பழைய நாட்களில், ஒவ்வொரு பள்ளி உணவகத்திலும் இனிப்பு மற்றும் நறுமண ஷார்ட்கேக்குகள் விற்கப்பட்டன. எனவே, அவர்களின் சுவை, கவலையற்ற குழந்தைப் பருவத்தை நினைவூட்டுகிறது, நம்மில் பலரால் மறக்கப்படவில்லை. ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை மிகவும் எளிது. கூடுதலாக, எளிமையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் எளிதாக தயாரிக்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஷார்ட்கேக்குகளுக்கான செய்முறை

சராசரியாக, சமையல் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. தேவையான பொருட்கள்: ஒரு முட்டை, சர்க்கரை 150 கிராம், புளிப்பு கிரீம் 150 கிராம், வெண்ணெய் 50 கிராம், சோடா 10 கிராம், மாவு 400 கிராம், சிறிது உப்பு. மேலும், சுவையான உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு ஒரு சாதாரண கண்ணாடி தேவைப்படும்.

செய்முறை

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். தேவையான அளவு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். இனிப்பான வேகவைத்த பொருட்களை விரும்புபவர்கள் ஏழு டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரை வரை சேர்க்கலாம். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் நினைவில் வைக்க ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். முன் பிரிக்கப்பட்ட மாவை சோடா மற்றும் உப்புடன் இணைக்கவும். இனிப்பு முட்டை வெகுஜனத்திற்கு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும், பின்னர் மாவு. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். மாவு சற்று ஒட்டும் மற்றும் மிகவும் மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்க வேண்டும். ஷார்ட்கேக்குகள் கடினமாக மாறாமல் இருக்க, மாவுடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனான அடுக்கை உருவாக்க மாவை உருட்டவும். ஒரு கண்ணாடி அல்லது வட்ட கட்டரைப் பயன்படுத்தி, ஷார்ட்கேக்குகளை வெட்டுங்கள். எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட மற்றும் ரவை தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு சுவையாக மாற்றவும். ஷார்ட்பிரெட் செய்முறையானது சுமார் இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் இனிப்புகளை சுடுவதை உள்ளடக்கியது. வெப்பநிலை - 200 டிகிரி. குளிர்ந்த பிறகு, வேகவைத்த பொருட்களை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

பாலுடன் ஷார்ட்பிரெட்களுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: 150 கிராம் சர்க்கரை, 350 கிராம் மாவு, 120 கிராம் வெண்ணெய் (வெண்ணெய்), 30 கிராம் தாவர எண்ணெய், 240 மில்லி பால், முட்டை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் பாக்கெட்.

தயாரிப்பு

ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். பிறகு சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிளறி, தேவையான அளவு வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். சர்க்கரை படிகங்கள் கரையும் வரை கலவையை தீவிரமாக கிளறவும். மாவில் உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும். பான் வைக்கப்பட்டுள்ள பர்னரில், வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஆனால் அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்ற வேண்டாம். மாவு சேர்த்து மாவை நன்கு பிசையவும். இதன் விளைவாக, அது பிசுபிசுப்பு மற்றும் மீள்தன்மையாக மாற வேண்டும். மாவை ஒரு தட்டில் வைத்து, அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அதை சமையலறை மேசையில் ஒரு தடிமனான அடுக்காக உருட்டி, ஷார்ட்கேக்குகளை வெட்டுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாளில் உபசரிப்பு வைக்கவும் மற்றும் ஒரு பேஸ்ட்ரி பிரஷ் மூலம் அடித்த முட்டையுடன் துலக்கவும். அடுப்பில் ஷார்ட்கேக்குகளை சமைப்பது முப்பது நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும் (வெப்பநிலை 180 டிகிரி). பொன் பசி!

கேஃபிர் ஷார்ட்பிரெட்

வேகவைத்த பொருட்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: 250 கிராம் வெண்ணெயை, 200 கிராம் சர்க்கரை, இரண்டு கோழி முட்டைகள், 20 கிராம் சோடா 5% வினிகர், மாவு.

செய்முறை

தேவையான அளவு மார்கரைனை மைக்ரோவேவில் உருக்கி வைக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும். கலவை சிறிது குளிர்ந்ததும், முட்டைகளை அடிக்கவும். கலவையை மீண்டும் ஒரு முறை கிளறி சோடாவை சேர்க்கவும். இறுதியில், படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும் (முன்னுரிமை sifted). மாவு மிகவும் பிளாஸ்டிக் இருக்க வேண்டும், ஆனால் கடினமாக இல்லை. மேசையை மாவுடன் தெளிக்கவும். ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, மாவை ஏழு முதல் எட்டு மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும். அச்சுகள் அல்லது கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, ஷார்ட்கேக்குகளை வெட்டுங்கள். இனிப்பை ஏதேனும் கொழுப்புடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றி அடுப்பில் வைத்து பிரவுன் ஆகும் வரை சுடவும். பொன் பசி!

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பால் ஷார்ட்கேக்குகள்

தேவையான பொருட்கள் 10 பரிமாணங்கள்

கோதுமை மாவு 400 கிராம்
சர்க்கரை 200 கிராம்
மார்கரின் 100 கிராம்
கோழி முட்டை 1 துண்டு
பால் 80 மி.லி
பேக்கிங் பவுடர் 10 கிராம்
வெண்ணிலின் 0.2 கிராம்

1. சர்க்கரையுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடித்து, முட்டை, பால் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும் (நீங்கள் சுவைக்கு வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கலாம்). மாவு சேர்த்து விரைவாக மென்மையான மாவில் பிசையவும்.

2. 6-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்கை உருட்டவும். கேக் பேனைப் பயன்படுத்தி, ஷார்ட்கேக்குகளை அழுத்தவும்.

3. உருவாக்கப்பட்ட ஷார்ட்கேக்குகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்கு 180-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். கேக்குகளின் மேல் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், அதாவது அவை தயாராக உள்ளன. முக்கிய விஷயம் மிகைப்படுத்துவது அல்ல, இல்லையெனில் அவை கடினமாக இருக்கும்.

வீட்டில் பால் ஷார்ட்கேக்குகள்

400 கிராம் மாவு
170 கிராம் சர்க்கரை
100 கிராம் வெண்ணெய்
75 மில்லி பால்
1 பாக்கெட் வெண்ணிலா சர்க்கரை
1 முட்டை
1 டீஸ்பூன். தண்ணீர்
1/3 தேக்கரண்டி. சோடா
தூள் சர்க்கரை

பால், வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, பாகில் கொதிக்க மற்றும் அறை வெப்பநிலை அதை குளிர்விக்க.

வெண்ணெயை மென்மையாக்கவும், லேசாக அடித்து, மென்மையான வரை சிரப்புடன் கலக்கவும்.

சோடாவுடன் மாவு கலந்து, சல்லடை, பால் வெகுஜனத்துடன் கலந்து, மாவை விரைவாக பிசைந்து, 6-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்.

கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி வடிவங்களை வெட்டுங்கள்.

காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவின் உருவங்களை வைக்கவும், தண்ணீரில் கலந்த மஞ்சள் கருவை பூசவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பால் ஷார்ட்கேக்குகளை சுமார் 12 நிமிடங்கள் 210 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், சூடான ஷார்ட்கேக்குகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

சுவையான, மென்மையான, நொறுங்கிய ஷார்ட்கேக்குகள்.
குழந்தைகள் அதை குறிப்பாக பாராட்டுவார்கள்!
பொருட்கள் குறிப்பிட்ட அளவு இருந்து, 20-25 துண்டுகள் பெறப்படுகின்றன.

200 கிராம் சர்க்கரை
2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை
150 கிராம் வெண்ணெய்
150 மில்லி பால்
2 முட்டைகள்
2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
450-500 கிராம் மாவு

சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அரைக்கவும். பால் சேர்க்கவும், அசை. பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 5-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டவும். வெட்டிகளைப் பயன்படுத்தி, ஷார்ட்கேக்குகளை வெட்டுங்கள். பேக்கிங் தட்டில் பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது எண்ணெய் தடவவும். ஷார்ட்கேக்குகளை வைக்கவும்.
180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

பால் ஷார்ட்கேக்குகள் - குழந்தை பருவத்தை நினைவில் கொள்கிறது

சில தசாப்தங்களுக்கு முன்பு, நம் நாட்டில் இன்று குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பும் கிண்டர்கள், சாக்லேட் பார்கள் மற்றும் பிற இனிப்பு மகிழ்ச்சிகளைப் பற்றி அவர்களுக்குத் தெரியாது. முன்னதாக, மகிழ்ச்சிக்காக, ஒரு எளிய சோவியத் குழந்தைக்கு ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான பால் கேக் போதுமானதாக இருந்தது - நவீன தோள்களில் "விழும்" இனிப்புக்கு கூடுதலாக, செயற்கை சேர்க்கைகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற தேவையற்ற "சரக்குகள்" இல்லாத மென்மையான, நறுமண இனிப்பு. குழந்தைகள். அவர்களைப் பிரியப்படுத்த முயற்சிப்போம் மற்றும் நம் குழந்தைப் பருவத்தைப் போல சுவையான வீட்டில் பால் ஷார்ட்கேக்குகளை உருவாக்கலாமா?

ஒருவேளை அதனால்தான் இன்று குழந்தைகள் கடையில் வாங்கும் இனிப்புகளை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், பல தாய்மார்கள் வீட்டில் இனிப்புகளை தயாரிப்பது நீண்டது, கடினம் மற்றும் ஆர்வமற்றது என்று நினைக்கிறார்கள்? இந்த தவறான கட்டுக்கதையை நாங்கள் தொடர்ந்து அகற்றுகிறோம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் எங்கள் கட்டுரைகளில் எளிய மற்றும் விரைவான விருப்பங்களைப் பற்றி பேசுகின்றன. சோவியத் குழந்தைகளிடையே மிகுந்த அன்பையும் பிரபலத்தையும் அனுபவித்த பால் ஷார்ட்கேக்குகள் போன்ற எளிமையான ஆனால் மிகவும் சுவையான வீட்டில் இனிப்பு பற்றி இன்று பேசுவோம்.

ஷார்ட்பிரெட்டின் மென்மையான சுவை, தயாரிப்பின் வேகம், இனிப்பின் குறைந்த விலை - இவை அனைத்தும் பால் ஷார்ட்கேக்குகளை வீட்டில் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஒரு விருப்பமாக ஆக்குகிறது, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, அன்பான தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டிகளின் கவனத்திற்கு தகுதியானது. முதலில், இந்த இனிப்புக்கான உன்னதமான செய்முறையைப் பற்றி அறிந்து கொள்வோம்.

400 கிராம் மாவு,
200 கிராம் சர்க்கரை,
95 கிராம் வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது
75 கிராம் பால்,
5 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை,
4 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்,
1 முட்டை,
சோடா 1 சிட்டிகை.

GOST இன் படி குழந்தை பருவத்தில் பால் ஷார்ட்கேக்குகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது.

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை அறை வெப்பநிலையில் சர்க்கரையுடன் மென்மையான வரை அடிக்கவும். முட்டையை அடித்து, முட்டை வெகுஜனத்தை சரியாக பாதியாகப் பிரித்து, பாலுடன் வெண்ணெயில் ஒரு பாதியைச் சேர்த்து, கலவையை கிரீமி வரை அடித்து, பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கிரீமி வெகுஜனத்தில் மாவை ஊற்றி, ஒட்டாத, மென்மையான மாவில் பிசையவும். 1 செமீ தடிமன் (முன்னுரிமை 6-7 மிமீ) ஒரு அடுக்குக்கு ஒரு மாவு வேலை மேற்பரப்பில் மாவை உருட்டவும். ஒரு கண்ணாடி அல்லது அச்சைப் பயன்படுத்தி, மாவிலிருந்து 7-10 செமீ விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை வெட்டி, காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மாவின் ஸ்கிராப்புகளை மீண்டும் ஒரு பந்தாக உருட்டி, ஒரு அடுக்காக உருட்டி, ஷார்ட்கேக்குகளை வெட்டுங்கள் - மாவு தீரும் வரை இதைச் செய்யுங்கள். மீதமுள்ள அடித்த முட்டையுடன் ஷார்ட்கேக்குகளை பூசி, முன்னதாக ஒதுக்கி, 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 10-12 நிமிடங்கள் சுடவும், கம்பி ரேக்கில் ஆற வைக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள வீட்டில் பால் ஷார்ட்கேக்குகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. நீங்கள் பழ துண்டுகள், பாப்பி விதைகள், கொட்டைகள், சாக்லேட் சிப்ஸ், மர்மலாட் மற்றும் பலவற்றை மாவில் சேர்க்கலாம் - படைப்பாற்றல் பெறுங்கள்! சரி, நாம் மற்றொரு செய்முறையைப் பார்ப்போம் - ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியான கலவை மற்றும் முதல் பொருட்களுக்கான அளவு, ஆனால் முற்றிலும் மாறுபட்ட சமையல் தொழில்நுட்பத்துடன்.

சர்க்கரை பாகுடன் பால் ஷார்ட்கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

400 கிராம் மாவு,
200 கிராம் சர்க்கரை,
100 கிராம் வெண்ணெய்,
110 மில்லி பால்,
1 முட்டை,
¼ தேக்கரண்டி. சோடா,
பூச்சுக்கு 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு,
வெண்ணிலின்.

சர்க்கரை பாகில் பால் ஷார்ட்கேக் செய்வது எப்படி.

ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்த்து, சர்க்கரை கரையும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, சிரப் சிறிது கெட்டியாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பால்-சர்க்கரை பாகையை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி விடவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர். தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்புடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை கலந்து, முட்டையில் அடித்து, எல்லாவற்றையும் மிக்சியால் அடித்து அல்லது மென்மையான வரை துடைக்கவும், பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்த்து, சோடாவுடன் முன் கலந்து, மாவை பிசையவும் - அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற வேண்டும். மாவை 40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் - இது உருட்டுவதை எளிதாக்கும், மேலும் ஷார்ட்கேக்குகள் மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும், வறண்டதாகவும் இருக்காது. 1cm க்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத ஒரு அடுக்கில் மாவை உருட்டவும், ஷார்ட்கேக்குகளை வெட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் உலர்ந்த காகிதத்தோலில் வைக்கவும், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் பாலுடன் லேசாக அடிக்கப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் பூசவும். ஷார்ட்கேக்குகளை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 12 நிமிடங்கள் நடுத்தர அல்லது மேல் ரேக்கில் சுடவும், அதனால் அவை கீழே எரியாமல் இருக்கும்.

முன்மொழியப்பட்ட இரண்டு சமையல் குறிப்புகளின்படி, ஷார்ட்பிரெட்கள் பல மக்கள் நினைவில் வைத்திருப்பதைப் போலவே மாறிவிடும் - நொறுங்கியது, ஆனால் மென்மையானது, வெண்ணிலா மற்றும் பால் ஒரு ஒளி வாசனையுடன். இரண்டு சமையல் குறிப்புகளையும் முயற்சிக்கவும், உங்களுக்கு எது மிகவும் பிடிக்கும் என்பதை நீங்களே தீர்மானிக்கலாம், ஆனால் இன்னும் எளிமையான மற்றும் வேகமான ஒன்றை நீங்கள் விரும்பினால் (குறிப்பிடப்பட்ட சமையல் அதிக நேரம் எடுக்கவில்லை என்றாலும்), அடுத்த செய்முறையைப் பார்க்கவும்.

பால் ஷார்ட்கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான விரைவான செய்முறை

450 கிராம் மாவு,
200 கிராம் சர்க்கரை,
100 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்,
80 மில்லி பால்,
1 முட்டை,
1 தேக்கரண்டி மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர்.

விரைவான பால் ஷார்ட்கேக்குகளை எப்படி செய்வது.

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் அடித்து, ஒரு முட்டையில் அடித்து, பாலில் ஊற்றவும், பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும், வெண்ணிலா சர்க்கரையையும் சேர்க்கலாம், பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, மென்மையான மாவை பிசையவும். மாவை 1 செமீ தடிமன் வரை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், ஷார்ட்கேக்குகளை வெட்டி, அவற்றை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

நீங்கள் குளிர்ந்த ஷார்ட்கேக்குகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது பையில் சேமிக்க வேண்டும், அவற்றை மூட வேண்டும் - இல்லையெனில் அவை கடினமாகவும் மிகவும் வறண்டதாகவும் மாறும்.

பால் ஷார்ட்கேக்குகள் மிகவும் சுவையாகவும், விரைவாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்
ஆதாரம்

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பால் ஷார்ட்கேக்குகள்

இது போன்ற ஒரு அசாதாரண வழியில் மாவை தயார் செய்ய மிகவும் சுவாரஸ்யமானது: முதலில் நீங்கள் பால் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து சிரப் சமைக்க வேண்டும், பின்னர் அது மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. கூடுதலாக, செய்முறையின் ஆசிரியர், ஷார்ட்கேக்குகள் குழந்தை பருவத்தில் இருந்ததைப் போலவே சுவைக்கும் என்று கூறினார்.

மாவில் வெண்ணெய் உள்ளது, அதாவது போதுமான அளவு மாவு சேர்க்கப்பட்டவுடன், அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்துகிறது.

முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்கேக்குகளை நான் மிகவும் விரும்பினேன், மென்மையானது, நொறுங்கியது, உணரக்கூடிய பால் சுவையுடன், நான் குழந்தைகளைப் பற்றி பேசமாட்டேன், அவர்கள் தங்கள் இனிமையான ஆத்மாவுக்காக பாலுடன் இறந்தனர். கூடுதலாக, அவர்கள் சமையலில் பங்கேற்றனர் - நான் மாவை ஒரு தாளை உருட்டினேன், அவர்கள் பூக்களை ஒரு அச்சுடன் வெட்டினார்கள்.

பால் ஷார்ட்கேக்குகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்

மாவு - 400 கிராம்
சர்க்கரை - ஒரு முழு கண்ணாடி அல்ல (உங்கள் சுவை சார்ந்தது. நீங்கள் அரை கண்ணாடி எடுக்கலாம், முழு அளவு சர்க்கரையுடன் அது இனிப்பாக மாறும்)
பால் - அரை கண்ணாடிக்கு சற்று அதிகம்
வெண்ணெய் - 100 கிராம்
முட்டை - 1 பிசி.
பேக்கிங் பவுடர் 1 டீஸ்பூன்.
உப்பு

பால் சிரப் கொண்டு ஷார்ட்கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

நான் கடாயில் சர்க்கரையை ஊற்றி பாலை ஊற்றினேன்.

கிளறி மற்றும் தீ வைத்து. நீங்கள் பால் பாகில் கொதிக்க வேண்டும். நான் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன், சிரப் இது போன்ற நுரை மற்றும் சிறிது கெட்டியாக வேண்டும். நான் அடுப்பை அணைத்து, பால் பாகில் சிறிது குளிர்ந்து விடுகிறேன்.

நான் முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுத்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்தேன், ஆனால் அது மாறியது போல், இது தேவையில்லை, நீங்கள் உறைந்த வெண்ணெய் எடுக்கலாம், சூடான சிரப் எப்படியும் உருகும்.

நான் சிரப்பை வெண்ணெயில் ஊற்றி, ஒரு முட்டையில் அடித்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறினேன்.

நான் பேக்கிங் பவுடருடன் சிறிது மாவை ஊற்றினேன். நான் கிளறி படிப்படியாக மாவு சேர்க்கிறேன். இந்த செய்முறையில், உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத மென்மையான மாவை பிசையும் வரை நான் அதை கண்ணாடிகளால் துல்லியமாக அளவிட வேண்டிய அவசியமில்லை.

இது மென்மையாகவும் அழகாகவும் மாறும். முக்கியமானது: மாவுடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், மாவை மிகைப்படுத்துவதை விட மாவை மென்மையாக்குவது நல்லது, மாவு இறுக்கமாக இருக்கும். மென்மையான மாவை, சிறந்த ஷார்ட்கேக்குகள் உயரும்.

மென்மையான மாவுடன் வேலை செய்வது மிகவும் வசதியாக இருக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும், இதனால் மாவின் பசையம் வீங்கி, மாவை உறைந்துவிடும், இது உருட்டுவதை எளிதாக்குகிறது.

பின்னர் நான் பாதி மாவைப் பிரித்து, அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனுக்கு சற்று அதிகமாக ஒரு அடுக்காக உருட்டினேன்.

நான் ஒரு அச்சு மூலம் பூக்களை வெட்டுகிறேன், குழந்தைகளும் இதைச் செய்ய முடியும் என்று நான் மீண்டும் சொல்கிறேன்.

நான் பால் ஷார்ட்கேக்குகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்பில் வைத்து, 180 டிகிரியில் சுமார் 12 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்தேன். கோட்பாட்டில், ஷார்ட்கேக்குகள் வெளிர் நிறமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் குழந்தைகள் அவற்றை பழுப்பு நிறமாக்கும்படி என்னிடம் கேட்டார்கள்.

நீங்கள் விரும்பினால், மேலே முட்டையின் மஞ்சள் கருவைக் கொண்டு அவற்றைத் துலக்கலாம்.

சரி, பால் அல்லது தேநீர் என்ன ஒரு சுவையான விஷயம். இன்னும், வீட்டில் பேக்கிங் மிகவும் குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது. சோதனை வெற்றிகரமாக இருந்தது என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது, ஆனால் எனக்கு சந்தேகம் உள்ளது: ஷார்ட்கேக்குகள் உண்மையில் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே இருக்கிறதா? அந்த சுவை எனக்கு நன்றாக நினைவில் இல்லை.

இந்த ஷார்ட்கேக்குகள் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த சிற்றுண்டி மற்றும் அனைத்து சோவியத் பள்ளி மாணவர்களுக்கும் கூட ஒரு விருந்தாகும்.

சுமார் 10 செமீ விட்டம் கொண்ட 10 ஷார்ட்கேக்குகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

400 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு
80 கிராம் பால்
200 கிராம் தானிய சர்க்கரை
100 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்
1 கோழி முட்டை (மாவுக்கு 1/2 முட்டை மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு முன் கேக்கை துலக்குவதற்கு ½ முட்டை)
2 கிராம் பேக்கிங் சோடா மற்றும் 4 கிராம் அம்மோனியம் கார்பனேட் (2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடருடன் மாற்றலாம்)

பாலுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை சேர்த்து மெதுவாக சூடாக்கி, அது முற்றிலும் கரையும் வரை கிளறவும். பாலை வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது வேகவைக்கத் தொடங்கும் வரை மட்டுமே சூடாக்கவும், அதாவது. தோராயமாக 70 - 80 C வெப்பநிலை.

சூடான பால் பாகில் வெண்ணெய் அல்லது மார்கரைனைக் கரைத்து, கலவை கிண்ணத்தில் சிரப்பை ஊற்றி முழுமையாக ஆறவிடவும்.

முட்கரண்டி கொண்டு முட்டையை அடிக்கவும். குளிர்ந்த சிரப் மற்றும் வெண்ணெயில் பாதி முட்டையைச் சேர்த்து, பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் ஷார்ட்கேக்குகளை துலக்குவதற்கு பாதியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

சோடா மற்றும் அம்மோனியம் சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அனைத்தையும் நன்றாக கிளறவும்.

பேக்கிங் சோடா மற்றும் அம்மோனியத்திற்கு பதிலாக பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்தினால், அதை மாவுடன் கலக்கவும்.

பிரித்த மாவு சேர்த்து மாவை விரைவாக பிசையவும். மாவை நீண்ட நேரம் பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை, இதனால் அது இழுக்கப்படாது, இதன் விளைவாக கேக்குகள் அடர்த்தியாக மாறாது, ஆனால் அதே நேரத்தில் முடிக்கப்பட்ட மாவை மென்மையான வரை பிசைவது மிகவும் முக்கியம்.

உங்கள் வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தூவி, தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு சென்டிமீட்டருக்கும் குறைவான தடிமனாக உருட்டவும்.

+- 10 செமீ விட்டம் கொண்ட ஷார்ட்கேக்குகளாக வெட்டவும்.

கட் அவுட் கேக்குகளை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக இருக்கும் பேக்கிங் ட்ரேயில் கவனமாக மாற்றவும்.

200 - 210 சி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை (10 - 12 நிமிடங்கள்) சுடவும்.

முழுமையாக குளிர்ந்து உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

கடந்து செல்லும்போது, ​​அம்மோனியம் கார்பனேட் பயன்படுத்தப்பட்டால், நீங்கள் வெப்பத்தில் ஷார்ட்கேக்குகளை சாப்பிட முடியாது என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன், இதனால் பேக்கிங்கின் போது அம்மோனியம் சிதைவின் போது வெளியிடப்படும் அம்மோனியா நீராவி முற்றிலும் அகற்றப்படும்.
ஆதாரம்

ஷார்ட்கேக்குகள் "பால்" GOST

பலரால் மிகவும் எளிமையான மற்றும் பிரியமான GOST.

தயாரிப்புகள் (5 பரிமாணங்களுக்கு)
வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை) - 95 கிராம்
சர்க்கரை - 200 கிராம்
முட்டை - 1 பிசி. (0.5 பிசிக்கள். மாவுக்கு + 0.5 பிசிக்கள். நெய்க்கு)
பால் - 75 கிராம்
வெண்ணிலா சர்க்கரை - 5 கிராம்
பேக்கிங் பவுடர் - 4 கிராம்
சோடா - 2 கிராம்
மாவு - 400 கிராம்

பால் ஷார்ட்கேக் செய்வது எப்படி:

மென்மையான வரை சர்க்கரையுடன் அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் அடிக்கவும். முட்டையை நன்றாக அடித்து பிரிக்கவும்
2 சம பாகங்கள். ஒரு பகுதியை ஒதுக்கி வைக்கவும், ஷார்ட்கேக்குகளை கிரீஸ் செய்வதற்கு இது தேவைப்படுகிறது.
வெண்ணெயில் பால் மற்றும் அரை முட்டை சேர்க்கவும். கிரீம் மீது அடிக்கவும். பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும், அசை.

மாவு சேர்த்து மென்மையான, ஒட்டாத மாவாக பிசையவும்.

மேசையை மாவுடன் தூவவும். 6-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்கை உருட்டவும். 9.5 செமீ விட்டம் கொண்ட ஷார்ட்கேக்குகளை வெட்டுங்கள் (என்னுடையது 8 செமீ விட்டம் கொண்டது).

காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். முட்டையுடன் துலக்கவும்.
(மீதமுள்ள மாவை ஒரு உருண்டையாகச் சேகரித்து, பிசைந்து, மாவை முழுவதுமாகப் பயன்படுத்தும் வரை மீண்டும் உருட்டவும்.)

10-12 நிமிடங்களுக்கு 200C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பால் ஷார்ட்கேக்குகளை சுடவும். தங்க நிறம் வரை.
ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்கவும்.

நான் 8 செமீ விட்டம் கொண்ட சரியாக 20 ஷார்ட்கேக்குகளைப் பெற்றேன்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் பொருந்தவில்லை.

ரெடிமேட் பால் ஷார்ட்கேக்குகள்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் இல்லத்தரசி சமையலறையில் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கிறாள் என்பதற்கான அறிகுறியாகும். Korzhiki ஒரு வகை குக்கீகள், அவை நொறுங்கிய குக்கீகளைப் போலல்லாமல், அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதால் அவை வேறுபடுகின்றன. பெரும்பாலும், புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தி ஷார்ட்கேக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சில நாடுகளில், அவை பாரம்பரியமாக புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸுக்குத் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை பல்வேறு விசித்திரக் கதைகளின் வடிவத்தை அளிக்கின்றன. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்கேக்குகள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது; ஒரு புதிய சமையல்காரருக்கு கூட செய்முறை எளிது. அவை ஒரு மூடிய கொள்கலனில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், மேலும் அவை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்ல வசதியாக இருக்கும், ஏனென்றால் அவை உங்கள் பையில் அதிக இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாது.

தேவையான பொருட்கள்வீட்டில் ஷார்ட்கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கு:

• மாவு - 2 கப் (அல்லது இன்னும் கொஞ்சம்)
• புளிப்பு கிரீம் - 1 (முழுமையற்ற) கண்ணாடி
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.

செய்முறைவீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்கேக்குகள்:

ஷார்ட்பிரெட் மாவு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுவதால், நீங்கள் முதலில் செய்ய வேண்டியது அடுப்பை இயக்கி 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பு சரியான நேரத்தில் தயாராக இருக்கும், இது ஒட்டுமொத்த சமையல் நேரத்தை குறைக்கும்.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் புரதத்தை வைக்கவும், அதில் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை லேசாக கிளறவும்.

பின்னர் கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.

பிரித்த மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்கேக்குகளுக்கான மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்க வேண்டும், அதை நன்கு பிசைய வேண்டும்.

மாவை உருட்டுவதற்கான எளிமை மற்றும் வசதிக்காக, உங்களுக்கு காகிதத்தோல் (சமையல் காகிதம்) தேவைப்படும். மாவை ஒரு தாள் காகிதத்தில் வைத்து இரண்டாவது தாளில் மூடி வைக்கவும். ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, 1 செமீ தடிமன் வரை காகிதத்தோல் மூலம் மாவை உருட்டவும்.

பின்னர் ஏதேனும் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி மாவிலிருந்து உருவங்களை வெட்டுங்கள் அல்லது கத்தியால் வைரங்களாக வெட்டவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஷார்ட்பிரெட்களை வைக்கவும், அவற்றின் மேற்பரப்பை முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

ஷார்ட்கேக்குகளின் மேற்பரப்பு பொன்னிறமாகும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்கேக்குகளை ஒரு டிஷ்க்கு மாற்றவும், சிறிது குளிர்ந்து தேநீர் அல்லது பாலுடன் பரிமாறவும்.

செம்மங்கி இனியப்பம்

ஜாம் கொண்ட சீஸ்கேக்குகள்

கேக் "பறவையின் பால்"

மெரிங்கு கேக்

மெரிங்கு கேக்

ஓட்ஸ் குக்கீகள்

பிரபலமான சமையல்:

அன்னாசி மற்றும் கோழி கொண்ட சாலட்

அன்னாசி, சோளம் மற்றும் கோழி மிகவும் அசாதாரண கலவையாகும். உண்மையில், கோழியுடன் கூடிய இனிப்பு அன்னாசிப்பழங்கள் தைரியமானவை! ஆனாலும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகள் "நட்ஸ்"

உங்கள் சமையலறை உதவியாளர்களிடையே நட்டு தயாரிப்பாளராக அத்தகைய சாதனம் இருப்பதால், நீங்கள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் "நட்ஸ்" குக்கீகளை sgu உடன் சுடலாம்.

அடுப்பில் சுடப்படும் டிரவுட்

சிவப்பு மீன் நல்லது, ஏனென்றால் அதை மோசமாக சமைக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. முழுவதுமாக அடுப்பில் வைத்தால் போதும்.

சுவையான, பஞ்சுபோன்ற பை - "ஐந்து நிமிடங்கள்"! செர்ரி பை மிக விரைவாக சுடப்பட்டு இன்னும் வேகமாக உண்ணப்படுகிறது. ஒரு செர்ரி விருந்து தயார்.

இரண்டாவது படிப்புகள்:

கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த சாதாரண கிளாசிக் கட்லெட்டுகள் சோர்வாக இருந்தால், அவற்றை முயற்சி செய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

கிரான்பெர்ரிகளுடன் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி

நீண்ட சுண்டல் மற்றும் புளிப்பு கிரான்பெர்ரிகள் மாட்டிறைச்சியை, கடினமான இழைகளுடன் கூட உருகும், உடியாக மாற்றும்.

பீன்ஸ் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட கோழி கட்லெட்டுகள்

கட்லெட்டுகள் வீட்டு சமையலில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். மேலும் இங்கு ஆச்சரியப்படுவதற்கு ஒன்றுமில்லை.

உலர்ந்த காளான்களுடன் போர்ஷ்ட்

நிச்சயமாக, இந்த கோடையில் நீங்கள் சூரிய ஒளியில் குளித்தீர்கள், நீந்தினீர்கள், உங்கள் டச்சாவின் தாழ்வாரத்தில் தேநீர் மற்றும் பை குடித்தீர்கள், ஒருவேளை படுக்கைகளை களையெடுத்தீர்கள், குளிர்காலம் மற்றும் உலர்ந்த காளான்களை சேமித்து வைத்திருக்கலாம்! நிச்சயமாக, எப்படி.

எளிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்கேக்குகள்

வீட்டிலேயே சுடவும், சமைக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்கவும்!

எளிய வீட்டில் ஷார்ட்கேக்குகளை உருவாக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

வெண்ணெய் (மார்கரின்) - 100 கிராம்

முழு பால் - 80 மிலி

பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்

எளிய வீட்டில் ஷார்ட்கேக்குகளை எப்படி செய்வது:

1. ஷார்ட்கேக்குகளுக்கு, நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம். இயற்கையாகவே, ஷார்ட்பிரெட்கள் வெண்ணெயுடன் சுவையாக மாறும், ஆனால் உங்கள் நிதியைப் பாருங்கள். எனவே, சர்க்கரையுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (மார்கரின்) அடித்து, முட்டை, பால் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். விரும்பினால் சிறிது வெண்ணிலா சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

2. பின்னர் மாவு சேர்த்து விரைவில் மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

3. 6-7 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட அடுக்கை உருட்டவும். அடுத்து நமக்கு ஒரு மஃபின் டின் தேவைப்படும், அதன் உதவியுடன் கேக்குகளை கசக்கி விடுவோம்.

4. ஒரு பேக்கிங் தாளில் உருவாக்கப்பட்ட ஷார்ட்கேக்குகளை வைக்கவும். சுமார் 10-12 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், 180-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். ஷார்ட்கேக்குகளின் டாப்ஸ் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​அவை தயாராக இருக்கும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்விக்கவும்.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அடுப்பில் உள்ள ஷார்ட்கேக்குகளை மிகைப்படுத்துவது அல்ல, இல்லையெனில் அவை கடினமாக இருக்கும்!

சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

மகசூல்: 10 துண்டுகள், தலா 75 கிராம்

அவர்கள் அதை தயார் செய்தனர். என்ன நடந்தது என்று பாருங்கள்

புகைப்படத்தின் விளக்கம்

• செய்முறையைச் சேமிக்கவும்
• 69 மனிதன்

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை முட்டையுடன் சேர்த்து மென்மையான வரை துடைக்கவும்.

குளிர்ந்த பால் சிரப்பை வெண்ணெய்-முட்டை கலவையில் ஊற்றி, ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தி நன்றாக அடிக்கவும்.

பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.

உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாவை பிசையவும். திடீரென்று மாவு மிகவும் ஒட்டும் என்று மாறிவிட்டால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்கலாம், ஆனால் முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, அதனால் நமது எதிர்கால பால் கேக்குகள் மிகவும் கடினமாகவும் அடைத்துவிடவும் இல்லை.

1 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் மாவை உருட்டவும்.

குக்கீ கட்டரைப் பயன்படுத்தி, மாவிலிருந்து ஷார்ட்கேக்குகளை வெட்டுங்கள்.

காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் அவற்றை வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு கேக்கின் மேற்புறத்தையும் அடித்த முட்டையுடன் பிரஷ் செய்யவும்.

சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் பால் ஷார்ட்கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அழகான தங்க நிறம் வரை. பேக்கிங் நேரம் ஷார்ட்கேக்குகளின் தடிமன் மற்றும் உங்கள் அடுப்பின் பண்புகளைப் பொறுத்தது.

முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்கேக்குகளை பாலுடன் கலந்து குளிர்விக்க நேரம் கொடுங்கள் மற்றும் தேநீர் அல்லது பாலுடன் பரிமாறலாம். பால் ஷார்ட்கேக்குகளுக்கான மிகவும் எளிமையான மற்றும் மலிவு செய்முறையானது உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் சேகரிப்பில் மிகவும் பிரியமான ஒன்றாக மாறும், குறிப்பாக இது நேரம் சோதிக்கப்பட்டதால், மேலும் இதுபோன்ற ஷார்ட்கேக்குகளின் சுவை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்குத் தெரிந்திருக்கும்.

இன்று நான் கொஞ்சம் வழக்கத்திற்கு மாறானவனாக இருப்பேன். சிறுவயதிலிருந்தே எனக்கு ஷார்ட்கேக்குகள் பிடிக்கவில்லை. அம்மா அவற்றை வீட்டில் சுடவில்லை. நண்பர்கள் அல்லது உறவினர்கள் ஒரு டெலி அல்லது ஓட்டலில் ஷார்ட்கேக்குகளைக் கேட்டபோது, ​​​​எனக்கு உண்மையாக அவை புரியவில்லை. நிச்சயமாக நான் அவற்றை முயற்சித்தேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எல்லோரும் மாறாத மகிழ்ச்சியுடன் ஷார்ட்கேக்குகளை சாப்பிட்டனர். ஆனால் எனது குழந்தைகளுக்கு மழலையர் பள்ளியில் உணவளிக்கும் ஷார்ட்பிரெட் முயற்சிக்கும் வாய்ப்பு கிடைத்தபோது எனது கருத்து வியத்தகு முறையில் மாறியது. ஒரு வாரம் கழித்து, முழு மழலையர் பள்ளியின் அடிப்படையில் சமையல்காரரிடமிருந்து செய்முறையை எடுத்து, ஒரு குடும்பத்திற்கு (மூன்று அல்லது நான்கு பேர்) விகிதாச்சாரத்தை மீண்டும் கணக்கிட்டேன். இன்று நான் உங்களுடன் சுவையான ஷார்ட்கேக்குகளுக்கான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

ஷார்ட்கேக்குகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

வெண்ணெய் ஒரு குச்சி

ஒரு முட்டை

அரை கண்ணாடி சர்க்கரை

கால் தேக்கரண்டி சோடா

புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே அரை தேக்கரண்டி

மூன்று கண்ணாடி மாவு

ஷார்ட்கேக்குகளை தயார் செய்தல்:

வெண்ணெய் மென்மையாகும் வரை அறை வெப்பநிலையில் வைக்கவும். மாவைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கிண்ணத்தில் பிசைந்து வைக்கவும். ஒரு நேரத்தில் ஒரு கிளாஸ், பகுதிகளாக மாவு சேர்ப்போம். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிக புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டாம்; ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி பொருட்களை கலக்கவும். மற்றும் படிப்படியாக அனைத்து மாவு சேர்க்கவும். மாவு திரவமாக இருக்கும்போது, ​​ஒரு மர ஸ்பேட்டூலால் பிசையவும். பின்னர் உங்கள் கைகளால். மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை மாவு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை மூடி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மாவை குளிர்ந்ததும், அதை 8-10 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டவும். மாவை மேசையில் ஒட்டாமல் தடுக்க, மேசையை மாவுடன் தெளிக்கவும், ஆனால் அதிகம் இல்லை. ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, மாவை ஷார்ட்கேக்குகளாக வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள மாவிலிருந்து, நான் என் கைகளால் ஷார்ட்கேக்குகளை உருவாக்குகிறேன் - நான் சுருட்டப்பட்டவை போன்ற ஷார்ட்கேக்குகளை உருவாக்குகிறேன்.

ஒவ்வொரு கேக்கின் ஒரு பக்கத்தையும் சர்க்கரையில் உருட்டவும். பின்னர் சர்க்கரை இல்லாத பக்கத்தை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மாவு கொழுப்பு மற்றும் பேக்கிங் தாளில் கிரீஸ் தேவையில்லை. செய்முறையின் படி ஷார்ட்கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட ஓவனில் வைத்து 5 நிமிடம் பேக் செய்யவும். பின்னர் வெப்பநிலையை 180 டிகிரி செல்சியஸாகக் குறைத்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ஷார்ட்பிரெட் தயார்நிலையைத் தீர்மானிக்க, நீங்கள் அடுப்பைத் திறந்து சிறிது குளிர்ந்த பிறகு ஷார்ட்பிரெட் சுவைக்கலாம்.

ஷார்ட்கேக்குகள் நாளின் எந்த நேரத்திலும் சரியானவை. பொன் பசி!!!