Shumë shpesh, duke kaluar pranë tezgave me pulë të pjekur në skarë, na mbështjell aroma e shijshme e mishit të marinuar, dhe në gojën tonë ka një ndjenjë të tulit të butë me lëng dhe një kore të hollë krokante. Dhe në një kafene apo restorant mund të porosisni duhan të mahnitshëm pule të pjekur, shikimi i të cilit ju loton gojën. Këto ndjenja janë të njohura, apo jo?

Por nuk keni pse të shkoni diku për të shijuar një pjatë të përgatitur në mënyrë të shkëlqyer! Nëse keni një furrë në shtëpi, atëherë lehtë mund të përgatisni një delikatesë të ngjashme diete. Dhe ka shumë mundësi gatimi! Dhe sot do t'ju tregoj për to. Nuk do të jetë e vështirë të përgatisni një pjatë të shijshme duke i përdorur ato. Dhe ata do t'ju ndihmojnë receta të thjeshta me fotografi dhe përshkrime hap pas hapi.

Mundësia më e thjeshtë dhe më e dashur për përgatitjen e një pjate madhështore, nga e cila kanë mbetur vetëm kockat e zhveshura, është tabaka e pulës. Edhe pse historikisht kjo recetë konsiderohet gjeorgjiane, ajo është përgatitur për shumë dekada dhe tani po përgatitet në vende të ndryshme hapësirë ​​post-sovjetike.

Tipari dallues i kësaj delikatesë të preferuar në shtëpi është se trupi i pajetë është rrafshuar për ta bërë atë të sheshtë. Fillimisht, pulat tabaka gatuheshin në tigane speciale të mëdha të rrumbullakëta me kapak - tapaka, por tani është shumë më e lehtë t'i gatuani ato në furrë.

Do të na duhen:

• Kufoma e pulës - deri në 0,7 kg
• Gjalpë ghee - 1 lugë gjelle. l.
• Limon - 1 copë.
• Vaj luledielli - 3 lugë. l.
• Karafil hudhër - 3 copë.
• Kripë, piper i zi dhe i kuq i bluar, barishte - për shije.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni mirë trupin e pajetë, më pas thajeni me një peshqir letre dhe priteni në mes të gjoksit në mënyrë që të hapet.

2. Vendoseni pulën e hapur në një qese ushqimore të ngushtë (ose në film ushqimor) dhe rrihni me disa goditje të buta në nyje në mënyrë që trupi të drejtohet plotësisht në pozicionin që na nevojitet.

3. Shtrydhni lëngun e limonit në një tas, shtoni vaj luledielli dhe kripë. Shkundni mirë dhe fërkojeni salcën që rezulton mbi mishin nga të gjitha anët në mënyrë që të marinohet për gjysmë ore.

Nëse keni nevojë të gatuani jo një, por disa nga këto delikatesë menjëherë, atëherë është më mirë t'i vendosni kufomat e veshura mirë me marinadë në një pirg, në mënyrë që të krijojnë një ngarkesë shtesë për njëri-tjetrin dhe salca të depërtojë më mirë në mish.

3. Në një tas të veçantë, përzieni thelpinj hudhër të grirë, piperin e bluar, vajin dhe kripën. Është më mirë të shtoni nja dy lugë ujë të ngrohtë në mënyrë që kjo salcë të lëshojë pak lëngun e saj dhe të shfaqet një aromë e ndritshme.

4. Lyeni një fletë pjekjeje ose një tavë prej gize me gjalpë të shkrirë, vendosni mbi të karkasën e marinuar, derdhni salcë hudhër dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-40 minuta.

Gjatë pjekjes, mos harroni ta ujisni mishin me lëngun e lëshuar nga karkasat në mënyrë që të mos thahet dhe të mbetet lëng.

5. Nëse soba ka një modalitet ventilator, atëherë në 5 minuta, në fund, mund të aktivizoni fluksin shtesë të ajrit në pjatë, gjë që do ta bëjë koren të shijshme krokante.

6. Vendoseni krijimin e përfunduar aromatik në një pjatë të bukur, spërkatni me barishte të grira ose dekorojeni sipas shijes tuaj dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Pulë e pjekur në furrë me patate

Më shpesh gatuajmë pulën me patate. Këto dy produkte plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë perfekte. Por këtë herë do të bëjmë një marinadë për zogun dhe një tjetër për patatet.

Do të na duhen:

• Kufoma e pulës - 1 copë.
• Patate - 1 kg.
• Kripë, piper - për shije.
• Rozmarina, mustardë, kerri, koriandër, borzilok - 1 lugë gjelle secila.
• Paprika - 2 lugë.
• Hudhra - 3 thelpinj
• Vaj luledielli - 5 lugë. l.

Përgatitja:

1. Grini 1 lugë. rozmarinë e tharë në një llaç.

2. Vendosni 1 lugë në tasin e marinimit. me një grumbull paprika dhe rozmarinë të bluar.

3. Këshillohet që menjëherë të shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes.

4. Shtoni 1 lugë. mustardën e përgatitur dhe grijeni hudhrën direkt në tas në një rende të imët.

5. Hidhni vaj luledielli (rreth 3-4 lugë gjelle) dhe përzieni plotësisht marinadën derisa të jetë e qetë.

6. E lyejmë mirë karkasën e pastër të përgatitur me salcën e përgatitur të vajit të erëzave.

7. Mos harroni të lyeni tërësisht pjesën e brendshme të karkasës në mënyrë që ajo të jetë e njomur dhe marinuar në mënyrë të barabartë.

8. Për të mos humbur lagështinë e nevojshme në tul, lidhni putrat me fije kuzhine (spango) dhe lëreni të zhyten në erëza për 3-4 orë në një vend të freskët.

9. Pritini patatet e qëruara në feta (në masën e një patate për rreth 8 copë).

10. Vendosim pergamenë në një fletë pjekjeje ose enë qeramike me mure të trasha, në mënyrë që të na mbetet ende një copë e madhe nga njëra anë, e cila më pas mund të përdoret për të mbyllur mirë enën tonë anësore.

11. Vendoseni në pergamenë pykat e patates, i spërkasim me paprika, kerri, hudhra të grimcuara, koriandër, borzilok, kripë dhe piper.

Nuk është e nevojshme të përdorni të gjitha erëzat e listuara më sipër - mund të përdorni erëzat tuaja të preferuara.

12. Përziejini lehtë patatet me erëzat dhe hidhini sipër vajin. Do të jetë e mjaftueshme për të përdorur 2-3 lugë gjelle. lugët.

13. Mbyllni pergamenën dhe sigurojeni me kapëse rrobash ose një metodë tjetër të përshtatshme për ju. Gjëja kryesore është që "çanta" të mbyllet fort - kjo do të lejojë që fetat të ziejnë derisa të gatuhen brenda.

14. Për të mos djegur këmbët dhe krahët e karkasës së marinuar, i mbështjellim me folie dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Do të duhen 50 minuta për t'u pjekur.

15. Çdo 10 minuta, mos harroni të ujisni me lëngun që do të shkrihet nga tuli dhe lëkura në tepsi.

16. Patatet e mbështjella i vendosim në furrë me pulën pothuajse të gatuar dhe i lëmë të ziejnë edhe për 40 minuta.

17. Pas 30 minutash, hiqni letrën nga kufoma në mënyrë që krahët dhe këmbët të jenë ende pak të skuqura. Dhe sigurohuni që të derdhni marinadën e shkrirë mbi të.

Përdorimi i pjesshëm i fletës do të parandalojë djegien e këtyre zonave të holla. Kjo procedurë e thjeshtë ju lejon të merrni një bukuri pamjen gjellë e gatshme.

18. Hiqeni trupin e përfunduar nga furra dhe lëreni të ftohet pak. Hiqni fillin që shtrëngonte putrat.

19. Shtypni patatet dhe prisni pergamenën e tepërt në mënyrë që ato të mund të piqen në një masë të freskët. Për ta bërë këtë, vendoseni të hapur në furrë për 5-10 minuta të tjera.

20. Vendosni zogun e pjekur të përfunduar dhe pykat e patateve në kafe të artë në një pjatë të madhe.

21. Për bukurinë dhe për të shtuar freskinë pranverore, spërkatni patatet me barishte të grira hollë.

Ju bëftë mirë!

Si të piqni pulën me patate në mëngë

Më e thjeshta dhe mënyrë e shpejtë Për të gatuar shpendët me një pjatë anësore është t'i piqni në një film të veçantë gatimi të bërë në formën e një mëngësh. Lidhet përgjatë skajeve të hapura me shirita të veçantë ose fiksohet me kapëse.

Do të na duhen:

• Pulë - deri në 1,5 kg.
• Fletë dafine - 1 copë.
• Lëng limoni - 2 lugë. l.
• Piper i bluar (mundësisht një përzierje), kripë, erëza të preferuara - për shije
• Patate - 5-7 copë.
• Ujë - ½ filxhan
• Bizele të ëmbla - 4 copë.

Përgatitja:

1. Pritini limonin në 2 gjysma dhe shtrydhni lëngun prej tij.

2. I shtojmë piper të bluar, 2 bizele dhe kripë, shtojmë ujë. Tundeni mirë.

3. Vendosni gjysmat e shtrydhura të limonit, gjethet e dafinës dhe disa kokrra piper brenda karkasës së larë dhe të tharë mirë.

4. Pritini në feta patatet e qëruara.

5. Hidhni gjysmën e patateve në mëngën e pjekjes, vendosni sipër pulën dhe shtoni pjesën e dytë të patateve.

6. Hidhni me kujdes marinadën me limon-piper.

7. Lidheni mëngën dhe tundeni butësisht disa herë në mënyrë që marinata të mbulojë të gjithë përbërësit e paketuar.

8. Vendoseni qesen që rezulton në një fletë pjekjeje dhe bëni disa shpime në mëngë me një kruese dhëmbësh sipër, në mënyrë që avulli të mos shqyejë filmin gjatë gatimit.

9. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për një orë e gjysmë.

10. Hiqeni nga furra legen e pjekjes me enen qe po pergatitet, grisni pjesen e siperme te menges dhe e leme per 20 minuta te tjera derisa te shfaqet nje kore krokante e arte.

11. Transferoni me kujdes patatet dhe zogun e përfunduar në një pjatë dhe zbukurojeni me barishte. Për të dhënë një pamje më të mirë, mund ta dekoroni pjatën me perime të freskëta.

Pula del me një kore krokante aromatike, me lëng dhe shumë të butë. Dhe patatet tuaja të preferuara thjesht shkrihen në gojën tuaj.

Ju bëftë mirë!

Pulë me lëkurë krokante të pjekur në kripë

Në kohët e vjetra, amvisat, në vend të të gjitha llojeve të qeseve, petëve dhe marinadave, përdornin kripë të trashë të zakonshme për të pjekur në të gjahun, si në një shtresë brumi. Vetë gjuetarët iu drejtuan të njëjtës metodë, vetëm kjo gungë kripe u vendos në thëngjijtë e zjarrit. Rezultati ishte thjesht mish jashtëzakonisht i butë që nuk digjej apo thahej nga zjarri dhe nxehtësia.

Pra, pse të mos përdorim trukun e vjetër, duke shtuar një prekje të vogël të modernitetit?

Do të na duhen:

• Kufoma e pulës - deri në 1.3 kg.
• Sheri - 0,5 gota.
• Limon - 2 copë. mesatare
• Kripë e trashë - 1 kg.
• Spice e freskët e tokës - një majë
• Degë rozmarine - 3 copë.

Përgatitja:

1. Fërkojeni karkasën e larë mirë dhe të tharë me verë nga të gjitha anët, duke mos harruar pjesën e brendshme. Spërkateni me piper të bluar.

2. Vendosni një degë rozmarine në trupin e pajetë dhe copëtoni 2 degëzat e mbetura.

3. Fërkojeni trupin e pajetë me rozmarinë të copëtuar.

4. Vendosni dy shtresa petë në një fletë pjekjeje ose një tigan prej gize dhe derdhni 1/3 e kripës në një grumbull, spërkatni me dy lugë gjelle ujë.

5. Vendoseni kufomën në tumën e kripës, duke e shtypur poshtë në mënyrë që të ulet me kurrizin në vrimë.

6. Lagni lehtë 2/3 e kripës me ujë në mënyrë që të bëhet elastike, si brumë dhe të mos shkërmoqet.

7. Mbulojeni zogun me kripë viskoze në mënyrë që të duket sikur është në një fshikëz të ngjitur fort.

8. Pemën që rezulton e vendosim në furrë të parangrohur në 230 gradë për 80 minuta.

9. Më pas hiqeni enën nga furra. Lëreni koren e kripës të ftohet pak dhe përdorni me kujdes një pure ose dorezën e një thike për ta ndarë. Pastaj hiqni plotësisht kripën.

10. Për të marrë një kore edhe më të freskët, mund ta vendosni zogun në furrë për 10 minuta me modalitetin e konvekcionit të aktivizuar.

11. Vendosni kryeveprën tuaj të kuzhinës në një pjatë dhe zbukurojeni me domate dhe barishte.

Ose mund të piqni edhe patatet në furrë dhe t'i shërbeni si pjatë anësore.

Ka shumë receta të tjera për të... Dhe jo shumë kohë më parë një artikull i madh interesant mbi këtë temë u botua në blog. Ndiqni lidhjen dhe zgjidhni recetën që ju pëlqen.

Ju bëftë mirë!

Pulë me mollë të pjekur në furrë në një mëngë

Në filmat historikë mund të shihni se shumë shpesh bukë e pjekur shërbehej në festat mbretërore. Por rezulton se shija e veçantë e këtij fruti transferohet te pula. Këto fruta të ëmbla dhe të tharta janë në harmoni të përsosur me mishin e pulës.

Pse jemi më keq se mbretërit? Le të kënaqim sythat tanë të shijes me pulë dhe mollë.

Do të na duhen:

• Kufoma e pulës - deri në 1.6 kg.
• mollë - 3 copë.
• Mustardë e gatshme - 3 lugë.
• Karafil hudhër - 3 copë.
• Limon - 0,5 copë.
• Erëzat e preferuara, piper, kripë - për shije.

Përgatitja:

1. Fërkojeni trupin e pajetë të larë dhe të tharë tërësisht me kripë dhe erëzat tuaja të preferuara, duke mos harruar pjesën e brendshme.

2. Grini thelpinjtë e hudhrës me shtypës dhe përziejini me mustardë. Tashmë e shijshme! A është e vërtetë?!

3. Lyejeni zogun nga të gjitha anët me marinadë me mustardë hudhër.

4. Pritini mollët në katërsh ose pak më të vogla. Mos harroni të hiqni bërthamat së bashku me farat. I spërkasim me lëng limoni që të mos errësohen.

5. Mbushni pulën me feta molle dhe, që të mos derdhen, sigurojeni barkun e grisur me kruese dhëmbësh. Është më mirë të lidhni putrat - ato do të ndihmojnë në dhënien e formës dhe parandalimin e derdhjes së mbushjes.

6. Drejtoni mëngën në tepsi dhe shtyjeni me kujdes pulën në mes. Lidhni skajet e mëngës në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë gjatë pjekjes.

7. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e lëmë të ziejë në të për një orë e gjysmë.

8. Hapni mëngën dhe lëreni në furrë për 20 minuta të tjera në mënyrë që produkti kryesor i zier me avull të mbulohet me një kore të artë.

9. Vendoseni pulën në një pjatë, hiqni kunjat e dhëmbëve dhe zgjidhini këmbët. Dekoroni me mollë dhe degëza barishte.

Mishi doli shumë lëng. Mollët i dhanë të gjithë lëngun e tyre pulpës, duke thithur fjalë për fjalë çdo centimetër të saj. Dhe për shkak të kësaj, ajo fitoi shënime shtesë shije që do t'i ndjejnë të gjithë ata që provojnë të paktën një copë.

Ju bëftë mirë!

Pulë e plotë e mbushur me oriz

Përveç patateve, hikërrori dhe orizi shkojnë mirë me mishin dietik. Mund ta imagjinoni sa e shijshme do të jetë mbushja e orizit nëse gatuhet brenda pulës? Në fund të fundit, do të ngjyhet në lëngun më delikat të mishit dhe do të bëhet një pjatë e shkëlqyer anësore.

A do të rrezikojmë të hedhim pak magji në kuzhinë për të bërë që një pjatë kaq e mrekullueshme të shfaqet për darkë për të dashurit tanë?

Do të na duhen:

• Kufoma e pulës - deri në 1.4 kg.
• Sallam i tymosur i papërpunuar - 150 gr.
• Verë e bardhë - 300 ml.
• Brumë maja e gatshme - 160 gr.
• oriz - 80 gr.
• Limon i freskët - 1 pc.
• Qepë - 1 copë.
• Piper zile - 1 pc.
• Led djegës - 1 pc.
• Vaj ulliri - 20 ml.
• Vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.
• Karafil hudhër - 7 copë.
• Trumzë - 1 tufë
• Kripë, paprika, piper - për shije.
• Përgatitja:

1. Thërrmoni lehtë pulën e larë dhe të tharë në gjoks në mënyrë që të bëhet një “xhep” i përshtatshëm për mbushjen e orizit. I rregullojmë me kripë dhe piper brenda dhe jashtë.

2. Pritini perimet dhe sallamin e tymosur të papërpunuar në kube të vogla.

3. Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë.

Mund të përdorni oriz bardhë e zi ose një përzierje, atëherë mbushja do të jetë më interesante.

4. Fillimisht në vajin e ullirit të nxehtë në një tigan shtoni thelpinj hudhër të shtypur lehtë dhe një spec djegës, lërini të ziejnë në vaj për një minutë që të lëshojë aromën. Më pas hiqni specin djegës dhe shtoni kubikë salsiçe që të skuqen për disa minuta.

5. Vendosni qepën e grirë në një tigan dhe skuqeni derisa të bëhet e tejdukshme. Më pas shtoni të gjitha perimet e tjera të grira dhe trumzën e grirë, por vetëm gjysmën për momentin. Skuqini gjithçka së bashku për 2 minuta.

6. Në përzierjen e sallamit-perimeve shtoni orizin e zier, shtoni kripë dhe, duke e përzier vazhdimisht, ziejini mbushjen që rezulton për 4 minuta të tjera.

7. Mbushni pulën me mbushje orizi dhe mbyllni vrimën me një limon të plotë. Nëse është e mundur, tërhiqni skajet e barkut dhe kapini ato me kruese dhëmbësh.

8. Fërkojeni zogun me paprika dhe vendoseni në një enë pjekjeje. Hidhni verën dhe spërkatni me gjysmën tjetër të trumzës.

9. Mbulojeni enën me petë dhe vendoseni në furrë të nxehur në 220 gradë për t'u pjekur për 70 minuta.

10. Hiqni "kapakun" e fletës nga myku dhe derdhni tërësisht salcën e mishit të verës mbi trupin e pajetë, në mënyrë që jo vetëm pjesa e pasme dhe kofshët e pulës të ngjyhen me të. Piqeni në furrë në 180 gradë për gjysmë ore tjetër.

11. Brumin e përgatitur me maja e ndajmë në 2 pjesë dhe i rrotullojmë në kuleç të rrumbullakët.

12. Marrim 2 pjata të thella rezistente ndaj nxehtësisë, i kthejmë përmbys dhe i lyejmë me vaj luledielli, i përdorim për bukë të sheshtë si bazë për pjekje.

13. Vendoseni në furrë për 20 minuta, më pas hiqeni dhe pasi të ftohet hiqeni me kujdes nga pjatat.

14. Kur mishi i pulës të jetë gatuar plotësisht, largojini krueset e dhëmbëve dhe limonin dhe më pas rregulloni me kujdes mbushjen e orizit në “pjatat” e brumit ushqimor të pjekur.

15. Pritini limonin e pjekur, shtrydhni lëngun e tij dhe përzieni me disa lugë verë dhe salcë mishi që kanë mbetur nga pula. Spërkateni mbi zogun e gatuar.

16. Mund t'i shërbeni ose të plota ose të prera në copa të mëdha, të cilat vendosen rreth pjatave të bukës me mbushje orizi.

Shikoni sa bukur doli! Nuk ka turp ta servirni një pjatë të tillë edhe brenda restorant i shtrenjtë. Pra, sigurohuni që ta merrni parasysh këtë ide. Do t'ju duhet patjetër.

Ju bëftë mirë!

Receta për gatimin e pulës në furrë në një shishe

Nëse soba juaj nuk ka pështymë për skarë, atëherë mos u shqetësoni! Një shishe birre e zakonshme me mure të trasha mund të shërbejë si një zëvendësim i shkëlqyer. Ne përdorim gjithashtu përmbajtjen e këtij "qëndrimi" të improvizuar gjatë procesit të gatimit.

Çfarë është e mirë për këtë metodë gatimi? Yndyrnat e tepërta do të nxehet në një fletë pjekjeje dhe njerëzit të cilëve u është caktuar një dietë e rreptë do të mund të shijojnë gjithashtu mishin e butë aromatik.

Do të na duhen:

• Kufoma e pulës - deri në 1.9 kg.
• Birrë - 1 shishe
• Vaj luledielli - 2 lugë.
• Erëza për shpendët - 2 lugë.
• Paprika - 2 lugë.
• Piper, kripë - për shije

Përgatitja:

1. Përziejini të gjitha erëzat me vaj luledielli dhe rrihni tërësisht deri në një emulsion homogjen.

2. Lyejeni pulën e larë mirë dhe të tharë me marinadën e vajit që rezulton dhe vendoseni në frigorifer për t'u zhytur në erëza për 12-24 orë.

3. Lajeni mirë shishen e birrës në mënyrë që gota të jetë absolutisht e pastër pa asnjë vija apo ngjitëse.

4. Hidhni 2/3 e birrës në një enë të përshtatshme dhe lëreni për përdorim të mëvonshëm. Lëmë 1/3 në shishe, mbi të cilën vendosim pulën e marinuar.

5. Në një furrë të parangrohur në 180 gradë, vendosim një shishe me një zog të montuar në një tepsi në pozicionin më të ulët dhe e pjekim për 100-120 minuta.

6. Pas 25 minutave të para të pjekjes, ujisni trupin e pajetë me birrë, e cila është derdhur nga një shishe më herët, në intervale prej 15 minutash.

Për të parandaluar djegien e majës së "piramidës" tonë, mund ta mbuloni me fletë metalike.

7. Hiqni pulën e përfunduar dhe ftohni pak në mënyrë që lëngu të mos spërkasë gjatë prerjes.

8. Ose fillimisht mund ta vendosni të gjithë trupin e pajetë në një pjatë dhe ta shfaqni atë në të gjithë lavdinë e saj. Dekoroni sipas dëshirës. Dhe pastaj priteni dhe vendoseni në tavolinë.

Vërtet bukur! E dini sa e shijshme është?! M...m...m..., vetëm lëpini gishtat!

Ju bëftë mirë!

Bukuria e një pule të plotë të pjekur është aftësia për ta shërbyer atë si në një rreth të vogël familjar ashtu edhe në një tryezë të madhe të ftuarish. Duket mjaft origjinale dhe mund ta ndani në copa të vogla mu para syve të të gjithëve.

A mund ta imagjinoni aromën hyjnore që vjen me prerjen e parë? Dhe zhurma e kores që kërcitet nën thikë? Dhe pamja e mishit më të butë të marinuar? Po, të ftuarit do të jargëzohen vetëm nga tingujt, pamjet dhe aromat vetëm! Dhe ky moment i mrekullueshëm do të mbetet në kujtesën e tyre - kur të provojnë copën e parë të pulës!

Mirë oreks dhe ngrënës mirënjohës!

Ato shfaqen shpesh në tryezën tonë sepse janë shumë të shijshme, të lira dhe të shëndetshme. Prandaj, ne duam t'ju tregojmë se si ta gatuani pulën në mënyrë të shijshme dhe të pazakontë.

Fileto pule në punë të hapur

Kjo pjatë përgatitet shumë shpejt dhe mund të dekorohet madje tryezë festive. Lexoni si të gatuani pulën dhe patatet në një mënyrë të shijshme dhe të pazakontë.

• Grini 100 gram djathë të fortë në një rende të imët dhe përzieni me një tufë barishte të grira (majdanoz).
• Procesi dy i madh gjoks pule, i lironi nga lëkura, i prisni në rripa të holla dhe i skuqni në një tigan të thatë për disa minuta. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper fillimisht.
• Qëroni gjashtë patate mesatare dhe grijini në rende të trashë. Shtrydhni lëngun e tepërt, shtoni një vezë, dy lugë miell dhe kripë sipas shijes. Përziejini përbërësit tërësisht.
• Ngrohni një tigan në sobë, derdhni vaj vegjetal aq sa të mbulojë fundin dhe më pas vendosni patatet e përgatitura në një shtresë të barabartë. Për të marrë një "petull" të bukur, shtypeni dhe nivelizoni me një shpatull.
• Pas nja dy minutash, kur patatet të jenë skuqur nga njëra anë, kthejini ato. Pas kësaj e vendosim në njërën anë dhe e spërkasim me djathë të grirë.
• Kur të kenë kaluar edhe disa minuta dhe djathi të fillojë të shkrihet, mbulojeni mbushjen me gjysmën tjetër të petullës.

Skuqini sërish pulën “dantella” nga të dyja anët dhe më pas shërbejeni menjëherë me një sallatë me perime të freskëta.

Si të gatuajmë pulë të shijshme dhe të pazakontë (me foto)

Në këtë recetë do të habiteni jo vetëm nga qasja origjinale, por edhe nga thjeshtësia e zbatimit të saj. Përgatitni këtë pjatë për mysafirët tuaj dhe befasoni ata me këtë pjatë të shijshme. Si të gatuajmë pulë të shijshme dhe të pazakontë? Lexoni recetën më poshtë.

• Nxehim një tigan pa vaj në zjarr, hedhim një lugë sheqer dhe një lugë kripë. Përgatitni këtë karamel unik derisa Kafe, duke mos harruar ta trazojmë vazhdimisht.
• Hidhni një gotë ujë në tigan dhe gatuajeni derisa sheqeri dhe kripa të treten plotësisht në të.
• Fërkoni dhjetë pjesë hudhër dhe derdhni përzierjen mbi secilën pjesë.

Vendoseni pulën në një tepsi dhe piqeni aty për gjysmë ore.

Si të gatuaj një pulë të tërë në një mënyrë të shijshme dhe të pazakontë

Pulë krokante me një kore të bukur dhe shije pikante do t'u bëjë përshtypje mysafirëve tuaj. Dua të theksoj se përgatitet së bashku me një pjatë anësore në një kohë shumë të shkurtër. Si të gatuaj një pulë të plotë të shijshme dhe të pazakontë:

• Merrni një pulë të plotë (rreth 1200 gram), lajeni, shkurtoni bishtin dhe thajeni me një peshqir.
• Pas kësaj vendoseni në gjoks dhe shtypeni me duar derisa të keni një kërcitje karakteristike. Kjo është e nevojshme në mënyrë që pula të vendoset plotësisht në fletën e pjekjes dhe të mos digjet.
• E rregullojmë pulën brenda dhe jashtë me kripë dhe piper. Duke përdorur një shpatull silikoni, hiqni lëkurën nga gjoksi dhe kofshët.
• Përzieni 50 gramë gjalpë me gjysmë luge çaji hudhra pluhur dhe shpërndajeni nën lëkurë. Shkrini gjalpin e mbetur nga kjo procedurë.
• Prisni dy thelpinj hudhër, gjysmë qepë dhe gjysmë limoni. Aplikoni produktet në brendësi të zogut.
• Lani një karotë, një kungull i njomë, dy qepë të kuqe dhe disa patate, i qëroni, i grini në masë dhe më pas i hidhni në vaj ulliri, i përzieni me kripë dhe piper të bluar.
• Vendoseni pulën në një enë pjekjeje, pasi i keni lidhur këmbët dhe lyejeni me vaj vegjetal. Vendosni perimet përreth, hidhni pak lëng perimesh dhe shtoni rozmarinë sipas shijes.

E mbulojmë tavën me zogun dhe e zbukurojmë me folie dhe e pjekim në furrën e parangrohur për një orë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqni letrën, lyeni pulën me lëng mishi dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore, duke ulur temperaturën e ngrohjes. Shërbejeni pjatën e përfunduar në tryezë së bashku me barishte dhe perime të freskëta, të spërkatura me lëng limoni.

Julienne origjinale

Si të gatuajmë pulë të shijshme dhe të pazakontë? Nëse e doni julienne, atëherë kushtojini vëmendje kësaj recete. Në vend të prodhuesve të kokotës, ne do të përdorim simite nga bukë e bardhë, duke hequr thërrimet dhe duke i prerë pjesën e sipërme të tyre. Receta e pjatës:

• Ziejeni këmbën në ujë me kripë, duke hequr lëkurën. Pas kësaj e ndajmë mishin nga kockat dhe e presim me thikë.
• Hiqni lëvozhgën nga dy qepë, copëtoni imët dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
• Pritini 400 gram kërpudha të freskëta (mund të merrni kampionë ose kërpudha gocë deti) sipas dëshirës dhe vendosini në një tigan. I gatuani derisa lëngu të ketë avulluar plotësisht.
• Kërpudhave shtoni pulën e përgatitur, kripë, piper dhe 200 gramë salcë kosi. Ziejini të gjitha së bashku për një çerek ore.
• Në këtë kohë, përgatitni simitet (pesë ose gjashtë pjesë) - prisni majat dhe hiqni thërrimet.

Mbushim bukën me mbushjen, e spërkasim me djathë të grirë dhe e pjekim në furrë deri në kafe të artë.

Pulë "kadife".

Amvisat shpesh ankohen se gjoksi i pulës me dietë të shëndetshme shpesh rezulton i thatë dhe jo shumë i shijshëm. Megjithatë, falë kësaj recete ju mund t'i kënaqni të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme dhe të lëngshme. Si të gatuaj pulë të shijshme dhe të pazakontë në një tigan:

• Fillimisht përgatisni marinadën - rrihni një të bardhë veze, shtoni një lugë niseshte, një lugë oriz ose uthull molle dhe gjysmë lugë çaji kripë. Përziejini përbërësit tërësisht.
• Pritini dy gjokse pule në copa të vogla, derdhni sipër marinadën, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
• Hidhni dy litra ujë dhe një lugë vaj vegjetal në tigan. Pas kësaj, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.
• Kur të ketë kaluar koha e caktuar, transferojeni pulën në tigan, duke hequr marinadën e tepërt. E gatuajmë për një minutë dhe më pas e heqim.
• Qëroni dhe copëtoni një qepë dhe dy thelpinj hudhër. Pritini 200 gram lakër kineze në kubikë.
• Përzieni katër lugë salcë soje me një lugë uthull balsamike, një lugë gjelle mjaltë dhe gjysmë luge vaj vegjetal. Përziejini përbërësit dhe shtoni piper të zi sipas shijes.
• Ngrohni një tigan (është më mirë të përdorni një wok), shtoni pak vaj luledielli dhe skuqni qepën në të. Pastaj shtoni hudhër dhe lakër në të dhe skuqni gjithçka së bashku për tre minuta.
• Hidhni salcën mbi perimet dhe kur të vlojë shtoni pulën.

Pula e shijshme dhe me lëng do të jetë gati për 10 minuta. Mbetet vetëm ta rregullojmë në pjata, ta spërkasim me salcë soje dhe ta servirim.

Tavë pule me gjizë

Si të gatuajmë pulën në mënyrë të shijshme dhe të pazakontë për një darkë familjare? Këtu është një recetë për një pjatë origjinale që është me lëng dhe shije delikate. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• Grini 600 gram fileto pule duke përdorur një mulli mishi.
• Pritini dy qepë mesatare dhe skuqini në vaj vegjetal.
• Përzieni dy të verdhat me 50 gram vaj vegjetal.
• Bashkoni produktet e përgatitura, shtoni 200 gram gjizë, barishte të grira, një lugë e gjysmë niseshte, kripë dhe piper të bluar.
• Rrahim të bardhat në një shkumë të fortë dhe gradualisht i shtojmë te pjesa tjetër e produkteve.
• Masën e vendosim në një enë pjekjeje dhe e spërkasim me djathë të grirë.

Gatuani tavën në furrë për gjysmë ore dhe para se ta shërbeni, zbukurojeni me barishte të freskëta.

Tavë festive me pulë dhe ananas

Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj, atëherë provoni të gatuani gjellë e shijshme sipas recetës sonë. Si të gatuani në mënyrë të shijshme dhe të pazakontë pulën me patate në furrë:

• Prisni 800 gram fileto pule në medalje dhe më pas marinojini me erëzat dhe majonezën tuaj të preferuar.
• Pas një ore, hiqni pulën nga frigoriferi dhe rrihni secilën pjesë me një çekiç kuzhine.
• Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe në fund vendosim gjysmën e mishit të përgatitur në një shtresë të barabartë.
• Për shtresën e dytë të tavës përdorni qepë të prerë në gjysmë rrathë, për shtresën e tretë me domate dhe për të katërtën 150 gram kampionë të skuqur. Kripë dhe piper çdo shtresë për shije, lyejeni me majonezë.
• Vendosni shtresën tjetër të patateve të prera në rrathë, vendosni pjesën e dytë të mishit dhe në fund - fetat e ananasit.
• E zbukurojmë pjatën me feta të holla piper zile dhe e vendosim në furrë për 40 minuta.

Para se të mbaroni gatimin, spërkatni tavën me djathë dhe barishte të grira.

Pulë me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

• Dy fileto pule prerë në kubikë të vegjël.
• Pritini dy qepë të qëruara në të njëjtën mënyrë.
• Qëroni dhe grijini imët katër patate.
• Rrihni dy vezë me pirun, shtoni një gotë salcë kosi dhe dy lugë miell të bardhë të situr.
• Përziejini produktet e përgatitura me mbushjen dhe më pas vendoseni përzierjen që rezulton në tasin me shumë tenxhere.
• Spërkateni tavën e ardhshme me djathë të grirë dhe më pas vendosni modalitetin “Pjekje” për 50 minuta.

Pritini pjatën e përfunduar në pjesë dhe shërbejeni.

Pulë në mëngë

Nëse dëshironi të befasoni familjen tuaj me një darkë të shijshme, provoni të piqni një zog të tërë në furrë. Lexoni më poshtë se si të gatuani pulë të shijshme dhe të pazakontë në furrë.

• Përpunoni një trup të pajetë me peshë një kilogram e gjysmë, fërkojeni brenda dhe jashtë me kripë, hudhër të copëtuar dhe piper të bluar.
• Lyejeni pulën me vaj ulliri dhe më pas lyejeni me salcë kosi.
• E vendosim në një qese për pjekje dhe e vendosim në një furrë të parangrohur. Mos harroni të bëni disa vrima në paketë fillimisht.
• Pas një ore presim qesen, lyejmë pulën me lëngun dhe e pjekim deri në kafe të artë.

Pas një çerek ore mund të serviret pjata aromatike dhe e shijshme.

në salcë hudhre

Sekreti i kësaj pjate të thjeshtë është marinada. Falë tij, rostiçeri rezulton i lëngshëm dhe aromatik. Receta është e thjeshtë.

• Në një tas të madh, përzieni katër lugë salcë soje, një lugë mjaltë, rrënjë xhenxhefili të grirë (një pjesë e vogël), tre thelpinj hudhër, kripë, piper të bluar, një majë borzilok të tharë dhe disa lugë vaj vegjetal.
• Pritini krahët në nyje dhe zhytni në marinadë për disa orë.
• Vendosini krahët në një tepsi dhe më pas vendosini në furrën e parangrohur për gjysmë ore.

Gjatë gatimit lyeni pulën me marinadën e mbetur dhe nëse nuk mjafton, mund të përdorni lëngun e lëshuar.

konkluzioni

Shpresojmë t'ju pëlqejnë recetat tona. Tani ju e dini se si ta gatuani pulën në mënyrë të shijshme dhe të pazakontë, që do të thotë se do të kënaqeni më shpesh familjen tuaj me shije të reja.

E gjithë pula e pjekur do të dekoroj tryezën e festave dhe do të bëhet opsion ideal për një darkë familjare dhe do të duhet pak kohë për t'u përgatitur. Sot do të ndajmë me ju receta të provuara që janë miratuar nga shumë amvisa.

Pulë në kripë

Disa janë skeptikë për këtë recetë, dhe shumë gabim! Pjata rezulton rozë, mesatarisht e kripur, e lëngshme dhe shumë e shijshme! E bukura e kësaj recete është mungesa e ndonjë përbërësi të jashtëm. Vetëm shije natyrale pule, pa vaj apo erëza. Pra, si të piqni një pulë të tërë në furrë?

Përhapeni një kilogram kripë në mënyrë të barabartë në një fletë pjekjeje ose tepsi. Jo, nuk do të ketë shumë!

Lajmë një kufomë pule që peshon nga 1,3 deri në 1,5 kilogram, e lyejmë mirë në të gjitha vendet me një peshqir letre që të largohet lagështia e tepërt dhe e vendosim në mes të një tepsi mbi kripë me kurriz.

Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni karkasën deri në kafe të artë.

Nuk do të ketë as shumë as shumë pak kripë. Lëngu i pulës do të fillojë të shpërndajë kripën dhe ky avull do të mbështjell trupin e pajetë, duke e mbushur me kripë. Lëkura do të gatuhet mirë, do të bëhet e hollë dhe rozë! Sekreti i pjatës: mos e hapni furrën deri në gatim për të parandaluar që avulli të dalë.

Kur pula të jetë gati, hiqni kripën, shkundni çdo tepricë, vendoseni në një pjatë dhe zbukurojeni me barishte dhe perime të freskëta!

Recetë e thjeshtë e pulës së pjekur

Le të përgatisim pulë të shijshme, rozë, të butë. Do të duhet më shumë kohë për t'u përgatitur sesa në versionin e mëparshëm, por ia vlen!

Përbërësit:

• karkasë pule për një kilogram e gjysmë;
• tre lugë salcë kosi/majonezë;
• erëza;
• kripë;
• katër thelpinj hudhër.

Për ta bërë mishin të lëngshëm dhe të kripur në mënyrë të barabartë, bëjmë këtë: fërkojmë pulën me kripë dhe erëza. Më pas, holloni një lugë çaji kripë në gjysmë gote ujë, futni tretësirën në një shiringë dhe injektoni trupin e pajetë në pjesët më të mishit: gjoks, kofshë. Lëreni të njomet pak, pas së cilës vendosim thelpinj hudhre, dukshëm të qëruara, dhe lyejmë mirë trupin e pajetë me salcë kosi ose majonezë.

Lyejeni fletën e pjekjes me vaj, mund të bëni pa të. Vendoseni pulën dhe mbulojeni me një mëngë pjekjeje. E vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 200 gradë për një orë.

Pas një ore, hiqni mëngën, lyejeni përsëri trupin e pajetë me majonezë ose salcë kosi dhe gatuajeni deri në kafe të artë.

Pulë me mollë

Nuk ka asgjë më të lehtë se pjekja e pulës në furrë. Duke përgatitur të gjithë trupin e pajetë, ju kurseni kohë, sepse thjesht duhet ta fërkoni me erëza dhe ta dërgoni të piqet për një kohë të caktuar. Nëse jeni duke pritur mysafirë, përdorni këtë recetë. Mishi rezulton pak i ëmbël, shumë lëng dhe i butë, dhe pamja e gjellës është shumë e shijshme! Le të zbulojmë se si ta bëjmë atë me mollët.

Produkte për gatim:

• trupi i pulës me peshë rreth një kilogram;
• tre mollë të vogla (jeshile ose të kuqe);
• një çerek filxhan kumbulla të thata;
• nja dy thelpinj hudhër;
• dy lugë uiski;
• dy lugë lëvore limoni, e njëjta sasi mjalti;
• rozmarinë, trumzë, kripë dhe piper.

Kjo recetë e pulës së pjekur është e thjeshtë, megjithëse kërkon shumë përbërës. Le ta përgatisim kështu:

1. Mollët duhet të priten në feta, kumbullat e thata - imët. Përziejini me hudhrën e shtrydhur dhe uiski, lëreni të njom pak.
2. Pjesa e brendshme e kufomës duhet të fërkohet me kripë dhe të mbushet me mbushje me mollë dhe kumbulla të thata.
3. Nëse mjalti është i trashë, atëherë shkrini në një banjë me avull, shtoni lëkurën, rozmarinë dhe trumzën, kripë dhe piper. Fërkojeni trupin e pajetë me këtë përzierje.
4. Nëse ka mbetur mbushje, mbulojeni pulën me të dhe gjella do të bëhet më e shijshme.
5. Furra duhet të nxehet paraprakisht në 200 gradë, dhe trupi i mbushur duhet të vendoset në të për 40-45 minuta. Një kore uniforme në ngjyrë kafe të artë dhe lëng i pastër pule do të tregojnë që pjata është gati.

Pulë me patate

Si të piqni një pulë të plotë me patate? Jo më e vështirë se pa të. Do të na duhen:

• karkasë pule;
• kilogram patate;
• erëza;
• pesë thelpinj hudhër;
• disa lugë majonezë;
• kripë.

Lajmë kufomën dhe e fshijmë me një peshqir letre. Bëjmë prerje në vendet me mish dhe në to vendosim një çerek thelpi hudhër. Përzieni majonezën me kripë dhe erëza, fërkoni trupin e pajetë me të dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.

Patatet duhet të qërohen dhe të priten në feta, nëse janë të vogla, mund t'i lini të plota. Mbulojeni pulën me patate, ajo do të piqet në lëngun dhe yndyrën e nxjerrë.

Nëse trupi i pajetë është deri në një kilogram, atëherë duhet ta gatuani për një orë në 180 gradë. Nëse pula është deri në dy kilogramë, do të duhen 1 orë 45 minuta.

Gjatë pjekjes duhet të hapni herë pas here furrën dhe t'i ktheni patatet në mënyrë që çdo fetë të mbushet me lëng pule dhe të piqet mirë.

Pulë me limon

Një recetë për pulën e pjekur në furrë me limon nuk do të lërë askënd indiferent! Mishi do t'ju habisë me butësinë, aromën dhe lëngshmërinë e tij!

Përbërësit:

• pulë e plotë;
• dy limonë;
• nja dy thelpinj hudhër (nëse nuk është shumë pikante, mund të përdorni më shumë);
• erëza dhe kripë;
• gjysmë lugë çaji pluhur mustardë;
• dy lugë të çdo vaji vegjetal (pa aromë).

Limonët duhet të priten në gjysmë dhe të shtrydhni lëngun në një tas. Hidhni në të të gjitha erëzat, kripën, mustardën, vajin, hudhrën e shtrydhur, përzieni. Fërkojeni plotësisht trupin e pajetë si jashtë ashtu edhe brenda me këtë përzierje. E hedhim atë që ka mbetur nga limon në pulë. Lëngun dhe erëzat e mbetura hidheni mbi pulën.

Furra duhet të nxehet paraprakisht në 180 gradë, vendosni një fletë pjekjeje me kufomën në të. Piqni për një orë e gjysmë, ose më pak, derisa lëngjet të jenë të qarta. Herë pas here ujisni trupin e pajetë me lëngun që do të dalë prej saj. Kur të jeni gati, duhet të hiqni limonët e mbetur nga trupi i pajetë.

Pulë e mbushur me oriz

Përsëri, ne ofrojmë një recetë sipas së cilës pjata e dytë përgatitet menjëherë.

Produktet:

• karkasë pule;
• dyqind gram oriz (qelqi);
• gjysmë gote fara luledielli të qëruara;
• qepë e vogël;
• hudhër - katër karafil;
• kripë;
• lugë majonezë.

Ziejeni orizin derisa të gatuhet, shpëlajeni dhe lëreni ujin të kullojë. Pritini qepën shumë imët dhe ziejini në vaj vegjetal. Përzieni orizin, farat dhe qepët, shtoni kripë.

Ne bëjmë prerje në karkasën, në të cilën vendosim një të tretën e thelpinjve të hudhrës. Mbushni pulën me mbushjen e përgatitur. Kriposni majonezën dhe fërkojeni pulën me të.

Ju duhet të piqni për rreth një orë - kjo varet nga madhësia e kufomës, gatishmëria kontrollohet me skuqje dhe një kruese dhëmbësh - nëse rrjedh lëng i pastër, atëherë gjella është gati!

Tani ju e dini se si të piqni pulën duke e mbushur fillimisht. Pjata është e përshtatshme si për një darkë të thjeshtë ashtu edhe për të trajtuar mysafirët.

Pulë e pjekur në skarë

Kjo është një recetë e thjeshtë por kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Produktet e nevojshme:

• pulë e plotë;
• paprika, kripë, çdo erëza të preferuar;
• qepë e madhe.

Qepa duhet të pritet në disa pjesë. Përziejini erëzat me kripë dhe fërkojeni trupin e pajetë brenda dhe jashtë. Vendosim qepën brenda pulës, vendosim në një qese dhe marinojmë në frigorifer për të paktën 4 orë, ideale gjatë natës.

Ngroheni furrën në 120 gradë, vendoseni trupin e pajetë në një fletë grill për të kulluar yndyrën. Vendosni një tas metalik poshtë pulës - fundi i furrës (për të kapur yndyrën dhe lëngjet). Piqni për rreth pesë orë deri në kafe të artë.

Pulë në birrë

Le të shohim se si të piqni pulën në një shishe birre! Mishi do të jetë i lëngshëm dhe shumë i shijshëm, aroma do të magjepsë të gjithë anëtarët e familjes!

• pulë e plotë;
• erëza dhe kripë të preferuar;
• pesëdhjetë gram gjalpë;
• gjysmë shishe ndonjë birrë.

Gjalpi duhet të shkrihet, të përzihet me erëza dhe kripë. Hidhni gjysmën në birrë, gjysmën e fërkoni mbi pulën.

Vendoseni kufomën në shishe dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Piqeni për rreth një orë e gjysmë në 180 gradë.

Sipas këtyre recetave, ju mund të gatuani lehtësisht pulë shumë të shijshme, dhe gjithçka falë faktit që të gjitha erëzat janë zgjedhur në mënyrë korrekte dhe respektohen të gjitha hollësitë teknologjike të gatimit, ashtu si. Pjata del aq aromatike saqë edhe 30 minuta pasi është futur në furrë, dëshironi ta nxirrni dhe ta hani me lakmi, pasi aroma ju gudulis vërtet hundët.

Një pulë e tillë nuk është aspak e sikletshme, por përkundrazi, mund të vendoset me nder në tryezën festive, sepse duket shumë e paraqitshme. Nuk do ta përsëris veten për aromën, sigurisht që është e pakrahasueshme. Gjithçka që na nevojitet për sukses: 1) pulë e freskët, 2) erëza të zgjedhura në mënyrë perfekte dhe, natyrisht, teknologjia e duhur e pjekjes.

Pra, le të shohim në tërësi recetat e përgatitjes së pulës së shijshme në furrë, ku do t'ju tregoj gjithçka në detaje dhe do t'ju tregoj në formën e fotografive të ilustruara për ta bërë gjithçka të qartë dhe të kuptueshme. Epo, plus gjithçka, nëse ju pëlqen ky produkt, atëherë ky është për ju.

Përbërësit:

• Pulë e plotë - 1 copë
• patate - 5-7 copë.
• qepë - 2 copë
• hudhër - 2 karafil
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. l
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l
• kripë dhe piper i kuq i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

Për të përgatitur këtë pjatë, para së gjithash duhet të përgatisim salcën. Vendosni një lugë salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre në një tas, shtoni kripë dhe piper të kuq të bluar për shije dhe shtrydhni dy thelpinj hudhër në të, pas së cilës përzierja përzihet plotësisht derisa të jetë e qetë.

Tani mbi tepsine e pergatitur vendosim pete, e lyejme me vaj, shtrojme patatet e prera ne rripa te trashe dhe i hedhim pak kripe.

Më pas shtojmë qepën e prerë në rrathë dhe sipër i hedhim pulën e lyer me salcë.

E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 50-60 minuta. Dhe në mënyrë që pula të piqet në mënyrë të barabartë, duhet ta hiqni gjysmë ore pas fillimit të pjekjes, ta ktheni nga ana tjetër dhe ta vendosni përsëri në furrë derisa të gatuhet.

Pjata është gati, gatuajeni dhe hani për shëndetin tuaj!

Recetë për pulë të shijshme të gatuar tërësisht në fletë metalike

Përbërësit:

• Pulë - 1 copë
• qepë - 1 pc.
• majonezë - 2 lugë gjelle. l
• kripë dhe piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Para së gjithash, shpëlajeni mirë pulën në ujë të ftohtë. E lemë të thahet pak dhe më pas e spërkasim si jashtë ashtu edhe brenda me kripë e piper dhe sigurisht me duar fërkoji pulën me këto erëza.

Tani qëroni dhe prisni qepën në gjysmë unaza të holla, grijeni pak me duar, vendoseni në një tas me trupin e pajetë, shtoni majonezë atje dhe përzieni butësisht.

Për ta marinuar më mirë pulën dhe për ta bërë më të shijshme, duhet të vendosni pjesën më të madhe të qepëve dhe majonezës brenda kufomës.

Më pas, vendosni fletë metalike në fletën e përgatitur të pjekjes, mundësisht disa shtresa, vendosni pulën mbi të, derdhni marinadën e mbetur dhe mbështilleni fort në të njëjtën fletë metalike. Më pas lëreni të marinohet për dy orë.

Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni fletën e pjekjes me përmbajtjen në një furrë të parangrohur për një orë, por 20-30 minuta para gatimit, duhet të hiqni letrën nga pula dhe ta dërgoni përsëri në furrë. Në këtë rast, do të dalë rozë dhe më e shijshme. Shërbejeni pjatën e përfunduar me pjatën tuaj të preferuar.

Pulë me lëng të pjekur në kripë

Përbërësit:

• Pulë e plotë - 1,2 kg
• kripë guri - 1 kg.

Mënyra e gatimit:

Kjo recetë është ndoshta më e thjeshta nga të gjitha ato që kam renditur këtu. Duhet ta shpëlajmë mirë pulën dhe ta thajmë me peceta. Vendosni një shtresë kripe të trashë rreth një centimetër në një enë pjekjeje dhe vendosni mbi të kufomën tashmë të thatë.

Më pas kallepin e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 50-60 minuta derisa të piqet. Unë rekomandoj që të gjithë të përqendrohen në funksionimin e furrës së tyre individualisht, pasi koha para gatimit mund të marrë ose më pak ose më shumë sesa sugjerohet.

Pas gatimit, transferojeni pulën e shijshme në një pjatë dhe trajtojeni me familjen dhe miqtë tuaj.

Pulë e plotë e pjekur me patate në mëngë

Përbërësit:

• Pulë - 1 copë
• qepë - 1 copë
• hudhër - 2 karafil
• karota - 1 pc.
• patate - 1 kg

Mënyra e gatimit:

Lajeni mirë pulën dhe lëreni të thahet. Ndërkohë, ne do të kujdesemi për perimet. I lajme dhe i pastrojme. Pritini patatet në copa mesatare, qepën në gjysmë rrathë të holla, karotat në rripa të holla dhe hudhrën e grini imët. Shtoni piper dhe kripë për shije. Pastaj përzieni gjithçka tërësisht.

E vendosim pulën me perime në një mëngë pjekjeje, më pas e mbyllim, i bëjmë vrima të vogla që të mund të dalë avulli dhe e dërgojmë të piqet në furrën e parangrohur në 180 gradë për një orë.

Pasi gjella të jetë gatuar, hiqeni nga qesja dhe shërbejeni në tavolinë.

Pulë e mbushur me oriz dhe e pjekur në furrë

Përbërësit:

• Pulë - 2,5 kg
• oriz - 3 gota
• salcice të tymosur - 3 copë
• kërpudha të thata - 1 filxhan
• hudhër - 5 karafil
• qepe te njoma- 3 pendë
• salcë gocë deti - 5 lugë gjelle. l
• salcë soje - 4 lugë gjelle. l
• xhenxhefil i freskët i copëtuar - 1,5 lugë gjelle. l
• vaj perimesh- 4 lugë gjelle. l
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani dhe fërkojeni pulën thajeni. Më pas grijeni imët gjysmën e hudhrës dhe të gjithë xhenxhefilin. I vendosim në një tas dhe i hedhim gocë deti dhe soje, i shtojmë piper dhe kripë sipas shijes. Përziejini mirë dhe salca jonë është gati. Tani fërkojeni salcën që rezulton mbi të gjithë pulën, si jashtë ashtu edhe brenda dhe lëreni të marinohet gjatë natës në frigorifer. Dhe nga rruga, është gjithashtu më mirë të njomni orizin gjatë natës në mënyrë që uji të dalë disa centimetra mbi kokërr.

Të nesërmen, lagni kërpudhat e thata në ujë të ngrohtë dhe lërini për rreth një orë. Pas kësaj vendosim tiganin në zjarr, hedhim vaj dhe derisa të nxehet, kullojmë ujin nga kërpudhat, i presim, hudhrat e mbetura i presim dhe salsiçet i presim në copa të rrumbullakëta. Skuqini salsiçet me hudhrën pak në zjarr mesatar, më pas shtoni kërpudhat, skuqni edhe për nja dy minuta dhe shtoni orizin, natyrisht pa ujë. Duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni deri në kafe të artë. Më pas hidhni dy lugë ujë, mbulojeni me kapak dhe në këtë mënyrë lëreni orizin të bëhet pak më i butë. Hiqeni kapakun dhe shtoni qepët e njoma të grira hollë, ziejini edhe për nja dy minuta dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Shtoni piper dhe pak salcë soje dhe goca deti.

Tani e mbushim pulën me këtë mbushje dhe e mbyllim vrimën me kruese dhëmbësh. Vendoseni trupin e pajetë në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 90 deri në 120 minuta, duke derdhur periodikisht lëngun që rezulton në fund të tavës.

Pjata është gati, hani për shëndetin tuaj!

Pulë e plotë e pjekur në furrë në një shishe (video)

Ju bëftë mirë!!!

Nuk ka mënyrë më të lehtë për të pjekur një pulë të tërë në furrë, në mënyrë që të dalë e lëngshme, me një kore të artë dhe krokante. Të të çmendë me aromën e saj.

Në fakt, unë njoh shumë amvisa për të cilat një pjatë e tillë " aerobatikë» arti i kuzhinës. Ose kufoma përfundon e zbehtë gri, ose digjet, por pjesa e brendshme del e papërpunuar.

Thjesht duhet të dini disa hollësi dhe t'u përmbaheni atyre kur përgatiteni. Unë do t'i ndaj sot.

Hollësitë e gatimit të pulës së plotë në furrë

Nuk ka shumë sekrete, mund t'i mbani mend lehtësisht:

1. Ju duhet të zgjidhni kufomën e duhur. Mos i ndiqni "produktet natyrore" nga një oborr i shtëpisë private. Kjo pulë është më e përshtatshme për supë. Në furrë do të merrni absolutisht një zog gome. Gjithashtu, është më mirë të zgjidhni pulë të ftohtë, jo të ngrirë. Pesha e kufomës është maksimumi një kilogram e gjysmë çdo gjë që është rritur më shumë, do të jetë e ashpër. Kur zgjidhni, ngjyra është e rëndësishme, pa zverdhje, njolla blu ose gri. Ngjyra duhet të jetë e bukur ngjyrë rozë e butë. Nëse kufoma është e papaketuar, erë atë duhet të jetë mishi, pa substanca të huaja.
2. Ena e pjekjes duhet të nxehet në mënyrë të barabartë dhe të mbajë temperaturën mirë në mënyrë që mishi i pulës të mos digjet dhe të krijohet një kore e bukur me ngjyrë kafe të artë. Qeramika ose gize i plotëson këto kërkesa. Nëse e piqni kufomën në diçka tjetër, do t'ju duhet ta ktheni vazhdimisht.
3. Çështja më urgjente është koha e pjekjes. Zakonisht mjafton një orë, megjithëse furra e të gjithëve është e ndryshme. Duhet të mësoheni me të. Temperatura e gatimit 180-200 gradë, jo më e lartë.
4. Për të marrë një kore të mirë, pasi të keni larë kufomën, duhet ta fshini atë me peceta letre. Mos harroni të hiqni ujin e tepërt edhe brenda.
5. Mos harroni të hiqni trupin e pajetë dhe të hiqni çdo pendë të mbetur. Ndonjëherë pjesët e lëkurës janë të dukshme në këmbë, ato duhet të hiqen. Zakonisht i shkurtoj krahët para pjekjes.

Pulë e plotë e pjekur në furrë me një kore krokante, recetë hap pas hapi me foto

Më e thjeshta dhe recetë e shpejtë nga të gjithë ata që njoh. Përbërësit minimalë, por pula rezulton e mahnitshme. Kosi mund të zëvendësohet me majonezë, thjesht nuk e kemi ngrënë për një kohë të gjatë.

Ne marrim:

• Kufoma e pulës - një kilogram e gjysmë
• salcë kosi - dyqind gram
• Hudhra - dy karafil
• Speca të përziera dhe kripë

Si të gatuaj:

Lani trupin e pulës mirë nën ujë të ftohtë brenda dhe jashtë. Vendoseni në një dërrasë dhe thajeni me peshqir letre.

Në një enë të veçantë, përzieni kripën, piperin dhe hudhrën e shtypur, fërkoni pulën me masën dhe vendoseni në frigorifer për dy orë.

Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni kufomën në një fletë pjekjeje dhe lyeni trashë me salcë kosi.

Tavën e pjekjes e mbulojmë me pulë me letër të trashë, e shtypim fort buzët dhe e vendosim në furrë të nxehur në 180 gradë për dyzet minuta.

Pas dyzet minutash, hiqni letrën dhe lëreni pulën të piqet për të njëjtën kohë. Mund të shërbehet me çdo perime.

Pulë me patate në furrë

Patatet në këtë recetë mund të përgatiten si një pjatë e veçantë. Përgatitet veçmas e bashkojmë me pulën kur e servirim. Gjatë përgatitjes ju këshilloj të mbyllni fort dritaret dhe dyert për të mos ngatërruar fqinjët me aromat.

Ne do të marrim:

• kilogram patate
• Kufoma e pulës - një kilogram e gjysmë
• Gjysmë koke hudhër
• Tre degë rozmarine
• Tre degë trumzë
• Erëza
• Pesë lugë të mëdha vaj luledielli
• Kripë e tryezës

Mënyra e gatimit:

Përgatitni karkasën duke përzier vajin vegjetal me kerri, koriandër, piper dhe kripë. Fërkojeni pulën dhe lëreni për tridhjetë minuta.

Tani për tani, le të vazhdojmë me patatet. Nëse është e re, atëherë mund ta përdorni direkt me lëvozhgën, thjesht lajeni dhe thajeni. E presim në feta në 8 pjesë. Më pas i spërkasim me kerri, rozmarinën, borzilokin, paprikën, hudhrën e shtypur dhe kripën, i përziejmë dhe i spërkasim me vaj.

Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe shtroni copat e patateve. Piqni për dyzet minuta në një temperaturë prej dyqind gradë.

Hekurosim pulën në një tepsi, vendosim degë rozmarine dhe trumzë brenda ose një limon të plotë sipas dëshirës. Vendoseni në furrë për një orë e njëzet. Më pas vendosim pulën në një enë dhe e rrethojmë me patate.

Pulë e mbushur me oriz dhe kumbulla të thata me një kore të artë

Pula del me një aromë tymi për shkak të kumbullave të thata. Mishi i grirë hahet më shpejt se vetë pula.

Na duhen:

• Kufomë pule një kilogram e gjysmë
• Gjysmë gote oriz
• Një grusht kumbulla të thata
• Tre thelpinj hudhër
• Dy lugë të mëdha vaj vegjetal
• Një lugë e madhe mustardë
• Gjysmë limoni
• Një lugë çaji kripë të rregullt
• Përzierje piper

Parimi i gatimit:

Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë në ujë pak të kripur. Lani kumbullat e thata, derdhni mbi to ujë të vluar për tre minuta dhe pritini në copa të vogla. Përzieni me orizin e zier dhe shtrydhni hudhrën.

Lani dhe thajeni trupin e pulës, mbusheni dhe sigurojeni prerjen me hell druri.

Në një enë përziejmë vajin me mustardën, kripën, piperin dhe lëngun e saposhtrydhur të gjysmë limoni. Lyejeni zogun me këtë marinadë dhe lëreni në frigorifer për gjysmë ore. Më pas piqni në një tepsi në furrë në dyqind gradë për rreth një orë.

Pulë e pjekur në skarë e pjekur në furrë

Shumë njerëz kanë dëgjuar se cilat lëndë të para përdoren për pulën e pjekur në skarë në supermarkete. Pula e bërë në shtëpi e gatuar në furrë me skarë do t'i habisë mysafirët tuaj me aromën e erëzave orientale dhe shijen e lëngshme.

Ne marrim:

• Kufoma e pulës - një kilogram e gjysmë
• I saposhtrydhur lëng limoni– dy lugë
• Hudhra e tharë - një lugë çaji
• Piper i kuq - një lugë çaji
• Shafran i Indisë - një e treta e një luge çaji
• Qimnon - një e treta e një lugë çaji
• Koriandër - një e treta e një lugë çaji
• Majonezë - tre lugë të mëdha
• Çdo vaj vegjetal - tre lugë të mëdha

Si të gatuaj:

E heqim lëkurën nga trupi, e shpëlajmë me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe e thajmë me një peshqir letre. Duke përdorur një thikë të mprehtë, bëni prerje tërthore në sipërfaqen e pulës.

Vendoseni pulën në një tas të thellë. Në një enë përzieni erëzat, kripën, lëngun e limonit dhe vajin. Fërkoni trupin e pajetë tërësisht me përzierjen. Mbulojini enët me film ushqimor dhe vendosini në frigorifer për një ditë.

Ngroheni furrën në dyqind e pesëdhjetë gradë, kaloni pulën në hell dhe vendosni një fletë pjekjeje poshtë në mënyrë që yndyra të pikojë në të. Skuqini për gjysmë ore. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një thikë, lëngu i pastër duhet të shfaqet nga prerja.

Tabaka e plotë e pulës në furrë

Një pjatë gjeorgjiane që ne e duam për lehtësinë e përgatitjes dhe shijen e shkëlqyer. Gjithmonë funksionon dhe hahet më shpejt se pjatat e tjera.

Ne marrim:

• Kufoma e pulës shtatëqind gram
• Një limon
• Tre lugë të mëdha të çdo vaji vegjetal
• Tre thelpinj hudhër
• Kripë e tryezës
• Piper i kuq dhe i zi i sapo bluar
• Gjelbërim

Procesi i gatimit:

Përgatitni trupin e pajetë si gjithmonë, prisni përgjatë gjoksit dhe hapeni. Vendoseni pulën në dërrasë dhe shtypni nyjet disa herë derisa trupi të bëhet i sheshtë.

Shtrydhni lëngun e limonit në një tas të vogël, shtoni kripë, shtoni vaj dhe fërkoni pulën tonë, lëreni të marinohet për gjysmë ore.

Shtrydhni hudhrën në një enë tjetër, grini piperin, kripën dhe pak, nja dy lugë ujë të ngrohtë.

Lyeni kallëpin prej gize me gjalpë të shkrirë, shtroni trupin e pajetë dhe derdhni salcën. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për dyzet minuta. Mos harroni të lagni trupin e pajetë me lëng gjatë pjekjes. Pastaj pula do të dalë me lëng.

Pulë në një shishe

Receta më e thjeshtë për pulën e shijshme. Piqet në mënyrë të barabartë dhe korja rezulton e artë. Mund ta përgatisni për një darkë familjare dhe për një festë të madhe.

Ne përdorim:

• Një kilogram karkasë pule
• Tre lugë çaji me barishte provansale
• Dy lugë vaj vegjetal
• Lëngun e gjysmë limoni
• Kripë e tryezës
• Përzierje piper

Parimi i gatimit:

Lajmë kufomën dhe e fshijmë të thahet. Përzieni vajin vegjetal, kripën dhe erëzat, fërkojeni pulën.

Le të përgatisim një shishe qelqi, të mbushim dy të tretat me ujë, të shtrydhim lëngun e limonit dhe të shtojmë një lugë barishte të Provence.

E vendosim trupin e pajetë në shishe dhe e vendosim të gjithë grumbullin në një fletë pjekjeje në furrë. Piqni për një orë në dyqind gradë.

Pulë në furrë në një shtrat me kripë

Kisha frikë të bëja një pjatë të tillë për herë të parë, dukej se pula do të ishte tmerrësisht e kripur. Por doli thjesht e shijshme, dhe korja ishte një pamje për t'u parë.

Duhet të marrim:

• Kufoma e pulës
• Një kilogram kripë gjelle e trashë
• Përzierje piper
• Bimët provansale
• Një limon

Procesi i gatimit:

Lajmë dhe thajmë kufomën, fërkojmë me erëza. Limoni duhet të lahet mirë dhe të vendoset brenda pulës. Tani i lidhim këmbët dhe krahët me një kamzhik.

Hidhni të gjithë paketën e kripës në një fletë pjekjeje, rrafshoni dhe vendosni trupin e pajetë mbi të. Piqeni në dyqind gradë më shumë se një orë. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me thikë.

Pulë në shtrat me qepë me perime

Është shumë i përshtatshëm për të përgatitur një pjatë të tillë;

Ne do të marrim:

• Kufomë pule një kilogram e gjysmë
• Gjashtë patate
• Pesë qepë të mëdha
• Karota me përmasa të mëdha
• Gjysmë rrënjë selino
• Gjysmë koke hudhër
• Gjysmë gote vaj vegjetal
• Tre lugë çaji kripë të rregullt
• Gotë me ujë të ftohtë
• Gjelbërim
• kerri
• Piper
• Koriandër

Procesi i gatimit:

Përgatitni pulën duke përzier dy lugë vaj, një lugë çaji kripë dhe erëza në një tas. Fërkoni trupin e pajetë me përzierjen dhe lëreni në frigorifer për një orë.

Pritini perimet në kubikë dhe ziejini pak në ujë me kripë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe vendosni rrathë qepësh mbi të, duke mbuluar të gjithë hapësirën. E vendosim në mes karkasën e pulës dhe rreth saj vendosim perime. Spërkateni me hudhër të grirë imët.

Piqni për një orë në dyqind gradë. Shërbejeni në një pjatë të madhe së bashku me perimet. Spërkateni me barishte sipër.

Pulë e pjekur me mollë

Të gjithë jemi mësuar të bëjmë rosë me mollë, por edhe pula e gatuar në këtë mënyrë rezulton jashtëzakonisht e shijshme. Për recetën, unë rekomandoj përdorimin e mollëve të ëmbla dhe të tharta. Unë gjithmonë zgjedh Antonovka.

Ne marrim:

• Kufoma e pulës - një kilogram e gjysmë
• Tre mollë të mëdha
• Qepë e madhe
• lugë çaji kripë
• Përzierje piper
• Bimët provansale

Procesi i gatimit:

Lani dhe thani pulën, fërkojeni me kripë dhe erëza. I presim mollët në feta të holla, qepën në gjysmë unaza, mbushim karkasën, sigurojmë prerjen dhe lidhim këmbët me fije.

Piqeni pulën në 180 gradë për 1 orë 20 minuta.

Pulë në mëngë

Na duhen:

• Kufoma e pulës
• Tre lugë majonezë
• portokalli
• Erëza
• Dy thelpinj hudhër

Procesi i gatimit:

Në një tas, përzieni majonezën me kripë dhe erëza, shtrydhni hudhrën në të. Lajmë dhe thajmë kufomën. Vendosni feta portokalli brenda. Lubrifikoni me përzierjen dhe paketoni në një mëngë.

Piqeni për një orë në 180 gradë. Ju duhet të shponi mëngën gjysmë ore pas pjekjes.

Pulë me lëng në fletë metalike

Po gatuani pulë për herë të parë apo nuk jeni të sigurt në aftësitë tuaja? Provoni këtë recetë. Pula rezulton veçanërisht e lëngshme dhe gatuhet gjithmonë. Falë letrës do të ziejë me barishte aromatike dhe gatishmëria e saj nuk do të lërë asnjë dyshim. Atëherë do të duhet vetëm të "praruar".

Ne do të marrim:

• Kufoma e pulës - një kilogram e gjysmë
• Njëqind gram majonezë ose salcë kosi me pak yndyrë
• Tre thelpinj hudhër
• Një lugë çaji kripë tryezë
• Shafran i Indisë
• Përzierje piper
• Rigon
• Paprika
• degëz trumze

Procesi i gatimit:

Ne përgatisim kufomën. Në një tas të veçantë, bëni salcën, përzieni erëzat, hudhrën e shtypur dhe kripën me majonezë. Fërkojeni pulën brenda dhe jashtë.

E shtrojmë një fletë pjekjeje me një fletë letre, pranë saj vendosim karkasën dhe një degëz trumze, e mbështjellim fort dhe e fusim në furrë për dyzet minuta që të piqet në dyqind gradë. Për të marrë një kore, pas dyzet minutash shpalosim petën dhe thjesht e pjekim gjellën për rreth njëzet minuta. Mund të shërbeni me patate ose oriz të stilit të vendit.

Pulë e shijshme e pjekur me kërpudha

Një recetë nga seria “dy në një”, menjëherë me një pjatë anësore të gatshme. Mund të përdorni çdo kërpudha, të zier paraprakisht, apo edhe të ngrirë. Por gjella shijon më së miri me kampionë të freskët ose kërcell kërpudhash porcini.

Ne marrim:

• Një kilogram e gjysmë kufomë pule
• Treqind gram kampionë të freskët
• Një qepë rrepë
• 70 gram gjalpë
• Tre lugë të mëdha vaj vegjetal
• Një lugë çaji kripë tryezë
• Përzierje piper
• Lugë çaji paprika
• Tre thelpinj hudhër

Mënyra e gatimit:

E lajmë trupin e pulës nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe e fshijmë me një peshqir letre.

Në një tas të thellë, përzieni vajin vegjetal me erëzat dhe kripën, shtypni disa thelpinj hudhër, lyeni trupin e pajetë me salcën që rezulton, vendoseni në një tas me kapak dhe fshiheni në frigorifer për një orë.

Para gatimit, kampionët duhet të ngjyhen për gjysmë ore në ujë të ftohtë, pastaj të lahen, të hiqen lëkura dhe të filmohen rreth këmbëve. I presim në feta të holla. Qepë - unaza të katërta. Ngroheni mirë tiganin në zjarr të fortë, skuqni kërpudhat me qepët dhe hudhrën e mbetur. Ftoheni mbushjen.

Mbushni pulën e marinuar me mbushje kërpudhash dhe fiksoni skajet me hell druri. Vendoseni kufomën në një fletë pjekjeje me fletë metalike, mbështilleni fort dhe piqeni në furrë në dyqind gradë për dyzet minuta. Më pas hiqni letrën dhe piqni për njëzet minuta, duke e lënë koren të skuqet.

Pulë e plotë me mjaltë dhe mustardë në furrë

Kjo recetë prodhon një shije të pazakontë dhe interesante. Pula me mjaltë thjesht zhduket nga pjata. Të gjithë janë të pjesshëm ndaj kësaj pjate dhe çdo amvise fillestare mund ta përgatisë atë.

Ne marrim:

• Kufoma e pulës për kilogram
• Tre lugë të mëdha mjaltë
• Tre thelpinj hudhër
• Tre lugë vaj vegjetal
• Dy lugë mustardë të përgatitur
• Dy lugë salcë soje

Procesi i gatimit:

Në këtë opsion, pula mund të pritet përgjatë gjoksit ose të lihet e plotë. Kufoma e larë dhe e tharë duhet të marinohet në salcë. Për ta bërë këtë, përzieni gjalpin, mjaltin, salcën e sojës dhe hudhrën e shtypur.

Me një furçë të posaçme lyejmë pulën brenda dhe jashtë trashë me salcë. E vendosim në një enë të thellë, e mbulojmë fort me kapak dhe e vendosim në frigorifer për një orë.

Piqni në dyqind gradë për dyzet minuta. Me këtë pulë shërbehet e shijshme Pure patatesh dhe sallatë me lakër.

Pulë në salcë adjika dhe salcë kosi

Në ditët e sotme rrallë mund ta gjesh atë adjika të fuqishme sovjetike në kavanoza të vegjël, pothuajse në ngjyrë kafe. Prandaj, është më mirë të përdorni atë tuajin, të rritur në shtëpi. Dhe pastaj është më e lehtë të rregullosh shijen e gjellës.

Ne marrim:

• Një kilogram pulë e pajetë
• Njëqind gram adjika
• Njëqind gram salcë kosi
• Një lugë çaji kripë të rregullt
• Gjysmë koke hudhër
• Herbes de Provence, rigon
• Tufë me majdanoz të freskët
• Gjysmë gote oriz
• Njëqind gram gjalpë

Procesi i gatimit:

Fillimisht ziejmë orizin derisa të jetë gatuar gjysmë dhe e hedhim të nxehtë gjalpë të shkrihet. Përziejini mirë dhe lëreni të ftohet.

Shpëlajeni trupin e pulës tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni. Thërrmoni dy thelpinj hudhër dhe përzieni me kripë, grijeni pulën në rende dhe lëreni mënjanë për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Majdanozin e grijmë imët me thikë dhe e shtojmë tek orizi dhe i shtojmë barishtet e thata. Përzieni dhe mbushni trupin e pajetë, sigurojeni prerjen me fije ose kruese dhëmbësh.

Pulë me patate në mjaltë

Një recetë shumë e thjeshtë, më e përshtatshme për një vakt familjar. Kjo është kur dëshironi të diversifikoni menunë tuaj familjare.

Ne marrim:

• Kufoma e mesme e pulës
• Tre patate të vogla
• Dy lugë të mëdha mjaltë të lëngshëm
• Shafran i Indisë
• Rigon
• Përzierje piper
• Një lugë çaji kripë

Parimi i gatimit:

Lajmë dhe thajmë kufomën. Përzieni kripën dhe erëzat me mjaltë, fërkojeni zogun dhe lëreni për disa orë që të thithë të gjitha aromat e erëzave.

Patatet i presim në feta, mbushim karkasën dhe i vendosim në një qese pjekjeje. E mbajmë në furrë në temperaturën dyqind gradë për dyzet minuta.

Të dashur të ftuar, ju lutemi ndani recetat tuaja në komente, nëse nuk keni problem. Dhe unë jam duke pritur për një vizitë.