Përgatitja e dritës së hënës dhe alkoolit për përdorim personal
absolutisht e ligjshme!

Pas rënies së BRSS, qeveria e re ndaloi luftën kundër dritës së hënës. Përgjegjësia penale dhe gjobat u hoqën, dhe neni që ndalonte prodhimin e produkteve që përmbajnë alkool në shtëpi u hoq nga Kodi Penal i Federatës Ruse. Deri më sot, nuk ka asnjë ligj të vetëm që të ndalojë mua dhe ju të angazhohemi në hobin tonë të preferuar - përgatitjen e alkoolit në shtëpi. Kjo dëshmohet nga Ligji Federal i 8 korrikut 1999 Nr. 143-FZ "Për Përgjegjësinë Administrative personat juridikë(organizata) dhe sipërmarrës individualë për kundërvajtje në fushën e prodhimit dhe qarkullimit të alkoolit etilik, produkteve alkoolike dhe që përmbajnë alkool" (Legjislacioni i mbledhur Federata Ruse, 1999, N 28, art. 3476).

Fragment nga Ligji Federal RF:

"Efekti i këtij ligji federal nuk zbatohet për aktivitetet e qytetarëve (individëve) që prodhojnë produkte që përmbajnë alkool etilik për qëllime të tjera përveç shitjes."

Ndriçimi i hënës në vende të tjera:

Në Kazakistan në përputhje me Kodin e Republikës së Kazakistanit për kundërvajtjet administrative të datës 30 janar 2001 N 155, parashikohet përgjegjësia e mëposhtme. Kështu, sipas nenit 335 “Prodhimi dhe shitja pijet alkoolike i bërë në shtëpi” prodhimi i paligjshëm i dritës së hënës, çaçës, vodkës së manit, pijeve shtëpiake dhe pijeve të tjera alkoolike për qëllime shitjeje, si dhe shitja e këtyre pijeve alkoolike, sjell gjobë në shumën prej tridhjetë indekseve llogaritëse mujore me konfiskim të. pije alkoolike, aparatura, lëndë të para dhe pajisje për prodhimin e tyre, si dhe para dhe sende të tjera me vlerë të marra nga shitja e tyre. Megjithatë, ligji nuk e ndalon përgatitjen e alkoolit për përdorim personal.

Në Ukrainë dhe Bjellorusi gjërat janë të ndryshme. Nenet nr. 176 dhe nr. 177 të Kodit të Ukrainës për kundërvajtjet administrative parashikojnë vendosjen e gjobave në shumën prej tre deri në dhjetë paga minimale pa taksa për prodhimin dhe ruajtjen e dritës së hënës pa qëllim shitjeje, për ruajtjen. të pajisjeve* për prodhimin e tij pa qëllim shitjeje.

Neni 12.43 e përsërit këtë informacion pothuajse fjalë për fjalë. "Prodhimi ose blerja e pijeve të forta alkoolike (moonshine), produkteve gjysëm të gatshme për prodhimin e tyre (pure), ruajtja e aparateve për prodhimin e tyre" në Kodin e Republikës së Bjellorusisë për kundërvajtjet administrative. Në pikën nr.1 thuhet: “Prodhimi individët pije të forta alkoolike (moonshine), produkte gjysëm të gatshme për prodhimin e tyre (pure), si dhe ruajtjen e pajisjeve* të përdorura për prodhimin e tyre - sjell një paralajmërim ose gjobë deri në pesë njësi bazë me konfiskimin e këtyre pijeve, gjysmë- produkte dhe pajisje të gatshme.”

*Blerje pozat e dritës së hënës Për përdorim shtëpiakËshtë ende e mundur, pasi qëllimi i tyre i dytë është të distilojnë ujin dhe të marrin përbërës për kozmetikë dhe parfume natyrale.

Kubikët e patëllxhanëve e pjekim ne 190 grade.
Patëllxhanë të tëra madhësia mesatare (150-250 gram) piqet në 200 gradë për, madhësia e madhe (250-300 gram) piqet në 200 gradë.

Pjekja e patëllxhanëve të plota

Përgatitja e patëllxhanëve
Lani patëllxhanët dhe thajini me peshqir letre. Bëni disa shpime me një pirun në njërën anë ose bëni prerje të vogla. Vendosni patëllxhanët në një enë pjekjeje, me anën e shpuar lart.

Pjekja në furrë
Vendosim patëllxhanët në një qese për pjekje dhe i pjekim për 30-40 minuta në 200 gradë. Pas 15 minutash zierje ktheni patëllxhanët.

Pjekja në një tenxhere të ngadaltë
Vendosni patëllxhanët në tasin e furrës me të çarat nga lart dhe mbyllni me kapak. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe piqni për 30 minuta. Pas 15 minutash ktheni patëllxhanët.

Pjekje në një tigan me ajër
Vendosini frutat në raftin e lartë të fruterit me ajër. Pjekim me shpejtësi të lartë për 20 minuta në temperaturën 200 gradë, pas 10 minutash zierje kthejmë patëllxhanët.

Pjekja në mikrovalë
Vendosni patëllxhanët në një enë të sigurt për mikrovalë. Piqeni për 10 minuta në 800 Watts.

Pas pjekjes
Lërini patëllxhanët e përfunduar të ftohen pak, hiqni kërcellet dhe hiqni lëkurën.

Piqni feta patëllxhani

Produktet
2-3 patëllxhanë
Hudhra - 2 karafil
Piper dhe kripë - në majë të një thike
Vaj ulliri - 2 lugë
Lëng limoni - lugë çaji

Përgatitja e ushqimit
1. Lani patëllxhanët, pritini për së gjati në feta gjysmë centimetri të trasha dhe futini në ujë me kripë për 15 minuta.
2. Qëroni hudhrën, grijeni dhe fusni në patëllxhanë.
Pjekja në furrë
1. Vendosim patëllxhanët në një tepsi në 1 shtresë, spërkasim me vaj ulliri, spërkasim me lëng limoni.
2. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendosni një tepsi pjekjeje.

Pjekja në një tenxhere të ngadaltë
1. Lyejeni pjesën e poshtme të tenxhere me vaj, shtroni patëllxhanët, spërkatni secilën shtresë me lëng limoni.
2. Mbyllni multicookerin me kapak dhe vendoseni në modalitetin "Stew".
3. Piqni patëllxhanët për 25 minuta.
Pjekje në një tigan me ajër
1. Ngrohim paraprakisht fryeren me ajër në 180 gradë, vendosim patëllxhanët në skarën e mesme të radiatorit në 1 shtresë.
2. Lyejini patëllxhanët me vaj ulliri dhe lëng limoni.
3. Piqni patëllxhanët për 20 minuta.
Pjekja në mikrovalë
1. Vendosini fetat e patëllxhanit në një enë dhe vendosini në mikrovalë.
2. Patëllxhanët i pjekim për 5 minuta me fuqi 750-800 vat dhe i lëmë 3 minuta pa e hapur mikrovalën.

Si të thani patëllxhanët në furrë

1. Lani patëllxhanët, thajini me një pecetë dhe hiqni lëkurën.
2. Pritini patëllxhanët në fletë të trasha 1 centimetër.
3. Vendosni gjethet e patëllxhanit në një tretësirë ​​të kripur (150 gram kripë për 1 litër) për 20 minuta.
3. Ngroheni furrën në 60 gradë.
4. Vendosni patëllxhanët në një fletë pjekjeje në 1 shtresë, vendosini në nivelin e sipërm për 7 orë.
5. Ruani patëllxhanët e thatë në një vend të thatë.

Para se të përgatisni enët nga patëllxhanët e thatë, ato duhet të ngjyhen në ujë për 4 orë.

Patëllxhanë në petë

Produkte për gatimin e patëllxhanëve në fletë metalike
Patëllxhanë - 3 copë
Domate - 3 copë
Djathë - 200 gram
Hudhra - 1 kokë
Kripë, piper - për shije
Vaj perimesh - 3 lugë

Si të gatuajmë patëllxhanë në petë
Qëroni dhe grijeni hudhrat, përzieni me 1 lugë vaj, kripë dhe piper. Lani patëllxhanët, thajini, bëni prerje gjatësore. Pritini djathin në copa. Lani domatet, prisni në feta. Vendosni djathin dhe domatet në copat e patëllxhanëve dhe lyeni me hudhër. Mbështillni patëllxhanët në letër dhe vendosini në një tepsi.
Ngrohni furrën në 200 gradë, vendoseni në furrë fletën e pjekjes me patëllxhanë për 20 minuta. Më pas hiqni patëllxhanët, hapni folenë dhe kthejini patëllxhanët në furrë për 10 minuta të tjera.

Fkusnofaktet

- Shenjat e gatishmërisë patëllxhan i pjekur - patëllxhani duhet të jetë i butë dhe të shpohet lehtësisht me pirun.

- Afati i ruajtjes patëllxhanë të pjekur - 3 ditë në frigorifer.

- Çmimi mesatar patëllxhanët - në verë, patëllxhanët kushtojnë rreth 45 rubla për kilogram, në dimër - 300-600 rubla. (mesatarja për Moskën që nga dhjetori 2017).

Patëllxhanët më të mirë janë të hollë, të bardhë në prerje dhe krejtësisht pa fara. Këto patëllxhanë dalin të lëngshëm dhe mund të gatuhen pa i prerë lëkurën.

Patëllxhanët e vjetër mund të errësohen brenda, por mund të hahen, por mund të humbasin strukturën e tyre kur piqen.

Patëllxhani thith shumë vaj gjatë gatimit për ta parandaluar këtë, duhet ta zieni pak ose ta njomni frutin në ujë me kripë. Në këtë mënyrë mund të parandalohet thithja e vajit dhe hiqni hidhërimin patëllxhan.

Patëllxhanët janë shumë të dobishme, përmbajnë vitamina: C (acid askorbik, një vitaminë anti-infektive), B, B2 (përmirëson mirëqenien emocionale), PP (përmirëson proceset metabolike), si dhe karotinë (mbron qelizat e njeriut nga ndikimet e jashtme negative). Patëllxhani gjithashtu ka një gamë të gjerë përbërësish. minerale: natrium, kalium, magnez, kalcium, hekur dhe fosfor (të nevojshme për funksionimin e duhur të organizmit). Ngrënia e patëllxhanëve ul kolesterolin në gjak, tuli i frutave normalizon metabolizmin e ujit në trup dhe gjithashtu përmirëson funksionin e zemrës.

Salcë kosi për patëllxhanë

Arra - 50 gram
Salcë kosi - 200 gram
Hudhra - 2 karafil
kripë - 0,5 lugë çaji
Lëng limoni - 1 lugë gjelle
Zarzavate - për shije

Si të bëni salcë kosi për patëllxhanë
I copëtuar arra, zarzavatet, kripa, hudhra e grimcuar, bashkojini dhe perziejini, masën e përftuar derdhni në salcë kosi, shtoni lëng limoni. Shërbejeni salcën të ftohur në një varkë lëng mishi.

Salcë domate për patëllxhanë

Përbërësit për gjysmë kilogrami patëllxhanë
Domate të konservuara në lëngun e tyre - 1 kanaçe (400 gram)
Qepë të mesme - 1 copë
Hudhra - 1 karafil
Vaj perimesh - 2 lugë
Kripë, sheqer dhe piper - për shije

Si të gatuaj salcë domatesh për patëllxhanët
Vendosim qepën e grirë hollë në një tigan të nxehur me vaj dhe skuqim deri në kafe të artë. Shtoni domatet e konservuara dhe grijeni me lugë në një tigan, ziejini salcën edhe për 10 minuta në zjarr të ulët. 3 minuta para gatishmërisë, shtoni hudhrën e grirë imët, kripën, sheqerin dhe piperin. Shërbejeni në një tenxhere me barishte të grira hollë.

Patëllxhanët e pjekur në furrë ruajnë të gjithë aromën dhe shijen e tyre dhe gatuhen pa vaj, gjë që ju lejon të merrni një ushqim dietik shumë të lehtë. Vegjetarianët do ta pëlqejnë këtë recetë, ndaj sigurohuni që të blini disa të kaltra në mënyrë që të filloni përgatitjet tuaja për dimër, si dhe të shërbeni perime për darkën e sotme.

Nëse do të hani darkë me familjen tuaj, atëherë ky meze shumëngjyrësh është ideal për ju: patëllxhanët priten në feta dhe më pas piqen me djathë, hudhër dhe domate. Por nëse doni të surprizoni mysafirët tuaj në një festë, atëherë filloni të përgatisni një patëllxhan të plotë mbretëror, të cilin mund ta mbushni me perimet tuaja të preferuara.

Receta për patëllxhanë në furrë

Ky meze shërbehet ose veçmas ose i zbukuruar me rrathë të bukur mishi, çdo drithë ose patate: patëllxhani shkon shumë me një shumëllojshmëri ushqimesh dhe shërben si një dekorim mahnitës. Tjetra, ne do të flasim se si dhe sa kohë të gatuajmë patëllxhanët në furrë.

Këshilla: nëse keni frikë se bluja do të jetë e hidhur, pritini në feta dhe kriposini për 1-2 orë që të pikojë lëngu i errët. Pastaj perimet duhet të lahen mirë për të hequr kripën. Është solanina, e cila gjendet në fruta të pjekura dhe në disa varietete, ajo që u jep hidhërimin patëllxhanëve.

Përbërësit

Shërbimet: - + 10

• patëllxhan 1 kg
• djathë parmixhano 400 g
• domate 200 g
• barishte provansale 1 lugë gjelle.
• vaj luledielli 1 lugë gjelle.
• kripë 1 lugë
• majdanoz 1 tufë
• piper i zi i bluar 1 lugë

Për shërbim

Kaloritë: 190 kcal

Proteinat: 13,9 g

Yndyrnat: 10.3 g

Karbohidratet: 10,4 g

20 min. Video recetë Printo

Ndezim furrën në 200 gradë. Ndërkohë që po nxehet, fillojmë të punojmë me patëllxhanët: i shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm, i heqim bishtat dhe më pas i presim në rrathë të rregullt me ​​trashësi 1 cm.

Nëse do të piqni patëllxhanë të plotë, përdorni vetëm fruta të bukura me lëkurë të lëmuar. Ata duhet të priten horizontalisht disa herë për të formuar xhepa unikë. Duhet të vendosni në to domate, djathë, hudhër ose perime të tjera të preferuara, më pas t'i mbështillni fort me fije të pastër dhe t'i piqni në petë për 30 minuta në 200 gradë.

Patëllxhani është një perime e shijshme dhe e shijshme që shumë njerëz e shijojnë. Në dimër, është e pamundur të gjesh frutat blu-vjollcë në raftet e dyqaneve. Në vjeshtë, gjatë korrjes, mund të kujdeseni dhe të bëni disa kavanoza me preparate. Patëllxhanët e pjekur në furrë kanë një shije të ndritshme dhe të lehtë. Ka shumë mundësi gatimi dhe secila prej tyre është e pazakontë në mënyrën e vet. Le të shohim se si të piqni patëllxhanët në furrë.

Patëllxhanë të pjekur për dimër

Sallata rezulton e shijshme dhe aromatike. Si shtesë për meze, mund ta grini imët përpara se ta shërbeni. qepët, hudhra dhe hidhni pak vaj luledielli.

Produktet:

• perime vjollce - 500 g;
• kripë guri - 2 lugë;
• uthull 9% - 2,5 lugë gjelle.

Procesi i gatimit:

1. Lani frutat, nuk keni nevojë t'i qëroni, thajini. Vendoseni në një tepsi të pastër pjekjeje, duke bërë vrima në disa vende. Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqeni për gjysmë ore. Pasi të ketë kaluar koha, shponi çdo perime me një shkop druri. Duhet të shkojë lehtësisht. Përndryshe, vazhdoni pjekjen derisa të jetë bërë.
2. Qëroni dhe hiqni kërcellet nga frutat e ftohur. Për lehtësi, lejohet të pritet. Vendoseni në kavanoza sterile 0,5 litra të përgatitur.
3. Shtoni uthull dhe kripë në secilën enë, 1/2 pjesë e treguar në përbërës. Mbushni me ujë të filtruar dhe mbulojeni me kapak steril. Vendosni leckat në fund të një tigani të veçantë, vendosni kavanozët, derdhni në lëng dhe sterilizoni në nxehtësi të ulët për 60 minuta.
4. Mbyllni enën fort, kthejeni dhe mbështilleni me një shall të ngrohtë. Pas ftohjes, hiqeni në një vend të errët dhe të freskët. Siç mund ta shihni, përgatisni patëllxhanë të pjekur për dimër sipas recetë klasike Nuk është e vështirë, dhe pjata e përfunduar rezulton pikante dhe e pazakontë.

Perime të pjekura për dimër për ngrirje

Mund ta përgatisni jo vetëm në kavanoza, por edhe për ruajtje në frigorifer. NË të freskëta Patëllxhanët nuk ngrihen, pasi pas shkrirjes produkti humbet vetitë e tij të dobishme dhe shije. Për ta arritur këtë, amvisat filluan të bënin patëllxhanë të pjekur në furrë për dimër.

Produktet:

• fruta blu - 2,5 kg;
• Vaj luledielli - 4 lugë.

Shpëlajeni, thajeni. Pritini në kube me madhësi mesatare. Vendoseni në një tepsi dhe lyejeni sipër me vaj. Ngrohni furrën në 180 gradë, vendosni tepsi me përmbajtjen. Pjekja kryhet për 60 minuta duke e trazuar. Ftoheni përzierjen e perimeve, vendoseni në qese dhe vendoseni në frigorifer.

Meze me patëllxhanë të pjekur: disa opsione

Më poshtë janë recetat më të mira preparate të konservuara të frutave të purpurta. Ato mund të përdoren në formën e sallatave, ushqimeve, por edhe si përbërës kryesor për gatim i menjëhershëm havjar në dimër.

Me domate

Në këtë recetë për patëllxhanë të pjekur në furrë për dimër, ne përdorim domate të freskëta, me lëng dhe hudhër, të cilat i japin gjellës një shije pikante dhe të pasur, dhe frutat e pjekur vetëm e përmirësojnë atë.

Produktet:

• perime vjollce - 1,4 kg;
• domate - 0,8 kg;
• karafil hudhër - 2 copë;
• fletë dafine - 2 gjethe;
• piper i plotë - 3 bizele;
• kripë guri - 1,5 lugë gjelle.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

1. Lani përbërësin kryesor, thajeni dhe vendoseni në një enë pjekjeje. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 50 minuta. Ftoheni, hiqni lëvozhgën dhe kërcellin.
2. Lani enët tërësisht me sapun dhe sterilizoni. Vendosni patëllxhanët e përgatitur.
3. Hiqni lëkurat nga thelpinjtë e hudhrës. Shpërndajeni nëpër kavanoza, duke mos harruar gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit.
4. Lani domatet dhe pritini në disa pjesë. Grini derisa të bëhet pure në një procesor ushqimi.
5. Hidheni në një tenxhere, shtoni kripë dhe vendoseni në zjarr. Ziej për një çerek ore pa mbuluar.
6. Hidheni pastën e domates në kavanoza me boronica dhe sterilizoni për një çerek ore.
7. Mbyllni kapakët fort dhe vendosini nën një batanije që të ftohet. Ruani në një vend të freskët.

Me hudhër në marinadë

Një meze me perime të purpurta të marinuara me hudhër është e shijshme dhe e shëndetshme. Kombinohet në mënyrë perfekte me shumë produkte.

Produktet:

• djegës - 2 copë;
• patëllxhanë - 2,3 kg;
• kripë guri - 6 lugë gjelle;
• hudhër (kokat) - 2 copë;
• uthull 9% - 150 ml;
• sheqer i grimcuar - 3 lugë gjelle;
• vaj luledielli - 140 ml;
• zarzavate - 25 g.

Le të fillojmë:

Sallatë dimri me perime

Kjo recetë ndryshon nga të tjerat në mënyrën se si përgatiten patëllxhanët. Ata duhet të piqen në qymyr. Shija e meze të lehtë të konservuar është pikante dhe aromatike.

Produktet:

• perime vjollce - 1,8 kg;
• domate - 1,5 kg;
• piper zile piper - 0,6 kg;
• qepë - 1,3 kg;
• djegës - 3 bishtaja;
• hudhër - 2 koka;
• një tufë zarzavate (kopër, borzilok, majdanoz) - 30 g;
• kripë turshi - 60 g;
• vaj vegjetal - 400 ml.

Procesi i gatimit:

1. Shpëlajini patëllxhanët, domatet, specat dhe specat djegës. Vendoseni në grill dhe piqni mbi qymyr. Kur të jetë gati të ftohet, hiqni lëkurën e pjekur. Pritini në copa dhe vendoseni në një enë të përshtatshme.
2. Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe prijeni në kubikë. Skuqini deri në kafe të artë, shtoni në perimet e përgatitura.
3. Hidhni vaj në një tenxhere ose tenxhere të thellë dhe vendosni përbërësit e përgatitur. Lëreni të vlojë. Qëroni dhe copëtoni hudhrat, grijini imët zarzavatet. Shtoni erëzat, përzieni, ngrohni në zjarr të ulët për 20-25 minuta.
4. Sallatën me perime vendoseni në kavanoza sterile, mbulojeni me kapak, sterilizoni në një tenxhere me ujë për gjysmë ore (kapaciteti 0,5 litra) dhe enë me litra - 40-50 minuta.

Pa sterilizim

Për të përgatitur patëllxhanë të pjekur, pa përdorimin e trajtimit shtesë të nxehtësisë, do t'ju duhet pak kohë, vetëm 1 orë.

Produktet:

• domate - 0,5 kg;
• kungull i njomë - 300 g;
• hudhër - 10 karafil;
• perime blu-vjollcë - 0,5 kg;
• karota - 250 g;
• kripë - 3 lugë gjelle;
• barishte të freskëta - 100 g;
• qepë - 0,3 kg;
• uthull frutash - 80 ml;
• piper zile piper - 500 g;
• sheqer i grimcuar - 60 g;
• vaj luledielli - 180 ml.

Shpëlajeni perimet, priteni në feta 1-1,5 cm të trasha. Vendoseni në një tepsi me një shtresë të hollë dhe piqni për 20 minuta.

Ndërkohë përgatisni përbërësit e mbetur: shpëlajeni dhe qëroni. Pritini si më poshtë:

• karrota, domate - në rrathë;
• qepë, piper - në shirita;
• kungull i njomë - feta;
• barishte të freskëta - të copëtuara imët;
• hudhër - e kaluar përmes një shtypi.

Vendosni perimet e përgatitura (pa hudhër dhe barishte) në një tenxhere të thellë, derdhni vaj vegjetal, shtoni erëza. Ziejeni përzierjen për 30 minuta. Ftoheni patëllxhanët e përfunduar, vendosini në një enë, shtoni hudhër. Vazhdoni gatimin për një çerek ore. Hidhni në zarzavate, derdhni acidin, përzieni. Ngroheni në zjarr të ulët për 5 minuta.

Sallatën e përgatitur me perime të nxehtë vendoseni në enë të përgatitura dhe mbylleni. Vendoseni nën një batanije të ngrohtë, duke e kthyer atë. Një recetë e thjeshtë për patëllxhanë të pjekur në konservë i ka ardhur fundi.

Nga opsionet e paraqitura të gatimit, mund të zgjidhni më të përshtatshmet. Është e rëndësishme të mbani mend se kur piqni perime, nuk mund t'i hiqni lëkurën, përndryshe forma do të humbasë. Meze e konservuar është e përkryer si një pjatë e pavarur, si dhe si salcë për mish, rosto, perime dhe drithëra.