Patatet baby janë një ushqim i shpejtë mjaft i shijshëm dhe relativisht i sigurt. Për ata që nuk e kanë provuar kurrë, duhet dhënë një shpjegim. Ky është emri i një pjate me patate të pjekura në petë, së cilës i shtohen gjalpë, djathë dhe barishte. Shërbehet me lloje të ndryshme të shtesave - ushqime të grira hollë dhe sallata të çdo gjëje. Mbushjet mund të përgatiten edhe nga ajo që ndodhet aktualisht në frigorifer. Mbushjet vendosen në një patate të pjekur tashmë të kalitur me gjalpë dhe djathë dhe e gjithë kjo shije hahet me pirun duke e trazuar përmbajtjen.

Receta për të bërë patate të grimcuara është shumë e thjeshtë, edhe nëse keni aftësitë më minimale të gatimit.

Recetat e sugjeruara do t'ju tregojnë se si të bëni copëza patatesh në shtëpi.

Receta bazë për thërrimet e patates

• Patate të mëdha - 4 copë.
• Gjalpë - 100 g.
• Djathë i grirë (ndonëse i fortë) - 100 g.
• Zarzavate (kopër, majdanoz, qepë jeshile) - disa degëza.
• Kripë.

1. Lajini patatet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir kuzhine ose peshqir letre. Sigurohuni që të piqni me lëkurë.
2. Lyejeni zhardhokët e tharë me vaj vegjetal.
3. Mbështilleni çdo patate me fletë metalike, mundësisht në 2 shtresa.
4. E vendosim në furrë të parangrohur për një orë. Sa më të mëdha të jenë patatet, aq më shumë kohë duhet për t'u përgatitur. Gatishmëria mund të përcaktohet duke shpuar çdo zhardhok me një thikë të hollë.
5. Hiqni patatet e gatshme nga furra dhe shpalosni me kujdes petë. Formoni një "pjatë" nga petë, duke përkulur pak skajet.
6. Në mes të tuberit bëni një prerje të thellë me thikë, pothuajse deri në fund, por jo deri në lëvozhgë. Disa njerëz bëjnë një prerje në formë kryqi, cilado që është më e përshtatshme për ju.
7. Zhbllokoni gjysmat e patateve dhe lironi lehtë mishin e nxehtë me një pirun.
8. Në secilën gjysmë vendosim një copë gjalpë, e spërkasim me kripë dhe e përziejmë sërish mirë derisa të krijohet një masë homogjene.
9. I spërkasim gjysmat me djathë të grirë dhe i përziejmë derisa djathi të shkrihet.
10. Spërkateni me barishte të copëtuara.

Patatet bebe janë gati. Mbetet vetëm të shtoni një grumbull 2-3 lugë gjelle nga çdo mbushje që ju pëlqen.

Gatimi i thërrimeve të patates në mikrovalë

Nëse nuk keni mundësi të piqni patate në furrë, ose thjesht nuk keni kohë të prisni një orë, ekziston një mënyrë e shpejtë për të gatuar patatet e thërrmuara - në mikrovalë. Shija mbetet e shkëlqyer pavarësisht gjithë kësaj.

• Patate të mesme (është më mirë të mos merrni të mëdha) - 4 copë.
• Çdo djathë i grirë - 100 g.
• Gjalpë - 100 g.
• Majdanoz, kopër - disa degëza.

1. Lani patatet mirë me një furçë dhe thajini me një peshqir (mos i qëroni patatet).
2. Vendosini patatet në mikrovalë në formë rrethi, në mënyrë që distanca ndërmjet tyre të jetë e njëjtë.
3. Ndizni mikrovalën në fuqinë maksimale për 10 minuta.
4. Kontrolloni gatishmërinë e patateve me një shkop të hollë ose kruese dhëmbësh (nëse është e nevojshme, shtoni disa minuta në kohën e gatimit).
5. Pritini me kujdes patatet e gatshme në mes, duke mos arritur në lëkurë.
6. Fryni tulin në të dyja gjysmat me një pirun, shtoni gjalpë dhe kripë dhe lëreni përsëri.
7. Spërkatni djathin e grirë në secilën gjysmë dhe përzieni derisa djathi të shkrihet.
8. Spërkateni me barishte.

Patatet e bëra në shtëpi për bebe janë gati! Mund ta shërbeni me ose pa mbushje, të pjekur kështu në një mënyrë të shpejtë Patatet me gjalpë dhe djathë janë të mira më vete.

Thërrmoni patatet në një tenxhere të ngadaltë

Një mënyrë tjetër për të shmangur pjekjen në furrë është të gatuani patatet në një tenxhere të ngadaltë.

• Patate të mesme - 4 copë.
• Djathë - 100 g.
• Gjalpë - 100 g.
• Gjelbrit - opsionale.

1. Patatet i lani shume mire dhe i thani (mos i qeroni).
2. Hidhni pak vaj vegjetal në pjesën e poshtme të multicooker.
3. Vendosni patatet në fund dhe aktivizoni mënyrën e “pjekjes” për 1 orë.
4. Kontrolloni gatishmërinë me një thikë të hollë ose kruese dhëmbësh. Nëse është e nevojshme, shtoni kohën (kjo varet nga madhësia e patateve).
5. Pritini patatet e gatshme në mënyrë tërthore ose në gjysmë (sipas dëshirës).
6. Pritini tulin me thikë (kujdes që të mos dëmtohet lëvozhga).
7. Shtoni gjalpin dhe kripën dhe përzieni mirë.
8. Shtoni djathin e grirë dhe përzieni përsëri.
9. Spërkateni me barishte.

Është koha për të mbushur patatet me mbushje të shijshme.

Receta për mbushje të ndryshme

• Çdo kërpudha - 200 g.
• Qepë - 1 kokë.
• salcë kosi - 50 g.
• majonezë - 50 g.
• vaj vegjetal - 50 g.
• Piper.
• Kripë.

1. Pritini imët kërpudhat.
2. I ziejmë në ujë të vluar për 5 minuta dhe i kullojmë në një kullesë.
3. Pritini qepën sipas dëshirës - imët ose në gjysmë unaza.
4. Ngroheni një tigan me vaj.
5. Skuqini kërpudhat dhe qepët për 10 minuta.
6. E rregullojmë mbushjen me salcë kosi dhe majonezë.
7. Kripë dhe piper për shije.

Shkopinj gaforre me vezë

• Vezë - 2 copë.
• Shkopinj gaforre - 200 g.
• majonezë - 100 g.
• Gjelbrit - një bandë e vogël.
• Piper.
• Kripë.

1. Ziejini vezët fort dhe lërini të ftohen.
2. Qëroni dhe copëtoni imët.
3. Pritini shkopinjtë e gaforres në kubikë të vegjël.
4. Pritini zarzavatet.
5. Vendosni të gjithë përbërësit në një filxhan, shtoni kripë dhe piper.
6. Spërkateni me majonezë dhe përzieni.

Peshk i kuq me zarzavate

• Peshk i kuq i kripur lehtë (salmon, troftë) - 300 g.
• Zarzavate (majdanoz, qepë jeshile, kopër) - një tufë.

1. Pritini peshkun në copa të vogla.
2. Pritini zarzavatet imët me thikë.
3. Përzieni peshkun me barishte dhe përzieni.

Nëse mendoni se nuk është mjaft e lëngshme, mund ta shijoni mbushjen me majonezë ose salcë peshku Thousand Island.

Kërpudha mjalti me tranguj turshi

• Kërpudha mjaltë, të freskëta ose turshi - 200 g.
• Kastravecat turshi - 150 g.
• Qepë - 1 kokë.
• Kopër - disa degëza.
• Kosi ose gjalpë për salcë (për shije).

1. Nëse kërpudhat e mjaltit janë të freskëta, ziejini për 5-7 minuta në ujë me kripë.
2. Pritini imët kërpudhat (të marinuara ose të ziera).
3. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
4. Pritini kastravecat turshi në copa të vogla.
5. Pritini imët koprën.
6. Përziejini gjithçka, rregulloni me salcë kosi ose gjalpë për shije.

Mbushës për fëmijë

Për një fëmijë, mund të përgatisni një zierje në krem gjoks pule me karota.

1. Pritini gjoksin e pulës në copa të vogla.
2. Vendosni gjithçka në një tenxhere dhe derdhni një gotë ujë.
3. Ziejini për 20 minuta.
4. Pritini imët karotat.
5. Shtoni karotat në mish dhe ziejini për 5 minuta të tjera.
6. Masës së vluar shtoni kremin, pak kripë dhe ziejini edhe për 5 minuta.

Mbushja me shije delikate është gati.

Sekretet e patateve të shijshme të grimcuara

• Para se të piqni patatet, sigurohuni që lëkura të mos jetë e dëmtuar.
• Zgjidhni zhardhokët mundësisht pa sy.
• Vura re se nëpër kafene i shtypin pak patatet e pjekura para se t'i presin. Shtypni lehtë pataten me pëllëmbën tuaj disa herë ose rrotullojeni si oklla, duke e shtypur gjithashtu lehtë. Kjo e bën më të lehtë përzierjen e gjalpit dhe djathit pa gunga derisa të jenë të lëmuara dhe të lëmuara.

Parimi i përgatitjes së patateve të grimcuara është i njëjtë. Por mund të ketë një larmi të madhe mbushësish. Kjo varet nga imagjinata juaj. Çdo herë do të merrni pjatën tuaj unike të shijshme.

Pjata më e shijshme “Kroshka-patate”, receta e së cilës na erdhi nga Turqia, mund të hahet jo vetëm në kafenenë me të njëjtin emër, por edhe duke e përgatitur në shtëpi.

Me çfarë mund të gatuani patatet?

Baza e kësaj pjate janë patatet e pjekura në petë me mbushje gjalpi dhe djathi. Shërbehet me një shumëllojshmëri të shtesave - snacks të grira hollë, sallata dhe delikate të tjera.

Parimi i përgatitjes së kësaj pjate është i thjeshtë, ju mund të zgjidhni absolutisht çdo mbushje për të. Receta për “Kroshka-patate” të bëra në shtëpi mund të përfshijë mbushje të tilla si peshk i tymosur, i kripur, i konservuar, djathëra, havjar, sallata të ndryshme me dhe pa majonezë, marinada dhe turshi.

Mbushjet e nxehta nuk janë më pak të njohura - salcat e ndryshme të mishit dhe peshkut, julienne, ushqim deti, perime, pulë, sautate dhe shumë më tepër. E thënë thjesht, mbushja për këtë pjatë mund të jetë çfarë të dëshironi ose çfarëdo që keni në frigorifer.

“Kroshka-patate”: recetë me foto

Edhe nëse keni aftësi minimale gatimi, mund ta zbatoni recetën bazë për "thërrima" pa shumë vështirësi.

Produkte që ju nevojiten:

• 6 copa patate të mëdha;
• 200 gram djathë yndyror, i cili do të shkrihet në temperatura të larta;
• 100 gram gjalpë;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

• Shpëlajini patatet tërësisht, fshijini me furçë dhe thani me një peshqir.
• E mbështjellim me fletë metalike në dy shtresa.
• Ngroheni furrën në temperaturë mesatare, vendosni patatet e përgatitura në një raft teli dhe piqini për rreth një orë. Koha varet nga madhësia e patateve, sa më të mëdha të jenë, aq më gjatë duhet të piqni. Gatishmërinë e tij mund ta kontrolloni duke e shpuar me një thikë të hollë.
• Rreth 15 minuta para se gjella të jetë gati, grijeni djathin në një rende të imët.
• Hiqni patatet e gatuara dhe ftohni pak.
• Pritini çdo patate për së gjati pothuajse deri në fund. Përdorni një pirun për të hequr tulin e frutave.
• Vendosni një lugë gjalpë dhe djathë të grirë në patate dhe përzieni me tulin.

Kjo është e gjitha, "Patatet Kroshka", receta e së cilës është e thjeshtë dhe e lehtë, është gati dhe gati për t'u ngrënë. Ose mund ta mbushni me mbushje, e cila do t'i japë një shije të veçantë.

Mbushëse për “patate Kroshka”

Posaçërisht ju prezantojmë receta të shijshme mbushjet. Le të fillojmë me djathin me barishte.

Merrni 300 gram djathë feta, 3 thelpinj hudhër, pak qepë të njoma dhe kopër, majonezë.

Qëroni hudhrat dhe kaloni në një shtyp, shpëlajini zarzavatet dhe grijini imët, grijeni djathin me pirun, shtoni zarzavatet dhe hudhrat, majonezën sipas shijes dhe përziejini gjithçka mirë.

Kërpudha në salcë kremoze

"Kroshka-Kartoshka" është veçanërisht e shijshme me kërpudha. Receta për këtë mbushje është si më poshtë.

Do t'ju duhen 12 kampionë të freskët, gjysmë qepë, një gotë salcë kosi dhe majdanoz.

Lani kërpudhat, thajini, prijini në copa më të vogla. Pritini qepën dhe skuqeni, shtoni kampionët në të. Skuqini në zjarr të fortë, duke e përzier vazhdimisht derisa të formohet një kore e shijshme. Hidhni në salcë kosi, përzieni dhe fikeni djegësin. Spërkateni me barishte.

Kallamar me vezë dhe qepë

Përbërësit: gjysmë kilogram kallamar, një vezë, gjysmë qepë, gjysmë gote salcë kosi, një çerek gote majonezë, piper, kopër dhe kripë.

Lani kallamarët dhe ziejini në ujë të zier pak të kripur për jo më shumë se 3 minuta. Ziejeni vezën fort. Pritini kufomat e kallamarëve në gjysmë unaza, vezët në kubikë, copëtoni koprën. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me majonezë dhe salcë kosi.

Kastravecat turshi dhe kërpudhat e mjaltit

“Kroshka-patate”, receta për të cilën tashmë është përshkruar më sipër, është e shijshme me çdo mbushje, por veçanërisht me këtë.

Merrni 200 gram kërpudha mjalti turshi dhe të njëjtën sasi kastravecash, një qepë të vogël, disa degëza kopër, vaj vegjetal ose salcë kosi.

Pritini qepën në rrathë, copëtoni koprën. Pritini kastravecat në rrathë të hollë. Përziejini kërpudhat me përbërësit e mbetur, rregulloni me salcë kosi ose gjalpë.

Salcicet i presim në copa të vogla. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni salsiçet në zjarr të fortë derisa të formohet një kore. Hidhni salcën mbi të gjitha dhe ziejini për disa minuta. Ju mund të copëtoni ndonjë nga zarzavatet tuaja të preferuara.

Panxhari me hudhër

Për të përgatitur këtë mbushës, merrni 300 gram panxhar, tre lugë të mëdha salcë kosi dhe hudhër për shije, kripë.

Lani dhe zieni panxharin. Qëroni hudhrat dhe kaloni në një rende të imët ose shtypni. Panxharin e zier e të ftohur grijmë në rende të trashë. Përzieni hudhrën me panxharin, shtoni kripë dhe rregulloni me salcë kosi. Përziejini.

Kampionët me pulë

Mbushje shumë e shijshme dhe mbushëse.

Merrni 100 gram mish pule të zier (fileto), 5 kërpudha të freskëta, 7 tranguj turshi, 5 lugë të mëdha majonezë, një të katërtën e qepëve.

Prisni qepën dhe skuqeni vaj perimesh. Lani kampionët dhe i prisni në feta, i shtoni qepët, skuqeni deri në një kore të shijshme. Pritini fileton dhe trangujve në copa jo më të mëdha se 1 cm Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me majonezë.

Siç mund ta shihni, receta e “Crumble Patates” në shtëpi është shumë e thjeshtë, kështu që çdokush mund të përballojë përgatitjen e kësaj pjate. Dhe kushdo që provon krijimin tuaj të kuzhinës do të jetë i kënaqur.

Përbërësit:

“patate të thërrmuara” të pjekura

"Kroshka-Kartoshka" është ushqimi i preferuar rus dhe i bashkëshortit tim. Rreth dy mijë vjet më parë, në Moskë, si kërpudhat pas shiut, kabinat me këtë emër qesharak u shfaqën kudo. Pastaj kishte shumë, shumë prej tyre, por kohët e fundit ata janë zhdukur diku, për fat të keq. Thonë se janë zhvendosur nga kabinat në lokale, por në qytetin tim nuk ka një filial të tillë.

Na mungon shumë "Kroshka Patatja", kështu që ndonjëherë e gatuajmë në shtëpi - vetëm që rezulton të jetë larg ushqimit të shpejtë, por më tepër një ngjarje mjaft e ndërlikuar. Më saktë, vetë patatet përgatiten edhe më lehtë se çdo lloj pjate tjetër me këtë produkt, por gjithçka që vjen me të... Në përgjithësi, sugjerimet dhe gjëegjëzat janë të mira! Për ata që nuk janë të njohur me konceptin e "Crumble Potatoes", tani do ta shpjegoj.

Së pari, emri "Kroshka-patate" është një shaka e plotë: kjo pjatë kërkon patate gjigante, që peshojnë rreth 200 gram. Këto janë "gjërat e vogla të vogla"! Së dyti, "Kroshka-patate" përbëhet nga dy pjesë - patate bazë dhe një përzgjedhje e pasur sallatash, të cilat të gjithë i zgjedhin sipas shijes së tyre. Mund të hani disa sallata të ndryshme me një patate, por, bazuar në përvojën time, më shumë se 5 lugë është joreale.

Për mendimin tim, “Kroshka patate” është një ide e shkëlqyer për ardhjen e një numri të madh të ftuarish me shije të ndryshme – ose për ato ditë kur keni shumë mbetje sallate nga festa e kaluar.

Si të gatuajmë “Patate të pjekura në furrë” hap pas hapi me foto në shtëpi

Hapi 1

Hapi 2

Hapi 3

Hapi 4

Minuta e dytë e vëmendjes së zonjës së shtëpisë që bie mbi çdo patate është momenti para servirjes: patatet hiqen nga furra, shpalosen dhe priten në mënyrë diagonale në mënyrë tërthore në thellësinë e plotë të tyre. Kjo është ajo, pas kësaj patatet mund t'u shërbehen të ftuarve. Në fletë ose pa foli - varet vetëm nga sa minuta më vonë do të filloni të hani. Për shembull, mund të shërbeni patate të prera, por ende të mbështjella, atëherë petë do të mbajë nxehtësinë për disa minuta shtesë.