Azijski spomladanski zavitki postajajo zelo priljubljeni ne le v svoji domovini. Nekatere sodobne gospodinje so začele kuhati to neverjetno in edinstveno okusno jed iz riževega papirja pogosteje kot navadne polnjene palačinke. Tanki hrustljavi zvitki z mesnim nadevom se bodo dobro prilegali bifejski mizi, prav tako pa bodo odlično dopolnili praznični meni kot nenavaden prigrizek.

Za pripravo ocvrtih spomladanskih zvitkov s piščancem boste potrebovali prsni file brez kože, zeleno čebulo, korenje, vermicelle iz zelenega fižola Funchoza, okrogle liste riževega papirja, začimbe in dodatke za mleto meso po okusu, sončnično olje brez vonja in katero koli pekočo azijsko omako. Odločili smo se za ingverjevo omako s papriko.

Najprej pripravimo nadev, kot za običajne polnjene palačinke. Prsi je treba zviti v "velikem" mlinčku za meso ali sesekljati z nožem.

Pripravljen mleto piščanec je začinjen s soljo in poprom. Dodate lahko svoje najljubše pikantne začimbe.

Korenje narežemo na majhne trakove ali ga preženemo skozi zelenjavni rezalnik.

Glavne sestavine mešajte, dokler zmes ni homogena.

Pred uporabo funchozo prelijemo z vrelo vodo 2-3 minute in nato razrežemo s škarjami. Mletemu mesu dodamo končne fižolove vermicelle in vse ponovno premešamo.

Vzemite prvi list in ga položite na ravno posodo, napolnjeno s toplo vodo.

Da preprečite zvijanje papirja, ga spustite na dno in ga držite s prsti. To naredimo zelo hitro, saj se bo trd krog po nekaj sekundah spremenil v mehko in precej lepljivo palačinko. Svetujemo vam, da liste riževega papirja po 5 sekundah v vodi preložite na podlogo, preden so premehki – tako boste lažje nadevali.

Majhno količino nadeva naberemo v dolg ploščat kotlet in ga položimo na samo dno riževega lista, ki ga za vodo položimo na bambusovo preprogo.

Zavijemo ga kot zeljne svaljke, le da krog skupaj z mletim mesom najprej prepognemo na pol.

Dolžino zvitka izberemo po želji. Glavna stvar je, da je polnilo dobro skrito v notranjosti.

Končane zvitke položite na posebno posodo na kratki razdalji drug od drugega. Riževi zvitki se radi držijo skupaj.

Pomladne zavitke cvremo na segretem sončničnem olju na obeh straneh največ 7 minut. Med kuhanjem bo rižev papir rahlo brbotal – to je normalno. Po želji lahko svaljke potresemo z moko (za bolj hrustljavo skorjico).

Odstranite zvitke iz pekača in jih takoj dajte na mizo, preden skorja postane mlahava.

Te riževe palačinke, polnjene z mletim piščancem in prelite s pikantno ingverjevo omako, so preprosto neustavljive.

Piščančji spomladanski zvitki izginejo s servirnega krožnika tako hitro, kot so kuhani. Dober tek!

Pomladni zvitki z lahka roka restavratorji v angleško govorečih državah jim pravijo zvitki iz riževega papirja, v katerega je zavit nadev. Pri nas to jed z vietnamskimi koreninami včasih imenujejo tudi palačinke, s čimer se nikakor ne morem sprijazniti: tu razlika niti ni na konceptualni ravni, ampak na intuitivni. Tako ali drugače spomladanske zavitke res izgledajo kot majhne palačinke, vendar jih samo testo in nadevi bistveno ločijo od tega, čemur smo navajeni imenovati palačinke. Standardni nadevi vključujejo zelenjavo, fižolove kalčke, gobe, rezance, svinjino, piščanca ali morske sadeže, začinjene z azijskimi omakami, zelišči in začimbami. Sojino omako in rižev papir lahko kupite v velikih supermarketih ali kateri koli tržnici, kjer so Korejci, ostalo pa enostavno pripravite doma.

Spomladanski zvitki s piščancem in zelenjavo

2 porciji

1 zavitek riževega papirja za spomladanske zavitke

1 piščančja prsa
1 strok česna
1 kos korenine ingverja ali galangala
1 korenček
1/2 glave kitajskega zelja
1 žlica ostriga oz
1 žlica
majhen šopek cilantra, bazilike in zelene čebule

0,5 l. rastlinsko olje za globoko cvrtje

Piščančje prsi narežemo na manjše koščke v velikosti graha, beli del zelene čebule na tanko narežemo, česen in zelje sesekljamo ali naribamo, korenje in zelje (če nimamo kitajskega uporabimo navadno) narežemo na tanko. zelje) na tanke trakove.

V voku ali težki ponvi, ki dobro zadržuje toploto, segrejte malo rastlinskega olja, dodajte česen, ingver in čebulo, premešajte in takoj dodajte piščančje prsi. Med stalnim mešanjem pražimo 1-2 minuti, da je piščanec popolnoma pečen, nato prilijemo ostrigino omako, ponovno premešamo in čez minuto vok odstavimo z ognja.

Piščanca prestavimo v posebno posodo, ponovno segrejemo, dodamo zelenjavo, na hitro prepražimo, dodamo sojino omako, premešamo in odstavimo z ognja. Kot vse manipulacije z vokom nasploh, je treba tudi to narediti na najvišji temperaturi, da se meso hitro ocvrte in zelenjava ohrani hrustljavost. Združite zelenjavo in piščanca, dodajte sesekljan koriander in dobro premešajte.

Rižev papir po list potopimo v toplo vodo za 15-20 sekund, dokler se ne zmehča, ga položimo na ravno površino, na vsak list položimo žlico nadeva in zavijemo v rolado.

Pomembno je, da papir ni strgan in je zvitek zaprt, sicer pride vroče olje v notranjost in para raznese vzmetno zvitek od znotraj. To storite tako, da nadev kompaktno razporedite po tistem delu palačinke, ki vam je najbližji, tako da se umaknete 3-4 centimetre od roba, zavijete od spodaj, nato pokrijete sredino s stranskimi deli in tesno zvijete v zvitek.

Ko to naredite z vsakim zavitkom, segrejte olje v voku in globoko popecite spomladanske zavitke nekaj minut. Spomladanske zvitke postrezite posute s tanko narezanimi zelena čebula, z ali sladko omako.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Tako spektakularna predjed, kot so spomladanski zvitki, bo okrasila vsako praznično mizo ali bife. Ta jed azijske kuhinje v zadnjem času med nami postaja vse bolj priljubljena zaradi izvirnega okusa, predstavitve in hitrosti priprave. V bistvu so spomladanske zavitke palačinke z različnimi nadevi (meso, zelenjava, morski sadeži), zavite v rižev papir in postrežene surove ali ocvrte. Opozoril bi vas tudi na znane priložene.
Ta prigrizek se izkaže za hrustljavo, zadovoljivo in s svežimi notami, kar zagotavlja prisotnost drobno sesekljane zelenjave, korenja in mletega piščanca v nadevu. Za svetlejši okus lahko zvitemu mletemu mesu dodate več začimb ali začimb za piščanca.
Spomladanske zavitke s piščancem postrežemo, recept s fotografijami sem že opisala spodaj po korakih, najbolje vroče neposredno iz ponve, naložimo jih na porcijske krožnike, prelijemo s sojino ali vročo ingverjevo omako.

- piščančje meso - 400 g,
- korenje - 1 kos,
- čebula (zelena) - šopek,
- rižev papir,
- čebula - 0,5 kos.,
- olje (rastlinsko, rafinirano) - 3 žlice,
- sol (fino mleta),
- začimbe (poper, začimbe za piščanca).

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom

Najprej pripravimo mesni nadev za predjed. Če želite to narediti, piščančje meso operemo, narežemo na koščke in skupaj s čebulo zmeljemo v mlinčku za meso.




Dodamo sol in začimbe.




Zeleno čebulo operemo, osušimo in drobno sesekljamo.






Olupljeno korenje zmeljemo s strgalnikom ali rezalnikom za zelenjavo.




Nadev zmešamo v homogeno zmes.




Zdaj vzemite list riževega papirja in ga za nekaj sekund položite v velik ploščat krožnik, napolnjen s toplo vodo. Oglejte si še eno.






Takoj, ko začne papir postajati lepljiv, kot meduza, ga zelo previdno vzamemo iz vode in prestavimo na podlogo za pripravo zvitkov.
Nadev oblikujemo v podolgovato klobaso in jo položimo na rižev papir.




Papir z nadevom prepognemo na polovico, nato pa, ko konca upognemo na obeh straneh, zvijemo kot zeljni zavitek in oblikujemo čudovit spomladanski zavitek. Tudi te se izkažejo za neverjetno okusne.




Zdaj svaljke cvremo z vseh strani v ponvi, segreti na olju, približno 7 minut.




Pred cvrtjem dodatno potopim spomladanske zvitke s piščancem, upam, da vam je bil všeč recept s fotografijami korak za korakom, v moki, tako da se pojavi zlato rjava skorja.






Položimo jih na krožnik in takoj postrežemo z ingverjevo omako.




Dober tek!

Spomladanski zvitki so čudovit prigrizek tajsko-vietnamskega izvora. Riževe ovojnice z različnimi nadevi lahko pripravite za večerjo, postrežete praznična miza ali pa ga vzamete s seboj na piknik s prijatelji.

Spomladanski zavitki s piščancem

Rižev papir, v katerega je zavit nadev, je zdaj mogoče kupiti ne le na internetu ali v specializirani trgovini, temveč tudi v običajnem supermarketu v vaši soseščini. Seveda lahko testo za spomladanske zavitke naredite sami, vendar je to zelo dolg in delovno intenziven postopek. Najprej boste morali riževa zrna zmeljiti v moko, jo zmešati z vodo in začimbami po okusu. Nastalo mešanico je treba nanesti na tkanino in posušiti v vodni kopeli. Veliko lažje je kupiti že pripravljene riževe liste in pripraviti okusno in zadovoljivo jed. Kako narediti piščančje spomladanske zvitke (recept):

• Vzemite piščančje prsi in jih narežite na majhne kocke velikosti graha.
• Sesekljajte beli del zelene čebule (en šopek).
• Na drobno strgalo nastrgamo strok česna in košček svežega ingverja.
• En korenček in polovico glavice kitajskega zelja narežemo na tanke trakove.
• Segrejemo vok (lahko tudi navadno ponev), prilijemo malo olja in na hitro popražimo čebulo in česen. Dodamo jim piščanca in med mešanjem kuhamo nekaj minut.
• Ko je meso popolnoma kuhano, vanj vlijemo eno žlico ostrige ali ribje omake in vse skupaj pražimo še minuto.
• Vsebino ponve prestavimo v skledo, vanjo ponovno vlijemo olje in na hitro popražimo pripravljeno zelenjavo. Dodamo jim žlico sojine omake, premešamo in odstavimo z ognja.
• Pripravljene sestavine zmešajte, začinite z baziliko, soljo in cilantrom.
• Liste riža enega za drugim skuhajte v vreli vodi (15-20 sekund), jih položite na bambusov prtiček, na sredino vsakega kosa položite žlico nadeva in zavijte v rolice.

Ko so spomladanski zavitki pripravljeni, jih globoko ocvremo in postrežemo s sladko-kislo omako, posuto z zeleno čebulo.

Spomladanski zvitki s kozicami

Tradicionalno je ta jed lahko suha, ocvrta, pečena ali namočena. Zavitke postrežemo kot samostojno predjed ali kot dodatek k juham in solatam. Če želite jedi dati poseben okus, uporabite rižev papir z dodatki, kot so kokosovo mleko, čili, posušene kozice ali banane. Na žalost podobnih izdelkov verjetno ne boste našli v vaši najbližji trgovini, zato se za informacije obrnite na specializirana spletna mesta. Medtem pa vas vabimo, da si preberete, kako pripraviti posebne spomladanske zavitke. Recept za riževe zvitke s kozicami:

• Avokado olupimo, nato pa meso narežemo na majhne kocke in jih potresemo limonin sok.
• Papriko olupimo iz semen in jo narežemo na dolge trakove.
• Češnjev paradižnik narežemo na rezine.
• V slani vodi skuhamo kozice.
• Liste riža potopite v toplo vodo in ko se zmehčajo, jih naključno položite na vsak list solate, zelenjavo in kozico. Zavijte obdelovanec z zvitkom in ga prerežite na pol.

Končano jed postrezite s svojo najljubšo omako.

Zelenjavni zvitki na tajski način

Pripravite ta čudovit poletni prigrizek zase in za svoje najdražje. Prepričani smo, da vam bo všeč hrustljava zelenjava, ocvrta na aromatičnem olju in zavita v prozoren rižev papir. Spomladanske zavitke z zelenjavo pripravimo na naslednji način:

• V primerno skledo damo riževe rezance (50 gramov), prelijemo topla voda in pustite pet minut. Nato tekočino odcedimo skozi cedilo in rezance prečno zarežemo z ostrim nožem (končna dolžina naj bo odvisna od dolžine zvitkov).
• En korenček in 100 gramov belega zelja narežemo na trakove.
• Dva stroka česna olupimo in drobno sesekljamo. Nato jo pol minute pražimo v segretem voku in ji dodamo pripravljeno zelenjavo. Vse skupaj med mešanjem pražimo nekaj minut.
• V ponev damo riževe rezance, jih zmešamo z zelenjavo, dodamo sojino omako in takoj odstavimo z ognja.
• V širokem pladnju z hladna voda Riževe liste namočimo, na vsakega damo žlico nadeva in kose zavijemo v ovojnico.
• Spomladanske zavitke popečemo na obeh straneh rastlinsko olje, posušimo na papirnati servieti in jed preložimo na krožnike (štiri žemljice na porcijo).

Predjed postrežemo s pekočo ali sladko čili omako.

Zvitki dimljenega lososa

Preden začnete zavijati nadev v lističe, se prepričajte, da je rižev papir nepoškodovan. Vsebino položimo bližje robu, zavijemo od spodaj, nato pa sredino pokrijemo s stranskimi deli in jo zvijemo v zvitek. Pri pripravi zvitkov iz dimljenega lososa in špargljev upoštevajte naš nasvet. Recept:

Zvitki brez cvrtja

Spoznajte drugega enostavno poletna možnost prigrizki iz sveže zelenjave. Recept za te zvitke je zelo preprost:

• Kumare in korenje narežemo na tanke trakove.
• Avokadovo kašo narežemo na rezine.
• Romanovo solato z rokami natrgajte na majhne koščke.
• Riževe liste namočimo v topli vodi do mehkega, jih položimo na čisto površino in na sredino položimo nadev. Dodajte ji liste cilantra, zvijte zvitke in jih položite na krožnik.

Predjed postrezite s svojo najljubšo omako.

Zvitki s svinjino in kozicami

Ta okusna in nasitna jed bo popolnoma potešila vašo lakoto in vas navdušila s svojim nenavadnim okusom. Kako kuhati mesne spomladanske zvitke (recept):

• 200 gramov svinjine narežemo na zelo majhne koščke, 150 gramov kozic pa skuhamo v slani vodi.
• 100 gramov šampinjonov naključno narežemo, korenje in zelje narežemo na tanke trakove.
• Segrejemo vok, dodamo malo olja in v njem pražimo meso, dokler ni pečeno. Čisto na koncu dodamo gobe, zelenjavo in sesekljan česen. Sestavine skupaj pražimo nekaj minut na močnem ognju.
• V ponev pristavimo kozico, zmešamo z ostalimi sestavinami in nato odstavimo z ognja.
• Riževe lističe pomočimo v vodo, enega za drugim polagamo na bambusov prtiček, vsakega nadevamo z nadevom in zavijemo.

Zvitke diagonalno prerežemo in postrežemo s sojino-ingverjevo omako.

Zaključek

Izdelava spomladanskih zavitkov je zelo razburljiva dejavnost. Eksperimentirajte z nadevi in ​​omakami ter ustvarite izvirne kombinacije okusov.

Ta tako rekoč dietni prigrizek nima nič skupnega z riževimi žemljicami, kot bi nekateri mislili. Navzven izdelki izgledajo kot ovojnice, napolnjene z različnimi nadevi. Poskusite narediti rolice iz riževega papirja doma.

Kaj so spomladanski zavitki

Kitajska kuhinja Vsak dan postaja vse bolj priljubljen med drugimi narodi sveta. Na primer, mnogi ljubitelji sušija so že cenili to izvirno jed. Spomladanski zavitki so zviti riževi spomladanski zavitki ali somuni. To poslastico lahko jeste hladno ali ocvrto - vse je odvisno od uporabljenega nadeva in testa.

Kako narediti spomladanske zavitke

Lepota teh izdelkov je, da jih je mogoče celo sestaviti vnaprej (vendar ne ocvrti) in zamrzniti, zaviti v film. Za pripravo spomladanskih zavitkov je treba pripraviti in obdelati sestavine za nadev, najtanjše liste riževega testa namočiti v vodi. Nato ob robove lista namažemo nadev in ga zvijemo v tesen svaljek. Po želji lahko zvitke spečemo ali ocvremo.

Testo za spomladanske zavitke

Liste riževega papirja lahko kupite ali naredite sami. Če ste se že odločili, potem morate pripraviti riževo testo za spomladanske zvitke takole: žitarice zmeljemo v moko, dodamo vodo, začinimo, zmes gnetemo do gostote kisle smetane. Na suho ponev s čopičem razporedimo najprej eno plast testa, ko se posuši, takoj razporedimo drugo. Tanke palačinke odstranite, ko so robovi suhi. Obdelovance morate postaviti na ravno ploščo s stranicami, končne pa pokriti s filmom. Ne pozabite, da je pred peko nove palačinke priporočljivo, da ponev obrišete s prtičkom.

Nadevi za spomladanske zavitke

Pogosto so v zvitkih meso, morski sadeži ali zelenjava. Vendar morajo nadevi za spomladanske zvitke vsebovati tudi trdo zelenjavo ali zelenjavo: kumare, korenje, zeleno ali fižolove kalčke, zaradi katerih imajo izdelki značilno "škroptanje". Vso zelenjavo narežemo na tanke trakove, morske sadeže in meso dušimo. Obstajajo tudi sladice spomladanski zavitki s skuto, sadjem, jagodami in ribami, ki se odlično podajo k ingverju.

Omaka za spomladanske zavitke

V to jed morate dati vse izdelke, priporočene v receptu. To velja tudi za omako za spomladanske zavitke. Izdelki bodo na primer ustvarili edinstven okusni šopek v kombinaciji s pekočo ali sladko čili omako, teriyaki ali sojino omako. Dobra kombinacija za mesne zvitke bi bila sojina omaka s pomarančnim in limoninim sokom, mirinom in kosmiči rdeče paprike.

Recept za spomladanske zavitke

Jed lahko pripravite iz različnih izdelkov, glavna stvar je, da vam je všeč njihov okus. Razmislite o predstavljenih receptih, od katerih vsak ponuja najuspešnejše kombinacije sestavin za vegetarijance in vsejede. Ponovno ustvarite enega od receptov za spomladanske zavitke, saj se jed izkaže za zelo okusno, za pripravo pa potrebujete najmanj časa.

Spomladanski zvitki s kozicami

• Čas kuhanja: 8 minut.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 173 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: vietnamska.

Predjed je zaradi enostavne priprave priljubljena med ljubitelji morske hrane. Spomladanski zavitki s kozicami se odlično podajo k teriyaki omaki ali pekočemu čiliju – na vas je, da se odločite. Opazovanje navodila po korakih, zvitke lahko zvijete, tudi če nimate posebnega kuharskega znanja in ne poznate zamotanosti priprave jedi tujih kuhinj.

Sestavine:

• meta (ali bazilika) - 1 vejica;
• rižev papir - 1 paket;
• stročji fižol - 100 g;
• solata ledenka - 1 šopek;
• avokado - 1 kos;
• funchose rezanci - 1 paket na 200 g;
• kuhane kozice - 400 g.

Način kuhanja:

1. Rižev papir namočite tako, da enega za drugim vse liste potopite v vodo. Položite jih na brisačo
2. Odmaknite se od roba lista, razporedite meto in stročji fižol.
3. Kuhane kozice olupimo, prerežemo na pol in jih prav tako položimo na list.
4. Funčozo pustite 5 minut v vreli vodi, jo precedite in položite na kozico.
5. Avokado narežemo na trakove in položimo k rezancem.
6. Sestavine pokrijemo z listi zelene solate.
7. Kose tesno zvijte in jih pojejte ter jih pomakajte v omako.

Spomladanski zavitki s piščancem

• Čas kuhanja: 55 minut.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 186 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: kitajska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Čudoviti izdelki, ki jih vidite na fotografiji, so azijski spomladanski zavitki - palačinke, ki simbolizirajo začetek pomladi. Priprava spomladanskih zvitkov s piščancem vključuje uporabo nadeva iz mlade zelenjave in piščančje prsi, ki jih zavijemo v listnato testo. Palačinke lahko ocvrte, vendar je bolje, da jih spečete, kot je priporočeno v receptu.

Sestavine:

• filo testo - 250 g;
• bučke - 1 kos;.
• šunka - 100 g;
• kalčki fižola - 150 g;
• sojina omaka - 1 žlica. l.;
• sladka in kisla omaka - po okusu;
• zelena čebula - 100 g;
• korenje - 2 kos .;
• šeri - 1 žlica. l.;
• piščančje prsi - 300 g;
• olje - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Piščančji file skuhamo, narežemo na kose. Nasekljajte tudi šunko.
2. Bučke naribajte s korenčkom, sesekljajte zeleno čebulo.
3. Sestavine prestavimo v ponev z vročim oljem, dodamo fižolove kalčke, šeri in sojino omako. Vse skupaj dušimo toliko časa, da tekočina izhlapi. Nadev dobro ohladimo.
4. V skodelico nalijte 50 gramov olja, potopite čopič, namažite vsak kos testa. Na vsak kos položimo 1,5 velike žlice nadeva, enega za drugim začnemo zavijati in premažemo tudi z vseh strani.
5. Pripravljene svaljke ponovno namastimo, položimo na pekač in damo v pečico za 15 minut.
6. Postrezite s sladko-kislo omako.

Ocvrti spomladanski zavitki

• Število porcij: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 198 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: kitajska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Zvitki, narejeni po tem receptu, bodo nadomestili pite ali palačinke z mesom, saj je njihova priprava veliko hitrejša. Ocvrte spomladanske zavitke lahko postrežemo dolge ali narezane na majhne koščke – takšne so videz bo bolj estetsko. Ne pozabite, da je treba nadev, preden začnete zavijati zvitke, prepražiti v ponvi, dokler ni kuhan.

Sestavine:

• mleto meso - 250 g;
• česen – 1 strok;
• poper, sol - po okusu;
• čebula - 1 kos;
• rižev papir - 10 listov;
• zelje - 100 g;
• peteršilj - kup;
• korenje – 1 kos .;
• olje - 50 ml.

Način kuhanja:

1. Pripravite sestavine: čebulo drobno sesekljajte, korenje in zelje sesekljajte, zeleno in česen z ostrim nožem drobno sesekljajte.
2. V segreti ponvi prepražimo mleto meso, dodamo vso zelenjavo, posolimo in začinimo. Posodo pokrijemo in vsebino dušimo 10 minut. Preden odstavite z ognja, pripravek potresite z zelišči. Nadev ohladimo.
3. Na krpo položimo namočen list jedilnega papirja, na rob položimo nadev in vse skupaj zavijemo v rolado.
4. Pripravljene spomladanske zavitke prepražimo, dokler se ne pojavi skorjica in postrežemo.

Spomladanski zavitki z zelenjavo

• Čas kuhanja: 25 minut.
• Število porcij: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1500 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: kitajska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Če se sprašujete, kaj bi prigriznili, si oglejte to vegetarijansko možnost za azijsko kuhinjo. Pomladni zavitki z zelenjavo, dopolnjeni z riževimi kroglicami in paradižnikovo-arašidovim maslom, so zelo nasitna jed, ki lahko postane popolno kosilo. Komponente, vključene v sestavo, se ne smejo mešati skupaj - same kroglice, pasta in zvitki morajo biti postreženi ločeno.

Sestavine:

• indijski oreščki - 40 g;
• listi mete - 6 kosov;
• korenje – 1 kos .;
• rižev papir - 3 listi;
• limetin sok - 0,5 žličke;
• sojina omaka - 1 žlica. l.;
• paradižnik - 1 kos;
• rastlinsko olje - 1 tsp;
• okrogel riž - 100 g;
• šampinjoni - 2 kosi;
• kokosovo mleko - 50 ml;
• arašidovo maslo - 2 žlici. l.;
• kalčki fižola - 200 g;
• sladkor - 1 žlička;
• curry pasta - 0,5 tsp;
• oljčno olje - 2 tsp.

Način kuhanja:

1. Ponev z rižem takoj postavite na ogenj, ne pozabite, da ga je treba kuhati v slani vodi.
2. Paradižnik drobno sesekljamo, prepražimo v globlji ponvi, v katero vlijemo in segrejemo olje. Dodajte kari, kokosovo mleko, kupljeno ali domače arašidovo maslo. Dušimo toliko časa, da se koščki paradižnika razpustijo v tekočini. Na koncu dodamo še iztisnjen limetin sok, sojino omako in sladkor.
3. Korenje naribajte na tanke trakove in kalčke za nekaj sekund prelijte z vrelo vodo. Indijske oreščke popražimo in vsakega prelomimo na pol. Enega za drugim navlažite mat liste riževega papirja in jih položite na brisačo. Ob rob lista položimo korenje (razporedimo ga tako, da ga je za tri liste in pustimo cvreti), fižolove kalčke, na vrh položimo meto in indijske oreščke. Zvitke zvijte.
4. Šampinjone sesekljamo in jih skupaj s korenjem prepražimo na olju. Mešanico korenčka in gob zmešajte z rižem, ki se je ohladil. Iz izdelkov oblikujte več kroglic.
5. Končano jed lahko odnesemo v službo ali postrežemo. Zvitke, tako kot kroglice, lahko pomakamo v omako.

Sladki spomladanski zavitki

• Čas kuhanja: 35 minut.
• Število porcij: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 146 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: kitajska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Spodaj opisano možnost bodo cenili tisti, ki si svoje mize ne morejo predstavljati brez sladice. Sladke spomladanske zavitke je zelo enostavno pripraviti doma, postopek pa traja približno 30 minut. Preverite recept in že se lahko lotite priprave posladka za sladico, saj z priporočila po korakih Hitro boste ugotovili, kako pripraviti hrustljave sladke izdelke.

Sestavine:

• zrele banane - 3 kosi;
• sezamovo olje - 50 ml;
• rižev papir - 1 paket;
• bela ali temna čokolada - 1 tablica na 100 g;
• med - 50 g;
• limetin sok - 50 ml;
• rastlinsko olje - 50 ml.

Način kuhanja:

1. Banane olupimo in vsako narežemo na tri enake dele.
2. Vzemite globok krožnik, vanj iztisnite limetin sok, dodajte med in sezamovo olje. Tekočino dobro premešamo. Koščke banan pomočite v marinado in jih pustite na krožniku 30 minut, da se vsak košček prepoji s prelivom – tako bodo nepopisnega okusa.
3. Liste riževega papirja namočite tako, da jih za nekaj sekund postavite v hladno vodo.
4. Sladke ovojnice zvijte, nato pa zvitke pošljite, da se cvrejo v segretem rastlinskem olju. Vsaka stran izdelka mora imeti zlato skorjo.
5. Čokolado stopimo in z njo prelijemo po krožniku razložene izdelke.

Spomladanski zvitki - značilnosti kuhanja

Spodnji nasveti so vredni razmisleka za tiste, ki želijo dobiti popolno azijsko kuhinjo. Torej, značilnosti priprave spomladanskih zavitkov:

1. Zelenjavo, uporabljeno v receptu, je bolje narezati na tanke trakove ali za to uporabiti korejsko strgalo za korenje. Papriko, korenje, zelje ipd. lahko malo popražimo ali damo surovo.
2. Preden oblikujete zvitke, morate pripraviti rižev papir, tako da vanj pomočite liste topla voda. Papir morate vzeti ven takoj, ko se zmehča, bolje pa je, da ga položite na brisačo kot na desko.
3. Zvitke iz riževega papirja postrežemo z omako, da nadev ni slan. Uporabljajo se različne omake: sojina, kisla smetana, teriyaki, sladka in kisla. Če pa razmišljate brez dodatkov, potem morate nadev soliti in poprati.

Video: Sadni spomladanski zavitki