo kislo smetano, majonezo, sesekljana zelišča in drobno nariban česen.
3. Preostale sestavine naključno narežemo.
4. Piščanec, zelenjava, omaka so položeni na pita kruh.

Shawarma s piščancem skrbno zavijemo, nekaj minut prepražimo v suhi ponvi in ​​postrežemo za zajtrk.

Cvrti morate začeti s strani šiva, da ga takoj "zaprete".

Z govedino v lavašu

Sestavine: 3 dolge tanke pita kruhke, 230 g belega zelja, 270 g goveje kaše, sveža kumara, pol sladke paprike, sol, 2 paradižnika, 1 žlica. l. svežega limoninega soka, kečapa in sojine omake, polovica čebule, 1 žlička. sladkor, česen, 3 žlice. l. majoneza.

1. Za omako zmešamo strt česen, majonezo in kečap.
2. Zelenjavo drobno sesekljamo. Tudi zelje je treba ročno pretlačiti.
3. Tanke rezine govejega mesa skupaj s čebulo prepražimo do mehkega na majhni količini olja. Dodamo jim omako, svež limonin sok, sladkor in sol po okusu.
4. Cel pita kruh je premazan z omako. Nanj izmenično polagamo zelenjavo ter popraženo čebulo in meso. Na vrh se vlije tudi malo omake.

Čedna, gosta shawarma je zavita v pita kruh, po kateri ostane le, da jo porjavite v suhi ponvi. Lahko vzamete vzorec!

Kako kuhati prigrizek na premogu?

Sestavine: armenski lavaš, ¼ čebule, kozarec ocvrtega piščančjega fileja, pol paradižnika in kumare, 30 g korejskega korenja, nekaj listov kitajskega zelja, majoneza, kečap, začimbe za žar.

1. Za pripravo omake zmešajte kečap, majonezo in začimbe za žar.
2. Čebulo, kumaro in paradižnik drobno sesekljamo. Ohrovt sesekljamo na trakove.
3. Lavaš prelijemo z omako. Na njej so razporejeni piščanec in zelenjava. Preostalo omako porazdelimo po sestavinah. Zadnja stvar, ki jo je treba dodati, je korejsko korenje brez marinade.
4. Predjed previdno zvijemo, položimo na žar in nekaj minut pražimo na žaru s "sivim" premogom.

Priboljška ne smete dolgo segrevati, da ne izsušite pita kruha. V nasprotnem primeru bo izgubila elastičnost in razpokala.

Vegetarijanska shawarma doma

Sestavine: 4 kos. pita kruh, 4 paradižniki, šopek listov solate, 2 papriki, limeta, 420 g šampinjonov, olivno olje, 3 kisle kumare, 1 krompir, česen, sol.

1. Čebulo narežemo na tanke polobroče, kumare na kolobarje.
2. Preostalo zelenjavo naključno nasekljamo.
3. V segreti ponvi zlato rjavo prepražimo rezine gob in jih posolimo.
4. Končni krompir pretlačimo z limetinim sokom, soljo in česnom. Stepajte dokler ni gladka in kremasta.
5. Pireju dodamo oljčno olje. Naj bi ga bilo toliko, da na koncu v skledi dobite redko, svetlečo omako.
6. Pita kruhke namažemo z mešanico iz prejšnjega koraka.
7. Na vsak kos je položenih nekaj listov solate, nekaj gob in zelenjave. Komponente so na vrhu tudi prekrite z omako.

Čista, gosta predjed je zavita in postrežena mizi.

S svinjino

Sestavine: velik tanek pita kruh, po 70 g sladke paprike, sveže kumare in kitajskega zelja, 130 g kuhane svinjine, sveža zelišča - čebula in koper, majoneza, sol.

1. Ohlajeno meso narežemo na tanke trakove. Če ni potrebe po štetju kalorij, lahko svinjino ocvremo in ne kuhamo. Nato se tudi seseklja.
2. Vso deklarirano zelenjavo tudi nasekljamo. Trakove narezanega zelja pregnetemo z rokami. Vse zelenice so zelo drobno sesekljane.
3. Lavaš namažemo s soljeno majonezo. Na njej so razporejeni meso, zelenjava, zelišča in preostala omaka.

Obdelovanec zvijemo, razrežemo na dva dela in postrežemo k mizi.

Z raco

Sestavine: 230 g kuhanega račjega mesa, 220 g mariniranih šampinjonov, velika sveža kumara, 40 g korejskega korenja, 3 žlice. l. majoneza in kečap, 2 tanka pita kruha.

1. Kumare in šampinjone narežemo na tanke rezine.
2. Meso je razdeljeno na vlakna.
3. Za omako zmešajte majonezo in kečap. Dodate jim lahko poljubne začimbe.
4. Lavaš je polnjen z račjim mesom, vso navedeno zelenjavo, vloženimi gobami in začinjenim korenčkom. Velik del omake je položen na sestavine.

Pripravke previdno zvijemo in takoj postrežemo k mizi kot predjed ali celo glavno jed.

Predjed s sirom, mesom in zelenjavo

Sestavine: 2 pita kruha, pol kilograma piščanca, 230 g mehkega kremnega sira, ena kumara in en paradižnik, šopek zelene solate, 3 žlice. l. sladki kečap in olivna majoneza, suhi česen.

1. Paradižnik, kumare in piščančje meso narežemo na srednje kose. Slednje zlato ocvremo.
2. Za omako zmešamo majonezo, suh česen in sladki kečap.
3. Lavaš je namazan z mehkim sirom. Na vrh položimo liste zelene solate. Nato se razdeli zelenjava.
4. Ostaja le, da piščanca položimo na obdelovanec in vse pokrijemo z omako.

Pita kruh se zvije in predjed pusti stati 10 minut.

Preprosta različica shawarme s klobaso

Sestavine: 2 tanka pita kruha, 2 lista kitajskega zelja, 60 g sira, 130 g polprekajene klobase, svež paradižnik, 4 žlice. l. konzervirana koruzna zrna, pol čebule, majoneza, sol.

1. Paradižnik, čebulo in klobaso narežemo na srednje velike kose, nato pa jih nekaj minut pražimo skupaj s koruznimi zrni.
2. Kitajsko zelje drobno nasekljamo.
3. Sir je grobo nariban.
4. Vse komponente nadeva so ena za drugo postavljene na liste lavaša, premazane s soljeno majonezo.

Obdelovanec je tesno zavit.

Shawarma omaka: recepti

Zelo pomembno je, da ni okusno samo testo (lavaš), ampak tudi omaka. Spodaj so zbrani najboljši recepti zadnji.

Klasičen recept

Sestavine: ½ žlice. klasična majoneza in enaka količina kisle smetane, šopek svežega kopra, 4 stroke česna.

1. Kislo smetano zmešamo z majonezo.
2. V omako dodamo drobno nariban česen.
3. Vse kar ostane je, da mešanici dodamo sesekljana zelišča.

Z okusom te omake se lahko "poigrate" z različnimi začimbami.

Prava rdeča omaka

Sestavine: 120 g klasične majoneze, 90 g maščobne kisle smetane, 2 stroka svežega česna, ½ žličke. curry, 2 žlici. l. sladki kečap, mleta sladka paprika in hmelj suneli.

1. Vse začimbe dobro premešamo.
2. Dodamo jim strt česen.
3. Tja gredo tudi majoneza, kečap in kisla smetana.

Po mešanju naj omaka nekaj ur stoji na hladnem.

Kuhanje s kefirjem

Sestavine: 1,5 žlice. kefir, 3 rumenjaki, 1 žlica. l. svež limonin sok in sladka gorčica, 4 stroki česna, sol, črni poper, 1/3 žlice. rastlinsko olje.

Shawarma (shawarma) je jed orientalska kuhinja, ki so ga Rusi vzljubili zaradi hitrosti priprave, nasičenosti in odličnega okusa. Tradicionalno se pripravlja z jagnjetino. Toda za Evropejce se pogosteje uporabljajo nadevi iz piščanca, svinjine in purana. V tem primeru se meso peče na ražnju v navpičnem položaju na žaru. Ta način cvrtja zapečati okus in mesu doda sočnost. Končane kose mesa pomešamo z zelenjavnim delom nadeva, omakami in jih položimo na pita kruh. To jed lahko poskusite bodisi v restavraciji, kar je nedvomno drago, bodisi kupite pri uličnih prodajalcih, kar je vsekakor nevarno. Če pa znate doma, lahko postopek kuhanja ponovite sami v svoji kuhinji. To vam bo omogočilo, da ste prepričani v kakovost izdelka. Čeprav mesa ne bomo pekli na žaru, bo njegov okus še vedno odličen. Ugotovimo, kako narediti shawarmo doma za tri osebe.

• 500 g mesa. Lahko vzamete piščanca, svinjino, jagnjetino.
• ali katero koli drugo tanko. Potrebovali boste 3 kos.
• 200 g svežih zrelih paradižnikov in kumar.
• Ena velika čebula.
• Majoneza, paradižnikova pasta, česen in zelišča (poljubno po vašem okusu).
• 2 žlici rastlinskega olja za cvrtje.

Recept po korakih

Če ima vaša mikrovalovna pečica funkcijo "Grill", lahko pripravljene zvitke pustite v tem načinu 10-15 minut. To bo omogočilo, da se vse sestavine nasičijo z omako in tvorijo eno samo sestavo okusa. In kaj bi bila shawarma brez adjike? Kako narediti adjiko doma? Zelo preprosto in okusno.

Recept za pikantno adjiko s tradicionalnimi sestavinami

Pri pripravi adjike ni strogih pravil glede teže in kakovosti sestavin. Vsak kuhar izbere, kaj bo dodal in v kakšni količini, pri čemer se osredotoča na svoje okusne želje. Za tiste, ki šele poskušajo kuhati to jed, predlagam shawarmo, ki jo lahko spremenite po svojem okusu.

Sestavine

• Česen - 6 strokov.
• Pekoča zelena in rdeča paprika - 2 kos.
• Bazilika, koper, peteršilj - šopek vsakega zelišča.

Vse sestavine je treba očistiti semen in lupin, stebla zelenja pa odrezati. Hrano sperite pod tekočo vodo. Ni jih treba rezati na majhne koščke, le dajte jih v mešalnik ali mlinček za meso in jih spremenite v homogeno pasto. To je to, adjika je pripravljena. Okusno, nežno, toplo shawarmo lahko postrežete skupaj s pikantno, poživljajočo adjiko. Upamo, da ste izvedeli vse o tem, kako narediti shawarmo doma!

Kako včasih želite jesti neverjetno sočno, nežno, okusno shawarmo! Če pa dvomite v kakovost hrane, kupljene v trgovini, jo lahko pripravite doma. Shawarma doma je pripravljena precej enostavno in hitro in jo lahko naredite v kateri koli obliki z dodatkom svojih najljubših sestavin.

Da bi bila jed sočna in imela pravi orientalski okus, morate pripraviti meso za shawarmo. Ponavadi je vložena. Za slanico uporabimo kis oz limonin sok. Torej, meso vnaprej odmrznite, naredite marinado in pustite izdelek v njej dve uri.

Kako pravilno zaviti shawarmo?

Priprava nadeva je velik zalogaj, toda pravilno zavijanje shawarme je umetnost, ki se je je treba naučiti. Če gre kaj narobe, vam bo jed preprosto razpadla v rokah ali pa bo iz nje uhajala omaka.

1. No, brez varčevanja celotno površino pita kruha, razen nekaj centimetrov po obodu, premažemo z izbrano omako.
2. Nadev vedno položimo ob enega od robov testa.
3. Spodnji rob lavaša zapognemo proti nadevu, nato še zgornjega.
4. S strani, kjer leži plast nadeva, začnemo testo zavijati v cev. Pazite, da se testo zgoraj in spodaj prepogne in obrne navzven.
5. Končano rulado položimo v segreto ponev brez olja s šivi navzdol, da se “zapre”. Pražimo le minuto in shawarmo obrnemo na drugo stran - pustimo, da tudi porjavi.

Nastali zvitek mora biti tesen, tako da nadev obdrži obliko, ko shawarmo vzamete navpično.

Shawarma omaka: recepti

Sama nežnost in sočnost shawarme, ki jo imamo tako radi, daje omaka. Obstaja veliko receptov za preliv, vendar vam bomo pokazali najbolj zanimive in okusne.

Pikantna česnova omaka s kefirjem

Potrebovali bomo:

• koriander - 3 g;
• kisla smetana - 100 g;
• dva ščepca rdeče paprike;
• kefir - 90 ml;
• trije ščepci posušenega kopra in peteršilja;
• stroki česna - 8 kosov;
• curry - 2 g.

Algoritem dejanj:

1. Stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico.
2. Zmešajte jih s soljo, suhimi zelišči in poprom. Mešanico zmeljemo do gladkega.
3. Izdelke prelijemo s kefirjem in kislo smetano, stepamo z metlico.
4. Pustite omako stati na sobni temperaturi 30 minut.

Kuhanje z majonezo

Glavne sestavine:

• sol in posušena zelišča po okusu;
• kisla smetana - 0,1 l;
• 5 strokov česna;
• majoneza - 0,1 l;
• črni poper po okusu.

Navodila po korakih:

1. Olupljene stroke česna zmeljemo na strgalu.
2. Zmešajte kislo smetano, začimbe, majonezo, zelišča in česen.
3. Zmes za pol ure pokrijemo v hladilniku. Po tem lahko začnete pripravljati jed.

Kisla smetana z baziliko

Sestavine recepta:

• kis 6% - 15 g;
• posušena bazilika - 5 g;
• kisla smetana - 30 g;
• trije stroki česna;
• fermentirano pečeno mleko - 30 ml;
• majoneza - 30 g.

Priprava po korakih:

1. V mešalniku spremenite stroke česna v pasto.
2. Združite fermentirano pečeno mleko, majonezo in kislo smetano. Mešanici dodamo baziliko, česen in sol.
3. Ostaja le še uporaba omake v receptu za jed.

Česnovo-jogurtova omaka za shawarmo

Kaj vzeti:

• kup zelene čebule;
• kisla smetana - 0,25 l;
• kup kopra;
• jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 0,25 l;
• stroki česna - 4 kos.

Postopek kuhanja:

1. V globoki posodi združite jogurt in kislo smetano ter premešajte.
2. Dodamo česen, prehojen skozi stiskalnico, drobno sesekljano čebulo in koper.
3. Dobljeni preliv premešamo in rahlo posolimo.

Recept za rdečo omako za jed

Seznam sestavin:

• sladkor - 5 g;
• sladka paprika - 100 g;
• paradižnikova pasta - 45 g;
• ščepec rdeče paprike;
• sončnično olje - 40 ml;
• paradižnik - 150 g;
• cilantro - 20 g;
• čebula - 75 g;
• ščepec soli.

Algoritem dejanj:

1. Paradižnik olupimo tako, da ga najprej za minuto potopimo v vrelo vodo.
2. Meso narežite na majhne kocke.
3. Čebulo narežemo na majhne koščke in jo prepražimo na olju, da postekleni.
4. Čebuli dodamo paradižnikove kocke in dušimo 5 minut.
5. Dodajte paradižnikovo pasto, sladkor, rdečo papriko in sol. Kuhamo dokler se ne zgosti.
6. Olupljeno papriko narežemo na koščke in združimo z glavnino jedi.
7. Omako prenesite v blender in pretlačite v pire.
8. Ostaja le, da z nožem nasekljamo zelenje in dodamo prelivu.

Domača shawarma z govedino

Za eno porcijo boste potrebovali:

• kumare - 1/3 dela;
• sir - 15 g;
• pol pita kruha;
• sol - po okusu;
• goveje meso - 20 g;
• belo zelje - 30 g;
• omaka - 15 g.

Kako kuhati shawarmo:

1. Polovico tankega pita kruha položite na pult.
2. Z zeljne glave odrežemo potrebno število listov, jih drobno sesekljamo in potresemo bližje robu testa. Dodajte ščepec soli.
3. Zelje prelijemo s poljubno omako.
4. Oprano kumaro narežemo na tanke rezine in položimo na plast omake.
5. Goveje meso skuhamo do mehkega in razcepljenega na vlakna, meso naložimo na plast kumar.
6. Poleg tega lahko svež paradižnik narežete na rezine in jih položite na govedino.
7. Ostane le še naribati sir in dodati nadev.
8. Zdaj z zgoraj opisano tehnologijo zvije pita kruh v zvitek.
9. Na štedilniku segrejemo ponev brez dodajanja olja. Nanj položimo obdelovanec in na vsaki strani pražimo 2 minuti.

Dobili smo dišečo, nežno znotraj shawarmo z zlato rjavo skorjo. Dober tek!

Klasičen recept s piščančjim filejem

Seznam sestavin:

• dve sveži kumari;
• zelenice - po okusu;
• dva tanka pita kruha;
• mešanica majoneze in kečapa - 150 g;
• piščančji file - 0,4 kg;
• korejsko korenje - 0,2 kg;
• pol čebule;
• dva paradižnika.
• začimbe po okusu

Kako pripraviti shawarmo s piščancem:

1. Oprano piščančje meso narežemo na majhne koščke.
2. Polovico čebule drobno sesekljamo in jo zlato rjavo prepražimo na olju.
3. Čebuli dodamo koščke piščanca in še naprej pražimo, dokler meso ni pečeno, dodajamo začimbe.
4. Oprane kumare, zeleni peteršilj in paradižnik narežemo na majhne rezine.
5. V skledi zmešajte enake količine kečapa in majoneze ter premešajte.
6. Pita kruhke prerežite na dve polovici.
7. Vse, kar ostane, je oblikovanje shawarme. Testo namažite z nastalo omako.
8. Položimo ga v plasteh: meso, rezine kumar, paradižnik, korenje, svež peteršilj.
9. Pita kruh zvijte v obliko zvitka.

Na koncu smo dobili štiri čudovite, sočne porcije!

Preprosta možnost - s klobaso

Sestavine recepta:

• belo zelje - 180 g;
• kos sira - 90 g;
• nekaj pita kruhov;
• Korejsko korenje - 100 g;
• kečap - 50 g;
• sveže kumare - 130 g;
• majoneza - 50 g;
• paradižnik - 180 g;
• kuhana klobasa - 220 g.

Kako pripraviti domačo shawarmo:

1. Kuhano klobaso narežemo na majhne kocke in popečemo v segreti ponvi.
2. Paradižnik narežemo na tanke rezine, kumare pa na trakove.
3. Narezano zelje damo v globoko skledo, potresemo z malo soli in zdrobimo izdelek z rokami.
4. Košček sira zmeljemo na strgalu in začnemo oblikovati predjed.
5. Na pult položimo plast testa in jo namažemo z mešanico kečapa in majoneze ali druge omake po vaši izbiri.
6. Na rob pita kruha položite nekaj klobase, dodajte rezine paradižnika in kumare ter na vrh potresite nekaj korenja.
7. Ostane le še dodajanje zelja in sira.
8. Spodnji rob testa zapognemo proti sredini in ga zvijemo v zvitek.

Če želimo hrustljavo skorjico, porcije popečemo v suhi ponvi po minuto na vsaki strani.

V pita kruhu s svinjino

Glavne sestavine recepta:

• ena glava kitajskega zelja;
• majhni češnjevi paradižniki - 11 kosov;
• kos sira - 140 g;
• vejica kopra;
• majoneza - 140 g;
• dva pita kruha;
• ena kumara;
• svinjina - 0,3 kg;
• trije stroki česna.

Kuhanje korak za korakom:

1. Majhne koščke svinjine pražimo v suhi ponvi 5 minut.
2. Za omako stisnite stroke česna in zelo drobno sesekljajte koper. Česen in zelišča prenesite v globoko skodelico, prelijte z majonezo in premešajte.
3. Zmešajte kose mesa in nastalo omako.
4. Liste kitajskega zelja drobno sesekljamo, kumare in paradižnik narežemo na majhne kocke, sir pa naribamo.
5. Na položen pita kruh položimo narezano zelje in nanj naložimo meso v omaki.
6. Ostane le še paradižnik, sir in kumare. Lavaš z nadevom zvijemo v cev, pri čemer smo zgornji in spodnji rob najprej upognili navznoter. Pražimo v ponvi, da rahlo hrustljavo zapečejo.

Nima smisla pripravljati shawarme za prihodnjo uporabo. Čez nekaj časa bo sočen nadev zmehčal pita kruh in prigrizek s hrustljavo skorjo se bo spremenil v neprivlačno kašo. Če želite pospešiti postopek priprave večerje, vnaprej pripravite nadev in sestavite shawarmo tik pred serviranjem.

Z raco

Boste potrebovali:

• majoneza - 30 g;
• kuhano račje meso - 0,2 kg;
• dva pita kruha;
• sveža zelišča - 4 vejice;
• gobe - 0,2 kg;
• ena kumara;
• sončnično olje;
• kisla smetana - 50 g;
• Korejsko korenje - 50 g;
• kečap - 30 g;
• kos masla - 50 g.

Algoritem dejanj:

1. Raco skuhamo v slani vodi, dokler ni mehka. Poleg tega lahko v vodo vržete lovorov list.
2. Oprane šampinjone narežemo na tanke trakove in damo v ponev. Gobe ​​posolimo in pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi.
3. Potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in dodamo kislo smetano. Vse skupaj dušimo še 2 minuti.
4. Kumaro narežemo na tanke rezine.
5. V eni skledi zmešajte kečap in majonezo ter omako razporedite po površini testa.
6. Enega za drugim položite nadev: račje meso, korejsko korenje, gobe in kumare.

Vse kar ostane je, da oblikujemo shawarmo, jo ocvremo in serviramo na krožniku. Dober tek!

S sirom, mesom in zelenjavo

Potrebne sestavine recepta:

• 3 vejice peteršilja;
• piščančji file - 0,25 kg;
• korejsko korenje - 160 g;
• dva lista pita kruha;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sir - 120 g;
• začimbe za piščanca - 5 g;
• zelje, sladka paprika, paradižnik - po 100 g;
• sol - 5 g;

Za omako:

• zdrobljena paprika - 4 g;
• majoneza - 30 g;
• česen – 3 stroka;
• kisla smetana - 50 g.

Navodila za kuhanje:

1. Za omako v ločeni skledi zmešajte kislo smetano in majonezo, dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnico, dodajte papriko in vse premešajte.
2. Piščanca narežemo na trakove in v ponvi pražimo 15 minut na rastlinskem olju. Dodamo mu sol in začimbe za meso.
3. Ohrovtove liste drobno nasekljamo, damo v globoko skledo, malo posolimo in podrgnemo z rokami, da se iz sesekljane zelenjave izcedi sok.
4. Preostalo zelenjavo drobno sesekljajte.
5. Pita kruh položite na pult in premažite z omako.
6. Nanjo po plasteh naložimo zelenjavo in piščanca, ponovno premažemo z malo omake, dodamo korenje in sesekljana zelišča.
7. Košček sira narežemo na rezine in jih položimo na nadev.
8. Testo zvijemo v cev in pražimo v ponvi 2 minuti.

Priprava po korakih:

1. Jajčevcu odstranimo tanko kožo in meso po dolžini narežemo na trakove. Rezine jajčevca potresemo s soljo in pustimo 20 minut. To je potrebno, da iz zelenjave izstopi vsa grenkoba.
2. Zelenjavne trakove naložimo na olje v ponev in jih zlato rjavo prepražimo.
3. Peljemo jih ven rezalna deska in sesekljajte na majhne koščke. "Jezike" lahko v celoti pustite, če so dovolj tanki.
4. Zeleno in česen drobno sesekljajte in dodajte v skledo z jajčevci, prelijte z majonezo in premešajte sestavine.
5. Svinjino narežemo na majhne rezine in prepražimo na močnem ognju do zlato rjave barve. Dodamo poper in sol.
6. Položite pita kruhke in med vsakega porazdelite jajčevce v majonezni omaki. Naslednja plast bo meso, nato pa rezine paradižnika in kečap.
7. Testo tradicionalno zvijemo v rolado ali ovojnico in na blagem ognju pražimo testo z obeh strani 2 minuti.

Okusno jed postrezite toplo in uživajte nežen okus. Dober tek!

Vegetarijanska shawarma doma

Čeprav obravnavana jed velja za škodljivo, je iz nje mogoče narediti okusen dietni prigrizek brez mesa. Za omako uporabite limonin sok in nemasten jogurt.

Kaj vzeti:

• sladki kečap - 150 g;
• pita kruhki - 3 kosi;
• paradižnik - 1 kos;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• kisla smetana - 150 ml;
• kumare - 1 kos;
• sol, curry in koriander po okusu;
• kitajsko zelje - 2 lista;
• Adyghe sir - 250 g.

Priprava po korakih:

1. V skodelici zmešajte kislo smetano, začimbe, kečap in sol.
2. Oprano kumaro narežemo na tanke trakove.
3. Paradižnik narežemo na tanke rezine.
4. Liste kitajskega zelja drobno sesekljamo.
5. Koščke adigejskega sira pretlačimo z vilicami in prepražimo z dodatkom karija.
6. Pita kruh premažite s kislo smetano omako in jo enakomerno porazdelite po celotni plasti testa.
7. Drug poleg drugega položimo poti sesekljane zelenjave: paradižnik, zelje, kumare. Po vrhu namažemo sir.
8. Previdno zavihajte robove pita kruha in oblikujte zvitek shawarma.
9. Vnaprej segrejte ponev in v njej pecite kose 10 sekund na vsaki strani. Takoj jih postrežemo k mizi.
kečap - 40 g;
10. dve kumari;
11. ona je piščančja prsa;
12. majoneza - 50 g.

Shawarma na oglju korak za korakom:

1. Piščanca skuhamo s soljo, lovorjev list in zrna črnega popra.
2. Olupite vso zelenjavo razen korenja oz zgornji listi in narežemo na majhne koščke.
3. Oprano korenje zmeljemo s strgalnikom.
4. Zelenjavo položite v globoko skodelico, dodajte črni poper in sol po okusu.
5. Kuhan piščančji file narežemo na majhne kocke.
6. Če imate velike liste pita kruh, nato pa jih razrežite na dva dela.
7. Na plast testa vlijemo kečap in nanj položimo kose mesa. Naslednja bo plast sesekljane zelenjave. Vse skupaj prelijemo z majonezo in zavijemo v testo.

Medtem ko smo pripravljali shawarmo, bi moralo že "prispeti" premog. Poslastico položimo na žar in pečemo 2 minuti na vsaki strani. Takoj, ko predjed dobi zlato skorjo, jo odstranite z žara in uživajte v izjemnem okusu.

Če kdaj obiščete Dubaj, si ne odrecite užitka, da poskusite shawarmo, ki jo pripravljajo lokalni prebivalci v restavracijah s hitro prehrano. To je nekaj neverjetnega! Medtem pa izpopolnite svoje veščine domače šavarme in kdo ve, morda se bo vaša šavarma kmalu izkazala za večkrat okusnejšo od tiste v Dubaju.

Preprost prigrizek ali obilen zajtrk - piščančja shawarma v pita kruhu. Samo kuhaj!

Kaj storiti, če želite nekaj okusnega, vendar vam zdrav razum preprečuje nakup shawarme v gostinskih lokalih? Hoditi naokoli vse življenje in se dušiti s slino teh pikantnih arom? No, jaz ne! Priprava šavarme v pita kruhu doma je tako enostavna kot luščenje hrušk, zato vzemite pita kruh v roke in pojdite!

• Tanek pita kruh 4 kos.
• Piščančji file 2 kos.
• Vložene kumare 100 g
• Paradižnik 1 kos.
• Trdi sir 150 g
• Pekinško zelje 200 g
• Gorčica 100 g
• Majoneza 100 g
• Rastlinsko olje 50 g
• Sol Po okusu
• Poper Po okusu
• Začimbe Po okusu

Piščančji file posolite in popoprajte, začinite z najljubšimi začimbami in položite v segreto ponev, da se z obeh strani popeče v rastlinskem olju na majhnem ognju.

Medtem ko se piščanec peče, lahko pripravite vse ostale sestavine. Pekinško zelje je treba narezati na zelo majhne trakove,

vložene kumare - enako

paradižnik - v tankih pol obročih.

Trdi sir naribamo na grobo strgalo, nato pa se lotimo priprave omake. Za omako v manjši posodici zmešamo gorčico, majonezo in kečap ter vse skupaj dobro premešamo.

pripravljena piščančji file Malo ohladimo in narežemo na tanke rezine.

In zdaj zabavni del - sestavljanje shawarme! Pita kruh razporedite po delovni površini, najprej postavite zelje bližje enemu od robov, na vrhu - piščanca, kumare, rezine paradižnika, vse to velikodušno prelijte z omako in potresite s sirom.

Zavijte shawarmo

in za 5 minut postavimo v pečico, ogreto na 220°C.

To je vse, vaša čudovita shawarma je pripravljena!

Recept 2: domača shawarma s piščancem v pita kruhu

Pogosto, ko greste mimo stojnic s shawarmo, vam aroma tega, kar tam kuhajo in prodajajo, potegne solzo v usta, kajne?

Pogosto kuham domačo shawarmo s piščancem: imamo posebnega ljubitelja te jedi - našo močnejšo polovico. Zdi se mi celo, da ga je pripravljen jesti vsak dan. Zato lahko varno rečem, da okus domače shawarme v ničemer ni slabši od uličnega nasprotnika te jedi.

Mimogrede, za domačo shawarmo si lahko izmislite veliko različnih možnosti polnjenja, danes pa jo bomo pripravili na ta način. Korejsko korenje, vložene ali vložene kumare, čebula...v šavarmo dajo marsikaj. Če imate velik tanek pita kruh (naučil vas bom kuhati malo kasneje) in sestavine, potrebne za nadev, začnimo!

• piščančji file - 400 gr
• tanek lavaš - 2 kos
• kitajsko zelje - 150 gr
• paradižnik - 2 kos
• kumare - 1 kos
• majoneza - 3 žlice.
• kečap - 3 žlice.

Za pripravo domače shawarme s piščancem bomo potrebovali naslednje izdelke: piščančje prsi (sem jih že vnaprej skuhala), tanek pita kruh, sveže kumare in paradižnik, kitajsko zelje (lahko ga nadomestimo z belim zeljem), kečap in majonezo.

Najprej damo piščančje meso vreti - prsi bodo pripravljene po 20 minutah od trenutka vrenja. Vse sestavine bomo narezali na trakove. Kitajsko zelje najprej narežemo na dolge tanke trakove.

Nato kumare operemo in osušimo. Prav tako ga sesekljamo na tanke kocke.

Če imate zelo sočne, vodene paradižnike, priporočam, da jim odstranite notranjost s semeni. Podobno narežemo na tanke podolgovate rezine.

Piščančje meso je pripravljeno. Lahko ga razstavite na vlakna ali narežete na poljubno majhne koščke.

Zdaj pa sestavimo domačo shawarmo s piščancem. Odvijte pita kruh, ga položite na delovno površino in namažite s polovico majoneze in kečapa.

Nato na en rob položimo polovico nadeva: piščanec, kitajsko zelje, kumare in paradižnik.

Pita kruh ovijemo z nadevom in ga zložimo na nasprotnih straneh.

Enako naredimo z drugim pita kruhom in polovico nadeva.

Domačo piščančjo shawarmo postrezite takoj ali pa jo shranite v hladilniku največ en dan. Ko shawarma nekaj časa sedi, postane pita kruh mehak in namočen v soku iz zelenjave.

Recept 3: kako narediti shawarmo s piščancem v pita kruhu

Eden najlažjih receptov za domačo shawarmo je s piščancem, aromatičnimi omakami, svežo in hrustljavo zelenjavo, zavito v kupljeno tanko pita kruh, na primer armensko. Nevtralni okus nekvašenega kruha se dobro poda k vsakemu nadevu, kar odpira prostor za ljubitelje "večličnega" sendviča. Uporabite predhodno pečeno ali ocvrto, a po možnosti sočno perutnino z mehkimi vlakni, ohladite in z izbrano zelenjavo pri roki samozavestno začnite sestavljati okusen »paket«. S takšno malico lahko kosilo kar izpustite!

• Tanek lavaš - 1 kos.
• Pečene piščančje prsi - ½ kos.
• Korenje - ½ kos.
• Omaka tipa Tkemali - 3 žlice. l.
• Majoneza - 2 žlici. l.
• Belo zelje - 70 g
• Zelenice - 2-3 veje
• Čebula - 1/3 kos.

Pripravimo tanek armenski lavaš, majonezo in omako, čebulo, kos belega zelja, sladko korenje, zelišča, ohlajen piščančji file.

Pita kruh odvijte v eno plast, se umaknite približno 7-10 cm od roba, premažite s pekočim tkemalijem ali drugo omako, pokrijte s kosom piščančjih prsi, narezanih na majhne koščke. Če je piščanec dobro začinjen, preskočite začimbe. Poleg tega bo izbrana omaka dodala okus in aromo.

Polovico srednje velike čebule nasekljajte na skoraj prozorne polobročke ali peresa - potresite po fileju in tako poudarite pikantno noto, ki spodbuja apetit.

Nato enakomerno razporedite ohrovtove rezine.

Obložimo z mehkimi rezinami korenja.

Prelijemo z majonezo ali tatarjem, dodamo drobno sesekljan peteršilj, koper in zeleno čebulo.

Previdno zvijte plast kruha in skrijte nadev - shawarmo s piščancem v pita kruhu prenesite na suho in vročo površino ponve, segrevajte minuto in pol na vsaki strani. Po tem bo somun postal krhek, nadev bo postal aromatičen in bolj okusen.

Narežite in postrezite shawarmo s piščancem v pita kruhu, pripravljeno po preprostem in zmagovalnem receptu s fotografijami.

Recept 4: Shawarma v pita kruhu s piščancem in zelišči

• armenski lavaš
• 200 gramov piščančjih prsi
• 300 gramov piščančjih stegen
• dve kumari
• 3-4 paradižnika
• rdeča čebula
• šopek kopra
• čajna žlička timijana
• 3 stroki česna
• 50 gramov oljčnega olja
• pol kozarca majoneze
• pol skodelice omake za žar
• sol poper

Piščanca pokapljamo z olivnim oljem.

Piščančja bedra in prsi solimo in popramo.

Česen sesekljam. Položim ga skupaj s timijanom na dno pekača.

Na začimbe položim koščke piščanca in spečem v pečici, ki se je že ogrela na 190 stopinj. Čas kuhanja piščanca je 30 minut. To je dovolj za pripravo preostalih sestavin jedi.

Čebulo sem narezala na tanke kolobarje.

Kumare narežem na srednje velike trakove. Paradižnik narežemo na okrogle rezine debeline 3-4 mililitre.

Pečen piščančji file sem prečno narezala na rezine.

Pita kruh namažem s tanko plastjo majoneze.

Na pita kruh sem dal sesekljan koper, paradižnik in piščanca.

Pokrijte z BBQ omako.

Položim čebulne obročke.

Nadevan pita kruh zavijem v obliko cigare.

Nastalo rolado prerežem na pol. Brez dodajanja olja segrejem ponev proti prijemanju. Vsako polovico shawarme s piščancem segrejem na obeh straneh, jo položim v ponev in pritisnem z lopatko.

Končano jed težko imenujemo predjed. Precej popoln obrok in glede na to, da je vsaka polovica impresivne velikosti, naslednjega "prigrizka" ne boste kmalu potrebovali.

Shawarma s piščancem je postrežena zavita v pergament, vendar sem menil, da je ta postopek zame nepotreben. Konec koncev je domače!

Recept 5: piščančja shawarma v armenskem lavašu (korak za korakom)

Shawarma v lavašu je čudovita jed, idealna za piknik, za hiter in zadovoljiv prigrizek ali za potešitev apetita na potovanju. Shawarmo lahko pripravite vnaprej in jo vzamete s seboj na sprehod v park, tako da to ponudite okusna jed za otroke - tudi najbolj muhast otrok v smislu hrane verjetno ne bo zavrnil takšne poslastice.

Shawarma v lavašu se hitro pripravi. Glavne sestavine: drobno narezano in popraženo meso, sveža zelenjava, majoneza in kečap. Tukaj lahko dodate tudi rahlo soljene kumare ali sir. Vedno priporočam uporabo samo domače majoneze - je boljšega okusa in ni škodljiva.

• Lavash 3 kos.
• Sol 3 ščepec
• majoneza 3 žlice. žlica
• kečap 3 žlice. žlica
• Zeleni 1 šopek
• Belo zelje 300 g
• Kumare 2-3 kos.
• Paradižnik 2 kos.
• Meso 0,6 kg
• Mleti črni poper 3 ščepec

Sveže zelje operemo, osušimo in narežemo na tanke trakove. Če zelje ni mlado, ga po strganju nekoliko pretlačimo s soljo, da bo postalo mehkejše in sočnejše. Operite sveže kumare, operite paradižnik. Paradižnik in kumaro narežemo na tanke trakove. Svež koper operemo in drobno sesekljamo.

Za pripravo shawarme v pita kruhu kupim svež piščančji file. Meso operem, osušim s prtički in narežem na majhne trakove. Sesekljano meso prepražim v rastlinskem olju. Na koncu praženja dodamo sol in sveže mlet poper.

Odvijte list lavaša. Na sredino dajte malo domača majoneza in kečap (približno 1 žlica na list).

Z žlico zmešajte majonezo in kečap ter ju v tanki plasti razmažite po pita kruhu (ne do robov).

Ohlajeno popraženo piščančje meso položimo na mešanico kečapa in majoneze.

Na meso položimo narezano zelje in sesekljano zeleno.

Previdno, poskušajte ne zlomiti celovitosti pita kruha, zavijte shawarmo v ovojnico. Nato ga lahko pogrejete v mikrovalovni pečici ali popečete na žaru (če ste na pikniku) ali popečete v suhi ponvi na obeh straneh. Lahko pa tudi kar tako – brez pogrevanja. V vsakem primeru je okusno!

Recept 6, korak za korakom: domača piščančja shawarma

Domača shawarma s piščancem je pravi raj za ljubitelje hitre hrane! Najverjetneje je to najbolj priljubljena jed ne le moških, ampak vseh brez izjeme. Priprava je zelo preprosta in enostavna. Glavna stvar je, da hitro sesekljate in sesekljate vso zelenjavo, prepražite meso in voila - vse je pripravljeno. Uživajte!

• Piščančja stegna brez kosti 800 gramov
• Belo zelje (mlado) 300 gramov
• 1 velik paradižnik
• 1 sladka paprika srednje velikosti
• 1 velika kumara
• Srednje velika krimska čebula 1 kos
• Srednje velik česen 2-3 stroka
• Lavash tanek krog 6 listov
• Kečap 6 žlic
• Majoneza 6 žlic
• Sol po okusu
• Mleti črni poper po okusu
• Rastlinsko olje za cvrtje

Čebulo z nožem olupimo in temeljito speremo pod tekočo vodo. Sestavino položite na desko za rezanje in razrežite na štiri dele. Vsak kos drobno narežemo na trakove in položimo na prosti krožnik.

Papriko operemo pod tekočo vodo in položimo na desko za rezanje. Z nožem odstranimo rep in semena. Nato komponento razrežite na dve polovici in vsako narežite na trakove. Drobno sesekljano zelenjavo stresemo v čist krožnik. Pozor: papriko lahko nasekljate na poljubno velike kose.

Kumaro temeljito operemo pod tekočo vodo in položimo na desko za rezanje. Z nožem odstranimo robove in nato komponento nasekljamo na koščke. Drobno sesekljano zelenjavo prenesite na prosti krožnik.

Ohrovt operemo pod tekočo vodo in ga položimo na desko za rezanje. Po potrebi s čistimi rokami odstranite hrapave zgornje liste. Zdaj sesekljajte komponento z nožem in prelijte čips v čist krožnik.

Paradižnik sperite pod tekočo vodo in položite na desko za rezanje. Z nožem razrežite komponento na dva dela. Z vsake polovice odstranimo mesto, na katerega je bil pritrjen rep. Sedaj narežite paradižnik na koščke in previdno prenesite na prosti krožnik.

Česen položimo na desko za rezanje in rahlo pritisnemo z noževo konico. Sedaj lahko brez težav odstranimo luščine in malo splaknemo pod tekočo vodo. Nato drobno sesekljajte nageljnove žbice in stresite v čist krožnik.

V globoko skledo z žlico vlijemo majonezo in kečap. Dodamo sesekljan česen ter sol in mleti črni poper po okusu. Vse temeljito premešajte z razpoložljivo opremo, dokler ne nastane homogena masa. To je to, bencinska črpalka je pripravljena!

Piščančja bedra temeljito operemo pod tekočo vodo in položimo na desko za rezanje. Komponento posušite s kuhinjskimi papirnatimi brisačami. Zdaj z nožem odstranimo žile, maščobo in film. Pozor: kožo lahko po želji tudi odrežemo. Običajno ga odstranim, da se samo meso bolje speče. Nato stegna razrežemo na več delov in vsakega previdno natremo s soljo in mletim črnim poprom. Pripravljeno meso prestavimo v manjšo skledo.

V ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja in postavimo na močan ogenj. Ko je posoda z vsebino dobro ogreta, vanjo položimo kose piščanca. Komponento prepražimo na obeh straneh, dokler se na površini ne oblikuje zlata skorja. Takoj zatem zmanjšamo ogenj, ponev pokrijemo s pokrovko in pražimo meso, dokler ni popolnoma kuhano, še 12-15 minut, občasno ga obrnemo z leseno lopatko. Po preteku predvidenega časa ugasnite gorilnik in ponev odstavite.

Še vroče kose piščanca položimo na desko za rezanje in jih primemo z vilicami z nožem razrežemo na več kosov.

Zdaj liste lavaša enega za drugim položimo na kuhinjsko mizo in začnemo oblikovati shawarmo. Kot prvi sloj postavite malo na sredino ocvrto meso. Pozor: vizualno morate vse sestavine razdeliti na 6 delov. Nato komponento prelijemo z majhno količino preliva (2 žlici bosta dovolj). Zdaj dodajte vso sesekljano zelenjavo in jo položite v kup, ki bo popolnoma pokril piščanca. Na koncu zavijemo nadev jedi v lavaševo ovojnico.

Medtem na srednjem ognju segrejte ponev z rastlinskim oljem, ki je ostalo po cvrtju kosov piščančjih stegen. Ko je posoda z vsebino vroča, zmanjšajte ogenj. Ovojnice lavaša eno za drugo polagamo v ponev in jih cvremo 1-2 minuti na vsaki strani do zlato rjave barve. Takoj zatem ugasnite gorilnik in shawarmo z leseno lopatko prenesite v posebno servirno posodo.

Takoj po kuhanju še vročo shawarmo postrezite k mizi. V tej neverjetni hitri hrani lahko uživate ob soku, vročem čaju ali celo steklenici piva.

Recept 7: Shawarma s piščančjimi nogami v pita kruhu

Sami lahko pripravite okusno, sočno in kar je najpomembneje svežo shawarmo v pita kruhu, čeprav se na prvi pogled zdi težko. Polnilo za shawarmo je lahko zelo raznoliko. To je svinjina s kisle kumare ali gobe s piščancem, danes pa bomo govorili o tem, kako kuhati domačo shawarmo s prekajenim piščancem in svežo zelenjavo. Celoten postopek ne bo trajal več kot 30 minut, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja. Recept za domačo shawarmo je pravzaprav zelo preprost!

Za pripravo osnove boste potrebovali:

• 2 armenski lavaš.

Za pripravo nadeva:

• 2 dimljeni piščančji nogi;
• 4 sveži paradižniki;
• 4 sveže kumare;
• začimba za krače ali začimba za piščanca, lahko pa tudi katera koli druga začimba po okusu.

Za omako:

• 350 gramov kisle smetane;
• 150 gramov majoneze;
• 1 čajna žlička adjike.

Z rokami ločimo meso od nog in ga položimo v segreto ponev, rahlo poškropljeno z rastlinskim oljem. Dodamo začimbe in pražimo 10 minut. Tako se piščančje meso izkaže za bolj dišeče in močno.

Paradižnik in kumare narežemo na majhne koščke in jih lahko takoj zmešamo.

Za omako zmešajte vso razpoložljivo kislo smetano, majonezo in adjiko.

Adjika omaki doda pikantnost, zato lahko dodate manj ali več čajne žličke, vse je odvisno od vaših okusnih želja.

Pojdimo k osnovam. Vsak pita kruh v sredini razdelimo na 2 dela. Končan del položimo na pekač in začnemo s polnjenjem.

Nadev je položen bližje desnemu robu pita kruha, da ga je kasneje lažje zaviti. Najprej pride na vrsto zelenjavni del, ki ga je treba soliti.

Nato v nadev dodamo piščanca in dodamo omako.

Ostaja le, da zavijete pita kruh in postavite pekač v pečico, segreto na 200 stopinj, dobesedno 3-5 minut.

Rezultat je aromatična in pikantna domača shawarma s piščancem - hitro, preprosto in ne drago!

Recept 8: Shawarma v pita kruhu s solato in piščančjimi prsi

• tanek pita kruh - 2 kos;
• kečap - 30 g;
• majoneza - 50 g;
• paradižnik - 1 kos;
• kumare - 1 kos;
• prekajene piščančje prsi - 1 kos;
• Korejsko korenje - 250 gr

Rezina piščančje prsi kocke.

Kumare na trakove, paradižnik narezan na kocke ali majhne rezine.

V skledi zmešajte piščanca, kumare, paradižnik in korenje. Nato dodajte majonezo in kečap. Temeljito premešajte.

Pripravite pita kruh, da ga boste lažje zvili, poškropite z vodo, dajte v vrečko in postavite v mikrovalovno pečico za nekaj minut. Pita kruh položite na mizo, enakomerno porazdelite solato, jo zgladite in zvijte ali zložite v ovojnico, kar vam je ljubše. Narežemo na porcije in postrežemo. Primeren tudi kot priloga k mesnim jedem. Dober tek!