Është një pjatë mjaft kalori, kështu që, si rregull, është më e popullarizuar tek seksi më i fortë. Kjo picë rikthen në mënyrë të përkryer forcën pas punës së vështirë fizike dhe padyshim që do t'u tërheqë adhuruesve të mishit. Proshuta mund të jetë e ndryshme - e papërpunuar, e tymosur, më e yndyrshme ose me shtresa të holla sallo. Ju duhet të përqendroheni në preferencat individuale, pasi shija e pjatës do të jetë e shkëlqyer në çdo rast.

Pica klasike e shijshme me proshutë

Shosh miellin në një tas të madh, shtoni majanë, kripën dhe përzieni masën e thatë me një pirun. Bëni një vrimë në qendër dhe derdhni ujë dhe vaj ulliri në të në një rrjedhë të hollë. Gatuani në një brumë elastik që nuk ngjitet në duart tuaja. Mbulojeni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 50-60 minuta.

Përgatitni mbushjen, për të cilën do t'ju duhet:

• 400 ml salcë domate për pica;
• dy qepë (sallatë e bardhë ose e kuqe e Krimesë);
• 300 g mocarela (në toptha);
• 300 gr proshutë.

Pritini qepën në unaza. Ne përdorim salcë të blerë në dyqan ose e përgatisim vetë duke përdorur një recetë të suksesshme për salcën e shijshme të domates për pica. Pritini topat e mocarelës në dy gjysma. Pritini proshutën në feta të holla

Hapeni brumin e shtuar në çdo formë, shtoni salcën e picës së domates, rrathët e qepës, proshutën dhe djathin. E vendosim në furrë të parangrohur në 220 gradë për 20 minuta Pica e shijshme me proshutë është gati.

Pica me kërpudha, sallam, mocarela, proshutë, djathë të fortë dhe proshuto

Kjo pica është ideale për adhuruesit e mishit. Një shumëllojshmëri proshutë, sallami dhe proshuto shkon shumë me kërpudha dhe dy lloje djathi. Pjata e përfunduar rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe lëng. Sigurisht, kjo nuk është një recetë klasike italiane, por brumi i shkrirë në gojë dhe mbushja me shije e bëjnë mungesën e standardizimit jo aq të rëndësishme.

Fillimisht përgatisni salcën: përzieni kosin, vajin e ullirit dhe pastën e domates; Ziejeni përzierjen në një tigan për disa minuta. Piper, kripë, shtoni rozmarinën, rigonin dhe borzilokun.

Hapeni brumin e picës shumë të hollë (2-3 mm), transferojeni në formën e duhur, lyeni me salcë të ftohur, shtroni kampionët e prerë në feta, feta të holla sallami, copa të vogla proshuto, kubikë mocarela dhe spërkatni gjithçka me të. djathë i fortë, i grirë në një rende të trashë dhe përzihet me barishte të freskëta të grira hollë.

E vendosim picën të ngrohur më parë në 200 gradë dhe e pjekim për 25 minuta. Meqenëse brumi është shumë i hollë, është e nevojshme të kontrollohet periodikisht nëse është djegur.

Pica me rukola dhe proshutë

Hapeni brumin në një kek të sheshtë me trashësi mesatare (4-5 mm), transferojeni në një tepsi të ngrohtë dhe lëreni të pushojë.

Bëjmë disa prerje tërthore mbi domatet e freskëta dhe i zhysim në ujë të vluar për një minutë. Më pas kullojeni ujin, hiqni lëkurën dhe grini domatet shumë imët. Qëroni hudhrën: pritni dy thelpinj në copa të mëdha dhe njërën e prisni sa më imët. Skuqini hudhrën e grirë rëndë në vaj ulliri me rigon dhe rozmarinë (jo më shumë se një minutë). Kombinoni domatet dhe hudhrat e skuqura në vaj. Kripë dhe piper. Ziejini për rreth 15 minuta derisa lëngu i tepërt të avullojë (masa duhet të trashet dukshëm). Shtoni një thelpi hudhër të grirë imët.

Tre parmixhanë në një rende të trashë. Pritini proshutën në shirita të zgjatur. Pritini domatet qershi në gjysmë, spërkatni me rigon, kripë dhe spërkatni me vaj ulliri.

Mbi bazën që është rritur në përmasa, shtroni salcë domate-hudhër, proshutë, domate qershi dhe mocarela (mund të jenë toptha ose të grira në rende të trashë). E spërkasim me parmixhan të grirë dhe e vendosim në furrë për 30 minuta (temperatura 180 gradë).

Spërkateni picën e përfunduar me gjethe të freskëta rukole dhe shërbejeni menjëherë.

Pica me djathë dhie dhe proshutë

Kjo picë ka një shije shumë interesante për shkak të kombinimit të pazakontë të proshutës dhe djathit të dhisë. Kjo pjatë mund t'i befasojë vërtet mysafirët tuaj, por duhet të mbani mend se disa njerëz absolutisht nuk mund ta durojnë erën e djathit të dhisë, megjithëse në këtë rast do të maskohet pjesërisht nga aroma e fortë e mishit të tymosur dhe sallosë.

Pica është një produkt i mrekullueshëm sepse mund të përgatitet me një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish, kështu që çdokush mund të gjejë një recetë që i përshtatet shijes së tij. Epo, thjesht mund të shikoni në frigorifer dhe të shihni se çfarë kemi atje që mund të jetë e përshtatshme për mbushje. Unë mendoj se patjetër do të ketë diçka. Është veçanërisht e mirë për të bërë pica pas pushimeve: është një mënyrë e shkëlqyer për t'i përdorur mirë fetat e mbetura. Epo, sot do të bëj pica me proshutë dhe kërpudha.

Nga brumi i majave do të bëjmë bazën e picës, për të cilën do të përgatisim përbërësit e nevojshëm. Maja e freskët mund të zëvendësohet me maja të thatë, dhe në vend të kërpudhave të ngrira, si të miat, merrni kampionë. Sot kam kërpudha të ngrira mjalti, por ju mund të përdorni absolutisht çdo kërpudha, për shembull ose.

Le të hollojmë majanë e freskët në qumësht të ngrohtë (qumështi nuk duhet të jetë i nxehtë). Shtoni kripën, vezën dhe sheqerin. Le të përziejmë.

Shtoni miellin dhe përzieni masën. E përziejmë brumin e majave – fillimisht i përziejmë të gjithë përbërësit në një enë dhe më pas vazhdojmë zierjen në tavolinë. Ziejeni brumin derisa të bëhet homogjen dhe i lëmuar.

Vendoseni brumin në një tas, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të piqet. Sa kohë do të marrë brumi për t'u pjekur varet nga cilësia e majave dhe temperatura e dhomës në të cilën do të mbahet brumi.

Ndërkohë do të përgatisim përbërësit e mbetur që do të na duhen. Grini djathin. Pritini proshutën në feta hollë.

Për picën do të përdor kërpudhat që i ngriva për dimër. Gjatë sezonit, mund të përdorni kërpudha të egra, por kampionët mund të përdoren gjatë gjithë vitit. I ziej ose skuq kampionët paraprakisht. I ziej kërpudhat e egra. Dhe ato kërpudha të ngrira që përdor tani ishin gatuar tashmë para ngrirjes, kështu që tani thjesht i shkriva dhe i preva.

Sasia e brumit që kam do të bëjë dy baza pica. Merrni gjysmën e brumit dhe mbështilleni në një shtresë të hollë, duke i dhënë njëkohësisht një formë të rrumbullakët.

Për të pjekur pica, do të përdor këtë tavë speciale me një shtresë që nuk ngjit. I lyej fundi dhe anët me vaj luledielli pa erë. Unë do të shtroj një shtresë brumi.

Pritini imët qepën.

Lyejeni bazën me ketchup. Vendosni qepën e grirë imët. Shtresa tjetër është proshuta e prerë hollë. Dhe vendosni kërpudhat në shtresën e proshutës.

Dhe në fund, shtresa e fundit është djathi i grirë. Prekja e fundit është një ketchup i vogël. Ne përcaktojmë sasinë e ketchup-it sipas shijes tuaj: disa njerëzve u pëlqen ta aplikojnë atë në vija bujare, por unë e kufizohem në disa pika. Pica me proshutë dhe kërpudha e vendosim në furrë dhe e pjekim për 20 minuta derisa djathi të shkrihet. Sigurohuni që brumi të jetë pjekur, por jo i djegur.

Pica e parë është gati (mos harroni se nga kjo sasi do të bëhen 2 pica të mesme).

Sigurisht, pica hahet më së miri e nxehtë. Ju bëftë mirë!

Për mbushje:

• 250 g proshutë;
• 4 të vogla (mundësisht vishnje);
• 250 g;
• 250 g;
• 150 g ullinj;
• 4 lugë gjelle. paste domate;
• 150 g gjalpë;
• 4 thelpinj hudhre.

Receta e picës me proshutë

1. Përgatisni brumin. Shtoni sheqerin në ujin e ngrohtë, shtoni majanë dhe përzieni butësisht me një lugë druri derisa majaja të tretet plotësisht.

2. Hidhni kripë dhe miell, shtoni vaj vegjetal dhe gatuajeni brumin. Brumi i përfunduar i picës duhet të jetë i butë, elastik dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë miell ose vaj vegjetal. E lëmë brumin të fryhet në një vend të ngrohtë, ndërkohë që bëjmë mbushjen e picës.

3. Përgatisni mbushjen e picës. Pritini proshutën në feta të holla.

4. Grini djathin në një rende të trashë.

5. Ndani brumin në 2 pjesë. Rrotulloni hollë, duke lënë anët e vogla. Spërkateni brumin me erëza pice dhe hapeni lehtë me një okllai. Vendoseni brumin në një fletë pjekjeje të veshur me letër gjurmimi. Bazat e picës të mbështjellë i lëmë për 5-10 që të përshtaten edhe pak.

6. Ndërkohë përgatisim salcën e picës. Shkrini vajin vegjetal, shtoni 4 lugë gjelle. ujë të nxehtë të zier dhe paste domate, shtrydhni hudhrën. Përzieni salcën dhe lyejeni mbi brumin e picës.


7. Shtroni mbushjen në shtresa. Së pari vjen proshuta.


8. Sipër vendosni kërpudhat e konservuara.


9. Vendosni domatet qershi të prera në feta.


10. Ullinj të prerë në feta.


11. Spërkateni me djathë të grirë.

12. E vendosim picën në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20 minuta. Kontrolloni gatishmërinë duke e shpuar brumin me një kruese dhëmbësh. Nëse kruese dhëmbësh del e pastër, pica juaj e shijshme me proshutë është gati! Ju bëftë mirë!

Nëse dëshironi një meze të lehtë dhe të shijshme ose thjesht uleni në një kënd komod me miqtë duke shijuar ushqime të shijshme - pica me proshutë është pikërisht ajo që ju nevojitet!!! Në kohët e lashta, pica ishte vetëm një copë e trashë brumi me një shtresë të trashë salcë domate. Në ditët e sotme, ka shumë mundësi për mbushje dhe receta për përgatitjen e kësaj pjate.

Përbërësit:

Për mbushje:

• ketchup - 2 lugë gjelle;
• piper zile - 1 copë;
• ullinj;
• proshutë - 150 gram;
• djathë - 150 gram.

• kripë;
• ujë - 300 mililitra;
• miell - 500 gram;
• vaj - 50 mililitra;
• një pako maja e thatë;
• një lugë çaji sheqer.

Pica me proshutë dhe djathë. Recetë hap pas hapi

1. Për të gatuar pica, uji duhet të jetë pak më i ngrohtë se temperatura e dhomës.
2. Hidhni 25 mililitra vaj në ujë, shtoni një majë kripë, miell dhe gatuajeni brumin (nuk keni nevojë të derdhni të gjithë miellin, do të nevojitet rreth një e treta e miellit).
3. Përziejini në një enë të veçantë: një lugë çaji sheqer dhe të njëjtën sasi miell, një qese maja të thatë, shtoni pak ujë dhe përziejini mirë derisa të bëhet një masë homogjene.
4. Hedhim majanë e tretur në brumin e përgatitur, e përziejmë mirë, shtojmë miellin (por jo të gjithë) për të gatuar brumin më të trashë (të ngjashëm me petullat). Ziejeni brumin mirë derisa të jetë homogjen (është shumë e rëndësishme që të mos ketë gunga në brumë: brumi duhet të thithë plotësisht miellin dhe të jetë homogjen).
5. Lëreni brumin për 10-15 minuta.
6. Kur përgatisim pica me proshutë, do të na duhen nja dy lugë ketchup (zgjidhni ketchup që përmban domate natyrale, jo pastë domate dhe përmban një sasi minimale të konservuesve).
7. Qëroni specin zile (hiqni qendrën e piperit dhe hiqni farat) dhe priteni në rrathë të hollë.
8. Pas 15 minutash e përziejmë mirë brumin.
9. Hedhim miellin e mbetur në tavolinë, vendosim brumin mbi miell dhe përziejmë plotësisht të gjithë miellin në brumë (brumi i picës nuk duhet të ngjitet në duar. Unë përdor pak më shumë miell se 500 gramë).
10. Më pas, 25 mililitra vaj të mbetur i përzieni në brumë.
11. E formojmë brumin në një top, e spërkasim me miell dhe e lëmë brumin të pushojë për 10 minuta.
12. Grini djathin e fortë në një rende të trashë.
13. Hapeni brumin e përfunduar, vendoseni në një tepsi, lyeni me ketchup (ketchup-i mund të zëvendësohet me domate: thjesht mos vendosni shumë domate, sepse lëshojnë lëng), shtroni rrathë piper, proshutë (më mirë të merrni proshutë që ka më shumë mish, jo sallo), Spërkatni djathin e grirë dhe ullinjtë në mes të proshutës.
14. Vendosim fletën e pjekjes me picën në një furrë të ngrohur mirë (deri në 200 gradë) për 20-25 minuta.