Petë kineze me mish pule i shtojnë gjithmonë larmi tryezës tuaj falë shijes pikante. Pjata zakonisht përfshin perime të ndryshme, në varësi të mundësive dhe dëshirave. Këto mund të jenë kunguj të njomë, bizele të gjelbra, kokrra misri, karrota, lakra kineze, qepë jeshile, speca të nxehtë dhe të ëmbël. Kërpudhat shpesh shtohen në gjellë.

Besohet se ushqimi i vërtetë kinez mund të arrihet vetëm me vaj susami ose kikiriku. Fatkeqësisht, kam vetëm vaj misri, por kjo nuk e prishi gjellën. Salcat që shtohen në fund të gatimit shtojnë ngjyrën e tyre kineze dhe pjata rezulton mjaft kineze. Për ata që nuk e pëlqejnë, mund të hiqni specin djegës.

Do të na duhen produktet e mëposhtme:

Do të na duhet gjithashtu gjalpë, shurup i ëmbël ose mjaltë, salcë goca deti, salcë soje, xhenxhefil.

Pritini fileton e pulës në rripa dhe përgatitini të gjitha perimet e tjera paraprakisht. Qepët priten në pupla, qepët e njoma në copa të gjata, karotat në shirita.

Grini xhenxhefilin dhe hudhrën, specin e ëmbël e prisni në rripa të holla, lakrën e prisni në feta, specin djegës e presim gjithashtu, selinon e presim në copa të holla.

Ngroheni vajin lart dhe skuqni fileton e pulës derisa të skuqet lehtë, shtoni pak kripë. Vendoseni fileton në një enë dhe lëreni në një vend të ngrohtë.

Shtoni hudhrën, xhenxhefilin dhe specin djegës në të njëjtin vaj. Skuqeni për 1 minutë, vetëm derisa shijet të kombinohen.

Shtoni karotat dhe perimet e ngrira (nëse ofrohen). Përziejini shpejt dhe skuqini për disa minuta.

Në këtë kohë përgatisni petët. Hidhni mbi të ujë të vluar sipas udhëzimeve dhe më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë.

Shtoni qepë, speca të ëmbël dhe selino në perime. Të gjitha perimet skuqen për disa minuta me përzierje të vazhdueshme dhe në zjarr të lartë.

Për salcën bashkoni të gjithë përbërësit duke i përzier mirë.

Në fund, shtoni lakrën dhe qepët e njoma.

Hidhni menjëherë salcën, shtoni pulën e skuqur dhe petët. Ngrohni gjithçka së bashku duke e përzier edhe për 2 minuta të tjera.

Petë kineze me pulë janë gati.

Duhet të shërbehet i nxehtë, menjëherë.

Ju bëftë mirë!

Petët kineze zënë vendin e parë në renditjen e pjatave të njohura kombëtare në kuzhinën aziatike. Ai shërbehet rrallë në formën e tij të pastër, shpesh i plotësuar me mish, kërpudha ose përbërës të tjerë dhe salca pikante. Pjatën kineze mund ta shijoni në shtëpi, duke krijuar vetë bazën dhe shtesën.

Si të gatuajmë petë kineze?

Petë kineze, receta për të cilën mund të zgjidhet nga variacionet e propozuara më poshtë, përgatiten duke marrë parasysh disa kërkesa, të cilat janë si më poshtë:

1. Për brumin përdoret miell premium me përmbajtje të lartë gluteni duke e kombinuar me niseshte dhe sode.
2. Baza përzihet për të paktën 50 minuta dhe më pas nxirret me dorë duke e zhytur në miell.
3. Petët kineze zihen në ujë të kripur deri sa të zbuten, më pas kullohen në një kullesë dhe sipër hidhen një përzierje përbërësish të përzgjedhur dhe salcë.

Brumë petë kineze

Lexoni për të mësuar se si të bëni vetë petë kineze. Sekreti i krijimit të një baze është arritja e një teksture brumi ngjitës, e cila arrihet duke përdorur përbërësit e duhur në përmasat e duhura dhe duke e trazuar për një kohë të gjatë. Procesi i lodhshëm mund të bëhet më i lehtë duke përdorur një përpunues ushqimi për brumosje.

Përbërësit:

• miell - 200 g;
• niseshte - 40 g;
• ujë - 130 g;
• sodë;
• kripë;
• miell për tërheqjen e petëve.

Përgatitja

1. Gatimi i petëve kineze fillon duke shoshitur miellin, niseshtenë dhe kripën.
2. Shpërndani sodën e bukës në ujë dhe shtoni në përbërësit e thatë.
3. Ziejeni brumin për të paktën 50 minuta.
4. Ndani gungën në pjesë, rrotulloni ato në fije, të cilat tërhiqen, duke kapur skajet me të dyja duart dhe duke mbështjellë "fijet" e zgjatura që rezultojnë në pëllëmbën e dorës si fije.
5. Gjatë procesit të shtrirjes, zhyteni rregullisht brumin në miell.
6. Pasi të keni arritur trashësinë e dëshiruar të "fijeve", preni skajet.

Petë kineze me pulë

Petë kineze me pulë dhe perime, receta e të cilave është përshkruar më poshtë, rezulton të jetë ushqyese, e lehtë dhe çuditërisht pikante. Ndonjëherë përbërja e gjellës plotësohet me bizele dhe presh, gjë që e pasuron shijen e gjellës dhe e bën atë edhe më tërheqëse në pamje. Nga sasia e specifikuar e produkteve mund të përgatisni 4 racione.

Përbërësit:

• fileto pule - 400 g;
• petë - 400 g;
• karrota dhe speca zile - 2 copë;
• hudhër - 5 karafil;
• salcë soje - 6 lugë gjelle. lugë;
• susam - 1 lugë gjelle. lugë;
• vaj, kripë, piper i zi dhe djegës.

Përgatitja

1. Pula pritet, përzihet me hudhër dhe salcë soje dhe lihet të zhytet për 20 minuta.
2. Ziejini petët dhe i kulloni në një kullesë.
3. Vendoseni mishin në vaj të ndezur dhe skuqeni derisa të zbehet.
4. Shtoni karotat dhe specat e prerë në rripa të holla dhe ziejini për 10-15 minuta.
5. Më pas, shtoni petët kineze të ziera, salcën, farat e susamit në tigan dhe ngrohni për disa minuta.

Supë kineze me petë pule

Kur zgjidhni një pjatë të parë për drekë, mund të gatuani një supë të shijshme kineze me petë. Pjata e nxehtë është e ulët në kalori, e lehtë dhe e shëndetshme. Nuk ka dëm për figurën, por vetëm kënaqësi e vërtetë nga shijimi i ushqimit. Një tjetër pikë e këndshme është përgatitja e shpejtë e gjellës. Nëse i keni të gjithë komponentët, mund ta rregulloni në vetëm 30 minuta.

Përbërësit:

• fileto pule - 300 g;
• petë - 50 g;
• domate - 1 pc.;
• lakër pak choi - 150 g;
• xhenxhefil - 20 g;
• karafil hudhër - 1-2 copë;
• piper i nxehtë - ½ pod;
• salcë soje - 3 lugë gjelle. lugë;
• vaj - 2 lugë gjelle. lugë;
• supë pule - 1,5 l;
• cilantro, qepë jeshile.

Përgatitja

1. Në një wok ose tigan, skuqni domatet e grira në vaj, xhenxhefilin e plotë, specin djegës dhe hudhrën.
2. Hidhni në salcë soje dhe lëng mishi, shtoni pulën e copëtuar dhe gatuajeni për 10 minuta.
3. Shtoni petët dhe gatuajeni derisa të jenë gati.
4. Hiqni dhe hidhni xhenxhefilin, specin dhe hudhrën.
5. Pritini lakrën në copa, vendoseni në një tenxhere, lëreni të ziejë dhe fikim zjarrin.
6. Supa shërbehet me cilantro dhe pupla qepë.

Mish derri me petë kineze

Petë pikante dhe të kënaqshme kineze të derrit do të kënaqin nevojat e gustatorëve që preferojnë pjata me kombinime shijesh të kundërta. me një notë domate nuk do të lërë askënd indiferent. Nëse i keni të gjithë përbërësit, mund të ushqeni mjaftueshëm katër persona në vetëm 30 minuta.

Përbërësit:

• mish derri - 500 g;
• petë dhe kërpudha - 200 g secila;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• xhenxhefil i bluar - 1/4 lugë çaji;
• hudhër të thatë dhe piper të kuq - ½ lugë çaji secila;
• uthull orizi dhe mjaltë - 1 lugë gjelle secila. lugë;
• ketchup - 1 lugë gjelle. lugë;
• miell - 1 lugë gjelle. lugë;
• vaj - 50 ml;
• kripë, qepë të njoma.

Përgatitja

1. Mishi pritet në rripa të holla, kalohet me xhenxhefil, hudhër, miell, skuqet në vaj dhe vendoset në një pjatë.
2. Zieni petët.
3. Skuqni kërpudhat e grira, specat, shtoni mjaltin, ketchup-in, uthullën dhe pas një minute salcën.
4. Pas tre minutash, shtoni petët dhe piper djegës dhe përzieni.
5. Petë me mish shërbehen në stilin kinez me qepë të njoma.

Petë kineze me perime - recetë

Petët kineze me perime janë të lehta dhe dietike. Kjo pjatë mund të përgatitet gjatë Kreshmës, të përfshihet në të, ose thjesht të shijohet pa dëmtuar figurën tuaj dhe me përfitime shëndetësore. Përbërja e perimeve mund të zgjerohet duke shtuar lakër, bizele, spinaq ose zarzavate të tjera të freskëta.

Përbërësit:

• petë - 300 g;
• karota - 2 copë;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• xhenxhefil - 30 g;
• hudhër - 3 thelpinj;
• piper djegës - për shije;
• kampionë - 200 g;
• salcë soje dhe vaj susami - 20 ml secila;
• lëng gëlqereje - 20 ml;
• vaj, kripë, piper.

Përgatitja

1. Spec djegës, xhenxhefil dhe hudhra skuqen në vaj.
2. Shtoni të gjitha perimet, kërpudhat, salcën, vajin e susamit, lëngun dhe ziejini derisa të zbuten.
3. Petët kineze zihen dhe u shtohen perimeve.

Petë kineze të detit - recetë

Shpesh, petët e ziera kineze shërbehen me ushqim deti. Ata përdorin si karkaleca të thjeshta, ashtu edhe kokteje deti me shumë përbërës, të cilët zakonisht përfshijnë midhje, oktapod, fiston dhe kallamar. Përbërësit konstant të recetës janë salca e sojës dhe perimet, të cilat janë një theks po aq i rëndësishëm në paletën e shijes së pjatës.

Përbërësit:

• karkaleca të qëruara - 700 g;
• petë - 300 g;
• vaj - 6 lugë gjelle. lugë;
• uthull orizi i errët dhe salcë soje e ëmbël - 1 lugë gjelle secila. lugë;
• karrota dhe speca të ëmbël - 1 copë;
• hudhër - 2 thelpinj.

Përgatitja

1. Skuqini perimet e grira dhe hudhrat në vaj.
2. Shtoni karkalecat dhe skuqini për 2-3 minuta.
3. Zieni petët dhe vendosini në një tenxhere.
4. Më pas, në stilin kinez, rregulloni me salcë dhe uthull, ngroheni për një minutë dhe shërbejeni.

Petë kineze me kërpudha

Më pas, do të mësoni se si të gatuani petë kineze me kërpudha. Opsioni ideal për të dekoruar pjatën do të ishin të ashtuquajturat kërpudha të ahut, të cilat mund të blihen në çdo supermarket aziatik ose në departamentet përkatëse të dyqaneve të mëdha. Nëse nuk keni, mund të përdorni kampionë të freskët.

Përbërësit:

• petë dhe kërpudha - 300 g secila;
• hudhër - 1-2 thelpinj;
• qepë dhe piper i ëmbël - 1 pc.;
• salcë soje - 2-3 lugë. lugë;
• kripë, piper, vaj, susam.

Përgatitja

1. Perimet grihen, skuqen në vaj, shtohen kërpudhat dhe skuqen derisa të zbuten.
2. , vendoseni në një tigan, shtoni salcën, përzieni.

Petë të skuqura kineze

Petët e skuqura kineze me karkaleca janë çuditërisht të shijshme. Zihet paraprakisht derisa pothuajse të jetë gati, pas së cilës hidhet në një sitë, thahet për të hequr lagështinë dhe spërkatet me vaj. Skuqja e mëtejshme e produktit së bashku me perimet dhe ushqimet e detit e ngop atë me lëngje pikante dhe përmirëson shijen.

A ju pëlqen kuzhina orientale? Atëherë me siguri keni provuar të paktën një herë petë kineze. Kohët e fundit, ajo është bërë gjithnjë e më e popullarizuar në mesin e amviseve tona, duke shërbyer si bazë për shumë pjata "jashtë shtetit". Sot kemi për darkë petë kineze me pulë dhe perime. Zgjerimi i horizontit tonë të kuzhinës dhe mësimi i recetave të reja.

Le të mësojmë ndërlikimet e kuzhinës kineze

Në raftet e çdo supermarketi sigurisht që do të ketë petë kineze në kuti. Receta për përgatitjen e tij zakonisht jepet në paketim. Por ne nuk do të jemi dembelë dhe, për çdo rast, do ta shqyrtojmë këtë proces hap pas hapi.

Në fakt, nuk ka sekrete të veçanta në zierjen e petëve kineze, dhe metoda e trajtimit të nxehtësisë praktikisht nuk ndryshon nga përgatitja e makaronave që janë të njohura për ne. Pra, i gjithë procesi i kuzhinës duket si ky:

1. Thithni petët për 15-30 minuta në ujë të nxehtë. Koha varet nga shumëllojshmëria dhe zakonisht tregohet në paketim.
2. Zieni ujin në një tenxhere, shtoni kripë dhe vendosni petë në të.
3. Gatuani petët sipas udhëzimeve. Kjo zakonisht zgjat deri në 10 minuta. Petët e orizit zihen për 2-3 minuta.
4. Vendosni petët në një kullesë.

Lexoni gjithashtu:

Absolutisht çdo perime mund të kombinohet me petë kineze, por midis erëzave është më mirë t'i jepet përparësi xhenxhefilit, piperit të zi të bluar dhe hudhrës.

Udon është një petë me origjinë kineze që u bë e njohur në Japoni në shekullin e 19-të dhe më pas u përhap në të gjithë botën. Këto petë janë të lehta për t'u përgatitur, thjesht duhet t'i ziejmë në një mënyrë të njohur. Në kombinim me mishin dhe perimet më të buta të pulës, udon bëhet një kënaqësi e vërtetë gustator. Kujdes: sasia e përbërësve e dhënë në recetë është për një porcion.

Komponimi:

• 100 g fileto pule;
• 2 lugë gjelle. l. niseshte;
• 30 g lakër kineze;
• 40 g kërpudha;
• 30 g karrota;
• 30 g qepë;
• 30 g kunguj të njomë;
• 30 g piper zile;
• 100 g petë udon;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• vaj perimesh;
• 30 ml salcë soje.

Përgatitja:

• Ziejini paraprakisht petët.
• Lani fileton e pulës, thajeni dhe e prisni në kubikë të hollë të zgjatur.
• Rrotulloni mishin në niseshte dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të gatuhet.

• Qëroni karotat, kungull i njomë, qepët dhe specat, shpëlajini dhe pritini në shirita të bukur.
• E presim edhe lakrën në rripa.

• Kur pula të jetë gati, shtoni perimet në tigan dhe përziejini. Mos shtoni ende lakër.

• Skuqini gjithçka së bashku derisa të gjithë përbërësit të jenë gati dhe më pas shtoni lakrën kineze.

• Tani rregulloni mishin dhe perimet me salcë soje dhe shtrydhni thelpinjtë e hudhrës. E trazojmë dhe e vendosim udonin në tigan.

• Përziejini gjithçka përsëri dhe pas 2 minutash hiqeni tiganin nga soba. Ne morëm një pjatë kaq të ndritshme, aromatike dhe tepër të shijshme.

Kujdes: nuk ka nevojë të shtoni kripë në gjellë, pasi salca e sojës do të japë kripë të mjaftueshme. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me farat e susamit në fund të procesit të gatimit. Një sekret i vogël: kjo recetë mund të modifikohet pak dhe të gatuhet petë me pulë dhe perime në salcë Teriyaki. Thjesht zëvendësoni salcën e sojës me të.

Petë tajlandeze për adhuruesit e pjatave pikante

Dhe kjo pjatë orientale përgatitet fjalë për fjalë në pak minuta. Mblidhni paraprakisht me bishtaja të ngrira dhe petë kineze dhe gjithmonë mund t'i gjeni të gjithë përbërësit e tjerë në frigorifer.

Komponimi:

• 250 g petë kineze;
• karrota;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• piper zile;
• 250 g mish pule;
• 150 g bishtaja;
• 3-4 lugë gjelle. l. salce soje;
• vaj ulliri;
• erëza orientale.

Përgatitja:

• Zieni petë kineze.
• Lajmë mishin e pulës dhe e presim në shirita të hollë.
• I pastrojmë karotat dhe i heqim kërcellin e piperit. Lani perimet dhe prisni në rripa.
• Ziejini petët sipas udhëzimeve në paketim.
• Skuqni mishin e pulës në vaj ulliri, shtoni thelpinj hudhre të grirë në tigan. Këshillë: Fillimisht skuqeni fileton në zjarr të fortë derisa të mbulohet me një kore të shijshme dhe më pas ulni nivelin e djegies.
• Skuqini pulën për rreth pesë minuta dhe vendosni perimet e përgatitura në tigan.

• Rritni nivelin e djegies, përzieni gjithçka dhe skuqeni derisa mishi dhe perimet të jenë gatuar.
• Tek pjesa tjetër e përbërësve shtojmë petët, shtojmë salcën e sojës dhe erëzat, i trazojmë dhe pas një minute e heqim tiganin nga soba.

• Shërbejeni pjatën sipas traditave lindore me shkopinj.

Petë me pulë në salcë Teriyaki

Le të përgatisim petë me pulë dhe perime në salcë Teriyaki. Kjo pjatë ka një ngjyrë dhe shije të pasur. Dhe qepa e gjelbër do t'i japë një aromë të pabesueshme.

Komponimi:

• 150 g fileto pule;
• 200 g petë kineze;
• karrota;
• kungull i njomë i vogël;
• piper zile;
• pendë qepë jeshile;
• farat e susamit për shije;
• 3-4 lugë gjelle. l. Salcë Teriyaki;
• vaj ulliri;
• kripë dhe erëza.

Përgatitja:

• Le të përgatisim produktet që na duhen në mënyrë që gjithçka të jetë në dorë. Lani perimet dhe filetot dhe thajini ato.

• Pritini pulën në kubikë të vegjël.
• Pendët e qepës së njoma i presim në rrathë, kurse perimet e mbetura i presim në kubikë. Për ta bërë gjellën jo vetëm të shijshme, por edhe të bukur, përpiquni t'i prisni perimet në copa të barabarta.

• Zieni petët kineze në ujë pak të kripur.

• Skuqni fileton e pulës në vaj ulliri (mund të përdorni çdo vaj tjetër) për disa minuta.
• Më pas shtoni perimet në mish dhe skuqni gjithçka së bashku për shtatë deri në tetë minuta. Mos harroni të përzieni.

• Tani vendosni petët në tigan, shtoni Teriyaki, kripë, erëza dhe farat e susamit. I trazojmë dhe i ziejmë të gjitha së bashku në nivelin e zjarrit të mesëm për 2-3 minuta.

• Spërkateni pjatën e përfunduar me qepë të njoma.

Petët janë një përbërës integral në shumicën e pjatave orientale. Ka shumë lloje petësh, të cilat ndryshojnë në varësi të vendit të prodhimit, përbërjes dhe mënyrave të përgatitjes. Petët kineze zënë vendin e dytë pas orizit në dietën kineze, por kohët e fundit ky produkt është bërë gjithnjë e më popullor në vende të tjera. Komponenti kryesor i petëve kineze është orizi ose mielli i grurit, petët bëhen nga soja ose fasulet. Petë bëhen nga brumë i tharë ose i papërpunuar. Zakonisht zihet thjesht në ujë të vluar, por ndonjëherë ka receta ku produkti skuqet thellë. Petët e gatuara mund të skuqen gjithmonë veçmas ose me përbërës të tjerë. Petë kineze shtohen në sallata, supa dhe shërbehen me mish ose ushqim deti. Gjatë servirjes, petët mbulohen me salca dhe salca. Disa lloje petësh përgatiten vetëm nga një pezullim orizi në ujë dhe hahen ekskluzivisht të papërpunuara. Petët përgatiten shumë lehtë (koha e gatimit nuk i kalon pesë minuta), përveç kësaj, ato janë të lira dhe mund të ruhen për një kohë të gjatë. Vetë petët zihen, pastaj përzihen me perime të parapërgatitura, kërpudha, fruta deti, pulë dhe produkte të tjera. Pjata duhet të kalohet me salcë soje ose një përzierje të disa salcave të ndryshme.

Petë kineze - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Enët që do t'ju duhen janë një tas salce, një tigan dhe një tenxhere. Produktet përgatiten si për përgatitjen e pjatave të tjera: perimet e ngrira dhe ushqimet e detit shkrihen, mishi lahet dhe pritet në copa, perimet e freskëta qërohen dhe copëtohen (kashtë ose kube). Koha e gatimit të petëve është 2-5 minuta.

Receta kineze për petë:

Receta 1: Petë kineze

Recetë për petë kineze me një salcë të pazakontë të bërë nga pulë, perime dhe erëza. Diversifikoni dietën tuaj të përditshme me një pjatë kaq të pazakontë dhe të shijshme.

• Fileto pule;
• Petë qelqi;
• Paketa e salcës Teriyaki;
• Kungull i njomë;
• Dy karota;
• Tre qepë;
• Një majë kerri;
• Kripë;
• Piper i zi i bluar;
• Vaj ulliri.

Përzieni një sasi të vogël piper të zi me karin. Lani fileton e pulës, priteni në copa dhe marinoni në këtë përzierje për 2 orë. Mos shtoni ende kripë. Pasi mishi të jetë marinuar, shtoni pak kripë dhe skuqeni për disa minuta nga secila anë. Transferoni në një pjatë tani për tani. Prisni qepën në pupla dhe skuqeni në të njëjtën tigan. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Lajmë petët. Pritini karotat në rripa dhe skuqini në vaj ulliri derisa të zbuten. Shtoni kungull i njomë në të njëjtën tigan. Perimet duhet të jenë të buta, por edhe pak krokante. Përzieni mishin me perimet dhe shtoni pak kripë. Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe shtoni te pula dhe perimet. Shtoni një pako salcë teriyaki. Përziejini dhe ziejini për 3 minuta të tjera. Zieni petët, më pas shtoni në tigan dhe ngrohni edhe për 3 minuta të tjera. Shërbejeni menjëherë.

Receta 2: Petë kineze me ushqim deti

Një pjatë shumë e lehtë, e shijshme dhe e shëndetshme. E përkryer si për një tryezë festive ashtu edhe për një darkë të zakonshme. Përgatitja e petëve kineze me ushqim deti është e shpejtë dhe e lehtë. Ju gjithashtu mund të gatuani një salcë origjinale për këtë pjatë, e cila do t'i shtojë një shije të veçantë.

• Petë orizi Funchoza;
• 350 g koktej deti;
• Piper zile i madh;
• Llambë;
• Karota mesatare;
• Dy thelpinj hudhër;
• Dy lugë vaj vegjetal;
• Katër lugë salcë soje;
• Dy lugë lëng limoni.

Nëse nuk keni koktej me ushqim deti, mund të përdorni vetëm pak karkaleca dhe midhje (ose kallamar). Ju gjithashtu mund të merrni ushqim deti të të njëjtit lloj. Përzieni dy lugë salcë soje dhe dy lugë lëng limoni. I shkrijmë frutat e detit dhe i marinojmë në këtë përzierje. Zieni petët e orizit siç shkruhet në udhëzime. Prisni qepën, karotën dhe piperin në rripa. Fillimisht skuqni qepën në vaj për 2 minuta, më pas shtoni karota dhe piper. Prisni imët hudhrën dhe shtoni te perimet. Skuqini edhe për disa minuta. Vendosni ushqimet e detit në një tigan dhe skuqini për 5 minuta. Shtoni petët dhe përzieni fuqishëm. Shtoni dy lugë salcë soje dhe ziejini për 3 minuta të tjera. Shërbejeni menjëherë në tryezë.

Receta 3: Petë kineze me kërpudha dhe fasule

Një pjatë shumë e shijshme me kërpudha dhe perime të lëngshme mund të shërbehet si pjatë anësore ose si pjatë e pavarur. Në të njëjtën kohë, petët rezultojnë të jenë mjaft ngopëse, por në të njëjtën kohë të pakta kalorike dhe dietike.

• 180 g petë;
• Llambë;
• Dy speca zile;
• Bishtaja;
• Champignon;
• Salce soje;
• Disa lugë vaj vegjetal;
• Kripë;
• Piper i zi i bluar.

Zieni ujin, shtoni kripë, filloni petët. Vendosni petët e gatuara në një kullesë dhe lërini lëngun të kullojë. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Pritini kërpudhat në feta. Pritini specat në shirita të hollë. Ngrohni vajin në një tigan, skuqni qepën derisa të marrë ngjyrë të artë. Vendosni kërpudhat dhe piperin atje. Skuqni gjithçka në vend të 7 minutave. Vendosim fasulet në tigan, i trazojmë dhe i skuqim edhe për 5 minuta të tjera. Nëse përdorni fasule të ngrira, fillimisht skuqini për 5 minuta nën kapak, pastaj 2 minuta të tjera pa të. Shtroni petët, shtoni salcën e sojës. I rregullojmë me piper të bluar dhe i përziejmë mirë. Shërbejeni me qepë të njoma të grira.

Receta 4: Petë kineze me pulë dhe xhenxhefil

Ky version i petëve kineze, përkatësisht me pulë dhe xhenxhefil, mund të gjendet shpesh në menunë e restoranteve orientale. Ju mund ta përgatisni ushqimin në shtëpi; Salca e sojës e ëmbël dhe e thartë është ideale për petë.

• 200 g petë;
• Gjoks pule;
• Lavrushka;
• Karrota;
• Kripë;
• Xhenxhefil i freskët;
• Salcë soje me xhenxhefil, ananas, speca të ëmbël, kerri, karrota dhe hudhër;
• presh.

Pritini pulën në copa për së gjati. Ziejini petët në ujë me kripë së bashku me gjethet e dafinës. Karotat i presim në rripa, presim edhe një copë xhenxhefil në shirita ose kubikë. Skuqini pulën në zjarr të lartë deri në kafe të artë. Ulni nxehtësinë dhe shtoni karotat dhe xhenxhefilin. Pas 3 minutash, shtoni salcën e sojës, përzieni gjithçka dhe gatuajeni për 3 minuta të tjera. Shtoni petët dhe preshin e grirë, përzieni, hiqeni nga zjarri pas 2-3 minutash. Shërbejeni të nxehtë.

Receta 5: Petë kineze me lakër dhe hudhër

Një pjatë shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, por në të njëjtën kohë e shijshme, e kënaqshme dhe ushqyese. Një vakt përgatitet nga të gjitha produktet e disponueshme.

• 400 g petë me vezë;
• Tre lugë vaj susami;
• Një lugë me rrënjë xhenxhefili të bluar;
• Disa thelpinj hudhre;
• Llambë;
• Karrota;
• Një gotë e gjysmë lakër të bardhë të grirë;
• piper bullgar;
• Vezë;
• Dy lugë salcë soje;
• lugë uthull;
• Piper i zi i bluar.

Ziejini petët derisa të jenë gati. Pritini specat, qepët dhe karotat në rripa. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni qepën, hudhrën e grirë dhe xhenxhefilin. Skuqini për rreth gjysmë minutë. Më pas shtrojmë karotat, dhe pak më vonë lakrën dhe piperin. Skuqini për 2 minuta. I lëvizim të gjitha perimet në njërën anë dhe e thyejmë vezën në gjysmën tjetër. Tani e përziejmë me perime dhe e rregullojmë me piper të zi. Përziejini gjithçka. Shtroni petët, shtoni uthull dhe salcë soje. Përziejini gjithçka. Pas nja dy minutash, hiqeni nga zjarri dhe shërbejeni menjëherë.

Receta 6: Petë kineze me fiston

Një pjatë shumë e shijshme dhe e shëndetshme që përgatitet shumë lehtë. Surprizoni të dashurit dhe mysafirët tuaj me këtë pjatë të pazakontë.

• 150 g petë orizi;
• Gjysmë kilogramë fiston;
• Salcë (katër lugë salcë djegës, një lugë salcë goca deti, dy lugë salcë djegës të ëmbël dhe xhenxhefil) shtatë lugë gjithsej;
• Qepë e bardhë;
• E bardha e vezes;
• Dy lugë niseshte misri;
• Dy lugë paprika të ëmbël të copëtuar;
• Tre thelpinj hudhër;
• Një copë xhenxhefil të copëtuar;
• Tre lugë vaj ulliri.

Shkrini fiston, lani dhe thajini. Përzieni të bardhën e vezës dhe niseshte misri. Marinojini fistonët në këtë përzierje dhe përziejini butësisht. Mbuloni tasin me fiston me film dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Prisni imët hudhrën dhe qepën, si dhe grijeni xhenxhefilin dhe paprikën. Përzieni salcën e ëmbël djegës, salcën e gocave të detit dhe salcën e xhenxhefilit në një tas. Skuqini fiston për një minutë nga secila anë. Në një tigan tjetër ngrohni vajin, skuqni qepën, hudhrën dhe xhenxhefilin derisa të shfaqet një erë e këndshme. Hidhni salcën mbi perime. Le te perpiqemi. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë salcë goca deti. Më pas shtrojmë fiston dhe paprikën. Ulni zjarrin dhe ziejini të gjitha së bashku për disa minuta të tjera. Ziejini petët sipas udhëzimeve, vendosini në një tigan dhe ziejini edhe për nja dy minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Nuk ka ndonjë sekret të veçantë në përgatitjen e petëve kineze. Ziejeni sipas udhëzimeve në ujë të vluar me shtimin e kripës, dhe ndonjëherë me një gjethe dafine. Gjëja kryesore është të zgjidhni të gjithë përbërësit për petët në mënyrë që ato të kombinohen mirë me njëri-tjetrin. Zakonisht shtojmë erëza të tilla si xhenxhefil, piper të zi të bluar dhe hudhër në perime dhe pulë. Petët vendosen gjithmonë në tigan të fundit dhe nxehen me të gjithë përbërësit e tjerë për 2-3 minuta.

Petë Wok me pulë dhe perime, receta për të cilën do të përshkruajmë, është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur. Të gjithë përbërësit e përfshirë në këtë pjatë skuqen në një tigan të veçantë në formë koni. Quhet gjithashtu "wok". E veçanta e saj është se produktet jo vetëm që marrin një ngjyrë të kuqërremtë më shpejt, por edhe shije të ndryshme nga skuqja në një tigan të zakonshëm.

Llojet

Petë kineze wok po fitojnë popullaritet në të gjithë botën çdo ditë. Është e famshme dhe e dashur si pica dhe lazanja.

Për këtë pjatë mund të përdorni çdo petë:

Oriz;

hikërror;

Spageti i zakonshëm për të gjithë.

Petët wok të gatuara në shtëpi janë shumë më të shëndetshme dhe më ushqyese se ato që blihen në pikat e ushqimit të gatshëm. Në artikullin tonë do të shohim disa opsione të mira.

Receta e parë

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

Gjoksi i pulës - 350 gram;

Karota - 150 gram;

piper bullgar - 150 gram;

Hudhra - 3 karafil;

Qepë - 150 gram;

Piper i nxehtë - 1 copë;

Brokoli - 250 gram;

Salcë Wok - 150 mililitra;

vaj vegjetal - 50 mililitra;

Petë hikërror - 350 gram;

Vaji i susamit të errët.

Përgatitja

1. Si të përgatisim petë wok me pulë dhe perime, receta për të cilën do të diskutohet më poshtë? Para së gjithash, ju duhet të përgatisni të gjitha produktet për përdorim. Pula dhe perimet lahen mirë dhe thahen në një peshqir letre.
2. Fillimisht priten karotat në kubikë, më pas qepët priten në gjysmë rrathë, specat zile dhe pula priten në rripa.
3. Nëse përdorni brokoli të ngrirë, atëherë pasi ta keni shkrirë, duhet të ndahet në tufë lulesh. Por kur të jetë i freskët, fillimisht duhet ta zhytni në ujë të vluar dhe pak të kripur për disa minuta.
4. Qëroni tërësisht specin djegës dhe hudhrën dhe grijini sa më imët.
5. Çdo vaj vegjetal derdhet në një tigan të veçantë, gjëja kryesore është se është pa erë. Kur të nxehet shtojmë hudhrat dhe specat djegës që të skuqen pak.
6. Në këtë kohë, hidhni ujë në një tigan të veçantë, hidhni petët dhe vendosini në sobë. Pasi ta keni bërë këtë, pula dhe karotat vendosen në tigan. Në zjarr të fortë, duke i përzier vazhdimisht, duhet të skuqen derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.
7. Pas kësaj shtohen brokoli, speci zile dhe qepa. Gjithçka përzihet mirë dhe skuqet për 8 minuta.
8. Gjatë kësaj kohe petët duhet të zihen. Kullon në një kullesë dhe futet në tigan. Menjëherë shtohet më shumë salcë wok. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht dhe nxehen për disa minuta.
9. Në fund të zierjes, përmbajtja e tiganit kalohet me vaj susami. Ju nuk duhet të shtoni shumë prej tij. Më pas, tigani me pjatën e përfunduar mund të hiqet nga sipërfaqja e nxehtë.
10. Petë Wok me pulë dhe perime të servirura me qepë të njoma të grira. Sipër spërkatet me cilantro.

Receta e dytë

Cila mund të jetë mbushja për petët wok? Shumë ndryshe. Për shembull, me perime dhe kërpudha. Për përgatitje do t'ju duhet:

Kungull i njomë me madhësi të mesme;

Një lugë çaji mjaltë.

Gatim