அமெரிக்க அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை மிகவும் பிரபலமான மாவு உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது வேகம் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் காலை உணவுக்காக காலையில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறார்கள்; அப்பத்தை ஒரு அற்புதமான இனிப்பு மற்றும் தேநீர் (காபி) ஒரு சிறந்த கூடுதலாக உள்ளது.

இந்த பெரிய (பெரிய) கட்டுரையில் நீங்கள் சுவையான அப்பத்தை எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்வீர்கள். உங்களுக்கு உதவும் 5 எளிய படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள். கீழே வழங்கப்படும் பான்கேக் விருப்பங்களை கிளாசிக், பாரம்பரியம், "உண்மையானது" என்று அழைக்கலாம், ஏனெனில் அவற்றில் அசாதாரணமான பொருட்கள் எதுவும் இல்லை. எல்லாம் மிகவும் சீரானது, மிதமிஞ்சிய எதுவும் இல்லை! சமையல் செயல்முறை விரிவாக, தெளிவாக, படிப்படியாக மற்றும் புகைப்படங்களுடன் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. எங்கோ வீடியோவுடன் கூட. வசதிக்காக, மெனுவிலிருந்து விரும்பிய உருப்படியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

அப்பத்தை பற்றி சில வார்த்தைகள்

பொதுவாக, அப்பத்தின் சாரம் என்ன? எங்கள் வழக்கமான பான்கேக்குகள் மற்றும் பல்வேறு பான்கேக்குகளிலிருந்து அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன? வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் அவ்வளவு தெளிவாக இல்லை, குறிப்பாக அப்பத்தை ஒப்பிடும்போது.

அமெரிக்க அப்பத்தை பெரும்பாலும் உண்டு சிறிய அளவு, மற்றும், அதே நேரத்தில், அவை தடிமனாக இருக்கும். ஒரே மாதிரியானவற்றை விட மிகவும் தடிமனாக இருக்கும். அப்பத்தை நுண்ணிய மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் தோற்றமும் முக்கியமானது. நிறம் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். வடிவம் மற்றும் அமைப்பு இரண்டும் பசியை மட்டுமல்ல, இதன் விளைவாக வரும் அழகுடன் மென்மையையும் தூண்ட வேண்டும்.

அப்பத்தை கொண்டு அப்பத்தை எப்படி குழப்பக்கூடாது? இங்கே ஒரு மிக நேர்த்தியான வரி உள்ளது, ஏனெனில் அவை ஒன்று அல்லது மற்றொரு உணவாக வகைப்படுத்தக்கூடிய ஒன்றைத் தயாரிக்கின்றன. அப்பத்தை, அமெரிக்க அப்பத்தை போலல்லாமல், வறுத்த, அதிக தங்கம் மற்றும் மிருதுவானது. அவை பெரும்பாலும் அதிக அளவு எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக இந்த பிளாட்பிரெட்கள் மிகவும் க்ரீஸ் ஆகும். உதாரணமாக, நீங்கள் பார்க்கலாம் அல்லது. பான்கேக்குகள் ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் மொழியில் "சுடப்படுகிறது".

மூன்றாவது புள்ளி. "பான்கேக்" என்பது "வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் கேக்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இங்கே பற்றி பேசுகிறோம், என் கருத்துப்படி, ஓ தோற்றம், டிஷ் சேவை. "பான்கேக்" என்ற வார்த்தையை யாரிடமாவது சொல்லுங்கள், அந்த நபரின் மனம் உடனடியாக மேப்பிள் சிரப் அல்லது ஜாம் கொண்ட ஒரே மாதிரியான அப்பத்தை அடுக்கி வைக்கும். இவை அனைத்தையும் மேலும் அலங்கரிக்கலாம் புதிய பெர்ரி, கிரீம் கிரீம், grated சாக்லேட் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. இந்த அப்பத்தை ஒரு நேரத்தில் சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் ஒரு கேக்கை வெட்டுவது போல பகுதிகள் ஒரு அடுக்கிலிருந்து வெட்டப்படுகின்றன.

இங்கே, உண்மையில், இந்த அமெரிக்க (கனடிய) அப்பத்தின் அனைத்து முக்கிய அம்சங்களும் உள்ளன.

சமையல் வகைகள்

கிளாசிக் அப்பத்தை

பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான அமெரிக்க அப்பத்தை (அப்பத்தை) கேஃபிர் மற்றும் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு விஷயத்தை தேர்வு செய்யலாம்: பால் அல்லது கேஃபிர், ஆனால் அவை ஒன்றிணைக்கப்படும் போது மாவை மிகவும் அற்புதமாக மாறும்.

அற்புதம் மற்றும் தொகுதி முட்டைகள் மற்றும் மாவு ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் பவுடர் மூலம் வழங்கப்படும். உங்களிடம் பேக்கிங் பவுடர் இல்லையென்றால், வழக்கமான பேக்கிங் சோடா செய்யும், ஆனால் இந்த அப்பத்தை கேஃபிர் மூலம் சமைக்கவும் (உங்களுக்கு மொத்தம் 400 மில்லி தேவைப்படும்).

அதில் தேன் உள்ளது என்பதையும் நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை ஜாம், சிரப் அல்லது வெற்று நீர் கொண்டு மாற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 250 மிலி.
• பால் - 150 மிலி.
• கோதுமை மாவு - 280 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்.
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலின் - 1/3 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;

அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றி தேன் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

இப்போது 2 முட்டைகளை அடித்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.

கேஃபிர் மற்றும் பால் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

உங்களுக்கு சுமார் 280 கிராம் மாவு தேவைப்படும், ஒருவேளை கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம். இந்த வெகுஜனத்திலிருந்து 3 தேக்கரண்டி பிரிக்கிறோம் - இது நிரப்புவதற்கு. மீதமுள்ள மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும்.

பால்-கேஃபிர் கலவையுடன் ஒரு கோப்பையில் மாவு ஊற்றவும். கட்டிகள் மறையும் வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். இப்போது நிலைத்தன்மையைப் பாருங்கள், அது ஒரு பிட் ரன்னி என்றால், மற்றொரு 1-2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். மாவு இப்படி இருக்க வேண்டும். இது பான்கேக் மாவை விட தடிமனாக இருக்கும், கிட்டத்தட்ட பான்கேக் மாவைப் போன்றது.

வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும், விரும்பினால், தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு அதை கிரீஸ்.

வாணலியில் ஒரு லேல் மாவை ஊற்றி, அதை சம வட்டமாக விநியோகிக்கவும் (அது தானாகவே பரவுகிறது). அளவு உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளது, நீங்கள் சிறிய அப்பத்தை செய்யலாம் அல்லது முழு வறுக்கப்படுகிறது பான் பெரியவற்றை செய்யலாம்.

குறைந்த வெப்பத்தில் இருபுறமும் 1.5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பான்கேக் சிறிது குமிழியாகத் தொடங்கும் போது, ​​ஒரு ஸ்பேட்டூலாவின் அடியில் இருந்து அதைத் திருப்பி, அதைத் திருப்பவும். நன்றாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

பேக்கிங் பவுடர் இல்லாமல் அப்பத்தை

சில காரணங்களால் நீங்கள் மாவில் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்க விரும்பவில்லை, ஆனால் அதே பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை இன்னும் விரும்பினால், இந்த செய்முறையில் கவனம் செலுத்துமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா இல்லாமல் பாலில் செய்யப்பட்ட அற்புதமான அப்பத்தை. அவற்றை நாம் எவ்வாறு பிரமாண்டமாக்குவது? மிக எளிய! முக்கிய விஷயம் கையில் ஒரு கலவை உள்ளது.

உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்: முட்டைகள். விரும்பியபடி மாவு, பால் மற்றும் சர்க்கரை.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• மாவு - 1 கண்ணாடி;
• பால் - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் (சுவையற்றது) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;

எப்படி செய்வது

முதலில், அறை வெப்பநிலையில் பால் மற்றும் முட்டைகள் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன்.

மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.

பாலில் ஊற்றவும், கலக்கவும், அதில் மாவு சலிக்கவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவில் 2 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

மஞ்சள் கருவிலிருந்து மிக்சர் துடைப்பத்தை துவைக்கவும், பின்னர் அடிக்கவும் முட்டையில் உள்ள வெள்ளை கருபஞ்சுபோன்ற வெள்ளை நுரை வரை.

பிசைந்த வெள்ளைகளை மாவில் மடியுங்கள். சரியாக இது சமையல் தந்திரம்மற்றும் அப்பத்தை பஞ்சுபோன்ற தன்மையை உறுதி செய்கிறது.

நீண்ட நேரம் கிளற வேண்டாம், இல்லையெனில் மாவு குடியேறும். வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெய் தடவி, முதல் கேக்கை ஊற்றவும்.

இருபுறமும் 1 நிமிடம் வறுக்கவும். இந்த அழகு போல் இருக்க வேண்டும்.

தயிர் அப்பத்தை

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலுடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான அப்பத்தை. மென்மையான மற்றும் அதே நேரத்தில் ஒரு நுட்பமான கிரீமி நறுமணத்துடன் மீள்தன்மை கொண்டது, இதில் வெண்ணிலா மற்றும் எலுமிச்சை குறிப்புகள் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• வெண்ணிலின் - 2 சிட்டிகைகள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
• புதிய எலுமிச்சை பழம் - 2-3 தேக்கரண்டி;
• பால் - 2 கண்ணாடிகள்;
• மாவு - 3 கப்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மிலி.

படிப்படியாக சமையல்

முதலில் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக மசிக்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான தயிர் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும் (உங்களுக்கு இரண்டும் தேவைப்படும்).

சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், பின்னர் மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.

பால், வெண்ணெய் ஊற்றவும், படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். முன்கூட்டியே பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும்.

மாவு இப்படித்தான் இருக்க வேண்டும். ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை!

2 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பஞ்சு போல அடிக்கவும். மாவுடன் ஒரு கோப்பையில் போட்டு நன்கு கலக்கவும்.

பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். ஒவ்வொன்றும் சுமார் 2 நிமிடங்கள்.

புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை

உங்கள் பால் புளித்துப் போனால் வருத்தப்பட வேண்டாம்! நீங்கள் மென்மையான மற்றும் ஒளி அப்பத்தை ஒரு ஸ்டேக் சுட்டுக்கொள்ள ஒரு பெரிய வாய்ப்பு உள்ளது.

செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, உண்மையில், முந்தைய விருப்பங்களிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல.

மூலம், முயற்சி செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். கலவை தோராயமாக ஒன்றுதான், ஆனால் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கோதுமை மாவு - 1.5 கப்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு பால் (அல்லது புளிப்பு கேஃபிர்) - 1 கண்ணாடி;

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. ஒரு கோப்பையில் முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மஞ்சள் நிற வெகுஜன வரை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
2. இப்போது பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஊற்றவும். பால் உண்மையில் "புளிப்பு" இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் சோடா வினிகருடன் தணிக்கப்பட வேண்டும்.
3. மாவு சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும்.
4. மாவை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் மாறும் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் தடிமன் போல இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
5. ஒரு ஸ்பூன் அல்லது லேடலைப் பயன்படுத்தி சூடான வாணலியில் மாவை ஊற்றவும். ஒரு நிமிடம் காத்திருந்து, பின்னர் அப்பத்தை மறுபுறம் புரட்டவும்.

வெறுமனே, நீங்கள் புகைப்படத்தில் உள்ள அதே மென்மையான ஒளி ப்ளஷ் பெற வேண்டும். இந்த எடுத்துக்காட்டில், நாங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்தோம்.

அவுரிநெல்லிகள் கொண்ட அப்பத்தை

மிகவும் அடிக்கடி, பல்வேறு, பல புதிய பெர்ரி மாவில் அல்லது நேரடியாக இன்னும் ஈரமான கேக்குகள் மீது வைக்கப்படும். இது சுவைக்கு மட்டுமல்ல, அழகுக்கும் கூட. இது சுவையூட்டலுடன் அப்பத்தை தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒப்புக்கொள், அத்தகைய அமெரிக்க அப்பத்தை விருந்தினர்களுக்கு வழங்குவது அவமானம் அல்ல.

பொதுவாக, எந்த பெர்ரியும் பொருத்தமானது: செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, இனிப்பு செர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், திராட்சை வத்தல் போன்றவை. எங்கள் விஷயத்தில், அவுரிநெல்லிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் (கேஃபிர், தயிர், புளித்த வேகவைத்த பால்) - 380 மிலி.
• கோதுமை மாவு - 320 கிராம்.
• சர்க்கரை - 80 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• ஒரு கப் அவுரிநெல்லிகள்;

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெயை உருக்கி, பின்னர் முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.
2. மாவை சலி செய்து பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். முட்டை-வெண்ணெய் கலவையுடன் கோப்பையில் சேர்க்கவும்.
3. மென்மையான மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும்.
4. பெர்ரிகளை துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் துடைக்கவும்.
5. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, சிறிது எண்ணெய் தடவவும். மாவை ஊற்றவும், மேலே 2-3 அவுரிநெல்லிகளை வைக்கவும். மாவில் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை காத்திருங்கள் (1 நிமிடம்), பின்னர் அதை கவனமாக மறுபுறம் திருப்பவும். பொன்னிறமாகும் வரை மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
6. மேலே உள்ள படத்தில் உள்ளது போல் சர்க்கரை தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

வீட்டிலேயே விரைவாகவும் எளிதாகவும் அப்பத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பொதுவான கொள்கைஎல்லா சமையல் குறிப்புகளிலும் சமையல் முறை ஒன்றுதான், அதாவது கற்பனைக்கு இடம் இருக்கிறது! கீழே நான் சில உதவிக்குறிப்புகளைக் கொடுப்பேன், மேலும் இந்த அனைத்து-அமெரிக்க பான்கேக்குகளின் வழக்கமான சுவை மற்றும் தோற்றத்தை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பது பற்றிய யோசனைகளையும் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

• மாவை பால் அல்லது கேஃபிர் மட்டும் பிசையலாம். தயிர், புளித்த வேகவைத்த பால், பனிப்பந்து, மோர் அல்லது தண்ணீர் கூட - எதுவும் செய்யும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவின் தடிமன் விரும்பிய அளவை பராமரிப்பது, அதனால் அது மிகவும் திரவமாக மாறாது.
• நறுமணம் மற்றும் சுவைக்காக, உங்கள் விருப்பத்தைச் சேர்க்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்: தரையில் இலவங்கப்பட்டை, கொக்கோ தூள், அரைத்த சாக்லேட், வெண்ணிலா சர்க்கரை.
• விரும்பினால், மாவை சில பிரகாசமான பழங்கள் அல்லது காய்கறி சாறு சேர்த்து நிறத்தை மாற்றலாம்.
• இந்த வேகவைத்த பொருட்களை இனிமையாக்க யாரும் உங்களை வற்புறுத்தவில்லை. நீங்கள் விரும்பினால், மிளகு, உப்பு, மிளகு மற்றும் வெங்காயம் கூட சேர்க்கலாம்! ஆனால் அது ஒரு உன்னதமானதாக இருக்காது.
• தேன், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம், கிரீம் கிரீம் அல்லது ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
• கோதுமை மாவுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் வேறு எந்த மாவையும் சேர்க்கலாம்: ஓட்மீல், சோளம் போன்றவை. ஆனால் கோதுமையை முழுமையாக கைவிட நான் பரிந்துரைக்கவில்லை.

வெளியிடப்பட்ட தேதி: 02/16/19

அப்பத்தை "அமெரிக்கன் பான்கேக்குகள்" என்றும் அழைப்பர். இந்த சுவையானது அமெரிக்காவிலும் கனடாவிலும் மிகவும் பிரபலமான காலை உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவை வட்டமான, பஞ்சுபோன்ற வடிவத்தைக் கொண்ட சிறிய அப்பங்களாக வழங்கப்படுகின்றன. இந்த உணவின் சுவையை அதிகரிக்க, இது ஒரு சிறப்பு சிரப்புடன் ஊற்றப்படுகிறது அல்லது ஜாம், பதப்படுத்துதல் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பரிமாறப்படலாம். அமெரிக்காவில், பான்கேக்குகள் எந்த காலை உணவிலும் ஒரு ஒருங்கிணைந்த உறுப்பு. நீங்கள் ஆழமாக தோண்டி, இந்த சுவையான பொருளின் நேரடி மொழிபெயர்ப்பைக் கருத்தில் கொண்டால், அது "வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் கேக்" என்று பொருள்.

அப்பத்தை என்ன, கலோரிகள், வகைகள்

எளிமையாகச் சொன்னால், பான்கேக்குகள் என்பது அமெரிக்க பான்கேக்குகள் ஆகும், அவை பாரம்பரியமாக பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, கேக்குகள் பஞ்சுபோன்ற, மென்மையான மற்றும் சுவையாக மாறும். அப்பத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் தயாரிக்கும் முறை மற்றும் ஒட்டுமொத்த கலவையைப் பொறுத்தது. ஆனால் கிளாசிக் செய்முறையை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், சராசரியை நாம் கருத்தில் கொண்டால், ஒரு சேவை அப்பத்தை (3-5 சிறிய அப்பத்தை) சுமார் 200-300 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கும்.

பான்கேக்குகளில் பல வகைகள் உள்ளன. அவற்றின் வகைப்பாடு முதலில், கலவை (வாழைப்பழம், சாக்லேட் அப்பத்தை) சார்ந்துள்ளது. மாவின் வகை போன்ற ஒரு தனித்துவமான அம்சத்தால் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கப்படுகிறது (பான்கேக்குகள் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கலாம், பன்களைப் போல இருக்கலாம் அல்லது அவை வழக்கமான அப்பத்தைப் போல தட்டையாக இருக்கலாம்). இருப்பினும், நடைமுறையில், சோடா அல்லது ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை மிகவும் பொதுவானது.

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறையை பால் கொண்டு அப்பத்தை

பான்கேக்குகளுக்கு மாவை தயாரிப்பதற்கான கொள்கை அப்பத்தை போலவே உள்ளது.

ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், அப்பத்தை எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது, மற்றும் அப்பத்தை முற்றிலும் உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது. பால் கொண்டு அப்பத்தை மாவை, அவர்கள் படி தயார் இல்லை என்றால் உன்னதமான செய்முறை, நீங்கள் திராட்சையும், வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை, கொக்கோ, நறுக்கப்பட்ட பழம் சேர்க்க முடியும்.

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடம்

அளவு: 15 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• பால்: 400 மில்லி;
• மாவு: 400 கிராம்;
• முட்டை: 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை: 130 கிராம்;
• சோடா: 7 கிராம்;
• எலுமிச்சை அமிலம்: 1 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை: சுவைக்க

சமையல் வழிமுறைகள்

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, உப்பு ஊற்றவும், முட்டைகளை சேர்க்கவும்.



கலவையுடன் கலவையை அடிக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, அறை வெப்பநிலையில் பாலில் ஊற்றவும்.



மாவு மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை கலக்கவும் சிட்ரிக் அமிலம். இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.

இலவங்கப்பட்டையின் வாசனை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், இந்த மசாலாவிற்கு பதிலாக நீங்கள் வெண்ணிலின் போடலாம் அல்லது சில துளிகள் பழ சாரத்தை ஊற்றலாம்.



ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்கவும், ஒரே மாதிரியான மாவை உருவாக்கவும், அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒத்த நிலைத்தன்மையும் நிறமும் இருக்கும்.



மிதமான வெப்பத்தில் உலர்ந்த வாணலியை சூடாக்கவும். மாவின் ஒரு பகுதியை நடுவில் வைக்கவும், அதை வட்டமாக்க முயற்சிக்கவும்.



கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கவும்.

மாவின் மேற்பரப்பு காய்ந்து, அதன் மீது துளைகள் உருவாகும்போது, ​​​​அது கேக்கைத் திருப்புவதற்கான நேரம். பரந்த ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம்.



அப்பத்தை தயார் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

தயாரிப்புகளை சிதைப்பதைத் தடுக்க, உடனடியாக அவற்றை ஒரு அடுக்கில் (அப்பத்தை போன்றது) மடியுங்கள்.



இல் அப்பத்தை பரிமாறவும் சூடான. அப்போதுதான் அவர்களின் ரசனை மிகவும் வெளிப்படும்.

பொன் பசி!

கேஃபிர் பான்கேக் செய்முறை

கேஃபிர் அப்பத்தை நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையானது மற்றும் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது.

சமையல் பொருட்கள்:

• கேஃபிர் (320 மில்லிலிட்டர்கள்);
• பெரிய கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கோதுமை மாவு - 320 மில்லி;
• சோடா அரை ஸ்பூன்;
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் (2 தேக்கரண்டி);
• தாவர எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி).

சமையல் செய்முறை:

1. மாவு முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தில் sifted, ஆனால் அது சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் அதை கலந்து அவசியம்.
2. தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. ஒரு தனி கொள்கலனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதில் முட்டைகளை கேஃபிர் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு அடிக்கவும்.
4. இந்த கட்டத்தில் திரவ பொருட்கள் உலர்ந்த பொருட்களுடன் முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும்.
5. கட்டிகளைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் அப்பத்தை சுடும்போது அவை சிதறக்கூடும்.
6. வெப்ப சமையல் செயல்முறை உன்னதமானது: பான் எண்ணெய் இல்லாமல் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
7. குமிழ்கள் தோன்றிய பிறகு, நீங்கள் கேக்கை மறுபுறம் திருப்பி வறுக்க வேண்டும்.

இந்த டிஷ் சிரப் அல்லது தேனுடன் பரிமாறப்படுகிறது, அது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.

வாழைப்பழ அப்பத்தை எப்படி செய்வது

இந்த வகை பான்கேக் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் தெய்வீக சுவைக்கு பிரபலமானது. ஆனால் அதன் கலோரிக் உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது, இது அப்பத்தை ஒரு சேவையில் 304 கிலோகலோரி ஆகும்.

சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள் (2 பரிமாண அப்பத்திற்கு - 9-10 துண்டுகள்):

• 90 கிராம் அளவு கோதுமை மாவு;
• 150 மில்லி பசுவின் பால்;
• 1 கோழி முட்டை;
• 20 கிராம் வெண்ணெய் பிரீமியம்(கிரீமி);
• 20 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• கண்ணுக்கும் சுவைக்கும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
• 2 தேக்கரண்டி அளவு மாவை பேக்கிங் பவுடர்;
• ½ ஸ்பூன் சோடா;
• 1 வாழைப்பழம்.

சமையல் செய்முறை:

1. அனைத்து மொத்த தயாரிப்புகளையும் (பேக்கிங் பவுடர், மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, சோடா) கலக்கவும்.
2. வாழைப்பழத்தை ப்யூரி செய்யவும்.
3. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடித்து, அதில் பால், வாழைப்பழம் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இவை அனைத்தும் கலக்கப்பட்டு 1 நிமிடம் நன்கு அடிக்கப்படுகிறது.
4. அடுத்து, மொத்த கலவையானது மாவின் திரவப் பகுதிக்கு சேர்க்கப்படுகிறது, இவை அனைத்தும் கலவையைப் பயன்படுத்தி அல்லது கைமுறையாக வழக்கமான துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி கலக்கப்படுகின்றன.
5. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தனித்தனியாக அடித்து, அதன் விளைவாக வரும் மாவில் சேர்க்கவும்.

சாக்லேட் பான்கேக் செய்முறை

சாக்லேட் பான்கேக்குகள் அனைவரையும் ஈர்க்கும் - சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை. எனவே, அவற்றைத் தயாரிக்கும் செயல்முறையை நீங்கள் கவனமாக அணுக வேண்டும், இதன் விளைவாக உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் மகிழ்விக்கும்.

இந்த அற்புதமான இனிப்பின் 7 பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கோகோ கால் கண்ணாடி;
• 1 டீஸ்பூன். பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 1 டீஸ்பூன். பால்;
• 60 கிராம் சர்க்கரை;
• 50 கிராம் எஸ்.எல். எண்ணெய்கள்;
• 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 1.5 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்;
• உப்பு 1 சிட்டிகை;
• வெண்ணிலின் போன்ற சுவை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் ¾ டீஸ்பூன் ஊற்றவும். பசுவின் பால், பின்னர் சர்க்கரை, முட்டை, உப்பு, வெண்ணிலின் மற்றும் மாவு ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன.
2. பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கோகோவும் அங்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
3. அனைத்து பொருட்களும் துடைக்கப்பட்டு ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும்.
4. மீதமுள்ள பாலில், வெண்ணெய் ஒரு திரவ நிலைக்கு உருகுகிறது.
5. பால் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கொதிக்கும் நீர் அல்ல. பின்னர், அது மாவில் ஊற்றப்பட்டு அதனுடன் நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
6. அடுத்து, பான் சூடுபடுத்தப்பட்டு, சிறிது எண்ணெய் தடவப்பட்டு, பின்னர் இருபுறமும் அப்பத்தை வறுக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை அடுக்கி, தனித்தனியாக அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்க வேண்டும்.

பால் இல்லாமல் செய்முறை

பசுவின் பால் பாரம்பரியமாக அப்பத்தை நம்பர் 1 மூலப்பொருள் என்ற போதிலும், சமையல் குறிப்புகளில் அது இல்லாதது தேவைப்படலாம். பாலுக்கு பதிலாக, எடுத்துக்காட்டாக, கேஃபிர் அல்லது தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பொதுவான செய்முறையைப் பார்ப்போம்.

பொருட்கள் பட்டியல்:

• வேகவைத்த தண்ணீர், 1 டீஸ்பூன்;
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• சோடா அரை ஸ்பூன்;
• 2 முட்டைகள்;
• 50 கிராம் அளவு சர்க்கரை;
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர்.

சமையல் செயல்முறையின் அம்சங்கள்:

1. திரவ மற்றும் மொத்த பொருட்கள் முறையே இரண்டு தனித்தனி கொள்கலன்களில் கலக்கப்படுகின்றன.
2. குறிப்பாக, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு முட்டை உள்ளது.
3. மற்றொன்று - மாவு, உப்பு, சோடா, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர்.
4. அடுத்து, திரவப் பகுதி மொத்த தயாரிப்புகளில் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை முழு விஷயமும் கலக்கப்படுகிறது.
5. அப்பத்தை இருபுறமும் வறுத்து, சிரப்புடன் பரிமாறவும், கடையில் வாங்கவும் அல்லது உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கவும்.

பால் இல்லாமல் அப்பத்தை தயார், நீங்கள் அவற்றை சாப்பிடும் செயல்முறை செல்ல மற்றும் அனுபவிக்க முடியும்.

ஓட்ஸ் செய்முறை

ஓட்மீல் அப்பத்தை அவற்றின் சரியான மற்றும் மென்மையான சுவை மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றிற்கு பிரபலமானது. எனவே, அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான செய்முறையின் நுணுக்கங்களை நீங்கள் கண்டிப்பாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

சமையல் பொருட்கள்:

• 130 மில்லி அளவு பசுவின் பால்;
• கோழி முட்டை 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன்;
• 1 சிட்டிகை வெண்ணிலின் "கண் மூலம்";
• 2 டீஸ்பூன். எல். மணல் வடிவில் சர்க்கரை;
• 1 சிப் உப்பு;
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர்;
• ஓட்ஸ் (1 கப்).

படிப்படியான சமையல் அல்காரிதம்:

ஒரு சேவையில் 239 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது என்பதை உடனடியாக கவனிக்க வேண்டும். மேலும் ஓட்ஸ் ஆரோக்கியத்திற்கும் உருவத்திற்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

1. முட்கரண்டி பயன்படுத்தி முட்டையை அடிக்கவும்.
2. அதில் பால் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
3. நன்கு அரைத்த கலவையில் ஓட்மீல் அல்லது ஓட்மீலை ஊற்றவும்.
4. மாவை நன்கு பிசைந்து, மாவு வீங்கும் வரை ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு விடவும். வெகுஜன அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
5. பான்கேக்குகள் ஒரு வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் சுடப்பட்டு இருபுறமும் செய்யப்பட வேண்டும்.

ஆண்டியின் செய்முறையின் படி அப்பத்தை

படங்களில் சுவாரஸ்யமான அப்பத்தை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம், இது இல்லாமல் ஒரு காலை உணவு கூட முழுமையடையாது. இவை ஆண்டி செஃப்ஸ் அப்பங்கள், அவை சரியான சுவை மற்றும் தனித்துவமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் பல நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளன. அவற்றின் சரியான தயாரிப்பின் நுணுக்கங்களைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• 1 முட்டை;
• பால் - 1 கண்ணாடி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

ருசியான அப்பத்தை பெற, நீங்கள் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை தயார் செய்து, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்க வேண்டும்.

1. சர்க்கரையுடன் மாவு கலக்கவும்.
2. மீதமுள்ள பொருட்கள் உலர்ந்த பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன - முட்டை, பால், வெண்ணெய் (ஆலிவ் எண்ணெயை சூரியகாந்தி தயாரிப்புடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை சிதைக்கும்).
3. இறுதி மாவு தடிமனாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் கரண்டியைத் திருப்பினால், மாவு கரண்டியிலிருந்து சொட்டாமல் கொத்தாக விழ வேண்டும். முதல் தயாரிப்புக்குப் பிறகு, நீங்கள் சரியான நிலைத்தன்மையை தீர்மானிக்க கற்றுக்கொள்வீர்கள் மற்றும் சிரமமின்றி அத்தகைய அப்பத்தை தயார் செய்ய முடியும்.
4. அடுத்து, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல், மாவை அதில் பகுதிகளாக ஊற்றி அப்பத்தை உருவாக்கவும். வறுத்தல் இருபுறமும் ஏற்படுகிறது.

பூசணி ஒரு சுவையானது மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு. அதன் சரியான தயாரிப்பின் அம்சங்களைப் பற்றிய தகவல்கள் உங்களிடம் இருந்தால், இதன் விளைவாக உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் மகிழ்விக்கும்.

சமையல் பொருட்களின் பட்டியல்:

• பால் 0.25 எல்;
• பூசணிக்காயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கூழ் - 300 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 அலகுகள்;
• 250 கிராம் அளவு மாவு;
• 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• வெண்ணிலின், சிட்டிகை;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• 10 கிராம் அளவு மாவை பேக்கிங் பவுடர்;
• உப்பு சுவை.

படிப்படியான தயாரிப்பு முறை:

1. சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா கலவையை நுரை உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.
2. மீதமுள்ள பொருட்கள் விளைந்த பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன - பூசணி கூழ், உருகிய வெண்ணெய், உப்பு.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் பால் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் முழு விஷயமும் கலக்கப்படுகிறது.
4. பின்னர் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் sifted, மற்றும் எல்லாம் ஒரு கலவை பயன்படுத்தி மீண்டும் தட்டிவிட்டு.

இந்த அப்பத்தை சூடாக மட்டுமல்ல, குளிராகவும் பரிமாறலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் தேன், ஜாம், மேப்பிள் சிரப் பயன்படுத்தலாம்.

பேக்கிங் பவுடர் இல்லை

இந்த செய்முறையானது பேக்கிங் சோடா இல்லாதது மட்டுமல்லாமல், பேக்கிங் பவுடரையும் உள்ளடக்கியது. இதன் விளைவாக, அப்பத்தை முடிந்தவரை சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும்.

சமையல் பொருட்கள்:

• 1 கோழி முட்டை;
• சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டது;
• பசுவின் பால், 1 டீஸ்பூன்;
• கோதுமை மாவு, 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - கரண்டி ஒரு ஜோடி.

படிப்படியான சமையல் செயல்முறை:

1. வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்படுகின்றன, மஞ்சள் கருக்கள் சர்க்கரையுடன் ஒன்றாக அடிக்கப்படுகின்றன.
2. கலவையில் பால் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் முழு விஷயமும் முழுமையாக கலக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
3. பின்னர் மாவு வந்து முழு விஷயமும் மீண்டும் கலக்கப்படுகிறது. கட்டிகளைத் தவிர்க்க இதை கவனமாக செய்வது முக்கியம்.
4. இதன் விளைவாக வரும் மாவை ஊற்றவும் தாவர எண்ணெய், அது வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றப்படுகிறது இல்லை என்பதால்.
5. இதற்கிடையில், வெள்ளையர்கள் ஒரு தனி கொள்கலனில் தட்டிவிட்டு, பின்னர் அவை முக்கிய வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

வறுத்த பிறகு, அப்பத்தை பரிமாறலாம், முதலில் சிரப் அல்லது ஜாம் கொண்டு ஈரப்படுத்தலாம்.

அமெரிக்க அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள்

இந்த அப்பத்தை தயாரிக்கும் அனைத்து ரகசியங்களையும் கண்டுபிடிக்க, அவற்றை உருவாக்கும் பணியில் இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் செய்யும் தவறுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம்.

1. மாவை "செங்குத்தான" செய்ய மற்றும் வறுக்கும்போது நன்றாக உயரும், நீங்கள் அதை சோடா ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க வேண்டும். ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இந்த தயாரிப்பின் அதிகப்படியான அளவுடன், அப்பத்தை விரும்பத்தகாத சுவை பெறுகிறது மற்றும் சில பண்புகளை இழக்கிறது.
2. பாலை பயன்படுத்தி இந்த அப்பத்தை செய்வது சிறந்தது என சமையல் ஆர்வலர்கள் மற்றும் தொழில் வல்லுநர்கள் கூறுகின்றனர். அவர்கள் ஒரு இன்பத்தை உடையவர்கள் மென்மையான சுவை, வசதியான நிலைத்தன்மை மற்றும் தயார் செய்ய எளிதானது.
3. நீங்கள் அப்பத்தை சமைக்க முடிவு செய்தால் புளித்த பால் தயாரிப்பு(கேஃபிர், தயிர் பால், தயிர், புளிப்பு கிரீம்), இது போதுமான அளவு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் மிதமான புதியதாக இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம் (காலாவதி தேதிகளைப் பாருங்கள்). இல்லையெனில், முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை கசப்பான அல்லது புளிப்பு மற்றும் இயற்கை சுவை இழக்க நேரிடும்.
4. இந்த உணவின் முக்கிய "தந்திரம்" அதன் பஞ்சுபோன்றது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்.
5. பான்கேக்குகள் கடாயில் "செலவிடும்" நேரத்தைக் கண்காணிக்கவும். குறைந்த வேகவைத்த மாவை ஈரமாகவும் சுவையற்றதாகவும் இருக்கும், மேலும் அதிகமாக வேகவைத்த அப்பங்களும் ஒரு நேர்த்தியான சுவையை கொண்டிருக்காது.
6. செய்முறையில் உங்கள் சொந்த எதையும் சேர்க்க முடியாது. நிச்சயமாக, சோதனைகளை விரும்புவோர் இங்கே படைப்பாற்றலுக்கான ஒரு பெரிய துறையைக் கொண்டுள்ளனர், ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே அடிப்படை செய்முறையை மாஸ்டர் செய்திருந்தால் மட்டுமே திறனைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உண்மையான அமெரிக்க அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய ரகசியங்கள் இவை. தொடர்ந்து பொது விதிகள்மற்றும் தொழில்நுட்பம், பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் கூட பொறாமைப்படக்கூடிய முடிவைப் பெறுவீர்கள்.

நீங்கள் அதை மொழியில் மொழிபெயர்க்க முயற்சித்தால் அப்பத்தை, நீங்கள் "வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் இருந்து கேக்" போன்ற ஒன்றைப் பெறுவீர்கள். அவை ரஷ்ய அப்பத்தை விட சற்று பெரியவை. இதில் ஒன்று அப்பத்தைசில நேரங்களில் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு போதுமானது. அமெரிக்க அப்பத்தைஎல்லா புகழுக்கும் தகுதியானவை, அவை எப்போதும் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். கொழுப்பின் குறைந்தபட்ச அளவு அவற்றை ஒளி மற்றும் வகைப்படுத்துவதற்கான உரிமையை வழங்குகிறது ஆரோக்கியமான உணவுகள். நீங்கள் மாவில் அரைத்த பூசணி அல்லது கேரட்டைச் சேர்த்தால், முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பிரகாசமான, பசியின்மை, அசல் தோற்றத்துடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

அமெரிக்காவில் அவர்கள் பொதுவாக சமைக்கிறார்கள் பால் கொண்டு அப்பத்தை, மேப்பிள் சிரப் அல்லது சிறிது ஜாம் உடன் சாப்பிடுங்கள். எங்கள் இல்லத்தரசிகள் சென்று எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொண்டார்கள் கேஃபிர் அப்பத்தை, வாழைப்பழ அப்பத்தைமுதலியன போதுமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்களே உருவாக்க முயற்சிக்கவும் அப்பத்தை செய்முறைஉங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்ய முடியும். ஒரு சிறிய வித்தியாசமான மூலப்பொருளைச் சேர்க்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, உங்களிடம் ஒரு புதிய டிஷ் உள்ளது வாழைப்பழ அப்பத்தை. வசதிக்காக, வறுக்கும்போது அதைப் பயன்படுத்தலாம். பான்கேக் புகைப்படங்கள்எங்கள் வலைத்தளத்தில் இருந்து.

ஆனால் நாம் பேசினால் கிளாசிக் அப்பத்தை, நீங்கள் சில நிலைகளை கடந்து செல்ல வேண்டும். தயாரிப்பு பான்கேக்குகள் படிப்படியாகஇது போல் தெரிகிறது: முட்டைகளை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து நுரை வரும் வரை அடித்து, பால் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். கலவையை தொடர்ந்து துடைக்க வேண்டும் மற்றும் மீதமுள்ள பால் மற்றும் மாவு, பின்னர் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். மாவில் தணித்த சோடாவைச் சேர்த்து, மாவை சிறிது நேரம் நிற்க விடுங்கள், பின்னர் மட்டுமே கவனமாகவும் கவனமாகவும் அப்பத்தை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் அடுக்குகளில் ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அமைக்கப்பட்டன, அவை இனிப்புடன் பூசப்பட்டிருக்கும்: ஜாம், தேன், சிரப், சாக்லேட். பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் கூட கைக்குள் வரும்; நீங்கள் தானியங்களையும் முயற்சி செய்யலாம். பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தைஇந்த அனைத்து தயாரிப்புகளுடனும் சரியாக ஒத்திசைகிறது.

தயாரிப்பதற்கு எங்கள் இணையதளத்தில் உள்ள தகவல்களைப் பயன்படுத்தவும் அப்பத்தை. புகைப்படங்களுடன் சமையல்இதற்கு உங்களுக்கு உதவும். சமையல் தொழில்நுட்பத்திற்கான பரிந்துரைகளை கவனமாக பின்பற்ற முயற்சிக்கவும் வீட்டில் அப்பத்தை. அவை எங்கள் அப்பத்தை ஒத்திருந்தாலும், சரியான தொழில்நுட்பம் தான் அவற்றை மிகவும் க்ரீஸ் அல்ல, ஆனால் இலகுவாகவும் காற்றோட்டமாகவும் ஆக்குகிறது.

நன்றாக புரிந்து கொள்ள அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களிடமிருந்து சில தந்திரங்களை நாங்கள் உங்களுக்குக் காண்பிப்போம்:

புதிதாக சுடப்பட்ட தங்க பழுப்பு நிற அப்பத்தை ஒரு மேட்டில் வைத்து பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும், பழங்களில் ஜாம், கிரீம், தேன் சேர்க்கவும் - உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப சோதனைகள் வரவேற்கப்படுகின்றன;

வறுக்கப்படும் அப்பத்தை, சிறிய விட்டம் கொண்ட வறுக்கப்படுகிறது அல்லது நான்-ஸ்டிக் வறுக்கப்படுகிறது பான்கள் சிறந்தது;

வறுக்கப்படும் அப்பத்தை எண்ணெயை பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுடன் மாற்றலாம். ஒரு முட்கரண்டி மீது குத்தி, ஒவ்வொரு அடுத்த பான்கேக்கை வறுக்கும் முன் கடாயின் மேற்பரப்பில் கிரீஸ் செய்யவும். இது கொழுப்பின் பயன்பாட்டைக் குறைப்பதற்கான ஒரு செய்முறையாகும்;

மாவில் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் சேர்க்கவும், இது அப்பத்தை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றும். இனிக்காத தயிர், காய்ச்சிய சுட்ட பால், தயிர் போன்றவையும் இதற்கு ஏற்றது.

முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு அற்புதமான காலை உணவு! பசுமையான மற்றும் சுவையான அப்பத்தை காலையில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கும். நாங்கள் 5 சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறோம். சமைப்பது எளிதானது, விரைவானது மற்றும் மிக முக்கியமாக - சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது!

வெண்ணிலா அப்பத்தை

தயார் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 200 மில்லி பால்;
• 250 கிராம் மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• 80 கிராம் சர்க்கரை;
• வெண்ணிலின்;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• வெண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை:

1. முட்டை, பால் மற்றும் சர்க்கரையை மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
2. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, படிப்படியாக மாவில் சேர்க்கவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும்.
3. எண்ணெய் இல்லாமல் பொன்னிறமாகும் வரை சூடான வாணலியில் வறுக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தின் மீது உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தேன் ஊற்றவும்.
5. விரும்பினால், நீங்கள் பழங்கள், கிரீம், கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் போன்றவற்றை சேர்க்கலாம்.

மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற! மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையானது!

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 2 முட்டைகள்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• கேஃபிர் 2 கண்ணாடிகள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 2 கப் மாவு;
• உப்பு சுவை;
• வெண்ணிலின்;
• 1 தேக்கரண்டி சோடா

தயாரிப்பு:

1. முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு கிண்ணத்தில் அடித்து, அவற்றை தண்ணீர் குளியல் போட்டு சூடாக்கவும், இதனால் சர்க்கரை நன்றாக கரையும். இதற்குப் பிறகு, வெள்ளை அடர்த்தியான நுரை வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
2. கேஃபிர் (ரியாசெங்கா) மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. மாவு சலி, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
4. எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.
5. 1 டீஸ்பூன் போடவும். சோடா ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் மாவை விட்டு.
6. எண்ணெய் இல்லாமல் உலர்ந்த வாணலியில் சுட்டுக்கொள்ளவும். அளவு சிறிய அப்பத்தை உருவாக்கவும், ஆனால் அப்பத்தை விட பெரியது. மாவை ஒரு சிறிய கரண்டியில் எடுத்து, நன்கு சூடான வாணலியின் மையத்தில் ஊற்றவும். மாவு தானே பரவ வேண்டும்.

வெண்ணெய் இல்லாமல் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• 140 கிராம் பால்;
• 90 கிராம் மாவு;
• 25 கிராம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் ஒரு குவியல் கொண்டு;
• 3 முட்டைகள்;
• வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைகளை மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளையாக பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் பாலுடன் ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி கலக்கவும்.
2. மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். பின்னர் முட்டை-பால் கலவையில் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும்.
3. கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை வெள்ளையர்களை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். மாவை சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக கலக்கவும்.
4. வாணலியை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்குவது நல்லது. முதல் இரண்டு அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு நீங்கள் அதை சிறிது கிரீஸ் செய்யலாம்.
5. சுட்டுக்கொள்ள, 1 டீஸ்பூன் ஊற்றி. எல். மாவை, அதை (மாவை) சமன் செய்யும் போது, ​​ஒரு தட்டையான கேக் வடிவத்தை கொடுக்கும்.

காலை உணவுக்கு அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• 130 கிராம் மாவு;
• 200 மி.லி. பால்;
• 1 முட்டை;
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 40 கிராம் வெண்ணெய்;
• 30 கிராம் சர்க்கரை;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலக்கவும்: மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சோடா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.
2. முட்டையை நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
3. பால் சேர்க்கவும்.
4. உலர்ந்த பொருட்களுடன் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
5. உருகிய வெண்ணெயை மாவில் ஊற்றி கலக்கவும்.
6. சிறிய பகுதிகளில் வறுக்கப்படுகிறது பான் மாவை ஊற்ற.
7. பான்கேக் ஒட்டிக்கொண்டால், கடாயில் எண்ணெய் தடவவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காலை உணவுக்கு சோகோ அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 முட்டைகள்;
• 2-3 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 2 கண்ணாடி பால்;
• 2 கப் மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி சோடா (வினிகர் கொண்டு slaked);
• 1/4 கப் தாவர எண்ணெய்;
• 3-4 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு:

1. நுரை தோன்றும் வரை முட்டைகளை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்.
2. ஒரு கிளாஸ் பால் சேர்த்து, நன்றாக அடித்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து ஒரு கலவையுடன் கட்டிகளை உடைக்கவும்.
3. முந்தைய படியை மீண்டும் செய்யவும், மீதமுள்ள பால் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். கோகோ சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும் (உருகிய வெண்ணெய் மூலம் மாற்றலாம்).
4. சோடாவை அடக்கி, மாவை சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், வாணலியை சூடாக்கவும்.
5. மிதமான சூட்டில் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும் (இல்லையெனில் அது இனி அமெரிக்கன் பான்கேக் அல்ல). குமிழ்கள் தோன்றி வெடிக்கத் தொடங்கியவுடன், அதைத் திருப்பி மற்றொரு 20 விநாடிகள் வறுக்கவும்.

ஆப்பிள்-இலவங்கப்பட்டை அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 முட்டை;
• 1/2 கப் கிரேக்க தயிர்;
• 1/2 கப் + 2 டீஸ்பூன். பால் மற்றும் கிரீம் கரண்டி;
• 1 கப் மாவு;
• 1/2 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்;
• 1/4 தேக்கரண்டி. உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 1/2 தேக்கரண்டி. இலவங்கப்பட்டை;
• 1/4 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சாறை;
• 1 பெரிய ஆப்பிள்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு முட்டை சேர்க்கவும் கிரேக்க தயிர்மற்றும் பால் மற்றும் கிரீம் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில். மென்மையான வரை கிளறவும்.
2. அதே கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா சேர்க்கவும். மென்மையான மற்றும் கிரீம் வரை கலக்கவும்.
3. ஆப்பிள்களை தோலுரித்து கோர்க்கவும். ஒரு grater அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி, ஆப்பிளை நன்றாக அரைக்கவும். அரைத்த ஆப்பிளை மாவுடன் சேர்த்து கிளறவும்.
4. மிதமான தீயில் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். எண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டு. ஸ்பூன் மாவை அப்பத்தைப் போல கடாயில் போட்டு, அடிப்பகுதி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், மேலே கொப்பளித்து, விளிம்புகளைச் சுற்றி உலரவும். அப்பத்தை திருப்பி மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. பரிமாறும் முன், தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி மற்றும் மேப்பிள் சிரப் உடன் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

இந்த தகவல் பயனுள்ளதாக இருந்ததா?

உண்மையில் இல்லை

அப்பத்தை (அப்பத்தை) ஆங்கிலத்தில் இருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டது pun - frying pan, cake - cake. அப்பத்தை- இவை சிறிய அமெரிக்கர்கள் அப்பத்தை, ஆனால் வடிவத்திலும் அளவிலும் அவை நம்மை மிகவும் நினைவூட்டுகின்றன அப்பத்தை. பொதுவாக, அப்பத்தைபல்வேறு இனிப்பு சாஸ்கள், சாக்லேட், பெர்ரி, மேப்பிள் சிரப் காலை உணவாக பரிமாறப்பட்டது. முன்பு இவை அப்பத்தைஅமெரிக்காவிலும் கனடாவிலும் மட்டுமே மிகவும் பிரபலமான காலை உணவாக இருந்தது, ஆனால் இப்போது அப்பத்தைநம் நாடு உட்பட உலகம் முழுவதும் மக்கள் காலை உணவை உண்டு மகிழ்கின்றனர். அத்தகைய புகழ் அப்பத்தைஅவை மிகவும் சுவையாகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது தெளிவாகத் தெரிகிறது.

பல வேறுபட்டவை உள்ளன சமையல்இவற்றை தயாரித்தல் அப்பத்தை, நான் உங்களுக்கு எளிமையான ஒன்றை பரிந்துரைக்கிறேன் பால் பான்கேக் செய்முறை. எப்பொழுதும் போல், விரிவான விளக்கம்மற்றும் படிப்படியான செய்முறைபுகைப்படங்களுடன்நீங்கள் மிகவும் சுவையான, மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாக தயார் செய்ய உதவும் அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்

• பால் 210 கிராம் (மிலி)
• முட்டை 1 பிசி.
• மாவு 200 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் 5 கிராம் (1 தேக்கரண்டி)
• தாவர எண்ணெய் 25 கிராம் (2 டீஸ்பூன். கரண்டி)
• சர்க்கரை 30 கிராம் (2 தேக்கரண்டி)
• உப்பு 1/2 தேக்கரண்டி

பொருட்கள் குறிப்பிட்ட அளவு இருந்து நான் 12-15 அப்பத்தை, விட்டம் 7-8 செ.மீ.

தயாரிப்பு

இங்கே நமக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களும் உள்ளன. குறிப்பிட்ட அளவு சர்க்கரையுடன், அப்பத்தை இனிப்பு சேர்க்கைகளுடன் சாப்பிடுபவர்களுக்கும், இனிக்காதவற்றை விரும்புவோருக்கும் (உதாரணமாக, புளிப்பு கிரீம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி) ஏற்றது. ஆனால் இன்னும், நீங்கள் இனிப்பு விரும்பினால், மேலும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்யலாம் மற்றும் உதாரணமாக, வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.

நாங்கள் கேக் மாவை உருவாக்கும் கொள்கலனில், முட்டையை அடித்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்க விரும்பினால், இப்போதே சேர்க்கவும்.

ஒரு மிக்சி அல்லது ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மென்மையான மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை கலக்கவும்.

பால் சேர்த்து கலக்கவும்.

தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒரு தனி கொள்கலனில் சலிக்கவும். நீங்கள் மாவில் இலவங்கப்பட்டை அல்லது பிற உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க விரும்பினால், இப்போது அவற்றைச் சேர்க்கவும், அவற்றையும் சலிப்பது நல்லது. எல்லாவற்றையும் மிகவும் நன்றாக கலக்கவும், இதை ஒரு துடைப்பம் மூலம் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன், இந்த வழியில் விளைவு சிறப்பாக இருக்கும். பேக்கிங் பவுடர் மாவுடன் சமமாக கலக்கப்படுவது முக்கியம், இல்லையெனில் மாவின் சில பகுதியில் பேக்கிங் பவுடர் இல்லை என்று மாறிவிடும், பின்னர் அது உயராது, ஆனால் அதற்கு மாறாக எங்காவது இருக்கும். நிறைய பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் நீங்கள் சோடாவின் சுவையை உணர முடியும். எனவே எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்க சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள்.

மாவுடன் கொள்கலனில் பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கலந்து, ஆனால் நீங்கள் நீண்ட நேரம் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை என்றால், பசையம் மாவு உருவாக்க தொடங்கும் மற்றும் அப்பத்தை மென்மையான விட "ரப்பர்" மாறும். அவ்வளவுதான், மாவு தயாராக உள்ளது, அது மிகவும் தடிமனாக இல்லை மற்றும் நன்றாக பாய்கிறது. அப்பத்தை உடனடியாக வறுக்க வேண்டும், பின்னர் விட்டுவிடக்கூடாது (முற்றிலும் துல்லியமாக இருக்க வேண்டும், அப்பத்தை பொதுவாக வறுத்தெடுக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் சுடப்படும்).

எண்ணெய் இல்லாமல் உலர்ந்த வாணலியில் சுடுவோம், இதுதான் அப்பத்தை மிகவும் சமமாக பழுப்பு நிறமாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது. மேலும், அத்தகைய சீரான நிறத்தை பெற, நிவாரணங்கள் இல்லாமல், மென்மையான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த முக்கியம். ஒரு மென்மையான அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் நன்றாக வேலை செய்கிறது. வறுக்கப்படுகிறது பான் விட்டம் எந்த இருக்க முடியும், ஆனால் அது ஒரு நேரத்தில் நீங்கள் வறுக்கவும் முடியும் எத்தனை அப்பத்தை சார்ந்துள்ளது, எனவே நான் மிகப்பெரிய ஒன்றை எடுக்க விரும்புகிறேன்.

கடாயை மிதமான தீயில் வைத்து நன்றாக சூடாக்கவும். மாவை ஒரு சூடான வாணலியில் ஊற்றவும். பான்கேக்கின் நடுவில் மாவை ஊற்றவும், அது தானாகவே பரவுகிறது. தேவைப்பட்டால், வட்டங்கள் முடிந்தவரை சமமாக இருக்கும்படி சிறிது ஒழுங்கமைக்கவும். நான் அவற்றை 7-8 செமீ விட்டம் கொண்டதாக உருவாக்குகிறேன், ஆனால் இந்த அளவு விருப்பமானது, நீங்கள் விரும்பியபடி செய்யுங்கள். பான்கேக்குகள் மிக விரைவாக சுடப்படும், எனவே ஒரு நேரத்தில் ஒரு கேக்கிற்கு மாவை ஊற்ற பரிந்துரைக்கிறேன், ஒரு பெரிய ஸ்பூன் அல்லது லேடில், ஸ்கூப் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. மேலும் மாவு, ஒரு கேக்கிற்கு தேவையான அளவு ஒரே நேரத்தில் ஊற்றவும், அதிகப்படியான மாவை மீண்டும் கொள்கலனில் வைக்கவும். நீங்கள் பல முறை சிறிய பகுதிகளை ஊற்றினால், அப்பத்தை சமமாக சுடலாம் மற்றும் சீரற்ற பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

ஊற்றப்பட்ட மாவின் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றத் தொடங்கும் போது, ​​​​எங்கள் கேக்கைத் திருப்புவதற்கான நேரம் இது. நீங்கள் சரியானதைத் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால் வெப்பநிலை ஆட்சி, பின்னர் குமிழ்கள் தோன்றும் நேரத்தில், பான்கேக் இனி மேல் முற்றிலும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது (இல்லையெனில், திரும்பும்போது, ​​​​மாவு சிறிது பரவுகிறது, அப்பத்தை வளைந்திருக்கும்), மற்றும் கீழே சமமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். பான்கேக் ஏற்கனவே கீழே எரிய ஆரம்பித்துவிட்டாலும், மேலே இன்னும் திரவமாக இருந்தால், அடுப்பில் வெப்பத்தை குறைக்கவும். நன்றாக, மற்றும் அதன்படி, மாறாக, அது ஏற்கனவே முற்றிலும் சுடப்பட்டிருந்தால், மற்றும் கீழே மிகவும் ஒளி இருந்தால், வெப்பம் அதிகரிக்க வேண்டும்.

நாங்கள் வறுக்கவும் அப்பத்தை கொண்டு தலைகீழ் பக்கம்முதல் பக்கத்தில் உள்ள அதே ரடி நிறம் வரை.

உங்கள் அப்பங்கள் நன்றாகச் சுடப்பட்டிருக்கிறதா என்பதைச் சரிபார்க்க, ஒன்றை உடைத்து, உள்ளே ஏதேனும் பச்சை மாவு இருக்கிறதா என்று பார்க்கவும். பான்கேக் சுடப்பட்டு சமமாக உயர்ந்துள்ளது என்பதை விரிசல் காட்ட வேண்டும்.

அப்பத்தைதயார், அவை குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம், உடனே சாப்பிடுங்கள். அவற்றில் பெர்ரி, கொட்டைகள், பல்வேறு சிரப்கள் மற்றும் இனிப்பு சாஸ்கள், உருகிய சாக்லேட், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது தேன் ஆகியவற்றை ஊற்றுவது நல்லது. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி குருதிநெல்லி சாஸுடன் நான் மிகவும் விரும்புகிறேன்: பொன் பசி!