"உண்ணுங்கள் மற்றும் எடையைக் குறைக்கவும்" நிகழ்ச்சியை நீங்கள் அனைவரும் ஒரு முறையாவது பார்த்திருப்பீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். என்னைப் பற்றி பேசினால், அந்த யோசனை எனக்கு பிடித்திருந்தது. அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் என்னால் கண்டிப்பாக பின்பற்ற முடியாது, ஏனென்றால் வீட்டில் அதிக எடையுடன் இருக்க விரும்பாத மற்றும் உயர்தர, பழக்கமான உணவை விரும்பாத ஆண்கள் உள்ளனர்.

ஆனால் இந்த யோசனை என் தலையில் ஊடுருவியது, நான் அதை அவ்வப்போது செயல்படுத்த முயற்சிக்கிறேன், ரகசியமாக மெனுவை எளிதாக்குகிறேன். பாலாடைக்கட்டியுடன் கட்லெட்டுகளை சமைக்கும் பழக்கம் எனக்கு கிடைத்தது. நீங்கள் அதை முட்டாள்தனம் என்று நினைக்கிறீர்கள். இல்லை. டிஷ் கூறுகள் புரத அளவுருக்கள் படி முழுமையாக இணைக்கப்பட்டு, முதலில் ஜீரணிக்கப்படுவதைப் பற்றி சிந்திக்க நம் உடலை கட்டாயப்படுத்த வேண்டாம்.

தயாரிப்புகள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கிலோகிராம்
• அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி
• அரை கிலோ பாலாடைக்கட்டி (கொழுப்பு முக்கியமில்லை, ஆனால் உலர்ந்த, தண்ணீர் இல்லாதது நல்லது)
• பல்பு
• பூண்டு கிராம்பு
• 3 தேக்கரண்டி மாவு
• உப்பு மற்றும் பொருத்தமான மசாலா
• தாவர எண்ணெய்

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தயாரிப்பு:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வகைகளை பிரிக்காதபடி நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கட்லெட்டில் உள்ள இறைச்சியின் "செல்வம்" பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதன் அமிலத்தன்மையின் சுவையை மீறுகிறது.
2. பாலாடைக்கட்டி கரடுமுரடானதாக இருந்தால், அதை ஒரு பிளெண்டரால் அடிக்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு நொறுக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பாலாடைக்கட்டியைச் சேர்த்து, பால் உற்பத்தியின் தானியங்கள் சிறிது மட்டுமே தெரியும் வரை கிளறவும்.
4. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கட்லெட்டுகள் உதிர்ந்து போகாதபடி மிக மெல்லியதாக நறுக்கவும். நாங்கள் ரொட்டி அல்லது ரொட்டியைப் பயன்படுத்துவதில்லை, எனவே வெங்காயம் மட்டுமே வடிவத்தை சேதப்படுத்தும் ஒரே மூலப்பொருள்.
5. முட்டை மற்றும் பூண்டு, நன்றாக உப்பு சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இந்த அளவு நான் கட்லெட்டுகளுக்கு உலர்ந்த மசாலா ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வகையில் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
6. மாவு ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் சேர்த்து கலக்கவும், அதனால் அது கட்டியாக இல்லை, ஆனால் ஒரு பிணைப்பு உறுப்பு ஆகும்.
7. கட்லெட்டுகளை மிகப் பெரியதாக இல்லை, அவற்றின் வடிவத்தின் உறுதியற்ற தன்மை காரணமாகவும்.
8. இருபுறமும் அதிக வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் கொண்டு இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் இந்த கட்லெட்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கலாம். படலத்தின் மேல் பகுதியை மூடி வைக்கவும், இல்லையெனில் கட்லெட்டுகளின் மேற்புறம் வெறுமனே காய்ந்துவிடும், மேலும் அதை அணைக்க 5 நிமிடங்களுக்கு முன் ஒரு மேலோடு உருவாக அதைத் திறக்கவும். நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஒரு பேக்கிங் தாளின் கீழ் வைக்கலாம், இது ஒரே நேரத்தில் சுண்டவைக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கட்லெட்டுகள் மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான இரண்டாவது பாடமாகும். முற்றிலும் உணவுமுறை. உணவின் முழு விளைவும் தன்னை வெளிப்படுத்த, கஞ்சி மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பக்க உணவாக சாப்பிட வேண்டாம், ஒரு சிறந்த காய்கறி சாலட்டை சாப்பிடுவது நல்லது மற்றும் தேநீருக்கு அதை தயார் செய்வது நல்லது.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய கட்லெட்டுகள் எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லாமல் தூய இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதை விட மிகவும் ஜூசியாகவும் சுவையாகவும் மாறும். கலவை, நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், அசாதாரணமானது, ஆனால் இறுதியில் டிஷ் ஒரு பாலாடைக்கட்டி சுவையை பெறவில்லை, ஆனால் ஒரு சீஸ். எனவே பயப்பட வேண்டாம், ஆனால் அதை முயற்சிக்கவும். முடிந்தவரை குறைந்த கலோரிகளை சாப்பிட முயற்சிப்பவர்களுக்கு நான் குறிப்பாக அறிவுறுத்துகிறேன் - குறைந்த கொழுப்புள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், எடுத்துக்காட்டாக, வான்கோழி, ஒரு சதவிகிதம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கட்லெட்டுகளை அல்லது அடுப்பில் வேகவைத்தல் - நீங்கள் ஒரு சிறந்த உணவு உணவைப் பெறுவீர்கள். .

தேவையான பொருட்கள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (ஏதேனும்) - 300-400 கிராம்;
முட்டை - 1 துண்டு;
பாலாடைக்கட்டி - 1 பேக் (250 கிராம்);
உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
வெங்காயம் - 1 தலை;
ரொட்டி கலவை.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகளுக்கான புகைப்பட செய்முறை

1. பன்றி இறைச்சி உறைந்திருந்தால், முதலில் அதை நீக்கவும். கழுவிய பின், நரம்புகளுடன் படத்தை துண்டித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், நறுக்கவும். இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தின் துண்டுகள் இறைச்சி சாணையின் கழுத்தில் பொருந்தும் வகையில் இருக்க வேண்டும். பூண்டையும் உரிக்கவும்.

உடல் நலக் காரணங்களுக்காக பன்றி இறைச்சியை நீங்கள் விரும்பாவிட்டால் அல்லது சாப்பிட முடியாவிட்டால், ஏனெனில்... இந்த இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பு உள்ளது. நீங்கள் அதை வேறு எந்த உணவு வகையிலும் மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வியல், கோழி அல்லது முயல்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான வீடியோ செய்முறையையும் பாருங்கள்.

ஓல்கா டெக்கர்

நல்ல மதியம், அன்பே. உங்கள் சமையல் சேகரிப்பில் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் அசல் உணவைச் சேர்ப்பதில் இன்று நான் மகிழ்ச்சியடைவேன் :)

ஓல்கா டெக்கரிடமிருந்து சரியான ஊட்டச்சத்துக்கான 5 விதிகள்

இந்த கட்டுரையில், பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கோழி கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

இந்த செய்முறையானது அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்க முயற்சிப்பவர்களுக்கும், அதே நேரத்தில் தங்கள் குடும்பத்தை ஒரு சுவையான இரவு உணவைக் கொண்டு செல்ல விரும்புவோருக்கும் ஒரு தெய்வீகம். கட்லெட்டுகள் மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், சீஸ் கிரீமி சுவைக்கு நன்றி :)

ஓ! தயிர் தானியங்களின் கிரீமி சுவைக்கு நன்றி... எழுத நினைத்தேன் :)

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகளுக்கு என்ன தேவை?

தயாரிப்புகள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மார்பகம் - 400 கிராம்
• பாலாடைக்கட்டி (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 9% க்கும் குறைவாக இல்லை) - 180 கிராம்
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி. நடுத்தர அளவு
• வெந்தயம் - 20 கிராம்
• கிரீம் - 200 மிலி
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (வறுக்கவும்)

அனைத்தும்? தொடங்குவதற்கு தயாரா? பிறகு மியூசிக்கை ஆன் செய்து தொடங்குங்கள்... இப்போது நீங்கள் சேட் - நோ ஆர்டினரி லவ் கேட்க பரிந்துரைக்கிறேன். மூலம், இந்த வீடியோவின் கீழ் புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறையை நீங்கள் காணலாம் :)

எனவே, அழகான புகைப்படங்களுடன் விரிவான செய்முறை :)

1. வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயம் எவ்வளவு நன்றாக வெட்டப்படுகிறதோ, அவ்வளவு மென்மையாக கட்லெட்டுகள் இருக்கும்.

2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகளுடன் கலக்கவும். தீவிரமாக கலக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்கள் எவ்வளவு தீவிரமாக பிசைகிறீர்களோ, அந்த டிஷ் பஞ்சுபோன்றதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

3. பந்துகளை உருவாக்குங்கள். ஒரு சிறிய தந்திரம் இங்கே உங்களுக்கு உதவும். உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தினால், சரியான வடிவத்தை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். உருண்டைகளை ஒரு தட்டில் பிரட்தூள்களில் வைத்து தாராளமாக நனைக்கவும்.

4. இருபுறமும் நன்கு சூடான வாணலியில் வறுக்கவும். எண்ணெயின் அளவு உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது, ஆனால் நான் பான் துலக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

கட்லெட்டுகள் நன்றாக வறுக்கவும், பசியைத் தூண்டும் தங்க மேலோடு பெறவும் இது போதுமானதாக இருக்கும், ஆனால் அதிக கொழுப்பு மற்றும் கனமாக இருக்காது.

5. கிரீம் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.

6. நீங்கள் கீரைகள், சுண்டவைத்த சுரைக்காய் அல்லது பிற உணவுப் பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறலாம்.

உருகிய தயிர் நிறை ஒரு மென்மையான கிரீமி சுவையை அளிக்கிறது மற்றும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கிறது. நல்ல ஆசை :)

கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸை எண்ணுவோம்?

100 கிராம் உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு 156.7 கலோரிகள்.

• கொழுப்பு - 7.94 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட் - 2.87 கிராம்
• புரதங்கள் - 17.68 கிராம்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது சுவையானது மட்டுமல்ல, உங்கள் பசியைப் பூர்த்தி செய்ய உதவும் ஒரு உணவு உணவாகும், மேலும் உங்கள் இடுப்பில் கூடுதல் சென்டிமீட்டர்களை விடாது :)

நீங்கள் அதை தயார் செய்து முயற்சித்தீர்களா?

இப்போது சிறிது ஓய்வு நேரம். ஒரு நல்ல மனநிலை எப்போதும் மற்றும் எல்லா இடங்களிலும் தேவை :)

நீங்கள் சிரித்தீர்களா? அடுப்பில், மெதுவான குக்கரில் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்கலாம் என்பதை கீழே படிக்கவும்.

அடுப்பில் சமையல்

உருவான பந்துகளை, முன்பு பிரட்தூள்களில் நனைத்து, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். எங்கள் டிஷ் எரிவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதை பேக்கிங் காகிதத்தோலில் வைக்கலாம். அடுப்பை 2000C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ஒரு டிஷ் தயாராக உள்ளதா என்பதை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்? நடுவில் கட்லெட்டைத் துளைத்து, தெளிவான சாறு வெளியே வந்தால், அதை வெளியே எடுக்க வேண்டிய நேரம் இது.

இரட்டை கொதிகலனில் - இன்னும் ஜூசியர்!

நீங்கள் ஜூசி மற்றும் ஆரோக்கியமான வேகவைத்த உணவை விரும்புபவராக இருந்தால், இந்த முறை உங்களுக்கானது. உருவான பந்துகளை ஸ்டீமரின் அடிப்பகுதியில் வைத்து 30 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டீம்" பயன்முறையை இயக்கவும். இந்த பதிப்பில் பிரட்தூள்கள் தேவையில்லை.

இத்தகைய ஆரோக்கியமான மற்றும் ஜூசி கட்லெட்டுகள் சிறிய குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது :)

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நீங்கள் துருவிய சீமை சுரைக்காய் சேர்த்தால், குழந்தைகள் "பிடிப்பதை" கூட கவனிக்காமல் இரண்டு கன்னங்களிலும் இறைச்சி பந்துகளை உறிஞ்சுவார்கள் :)

நான் பாடல் வரிகளை எழுதி சேர்ந்து பாடுகிறேன். அராஷின் "உடைந்த தேவதை" இப்போது விளையாடுகிறது. நீங்களும் கேளுங்கள்... :)

அதனால் எப்படி? இப்போது உங்கள் மனநிலை என்ன என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது? இன்று நீங்கள் எந்த வகையான இசையை விரும்புகிறீர்கள்? கருத்துகளில் எழுதுங்கள், நீங்கள் விரும்பும் பாடல்களை நானும் கேட்பேன்.

இப்போது மெதுவான குக்கரில் முயற்சி செய்யலாம்

மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் ஃபில்லட் கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான 2 வழிகளையும் நான் வழங்க விரும்புகிறேன்: எண்ணெய் மற்றும் வேகவைத்த கூடுதலாக. உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்திற்கும் எது சிறந்தது?

1 வழி. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 7-10 நிமிடங்கள் வறுத்த முறையில் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் இறைச்சி பந்துகளை முன் வறுக்கவும். கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, 20 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையை இயக்கவும், இதனால் அவை மென்மையான கிரீமி சாறுடன் நிறைவுற்றிருக்கும்.

முறை 2. கிண்ணத்தில் இறைச்சி பந்துகளை வைக்கவும், 25-30 நிமிடங்களுக்கு "நீராவி" பயன்முறையை இயக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாப்பீர்கள், அதே நேரத்தில் வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான கட்லெட்டுகளைப் பெறுவீர்கள்.

ஓ, நான் மீண்டும் கொஞ்சம் கவனம் சிதறி, பாலாடைக்கட்டியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி எழுதினேன்... மன்னிக்கவும் :)

அடுத்த முறை நீங்கள் நிச்சயமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிது சீஸ் சேர்த்து, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுவையான கட்லெட்டுகளை உருவாக்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன். எந்த சீஸ் சிறந்தது என்று யோசிக்கிறீர்களா? நீங்கள் எப்படி நினைக்கிறீர்கள்?..

இந்த ஜூசி மற்றும் மென்மையான கட்லெட்டுகளை நீங்கள் ஏற்கனவே சமைக்க முயற்சித்திருந்தால், உங்கள் முடிவுகளை கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ள தயங்க வேண்டாம்.

உங்களையும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், ஓல்கா டெக்கர்.

எடை இழப்பு பற்றிய 5 கட்டுக்கதைகள். பிரபல ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஓல்கா டெக்கரிடம் இருந்து இலவசமாகப் பெறுங்கள்

பெற வசதியான தூதரை தேர்வு செய்யவும்

பி.எஸ். நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புகிறீர்களா மற்றும் பசி இல்லாமல் இருக்க விரும்புகிறீர்களா?குறிப்பாக உங்களுக்காக, உண்ணாவிரதம் அல்லது பயிற்சி இல்லாமல் எடை குறைக்கும் திட்டம் என்னிடம் உள்ளது, இது வெறுக்கப்படும் அந்த கிலோகிராம்களை என்றென்றும் பிரிக்க உதவும்.

நான் உங்களுடன் மிகவும் பயங்கரமான ரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்: தேவையற்ற மன அழுத்தம் இல்லாமல், உங்கள் சுயமரியாதையை அதிகரிப்பது மற்றும் எதிர் பாலினத்தை மகிழ்விப்பது எப்படி.

பி.பி.எஸ். எனது Instagram பக்கத்தில் @olgadekker இல் என்னைப் பின்தொடரவும்

அங்கு நான் பயனுள்ள குறிப்புகள் மற்றும் சுவையான சமையல் வெளியிடுகிறேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் எடையை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துவது என்பதையும் உங்களுக்குக் கற்பிக்கும். :)

கட்லெட்டுகள் பலரின் விருப்பமான உணவு. அவை சத்தானவை, ஜூசி மற்றும் மிகவும் சுவையானவை. இருப்பினும், உணவுகளின் ஏகபோகத்தால் பலர் சலிப்படைகிறார்கள். எனவே, எங்கள் உணவுகள் எப்படி இருக்கும் என்பதைத் தெளிவாகக் காட்ட ஒரு புகைப்படத்தை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கட்லெட்டுகள்

இது மிகவும் சுவையானது, மிக முக்கியமாக, அசல் டிஷ். கட்லெட்டுகள் அதிக தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். அவர்கள் ஒரு பக்க டிஷ், சாஸ் அல்லது சாலட் உடன் பரிமாறலாம். இந்த தனித்துவமான உணவைத் தயாரிக்க, 0.5 கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட்டை எடுத்து, மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும். அவற்றை ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும்.

ஃபில்லட்டில் இரண்டு சிறிய முட்டைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும். இது வோக்கோசு, வெந்தயம், வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு துளசி. முற்றிலும் கலந்து, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிக்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் அரைத்த பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம். ஸ்டார்ச். பின்னர் கட்லெட்டுகள் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் தேவையற்ற கட்டிகள் இல்லாமல் மாறும். மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக உள்ளது.

உருவாவதுதான் மிச்சம். உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்துவது அவசியம். பின்னர் நீங்கள் விரும்பும் வடிவத்தில் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். அவை வட்டமாக, ஓவல் அல்லது செவ்வகமாக இருக்கலாம். இது அனைத்தும் உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது.

குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெய் சூடு மற்றும் பொன்னிற பழுப்பு வரை இருபுறமும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கட்லட்கள்

கட்லெட்டுகளை இன்னும் தாகமாகவும் சத்தானதாகவும் மாற்ற, நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும். இரண்டு வெங்காயத்தை மிக பொடியாக நறுக்கவும். அதே கொள்கலனில் அரைத்த பூண்டு (2 கிராம்பு) சேர்க்கவும்.

இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி (0.5 கிலோ) அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலவையைச் சேர்க்கவும். அதே கொள்கலனில் 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும்.

நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒன்றாகப் பிடிக்க, 2 முட்டைகளை அடிக்கவும். கலவையில் உப்பு, மிளகு, மிளகு, ஆர்கனோ போன்ற சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும்.

இப்போது நீங்கள் ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்ற துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை நன்றாக நாக் அவுட் செய்து சில நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு அடர்த்தியான இறைச்சி பந்து பெற வேண்டும்.

வாணலியை தீயில் வைத்து எண்ணெயை சூடாக்கவும். நீங்கள் விரும்பும் வடிவத்தில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உருவாக்கவும். இப்போது அதை வாணலியில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்

நீங்கள் இறைச்சி கட்லெட்டுகளில் பல்வேறு காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம். சுவை தனித்துவமானது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சமைக்கப்படும் போது, ​​துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்க 1 பெரிய சீமை சுரைக்காய் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.

பழச்சாறு மற்றும் அசல் சுவைக்காக, தக்காளியை நறுக்கவும். அவற்றை தயிர் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கவும். நன்றாக கலக்கு. தயங்காமல் மேம்படுத்தி, உங்களுக்குப் பிடித்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். உதாரணமாக, பல்வேறு வண்ணங்களின் மணி மிளகுத்தூள், காலிஃபிளவர் அல்லது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற.

வறுக்கும்போது கட்லெட்டுகள் உதிர்ந்துவிடாமல் இருக்க, மேலும் 2-3 முட்டைகளை அடிக்கவும். புரதம் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை ஒன்றாக வைத்திருக்கிறது. நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் அசல் கட்லெட்டுகளைப் பெறுவீர்கள். அவற்றை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அல்லது சூடான சாஸுடன் பரிமாறலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கட்லெட்டுகள்

இந்த டிஷ் முந்தையதை விட மிகவும் வித்தியாசமானது. இது ஒரு வித்தியாசமான வாசனை கூட. பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மீன் கட்லெட்டுகள் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மட்டுமல்ல, நம்பமுடியாத சுவையாகவும் இருக்கும். டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு பொல்லாக் அல்லது ஹேக் தேவைப்படும். மீன் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்ற வேண்டும். அதை ஃபில்லெட்டுகளாக பிரித்து இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும்.

200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும், அதில் ஒரு முட்டையை அடிக்கவும். கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற ஒரு கலப்பான் மூலம் கலக்கவும். அப்போதுதான் அரைத்த மீனைச் சேர்க்கலாம். மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும். இது உப்பு, மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள் போன்றவற்றின் கலவையாகும். நன்கு கலந்து கலவையை காய்ச்சவும்.

இப்போது கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி இருபுறமும் வறுக்கவும். மேலோடு பொன்னிறமாக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மீன் கட்லெட்டுகளைப் பெறுவீர்கள், இது சூடாக மட்டுமல்ல, குளிர்ச்சியாகவும் சாப்பிடலாம்.

அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள்

இந்த டிஷ் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. சமையலுக்கு உங்களுக்கு 0.5 கிலோ மாட்டிறைச்சி தேவைப்படும். இது இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கப்பட வேண்டும். வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும், பின்னர் அது மிகவும் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி போன்ற மூலிகைகளை நறுக்கவும். கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு பிக்வென்சி சேர்க்க, 2-3 கிராம் இஞ்சி மற்றும் 2 கிராம்பு பூண்டு தட்டி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசைந்து 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி (200 கிராம்) மென்மையான வரை அரைக்கவும், அதில் ஒரு முட்டையை அடிக்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும். இப்போது பாலாடைக்கட்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஊற்றலாம். நன்கு கிளறி அடிக்கவும். பின்னர் கட்லெட்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கும்.

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு இயக்கவும். அது சூடாகும்போது, ​​பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைத்து, உருவான கட்லெட்டுகளை வைக்கவும்.

வாசனை மற்றும் சுவைக்காக, நீங்கள் கடின சீஸ் மேலே தெளிக்கலாம். 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பான் வைக்கவும்.

சமையல் ரகசியங்கள்

கட்லெட்டுகளில் உள்ள பாலாடைக்கட்டியை நீங்கள் உணர முடியாது, ஆனால் அது ஒரு மறக்க முடியாத சீஸ் சுவையை அளிக்கிறது. அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்க, ரவை அல்லது மாவு சேர்க்கவும். சுவைக்காக பூண்டு சேர்க்கவும். இது அனைத்தும் உங்கள் ஆசைகள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

உங்களிடம் மீன் இல்லையென்றால், பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவை மாற்றலாம். கட்லெட்டுகள் இன்னும் ஜூசி மற்றும் அசல் மாறிவிடும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவை சுவையை வெளிப்படுத்தும் பொருட்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அவற்றை எப்போதும் சேர்ப்பது நல்லது.

நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்தினால், கட்லெட்டுகள் உருவாக்கப்படாமல் இருக்க வாய்ப்பு உள்ளது. கட்டிகள் மற்றும் தானியங்கள் தவிர்க்க, ஒரு கலப்பான் கொண்டு வெகுஜன அடிக்க நல்லது. நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி பிசைந்து கொள்ள கூடாது.

வேகவைத்த அல்லது அடுப்பில் சமைப்பது சிறந்தது. அவர்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் விட குறைவாக சுவையாக மாறிவிடும். இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் விரும்பிய மேலோடு கிடைக்காது.

நீங்கள் தயிர் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிது ரொட்டியைச் சேர்க்கலாம், அதை முதலில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது.

விளக்கக்காட்சி

பரிமாறப்படும் போது, ​​டிஷ் அசல், அழகான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றம் பசியை அதிகரிக்கிறது. கட்லெட்டுகளை ஒரு தட்டில் வைத்து அவற்றைச் சுற்றி சாஸை ஊற்றவும். நீங்கள் ஒரு சில துளிகள் போடலாம். இது அனைத்தும் உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது.

பசுமை அலங்காரத்திற்கு ஒரு சிறந்த வழி. வோக்கோசு அல்லது துளசி இலைகள் டிஷ் நுட்பம் மற்றும் தனித்துவத்தை வலியுறுத்தும். நீங்கள் கீரைகளை நறுக்கி, தட்டுகளைச் சுற்றி தெளிக்கலாம்.

தட்டைச் சுற்றி ஒரு வட்டத்தில் கட்லெட்டுகளை வைக்கலாம், அவற்றுக்கு இடையில் ஏதேனும் கீரைகள் இருக்கும். பூண்டு அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கொண்ட டிஷ் மையத்தில் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை வைக்கவும். கீரை இலைகளிலும் கட்லெட்டுகளை வைக்கலாம். மேலே பிரகாசமான சிவப்பு சாஸ் சில துளிகள் வைக்கவும். இத்தகைய பல்வேறு வண்ணங்கள் அசல் மற்றும் கவர்ச்சிகரமானவை.

சமையலறை என்பது கற்பனை மற்றும் பரிசோதனைக்கான இடம். ஒரு உணவை வழங்குவதற்கான நம்பமுடியாத எண்ணிக்கையிலான விருப்பங்களை நீங்கள் கொண்டு வரலாம்.

மூலிகைகள், சாஸ் அல்லது சீஸ் கொண்டு அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம். உங்கள் சொந்த தனித்துவமான, அசல் உணவுகளுடன் வந்து உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும். உங்கள் சமையல் திறமையைப் பாராட்டுவதில் அவர்கள் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.