கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கல்லீரல் கேக் தயாரிக்க ஏற்றது. இந்த தயாரிப்புகள் மிகவும் மலிவு, மற்றும் உபசரிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் வாத்து அல்லது வாத்து கல்லீரலை வாங்கினால், இந்த தயாரிப்புகளை ஒரு உண்மையான சுவையாக தயாரிக்க அதைப் பயன்படுத்தவும்.

கல்லீரல் கேக் செய்முறை

அவசியமானது:
500 கிராம் கல்லீரல்;
0.5 எல் பால்;
5 முட்டைகள்;
2 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
1 கப் மாவு;
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
உப்பு;
தாவர எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

கல்லீரலை நன்கு தயார் செய்யவும். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அதை துவைக்கவும். மேற்பரப்பில் இருந்து படத்தை அகற்றவும், அனைத்து பாத்திரங்கள் மற்றும் நரம்புகள். மீண்டும் கழுவி, காகித நாப்கின்கள் அல்லது ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், கல்லீரலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

இறைச்சி சாணை மூலம் கல்லீரலை அனுப்பவும்.


வெங்காயத்தை உரிக்கவும், 4 பகுதிகளாக வெட்டவும், மேலும் உருட்டவும்.


துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலக்கவும், முட்டைகளை சேர்க்கவும், மிளகு மற்றும் உப்பு அனைத்தையும் சீசன் செய்யவும். கலவையை மீண்டும் கிளறவும்.


பாலில் ஊற்றவும், 1 கப் மாவு சேர்க்கவும்.


கல்லீரல் கேக்குகளுக்கான மாவை மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும் மற்றும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையுடன் சிறிது அடிக்கவும். நிலைத்தன்மை பான்கேக்கை விட சற்று தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.


10 நிமிடங்களுக்கு கலவையை விட்டு விடுங்கள், அதனால் மாவை மேலும் மீள் மாறும் மற்றும் கேக் அடுக்குகளை வறுக்கவும் எளிதாக இருக்கும்.

தீ மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் மற்றும் அதை சூடு, தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற. அது சூடு ஆறிய பிறகு, சில கரண்டி கல்லீரலைச் சேர்த்து, சமன் செய்து, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.


மற்ற எல்லா கேக் லேயர்களையும் அதே வழியில் தயார் செய்யவும். அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

கல்லீரல் மாவை ஒரு வாணலியைப் பயன்படுத்தி ஒரு வாணலியில் ஊற்றலாம். கடாயில் கலவையை ஸ்கூப் செய்து, வாணலியில் ஊற்றி, அப்பத்தை வறுக்கும்போது அதே வழியில் மாவை மேற்பரப்பில் பரப்பவும்.

கேக்குகளை கிரீஸ் செய்ய, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும், இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
2 வெங்காயம்;
100 கிராம் மயோனைசே;
தாவர எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், முடிக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு அழகான தங்க நிறத்தை பெற வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் கல்லீரல் கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்:

முதல் கேக்கை டிஷ் மீது வைக்கவும், மயோனைசே கொண்டு துலக்கவும், பின்னர் வறுத்த வெங்காயத்தை அடுக்கி, கல்லீரலின் முழு மேற்பரப்பிலும் மென்மையாக்குங்கள்.


அடுத்த கல்லீரல் பான்கேக் மேல், மயோனைசே அதை துலக்க மற்றும் வெங்காயம் நிரப்புதல் சேர்க்க.


முழு கேக்கையும் ஒரே மாதிரியாக இணைக்கவும்.


மேலே மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டு, மூலிகைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் அலங்கரிக்க.

காளான்களுடன் கல்லீரல் கேக்கிற்கான செய்முறை

ஷட்டர்ஸ்டாக்

கல்லீரல் கேக்கிற்கான அடிப்படை வேறுபட்டிருக்கலாம். காளான்களுடன் கல்லீரல் கேக்குகளை பரிசோதனை செய்து தயார் செய்யவும்.

அவசியமானது:
500 கிராம் கல்லீரல்;
3 முட்டைகள்;
1 கப் மாவு;
1 கண்ணாடி பால்;
300 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்;
பூண்டு 3 கிராம்பு.
2 வெங்காயம்;
உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

சாம்பினான்களை தோலுரித்து, ஒரு துண்டுடன் துடைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். காளான்களை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.


மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி கல்லீரல் மாவை தயார் செய்து, இறுதியாக ஒரு பத்திரிகை மூலம் வறுத்த காளான்கள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மாவை கரண்டியால், முழு மேற்பரப்பில் அதை மென்மையான மற்றும் இரு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.


கேக்குகள் குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை மயோனைசேவுடன் துலக்கி, வறுத்த வெங்காயம் நிரப்பவும்.

புளிப்பு ஆப்பிள்களுடன் கல்லீரல் நன்றாக செல்கிறது, இது க்யூப்ஸாக அரைக்கப்படலாம் அல்லது வெட்டப்படலாம்.

புளிப்பு பெர்ரிகளால் நிரப்பப்பட்ட கல்லீரல் கேக்: லிங்கன்பெர்ரி அல்லது கிரான்பெர்ரிகள் ஒரு இனிமையான புதிய சுவை மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத நறுமணம் கொண்டது.

அசாதாரண மற்றும் காரமான சேர்க்கைகளின் ரசிகர்கள் நிரப்புவதற்கு உலர்ந்த apricots, raisins மற்றும் prunes ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படலாம். உலர்ந்த பழங்களை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, இனிப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளுடன் கலக்கவும். இந்த நிரப்புதல் கல்லீரல் கேக் ஒரு நேர்த்தியான சுவை கொடுக்கும்.

அலெக்ஸி ஜிமினின் ஆஃபல் உணவுகளுக்கான அசல் சமையல் வகைகள்.காணொளியை பாருங்கள்!

கல்லீரலில் இருந்து நீங்கள் விடுமுறை அட்டவணைக்கு மிகவும் சுவையான மற்றும் அழகான பசியை தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கல்லீரலைத் தயாரிக்கவும், அதிலிருந்து அப்பத்தை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் நிரப்பவும். இது முதல் பார்வையில் தோன்றுவதை விட எளிதானது. இணையத்தில், சோடா, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்காமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம் - அத்தகைய கேக்குகள் போதுமான மென்மையாக இல்லை. கல்லீரல் கேக்கிற்கான செய்முறையை நான் பரிந்துரைக்கிறேன், அதை முயற்சித்த அனைவராலும் சோதிக்கப்பட்டது மற்றும் விரும்பியது, படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளது. மூலம், இங்கே காட்டப்பட்டுள்ளபடி யார் வேண்டுமானாலும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அலங்கரிக்கலாம்.

இந்த சிற்றுண்டியை தயாரிக்க, மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அது கசப்பானது அல்ல. பன்றி இறைச்சியை 1-2 மணி நேரம் பாலில் ஊறவைக்கலாம் - இது கசப்பை அகற்ற போதுமானதாக இருக்கும். சரியான ஊட்டச்சத்துக்கான பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மயோனைசேவை மாற்றவும், மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு கிடைக்கும்.

கல்லீரல் கேக் செய்வது எப்படி

1 . கல்லீரல், 1 வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும்.

2 . இரண்டு பச்சை முட்டைகளை அடிக்கவும். கலக்கவும்.

3 . 3-4 தேக்கரண்டி மாவு, அரை டீஸ்பூன் சோடா, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.

4. அசை, சோடா சேர்ப்பதால் வெகுஜன பஞ்சுபோன்ற மற்றும் சற்று அளவு அதிகரிக்கும்.

5. வெங்காயம், 2-3 தலைகள் (வெங்காயத்தின் அளவைப் பொறுத்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் விகிதம் 1: 1 ஆக இருக்க வேண்டும்) மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். மென்மையான வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், ஆனால் வறுக்க வேண்டாம்! நிரப்புதல் தாகமாக இருக்க வேண்டும், மிருதுவாக இல்லை :-)

6 . ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி, கல்லீரல் மாவை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. வட்ட, மென்மையான இயக்கங்களைப் பயன்படுத்தி, கடாயை சிறிது சாய்த்து, மாவை மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும், கேக் மெல்லியதாகவும் இருக்கும்.

7 . கல்லீரல் பான்கேக் கீழ் பக்கத்தில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டதும், மேல் நிறம் மாறியதும் (சுட ஆரம்பிக்கும்), அதைத் திருப்பி, சமைக்கும் வரை மறுபுறம் வறுக்கவும். ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

8 . மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டு. கல்லீரல் விரைவில் இந்த சாஸ் உறிஞ்சி, அதனால் வருத்தப்பட வேண்டாம்.

9 . கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும்.

10 . அடுத்து, ஒரு புதிய கேக்கை அடுக்கி, 8 மற்றும் 9 படிகளை மீண்டும் செய்யவும். இந்த வழியில், சுட்டுக்கொள்ளவும், மீதமுள்ள அடுக்குகளை நிரப்பவும்.

11 . முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஒரு மரியாதைக்குரிய வடிவத்தில் கொண்டு வர வேண்டும். இதை செய்ய, மென்மையான விளிம்புகளுடன் மேல் ஒரு தட்டு வைக்கவும், எங்கள் கேக்கை விட சற்று சிறிய விட்டம். கத்தி கத்தியை மேசைக்கு செங்குத்தாகப் பிடித்து, சீரற்ற விளிம்புகளை கவனமாக துண்டிக்கவும். மூலம், அவர்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், நீங்கள் முயற்சி செய்ய மிகவும் பொறுமையற்ற குடும்ப உறுப்பினர் கொடுக்க முடியும்.

12. இப்படித்தான் மாற வேண்டும்.

13 . கல்லீரல் கேக்கின் முழு மேற்பரப்பையும், பக்கவாட்டுகள் உட்பட, மயோனைசே கொண்டு பூசவும். பசுமையுடன் அலங்கரிக்கவும்; அழகுக்காக உருவகப்படுத்தப்பட்ட சிவப்பு கேவியரையும் சேர்த்துள்ளோம்.

சுவையான கல்லீரல் கேக் தயார்

பொன் பசி!

எங்கள் கேக் குறுக்குவெட்டில் எப்படி இருக்கிறது என்பது இங்கே. அடுக்குகள் மிகவும் மெல்லியதாக இல்லை என்றாலும், அவை மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், உங்கள் வாயில் உருகும்.

பண்டிகை அட்டவணை என்பது ஏராளமான தின்பண்டங்கள் மற்றும் பலவிதமான பானங்கள் மட்டுமல்ல. முதலில், இது முக்கிய உணவு. நம் நாட்டின் பெரும்பான்மையான மக்கள் இந்த சொற்றொடரை இறைச்சி அல்லது கோழியுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள், பல்வேறு மாறுபாடுகளில் உருளைக்கிழங்கின் பக்க டிஷ் கொண்டு சுவைக்கிறார்கள். இருப்பினும், பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் குடும்பத்தினரையோ அல்லது நண்பர்களையோ புதிய மற்றும் தரமற்ற ஒன்றை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகின்றனர். இந்த சூழ்நிலையிலிருந்து ஒரு கல்லீரல் கேக் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
பொதுவாக, கல்லீரல் கேக் ஒரு உலகளாவிய டிஷ் ஆகும். ஒருபுறம், இது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி. இருப்பினும், இது ஒரு விடுமுறை அல்லது வழக்கமான குடும்ப மதிய உணவு/இரவு உணவிற்கு முக்கிய உணவாக எளிதில் பரிமாறப்படும் அளவுக்கு நிரப்புகிறது. மேலும், நீங்கள் ஒரு கல்லீரல் கேக்கை மிக விரைவாக தயார் செய்யலாம், மேலும் எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் இந்த பணியை சமாளிக்க முடியும்.

இது கல்லீரல் கேக்கிற்கான அசல் செய்முறை என்று நம்பப்படுகிறது. ஒருவேளை அது உண்மையல்ல. ஆனால் இந்த வழிமுறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். இந்த கல்லீரல் கேக்கிற்கு நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை தயாரிக்க வேண்டும்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்- 1 கிலோ;
• பால்- 200-250 மில்லி;
• முட்டைகள்- 2 பிசிக்கள்;
• மாவு அல்லது ரவை- 100 கிராம் (மாவை மிகவும் திரவமாக இருந்தால் அதிகமாகவோ அல்லது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் குறைவாகவோ இருக்கலாம்);
• பல்ப் வெங்காயம்- 4 சிறிய தலைகள்;
• மயோனைசே- உயவுக்காக;
• தாவர எண்ணெய்- வறுக்க;
• பசுமை(வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்), உப்பு - சுவைக்க.

கல்லீரலை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி அரை மணி நேரம் பாலில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தயாரிப்பு அனுப்ப. நறுக்கப்பட்ட கல்லீரலுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் தயாரிப்பு நனைத்த பாலை ஊற்றவும், முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து, உப்பு சேர்க்கவும். பான்கேக் மாவைப் போன்ற தடிமன் உள்ள பொருளைப் பெற கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
எல்லாம் தயாரானதும், நீங்கள் அப்பத்தை பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு அப்பத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், வழக்கமான ஒன்று செய்யும். நீங்கள் அப்பத்தை மிகவும் கவனமாக திருப்ப வேண்டும், ஏனெனில் அவை மிகவும் மென்மையாக மாறும். அப்பத்தை வறுக்கும் நேரம் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 1 நிமிடம் ஆகும்.
"கேக்குகள்" தயாரானதும், நீங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் போதுமான அளவு மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.
கல்லீரல் கேக்கை ஒத்த மிட்டாய் தயாரிப்புகளைப் போலவே சேகரிக்கப்பட வேண்டும். கல்லீரல் பான்கேக் தயாரிக்கப்பட்ட "கிரீம்" உடன் பூசப்பட்டுள்ளது, அடுத்த கேக் அதன் மீது வைக்கப்பட்டு மயோனைசே-வெங்காய கலவையுடன் பூசப்படுகிறது. கேக்கின் மேற்புறமும் பூசப்பட வேண்டும், விரும்பினால், அலங்கரிக்க வேண்டும். பசியை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும், இதனால் அடுக்குகள் நன்கு ஊறவைக்கப்படும்.

கிளாசிக் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக்

நீங்கள் நிரப்புவதற்கு கேரட்டைச் சேர்த்தால் கிளாசிக் கல்லீரல் கேக் இன்னும் சுவையாக மாறும். சமையல் தொழில்நுட்பம் முந்தைய செய்முறையைப் போலவே உள்ளது. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், வெங்காயம் தனித்தனியாக வறுக்கப்படவில்லை, ஆனால் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கேரட்டுடன் சேர்த்து. குறிப்பிட்ட அளவு தயாரிப்புகளுக்கு நீங்கள் 2 நடுத்தர வேர் காய்கறிகளை எடுக்க வேண்டும்.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக்

கல்லீரல் கேக்கிற்கான நிரப்புதலை நீங்கள் பல்வேறு நிரப்புகளுடன் செய்யலாம். நீங்கள் "கிரீமில்" காளான்கள் மற்றும் சீஸ் சேர்த்தால் ஒரு சிறந்த பசியின்மை பெறப்படுகிறது. இந்த கல்லீரல் கேக் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்- 1 கிலோ;
• மாவு அல்லது ரவை- 300 கிராம்;
• பால்- 200 மில்லி;
• முட்டைகள்- 4 விஷயங்கள்;
• வெங்காயம்- 4 சிறிய தலைகள்;
• கேரட்- 4 வேர் காய்கறிகள்;
• சாம்பினோன்- 500 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி- 100 கிராம்;
• பூண்டு- 3-4 கிராம்பு;
• மயோனைசே- நிரப்புவதற்கு;
• தாவர எண்ணெய்- வெப்ப சிகிச்சைக்காக;
• உப்பு மிளகு- சுவை.

கல்லீரல் கேக் தயாரிப்பது கேக் அடுக்குகளை சுடுவதன் மூலம் தொடங்குகிறது. இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி கல்லீரலை அரைத்து, பாலில் ஊற்றவும், முட்டை மற்றும் மாவு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மாவை குலுக்கி, ஒரு லா பான்கேக் மாவை. அப்பத்தை சுடவும்.
நிரப்புவதற்கு, கேரட்டை மிகச்சிறந்த தட்டில் தட்டி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும். இந்த மூன்று தயாரிப்புகளும் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்பட வேண்டும்: வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தனித்தனியாக, காளான்கள் தனித்தனியாக மற்றும் முறையே வெவ்வேறு கிண்ணங்களில் வைக்கப்படுகின்றன.
நன்றாக grater மீது பாலாடைக்கட்டி அரைத்து, ஒரு நசுக்கிய பூண்டு நசுக்க மற்றும் மயோனைசே இரண்டு பொருட்கள் கலந்து.

கேக் பின்வரும் வழிமுறையின் படி கூடியிருக்கிறது:
மேலோடு, சீஸ் சாஸ், வெங்காயம் மற்றும் கேரட், மேலோடு, சீஸ் சாஸ், காளான்கள் போன்றவை.
நீங்கள் எந்த வகையிலும் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம் அல்லது அதை அப்படியே விட்டுவிடலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு முழுமையான செறிவூட்டலுக்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும்.

முட்டை மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்ட மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக்

கல்லீரல் கேக் கடினமான சீஸ் உடன் மட்டுமல்லாமல், அதன் பதப்படுத்தப்பட்ட சகாக்களுடன் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த சிற்றுண்டிக்கு நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்- 1 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம்- 4 தேக்கரண்டி;
• முட்டைகள்- 4 விஷயங்கள். மாவை மற்றும் 4 பிசிக்கள். நிரப்புவதற்கு;
• மாவு அல்லது ரவை- 200-250 கிராம்;
• பல்ப் வெங்காயம்- 4 சிறிய தலைகள்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்- 200 கிராம்;
• பூண்டு- 5-6 கிராம்பு;
• மயோனைசே- உயவுக்காக, தோராயமாக 300-350 கிராம்;
• உப்பு மிளகு- சுவை;
• தாவர எண்ணெய்- வறுக்க.

வெங்காயம் மற்றும் கல்லீரலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒன்றாக ஒரு இறைச்சி சாணை வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கிண்ணத்தில் உப்பு, புளிப்பு கிரீம், மாவு மற்றும் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், விரும்பினால், மிளகு சேர்க்கவும். மாவை குலுக்கி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் பல கேக்குகளை சுடவும்.
தனித்தனியாக, வேகவைத்த முட்டைகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, இது முதலில் 15-20 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் வைக்க வேண்டும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு இனிமையான பொன்னிற சாயல் வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், பின்னர் வாணலியில் இருந்து அரைத்த முட்டைகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் அகற்றவும். கலவையை நன்கு கலக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை நசுக்கி, மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை மாற்றுவதன் மூலம் சிற்றுண்டியை அசெம்பிள் செய்வது மேற்கொள்ளப்படுகிறது:
மேலோடு, பூண்டு சாஸ், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், மேலோடு, பூண்டு சாஸ், முட்டையுடன் வெங்காயம் போன்றவை.
முடிக்கப்பட்ட கல்லீரல் கேக்கை 2-2.5 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், பின்னர் விருந்தினர்கள் அல்லது வீட்டு உறுப்பினர்களுக்கு சாப்பிட பரிமாறவும்.

காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக்

காய்கறிகளின் தேர்விலிருந்து அதன் நிரப்புதல் தயாரிக்கப்பட்டால் மிகவும் அசல் கல்லீரல் கேக் பெறப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை தயார் செய்ய வேண்டும்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்- 1 கிலோ;
• பால்- 250 மில்லி;
• முட்டைகள்- 4 விஷயங்கள்;
• மாவு அல்லது ரவை- 100 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர்- 1/2 தேக்கரண்டி;
• பல்ப் வெங்காயம்- 2 நடுத்தர அளவிலான தலைகள்;
• தக்காளி- 2 பிசிக்கள்;
• கத்திரிக்காய்- 2 பிசிக்கள்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்- 200 கிராம்;
• பூண்டு- 4 கிராம்பு;
• மயோனைசே- உயவுக்காக;
• உப்பு மிளகு- சுவை;
• தாவர எண்ணெய்- வறுக்க.

கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயத்தை வசதியான துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், மாவு, முட்டை, பால் மற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய் (ஒரு தேக்கரண்டி போதும்) சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக மாவை புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இந்த நிலை அடைந்தால், நீங்கள் கல்லீரல் அப்பத்தை சுட ஆரம்பிக்கலாம்.
முழு கத்தரிக்காய்களையும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (சுமார் 30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில்). அவை சிறிது ஆறியதும் தோலை உரித்து நறுக்கவும். தக்காளியை வதக்கி தோலை நீக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பூண்டை நறுக்கி, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் சேர்த்து, மயோனைசே மற்றும் கலவையுடன் சீசன் செய்யவும்.
கல்லீரல் கேக் ஒவ்வொரு "கேக்கை" பூசுவதன் மூலம் பூர்த்தி செய்து அவற்றை ஒரு குவியலில் வைப்பதன் மூலம் கூடியிருக்கிறது. முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியை 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கல்லீரல் கேக்

இந்த கல்லீரல் கேக்கிற்கும் முந்தைய சமையல் வகைகளுக்கும் உள்ள வித்தியாசம் தயிர் கிரீம் நிரப்புதல் ஆகும். கூடுதலாக, இது மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து மட்டும் தயாரிக்கப்படலாம். நீங்கள் கோழி கல்லீரலை முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தினால் ஒரு அற்புதமான உணவு மாறும். இந்த பசி நிச்சயமாக விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்ப உறுப்பினர்கள் இருவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும். இந்த கல்லீரல் கேக் வெற்றிபெற, உங்கள் அருகில் உள்ள கடையில் பின்வருவனவற்றை வாங்க வேண்டும்:

• மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி கல்லீரல்- 500 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம்- 100-150 கிராம்;
• முட்டைகள்- 1 பிசி;
• மாவு அல்லது ரவை- 100 கிராம்;
• பல்ப் வெங்காயம்- 1 சிறிய தலை;
• குடிசை பாலாடைக்கட்டி- 400 கிராம்;
• சுரைக்காய்- 1 பிசி;
• கேரட்- 2 வேர் காய்கறிகள்;
• பூண்டு- 5 கிராம்பு;
• மயோனைசே- 100 கிராம்;
• தக்காளி- 1 பிசி;
• உப்பு மிளகு- சுவை;
• தாவர எண்ணெய்- வறுக்க.

இறைச்சி சாணை உள்ள கல்லீரலை அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். எதிர்கால மாவில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும். கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களைக் கிளறும்போது, ​​மாவு நல்ல புளிப்பு கிரீம் போல தடிமனாக மாறும் வரை மாவு சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அப்பத்தை பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.
வெங்காயத்தை மிகவும் பொடியாக நறுக்கி, வாணலியில் வதக்கவும். அதில் துருவிய சுரைக்காய் சேர்த்து, 5 நிமிடம் கழித்து துருவிய கேரட் சேர்க்கவும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் கலவையை குளிர்விக்க விடவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், மயோனைசே, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலக்கவும் அல்லது கிரீமி வரை அடிக்கவும்.
கல்லீரல் கேக்கை தயிர் கிரீம் கொண்டு தடவவும், அதன் மேல் வறுத்த காய்கறிகளை வைக்கவும், அடுத்த கேக்குடன் மூடி வைக்கவும். பான்கேக்குகள் தீரும் வரை செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்யவும். கடைசி கேக்கை கிரீம் கொண்டு பரப்பி, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளிகளால் அலங்கரிக்கவும். 1-1.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கல்லீரல் கேக்கை வைக்கவும், பின்னர் சுவைக்க தொடங்கவும்.

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக்

ஒரு கல்லீரல் கேக் தயாரிக்கும் போது, ​​பல இல்லத்தரசிகள் பேக்கிங் பான்கேக் கேக்குகள் ஒரு பிரச்சனை. அவர்கள் திரும்ப விரும்பவில்லை, அவை நொறுங்குகின்றன, உடைகின்றன அல்லது வெறுமனே எரிகின்றன. இது உண்மையில் ஒரு பிரச்சனை அல்ல:

1. முதலில், நீங்கள் அத்தகைய அப்பத்தை மிகவும் சூடான வாணலியில் வறுக்க வேண்டும் (முன்னுரிமை ஒரு பான்கேக் பாத்திரத்தில்);
2. இரண்டாவதாக, நீங்கள் மாவில் சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்க்கலாம்;
3. மூன்றாவதாக, சிறிய அப்பத்தை கேக் செய்வதன் மூலம் பெரிய அப்பத்தை இல்லாமல் செய்யலாம்.

இந்த செய்முறையில் பசியை இப்படித்தான் தயாரிக்கிறார்கள். அதற்கு நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை தயார் செய்ய வேண்டும்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்- 500 கிராம்;
• பால்- 500 மில்லி;
• முட்டைகள்- 3 பிசிக்கள்;
• மாவு அல்லது ரவை- 160-200 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர்- தேநீர் ஸ்பூன்;
• பல்ப் வெங்காயம்- 2 நடுத்தர அளவிலான தலைகள்;
• ஊறுகாய் வெள்ளரி- 1 பிசி;
• காளான்கள்- 150-200 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி- 150-200 கிராம்;
• பூண்டு- 2 கிராம்பு;
• மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம்மொத்தம் - 200 கிராம்;
• உப்பு மிளகு- சுவை;
• தாவர எண்ணெய்- வறுக்க.

ஒரு நறுக்கும் சாதனம் (இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான்) மூலம் கல்லீரலையும் ஒரு வெங்காயத்தையும் ஒன்றாக அனுப்பவும். மாவு, பால், முட்டை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், தாவர எண்ணெய் (ஒரு தேக்கரண்டி): விளைவாக வெகுஜன மாவை மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து அதிலிருந்து அப்பத்தை சுடவும்.
இரண்டாவது வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். சீஸ் மற்றும் வெள்ளரிக்காயை தனித்தனியாகவும் வெவ்வேறு உணவுகளாகவும் தட்டி வைக்கவும். சிறிய grater ஐப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சாஸுக்கு, புளிப்பு கிரீம், மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் நசுக்கிய மயோனைசே கலக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, ஒரு டிஷ் மீது ஒன்றுடன் ஒன்று பல அப்பத்தை வைக்கவும், சாஸ் கொண்டு தூரிகை மற்றும் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு போட. மீண்டும் ஒரு சில அப்பத்தை வைக்கவும், சாஸுடன் பூசவும் மற்றும் அரைத்த வெள்ளரிக்காய் மேல் வைக்கவும். அடுத்து, பான்கேக்குகள் தீரும் வரை அடுக்குகளை மாற்றவும். வெறுமனே சாஸுடன் பான்கேக்குகளின் கடைசி அடுக்கை பரப்பி, சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். நீங்கள் உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி கேக்கை அலங்கரிக்கலாம். பசியை குளிர்ச்சியில் வைக்கவும், 1.5-2 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம்.

ஆம்லெட்டுடன் பறவை கல்லீரல் கேக்

அசெம்பிளி செய்த உடனேயே உட்கொள்ளக்கூடிய சில கல்லீரல் கேக் விருப்பங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். எந்த செறிவூட்டலும் இல்லாமல் சிற்றுண்டி தாகமாகவும், நிச்சயமாக, மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். அதனால்தான் இந்த கல்லீரல் கேக் வார இறுதியில் குடும்ப காலை உணவுக்கு ஏற்றது. இந்த உணவுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• கோழி கல்லீரல்- 500 கிராம்;
• பால்- 150-200 மில்லி;
• முட்டைகள்- 4 விஷயங்கள்;
• மாவு அல்லது ரவை- 100-150 கிராம் (மாவை மிகவும் திரவமாக இருந்தால் அதிகமாகவோ அல்லது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் குறைவாகவோ இருக்கலாம்);
• பல்ப் வெங்காயம்- 1 சிறிய தலை;
• தக்காளி- 1 பிசி;
• மயோனைசே- 200 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்- வறுக்க;
• உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா- சுவை.

இந்த செய்முறையின் படி கல்லீரல் கேக்கை தயாரிப்பதற்கான ஆரம்பம் நிலையானது: கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், அவற்றில் மாவு சேர்க்கவும், ஒரு முட்டையை உடைக்கவும் (1 பிசி.), பாலில் ஊற்றவும் (குறிப்பிட்ட அளவு மூன்றில் ஒரு பங்கு), உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். அப்பத்தை போல் மாவை கலந்து கல்லீரல் கேக்கிற்கு அப்பத்தை சுடவும்.
மீதமுள்ள முட்டைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைத்து, பாலில் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து மிக்சியில் அடிக்கவும். ஒரு ஆம்லெட்டை வறுக்கவும். மூலம், இந்த வழக்கில் நீங்கள் அதை இருபுறமும் வறுக்க வேண்டும்.
தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
கல்லீரல் கேக் பின்வரும் வரிசையில் கூடியிருக்கிறது: மயோனைசே பூசப்பட்ட பான்கேக், ஆம்லெட் துண்டுகள், மயோனைசே பரவல், தக்காளி துண்டுகள், அடுத்த பான்கேக். மயோனைசேவுடன் கடைசி "கேக்கை" கிரீஸ் செய்து மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும். கல்லீரல் கேக்கை உடனடியாக குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு பரிசோதனைக்கு அனுப்பலாம்.

வீடியோ செய்முறை "கல்லீரல் கேக்"

கல்லீரல் பை வெறுமனே சுவையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும், அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். பொதுவாக, பிடிக்காத குழந்தைகள் கூட லிவர் பை சாப்பிடுவது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். அனைவருக்கும் சமைப்பதில் மகிழ்ச்சி!

சமையல் படிகள்:

Alt="1) கல்லீரலைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மேலும் வெட்டவும் (சில துண்டுகளாக பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும்).


" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2014_11/pechenochnyi-pirog/pechenochnyi-pirog-2-600pech.jpg" width="">!}

1) கல்லீரலைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மேலும் வெட்டவும் (சில துண்டுகளாக பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும்).

Alt="3) கேரட்டை தோலுரித்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி மற்றும் preheated சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வைக்கவும்.


மிதமான தீயில் முடியும் வரை வறுக்கவும்..jpg" width="">!}

3) கேரட்டை தோலுரித்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி மற்றும் preheated சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வைக்கவும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் முடியும் வரை வறுக்கவும்.

Alt="4) முட்டை, புளிப்பு கிரீம், ஸ்டார்ச், வறுத்த கேரட், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கல்லீரல் வெகுஜனத்திற்கு ருசிக்கச் சேர்க்கவும்.உங்களிடம் இறைச்சிக்கான இயற்கையான மசாலா கலவை இருந்தால், நீங்கள் சிறிது சேர்க்கலாம்.


ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை கிளறவும்..jpg" width="">!}

4) கல்லீரல் வெகுஜனத்திற்கு முட்டை, புளிப்பு கிரீம், ஸ்டார்ச், வறுத்த கேரட், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். இறைச்சிக்கான இயற்கை சுவையூட்டிகளின் கலவை இருந்தால், நீங்கள் சிறிது சேர்க்கலாம்.
ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை கிளறவும்.

Alt="9) லிவர் பையை பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும். சூடாக இருக்கும்போதே பையை முயற்சித்தோம், நாங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தோம், அது உண்மையிலேயே நம்பமுடியாத சுவையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருந்தது.


அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!.jpg" width="600">!}

9) கல்லீரல் பையை பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும். அது இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது நாங்கள் பையை முயற்சித்தோம், அது உண்மையிலேயே நம்பமுடியாத சுவையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருந்தது. பான் அபெட்டிட் அனைவருக்கும்!

விடுமுறை அட்டவணைக்கான மிகவும் பிரபலமான கல்லீரல் செய்முறை கல்லீரல் கேக் என்று பலர் என்னுடன் உடன்படுவார்கள். செய்முறை எளிமையானதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் ஒரு செய்முறைப் புத்தகத்தில் படிப்பதால் நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது எப்போதும் கிடைக்காது. எனவே, பல சமையல் குறிப்புகளைப் படித்து, ஒரு நிபுணரிடமிருந்து பயனுள்ள ஆலோசனையைப் பெற்ற பிறகு, புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன், இதனால் உங்களுடையது மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்!)) நீங்கள் எந்த கல்லீரலில் இருந்தும் கல்லீரல் கேக்கை தயார் செய்யலாம் - மாட்டிறைச்சி. , பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழி. எப்படியிருந்தாலும், கேக் சிறப்பாக மாறும், அப்பத்தின் அமைப்பு மட்டுமே வித்தியாசமாக இருக்கும். எனது பதிப்பில், நான் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைப் பயன்படுத்தினேன்.

கல்லீரல் கேக்கிற்கு தேவையான பொருட்கள்

கல்லீரல் அப்பத்திற்கு:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்
• பால் - 1 கண்ணாடி
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - ½ கப்
• மாவு - 3 டீஸ்பூன்
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

நிரப்புவதற்கு:

• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்
• பூண்டு - 2 பல்
• மயோனைசே - 250 கிராம்
• வெந்தயம், வோக்கோசு - 1 கொத்து

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் கேரட் கடந்து.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. நிரப்புதல் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​கல்லீரல் அப்பத்தை தயார் செய்யவும்.
4. நாங்கள் மூல கல்லீரலை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம்.
5. முட்டை, பால், தாவர எண்ணெய் மற்றும் மாவு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
6. நான் இரண்டு நிமிடங்கள் பிளெண்டரை இயக்கினேன், பின்னர் மாவு ஒரே மாதிரியானதாகவும், அப்பத்தை போல மிகவும் அடர்த்தியாகவும் மாறியது.
7. வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, 1-2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை ஊற்றவும்.
8. சமைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் கல்லீரல் அப்பத்தை இருபுறமும் சுடவும்.
9. அடுத்து, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
10. இரண்டு பூண்டு பற்களை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும். நீங்கள் பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பினால், 3-4 கிராம்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் பூண்டின் பாதி அச்சகத்தில் உள்ளது, எனவே நான் அதை கத்தியால் நறுக்க விரும்புகிறேன்)) பூண்டை மயோனைசேவுடன் கலந்து, எங்கள் கேக்கை வரிசைப்படுத்தத் தொடங்குங்கள்.
11. ஒரு டிஷ் மீது கல்லீரல் பான்கேக்கை வைக்கவும், பூண்டு மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
12. பின்னர் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
13. அடுத்து, அடுத்த கேக்கை மேலே வைத்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் செய்யவும். இந்த வழியில் நாம் ஒரு உயரமான கேக்கைப் பெறுகிறோம் (அடுத்த முறை நான் ஒரு பரந்த வாணலியை எடுத்துக்கொள்வேன், பின்னர் கேக் கொஞ்சம் குறைவாகவும் விட்டம் பெரியதாகவும் மாறும்).
14. அலங்கரிக்கவும் உங்கள் விருப்பப்படி, ஊறவைக்க இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பொன் பசி!

கல்லீரல் கேக்

கல்லீரல் கேக் ஆரோக்கியமான, எளிமையான மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய உணவாகும். குடும்ப விருந்துக்கு ஏற்றது. நீங்கள் எந்த கல்லீரலையும் பயன்படுத்தலாம்: கோழி, வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி. பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மிகவும் அணுகக்கூடிய மற்றும் மலிவானதாக உள்ளது. அவளுடன் தான் நாம்

தேவையான பொருட்கள்

கேக்குகளுக்கான பொருட்களின் பட்டியல்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்: 700 கிராம்;
• பால்: 200 மிலி;
• வெங்காயம்: 1 பிசி;
• கோழி முட்டை: 2 பிசிக்கள்;
• மாவு: 3 தேக்கரண்டி;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

அடுக்குக்கான பொருட்கள்:

• நடுத்தர கேரட்: 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம்: 2 பிசிக்கள்;
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்: 30 மிலி;
• மயோனைசே: 300 மிலி;

அலங்காரத்திற்கான பொருட்களின் பட்டியல்:

• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்: 1 பிசி;
• வேகவைத்த முட்டை: 3 பிசிக்கள்;
• வோக்கோசின் ஒரு துளிர்.

தயாரிப்பு:

1. அத்தகைய ஒரு விருந்து கேக் தயார் செய்ய, நீங்கள் கல்லீரல் அப்பத்தை சுட வேண்டும், வறுக்கப்படுகிறது காய்கறிகள் தயார், டிஷ் அடுக்கு மற்றும் சேவை அதை அலங்கரிக்க. முழு செயல்முறையையும் படிப்படியாகப் பார்ப்போம்.
2. பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை நீக்கவும். என்னுடையது. நாங்கள் துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் படங்களை அகற்றுகிறோம். உங்களுக்குப் பிடிக்காத அனைத்தையும் துண்டித்துவிட்டோம்.
3. சுத்தமான மற்றும் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட கல்லீரலை பாலில் 1-2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
4. நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, பாலுடன் சேர்த்து, 1-3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலப்பான் கொண்டு அடிக்கவும்.
5. இதன் விளைவாக ஒரு திரவ நிறை, பான்கேக் மாவை ஒத்ததாக இருக்கும்.
6. மூல கோழி முட்டைகளைச் சேர்த்து, மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்றாக கலக்கவும்.
7. நாங்கள் நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கல்லீரல் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள. திருப்புவதில் சிரமத்தைத் தவிர்க்க, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
8. இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து, சுமார் 8 துண்டுகள் அடர்த்தியான கேக்குகள் வெளியே வருகின்றன.
9. கல்லீரல் கேக்கிற்கு ஒரு சுவையான அடுக்கு தயார்
10. கேக் அடுக்க, வறுக்க வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தயார்.
11. மயோனைசே கொண்டு கேக் ஒவ்வொரு கல்லீரல் அடுக்கு கிரீஸ் மற்றும் காய்கறி வறுக்கப்படுகிறது விநியோகிக்க.
12. செறிவூட்டல் இல்லாமல் மேல் அடுக்கை விட்டு விடுங்கள்.
13. செயல்முறையின் கடைசி படி. அலங்காரத்திற்காக, கடினமான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் வேகவைத்த கோழி முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நன்றாக grater மீது அரைக்கவும். கலக்கவும். கேக்கின் பக்கங்களை மயோனைசே கொண்டு பூசி, இந்த தயாரிப்பில் தெளிக்கவும். மேலே துருவிய மஞ்சள் கரு. வோக்கோசு மற்றும் ஒரு தொத்திறைச்சி ரோஜாவுடன் அலங்கரிக்கவும்.

கல்லீரல் கேக்

நாங்கள் சமைக்க முயற்சித்ததால், அது உடனடியாக எங்கள் "கையொப்ப டிஷ்" ஆனது, இது இல்லாமல் ஒரு விடுமுறை விருந்து கூட முழுமையடையவில்லை!

உனக்கு தேவைப்படும்

• கோழி கல்லீரல் - 600 கிராம்
• வெங்காயம் - 300 கிராம்
• கேரட் - 300 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• பால் - 100 மிலி
• மாவு - 100 கிராம்
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
• மயோனைசே
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்

அலங்காரத்திற்காக

• வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• புதிய கேரட் - ஒரு சிறிய அளவு
• வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்

செய்முறை

1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.
2. கேரட்டை உரிக்கவும், நடுத்தர தட்டில் அரைக்கவும்.
3. காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வாணலியில், நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
4. கேரட் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
   *கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிகமாக வேகவைக்கக்கூடாது.
5. நாங்கள் கோழி கல்லீரலை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம்.
6. முட்டையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
7. பால், உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
8. சலிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும்.
9. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை கிரீஸ் செய்து, அதை சூடாக்கி, அப்பத்தை சுடவும். மிதமான தீயில், முதலில் ஒரு பக்கத்தில் 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
10. பிறகு திருப்பி போட்டு அதே போல் மறுபக்கமும் வதக்கவும்.
11. * புரட்டும்போது அப்பத்தை உடைக்காமல் இருக்க, பின்வருவனவற்றைச் செய்யலாம். ஒரு பக்கத்தில் வறுத்த பான்கேக், வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து தட்டில் இருந்து எளிதாக உருண்டு, பின்னர் தட்டில் இருந்து நாம் அதை மீண்டும் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது திருப்பி மற்றும் மறுபுறம் அதை வறுக்கவும்.
12. பொருட்கள் குறிப்பிட்ட அளவு 5 அப்பத்தை செய்கிறது.
13. பூண்டு பிழிந்து பூண்டு வழியாக மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.
14. முதல் வேகவைத்த பான்கேக்கை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, ​​மயோனைசே மற்றும் பூண்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
15. வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நான்கு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு பகுதியை பான்கேக்கில் வைக்கவும், முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
16. இரண்டாவது பான்கேக்குடன் மேலே மூடி, மயோனைசே மற்றும் நிரப்புதல் அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்.
17. இந்த வழியில் நாங்கள் முழு கேக்கை சேகரிக்கிறோம். மேல் அப்பத்தை மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து சுவைக்க அலங்கரிக்கவும். நான் நன்றாக அரைத்த முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மஞ்சள் கரு கொண்டு அலங்கரித்தேன். பூக்கள் புதிய கேரட் மற்றும் வோக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
18. கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஊற விடவும்.

பொன் பசி!

இரண்டு வகையான நிரப்புதலுடன் மென்மையான கோழி கல்லீரல் கேக்

எனது முதல் கல்லீரல் கேக், தனது பெற்றோருக்கு முன்பாக நிதானமாகத் தோன்றுவதற்கு தன்னால் இயன்றதை முயற்சிக்கும் ஒரு இளம்பருவ இளைஞனைப் போல இருந்தது. இது நிரப்புதல் மிகுதியாக இருந்து திசைதிருப்பப்பட்டது, மற்றும் அப்பத்தைகளின் சீரற்ற விளிம்புகள் ஏற்கனவே கெட்டுப்போன தோற்றத்தை கெடுத்துவிட்டன. ஆனால் முக்கிய விஷயம் அதுவல்ல. கேக் உலர்ந்த மற்றும் ரப்பர் மாறியது. காலப்போக்கில், பிரச்சனை என்ன என்பதை நான் உணர்ந்தேன் மற்றும் உடனடியாக பிழைகளில் வேலை செய்தேன். மற்றும் இங்கே கல்லீரல் கேக் செய்ய எப்படி படிப்படியான வழிமுறைகள் உள்ளன - புகைப்படங்களுடன் ஒரு செய்முறை. படிப்படியாக, நீங்கள் கோழி கல்லீரலில் இருந்து “கேக்குகளை” சுட வேண்டும், பின்னர் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும் - உங்கள் விருப்பப்படி ஒன்று அல்லது இரண்டும். ஆரம்பிக்கலாமா?

கேக் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

கல்லீரல் பான்கேக்குகளுக்கு:

• கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்
• வகை முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - 1 பிசி.
• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் கேஃபிர் - 125 மில்லி
• வெண்ணெய் - 50-70 கிராம்
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன். (சுவை)
• சமையல் சோடா - 3/4 தேக்கரண்டி.
• மாவு * - 80-100 கிராம்
• மணமற்ற தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல். *நான் பாதி பக்வீட் மற்றும் பாதி கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தினேன்.

முதல் நிரப்புதலுக்கு:

• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• கடின அல்லது அரை கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• இரண்டாவது நிரப்புதலுக்கு:
• மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• புதிய கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். எல். உடன்
• ol - சிட்டிகை
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு

சாஸுக்கு:

• மயோனைசே - 250 கிராம்
• பூண்டு - 1-3 பல் (சுவைக்கு)

கல்லீரல் கேக் செய்வது எப்படி (படிப்படியாக எளிய செய்முறை):

1. கோழி கல்லீரலில் இருந்து ஏதாவது சமைப்பது ஒரு மகிழ்ச்சி. குணாதிசயமான மணம் மற்றும் சுவையைப் போக்க பாலில் அல்லது தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இது அகற்றப்பட வேண்டிய கடினமான படங்களால் மூடப்பட்டிருக்கவில்லை. கல்லீரலைத் தயாரிக்க சில நிமிடங்கள் ஆகும். ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவவும். காணக்கூடிய கொழுப்பு, படலங்கள் மற்றும் நரம்புகளின் தொய்வு பகுதிகளை துண்டிக்கவும். அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். பின்னர் கல்லீரலை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, மென்மையான வரை கலக்கவும். கேக்கின் முக்கிய மூலப்பொருளை அரைக்க நீங்கள் இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம். ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் வேலை செய்யும். கல்லீரலின் வெளிப்படையான சவ்வு கத்திகளில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க.
2. கேஃபிரை சிறிது சூடாக்கவும். ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். அதில் ஒரு பெரிய கோழி முட்டையை அடிக்கவும். மென்மையான வரை ஒரு கை துடைப்பம் அடிக்கவும்.
3. மைக்ரோவேவில் அல்லது நீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் உருகவும். இது கல்லீரல் கேக்கை மென்மையாக்குகிறது. நீங்கள் கேஃபிருடன் மட்டுமே அப்பத்தை சமைத்தால், அவை "ரப்பர்" ஆக மாறக்கூடும். வெண்ணெய் கலவையை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
4. மற்றும் கேஃபிரில் ஊற்றவும். பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். அதை அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது லாக்டிக் அமிலத்திற்கு வினைபுரியும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கலக்கவும். வெகுஜன உடனடியாக குமிழியாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.
5. அதை நறுக்கிய கல்லீரலில் ஊற்றவும். அசை.
6. மாவு சேர்க்கவும். மாவில் உள்ள பசையத்தின் அளவைக் குறைக்க 1 முதல் 1 விகிதத்தில் கோதுமை மற்றும் பக்வீட்டைப் பயன்படுத்தினேன். எனவே, கல்லீரல் கேக் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறியது, ஆனால் வறுக்கும்போது அப்பத்தை விழவில்லை. இதற்கு நன்றி, கேக் ஒரு குறிப்பிட்ட ஆனால் இனிமையான சுவை பெற்றது. பக்வீட் கோழி கல்லீரலுடன் நன்றாக செல்கிறது. உங்களிடம் பக்வீட் மாவு இல்லையென்றால் (நான் ஆச்சரியப்பட மாட்டேன், ஏனென்றால் தயாரிப்பு மிகவும் பிரபலமாக இல்லை), அதற்கு பதிலாக 2-3 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவு சேர்க்கவும். மாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன், மாவை சலிக்கவும், இதனால் கேக் கட்டிகள் இல்லாமல் மாறும்.
7. குறைந்த வேகத்தில் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையுடன் கலக்கவும். வெகுஜன பாரம்பரிய அப்பத்தை போல அல்ல, மிகவும் தடிமனாக இருக்கும். ஆனால் கொட்டுகிறது. நிலைத்தன்மை ஒரு கடற்பாசி கேக் அல்லது ஜெல்லி பை மாவை ஒத்திருக்கும்.
8. காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ். கல்லீரல் இடியை ஊற்றவும், ஒரு சுற்று கேக்கை உருவாக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 3-4 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
9. பின்னர் அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் தூக்கி கவனமாக மறுபுறம் திருப்பவும். மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரல் அப்பத்தை ஒரு தட்டில் ஒரு குவியலில் வைக்கவும், இதனால் கேக்கிற்கான நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படும் போது அவை முழுமையாக குளிர்விக்க நேரம் இல்லை.
10. கல்லீரல் "கேக்குகளை" பேக்கிங் செய்வதற்கு இணையாக, நீங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்யலாம். நீங்கள் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் நான் இரண்டைத் தேர்வு செய்தேன். கோழி முட்டைகளை கடினமாக வேகவைக்கவும். பின்னர் குளிர் மற்றும் தலாம். ஒரு கரடுமுரடான அல்லது நடுத்தர grater பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
11. பாலாடைக்கட்டியையும் தட்டவும். இந்த இரண்டு பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
12. இரண்டாவது நிரப்புதலுக்கு, வெங்காயத்தை டைஸ் செய்யவும்.
13. மென்மையான வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
14. வாணலியில் அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும்.
15. அசை. முடியும் வரை சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
16. சாஸுக்கு, ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டுடன் மயோனைசே கலக்கவும். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் உயர்தர நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். சாஸை பாதியாக பிரிக்கவும். மேலும் ஒவ்வொரு நிரப்புதலிலும் சேர்க்கவும். இந்த அடுக்கு கோழி கல்லீரல் கேக்குகளை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும்.
17. கல்லீரல் கேக்கை உருவாக்கவும். முதல் கேக்கை ஒரு தட்டில் வைத்து அதன் மேல் நிரப்பி வைக்கவும். மூலம், கேக்கை நேர்த்தியாக செய்ய, அப்பத்தின் சீரற்ற விளிம்புகளை துண்டிக்கலாம். பணியிடங்களில் பொருத்தமான விட்டம் கொண்ட ஒரு தட்டை இணைத்து, கூர்மையான கத்தியால் வட்டமிடுங்கள்.
18. அனைத்து கேக்குகளையும் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், அவற்றை சீஸ் மற்றும் காய்கறி கலவையுடன் மாறி மாறி பூசவும்.
19. கேக்கின் மேற்புறத்தை மூலிகைகள் அல்லது புதிய காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

நீங்களே உதவுங்கள்! மகிழுங்கள்!

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக்

செய்முறை பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 500 கிராம்
• முட்டை 1-2 மி.லி
• பால் 200 மி.லி
• மாவு 2-3 தேக்கரண்டி
• வெங்காயம் 2-3 பிசிக்கள்.
• கேரட் 1-2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• மயோனைசே 250 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம்
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சிற்றுண்டியாகும், இது எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும். அத்தகைய கல்லீரல் கேக்கிற்கான எளிய செய்முறை புதிய சமையல்காரர்களுக்கு கூட சாத்தியமாகும்.
2. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் மைக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், கோழியை விட சமைப்பது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் அது வறுக்கும்போது கடினமாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், ஒரு மென்மையான மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக் இந்த பிரச்சனைக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்.
3. மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும், படம் மற்றும் குழாய்களை அகற்றவும். அடுத்து, கசப்பை நீக்க பல மணி நேரம் பாலில் ஊற வைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, பால் வடிகட்டி, கல்லீரலை உலர்த்தி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உருட்டவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கல்லீரலில் முட்டை, பால், உப்பு, மிளகு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பான்கேக் மாவு ஒப்பீட்டளவில் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்
5. காய்கறி எண்ணெயில் மெல்லிய (முடிந்தால்) அப்பத்தை வறுக்கவும்.
6. கேக்கிற்கான அடுக்கைத் தயாரித்தல். வெங்காயம் மற்றும் மூன்று கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் நறுக்கவும். காய்கறிகளை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
7. மயோனைசேவில் பூண்டு சேர்க்கவும், முன்பு ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, மற்றும் புளிப்பு கிரீம். இது டிரஸ்ஸிங்கில் க்ரீஸைக் குறைக்கும். மயோனைசே-புளிப்பு கிரீம் டிரஸ்ஸிங் கொண்ட காய்கறிகளை கலக்கவும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் ஒவ்வொரு கேக்கையும் கிரீஸ் செய்து ஒரு கேக்கை உருவாக்கவும். கேக்கின் மேல் பான்கேக் மற்றும் பக்கங்களை மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்தால் போதும்.
9. இதன் விளைவாக வரும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக்கை படத்தில் போர்த்தி, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
10. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக்கை மூலிகைகள் அல்லது வறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

கல்லீரல் கேக் செய்முறை

நீங்கள் உண்மையிலேயே உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையைப் பன்முகப்படுத்தவும், கூடியிருந்த விருந்தினர்களை சில அசாதாரண உணவுகளுடன் ஆச்சரியப்படுத்தவும் விரும்பினால், இந்த அற்புதமான கல்லீரல் கேக் செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்! நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு சுவையான கல்லீரல் கேக்கை வழங்குகிறோம்.

இந்த தலைசிறந்த படைப்பை நீங்கள் விரைவாகத் தயாரிக்க முடியாது என்பதை இப்போதே எச்சரிக்க விரும்புகிறோம்! நாம் முயற்சி செய்ய வேண்டும்! ஆனால் உங்கள் முயற்சி வீண் போகாது. நீங்கள் ஒரு ஜூசி, மென்மையான பசியைப் பெறுவீர்கள், இது இரண்டு பக்க உணவுகள் மற்றும் அனைத்து வகையான சாலட்களுடன் சரியாக செல்கிறது. விருந்தின் தொடக்கத்திற்கு 10 மணி நேரத்திற்கு முன்பே இந்த கேக்கைத் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும், அதனால் கல்லீரல் கேக்குகள் சரியாக ஊறவைக்கப்படும்.

நீங்கள் கல்லீரல் கேக் செய்ய வேண்டியது:

தேவையான பொருட்கள்:

1. வியல் கல்லீரல் 500 கிராம்;
2. 2 முட்டைகள்;
3. 1/2 கப் பால்;
4. மாவு 150 கிராம்;
5. பெரிய வெங்காயம்;
6. 2 நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
7. அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
8. தாவர எண்ணெய்;
9. 250 கிராம் மயோனைசே;
10. உப்பு;

கல்லீரல் கேக் செய்வது எப்படி:

செய்முறை:

1. நாங்கள் பனிக்கட்டி கல்லீரலை எடுத்து அதை படங்களிலிருந்து சுத்தம் செய்கிறோம். இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல. வெட்டப்பட்ட இடத்தில் கல்லீரலில் இருந்து படத்தை உரிக்கவும், உங்கள் விரல்களை அதன் மேல் இயக்கவும், அதை மேல்நோக்கி இழுக்கவும். மேற்பரப்பு முற்றிலும் படங்களில் இல்லாதபோது, ​​ஒரு இறைச்சி சாணை எடுத்து, நடுத்தர இணைப்பைப் பயன்படுத்தி கல்லீரலை அரைக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கல்லீரலில் இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து, அரை டீஸ்பூன் உப்பு, கருப்பு மிளகு சேர்த்து, கவனமாக பாலில் ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும்.
3. அடுத்து, மாவில் மாவை சலிக்கத் தொடங்குங்கள், அதாவது கரண்டியால் ஸ்பூன், கட்டிகள் எதுவும் இல்லாமல் நன்கு கலக்கவும். மாவை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற வேண்டும்.
4. வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, சிறிது தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். ஸ்பூன் மாவை மையத்தில் வைத்து வழக்கமான கேக்கைப் போல பரப்பவும். இது மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, தோராயமாக 5 மிமீ.
5. ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் ஏழு நிமிடங்கள், நடுத்தர வெப்பத்தில் இருபுறமும் மேலோடு வறுக்கவும்.
6. இப்போது நாம் கேக்குகளை கிரீஸ் செய்வதற்கும் ஊறவைப்பதற்கும் சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும். வறுத்த சூப்பைப் போலவே, இதைத் தயாரிப்பது எளிது. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
7. நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்து தட்டி வெங்காயத்தில் சேர்க்கிறோம். உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு மற்றும் மிளகு. காய்கறிகள் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
8. இன்னும் சூடான வறுக்க மயோனைசே சேர்க்கவும்.
9. எல்லாம் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது கல்லீரல் கேக்குகள் மீது விளைவாக சாஸ் ஒரு தடித்த அடுக்கு பரவியது. நாம் ஒரு கேக் வடிவில் ஒருவருக்கொருவர் மேல் கேக்குகளை வைக்கிறோம்.

அனைத்து! எங்கள் சுவையான கல்லீரல் கேக் தயார்!

இப்போது அதை எட்டு மணி நேரம் நன்கு ஊற வைக்கவும்.

துருவிய முட்டையின் மஞ்சள் கரு, பட்டாணி, உங்கள் கற்பனை உங்களுக்கு என்ன சொல்கிறதோ அதை அலங்கரிக்கவும்! உங்கள் விருந்தில் மகிழுங்கள்!

கல்லீரல் கேக் செய்முறை

சில காரணங்களால், மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பெரும்பாலும் வீட்டு சமையலில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, பொதுவாக பேட் வடிவத்தில், அதன் நன்மைகள் அறியப்படுகின்றன. எல்லோரும் அதை விரும்புவதில்லை, அல்லது அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பிற உணவுகளை அவர்கள் முயற்சித்ததில்லை. இது முற்றிலும் வீண், ஏனென்றால் அதிலிருந்து நிறைய இன்னபிற பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

எடுத்துக்காட்டாக, கல்லீரல் கேக் ஒரு சுவையான, சத்தான உணவாகும், இருப்பினும், மயோனைசே காரணமாக, கேக்கை உணவு கேக் என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் அது உங்களுக்குப் பொருந்தவில்லை என்றால், மயோனைசேவுக்கு மாற்றாகக் காணலாம். மூலம், மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மட்டும் பொருத்தமானது, ஆனால் கோழி கல்லீரலும் சரியானது, அதிலிருந்து கல்லீரல் கேக் இன்னும் மென்மையாக இருக்கும்.

சமைப்பதில் உள்ள முக்கிய சிரமம் என்னவென்றால், அப்பத்தை மிகவும் உடையக்கூடியது, அவற்றைத் திருப்புவதற்கு சிரமமாக இருக்கிறது, மேலும் அவை மிகவும் உடையக்கூடியவை. ஆனால் கேக்குகள் உடைந்தாலும் பரவாயில்லை - அப்பத்தை இறுதி முதல் இறுதி வரை மடியுங்கள், அது தெரியவில்லை மற்றும் சுவையை பாதிக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் (0.7 கிலோ)
• பெரிய கோழி முட்டைகள் (5 பிசிக்கள்.), மாவுக்கு இரண்டு மற்றும் அலங்காரத்திற்கு மூன்று
• பிரீமியம் கோதுமை மாவு (அரை கப்)
• பால் (1/2 கப்)
• நடுத்தர வெங்காயம் (3 பிசிக்கள்.)
• சிறிய கேரட் (3 பிசிக்கள்.)
• பூண்டு (3 கிராம்பு)
• மயோனைசே (500 கிராம்)
• காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்
• முடிக்கப்பட்ட உணவை அலங்கரிப்பதற்கான மூலிகைகள்

கல்லீரல் கேக் - படிப்படியான செய்முறை:

1. பீல், இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எறியுங்கள். சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், இல்லையெனில் அதிகப்படியான எண்ணெய் தட்டில் இருந்து கீழே பாய்ந்து தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும். கேரட்டை உரிக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான grater கொண்டு தட்டி, வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை எறிந்து மற்றும் அவர்களை வறுக்கவும்.
2. மூன்று முட்டைகளை கொதிக்க வைக்கவும் (அலங்காரத்திற்காக), கடின கொதிக்கவைத்து குளிர்விக்க. மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைக் கழுவவும், உலர வைக்கவும், நரம்புகளுடன் படத்திலிருந்து அதை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, அவற்றை குளிர்வித்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். புகைப்படங்களுடன் கல்லீரல் கேக் செய்முறை.
3. மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு அப்பத்தை அரைத்து, இரண்டு கோழி முட்டை, பால் மற்றும் மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.
4. கல்லீரல் அப்பத்தை கிரீஸ் செய்வதற்கு சாஸை தயார் செய்யவும் - பூண்டை நறுக்கி, மயோனைசே சேர்த்து கிளறவும்.
5. கல்லீரல் கேக்கிற்கு வறுக்கப்படும் அப்பத்தை. எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கி, நடுத்தர எரிவாயு வைத்து, மாவை சில வெளியே போட, கல்லீரல் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள. இப்போது மிகவும் கடினமான பகுதி தொடங்குகிறது - கல்லீரல் அப்பத்தை திருப்புதல். உண்மையைச் சொல்வதென்றால், எனது அனைத்து அப்பங்களும் உடைந்தன, நன்றாக, அதிகம் இல்லை, ஓரளவு. கல்லீரல் அப்பத்தின் உடைந்த துண்டுகளை இறுதி முதல் இறுதி வரை வைக்கவும்.

அப்பத்தை புரட்டும்போது, ​​வசதிக்காக, ஒரே நேரத்தில் இரண்டு ஸ்பேட்டூலாக்களை எடுத்தேன். கல்லீரல் அப்பத்தை மிகவும் மெல்லியதாக மாற்றக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை இன்னும் அதிகமாக உடைந்து விடும். அப்பத்தை புரட்ட ஒரு வழி உள்ளது (அது உண்மையில் எனக்கு உதவவில்லை, ஆனால் உங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் இருக்கும்): அப்பத்தை ஒரு பக்கத்தில் வறுத்திருந்தால், அது எந்த சிரமமும் இல்லாமல் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் இருந்து டிஷ் மீது உருளும், பிறகு நீங்கள் கல்லீரல் அப்பத்தை மறுபுறம் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வைத்து வறுக்கவும்.

1. முதல் பான்கேக் வறுத்த போது, ​​அதை ஒரு டிஷ் நீக்க - தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டு-மயோனைசே கலவையுடன் அப்பத்தை துலக்க, மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு அடுக்கு மேல். மீதமுள்ள பான்கேக்குகளுக்கான அல்காரிதத்தை மீண்டும் செய்யவும்.

1. அப்பத்தை வறுத்து, தடவும்போது (மேல் கேக்கை வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சாஸுடன் துலக்க வேண்டும்), நீங்கள் கேக்கை அலங்கரிக்க வேண்டும். என் தட்டில் அதிகப்படியான எண்ணெய் கசிந்தது, அதைப் பிடிக்க நாப்கின்களை வைத்தேன்.

1. வேகவைத்த முட்டையில் இருந்து மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை கருவை பிரித்து, வெள்ளை - கரடுமுரடாக, மஞ்சள் கரு - இறுதியாக தட்டி.
2. நீங்கள் கேக்கை சிறிது சமன் செய்து, பக்கவாட்டில் இருந்து கசிந்த சாஸைப் பரப்பவும், போதுமான சாஸ் இல்லாவிட்டால், வழக்கமான மயோனைசேவைச் சேர்த்து, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் அலங்கரிக்கவும், அரைத்த மஞ்சள் கருக்களுடன் தெளிக்கவும், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்; மற்றும் காய்கறிகள்.

நான் சிவப்பு மணி மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் பட்டைகள் மேல் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் விடுவது நல்லது. நான் அதை மாலையில் சமைத்தேன், அடுத்த நாள் அதை முயற்சித்தோம். கல்லீரலை வெறுக்கும் என் மகள் இன்னும் அதை முயற்சித்ததில் பெருமை அடைகிறாள் - அவள் அதைப் பாராட்டி விரும்பினாள்.

உங்கள் நண்பர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? மிகவும் சுவையான கல்லீரல் கேக் தயார், இது விரைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்...

டிஷ் எந்த பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது எந்த சிறப்பு நிதி செலவுகளையும் ஏற்படுத்தாது, மேலும் அனைத்து பொருட்களும் எளிதாகக் கிடைக்கும். மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி கல்லீரலில் இந்த பசியை நீங்கள் செய்யலாம். ருசியான 5 அடுக்கு கல்லீரல் கேக்கிற்கு நமக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்...

தேவையான பொருட்கள்

• 0.5 கி.கி. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் (நீங்கள் இணைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி + 200 கிராம் கோழி கல்லீரல், பின்னர் அப்பத்தை இன்னும் மென்மையாக மாறும்);
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 100 மி.லி. பால்;
• 3 குவிக்கப்பட்ட தேக்கரண்டி மாவு;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

சுவையான நிரப்புதலுக்கு:

• 4 நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
• 3 வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
• மயோனைசே ஒரு பேக் (200-250 கிராம்);
• உப்பு மற்றும் மிளகு கூட ருசிக்க.

சமையல்

• வெப்ப சிகிச்சைக்காக கல்லீரலை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்: நாங்கள் அதை நரம்புகளிலிருந்து சுத்தம் செய்கிறோம், கொழுப்பு துண்டுகளை அகற்றி, மீதமுள்ள பித்தத்தை அகற்ற, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கிறோம்.
• அடுத்து, தோராயமாக 3 முதல் 3 செமீ அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• நீங்கள் அணுகக்கூடிய வகையில் துண்டுகளை அரைக்கவும் (இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில்).
• இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு பால் சேர்த்து கலக்கவும்.
• முட்டைகளை அடித்து, கலவையில் சேர்க்கவும், மாவு மற்றும் மசாலாவை ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
• மீண்டும் நன்கு கலக்கவும் அல்லது பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். மாவு சிறிது தடிமனாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் பான் முழுவதும் சீராக ஓட வேண்டும். நீங்கள் கூடுதல் மாவு சேர்த்தால், இன்னும் கொஞ்சம் பால் சேர்க்கவும்.
• அடுத்து, வாணலியை சூடாக்கவும். மாவை ஒரு கரண்டியில் ஊற்றி, கடாயில் சமமாக பரப்பவும். மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் திருப்பவும்.
• இரண்டாவது பக்கத்தில், பான்கேக்கை உலர்த்துவதைத் தவிர்க்க முதல் பக்கத்தை விட 2 மடங்கு குறைவான நேரத்தில் வறுக்கவும். நேரம் அடுக்கின் தடிமன் மற்றும் பான் தரத்தைப் பொறுத்தது. நீங்கள் ஒரு டெஃப்ளான் வாணலியைப் பயன்படுத்தினால், வறுக்க குறைந்த எண்ணெய் தேவைப்படும், எனவே குறைவான கலோரிகள். டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு இது ஏற்றது.
• முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
• நிரப்புதல் தயார். வெங்காயத்தை வெட்டுங்கள்;
• ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட்;
• வாணலியை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை ஊற்றி, சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்க்கவும்.
• முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
• ஒரு தனி தட்டில், முன் அழுத்தும் பூண்டுடன் மயோனைசே கலக்கவும். நீங்கள் விரும்பிய அளவு பூண்டு சேர்க்கலாம். நீங்கள் காரமான உணவுகளை விரும்பினால், மேலும் இரண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும். இல்லையென்றால், அளவைக் குறைக்கவும்.
• கேக்கை அசெம்பிள் செய்து அலங்கரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு தட்டில் மேலோடு வைக்கவும், அதன் மீது ஒரு மயோனைசே-பூண்டு பரவி, பின்னர் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு. இந்த செயல்பாட்டை ஐந்து முறை மீண்டும் செய்கிறோம்.
• அரைத்த முட்டைகளுடன் மேல் அடுக்கை தெளிக்கவும், கேக் ஒரு நல்ல வெள்ளை நிறத்தைப் பெறும்.
• அழகுக்காகவும் ஜூசிக்காகவும் தக்காளிப் பகுதிகளை மேலே வைக்கவும்.
• பக்க விளிம்புகளை வோக்கோசு அல்லது பிற மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். அவ்வளவுதான்..., மிகவும் சுவையான கல்லீரல் கேக்கை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பரிமாறவும்.

பி.எஸ். நீங்கள் கேரட் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் சாம்பினான் காளான்கள் பயன்படுத்தலாம். அதே அளவு மாவுக்கு 200-250 கிராம் காளான்கள் தேவைப்படும். நீங்கள் முதலில் அவற்றை பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்க வேண்டும், பின்னர் வெங்காயம் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள சமையல் திட்டம் மாறாமல் உள்ளது. நீங்கள் மாலையில் ஒரு சுவையான உணவை விரும்பினால், ஆனால் கையில் தக்காளி இல்லை என்றால், விரக்தியடைய வேண்டாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கல்லீரலுடன் நன்றாக செல்லும் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட கேக்கை அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் போன்ற அலங்காரத்திற்காக பல்வேறு வகையான காய்கறிகளிலிருந்து பூக்களை வெட்டலாம். பின்னர் டிஷ் மிகவும் அசல் மற்றும் தினசரி மேஜையில் மட்டும் அழகாக இருக்கும், ஆனால் பண்டிகை அட்டவணையில். இந்த டிஷ் முற்றிலும் எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஏற்றது. உங்கள் குடும்பத்தினர் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.

பொன் பசி!