Në artikull do të diskutojmë xhenxhefilin. Ne do t'ju tregojmë se si të përdorni produktet e bazuara në të për të trajtuar ftohjet, kollën, dhimbjet e kyçeve, sëmundjet e mëlçisë, pankreasit dhe sistemit kardiovaskular. Do të mësoni se si të përdorni xhenxhefilin e bluar dhe rrënjën e papërpunuar të bimës. Ne do të shikojmë recetat medicinale për burra dhe gra dhe do t'ju tregojmë se si të merrni xhenxhefil gjatë shtatzënisë.

Xhenxhefil i zakonshëm ose xhenxhefil i zakonshëm - shumëvjeçar bimë barishtore Familja e xhenxhefilit (lat. Zingiberaceae). Rrënja e bimës dhe pluhuri i saj përdoren për qëllime mjekësore dhe si ushqim. Bima përmban një sasi të madhe vajra esenciale dhe ka një erë specifike.

Si duket xhenxhefili?

Xhenxhefili ka fibroze sistemi rrënjor. Gjatësia e rrënjës arrin 12-15 cm, trashësia - 2-3 cm.

Kërcelli i bimës është i ngritur, i mbuluar me luspa të vogla, pamjen duket si kallamishte lumi. Fidanet arrijnë një lartësi prej 2 metrash.

Pamja (foto) e xhenxhefilit.

Gjethet janë heshtak alternative, të theksuara në majë. Tehu i gjethes është në formë zemre në bazë.

Lulet e xhenxhefilit kafe ose portokalli-verdhë rriten në kërcell të shkurtër të mbledhur në lulëzime në formë thumbash. Bima lulëzon 2-3 vjet pas mbjelljes, në varësi të kushteve klimatike.

Fruti është një kapsulë farë me tre valvola. Kur piqen ato hapen, duke lëshuar fara të shumta.

Ku rritet xhenxhefili

Xhenxhefili është vendas në Azinë Jugore. Kultivohet në Kinë, Indonezi, Indi, Australi, Afrikën Perëndimore dhe Xhamajka. Në mesjetë, bima pikante u soll në Evropë, dhe në fillim të shekullit të 16-të - në Amerikë.

Xhenxhefili është një bimë tropikale që preferon shumë dritë pa rrezet e diellit direkte. Në shtëpi kultivohet si bimë njëvjeçare e brendshme.

Llojet e xhenxhefilit

Xhenxhefili ndahet në të rregullt dhe të zi:

• i rregullt ose i bardhë - përftohet duke njomur rrënjën e qëruar të bimës në një zgjidhje zbardhuesi ose acid sulfurik 2% për 6 orë;
• e zezë - rrënja e xhenxhefilit të paqëruar përvëlohet me ujë të valë dhe thahet në diell.

Xhenxhefili i zi ruan më shumë sasi substancave të dobishme dhe ka një aromë të mprehtë dhe shije të mprehtë. Pavarësisht nga lloji, rrënja në thyerje është e verdhë e lehtë.

Sipas rajonit të rritjes dallohen:

• xhenxhefil indian;
• xhenxhefil kinez;
• xhenxhefil brazilian;
• xhenxhefil xhamajkan;
• xhenxhefil australian;
• xhenxhefil afrikan.

Llojet dekorative të xhenxhefilit:

• Xhenxhefil Zumberta;
• xhenxhefili është i mrekullueshëm;
• xhenxhefil orkide;
• Xhenxhefil japonez.

Përbërja kimike

Xhenxhefili përmban:

• vajra esenciale;
• vitamina B;
• vitaminë C;
• vitaminë E;
• hiri;
• gingerol;
• hekuri;
• magnez;
• kalcium;
• aminoacide esenciale.

Karakteristikat e dobishme të xhenxhefilit

Përqendrimi kryesor i lëndëve ushqyese gjendet në rrënjën e bimës. Rrënja e fiton maksimumin e saj në vjeshtë. Vjelja ndodh pasi bima ka lulëzuar dhe ka hedhur të gjitha gjethet e saj. Lëndët e para pastrohen nga toka dhe thahen në diell.

Rrënja e xhenxhefilit është produkti kryesor që merret nga bima.

Infuzionet dhe zierjet bëhen nga xhenxhefili, të cilat konsumohen nga brenda dhe aplikohen nga jashtë në formën e kremrave dhe kompresave. Për gatim barna Përdorni rrënjë të papërpunuara dhe të thata.

Përfitimi i xhenxhefilit qëndron në përbërjen e tij të pasur. Rrënja e bimës ka efekte analgjezike, karminative, antispazmatike, baktericid, antibakteriale, antiinflamatore, diaforike, koleretike dhe tonike.

Vetitë medicinale të xhenxhefilit lejojnë që ai të përdoret në recetat e mjekësisë tradicionale. Bima është e mirë për sistemin imunitar. Ka një efekt të përgjithshëm forcues, rikthen forcën pas sëmundjes dhe parandalon ftohjet dhe gripin.

Rrënja e tharë nxit prodhimin e lëngut gastrik, normalizon procesin e tretjes dhe eliminon spazmat e çdo origjine. Bima përdoret shpesh në dietat për humbje peshe.

Xhenxhefili normalizon funksionimin e sistemit kardiovaskular. Ai ul nivelin e kolesterolit, forcon enët e gjakut dhe pastron gjakun.

Xhenxhefili përdoret nga jashtë për të shëruar plagët, prerjet dhe djegiet. Produktet e bazuara në të lehtësojnë shpejt dhimbjen dhe parandalojnë infeksionin e indeve.

Rrënja e bimës njihet si një afrodiziak i fuqishëm. Ajo rrit dëshirën seksuale dhe rrit fuqinë.

Për më shumë informacion rreth vetive të dobishme të xhenxhefilit, shikoni videon e mëposhtme:

Përdorimet e xhenxhefilit

Xhenxhefili përdoret gjerësisht në mjekësia popullore, gatim dhe kozmetologji. Bima përdoret në formë të papërpunuar dhe të tharë.

Vaji esencial merret nga rrënja e freskët e bimës. Përdoret për inhalacion, masazh dhe aromaterapi.

Në gatim

Rrënja e xhenxhefilit të papërpunuar dhe të bluar përdoret në gatim. Bima ka një shije specifike djegëse, të athët dhe në të njëjtën kohë të ëmbël.

Perimet me rrënjë të bluara janë pluhur në ngjyrë gri në të verdhë. Përdoret si erëz për përgatitjen e pjatave kryesore, ushqimeve, ëmbëlsirave dhe pijeve.

Rrënja e papërpunuar përdoret në formë e pastër, i grirë ose i bërë në xhenxhefil turshi, i cili është i popullarizuar në kuzhinën japoneze.

Si ta përdorni xhenxhefilin në gatim:

• në salcat për gatimet e mishit dhe perimeve;
• në pjekje: biskota, biskota, kek me xhenxhefil;
• për konservim: reçel, konserva;
• në pa pijet alkoolike: çaj, kvass, kafe;
• në pijet alkoolike: birrë xhenxhefil, birrë xhenxhefil.

Në kozmetologji

Rrënja e bimës përmban vitaminë E, e cila njihet për vetitë e saj ushqyese, duke e bërë të përshtatshme për përdorim në fytyrë dhe flokë. Vaji esencial i xhenxhefilit u shtohet produkteve kozmetike të gatshme ose prej tyre bëhen maska.

Produktet me bazë bimore janë të mira për flokët. Ato përmirësojnë qarkullimin e gjakut në lëkurën e kokës, forcojnë folikulat e flokëve dhe parandalojnë zbokthin.

Trajtimi me xhenxhefil

Rrënja e xhenxhefilit përmban një numër të madh substancash biologjikisht aktive që janë të dobishme për trupin. Xhenxhefili i thatë përdoret për të përgatitur infuzione për trajtimin e artritit dhe artrozës. Produkti është efektiv për sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe sistemit kardiovaskular.

Një zierje e rrënjës së bimës përdoret shpesh për të trajtuar ftohjet dhe për të forcuar sistemin imunitar. Për të përmirësuar efekt terapeutik Ilaçi është i kombinuar me përbërës të tjerë medicinal.

Infuzionet dhe zierjet e bimës përdoren për përdorim të jashtëm. Kompresat e bazuara në to eliminojnë migrenën, dhimbjet e barkut dhe kyçeve.

Zierje e kollës

Xhenxhefili ka një efekt ekspektorant, baktericid dhe dezinfektues dhe shpesh përdoret për të trajtuar kollën. Një pije qumësht-xhinxher është efektive për heqjen e gëlbazës, dhe xhenxhefili me mjaltë ndihmon me kollën e thatë paroksizmale.

Përbërësit:

1. Rrënja e xhenxhefilit të papërpunuar - 20 gr.
2. Ujë - 500 ml.
3. Lëng limoni - 2 lugë.

Si të gatuaj: Qëroni dhe grijeni rrënjën e xhenxhefilit. Shtoni në ujë të vluar dhe gatuajeni për rreth 20 minuta në zjarr të ulët. Hiqeni nga zjarri, derdhni lëng limoni dhe trazojini.

Si të përdorni: Pini gjysmë gote 2-3 herë në ditë.

Rezultati: Zierja eliminon një kollë të dhimbshme, dhimbje koke dhe ngroh fytin. Receta është e përshtatshme për trajtimin e çdo kolle.

Xhenxhefil për ftohjet

Për të trajtuar gripin dhe ftohjet, përdorni xhenxhefil me limon dhe mjaltë. Kjo përzierje vitaminash ka efekte restauruese, antipiretike dhe diaforike.

Përbërësit:

1. Rrënja e xhenxhefilit - 100 gr.
2. Limon - 2 copë.
3. Mjaltë - 100 gr.

Si të gatuaj: Qëroni rrënjën e xhenxhefilit, priteni në copa ose grijeni. Prisni limonin në copa të vogla dhe kaloni në një mulli mishi bashkë me xhenxhefilin. Shtoni mjaltin në përzierjen që rezulton dhe përzieni. Lëreni në frigorifer për një javë në një kavanoz të mbyllur mirë.

Si të përdorni: Hani 1 lugë gjelle të përzierjes në stomak bosh me një gotë ujë. Gjatë ditës, pini 3 gota çaj me shtimin e produktit - gjysmë lugë çaji për gotë.

Rezultati: Forcon sistemin imunitar, eliminon simptomat e ftohjes dhe gripit.

Infuzion për dhimbje

Xhenxhefili lehtëson shpejt dhimbjen. Produktet e bazuara në të përdoren nga jashtë dhe merren nga brenda. Një infuzion i rrënjës së bimës lehtëson dhimbjet e muskujve, kyçeve dhe dhimbjes së kokës.

Përbërësit:

1. Xhenxhefil i thatë - 1 lugë çaji.
2. Ujë - 200 ml.

Si të gatuaj: Hidhni ujë mbi xhenxhefilin e thatë, lëreni të ziejë në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 10 minuta. Hiqeni nga soba, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.

Si të përdorni: Pini 100 ml infuzion 3 herë në ditë. Produkti mund të përdoret nga jashtë për kompresa dhe locione.

Rezultati: Infuzioni eliminon migrenën, dhimbjet e muskujve dhe kyçeve. Produkti përdoret nga jashtë për lehtësimin e dhimbjeve për djegiet dhe plagët.

Çaj për enët e gjakut

Xhenxhefili forcon dhe tonifikon sistemin kardiovaskular. Infuzionet e bimës rrisin presionin e gjakut, i bëjnë muret e enëve të gjakut më elastike dhe lehtësojnë spazmat e tyre.

Përbërësit:

1. Rrënja e xhenxhefilit - 5 gr.
2. Rrush i thatë - 10 gr.
3. Kajsi të thata - 10 gr.
4. mjaltë - 5 ml.
5. Manaferrat e trëndafilit - 10 gr.
6. Ujë - 250 ml.

Si të gatuaj: Lani frutat e thata dhe vendosini në një termos. Qëroni xhenxhefilin, priteni në rripa të holla, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve dhe derdhni ujë të valë mbi të. Mbyllni kapakun dhe lëreni për 2 orë. Shtoni mjaltë në çajin e përfunduar të ftohur.

Si të përdorni: Pini 1 gotë 2 herë në ditë.

Rezultati:Çaji forcon muret e enëve të gjakut, eliminon spazmat e tyre dhe tonifikon muskujt e zemrës.

Infuzion për të rritur presionin e gjakut

Infuzion i xhenxhefilit përdoret për hipotension dhe për normalizimin e qarkullimit të gjakut. Produktet me bazë xhenxhefili hollojnë gjakun, tonifikojnë muret e enëve të gjakut dhe eliminojnë spazmat.

Përbërësit:

1. Kardamom - 1 lugë çaji.
2. Kanellë - 1 lugë çaji.
3. Pluhur xhenxhefili - ½ lugë çaji
4. Ujë - 250 ml.

Si të gatuaj: Përziejini përbërësit e thatë, hidhni një gotë ujë të vluar, mbulojeni dhe lëreni për 20 minuta.

Si të përdorni: Pini ½ gotë pas mëngjesit dhe drekës. Pija nuk duhet të konsumohet në mbrëmje ose para gjumit.

Rezultati: Infuzioni rrit presionin e gjakut dhe hollon gjakun.

Tinkturë e mëlçisë

Xhenxhefili përdoret për të trajtuar sëmundjet e mëlçisë. E pastron në mënyrë efektive, largon papastërtitë dhe toksinat.

Përbërësit:

1. Rrënja e xhenxhefilit të thatë - 20 gr.
2. Ujë - 250 ml.

Si të gatuaj: Hidhni ujë të vluar mbi xhenxhefil të thatë, mbulojeni me një tigan dhe lëreni të ziejë për një orë.

Si të përdorni: Në ditën e parë, merrni 10 pika të produktit në stomak bosh. Rriteni dozën me 2 pika në ditë. Rriteni në 40 pika për dozë, më pas merrni këtë dozë të pandryshuar për 15 ditë dhe nga dita e 16 zvogëloni me 2 pika në ditë. Para përdorimit, holloni tretësirën në 50 ml ujë.

Rezultati: Produkti largon në mënyrë efektive substancat toksike nga trupi dhe normalizon funksionin e mëlçisë.

Lëng xhenxhefili për diabetin

Xhenxhefili shpesh përfshihet në dietën e diabetikëve, pasi përmirëson mikroqarkullimin e gjakut, normalizon metabolizmin dhe ul nivelin e sheqerit. Rrënja e bimës përdoret për diabetin e tipit 2, kur nuk kërkohet marrja shtesë e insulinës.

Përbërësit:

1. Rrënja e xhenxhefilit të papërpunuar - 50 gr.
2. Sheqeri - 1 lugë çaji.

Si të gatuaj: Qëroni rrënjën, priteni në copa ose grijeni, shtoni sheqer dhe lëreni brenda natës. Nxjerrni lëngun nga xhenxhefili në mëngjes.

Si të përdorni: Pini 10 pika lëng dy herë në ditë me ujë.

Rezultati: Lëngu ul në mënyrë efektive nivelet e sheqerit në gjak, përmirëson oreksin dhe normalizon metabolizmin.

Çaj për pankreatitin

Xhenxhefili ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes. Barnat e bazuara në të shpesh merren për të eliminuar inflamacionin e pankreasit. Ato duhet të përdoren me kujdes ekstrem në mënyrë që të mos dëmtojnë shëndetin.

Përbërësit:

1. Rrënja e xhenxhefilit - 10 gr.
2. Ujë - 300 ml.
3. Qumësht - 50 ml.

Si të gatuaj: Qëroni rrënjën e xhenxhefilit, copëtoni dhe derdhni ujë të valë mbi të. Lëreni për gjysmë ore. Shtoni qumështin, përzieni.

Si të përdorni: Pini gjysmë gote një herë në ditë. Merrni ilaçin vetëm kur simptomat të zhduken.

Rezultati:Çaji lehtëson inflamacionin, qetëson dhe anestezizon pankreasin.

Kompresa për përdhes

Xhenxhefili eliminon në mënyrë efektive dhimbjet e kyçeve dhe lehtëson inflamacionin. Për të përmirësuar efekt terapeutik merrni një zierje të rrënjës nga brenda dhe përdorni kompresa të ngrohta.

Përbërësit:

1. Xhenxhefil i bluar - 2 lugë çaji.
2. Piper djegës - ½ lugë çaji.
3. Vaj susami - 1 lugë çaji.
4. Shafran i Indisë i bluar - 1 lugë çaji.

Si të gatuaj: Përziejini erëzat, shtoni vaj dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Duhet të ketë konsistencën e një vaji. Ngroheni përzierjen në një banjë uji në një temperaturë prej 36-37 gradë.

Si të përdorni: Aplikoni produktin në leckë e butë dhe aplikojeni në vendin e lënduar. Izoloni me një peshqir dhe mbajeni kompresën për të paktën 2 orë.

Rezultati: Produkti ngroh thellësisht nyjet, rrit qarkullimin e gjakut dhe eliminon dhimbjen.

Infuzion për venat me variçe për gratë

Rrënja e xhenxhefilit përdoret shpesh në gjinekologji. Produktet e bazuara në të lehtësojnë menstruacionet e dhimbshme dhe eliminojnë proceset inflamatore në sistemin riprodhues. Ato përdoren për të trajtuar venat me variçe venat dhe infertilitetit.

Përbërësit:

1. Rrënja e xhenxhefilit - 10 gr.
2. kanellë - ½ lugë çaji.
3. Mjaltë - 1 lugë çaji.
4. Ujë - 250 ml.

Si të gatuaj: Qëroni dhe grijeni rrënjën e xhenxhefilit. Hidhni mbi të ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 1 orë. Shtoni mjaltë në infuzionin e ftohur dhe përzieni.

Si të përdorni: Merrni gjysmë gote infuzion dy herë në ditë. Përveç kësaj, ju mund të bëni kompresa me infuzion.

Rezultati: Produkti tonifikon dhe forcon muret e enëve të gjakut. Receta është e përshtatshme për trajtimin e sëmundjeve gjinekologjike.

Përzierje e fuqisë

Xhenxhefili eliminon inflamacionin e gjëndrës së prostatës dhe aktivizon punën e saj. Produktet me bazë bimore përmirësojnë qarkullimin e gjakut në organet e legenit dhe rrisin dëshirën seksuale.

Përbërësit:

1. Xhenxhefil i papërpunuar - 50 gr.
2. Hudhra - 5 karafil.
3. Vaj ulliri - 1 lugë gjelle.

Si të gatuaj: Qëroni rrënjën dhe grijeni. Shtrydhni hudhrën, përzieni me xhenxhefil dhe vaj. Lëreni përzierjen për 2 orë.

Si të përdorni: Merrni 1 lugë çaji 2 herë në ditë me vakte. Produkti mund të përdoret si salcë për pjatat kryesore.

Rezultati: Përzierja përmirëson furnizimin me gjak në organet e legenit, rrit fuqinë dhe rrit dëshirën seksuale.

Xhenxhefil për humbje peshe

Xhenxhefili dhe hudhra përdoren gjithashtu për humbje peshe. Përzierja normalizon proceset metabolike në trup, zbërthen dhe largon yndyrën. Në një javë ju humbni nga 2 deri në 4 kg peshë të tepërt. Kohëzgjatja e dietës është 2 muaj.

Për të humbur peshë gradualisht, mjafton të përfshini pije të bazuara në rrënjën e bimës në dietën tuaj. Uji me xhenxhefil qetëson oreksin, përmirëson metabolizmin dhe përmirëson tretjen.

Përbërësi aktiv gingerol, i cili është pjesë e bimës, stimulon ekuilibrin e nxehtësisë së trupit. Kjo aftësi e xhenxhefilit përshpejton procesin e humbjes së peshës.

Rrënja e bimës përmirëson përthithjen e substancave biologjikisht aktive nga ushqimet e konsumuara. Kjo çon në ngopje më të shpejtë të trupit.

Erëza e bluar është mjaft e lartë në kalori - 336 kcal për 100 gram, kështu që shumë dyshojnë nëse është e mundur të pini xhenxhefil nëse jeni mbipeshë. Përgjigja e qartë është po, por me konsum të moderuar.

Çaj për humbje peshe

Përbërësit:

1. Rrënja e xhenxhefilit - 30 gr.
2. kanellë - 5 gr.
3. Limon - ½ copë.
4. mjaltë - 10 ml.
5. Ujë - 500 ml.

Mënyra e përgatitjes: Qëroni xhenxhefilin, priteni në copa, derdhni ujë të vluar, shtoni limon. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për gjysmë ore. Në pijen e ftohur shtoni kanellë dhe mjaltë dhe përzieni.

Mënyra e përdorimit: Pini 1 gotë pije 2 herë në ditë.

Rezultati: Çaji pastron trupin, normalizon metabolizmin dhe nxit humbjen e peshës. Kjo recetë është e përshtatshme për diabetikët.

Çaj xhenxhefili

Çaji i xhenxhefilit ka një efekt të përgjithshëm forcues në trup, normalizon funksionimin e sistemit tretës dhe kardiovaskular. Për të rritur efektin e dobishëm, shtoni mjaltë, limon, erëza dhe barëra medicinale. Aroma e xhenxhefilit ju ngre humorin.

Për të marrë përfitimin maksimal nga pija, duhet të dini se si të krijoni xhenxhefilin në mënyrë korrekte. Së pari, rrënja lahet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, lihet të thahet pak dhe shtresa e sipërme e tapës pritet. Ju mund të përdorni xhenxhefil të grirë ose të grirë për të bërë çaj.

Bima derdhet me ujë të valë dhe injektohet për të paktën 15 minuta në mënyrë që pija të marrë sa më shumë substanca të vlefshme. Nëse keni nevojë për një çaj më të koncentruar, mund ta mbani në zjarr të ulët për 10 minuta. Për shije, përbërës të tjerë shtohen në pijen e injektuar.

Për udhëzime të hollësishme për përgatitjen e çajit, shihni videon e mëposhtme:

Xhenxhefil për fëmijë

Xhenxhefili fillon të futet në dietat e fëmijëve jo më herët se dy vjeç. Preferenca duhet t'i jepet rrënjës së papërpunuar dhe jo erëzës së bluar, pasi ka një shije më të mprehtë dhe aromë të mprehtë. Para përdorimit, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj.

Produktet me bazë bimore forcojnë sistemin imunitar, normalizojnë tretjen dhe eliminojnë spazmat e dhimbshme të muskujve. Fëmijëve mund t'u jepet çaj xhenxhefili ose produkte të pjekura me erëza.

Xhenxhefili gjatë shtatzënisë

Në moderim, rrënja e xhenxhefilit është e dobishme për gratë gjatë shtatzënisë dhe ushqyerja me gji. Produktet me bazë bimore qetësojnë sistemi nervor, eliminojnë simptomat e toksikozës dhe normalizojnë nivelet hormonale.

Çaji me xhenxhefil është i dobishëm për gw. Ai forcon sistemin imunitar, rrit laktacionin dhe ndihmon në humbjen e kilogramëve të tepërt. Për një efekt më të butë, qumështi i shtohet çajit. Erëza futet në dietë gradualisht, në pjesë të vogla, për të monitoruar reagimin e foshnjës.

Tinkturë me xhenxhefil

Tinktura e xhenxhefilit përdoret për të trajtuar shumë sëmundje: sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe tretës, dhimbje të kyçeve dhe muskujve, inflamacion të zgavrës me gojë dhe organeve të brendshme. Për të zbutur shijen, pijes i shtohet mjalti.

Tinkturë me xhenxhefil

Përbërësit:

1. Rrënja e xhenxhefilit - 50 gr.
2. Mjaltë - 100 gr.
3. Vodka - 1 litër.

Si të gatuaj: Qëroni rrënjën e xhenxhefilit, grijeni në rende, përzieni me mjaltë dhe hidhni vodka sipër përzierjes. Mbyllni kapakun fort dhe vendoseni në një vend të freskët dhe të errët për 2 javë. Shkundni kavanozin në mënyrë periodike. Kullojeni pijen e përfunduar me napë.

Si të përdorni: Merrni 1 lugë çaji në mëngjes në stomak bosh dhe në mes të ditës para ngrënies.

Rezultati: Tinktura ka një efekt të përgjithshëm forcues, normalizon tretjen dhe eliminon dhimbjet e muskujve.

Për një recetë tjetër për tinkturën e xhenxhefilit, shikoni videon e mëposhtme:

Kundërindikimet

Përdorimi i tepërt i xhenxhefilit mund të dëmtojë trupin. Konsumimi i tepërt i erëzave rezulton në nauze, të vjella dhe diarre. Përdorimi i pakontrolluar i produkteve me bazë bimore mund të provokojë një reaksion alergjik.

Kundërindikimet për përdorimin e xhenxhefilit:

• faza akute e sëmundjeve gastrointestinale;
• presioni i lartë i gjakut;
• intolerancës individuale.

Si të ruani xhenxhefilin

Rrënja e freskët dhe e paqëruar e bimës ruan vetitë e saj të dobishme për një javë nëse ruhet në frigorifer. Xhenxhefili i thatë ruhet për 3 deri në 4 muaj në një qese letre në një vend të freskët. Afati i ruajtjes së erëzave të bluara është 6 muaj.

Si të rritet xhenxhefili në shtëpi

Xhenxhefili është një bimë tropikale dritëdashëse, ndaj është e nevojshme të krijohet kushte të favorshme, afer natyrore. Rrënja mbillet në dimër në një tenxhere të gjerë me vrima kullimi dhe tokë të lirshme.

Para mbjelljes, rrënja ngjyhet në ujë të ngrohtë për 24 orë. Mbjellë në një thellësi 2 cm dhe spërkatet me tokë të përzier me rërë të trashë lumi. Me lotim të rregullt, fidanet e para shfaqen brenda një muaji. Pas kësaj, bima vendoset në pragun e dritares në anën juglindore ose perëndimore të banesës. Xhenxhefili ka nevojë për lagështi të lartë, ngrohtësi dhe dritë, por pa rrezet e diellit direkte.

Bima kërkon lotim të moderuar. Për të ruajtur një nivel të përshtatshëm lagështie, mund ta spërkatni me ujë nga një shishe spërkatës. Në dimër, numri i lotimeve reduktohet në një herë në 2 javë.

Ku të blini

Rrënja e bimës mund të blihet në seksionin e prodhimeve të shumicës së supermarketeve. Xhenxhefili i bluar shitet si erëza. Pjesët e thata të rizomës mund të blihen në farmaci.

Çfarë duhet mbajtur mend

1. Xhenxhefili përdoret në gatim, kozmetologji dhe mjekësi.
2. Erëza ka një efekt të përgjithshëm forcues, normalizon metabolizmin, eliminon dhimbjet e kyçeve dhe muskujve.
3. Rrënja e bimës përdoret për të trajtuar sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe të tretjes, proceset inflamatore dhe sëmundjet e zgavrës me gojë.

Ju lutemi mbështesni projektin - na tregoni për ne

Shokët e klasës

Çfarë të gatuaj me xhenxhefil - koleksion recetat më të mira: pjata e parë dhe e dytë, bukë, pasta, pije dhe ëmbëlsira të bëra nga xhenxhefili.

Për shkak të përfitimeve të jashtëzakonshme shëndetësore dhe shijes unike, xhenxhefili respektohet në traditat e kuzhinës. vende të ndryshme. Substancat me të cilat është e pasur kjo erëz orientale promovojnë shëndetin dhe u japin pjatave të gatshme një aromë të hollë dhe pikante të këndshme.

Gatimi i xhenxhefilit është një fushë e gjerë për eksperimente kulinare. Xhenxhefili shtohet në supa, gjellë me perime, salca të ndryshme dhe sallata. Ajo shkon veçanërisht mirë me shpendët, peshkun, ushqimet e detit, kungullin, kungullin e njomë, patëllxhanin, bishtajoret dhe orizin. Xhenxhefili është i konservuar, turshi dhe i ëmbëlsuar. I shtohet pudingave, reçelrave, kompostove, pelte dhe produkteve të pjekura.

Si të gatuaj xhenxhefil: receta të shijshme

Receta 1. Supë delikate me kunguj - e shijshme

Ju nevojiten: 1 lugë gjelle xhenxhefil të grirë, 45 ml vaj ulliri, 90 ml krem, 450 g tul kungulli, 1 karotë, 600 ml lëng mishi (perime ose pulë), 1 qepë, fara kungulli, kripë.

Qëroni perimet. Pritini imët qepën. Pritini karotat në feta. Në një tenxhere me vaj të nxehur skuqni perimet: fillimisht qepën dhe xhenxhefilin dhe më pas karotat. Kur perimet të jenë skuqur, hidhni gjysmë gote lëng mishi në tenxhere dhe ziejini për 10 minuta. Më pas shtoni pjesën tjetër të lëngut, hidhni kungullin e prerë në kubikë dhe ziejini për rreth 20 minuta. Bëjeni pure përmbajtjen e tiganit, shtoni kripë, shtoni kremin dhe ngrohni për 3-4 minuta në zjarr mesatar. Përpara se ta shërbeni, zbukurojeni supën me fara kungulli.

Receta 2. Supë me karota pikante - e pazakontë

Do t'ju duhen: 1 kg karrota, disa thelpinj hudhër, një copë xhenxhefil në madhësinë e një kumbulle të madhe, 1,5 litër lëng pule, krutona, 2 qepë, 200 ml qumësht, kripë, një copë gjalpë.

Perimet e qëruara - qepën, xhenxhefilin, hudhrën dhe karotat e prisni në kubikë. Vendoseni lëngun në zjarr. Ngroheni një tigan dhe skuqni lehtë hudhrat dhe qepët në gjalpë të shkrirë, më pas shtoni xhenxhefilin dhe karotat. Kur lëngu të vlojë, ziejini perimet në të për 15-20 minuta. E kthejmë përmbajtjen e tiganit në pure, i hedhim kripë, i shtojmë erëza të tjera sipas dëshirës, ​​i hedhim qumështin dhe e mbajmë në sobë edhe për disa minuta. Shërbejeni me krutona.

Receta 3. Këmbët e pulës në marinadë me xhenxhefil - të kënaqshme

Do t'ju duhet: rrënjë xhenxhefili sa një kokë hudhre, një çerek filxhani salcë soje, 4 këmbë pule, gjysmë gote verë të bardhë të thatë, thekon kokosi, 1 vezë, paprika, piper i zi i bluar, miell, vaj vegjetal.

Lani këmbët e pulës dhe thajini me peshqir letre. Grini xhenxhefilin e qëruar dhe përzieni me paprika dhe piper të zi. Fërkojeni përzierjen e erëzave që rezulton në këmbë nga të gjitha anët dhe derdhni salcë soje të përzier me verë. Këmbët duhet të marinohen për 5-6 orë. Skuqini derisa të merrni një kore të artë të shijshme në një tigan të nxehur mirë, duke i zhytur fillimisht në miell dhe më pas në një vezë (duhet rrahur fillimisht) dhe me thekon kokosi dhe më pas futini në furrë për gjysmë ore.

Receta 4. Pangasius me pjeshkë në stilin indian - i shijshëm

Ju duhen: 500 gr fileto pangasius, një copë xhenxhefil sa një kumbulle, 30 gr mjaltë, 2 qepë, 3 pjeshkë të vogla, gjysmë gote verë të bardhë të thatë, 40 gr miell orizi, erëza peshku, vaj për skuqje.

Përzieni miellin me erëza, rrokullisni peshkun e prerë në feta në këtë përzierje dhe skuqeni në një tigan me gjalpë. Lajmë pjeshkët, i presim në mënyrë tërthore, i përvëlojmë me ujë të vluar, i heqim lëvozhgën dhe gropat. Pritini në feta. Grini xhenxhefilin e qëruar. Qepët i grijmë imët, i skuqim në vaj, i shtojmë verën, mjaltin, xhenxhefilin, pjeshkët dhe i ziejmë për 10 minuta. Vendosni fileto peshku në pjata. Përpara se ta servirni, spërkateni me salcën e pjeshkës ose shërbejeni anash.

Receta 5. Bukë me xhenxhefil - festive

Do t'ju duhet: 1 lugë kafeje pluhur xhenxhefili ose një grusht rrënjë të freskët të grirë në rende, 240 g oriz, 90 g marmelatë, 140 g gjalpë, gjysmë gote arra(mund të zëvendësohet me shqeme, lajthi), 300 gr miell, 1 lugë kafeje sodë, 240 ml salcë kosi me pak yndyrë, 2 vezë, gjysmë gote rrush të thatë.

Grini orizin në një mulli kafeje dhe përzieni me pluhur xhenxhefili, miell gruri dhe sodë. Shtoni vaj dhe fërkojeni mirë. Pritini arrat dhe marmeladën dhe bashkojini me përzierjen e miellit. Thithni rrushin e thatë për 10 minuta ujë të nxehtë, shpëlajeni, thajeni në një peshqir letre dhe vendoseni në brumë dhe më pas shtoni salcë kosi të rrahur me vezë. Ziejeni brumin, vendoseni në një tepsi të lyer me vaj dhe piqni bukën me xhenxhefil deri në kafe të artë në një furrë të parangrohur në 190 gradë.

Receta 6. Pije agrume me xhenxhefil dhe nenexhik – e freskët

Do t'ju duhen: 1 portokall i madh, 1 limon i vogël, 40 g xhenxhefil, 2 degë mente, 700 ml ujë, mjaltë sipas shijes.

Shtrydhni lëngun nga limoni dhe portokalli. Disa feta mund të priten paraprakisht dhe të lihen për të dekoruar gotat në të cilat do të shërbehet pija. Xhenxhefilin e lani, i prisni lëkurën, e grini në rende, e vendosni në një enë, shtoni nenexhikun dhe hidhni ujë të vluar. Lëreni të piqet, kullojeni dhe shtoni lëngun me mjaltë. Hidheni në gota, zbukurojeni me gjethe nenexhiku dhe feta agrume. Në verë, kjo pije shërbehet e ftohtë - është shumë freskuese, dhe në dimër, për t'u ngrohur, pihet e nxehtë - është gjithashtu shumë e shijshme.

Receta 7. Koktej vitaminash me xhenxhefil - i dobishëm

Do t'ju duhen: një copë xhenxhefil sa një qershi, 3 kivi, 1 banane, një gotë mjedër, 250 ml qumësht të plotë fshati, 500 ml kos natyral (pa konservues dhe aditivë), mjaltë sipas shijes.

Grini mjedrat, kivin e qëruar, bananen dhe rrënjën e xhenxhefilit në një pure (në blender), shtoni kosin dhe qumështin (nuk duhet të jenë të ftohtë), rrihni përsëri. Hidheni në gota të bukura. Shërbejeni pijen me mjaltë.

Receta 8. Xhenxhefil i ëmbëlsuar - për gustatorët

Do t'ju duhet: 300 g rrënjë xhenxhefili të freskët, 9 lugë sheqer, ujë.

Xhenxhefilin e lani, e qëroni, e prisni në kubikë ose petale të holla dhe e ziejini për gjysmë ore në dy gota ujë. Kullojeni lëngun në të cilin është zier xhenxhefili, por mos e derdhni, do të bëjë një çaj shumë të shijshëm. Mbushni fetat me ujë të pastër (rreth 90 ml), shtoni sheqer dhe ziejini derisa shurupi të trashet dhe xhenxhefili të bëhet transparent. Më pas zhytni çdo fetë përsëri në sheqer (mund të përdorni demerara - sheqer kaf) dhe vendoseni në pergamenë. Kjo ëmbëlsirë mund të ruhet për 3 muaj. Shija e saj është e ëmbël dhe e nxehtë, por kjo delikatesë e pazakontë padyshim do t'u pëlqejë adhuruesve të xhenxhefilit dhe adhuruesve të ëmbëlsirave. Xhenxhefili i ëmbëlsuar mund të jetë gjithashtu një shtesë e shkëlqyer për pjekje.

Receta 9. Biskota pikante me xhenxhefil - origjinale

Do t'ju duhet: 640 g miell të situr, 170 g mjaltë (ose sheqer muscavado ose demerara), një grusht xhenxhefil të freskët të copëtuar, 1 lugë kafeje karafil të bluar, kanellë dhe fara kardamomi, 1 lugë çaji pluhur pjekje (ose sode), 170 g gjalpë shtëpi, një majë kripë, 2 vezë.

Përzieni miellin me erëzat dhe sodën, shtoni një majë kripë. Nëse keni erëza të plota, grijini ato në një llaç ose mulli kafeje. Në një tas të veçantë shkrini mjaltin dhe përzieni me gjalpin e zbutur, përzieni gjithçka mirë dhe shtoni vezët e rrahura në masën e ftohur. Kombinoni përzierjen e gjalpit të vezëve me miellin. Ziejeni brumin, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë e gjysmë deri në dy orë. Hapeni brumin e ftohur dhe përdorni prerëse për të prerë forma të ndryshme prej tij. Vendosni biskotat në një tepsi të lyer me vaj. Piqet shumë shpejt - në 7-8 minuta. Para pjekjes, figurat e brumit mund t'i spërkatni me sheqer ose bajame të bluara. Biskotat zbukurohen me përzierje sheqeri pluhur dhe lëng limoni ose me glazurë - sheqer pluhur të rrahur me të bardhat e vezëve ose gjalpë.

Receta 10. Kafe pikante me xhenxhefil - romantike

Do t'ju duhen: 1 lugë kafeje xhenxhefil të grirë, 3 karafil, farat e grira të një kuti kardamom, një majë arrëmyshk, 1 lugë kafeje Arabica të sapo bluar, një gotë ujë dhe qumësht secila, 3 gjethe mente, shkopinj kanelle 2 cm. , sheqer (mundësisht kafe) për shije.

Përzieni karafilin, kardamomin, arrëmyshk dhe kanellën, shtoni xhenxhefil dhe nenexhik. Plotësoni ujë të nxehtë, lëreni të ziejë, shtoni kokrra të bluara dhe përzieni gjithçka mirë. Bëj një kafe. Më pas shtoni qumështin, sheqerin sipas shijes dhe ngroheni sërish. Lëreni të piqet dhe hidheni pijen në gota të bukura.

Tani që dini si të gatuani xhenxhefilin, mbetet vetëm të blini këtë rrënjë të mrekullueshme dhe ta përdorni për të përmirësuar aftësitë tuaja të kuzhinës. Xhenxhefili mund t'i shtojë pak gjallëri pothuajse çdo pjate. Lëreni këtë erëz të mrekullueshme të bëhet një "sekret i vogël" që i shtohet vazhdimisht koleksionit të recetave të preferuara të familjes suaj. Shijoni eksperimentet tuaja të kuzhinës dhe rezultatet e shijshme!

Kam mbledhur shumë materiale për Xhenxhefilin e mrekullueshëm, të shëndetshëm dhe aromatik, me shumë receta tregoj se si bëj çaj xhenxhefili me mjaltë, limon dhe çaj të zi.

Për sllavët, xhenxhefili është diçka shumë ekzotike dhe e pazakontë, dhe gjithçka sepse atdheu i tij është Azia Juglindore dhe India Perëndimore. Nga rruga, është në Indi që rritet më së shumti - 100 mijë tonë (kjo është gjysma e prodhimit botëror në shitje). lloje të ndryshme: copa rizomash, të bluara, të sheqerosura, të zhytura në çokollatë, si ekstrakt për birrën me xhenxhefil. Shkon mirë me erëzat e tjera dhe është pjesë e përzierjeve me kerri. Xhenxhefili i shtohet birrës premium të lehtë.

Si ndikon xhenxhefili në trupin tonë? "Pse duhet ta përdorim atë?" - pyet ti. Këtu nuk dini menjëherë nga të filloni, sepse vetitë dhe efektet e tij në trupin tonë janë shumë të gjera. Para së gjithash, përbërja është e habitshme, e cila përfshin përbërësit aktivë të mëposhtëm: vajra esencialë (1-3%), kamfina, felandrin, cineole, borneol, citral, gingerol (1.5%).

Xhenxhefili është i pasur me vitamina C, B1, B2 dhe A, magnez, fosfor, kripëra kalciumi, hekur, natrium, kalium dhe zink. Aroma e saj pikante dhe e thartë është për shkak të vajit esencial që përmban (1,2-3%), dhe shija e tij e mprehtë varet nga prania e substancës së ngjashme me fenolin gingerol. Përveç kësaj, xhenxhefili përmban të gjitha aminoacidet thelbësore, duke përfshirë triptofanin, treoninën, leizinën, metioninën, fenilaninën, valinën, etj.

Të gjitha këto elementet kimike që përmban xhenxhefili përmirëson tretjen dhe stimulon formimin e lëngut gastrik. Kur kombinohet me mente, lule plaku të zi dhe yardhe (në çaj), lehtëson dhimbjet e forta të stomakut. Xhenxhefili normalizon qarkullimin e gjakut. Thekonet e xhenxhefilit të thatë dhe xhenxhefili i bluar janë pak më pikantë se xhenxhefili i freskët dhe më depërtues.

Sipas efektit të tij terapeutik, xhenxhefili është diaforik, analgjezik, ekspektorant dhe antiemetik. Ajo ushqen të gjitha indet. Hulumtimi më i fundit tregojnë efektet jashtëzakonisht të dobishme të xhenxhefilit në stomak, në sistemin e tretjes dhe të frymëmarrjes. Xhenxhefili e bën ushqimin të lehtë dhe lehtësisht të tretshëm dhe i jep një aromë pak pikante. Merret për të ndaluar diarrenë dhe për të eliminuar efektet e dëmshme të helmeve të kafshëve.

Të gjitha këto veti të mrekullueshme të xhenxhefilit janë për faktin se ai përmban një sasi të madhe "zjarri" biologjik që kontrollon metabolizmin. Përdorimi i rregullt i xhenxhefilit në ushqim në sasi të vogla rrit nxehtësinë e brendshme, zgjon oreksin dhe stimulon tretjen, ngroh stomakun dhe gjakun. Është veçanërisht i dobishëm në mot të ftohtë dhe në klimat e ftohta, domethënë pikërisht në gjerësinë tonë.

Xhenxhefili përdoret në formën e infuzionit, zierjes, pluhurit (250-500 mg) në. qëllime mjekësore. Rekomandohet për të ftohtin, gripin, dispepsi, të vjella, gulçim dhe dhimbje barku. Ai ul nivelin e kolesterolit në gjak. Në mjekësinë lindore, xhenxhefili besohet se forcon kujtesën, hap bllokimet në mëlçi, zbut trupin dhe largon lëndën e trashë dhe të papërpunuar nga truri dhe laringu. Në Indi, çaji i xhenxhefilit me limon është pija më e njohur e dimrit. Meqë ra fjala, ju rekomandoj që të provoni gjithashtu të gatuani feta xhenxhefili: 10-20 gram për filxhan. Shtoni pak nenexhik, balsam limoni ose barishte të tjera, pak limon për shije dhe do të merrni një pije të mrekullueshme që tonifikon dhe gjallëron në mëngjes shumë më mirë se kafeja.

Epo, le të vazhdojmë të shqyrtojmë vetitë e xhenxhefilit, sepse kjo bimë nuk kufizohet në karakteristikat e mësipërme. Xhenxhefili është ilaçi më i mirë kundër toksinave. Zbuloni nëse trupi juaj ka tepricë substancave të dëmshme, mund të bazohet në kriteret e mëposhtme:
- rëndim në stomak dhe letargji në të gjithë trupin;
- lodhje e shpeshtë dhe ndjenjë acarimi;
- mungesa e shkëlqimit në sy dhe lëkura ka një ngjyrë të zbehur;
- erë e keqe nga goja;
- mungesa e oreksit.

Nëse përjetoni ndonjë nga simptomat e mësipërme, atëherë mund të themi se një nga shkaqet e këtyre gjendjeve është një tepricë e toksinave ose mbetjeve ushqimore të patretura, të cilat, të depozituara në qelizat e trupit, helmojnë të gjithë trupin tuaj dhe çojnë në sëmundje të ndryshme. .

Rikthejeni oreksin tuaj humor të mirë, një çehre të freskët dhe sy të pastër do të ndihmohen nga çaji i xhenxhefilit që tashmë e njihni, i cili është i dobishëm për absolutisht të gjithë. Ai përmirëson tretjen, neutralizon toksinat e grumbulluara në stomakun tonë dhe ndihmon në përthithjen e ushqimit. Duhet ta pini në gllënjka të vogla ndërmjet vakteve.

Ndër të tjera, çaji i xhenxhefilit është një ilaç natyral i shkëlqyer për ftohjet. Trajton inflamacionin e fytit, kollën, rrjedhjen e hundës, bllokimin e mushkërive dhe bronkeve. Nëse laringu është i ndjeshëm ndaj acarimit, xhenxhefili konsumohet së bashku me mjaltin dhe vajin e bajames. Xhenxhefili përdoret gjithashtu për paralizën, verdhëzën dhe sëmundjet helmintike. Por lexoni në lidhje me këtë në detaje në literaturën e specializuar.

Por në gatim përdorin pluhur xhenxhefili, i cili ka një aromë të këndshme thertore dhe një shije djegëse pikante. Gama e përdorimit të erëzave është mjaft e gjerë. Përdoret për të aromatizuar harengën dhe mishin e derrit në salcën e ëmbël dhe të thartë dhe ushqimet e detit.

Xhenxhefili i jep një aromë të këndshme supës së peshkut, supave të qengjit, mishit, pulës dhe lëngjeve të peshkut Xhenxhefili jo vetëm që u jep shije pjatave të nxehta me mish, por edhe përmirëson shijen e tyre. Erëza shtohet në pjatat e bëra nga qengji, viçi, viçi, derri, pula, gjeldeti dhe pata. Kuzhinierët kinezë përdorin xhenxhefil për të përgatitur petë dhe peta të ziera. I shton një aromë të shijshme pjatave të nxehta të peshkut. Me të përgatiten salca të shumta: salcë worcher për sallatë, për bërxollat ​​e qengjit, e ëmbël dhe e thartë për mish, domate pikante, etj. Xhenxhefili përdoret për të aromatizuar marinadat për njomjen e ushqimeve, madje edhe pjeprin dhe kastravecat;

Shumë produkte ëmbëlsirash nuk mund të bëjnë pa këtë erëz. Përdoret për aromatizimin e biskotave, kekëve me xhenxhefil, ëmbëlsirave të Pashkëve, mbushjeve me karamele dhe reçelit të pjeprit. Në Kinë, xhenxhefili përdoret për të bërë reçel dhe delikatesë në formën e rrënjëve të ziera dhe të ëmbëlsuara. Shumë popuj të Evropës dhe Azisë i shijojnë pijet e tyre me xhenxhefil. I shtohet kompostove të dardhës dhe kungujve, sbitenit, pijeve me mjaltë dhe çajit.

Nga rruga, xhenxhefili është mjaft i lehtë për t'u blerë nga ne. Në fund të fundit, kohët e fundit mund të gjeni gjithçka që dëshironi në supermarkete. Për më tepër, xhenxhefili ka pushuar prej kohësh së klasifikuari si një produkt ekzotik. Mendoj se ju kam bindur që të paktën të përpiqeni ta futni këtë depo vitaminash dhe lëndësh ushqyese në dietën tuaj, por në çfarë forme të konsumoni xhenxhefil varet nga ju që të vendosni.

Burimet: "Mjekësia moderne bimore" ed. V. Petkova (Shtëpia botuese Sofia)

Si të bëj çaj xhenxhefili.

Kjo është përvoja ime e parë e gatimit çaj xhenxhefili.

Preva rreth 5.5 cm nga rrenja e xhenxhefilit, por ajo ishte nje rrenje e trashe, dhe m'u desh te merrja gjeresi sa nje gisht xhenxhefil, jo me shume, Dhe e griva xhenxhefilin ne rende .

Vendoseni xhenxhefilin e grirë në një sitë çaji

E provova në çajnik për të parë se si do të qëndronte atje.

I futa ujë turkut që të shihja kur do të kishte ujë të gjallë, kjo është kur uji është gati duke vluar, ka flluska, por ende nuk po zien shumë limonin e kam prerë në feta.

Vendos feta limoni në çajnik.

I vendosa fetat e limonit në formë rrethi në fund të çajnikut.

Dhe midis fetave të limonit vendosni një sitë me xhenxhefil.

Mora çaj të zi me gjethe të lirshme me aditivë rrush pa fara

Këtu vlon uji, por mund të mos jetë aq i zier sa të ketë ujë të vërtetë të gjallë.

Dhe unë gatuaj çaj xhenxhefili, duke e mbushur çajnikun me ujë pothuajse deri në fund të buzës së sitës, duhet të ketë shkumë, që do të thotë se duhet të ketë shkumë.

Kjo është afërsisht sa ujë derdha në kazan.

Dhe e mbuloi me një pecetë.

Për më tepër, në mënyrë që çaji të zihet mirë, natyrisht, ju duhet një kukull për këto qëllime, unë kisha një bukuri, por ajo nuk është më, tani pecetat Pavloposad dhe çaji u krijua për rreth 40 minuta

Përgatita një filxhan dhe disk të bukur.

Me një sitë.

Dhe tani e derdh çajin aromatik të shëndetshëm të xhenxhefilit përmes një sitë, sepse gjithsesi, kur zihet në një tenxhere, si çaji ashtu edhe xhenxhefili hynë në ujë nga sita e tij.

Sigurisht, doja që xhenxhefili të mos futej në ujë, por të mbetej në sitë në çajnik, por derdha ujë deri në buzë dhe të gjitha gjethet e çajit dhe xhenxhefili më ranë në të. ujë të përgjithshëm në çajnik Nuk ka rëndësi, ka një sitë të veçantë për filxhanin.

Çaji doli të ishte shumë piper dhe i ëmbël, i shijshëm, por çfarë mund të them, ju duhet të merrni 4 ose edhe 3 cm xhenxhefil për gisht, mendoj se gishti i mesëm, dhe ta prisni në unaza të holla në atë mënyrë çaji i turbullt është ndoshta nga mjalti dhe se nuk e kam qëruar rrënjën, por thjesht e kam larë dhe e kam grirë, por çaji është akoma i mrekullueshëm.

Shijoni çajin tuaj!

Xhenxhefil L medicinale

Ginger officinalis është një bimë barishtore shumëvjeçare me gjelbërim të përhershëm që formon një rizomë mjaft të trashë, horizontale, tuberoze, të prerë, të degëzuar në sipërfaqen e tokës. Rrënjët kanë origjinë të rastësishme dhe formojnë një sistem rrënjor fijor. Një filiz nëntokësor i modifikuar, një rizomë, nga e cila shtrihen fidanet e gjelbërta mbitokësore dhe rrënjët e rastësishme, shpesh ngatërrohet me një rrënjë. Rizoma e xhenxhefilit ka pamjen e copave të rrumbullakëta në formë gishti të vendosura kryesisht në një rrafsh. Kërcelli është i ngritur, i rrumbullakosur. Gjethet janë të alternuara të thjeshta, të plota, heshtak, të tëra, me majë të theksuar. Lulet mblidhen në një tufë lulesh në formë thumbash me gjilpëra të gjera, në sqetullat e së cilës gjenden lule me një kurorë vjollce-kafe ose të verdhë. Fruti është një kapsulë trikuspidale. Në kushte kultivimi nuk jep fryt, megjithëse xhenxhefili lulëzon çdo vit.

Vajrat esencialë i japin xhenxhefilit erën e tij karakteristike, dhe zingeroli i jep shijen. Përveç kësaj, ai përmban sheqerna, substanca rrëshinore dhe niseshte. Përdoren rizoma që përmbajnë nga 2.0 deri në 3.5% vaj esencial, i cili bazohet në sesquiterpenet a- dhe p-zingiberinë (deri në 70%). Ata u japin rizomave një erë karakteristike të xhenxhefilit. Përveç kësaj, vaji esencial përmban bisabolen, borneol dhe farnesene. Shija e mprehtë lidhet me pjesën rrëshirë - gingerol - një përzierje e gingerolit të ndryshëm dhe xhingeronit.

Xhenxhefili vjen nga vendet e Azisë Jugore. Aktualisht rritet: në Kinë, Indi, Indonezi, Australi, Afrikën Perëndimore, Xhamajka, Barbados.

Në mesjetë u soll në Evropë, ku u përdor si erëz dhe ilaç i rrallë. Në veçanti, xhenxhefili konsiderohej një nga mjetet juridike kryesore për parandalimin e murtajës. Tregtarët thanë se xhenxhefili rritet në fund të botës në vendin e trogloditëve, të cilët e ruajnë me vigjilencë, gjë që rriti më tej çmimin tashmë mjaft të lartë për rrënjën e mrekullueshme. Në fillim të shekullit të 16-të u soll në Amerikë dhe u përhap shpejt atje.

Në varësi të mënyrës së përpunimit, në tregti dallohen dy lloje të xhenxhefilit. Xhenxhefili i bardhë është xhenxhefil i larë paraprakisht, i pastruar nga shtresa më e dendur sipërfaqësore, xhenxhefili i zi nuk është i para-përpunuar. Xhenxhefili i zi dhe i paqëruar quhet "Barbadosian", dhe xhenxhefili i bardhë, i qëruar quhet "Bengal". Të dy llojet thahen në diell. Si rezultat, xhenxhefili i zi ka një erë më të fortë dhe një shije më të mprehtë. Kur thyhet, xhenxhefili ka ngjyrë të verdhë të lehtë, pavarësisht nga lloji. Mishi i rizomave të reja është pothuajse i bardhë; sa më e vjetër të jetë rizoma, aq më e verdhë është në thyerje.

Xhenxhefili i bluar përdoret gjerësisht si erëz në gatim, pjekje dhe në prodhimin e ëmbëlsirave, për përgatitjen e salcave, birrës me xhenxhefil dhe pijeve.

Xhenxhefili përdoret gjithashtu si një produkt i pavarur. Në Azinë Juglindore, bëhet xhenxhefil i ëmbëlsuar. Pas qërimit, rizoma e pjekur ngjyhet disa herë në ujë të ftohtë për të hequr hidhërimin dhe më pas përpunohet në shurup sheqeri. Në Kinë, Indokinë, Birmani dhe Angli, lëvozhga e portokallit i shtohet reçelit të xhenxhefilit – reçeli njihet si chow chow. NË Rusia e lashte xhenxhefili ka qenë gjithmonë i dashur dhe i përdorur gjerësisht në kuzhinë kombëtare. Në Indi, xhenxhefili i bluar i shtohet miellit dhe prodhohen 4 lloje të miellit të xhenxhefilit me përqindje të ndryshme të xhenxhefilit. Birra me xhenxhefil prodhohet në Angli dhe SHBA.

Përdorimet medicinale të xhenxhefilit janë mjaft të ndryshme. Në shekullin e parë të erës sonë, u përshkruan efekti ngrohës i xhenxhefilit, përfitimet për tretjen, madje xhenxhefili u përmend si një antidot. Në Sanskritisht, xhenxhefili quhet "vishvabhesaj", që do të thotë "ilaç universal".

Tinkturat dhe ekstraktet e xhenxhefilit përdoren për çrregullimet e tretjes, ulçera peptike stomakut, për të rritur oreksin dhe për të përmirësuar tretjen, aterosklerozën, çrregullimet e metabolizmit të yndyrës dhe kolesterolit, për normalizimin e gjendjes së enëve të gjakut, fryrjen, mbajtjen e urinës, enteritin kronik, edemën, reumatizmin dhe dhimbjen e fytit (gargarë). Tinktura përfshihet në pikat e stomakut dhe të shijshme, si dhe në tonikët. Përdoret edhe në formë pluhuri. Xhenxhefili ka një efekt karminativ, diaforik, analgjezik, ekspektorant, antiemetik dhe nganjëherë përdoret si kundërhelm. Xhenxhefili përmirëson qarkullimin cerebral dhe forcon kujtesën, si dhe stimulon aktivitetin e gjëndrës tiroide. Xhenxhefili gjithashtu besohet se promovon jetëgjatësinë dhe rrit dëshirën seksuale.

Për trajtimin e çibanëve, përdoren llapë dhe kompresa të bëra nga pasta e xhenxhefilit. Kompresat përdoren për të lehtësuar dhimbjet e kokës, dhimbjet e shpinës dhe reumatizmin kronik. Për lodhjen dhe dhimbjet e muskujve rekomandohet një banjë me xhenxhefil (2-3 lugë pluhur zihen në 1 litër ujë për 10 minuta dhe më pas lëngu hidhet në banjë).

Vaji esencial përdoret gjerësisht në aromaterapi për trajtimin e çrregullimeve psiko-emocionale, sëmundjet e sistemit muskuloskeletor, ftohjet dhe. sëmundjet virale. Përdoret në inhalacione të nxehta, në banja, për fërkim, për masazh dhe brenda. Vaji esencial është gjithashtu i përfshirë në aditivin biologjikisht aktiv Melisana, i cili pozicionohet nga prodhuesit si një agjent adaptogjen, qetësues, hipnotik, antispazmatik, antiinflamator dhe analgjezik.

Për sëmundjet e lëvizjes dhe sëmundjet e detit, merrni 1-1,5 g xhenxhefil (gjysmë lugë çaji) në çaj ose ujë mineral gjysmë ore para ose gjatë udhëtimit.

“Çaji i xhenxhefilit” (zierje) me mjaltë dhe limon përdoret shpesh për ftohjet. Çaji i xhenxhefilit përdoret edhe për lodhjen fizike apo mendore.

Ekstrakti i xhenxhefilit përfshihet në ilaçin "Zinaxin", i cili përdoret për artritin. Përfshihet gjithashtu në të gjitha format e dozimit të barnave "Doktor MOM" (i ftohtë dhe antitusivë), "Dipana" (agjent hepatoprotektiv), "Fitolor" (për kollën) dhe seria e aditivëve biologjikisht aktivë "Atrixin" (i pozicionuar si një. ilaç për artrozën dhe artritin), "Kofol" (i pozicionuar si agjent anti-inflamator), "Rinolin" (i pozicionuar si një ilaç që rrit qarkullimin cerebral, aktivitetin e trurit, përmirëson kujtesën dhe të mësuarit), "Ming Gold" (i pozicionuar si një ilaç që rrit performancën).

Pije me xhenxhefil.

Për të përgatitur dy litra pije do t'ju duhet:

një rrënjë e vogël sa dy falangat e gishtit,

gjysmë limoni

20 lugë çaji sheqer.

Zieni ujin, shtoni sheqerin dhe xhenxhefilin e grirë imët dhe zieni për 10 minuta, më pas fikni ujin, hidhni limonin e grirë, e lini të qëndrojë për 7 minuta dhe e pini. Nëse nuk keni rrënjë xhenxhefili, mund të merrni gjysmë deri në një lugë çaji të plotë me xhenxhefil të thatë.

Pija mund të pihet e nxehtë para dhe gjatë ngrënies.

Gjatë stinës së ftohtë, pija ngroh mirë dhe ndihmon në luftimin e ftohjes.

Një pije e ftohtë mund të jetë shumë e këndshme për të shuar etjen tuaj.

Eksperimentoni duke zgjedhur raportet e ëmbël, pikante dhe të thartë.

Për të zbutur efektin e xhenxhefilit, mund të shtoni një lugë çaji fara kopër.

Pija me xhenxhefil përmirëson zjarrin e tretjes, neutralizon toksinat e grumbulluara në stomakun tonë dhe ndihmon në përthithjen më të mirë të ushqimit. Përveç kësaj, pija me xhenxhefil është një ilaç natyral i shkëlqyeshëm për të ftohtin. Ai trajton inflamacionin e fytit, kollën, rrjedhjen e hundës dhe bllokimin e mushkërive dhe bronkeve.

çaj tibetian.

Për të përgatitur 1 litër do t'ju duhet:

1) gjysmë litër qumësht 1,5% -2,5% yndyrë;
2) gjysmë litër ujë;
3) 10-11 copë. karafila;
4) 9-11 copë. kardamom (thërmoni kokrrat), bluajeni në llaç së bashku me karafil;
5) 0,5 lugë çaji xhenxhefil të thatë ose 1 tavolinë. një lugë xhenxhefil të freskët (unë rekomandoj xhenxhefil të freskët, është më mirë ta shtypni);
6) 0,5 lugë çaji arrëmyshk i bluar;
7) 2 lugë çaji çaj jeshil;
8) 1 lugë çaji çaj Darjeeling.

Mënyra e gatimit:

Derdhni ujë në një tigan të smaltit dhe vendoseni në zjarr. Shtoni menjëherë
në vazhdimësi: karafil, kardamom, xhenxhefil të thatë dhe çaj jeshil. Ziejini për 1 minutë. Shtoni qumështin. Pas kësaj, shtoni Darjeeling, shtoni xhenxhefil të freskët të grirë hollë (nëse nuk e keni shijuar më parë me xhenxhefil të thatë). Gjatë fazës së zierjes, shtoni arrëmyshk. Lëreni të ziejë pak. Fike. Lëreni për 5 minuta. Kullojeni në një enë qeramike.

Pini në mëngjes me stomak bosh, pa sheqer apo erëza. Mos ha mëngjes.

Gjatë infeksioneve akute të frymëmarrjes, xhenxhefili i freskët mund të mbrojë kundër sëmundjeve.
Një copë xhenxhefil do të ndihmojë në mbrojtjen e gojës dhe fytit tuaj. Për ta bërë këtë, qëroni lëkurën, prisni një sasi të vogël xhenxhefili, vendoseni në gojë dhe thithni, duke ndjerë ndjesinë e shpimit. Kur efekti i vajrave esencialë dhe përbërësve medicinale ulet, do t'ju duhet të kafshoni një copë xhenxhefil.

Nëse dhëmbi juaj ju dhemb, përtypja e një cope xhenxhefili në dhëmb do të ndihmojë në uljen e ndjeshme të dhimbjes. Xhenxhefili do të shkatërrojë mikrobet e dëmshme, përveç kësaj, do të lërë një erë shumë të këndshme. Pasi ta përtypni, mund të shkoni me siguri te dentisti pa frikë se mjeku do të tërhiqet dhe do të ikë prej jush.

Xhenxhefil turshiGari

Gari (japonisht: ガリ?) është një lloj tsukemono (perime turshi). Ky është xhenxhefil i ri i ëmbël, i prerë hollë, i cili është turshi me uthull dhe sheqer. Ka një shije të athët dhe të veçantë, të cilën shumë e karakterizojnë si erë sapuni.

Gari zakonisht shërbehet me sushi së bashku me wasabi dhe salcë soje, dhe nganjëherë quhet xhenxhefil sushi. Përdoret për të thyer shijen (hequr amëz) midis sushive të ndryshme. Nuk duhet të hani shumë xhenxhefil, mjafton vetëm një copë e vogël. Ju gjithashtu mund të përdorni një copë xhenxhefil si furçë për të lyer sushin me salcë soje.

Megjithëse shumë prodhues gari shtojnë ngjyrosje artificiale (në disa raste E124 dhe/ose lëng panxhari) për të rritur shitjet, produkti natyral shpesh është i verdhë i zbehtë ose nuancë rozë, e cila manifestohet gjatë procesit të marinimit.

Gari nuk duhet ngatërruar me beni shoga (xhinxher turshi i kuq).

Xhenxhefil i ëmbëlsuar

Xhenxhefil i ëmbëlsuar (receta 1)

Përbërësit:
500 g rrënjë xhenxhefili të freskët,
sheqer.

Përgatitja:
Qëroni dhe prisni rrënjën e freskët të xhenxhefilit, vendoseni në një tenxhere dhe hidheni sipër ujë të ftohtë. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 30 minuta derisa të zbuten. Kulloni ujin, shtoni një sasi të barabartë sheqeri dhe 3 lugë gjelle ujë. Lëreni të ziejë, duke e përzier vazhdimisht derisa xhenxhefili të jetë i tejdukshëm dhe lëngu të ketë avulluar. Rrotulloni fetat e xhenxhefilit në sheqer ose thërrime buke dhe lërini në një enë të mbyllur. Xhenxhefili i ëmbëlsuar mund të ruhet deri në 3 muaj.
ose

Xhenxhefil i ëmbëlsuar (receta 2)

Numri i porcioneve: 6

Temperatura e shërbimit: Temperatura e dhomës

Lloji i përpunimit: Gatim
Përbërësit:

* Xhenxhefil (i freskët) - 250 g
* Sheqer (rërë) - 500 g

Përshkrimi

Qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe priteni në rrathë me trashësi 2-3 mm. Hidhni ujë të vluar, më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajeni. 400 g sheqer i grimcuar hidheni në një tenxhere të madhe, shtoni 0,25 litra ujë. Lëreni të ziejë dhe shtoni xhenxhefil. Gatuani për 1-2 minuta, më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për 8-12 orë.

Ziejeni xhenxhefilin dhe gatuajeni për 5 minuta. Vendosni copat e xhenxhefilit në letër furre, ziejini derisa shurupi të trashet dhe më pas hidheni mbi xhenxhefil. I ftohtë.

Xhenxhefil i ëmbëlsuar (receta 3)

Bleni 250 gram rrënjë xhenxhefili, qëroni dhe priteni në feta shumë të holla. Vendoseni në një tenxhere. Hidhni dy gota ujë në të dhe shtoni dy gota sheqer. Lëreni të vlojë, më pas zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini duke e trazuar derisa masa të pakësohet përgjysmë dhe lëngu të kthehet në shurup. Kullojeni në një kullesë dhe ftohuni. Rrotulloni çdo fetë xhenxhefil në sheqer, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe thajeni në furrë (tre orë në një temperaturë prej afërsisht 110-115 gradë). Fetat e xhenxhefilit duhet të jenë të thata dhe pak elastike.

Receta e çajit me xhenxhefil.

përbërësit:
1.2 litra ujë
3 lugë gjelle. l. xhenxhefil i grirë
5 lugë gjelle. l. mjaltë
4 lugë gjelle. l. lëng limoni ose portokalli
2 lugë gjelle. l. nenexhik i freskët

Procesi:
Zieni ujin, shtoni xhenxhefil, mjaltë dhe përzieni.

Kullojeni përmes një sitë, duke u përpjekur të shtrydhni sa më shumë lëng që të jetë e mundur nga xhenxhefili. Shtoni një majë piper të zi dhe lëngun. Shtoni pak nenexhik të freskët në fund. Shërbejeni të nxehtë.

Ju nuk keni nevojë të shtoni piper të zi dhe nenexhik ... ende brenda të freskëtaështë një deficit.

Ilaçi më i famshëm i xhenxhefilit është çaji i xhenxhefilit.

Pritini rrënjën në feta, shtoni disa feta limoni, një lugë çaj të zi dhe një majë sheqer. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni. Ne marrim një ilaç mrekullibërës që pastron trupin (xhinxheri largon toksinat nga trupi) dhe ngroh në mot të ftohtë, përmirëson tretjen, shëron ftohjet, kursen nga fryrja dhe forcon sistemin imunitar. Xhenxhefili mund të ndihmojë në trajtimin e infertilitetit tek gratë.

Nëse një nënë gjidhënëse shton xhenxhefil në ushqimin e saj, “qumështi i gjirit pastrohet dhe e çliron fëmijën nga shumë sëmundje të shkaktuara nga dispepsi apo kapsllëku tek nëna” (B. Ragozin).

Në kombinim me nenexhikun, lulet e manaferrës së zezë dhe yarren, ai lehtëson dhimbjet e forta të stomakut për shkak të gastritit, kolitit dhe kolecistitit.

Në Ayurveda, besohet se çdo sëmundje mund të shërohet thjesht duke përtypur copa xhenxhefili dhe duke pështyrë mbetjet. Truku është të përtypni anën ku ndodhet organi i sëmurë.

Gjëja më interesante në lidhje me xhenxhefilin është se ai mund të trajtojë sëmundje që janë në thelb diametralisht të kundërta me njëra-tjetrën, për shembull, çaji i xhenxhefilit me barishten e Shën Gjonit, galangal dhe boronica ndihmon në diarre. Dhe i njëjti xhenxhefil në kombinim me raven dhe rrënjë jamballi është laksativ.

Në kombinim me lëngun e aloes, ajo nxit humbjen e peshës.

Në kombinim me hudhrën dhe tansy, përdoret si një antihelmintik, dhe tretësira e këtyre bimëve në vaj ndihmon në largimin e morrave.

Xhenxhefili me kardamom dhe kanellë ka një efekt pozitiv në zemër, duke përfshirë hipertensionin.

I përzier me shafran të Indisë në qumësht të nxehtë, xhenxhefili i thatë tret dhe hidraton formacionet e dendura në traktin respirator.

Xhenxhefili i grirë bën kompresa të shkëlqyera për ftohjet, neuritet dhe radikulitin.

Lëkura e xhenxhefilit ka veti karminative.

Era e xhenxhefilit lehtëson dhimbjet e kokës, forcon kujtesën, largon frikën, agresionin dhe dyshimin për veten. Inhalimet ose banjat me vaj esencial të xhenxhefilit përdoren për të parandaluar gripin dhe sëmundjet e tjera virale.

Në lindje, rrënja e xhenxhefilit të freskët dhe të tharë ndahen si dy ilaçe të ndryshme - ato kanë veti shumë të ndryshme. Në Ayurveda, xhenxhefili është një nga bimët sattvic, ai balancon të gjitha doshat (veçanërisht të freskëta), por ndihmon në rritjen e cilësive të Pitta-s. Xhenxhefili i thatë mund të jetë më stimulues për këtë dosha sesa xhenxhefili i freskët. Ky ndryshim në efektin e prodhuar është për shkak të efektit të ndryshëm pas tretjes. Xhenxhefili i thatë është më i nxehtë dhe më i thatë se xhenxhefili i freskët. Ky është një ilaç më efektiv për zvogëlimin e manifestimeve të Kapha dhe përmirësimin lloje të ndryshme zjarr në trup. Xhenxhefili i freskët funksionon më mirë si diaforik për ftohjet, kollën, të vjellat dhe çrregullimet Vatta.
Në Ayurveda, ekziston një "ilaç universal": lëngu i freskët i xhenxhefilit i shtohet pluhurit të xhenxhefilit në një proporcion të caktuar dhe përgatiten pilula. Xhenxhefili është gjithashtu pjesë e "trikatu" ("tre erëza"), stimuluesi më i famshëm Ayurvedic (xhinxher i thatë + piper i gjatë + piper i zi).
Në kombinim me mjaltin, xhenxhefili dobëson Kapha, me përzierje karamele (sheqer) - Pitta, me kripë guri - Vatu.
Reçeli (reçeli) medicinal i bërë nga xhenxhefili i freskët përdoret për të forcuar zjarrin e tretjes, dhe nga xhenxhefili i bluar - si tonik dimëror, dhe u jepet gjithashtu grave të dobëta pas lindjes.

Ayurveda e quan xhenxhefilin "tretësin më të mirë të toksinave", duke e përdorur atë, për shembull, në formën e çajit të vajit të kastorit për të trajtuar reumatizmin dhe artritin reumatoid. Xhenxhefili forcon kujtesën, hap bllokimet në mëlçi dhe largon lëndën e trashë dhe të lagësht nga truri dhe laringu. Ai hollon gjakun, për shkak të të cilit truri furnizohet më mirë me oksigjen.
Në mjekësinë kineze përdoret gjerësisht xhenxhefili me sipërfaqe të djegur. Ka një shije të hidhur dhe astringente dhe është pak më e ftohtë në efekt se e thatë dhe e freskët. Xhenxhefili i djegur ka një efekt të caktuar në mëlçi, lehtëson dhimbjet e stomakut dhe ju ngroh në të ftohtë. Xhenxhefili i djegur me kripë është i mirë për dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve. Lëvorja e rrënjës së xhenxhefilit përdoret si karminative dhe mund të përdoret gjithashtu për të trajtuar turbullimin e kornesë. Lëngu i gjetheve përdoret për të përmirësuar tretjen;

Pluhuri i xhenxhefilit të tharë ndihmon me rrjedhjen e hundës, i holluar në një gjendje paste dhe i fërkuar në lëkurë për ngrirjen, mpirjen dhe për parandalimin e ftohjes nëse jeni të ftohtë ose të lagësht jashtë.

Xhenxhefili i grirë është një pastrim i mirë kundër celulitit dhe një mjet për të forcuar flokët dhe për të parandaluar rënien e flokëve. Një maskë me mjaltë dhe një majë xhenxhefili të thatë shtrëngon lëkurën, përmirëson mikroqarkullimin dhe ngjyrën e lëkurës. Një banjë me infuzion xhenxhefili ose vaj xhenxhefili do të ndihmojë në dhimbjen e muskujve.

Ekstrakti i glicerinës së xhenxhefilit në mënyrë shumë efektive e shtrëngon lëkurën. Dhe një përzierje e lëngut të xhenxhefilit dhe zierjes së blirit (ose hidrosolit) bën një tonik të shkëlqyer.

Xhenxhefili bën karamele shumë të shijshme kundër sëmundjes së lëvizjes për ta bërë këtë, priteni rrënjën e freskët në kubikë dhe hidheni në shurup të zier për 10 minuta (nëse shurupi është bërë me infuzion mente, rezulton edhe më i shijshëm); e rrotullojmë në sheqer pluhur. Një ilaç i domosdoshëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundja e lëvizjes.
Dhe nëse shurupi në të cilin është zier xhenxhefili përzihet më pas me tretësirën e lëvozhgës së limonit, ju merrni një liker luksoz.

Mjalti me xhenxhefil të freskët (2:1) është një ilaç i shkëlqyer, një lugë çaji para ngrënies tri herë në ditë për dy javë do të përmirësojë ndjeshëm shëndetin tuaj, përveç nëse keni alergji.

Kur përdorni xhenxhefil, vlen të merret parasysh që lëngu në të cilin është futur xhenxhefili ndryshon në veprim nga lëngu në të cilin është zier për të njëjtën kohë - zierja do të jetë më e fortë dhe më e fuqishme se infuzioni dhe më pak prej tij. do të nevojiten.

KUNDËRINDIKIMET: Ulçera gastrike ose duodenale, shtatzënia, periudha e laktacionit. (Xhenxhefili rrit vetitë e substancave shoqëruese, duke vepruar si një katalizator i fuqishëm. Ka një efekt shumë aktiv në tonin e muskujve të lëmuar - ai relakson. Gjithashtu, xhenxhefili përmban një sasi të caktuar të substancave kardioaktive. Nëse jeni duke marrë ilaçe antiaritmike ose antihipertensive. , do të përjetoni një goditje të fuqishme për stimuluesit e ritmit të zemrës.
Është kundërindikuar veçanërisht për njerëzit me sëmundje të gurëve të tëmthit, pasi provokon lëvizjen e gurëve)

Xhenxhefili mund të rritet në shtëpi për ta bërë këtë, në prill, mbillni një copë rrënjë të freskët në një tenxhere, kontrolloni kur blini nëse është elastik dhe i mëndafshtë në pamje. Problemi i vetëm me rritjen e xhenxhefilit është se ai nuk toleron tharjen nga toka; atëherë pas një kohe do të keni një mrekulli të tillë në dritaren tuaj dhe ndoshta edhe të korrat tuaja të rrënjëve të freskëta.

Nëse përtypni xhenxhefil të freskët pas ngrënies, ai do t'ju freskojë frymëmarrjen për një kohë të gjatë dhe do t'ju lehtësojë shumë probleme në zgavrën e gojës. Disa njerëz nuk mund të përtypin xhenxhefil për shkak të "nxehtësisë" së tij, atëherë thjesht mund t'i fërkoni ("i lani" dhëmbët me xhenxhefil, kjo nuk është më pak e dobishme.

Xhenxhefili është ilaçi i parë kundër çdo dhimbjeje (dhimbje koke, dhimbje muskulore) që mund të përdoret në shtëpi. Pluhuri i xhenxhefilit i përzier me ujë (për të formuar një pastë) ose xhenxhefili i grirë aplikohet si kompresë në vendin e dhimbjes.

Xhenxhefili përdoret si i vetëm ashtu edhe në kombinim me barishte dhe erëza të ndryshme: nenexhik, balsam limoni, limon, mjaltë.

Xhenxhefili turshi nr. 1

1 kg rrënjë xhenxhefili

400 ml uthull orizi

60 ml verë orizi rozë

60 ml sake

7 lugë çaji sheqer

Qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe priteni në feta të holla (sa më e hollë aq më mirë), vendoseni në një enë qeramike, derdhni në shëllirë të nxehtë (zieni 5-7 litra ujë me 2 lugë çaji kripë). Pas disa minutash xhenxhefili do të bëhet i butë dhe shëllira mund të kullohet. Shtoni të gjithë përbërësit (uthull, verë, sake, sheqer) në një gotë shëllirë, përzieni dhe shtoni feta xhenxhefili, vendoseni në një vend të freskët (mund të jetë në frigorifer) për 5-6 orë.

Xhenxhefil turshi nr. 2

200 g xhenxhefil

1 lugë çaji kripë

3 lugë gjelle. lugë sheqer

1 lugë uthull orizi

1 lugë salcë soje

Qëroni rrënjën e xhenxhefilit, priteni në feta, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe lëreni për gjysmë ore. Më pas transferojeni xhenxhefilin në një tenxhere dhe lëreni të vlojë, nxirreni xhenxhefilin dhe lëreni të ftohet.

Përzieni sheqerin, kripën, uthullën dhe salcën e sojës, vendoseni në zjarr, duke e trazuar, lëreni të ziejë (në mënyrë që sheqeri të "shpërndahet"). Kriposeni lehtë xhenxhefilin dhe derdhni në marinadë të nxehtë, lëreni të piqet për disa orë.

Tinkturë me xhenxhefil

1 kg rrënjë xhenxhefili

1 litër vodka (40% alkool)

Grini rrënjën, shtoni vodka, lëreni në një vend të ngrohtë për 15 ditë, duke e tundur herë pas here.

Çaj xhenxhefili

6 lugë çaji xhenxhefil të grirë

200 ml ujë

Mjaltë për shije

Vendoseni rrënjën e xhenxhefilit në një enë smalti, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe lëreni të vlojë duke mbyllur fort kapakun. Ziejeni në zjarr të ulët për 10 minuta, më pas lëreni të piqet (5-10 minuta), shtoni mjaltë për shije.

reçel xhenxhefili me lëvozhgë portokalli

Xhenxhefili është një rrënjë me lëng pikante me një lëkurë të hollë, si një patate e re, një shije të mprehtë, djegëse dhe një aromë të freskët (aroma është e këndshme, por më kujton erën e sapunit me lule).
Xhenxhefili përdoret gjerësisht jo vetëm në gatim, por edhe në kozmetologji dhe mjekësi (për shembull, si një agjent anti-inflamator dhe antibakterial, si dhe për të rritur fuqinë).
Në gatim, xhenxhefili përdoret më shpesh në pjekje (brekë me xhenxhefil, biskota me erëza të Vitit të Ri) dhe në përgatitjen e pjatave kryesore dhe salcave pikante.
Kam provuar të fus xhenxhefil në byrek me mollë një herë më parë. Por nga injoranca, ajo e futi bujarisht, nga zemra. Ishte e pamundur të haja byrekun - goja më digjej thjesht.
Megjithatë, unë vazhdoj eksperimentet me xhenxhefilin, duke reduktuar mprehtësinë e tij duke e njomur dhe ulur sasinë.
Fatkeqësisht, xhenxhefili prishet shumë shpejt dhe vendosa ta ruaj disi. Në bibliotekën time të gjerë të kuzhinës, mjerisht, nuk gjeta një recetë të vetme për ruajtjen e xhenxhefilit. Dhe në internet gjeta vetëm një përmendje se "... në Indokinë, Kinë, Birmani dhe Angli, reçeli me çau-chow është i popullarizuar nga një përzierje e xhenxhefilit dhe lëvozhgës së portokallit...". Kështu që unë duhej ta gjeja vetë recetën.
Doli të ishte një bllokim mjaft i bukur. Është shumë pikante – nuk mund ta hani si kafshatë. Por mund ta shtoni në produktet e pjekura (si në mbushje ashtu edhe në brumë), dhe shurupi do të përshtatet mirë në verën e zier.
Nëse nuk keni lëkura portokalli, mund të bëni reçel nga një xhenxhefil, duke përgjysmuar sasinë e sheqerit dhe ujit.

PËRBËRJA
120~150 g xhenxhefil, lëvozhga e 2 portokalleve, 2/3 filxhan sheqer, 1/3 filxhan ujë, lëngu i 1 limoni sipas dëshirës

Lani xhenxhefilin dhe hiqeni lëkurën (nuk ka nevojë të prisni lëkurën, thjesht gërvishteni xhenxhefilin si një patate e re).

Pritini xhenxhefilin në kubikë, vendoseni në një kavanoz dhe mbusheni me ujë të ftohtë.
Vendosni lëvozhgat e portokallit në një kavanoz tjetër dhe shtoni edhe ujë.
Zhyteni për tre ditë, duke ndryshuar ujin të paktën tre herë në ditë.

Kullojeni ujin nga xhenxhefili, hiqni lëvozhgat e portokallit nga kavanoza dhe pritini në copa sa madhësia e xhenxhefilit.
Hidhni ujë në një tenxhere të vogël, shtoni sheqerin, shtoni xhenxhefilin e grirë dhe lëvozhgat.
Lëreni të vlojë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.
Ftoheni dhe lëreni të qëndrojë për 2-3 orë.
Ngroheni dhe ftohni reçelin edhe dy herë të tjera.
Për herë të tretë, vendoseni reçelin të ziejë (acidoni me lëng limoni nëse dëshironi) dhe vendoseni në kavanoza të pastër.
Mund ta mbyllni fort, më pas reçeli mund të ruhet në temperaturë ambienti, ose jo i mbyllur, më pas reçeli duhet të vendoset në frigorifer.

Xhenxhefili konsiderohet si një nga erëzat më të dobishme dhe origjinale. Rrënja e xhenxhefilit, recetat për të cilat janë jashtëzakonisht të njohura jo vetëm midis lindorëve, por edhe midis evropianëve, ka veti tonike, anti-inflamatore dhe qetësuese.

Xhenxhefili konsiderohet si një nga erëzat më të dobishme dhe origjinale.

Xhenxhefili në gatim mund të përdoret i freskët, i tharë ose turshi, i shtohet supave, pjatave të nxehta dhe ëmbëlsirave. Kur marinohet, përdoret tradicionalisht me sushi dhe role. Xhenxhefili i freskët përdoret për të bërë çajra dhe pije të tjera që kanë efekte të shkëlqyera kulluese, antivirale dhe ngrohëse.

Në mënyrë që kënaqësitë tuaja të kuzhinës të vlerësohen, duhet të dini se si të zgjidhni, me çfarë të shërbeni dhe si ta përpunoni këtë produkt.

Duhet të keni kujdes kur zgjidhni rrënjën e xhenxhefilit. Lëkura duhet të jetë e lehtë - kjo tregon freskinë e saj, që do të thotë e mprehtë dhe erë e keqe nuk do të prishë pijen ose pjatën që e shtoni.

Para se të shtoni xhenxhefilin, qëroni me thikë ose pajisje të posaçme. Mos prisni shumë trashë, sepse janë të gjitha vitaminat e vlefshme shtresa e sipërme tul. Është e nevojshme të pastroni perimet me rrënjë menjëherë para përdorimit në mënyrë që të mos vyshken.

Për prerje, përdorni një thikë qeramike dhe një dërrasë druri. Nëse jeni duke grirë xhenxhefil, një model jo metalik është më i miri për të parandaluar oksidimin e produktit.

Nuk ka nevojë të shtoni erëza në asnjë ushqim. Shkon më së miri me peshkun, karkalecat, shpendët, agrumet, barishtet dhe erëza të tjera.

Të gjitha pjatat me rrënjë xhenxhefil kanë të përbashkët se janë të shëndetshme, ushqyese, kanë një shije pikante origjinale, nxisin tretje të mirë dhe përmirësojnë humorin. Mënyra më e zakonshme për të përdorur erëza është përgatitja e çajit dhe pijeve të tjera - do të fillojmë me këto receta.

Sallatë e lehtë me xhenxhefil (video)

Çajra dhe pije

Mund të krijoni çaj vetëm nga xhenxhefili, por është më mirë ta kombinoni me erëza të tjera, barishte ose përzierje frutash. Për përfitime më të mëdha, duhet të shtoni mjaltë ose sheqer kallam në çajin tuaj në vend të sheqerit të zakonshëm. Mos derdhni ujë të valë mbi çajin tuaj, temperatura optimale uji duhet të jetë 80 ˚С.

Shikoni recetat për çajrat më të zakonshëm që përmbajnë rrënjë xhenxhefili.

1. Çaj xhenxhefili me limon dhe mjaltë. Xhenxhefili i grirë imët (mund të përdorni rrënjë pluhur) derdhet me ujë të nxehtë dhe lihet për 10 minuta. Më pas i shtohen mjaltë dhe feta limoni (ose lëng limoni). Mund të pihet i nxehtë në dimër dhe i ftohtë në verë.
2. Çaj bimor me xhenxhefil. Ju mund të krijoni çdo barishte që ju pëlqen, mund të jetë nenexhik, balsam limoni, kamomil, trumzë, gjethe luleshtrydhe, bli. Përzieni këtë përzierje me pluhur xhenxhefili dhe derdhni ujë të valë mbi të. Lëreni të piqet për disa orë, mundësisht duke e mbështjellë çajnikun me diçka të ngrohtë.
3. Çaji veror. Rrënja e grirë përzihet me disa lugë çaji jeshil dhe zihet. Çaji duhet të jetë i pjerrët dhe i ftohtë. Pini të ftohur, duke shtuar lëng ose lëvore të agrumeve, si dhe akull.
4. Limonadë me xhenxhefil. Për ta bërë këtë do t'ju duhet xhenxhefil, agrume (limon, gëlqere, portokall, grejpfrut), mjaltë, të thjeshtë ose ujë mineral. Pritini frutat në feta, grijeni xhenxhefilin në një rende të trashë, derdhni në një gotë ose enë dhe shtypni me llaç që të lirohet lëngu. Shtoni ujë dhe përzieni. Pini të ftohur.
5. Çaj i nxehtë me alkool të shtuar. Nëse dëshironi të pini një filxhan pije të fortë të shëndetshme në një mbrëmje të ftohtë dimri, atëherë hidhni ujë të nxehtë mbi xhenxhefil, lëreni të piqet, shtoni lëng limoni dhe mjaltë, para se të pini, hidhni pak uiski ose konjak në pije dhe shijoni. shije përvëluese e analogut që rezulton i verës së zier.

Këto nuk janë recetat e vetme të pijeve që përmbajnë rrënjë xhenxhefili. Ju mund të kombinoni barishte, erëza, fruta të thata dhe manaferra të ndryshme sipas gjykimit tuaj dhe të krijoni kryevepra të vërteta që nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme.

Erëza për enët

Ka shumë receta për pjatat kryesore duke përdorur rrënjën e xhenxhefilit si një erëza ekzotike dhe të shëndetshme. Mbani mend rregullin: perimet me rrënjë të freskëta duhet të shtohen në pjata 15 minuta para se të jenë gati, dhe erëza me xhenxhefil të bluar duhet të shtohet në fund.

1. Brinjë qengji me xhenxhefil. Është e njohur që mishi i qengjit ka një aromë specifike, prandaj shumë njerëz e refuzojnë këtë lloj mishi. Por nëse së pari marinoni brinjët e qengjit në salcë xhenxhefili, aroma specifike do të zhduket. Kjo salcë përfshin xhenxhefil të grirë, një thelpi hudhër të kaluar përmes një thelpi hudhër, kos natyral ose salcë kosi dhe erëza sipas shijes tuaj. Lëreni mishin të marinohet për disa orë, ose më mirë gjatë natës, më pas i pjekim brinjët në furrë.
2. Xhenxhefil turshi. Nëse jeni një adhurues i madh i sushit dhe rrotullave japoneze, atëherë e dini se sa në mënyrë të përsosur harmonizohen me petalet e xhenxhefilit. Kjo perime me rrënjë turshi shkon mirë me çdo pjatë peshku. Nëse dëshironi të zotëroni përgatitjen e xhenxhefilit në shtëpi, mund ta bëni këtë herën e parë. Pritini rrënjën në feta të holla dhe zhyteni në ujë me kripë. Për të bërë marinadën, do t'ju duhet 50 g uthull, 1 lugë gjelle. l. sheqer, 2 lugë gjelle. l. ujë, bie lëng domate ose ngjyrosje ushqimore rozë. I bashkojmë këta përbërës dhe i vendosim në zjarr derisa të vlojnë. Zhytni petalet e xhenxhefilit në përzierjen që rezulton, lëreni lëngun të ftohet dhe lëreni të marinohet në frigorifer për disa ditë.

Nëse lexoni përbërjen e erëzave të gatshme të blera në dyqan për mish, pilaf, peshk dhe patate, do të shihni se ato pothuajse gjithmonë përmbajnë xhenxhefil të tharë. Kjo sugjeron që kjo perime me rrënjë është një erëza e shkëlqyer për pjatat e para dhe të dyta.

Receta e ëmbëlsirës me xhenxhefil

Nëse nuk e dini se çfarë mund të bëni nga xhenxhefili, atëherë zgjidhni recetat e ëmbëlsirave, ato janë të lehta për t'u përgatitur, të shijshme, ushqyese dhe madje zëvendësojnë ëmbëlsirat e pashëndetshme.

Në Perëndim, buka me xhenxhefil dhe biskotat, të cilat janë një atribut i domosdoshëm i festave të Krishtlindjeve, kanë fituar një popullaritet të madh. Ato varen në pemën e festës, vendosen në çorape dhuratash dhe shiten në rrugë. Me recetën tonë nuk do t'ju duhet të pyesni mendjen se çfarë të përgatisni për çaj.

Përbërësit:

• miell - 200 g;
• gjalpë– 100 g;
• sheqer - 100 g;
• mjaltë - 50 g;
• vezë - 1 copë;
• pluhur kakao - 1 lugë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• xhenxhefil i bluar, kanellë, kardamom, arrëmyshk, lëvore - për shije.

Përgatitja:

• Në një tas, bashkoni miellin me pluhurin për pjekje, shtoni pluhur kakao, lëkurën dhe erëzat;
• përzieni gjalpin e zbutur, sheqerin, mjaltin e lëngshëm dhe vezën në një enë tjetër për të formuar një masë homogjene;
• Duke vazhduar përzierjen, shtoni përmbajtjen e tasit të parë në përzierjen e lëngshme, duke e fërkuar plotësisht masën në mënyrë që përfundimisht i gjithë brumi të mblidhet në gunga të mëdha, nga të cilat duhet të formoni një top;
• mbështilleni brumin që rezulton në film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 40-50 minuta;
• Nxirreni brumin nga frigoriferi, hapeni në një sipërfaqe të lyer me miell në një shtresë të hollë dhe të njëtrajtshme dhe prisni forma duke përdorur një shumëllojshmëri prerëse;
• Vendosni figurat që rezultojnë në një tepsi të veshur me letër pjekjeje, vendosini në furrë të parangrohur në 180˚C dhe piqini për 5-6 minuta.

Asnjëherë mos i zieni shumë biskotat në furrë për t'i parandaluar ato të bëhen bajate dhe pa shije. Biskotat e ftohta mund të dekorohen me krem ​​të bardhë veze të rrahur ose të përgatitur me shumë ngjyra paste ushqimore.

Trajtojeni veten me xhenxhefil

Nëse keni ndonjë sëmundje dhe xhenxhefil të freskët, recetat për kura mrekullibërëse me këtë perime rrënjë të dhëna më poshtë do t'ju ndihmojnë të shpëtoni nga shumë sëmundje, pasi kjo erëz orientale ka veti shëruese.

1. Çaj xhenxhefil për ftohjet. Për të përgatitur një pije të përgjithshme forcuese, do t'ju duhet xhenxhefil i thatë, kardamom, karafil, disa kokrra piper të zi dhe kanellë. Derdhni përzierjen e përbërësve të përmendur me ujë të nxehtë dhe lëreni të piqet. Pini të nxehtë, mund të shtoni mjaltë.
2. “Çaj joga” për problemet me sistemin e frymëmarrjes. Përzieni xhenxhefilin, karafilin, kanellën, shafranin e Indisë dhe kardamonin, shtoni ujin dhe lëreni të vlojë, shtoni qumështin dhe lëreni lëngun të ziejë sërish. Pijeni pijen të ngrohtë, mund t'i shtoni pak gjalpë të shkrirë dhe mjaltë.
3. Çaj për dhimbje të fytit. Vendosni rrënjën e grirë në një lugë ose tenxhere dhe hidhni ujë të vluar, vendoseni enën në zjarr të ulët, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 10-15 minuta. Pini në gllënjka të vogla me mjaltë dhe limon.
4. Kur trupi është i dehur. Nëse jeni helmuar, grini perimet me rrënjë në një rende të imët dhe shtoni 1 lugë në të. të thatë pelinin dhe rrënjën e arkivolit, vendosini të gjitha në një termos dhe derdhni ujë të vluar. Lëreni përzierjen të piqet, më pas pijeni në gllënjka të vogla.
5. Toksikoza. Ndihmon gratë të përballojnë të përzierat gjatë shtatzënisë ujë i thjeshtë me shtimin e xhenxhefilit dhe limonit.

Shkencëtarët kanë zbuluar se kjo erëz zvogëlon gjasat për kancer, ngadalëson procesin e plakjes në trup, pastron, mbështet sistemin musculoskeletal, rrit fuqinë dhe madje ndihmon në lënien e duhanit.

Xhenxhefili – rrënjë e fuqishme (video)

Xhenxhefil për humbje peshe

Shumë vajza dhe gra e dinë se xhenxhefili është i paçmuar në procesin e humbjes së peshës. Nutricionistët thonë se nëse i përmbaheni ushqyerjen e duhur dhe pini pije dhe pjata me xhenxhefil gjatë gjithë ditës, si dhe ushtroni rregullisht, shpejt do të filloni të humbni peshë.

Vetitë dietike të perimeve rrënjë janë për shkak të aftësisë së saj për të pastruar trupin nga toksinat dhe për të përmirësuar proceset metabolike për shkak të pranisë së fitoncideve dhe vajrave esencialë.

Pija më e njohur që shkakton një efekt humbje peshe është çaj jeshil me xhenxhefil. Përzieni 1 lugë. krijoni çaj jeshil, rrënjë xhenxhefili të grirë, kanellë dhe përzierjen e derdhni me ujë të nxehtë. Lëreni çajin të piqet. Para se ta pini, shtoni një fetë limoni në filxhan. Pini brenda 30 minutave. para ngrënies.

Ka edhe pjata të tjera me xhenxhefil për humbje peshe që përgatiten nga gratë në mbarë botën. Dhe pasi hanë rregullisht pjata të tilla, ata jo vetëm që humbin peshë, por gjithashtu përmirësojnë metabolizmin, gjendjen e flokëve, lëkurës, thonjve dhe rrisin tonin e përgjithshëm.

Shpresojmë se kemi arritur t'ju bindim për vetitë shëruese të rrënjës së xhenxhefilit dhe t'ju interesojmë në një çift receta interesante. Çdo amvise mund ta zotërojë atë, gjëja kryesore është që vetë perimet me rrënjë të mrekullueshme të jenë në dispozicion. Gjellë me mish, supë, peshk i pjekur, çaj bimor ose biskota - me xhenxhefil, pjatat tuaja do të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe tepër të shëndetshme.

Çaji me xhenxhefil është një pije ideale për stinën e ftohtë. Ai jo vetëm që ngroh në mënyrë të përsosur, por gjithashtu forcon sistemin imunitar, mbron nga ftohjet dhe sëmundjet e tjera. Përveç kësaj, çaji përshpejton procesin e humbjes së peshës pa dëmtuar shëndetin.

Sot, gjetja e xhenxhefilit në shitje nuk është e vështirë. Shitet ne cdo supermarket dhe dyqan frutash. Është më mirë të merrni një rrënjë të freskët dhe ta grini vetë, sesa të përdorni pluhur të thatë të gatshëm. Për të përgatitur çaj recetë klasike do t'ju duhet: 10 g xhenxhefil, 1 limon, 50 g mjaltë natyral blete, 0,5 l ujë.

1. Rrënja qërohet dhe grihet në rende të imët.
2. "patate të skuqura" që rezultojnë derdhen me ujë të valë. Vetëm pas kësaj mund të shtoni lëngun e gjysmë limoni në pije.
3. Ena me çaj mbyllet me kapak, mbështillet me një peshqir dhe lihet të piqet për 25 minuta.
4. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, feta të limonit dhe mjaltit të mbetur i shtohen pijes.

Sheqeri në këtë çaj do të jetë i panevojshëm, mjalti i bletës do të shtojë ëmbëlsi.

Receta gatimi me kanellë për humbje peshe

Nëse planifikoni të përdorni çaj xhenxhefili për humbje peshe, atëherë ai duhet të përmbajë kanellë.

Mjafton 1 lugë. këtë erëz aromatike. Ju gjithashtu duhet të merrni: 3 lugë gjelle. rrënjë e grirë dhe 800 ml ujë.

1. Xhenxhefili dhe kanella e copëtuar vendosen në një termos.
2. Përbërësit derdhen me ujë të valë dhe injektohen për të paktën 40 minuta.

Pija e përfunduar konsumohet çdo ditë para ngrënies me stomak bosh, 2 herë në ditë - në mëngjes dhe në mbrëmje.

Çaj i zi me gjethe rrush pa fara

Çaji i xhenxhefilit me shtimin e gjetheve të rrushit është shumë i shijshëm dhe aromatik. Është më mirë të përdorni gjethet e reja të mbledhura në pranverë. Për të përgatitur çajin do t'ju duhet: 3 lugë. çdo çaj i zi i cilësisë së lartë, e njëjta sasi gjethe rrush pa fara të freskëta të grimcuara ose të thata, 30 g rrënjë xhenxhefili.

1. Para së gjithash, uji i vluar derdhet në gjethet e çajit. Ju mund ta ndryshoni sasinë e tij sipas shijes tuaj, duke zgjedhur ose një pije më të fortë ose më të dobët.
2. Çaji i zier filtrohet përmes një sitë të imët ose disa shtresa garzë dhe më pas derdhet në një termos të vogël. Shtoni rrënjën e xhenxhefilit të prerë në copa të vogla në të njëjtën enë.
3. Nëse përdorni gjethe rrush pa fara të freskëta, fillimisht duhet t'i përvëloni me ujë të valë dhe vetëm më pas t'i përdorni në recetë.
4. Pas përgatitjes, gjethet e rrush pa fara dërgohen në një termos me çaj të zi.
5. Pija duhet të injektohet nën një kapak të mbyllur për të paktën 15 minuta.

Çaji duhet pirë i nxehtë me sheqer ose mjaltë.

Çaji jeshil me xhenxhefil dhe qumësht për të ulur oreksin

Nëse arsyeja kryesore e peshës së tepërt janë pjesët e mëdha të mëngjesit, drekës dhe darkës, atëherë mund ta kufizoni veten me çaj jeshil të veçantë. Përveç vetë pijes (1 qeskë), për një porcion të pijes duhet të merrni: 1 lugë. rrënjë xhenxhefili të copëtuar, 350 ml ujë, 130 ml qumësht ose krem ​​me yndyrë të plotë (mundësisht shtëpi).

1. Për një pije të tillë, xhenxhefili duhet grirë shumë imët. Nëse fijet nuk lejojnë që ajo të shtypet plotësisht, atëherë fillimisht duhet ta ngrini lehtë produktin (rreth 25 minuta). Pas kësaj procedure, rrënja fërkohet lehtë dhe shpejt. Zhurma aromatike transferohet në një sitë.
2. Çajniku nxehet dhe mbi të hidhet ujë i valë. Uji për çaj derdhet në të, ulet një qese çaji dhe një sitë me rrënjë të grimcuar.
3. Ndërsa pija po piqet, qumështi zihet ose kremi nxehet në një enë të veçantë.
4. Të gjithë përbërësit kombinohen në një enë qeramike.

Çaji shërbehet në tryezë menjëherë (pa infuzion të gjatë).

Recetë braziliane - anti-inflamatore

Xhenxhefili gjithashtu ka një efekt anti-inflamator nëse zgjidhni përbërësit e duhur shtesë. Është e rëndësishme të pini çaj të gatshëm për ftohjet dhe për të eliminuar problemet me traktin gastrointestinal. Receta përfshin përzierjen e rrënjës së xhenxhefilit (30 g), shafranit të Indisë (1 lugë çaji pluhur) dhe gjalpit të bërë në shtëpi (10 g).

1. Rrënja qërohet dhe kthehet në një tul të lagësht homogjen.
2. Masës që rezulton i shtohen shafran i Indisë dhe gjalpi i zbutur. Përbërësit përzihen tërësisht së bashku.

Pija shërbehet në një mënyrë të pazakontë: një pastë pikante aromatike i shtohet 200 ml qumësht të nxehtë. “Çaji” ëmbëlsohet me mjaltë blete. Gjatë sëmundjes, mund ta pini çdo tre orë. Gjithashtu, lejohet përdorimi i këtij produkti medicinal si parandalues ​​kundër ftohjes dhe sëmundjeve të zorrëve.

Çaj pikant me xhenxhefil, kardamom dhe kanellë

Një pije e tillë e nxehtë do t'ju ngrohë shpejt edhe në ditën më të ftohtë, dhe gjithashtu do të përshpejtojë procesin e rikuperimit nga ARVI. Për ta përgatitur atë duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm: 70 g rrënjë xhenxhefili, 6 karafil, 8 kuti kardamom, një majë kanellë, gjysmë limoni, 3 lugë gjelle. çaj jeshil me gjethe të mëdha.

1. Hidhni ujë të vluar mbi dy lugë çaji dhe lëreni për 7 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që gjethet të hapen mirë dhe t'i japin pijes shijen e tyre të pasur.
2. Një fetë rrënjë xhenxhefili qërohet dhe pritet në feta të holla. Është më mirë të vendosni lëngun e lëshuar gjatë bluarjes në një pije.
3. Fetat me lëng kalohen në një tigan dhe spërkaten me të gjitha erëzat e listuara.
4. Çaji hidhet në enë së bashku me gjethet. Pas zierjes, masa lihet në zjarr të ulët për 25 minuta.
5. Lëngu i limonit dhe lëkura e frutave, të prera në copa të vogla, i shtohen edhe pijes. Pas 5 minutash, mund të hiqni enët nga sobë dhe të shtoni çajin e mbetur në të.
6. Pija do të injektohet për rreth 25 minuta.

Pas kësaj, çaji mund të ringrohet dhe të shërbehet.

Forconi sistemin tuaj imunitar me çaj frutash dhe xhenxhefil

Për të forcuar sistemin imunitar, si fëmijët ashtu edhe të rriturit duhet të pinë çaj të përgatitur me shtimin jo vetëm të xhenxhefilit, por edhe të frutave dhe erëzave. Ju duhet të merrni: një grusht mollë të thata, 1 lëng portokalli, 1 lugë gjelle. portokalli i grirë dhe lëkura e limonit, si dhe rrënjë xhenxhefili të copëtuar, 1 shkop kanelle, 1 anise yll.

1. Mollët e thara të lara mirë, rrënjët e grira, lëvorja e agrumeve dhe të gjitha erëzat hidhen në ujë të vluar. Lëngu aromatik që rezulton zihet në zjarr të ulët për 3-5 minuta.
2. Çaji hidhet në një enë të hequr nga sobë dhe derdhet Lëng portokalli. Pas 5-7 minutash të tjera, pija mund të shërbehet, pasi fillimisht është filtruar përmes një sitë.

Kur çaji të jetë ftohur, mund t'i shtoni pak ujë dhe pasi të vlojë, ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët. Më pas, pija shërbehet përsëri në tryezë.

Çaj freskues i ftohtë me rrënjë xhenxhefili, nenexhik dhe tarragon

Xhenxhefili jo vetëm që ngroh mirë, por edhe freskon në mot të nxehtë. Sigurisht, në verë shërbehet më së miri i ftohtë. Për një pije të tillë do t'ju duhet të përdorni: 1,8 litra ujë të pastruar, 1 lugë gjelle. l. çaj jeshil me gjethe të mëdha dhe rrënjë xhenxhefili të copëtuar, një tufë barishtesh të freskëta (tarragon dhe balsam limoni ose nenexhik), 3 feta gëlqere.

1. Degëzat e gjelbërimit lahen mirë. Gjethet e sipërme hiqen prej tyre dhe vendosen në një enë qelqi me vëllim të paktën 2 litra.
2. Në zarzavate aromatike u shtohen feta gëlqereje. Nëse nuk e keni në dorë këtë përbërës, mund ta zëvendësoni me limonin tuaj të zakonshëm.
3. Rrjedhat e tarragonit dhe nenexhikut priten në shkopinj të shkurtër, mbushen me ujë të ftohtë dhe vihen në valë mbi nxehtësinë mesatare.
4. Menjëherë pasi shfaqen flluskat e para, në enë shtohen gjethet e çajit. Më pas hiqeni tiganin nga soba dhe lëreni të piqet për disa minuta.
5. Çaji që rezulton hidhet në një enë qelqi me gjethe jeshile dhe gëlqere. Në këtë rast, duhet të përdorni një sitë të imët ose napë në mënyrë që kërcellet dhe përbërësit e tjerë të mos futen në pije.
6. Sapo lëngu të jetë ftohur plotësisht, enët zhvendosen në raftin e poshtëm të frigoriferit, ku çaji futet dhe ftohet.

Pija shërbehet me sheqer ose mjaltë. Ju gjithashtu mund të shtoni lëng portokalli ose grejpfrut në të.

Çaj xhenxhefili me mjaltë dhe limon

Përveç recetës klasike, të njohur për një pije të tillë, ekziston edhe një e pazakontë, e gjetur nga shkencëtarët në një nga dorëshkrimet e lashta. Besohet se e mbush një person me gjallëri, energji dhe aktivizon funksionet mbrojtëse të trupit të tij. Për të ju duhet të përdorni: 3 lugë gjelle. l. xhenxhefil të freskët të copëtuar, 1,3 litra ujë të pastruar, 100 ml lëng limoni, një majë piper të zi të bluar, 80 g mjaltë, disa gjethe nenexhik. Më poshtë përshkruan në detaje se si përgatitet çaji me xhenxhefil dhe limon sipas një recete unike.

1. Pasi uji në tigan të vlojë, shtoni rrënjën e xhenxhefilit të grirë në rende të imët.
2. Pas 5-7 minutash, gjethet e piperit dhe nenexhikut dërgohen në enë. Nuk ka nevojë të bluajmë këtë të fundit.
3. Të gjithë përbërësit zihen në nxehtësi mesatare për 15-17 minuta. Lëngu nuk duhet të ziejë shumë fuqishëm.
4. Pas kohës së caktuar, ena hiqet nga sobë dhe injektohet.

Çaji pak i ftohur filtrohet me kujdes, përzihet me lëng limoni dhe shërbehet. Është e rëndësishme ta pini atë kur keni kollë, rrjedhje hundësh dhe shenja të tjera të ftohjes.

Receta për sportet ekstreme: pije hudhër-xhinxher

Të dashuruarit receta unike Me siguri do t'ju interesojë edhe versioni i çajit me xhenxhefil me hudhër. Kjo pije konsiderohet një ilaç universal shërues. Ndihmon në përballimin e stresit, të përzierave (përfshirë sëmundjen e detit), reaksioneve alergjike, sëmundjeve të ndryshme të lëkurës, sëmundjeve gastrointestinale, kollës dhe ftohjes. Ky është një nga mjeti më i mirë për të forcuar sistemin imunitar. Për ta përgatitur atë duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm: 40 g rrënjë xhenxhefil, 2 thelpinj hudhër, 1,8 litra ujë të pijshëm të pastër.

1. Rrënja e xhenxhefilit qërohet mirë nga lëkura e sipërme dhe pritet në feta të holla. Ju mund të përdorni një rende të veçantë për këtë.
2. Hudhra gjithashtu qërohet dhe copëtohet në çdo mënyrë të përshtatshme. Për shembull, duke përdorur një rende të imët ose një shtypje të veçantë.
3. Fetat e xhenxhefilit dhe hudhra transferohen në një termos dhe derdhen me ujë të valë. Lëngu duhet të injektohet për rreth 2 orë.
4. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, pija filtrohet përmes napë dhe shërbehet.

Nëse jeni të sëmurë, duhet të pini çaj gjatë gjithë ditës në porcione minimale. Mund të shtoni lëng limoni dhe mjaltë në filxhan. Kjo pije duhet të konsumohet me kujdes nga personat me ulçerë në stomak. Është veçanërisht i dobishëm gjatë epidemive të gripit.