தளத்தின் பிரிவுகள்

ஆசிரியர் தேர்வு:

விளம்பரம்

கடல் buckthorn உணவுகள் சமையல். குளிர்காலத்திற்கான கடல் buckthorn - சிறந்த சமையல்

வணிகத்தை மகிழ்ச்சியுடன் இணைப்பது - எது சிறப்பாக இருக்கும்! குறிப்பாக சுவையான ஒன்று வரும்போது. அதிர்ஷ்டவசமாக, மனித உடலுக்கு உறுதியான நன்மைகளைத் தரக்கூடிய பல சத்தான மற்றும் சுவையான உணவுகள் உள்ளன. இவை முக்கியமாக குறைந்த வெப்ப சிகிச்சையுடன் அல்லது அது இல்லாமல் இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உபசரிப்புகள். லைட் டிரஸ்ஸிங், மெலிந்த இறைச்சிகள் மற்றும் கிரில் அல்லது அவற்றின் சொந்த சாறுகள், இயற்கை சாறுகள் மற்றும் பழ பானங்கள் ஆகியவற்றில் சுடப்படும் மீன்களுடன் புதிய காய்கறிகளிலிருந்து அனைத்து வகையான சாலடுகள். இத்தகைய உணவு ஆரோக்கியமான உணவின் அடிப்படையை உருவாக்குகிறது, வலிமை அளிக்கிறது, மனநிலை மற்றும் உயிர்ச்சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.

மற்றும் மிக முக்கியமாக, அத்தகைய உணவைக் கடைப்பிடிக்க, உங்களுக்கு சுவையான உணவுகள் தேவையில்லை. விதியைப் பின்பற்றுவது போதுமானது: ஆரம்பப் பொருட்களின் தரம் மற்றும் அவற்றைத் தயாரிப்பதில் கவனம் செலுத்துவது, முடிக்கப்பட்ட உணவு அதிக நன்மைகளைத் தரும். நிச்சயமாக, இந்த கொள்கைகளை கடைகளில், சந்தைகளில், மற்றும் ஜன்னல் கீழ் தோட்டத்தில் பல மக்கள் புதிய பொருட்கள் நிறைய இருக்கும் போது கோடை காலத்தில் பின்பற்ற மிகவும் எளிதாக இருக்கும். ஆனால் குளிர்ந்த பருவத்தில் கூட, அது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உணவுகளை மறுக்காமல் இருப்பதும் மிகவும் அவசியம். வைபர்னம், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் பிற பழக்கமான மருத்துவ தாவரங்கள் குளிர்காலம் முழுவதும் எங்களுடன் வந்தால், கடல் பக்ஹார்ன் மிகவும் குறைவாகவே உண்ணப்படுகிறது. ஆனால் வீண், ஏனெனில் இந்த பிரகாசமான ஆரஞ்சு பெர்ரி சூரியனின் வெப்பத்தையும் கோடைகால வைட்டமின்களின் நன்மைகளையும் உண்மையில் "குவிக்கிறது".

கடல் buckthorn நன்மைகள் பற்றி
பல சிறிய பெர்ரிகளைக் கொண்ட ஒரு எளிமையான ஆலை பண்டைய கிரேக்கத்தில் வசிப்பவர்களால் மதிப்பிடப்பட்டது. சைபீரியர்கள் அதை அன்னாசிப்பழத்துடன் ஒப்பிடுகிறார்கள். மற்ற அனைவருக்கும், வைட்டமின் சி மற்றும் வெப்பமடையும் போது அதன் அழிவைத் தடுக்கும் நொதிகளின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் கடல் பக்ஹார்ன் அனைத்து சிட்ரஸ் பழங்களுக்கும் முரண்பாடுகளைத் தரும் என்பதை அறிவது போதுமானது. அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் கடல் பக்ரோனில் உள்ள வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் பி மூலம் வழங்கப்படுகின்றன. ஒரு சிறிய, ஆனால் இன்னும் நன்மை பயக்கும் அளவு, கடல் buckthorn வைட்டமின்கள் K கொண்டுள்ளது; ஃபோலிக், ஒலிக், லினோலிக் மற்றும் வேறு சில கரிம அமிலங்கள்; நிறைவுறா கொழுப்புகள், டானின்கள் மற்றும் சிக்கலான சர்க்கரைகள். இந்த கூறுகள் அனைத்தும் நேரடியாக வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன, இது நமது ஆரோக்கியத்தையும் மனநிலையையும் பாதிக்கிறது. ஃபிளாவனாய்டுகள் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களையும் பலப்படுத்துகின்றன. இறுதியாக, கடல் பக்ரோனின் முக்கிய "கண்ணியம்" புரோவிடமின் ஏ அல்லது பீட்டா கரோட்டின் ஆகும். ஒரு சக்திவாய்ந்த இம்யூனோஸ்டிமுலண்ட், இது செல்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செயல்பாட்டை எதிர்க்க உதவுகிறது மற்றும் கட்டி உருவாவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.

எண்ணெய், சாறு, decoctions, infusions, preserves, compote மற்றும் வெறுமனே உறைந்த பெர்ரி போன்ற வடிவங்களில் கடல் buckthorn இருந்து இந்த விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளை மக்கள் பெறுகின்றனர். அவர்களின் இனிமையான, சற்று புளிப்பு வாசனை மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவைக்கு நன்றி, அவர்கள் மருத்துவத்தில் மட்டுமல்ல, சமையலிலும் தங்கள் இடத்தைப் பிடித்துள்ளனர். சுவையற்ற மாத்திரைகள் மற்றும் கலவைகளை விழுங்குவதை விட, அத்தகைய சுவையான மருந்தின் உதவியுடன் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது மிகவும் இனிமையானது என்பதை ஒப்புக்கொள். கடல் buckthorn இனிப்புகள் வெற்றிகரமாக ஒரு குளிர் போது ராஸ்பெர்ரி ஜாம் பதிலாக, இரைப்பை குடல் நோய்கள் இருந்து வலி குறைக்க மற்றும் உள் வீக்கம் விடுவிக்க. நீங்கள் அவற்றை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம், ஆனால் முட்கள் நிறைந்த கிளைகளில் இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் பெர்ரிகளைத் தயாரிப்பதில் நீங்கள் டிங்கர் செய்ய வேண்டும். உண்மை, அதே கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய் இந்த செயல்முறைக்குப் பிறகு புண் விரல்களை குணப்படுத்த உதவும்.

கடல் buckthorn சமையல்
எந்த சுவையான பெர்ரி போல, கடல் buckthorn பல சமையல் சமையல் தோன்றும். புதியதாக இருக்கும்போது, அது நல்ல உணவு வகைகளின் சுவைக்கு மட்டுமே இருக்கும், எனவே பெரும்பாலும் சர்க்கரை அல்லது பிற இனிப்புகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பொதுவாக, கடல் பக்ஹார்னுக்கு வேறு எதுவும் தேவையில்லை - அதன் சொந்த சுவை மிகவும் பணக்காரமானது. நாங்கள் உங்களுக்கு பல சமையல் வகைகளை வழங்குகிறோம், இதில் முக்கியமாக கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் சர்க்கரை மட்டுமே உள்ளது.

சர்க்கரை முழு கடல் buckthorn.குளிர்காலத்திற்கான பெர்ரிகளை அறுவடை செய்வதற்கான பொதுவான முறை. பெர்ரிகளே கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, முழு மற்றும் வலுவானவற்றை மட்டுமே விட்டுவிட்டு, கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்டு உலரவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவை ஜாடிகளில் போடப்பட்டு, தாராளமாக சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன (1 கிலோ கடல் பக்ரோனுக்கு, அரை கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்). ஆறு மணி நேரம் கழித்து, உள்ளே பெர்ரிகளுடன் கூடிய ஜாடிகள் 85 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டு இறுக்கமாக மூடப்பட்டு அல்லது சுருட்டப்படுகின்றன.
சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்பட்ட கடல் பக்ஹார்ன்.முந்தைய செய்முறையுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக உழைப்பு-தீவிர செயல்முறை. சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த பெர்ரி சீஸ்கெலோத் அல்லது நன்றாக சல்லடை வழியாக நசுக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் குழம்பு 1: 2 விகிதத்தில் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது, ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த தயாரிப்பு கடல் பக்ரோனின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் குணங்களையும் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுடன் தன்னை "பாதுகாக்கிறது". இந்த ப்யூரி வசந்த காலம் வரை கெட்டுப்போவதில்லை, மற்றவற்றுடன், ஹேங்கொவர்களில் இருந்து விடுபடுவதற்கான அற்புதமான திறனைக் கொண்டுள்ளது.
கடல் பக்ஹார்ன் ஜெல்லி.கடையில் வாங்கும் மிட்டாய் பொருட்களை விட ஆரோக்கியமான மற்றொரு இனிப்பு. உங்களுக்கு கடல் பக்ஹார்ன் சாறு தேவைப்படும், அதாவது, முழு பெர்ரிகளையும் ஒரு ஜூஸர் வழியாக அனுப்ப வேண்டும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் சாற்றை சூடாக்கவும். வெப்பநிலை தோராயமாக 70 டிகிரி செல்சியஸ் அடையும் போது, சர்க்கரையை (ஒவ்வொரு லிட்டர் சாறுக்கும் 850 கிராம்) சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் செயல்பாட்டின் போது, திரவம் சிறிது குறையும் மற்றும் தடிமனாக இருக்கும். அதை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும், வெளிநாட்டு குப்பைகளிலிருந்து அதை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுங்கள். குளிர்ந்த ஜெல்லியின் ஜாடிகள் செயற்கை அல்லது காகித "இமைகளால்" மூடப்பட்டுள்ளன.
சர்க்கரை கொண்ட கடல் buckthorn ஜாம். 1 கிலோ பெர்ரி, 1 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 1.5 கிலோ சர்க்கரை (அல்லது இந்த பொருட்களின் மற்றொரு அளவு, அவற்றின் அளவுகளின் விகிதத்தை கவனித்து) பாரம்பரிய இலையுதிர் தயாரிப்பு. சர்க்கரையை வெந்நீரில் கரைத்து சிரப் தயாரிக்கவும். கடல் பக்ஹார்ன் சூடாக இருக்கும் போதே அதன் மீது சிரப்பை ஊற்றி நான்கு மணி நேரம் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பழங்களை அகற்றி, இனிப்பு திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் கடல் பக்ஹார்னைத் திருப்பி, குறைந்த வெப்பத்தில் தயார் செய்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஜாம் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் அதை மலட்டு ஜாடிகளில் போட்டு மூடவும்.

சர்க்கரையுடன் சமைத்த கடல் பக்ஹார்ன் குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியாக சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் வைட்டமின்கள், சர்க்கரைகள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் நிறமிகளை வைத்திருக்கிறது. காலப்போக்கில், பாதுகாப்பானது ஒளிஊடுருவக்கூடிய சிரப்பாக பிரிக்கப்படலாம் (இது ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் மூழ்கிவிடும்) மற்றும் பெர்ரிகளே (அவை மேலே மிதக்கும்). பெர்ரிகளின் மேல் படிகப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரை இருக்கும். இது கட்டமைப்பின் சுவை அல்லது பண்புகளை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது. நீங்கள் அதை மீண்டும் கிளறலாம் அல்லது ஒட்டும் சிரப் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட கூழ் ஆகியவற்றை தனித்தனியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

சிறிய மஞ்சள் பெர்ரியின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன - இது உண்மையில் வைட்டமின்களால் நிரப்பப்படுகிறது, இது குளிர்காலத்தில் குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது. குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்க எளிதானது, இன்று நாம் பல சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

பழங்களின் சேகரிப்பு மற்றும் தேர்வு

உனக்கு தெரியுமா? பண்டைய திபெத் மற்றும் சீனாவின் எழுத்துக்களில் கடல் பக்ரோனின் மருத்துவ குணங்கள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. சில அறிக்கைகளின்படி, 50 முதல் 85 வரை பாதுகாப்பிற்காக சீனாவில் 200,000 ஹெக்டேர் மஞ்சள் பெர்ரி புதர்கள் நடப்பட்டன.XX நூற்றாண்டு. மேலும் சிறந்த முடிவுகளுக்காக, 1988 ஒலிம்பிக்கில் சீன விளையாட்டு வீரர்களுக்கு போட்டிக்கு முன் கடல் பக்ஹார்ன் பானங்கள் வழங்கப்பட்டது.

கடல் பக்ஹார்ன், சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது

சர்க்கரையுடன் கூடிய கடல் பக்ஹார்ன் குளிர்காலத்திற்கு தயாரிப்பதற்கான ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகும். இரண்டு பொருட்களும் சம அளவுகளில் எடுக்கப்படுகின்றன: 2 கிலோ பழத்திற்கு - அதே அளவு சர்க்கரை. பெர்ரி முன் கழுவி உலர்த்தப்படுகிறது, பின்னர் இரண்டு கூறுகளும் ஒரே மாதிரியான கலவையில் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் மூலம் தரையில் இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்கும்.

தேன், சர்க்கரை கொண்ட ஜாம் - குளிர்காலத்திற்கான சமையல்

செய்முறை எண் 1

இந்த செய்முறைக்கு குளிர்காலத்திற்கான கடல் buckthorn ஜாம்உனக்கு தேவைப்படும்:

- 200 கிராம்;
தேன் - 1.5 கிலோ;
பெர்ரி - 1 கிலோ.

பெர்ரிகளை தயார் செய்யவும்: கழுவி உலர வைக்கவும்; கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் மாவில் அரைக்கவும். தேனை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி, கொட்டைகள் சேர்த்து, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்தைக் குறைத்து, கடல் பக்ஹார்ன் பழங்களைச் சேர்த்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சூடான கலவையை ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

செய்முறை எண். 2

ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, ஒரு லிட்டர் தேன் மற்றும் ஒரு கிலோகிராம் கடல் பக்ரோனை மென்மையான வரை கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும். சமையல் இல்லாமல் இந்த ஜாம் நீங்கள் பெர்ரி மட்டும் முழு நன்மைகள் தக்கவைக்க அனுமதிக்கிறது, ஆனால் தேன்.

செய்முறை எண். 3

உனக்கு தேவைப்படும்:

1 கிலோ பெர்ரி;
1.3 கிலோ சர்க்கரை;
250 மில்லி தண்ணீர்.

சுத்தமான பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் ஐந்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி அதில் சர்க்கரை பாகை கொதிக்க வைக்கவும். ஜாம் தயாரிப்பதற்காக பெர்ரிகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், சிரப் கொண்டு மூடி, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெறுமனே, தயார்நிலை ஒரு சாஸரில் ஒரு துளி ஜாம் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: அது மேற்பரப்பில் பரவவில்லை என்றால், நிலைத்தன்மை நன்றாக இருக்கும் மற்றும் ஜாம் தயாராக உள்ளது.

முக்கியமான! ஜாடிகளின் கிருமி நீக்கம், அத்துடன் மூடிகள்,ஜாம் இடுவதற்கு முன் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஜாம் ஜாடிகளில் சூடாக வைக்கப்பட்டு குளிர்விக்க விடப்பட்டு, தலைகீழாக மாறியது.

பானங்கள் தயாரித்தல்

மஞ்சள் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானங்கள் சுவையில் புளிப்புத்தன்மையின் காரணமாக தாகத்தைத் தணிக்கும்.

சாறு தயாரித்தல்

இனிப்பு இல்லாமல் இயற்கை சாறு தயாரிக்க, பழங்கள் ஒரு ஜூஸரில் பிழியப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் சாறு 20 நிமிடங்களுக்கு சுத்தமான ஜாடிகளில் சூடாக்கப்பட்டு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகிறது, பின்னர் மூடிகளுடன் சுற்றப்படுகிறது.

இனிப்பு சாறு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: 2.5 லிட்டர் சாறு (ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு அரை கிலோகிராம் சர்க்கரை) க்கு பிழிந்த பெர்ரிகளில் இருந்து சிரப் தயாரிக்கப்படுகிறது. சாறு மற்றும் சிரப் கலந்து, ஜாடிகளை ஊற்ற, பேஸ்டுரைஸ் மற்றும் சீல்.

Compote சமையல்

குளிர்காலத்திற்கான கடல் பக்ஹார்ன் கம்போட் பெரும்பாலும் மற்ற பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிள்கள்.

செய்முறை எண் 1

கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் ஆப்பிள்கள் 1 முதல் 2, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை - 1 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன. கடல் பக்ரோனின் புளிப்பு சுவையை சமன் செய்ய, ஆப்பிள்களின் இனிப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. முதலில் நீங்கள் பழங்களை கழுவி தயார் செய்ய வேண்டும், ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் உணவை வைக்கவும். சிரப் தயாரித்து கொள்கலன்களில் ஊற்றவும், 20 நிமிடங்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்.

செய்முறை எண். 2

ஒரு கிலோகிராம் கடல் பக்ரோனுக்கு நான்கு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கழுவப்பட்ட பழங்கள் மூன்றில் ஒரு பங்கு மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு வேகவைத்த சிரப்பால் நிரப்பப்படுகின்றன. பேஸ்டுரைஸ், இமைகளை உருட்டவும்.

ஜெல்லி, பாஸ்டில், கூழ் மற்றும் பிற இனிப்பு சமையல்

ஜெல்லி செய்ய, பெர்ரிகளில் இருந்து சாற்றை பிழியவும். ஒரு லிட்டர் சாறுக்கு 4 கப் சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடி கிண்ணத்தில் பொருட்களை சமைக்கவும், கிளறி மற்றும் நுரை நீக்கவும். செயல்பாட்டின் போது, வெகுஜன அதன் அசல் தொகுதியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றி உருட்டவும்.

சமையல் இல்லாமல் கடல் buckthorn ஜாம்

பொருட்களின் விகிதங்கள் ஒன்றுக்கு ஒன்று. சுத்தமான பெர்ரி இரண்டு முறை ஒரு juicer மூலம் கடந்து, மற்றும் விளைவாக சாறு ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சர்க்கரை நிரப்பப்பட்ட. கலவை 12 மணி நேரம் விட்டு, அவ்வப்போது கிளறி. கலவை ஜெல்லியின் நிலைத்தன்மையை அடையும் போது, அது மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. இந்த ஜாம் இனிப்புகளுக்கு ஒரு டாப்பிங்காக பயன்படுத்தப்படலாம்.

கடல் பக்ஹார்ன் சிலருக்கு கேள்விகளால் மட்டுமே தெரியும், ஆனால் இந்த பெர்ரி நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நீங்கள் உணவுகளின் நன்மைகளை மட்டுமல்ல, அவற்றின் சுவையையும் அனுபவிக்க முடியும்.

இது என்ன வகையான பெர்ரி?

கடல் பக்ஹார்ன் என்பது உறிஞ்சும் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரங்களின் ஒரு இனமாகும். கடல் buckthorn நீண்ட பச்சை இலைகள் கொண்ட ஒரு புதர் அல்லது சிறிய மரம் போல் தெரிகிறது. புஷ் பிரகாசமான ஆரஞ்சு பெர்ரிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் (இதற்காக ஆலைக்கு அதன் பெயர் வந்தது).

பெர்ரி அளவு சிறியது (0.5-1 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை) மற்றும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. கடல் பக்ஹார்ன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது, ஆனால் அதன் நறுமணம் மிகவும் அசாதாரணமானது, ஏனெனில் இது அன்னாசிப்பழத்தை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது. இந்த பெர்ரி மிகவும் ஆரோக்கியமானது, எனவே அதிலிருந்து நீங்கள் என்ன சமைக்கலாம் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க மறக்காதீர்கள்.

எப்படி தேர்வு செய்வது?

உங்கள் உணவுகளை சுவையாக மாற்ற, கடல் பக்ரோனை பொறுப்புடன் தேர்வு செய்யவும். பின்வரும் புள்ளிகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்:

ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில் பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே கோடையில் அவற்றை சந்தையில் வழங்கினால், தாவரத்தின் வளர்ச்சியை விரைவுபடுத்த ரசாயனங்கள் மூலம் உரமிடப்படுவதற்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது.
பழங்கள் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்க வேண்டும். அவற்றின் மேற்பரப்பில் கறை அல்லது சேதம் இருக்கக்கூடாது.
பெர்ரி அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும். மென்மையான மற்றும் அதிக பழுத்த பழங்களில் குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
பெரும்பாலும், கடல் buckthorn கொண்டு முழு கிளைகள் விற்கப்படுகின்றன. இது உங்களை பயமுறுத்தக்கூடாது, ஏனென்றால் ஒரு நேரத்தில் ஒரு பெர்ரி எடுப்பது எளிதானது அல்ல, மேலும் கிளைகளை வெட்டுவது புஷ்ஷிற்கு நன்மை பயக்கும்.

என்ன சமைக்க வேண்டும்?

கடல் பக்ரோனில் இருந்து என்ன சுவையான பொருட்களை செய்யலாம்? பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன, சிலவற்றை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

செய்முறை ஒன்று

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானம் தயார் - கடல் buckthorn பழ பானம். உனக்கு தேவைப்படும்:

500 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீர்;
தேன் 2-3 தேக்கரண்டி;
புதிய கடல் buckthorn பெர்ரி 2 கப்.

சமையல் முறை:

இந்த செய்முறையின் படி பழச்சாறு தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஏனெனில் நீங்கள் எதையும் சமைக்க தேவையில்லை. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு சுவையான, புதிய மற்றும் ஆரோக்கியமான பானம் பெறுவீர்கள். முதலில், கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளை நன்கு துவைக்கவும்.
அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து அரைக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் பெர்ரி ப்யூரியை cheesecloth மூலம் நன்கு பிழியவும்.
பெர்ரி சாற்றில் தண்ணீர் மற்றும் தேன் சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும், இதனால் தேன் கரைந்துவிடும்.
இந்த பானம் தயாரித்த உடனேயே உட்கொள்ள வேண்டும், அதை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

செய்முறை இரண்டு

கடல் buckthorn ஜாம் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

கடல் buckthorn 1 கிலோ;
1.5 கிலோ சர்க்கரை;
1 லிட்டர் தண்ணீர்.

சமையல் முறை:

கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.
வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும். கடாயை தீயில் வைத்து, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்க வேண்டும்.
சிரப்பில் பெர்ரிகளை (முழு) சேர்த்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி, மூடி, 3-4 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
ஜாம் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

செய்முறை மூன்று

சிரப் போன்ற கடல் buckthorn பெர்ரி இருந்து திரவ ஜாம் தயார். தேவையான பொருட்கள்:

கடல் buckthorn 1 கிலோ;
1-1.2 கிலோ சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளை நன்கு கழுவி, ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி அரைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும்.
ஒரு வடிகட்டி அல்லது துணியைப் பயன்படுத்தி பெர்ரி ப்யூரியை பிழியவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சாற்றை ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
சாற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதில் சர்க்கரையை முழுவதுமாக கரைக்கவும். ஒரு நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் ஜாம் வேகவைக்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.
ஜாடிகளை ஜாடிகளில் ஊற்றி அவற்றை மூடு.

செய்முறை நான்கு

கடல் buckthorn இருந்து நீங்கள் பூண்டுடன் ஒரு சுவையான சாஸ் செய்யலாம், இது இறைச்சிக்கு ஏற்றது. தேவையான பொருட்கள்:

கடல் buckthorn 20 கிராம்;
பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
1 தேக்கரண்டி தேன்;
3 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (மாவுடன் மாற்றலாம்);
உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை.

சமையல் முறை:

முதலில் பெர்ரிகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைத்து, ஒரு சல்லடை அல்லது பாலாடைக்கட்டி மூலம் பிழியவும்.
பூண்டை தோலுரித்து பிளெண்டரில் அல்லது பூண்டு அழுத்தியைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும்.
கடல் buckthorn சாறு பூண்டு கூழ், ஸ்டார்ச், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
கொள்கலனை தீயில் வைக்கவும், சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
கலவை சிறிது குளிர்ந்ததும், தேன் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
காரமான சாஸ் தயார்! இதை சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம்.

செய்முறை ஐந்து

இனிப்புக்கு நீங்கள் கடல் பக்ஹார்ன் ஜெல்லி செய்யலாம். இதைச் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

புதிய கடல் buckthorn பெர்ரி 1.5 கப்;
ஜெலட்டின் 1.5 தேக்கரண்டி;
5 கண்ணாடி தண்ணீர்;
1 கப் சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

முதலில், ஜெலட்டின் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். உங்களுக்கு சிறிது தண்ணீர் தேவைப்படும், ஒரு கண்ணாடியின் கால் அல்லது மூன்றில் ஒரு பங்கு.
ஜெலட்டின் வீக்கம் போது, கடல் buckthorn பார்த்துக்கொள்ளுங்கள். அதைக் கழுவி, நன்கு உலர்த்தி, எந்த வசதியான வழியிலும் (ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தி) அரைக்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடை அல்லது பாலாடைக்கட்டி மூலம் பிழியவும்.
தண்ணீருடன் வாணலியில் சாற்றை ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் பூத்த ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கொள்கலனை நெருப்பில் வைக்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
கொள்கலன்களில் திரவத்தை ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (முதலில் நீங்கள் கலவையை சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும்).

செய்முறை ஆறு

தடித்த கடல் buckthorn ஜாம் தயார். தேவையான பொருட்கள்:

கடல் buckthorn 1 கிலோ;
1 கிலோ சர்க்கரை;
1 லிட்டர் தண்ணீர்;
2-3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.

சமையல் முறை:

கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளை கழுவி உலர வைக்கவும், அதனால் அவை முற்றிலும் உலர்ந்திருக்கும்.
பழங்களை இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் பெர்ரி ப்யூரியை cheesecloth, ஒரு வடிகட்டி அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் பிழியவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சாற்றை ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
கடாயை நெருப்பில் வைக்கவும், கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கெட்டியாகும் வரை மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
இறுதியாக எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து தீயை அணைக்கவும்.
ஜாம் காய்ச்சவும், ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

செய்முறை ஏழு

வீட்டில் உணவு தயாரித்தல் மற்றும் பதப்படுத்தல்

அத்தியாயம்:
பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகள் கொள்முதல்
24வது பக்கம்

இலையுதிர் காலத்தில் தயாரிப்புகள்
பகுதி 5

பக்க உள்ளடக்கங்கள்:
11. கடல் பக்தார்ன்

11. கடல் பக்தார்ன்

கடல் பக்ஹார்ன் ஒரு மல்டிவைட்டமின் தாவரமாகும். பல பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பயிர்களைப் போலல்லாமல், கடல் பக்ஹார்ன் பழங்களில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து அத்தியாவசிய கொழுப்பு மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் உள்ளன. அவை கணிசமான அளவு வைட்டமின் சி, கரோட்டின், வைட்டமின்கள் கே, நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், டோகோபெரோல்கள் (வைட்டமின் ஈ), நைட்ரஜன் பேஸ்கள், பாஸ்போலிப்பிட்கள் போன்றவற்றைக் குவிக்கின்றன. வைட்டமின் பி உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி காரணியாகும்.

கடல் buckthorn கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் அதன் மிகவும் செயலில் வடிவம் - கரோட்டின் ஒரு மதிப்புமிக்க ஆதாரம். ஆரஞ்சு மற்றும் ஆரஞ்சு-சிவப்பு பழங்களில் கரோட்டினாய்டுகள் அதிகம். கடல் பக்ஹார்ன் பழங்களிலும் ஃபிளாவனாய்டுகள் காணப்படுகின்றன. அவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களின் ஊடுருவல் மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பாதிக்கின்றன, ஒரு தடுப்பு விளைவு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியில் ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

கடல் பக்ஹார்ன் பழங்கள் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் ஒரு மென்மையான அன்னாசி வாசனை உள்ளது. அவர்கள் நீண்ட காலமாக வீட்டில் பல்வேறு உணவுப் பொருட்களை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள்.

கடல் பக்தார்ன் ஜாம் (பாஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாதது)
பழங்களை வரிசைப்படுத்தி, தண்டுகளை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவி உலர வைக்கவும்.
பழங்கள் மீது சூடான சிரப்பை ஊற்றி 3-4 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் சிரப்பில் இருந்து பிரிக்கவும்.
சிரப்பை 106-107 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் சிறிது குளிர்ந்து, அதில் பழங்களை வைத்து, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும் (வேகமான கொதிநிலையைத் தவிர்க்கவும்).
ஜாம் தயாராக உள்ளது என்பதற்கான அறிகுறிகள்: பழங்கள் சிரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன மற்றும் மிதக்காது, சிரப் வெளிப்படையானது; அதில் ஒரு துளி குளிர்ந்த சாஸரில் தடவப்படாது.
ஜாம் முழுவதுமாக குளிர்ந்த பின்னரே உலர்ந்த ஜாடிகளில் அடைக்கவும்.

கடல் பக்தார்ன் ஜாம் (பாஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட)
பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் சேமிப்பின் போது மிகவும் நிலையானது, இது சர்க்கரை, மோல்டிங் அல்லது நொதித்தல் ஆகியவற்றை வெளிப்படுத்தாது.
105 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாம் சமைக்கவும், சூடான கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் பொதி செய்து, கொதிக்கும் நீரில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்: அரை லிட்டர் ஜாடிகள் - 15 நிமிடங்கள், லிட்டர் ஜாடிகள் - 20 நிமிடங்கள்.

1 கிலோ தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களுக்கு - 1.5 கிலோ சர்க்கரை, 1.2 லிட்டர் தண்ணீர்.

கடல் பக்தார்ன் கம்போட்
புதிதாகப் பறிக்கப்பட்ட பழங்களை வரிசைப்படுத்தவும் (முன்னுரிமை சிறிது பழுக்காதது), தண்டுகளை வெட்டி, தண்ணீரில் நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.
பின்னர் அவற்றை சூடான கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், சூடான சர்க்கரை பாகில் ஊற்றவும் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்: அரை லிட்டர் ஜாடிகள் - 10-12 நிமிடங்கள், லிட்டர் ஜாடிகள் - 15-17 நிமிடங்கள் (கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து கணக்கிடப்படுகிறது).
1 கிலோ பெர்ரிகளுக்கு - 1.22 லிட்டர் தண்ணீர், 1 கிலோ சர்க்கரை.

கடல் பக்தார்ன் ஜாம்
வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட பழங்களில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அது கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், கலவையை கிளறி, மென்மையான வரை ஜாம் சமைக்கவும்.
நீங்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத ஜாம் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், கொதிநிலை 106.5-107 ° C அடையும் போது சமைப்பதை நிறுத்துங்கள், ஆனால் ஜாம் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டால், 104.0-105 ° C வெப்பநிலையில் வெப்பத்தை நிறுத்தலாம்.
பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாம் சூடான கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் தொகுக்கப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகிறது: அரை லிட்டர் ஜாடிகள் - 15 நிமிடங்கள், லிட்டர் ஜாடிகள் - 20 நிமிடங்கள்.
பேஸ்டுரைசேஷன் செய்த பிறகு, உடனடியாக ஜாடிகளை மூடவும்.
பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத ஜாமை, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட சூடான உலர் ஜாடிகளில் சூடாக அடைக்கவும், அவை ஜாமின் மேற்பரப்பில் ஒரு மேலோடு உருவாகும்போது சீல் வைக்கப்படும்.
1 கிலோ தயாரிக்கப்பட்ட கடல் பக்ஹார்ன் பழங்களுக்கு - 1-1.2 கிலோ சர்க்கரை, 1.2 லிட்டர் தண்ணீர்.

கடல் பக்தார்ன் ஜெல்லி
கடல் பக்ஹார்ன் சாற்றை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் 70 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கி, சர்க்கரை சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், படிப்படியாக வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
தயார்நிலையைத் தீர்மானிக்க, ஒரு துளி ஜெல்லியை குளிர்ந்த சாஸருக்கு மாற்றவும். ஜெல்லி தயாராக இருந்தால், அதன் ஒரு துளி பரவாது மற்றும் விரைவாக கடினப்படுத்துகிறது.
சமையல் 30-35 நிமிடங்கள் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், அதாவது, அசல் அளவு சாற்றில் சுமார் 2/3 கடாயில் இருக்கும் வரை.
இதன் விளைவாக வரும் நுரை அகற்றப்பட வேண்டும்.
சூடான, உலர்ந்த, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான ஜெல்லியை ஊற்றி உடனடியாக உருட்டவும்.
குளிர்ந்த பிறகு, ஜெல்லி ஜாடிகளை குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றவும்.
சேமிப்பக நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்க, ஜெல்லியை 15 நிமிடங்களுக்கு 85 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் (அரை லிட்டர் ஜாடிகளில்) பேஸ்டுரைஸ் செய்யலாம்.
1 லிட்டர் கடல் பக்ஹார்ன் சாறுக்கு - 0.6-0.8 கிலோ சர்க்கரை.

சர்க்கரையுடன் கடல் பக்தார்ன் ப்யூரி
பழங்களை வரிசைப்படுத்தி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு சல்லடை மீது ஊற்றி உலர வைக்கவும், பின்னர் துருப்பிடிக்காத எஃகு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
ப்யூரியில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, 70 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கி, உடனடியாக சூடான, உலர்ந்த, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடைக்கவும்.
பின்னர் ஜாடிகளை கேனிங் இமைகளால் மூடி, கொதிக்கும் நீரில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்: அரை லிட்டர் - 20 நிமிடங்கள், லிட்டர் - 25-30 நிமிடங்கள் மற்றும் உடனடியாக சீல்.
பேஸ்டுரைசேஷன் வரை கண்ணாடி இமைகள் மற்றும் ரப்பர் கேஸ்கட்களுடன் ஜாடிகளை மூடவும்.
1 கிலோ ப்யூரிக்கு - 0.8-1 கிலோ சர்க்கரை.

சீ பக்தார்ன் சர்க்கரையுடன் தள்ளப்படுகிறது
பழுத்தவுடன் பெர்ரிகளை சேகரித்து, அவற்றை வரிசைப்படுத்தி, ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும், ஒரு சல்லடை அல்லது சுத்தமான துணியில் வைக்கவும்.
அவை காய்ந்தவுடன், ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து, கிளறி, மரத்தூள் கொண்டு அரைக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை சுத்தமான ஜாடிகளாக மாற்றவும் மற்றும் தடிமனான காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும் (நீங்கள் பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் காகிதத்தை மூடலாம்).
குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் ஜாடிகளை சேமிக்கவும். குளிர் காலநிலை தொடங்கியவுடன், நீங்கள் அவற்றை பால்கனியில் அல்லது கொட்டகையில் வைக்கலாம்.
சர்க்கரையின் அதிக செறிவு காரணமாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு குளிரில் உறைவதில்லை.
1 கிலோ பெர்ரிகளுக்கு - 1-1.5 கிலோ சர்க்கரை.

சீ பக்தார்ன் ஆப்பிள்களுடன் தள்ளப்பட்டது
கடல் பக்ஹார்ன் பழங்களை வரிசைப்படுத்தி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், அவற்றை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு சல்லடை மீது ஊற்றி உலர வைக்கவும், பின்னர் துருப்பிடிக்காத எஃகு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். இந்த கலவையில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளின் ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (முன்னுரிமை பற்சிப்பி), தண்ணீரைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, 8-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும் (பழத்தின் வகை, அமிலத்தன்மை, பழுத்த அளவு மற்றும் அளவைப் பொறுத்து) .
இனிப்பு ஆப்பிள்களை நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டும், புளிப்பு - குறைவாக.
சூடான வேகவைத்த பழங்களை துருப்பிடிக்காத எஃகு சல்லடை அல்லது வடிகட்டி மூலம் தேய்க்கவும்.
கடல் buckthorn பெர்ரி கூழ் grated ஆப்பிள்கள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து, 70 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, உடனடியாக சூடான, உலர்ந்த, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடைக்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, கேனிங் இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, கொதிக்கும் நீரில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்: அரை லிட்டர் - 20 நிமிடங்கள், லிட்டர் - 25-30 நிமிடங்கள் மற்றும் உடனடியாக சீல்.
1 கிலோ கடல் பக்ஹார்ன் பழத்திற்கு - 1 கிளாஸ் தண்ணீர்; 1 கிலோ கடல் பக்ஹார்ன் ப்யூரிக்கு - 0.25-0.4 கிலோ தூய ஆப்பிள்கள், 0.6-0.7 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.

கடல் பக்தார்ன் ஹாவ்த்ரூக் மூலம் தேய்க்கப்பட்டது
கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், அவற்றை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு சல்லடை மீது ஊற்றி உலர வைக்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
ஹாவ்தோர்ன் பழங்களை 1-2 நிமிடங்கள் ப்ளான்ச் செய்து, பின்னர் இறைச்சி சாணை மூலம் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். துருவிய கடல் பக்தார்னில் அரைத்த ஹாவ்தோர்ன் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
இந்த வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து, 70 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, சூடான, உலர்ந்த, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பொதி செய்யவும்.
பின்னர் ஜாடிகளை கேனிங் இமைகளால் மூடி, கொதிக்கும் நீரில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்: அரை லிட்டர் - 20 நிமிடங்கள், லிட்டர் - 25-30 நிமிடங்கள், பின்னர் சீல்.
1 கிலோ தூய கடல் பக்ஹார்னுக்கு - 600 கிராம் தூய ஹாவ்தோர்ன், 500 கிராம் சர்க்கரை.

கடல் பக்தார்ன் ஜூஸ்
பிசைந்த அல்லது நொறுக்கப்பட்ட கடல் பக்ஹார்ன் பழங்களை நேரடியாக அழுத்துவதன் மூலம் போதுமான அளவு சாறு பெற முடியாது, எனவே முதல் அழுத்தத்திற்குப் பிறகு வெகுஜனத்தை மீண்டும் அரைக்க வேண்டும், 30-40 சதவிகிதம் தண்ணீரை 40 ° C க்கு சூடாக்கி, நன்கு கலக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் விடவும், பிறகு ஏன் மீண்டும் அழுத்தவும்?
இந்த செயல்பாட்டை 2-3 முறை செய்யவும், அனைத்து சாறுகளையும் இணைத்து, பேஸ்டுரைசேஷன் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
2-3 அடுக்குகளில் மடிக்கப்பட்ட காஸ் மூலம் சாற்றை வடிகட்டவும், 75 ° C க்கு சூடாக்கவும், மீண்டும் வடிகட்டி, அடுப்பில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட சூடான கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் 85 ° C வெப்பநிலையில் சூடான நீரில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்: அரை லிட்டர் - 15 நிமிடங்கள், லிட்டர் - 20 நிமிடங்கள்.
1 கிலோ கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளுக்கு - 0.4 லிட்டர் தண்ணீர்.

சர்க்கரையுடன் கடல் பக்தார்ன் ஜூஸ்
கடல் பக்ஹார்ன் சாற்றின் சுவையை மேம்படுத்த, அதில் 45% சர்க்கரை பாகை சேர்த்து, கலந்து, 75-80 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும், சீஸ்க்ளோத் மூலம் வடிகட்டி மற்றும் முந்தைய செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட முறையில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்.

கூழ் கொண்ட கடல் பக்தார்ன் ஜூஸ்
அச்சகத்தைப் பயன்படுத்தி பெறப்பட்ட கடல் பக்ஹார்ன் சாற்றில் சிறிய கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளது, ஏனெனில் இந்த பொருட்கள் பிளாஸ்டிட்களில் உள்ளன மற்றும் பெரும்பாலும் கூழில் இருக்கும். கூழ் கொண்ட சாறு கணிசமாக அதிக மதிப்பு, சுவை மற்றும் நறுமணத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
கூழ் கொண்டு சாறு பெற, புதிய பழங்களை கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் நனைத்து, துருப்பிடிக்காத எஃகு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். ப்யூரிட் மாஸில் சூடான, புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, 60-65 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, துருப்பிடிக்காத எஃகு கரண்டியால் எப்போதும் கிளறி, சூடான கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளில் ஊற்றி, 25 நிமிடங்கள் 90 டிகிரியில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும். சி.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கூழ் கொண்ட சாறு சேமிப்பகத்தின் போது பிரிக்கலாம் (இது பழத்தின் கூழ் போதுமான அளவு அரைக்கப்படாததால் ஏற்படுகிறது), ஆனால் இது தயாரிப்பின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைக்காது அல்லது அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பாதிக்காது.
இந்த சாற்றைக் குடிப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு ஜாடியில் குலுக்கி அல்லது கிளற வேண்டும்.
5.5 கிலோ தூய கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளுக்கு - 1.5 கிலோ சர்க்கரை, 2 லிட்டர் தண்ணீர்.

கடல் பக்தார்ன் எண்ணெய்

கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய் ஒரு உணவு தயாரிப்பு அல்ல, ஆனால் இது கரோட்டினாய்டுகள், வைட்டமின் ஈ, சிட்டோஸ்டெரால், ட்ரைடர்பெனாய்டுகள், பாஸ்போலிப்பிட்கள் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, எனவே குளிர்காலத்தில் வைட்டமின்களின் மதிப்புமிக்க ஆதாரமாக உள்ளது.
கடல் பக்ரோன் பழங்களை அரைத்து, அவற்றை அரைத்து, பின்னர் சாற்றை பிழியவும், அதன் மேற்பரப்பில், ஒரு ஆரஞ்சு-சிவப்பு (சில நேரங்களில் ஆரஞ்சு-மஞ்சள்) எண்ணெய் மிதக்கிறது, இது ஒரு தனி பாத்திரத்தில் சேகரிக்கப்பட வேண்டும்.
கூழ் தண்ணீரில் துவைக்க மற்றும் 60 ° C க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் உலர்த்தவும் (நீங்கள் ஒரு மத்திய வெப்பமூட்டும் ரேடியேட்டரைப் பயன்படுத்தலாம்), பின்னர் அதை இறைச்சி சாணை அல்லது பெரிய காபி ஆலை வழியாக அனுப்பவும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும், 60 ° வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். சி, நன்கு கிளறி (ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஸ்பூன் துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம்) மற்றும் உட்செலுத்த விட்டு, எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள்.
அடுத்த நாள், உலர்ந்த கூழ் ஒரு புதிய பகுதியை மற்றொரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் உட்செலுத்துதல் தொடர. இந்த செயல்பாட்டை 3-4 முறை செய்யவும். கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய் மற்ற தாவர எண்ணெயால் மாற்றப்படுகிறது.
சீஸ்கெலோத் அல்லது நைலான் மெஷ் மூலம் கடல் பக்ரோன் எண்ணெயை வடிகட்டி, இருண்ட கண்ணாடி பாட்டில் ஊற்றவும், இது இறுக்கமாக சீல் செய்யப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

கடல் buckthorn பயனுள்ள பண்புகள்

சன்னி பெர்ரி.

கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரி மக்களால் "தங்க வைட்டமின்கள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் நீண்ட காலமாக மதிப்புமிக்க மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடல் பக்ஹார்ன் சாப்பிடுவதன் மூலம், மக்கள் தங்கள் உடல் ஆரோக்கியம், இளமை மற்றும் அழகை பராமரிக்க உதவுகிறார்கள், ஆனால் பல்வேறு நோய்களுக்கு எதிராக போராடுகிறார்கள். கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளை பச்சையாக, உலர்ந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் உறைந்த நிலையில் உட்கொள்ளலாம்.

கடல் பக்ஹார்ன் எல்லாவற்றிலும் மிகவும் நன்மை பயக்கும் பெர்ரி என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். உண்மையில், வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, கடல் பக்ரோன் கருப்பு திராட்சை வத்தல்க்கு சமமாக இருக்கலாம், எலுமிச்சை ஒன்பது மடங்கு குறைவாக உள்ளது, நெல்லிக்காய் பன்னிரண்டு மடங்கு குறைவாக உள்ளது, மேலும் இது மிகவும் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது. கடல் buckthorn பெர்ரி பதப்படுத்தப்பட்ட போது, வைட்டமின் சி நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு தேநீர் அல்லது தெர்மோஸில் கடல் பக்ஹார்ன் பழங்களை காய்ச்சலாம் மற்றும் தேநீர் போல குடிக்கலாம். இந்த தேநீர் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் நல்லது, மேலும் இரத்த சோகைக்கு உதவுகிறது. புதிய கடல் buckthorn சாறு அதே விளைவை கொண்டுள்ளது. இது வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும், இது ஈறுகளை பலப்படுத்துகிறது, வாய் துர்நாற்றத்தை நீக்குகிறது மற்றும் எந்த வீக்கத்தையும் நீக்குகிறது. சேதமடைந்த தோல், காயங்கள் மற்றும் தீக்காயங்கள் ஒரு நாளைக்கு பல முறை உயவூட்டப்பட வேண்டும்.

கடல் buckthorn சாறு தயார் செய்ய, நீங்கள் பெர்ரி 3 கிலோகிராம் எடுக்க வேண்டும், கொதிக்கும் தண்ணீர் அரை லிட்டர், பெர்ரி மென்மையாக அதை சூடு, மற்றும் சாறு பிரிக்க, ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். சாற்றை பிழிந்து, வடிகட்டி மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உருட்டவும், சூடாக மூடி, குளிர்ந்த வரை விடவும்.

கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளில் கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது, இது நம் உடலுக்கு சளிக்கு எதிராக போராட வேண்டும். இந்த வைட்டமின் கூடுதலாக, கடல் buckthorn பெர்ரிகளில் வைட்டமின்கள் F, B1, B2, B6, E, K, P ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. பெர்ரிகளில் வைட்டமின்கள், சர்க்கரை, நிறமிகள், ஃபிளாவனாய்டுகள், டானின்கள், டோகோபெரோல்கள், ஃபோலிக் அமிலம், கொழுப்பு முழுவதுமாக உள்ளன. அமிலங்கள், சுவடு கூறுகள், சிக்மாஸ்டெரால்கள், ஸ்டெரால்கள், பீட்டா ஸ்டெரால்கள் - மொத்தத்தில் மனிதர்களுக்கு சுமார் நூறு பயனுள்ள மற்றும் தேவையான பொருட்கள் உள்ளன.

கடல் பக்ரோன் பட்டையில் செரோடோனின் உள்ளது. இது இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கும் மிகவும் மதிப்புமிக்க பொருள். உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு இது அவசியம். செரோடோனின் இரத்தப்போக்கைக் குறைத்தல், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துதல் மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.

நீங்கள் கடல் buckthorn கிளைகள் ஆரோக்கியமான தேநீர் காய்ச்ச முடியும். இதை செய்ய, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் கடல் buckthorn இலைகள் மற்றும் கிளைகள் தயார் செய்ய வேண்டும். வைட்டமின் தேநீர் ஈறுகளில் வீக்கத்தை முழுமையாக நீக்குகிறது, உதடுகளில் ஹெர்பெஸை குணப்படுத்துகிறது, உதடுகளின் தோலை வளர்க்கிறது மற்றும் ஈரப்பதமாக்குகிறது. கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய் அதே குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் கடல் buckthorn இலைகள் அல்லது மலர்கள் விண்ணப்பிக்க முடியும், உங்கள் கைகளில் மென்மையாக, ஹெர்பெஸ் தடிப்புகள்.

கடல் பக்ஹார்ன் விதைகளின் காபி தண்ணீர் ஒரு மலமிளக்கியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கடல் பக்ஹார்ன் சாறு மற்றும் அதன் எண்ணெய் இயற்கை அழகுசாதனப் பொருட்களின் ஒரு பகுதியாகும். இத்தொழில் கடல் பக்ரோனை அடிப்படையாகக் கொண்ட பல அழகுசாதனப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது. வீட்டிலேயே ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் ஈரப்பதமூட்டும் முகமூடிகளை உருவாக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். "அழகு செய்முறை" என்று அழைக்கப்படுவதை உருவாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - 100 கிராம் கடல் பக்ஹார்ன் சாறு 100 கிராம் பால் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி தேன் கலந்து. உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் குடிக்கவும்.

சீ பக்ஹார்ன் பெர்ரி பெண்களுக்கு மாதவிடாய் காலத்தில் நல்லது, ஹார்மோன் மாற்றங்கள் ஏற்படும் போது மற்றும் பெண் ஹார்மோன்களின் செயல்பாடு இனி பெரியதாக இருக்காது. இது மனச்சோர்விலிருந்து விடுபடவும், உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவும். இதைச் செய்ய, மாதவிடாய் தொடங்குவதற்கு சில நாட்களுக்கு முன்பு, நீங்கள் இரவில் 20-30 சொட்டு மதர்வார்ட் டிஞ்சரை எடுத்து, கடல் பக்ரோன், சர்க்கரை அல்லது தேனுடன் அரைத்து, அல்லது அதிலிருந்து சாறு குடிக்க வேண்டும். உங்கள் உடல் தேவையான தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் இடையூறுகள் இல்லாமல் சாதாரணமாக செயல்படும்.

கடல் பக்ரோன் எண்ணெய் சிறந்த பாக்டீரிசைடு, காயம்-குணப்படுத்தும் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது புற்றுநோய்க்கு எதிரான மற்றும் நோயெதிர்ப்பு-ஆதரவு முகவராகவும் உள்ளது. பயன்படுத்தும் போது, மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகள் திசுக்களில் தூண்டப்படுகின்றன, அதே போல் கல்லீரலில், ஆல்கஹால் போதைக்குப் பிறகு - கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய் புரத உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய் பற்கள், ஈறுகள் மற்றும் வாய்வழி சளி ஆகியவற்றின் நிலையில் நன்மை பயக்கும். கர்ப்பப்பை வாய் அரிப்பு, கோல்பிடிஸ், வஜினிடிஸ் மற்றும் எண்டோசர்விசிடிஸ் சிகிச்சையில் இது மகளிர் மருத்துவத்தில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டச்சிங் செய்த பிறகு கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெயில் ஊறவைத்த டம்போனை வைப்பதுதான் சிகிச்சை. டேம்பன் தினமும் மாற்றப்படுகிறது. சிகிச்சையின் படிப்பு இரண்டு வாரங்கள். ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் சிகிச்சையை மீண்டும் செய்யலாம். சிகிச்சையின் போது, நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் கடல் பக்ரோனை வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

கடல் பக்ரோன் எண்ணெய் தோல் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது: பல்வேறு தோற்றங்களின் புண்கள் - கதிர்வீச்சு, ட்ரோபிக், சீழ் மிக்க, வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் படுக்கைப் புண்கள். காயம் அல்லது புண் அயோடின், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அல்லது ஏதேனும் கிருமி நாசினிகளால் கழுவப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள், ஒரு பைப்பட் மூலம் சொட்டவும். ஒரு கட்டு அல்லது மலட்டுத் துணி கட்டு மேலே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டு நாட்களுக்கு ஒருமுறை கட்டுகளை மாற்ற வேண்டும். காயங்கள் விரைவாக குணமாகும், சில சமயங்களில் தடயங்கள் கூட சேதமடைந்த இடத்தில் இருக்காது.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் போது, கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. இதன் காரணமாக, ஆஞ்சினா தாக்குதல்கள் குறைக்கப்படுகின்றன.

ஆசனவாய் மற்றும் மலக்குடலில் உள்ள பிளவுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய் அடிப்படையிலான சப்போசிட்டரிகள் சிறந்தவை.

கடல் பக்ரோன் எண்ணெய்க்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன: இது கடுமையான கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய நோய்களுக்கு பயன்படுத்த முடியாது.

வீட்டில் கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய்

ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி அல்லது கையால் கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளை பிழிந்து, கேக்கை உலர்த்தி, நறுக்கி, ஒன்றரை அளவு தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி, இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்களுக்கு இருட்டில் உட்செலுத்தவும்.
பின்னர் வண்டல் இருந்து எண்ணெய் திரவ வாய்க்கால் மற்றும் கடல் buckthorn எண்ணெய் தயாராக உள்ளது.
கண் பாதிப்பு உட்பட தீக்காயங்கள், காயங்கள் மற்றும் புண்களுக்கு சுருக்க வடிவில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கடல் பக்ஹார்ன் சாற்றை அழுத்திய பின் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் உட்கொள்ள வேண்டும், அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம் அல்லது பல்வேறு குளிர் பானங்களில் சேர்க்க வேண்டும்.

எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நீங்கள் கூழ் கொண்டு கடல் பக்ஹார்ன் சாறு தயார் செய்யலாம்,நீங்கள் வெண்ணெய் செய்ய போகிறீர்கள் வரை. ஒரு கிலோகிராம் கடல் பக்ரோனுக்கு உங்களுக்கு 400 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் தேவைப்படும். பெர்ரிகளை கொதிக்கும் நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை சர்க்கரை பாகுடன் கலந்து, 80 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்.

கடல் பக்ஹார்னை ஜாம் வடிவத்திலும் உட்கொள்ளலாம்.இந்த வழியில் அது நன்கு பாதுகாக்கப்படும் மற்றும் குளிர்காலத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் வசந்த காலத்தில் வைட்டமின் குறைபாடு பருவத்தில் நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். இந்த ஜாம் அற்புதமான ஜெல்லியை உருவாக்குகிறது.

கடல் buckthorn சேமிப்பு

கடல் பக்ரோன் கூட நல்லது, ஏனென்றால் அது உடனடியாக பழுக்க வைக்கும் நேரத்தில் மட்டுமல்ல, இல்லத்தரசிக்கு போதுமான பிற கவலைகள் இருக்கும்போதும் சேகரிக்கப்படலாம். தொடர்ச்சியான உறைபனிகள் தொடங்கிய பிறகு. அவை எந்த வகையிலும் தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் கடல் பக்ஹார்ன் பழங்களை சேகரிப்பது இன்னும் எளிதாக இருக்கும், மேலும் பெர்ரி மிகவும் எளிதாக பிரிக்கப்படும்.

சேகரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை பைகளில் வைத்து உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும், மேலும் அவை ஆறு மாதங்களுக்கு அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்கவைத்து, எந்த நேரத்திலும் மேலும் செயலாக்கத்திற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

உறைபனியின் போது கடல் பக்ஹார்ன் சேகரிக்கப்படுகிறது. பெர்ரிகளில் உறைபனி தெரியும்.

கடல் buckthorn சேமிக்க மற்றொரு வழி.
ஜாடிகளில் புதிதாக எடுக்கப்பட்ட கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளை (கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை) வைக்கவும், குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பவும், மூடிகளுடன் மூடி, +4-6 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். உடன்.

சர்வர் வாடகை. இணையதள ஹோஸ்டிங். டொமைன் பெயர்கள்:

C --- redtram இலிருந்து புதிய செய்திகள்:

சி --- தோரில் இருந்து புதிய செய்திகள்:

படி:

நகர்ப்புற புனைவுகள்: அனிச்கோவ் பாலம், குதிரைகள், க்ளோட் ஏன் அனிச்கோவ் பாலத்தில் குதிரைகள் உள்ளன Borodin Day 2017 திருவிழா மொசைஸ்க் பகுதியில் செப்டம்பர் 2 3 அன்று நடைபெறுகிறது பண்டைய பொக்கிஷங்களின் இரகசியங்கள் இரகசிய பொக்கிஷங்கள் சுத்தமான மற்றும் வெள்ளை பற்களுக்கு செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன் உங்கள் பற்களை கரியால் துலக்குவது எப்படி மரியா கோசெவ்னிகோவா, அலெக்சாண்டர் கோசெவ்னிகோவ் மற்றும் அவரது அன்பான யூலியானா பெல்யாவா ஆகியோரின் தந்தை.

படி: