ஸ்க்விட் ஒரு சுவையான கடல் உணவு, புரதம் மற்றும் அயோடின் சிறந்த மூலமாகும். இருப்பினும், பல இல்லத்தரசிகள் தங்களை வெட்டி சுத்தம் செய்வது மிகவும் கடினம் என்று நினைக்கிறார்கள். வீண், ஏனென்றால் நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் எல்லாம் செயல்படும்!

ஸ்க்விட்களை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சுத்தம் செய்வது எப்படி

ஸ்க்விட் சடலம் முற்றிலும் அகற்றப்பட வேண்டிய ஒரு படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இதை ஏன் செய்ய வேண்டும்? உண்மை என்னவென்றால், சமைக்கும்போது அது மிகவும் கடினமாகவும், உண்மையில் ரப்பராகவும், உற்பத்தியின் சுவையை கெடுத்துவிடும். புதிய ஸ்க்விட் தோலை உரிப்பது மிகவும் எளிது, உடலின் விளிம்புகளில் தோலைப் பிடித்து இழுத்தால், அது ஸ்டாக்கிங் என்று அழைக்கப்படும்.

உறைந்த தயாரிப்பிலிருந்து திரைப்படத்தை அகற்றுதல்

பெரும்பாலும் கடை அலமாரிகளில் உறைந்திருக்கும் ஸ்க்விட்கள் காணப்படுகின்றன. அவர்களின் வெற்றிகரமான துப்புரவுக்கான முக்கிய நிபந்தனை: முதலில் சடலம் defrosted வேண்டும்.பின்னர் நாங்கள் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுகிறோம்.

1. ஒரு கையால் சடலத்தை இறுக்கமாகப் பிடித்துக் கொள்கிறோம், மற்றொன்று தலையால் இழுத்து, குடல்களை அகற்றுகிறோம்.
2. கூடாரங்களுக்கு இடையில் உள்ள நடுப்பகுதி சாப்பிட முடியாதது, அதை வெட்டி எறியுங்கள்.
3. ஸ்க்விட்கள் ஒரு நெகிழ்வான முதுகெலும்பைக் கொண்டுள்ளன - ஒரு சிட்டினஸ் தட்டு. இது ஒரு மெல்லிய பிளாஸ்டிக் துண்டு போல் தெரிகிறது மற்றும் எளிதில் உணர முடியும். இந்த உறுப்பு உணவுக்கு ஏற்றது அல்ல, எனவே அதை அகற்றுவோம்.
4. இப்போது நம்மிடம் ஸ்க்விட்களின் உண்ணக்கூடிய பாகங்கள் மட்டுமே உள்ளன - கூடாரங்கள் மற்றும் சடலம். நாங்கள் இரண்டு கொள்கலன்களை தயார் செய்கிறோம்: கொதிக்கும் நீர் மற்றும் பனி நீர்.
5. ஸ்க்விட் இறைச்சியை கொதிக்கும் நீரில் சில நொடிகள் வைக்கவும், உடனடியாக அதை ஐஸ் தண்ணீருக்கு மாற்றவும். இப்போது படம் எளிதில் சடலத்திலிருந்து அகற்றப்படுகிறது.
6. கூடாரங்களை மறந்துவிடாமல், முழு சடலத்தையும் நாங்கள் சுத்தம் செய்கிறோம்.
7. தயார்! ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, நீங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

மூல ஸ்க்விட் தோலுரித்து வெட்டுவது எப்படி - வீடியோ

ஒரு புதிய சடலத்திலிருந்து தோலை சரியாக அகற்றுவது எப்படி: வீட்டு ரகசியங்கள்

ஸ்க்விட் திரைப்படத்தை விரைவாக அகற்ற உதவும் பல ரகசியங்கள் உள்ளன.

1. கணவாய்களை வெட்டுவதற்கு முன் கரைக்கவும். உறைந்த மூலப்பொருளின் படம் நடைமுறையில் அகற்றப்படவில்லை.
2. சடலத்தின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்: இளஞ்சிவப்பு புள்ளிகள் இல்லாத வெள்ளை நிறத்தை சுத்தம் செய்வது எளிது.
3. தோலை அகற்ற ஒரு கடினமான தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும்: ஸ்க்விட் மேற்பரப்பைத் தேய்க்கவும், படம் வெளியேறும்.

அனைத்து உட்புறங்களையும் கவனமாக அகற்றவும்: சமையல் போது, ​​அவர்கள் டிஷ் ஒரு விரும்பத்தகாத சுவை கொடுக்க.

உங்கள் வீட்டாரைப் போற்ற விரும்புகிறீர்களா? சுவையான இறைச்சிமீன் வகை? ஆனால் ஸ்க்விட் எப்படி சுத்தம் செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாதா? சரி, இந்த விஷயத்தில், ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்வதற்கான எங்கள் வழிமுறைகள் கைக்குள் வரும். ஸ்க்விட் எப்படி சுத்தம் செய்வது என்பதை அறிந்தால், இந்த அற்புதமான சுவையான உணவை நீங்கள் வீட்டில் அனுபவிக்கலாம்.

பல முன்னணி ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஸ்க்விட் இறைச்சியை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். கடல் உணவுகள் நிச்சயமாக மனித உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். நாம் ஸ்க்விட் பற்றி குறிப்பாக பேசுகிறோம் என்றால், இந்த இறைச்சி காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அதாவது, ஸ்க்விட் எப்படி சுத்தம் செய்வது என்று கற்றுக்கொண்டால், உங்கள் குடும்பத்திற்கு பலவகையான உணவுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். இது சூடான உணவுகள் அல்லது எளிமையான ஆனால் மிகவும் சுவையான குளிர் பசியை உண்டாக்கும். எனவே, ஸ்க்விட்டில் இருந்து படத்தை எவ்வாறு அகற்றுவது என்பதை அறிவது மிகவும் முக்கியம்.

சரியான ஸ்க்விட் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு சுவையான உணவின் திறவுகோலாகும்

ஸ்க்விட் எப்படி சுத்தம் செய்வது என்பது பற்றி பேசுவதற்கு முன், சரியானதை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
ஸ்க்விட் புதியதாக இருந்தால், தண்ணீரில் இருந்து உண்மையில் பிடிபட்டால், அது எந்த சிரமமும் இல்லாமல் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. சடலத்தை உள்ளடக்கிய படம் முழுவதுமாக அகற்றப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் அத்தகைய பாக்கியத்தை அனுபவிக்க விரும்பினால், கடற்கரையில் வாழ்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். பின்னர் உள்ளூர்வாசிகளிடமிருந்து ஸ்க்விட் வாங்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைக்கும்.

கடைகள் மற்றும் ஹைப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் இயற்கையின் என்ன பரிசுகள் நமக்கு காத்திருக்கின்றன? ஒரு விதியாக, இவை உறைந்த கடல் உணவுகள், குறிப்பாக கூடாரங்களைக் கொண்ட ஸ்க்விட் சடலங்கள். மேலும் அது எத்தனை முறை பனிக்கட்டி மற்றும் மீண்டும் உறைந்தது என்பதை நாம் மட்டுமே யூகிக்க முடியும் இந்த தயாரிப்பு. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது மீண்டும் மீண்டும் உறைபனியாகும், இது ஸ்க்விட் சுவை மற்றும் அதன் சுத்தம் செய்யும் தரத்தை பாதிக்கிறது. உறைந்த தயாரிப்பு கூட அதன் சேமிப்பக தரநிலைகளை பின்பற்றினால் வெற்றிகரமாக சுத்தம் செய்ய முடியும்.

நீங்கள் உயர்தர ஸ்க்விட்களை மட்டுமே வாங்க விரும்பினால், ஷெல்ஃபிஷ் சடலங்கள் ஒன்றோடொன்று ஒட்டாமல் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். உங்கள் முன் ஸ்க்விட்கள் ஒன்றுக்கு ஒன்று உறைந்திருப்பதை நீங்கள் கண்டால், அத்தகைய தயாரிப்பை வாங்க மறுப்பது நல்லது, குறிப்பாக சடலங்களை பிரிக்கும் முதல் முயற்சி தோல்வியுற்றால். இது மீண்டும் உறைபனியில் "உயிர் பிழைத்த" ஸ்க்விட் என்பதற்கான முதல் அறிகுறியாகும். அடுத்தது குறையாது முக்கியமான புள்ளி, இதில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு: நல்ல ஸ்க்விட் இறைச்சி வெண்மையாக இருக்க வேண்டும். உங்களுக்கு முன்னால் இருக்கும் கணவாய் நீல நிறமாக இருந்தால், இளஞ்சிவப்பு நிறம்உருகுதல் செயல்முறை நடந்தபோது இறைச்சி தோலின் நிறத்துடன் நிறைவுற்றது என்பதே இதன் பொருள். இது ஒரு குறைந்த தரமான தயாரிப்பு என்பதற்கான மற்றொரு உறுதிப்படுத்தல். சுத்தம் செய்யும் போது படத்தை அகற்றுவது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்கும்.

இந்த இரண்டு குறிப்புகள் மோசமான கொள்முதல் மற்றும் வலிமிகுந்த நீண்ட சுத்தம் ஆகியவற்றிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்க உதவும். ஸ்க்விட் வயிற்றுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும் என்பது உண்மையல்ல.

மிகவும் பொதுவான தவறு என்னவென்றால், பலர் பெரிய, பணக்கார நிறமுள்ள ஸ்க்விட் சடலங்களைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். நீங்கள் யூகித்தபடி, பற்றி பேசுகிறோம்சமையலுக்குப் பொருந்தாத பழைய மட்டி மீன்களைப் பற்றி. கூடுதலாக, அவற்றை சுத்தம் செய்வது மிகவும் கடினம். பரிசோதனையின் பொருட்டு, நீங்கள் நிச்சயமாக, புதிய வெள்ளை ஸ்க்விட் இறைச்சி மற்றும் பிரகாசமான வண்ணங்களில் வரையப்பட்ட சடலங்களை வாங்க முயற்சி செய்யலாம். உங்கள் சொந்த அனுபவம், தரமான தயாரிப்பு எங்கே உள்ளது மற்றும் எந்த ஒன்றை மீண்டும் வாங்காமல் இருப்பது நல்லது என்பதைக் காண்பிக்கும்.

சிறிய, லேசான நிறமுள்ள ஸ்க்விட் இறைச்சி விவரிக்க முடியாத சுவையாக இருக்கும் என்று எந்த நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்களும் கூறுவார்கள். இத்தகைய மட்டி அதிக சுவையான மற்றும் மென்மையான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது.

ஸ்க்விட்: அவற்றை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது

ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்வதற்கான அனைத்து விதிகளும் படத்தை விரைவாக அகற்ற வேண்டும்.

ஸ்க்விட் இருந்து படத்தை விரைவாக அகற்றுவது எப்படி? படங்களில் இருந்து நான் எப்படி விடுபடுவது? இந்த கேள்விகள் பல இல்லத்தரசிகளுக்கு கவலை அளிக்கின்றன. இன்று, ஸ்க்விட் இறைச்சியில் படத்தை அகற்ற 4 முறைகள் உள்ளன. அவற்றில் சில மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தேர்வு உங்களுடையது. வெவ்வேறு முறைகளை சோதித்து, படத்திலிருந்து ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்ய குறைந்தபட்ச நேரத்தை செலவிட அனுமதிக்கும் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும்.
பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர்: படங்களில் இருந்து ஏன் சுத்தமான ஸ்க்விட், வெளிப்படையான மற்றும் வண்ணம்? முதலாவதாக, இது குறிப்பாக மென்மையான இறைச்சியைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பாகும். ஐயோ, வெப்ப சிகிச்சையின் போது படம் (வெளிப்படையானது) நம்பமுடியாத அளவிற்கு கடினமாகிவிடும். கூடுதலாக, சடலங்களின் அளவு பெரும்பாலும் குறைகிறது. இந்தப் படம் இருப்பதால்தான் இப்படி உருமாற்றங்கள் நிகழ்கின்றன. எனவே, படத்திலிருந்து விடுபடுவது கட்டாயம் என்பதை இப்போது நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள். மேலும் இது சரியாகவும் விரைவாகவும் செய்யப்பட வேண்டும்.

உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்வதற்கான பின்வரும் முறைகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

1. சமையல். பல அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே வேகவைத்த பிறகு ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்ய முடியுமா என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர்? அது மாறிவிடும், நீங்கள் ஏற்கனவே சமைத்த அந்த squids சுத்தம் செய்யலாம். அதாவது, நீங்கள் உரிக்கப்படாத மட்டி சடலங்களை சமைக்கிறீர்கள், மேலும் அவை தயாரான பிறகு அவற்றை சுத்தம் செய்யுங்கள். பிணத்தை கொஞ்சம் குளிர வைத்தாலே போதும். திடமான ஸ்டாக்கிங் மூலம் படத்தை அகற்ற சில வினாடிகள் ஆகும். அதிகப்படியான செல்வாக்கின் கீழ் இருக்கும்போது வெந்நீர்ஸ்க்விட் மீது தோல் விரிசல், சுருண்டுவிடும், மற்றும் சுருண்ட படத்தின் இடத்தில் நீங்கள் சிறிய பந்துகளைக் காண்பீர்கள். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு மென்மையான தூரிகையைப் பயன்படுத்தி படத்தை அகற்றலாம்: மொல்லஸ்கின் மேற்பரப்பில் அதை தேய்க்கவும் - மற்றும் படம் தன்னை சுத்தம் செய்யும். நீங்கள் சாலட் தயாரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது வழங்கப்பட்ட முறை பிரபலமானது.
2. சூடான சுத்தம். பல முறை உறைந்திருக்கும் உறைந்த தயாரிப்பு பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம் என்றால், வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது. எனவே, நீங்கள் தலையில்லாத சடலங்கள், கூடாரங்கள், தலை உட்பட முழு ஸ்க்விட்களையும் நீக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் இயற்கையாக, அல்லது வேகவைத்த, அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பனி நீக்க வேண்டும். ஸ்க்விட் உருகியவுடன், நீங்கள் மெதுவாக தலையை இழுத்து, இருக்கும் குடல்களை அகற்ற வேண்டும். பின்னர் ஒரு கத்தியை எடுத்து கூடாரங்களை துண்டிக்கவும் (சுமார் கண் மட்டத்தில்). கூடாரங்களுக்கு இடையில் மறைந்திருக்கும் கொக்கை சாப்பிட முடியாது என்பதை புரிந்துகொள்வதும் நினைவில் கொள்வதும் அவசியம். விந்தணு திமிங்கலங்களால் கூட ஜீரணிக்க முடியாது, மனித வயிறு ஒருபுறம் இருக்கட்டும். எனவே, கொக்கை உடனடியாக அகற்ற வேண்டும். இந்த வழக்கில், குப்பைகள் உங்கள் உணவில் வராமல் இருக்க நீங்கள் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் நெகிழ்வான முதுகெலும்பை அகற்ற வேண்டும். இது நிறமற்ற பிளாஸ்டிக்கின் குறுகிய குரலை ஒத்திருக்கிறது, இது சடலத்தில் எளிதில் உணரப்படலாம், எனவே நீங்கள் முதுகெலும்பை எளிதாகக் கண்டுபிடிப்பீர்கள். இப்போது, ​​​​நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் படத்தை அகற்றுவதுதான்: இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஸ்க்விட் இறைச்சியை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும், நாப்கின்களால் உலர வைக்க வேண்டும், இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். தோல், நீங்கள் எளிதாக படத்தை அகற்றலாம், படம் தானாகவே சுருண்டுவிடும், மேலும் நீங்கள் இன்னும் சமைக்கப்படாத மட்டிகளை வெளியே எடுத்து, அதை குளிர்வித்து, குளிர்ந்த நீரின் கீழ், படத்தின் அடுக்குகளை அகற்றலாம். (இது பொதுவாக வெப்ப சிகிச்சையின் போது வெடிக்கும்). அத்தகைய கையாளுதலைச் செய்வதன் மூலம், நீங்கள் விரைவாகவும் திறம்படமாகவும் ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்து, படத்தில் இருந்து விடுபடுவீர்கள்.
3. கடினமான படங்களின் குளிர் சுத்தம். இந்த முறை வெப்ப வெளிப்பாட்டைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் புதிய மற்றும் உறைந்த தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றது. தலையில்லாத சடலத்தை எடுத்து, மெதுவாகவும் கவனமாகவும் மெல்லிய படத்தைப் பிரித்து, அமைதியாக அதை இழுக்கவும். இது உங்கள் கையில் "ஸ்டாக்கிங்" போன்ற ஒன்றை விட்டுவிட்டு, எல்லாப் படத்தையும் அகற்றும். விரும்பத்தகாத படத்திலிருந்து விடுபட்ட பிறகு, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ஸ்க்விட் தோலுரித்தல், நாண் மற்றும் உள் உறுப்புகளை அகற்றுதல். நீங்களே பார்க்க முடியும் என, முறை தெளிவானது மற்றும் எளிமையானது, மேலும் சிக்கலான சாதனங்கள் அல்லது நிபந்தனைகள் தேவையில்லை.
4. மாறுபட்ட சுத்தம். இந்த எளிய முறை கடினமான படங்களை மிக விரைவாக அகற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது. உறைந்த ஸ்க்விட்களை நிமிடங்களில் சுத்தம் செய்யலாம். நீங்கள் 2 ஆழமான பாத்திரங்களைத் தயாரிக்க வேண்டும், ஒன்றில் ஜிப்லெட்டுகள் இல்லாமல் ஸ்க்விட் சடலங்களை வைத்து, இரண்டாவதாக ஐஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும். நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மட்டியை வறுத்தவுடன், அவற்றை விரைவாக ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் குளிர்ந்த நீர். இது இறைச்சியை சமைப்பதைத் தடுக்கும் மற்றும் சடலத்திலிருந்து தோலை அகற்றுவதை எளிதாக்கும். படம் வெடிக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் அதை கைமுறையாக அகற்ற வேண்டும். சுத்தம் செய்யப்பட்ட ஸ்க்விட்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டுவது அல்லது காகித துண்டுடன் உலர்த்துவது மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும். இந்த வழியில் நீங்கள் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றுவீர்கள்.

எனவே, ஸ்க்விட் எப்படி சுத்தம் செய்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். எந்த முறையை தேர்வு செய்வது சிறந்தது? உங்களால் மட்டுமே இங்கு உதவ முடியும் தனிப்பட்ட அனுபவம். நீங்கள் பல முறைகளை முயற்சி செய்யலாம் மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யலாம், இது சிக்கலை விரைவாக தீர்க்க உதவும். உண்மையில், படங்களிலிருந்து ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்வது எளிதில் தீர்க்கக்கூடிய பணியாகும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், செயல்முறையை திறமையாக அணுகுவது. ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்வதில் இயற்கைக்கு அப்பாற்பட்ட அல்லது சிக்கலான எதுவும் இல்லை. எனவே, ஸ்க்விட் எப்படி சுத்தம் செய்வது என்று இருமுறை யோசிக்க வேண்டாம், இந்த சுவையான சுவையான ஸ்க்விட் வாங்க தயங்க வேண்டாம். படத்திலிருந்து அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சுத்தம் செய்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். ஸ்க்விட்களை விரைவாக சுத்தம் செய்யும் திறனை நீங்கள் வளர்த்துக் கொண்டால், பலவிதமான சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதில் நீங்கள் விடுவிக்கப்பட்ட நேரத்தை செலவிடலாம். ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்த பிறகு, நீங்கள் சமையல் சிகரங்களை வெல்ல ஆரம்பிக்கலாம். கடல் உணவு சுவையானது! படங்களிலிருந்து அவற்றை விரைவாகவும் திறமையாகவும் சுத்தம் செய்ய கற்றுக்கொள்ளுங்கள்!

ஸ்க்விட் எப்படி சுத்தம் செய்வது? இந்த ருசியான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவை முதன்முறையாக தங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கப் போகும் இல்லத்தரசிகளுக்கு இது ஒரு செயலற்ற கேள்வியிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. பயனுள்ள தயாரிப்பு. உங்கள் வாராந்திர உணவில் இந்த மொல்லஸ்கின் இறைச்சியை சேர்த்துக்கொள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஆலோசனை கூறுகிறார்கள்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, இது தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பக்க உணவுகளுடன் சரியாக ஒத்துப்போகிறது; ஆனால் நீங்கள் இந்த மட்டிகளை சமைப்பதற்கு முன், அவற்றை எவ்வாறு சரியாகவும் விரைவாகவும் சுத்தம் செய்வது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். இது எங்கள் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

உங்கள் கணவாய் புத்திசாலித்தனமாக தேர்வு செய்யவும்

தரமான கணவாய் மீன் வாங்குவது எப்படி?

மட்டி வாங்க நல்ல தரமான, நீங்கள் இரண்டு புள்ளிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

1. ஷெல்ஃபிஷ் சடலங்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கவோ அல்லது ஒன்றோடொன்று உறையவோ கூடாது. அவற்றைப் பிரிக்க முடியாவிட்டால், மீண்டும் உறைபனிக்கு உட்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு உங்களிடம் உள்ளது.
2. தரமான கணவாய் இறைச்சி பிரத்தியேகமாக இருக்க வேண்டும் வெள்ளை நிறம். நீல அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறங்களின் இருப்பு, தயாரிப்பைக் கரைக்கும் செயல்பாட்டின் போது தோலின் நிறம் அதில் உறிஞ்சப்பட்டதை சொற்பொழிவாகக் குறிக்கிறது.

அத்தகைய தயாரிப்பை நீங்கள் கவுண்டரில் கண்டால், அதை ஒருபோதும் வாங்க வேண்டாம்: சுத்தம் செய்வதால் நீங்கள் வேதனைப்படுவீர்கள், சுவை ஏமாற்றமடையும், மேலும் அது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கலாம்.

சில இல்லத்தரசிகள் பெரிய மற்றும் பிரகாசமான வண்ண சடலங்களுடன் ஸ்க்விட்களைத் தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கின்றனர். இந்த மொல்லஸ்க்குகள் பழையவை என்பதால் இது மிகவும் பொதுவான தவறு.

சிறிய மற்றும் லேசான நிறமுள்ள கடல் உயிரினங்களின் இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

படத்திலிருந்து ஸ்க்விட் விரைவாகவும் சரியாகவும் சுத்தம் செய்வது எப்படி? பல சுத்தம் முறைகள்

ஸ்க்விட் இருந்து படத்தை விரைவாக அகற்றுவது எப்படி? பல எளிய மற்றும் மிகவும் உள்ளன பயனுள்ள முறைகள், இதில் தேர்ச்சி பெற்ற பிறகு, தொகுப்பாளினி ஒவ்வொரு முறையும் இந்த நடைமுறைக்கு குறைவான நேரத்தை செலவிடுவார்.

வண்ணமயமான மற்றும் வெளிப்படையான படங்களிலிருந்து மட்டிகளை விடுவிப்பது ஏன் அவசியம்? அதனால் சடலங்கள் அளவு குறையாது மற்றும் இறைச்சி கடினமாக மாறாது, ஏனெனில் இந்த உருமாற்றங்கள் அனைத்தும் பெரும்பாலும் வெளிப்படையான படத்தின் தவறு காரணமாக நிகழ்கின்றன, இது உற்பத்தியின் வெப்ப சிகிச்சையின் போது சிறப்பு விறைப்புத்தன்மையைப் பெறுகிறது.

குளிர் சுத்தம்

புதிதாகப் பிடிக்கப்பட்ட அல்லது சரியாக உறைந்த ஸ்க்விட்களை சுத்தம் செய்ய இந்த நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தலாம். இங்கே எந்த வெப்ப விளைவுகளையும் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.

1. தலையில்லாத சடலத்தை எடுத்து, மெல்லிய படத்தை கவனமாக பிரித்து, படிப்படியாக அதை இழுக்கத் தொடங்குங்கள். இறுதியில், அது முற்றிலுமாக அகற்றப்பட்டு, கையில் ஒரு "ஸ்டாக்கிங்" மாதிரி இருக்கும்.
2. அதன் தோலில் உள்ள மட்டிகளை சுத்தம் செய்த பிறகு, அதன் உட்புறம் மற்றும் சிட்டினஸ் தட்டு (நோட்டோகார்ட்) அகற்றப்படும்.

சூடான முறை

உறைந்த ஸ்க்விட் சரியாக சுத்தம் செய்வது எப்படி? குறுகிய கால வெப்ப வெளிப்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மீண்டும் மீண்டும் உறைந்திருக்கும் மட்டிகளை சுத்தம் செய்வது நல்லது.

தலையில்லாத சடலங்களை அல்ல, முழு ஸ்க்விட் (தலை மற்றும் கூடாரங்களுடன்) சுத்தம் செய்யும் செயல்முறையை படிப்படியாகப் பார்ப்போம்.

1. ஷெல்ஃபிஷ் இயற்கையாகவே பனிக்கட்டி, அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரம் விடப்பட வேண்டும்.
2. கவனமாக தலையை இழுப்பதன் மூலம், உட்புறங்கள் அகற்றப்படுகின்றன.
3. கூடாரங்கள் கிட்டத்தட்ட கண் மட்டத்தில் துண்டிக்கப்படுகின்றன.
4. கூடாரங்களுக்கு இடையில் மறைந்திருக்கும் கணவாய் கடின கொக்கு உணவுக்குப் பொருத்தமற்றது. இது கவனமாக அகற்றப்பட்டு, குப்பைகள் இல்லை என்பதை உடனடியாக உறுதிப்படுத்துகிறது.
5. வெளிப்படையான பிளாஸ்டிக்கின் குறுகிய பட்டையை ஒத்த நெகிழ்வான முதுகெலும்புகளும் அகற்றப்பட வேண்டும். அதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல: சடலத்தின் உள்ளே அதை எளிதாக உணர முடியும்.
6. இந்த அனைத்து கையாளுதல்களுக்கும் பிறகு, சடலங்கள் திரைப்படத்தை அகற்றுவதற்கு தயாராக இருப்பதாக கருதலாம்.
7. ஸ்க்விட் சடலங்களை அதிக அளவு ஓடும் நீரில் கழுவிய பின், அவை நாப்கின்களால் உலர்த்தப்படுகின்றன.
8. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றிய பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட சடலங்களில் ஒன்றை அதில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், தோல் கூழ் இருந்து பிரிக்கும், ஆனால் இறைச்சி தன்னை சமைக்க நேரம் இல்லை.
9. கொதிக்கும் நீரில் வெப்ப விளைவுகளுக்கு உட்பட்டு, ஒரு மெல்லிய படம் தவிர்க்க முடியாமல் சுருண்டுவிடும். மொல்லஸ்க்கை கொதிக்கும் நீரில் இருந்து வெளியே எடுத்து, சிறிது குளிர்விக்கவும், அதன் பிறகு வெடிப்பு படத்தின் அடுக்குகள் குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் அகற்றப்படும். பொதுவாக, பதப்படுத்தப்பட்ட தோல்களைப் பிரித்தல் வெந்நீர், பிரச்சனைகள் இல்லாமல் நடக்கும்.

கான்ட்ராஸ்ட் ஷவர் முறை

இந்த எளிய முறையைப் பயன்படுத்தி உறைந்த ஸ்க்விட் சடலங்களை விரைவாக சுத்தம் செய்யலாம்.

வேகவைத்த மட்டி சுத்தம் செய்தல்

அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகளுக்கு அடிக்கடி ஒரு கேள்வி உள்ளது: ஸ்க்விட் எப்போது சுத்தம் செய்வது - சமைப்பதற்கு முன் அல்லது பின்? பூர்வாங்க சுத்தம் செய்யாமல், உரிக்கப்படாத மட்டி சடலங்களை முழுவதுமாக கொதிக்க வைப்பது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

• கொதித்த பிறகு, அவை சிறிது குளிர்ச்சியடைகின்றன, பின்னர் அவை தொடர்ச்சியான ஸ்டாக்கிங் மூலம் அகற்றப்படும்.
• சில நேரங்களில் மட்டி மீது தோல் வெடித்து, சூடான நீரின் செல்வாக்கின் கீழ் சுருண்டு, சிறிய பந்துகள் போன்றவற்றை உருவாக்குகிறது. இத்தகைய சூழ்நிலைகளில், மென்மையான சமையலறை தூரிகை உதவும். வேகவைத்த மட்டியின் மேற்பரப்பை அதனுடன் தேய்த்தால் போதும், மேலும் படத்தின் எச்சத்தில் ஒரு தடயமும் இருக்காது.
• பெரும்பாலும், சாலட்டுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட மட்டி முன் வேகவைக்கப்படுகிறது.

கணவாய் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஸ்க்விட் எப்படி சுத்தம் செய்வது என்று கற்றுக்கொண்ட பிறகு, அவர்கள் தங்கள் சமையல் செயலாக்கத்திற்கு செல்கிறார்கள். மிகவும் ஒரு எளிய வழியில்எந்தவொரு தயாரிப்பையும் தயாரிப்பதில் கொதிநிலை அடங்கும், ஆனால் அது சரியாக செய்யப்பட வேண்டும்.

கடல் உணவை சமைப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் உடைக்க முடியாத சில கட்டாய விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நீங்கள் மட்டியை அதிக நேரம் சமைத்தால், இறைச்சி சுவையற்ற பசை போல் சுவைக்கும். ஸ்க்விட் அதிகமாகச் சமைத்திருப்பதற்கான முதல் அறிகுறி அதன் அசல் அளவில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பு ஆகும். கடல் உணவை கொதிக்கும் போது, ​​நீங்கள் கடிகாரத்தைப் பார்க்க வேண்டும்.

மட்டி தனித்தனியாக வேகவைக்கப்பட்டால், அவர்கள் கொதிக்கும் நீரில் செலவழிக்கும் அதிகபட்ச நேரம் நான்கு நிமிடங்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. சிக்கலான காய்கறி பக்க உணவுகள், சாஸ்கள் அல்லது கடல் உணவுகளுடன் பிலாஃப் ஆகியவற்றின் ஒரு பகுதியாக, அரை மணி நேரம் வெப்ப சிகிச்சைக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஸ்க்விட் வேகவைக்க விரைவான வழி

• ஸ்க்விட் மென்மையாக இருக்க, அவற்றை 20 விநாடிகளுக்கு மேல் கொதிக்கும் குழம்பில் வைத்திருப்பது அவசியம்: இந்த நிலையில் மட்டுமே அவற்றின் இறைச்சி தேவையான மென்மையைப் பெறும்.
• ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைச் சேர்க்க, நல்ல சமையல்காரர்கள் ஒரு டீ பேக் அல்லது அரை எலுமிச்சையை ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும்.

வேகவைத்த மட்டி தயாரிப்பதற்கான இரண்டாவது விருப்பம்

• கடல் உணவுகளை சமைப்பதற்கான நீர் சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு, வெந்தயம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகளால் சுவைக்கப்படுகிறது (இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தய இலைகளைச் சேர்ப்பதும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது).
• தயாரிக்கப்பட்ட ஷெல்ஃபிஷ் சடலங்கள் உமிழும் உப்புநீரில் அனுப்பப்பட்டு, சுடர் உடனடியாக அணைக்கப்படும்.
• கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, ஸ்க்விட்க்கு கால் மணி நேரம் கொடுங்கள், இதனால் அவர்கள் உப்புநீரில் மூழ்கலாம்.
• இதற்குப் பிறகு, வேகவைத்த மட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கப்பட்டு இறுக்கமாக மூடிய பாத்திரத்தில் குளிர்விக்கப்படுகிறது.

லேசான சிற்றுண்டிக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஸ்க்விட் எப்படி கொதிக்க வேண்டும்?

இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஸ்க்விட் - 500 கிராம்.
• 1 ஆரஞ்சு.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• பெருஞ்சீரகம் - 2 சிறிய தலைகள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய்).
• ஒரு அரை எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு சாறு.

சமையல் முறை:

1. நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்ட ஸ்க்விட்கள் ஓடும் நீரில் கழுவப்படுகின்றன.
2. பெருஞ்சீரகம் சுத்தமாக கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
3. ஆரஞ்சு தோலுரித்த பிறகு, அதன் அனைத்து உள் படங்களையும் அகற்றவும்.
4. கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் பெருஞ்சீரகத்தை சிறிது கொதிக்க வைக்கவும்.
5. பெருஞ்சீரகத்தில் ஸ்க்விட் சேர்க்கவும், பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதன் பிறகு குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது.
6. வேகவைத்த ஸ்க்விட் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஆலிவ் எண்ணெய், பழச்சாறுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
7. தக்காளியை தோலுரித்து, விதைகளை அகற்றி, சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.
8. பசியின் அனைத்து பொருட்களும் (ஸ்க்விட், ஆரஞ்சு துண்டுகள், தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் வேகவைத்த பெருஞ்சீரகம்) வர்ணம் பூசப்பட்ட தட்டில் அழகாக வைக்கப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் பல பெரிய வேகவைத்த இறால்களை மேலே வைக்கலாம்.

மற்றொன்று ஸ்க்விட்க்கான செய்முறை - வீடியோவில்:

கணவாய் மீனில் இருந்து என்ன சுவையான உணவுகளை செய்யலாம்?

நவீன சமையலில் ஸ்க்விட் சமைப்பதற்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, அவற்றை பட்டியலிட முடியாது. அவற்றின் சமையல் செயலாக்கத்தின் முக்கிய முறைகளை மட்டுமே சுருக்கமாக விவரிப்போம்.

வீட்டில் ஸ்க்விட் மூலம் பின்வரும் உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன:

வறுத்த ஸ்க்விட் தயாரிப்பது எப்படி?

இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு முன், ஸ்க்விட் சடலங்கள், நிச்சயமாக, சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் அனைத்து கடல் உணவுகளின் குறிப்பிட்ட நறுமணமும் டிஷ் மற்ற கூறுகளின் வாசனையால் மிக எளிதாக குறுக்கிடப்படுகிறது.

ஸ்க்விட் வறுக்கப்படும் நேரம், அதைத் தயாரிப்பதற்கான மற்ற எல்லா முறைகளையும் போலவே, குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

பிரட்தூள்களில் உள்ள மிருதுவான ஸ்க்விட்

இந்த மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான டிஷ் குடும்ப விடுமுறைகள் மற்றும் நட்பு விருந்துகளில் வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது. இது ஒரு சிறந்த பாலுணர்வின் பண்புகளுடன் வரவு வைக்கப்பட்டுள்ளது.

கூறுகள்:

• கணவாய் - 0.5 கிலோ.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• ரொட்டிதூள்கள்.
• புளிப்பு கிரீம்-மயோனைசே லெசோன் (மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சம அளவு கொண்டது).
• தாவர கலவை மற்றும் வெண்ணெய்வறுக்க.
• மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. சடலங்கள், படங்களில் இருந்து அழிக்கப்பட்டு, சிறிய கீற்றுகள் அல்லது மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலா கலவையிலிருந்து லெசோன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. ஸ்க்விட் துண்டுகள் லீசனில் நனைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை ரொட்டி கலவையில் முழுமையாக பூசப்படுகின்றன.
4. மாடு மற்றும் தாவர எண்ணெயிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கலவையைப் பயன்படுத்தி 4 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கப்படுகிறது.
5. வறுத்த மோதிரங்களை ஒரு காகித துடைக்கும் மீது வைக்கவும், அது அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும்.
6. இதற்குப் பிறகு, சுவையானது ஒரு தட்டையான தட்டில் அழகாக அமைக்கப்பட்டு, மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
7. ஸ்க்விட் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பீர் மாவு, அதில் போட்டார்கள் முட்டையில் உள்ள வெள்ளை கரு, ஒரு சிறிய அளவு மாவு மற்றும் பீர்.
8. இந்த டிஷ் பல வகையான சாஸ்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

பல்வேறு முறைகள், ஸ்க்விட்களை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது என்பது குறித்த பரிந்துரைகளைக் கொண்டவை, கடல் உணவில் இருந்து சாப்பிட முடியாத அனைத்து குடல்கள் மற்றும் படங்களை விரைவாக அகற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் ஸ்க்விட் சரியாக சுத்தம் செய்தால், அதன் இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும், சுவையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும். அத்தகைய கடல் உணவுகளிலிருந்து மட்டுமே அடைத்த, புகைபிடித்த, marinated squid, சாலடுகள் மற்றும் பிற பிடித்த உணவுகளை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

நீங்கள் அடிக்கடி கடையில் உறைந்த கடல் உணவைக் காணலாம், சுத்தம் செய்யும் தொழில்நுட்பம் சற்று வித்தியாசமானது. நீங்கள் ஸ்க்விட் தவறாக சுத்தம் செய்தால், அது கடினமாகவும் விரும்பத்தகாத சுவையாகவும் இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க. பலர் இந்த தயாரிப்பை விரும்புவதில்லை, ஏனென்றால் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லை.

ஸ்க்விட்கள் ஒரு ஆதாரம் பயனுள்ள பொருட்கள். இந்த வகை கடல் உணவு ஒரு சுவையாக கருதப்படுவது ஒன்றும் இல்லை. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கணவாய் மீனைச் சரியாகச் சுத்தம் செய்து, அற்புதமான, ஆரோக்கியமான, சமைக்க முடியும். சுவையான உணவுகள், எந்த விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.

ஸ்க்விட்கள் செபலோபாட்களின் வகுப்பைச் சேர்ந்தவை. அவை கொள்ளையடிக்கும் விலங்குகள். இத்தகைய மொல்லஸ்க்கள் 20 மீட்டர் நீளத்தை எட்டும். சராசரி அளவுஅத்தகைய நபர்களின் வரம்பு 25 முதல் 50 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும். ஸ்க்விட்கள் நிறத்தை மாற்றலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, இது மின் வெளியேற்றங்களைப் பொறுத்தது.

ஸ்க்விட் உட்பட பல முதுகெலும்பில்லாத உயிரினங்கள் தொழில்துறை மீன்பிடிக்கு உட்பட்டவை. அவர்களின் இறைச்சி பல ஆண்டுகளாக உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் உணவாக கருதப்படுகிறது.

இது மிகக் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் 100 கிராம் ஸ்க்விட் இறைச்சியில் 16 கிராம் புரதங்கள் உள்ளன, எந்த நபரும் தினமும் உட்கொள்ள வேண்டும்.

புரதங்கள் நம் உடலில் ஒரு கட்டுமான செயல்பாட்டைச் செய்கின்றன என்பது இரகசியமல்ல. அத்தகைய உணவு விரைவாக உடலை நிறைவு செய்யும். கூடுதலாக, இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. சரியாக சமைத்த ஸ்க்விட் கொண்டிருக்கும் வைட்டமின்களில் பின்வருவன அடங்கும்: சி, ஏ, ஈ, பி வைட்டமின்கள்.

இந்த தயாரிப்பில் உள்ள முக்கிய தாதுக்களையும் நீங்கள் முன்னிலைப்படுத்தலாம்:

• பாஸ்பரஸ்;
• பொட்டாசியம்;
• வெளிமம்;
• கால்சியம்;
• சோடியம்;
• துத்தநாகம்;
• செம்பு;
• செலினியம்.

இந்த வகை முதுகெலும்பில்லாதவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 86 கிலோகலோரி மட்டுமே. இந்த சொத்து காரணமாக, ஸ்க்விட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன உணவு ஊட்டச்சத்து. பல்வேறு உணவுகளைத் தயாரிக்க, அவர்கள் சடலத்தை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் கூடாரங்களைப் பயன்படுத்தலாம். அனைத்து பகுதிகளும் சரியாக சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். உண்ணக்கூடிய ஸ்க்விட்கள் கடற்கரைக்கு அருகில் பிடிக்கப்படுகின்றன பால்க்லாந்து தீவுகள், பெரு, ஜப்பான், சீனா, வியட்நாம், ரஷ்யா மற்றும் படகோனியன் அலமாரிக்கு அருகில்.

முதலில், நீங்கள் இந்த கடல் உணவை ஒழுங்காக சுத்தம் செய்ய வேண்டும், அதன் பிறகு அவர்கள் வறுத்த, சுண்டவைத்த, ஊறுகாய், பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது வேகவைக்கலாம். சாலடுகள், சூப்கள், ரிசொட்டோ, பேலா, பாஸ்தா அல்லது வறுக்கப்பட்ட ஸ்க்விட் கூடாரங்கள் மிகவும் பிரபலமானவை. கடையில் நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த கடல் உணவைக் காணலாம். அவற்றில் சில தலை, கூடாரங்கள் மற்றும் குடல்கள் இல்லாமல் விற்கப்படுகின்றன, மேலும் சிலவற்றை முழுமையாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

சடலங்களை வாங்குவதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், ஏனெனில் இது சமையல் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது. உங்கள் வீட்டிலிருந்து சில மணிநேர பயணத்தில் அத்தகைய முதுகெலும்பில்லாத விலங்குகள் பிடிக்கப்படாவிட்டால், அவற்றை வாங்கவும் புதியதுவெற்றிபெற வாய்ப்பில்லை. எப்படியிருந்தாலும், உறைந்த உணவுகள் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்து நல்ல சுவை கொண்டவை. அவற்றை சுத்தம் செய்து சமைப்பதுதான் மிச்சம்.

முழு ஸ்க்விட் சுத்தம்

முழு ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்ய, நீங்கள் தலை எங்கே கண்டுபிடிக்க வேண்டும். முதுகெலும்புகளின் தலையில் இருந்து விழுதுகள் நீண்டுள்ளன. நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், கடல் உணவை ஒரு கையால் உடலையும், மற்றொரு கையால் தலையையும் பிடித்து இழுக்கவும். இந்த முறையானது குடல்களுடன் சேர்ந்து தலையை விரைவாக அகற்ற உங்களை அனுமதிக்கும். சமையலுக்கு கூடாரங்களைப் பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிடவில்லை என்றால், அவற்றை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.

இரண்டாவது படி சிட்டினஸ் தகட்டை அகற்றுவதை உள்ளடக்கியது. பிணத்தின் மீது உணர மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் அது கடினமாக உள்ளது. இந்த பகுதியை கத்தியால் வெட்டலாம். சிடின் தட்டு உண்ணக்கூடியது அல்ல, எனவே அடுத்த டிஷ் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த அதை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஸ்க்விட் ஸ்டஃப் செய்ய திட்டமிட்டால், இந்த செயல்முறைக்கு ஒரு வசதியான படிவத்தை விட்டுவிட மறக்காதீர்கள். சடலத்தை பல பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டாம்.

இதற்குப் பிறகு, மென்மையான இயக்கங்களுடன் அனைத்து படங்களையும் அகற்றவும். வெப்ப சிகிச்சையின் போது அவை இறைச்சியை கடினமாக்குகின்றன. நீங்கள் கடினமான கடல் உணவை முயற்சித்திருந்தால், அது தொழில்நுட்பத்தின் படி சுத்தம் செய்யப்படவில்லை என்று அர்த்தம். அனைத்து படங்களும், வண்ணம் மற்றும் வெளிப்படையானவை, சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். பிந்தையது கடினமான இறைச்சி மற்றும் சடலத்தை சமைக்கும் போது ஒரு அழகியல் தோற்றத்தைப் பெறுவதற்கு முக்கிய காரணம். இந்த செயல்முறை வெளிப்புறமாகவும் உள்நாட்டிலும் செய்யப்படுகிறது. உள்ளேமீன் வகை நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அத்தகைய கடல் உணவை சுத்தம் செய்வது மிகவும் கடினம் அல்ல.

கடித்த கடல் உணவை சுத்தம் செய்தல்

சிதைந்த சடலங்களை வாங்கும் போது, ​​அவை பெரும்பாலும் தலை மற்றும் குடல்களைக் கொண்டிருக்காது. அவற்றை சுத்தம் செய்வது மிக வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும். ஒரு புதிய சடலத்திலிருந்து படம் ஒரு இயக்கத்தில் அகற்றப்படுகிறது, ஆனால் உறைந்த சடலத்தை சுத்தம் செய்ய நீங்கள் அதிக முயற்சி எடுக்க வேண்டும். வெட்டப்பட்ட கணவாய் முக்கியமாக உறைந்த நிலையில் விற்கப்படுகிறது.

முதல் படி பிணங்களை கரைப்பது. ஆனால் எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் இந்த செயல்முறையை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் செய்யக்கூடாது. கடல் உணவை அறை வெப்பநிலையில் கரைக்க வேண்டும்.

பின்னர் உங்களுக்கு இரண்டு கொள்கலன்கள் தேவைப்படும். அவற்றில் ஒன்றில் தண்ணீரை ஊற்றி ஐஸ் க்யூப்ஸ் வைக்கவும். சடலங்களை இரண்டாவது கொள்கலனில் வைக்கவும். பின்னர் அவை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் விரைவாக பனி நீரில் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்படும். இதற்குப் பிறகு, அனைத்து படங்களையும் எளிதாக அகற்றலாம்.

இரண்டாவது முறை உறைந்த கடல் உணவை உடனடியாக சுத்தம் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும். ஆனால் சடலங்களை கொதிக்கும் நீரில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அவை கடினமானதாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, நீங்கள் படங்களை அகற்றி, சமைக்க தொடரலாம். 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்கும் நீரில் ஸ்க்விட் வைத்திருப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்வது முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு கடினம் அல்ல. உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளில் பிற்காலப் பயன்பாட்டிற்காக கடல் உணவைத் தயாரிக்க உதவும் சில எளிய நுட்பங்களை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளிட்ட பயனுள்ள பொருட்களின் மூலமாகும். பலர் கடல் உணவை அதன் உணவு பண்புகளுக்காக மதிக்கிறார்கள். கூடுதலாக, அத்தகைய உணவு உடலுக்கு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

ஸ்க்விட், அனைத்து உண்ணக்கூடிய கடலில் வசிப்பவர்களைப் போலவே, கலோரிகளில் குறைவாகவும் புரதத்தில் அதிகமாகவும் உள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவர்கள் ஒரு எளிய காரணத்திற்காக எங்கள் மேஜையில் எப்போதாவது விருந்தினர்களாக இருக்கிறார்கள்: இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் ஸ்க்விட் எப்படி சுத்தம் செய்வது என்று தெரியவில்லை. இது ஒரு பரிதாபம், ஏனென்றால் அவர்கள் இறைச்சியும் உணவாகும், ஏனெனில் அதில் நடைமுறையில் கொழுப்பு இல்லை. எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளுக்கு நன்றி, இந்த கடல் மக்களை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு அசாதாரண தின்பண்டங்களுடன் சிகிச்சையளிப்பீர்கள்.

படிப்படியான வழிமுறைகளின்படி படத்திலிருந்து ஸ்க்விட்களை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சரியாகவும் தோலுரிப்பது எப்படி

இருப்பு:பெரிய கிண்ணம் அல்லது பான், கத்தி, கெட்டில்.

தேவையான பொருட்கள்

ஸ்க்விட் எப்படி தேர்வு செய்வது

• வாங்கும் போது, ​​அளவு துரத்த வேண்டாம்: மட்டி சிறியதாக இருந்தால், அது மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். 20 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள சடலங்கள் சிறியதாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை வலுவான அம்மோனியா வாசனையைக் கொண்டுள்ளன, இது முற்றிலும் அகற்ற முடியாதது.
• சுத்தம் செய்யப்பட்ட மட்டி பல மடங்கு விலை அதிகம். பெரும்பாலும், அவர்கள் இன்னும் படங்கள் மற்றும் உள் குருத்தெலும்புகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அதாவது உரிக்கப்படாத மட்டி மீன்களை வாங்குவது அதிக லாபம் தரும்.

• தொகுப்பில் அதிக உறைபனியுடன் ஒரு பொருளை நீங்கள் வாங்கக்கூடாது.. பனிக்கட்டி, அத்துடன் சடலங்களின் மீது இருண்ட புள்ளிகள், மீண்டும் மீண்டும் உறைதல் மற்றும் உருகுவதைக் குறிக்கிறது.
• புதிய ஸ்க்விட் இறைச்சியின் நிறம் கிரீமி, மற்றும் மேற்பரப்பு பிளவுகள் அல்லது முறிவுகள் இல்லாமல் உள்ளது.
• மீன்பிடி நேரம்: ஜூலை மற்றும் ஆகஸ்ட். அசல் பேக்கேஜிங்கில் அடுக்கு வாழ்க்கை 2 ஆண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை.

படிப்படியான அறிவுறுத்தல்

படத்திலிருந்து ஸ்க்விட் சரியாக சுத்தம் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ

படம் மற்றும் குடல்களில் இருந்து ஸ்க்விட் எவ்வாறு விரைவாக சுத்தம் செய்வது என்பதை வீடியோவில் காணலாம். சுத்தம் செய்யும் போது என்ன கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்பதை செஃப் விளக்குகிறார் பல்வேறு வகையானமட்டி மீன்

முதலாளியிடமிருந்து ரகசியங்கள்

• மட்டி மீன்களை சுத்தம் செய்வதற்கான முதல் விதி அதற்கான வெப்பநிலை வேறுபாட்டை உருவாக்கவும். உதாரணமாக, உறைந்த ஸ்க்விட் சடலத்தை சுத்தம் செய்ய, நீங்கள் அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும், அதே நேரத்தில் புதிதாக வேகவைத்த ஒன்றை பனி நீரில் ஊற்ற வேண்டும்.

உறைந்த ஸ்க்விட் எப்படி சுத்தம் செய்வது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய வேண்டிய நேரம் இது.

• முற்றிலும் கரைந்த சடலங்களை மட்டுமே சமைக்க முடியும். ஸ்க்விட் கரைக்க, அதை உப்பு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• மட்டி சமைப்பதற்கான முதல் விதி அதிர்ச்சி வெப்பநிலைக்கு அதை வெளிப்படுத்த வேண்டாம். கொதிக்க வைத்தால் தண்ணீர் கொதிக்கக்கூடாது. இளங்கொதிவாக்கவும் - கடாயின் உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்கக்கூடாது. சடலத்தை 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைத்தால், அது ரப்பர் அழிப்பான் ஆக மாறும். இறைச்சி வெண்மையாக மாறியவுடன், அதை உடனடியாக கொதிக்கும் நீரில் இருந்து அகற்ற வேண்டும்.
• இறைச்சி இன்னும் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்பட்டிருந்தால், சமையல்காரர்களுக்கு ஒரு ரகசியம் உள்ளது: மற்றொரு 40-50 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும். இது முற்றிலும் மென்மையாக மாறாது, ஆனால் நீங்கள் அதை மெல்லலாம்.
• மட்டி சாலட்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை சாஸ்கள் அல்லது ஒயினில் சுண்டவைக்கலாம், அவற்றை ஒரு வாணலி அல்லது கிரில்லில் வறுக்கவும், அவற்றை சுடவும்.
• சடலங்கள் மற்றும் கூடாரங்கள் திணிப்புக்கு ஏற்றவை. அவை எதையும் நிரப்பலாம்: சீஸ், அரிசி, காளான்கள், கொட்டைகள், தக்காளி.

• ஸ்க்விட்யில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் பற்களுக்கு புளோரைடு உள்ளது. மேலும் தவக்காலத்தில் இறைச்சிக்கு பதிலாக அவற்றை சமைக்கும் அளவுக்கு புரதம் உள்ளது. - கடல் உணவுகளை விரும்புவோருக்கு ஒரு அற்புதமான உணவு.
• கடல் உணவுகள் மிகவும் சுவையானவை, ஆனால் விலை உயர்ந்தவை. எனவே, அவர்கள் பெரும்பாலும் விடுமுறைக்கு தயாராக உள்ளனர். அவர்கள் விடுமுறை மெனுவை பல்வகைப்படுத்துவார்கள் மற்றும் விருந்தினர்கள் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவார்கள்.
• விலையுயர்ந்த கடல் உணவுகளுக்கு கூடுதலாக, மிகவும் மலிவு கடல் உணவுகள் உள்ளன. இதற்கிடையில், நீங்கள் அதை மிகவும் சுவையாக சமைக்கலாம், நீங்கள் அதை மீண்டும் மீண்டும் வாங்குவீர்கள்.
• ஹெர்ரிங் என்பது அனைவருக்கும் தெரிந்த மற்றொரு மீன். பலருக்கு உப்பு எப்படி தெரியும், எனவே அதை சமைக்க நேரம்.
• இருந்து சாலட் நண்டு குச்சிகள்ஏற்கனவே அனைவருக்கும் பிடித்த ஒலிவியருடன் போட்டியிட்டார். ஒரே நேரத்தில் இரண்டு சாலட்களை தயார் செய்யாமல் இருக்க, நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

கடலின் பரிசுகளை முயற்சிக்கும் முன், அவற்றை எவ்வாறு சரியாக வெட்டுவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், எங்கள் ஆலோசனையைப் பயன்படுத்தி கடல் மொல்லஸ்களை சுத்தம் செய்வதில் வெற்றி பெற்றீர்களா?