சந்தையில் காலிஃபிளவர் புதிய பயிர் இருக்கிறதா? நிச்சயமாக, இந்த விஷயம் கொண்டாடப்பட வேண்டும்! மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த காலிஃபிளவர் - ஒரு அற்புதமான உணவு உணவைத் தயாரிக்கவும். இந்த டிஷ் உணவு மட்டுமல்ல, ஒல்லியான, சைவ உணவு, நீங்கள் விரும்புவதை அழைக்கவும், ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது.

மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவரை சமைப்பதன் நன்மைகள் என்னவென்றால், அது இறுக்கமாக மூடிய மூடியின் கீழ் நன்கு சுண்டவைத்து அனைத்து மதிப்புமிக்க பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். எனது குடும்பம் காலிஃபிளவரின் பெரிய ரசிகர்கள் அல்ல, ஆனால் இந்த செய்முறையின் படி அவர்கள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.

மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவரை எப்படி சுண்டுவது என்பதை இப்போது விரிவாக. மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவரை விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைக்க, உங்களுக்கு அசாதாரணமான எதுவும் தேவையில்லை, எல்லாம் தேவையான பொருட்கள்எந்த இல்லத்தரசியும் அவர்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியும்.

மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவரை சுண்டவைப்பது எப்படி

காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். துண்டுகள் மிகப் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் சிறியதாக இருக்கக்கூடாது, எனவே நீங்கள் உங்கள் வாயை மிகவும் அகலமாக திறக்க வேண்டியதில்லை :). எனக்கு 600 கிராம் மஞ்சரி கிடைத்தது. நாங்கள் மஞ்சரிகளை கழுவுகிறோம் குளிர்ந்த நீர், ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை வெளியேற்ற அனுமதிக்கிறது.

ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்புகளை இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

15 நிமிடங்களுக்கு வறுக்க அல்லது பேக்கிங் பயன்முறையைத் தொடங்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இரண்டு தேக்கரண்டி ஊற்றவும் தாவர எண்ணெய்(நான் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினேன்), அதை சூடாகவும், காய்கறிகளை வதக்கவும், வெங்காயம் கசியும் வரை கிளறவும். காய்கறிகளை வதக்குவது அவற்றின் சுவையை சிறப்பாக வெளிப்படுத்த அனுமதிக்கும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் அதிக மணம் கொண்டதாக இருக்கும்.

இப்போது பயன்முறையை அணைக்க வேண்டிய நேரம் இது, காலிஃபிளவரைப் பற்றி நினைவில் வைத்து, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் உள்ள மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை கலக்கவும். கேரட் வறுத்த எண்ணெய்க்கு நன்றி, முட்டைக்கோஸ் உடனடியாக ஒரு தங்க நிறத்தைப் பெறும்.

உப்பு சேர்க்கவும் (நான் ஒரு டீஸ்பூன் வைத்து, இறுதியில் இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்தேன், உடனடியாக அதை உப்புடன் மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, அதைச் சேர்க்க ஒருபோதும் தாமதமாகாது), தரையில் கருப்பு மிளகு. நீங்கள் விரும்பினால், மூன்றில் ஒரு பங்கு சீரகம் அல்லது காரத்தைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் 3/4 கப் சேர்க்க வேண்டும் வெந்நீர்.

மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடிவிட்டு 15-20 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டீவிங் பயன்முறைக்கு மாற்றுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவரை எவ்வளவு நேரம் வேகவைப்பது என்பது சாதனத்தின் சக்தியைப் பொறுத்தது, ஆனால் பொதுவாக 20 நிமிடங்கள் போதும். சுமார் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் ஒரு முறை கிளறலாம் அல்லது மஞ்சரிகளை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க அதை தனியாக விடலாம். முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை அணைத்து, நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும், அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

காலிஃபிளவர் என்பது மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும். இந்த தயாரிப்பை மெனுவில் சேர்க்காமல் உணவு ஊட்டச்சத்தை கற்பனை செய்வது கடினம். அதே நேரத்தில், மெதுவான குக்கரில் சுடப்படும் காலிஃபிளவர் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் அதே நேரத்தில் சுவையாகவும் இருக்கும். இது வறுக்கப்படுவதைத் தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் முடிக்கப்பட்ட உணவுகளின் சுவை மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகிறது மற்றும் கசப்பானது. கூடுதலாக, இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் திருப்திகரமாக மாறும் மற்றும் கலோரிகளில் அதிகமாக இல்லை.

சமையல் அம்சங்கள்

மெதுவான குக்கரில் சுடுவதற்கு புதிய காலிஃபிளவர் மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் உறைந்த காலிஃபிளவர் கூட பயன்படுத்தப்படலாம் - இது இறுதி முடிவை கணிசமாக பாதிக்காது. ஆனால் சில இரகசியங்களை அறியாமை, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தொகுப்பாளினி விரும்பும் அளவுக்கு சுவையாக இருக்காது என்ற உண்மைக்கு வழிவகுக்கும்.

• முட்டைக்கோசு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் இலைகளின் நிலைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். அவை மிகவும் தளர்வாகத் தெரிந்தால், காய்கறி கவுண்டரில் நீண்ட நேரம் அமர்ந்திருக்கும். இது ஒரு சுவையான உணவாக மாறும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம்.
• மஞ்சரிகளின் நிறமும் முக்கியமானது. அவர்கள் வெள்ளை அல்லது பால் இருக்க முடியும் - இது பல்வேறு சார்ந்துள்ளது. ஆனால் கரும்புள்ளிகள் இருப்பது முட்டைக்கோஸ் அழுக ஆரம்பித்துவிட்டது என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த செயல்முறை மிக விரைவாக உருவாகிறது, அதனால் அப்படியே inflorescences கூட சேமிக்கப்பட வாய்ப்பில்லை.
• மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவரை சுடுவதற்கு முன், அதை கழுவி, மஞ்சரிகளாக பிரிக்க வேண்டும். கூடுதலாக, குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்களுக்கு மஞ்சரிகளை தண்ணீரில் மூழ்கடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உப்பு நீர். இந்த எளிய செயலுக்கு நன்றி, பூச்சிகள் மேற்பரப்பில் மிதக்கும், அவற்றை அகற்றுவதே எஞ்சியிருக்கும்.
• குளிர்ந்த செயலாக்கத்திற்கு கூடுதலாக, முட்டைக்கோசு பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் வெப்ப-சிகிச்சைக்கு காயப்படுத்தாது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், அதை வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்க வேண்டும். உறைந்த முட்டைக்கோஸை முன்கூட்டியே கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பிளாஞ்சிங் அல்லது வேகவைக்கும் நேரம் 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.

அதன்படி, மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவரை சுடலாம் வெவ்வேறு சமையல், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. இது ஒரு குறிப்பிட்ட வழக்கில் ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை பெரும்பாலும் தீர்மானிக்கும் செய்முறையாகும்.

சீஸ் சாஸுடன் சுடப்பட்ட காலிஃபிளவர்

• காலிஃபிளவர் (புதிய அல்லது உறைந்த) - 1.0-1.2 கிலோ;
• சீஸ் - 0.2 கிலோ;
• பால் - 0.5 எல்;
• மாவு - 30 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• கடுகு தூள் - 10 கிராம்;
• ஜாதிக்காய்- 2-3 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• காலிஃபிளவரை கழுவி, இலைகளை அகற்றி, முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, ஒரு துண்டு மீது வைத்து உலர விடவும்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றவும், முட்டைக்கோஸை வேகவைக்க வடிவமைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு பொருத்தமான பயன்முறையை இயக்கவும், பின்னர் அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற முட்டைக்கோஸை மீண்டும் துண்டு மீது வைக்கவும்.
• மல்டிகூக்கரின் பிரதான கிண்ணத்தில் எண்ணெய் வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு "ரோஸ்ட்" திட்டத்தை இயக்கவும். அத்தகைய நிரல் உங்கள் யூனிட்டில் வழங்கப்படவில்லை என்றால், "பேக்கிங்" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• வெண்ணெய் உருகிய பிறகு, நிரலை மாற்றாமல் சீஸ் சாஸ் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். மூடி திறந்த நிலையில் சமைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இல்லை என்றால், அதே நேரத்தில் தொடர்புடைய நிரலை மீண்டும் இயக்கவும். சாஸ் தயார் செய்ய, வெண்ணெய் மாவு சேர்த்து தொடங்க, நீங்கள் விரைவில் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு வெண்ணெய் கலந்து வேண்டும்.
• கடுகு பொடி மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து, தீவிரமாக கிளறவும்.
• தொடர்ந்து கிளறி, மெதுவாக பாலில் ஊற்றவும்.
• பாலாடைக்கட்டியை நன்றாக தட்டி, அதில் பாதியை ஒதுக்கி, மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டியை பாலில் சிறிய பகுதிகளாக சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் பாலாடைக்கட்டி முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை சாஸை கிளறவும். உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்க முடியும்.
• மல்டிகூக்கரை அணைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சாஸை ஊற்றவும், கிண்ணத்தை கழுவி உலர வைக்கவும்.
• முட்டைக்கோஸை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதன் மேல் சீஸ் சாஸை ஊற்றவும். மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
• மல்டிகூக்கரின் மூடியைக் குறைத்து, "பேக்கிங்" பயன்முறையில் அரை மணி நேரம் இயக்கவும்.

இந்த செய்முறையானது காலிஃபிளவரை மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்றுகிறது, மேலும் இது மிகவும் பசியாக இருக்கிறது.

சீஸ் மற்றும் முட்டையுடன் சுடப்படும் காலிஃபிளவர்

• காலிஃபிளவர் - 0.8-1.0 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• சீஸ் - 0.2 கிலோ;
• வெந்தயம் - 50 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• முட்டைக்கோஸைக் கழுவி, பூக்களாகப் பிரித்து, உலர்த்துவதன் மூலம் பேக்கிங்கிற்கு தயார் செய்யவும்.
• முட்டைக்கோஸை நீராவி அல்லது சூடான நீரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பொருத்தமான நிரலைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் இதை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் செய்யலாம்.
• சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெயை வைக்கவும். டைமரை 40 நிமிடங்களுக்கு அமைப்பதன் மூலம் பேக்கிங் திட்டத்தை செயல்படுத்தவும். இன்னும் மூடியை மூடாதே.
• வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகியதும், முட்டைக்கோஸ் பூக்களை சேர்க்கவும். மூடி திறந்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• முட்டைகளை அடித்து, உப்பு, உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் மீது முட்டைகளை ஊற்றவும்.
• வெந்தயத்தை கழுவி உலர வைக்கவும், அதை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி, அதனுடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.
• சீஸ் தட்டி மற்றும் டிஷ் மேல் அதை தூவி.
• மூடியைக் குறைத்து, நிரல் முடியும் வரை காத்திருக்கவும்.

வெந்தயம் டிஷ் ஒரு புதிய கோடை வாசனை கொடுக்கும், மற்றும் உருகிய சீஸ் அது ஒரு கசப்பான மற்றும் appetizing தோற்றத்தை கொடுக்கும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு சுடப்படும் காலிஃபிளவர்

• காலிஃபிளவர் - 0.4-0.5 கிலோ;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• பால் - 0.25 எல்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி;
• புளிப்பு கிரீம் - 50 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளை கொதிக்கும் நீரில் அல்லது நீராவியில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, உலர வைக்கவும்.
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். கேரட்டை கரடுமுரடாக அரைத்து, வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
• சீஸ் தட்டி.
• பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், பருவம் மற்றும் உப்பு இந்த கலவையுடன் முட்டை அடித்து.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் தடவவும்.
• மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும், மேலே கேரட் வைக்கவும், பின்னர் வெங்காயம்.
• எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக பால்-முட்டை கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
• 30 நிமிடங்கள் பேக் அமைப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடிப்படையில், இந்த டிஷ் காலிஃபிளவர் கேசரோல் ஆகும். இது வயிற்றில் ஒரு கனத்தை விட்டுவிடாமல் நன்றாக பசியைத் தீர்க்கிறது.

மெதுவான குக்கரில் சுடப்படும் காலிஃபிளவர் ஒரு தனித்துவமான உணவாகும், இது ஆரோக்கியமானது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பதை நிரூபிக்கிறது.

காலிஃபிளவர், மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைக்கப்பட்டது,- தினசரி மெனுவை முழுமையாக வேறுபடுத்தும் மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான உணவு. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட காலிஃபிளவர் ஒரு சிறந்த தனித்த உணவாகவும், இறைச்சி, மீன், நொறுங்கிய கஞ்சிகள் மற்றும் பலவற்றிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகவும் இருக்கும். இதை முயற்சிக்கவும், இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது!

தேவையான பொருட்கள்

மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த காலிஃபிளவர் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

காலிஃபிளவர் - 400 கிராம்;

தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;

கேரட் - 1 பிசி .;

வெங்காயம் - 1 பிசி .;

புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;

தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.;

சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;

தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள், சுவை உப்பு;

தரையில் மிளகு - 2 தேக்கரண்டி;

காய்கறி குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்) - 200 மிலி.

சமையல் படிகள்

காலிஃபிளவரை பூக்களாக பிரித்து, மல்டிகூக்கரில் 10 நிமிடங்கள் "நீராவி" முறையில் கொதிக்க வைக்கவும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். ஒரு பெரிய மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கியவற்றைச் சேர்க்கவும் வெங்காயம், 10 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

வறுக்கவும் காய்கறிகள், கிளறி, சமிக்ஞை வரை. பின்னர் வேகவைத்த காலிஃபிளவரை கிண்ணத்தில் சேர்த்து, மீண்டும் 10 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரை" பயன்முறையை அமைக்கவும். மேலும், எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும்.

தக்காளி விழுது, மிளகுத்தூள், தரையில் சிவப்பு மிளகு மற்றும் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸ் காலிஃபிளவர், கேரட் மற்றும் வெங்காயம், சுவை உப்பு சேர்த்து, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, சூடான குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்) ஊற்ற.

15 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும். மெதுவான குக்கரில் சமைத்த அசாதாரண சுவையான காலிஃபிளவர், சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்படுகிறது.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

இன்று காலிஃபிளவர் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தையும் மெதுவான குக்கருக்கான சமையல் குறிப்புகளுடன் சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்துடன் ஒப்பிட முடியாது. இந்த பல உதவியாளர் எல்லாவற்றையும் மட்டும் சேமிக்க முடியாது பயனுள்ள பொருள்காய்கறி, ஆனால் அது ஒரு சிறப்பு, நுட்பமான சுவை கொடுக்க. எங்களின் சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவரை சமைப்பதன் மூலம் இதைப் பாருங்கள்.

வேகவைத்த காலிஃபிளவர்

மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவரை சமைக்க எளிதான, வேகமான மற்றும் உணவு முறை. அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, ஒரு சிறப்பு மல்டிகூக்கர் கூடையில் வேகவைக்கவும். சமையலறை உதவியாளர் கிண்ணத்தில் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதில் முட்டைக்கோசுடன் கூடை வைக்கவும், மூடியை மூடி, 15 நிமிடங்களுக்கு "சமையல்" முறையில் காய்கறிகளை சமைக்கவும். நீங்கள் மூலிகைகள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸ் பயன்படுத்தி முடிக்கப்பட்ட காலிஃபிளவர் சுவை அலங்கரிக்க முடியும். நீங்கள் 3 டீஸ்பூன் கலந்து அதை தயார் செய்யலாம். புளிப்பு கிரீம், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (கொத்து), உப்பு மற்றும் மிளகு.

மிருதுவான காலிஃபிளவர்

மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவரில் ஒரு நல்ல மிருதுவான மேலோட்டத்தை நீங்கள் பின்வருமாறு பெறலாம்: முட்டை மற்றும் உப்பு கலவையுடன் 300 கிராம் காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளை (உறைந்த பயன்படுத்தலாம்) கலந்து, பின்னர் ரவையில் உருட்டவும். நீங்கள் மிருதுவான முட்டைக்கோஸ் சமைக்க வேண்டும் வெண்ணெய் 15 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" முறையில். சமைக்கும் போது, ​​மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடாதீர்கள், அவ்வப்போது எல்லாவற்றையும் கிளற மறக்காதீர்கள்.

மாவில் காலிஃபிளவர்

மற்றொன்று விரைவான செய்முறைஇந்த காய்கறியில் இருந்து சுவையான குறைந்த கலோரி உணவு - இடி உள்ள காலிஃபிளவர். இதைத் தயாரிக்க, பிரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை (0.5 கிலோ) சிறிது உப்பு சேர்த்து, மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் காய்கறி எண்ணெயுடன் (முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்) கிரீஸ் செய்யவும். மாவுக்கு, 2 அடித்த முட்டைகள் ½ கப் பால் மற்றும் அதே அளவு மாவு, உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருக்க வேண்டும். இப்போது அதில் முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை உருட்டி மெதுவாக குக்கரில் வைக்கவும். முட்டைக்கோஸை "பேக்கிங்" முறையில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

சுண்டவைத்த காலிஃபிளவர்

காலிஃபிளவர் மற்ற காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, குறிப்பாக சுண்டவைக்கும்போது. சுண்டவைத்த காலிஃபிளவரை தயாரிப்பதற்கான முறை எளிதானது: நறுக்கிய வெங்காயத்தை மெதுவான குக்கரில் “பேக்கிங்” அல்லது “ஃப்ரையிங்” முறையில் வறுக்கவும், முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரி (0.5 கிலோ) மற்றும் தோலுரிக்கப்பட்ட கேரட்டை கரடுமுரடான தட்டில் (1 துண்டு) அரைக்கவும். 6-7 உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து, காய்கறிகளை சீசன் செய்து, பயன்முறையை மாற்றாமல், சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காய்கறிகளை இரண்டு முறை கிளறவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் கொண்ட காலிஃபிளவர்

சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இணைந்து காலிஃபிளவர் ஒரு சிறந்த மற்றும் கலோரி பாதுகாப்பான பக்க டிஷ் ஆகும். கழுவப்பட்ட முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து 7-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். வேகவைத்த முட்டைக்கோஸை அடித்து முட்டை (2 துண்டுகள்) மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், முட்டை கலவையில் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து "பேக்கிங்" முறையில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். 5 நிமிட சமையல் பிறகு, கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை அசை, மேல் புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம் ஊற்ற மற்றும் grated சீஸ் (100 கிராம்) கொண்டு தெளிக்க. சிக்னலுக்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கிளறவும்.

பல இல்லத்தரசிகள் காலிஃபிளவரின் நன்மைகளைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள், ஆனால் இந்த காய்கறியிலிருந்து நீங்கள் நிறைய சுவாரஸ்யமான உணவுகளை தயாரிக்க முடியும் என்பது சிலருக்குத் தெரியும். மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவரை சுண்டவைப்பது ஒரு அற்புதமான விருந்தைத் தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழியாகும். லேசான காய்கறிஒரு பக்க உணவாகவும், முழு அளவிலான சுயாதீனமான உணவாகவும்.

நீங்கள் புதிய காலிஃபிளவரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் இலைகளைக் கிழித்து, உப்பு நீரில் தலையை ஊற வைக்க வேண்டும். இந்த வழியில் இந்த காய்கறியில் உள்ள அனைத்து தேவையற்ற மக்களையும் அகற்ற முடியும் - ஈக்கள் மற்றும் கம்பளிப்பூச்சிகள், அவை பெரும்பாலும் உள்ளே மறைக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, முட்டைக்கோசின் தலையை ஓடும் நீரில் கழுவி, மஞ்சரிகளாக பிரிக்க வேண்டும்.

முட்டைக்கோஸ் வேகவைக்க, நீங்கள் அதை தனித்தனியாக வேகவைக்கலாம். இதைச் செய்ய, தயாரிக்கப்பட்ட மஞ்சரிகளை ஒரு ஸ்டீமர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பிரதான கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரை ஊற்றி, மல்டிகூக்கரை "நீராவி" பயன்முறையில் இயக்கவும்.

நீங்கள் உறைந்த முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் முதல் இரண்டு படிகளைத் தவிர்த்து, உடனடியாக முட்டைக்கோஸை துளைகள் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

புதிய சீமை சுரைக்காய் கழுவி, வால்களை வெட்டி நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். சீமை சுரைக்காய் இளமையாக இருந்தால், மென்மையான தோல் மற்றும் சிறிய விதைகளுடன், தோலை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, காலிஃபிளவரை வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும், கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது மோதிரங்களாக வெட்டவும்.

இனிப்பு மிளகு கழுவி, விதைகள் தண்டு நீக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி.

முட்டைக்கோஸில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து, கலந்து பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

காய்கறிகளில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்து, ஸ்டூ பயன்முறையை இயக்கவும். காலிஃபிளவரை மெதுவான குக்கரில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

பூண்டை தோலுரித்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது கூர்மையான கத்தியால் முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும். தக்காளியைக் கழுவி, தண்டுகளை அகற்றி 6-8 துண்டுகளாக வெட்டவும்.

முட்டைக்கோஸில் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, கிளறி, தக்காளி சேர்க்கவும்.

புதிய தக்காளி இல்லை என்றால், நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் தக்காளி விழுதுமற்றும் அதை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். நீங்கள் உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்தலாம் - நொறுக்கப்பட்ட உறைந்த தக்காளி அல்லது சாறு.

மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளை வேகவைக்கவும், நீங்கள் மல்டிகூக்கரை அணைக்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த காலிஃபிளவரை சமைத்த உடனேயே பரிமாறலாம் அல்லது ஆறவைத்து சிற்றுண்டியாகப் பரிமாறலாம்.

மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவர் சமைக்க மொத்தம் 30-40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

"தாமத தொடக்க" செயல்பாட்டிற்கு நன்றி, நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்து, கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மல்டிகூக்கர் தானாகவே இயக்கப்பட்டு, நீங்கள் திட்டமிட்ட நேரத்தில் டிஷ் தயாரிக்கும்.

உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களைச் சேர்த்து, இந்த உபசரிப்புக்கான காய்கறிகளின் தொகுப்பை நீங்களே தேர்வு செய்யலாம். உங்கள் சமையலறைக்கு இந்த அற்புதமான கருவியை வாங்க நீங்கள் இன்னும் முடிவு செய்யவில்லை என்றால், மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவரின் வீடியோவைப் பாருங்கள், அது ஒரு நவீன இல்லத்தரசிக்கு வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

காலிஃபிளவர் மிகவும் சுவையான மற்றும் சுவையான விருந்தாகும், அதை நீங்கள் விரும்பும் எந்த வடிவத்திலும் பரிமாறலாம். காய்கறி குண்டுநீங்கள் அதை ஒரு பிளெண்டரில் கூட அரைத்து அற்புதமான கேவியர் செய்யலாம். பரிமாறும் முன், நீங்கள் சில புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க முடியும். பொன் பசி!