Si të përgatisni një recetë klasike për petullat me qumësht dhe sode - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Pancakes me qumësht dhe sode

Pancakes me qumësht dhe sode- Kjo është një delikatesë e adhuruar, e njohur që nga fëmijëria. Aroma e shkëlqyer e petullave të gjyshes, e shijshme, e ëmbël dhe e kripur, me ose pa mbushje për çaj - sa e shijshme është! Kjo është një pjatë e përditshme për mëngjes dhe një pjatë festive kur vijnë të ftuarit. Edhe disa ëmbëlsira janë bërë nga petullat, ato nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe një trajtim shumë i pazakontë. Dhe aroma e petullave e bën shtëpinë vërtet komode dhe mikpritëse. Sipas kësaj recete, petullat dalin të holla dhe të ajrosura. Mënyra e përgatitjes së tyre është mjaft e thjeshtë, ashtu si petullat ukrainase. Sigurohuni që t'i provoni këto petulla!

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e këtyre petullave janë si më poshtë:

• qumësht - 1/2 litër;
• vezë pule - 3 copë;
• vaj vegjetal - 100 g për brumë dhe 20 g për tiganisje;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• miell gruri i bardhë - një gotë (250 gram);
• kripë dhe sode - një majë;
• vanilinë - qeskë (sipas dëshirës).

Përgatitja e petullave me qumësht dhe sode është si më poshtë:

Së pari ju duhet të derdhni qumështin në një filxhan të madh. Rrihni vezët e pulës, të grira me sheqer dhe derdhni në vaj vegjetal. Më pas shtoni një majë sode (mund të zëvendësohet me pluhur pjekjeje) dhe kripë. Vanilja do t'i japë petullave një aromë të këndshme karamel. Masa që rezulton duhet të përzihet plotësisht. Mielli duhet të shtohet nga pak, duke e përzier vazhdimisht për të shmangur gunga.

Më pas, duke përdorur një lugë të vogël, derdhni brumin në një tigan të ndezur për petullat. Duke përdorur një lëvizje rrethore, shpërndajeni atë në sipërfaqe. Është më mirë të skuqni petullat në nxehtësi të ulët ose mesatare. Kur petulla të skuqet nga të dyja anët, thjesht kthejeni tiganin mbi pjatë dhe petulla do të dalë nga ajo vetë.

Petullat e gatshme mund të hahen menjëherë me mjaltë, reçel, salcë kosi ose reçel, ose mund të mbështillni mbushje të gatshme, të ëmbla dhe të kripura, çfarë të dëshironi. Ju mund të jeni të sigurt se ato do të jenë po aq të shijshme sa petullat më të zakonshme me maja.

që në vitin 1989, kuzhinierë nga Indonezia piqnin një byrek Next

që në vitin 1989, kuzhinierë nga Indonezia piqnin një byrek me madhësi 25 metra. U deshën më shumë se 1.5 ton sheqer të grimcuar për ta përgatitur atë! Kolapsi

se kuzhinierët zviceranë të ëmbëlsirave kanë bërë tortën më të vogël në botë Next

që ëmbëlsirat zviceranë kanë bërë tortën më të vogël në botë. Dimensionet e tij janë aq të vogla sa një tortë e tillë mund të vendoset lehtësisht në majën e gishtit tregues dhe detajet e saj mund të shihen vetëm nën një xham zmadhues ose mikroskop. Kolapsi

që pastiçierët nga Peruja bënë tortën më të gjatë në botë Next

që ëmbëlsirat nga Peruja bënë tortën më të gjatë në botë, gjatësia e së cilës arrinte 246 metra. Për krijimin e tij punuan 300 njerëz, të cilët shpenzuan 0,5 ton sheqer të grimcuar dhe vezë për të krijuar rekordin. Ëmbëlsirë e përfunduar u nda në 15.000 copa, të cilat u trajtuan për të gjithë fëmijët. Kolapsi

se torta më e shtrenjtë është ajo e demonstruar në Next

se torta më e shtrenjtë u demonstrua në një ekspozitë në Tokio të quajtur "Diamante: Një mrekulli e natyrës". Kostoja e saj e lartë është për shkak të 233 diamanteve që janë shpërndarë në të gjithë tortën. Kostoja e një delikatesë kaq të pazakontë ishte 1.56 milion dollarë. U deshën rreth 7 muaj për të hartuar dhe krijuar tortën. Kolapsi

se torta e dasmës më e shtrenjtë është krijuar nga pastiçeri shumë të kualifikuar nga Next

se torta më e shtrenjtë e dasmës është krijuar nga pastiçeri shumë të kualifikuar nga Beverly Hills. Kostoja e saj ishte 20 milionë dollarë amerikanë. Sipërfaqja e tortës ishte zbukuruar me diamante të vërtetë, dhe siguria ishte bashkangjitur gjithashtu për të monitoruar sigurinë e një ëmbëlsirë kaq të çmuar festash. Kolapsi

se byreku më i madh në botë është pjekur në verën e vitit 2000 Next

se byreku më i madh në botë është pjekur në verën e vitit 2000 në qytetin spanjoll Marin. Gjatësia e rekordmenit ishte 135 metra dhe për përgatitjen e tij nevojiteshin 600 kg miell, 580 kg qepë, 300 kg sardele dhe 200 kg të tjera ton. Kolapsi

ajo petë sfumaturash u krijua falë francezit Claude Jelly Next

ajo pastë sfumuar u krijua falë francezit Claude Jelly, i cili në vitin 1616 u trajnua si bukëpjekës dhe vendosi të gatuajë diçka veçanërisht të shijshme për babain e tij. I ka vënë gjalpë brumit, më pas e ka palosur disa herë dhe e ka mbështjellë me petull. Rezultati ishte prodhimet e para të pjekura të bëra nga pasta të fryra. Kolapsi

Për shumë, petullat kanë qenë një trajtim i preferuar që nga fëmijëria. Çfarë mund të jetë më e shijshme se aroma e produkteve të pjekura që përhapet në të gjithë shtëpinë? Pancakes me qumësht të freskët dhe të thartë, me mish, gjizë, mjaltë dhe reçel - të gjithë në fëmijëri ndoshta mendonin se nuk kishte asgjë më të shijshme se kjo në botë.

Petullat me sodë dhe qumësht piqen në mënyra të ndryshme, të cilat në disa familje kalojnë brez pas brezi.

Ka një numër të madh recetash për përgatitjen e kësaj pjate - të ëmbël, të kripur, me erëza. Një nga opsionet më të thjeshta dhe më të zakonshme janë petullat e bëra me qumësht dhe sode. Kjo pjatë dikur përgatitej vetëm gjatë fundjavave apo festave, por kohët e fundit është bërë një opsion standard për vaktet e mëngjesit.

Receta për të bërë petulla të holla nuk është aspak e ndërlikuar. Për këtë do t'ju duhet:

• qumësht i pasterizuar - 0,5 l;
• vezë pule - 2 copë;
• vaj luledielli ose misri - 1 lugë gjelle. lugë;
• sheqer i grimcuar - 50 g;
• miell gruri (klasa më e lartë) - 300 g;
• bikarbonat natriumi - 0,5 lugë çaji;
• kripë dhe vanilinë për shije.

Bërja e petullave me qumësht përbëhet nga disa faza.

1. Përgatitja e brumit. Në një tas të veçantë, rrihni vezët me sheqer dhe kripë në një shkumë të fortë. Shtoni vanilinë në qumësht, përzieni, derdhni në përzierjen e vezëve, shtoni bikarbonat natriumi dhe përzieni mirë. Pasi të gjithë përbërësit të jenë tretur, mund të shtoni vaj luledielli, më pas miell. Përziejini gjithçka mirë me një kamxhik, masa duhet të jetë e lëmuar, pa gunga. Miellin është më mirë ta shoshitni përmes një sitë, kështu që brumi do të jetë më i butë dhe më i butë.
2. Pjekje. Nxehim një tigan në zjarr, lyejmë pak me vaj vegjetal ose një copë sallo. Përdorni një lugë për të hequr sasinë e kërkuar të brumit, e derdhni në tigan dhe e shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjithë fundin me lëvizje rrethore. Me një shpatull kthejeni petullën në anën tjetër, prisni derisa të marrë ngjyrë kafe dhe vendoseni në një pjatë.
3. Lubrifikimi. Shkrini gjalpin (ose margarinën) në një banjë me ujë, lyeni petullat me një lugë çaji.

Petullat është më mirë t'i lyeni me yndyrë menjëherë, pasi ato piqen, kur janë ende të ngrohta.

Falë pluhurit të sodës, petullat dalin të holla, të buta dhe delikate.

Kjo recetë nuk kërkon blerjen e produkteve të shtrenjta, është mjaft e thjeshtë, por fëmijët janë thjesht të çmendur për të. Kjo pjatë mund të përdoret jo vetëm si një mëngjes i përditshëm, por është gjithashtu një ëmbëlsirë e mrekullueshme dhe e pazakontë. Petulla të holla të bëra me qumësht me shtimin e kakaos do të zëvendësojnë ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e shijshme por të dëmshme për fëmijët.

Nëse dëshironi diçka të pazakontë, bëni petulla me çokollatë! Aroma delikate e çokollatës do të qëndrojë në banesën tuaj për një kohë shumë të gjatë.

Pra, për përgatitje do t'ju duhet:

• qumësht i pasterizuar - 400−500 ml;
• vezë - 2-3 copë;
• sheqer i grimcuar - 50 g;
• sode - 1 majë;
• pluhur kakao - 4 lugë çaji;
• vanilinë (ose vanilje natyrale) - 1 majë;
• miell gruri - 250 gr;
• vaj pa erë (misër, luledielli) - 2 lugë çaji.

Receta për të bërë petulla me çokollatë është shumë e thjeshtë. Vezët i rrahim mirë me sheqerin, kripën dhe pluhurin e sodës, i derdhim në qumësht, i cili duhet të jetë në temperaturë ambienti dhe i përziejmë mirë. Përzierjes shtoni vanilinë, kakaon, vajin vegjetal (luledielli ose misri), më pas shtoni miell në pjesë. Rrihni gjithçka me një mikser ose rrahni derisa të treten kokrrat, mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Pas një ore e ngrohim tavën, e lyejmë pak me vaj, e pjekim nga një minutë nga secila anë. Lyejmë petullat e gatshme me margarinë ose gjalpë dhe i shërbejmë me qumësht të kondensuar ose reçel luleshtrydhe.

Është mirë që petullat të piqen në zjarr mesatar, në mënyrë që të mos digjen dhe të piqen mirë. Këshillohet të përdorni një tigan prej gize.

Ky opsion gatimi është pak i pazakontë, por petullat e bëra me sode me shtimin e kanellës kanë fituar më shumë se një gustator me shijen e tyre. Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• qumësht i pasterizuar - 300 ml;
• vezë pule - 3-4 copë;
• sheqer i grimcuar - 2-3 lugë. lugë;
• kanellë - në majë të një lugë çaji;
• sode - 1 majë;
• kripë - 1 majë;
• miell - 300 gr;
• vaj luledielli (i rafinuar);
• gjalpë ose margarinë.

Receta e gatimit duket si kjo. Ndajmë të bardhat e vezëve nga të verdhat, të bardhat i vendosim në frigorifer, të verdhat i rrahim me sheqer dhe kanellë. I derdhni në qumësht, shtoni miellin dhe sodën, përziejini mirë derisa të treten kokrrat. Rrihni të bardhat e ftohta me kripë në një shkumë të fortë. Shtoni të bardhat në pjesë, duke i trazuar lehtë me një shpatull druri nga poshtë lart. Lëreni brumin të qëndrojë për 15-20 minuta.

Ëmbëlsira delikate dhe e kuqe me një aromë unike kanelle janë një kafshatë e shijshme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit

Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe lyejeni me vaj vegjetal. Duke përdorur një lugë, hiqni sasinë e nevojshme të përzierjes, derdhni në tigan dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë. Piqni derisa të jetë bërë në secilën anë. Shkrini gjalpin, lyeni çdo petullë dhe shërbejeni me mjaltë.

Çdo pjatë do të jetë shumë më e shijshme nëse shërbehet me salcën e duhur dhe petullat e qumështit nuk bëjnë përjashtim. Salca i jep edhe pjatës më të zakonshme një shije të hollë pikante, kështu që nëse tregoni pak imagjinatë, çdo amvise mund të bëhet një magjistare e vërtetë në sytë e të ftuarve dhe familjes së saj.

1. Salcë kremoze. Për të do t'ju duhen 2 gota krem ​​të trashë, 0,5 gota sheqer të grimcuar, 4 të verdha veze, një majë vanilje, 1 lugë gjelle. lugë niseshte. Kremin e përziejmë me sheqerin, e vendosim në zjarr, e lëmë të vlojë dhe e lëmë të ftohet pak. Grini të verdhat me një lugë sheqer. Shtoni përbërësit e mbetur në përzierjen e nxehtë, duke e përzier vazhdimisht. Mbajeni salcën në zjarr të ulët për 2 minuta, pa e zier. Ftoheni, hidheni në një varkë lëng mishi dhe shërbejeni me petulla, petulla dhe djathë.
2. Salcë kosi me luleshtrydhe. Grini luleshtrydhet e freskëta ose të ngrira në një blender, shtoni një gotë salcë kosi, sheqer pluhur, përzieni gjithçka, mund t'i shërbeni jo vetëm me petulla, por edhe me çdo produkt të pjekur. Sasia e përbërësve zgjidhet sipas shijes.
3. Salcë çokollate. Ngroheni 4-5 lugë salcë kosi në zjarr të ulët, shtoni një lugë gjelle gjalpë, 5 lugë çaji sheqer, pluhur kakao. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ngrohni derisa sheqeri të tretet. Ftoheni salcën e çokollatës dhe shërbejeni.

Falë sodës, petullat janë të buta dhe të holla, piqen mirë dhe nuk digjen. Prandaj, edhe një kuzhinier fillestar mund të përgatisë një pjatë të shijshme duke përdorur recetat e mësipërme. Mirë oreks!

Petulla të holla të bëra me qumësht dhe sode

Për ata që hanë dhe pjekin petulla, kjo pjatë është më e zakonshme sot. Dhe rreth 200–300 vjet më parë, ngrënia dhe pjekja e petullave kërkohej vetëm në periudha të veçanta. Pushimi kryesor i "petullave" në Rusi është, natyrisht, Maslenitsa. Ajo u organizua si lamtumire e dimrit. Në këtë ditë, petullat skuqeshin në çdo kasolle, pastaj haheshin nga i gjithë fshati. Paraardhësit tanë e lidhën petullën aromatike të rrumbullakët me diellin, prindin e gjithë jetës në Tokë.

Në ditët e sotme, nuk keni nevojë për arsye për të pjekur petulla. Amvisat mund të përdorin çdo recetë petullash për të kënaqur familjen e tyre me një pjatë të shijshme dhe shumë ushqyese për mëngjes. Petullat e bëra me qumësht dhe sode janë ndoshta më të zakonshmet. Brumi i majave kërkon më shumë kohë, dhe përveç kësaj, nuk mund të bëni petulla të holla prej tij. Pa asnjë pluhur pjekjeje, petulla del shumë më e ashpër. Por soda është pikërisht ajo që ju nevojitet: e bën produktin me gëzof, por e lejon atë të mbetet i hollë dhe gjithmonë merrni një kore krokante të artë rreth skajeve. Pikërisht ajo që duan fëmijët dhe të rriturit.

Petulla të holla me lëng me qumësht përgatiten nga ato produkte që gjenden pothuajse gjithmonë në kuzhinë. Në rastin tonë, lista e përbërësve është si më poshtë:

• 3 vezë pule të mesme;
• 0,5 litra qumësht me çdo përmbajtje yndyre (por jo i skremuar);
• vaj vegjetal pa erë - 100 mililitra për brumin e petullave dhe 20 mililitra për lyerjen e tiganit;
• 10-20 gram sheqer;
• nga një majë sode dhe kripë (pa shtuar uthull);
• vanilje – 1 qeskë (mund të përdorni aromatizues të tjerë, por vetëm për petullat e ëmbla);
• 250 gram miell gruri të bardhë të situr.

Ky grup produktesh për petullat është bërë me qumësht, dhe ato rezultojnë optimale për mbështjelljen e mbushjes në to. Meqenëse në brumë ka sheqer minimal, petullat do të dalin mjaft të buta. Ne sugjerojmë të bëni një mbushje festive - nga peshku i kuq. Për këtë na duhen produktet e mëposhtme:

• 300 gram peshk i kuq i tymosur ose pak i kripur (troftë, salmon i ngushtë, salmon);
• 1 kastravec i freskët me madhësi mesatare;
• 1 tufë kopër (ose barishte të tjera sipas dëshirës tuaj);
• 200 gram djathë Filadelfia.

Prandaj, nëse përgatitni petulla duke përdorur këtë recetë për mbushje të ëmbla, rrisni pjesën e sheqerit në brumë në 50 gram.

Procesi i gatimit

Për të përgatitur petulla, mund të përgatisni mbushjen paraprakisht, si dhe të gatuani brumin. Le të bëjmë testin:

1. Hidheni qumështin në një tas të madh dhe ngroheni pak në temperaturën e trupit në mikrovalë ose në sobë.
2. Rrihni vezët e pulës në lëng dhe përzieni plotësisht me një kamxhik ose edhe një mikser derisa masa të fillojë të shkumëzojë.
3. Shtoni sheqerin dhe vaniljen nëse jeni duke bërë një petull të ëmbël me qumësht, shtoni kripë dhe sodë. Përsëri, rrahim fuqishëm bazën për petullat tona. Në fund, derdhni vaj vegjetal - 100 gram. Merrni atë të rafinuar pa erë dhe nuk duhet të jetë luledielli - mund të përdorni vaj misri ose ulliri.
4. Në këtë përzierje duhet të shtohet mielli. Para kësaj, e sillni në një tas të veçantë dhe e derdhni në qumësht në pjesë, nga dy lugë, duke e përzier herë pas here.
5. Ziejeni brumin dhe vendoseni tiganin në zjarr. Për rreth 5-10 minuta, tigani do të nxehet (sigurohuni që të jetë i lyer paraprakisht me vaj) dhe brumi do të fryhet.
6. Kur tava të jetë mjaftueshëm e nxehtë, hiqni pak brumë me një lugë dhe shtrijeni mbi sipërfaqen e tavës në një shtresë të hollë dhe të barabartë. Nëse është e nevojshme, shtoni edhe pak derisa petulla të “vendoset”.
7. Pas 1,5-2 minutash, kthejeni petullën në anën tjetër dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
8. Kështu, ziejini të gjitha petullat dhe vendosini në një pirg pa i lyer me asgjë.

Kur skuqni petullat, nxehtësia nuk duhet të jetë shumë e ulët ose shumë e lartë. Është optimale të përdorni një tigan të veçantë me anët e ulëta dhe një fund të hollë. Por nëse nuk keni një të tillë, mund të përdorni një tigan të zakonshëm me fund që nuk ngjit. Kur pirgu i petullave ngrihet solemnisht në pjatë, ne vazhdojmë me mbushjen:

1. Fileto peshkun - hiqni kockat, shtyllën kurrizore, lëkurën. Pritini fileton e peshkut në shirita të hollë.
2. Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni shumë imët.
3. Kastraveci mund të qërohet nëse është i trashë dhe i hidhur, ose mund të lihet me lëkurë. E shpëlajmë dhe gjithashtu e presim në shirita të gjatë (kashtë).
4. Vendosni pak djathë krem ​​të butë në të tretën e poshtme të petullës, spërkatni barishte të copëtuara sipër dhe vendosni disa copa peshku të kuq.
5. Rrokullisni petullën në një tub të ngushtë; Mbështilleni të gjitha petullat e tjera në të njëjtën mënyrë. Vendoseni me kujdes në një grumbull në një pjatë dhe spërkatni kopër të grirë sipër.

Mbushja mund të zëvendësohet dhe të bëhet e ëmbël. Për shembull, shtoni reçel, masë gjizë, marmelatë ose fruta të freskëta brenda.

Petulla të holla me sode dhe qumësht - recetat më të mira

Amvisat fillestare besojnë se petullat janë kulmi i aftësive të kuzhinës. Sipas mendimit të tyre, ju nuk mund ta bëni këtë pa praktikë, dhe as nuk mund të shpresoni të gatuani petulla të shijshme herën e parë. Opsionet e paraqitura në artikullin tonë bëjnë të mundur pjekjen e petullave me sode në qumësht, të cilat gjithmonë dalin të holla, delikate dhe piqen mirë në një tigan. Le të shohim përgatitjen e tyre hap pas hapi.

Sekretet e gatimit

Gatimi i petullave ka sekretet e veta, pas të cilave do të jetë e lehtë të arrihet rezultati i dëshiruar. Mund të dallohen sa vijon:

1. Siç e dini, gjatë përgatitjes së brumit përdoren pothuajse të njëjtët përbërës, por për disa amvise petullat dalin dantella, ndërsa për të tjerat janë të dendura, si kartoni dhe janë të pjekura keq. I gjithë sekreti i një pjate të shijshme qëndron në tigan. Duhet të ketë fund të trashë në mënyrë që si pasojë e ndryshimit të temperaturës nga brumi i ftohtë, sipërfaqja të mos ketë kohë të ftohet.
2. Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Dy orë para se të filloni të gatuani petullat, duhet të hiqni ushqimin nga frigoriferi në mënyrë që ato të ngrohen siç duhet. Ky rregull vlen veçanërisht për vezët.
3. Para se të shtoni sodën në brumë, rekomandohet që ta përzieni veçmas me një sasi të vogël qumështi (kefir, ujë të ngrohtë) dhe më pas derdhni lëngun në masën kryesore.
4. Brumi me shtimin e vezëve, miellit dhe sheqerit prodhon petulla të holla por të dendura me qumësht. Soda është e nevojshme vetëm për t'i bërë ato dantella dhe të bukura.
5. Pas zierjes, brumi duhet të lihet në tavolinë për gjysmë ore në mënyrë që mielli të fryhet. Pastaj petullat me sode dhe qumësht nuk do të çahen gjatë pjekjes.

Kur të zbulohen të gjitha sekretet, është koha të filloni të bëni petulla.

Petulla me sodë (recetë) dhe qumësht

Gatimi i petullave nuk kërkon shumë kohë nëse keni një tigan të mirë. Në fundjavë, mund të përgatisni shpejt pjatën e dëshiruar pikërisht për mëngjes. Le të shohim një shembull se si të piqni petullat me qumësht (recetë). Petulla të hollë me sode përgatiten në sekuencën e mëposhtme:

1. Rrihni vezët (3 copë) duke përdorur një mikser me një majë kripë dhe sheqer (35 g).
2. Vezëve të rrahura shtoni pak qumësht të ngrohtë (500 ml) dhe të njëjtën sasi mielli.
3. Brumi përzihet mirë me mikser derisa të jetë i qetë (pa gunga).
4. Soda (1 lugë çaji) shpërndahet në një gotë qumësht, pas së cilës lëngu derdhet në brumë.
5. Për më tepër, acidi citrik (1 lugë çaji) i shtohet brumit.
6. Petullat piqen në një tigan të nxehtë, sipërfaqja e së cilës është lyer me gjalpë ose me një copë sallo të hellosur në pirun.

Pancakes me sode në qumësht dhe ujë të valë

Dantella, me vrima të vogla, petulla të buta dhe shumë të shijshme përftohen sipas recetës së propozuar më poshtë. Gjatë përgatitjes së tyre, përveç produkteve tradicionale përdoret edhe ujë i valë. Pra, le të pjekim petulla me qumësht.

Petulla të hollë me sode përgatiten në sekuencën e mëposhtme:

1. Rrahim vezët (3 copë), pak kripë, 25 g sheqer dhe një gotë qumësht me mikser me shpejtësi të ulët.
2. Masës së vezëve i shtohet mielli (1,5 lugë gjelle), pas së cilës brumi përzihet mirë me një mikser derisa gunga të treten plotësisht.
3. Një gotë tjetër qumësht dhe sode (½ lugë çaji) hidhet në brumë.
4. Në fund, shtoni një gotë ujë të vluar.

Receta për petullat me birrë dhe qumësht me sodë

Petulla të shijshme dhe delikate mund të përgatiten sipas recetës së mëposhtme:

1. Përzieni një gotë qumësht, 2 vezë, kripë (¼ lugë çaji), sodë (1 lugë çaji), sheqer (25 g) në një tas të thellë.
2. Përbërësve të përzier i shtohet një gotë miell.
3. Kur brumi të bëhet i lëmuar, pa gunga, hidhni një gotë birrë të lehtë në të.
4. Në fund brumit i shtohet vaj vegjetal (50 ml) dhe pas 20 minutash mund të piqni petulla me sodë dhe qumësht.

Bukët e gatshme lyhen në një pjatë me gjalpë dhe shërbehen me çaj ose kafe.

Petulla me vrima të mëdha në brumë duken shumë bukur, megjithëse nuk janë të përshtatshme për të mbështjellë mbushje në to. Por jo të gjitha amvisat i bëjnë ato të duken kaq dantella.

Pancakes "Lacy" përgatiten sipas recetës së mëposhtme:

1. Në një tas të thellë, përdorni një kamxhik për të përzier 3 vezë, sheqer (50 g) dhe kripë.
2. Shtoni salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre (1 lugë gjelle) dhe përzieni me përbërës të tjerë.
3. Masës së vezëve i shtohen kefir (125 ml) dhe qumësht (0,5 l).
4. Në fund, mielli (1,5 lugë gjelle) dhe pluhuri për pjekje (5 g) hidhen në brumë. Përbërësi i fundit mund të zëvendësohet me sode (0,5 lugë çaji) me acid citrik (0,5 lugë çaji).
5. Kur gunga në brumë janë tretur plotësisht, shtoni vaj vegjetal (3 lugë gjelle).
6. Petullat piqen në një tigan të nxehur më parë.

"Kastard" me kefir dhe qumësht me sode

Petulla të buta, të holla dhe të buta mund të përgatiten sipas recetës së mëposhtme. Ato dalin dantella, me shumë vrima, piqen mirë dhe shkojnë në mënyrë perfekte me çaj ose kafe për mëngjes.

Petulla me krem ​​me sode, qumësht dhe kefir përgatiten në sekuencën e mëposhtme:

1. 0,5 ml kefir të ngrohtë derdhet në një tas ose tigan të thellë.
2. Më pas shtoni një vezë të madhe, kripë (½ lugë çaji), sode (1 lugë çaji), sheqer (25 g), miell (300 g). Brumi përzihet tërësisht duke përdorur një kamxhik.
3. Në një tenxhere të veçantë, vendosni qumështin (1 lugë gjelle) në një valë.
4. Qumështi i nxehtë hidhet në masën e përgatitur në një rrjedhë të hollë me përzierje të vazhdueshme. Në këtë mënyrë, brumi zihet duke përdorur qumësht të nxehtë.
5. Në fund shtoni vaj vegjetal (2 lugë gjelle). Nëse konsistenca e brumit rezulton e lëngshme, shtoni edhe pak miell.
6. Petullat piqen në një tigan për një minutë nga secila anë. Para petullës së parë, lyeni tiganin me vaj vegjetal (1 lugë çaji). Ju gjithashtu mund të përdorni gjysmë patate të papërpunuar dhe një copë sallo të freskët në vend të gjalpit.

Paraardhësit tanë flinin ndryshe nga ne. Çfarë po bëjmë gabim? Është e vështirë të besohet, por shkencëtarët dhe shumë historianë janë të prirur të besojnë se njeriu modern fle krejtësisht ndryshe nga paraardhësit e tij të lashtë. Fillimisht.

Asnjëherë mos e bëni këtë në kishë! Nëse nuk jeni të sigurt nëse silleni siç duhet në kishë apo jo, atëherë me siguri nuk po veproni siç duhet. Këtu është një listë me ato të tmerrshme.

Si të dukeni më të rinj: prerjet më të mira të flokëve për ata mbi 30, 40, 50, 60 vjeç Vajzat në të 20-at nuk shqetësohen për formën dhe gjatësinë e flokëve të tyre. Duket se rinia është krijuar për eksperimente me pamjen dhe kaçurrelat e guximshme. Megjithatë, tashmë e fundit.

15 simptoma të kancerit që gratë i shpërfillin më shpesh Shumë shenja të kancerit janë të ngjashme me simptomat e sëmundjeve ose gjendjeve të tjera, kjo është arsyeja pse ato shpesh injorohen. Kushtojini vëmendje trupit tuaj. Nëse vëreni.

Pse keni nevojë për një xhep të vogël në xhinse? Të gjithë e dinë se ka një xhep të vogël në xhinse, por pak kanë menduar pse mund të jetë i nevojshëm. Është interesante se fillimisht ishte një vend për ruajtje.

Petulla të shijshme me qumësht

Të gjitha të drejtat për materialet e vendosura në faqen e internetit www.RussianFood.com. mbrohen në përputhje me legjislacionin aktual. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje në www.RussianFood.com.

Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatet e përdorimit të recetave të dhëna të kuzhinës, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe të tjera, performancën e burimeve në të cilat janë vendosur hiperlidhjet dhe për përmbajtjen e reklamave. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com

Pancakes me qumësht dhe sode

Petullat me qumësht dhe sodë janë një pjatë e shijshme dhe aromatike që përgatitet shumë lehtë dhe e shijon kënaqësinë.

Petulla të holla, të buta, me model, të aromatizuara me gjalpë dhe të lyera me mjaltë... Epo, çfarë mund të jetë më mirë nëse papritur dëshironi vërtet diçka të shijshme për çaj?

Me siguri, çdo amvise ka disa mënyra sekrete për të arritur një model të bukur nga një test i zakonshëm në dukje i petullave. Një nga më të thjeshtat është përdorimi i sodës së bukës në recetë. Pra, si të bëni petulla të bukura, të kuqërremta që do të kënaqin syrin?

Sasia e përbërësve të treguar në këtë recetë është menduar për një shërbim për një familje të vogël. Nëse dëshironi të gatuani më shumë, shtoni përbërësit në përpjesëtim me dëshirat tuaja sasiore.

Mund t'i shërbeni petullat me qumësht dhe sode me manaferra, të lyera me mjaltë ose shurup dhe të spërkatura me lajthi të bluara ose ndonjë arra tjetër.

Ata do të shkojnë në mënyrë perfekte me reçelin e kumbullës në çokollatë. dhe gjithashtu do të shpërndahet menjëherë me kafe aromatike, kakao apo edhe një milkshake me luleshtrydhe, banane dhe akullore. Në përgjithësi, përdorni imagjinatën tuaj në maksimum!

Përbërësit për petullat me qumësht dhe sodë

Receta për petullat me qumësht dhe sode

Fillimisht qumështin duhet ta ngrohni në rreth 40°C dhe më pas ta derdhni në një tas, në të cilin do të gatuajmë brumin e petullave. Rrihni vezët në një tas.

Shtoni kripën dhe sheqerin dhe rrihni masën tërësisht me mikser ose blender derisa të bëhet me gëzof.

Duhet të theksohet se nëse dëshironi petulla të ëmbla, mund të shtoni më shumë sheqer.

Më pas sodën duhet ta shuani me uthull.

Është më mirë ta bëni këtë në një enë të vogël, por të thellë: në këtë rast, do të nevojitet më pak uthull sesa në procesin e zakonshëm në një lugë.

Rrihni brumin tërësisht derisa të jetë i qetë dhe i lëngshëm.

Mielli është i ndryshëm kudo, kështu që është e pamundur të jepet sasia e saktë e qumështit. Nëse brumi rezulton i trashë pas rrahjes, shtoni më shumë lëng. Konsistenca përfundimtare dhe e saktë e brumit për petullat e tilla është konsistenca e salcë kosi ose kefir shumë të lëngshme. Dhe kjo bëhet për një qëllim specifik: fakti është se vetëm me një konsistencë mjaft të lëngshme, petullat dalin të holla, delikate dhe delikate, siç kërkohet nga receta. Nëse brumi është shumë i trashë, nuk do të arrini delikatesë.

Shtoni vaj luledielli në brumë dhe rrihni mirë. Më pas lëreni brumin të qëndrojë për 20 minuta në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen ndërsa soda reagon.

Hidheni brumin në një tigan të nxehur mirë dhe të lyer me yndyrë ose në aparat petullash në një shtresë të hollë.

Piqni petullën nga njëra anë derisa të shpërthejnë të gjitha flluskat në sipërfaqe.

Petullat piqen mjaft shpejt, kujdes që të mos i ziejnë shumë.

Pancakes me qumësht dhe sode janë gati!

Nëse dëshironi, ato mund të lyhen me gjalpë. Mos harroni të krijoni çaj të freskët aromatik.

Pancakes me qumësht dhe sode

Gatimi i petullave me qumësht dhe sodë është një recetë klasike e përdorur nga shumë amvisa. Ka shumë receta për petullat, një nga përbërësit kryesorë në secilën prej tyre është soda e bukës. Pa këtë përbërës, brumi nuk do të dalë i ajrosur dhe i lehtë. Le të shohim disa receta të njohura.

Recetë me foto hap pas hapi

Nuk duhet të bëni shumë përpjekje për të bërë një pirg petullash. Sigurisht, do t'ju duhet të shpenzoni kohë, por nëse ndiqni saktë recetën, rezultati do të justifikojë të gjithë kohën e shpenzuar. Shumë amvise preferojnë të përgatisin brumin e petullave me qumësht. Ka receta të bazuara në kefir, hirrë apo edhe ujë. Por është qumështi që e bën brumin të butë dhe të shijshëm.

Konsideroni recetën klasike për petullat me qumësht:

1. Merrni 3 vezë dhe shtoni kripë dhe sheqer. Sasia e këtyre erëzave përcaktohet në bazë të mbushjes. Nëse është e ëmbël, për shembull, gjizë me rrush të thatë, atëherë shtoni një majë të vogël kripë dhe më shumë sheqer në brumë. Dhe, anasjelltas, për një mbushje të kripur, si për shembull mish ose kërpudha, merrni 1 lugë çaji sheqer dhe disa majë kripë. Rrihni gjithçka derisa të bëhet me gëzof duke përdorur një mikser, blender ose një kamxhik të rregullt.
2. Merrni 2 gota miell të situr, 700 ml qumësht dhe shtoni në masën e rrahur me vezë. E bëjmë këtë në pjesë të vogla, një nga një, duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Nëse derdhni të gjithë miellin menjëherë, do të jetë e vështirë të përzieni brumin në mënyrë që të dalë i ajrosur.
3. Hidhni 1 lugë çaji sodë buke në brumë dhe më pas shtrydhni pak lëng limoni (rreth 1 lugë çaji, hidhni pak lëng limoni, sodë buke dhe më pas shtrydhni pak lëng limoni. Përzieni brumin derisa të bashkohet). Kjo bëhet në mënyrë që soda të reagojë me acidin dhe, si rezultat, dioksidi i karbonit fillon të çlirohet. Kjo është ajo që e bën brumin të ajrosur.
4. Shtoni disa lugë vaj luledielli dhe përzieni përsëri brumin. Për shkak të kësaj, brumi nuk do të ngjitet në tigan kur skuqet.

Pas kësaj brumi është gati. Mund të duket shumë i lëngshëm, por mos shtoni më shumë miell. Skuqni petullat nga të dyja anët dhe shtoni mbushjen.

Pancakes me qumësht, sode dhe uthull

Kombinimi i sodës së bukës dhe uthullës gjendet më shpesh në receta. Vetë soda nuk do të ketë ndonjë efekt të dobishëm në brumë. Në mënyrë që dioksidi i karbonit të fillojë të çlirohet, i cili liron brumin, soda duhet të reagojë me acidin. Mund të jetë lëng limoni dhe produkte të tjera, por më shpesh përdoret uthulla.

Konsideroni një recetë për petullat me sode dhe uthull:

Mbushjen e mbështjellim me petulla dhe nxitojmë t'i kënaqim të dashurit tanë me petulla të freskëta.

Receta për petulla të holla me vrima

Petulla të holla me vrima - ky është pikërisht rezultati që amvisat përpiqen të arrijnë. Një pjatë e tillë do të bëhet një delikatesë e vërtetë, sepse ato thjesht do të shkrihen në gojën tuaj dhe do të jenë të shijshme edhe pa u mbushur. Megjithatë, arritja e një rezultati të tillë nuk është aq e lehtë. Shumë njerëz përgatisin me sukses pasta choux duke shtuar ujë të vluar në qumësht. Rezultati është petullat vërtet të holla, dantella. Le të shohim veçoritë e kësaj recete.

Pra, sekreti i gjellës është uji i vluar, ai reagon me sodën e bukës, e cila u siguron petullave të gatshme një strukturë dhe vrima të imta.

Përgatitja zhvillohet në disa faza:

1. Vendosim 250 ml ujë në zjarr dhe e lëmë të vlojë. Derisa vlon, ne merremi me produkte të tjera.
2. Merrni 1 gotë qumësht në temperaturën e dhomës (nxeheni nëse është e nevojshme), shtoni 2 vezë, kripë dhe sheqer sipas shijes. Rrihni me mikser, blender ose rrahni.
3. Shtoni 2 gota miell dhe përzieni derisa të mos ketë gunga dhe brumi të ketë një konsistencë uniforme. Si rezultat, brumi duhet të ketë të njëjtën konsistencë si për petullat.
4. Merrni një gotë ujë të vluar, derdhni 1 lugë çaji sodë buke në të, përzieni shpejt dhe derdhni në brumë. Përziejini përsëri dhe lëreni të piqet për 40 minuta.
5. Më pas shtoni 2-3 lugë vaj luledielli, përzieni dhe filloni të skuqeni. Për të arritur një efekt të hapur, derdhni brumin në një rrjedhë shumë të hollë për të formuar një shtresë të hollë.

Recetë për petullat me qumësht pa maja

Si të përgatisni një recetë për petullat me sode të shuar - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Për ata që hanë dhe pjekin petulla, kjo pjatë është më e zakonshme sot. Dhe rreth 200–300 vjet më parë, ngrënia dhe pjekja e petullave kërkohej vetëm në periudha të veçanta. Pushimi kryesor i "petullave" në Rusi është, natyrisht, Maslenitsa. Ajo u organizua si lamtumire e dimrit. Në këtë ditë, petullat skuqeshin në çdo kasolle, pastaj haheshin nga i gjithë fshati. Paraardhësit tanë e lidhën petullën aromatike të rrumbullakët me diellin, prindin e gjithë jetës në Tokë.

Në ditët e sotme, nuk keni nevojë për arsye për të pjekur petulla. Amvisat mund të përdorin çdo recetë petullash për të kënaqur familjen e tyre me një pjatë të shijshme dhe shumë ushqyese për mëngjes. Petullat e bëra me qumësht dhe sode janë ndoshta më të zakonshmet. Brumi i majave kërkon më shumë kohë, dhe përveç kësaj, nuk mund të bëni petulla të holla prej tij. Pa asnjë pluhur pjekjeje, petulla del shumë më e ashpër. Por soda është pikërisht ajo që ju nevojitet: e bën produktin me gëzof, por e lejon atë të mbetet i hollë dhe gjithmonë merrni një kore krokante të artë rreth skajeve. Pikërisht ajo që duan fëmijët dhe të rriturit.

Petulla të holla me lëng me qumësht përgatiten nga ato produkte që gjenden pothuajse gjithmonë në kuzhinë. Në rastin tonë, lista e përbërësve është si më poshtë:

• 3 vezë pule të mesme;
• 0,5 litra qumësht me çdo përmbajtje yndyre (por jo i skremuar);
• vaj vegjetal pa erë - 100 mililitra për brumin e petullave dhe 20 mililitra për lyerjen e tiganit;
• 10-20 gram sheqer;
• nga një majë sode dhe kripë (pa shtuar uthull);
• vanilje – 1 qeskë (mund të përdorni aromatizues të tjerë, por vetëm për petullat e ëmbla);
• 250 gram miell gruri të bardhë të situr.

Ky grup produktesh për petullat është bërë me qumësht, dhe ato rezultojnë optimale për mbështjelljen e mbushjes në to. Meqenëse në brumë ka sheqer minimal, petullat do të dalin mjaft të buta. Ne sugjerojmë të bëni një mbushje festive - nga peshku i kuq. Për këtë na duhen produktet e mëposhtme:

• 300 gram peshk i kuq i tymosur ose pak i kripur (troftë, salmon i ngushtë, salmon);
• 1 kastravec i freskët me madhësi mesatare;
• 1 tufë kopër (ose barishte të tjera sipas dëshirës tuaj);
• 200 gram djathë Filadelfia.

Prandaj, nëse përgatitni petulla duke përdorur këtë recetë për mbushje të ëmbla, rrisni pjesën e sheqerit në brumë në 50 gram.

Procesi i gatimit

Për të përgatitur petulla, mund të përgatisni mbushjen paraprakisht, si dhe të gatuani brumin. Le të bëjmë testin:

1. Hidheni qumështin në një tas të madh dhe ngroheni pak në temperaturën e trupit në mikrovalë ose në sobë.
2. Rrihni vezët e pulës në lëng dhe përzieni plotësisht me një kamxhik ose edhe një mikser derisa masa të fillojë të shkumëzojë.
3. Shtoni sheqerin dhe vaniljen nëse jeni duke bërë një petull të ëmbël me qumësht, shtoni kripë dhe sodë. Përsëri, rrahim fuqishëm bazën për petullat tona. Në fund, derdhni vaj vegjetal - 100 gram. Merrni atë të rafinuar pa erë dhe nuk duhet të jetë luledielli - mund të përdorni vaj misri ose ulliri.
4. Në këtë përzierje duhet të shtohet mielli. Para kësaj, e sillni në një tas të veçantë dhe e derdhni në qumësht në pjesë, nga dy lugë, duke e përzier herë pas here.
5. Ziejeni brumin dhe vendoseni tiganin në zjarr. Për rreth 5-10 minuta, tigani do të nxehet (sigurohuni që të jetë i lyer paraprakisht me vaj) dhe brumi do të fryhet.
6. Kur tava të jetë mjaftueshëm e nxehtë, hiqni pak brumë me një lugë dhe shtrijeni mbi sipërfaqen e tavës në një shtresë të hollë dhe të barabartë. Nëse është e nevojshme, shtoni edhe pak derisa petulla të “vendoset”.
7. Pas 1,5-2 minutash, kthejeni petullën në anën tjetër dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
8. Kështu, ziejini të gjitha petullat dhe vendosini në një pirg pa i lyer me asgjë.

Kur skuqni petullat, nxehtësia nuk duhet të jetë shumë e ulët ose shumë e lartë. Është optimale të përdorni një tigan të veçantë me anët e ulëta dhe një fund të hollë. Por nëse nuk keni një të tillë, mund të përdorni një tigan të zakonshëm me fund që nuk ngjit. Kur pirgu i petullave ngrihet solemnisht në pjatë, ne vazhdojmë me mbushjen:

1. Fileto peshkun - hiqni kockat, shtyllën kurrizore, lëkurën. Pritini fileton e peshkut në shirita të hollë.
2. Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni shumë imët.
3. Kastraveci mund të qërohet nëse është i trashë dhe i hidhur, ose mund të lihet me lëkurë. E shpëlajmë dhe gjithashtu e presim në shirita të gjatë (kashtë).
4. Vendosni pak djathë krem ​​të butë në të tretën e poshtme të petullës, spërkatni barishte të copëtuara sipër dhe vendosni disa copa peshku të kuq.
5. Rrokullisni petullën në një tub të ngushtë; Mbështilleni të gjitha petullat e tjera në të njëjtën mënyrë. Vendoseni me kujdes në një grumbull në një pjatë dhe spërkatni kopër të grirë sipër.

Mbushja mund të zëvendësohet dhe të bëhet e ëmbël. Për shembull, shtoni reçel, masë gjizë, marmelatë ose fruta të freskëta brenda.

Pancakes me qumësht dhe sode

Pancakes me qumësht dhe sode- Kjo është një delikatesë e adhuruar, e njohur që nga fëmijëria. Aroma e shkëlqyer e petullave të gjyshes, e shijshme, e ëmbël dhe e kripur, me ose pa mbushje për çaj - sa e shijshme është! Kjo është një pjatë e përditshme për mëngjes dhe një pjatë festive kur vijnë të ftuarit. Edhe disa ëmbëlsira janë bërë nga petullat, ato nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe një trajtim shumë i pazakontë. Dhe aroma e petullave e bën shtëpinë vërtet komode dhe mikpritëse. Sipas kësaj recete, petullat dalin të holla dhe të ajrosura. Mënyra e përgatitjes së tyre është mjaft e thjeshtë, ashtu si petullat ukrainase. Sigurohuni që t'i provoni këto petulla!

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e këtyre petullave janë si më poshtë:

• qumësht - 1/2 litër;
• vezë pule - 3 copë;
• vaj vegjetal - 100 g për brumë dhe 20 g për tiganisje;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• miell gruri i bardhë - një gotë (250 gram);
• kripë dhe sode - një majë;
• vanilinë - qeskë (sipas dëshirës).

Përgatitja e petullave me qumësht dhe sode është si më poshtë:

Së pari ju duhet të derdhni qumështin në një filxhan të madh. Rrihni vezët e pulës, të grira me sheqer dhe derdhni në vaj vegjetal. Më pas shtoni një majë sode (mund të zëvendësohet me pluhur pjekjeje) dhe kripë. Vanilja do t'i japë petullave një aromë të këndshme karamel. Masa që rezulton duhet të përzihet plotësisht. Mielli duhet të shtohet nga pak, duke e përzier vazhdimisht për të shmangur gunga.

Më pas, duke përdorur një lugë të vogël, derdhni brumin në një tigan të ndezur për petullat. Duke përdorur një lëvizje rrethore, shpërndajeni atë në sipërfaqe. Është më mirë të skuqni petullat në nxehtësi të ulët ose mesatare. Kur petulla të skuqet nga të dyja anët, thjesht kthejeni tiganin mbi pjatë dhe petulla do të dalë nga ajo vetë.

Petullat e gatshme mund të hahen menjëherë me mjaltë, reçel, salcë kosi ose reçel, ose mund të mbështillni mbushje të gatshme, të ëmbla dhe të kripura, çfarë të dëshironi. Ju mund të jeni të sigurt se ato do të jenë po aq të shijshme sa petullat më të zakonshme me maja.

se ëmbëlsirat përdoren shumë shpesh si armë hedhëse Next

se ëmbëlsirat përdoren shumë shpesh si armë hedhëse, të cilat tregojnë mosbesim publik, si dhe përbuzje ndaj personaliteteve popullore. Noel Gaudin ishte personi i parë që doli me këtë traditë të hedhjes së ëmbëlsirave ndaj njerëzve të famshëm. Kolapsi

se torta më e gjatë në botë është Next

se torta më e lartë në botë është një ëmbëlsirë me 100 nivele, lartësia e së cilës është 31 metra. Një kryevepër kaq e madhe u përgatit nga Beta Cornell nga shteti amerikan i Miçiganit. Kolapsi

që në vitin 1989, kuzhinierë nga Indonezia piqnin një byrek Next

që në vitin 1989, kuzhinierë nga Indonezia piqnin një byrek me madhësi 25 metra. U deshën më shumë se 1.5 ton sheqer të grimcuar për ta përgatitur atë! Kolapsi

se byreku më i madh në botë është pjekur në verën e vitit 2000 Next

se byreku më i madh në botë është pjekur në verën e vitit 2000 në qytetin spanjoll Marin. Gjatësia e rekordmenit ishte 135 metra dhe për përgatitjen e tij nevojiteshin 600 kg miell, 580 kg qepë, 300 kg sardele dhe 200 kg të tjera ton. Kolapsi

se torta e dasmës më e shtrenjtë është krijuar nga pastiçeri shumë të kualifikuar nga Next

se torta më e shtrenjtë e dasmës është krijuar nga pastiçeri shumë të kualifikuar nga Beverly Hills. Kostoja e saj ishte 20 milionë dollarë amerikanë. Sipërfaqja e tortës ishte zbukuruar me diamante të vërtetë, dhe siguria ishte bashkangjitur gjithashtu për të monitoruar sigurinë e një ëmbëlsirë kaq të çmuar festash. Kolapsi

se kuzhinierët zviceranë të ëmbëlsirave kanë bërë tortën më të vogël në botë Next

që ëmbëlsirat zviceranë kanë bërë tortën më të vogël në botë. Dimensionet e tij janë aq të vogla sa një tortë e tillë mund të vendoset lehtësisht në majën e gishtit tregues dhe detajet e saj mund të shihen vetëm nën një xham zmadhues ose mikroskop. Kolapsi

se torta më e shtrenjtë është ajo e demonstruar në Next

se torta më e shtrenjtë u demonstrua në një ekspozitë në Tokio të quajtur "Diamante: Një mrekulli e natyrës". Kostoja e saj e lartë është për shkak të 233 diamanteve që janë shpërndarë në të gjithë tortën. Kostoja e një delikatesë kaq të pazakontë ishte 1.56 milion dollarë. U deshën rreth 7 muaj për të hartuar dhe krijuar tortën. Kolapsi

Pancakes me qumësht dhe sode

Petullat me qumësht dhe sodë janë një pjatë e shijshme dhe aromatike që përgatitet shumë lehtë dhe e shijon kënaqësinë.

Petulla të holla, të buta, me model, të aromatizuara me gjalpë dhe të lyera me mjaltë... Epo, çfarë mund të jetë më mirë nëse papritur dëshironi vërtet diçka të shijshme për çaj?

Me siguri, çdo amvise ka disa mënyra sekrete për të arritur një model të bukur nga një test i zakonshëm në dukje i petullave. Një nga më të thjeshtat është përdorimi i sodës së bukës në recetë. Pra, si të bëni petulla të bukura, të kuqërremta që do të kënaqin syrin?

Sasia e përbërësve të treguar në këtë recetë është menduar për një shërbim për një familje të vogël. Nëse dëshironi të gatuani më shumë, shtoni përbërësit në përpjesëtim me dëshirat tuaja sasiore.

Mund t'i shërbeni petullat me qumësht dhe sode me manaferra, të lyera me mjaltë ose shurup dhe të spërkatura me lajthi të bluara ose ndonjë arra tjetër.

Ata do të shkojnë në mënyrë perfekte me reçelin e kumbullës në çokollatë. dhe gjithashtu do të shpërndahet menjëherë me kafe aromatike, kakao apo edhe një milkshake me luleshtrydhe, banane dhe akullore. Në përgjithësi, përdorni imagjinatën tuaj në maksimum!

Përbërësit për petullat me qumësht dhe sodë

Receta për petullat me qumësht dhe sode

Fillimisht qumështin duhet ta ngrohni në rreth 40°C dhe më pas ta derdhni në një tas, në të cilin do të gatuajmë brumin e petullave. Rrihni vezët në një tas.

Shtoni kripën dhe sheqerin dhe rrihni masën tërësisht me mikser ose blender derisa të bëhet me gëzof.

Duhet të theksohet se nëse dëshironi petulla të ëmbla, mund të shtoni më shumë sheqer.

Më pas sodën duhet ta shuani me uthull.

Është më mirë ta bëni këtë në një enë të vogël, por të thellë: në këtë rast, do të nevojitet më pak uthull sesa në procesin e zakonshëm në një lugë.

Rrihni brumin tërësisht derisa të jetë i qetë dhe i lëngshëm.

Mielli është i ndryshëm kudo, kështu që është e pamundur të jepet sasia e saktë e qumështit. Nëse brumi rezulton i trashë pas rrahjes, shtoni më shumë lëng. Konsistenca përfundimtare dhe e saktë e brumit për petullat e tilla është konsistenca e salcë kosi ose kefir shumë të lëngshme. Dhe kjo bëhet për një qëllim specifik: fakti është se vetëm me një konsistencë mjaft të lëngshme, petullat dalin të holla, delikate dhe delikate, siç kërkohet nga receta. Nëse brumi është shumë i trashë, nuk do të arrini delikatesë.

Shtoni vaj luledielli në brumë dhe rrihni mirë. Më pas lëreni brumin të qëndrojë për 20 minuta në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen ndërsa soda reagon.

Hidheni brumin në një tigan të nxehur mirë dhe të lyer me yndyrë ose në aparat petullash në një shtresë të hollë.

Piqni petullën nga njëra anë derisa të shpërthejnë të gjitha flluskat në sipërfaqe.

Petullat piqen mjaft shpejt, kujdes që të mos i ziejnë shumë.

Pancakes me qumësht dhe sode janë gati!

Nëse dëshironi, ato mund të lyhen me gjalpë. Mos harroni të krijoni çaj të freskët aromatik.

Petulla të holla me sode dhe qumësht - recetat më të mira

Amvisat fillestare besojnë se petullat janë kulmi i aftësive të kuzhinës. Sipas mendimit të tyre, ju nuk mund ta bëni këtë pa praktikë, dhe as nuk mund të shpresoni të gatuani petulla të shijshme herën e parë. Opsionet e paraqitura në artikullin tonë bëjnë të mundur pjekjen e petullave me sode në qumësht, të cilat gjithmonë dalin të holla, delikate dhe piqen mirë në një tigan. Le të shohim përgatitjen e tyre hap pas hapi.

Sekretet e gatimit

Gatimi i petullave ka sekretet e veta, pas të cilave do të jetë e lehtë të arrihet rezultati i dëshiruar. Mund të dallohen sa vijon:

1. Siç e dini, gjatë përgatitjes së brumit përdoren pothuajse të njëjtët përbërës, por për disa amvise petullat dalin dantella, ndërsa për të tjerat janë të dendura, si kartoni dhe janë të pjekura keq. I gjithë sekreti i një pjate të shijshme qëndron në tigan. Duhet të ketë fund të trashë në mënyrë që si pasojë e ndryshimit të temperaturës nga brumi i ftohtë, sipërfaqja të mos ketë kohë të ftohet.
2. Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Dy orë para se të filloni të gatuani petullat, duhet të hiqni ushqimin nga frigoriferi në mënyrë që ato të ngrohen siç duhet. Ky rregull vlen veçanërisht për vezët.
3. Para se të shtoni sodën në brumë, rekomandohet që ta përzieni veçmas me një sasi të vogël qumështi (kefir, ujë të ngrohtë) dhe më pas derdhni lëngun në masën kryesore.
4. Brumi me shtimin e vezëve, miellit dhe sheqerit prodhon petulla të holla por të dendura me qumësht. Soda është e nevojshme vetëm për t'i bërë ato dantella dhe të bukura.
5. Pas zierjes, brumi duhet të lihet në tavolinë për gjysmë ore në mënyrë që mielli të fryhet. Pastaj petullat me sode dhe qumësht nuk do të çahen gjatë pjekjes.

Kur të zbulohen të gjitha sekretet, është koha të filloni të bëni petulla.

Petulla me sodë (recetë) dhe qumësht

Gatimi i petullave nuk kërkon shumë kohë nëse keni një tigan të mirë. Në fundjavë, mund të përgatisni shpejt pjatën e dëshiruar pikërisht për mëngjes. Le të shohim një shembull se si të piqni petullat me qumësht (recetë). Petulla të hollë me sode përgatiten në sekuencën e mëposhtme:

1. Rrihni vezët (3 copë) duke përdorur një mikser me një majë kripë dhe sheqer (35 g).
2. Vezëve të rrahura shtoni pak qumësht të ngrohtë (500 ml) dhe të njëjtën sasi mielli.
3. Brumi përzihet mirë me mikser derisa të jetë i qetë (pa gunga).
4. Soda (1 lugë çaji) shpërndahet në një gotë qumësht, pas së cilës lëngu derdhet në brumë.
5. Për më tepër, acidi citrik (1 lugë çaji) i shtohet brumit.
6. Petullat piqen në një tigan të nxehtë, sipërfaqja e së cilës është lyer me gjalpë ose me një copë sallo të hellosur në pirun.

Pancakes me sode në qumësht dhe ujë të valë

Dantella, me vrima të vogla, petulla të buta dhe shumë të shijshme përftohen sipas recetës së propozuar më poshtë. Gjatë përgatitjes së tyre, përveç produkteve tradicionale përdoret edhe ujë i valë. Pra, le të pjekim petulla me qumësht.

Petulla të hollë me sode përgatiten në sekuencën e mëposhtme:

1. Rrahim vezët (3 copë), pak kripë, 25 g sheqer dhe një gotë qumësht me mikser me shpejtësi të ulët.
2. Masës së vezëve i shtohet mielli (1,5 lugë gjelle), pas së cilës brumi përzihet mirë me një mikser derisa gunga të treten plotësisht.
3. Një gotë tjetër qumësht dhe sode (½ lugë çaji) hidhet në brumë.
4. Në fund, shtoni një gotë ujë të vluar.

Receta për petullat me birrë dhe qumësht me sodë

Petulla të shijshme dhe delikate mund të përgatiten sipas recetës së mëposhtme:

1. Përzieni një gotë qumësht, 2 vezë, kripë (¼ lugë çaji), sodë (1 lugë çaji), sheqer (25 g) në një tas të thellë.
2. Përbërësve të përzier i shtohet një gotë miell.
3. Kur brumi të bëhet i lëmuar, pa gunga, hidhni një gotë birrë të lehtë në të.
4. Në fund brumit i shtohet vaj vegjetal (50 ml) dhe pas 20 minutash mund të piqni petulla me sodë dhe qumësht.

Bukët e gatshme lyhen në një pjatë me gjalpë dhe shërbehen me çaj ose kafe.

Petulla me vrima të mëdha në brumë duken shumë bukur, megjithëse nuk janë të përshtatshme për të mbështjellë mbushje në to. Por jo të gjitha amvisat i bëjnë ato të duken kaq dantella.

Pancakes "Lacy" përgatiten sipas recetës së mëposhtme:

1. Në një tas të thellë, përdorni një kamxhik për të përzier 3 vezë, sheqer (50 g) dhe kripë.
2. Shtoni salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre (1 lugë gjelle) dhe përzieni me përbërës të tjerë.
3. Masës së vezëve i shtohen kefir (125 ml) dhe qumësht (0,5 l).
4. Në fund, mielli (1,5 lugë gjelle) dhe pluhuri për pjekje (5 g) hidhen në brumë. Përbërësi i fundit mund të zëvendësohet me sode (0,5 lugë çaji) me acid citrik (0,5 lugë çaji).
5. Kur gunga në brumë janë tretur plotësisht, shtoni vaj vegjetal (3 lugë gjelle).
6. Petullat piqen në një tigan të nxehur më parë.

"Kastard" me kefir dhe qumësht me sode

Petulla të buta, të holla dhe të buta mund të përgatiten sipas recetës së mëposhtme. Ato dalin dantella, me shumë vrima, piqen mirë dhe shkojnë në mënyrë perfekte me çaj ose kafe për mëngjes.

Petulla me krem ​​me sode, qumësht dhe kefir përgatiten në sekuencën e mëposhtme:

1. 0,5 ml kefir të ngrohtë derdhet në një tas ose tigan të thellë.
2. Më pas shtoni një vezë të madhe, kripë (½ lugë çaji), sode (1 lugë çaji), sheqer (25 g), miell (300 g). Brumi përzihet tërësisht duke përdorur një kamxhik.
3. Në një tenxhere të veçantë, vendosni qumështin (1 lugë gjelle) në një valë.
4. Qumështi i nxehtë hidhet në masën e përgatitur në një rrjedhë të hollë me përzierje të vazhdueshme. Në këtë mënyrë, brumi zihet duke përdorur qumësht të nxehtë.
5. Në fund shtoni vaj vegjetal (2 lugë gjelle). Nëse konsistenca e brumit rezulton e lëngshme, shtoni edhe pak miell.
6. Petullat piqen në një tigan për një minutë nga secila anë. Para petullës së parë, lyeni tiganin me vaj vegjetal (1 lugë çaji). Ju gjithashtu mund të përdorni gjysmë patate të papërpunuar dhe një copë sallo të freskët në vend të gjalpit.

Si të dukeni më të rinj: prerjet më të mira të flokëve për ata mbi 30, 40, 50, 60 vjeç Vajzat në të 20-at nuk shqetësohen për formën dhe gjatësinë e flokëve të tyre. Duket se rinia është krijuar për eksperimente me pamjen dhe kaçurrelat e guximshme. Megjithatë, tashmë e fundit.

20 foto të maceve të bëra në momentin e duhur Macet janë krijesa të mahnitshme dhe ndoshta të gjithë e dinë për këtë. Ata janë gjithashtu tepër fotogjenikë dhe dinë gjithmonë të jenë në vendin e duhur në kohën e duhur.

9 gra të famshme që kanë rënë në dashuri me gra Të shfaqësh interes për dikë tjetër përveç seksit të kundërt nuk është e pazakontë. Nuk ka gjasa që të jeni në gjendje të befasoni apo shokoni dikë nëse e pranoni.

Top 10 Broke Stars Rezulton se ndonjëherë edhe fama më e madhe përfundon në dështim, siç është rasti me këta të famshëm.

15 simptoma të kancerit që gratë i shpërfillin më shpesh Shumë shenja të kancerit janë të ngjashme me simptomat e sëmundjeve ose gjendjeve të tjera, kjo është arsyeja pse ato shpesh injorohen. Kushtojini vëmendje trupit tuaj. Nëse vëreni.

12 gjërat që nuk duhet t'i blini në një dyqan të dorës së dytë Shikoni këtë listë të artikujve që duhet të jenë gjithmonë të rinj dhe kurrë mos i blini ato në një dyqan artikujsh.

Pancakes me qumësht dhe sode

Gatimi i petullave me qumësht dhe sodë është një recetë klasike e përdorur nga shumë amvisa. Ka shumë receta për petullat, një nga përbërësit kryesorë në secilën prej tyre është soda e bukës. Pa këtë përbërës, brumi nuk do të dalë i ajrosur dhe i lehtë. Le të shohim disa receta të njohura.

Recetë me foto hap pas hapi

Nuk duhet të bëni shumë përpjekje për të bërë një pirg petullash. Sigurisht, do t'ju duhet të shpenzoni kohë, por nëse ndiqni saktë recetën, rezultati do të justifikojë të gjithë kohën e shpenzuar. Shumë amvise preferojnë të përgatisin brumin e petullave me qumësht. Ka receta të bazuara në kefir, hirrë apo edhe ujë. Por është qumështi që e bën brumin të butë dhe të shijshëm.

Konsideroni recetën klasike për petullat me qumësht:

1. Merrni 3 vezë dhe shtoni kripë dhe sheqer. Sasia e këtyre erëzave përcaktohet në bazë të mbushjes. Nëse është e ëmbël, për shembull, gjizë me rrush të thatë, atëherë shtoni një majë të vogël kripë dhe më shumë sheqer në brumë. Dhe, anasjelltas, për një mbushje të kripur, si për shembull mish ose kërpudha, merrni 1 lugë çaji sheqer dhe disa majë kripë. Rrihni gjithçka derisa të bëhet me gëzof duke përdorur një mikser, blender ose një kamxhik të rregullt.
2. Merrni 2 gota miell të situr, 700 ml qumësht dhe shtoni në masën e rrahur me vezë. E bëjmë këtë në pjesë të vogla, një nga një, duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Nëse derdhni të gjithë miellin menjëherë, do të jetë e vështirë të përzieni brumin në mënyrë që të dalë i ajrosur.
3. Hidhni 1 lugë çaji sodë buke në brumë dhe më pas shtrydhni pak lëng limoni (rreth 1 lugë çaji, hidhni pak lëng limoni, sodë buke dhe më pas shtrydhni pak lëng limoni. Përzieni brumin derisa të bashkohet). Kjo bëhet në mënyrë që soda të reagojë me acidin dhe, si rezultat, dioksidi i karbonit fillon të çlirohet. Kjo është ajo që e bën brumin të ajrosur.
4. Shtoni disa lugë vaj luledielli dhe përzieni përsëri brumin. Për shkak të kësaj, brumi nuk do të ngjitet në tigan kur skuqet.

Pas kësaj brumi është gati. Mund të duket shumë i lëngshëm, por mos shtoni më shumë miell. Skuqni petullat nga të dyja anët dhe shtoni mbushjen.

Pancakes me qumësht, sode dhe uthull

Kombinimi i sodës së bukës dhe uthullës gjendet më shpesh në receta. Vetë soda nuk do të ketë ndonjë efekt të dobishëm në brumë. Në mënyrë që dioksidi i karbonit të fillojë të çlirohet, i cili liron brumin, soda duhet të reagojë me acidin. Mund të jetë lëng limoni dhe produkte të tjera, por më shpesh përdoret uthulla.

Konsideroni një recetë për petullat me sode dhe uthull:

Mbushjen e mbështjellim me petulla dhe nxitojmë t'i kënaqim të dashurit tanë me petulla të freskëta.

Receta për petulla të holla me vrima

Petulla të holla me vrima - ky është pikërisht rezultati që amvisat përpiqen të arrijnë. Një pjatë e tillë do të bëhet një delikatesë e vërtetë, sepse ato thjesht do të shkrihen në gojën tuaj dhe do të jenë të shijshme edhe pa u mbushur. Megjithatë, arritja e një rezultati të tillë nuk është aq e lehtë. Shumë njerëz përgatisin me sukses pasta choux duke shtuar ujë të vluar në qumësht. Rezultati është petullat vërtet të holla, dantella. Le të shohim veçoritë e kësaj recete.

Pra, sekreti i gjellës është uji i vluar, ai reagon me sodën e bukës, e cila u siguron petullave të gatshme një strukturë dhe vrima të imta.

Përgatitja zhvillohet në disa faza:

1. Vendosim 250 ml ujë në zjarr dhe e lëmë të vlojë. Derisa vlon, ne merremi me produkte të tjera.
2. Merrni 1 gotë qumësht në temperaturën e dhomës (nxeheni nëse është e nevojshme), shtoni 2 vezë, kripë dhe sheqer sipas shijes. Rrihni me mikser, blender ose rrahni.
3. Shtoni 2 gota miell dhe përzieni derisa të mos ketë gunga dhe brumi të ketë një konsistencë uniforme. Si rezultat, brumi duhet të ketë të njëjtën konsistencë si për petullat.
4. Merrni një gotë ujë të vluar, derdhni 1 lugë çaji sodë buke në të, përzieni shpejt dhe derdhni në brumë. Përziejini përsëri dhe lëreni të piqet për 40 minuta.
5. Më pas shtoni 2-3 lugë vaj luledielli, përzieni dhe filloni të skuqeni. Për të arritur një efekt të hapur, derdhni brumin në një rrjedhë shumë të hollë për të formuar një shtresë të hollë.

Sot do të gatuajmë petulla të hollë tepër të shijshme duke përdorur sode. Po, po, mos u habitni, unë vetë nuk mund të mendoja se ishte e mundur të bëheshin petulla të tilla, por ju siguroj që absolutisht të gjithë do t'i pëlqejnë patjetër. Janë jashtëzakonisht të lehta dhe të shpejta për t'u përgatitur, skuqen në mënyrë perfekte dhe kthehen në mënyrë perfekte herën e parë.

Dhe nëse ju pëlqejnë petullat me skaje krokante, atëherë kjo do të jetë vetëm një dhuratë nga perëndia për ju. Natyrisht, ato nuk janë plotësisht të përshtatshme për mbushje, por si një pjatë e veçantë për mëngjes ose një meze të lehtë, ky është një opsion ideal. Këto petulla të mrekullueshme shërbehen më së miri me salcë kosi, reçel, reçel ose qumësht të kondensuar.

• 300 - 320 g miell gruri
• 750 ml ujë (qumësht ose hirrë)
• 3 vezë të papërpunuara
• 50-70 g sheqer
• majë kripë
• 1 lugë çaji sodë buke
• 1 luge uthull per shuarje
• 20 ml vaj vegjetal + për tiganisje

Mënyra e gatimit

Fillimisht rrihni vezët me sheqerin, shtoni ujin, shtoni pak kripë dhe në pjesë të vogla shtoni miellin e situr. Ziejeni brumin homogjen dhe të hollë të petullave derisa kokrrat të zhduken. Është më i përshtatshëm për ta bërë këtë duke përdorur një blender me shpejtësi të ulët. Në fund të zierjes, shtoni vaj vegjetal dhe sodë të shuar më parë me uthull dhe përzieni përsëri mirë.

Ngrohim tiganin, e lyejmë me vaj dhe e hedhim brumin (mos harroni se trashësia e petullave varet drejtpërdrejt nga sasia), duke e shpërndarë në të gjithë zonën, duke kaluar pak nga anët për të marrë skajet rozë. Skuqini petullat në sode në mënyrën e zakonshme nga të dyja anët derisa të zbuten dhe të gatuhen plotësisht. Mirë oreks.

Recetat më të mira të petullave me sode që me siguri do të funksionojnë

Pothuajse të gjithë mund të bëjnë petulla me sode Festa e vetme pagane që është adoptuar me sukses nga të krishterët është Maslenitsa. Përfundon me ritualin e djegies së një shëmbëlltyre, që simbolizon dimrin e ftohtë. Dhe një javë para kësaj, amvisat fillojnë të pjekin petulla duke përdorur të gjitha llojet e mbushjeve. Dhe ata gjithmonë duan të befasojnë familjen e tyre duke përdorur një recetë për të bërë petulla që do t'i kënaqin të gjithë. Për këtë përdoren lloje të ndryshme mielli, brumit i shtohet maja dhe piqen petulla, si krem, ashtu edhe dantella. Por ekziston një recetë e mrekullueshme, e përshtatshme edhe për kuzhinierë fillestarë - petulla të shijshme me sode.

Si ta shuani saktë sodën

Amvisat shpesh pyesin pse duhet të shuajnë sodën dhe nëse ia vlen ta bëjnë fare. Përgjigja nga kuzhinierët profesionistë në këtë rast është kategorike - nuk është vetëm e nevojshme, por edhe e nevojshme. Përdorimi i duhur i sodës do t'u japë produkteve të pjekura një strukturë të ajrosur, poroze dhe një rritje të madhe të vëllimit. Ju mund të shuani sodën:

• uthull (të mos ngatërrohet me esencën!);
• lëng limoni;
• produkte të lëngshme të qumështit të fermentuar.

Nuk ka nevojë të rritni përmasat e dhëna në recetë; Një këshillë e vogël - mos e shpërndani sodën e bukës në një lugë mbi një enë me brumë, ekziston një rrezik i lartë i derdhjes së uthullës ose lëngut, gjë që gjithashtu nuk përmirëson shijen e byrekut ose biskotave të gatshme. Është mirë të përdorni një gotë të vogël, kjo do të sigurojë që asgjë shtesë të mos futet në brumë.

Amvisat shpesh pyesin pse duhet ta shuajnë sodën dhe nëse ia vlen ta bëjnë fare.

Pse të përdorni sode gjatë pjekjes?

Gjëja e parë që çdo kuzhinier fillestar duhet të kuptojë është se vetëm soda e bukës mund të përdoret kur gatuani brumin! Kur piqet në furrë, në tigan ose në tenxhere të ngadaltë, lirohet dioksidi i karbonit, i cili ndihmon në lirimin e brumit.

Nuk duhet të harrojmë se shpërbërja e saktë e sodës luan një rol të rëndësishëm. Pa këtë proces, acidi do të lëshohet në brumë gjatë pjekjes, i cili do të prishë ndjeshëm shijen. Pa sode, produktet e pjekura me siguri do të shndërrohen në një substancë të sheshtë, të pakëndshme për prekjen dhe të ngjeshur, e cila, në një masë, mund të quhet byrek ose biskota.

Ky artikull ka ndihmuar shumë kopshtarë të ndalojnë së punuari në parcelat e tyre dhe të kenë ende një korrje të bollshme.

Nuk do ta kisha menduar kurrë që për të marrë të korrat më të mira në komplotin tim në të gjithë "karrierën time të dacha", thjesht duhet të ndaloj së punuari në shtretër dhe t'i besoj natyrës.
Nga sa mbaj mend, kaloja çdo verë në dacha. Fillimisht në shtëpinë e prindërve të mi dhe më pas unë dhe burri im blemë shtëpinë tonë. Nga fillimi i pranverës deri në fund të vjeshtës, e gjithë koha e lirë shpenzohej për mbjelljen, barërat e këqija, lidhjen, krasitjen, ujitjen, korrjen dhe, së fundi, ruajtjen dhe përpjekjen për të ruajtur të korrat deri në vitin e ardhshëm. Dhe kështu me radhë në një rreth.

Cili është zëvendësuesi më i mirë i sodës?

Situata kur stomaku kërkon një festë në formën e një delikatesë rozë, por përbërësi i domosdoshëm dhe i rëndësishëm - soda - nuk është afër, është e njohur për të gjithë. A mund të zëvendësohet dhe me çfarë?

Rezulton se në vend të sodës mund të përdorni:

• ujë mineral me gaz;
• maja (e thatë);
• pije alkoolike (vodka, rum, konjak);
• birrë (mundësisht e lehtë);
• pluhur për pjekje (i cili përmban të njëjtën sodë).

Një tjetër opsion është karbonati i amonit, por në mungesë të përvojës është më mirë të drejtoheni në këtë substancë si mjetin e fundit nëse nuk ka zgjidhje tjetër. Vlen të merret në konsideratë që kur ekspozohet ndaj temperaturës, lëshohet një erë e pakëndshme, e athët, por ajo shpejt do të zhduket.

Petulla të holla “Ideale” me qumësht

Petullat që rezultojnë janë të holla, me një buzë që prodhon një kërcitje dhe kthehen në mënyrë të përsosur në tigan.

• miell gruri - 2 gota;
• qumësht - 4 gota;
• vezë - 3 copë;
• gjalpë, i shkrirë - 4 lugë të mëdha;
• sode - gjysmë lugë;
• acid citrik dhe vanilinë - në buzë të një tehu thike;
• kripë dhe sheqer - për shije.

Petullat dalin të holla, me një buzë që prodhon një kërcitje dhe kthehen në mënyrë perfekte në tigan.

1. Sasia e caktuar e miellit derdhet në një enë dhe hollohet me një dozë qumështi të nxehtë.
2. Shtohen vezët, sheqeri i grimcuar, gjalpi, gjithçka kripet dhe fillon zierja e brumit.
3. Ju duhet të merrni gota bosh dhe të derdhni disa lugë ujë në to. Në to hollojmë veçmas sodën dhe limonin. Pasi të keni bashkuar përmbajtjen, shtoni sodë të gazuar në brumë.
4. Tava duhet të jetë shumë e nxehtë dhe sipërfaqja e lyer me vaj.
5. Fillojmë të pjekim petullat e holla duke i skuqur nga të dyja anët.

Brumë petullash me qumësht

• qumësht - 400 ml;
• miell - 250 gr;
• sheqer i grimcuar - 1,5 lugë;
• vezë pule - 2 copë;
• sallo (mund të përdorni ghee ose vaj vegjetal në vend të tyre) - 40 g;
• sode - 0,5 lugë;
• kripë - për shije;
• uthull për hollimin e sodës.

Këto petulla përgatiten shumë lehtë.

1. Për ta përgatitur, rrahim mirë vezët e përziera me sheqer. Sapo masa të bëhet më e lehtë, shtoni qumështin, kripën dhe shtoni miellin e situr.
2. Masa përzihet me mikser derisa të krijohet një konsistencë homogjene.
3. Shtoni uthull në sodë dhe hidheni në brumë.
4. Ngroheni një tigan në sobë, lyeni sipërfaqen me sallo, filloni të gatuani, derdhni masën e petullave në pjesë të vogla, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Petullat e përgatitura sipas kësaj recete shërbehen me mbushje sipas shijes dhe mund të hahen si pjatë e pavarur.

Kreshni petullat e holla në ujë

Duke përdorur këtë recetë, mund të përgatisni gjashtë racione petullash të shijshme në tridhjetë minuta.

• hikërror dhe miell gruri - 200 g secila;
• ujë - 0,5 litra;
• sode - gjysmë lugë;
• acid citrik dhe kripë - një çerek lugë secila;
• vaj vegjetal për gatim.

Duke përdorur këtë recetë, mund të përgatisni gjashtë racione petullash të shijshme në tridhjetë minuta.

1. Në ujë të nxehtë, holloni kripën dhe acidin citrik, derdhni miell me ujë (përzieni hikërrorin dhe grurin).
2. Vendosni sodë buke para pjekjes dhe prisni 10 minuta që brumi të ngrihet.
3. Lyejeni tiganin e nxehur dhe filloni të gatuani, duke skuqur çdo petull deri në kafe të artë.

Në vezë dhe salcë kosi me sode

Një recetë e thjeshtë që përgatit brumin shpejt. Trashësia e petullave varet nga konsistenca e masës së petullave. Nëse ka nevojë për t'i bërë petullat edhe më të holla, mund të shtoni ujë ose qumësht të nxehtë. Është shumë e rëndësishme që mielli të shoshitet para se të gatuhet dhe të shtohet lëngu në vëllime të vogla, duke e përzier vazhdimisht që të mos krijohen gunga.

• vezë - 2 copë;
• salcë kosi, e cila mund të zëvendësohet me çdo produkt qumështi të fermentuar - gjysmë gotë;
• kripë - gjysmë lugë;
• sheqer i grimcuar - 4 lugë;
• qumësht - 2 gota;
• miell - 1,5 gota;
• vaj luledielli - 3 lugë gjelle;
• gjalpë - 100 gr.

Trashësia e petullave varet nga konsistenca e masës së petullave

1. Qumështi duhet të ngrohet pak.
2. Kombinoni kosin me vezët dhe përzieni. Masa kriposet, i shtohet sheqer i grimcuar dhe gjysme gote qumesht.
3. Shosh miellin (në këtë pikë shtojmë sodën e bukës), e shtojmë në përzierjen e qumështit me vezë dhe e përziejmë që të formohet një brumë i trashë. Shtoni pjesën tjetër të qumështit, shtoni tre lugë gjalpë, përzieni përsëri.

Petullat e gatshme shërbehen me mbushje të ndryshme.

Një recetë e mrekullueshme duke përdorur kefir, sodë dhe vezë

Shumë njerëz besojnë se kefiri përdoret vetëm për të bërë petulla me gëzof. Por kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Ekziston edhe një recetë për petullat në kefir me shtimin e sodës. Bërja e tyre rezulton e shijshme dhe mjaft e mbushur.

Seti i kërkuar i komponentëve:

• kefir - 1 litër;
• vezë - 3 copë;
• sode dhe kripë - një lugë secila;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
• miell - 0,3 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë;
• gjalpë (për të lyer petullat e përgatitura).

Petullat janë të shijshme, të lëngshme dhe skuqen mirë.

Le të kujtojmë sekuencën e veprimeve:

1. Bashkoni vezët, sheqerin, kripën dhe kefirin dhe përzieni mirë. Ena me përzierjen vendoset në pllakë dhe nxehet pak.
2. Tani duhet të shtoni miell në pjesë të vogla dhe ta përzieni duke përdorur një mikser.
3. Soda duhet të shuhet në një gotë me ujë të vluar. Masa hidhet shpejt në brumë dhe gjithçka përzihet. Përzierja e përgatitur e petullave duhet të lihet vetëm për rreth tridhjetë minuta në mënyrë që të "pushojë".
4. Le të fillojmë të skuqim. Nëse mendoni se brumi është i lëngshëm, mund të shtoni miell. Po, dhe mos harroni të derdhni pak vaj vegjetal në masën e ngjashme me brumin - kjo do të bëjë të mundur skuqjen e petullave pa lyer sipërfaqen e tiganit.

Pancakes dantelle me sode

Petullat e përgatitura sipas kësaj recete konsiderohen si një mundësi e shkëlqyer për një mëngjes të mirë dhe janë të përshtatshme si meze të lehtë për drekë.

• vezë pule - 5 copë;
• miell gruri - 2 gota;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë;
• kripë - për shije;
• sode - 1 lugë (lugë çaji);
• qumësht - 1,5 litra;
• vaj vegjetal - 150 gr.

Petullat e përgatitura sipas kësaj recete konsiderohen si një opsion i shkëlqyer për një mëngjes të mirë.

1. Rrihni vezët në një enë, shtoni sheqer të grimcuar dhe kripë. I trazoj për të marrë një masë homogjene. Kjo mund të bëhet me një pirun të rregullt.
2. E fikim sodën me ujë të vluar (jo uthull!), e hedhim në masën e vezëve dhe e tundim me mikser.
3. Kaloni sasinë e nevojshme të miellit në një sitë, shtoni në enë pjesë-pjesë, përzieni në mënyrë që të mos krijohen gunga.
4. Qumështi duhet të ngrohet pak dhe të derdhet në masën e ngjashme me brumin në doza të vogla, duke e përzier mirë. Për lehtësi, mund të përdorni një kazan të rregullt. Besohet se nëse shtoni lëng në një konsistencë të trashë, atëherë gunga definitivisht nuk do të shfaqen. Përqendrohuni në një konsistencë disi më të hollë se qumështi i pjekur i fermentuar. Nëse ka mbetur pak qumësht, nuk ka nevojë ta shtoni më vonë, nëse është e nevojshme.
5. Tani është radha e vajit, i cili gjithashtu duhet të hidhet në brumë.
6. Para se të piqni petullën e parë, lyeni tiganin me yndyrë, atëherë kjo nuk do të kërkohet - një pjesë e vajit është e pranishme në brumë.
7. Vendosni petullat e lyera me vaj në një pirg. Nëse ju duken të trasha, shtoni qumësht të papërdorur, përzieni dhe vazhdoni të skuqeni.

Sipas kësaj recete, petullat do të jenë të holla dhe me pak yndyrë, në to mund të vendosni çdo mbushje.

Receta për petulla me sode (video)

Petulla që piqen herët me sode (video)

Mos kini frikë të eksperimentoni. Lejohet të zëvendësohet qumështi me ujë - kjo nuk do t'i bëjë petullat më keq, ato do të mbeten po aq të holla dhe me vrima; Përdorimi i mbushjes është në diskrecionin tuaj. Për ata që kanë një dhëmb të ëmbël, mjalti ose reçeli rekomandohet që nuk duhet të prishin shijen.

Për të mos humbur materialin, sigurohuni që ta ruani në rrjetin tuaj social VKontakte, Odnoklassniki, Facebook thjesht duke klikuar në butonin më poshtë:

Recetë për petullat me qumësht pa maja

Maslenitsa është e vetmja festë pagane që ka zënë rrënjë me sukses në krishterim. Përfundon me djegien e një shëmbëlltyre, e cila simbolizon dimrin. Dhe gjatë gjithë javës, shtëpitë pjekin petulla me të gjitha llojet e mbushjeve: havjar, gjizë, lyerje me çokollatë, mjaltë dhe shumë të tjera. Kur afrohet java e Maslenitsa, disa amvise fillojnë të kërkojnë "të njëjtën recetë të petullave" që do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes. Ka kaq shumë receta për petullat: krem, dantella, të bëra nga lloje të ndryshme mielli dhe të bëra me sode. Në të vërtetë, ka diçka për të menduar dhe reflektuar. Le të bëjmë sot petulla klasike, por jo më pak të shijshme.

Petulla të holla me sode dhe qumësht

Përgatitni produktet e mëposhtme nga lista:

Përbërësit:

• qumësht - 390 ml;
• miell - 250 g;
• sheqer - 1,5 des. l.;
• vezë pule kategoria C-0 – 2 copë;
• sallo (mund të zëvendësohet me perime ose ghee) - 40 g;
• sode - gjysmë lugë;
• kripë;
• uthull tavoline për të shuar sodën.

Procesi i gatimit:

Fillimisht duhet të rrihni vezët me shtimin e sheqerit derisa masa të marrë dritë. Më pas duhet të derdhni qumështin në përzierje, të shtoni kripë, miell të situr dhe ta rrahni mirë me një mikser ose rrahni derisa të formohet një konsistencë homogjene. Soda duhet të shuhet me uthull dhe të hidhet në brumë.

Tepsia e petullave duhet të nxehet në zjarr të lartë, të lyhet me sallo dhe të fillojë të piqet petullat. Hidhni pak përzierje, shpërndajeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tiganit dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Vendosni petullat e gatshme me vrima në një enë të sheshtë dhe mbulojini me kapak që të mos bëhen të brishtë.

Shërbejeni me salcë kosi, salcë të ëmbël, reçel ose ndonjë mbushje tjetër, gjithçka varet nga shija juaj.

Në parim, petullat e tilla me sode janë të mira edhe si një pjatë e pavarur, pa mbushje. Provojeni dhe mbase kjo recetë petullash do të bëhet e preferuara juaj.

Si të gatuaj petullat me gëzof me recetë qumështi me sode - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Për ata që hanë dhe pjekin petulla, kjo pjatë është më e zakonshme sot. Dhe rreth 200–300 vjet më parë, ngrënia dhe pjekja e petullave kërkohej vetëm në periudha të veçanta. Pushimi kryesor i "petullave" në Rusi është, natyrisht, Maslenitsa. Ajo u organizua si lamtumire e dimrit. Në këtë ditë, petullat skuqeshin në çdo kasolle, pastaj haheshin nga i gjithë fshati. Paraardhësit tanë e lidhën petullën aromatike të rrumbullakët me diellin, prindin e gjithë jetës në Tokë.

Në ditët e sotme, nuk keni nevojë për arsye për të pjekur petulla. Amvisat mund të përdorin çdo recetë petullash për të kënaqur familjen e tyre me një pjatë të shijshme dhe shumë ushqyese për mëngjes. Petullat e bëra me qumësht dhe sode janë ndoshta më të zakonshmet. Brumi i majave kërkon më shumë kohë, dhe përveç kësaj, nuk mund të bëni petulla të holla prej tij. Pa asnjë pluhur pjekjeje, petulla del shumë më e ashpër. Por soda është pikërisht ajo që ju nevojitet: e bën produktin me gëzof, por e lejon atë të mbetet i hollë dhe gjithmonë merrni një kore krokante të artë rreth skajeve. Pikërisht ajo që duan fëmijët dhe të rriturit.

Petulla të holla me lëng me qumësht përgatiten nga ato produkte që gjenden pothuajse gjithmonë në kuzhinë. Në rastin tonë, lista e përbërësve është si më poshtë:

• 3 vezë pule të mesme;
• 0,5 litra qumësht me çdo përmbajtje yndyre (por jo i skremuar);
• vaj vegjetal pa erë - 100 mililitra për brumin e petullave dhe 20 mililitra për lyerjen e tiganit;
• 10-20 gram sheqer;
• nga një majë sode dhe kripë (pa shtuar uthull);
• vanilje – 1 qeskë (mund të përdorni aromatizues të tjerë, por vetëm për petullat e ëmbla);
• 250 gram miell gruri të bardhë të situr.

Ky grup produktesh për petullat është bërë me qumësht, dhe ato rezultojnë optimale për mbështjelljen e mbushjes në to. Meqenëse në brumë ka sheqer minimal, petullat do të dalin mjaft të buta. Ne sugjerojmë të bëni një mbushje festive - nga peshku i kuq. Për këtë na duhen produktet e mëposhtme:

• 300 gram peshk i kuq i tymosur ose pak i kripur (troftë, salmon i ngushtë, salmon);
• 1 kastravec i freskët me madhësi mesatare;
• 1 tufë kopër (ose barishte të tjera sipas dëshirës tuaj);
• 200 gram djathë Filadelfia.

Prandaj, nëse përgatitni petulla duke përdorur këtë recetë për mbushje të ëmbla, rrisni pjesën e sheqerit në brumë në 50 gram.

Procesi i gatimit

Për të përgatitur petulla, mund të përgatisni mbushjen paraprakisht, si dhe të gatuani brumin. Le të bëjmë testin:

1. Hidheni qumështin në një tas të madh dhe ngroheni pak në temperaturën e trupit në mikrovalë ose në sobë.
2. Rrihni vezët e pulës në lëng dhe përzieni plotësisht me një kamxhik ose edhe një mikser derisa masa të fillojë të shkumëzojë.
3. Shtoni sheqerin dhe vaniljen nëse jeni duke bërë një petull të ëmbël me qumësht, shtoni kripë dhe sodë. Përsëri, rrahim fuqishëm bazën për petullat tona. Në fund, derdhni vaj vegjetal - 100 gram. Merrni atë të rafinuar pa erë dhe nuk duhet të jetë luledielli - mund të përdorni vaj misri ose ulliri.
4. Në këtë përzierje duhet të shtohet mielli. Para kësaj, e sillni në një tas të veçantë dhe e derdhni në qumësht në pjesë, nga dy lugë, duke e përzier herë pas here.
5. Ziejeni brumin dhe vendoseni tiganin në zjarr. Për rreth 5-10 minuta, tigani do të nxehet (sigurohuni që të jetë i lyer paraprakisht me vaj) dhe brumi do të fryhet.
6. Kur tava të jetë mjaftueshëm e nxehtë, hiqni pak brumë me një lugë dhe shtrijeni mbi sipërfaqen e tavës në një shtresë të hollë dhe të barabartë. Nëse është e nevojshme, shtoni edhe pak derisa petulla të “vendoset”.
7. Pas 1,5-2 minutash, kthejeni petullën në anën tjetër dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
8. Kështu, ziejini të gjitha petullat dhe vendosini në një pirg pa i lyer me asgjë.

Kur skuqni petullat, nxehtësia nuk duhet të jetë shumë e ulët ose shumë e lartë. Është optimale të përdorni një tigan të veçantë me anët e ulëta dhe një fund të hollë. Por nëse nuk keni një të tillë, mund të përdorni një tigan të zakonshëm me fund që nuk ngjit. Kur pirgu i petullave ngrihet solemnisht në pjatë, ne vazhdojmë me mbushjen:

1. Fileto peshkun - hiqni kockat, shtyllën kurrizore, lëkurën. Pritini fileton e peshkut në shirita të hollë.
2. Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni shumë imët.
3. Kastraveci mund të qërohet nëse është i trashë dhe i hidhur, ose mund të lihet me lëkurë. E shpëlajmë dhe gjithashtu e presim në shirita të gjatë (kashtë).
4. Vendosni pak djathë krem ​​të butë në të tretën e poshtme të petullës, spërkatni barishte të copëtuara sipër dhe vendosni disa copa peshku të kuq.
5. Rrokullisni petullën në një tub të ngushtë; Mbështilleni të gjitha petullat e tjera në të njëjtën mënyrë. Vendoseni me kujdes në një grumbull në një pjatë dhe spërkatni kopër të grirë sipër.

Mbushja mund të zëvendësohet dhe të bëhet e ëmbël. Për shembull, shtoni reçel, masë gjizë, marmelatë ose fruta të freskëta brenda.

Pancakes me qumësht dhe sode

Pancakes me qumësht dhe sode- Kjo është një delikatesë e adhuruar, e njohur që nga fëmijëria. Aroma e shkëlqyer e petullave të gjyshes, e shijshme, e ëmbël dhe e kripur, me ose pa mbushje për çaj - sa e shijshme është! Kjo është një pjatë e përditshme për mëngjes dhe një pjatë festive kur vijnë të ftuarit. Edhe disa ëmbëlsira janë bërë nga petullat, ato nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe një trajtim shumë i pazakontë. Dhe aroma e petullave e bën shtëpinë vërtet komode dhe mikpritëse. Sipas kësaj recete, petullat dalin të holla dhe të ajrosura. Mënyra e përgatitjes së tyre është mjaft e thjeshtë, ashtu si petullat ukrainase. Sigurohuni që t'i provoni këto petulla!

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e këtyre petullave janë si më poshtë:

• qumësht - 1/2 litër;
• vezë pule - 3 copë;
• vaj vegjetal - 100 g për brumë dhe 20 g për tiganisje;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• miell gruri i bardhë - një gotë (250 gram);
• kripë dhe sode - një majë;
• vanilinë - qeskë (sipas dëshirës).

Përgatitja e petullave me qumësht dhe sode është si më poshtë:

Së pari ju duhet të derdhni qumështin në një filxhan të madh. Rrihni vezët e pulës, të grira me sheqer dhe derdhni në vaj vegjetal. Më pas shtoni një majë sode (mund të zëvendësohet me pluhur pjekjeje) dhe kripë. Vanilja do t'i japë petullave një aromë të këndshme karamel. Masa që rezulton duhet të përzihet plotësisht. Mielli duhet të shtohet nga pak, duke e përzier vazhdimisht për të shmangur gunga.

Më pas, duke përdorur një lugë të vogël, derdhni brumin në një tigan të ndezur për petullat. Duke përdorur një lëvizje rrethore, shpërndajeni atë në sipërfaqe. Është më mirë të skuqni petullat në nxehtësi të ulët ose mesatare. Kur petulla të skuqet nga të dyja anët, thjesht kthejeni tiganin mbi pjatë dhe petulla do të dalë nga ajo vetë.

Petullat e gatshme mund të hahen menjëherë me mjaltë, reçel, salcë kosi ose reçel, ose mund të mbështillni mbushje të gatshme, të ëmbla dhe të kripura, çfarë të dëshironi. Ju mund të jeni të sigurt se ato do të jenë po aq të shijshme sa petullat më të zakonshme me maja.

që në vitin 1989, kuzhinierë nga Indonezia piqnin një byrek Next

që në vitin 1989, kuzhinierë nga Indonezia piqnin një byrek me madhësi 25 metra. U deshën më shumë se 1.5 ton sheqer të grimcuar për ta përgatitur atë! Kolapsi

ajo petë sfumaturash u krijua falë francezit Claude Jelly Next

ajo pastë sfumuar u krijua falë francezit Claude Jelly, i cili në vitin 1616 u trajnua si bukëpjekës dhe vendosi të gatuajë diçka veçanërisht të shijshme për babain e tij. I ka vënë gjalpë brumit, më pas e ka palosur disa herë dhe e ka mbështjellë me petull. Rezultati ishte prodhimet e para të pjekura të bëra nga pasta të fryra. Kolapsi

se torta më e shtrenjtë është ajo e demonstruar në Next

se torta më e shtrenjtë u demonstrua në një ekspozitë në Tokio të quajtur "Diamante: Një mrekulli e natyrës". Kostoja e saj e lartë është për shkak të 233 diamanteve që janë shpërndarë në të gjithë tortën. Kostoja e një delikatesë kaq të pazakontë ishte 1.56 milion dollarë. U deshën rreth 7 muaj për të hartuar dhe krijuar tortën. Kolapsi

se torta më e gjatë në botë është Next

se torta më e lartë në botë është një ëmbëlsirë me 100 nivele, lartësia e së cilës është 31 metra. Një kryevepër kaq e madhe u përgatit nga Beta Cornell nga shteti amerikan i Miçiganit. Kolapsi

se ëmbëlsirat përdoren shumë shpesh si armë hedhëse Next

se ëmbëlsirat përdoren shumë shpesh si armë hedhëse, të cilat tregojnë mosbesim publik, si dhe përbuzje ndaj personaliteteve popullore. Noel Gaudin ishte personi i parë që doli me këtë traditë të hedhjes së ëmbëlsirave ndaj njerëzve të famshëm. Kolapsi

se kuzhinierët zviceranë të ëmbëlsirave kanë bërë tortën më të vogël në botë Next

që ëmbëlsirat zviceranë kanë bërë tortën më të vogël në botë. Dimensionet e tij janë aq të vogla sa një tortë e tillë mund të vendoset lehtësisht në majën e gishtit tregues dhe detajet e saj mund të shihen vetëm nën një xham zmadhues ose mikroskop. Kolapsi

që pastiçierët nga Peruja bënë tortën më të gjatë në botë Next

që ëmbëlsirat nga Peruja bënë tortën më të gjatë në botë, gjatësia e së cilës arrinte 246 metra. Për krijimin e tij punuan 300 njerëz, të cilët shpenzuan 0,5 ton sheqer të grimcuar dhe vezë për të krijuar rekordin. Ëmbëlsirë e përfunduar u nda në 15.000 copa, të cilat u trajtuan për të gjithë fëmijët. Kolapsi

Pancakes të bëra me qumësht dhe sode

Për shumë, petullat kanë qenë një trajtim i preferuar që nga fëmijëria. Çfarë mund të jetë më e shijshme se aroma e produkteve të pjekura që përhapet në të gjithë shtëpinë? Pancakes me qumësht të freskët dhe të thartë, me mish, gjizë, mjaltë dhe reçel - të gjithë në fëmijëri ndoshta mendonin se nuk kishte asgjë më të shijshme se kjo në botë.

Petullat me sodë dhe qumësht piqen në mënyra të ndryshme, të cilat në disa familje kalojnë brez pas brezi.

Ka një numër të madh recetash për përgatitjen e kësaj pjate - të ëmbël, të kripur, me erëza. Një nga opsionet më të thjeshta dhe më të zakonshme janë petullat e bëra me qumësht dhe sode. Kjo pjatë dikur përgatitej vetëm gjatë fundjavave apo festave, por kohët e fundit është bërë një opsion standard për vaktet e mëngjesit.

Receta për të bërë petulla të holla nuk është aspak e ndërlikuar. Për këtë do t'ju duhet:

• qumësht i pasterizuar - 0,5 l;
• vezë pule - 2 copë;
• vaj luledielli ose misri - 1 lugë gjelle. lugë;
• sheqer i grimcuar - 50 g;
• miell gruri (klasa më e lartë) - 300 g;
• bikarbonat natriumi - 0,5 lugë çaji;
• kripë dhe vanilinë për shije.

Bërja e petullave me qumësht përbëhet nga disa faza.

1. Përgatitja e brumit. Në një tas të veçantë, rrihni vezët me sheqer dhe kripë në një shkumë të fortë. Shtoni vanilinë në qumësht, përzieni, derdhni në përzierjen e vezëve, shtoni bikarbonat natriumi dhe përzieni mirë. Pasi të gjithë përbërësit të jenë tretur, mund të shtoni vaj luledielli, më pas miell. Përziejini gjithçka mirë me një kamxhik, masa duhet të jetë e lëmuar, pa gunga. Miellin është më mirë ta shoshitni përmes një sitë, kështu që brumi do të jetë më i butë dhe më i butë.
2. Pjekje. Nxehim një tigan në zjarr, lyejmë pak me vaj vegjetal ose një copë sallo. Përdorni një lugë për të hequr sasinë e kërkuar të brumit, e derdhni në tigan dhe e shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjithë fundin me lëvizje rrethore. Me një shpatull kthejeni petullën në anën tjetër, prisni derisa të marrë ngjyrë kafe dhe vendoseni në një pjatë.
3. Lubrifikimi. Shkrini gjalpin (ose margarinën) në një banjë me ujë, lyeni petullat me një lugë çaji.

Petullat është më mirë t'i lyeni me yndyrë menjëherë, pasi ato piqen, kur janë ende të ngrohta.

Falë pluhurit të sodës, petullat dalin të holla, të buta dhe delikate.

Kjo recetë nuk kërkon blerjen e produkteve të shtrenjta, është mjaft e thjeshtë, por fëmijët janë thjesht të çmendur për të. Kjo pjatë mund të përdoret jo vetëm si një mëngjes i përditshëm, por është gjithashtu një ëmbëlsirë e mrekullueshme dhe e pazakontë. Petulla të holla të bëra me qumësht me shtimin e kakaos do të zëvendësojnë ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e shijshme por të dëmshme për fëmijët.

Nëse dëshironi diçka të pazakontë, bëni petulla me çokollatë! Aroma delikate e çokollatës do të qëndrojë në banesën tuaj për një kohë shumë të gjatë.

Pra, për përgatitje do t'ju duhet:

• qumësht i pasterizuar - 400−500 ml;
• vezë - 2-3 copë;
• sheqer i grimcuar - 50 g;
• sode - 1 majë;
• pluhur kakao - 4 lugë çaji;
• vanilinë (ose vanilje natyrale) - 1 majë;
• miell gruri - 250 gr;
• vaj pa erë (misër, luledielli) - 2 lugë çaji.

Receta për të bërë petulla me çokollatë është shumë e thjeshtë. Vezët i rrahim mirë me sheqerin, kripën dhe pluhurin e sodës, i derdhim në qumësht, i cili duhet të jetë në temperaturë ambienti dhe i përziejmë mirë. Përzierjes shtoni vanilinë, kakaon, vajin vegjetal (luledielli ose misri), më pas shtoni miell në pjesë. Rrihni gjithçka me një mikser ose rrahni derisa të treten kokrrat, mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Pas një ore e ngrohim tavën, e lyejmë pak me vaj, e pjekim nga një minutë nga secila anë. Lyejmë petullat e gatshme me margarinë ose gjalpë dhe i shërbejmë me qumësht të kondensuar ose reçel luleshtrydhe.

Është mirë që petullat të piqen në zjarr mesatar, në mënyrë që të mos digjen dhe të piqen mirë. Këshillohet të përdorni një tigan prej gize.

Ky opsion gatimi është pak i pazakontë, por petullat e bëra me sode me shtimin e kanellës kanë fituar më shumë se një gustator me shijen e tyre. Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• qumësht i pasterizuar - 300 ml;
• vezë pule - 3-4 copë;
• sheqer i grimcuar - 2-3 lugë. lugë;
• kanellë - në majë të një lugë çaji;
• sode - 1 majë;
• kripë - 1 majë;
• miell - 300 gr;
• vaj luledielli (i rafinuar);
• gjalpë ose margarinë.

Receta e gatimit duket si kjo. Ndajmë të bardhat e vezëve nga të verdhat, të bardhat i vendosim në frigorifer, të verdhat i rrahim me sheqer dhe kanellë. I derdhni në qumësht, shtoni miellin dhe sodën, përziejini mirë derisa të treten kokrrat. Rrihni të bardhat e ftohta me kripë në një shkumë të fortë. Shtoni të bardhat në pjesë, duke i trazuar lehtë me një shpatull druri nga poshtë lart. Lëreni brumin të qëndrojë për 15-20 minuta.

Ëmbëlsira delikate dhe e kuqe me një aromë unike kanelle janë një kafshatë e shijshme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit

Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe lyejeni me vaj vegjetal. Duke përdorur një lugë, hiqni sasinë e nevojshme të përzierjes, derdhni në tigan dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë. Piqni derisa të jetë bërë në secilën anë. Shkrini gjalpin, lyeni çdo petullë dhe shërbejeni me mjaltë.

Çdo pjatë do të jetë shumë më e shijshme nëse shërbehet me salcën e duhur dhe petullat e qumështit nuk bëjnë përjashtim. Salca i jep edhe pjatës më të zakonshme një shije të hollë pikante, kështu që nëse tregoni pak imagjinatë, çdo amvise mund të bëhet një magjistare e vërtetë në sytë e të ftuarve dhe familjes së saj.

1. Salcë kremoze. Për të do t'ju duhen 2 gota krem ​​të trashë, 0,5 gota sheqer të grimcuar, 4 të verdha veze, një majë vanilje, 1 lugë gjelle. lugë niseshte. Kremin e përziejmë me sheqerin, e vendosim në zjarr, e lëmë të vlojë dhe e lëmë të ftohet pak. Grini të verdhat me një lugë sheqer. Shtoni përbërësit e mbetur në përzierjen e nxehtë, duke e përzier vazhdimisht. Mbajeni salcën në zjarr të ulët për 2 minuta, pa e zier. Ftoheni, hidheni në një varkë lëng mishi dhe shërbejeni me petulla, petulla dhe djathë.
2. Salcë kosi me luleshtrydhe. Grini luleshtrydhet e freskëta ose të ngrira në një blender, shtoni një gotë salcë kosi, sheqer pluhur, përzieni gjithçka, mund t'i shërbeni jo vetëm me petulla, por edhe me çdo produkt të pjekur. Sasia e përbërësve zgjidhet sipas shijes.
3. Salcë çokollate. Ngroheni 4-5 lugë salcë kosi në zjarr të ulët, shtoni një lugë gjelle gjalpë, 5 lugë çaji sheqer, pluhur kakao. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ngrohni derisa sheqeri të tretet. Ftoheni salcën e çokollatës dhe shërbejeni.

Falë sodës, petullat janë të buta dhe të holla, piqen mirë dhe nuk digjen. Prandaj, edhe një kuzhinier fillestar mund të përgatisë një pjatë të shijshme duke përdorur recetat e mësipërme. Mirë oreks!

Petulla të holla me sode dhe qumësht - recetat më të mira

Amvisat fillestare besojnë se petullat janë kulmi i aftësive të kuzhinës. Sipas mendimit të tyre, ju nuk mund ta bëni këtë pa praktikë, dhe as nuk mund të shpresoni të gatuani petulla të shijshme herën e parë. Opsionet e paraqitura në artikullin tonë bëjnë të mundur pjekjen e petullave me sode në qumësht, të cilat gjithmonë dalin të holla, delikate dhe piqen mirë në një tigan. Le të shohim përgatitjen e tyre hap pas hapi.

Sekretet e gatimit

Gatimi i petullave ka sekretet e veta, pas të cilave do të jetë e lehtë të arrihet rezultati i dëshiruar. Mund të dallohen sa vijon:

1. Siç e dini, gjatë përgatitjes së brumit përdoren pothuajse të njëjtët përbërës, por për disa amvise petullat dalin dantella, ndërsa për të tjerat janë të dendura, si kartoni dhe janë të pjekura keq. I gjithë sekreti i një pjate të shijshme qëndron në tigan. Duhet të ketë fund të trashë në mënyrë që si pasojë e ndryshimit të temperaturës nga brumi i ftohtë, sipërfaqja të mos ketë kohë të ftohet.
2. Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Dy orë para se të filloni të gatuani petullat, duhet të hiqni ushqimin nga frigoriferi në mënyrë që ato të ngrohen siç duhet. Ky rregull vlen veçanërisht për vezët.
3. Para se të shtoni sodën në brumë, rekomandohet që ta përzieni veçmas me një sasi të vogël qumështi (kefir, ujë të ngrohtë) dhe më pas derdhni lëngun në masën kryesore.
4. Brumi me shtimin e vezëve, miellit dhe sheqerit prodhon petulla të holla por të dendura me qumësht. Soda është e nevojshme vetëm për t'i bërë ato dantella dhe të bukura.
5. Pas zierjes, brumi duhet të lihet në tavolinë për gjysmë ore në mënyrë që mielli të fryhet. Pastaj petullat me sode dhe qumësht nuk do të çahen gjatë pjekjes.

Kur të zbulohen të gjitha sekretet, është koha të filloni të bëni petulla.

Petulla me sodë (recetë) dhe qumësht

Gatimi i petullave nuk kërkon shumë kohë nëse keni një tigan të mirë. Në fundjavë, mund të përgatisni shpejt pjatën e dëshiruar pikërisht për mëngjes. Le të shohim një shembull se si të piqni petullat me qumësht (recetë). Petulla të hollë me sode përgatiten në sekuencën e mëposhtme:

1. Rrihni vezët (3 copë) duke përdorur një mikser me një majë kripë dhe sheqer (35 g).
2. Vezëve të rrahura shtoni pak qumësht të ngrohtë (500 ml) dhe të njëjtën sasi mielli.
3. Brumi përzihet mirë me mikser derisa të jetë i qetë (pa gunga).
4. Soda (1 lugë çaji) shpërndahet në një gotë qumësht, pas së cilës lëngu derdhet në brumë.
5. Për më tepër, acidi citrik (1 lugë çaji) i shtohet brumit.
6. Petullat piqen në një tigan të nxehtë, sipërfaqja e së cilës është lyer me gjalpë ose me një copë sallo të hellosur në pirun.

Pancakes me sode në qumësht dhe ujë të valë

Dantella, me vrima të vogla, petulla të buta dhe shumë të shijshme përftohen sipas recetës së propozuar më poshtë. Gjatë përgatitjes së tyre, përveç produkteve tradicionale përdoret edhe ujë i valë. Pra, le të pjekim petulla me qumësht.

Petulla të hollë me sode përgatiten në sekuencën e mëposhtme:

1. Rrahim vezët (3 copë), pak kripë, 25 g sheqer dhe një gotë qumësht me mikser me shpejtësi të ulët.
2. Masës së vezëve i shtohet mielli (1,5 lugë gjelle), pas së cilës brumi përzihet mirë me një mikser derisa gunga të treten plotësisht.
3. Një gotë tjetër qumësht dhe sode (½ lugë çaji) hidhet në brumë.
4. Në fund, shtoni një gotë ujë të vluar.

Receta për petullat me birrë dhe qumësht me sodë

Petulla të shijshme dhe delikate mund të përgatiten sipas recetës së mëposhtme:

1. Përzieni një gotë qumësht, 2 vezë, kripë (¼ lugë çaji), sodë (1 lugë çaji), sheqer (25 g) në një tas të thellë.
2. Përbërësve të përzier i shtohet një gotë miell.
3. Kur brumi të bëhet i lëmuar, pa gunga, hidhni një gotë birrë të lehtë në të.
4. Në fund brumit i shtohet vaj vegjetal (50 ml) dhe pas 20 minutash mund të piqni petulla me sodë dhe qumësht.

Bukët e gatshme lyhen në një pjatë me gjalpë dhe shërbehen me çaj ose kafe.

Petulla me vrima të mëdha në brumë duken shumë bukur, megjithëse nuk janë të përshtatshme për të mbështjellë mbushje në to. Por jo të gjitha amvisat i bëjnë ato të duken kaq dantella.

Pancakes "Lacy" përgatiten sipas recetës së mëposhtme:

1. Në një tas të thellë, përdorni një kamxhik për të përzier 3 vezë, sheqer (50 g) dhe kripë.
2. Shtoni salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre (1 lugë gjelle) dhe përzieni me përbërës të tjerë.
3. Masës së vezëve i shtohen kefir (125 ml) dhe qumësht (0,5 l).
4. Në fund, mielli (1,5 lugë gjelle) dhe pluhuri për pjekje (5 g) hidhen në brumë. Përbërësi i fundit mund të zëvendësohet me sode (0,5 lugë çaji) me acid citrik (0,5 lugë çaji).
5. Kur gunga në brumë janë tretur plotësisht, shtoni vaj vegjetal (3 lugë gjelle).
6. Petullat piqen në një tigan të nxehur më parë.

"Kastard" me kefir dhe qumësht me sode

Petulla të buta, të holla dhe të buta mund të përgatiten sipas recetës së mëposhtme. Ato dalin dantella, me shumë vrima, piqen mirë dhe shkojnë në mënyrë perfekte me çaj ose kafe për mëngjes.

Petulla me krem ​​me sode, qumësht dhe kefir përgatiten në sekuencën e mëposhtme:

1. 0,5 ml kefir të ngrohtë derdhet në një tas ose tigan të thellë.
2. Më pas shtoni një vezë të madhe, kripë (½ lugë çaji), sode (1 lugë çaji), sheqer (25 g), miell (300 g). Brumi përzihet tërësisht duke përdorur një kamxhik.
3. Në një tenxhere të veçantë, vendosni qumështin (1 lugë gjelle) në një valë.
4. Qumështi i nxehtë hidhet në masën e përgatitur në një rrjedhë të hollë me përzierje të vazhdueshme. Në këtë mënyrë, brumi zihet duke përdorur qumësht të nxehtë.
5. Në fund shtoni vaj vegjetal (2 lugë gjelle). Nëse konsistenca e brumit rezulton e lëngshme, shtoni edhe pak miell.
6. Petullat piqen në një tigan për një minutë nga secila anë. Para petullës së parë, lyeni tiganin me vaj vegjetal (1 lugë çaji). Ju gjithashtu mund të përdorni gjysmë patate të papërpunuar dhe një copë sallo të freskët në vend të gjalpit.

20 foto të maceve të bëra në momentin e duhur Macet janë krijesa të mahnitshme dhe ndoshta të gjithë e dinë për këtë. Ata janë gjithashtu tepër fotogjenikë dhe dinë gjithmonë të jenë në vendin e duhur në kohën e duhur.

Paraardhësit tanë flinin ndryshe nga ne. Çfarë po bëjmë gabim? Është e vështirë të besohet, por shkencëtarët dhe shumë historianë janë të prirur të besojnë se njeriu modern fle krejtësisht ndryshe nga paraardhësit e tij të lashtë. Fillimisht.

Ndryshe nga të gjitha stereotipet: një vajzë me një çrregullim të rrallë gjenetik pushton botën e modës, emri i kësaj vajze është Melanie Gaydos, dhe ajo shpërtheu me shpejtësi në botën e modës, duke tronditur, frymëzuar dhe shkatërruar stereotipat e trashë.

Çfarë tregon forma e hundës për personalitetin tuaj? Shumë ekspertë besojnë se mund të tregoni shumë për personalitetin e një personi duke parë hundën e tij. Prandaj, kur takoheni për herë të parë, kushtojini vëmendje hundës së të huajit.

12 gjërat që nuk duhet t'i blini në një dyqan të dorës së dytë Shikoni këtë listë të artikujve që duhet të jenë gjithmonë të rinj dhe kurrë mos i blini ato në një dyqan artikujsh.

Si të dukeni më të rinj: prerjet më të mira të flokëve për ata mbi 30, 40, 50, 60 vjeç Vajzat në të 20-at nuk shqetësohen për formën dhe gjatësinë e flokëve të tyre. Duket se rinia është krijuar për eksperimente me pamjen dhe kaçurrelat e guximshme. Megjithatë, tashmë e fundit.

Pancakes me qumësht dhe sode

Çdo amvise e di se sa thjesht dhe shpejt përgatiten petullat. Dhe sa gëzim dhe kënaqësi të shijes sjellin, çdo dashnor i petullave e di, dhe të gjithë i duan petullat! Petulla të holla, të lyera me gjalpë të shkrirë, të spërkatura me mjaltë ose salcë kosi, mund të pushtojnë çdo gustator.

Bota e kuzhinës njeh mjaft receta për të bërë petulla me qumësht. Pancakes klasike me qumësht mbajnë gjithmonë pëllëmbën. Por, me rregullsinë e lakmueshme, shfaqen receta të reja dhe të vjetrat bëhen gjithnjë e më të njohura. Le të flasim për një recetë pak të njohur, por shumë të shijshme për petullat me qumësht - petullat me sode. Ato dallohen nga një nuancë e veçantë shije, duken me ngjyrë ylberi dhe kanë të gjithë gamën e vetive të njohura të petullave.

Pancakes me qumësht dhe sode

Përbërësit për petullat me qumësht dhe sodë

Të gjithë përbërësit që do të diskutohen janë krijuar për të përgatitur petulla, të cilat do të jenë mjaft të mjaftueshme për të ushqyer një familje të tërë mesatare prej 3-4 personash.

• Miell - lugë gjelle
• Vezë - disa copa do të jenë të mjaftueshme
• Qumësht - rreth gjysmë litër
• Sheqeri - tre lugë
• Një majë kripë
• Lugë çaji me sodë
• Uthull - 1 lugë çaji
• Vaj luledielli - disa lugë gjelle

Si të piqni petullat me qumësht dhe sode

Para se të filloni procesin, përgatisni qumështin. Do të duhet të ngrohet pak. E rëndësishme! Qumështi nuk ka nevojë të zihet, mjafton ta ngrohim në 35-40 gradë.

Merrni një pjatë ose filxhan të thellë dhe derdhni qumështin e ngrohur në të. Thyeni vezët. Tani mund të shtoni sheqer dhe kripë atje, dhe më pas rrihni gjithçka tërësisht. Për këtë veprim, përdorni një blender ose mikser. Këtu nuk mund të përdorni lugë. Shtë e nevojshme të sillni përbërjen në një gjendje shkumë.

Dhe tani pika kryesore e kësaj recete petullash është soda. E shuajmë me uthull dhe e shtojmë në masën e përftuar më parë. Më pas mund të shtoni miell dhe të filloni të gatuani brumin e petullave.

Brumi duhet më mirë të rrihet sesa të gatuhet. Duhet të jetë mjaft i lëngshëm, por të mos ketë gunga ose përbërës të tjerë të patretur.

Kur brumi i petullave të jetë gati, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni mirë me brumin. Mund të filloni të pjekni petulla me qumësht.

Me çfarë shërbehen petullat?

Çdo amvise i shërben petullave në tryezë në mënyra të ndryshme. Disa njerëz janë mësuar dhe preferojnë të hanë petulla me reçel, disa me mala, të tjerë me salcë kosi, të tjerë me mjaltë. Megjithatë, kjo recetë petullash përfshin servirjen e saj me manaferrat dhe shurupin e frutave. Por kjo është çështje shije.

Video e recetës së petullave me qumësht

Shikime: 204 | E drejta e autorit PovarS.Ru

• Receta e petullave me kefir për petullat e holla
• Receta e petullave me qumësht është më e mira
• Pancakes me kefir - një recetë e shijshme për petulla të hollë
• Receta e petullave pa vezë me qumësht
• Receta klasike për petullat e mishit
• Receta e petullave me qumësht hap pas hapi

Receta dhe dietat në rrjetet sociale

• Kurset e para
• Kurse të dyta
• Furra buke
• Enët e mishit
• Enët e peshkut
• Turshitë
• Ëmbëlsira
• Qumësht dhe gjizë
• Pancakes dhe petulla
• Sallatat
• Pije
• Shashlik

Dietë intuitive

Dietë tërshërë

Këshilla për ata që duan të humbin peshë

Dietë me kefir

Grejpfrut dhe piper i kuq

Menuja e dietës me kalori të ulët

Recetë klasike e petullave të shijshme me gjizë

Tavë klasike me gjizë me shijen tuaj delikate të preferuar

Dumplings dembel me gjizë - një drekë e shpejtë dhe e shijshme

Receta e petullave të harlisura me kefir

Tavë me gjizë me rrush të thatë në furrë ashtu si në kopsht

Receta e saktë e petullave me gjizë

Shkarkoni recetat e kuzhinës në kompjuter dhe telefon

Shkarkoni recetat e tortës

Shkarkoni recetat e sallatave

Për këta njerëz me fat është më e lehtë të përgatisin ëmbëlsira me djathë, kanë gjizë me përmbajtjen e duhur të yndyrës dhe pjesa tjetër e përbërësve janë realë, ushqyes dhe përmbajnë vitamina.

Shkarkoni recetat e peshkut

Për këta njerëz me fat është më e lehtë të përgatisin ëmbëlsira me djathë, kanë gjizë me përmbajtjen e duhur të yndyrës dhe pjesa tjetër e përbërësve janë realë, ushqyes dhe përmbajnë vitamina.

Shkarkoni recetat e qebapëve

Për këta njerëz me fat është më e lehtë të përgatisin ëmbëlsira me djathë, kanë gjizë me përmbajtjen e duhur të yndyrës dhe pjesa tjetër e përbërësve janë realë, ushqyes dhe përmbajnë vitamina.

Shkarkoni recetat e gjizës

Për këta njerëz me fat është më e lehtë të përgatisin ëmbëlsira me djathë, kanë gjizë me përmbajtjen e duhur të yndyrës dhe pjesa tjetër e përbërësve janë realë, ushqyes dhe përmbajnë vitamina.

Shkarkoni recetat e turshive

Për këta njerëz me fat është më e lehtë të përgatisin ëmbëlsira me djathë, kanë gjizë me përmbajtjen e duhur të yndyrës dhe pjesa tjetër e përbërësve janë realë, ushqyes dhe përmbajnë vitamina.

• Receta për petullat me gjizë dhe shëndeti juaj
• Receta të shpejta për një student të shkëlqyer
• Receta me gjizë
• Çfarë të gatuaj me derrinVlerësimi 4.4 vota: 11