Birra e pafiltruar ("live") pëlqehet nga gustatorët në mbarë botën. Ekspertët thonë se kjo pije ka një masë veti të dobishme dhe është pothuajse plotësisht i lirë nga disavantazhet e birrës së zakonshme të pasterizuar: një shije mesatare e paqartë pa "zest", një aromë e dobët dhe një mungesë pothuajse e plotë e vitaminave.

Histori e shkurtër. Në fakt, më tepër duhet të flasim për historinë e birrës së filtruar - në kohët e vjetra, të gjitha ales ishin të pafiltruara, pasi teknologjitë e filtrimit, ndarjes dhe pasterizimit, të cilat do të diskutohen më tej, thjesht nuk ekzistonin. Moda moderne për birrën e gjallë është thjesht një kthim në bazat.

Lloji i fermentimit është shumë i rëndësishëm. Në prodhimin e një pije me shkumë, përdoren dy lloje maja: "lart" dhe "poshtë". Këta të fundit e duan të ftohtin dhe vdesin në temperaturën e dhomës, por të parët ndjehen mirë edhe në 20-25 gradë Celsius, kështu që tradicionalisht birra e vërtetë e pafiltruar bëhet nga maja me fermentim të lartë (e quajtur "ale"). Para shpikjes së frigoriferit, ishte shumë e vështirë të ruhej vazhdimisht një temperaturë prej 7-10°C e rehatshme për majanë e fermentimit të poshtëm, zakonisht birra e tillë (“lager”) prodhohej vetëm në dimër. Për momentin, pjesa e Lager-it në tregun botëror është rreth 95%.

Përfitimet e birrës së pafiltruar. Pija përmban aminoacide, vitamina B, enzima, magnez, kalcium dhe substanca të tjera të dobishme. Në moderim, kjo birrë rekomandohet për njerëzit me çrregullime metabolike, oreks të dobët, çrregullime të sistemit të tretjes dhe kocka dhe kyçe të dobëta. Birra që nuk i është nënshtruar filtrimit dhe pasterizimit ka një efekt të dobishëm në veshkat, zemrën dhe sistemin nervor.

Veçoritë e prodhimit të birrës së pafiltruar

Birra e pafiltruar bëhet në të njëjtën mënyrë si çdo tjetër: nga drithërat e maltuar, maja, HOPS, uji dhe aromatizuesit (në varësi të recetës). Dallimi i vetëm në teknologji është se pija nuk i nënshtrohet filtrimit dhe pasterizimit të plotë, të cilat "vrasin" dhe heqin majanë, kështu që procesi i fermentimit nuk ndalet as në shishe, dhe birra e pafiltruar mund të ruhet jo më shumë se dy javë.

Birra më "e gjallë", e cila nuk i është nënshtruar as filtrimit bazë, mund të shijohet vetëm në fabrikë, ajo nuk del në shitje. Rezultati është një pije mjaft specifike me një shije të veçantë maja, e cila nuk është e suksesshme komerciale, kështu që në shumicën e rasteve edhe birra e pafiltruar kalon një proces pastrimi (me ndarje ose filtrim të lehtë).

Ndarja duket kështu: lënda e parë e përpunuar (në rastin tonë, birra) derdhet në një centrifugë dhe përshpejtohet në një shpejtësi prej disa mijëra rrotullimesh në minutë. Nën ndikimin forcë centrifugale të gjitha grimcat e mëdha dhe të ngurta mbeten në mure, dhe vetë lëngu pastrohet pak. Efekti i këtij procesi është afërsisht i njëjtë me atë të parafiltrimit.

Ndonjëherë hasni në raftet e dyqaneve varietete të pafiltruara, por të pasterizuara. Somelierët e birrës pretendojnë se këto pije janë plotësisht të lira nga të gjitha pronat e dobishme, dhe për këtë arsye nuk mund të quhet birrë e vërtetë e gjallë. Birra me konservues ka të njëjtin reputacion, e cila mbetet e freskët edhe pas 20-30 ditësh, por shija është e prishur pa shpresë.

Pse filtrohet birra? Lind një pyetje e natyrshme: nëse birra e pafiltruar është kaq e mrekullueshme, pse nevojitet filtrimi? Është e thjeshtë - për të rritur jetëgjatësinë. Kur prodhohen në vëllime industriale, produktet nuk shiten në ditën e parë: shishet, kanaçe dhe fuçi (fuçi) qëndrojnë në magazinë për disa ditë, më pas transportohen në pikat e shitjes me pakicë në të gjithë vendin dhe eksportohen jashtë vendit. Në të njëjtën kohë, birra duhet të mbetet po aq e freskët sa në ditën e shisheve, dhe nëse fermentimi ka vazhduar në enë gjatë gjithë kësaj kohe, blerësi do të marrë një pure të thartë, dhe jo një pije gjallëruese dhe të shëndetshme.

Dallimi midis birrës së filtruar dhe të pafiltruar

Llojet dhe prodhuesit

Birra e grurit e pafiltruar është veçanërisht e popullarizuar - është mjaft e butë për të zbutur shijen e ashpër të sedimentit të majave dhe ka një shije dhe aromë të këndshme. Disa mjekë dhe trajnerë sportiv madje rekomandojnë pirjen e kësaj pije pas stërvitjeve intensive për të rimbushur humbjen e lëngjeve dhe për të rikthyer shpejt forcën për shkak të karbohidrateve që përmban birra.

Birra e grurit u shfaq jo më vonë se dy mijë vjet më parë (dhe ka shumë të ngjarë më herët), por ishte gjithmonë inferiore në popullaritet ndaj homologut të saj të elbit të errët. Së pari, për shkak të forcës së ulët, dhe së dyti, në vitet e urisë ishte për të ardhur keq të transferohej kokrra e mirë e bardhë në alkool në vend të bukës. Baroni Hans Degenberg konsiderohet si "babai" i prodhimit të grurit, i cili në mesin e shekullit të 16-të ishte i pari që mori një patentë për të drejtën ekskluzive për të prodhuar këtë varietet të veçantë të lehtë.

Prodhuesit gjermanë, belgë dhe holandezë kanë arritur sukses të veçantë në prodhimin e birrës së grurit të pafiltruar. Markat më të mira Erdinger, Franziskaner, Paulaner, Hoegaarden janë konsideruar. Disa nga këta prodhues përdorin teknologji të veçanta të pronarit - për shembull, duke shtuar një pjesë shtesë të majasë në birrën tashmë të ambalazhuar për të marrë të ashtuquajturin fermentim me dy faza. Një teknikë tjetër përfshin pirjen e birrës nga gruri i pa mbirë, ndërsa përqindja e aditivëve (elbi dhe tërshëra) mund të arrijë 55% ose edhe më shumë.

Në Rusi, termi "i pafiltruar" mund të gjendet në produktet e shumë prodhuesve, nga Baltika në Ochakovo, por këto marka vështirë se mund të konsiderohen përfaqësues të denjë të klasës "të gjallë". Nëse dëshironi të provoni patjetër shembuj vendas, është më mirë të gjeni një fabrikë birre në shtëpi ose prodhim artizanal - le t'ju kujtojmë se birra e pafiltruar praktikisht nuk prodhohet në shkallë industriale, sepse ka një jetëgjatësi të shkurtër.

Si të pini birrë të pafiltruar

Birra e pafiltruar derdhet në gota të gjata transparente, duke u përpjekur të mos provokojë shkumë shumë aktive. Sedimenti i majave nuk derdhet, por përkundrazi, shtohet me kujdes në gotë - pa të shija nuk do të jetë e njëjtë. Temperatura e shërbimit – 5-12°C (rekomandohet të ndiqni rekomandimet e prodhuesit).

Gustatorët pretendojnë se varietetet e lehta dhe të pafiltruara kanë nota delikate gëlqereje, agrumesh, madje edhe rrush pa fara të zeza dhe bar të sapo prerë, prandaj kërkohen ushqime më të lehta - për shembull, ftohje, krutona me djathë.

Emra të tjerë: Hefeweizen (maja, birrë gruri me pak alkool), Weizenbier (birrë gruri), Weisse (e bardhë), ale gruri.
Weissbier fjalë për fjalë do të thotë "birrë e bardhë" në gjermanisht. Falë grurit të lehtë të maltuar, birra merr një nuancë të verdhë në të bardhë, nga e cila vjen emri i kësaj pije. Për shkak të faktit se kjo birrë nuk është e rafinuar, në Amerikën e Veriut më shpesh quhet Hefeweizen (fjalë për fjalë nga gjermanishtja e përkthyer si "gruri maja"). Kjo do të thotë që majaja mbetet në birrë dhe i jep asaj një pamje paksa të turbullt. Është interesante të theksohet se Weissbier i filtruar dhe i pastër quhet Kristallweizen (“gruri i pastër kristal”). Përveç kësaj, ka birra me grurë të errët. Ata quhen Dunkelweizen ("gruri i errët").
Një tjetër emër i zakonshëm për këtë birrë është Weizenbier ("birrë gruri") sepse lythja fillestare është kryesisht grurë i maltuar. Sipas ligjit gjerman, të gjitha markat e birrës që mbajnë emrin Weissbier ose Weizenbier duhet të përmbajnë të paktën 50% grurë të maltuar. Si rregull, varietetet bavareze Weizenbier përbëhen nga 60-70% grurë i maltuar. Pjesa tjetër e mushtit është elb i maltuar.
Weissbier/Weizenbier tradicionale ka një aromë shumë të veçantë të shkaktuar nga ndërveprimi i majave të gjetura në Weissbier Ale dhe mikronutrientëve që gjenden në grurë. Në interpretimin e kësaj shije, vazhdimisht lindin mosmarrëveshje. Është përshkruar si karafil, si banane, fenolike, e thartë, e shijshme, apo edhe si çamçakëz. Kompleksiteti i Weissbier krijon një aromë shumë të butë hop. Kjo cilësi e dallon nga shumë të tjera të lehta, si p.sh., të cilat janë mjaft të ngopura me hop deri në hidhërim të tepruar, duke mbytur të gjitha tonet e tjera.
Për ngopje më të madhe me dioksid karboni, Weissbiers tradicionalisht, siç thonë ata, sillen në gjendjen e kërkuar në shishe dhe fuçi. Sipas kësaj teknologjie, birra e freskët, e pafermentuar i shtohet birrës së përfunduar, plotësisht të fermentuar, menjëherë përpara se të hidhet në shishe në fuçi ose shishe. Në këtë fazë, birra e përfunduar përmban ende një numër të madh të qelizave të majave të gjalla, të cilat, kur shtohet birra e pafermentuar, marrin pjesë në një proces të ri fermentimi. Në këtë mënyrë, një sasi e vogël e sheqerit të ri shndërrohet në alkool shtesë dhe dioksid karboni. Për shkak se ky fermentim përfundimtar ndodh në një mjedis të mbyllur hermetikisht (shishe ose fuçi), dioksidi i ri i karbonit nuk zhduket nga pija. Në vend të kësaj, ajo mbahet në tretësirën e birrës. Kjo teknologji, e përdorur për ta sjellë atë në parametrat e kërkuar, shkakton çlirim intensiv të dioksidit të karbonit në birrë. Vetëm në Crystalweizen të filtruar fermentimi nuk mund të vazhdojë në shishe, thjesht sepse filtrimi heq të gjitha qelizat e majave nga birra. Prandaj, Crystalweizen është i ngopur artificialisht me dioksid karboni.

Një gotë Weizenbier shfaq pa ndryshim një shkumë të shijshme, të gjatë, të bardhë dhe kremoze. Shkuma e birrës është kryesisht proteinë e tretur që ndahet nga pjesa tjetër e birrës për shkak të çlirimit të dioksidit të karbonit. Meqenëse gruri përmban më shumë proteina se elbi, dhe meqenëse Weissbier është, sipas definicionit, i gazuar, shkuma Weissbier ka gjithmonë karakteristika të shkëlqyera dhe një lartësi mbresëlënëse.
Birra të ngjashme:
Crystalweizen (birrë gruri e pastër kristal), Dunkelweizen (birrë gruri e errët), Weizenbock (Bok gruri), Weizendoppelbock (Bok i fortë nga gruri, Weizenasybock (akull gruri Bock), Russ

Birrë gruri: ale fisnike për njerëzit e zakonshëm

Deri në fillim të shekullit të 16-të, birra ishte pothuajse gjithmonë e errët, për shkak të përdorimit të elbit të maltuar, i cili ishte pjesërisht ose plotësisht i pjekur. Përdorimi i kësaj kulture të drithërave ishte tradicional për atë kohë. Për arsye teknologjike, në atë kohë ishte pothuajse e pamundur të merrej malt i lehtë. Prandaj, e gjithë birra që doli të ishte e lehtë quhej Weissbier, e udhëhequr vetëm nga ngjyra e saj ("weiss" e përkthyer nga gjermanishtja do të thotë "e bardhë", dhe "bier" do të thotë "birrë"). Kështu, në mesjetë nuk merrej parasysh nëse baza për Weissbier ishte elbi i maltuar apo gruri i maltuar. Për më tepër, nuk kishte rëndësi nëse birra ishte përgatitur duke përdorur teknologji ose. Birra e grurit shpesh quhej Weizenbier. Kështu, nuk është e vështirë të merret me mend se konceptet Weissbier dhe Weizenbier nuk ishin sinonime, ndryshe nga përdorimi i tyre aktual.
Vetëm pasi disa dekrete të dukës bavareze në shekullin e 16-të i konvertuan të gjitha birrat e elbit bavarez në lager dhe të gjitha birrat e grurit në ales, emrat mesjetarë u bënë të këmbyeshëm. Lagerat tradicionale të elbit filluan të quheshin dhe quhen ende

Ne vazhdojmë serinë tonë të artikujve rishikues rreth kulturës së birrës dhe gjithçka që lidhet me të. Këtë herë kërkuam nga djemtë e edicionit rus të revistës Kinfolk të flisnin për birrën e famshme gjermane Weissbier.

Për të ndjerë thellësinë e traditave gjermane të birrës, mjafton të njiheni me ligjin Reinheitsgebot për pastërtinë e birrës gjermane, i cili ka qenë në fuqi që nga viti 1516 e deri më sot. Jo, nuk do të përballemi me një renditje monotone të të gjitha llojeve të pikave dhe nënpikave. Shkalla e shkurtësisë me të cilën është shkruar ky ligj e ngre prodhimin gjerman të birrës në nivelin e një arti. Në fund të fundit, ligji vendos një kusht për këdo që merret me këtë zanat: të përdorë vetëm hop, elb, ujë dhe maja.

Por, siç e dini, çdo ligj ka përjashtimet e veta, dhe disa prej tyre janë zhvilluar historikisht. Ky artikull do të fokusohet në birrën, e cila disa herë ishte në prag të zhdukjes, por pavarësisht kësaj, dashuria për shijen e saj të pazakontë ringjalli prodhimin dhe shpërndarjen e saj në të gjithë botën. Kjo është një birrë e pazakontë e quajtur Weissbier (gjermanisht do të thotë "birrë e bardhë").

Çfarë është Weissbier

Weissbier dallohet nga një përmbajtje e lartë e grurit në lythin fillestar dhe, falë kësaj kulture drithi, ka një nuancë të verdhë të lehtë, duke e dalluar atë nga birrat e tjera. Një karakteristikë tjetër dalluese është shija specifike e shkaktuar nga reagimi i baktereve të majave dhe mikroelementeve që përbëjnë grurin e maltuar. Për shkak të kësaj, birra fiton një shije pikante, frutash dhe konsiderohet një pije freskuese verore. Weissbier ka një aromë të butë hop dhe përmbajtje të ulët alkooli (5 deri në 5.4%).

Meqenëse gruri përmban më shumë proteina se kokrrat e tjera, shkuma e Weissbier është jashtëzakonisht e lartë. Dhe së fundi, veçoria e fundit e kësaj pije është ndalimi i përdorimit të grurit në pirje, që daton që nga viti 1516. Ky ndalim u diktua nga situata bujqësore në vend: për shkak të mosbesueshmërisë së korrjes së grurit, autoritetet bavareze manifestuan ligjin e mësipërm "për pastërtinë e birrës", duke siguruar kështu prodhimin e pandërprerë të bukës nga gruri dhe birrës nga elbi. .

Megjithatë, birra e dashur nga bavarezët është kthyer në një element të mungesës dhe të paligjshmërisë dhe, siç e dimë, fruti i ndaluar është i ëmbël. Kjo ngjarje provokoi vetëm një kërkesë për Weissbier: bavarezët ishin gati të mos hanin bukë, të paguanin çmime të tepruara, thjesht të mos hiqnin dorë nga pija e tyre e preferuar. Fisnikëria feudale, e nxitur nga përfitimi financiar, lejoi që birra me grurë të prodhohej në fshatin e largët pyjor të Schwarzach për shuma të mëdha parash.

Pas një shekulli prodhimi gjysmë-klandestin të Weissbier, teknologjia e prodhimit u transferua në zemër të Mynihut. Salla e birrës Weisses Bräuhaus, e kthyer nga një fabrikë birre, ende qëndron në këtë faqe. Më vonë, teknologjia e prodhimit u përhap përsëri në të gjithë vendin, dhe vetë birra fitoi disa nëntipe dhe një traditë konsumi.

Për shkak të bollëkut të shkumës, gotat janë të ftohura paraprakisht. Baza e gotave ka rritur forcën për t'i bërë ballë dollisë së popullit të gostisë - është kjo pjesë që përdoret për të kërcitur gotat. Opinionet se si duhet derdhur birrën në gota në këtë rast ndryshojnë: disa besojnë se mbushja ngadalë e gotës në një kënd të lehtë është e saktë, të tjerë besojnë se gota duhet të vendoset në shishe dhe të kthehet 180 gradë.

Ekzistojnë tre lloje të weissbier, secila prej të cilave shërbehet tradicionalisht në gota të holla, të gjata, konike që ndizen në majë. Kjo formë qelqi ndihmon në lirimin e shumë shkumës për të cilën është kaq e famshme birra e grurit.

Llojet e Weissbier

Hefeweizen

"maja e grurit"

Lloji më i famshëm i Weissbier. Kjo shumëllojshmëri nuk filtrohet, dhe për shkak të kësaj, hefeweizen ka një pamje të turbullt dhe mat. Besohet se prania e majave në këtë pije e bën shijen "më të plotë". Ekzistojnë dy variante të pirjes së hefeweizen: nëse dëshironi një birrë të pastër, atëherë hidheni shishen menjëherë. Shumica dërrmuese e sedimentit nuk do të ketë kohë për të hyrë në gotë. Nëse dëshironi një version me re, lini një sasi të vogël birre në fund të shishes, vendoseni horizontalisht, lëreni sedimentin të ngrihet nga fundi dhe derdhni pjesën tjetër në një gotë. Kjo shumëllojshmëri është një birrë verore dhe shërbehet e ftohur në 8-10 gradë.

Crystalweizen

"gruri i pastër kristal"

Kjo birrë është bërë nga hefeweizen i filtruar me kujdes. Birra e gazuar, e pastër, gjallëruese me një shije të veçantë frutash është krejtësisht freskuese në vapën e verës. Për shkak të sasisë së madhe të dioksidit të karbonit, shija e saj është e ngjashme me shampanjën, prandaj nganjëherë quhet edhe champagnerweizen. Crystalweizen është jashtëzakonisht i qartë në pamje dhe konsiderohet birra më e lehtë në llojin e saj. Shërbehet pak më i freskët se hefeweizen - deri në 7-8 gradë.

Dunkelweizen

"gruri i errët"

Ky lloj birre prodhohet nga varietetet më të errëta të hefeweizen, duke përzier grurin me një sasi të konsiderueshme elbi. Shumëllojshmëria ka një ngjyrë karakteristike të errët me përmbajtje të lartë alkooli (4,8-5,8%). Ndryshe nga vëllezërit e saj, ajo konsiderohet një birrë dimërore. Shija e tij është më e thekur dhe zakonisht krahasohet me karafilin dhe bananen. Besohet se dunkelweizen ngroh shpirtin dhe gjallëron trupin. Shërbejeni jo të ftohur.

Birrë gruri

Birrë gruri

Birrë gruri(Weizen, Weisbier, gjermanisht. Weizen, Weissbier, Holandë witbier) - birrë gruri e fermentuar me fermentim të lartë me një përmbajtje alkooli prej 5 deri në 5.4%.

Ka një shije frute, pikante dhe është e zakonshme veçanërisht në Bavari dhe Gjermaninë Jugore. Këto janë zakonisht birra me re (të pafiltruara) dhe me ngjyra të çelura. Por ka edhe birrë gruri të filtruar (Kristallweizen, gjermanisht: Kristallweizen) dhe birrë me grurë të errët (Dunkelweizen, gjermanisht: Dunkelweizen).

Varieteteve

Dallohen varietetet e mëposhtme:

• Crystalweizen(gjermanisht) Kristallweizen) me filtrim pas fermentimit lirohet nga mbetjet e majave.
• Hefeweizen(gjermanisht) Hefeweizen) nuk filtrohet dhe për këtë arsye do të mbetet me re. Ka shije "më të plotë". Ka mënyra të ndryshme prodhimi:
  • Fermentimi tradicional direkt në shishe. Birra hidhet në shishe përpara se të përfundojë procesi i fermentimit. Aty piqet. Refuzimi i pasterizimit sjell një ulje të jetëgjatësisë, por rrit shijen e një birre të tillë.
  • Shumë prodhues (veçanërisht industrialë) filtrojnë majanë e fermentimit të sipërm pas fermentimit kryesor dhe shtojnë majanë e fermentimit të poshtëm për maturim në shishe. Kjo përshpejton procesin e prodhimit.
  • Prodhuesit të cilët, për shkak të kursimeve të prodhimit, kanë braktisur fermentimin në një shishe, përdorin kontejnerë të mëdhenj çeliku për të. Birra më pas sterilizohet dhe filtrohet, dhe lënda e turbullt e sterilizuar nga fermentimi shtohet përsëri në birrë për t'i dhënë asaj pamjen e një birre "tradicionale".
• zgjuarsi (birrë e bardhë) - Birrë belge gruri nga Flanders

Krahasimi i Crystalweizen (majtas) dhe Hefeweizen (djathtas)

Ngjyra e birrës së grurit varet kryesisht nga malti. Crystalweizen është zakonisht shumë i lehtë dhe i qartë. Hefeweizen varion nga varietetet e lehta, të arta deri te varietetet me ngjyrë arrë deri te varietetet kafe të errët (të zezë) me aromë tymi dhe përmbajtje më të lartë alkooli.

Përveç kësaj, prodhohen varietete joalkoolike dhe "të lehta" (me përmbajtje të reduktuar të alkoolit).

Kultura e përdorimit

Kupa

Birra e grurit pihet tradicionalisht nga gota speciale të gjata dhe të holla. Forma e gotës zgjidhet në mënyrë që flluskat e dioksidit të karbonit të ngrihen ngadalë nëpër pije. Kjo do ta mbajë birrën "të freskët" më gjatë. Syzet kanë një fund masiv të rëndë, një pjesë të mesme të ngushtë dhe një pjesë të sipërme të gjerë sferike. Tradicionalisht, ato trokasin gotat me fundet e veglave të makinerive, jo më pak për këtë arsye ato bëhen masive. Menjëherë para derdhjes, gotat lahen ujë të ftohtë për të mbajtur nën kontroll zhvillimin e fortë të shkumës që karakterizon birrat e grurit. Ekziston një traditë e gjatë (veçanërisht në Bavari) të debatit rreth asaj se si duhet derdhur birrën në një gotë. Disa njerëz preferojnë të anojnë gotën dhe të derdhin me kujdes birrën në të. Të tjerë e vendosin gotën në shishe dhe e rrëzojnë shpejt.

Temperatura

Birra e grurit konsiderohet një birrë tipike verore. Duhet të ruhet në një vend të freskët. Pihet e ftohur, por jo shumë e ftohtë, në mënyrë që të zhvillohen cilësitë komplekse të shijes së një birre të tillë. Për Crystalweizen, rekomandohet 7 - 8 °C, për Hefeweizen të lehta 8 - 10 °C. Varietetet më të forta të errëta mund të shërbehen më të ngrohta.

Letërsia

• Heinrich Letzing: Die Geschichte des Bierbrauwesens der Wittelsbacher: die Gründung des Hofbräuhauses München und die Entstehung des herzoglichen Weißbiermonopoles in der Auseinandersetzung mit den Landständen bis zum Landtag. Studien zum Staatshaushalt, zur Verwaltungspraxis, zur Wirtschafts-, Sozial- und Agrargeschichte des alten Bayern Augsburg 1995

• Heinrich Letzing: Die Rechnungsbücher des Weißen Bräuhauses Kelheim der Jahre 1612 dhe 1613, (Quellentexte zur bayerischen Braugeschichte 1) Kelheim 1995
• Heinrich Letzing, Margareta Schneider, Umberta Andrea Simonis: Weißbierlust. Das erste Weißbierbuch der Welt. 125 Jahre Brauerei G. Schneider & Sohn. Mit dem Weißbierlexikon Augsburg 1998

Shihni gjithashtu