சில காரணங்களால், நான் மழலையர் பள்ளி இருந்து ஆம்லெட் நினைவில் - உயரமான, மீள், தாகமாக, ஒரு மென்மையான மேலோடு, மணம் மற்றும் ரோஸி. நாம் எவ்வளவு சமைத்தாலும், எந்த சமையல் குறிப்புகளை அடிப்படையாக எடுத்துக் கொண்டாலும், அடுப்பில் ஒரு ஆம்லெட் சிறந்தது.

நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு ஆம்லெட்டை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட விகிதாச்சாரத்தை நீங்கள் கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும், சமையல் செயல்முறை முடிந்த பின்னரே அடுப்பைத் திறக்கவும், இல்லையெனில் பஞ்சு மறைந்து மெல்லிய பிளாட்பிரெட் கிடைக்கும். சமையலுக்கு உகந்த வெப்பநிலை 190-200 டிகிரி ஆகும்.

பேக்கிங் நேரம் சராசரியாக 25-30 நிமிடங்கள் அளவைப் பொறுத்தது.
சில சமையல்காரர்கள் (மற்றும் சில நேரங்களில் தொழில்முறை சமையல்காரர்கள்) சோடா மற்றும் மாவு சேர்க்க ஆலோசனை. அவர்கள் பொய் சொல்கிறார்கள். வெட்கமில்லை. சோடா இல்லை, மாவு இல்லை! இங்கே முக்கிய விஷயம் பால் மற்றும் முட்டைகளின் விகிதம். வாணலியில் சமைத்த ஒரு வழக்கமான ஆம்லெட்டைப் பரிமாற, ஒரு ஜோடி முட்டை மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி பால் போதுமானதாக இருந்தால், அடுப்பில் பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்டைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு அதிக பால் தேவைப்படும். மேலும் நுரை வரும் வரை நீங்கள் அவர்களை அடிக்க தேவையில்லை. மழலையர் பள்ளிகளில்? பால் மற்றும் முட்டைகளை நன்கு கலக்கவும். சற்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்: இருநூறு முட்டைகள் மற்றும் 10 லிட்டர் பால். மேலும் இதெல்லாம் மிக்சரால் அடிக்கப்பட்டதா? இல்லை நன்கு கலக்கவும். என்னை நம்புங்கள், இது அடுப்பில் உங்கள் ஆம்லெட்டுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. அங்கேயும்... நீங்களே பாருங்கள்.
ஆறு பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, 10 பெரிய முட்டைகள், 330 மில்லி பால், உப்பு (1 தேக்கரண்டி), 70 கிராம் வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பை இயக்கவும் (இப்போதைக்கு சூடாகட்டும்). ஒரு வறுக்கப் பான் (அல்லது முன் தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளை) எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். நன்கு கிளறவும். இந்த கலவையை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் நேரம் - சரியாக 30 நிமிடங்கள். ஆம்லெட், பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது (இது வாங்கிய சுவை அல்ல).

இப்போது சில சிறிய தந்திரங்களுக்கு. அடுப்பில் ஒரு ஆம்லெட்டை வெற்றிகரமாக செய்ய, படிவம் 1/3 க்கு மேல் நிரப்பப்பட வேண்டும். பேக்கிங் செய்யும் போது தொகுதி பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது என்று விசித்திரக் கதைகள் உண்மையில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளன. இது உண்மையில் அதிகரித்து வருகிறது. ஆனால் மிகக் குறைவு. சாப்பாட்டு அறையில் ஆம்லெட் ஒரு எளிய காரணத்திற்காக அதிகமாக இருந்தது: நிறைய பேர் இருந்தனர், ஆனால் சில "அச்சுகள்" இருந்தன. அவர்கள் அங்கு பெரிய பேக்கிங் தட்டுகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இவை ஒரு குடும்பத்திற்கு பல சேவைகள் அல்ல. சாப்பாட்டு அறையில் குறைந்தது 200 பேர் உள்ளனர், மேலும் இது 5-7 பேக்கிங் தாள்களில் சமைக்கப்படுகிறது, எனவே அது நிரப்பப்பட்டது, அவர்கள் சொல்வது போல், "திறனுடன்" அதிகமாகவும், எனவே அதிகமாகவும்.

ஆம்லெட் எப்போதும் விழும். நீங்கள் தவறு செய்தீர்கள் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. அடுப்பில் வெப்பநிலை ஒரே மாதிரியாக இல்லை. உதாரணமாக, வாசலில், அது எப்போதும் குறைவாக இருக்கும். உங்கள் அடுப்பு அதி நவீனமாக இருந்தாலும், விசிறி மற்றும் ஒரு சிறப்பு உள் பூச்சு இருந்தாலும், விளிம்புகள் எப்போதும் முதலில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் மட்டுமே நடுவில் விழும். மூலம், சாப்பாட்டு அறையில் ஆம்லெட் கூட விழுகிறது. தலைசிறந்த சமையல்காரர்கள் அதை சராசரி மனிதனால் கவனிக்க முடியாத வகையில் வெட்டுகிறார்கள்.

உண்மையான ஆம்லெட் உயரமாக மாறிவிடும், மூழ்காது என்ற கதைகள் உண்மையல்ல. நல்ல ஒலி அளவு வேண்டுமா? குறுகிய மற்றும் உயரமான பக்கங்களைக் கொண்ட வடிவத்தைத் தேர்வு செய்யவும். மற்றும் விகிதாச்சாரத்தை வைத்திருங்கள் மற்றும்

அடுப்பில் உள்ள ஆம்லெட் அடிக்கடி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படும் உணவு வகைகளின் வகையைச் சேர்ந்தது. இது உண்மையில் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. பல்வேறு சேர்க்கைகள் மற்றும் விருப்பங்கள் உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்த உதவும். கீரைகள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட ஆம்லெட், தக்காளி மற்றும் நறுக்கிய ஆம்லெட் ஆகியவற்றை முயற்சி செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன், சமைத்த பிறகு முக்கிய கலவையில் சேர்க்கப்படாத பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும், இல்லையெனில் ஆம்லெட் நிச்சயமாக குடியேறும். உதாரணமாக, கரடுமுரடான அரைத்த சீஸ் இன்னும் சூடான ஆம்லெட்டின் மேல் தெளிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளை ஒரு பக்க உணவாக வழங்குவது நல்லது.

பொன் பசி!

ஆம்லெட் என்பது சுவையான மற்றும் திருப்தியான உணவை விரும்புபவர்கள், டயட்டர்கள் மற்றும் குழந்தைகளை ஈர்க்கும் ஒரு உணவாகும். நீங்கள் அதை ஒரு வாணலியில் சமைக்க வேண்டும், ஆனால் அடுப்பில் சுட வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சையின் இந்த முறை சிக்கலான சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தாமல், அதிக வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்கவும், பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான ஆம்லெட்டைத் தயாரிக்கவும் உதவும்.

அடுப்பில் பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்டுக்கான உன்னதமான செய்முறையானது வெறும் மூன்று பொருட்களுடன் (முட்டை, திரவம் மற்றும் மசாலா) தயாரிக்கப்படுகிறது. பசுவின் பால் பெரும்பாலும் ஒரு திரவமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் உணவில் ஊட்டச்சத்தை சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் பயன்படுத்தலாம்.

ஆம்லெட் சிறப்பாக மாறுவதற்கு, திரவ மற்றும் முட்டைகளின் விகிதத்தை கண்டிப்பாக பராமரிப்பது முக்கியம், கிளாசிக் செய்முறைக்கு அவை பின்வருமாறு இருக்கும்:

• 5 கோழி முட்டைகள்;
• 100 மில்லி பால் (கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம்);
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு துடைப்பம் அல்லது வழக்கமான டேபிள் ஃபோர்க்கின் சில அசைவுகளால் முட்டைகளை அடிக்கவும். அதே கட்டத்தில், நீங்கள் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம் அல்லது சிறிது நேரம் கழித்து செய்யலாம்.
2. உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையில் முன்பு அறிமுகப்படுத்தப்படவில்லை என்றால், அவற்றை பாலுடன் கலந்து, அடித்த முட்டைகளில் ஊற்றவும், நன்கு கிளறவும்.
3. முட்டை-பால் கலவையை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும். பேக்கிங் போது வெகுஜன கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும் என்ற உண்மையை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு, எனவே அச்சு அதிகபட்சம் ½ வரை நிரப்பவும்.
4. ஆம்லெட் அடுப்பில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் செலவிட வேண்டும். மிகவும் உகந்த மற்றும் வசதியான சமையல் வெப்பநிலை குறிப்பிட்ட அடுப்பைப் பொறுத்து 160 முதல் 200 டிகிரி வரை இருக்கும்.

மழலையர் பள்ளி போன்ற ஒரு டிஷ்?

மழலையர் பள்ளி போன்ற அடுப்பில் ஒரு ஆம்லெட்டை சுட, கிளாசிக் செய்முறையில் உள்ள அதே பொருட்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும், மேலும் மென்மையான வெண்ணெய் துண்டு. வழக்கமான பாலை வேகவைத்த பாலுடன் மாற்றுவதன் மூலம், உச்சரிக்கப்படும் கிரீமி சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் உணவை மிகவும் மென்மையானதாக மாற்றலாம், பின்னர் உங்கள் குடும்பத்தினர் அனைவரும் அதன் நறுமணத்திற்கு ஓடி வருவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் விகிதம்:

• 6 கோழி முட்டைகள் (தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அல்லது முதல் வகை);
• 300 மில்லி வேகவைத்த அல்லது வழக்கமான பசுவின் பால்;
• 3-4 கிராம் டேபிள் உப்பு;
• கிரீமி நிலைத்தன்மையின் 20 கிராம் வெண்ணெய்.

செயல்களின் படிப்படியான அல்காரிதம்:

1. முட்டைகளை பொருத்தமான அளவுள்ள கிண்ணத்தில் அடித்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். அவர்களை அடிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. முக்கிய குறிக்கோள் ஒரு சீரான அமைப்பைப் பெறுவது, மற்றும் ஒரு பசுமையான நுரை வெகுஜனம் அல்ல.
2. முட்டைகளில் பாலை ஊற்றி, ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெறும் வரை மீண்டும் கிளறவும், இது ஒரு தீயணைப்பு பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றப்படுகிறது. குறுகிய வடிவம் மற்றும் அதன் பக்கங்கள் உயர்ந்தால், விளைவு மிகவும் அற்புதமானது.
3. தோராயமாக 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30-35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஆம்லெட்டை வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அடுப்பு கதவு திறக்கப்படக்கூடாது.
4. குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, மிகவும் கவனமாகவும் கவனமாகவும் டிஷ் விழாமல் இருக்க, ஆம்லெட்டின் மேற்பரப்பை வெண்ணெயுடன் தடவி அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த செயல்முறை மேலே அழகாக பழுப்பு நிறமாகவும், கேரமல் மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் லஷ் ஆம்லெட்

சில எளிய விதிகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் அடுப்பில் சுடப்படும் பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்டை நீங்கள் அடையலாம். முதலில், மாவு, ஸ்டார்ச், சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் போன்ற கலவையில் கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இது டிஷ் மென்மையான சுவையை மட்டுமே கெடுத்துவிடும். இரண்டாவது விதி: எந்த சூழ்நிலையிலும், பேக்கிங் முடிவதற்கு முன்பு அடுப்பைத் திறக்க வேண்டாம், இதனால் ஆம்லெட் விழுந்து அடுப்பில் இருந்து துருவல் முட்டைகளாக மாறாது.

இந்த ஆடம்பரமான உணவின் எளிய மற்றும் மிகவும் உணவு மாறுபாட்டைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 4 கோழி முட்டைகள்;
• 75 மில்லி வேகவைத்த அல்லது வடிகட்டிய நீர்;
• 15 கிராம் வெண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு.

வேலை முன்னேற்றம்:

1. ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, தண்ணீர், முட்டை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரே மாதிரியான கலவையில் லேசாக சுழற்றவும்.
2. முடிக்கப்பட்ட கேசரோலை அகற்றுவதை எளிதாக்க, எதிர்கால ஆம்லெட்டிற்கான படிவத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். கீழே மற்றும் சுவர்களில் செல்ல மென்மையான வெண்ணெய் ஒரு கன சதுரம் பயன்படுத்தவும்.
3. தயார் செய்த பாத்திரத்தில் ஆம்லெட் கலவையை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் நேரம் நேரடியாக அச்சின் விட்டம் மற்றும் முட்டை பான்கேக்கின் தடிமன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. இது 15 நிமிடங்களில் இருந்து இருக்கலாம். ஒரு குறிப்பிட்ட அடுப்பின் அடிப்படையில் வெப்பநிலை அமைக்கப்பட வேண்டும். வெவ்வேறு சந்தர்ப்பங்களில் இது 150 முதல் 200 டிகிரி வரை இருக்கலாம்; ஒரு சிறிய தந்திரம் ஆம்லெட்டை விளிம்புகள் மற்றும் நடுவில் நன்றாகவும் சமமாகவும் சுட உதவும். அடுப்பில் பான் வைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை ஒரு துண்டு காகிதத்தோல் கொண்டு மூட வேண்டும், இது பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு பான் உள்ளடக்கங்கள் சிறிது குளிர்ந்த பிறகு மட்டுமே அகற்றப்பட வேண்டும்.
4. புதிய காய்கறிகள் மற்றும் தவிடு அல்லது முழு தானிய ரொட்டி துண்டுகள் கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற முயற்சிப்பவர்களுக்கு முடிக்கப்பட்ட முட்டை கேசரோலை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

சீஸ் உடன் பிரஞ்சு பாணி

பிரஞ்சு ஆம்லெட் மிகவும் நறுமணமாக மாறும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி வகையைப் பொறுத்து அதன் சுவை தீவிரமாக வேறுபடலாம், ஆனால் பயனற்ற வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது இன்னும் சிறந்தது, இதனால் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு நுட்பமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு சூஃபிள் கட்டமைப்பிற்கு அருகில் உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 5 கோழி முட்டைகள்;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• 10 கிராம் வெண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் விரும்பியபடி.

அடுப்பில் ஆம்லெட் சமைப்பது எப்படி:

1. பாலாடைக்கட்டி சிறிய ஷேவிங்ஸாக மாற்றப்பட வேண்டும், அதனால் அது முட்டை கலவையில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் கடாயின் அடிப்பகுதியில் கவனம் செலுத்தாது.
2. மென்மையான வரை முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, சீஸ் ஷேவிங்ஸைச் சேர்க்கவும், அவற்றில் சில தடிமனான சீஸ் மேலோடுக்கு விடப்படலாம். உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கலவையில் விரும்பியபடி சேர்க்கப்படுகின்றன. சீஸ் சுவை ஏற்கனவே உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது என்று அடிக்கடி நடக்கும்.
3. அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவி அதில் முட்டை-சீஸ் கலவையை ஊற்றவும். பின் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
4. சமையல் செயல்முறை முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் மீதமுள்ள சீஸ் ஷேவிங்ஸை ஆம்லெட்டின் மேல் தூவி பழுப்பு நிறமாக மாற்றலாம்.

ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவருடன் டயட் ஆம்லெட்

ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர் போன்ற காய்கறிகளில் எத்தனை பயனுள்ள பொருட்கள் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளன என்பதை அறிவார்கள், எனவே அவற்றை உள்ளடக்கிய ஒரு சுவையான ஆம்லெட் செய்முறை தோன்றியதில் ஆச்சரியமில்லை.

காலிஃபிளவர் மற்றும்/அல்லது ப்ரோக்கோலியுடன் ஆம்லெட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 4 கோழி முட்டைகள்;
• 200 மில்லி கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 10-15%);
• 150 கிராம் ப்ரோக்கோலி (காலிஃபிளவர்);
• 50 கிராம் சீஸ்;
• 15-20 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் சுவை மற்ற மசாலா.

அடுப்பில் டயட் ஆம்லெட் தயாரிக்கும் முறை:

1. புதிய அல்லது உறைந்த காலிஃபிளவர் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
2. முட்டைக்கோசிலிருந்து தண்ணீர் வடிந்த பிறகு, அதை சிறிய பூக்களாகப் பிரித்து, ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயில் தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் அதிக பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். இந்த பான் பின்னர் அடுப்பிற்குள் நகரும் என்பதால், அதன் கைப்பிடி நீக்கக்கூடியதாக இருந்தால் நன்றாக இருக்கும்.
3. முட்டை மற்றும் சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் சேர்த்து கிரீம் லேசாக அடிக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் காலிஃபிளவர் விளைவாக கலவையை ஊற்ற.
4. அடுத்து, நீங்கள் ஒரு மூடியுடன் அடுப்பில் ஆம்லெட்டை சமைக்கலாம், ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோட்டத்திற்காக கிரில்லின் கீழ் 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பேக்கிங் செய்யலாம் அல்லது முழு சமையல் நேரத்திற்கும் உடனடியாக அதை அடுப்பில் வைக்கலாம்.
5. அடுப்பில் ப்ரோக்கோலியுடன் ஒரு ஆம்லெட் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும், இந்த காய்கறிகளை ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றின் மொத்த எடை மருந்து மதிப்புக்கு சமம்.

அடுப்பில் வாழைப்பழங்களுடன் இனிப்பு ஆம்லெட்டுக்கான செய்முறை

காலை உணவு, மதியம் தேநீர் அல்லது உணவு சிற்றுண்டிக்கு ஆம்லெட் ஒரு சிறந்த வழி, ஆனால் இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையான இனிப்பாகவும் இருக்கும். கேரமல் செய்யப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் ஆம்லெட்டை இந்த வழியில் மாற்ற உதவும்.

ஆம்லெட் இனிப்புக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 75 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 200 கிராம் வாழைப்பழங்கள்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 20 கிராம் வெண்ணெய்;
• 50 கிராம் ஓட் தவிடு;
• 3-4 கிராம் ஜாதிக்காய்;
• ருசிக்க இலவங்கப்பட்டை.

படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை:

1. வாழைப்பழங்கள், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
2. உலர்ந்த, தடிமனான வாணலியில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை உருகவும். கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும்போது, ​​அதில் வாழைப்பழங்களைச் சேர்த்து, இலவங்கப்பட்டை தூவி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் கேரமல் செய்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
3. புளிப்பு கிரீம், ஜாதிக்காய் மற்றும் தவிடு கொண்ட முட்டைகளை அடிக்கவும். பின்னர் கேரமல் செய்யப்பட்ட வாழைப்பழங்களைச் சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் அடிக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் பகுதி படிவங்களை (சூஃபிள்ஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும்) 1/3 நிரப்பவும் மற்றும் 180 டிகிரியில் சுமார் கால் மணி நேரம் சுடவும்;
5. முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு சாக்லேட் படிந்து உறைந்த மேல் அல்லது பழுத்த வாழை துண்டுகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஹாம், தக்காளி மற்றும் சீஸ் உடன் ஆம்லெட், ஒரு தொட்டியில் சுடப்படுகிறது

பகுதிகளாகப் பரிமாறுவதற்கு, வேகவைத்த ஆம்லெட் தனித்தனி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை கொஞ்சம் வித்தியாசமாக செய்யலாம் - களிமண் பேக்கிங் பானைகளில் சமைக்கவும். பாரம்பரிய பொருட்களின் பட்டியலில் நீங்கள் ஹாம், சீஸ் மற்றும் தக்காளியைச் சேர்த்தால், நீங்கள் மிகவும் சிக்கனமான ஆனால் திருப்திகரமான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

சமையல் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் விகிதங்கள்:

• 3 கோழி முட்டைகள்;
• 50 மில்லி பால்;
• 150 கிராம் ஹாம்;
• 150 கிராம் புதிய தக்காளி;
• 150 கிராம் வெங்காயம்;
• 50 கிராம் கடின சீஸ்;
• 20 கிராம் வெண்ணெய் (தாவர எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்);
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

நடைமுறை:

1. முதலில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் அதே க்யூப்ஸில் நறுக்கிய ஹாம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. தக்காளியில் இருந்து தோலை நீக்கி, கொதிக்கும் நீரில் வெளுத்து, மீண்டும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பின்னர் அவற்றை ஹாம் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலக்கவும், ஆனால் அவற்றை சூடாக்க வேண்டாம்.
3. இதன் விளைவாக கலவையை பேக்கிங் பானைகளில் விநியோகிக்கவும். பால், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தாக்கப்பட்ட முட்டைகளின் கலவையை மேலே ஊற்றவும். நீங்கள் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் ஆம்லெட்டின் மேல் தெளிப்பதற்கும் மேலோடு உருவாக்குவதற்கும் அதை விட்டு விடுங்கள். கூடுதல் பொருட்கள் (வாழைப்பழங்கள், ப்ரோக்கோலி, ஹாம் மற்றும் பிற) கொண்ட அனைத்து ஆம்லெட்டுகளுக்கும், ஒரு விதி உள்ளது: கட்டமைப்பை சேதப்படுத்தாமல் இருக்கவும், கேசரோலின் சிறப்பைக் கெடுக்காமல் இருக்கவும், இந்த தயாரிப்புகள் கடைசியாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.
4. பாதிக்கு மேல் நிரப்பப்படாத பானைகளை 180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, ஹாம், தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஆம்லெட் தயாராக இருக்கும்.

நீங்கள் வழக்கமான ஒரு சோர்வாக இருந்தால், பின்னர், அதிக முயற்சி செய்யாமல், நீங்கள் ஒரு சமமான சுவையான காலை தயார் செய்யலாம் - ஒரு ஆம்லெட். ஒரு உணவின் சுவையைப் பன்முகப்படுத்த, சமையல்காரர்கள் முட்டை கலவையில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள், அத்துடன் பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் என பலவகையான பொருட்களைச் சேர்க்கிறார்கள், இதனால் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கிறது, வைட்டமின்கள் நிரப்பி மேலும் மேலும் உருவாக்குகிறது. அத்தகைய பழக்கமான உணவின் புதிய சுவைகள்.

வாணலியில் சமைக்கும்போது ஆம்லெட்டை அடைய முடியாத பஞ்சுபோன்ற தன்மையைக் கொடுக்க, அது அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது, வழக்கமாக 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் வரை சுடப்படும். இந்த உணவின் சுவை வெறுமனே ஒப்பிடமுடியாதது. ஆம், மழலையர் பள்ளியிலோ அல்லது பள்ளியிலோ எங்களுக்கு வழங்கப்பட்ட அந்த பசுமையான ஆம்லெட்டுகள் உங்களுக்கு நினைவிருக்கலாம். சமையல்காரர்கள் அவற்றை சரியாக இந்த வழியில் தயார் செய்தார்கள், இதன் மூலம் ஒவ்வொரு முறையும் உணவின் சிறப்பை ஆச்சரியப்படுத்தினர்.

அடுப்பில் பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்று விரிவாகக் கூறுவோம்.

அடுப்பில் ஒரு சுவையான ஆம்லெட் சமைத்தல்

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 6 பிசிக்கள்;
• பால் (3.2% கொழுப்பு) - 300 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

முட்டைகளை பொருத்தமான அளவு ஆழமான கிண்ணத்தில் அடித்து, பால், உப்பு சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பத்துடன் கலக்கவும், ஆனால் அடிக்க வேண்டாம். இருபது சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட வெண்ணெய் பூசப்பட்ட அச்சுக்குள் முட்டை கலவையை ஊற்றி, சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சமைக்கவும். ஒரு நல்ல வெளிர் பழுப்பு மேலோடு மேலே உருவாக வேண்டும். விரும்பினால், சமையல் முடிவதற்கு ஏழு நிமிடங்களுக்கு முன், அரைத்த கடின சீஸ் உடன் டிஷ் தெளிக்கலாம்.

ஒரு சுவையான, பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்டை பரிமாறவும், அடுப்பில் சூடாக சமைத்து, பகுதிகளாக வெட்டி, மேல் வெண்ணெய் துண்டு போடவும்.

அடுப்பில் காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் உடன் ஆம்லெட்

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய முட்டைகள் - 5 பிசிக்கள்;
• - 50 மில்லி;
• சிறிய இளம் சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி .;
• சிறிய கேரட் - 1 பிசி;
• மிளகுத்தூள், முன்னுரிமை சிவப்பு - 1 பிசி;
• நடுத்தர தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• பச்சை வெங்காய இறகுகள் - 2 பிசிக்கள்;
• வோக்கோசு - 5 கிளைகள்;
• கடின காரமான சீஸ் - 60 கிராம்;
• எண்ணெய், சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தரையில் மிளகு - ருசிக்க;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு அல்லது வெள்ளை மிளகு - ருசிக்க;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தண்ணீர் - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

கழுவி உரிக்கப்படும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய், இனிப்பு மிளகுத்தூள், பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து ஏழு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை பஞ்சுபோன்ற வரை அடித்து, அரைத்த கடின சீஸ், உப்பு, தரையில் மிளகு, மிளகு, நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து, குளிர்ந்த, வேகவைத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.

முட்டை-காய்கறி கலவையை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றவும், தக்காளியை வட்டங்களாக வெட்டவும், சுமார் ஐந்து மில்லிமீட்டர் தடிமன், மேல் மற்றும் இருபத்தைந்து முதல் முப்பது நிமிடங்கள் வரை 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சமைக்கவும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, காய்கறிகளுடன் முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, விரும்பிய வடிவத்தின் பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

அத்தகைய உணவை தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் விரும்பியபடி காய்கறி நிரப்புதலை மாற்றலாம். சீமை சுரைக்காய்க்குப் பதிலாக முட்டைக் கலவையில் முன் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி அல்லது கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். ஆம்லெட்டுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும் ஒரு சிறந்த கூறு காளான்கள் அல்லது பச்சை பட்டாணி கிட்டத்தட்ட சமையல் மூலம் சமைக்கப்படும். புளிப்பு கிரீம் தயிர், கேஃபிர் அல்லது பாலுடன் மாற்றப்படலாம், மேலும் வோக்கோசுக்கு புதிய துளசி அல்லது வெந்தயம் சேர்க்கலாம். மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பும் முக்கியமல்ல, உங்கள் விருப்பப்படி வேறு எதையும் வைக்கலாம். உங்கள் கற்பனை மற்றும் பரிசோதனையைப் பயன்படுத்தவும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், முடிவு நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும்.

முட்டை உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள்

ஒரு விரைவான காலை உணவு அல்லது லேசான இரவு உணவிற்கு ஆம்லெட் ஒரு சிறந்த வழி என்பதை நாம் அனைவரும் அறிந்திருக்கிறோம். அத்தகைய உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. எளிமையான தயாரிப்புகள் மற்றும் மிகக் குறைந்த நேரம் தேவைப்படுகிறது. வழக்கமாக ஆம்லெட் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் 10-15 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த. இது மிகவும் சுவையாக மாறும், ஆனால் ஒரு விரும்பத்தகாத தருணம் உள்ளது. வறுக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​கடாயில் உள்ள கலவை படிப்படியாக உயரும், மற்றும் இறுதியில் அது கூர்மையாக குடியேறுகிறது. இது உணவின் சுவையை கெடுக்காது, ஆனால் தோற்றம் ஒரே மாதிரியாக இல்லை. இருப்பினும், எல்லாவற்றையும் மாற்ற உங்களை அனுமதிக்கும் ஒரு வழி உள்ளது. நீங்கள் சமையல் செயல்முறையை அடுப்பிலிருந்து அடுப்புக்கு மாற்ற வேண்டும். இது எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக அதிக வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறது, மேலும் குளிர்ந்த பிறகும் தயாரிப்பு குடியேறாது.

அடுப்பில் பேக்கிங்

அடுப்பில் ஆம்லெட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: 4 முட்டைகள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 200 கிராம் பால் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டு (பான் கிரீஸ் செய்ய).

அடுப்பில் ஒரு ஆம்லெட்டை பின்வருமாறு தயார் செய்யவும்:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அனைத்து முட்டைகளையும் ஒவ்வொன்றாக உடைத்து, உப்பு சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். ஆனால் அதிக ஆர்வத்துடன் இருக்காதீர்கள் மற்றும் கலவையை அடர்த்தியான நுரையாக மாற்றவும்.
2. பாலில் ஊற்றவும், விளைவாக கலவையை நன்கு குலுக்கவும்.
3. வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் பான் கிரீஸ்.
4. முட்டை கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
5. பேக்கிங் செயல்முறை 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. ஆம்லெட்டின் மேற்பரப்பில் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு மூலம் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் ஒரு மிக முக்கியமான விதியைப் பின்பற்ற வேண்டும்: ஆம்லெட் தயாரிக்கும் போது எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் அமைச்சரவை கதவைத் திறக்கக்கூடாது. இது வெப்பநிலை வேறுபாட்டின் காரணமாக கலவையை உடனடியாக சரியச் செய்யலாம்.
6. முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை அடுப்பில் விட வேண்டிய அவசியமில்லை. இது அவருக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
7. இப்போது தயாரிப்பு மேலே வெண்ணெய் தடவப்பட வேண்டும் மற்றும் கவனமாக ஒரு டிஷ் மாற்றப்படும். இதை செய்ய, அடுப்பில் இருந்து சூடான பான் நீக்க, ஒரு பரந்த தட்டு மேல் மூடி மற்றும் கூர்மையாக அதை திரும்ப. அடுப்பில் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் மாறும். இதை உடனடியாக பரிமாறலாம் அல்லது சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கலாம்.

டிஷ் காற்றோட்டமாக செய்ய

ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் (4 முட்டைகளுக்கு - 200 மில்லி பால், மற்றும் 6 முட்டைகளுக்கு - 300 மில்லி) நீங்கள் கண்டிப்பாக கடைபிடித்தால் மட்டுமே ஒரு பசுமையான ஆம்லெட் பெறப்படுகிறது. பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது கலவை முதலில் மிகவும் உயர்ந்து பின்னர் சிறிது குறைகிறது என்ற உண்மையையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். எனவே, ஒரு சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து நல்லது, ஆனால் உயர் விளிம்புகள். சில இல்லத்தரசிகள் கூடுதல் கூறுகள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் நிலைத்தன்மையை சீர்குலைக்கலாம் என்று நம்புகிறார்கள். அத்தகைய கருத்தை நீங்கள் கேட்கக்கூடாது. நீங்கள் இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கூடுதலாக அடுப்பில் ஒரு சிறந்த பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட் சுட முடியும், அதே போல் பால் பதிலாக புளிப்பு கிரீம். உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்: 4 மூல முட்டைகள், புளிப்பு கிரீம் 3 தேக்கரண்டி, உப்பு, 3 sausages, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா.

டிஷ் தோராயமாக இப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் உடைக்கவும். புளிப்பு கிரீம், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பின்னர் ஒளி நுரை மேற்பரப்பில் தோன்றும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக அடிக்கவும்.
2. முதலில் தொத்திறைச்சிகளை வேகவைத்து, பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக (அல்லது சிறிய க்யூப்ஸ்) வெட்டவும்.
3. முட்டை கலவையில் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட வடிவங்களில் கலவையை ஊற்றவும், அவை ஒவ்வொன்றையும் பாதியிலேயே நிரப்பவும். மேற்புறத்தை பசுமையால் அலங்கரிக்கலாம்.
5. அச்சுகளை அடுப்பில் வைக்கவும், அதை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
6. பேக்கிங் செயல்முறை மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். வெறும் 25 நிமிடங்களில், மிகவும் மென்மையான காற்றோட்டமான ஆம்லெட் தயாராகிவிடும்.

இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு ஆம்லெட்

இனிப்புகள் இல்லாத வாழ்க்கையை கற்பனை செய்ய முடியாதவர்கள் இருக்கிறார்கள். எப்படி அடுப்பில் ஒரு ஆம்லெட் சமைக்க மற்றும் அந்த இனிப்பு பற்கள் தயவு செய்து? கிளாசிக் முறையிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லாத மிகவும் எளிமையான விருப்பம் உள்ளது. இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்: ஒரு கிளாஸ் பால், 5 முட்டை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் திராட்சையும்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், முட்டை, சர்க்கரை, பால் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
2. ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, ஒரு நிலையான நுரை உருவாகும் வரை 2 நிமிடங்களுக்கு தயாரிப்புகளை அடிக்கவும்.
3. உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு அச்சுக்கு கிரீஸ் மற்றும் கீழே திராட்சையும் ஊற்ற.
4. முட்டை கலவையை மேலே ஊற்றி உடனடியாக அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. தயாரிப்பு 160 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. மென்மையான இனிப்பு உணவை புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிருடன் சேர்த்து, புதிய பெர்ரி அல்லது பழங்களின் துண்டுகளுடன் தெளிக்கலாம். இனிப்பு பல் உள்ளவர்கள் இந்த சுவையில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.

பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட் சமைக்க கற்றுக்கொள்வது புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு கனவு. ஒரு சாதாரண வறுத்த ஆம்லெட்டின் மகத்துவத்தின் ரகசியத்தைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான பல பயனற்ற முயற்சிகளுக்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை மூடியின் கீழ் எவ்வளவு பாதுகாத்தாலும், நீங்கள் இன்னும் மேஜையில் பரிமாறுவீர்கள், காதல் முட்டை அல்ல என்று நீங்கள் ஏற்கனவே உறுதியாக நம்பியிருக்கலாம். பால் மேகங்கள், ஆனால் ஒரு அற்பமான பான்கேக், அது மிகவும் உண்ணக்கூடியதாக இருந்தாலும் கூட. அடுப்பில் பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்டை சமைப்பது மிகவும் எளிதானது என்று சமையல் ஞானம் கூறுகிறது; எனவே நீங்கள் ஒருபோதும் பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்டை சமைக்கவில்லை என்றால், இன்று நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த பணியை "A" உடன் சமாளிப்பீர்கள். மேலும், முக்கியமாக, நீங்கள் எந்த சிறப்பு தந்திரமான தந்திரங்களையும் கற்றுக்கொள்ள வேண்டியதில்லை. ஒரு ஆம்லெட்டின் பஞ்சுபோன்ற தன்மை அது எவ்வளவு உயரமாக உயர்கிறது என்பதைப் பொறுத்தது அல்ல, ஆனால் நீங்கள் பேக்கிங் டிஷை எவ்வளவு அதிகமாக நிரப்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. ஆம்லெட் வெகுஜனத்தின் அடுக்கு 6-7 சென்டிமீட்டர் தடிமனாக மாறினால், முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட் அதே உயரத்தைக் கொண்டிருக்கும். ஆம்லெட் உதிராமல் இருக்க, அதில் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். இது சுவையற்றது, ஆனால் அது ஆம்லெட்டின் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கிறது, அதன் கட்டமைப்பை நிலையானதாக ஆக்குகிறது, ஆனால் ரப்பர் அல்ல. எனவே முட்டை மற்றும் மாவு ஆகியவற்றின் சரியான விகிதத்தை நீங்கள் உருவாக்கினால் உங்கள் ஆம்லெட் மென்மையாக இருக்கும் - ஒரு முட்டைக்கு கால் ஸ்பூன் மாவு. இன்று நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டுவரும் ஆம்லெட் செய்முறையானது ஒரு உன்னதமான சமையல் வகையாகும், சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் அல்லது ஃபிரில்கள் இல்லை. ஆனால் என்னை நம்புங்கள், மூன்று சதவீத பாலுடன் கூட ஆம்லெட் ஒரு கிரீமி அமைப்பைப் பெறுகிறது. நீங்கள் சிறப்பு மென்மை மற்றும் கூடுதல் திருப்தியை விரும்பினால், நீங்கள் 10 சதவிகிதம் கிரீம் கொண்டு பாலை மாற்றலாம் அல்லது கலவையை செய்யலாம் - கால் கண்ணாடி பால் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம். மேலும், விரும்பினால், நீங்கள் ஆம்லெட்டில் இறுதியாக அரைத்த சீஸ் சேர்க்கலாம் - கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்களின் அளவு 80-100 கிராம். ஆம்லெட்டை காய்கறிகள், காளான்கள் அல்லது இறைச்சியுடன் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் முதலில் அனைத்து நிரப்புதலையும் தயார் செய்ய வேண்டும் - காய்கறிகள், காளான்கள் அல்லது இறைச்சி அல்லது கோழி துண்டுகளை நறுக்கி வறுக்கவும் (ஹாம் வறுக்காமல் ஆம்லெட்டில் போடலாம்), அதை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து பின்னர் ஆம்லெட் நிரப்பவும். வெகுஜன, அதை நீங்கள் இப்போது எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 4 துண்டுகள்,
• பால் - ½ கப் (150 மிலி),
• மாவு - 1 நிலை தேக்கரண்டி,
• உப்பு - சுவைக்க

11 முதல் 11 செமீ அளவுள்ள அச்சுக்கு தயாரிப்புகள் வழங்கப்படுகின்றன.

அடுப்பில் பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும்.

பாலில் ஊற்றவும்.

உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.

மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது விளக்குமாறு கலக்கவும் (அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை).

வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ்.

ஆம்லெட் கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.

160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் நேரம் - 40 நிமிடங்கள்.

உங்கள் கண்களால் அடுப்பில் பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட் தயாரிக்கும் செயல்முறையை நீங்கள் பார்க்க விரும்பினால், இந்த அற்புதமான வீடியோவைப் பாருங்கள்.