நான் சுமார் 8 வயதாக இருந்தபோது, ​​​​கிராமத்தில் உள்ள என் பாட்டியைப் பார்க்க வந்தபோது, ​​​​நான் ஒரு ஆப்பிளைப் பிடித்து, ஒரு பெரிய துண்டைக் கடித்து, திகைப்புடன் கண்களை மூடிக்கொண்டு பார்த்தேன். என் அம்மா - அது மிகவும் புளிப்பாகவும், பிசுபிசுப்பாகவும், சுவையற்றதாகவும் இருந்தது. ஆனால் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாமில் இருந்து - நீங்கள் யூகித்தபடி, நான் ஒரு ஆப்பிள் என்று தவறாக நினைத்தேன் - அவர்களால் என்னை நீண்ட காலமாக வெளியேற்ற முடியவில்லை. சுவாரஸ்யமான உண்மை: வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, கடினமான மற்றும் புளிப்பு சீமைமாதுளம்பழம் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும், மேலும் அதன் தெய்வீக நறுமணத்தை எதனுடனும் ஒப்பிட முடியாது!

வழக்கம் போல் நன்மையுடன் தொடங்குவோம்...

இந்த அற்புதமான பழம் மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு அதன் முக்கியத்துவத்தை மிகைப்படுத்தி மதிப்பிட முடியாது. பெக்டினுடன் அதன் செறிவூட்டல் காரணமாக, செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கு இது பயன்படுத்தப்படுகிறது, இரத்த சோகைக்கு சாறுகள் குடிக்கப்படுகின்றன, விதைகளிலிருந்து காபி தண்ணீர் அதன் உச்சரிக்கப்படும் பிணைப்பு மற்றும் ஆண்டிசெப்டிக் விளைவு காரணமாக வாய்வழி குழியின் நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதிய பழங்கள்கொலரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் ஆக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நான் நீண்ட காலத்திற்கு நன்மைகளை பட்டியலிடுவதை தொடர முடியும், நான் நினைக்கிறேன். சீமைமாதுளம்பழம் நிறைய நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள், நொறுக்கப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழம் விதைகளை நீங்கள் சாப்பிடக்கூடாது என்பதை மட்டுமே நான் கவனிக்கிறேன், ஏனெனில் அவை அமிக்டாலின் - மிகவும் ஆபத்தான விஷம்.

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம், ஒரு சிறந்த சுவையுடன் கூடுதலாக, அசல் தயாரிப்பின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் குணங்களையும் வைத்திருக்கிறது, எனவே குறைந்தபட்சம் ஒரு ஜாடி எப்போதும் என் சரக்கறையில் இருக்கும். இன்றுவரை, சீமைமாதுளம்பழம் ஜாமிற்கான ஒரு டஜன் சமையல் குறிப்புகளை நான் சேகரித்துள்ளேன், அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் விரும்பினால் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவேன்.

எலுமிச்சை கொண்ட சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்

எலுமிச்சையுடன் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி

சீமைமாதுளம்பழம் பழங்களை தயார் செய்வோம்: ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும் வெந்நீர்மற்றும் உலர் அதை துடைக்க.
ஒவ்வொரு பழத்தையும் பாதியாக வெட்டி, மையத்தையும் விதைகளையும் அகற்றவும். தோராயமாக 1.5-2 செ.மீ., நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக பாதிகளை வெட்டி, பொருத்தமான அளவு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சாற்றை பல மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாறு அதிகமாக இல்லை என்றால் (சீமைமாதுளம்பழம் முழுமையாக பழுத்திருக்கவில்லை என்றால் இது நடக்கும்), நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.
எங்கள் கொள்கலனை அடுப்பில் வைக்கவும், அது கொதித்த பிறகு, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறி, பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். இந்த நடைமுறையை நாங்கள் பல முறை செய்கிறோம் (பொதுவாக மூன்று போதும்), இதன் விளைவாக ஜாம் ஒரு இனிமையான சிவப்பு நிறத்தைப் பெறுகிறது, மேலும் சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகள் வெளிப்படையானதாக மாறும்.

கடைசியாக இன்னும் தயாராகாத ஜாம் கொதிக்கும் முன், எலுமிச்சையை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பிளெண்டரிலும் அரைக்கலாம்.
5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட முன் கழுவி மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
முடிந்ததும், ஜாம் கொண்ட கொள்கலனை தலைகீழாக மாற்றி, குளிர்விக்க விட்டு, ஒரு போர்வையால் மூடப்பட்டிருக்கும். தயார்!

கொட்டைகள் கொண்ட சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்

செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:
சீமைமாதுளம்பழம் 2 கிலோ
தானிய சர்க்கரை 2 கிலோ
தண்ணீர் 1லி
2 கப் உரிக்கப்படும் அக்ரூட் பருப்புகள்

கொட்டைகள் கொண்டு சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி

நாங்கள் கழுவி உலர்ந்த சீமைமாதுளம்பழத்தை தோலுரிப்போம், அதை பாதியாக வெட்டி, விதைகளுடன் மத்திய பகுதியை அகற்றுவோம், அதனால் நாம் அவற்றை தூக்கி எறிய மாட்டோம்.
சீமைமாதுளம்பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பொருத்தமான அளவு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து 7-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை உப்பு மற்றும் 1 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 0.5 லிட்டர் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படும் சிரப் சேர்க்கவும்.

3 மணி நேரம் கழித்து, சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகள் ஊறவைத்ததும், நாம் விட்டுச் சென்ற சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மீண்டும் அடுப்பில் கொள்கலனை வைக்கவும்.
முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, கொதித்த பிறகு, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சுமார் 5-6 மணி நேரம் குளிர்ந்து மீண்டும் எங்கள் படிகளை மீண்டும் செய்யவும்.

இதற்கிடையில், சீமைமாதுளம்பழம் தோலுரிப்பதை 0.5 லிட்டர் தண்ணீரில் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, வடிகட்டி துணி மூலம் குழம்பை வடிகட்டவும், கடைசி சமையலுக்கு முன் சுவைக்காக எங்கள் ஜாமில் சேர்க்கவும். பின்னர் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.
மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும் மற்றும் மூடிகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் சூடாகவும். அனைத்து!

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் துண்டுகள்

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் துண்டுகளாக செய்வது எப்படி

முன்பு கழுவிய சீமைமாதுளம்பழத்திலிருந்து தோலை அகற்றி, பழத்தை விரும்பிய அளவு துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளுடன் கடினமான மையப் பகுதியை அகற்றவும்.
துண்டுகளை ஒரு சமையல் கொள்கலனில் வைத்து ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர்சீமைமாதுளம்பழம் தண்ணீரால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் அதில் மிதக்காது.

துண்டுகள் மென்மையாக மாறும் வரை சிறிது நேரம் வேகவைக்கவும், உடனடியாக அவற்றை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அகற்றி, பல அடுக்குகளில் மடிக்கப்பட்ட வடிகட்டி துணி அல்லது துணி மூலம் சமைத்த தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
இதன் விளைவாக வரும் குழம்பு மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து ஒரு சிரப் தயாரிக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த கொதிநிலையில் படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

சிரப் தயாரானதும், அதில் சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளை வைத்து, அவை வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை சமைக்கவும், முதலில் அதிக வெப்பத்திலும் பின்னர் குறைந்த வெப்பத்திலும்.
சீமைமாதுளம்பழம் அதிகமாக சமைக்கப்படாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம். முடிந்ததும், இமைகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஊற்றவும்.

ஜப்பானிய சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்

ஜப்பனீஸ் சீமைமாதுளம்பழம் பெரும்பாலும் தோட்ட அடுக்குகளில் காணப்படுகிறது; அழகான பூக்கள். அத்தகைய சீமைமாதுளம்பழத்தின் பழங்கள் சிறிய அளவு, ஆனால் அவர்கள் செய்யும் ஜாம் மிகவும் சுவையாகவும், இனிமையான புளிப்புடனும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்
ஜப்பானிய சீமைமாதுளம்பழம் 1 கிலோ
சர்க்கரை சுமார் 1 கிலோ, விருப்பத்தைப் பொறுத்து
தண்ணீர் 0.3லி

ஜப்பானிய சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி

ஜப்பானிய சீமைமாதுளம்பழத்தை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, தோலுரித்து, மையத்தை அகற்றவும். அடுத்து, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், அளவு உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.
சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து மீண்டும் கொதிக்கும் வரை உட்காரட்டும், ஆனால் நீண்ட நேரம் அல்ல, சுமார் 5 நிமிடங்கள். அவ்வளவுதான், ஜாம் தயார்!

சமையல் செயல்பாட்டின் போது கடாயை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைக் காட்டிலும் வட்ட இயக்கத்தில் அசைப்பதன் மூலம் ஜாமைக் கிளறுவது நல்லது, எனவே சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகள் அப்படியே இருக்கும் மற்றும் உடைந்து போகாது, இதனால் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை பராமரிக்கும்.

சுவையான சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்

சீமைமாதுளம்பழம் 1 கிலோ
சர்க்கரை 1-1.2 கிலோ
தண்ணீர் 0.25லி

கழுவிய சீமைமாதுளம்பழத்தை பாதியாக வெட்டி, கடினமான மையத்தை அகற்றவும்.
துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து, மென்மையான வரை, சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நாம் பகுதிகளாக சர்க்கரை சேர்க்க ஆரம்பிக்கிறோம்.
ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
6-7 மணி நேரம் ஊற வைத்து மீண்டும் கொதிக்க விடவும்.
முடிக்கப்பட்ட ஜாமை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றி, மூடிகளை உருட்டவும்.

ஆப்பிள்களுடன் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்

செய்முறை தேவையான பொருட்கள்
பழுத்த சீமைமாதுளம்பழம் 1 கிலோ
ஆப்பிள்கள் 0.5 கிலோ
சர்க்கரை 1 கிலோ

ஆப்பிள் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி
தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் ஆகியவற்றை உரிக்கவும், சேதமடைந்த பகுதிகள் மற்றும் விதைகளுடன் மையத்தை அகற்றவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

எங்கள் கலவையில் சர்க்கரை சேர்த்து 7-8 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் விடவும், இதனால் பழத்திலிருந்து சாறு வெளியேறும். இதற்குப் பிறகு, சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் ஆப்பிள்களின் கலவையை 5 நிமிடங்களுக்கு 3 முறை கொதிக்க வைக்கவும், சுமார் 6 மணி நேரம் சமையலுக்கு இடையில் இடைநிறுத்தவும்.
முடிக்கப்பட்ட ஜாம் ஒரு அற்புதமான தங்க-சிவப்பு நிறத்தையும் அற்புதமான நறுமணத்தையும் பெறுகிறது. நீங்கள் அதை ஜாடிகளில் அடைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது விரைவில் தீர்ந்துவிடும்!

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் - ஒரு எளிய செய்முறை

செய்முறை தேவையான பொருட்கள்
சீமைமாதுளம்பழம் 1.5 கிலோ
சர்க்கரை 1 கிலோ
தண்ணீர் 0.3லி

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்வது எப்படி

சீமைமாதுளம்பழத்தை உரிக்கவும், விதைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், அது சுமார் 1 கிலோ இருக்க வேண்டும்.
ஒரு தனி கொள்கலனில் trimmings வைக்கவும், சுமார் 15 நிமிடங்கள் தண்ணீர் மற்றும் கொதிக்கவைத்து, பின்னர் ஒரு வடிகட்டி அல்லது சிறப்பு துணி மூலம் குழம்பு வடிகட்டி, peelings இருந்து கூழ் நிராகரிக்கவும்.
படிப்படியாக விளைந்த திரவத்தில் சர்க்கரை சேர்த்து, சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 10 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆறவிடவும். நாங்கள் நடைமுறையை 3 முறை மீண்டும் செய்கிறோம்.
கடைசியாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை, ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கி, சீமைமாதுளம்பழத்தில் சேர்க்கலாம், இது ஜாம் ஒரு இனிமையான புளிப்பைக் கொடுக்கும்.

ஆரஞ்சு கொண்ட சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்

செய்முறை தேவையான பொருட்கள்
சீமைமாதுளம்பழம் 2 கிலோ
சர்க்கரை 2 கிலோ
தண்ணீர் 1லி
நடுத்தர அளவு ஆரஞ்சு 1 பிசி

சீமைமாதுளம்பழம்-ஆரஞ்சு ஜாம் செய்வது எப்படி

தயாரிக்கப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழத்தை துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், நீங்கள் விரும்பியபடி.
தோலுரிப்புகள் மற்றும் பழத்தின் மையப் பகுதியை தண்ணீரில் நிரப்பி சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். விளைவாக குழம்பு திரிபு மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகள் அதை ஊற்ற வடிகட்டுதல் போது மீதமுள்ள கலவையை நிராகரிக்கவும்;

சீமைமாதுளம்பழத்தை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் சிரப்பை ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றி, அங்கு சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
இதன் விளைவாக வரும் சூடான சர்க்கரை பாகை எங்கள் வேகவைத்த சீமைமாதுளம்பழத்தின் மீது ஊற்றி 10-12 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். நன்கு கழுவிய ஆரஞ்சு பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சீமைமாதுளம்பழத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
கிளறி, சுமார் 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இதன் விளைவாக, ஆரஞ்சு நிறத்துடன் கூடிய எங்கள் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் ஒரு மந்திர அம்பர் சாயலையும் தெய்வீக நறுமணத்தையும் பெறுகிறது!

பூசணிக்காயுடன் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்

செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:
உரிக்கப்படும் பூசணி 1 கிலோ
உரிக்கப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழம் 0.5 கிலோ
சர்க்கரை 0.7 கிலோ

சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் பூசணி ஜாம் செய்வது எப்படி
முன்பு கழுவி உரித்த பூசணிக்காயையும் சீமைக்காயையும் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி சர்க்கரை சேர்க்கவும் (0.5 கிலோ போதும், இனிப்பாக இருந்தால் இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கவும்).
சாறு ஏராளமாக வெளியேறும் வரை கிளறி விட்டு விடுங்கள்.
எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
நீண்ட கால சூடான சேமிப்பிற்கு, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் மூடவும்.
உடனே சாப்பிட்டால், அதை ஆறவைத்து, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் பொருத்தமான பாத்திரத்தில் சேமித்து வைக்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:
சீமைமாதுளம்பழம் 1 கிலோ
சர்க்கரை 1 கிலோ

சீமைமாதுளம்பழத்தை கழுவி உலர வைக்கவும். நாங்கள் விதை நெற்று (கோர்) அகற்றுகிறோம், தோலை துண்டிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, முக்கிய விஷயம் சேதமடைந்த பகுதிகளை கவனமாக ஒழுங்கமைக்க வேண்டும்.
சீமைமாதுளம்பழத்தை தோராயமாக 1-1.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, பொருத்தமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து, மூடி 72 மணி நேரம் விடவும்.
ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு முறை கிளறி, கவனமாக செய்ய முயற்சிக்கிறோம்.
மல்டிகூக்கரில் ஜாம் "குண்டு" முறையில் சமைக்கவும் (கொதிப்பு "சமையல்" முறையில் மிகவும் வலுவாக உள்ளது, இது எங்களுக்கு ஏற்றது அல்ல) ஒவ்வொன்றும் 30 நிமிடங்களுக்கு இரண்டு படிகளில். முதலில், மல்டிகூக்கரை ஒரு மூடியுடன் மூடவும், அது கொதித்ததும், மூடியைத் திறக்கவும்.
சமையலுக்கு இடையிலான இடைவெளி சுமார் 6 மணிநேரம் ஆகும், இதனால் ஜாம் முழுமையாக குளிர்ந்துவிடும்.
இரண்டாவது கொதித்த பிறகு, மூடியுடன் சுத்தமான ஜாடிகளில் அதை மூடவும்.

ரொட்டி தயாரிப்பில் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்

செய்முறை தேவையான பொருட்கள்
சீமைமாதுளம்பழம் 0.7 கிலோ
தானிய சர்க்கரை 0.6 கிலோ
எலுமிச்சை 1 பிசி

ரொட்டி இயந்திரத்தில் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி
கழுவிய சீமைமாதுளம்பழத்திலிருந்து தோலை அகற்றி, மையத்தை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
கழுவிய எலுமிச்சையை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
நறுக்கிய சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் எலுமிச்சை கூழ் கலக்கவும். 1-2 மணி நேரம் கழித்து, சாறு வெளியானதும், எங்கள் இனிப்பு பழ கலவையை ரொட்டி தயாரிப்பாளருக்கு மாற்றவும்.
நாங்கள் "ஜாம்" சமையல் திட்டத்தை அமைக்கிறோம். 1.5 மணி நேரம் கழித்து, ரொட்டி தயாரிப்பில் அற்புதமான சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் தயாராக உள்ளது!

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. எடுக்கப்பட்ட முயற்சியானது சிறந்த சுவை மற்றும் ஆச்சரியத்தால் முழுமையாக ஈடுசெய்யப்படுகிறது தோற்றம்இதன் விளைவாக ஆரோக்கியமான சிகிச்சை. தவிர, என்னை நம்புங்கள், இந்த அதிசயத்தை முயற்சித்த உங்கள் தோழிகளின் பார்வையில், நீங்கள் ஒரு உண்மையான சமையல் மந்திரவாதியாக மாறுவீர்கள்!

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் கிட்டத்தட்ட எந்த குவளை அல்லது சாஸரிலும் அழகாக இருக்கிறது மற்றும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது ஐஸ்கிரீமுடன் நன்றாக செல்கிறது. இது சற்று குளிர்ந்த அல்லது அறை வெப்பநிலையில் வழங்கப்படுகிறது. தேநீர் காய்ச்சி மகிழுங்கள்!

இதுதான் நான் வெளிநாட்டில் வந்திருக்கிறேன்: குறைவாக அடிக்கடி நான் வர்த்தக சேவைகளை நாடுகிறேன்: இயற்கையிலிருந்து என்னால் முடிந்ததை எடுத்துக்கொள்கிறேன் - ரோஜா இடுப்பு, முட்கள், காட்டு பூண்டு மற்றும் ... பொதுவாக, அவர்கள் என்னைப் போலவே பார்க்கிறார்கள். நான் மாவட்டத்தில் புதர்கள் மற்றும் மரங்களை எடுக்கும்போது எனக்கு பைத்தியம் பிடித்தது... இங்குள்ள மக்கள் முக்கியமாக அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் மகோவ்ஸ்கி கட்லெட்டுகளை சாப்பிடுகிறார்கள் ... ஆனால் நாங்கள் தேடவில்லை எளிய தீர்வுகள், நாங்கள் சிரமங்களுக்கு பயப்பட மாட்டோம் - சாதாரண ஹீரோக்கள் எப்போதும் மாற்றுப்பாதையில் செல்கிறார்கள் ... இந்த முறை நான் வீட்டிற்கு அருகில் காட்டு சீமைமாதுளம்பழத்தின் முட்களைக் கண்டுபிடித்தேன் - ஆம்! இது பழுத்துவிட்டது, சிறிது நேரம், மற்றும் அறுவடைக்கு விடைபெறுகிறது. நான் அதைத் தட்டச்சு செய்தேன் (முக்கிய விஷயம் ஆரோக்கியமான அலட்சியத்தை வளர்ப்பது மற்றும் கேள்விக்கு: என்ன? இதைப் பயன்படுத்தலாமா? - அதனால் வெட்கப்படாமல் இருக்க, பதில்: ஆம், கைவினைகளுக்கு...), அதை வீட்டிற்கு கொண்டு வந்து, படிக்கவும் அதைப் பற்றிய தகவல் - மற்றும் அது எவ்வளவு பெரியது என்பதை உணர்ந்து கொண்டது : இலவசம் மற்றும் கலாச்சாரத்தை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நான் சொல்ல வேண்டும், சீமைமாதுளம்பழம் ஜெல்லிக்கு ஜெர்மனியில் ஒரு வழிபாட்டு நிலை உள்ளது - இதை முயற்சிக்கவும்: இது ஒயின் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் தனித்துவமாக செல்கிறது! தவிர, நான் ஒரு "இனிப்பு" ஆன்மா அல்ல, என்னைப் பொறுத்தவரை இது மிகவும் விஷயம் சிறந்த இனிப்பு... சரி, சீஸ்... நீங்கள் என்ன நினைத்தீர்கள்? மது, சரியா?

புதிய சீமைமாதுளம்பழத்தை விரும்புவோரின் எண்ணிக்கையை ஒருபுறம் கணக்கிடலாம், ஏனெனில் இந்த பழம் புளிப்பு சுவை கொண்டது, மேலும் இது மிகவும் கடினமானது. ஆனால் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம், ஒரு ஜாடியில் பூட்டப்பட்ட சூரிய ஒளி போன்றது, உடலுக்கு மகத்தான நன்மைகளைத் தரும் உண்மையான ஓரியண்டல் சுவையாகக் கருதப்படுகிறது.

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாமின் பயனுள்ள பண்புகள்

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், மஞ்சள் பழங்கள் ஒரு நபரை நோய்கள் மற்றும் நோய்களின் முழு பட்டியலிலிருந்தும் காப்பாற்றும், உடலை வழங்குகின்றன தேவையான பொருட்கள், பைரிடாக்சின் (B6), தியாமின் (B1), அஸ்கார்பிக் அமிலம் (C), நிகோடினிக் அமிலம் (B3) மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் (B5), அத்துடன் ரைபோஃப்ளேவின் (B2) போன்றவை.

அதனால்தான் காதலர்கள் பாரம்பரிய மருத்துவம்இது பெரும்பாலும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

1. பெக்டினின் அதிக உள்ளடக்கம் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் கல்லீரலை வலுப்படுத்தவும் உதவும்.
2. ஃபைபர் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதை உறுதி செய்யும்.
3. கூடுதலாக, சீமைமாதுளம்பழத்தில் இயற்கையான சர்க்கரை நிறைந்துள்ளது - பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ், வைட்டமின்கள் பி, சி மற்றும் பி, உப்புகள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள்.
4. பழங்களில் உள்ள டானின்கள் ஹீமோஸ்டேடிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
5. சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சிஸ்டிடிஸுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
6. இது நச்சுத்தன்மை போன்ற ஒரு விரும்பத்தகாத நிகழ்வை சமாளிக்க உதவும்;
7. நோயால் உடல் பலவீனமடைந்தவர்களுக்கு ஜாம் சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆரோக்கியமான தயாரிப்புக்கு நன்றி, நீங்கள் விரைவாக போதுமான தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் இயல்பு நிலைக்கு திரும்புவீர்கள்.
8. சளிக்கு, சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் ஒரு ஆண்டிபிரைடிக் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறை மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையின் அளவு ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சராசரியாக இது அதிகமாகக் கருதப்படவில்லை - 100 கிராமுக்கு 273 கிலோகலோரி, இருப்பினும், பெரிய பகுதிகளில் ஜாம் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; ஒரு நாளைக்கு ஒரு சில கரண்டி போதும்.

பழங்களின் குணங்கள் பலவகையான நோக்கங்களுக்காக சமையலில் பயன்படுத்தப்படலாம். உதாரணமாக, கிட்டத்தட்ட எந்த ஒரு பக்க டிஷ் தயார் இறைச்சி உணவு, ஒரு அசாதாரண தடிமனான அமைப்பு ஒரு அற்புதமான compote சமைக்க. இந்த குளிர்காலத்தில் உங்கள் உடலையும் ஆன்மாவையும் மகிழ்விக்க சுவையான சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் சில ஜாடிகளை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

உடலின் ஒரு "ஸ்பிரிங் க்ளீனிங்" செய்வது எப்படி, அதன் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது மற்றும் இளமையை பராமரிப்பது எப்படி? சீமைமாதுளம்பழம் போன்ற தனித்துவமான பழங்கள் தேவையான நடவடிக்கைகளை வழங்க முடியும். இந்த மாயாஜால தயாரிப்பின் பெக்டின்கள் ஒரு வெற்றிட கிளீனரின் வேலையுடன் ஒப்பிடலாம்.

இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, இயற்கையால் உருவாக்கப்பட்ட "அலகு" ஒரு நபரின் கழிவு பொருட்கள், கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் குடல் இயக்கத்தை நிறுவுகிறது. மஞ்சள் பழ ஜாம் மக்களுக்கு மகிழ்ச்சி மற்றும் மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்களை வழங்க முடியும்.

உங்கள் குறி:

சமைக்கும் நேரம்: 12 மணி 0 நிமிடங்கள்

அளவு: 2 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• சீமைமாதுளம்பழம்: 4 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை: 1 கிலோ
• எலுமிச்சை சாறு: 2 இனிப்புகள். எல்.

சமையல் வழிமுறைகள்

மிகவும் சுவையான சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் தயாரிப்பதற்கு பல நுட்பங்கள் உள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை சமையல் மற்றும் குளிர்ச்சியின் மாற்று செயல்முறைகளை உள்ளடக்கியது மற்றும் நிறைய நேரம் எடுக்கும். எங்கள் முன்மொழியப்பட்ட ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண சுவையானது ஒப்பீட்டளவில் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் நறுமணம் மற்றும் ஆரோக்கியமானது.

• சீமைமாதுளம்பழம் பழங்கள் - 2 பிசிக்கள். (1 கிலோ);
• வெள்ளை சர்க்கரை - 1 கிலோ.

ஜாம் செய்ய, ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணம், ஒரு தடித்த-அடி பான் அல்லது ஒரு பேசின் (நீங்கள் இரட்டை/மூன்று பகுதியைப் பயன்படுத்தினால்) பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. சீமைமாதுளம்பழம் பழங்கள் அடர்த்தியானவை மற்றும் கனமானவை மற்றும் 1 கிலோவிற்கு 2 துண்டுகள் மட்டுமே இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

சமையல் படிகள்மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்:

1. மற்ற பழங்களைப் போலவே, சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், சீமைமாதுளம்பழம் பழங்களை கவனமாக கழுவி அவற்றை துடைக்கவும்.
2. பழத்தை காலாண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தையும் விதைகளையும் அகற்றவும். சீமைமாதுளம்பழம் வெட்டுவது கடினம் என்பதால், இந்த செயல்முறைக்கு சில சக்தி தேவைப்படும் என்று தயாராக இருங்கள்.
3. ஒவ்வொரு காலாண்டையும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் அல்லது சிறிய அளவுக்யூப்ஸ்.
4. சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளை ஆழமான வாணலியில் வைக்கவும், பழங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை தண்ணீரில் நிரப்பவும். பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தின் தீவிரத்தை குறைத்து, மற்றொரு கால் மணி நேரத்திற்கு சமைக்க தொடரவும். பழங்கள் மென்மையாக மாறும் வரை.
5. வெப்பத்தை அணைத்து, சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளை அகற்ற துளையிட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும். அவர்கள் வேகவைத்த தண்ணீரை நாங்கள் இன்னும் வடிகட்டவில்லை.
6. ஜாம் நேரடியாக சமைக்கப்படும் கிண்ணத்தை துவைக்கவும். அதில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், முந்தைய படிக்குப் பிறகு மீதமுள்ள சீமைமாதுளம்பழம் காபி தண்ணீரை 1 கிலோ சர்க்கரைக்கு 0.2 லிட்டர் என்ற விகிதத்தில் ஊற்றவும். விரும்பினால், மீதமுள்ள திரவத்தில் இருந்து இனிப்பு மற்றும் கொதிக்க வைத்து சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானத்தை நீங்கள் செய்யலாம்.
7. சீமைமாதுளம்பழம் காபி தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தில் சர்க்கரையை நெருப்பில் வைத்து, சிரப் தயாரிக்கவும். சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, சுமார் கால் மணி நேரம் தொடர்ந்து கொதிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சிரப் நுரைக்காது, வெளிப்படையானதாக மாறும், மேலும் நீங்கள் ஒரு சுத்தமான தட்டில் சிறிது இறக்கினால், அது பரவாது.
8. சிரப்பை தொடர்ந்து கொதிக்க வைத்து, அதில் வேகவைத்த சீமைமாதுளம்பழம் சேர்த்து, நன்கு கிளறி, கொதிக்கும் வரை விடவும். செயல்பாட்டின் போது உருவாகும் நுரை அகற்றவும் (அது நிறைய இருக்க வேண்டும்), இல்லையெனில் முடிக்கப்பட்ட ஜாமின் நீண்ட கால சேமிப்பை நீங்கள் நம்ப முடியாது.
9. சமையலின் முடிவில், சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் அம்பர் நிறமாக மாறும், அதன் தயார்நிலை சிரப்பைப் போலவே சரிபார்க்கப்படுகிறது.
10. அடுப்பை அணைத்து, உடனடியாக மலட்டுக்குள் ஊற்றவும், ஜாடிகளுக்குள் முற்றிலும் உலரவும்.

எலுமிச்சையால் கொடுக்கப்பட்ட இனிப்பு, நறுமணம் மற்றும் புளிப்பு ஆகியவற்றால் இந்த செய்முறை உங்களுக்கு பிடித்ததாக மாறும். அதைத் தயாரிக்க, தேவையான பொருட்களின் தொகுப்பை முன்கூட்டியே தயாரிக்கவும்:

• 1 கிலோ சீமைமாதுளம்பழம் ஏற்கனவே உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது;
• 3-3.5 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 200 மில்லி தண்ணீர்;
• 1 எலுமிச்சை;
• ருசிக்க வெண்ணிலின்;
• ஏதேனும் கொட்டைகள் அல்லது அவற்றின் கலவை - சுமார் 1 கப்.

சமையல் சுவையான ஜாம் பின்வரும் படிகளின்படி கொட்டைகளுடன்:

1. சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை கலந்து சிரப் தயாரிக்கவும்;
2. கொதித்த பிறகு, சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளைச் சேர்த்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 12 மணி நேரம் விடவும்.
3. சமையலின் இரண்டாவது சுற்றில் ஜாம் போடுகிறோம். வரிசை ஒன்றுதான்: 5 நிமிட சமையல் - 12 மணி நேரம் ஓய்வு.
4. எலுமிச்சையிலிருந்து சுவையை அகற்றவும். நாங்கள் சிட்ரஸை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், எலும்புகளை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
5. உரிக்கப்படும் கொட்டைகளை ஒரு வாணலியில் உலர்த்தி, அவற்றை மிக நேர்த்தியாக இல்லாமல் நசுக்கவும்.
6. மூன்றாவது முறையாக, சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் தீயில் வைத்து, அனுபவம், சிட்ரஸ் துண்டுகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்க்கவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் வேகவைத்து, மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

எலுமிச்சை கொண்டு சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி?

சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு வியக்கத்தக்க சுவையான மற்றும் நிரப்பு டேன்டெம் ஆகும். இதன் விளைவாக வரும் ஜாம் குளிர்காலத்தில் ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பாக இருக்கும், இது சளி நிறைந்திருக்கும்.

1 கிலோ சீமைமாதுளம்பழத்திற்குஉனக்கு தேவைப்படும்:

• 1 எலுமிச்சை;
• 4 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 1.5 டீஸ்பூன். தண்ணீர்.

சமையல் படிகள்எலுமிச்சையுடன் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்:

1. கீழ் வெந்நீர்நாம் ஒவ்வொரு சீமைமாதுளம்பழம் பழத்தையும் நன்கு கழுவி, சுத்தமான துண்டுடன் துடைக்கிறோம்.
2. பாதியாக வெட்டப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழத்திலிருந்து மையத்தை அகற்றி, 2 செமீ அகலமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, பொருத்தமான அளவு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. சர்க்கரையுடன் கலந்து 2-3 மணி நேரம் விடவும், இதனால் பழங்கள் சாற்றை வெளியிடுகின்றன. சில நேரங்களில் அது மிகவும் சாறு இருக்காது என்று நடக்கலாம், சீமைமாதுளம்பழம் மிகவும் பழுத்திருக்கவில்லை என்றால் இது வழக்கமாக நடக்கும், நீங்கள் சுமார் 200 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.
4. அடுப்பில் சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட கிண்ணத்தை வைக்கவும், கொதித்த பிறகு, சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
5. ஜாம் ஒரு இனிமையான அம்பர் சாயலைப் பெறும் வரை முந்தைய பத்தியில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள நடைமுறையை குறைந்தது மூன்று முறையாவது மீண்டும் செய்கிறோம், மேலும் பழத்தின் துண்டுகள் வெளிப்படையானதாக மாறும்.
6. கடைசியாக கொதிக்கும் முன், எலுமிச்சை, ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி, ஜாமில் சேர்க்கவும்.
7. இன்னும் சூடான சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றவும்

துண்டுகளாக சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்முறை

கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஜாமில் சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகள் பரவாது, ஆனால் அவற்றின் சொந்த ஒருமைப்பாட்டைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

அவை சுவையில் கொஞ்சம் கடினமாக இருக்கும், ஆனால் இந்த உண்மை உங்கள் பாதுகாப்பிற்கு கூடுதல் அழகை சேர்க்கும், ஏனெனில் பழ துண்டுகள் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் போல இருக்கும்.

டிஷ் விகிதங்கள் ஜாம்களுக்கு நிலையானவை: முறையே 1: 1, சர்க்கரை மற்றும் புதிய, பழுத்த பழங்கள் dents அல்லது அழுகல் அறிகுறிகள் இல்லாமல், அத்துடன் 1.5 கப் சுத்தமான தண்ணீர்.

தயாரிப்புதுண்டுகளில் தெளிவான சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்

1. நாங்கள் எங்கள் பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டி, தோலை அகற்றி, மையத்தை அகற்றுவோம். இதையெல்லாம் பாதுகாப்பாக தூக்கி எறியலாம். பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், 1 செமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லை.
2. நறுக்கிய சீமைமாதுளம்பழத்தை வசதியான பாத்திரத்தில் வைக்கவும், பழம் முழுவதுமாக மூடப்படும் வரை தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. சீமைமாதுளம்பழத்தை சுமார் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும், பின்னர் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அதை அகற்றவும். மீதமுள்ள தண்ணீரை பாலாடைக்கட்டி மூலம் வடிகட்டவும், சிரப்பை தயாரிக்க மீண்டும் கடாயில் ஊற்றவும்.
4. சீமைமாதுளம்பழம் காபி தண்ணீரை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும், நாங்கள் படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்துகிறோம், கிளறி விடுகிறோம்.
5. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்ததும், பாகில் சீமைமாதுளம்பழம் சேர்த்து, கலந்து கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மேலும் 45 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது ஒரு மர கரண்டியால் கிளறவும். கொதிநிலை மிகவும் வலுவாக இருந்தால், துண்டுகள் கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், ஜாம் கீழ் வெப்பத்தை அணைக்கவும், அரை மணி நேரம் குளிர்ந்து, பின்னர் தொடரவும்.

சிரப்பின் தயார்நிலை வழக்கமான முறையைப் பயன்படுத்தி சரிபார்க்கப்படுகிறது. ஜாம் தயாரான பிறகு, அதை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

மெதுவான குக்கரில் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி?

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாமின் அடிப்படை பொருட்கள் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், நீங்கள் அதை ஒரு தவிர்க்க முடியாத சமையலறை உதவியாளர் - ஒரு மல்டிகூக்கரில் தயாரிக்க முடிவு செய்தாலும் கூட. சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் சர்க்கரையின் விகிதங்கள் 1: 1 ஆகும், இந்த விகிதம் உகந்ததாகும்.

சமையல் படிகள்மெதுவான குக்கரில் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்:

1. முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே, மையத்தை அகற்றிய பின், சீமைமாதுளம்பழத்தை துண்டுகளாக கழுவி வெட்டவும்.
2. பழத் துண்டுகளை அடுக்குகளில் பொருத்தமான அளவிலான கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். இரண்டு நாட்களுக்கு சாறு வெளியிட அதை விட்டு விடுங்கள். காலையிலும் மாலையிலும், பான் உள்ளடக்கங்களை அசைக்க மறக்காதீர்கள். இது சர்க்கரையை சமமாக விநியோகிக்க அனுமதிக்கும்.
3. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சாற்றை விடுவித்த கலவையை வைத்து, அரை மணி நேரம் "ஸ்டூ" பயன்முறையில் மூடியைத் திறந்து ஜாம் சமைக்கவும்.
4. முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, கால் மணி நேரத்திற்கு மீண்டும் "சுடலை" தொடங்கவும். சிரப் தயாராகும் வரை பல முறை செயல்முறை செய்யவும். ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

எளிய மற்றும் விரைவான சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் - செய்முறை எளிமையாக இருக்க முடியாது

இயற்கையின் இரண்டு ஆரோக்கியமான இலையுதிர் பரிசுகளை இணைக்கும் தனித்துவமான ஜாம் செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். ஒரு கூடுதல் நன்மை என்னவென்றால், சமையல் செயல்முறை மிகக் குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும், ஏனெனில் ஜாம் ஒரு படியில் சமைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.4 கிலோ பூசணி;
• சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் சர்க்கரை தலா 0.3 கிலோ.

சமையல் படிகள்வேகமான மற்றும் எளிய செய்முறைசீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்:

1. நாம் உரிக்கப்படுகிற பூசணிக்காயைக் கழுவி, அதைத் துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், அதில் இருந்து முதலில் விதைகளை அகற்றுவோம்.
2. இரண்டு முக்கிய பொருட்களையும் கலந்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். சில மணி நேரம் காய்ச்சவும், சாற்றை வெளியிடவும்.
3. இனிப்பு சீமைமாதுளம்பழம்-பூசணி கலவையை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் தீயை பாதியாக குறைத்து மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. இன்னும் கொதிக்கும் ஜாமை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றி மூடவும். அல்லது ஏற்கனவே குளிர்ந்த ஜாம் பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

சரியான வெளிப்படையான, அம்பர் மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக நறுமணமுள்ள சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் பெற, சில விதிகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:

1. சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளை சர்க்கரையுடன் தூவி, ஒரே இரவில் விட்டுவிட்டால், அது அதிக சாற்றை வெளியிடும், மேலும் ஜாம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
2. சமையலுக்கு ஒரு தடித்த சுவர் துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது பற்சிப்பி கிண்ணம் அல்லது பேசின் தேர்வு செய்வது நல்லது.
3. மல்டிகூக்கரில் சமைக்கும் போது, ​​அதிக திரவ நெரிசலைப் பெற, "ஸ்டூ" மற்றும் "சமையல்" முறைகளைப் பயன்படுத்தவும், மேலும் நீங்கள் ஜாம்களை விரும்பினால், "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்கவும். உண்மை, பிந்தைய வழக்கில், சிரப் எரியாது மற்றும் கீழே ஒரு மேலோடு உருவாகிறது, நீங்கள் அடிக்கடி கிளற வேண்டும்.
4. சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் நீண்ட நேரம் நீடிக்க விரும்பினால், புதிய எலுமிச்சை அல்லது சேர்க்கவும் சிட்ரிக் அமிலம், அவர்கள் ஒரு பாதுகாப்பாளராக செயல்படுவார்கள்.
5. ரெடிமேட் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதலாகவும், தேநீருடன் கூடுதலாகவும் அல்லது அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை ஒரு முதலிடமாகவும் உதவுகிறது.

உங்கள் கருத்துகள் மற்றும் மதிப்பீடுகளை நாங்கள் எதிர்நோக்குகிறோம் - இது எங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது!

சீமைமாதுளம்பழம் பெக்டின் நிறைந்ததால் மிகவும் ஆரோக்கியமான பழமாகும். ஆனால் எல்லோரும் அதை பச்சையாக சாப்பிட முடியாது: இது மிகவும் புளிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. ஆனால் வெப்ப சிகிச்சை சீமைமாதுளம்பழத்துடன் அதிசயங்களைச் செய்கிறது. இது மென்மையாகவும், இனிமையாகவும் மாறும், அதே தெய்வீக மற்றும் ஒப்பற்ற நறுமணம் சீமைமாதுளம்பழம் தோன்றும்.

சீமைமாதுளம்பழம்: ஜாம் தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை

எளிமையான சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் சர்க்கரை மற்றும் பழத்தை வேகவைப்பதன் மூலம் பெறப்படும் ஒரு காபி தண்ணீருடன் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது.

சீமைமாதுளம்பழம் பழங்கள் நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு தீயில் வைக்கப்படுகின்றன. கொதித்த பிறகு, பழங்கள் மென்மையாக மாறும் வரை சீமைமாதுளம்பழம் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவை வெளியே எடுக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து, உரிக்கப்பட்டு விதைகள் அகற்றப்படுகின்றன.

உரிக்கப்படுகிற சீமைமாதுளம்பழம் எடைபோடப்பட்டு, அதே எடையுள்ள சர்க்கரையை மேலும் தயாரிப்பதற்காக எடுக்கப்படுகிறது, இது காபி தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. உதாரணமாக, 700 கிராம் உரிக்கப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழத்திற்கு, 700 கிராம் சர்க்கரையை எடுத்து, சர்க்கரைக்கு 1 லிட்டர் காபி தண்ணீரை சேர்க்கவும். குழம்பில் சர்க்கரை கரைக்கப்பட்டு, உரிக்கப்படும் பழங்கள் சேர்க்கப்பட்டு தீயில் போடப்படுகின்றன. சிரப்பில் சமையல் சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.

அடுத்து, சீமைமாதுளம்பழம் சிரப்பில் இருந்து ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் அகற்றப்படுகிறது, மேலும் சிரப் மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும். வேகவைத்த சீமைமாதுளம்பழத்தின் மீது தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பை ஊற்றி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும். பின்னர் ஜாம் உலர்ந்த, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது.

சீமைமாதுளம்பழம்: ஜாம் தயாரிப்பதற்கான சமையல்

"எலுமிச்சை கொண்ட சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்."ஜாம் செய்ய, 1 கிலோ சீமைமாதுளம்பழம், 1 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 2 பெரிய எலுமிச்சை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சீமைமாதுளம்பழம் பழங்கள் நன்கு கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, விதைகளை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும், எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, எலுமிச்சையை பாதியாக வெட்டவும். வாணலியில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, சாறு வெளியிட 2 மணி நேரம் விடவும். இதற்குப் பிறகு, பழங்களை மீண்டும் நன்கு கலந்து, மிதமான தீயில் பான் வைக்கவும், 5-10 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி, வெகுஜன முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுங்கள்.

பின்னர் அதை மீண்டும் தீயில் வைத்து, மெதுவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மீண்டும் குளிர்விக்கவும். மூன்றாவது மற்றும் இறுதி சமையல் குளிர்ந்த பிறகு 6 மணி நேரத்திற்குள் தொடங்குகிறது. சிரப் கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் ஜாம் வேகவைக்கப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் சூடாக வைக்கப்பட்டு சீல் வைக்கப்படுகிறது.

"ஆரஞ்சு கொண்ட சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்."தயார் செய்ய, நீங்கள் 2 கிலோ சீமைமாதுளம்பழம், 2 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் ஒரு நடுத்தர அளவிலான ஆரஞ்சு எடுக்க வேண்டும். சீமைமாதுளம்பழம் பழங்கள் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கி, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

சுத்தம் செய்தபின் மீதமுள்ள தலாம் மற்றும் மையத்தை 1 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றி 20-30 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு வேகவைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, குழம்பு மேலும் பயன்பாட்டிற்கு வடிகட்டப்பட்டு சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளாக ஊற்றப்படுகிறது. மிதமான வெப்பத்தில் கடாயை வைக்கவும், கொதித்த பிறகு, சீமைமாதுளம்பழத்தை 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் சீமைமாதுளம்பழம் காபி தண்ணீரிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, காபி தண்ணீரில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, சிரப் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

சீமைமாதுளம்பழம் கொதிக்கும் பாகில் திரும்பியது, வெப்பம் அணைக்கப்பட்டு, கலவை 12 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படும். இதற்குப் பிறகு, சிரப்பில் உட்செலுத்தப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழத்தில் ஒரு ஆரஞ்சு சேர்க்கப்படுகிறது, கழுவி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. கலவையை கிளறி, 35 நிமிடங்களுக்கு ஜாம் கொதிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

மெதுவான குக்கரில் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் மெதுவாக குக்கரில் பாதுகாப்பாக தயாரிக்கப்படலாம். எளிமையான செய்முறை: 1 கிலோ சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் 800 கிராம் சர்க்கரை. சீமைமாதுளம்பழத்தை கழுவி, சுத்தம் செய்து, 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து 2 நாட்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும், இதனால் சீமைமாதுளம்பழம் அதன் சாற்றை வெளியிடுகிறது. அதே நேரத்தில், சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளுக்கு இடையில் சர்க்கரை சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை கடாயை தீவிரமாக அசைக்கவும்.

பின்னர் வெகுஜன மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது, "ஸ்டூயிங்" பயன்முறை அமைக்கப்பட்டது மற்றும் நேரம் 30 நிமிடங்கள் ஆகும். மூடியை மூடாதே. அணைத்த பிறகு, வெகுஜனத்தை குளிர்வித்து, செயல்முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும், ஆனால் கொதிக்கும் நேரத்தை 15 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, வெகுஜன மீண்டும் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, சிரப் சுவைக்கப்படுகிறது. ஒரு துளி சிரப் பரவவில்லை என்றால், ஜாம் தயாராக உள்ளது. அது பரவினால், நீங்கள் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கலாம். பின்னர் ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும்.

செய்முறை "இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீமைமாதுளம்பழம்"மிகவும் சுவையானது மற்றும் சிக்கலற்றது. அதை தயாரிக்க, நீங்கள் சீமைமாதுளம்பழம் 5 துண்டுகள், சர்க்கரை 2 கப், இலவங்கப்பட்டை 0.5 தேக்கரண்டி, 2 கிராம்பு மஞ்சரி மற்றும் 1 ஏலக்காய் விதை எடுக்க வேண்டும். சீமைமாதுளம்பழத்தை கழுவி, தோலுரித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும், மெதுவாக கலக்கவும்.

மல்டிகூக்கரை "ஸ்டூ" முறையில் 60 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஜாம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றப்பட்டு சீல் வைக்கப்படுகிறது.