நீங்கள் ஏன் கானாங்கெளுத்தி சூப் செய்ய வேண்டும் ? முதலாவதாக, கானாங்கெளுத்தி மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன், இரண்டாவதாக, கானாங்கெளுத்தியில் நடைமுறையில் சிறிய எலும்புகள் இல்லை. மூன்றாவதாக, இந்த மீன் வலுவான, உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டது மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. கானாங்கெளுத்தியை வெட்டுவதற்கான செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வசதியானது. இவை அனைத்தும் கானாங்கெளுத்தியை முதல் பாடத்திட்டத்தைத் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த தயாரிப்பாக ஆக்குகிறது.

கானாங்கெளுத்தி மற்றும் மீன் உணவுகளின் பயனுள்ள பண்புகள்

கானாங்கெளுத்தி சூப் பணக்கார மற்றும் நறுமணமானது மற்றும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கானாங்கெளுத்தி புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் மீன் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. உணவில் மீன் உணவுகளை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவது (வாரத்திற்கு 3-4 முறை) இஸ்கிமிக் ஸ்ட்ரோக் மற்றும் மாரடைப்பு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பை கிட்டத்தட்ட பாதியாக குறைக்கிறது என்று விஞ்ஞானிகள் முடிவு செய்துள்ளனர். ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் நரம்பு மண்டலம் மற்றும் மனித சிந்தனை செயல்முறைகள் மற்றும் ஒமேகா -3 இன் பிற நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றிய கூடுதல் விவரங்களை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

மேலும் படிக்க:

இப்போது கானாங்கெளுத்தி மீன் சூப் தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம்

கானாங்கெளுத்தி சூப் - கலவை மற்றும் தயாரிப்பு

கானாங்கெளுத்தி சூப் செய்முறை பொருட்கள்:

• ஒரு பாத்திரத்திற்கு 2.5 லிட்டர்
• இரண்டு உறைந்த அல்லது புதிய கானாங்கெளுத்தி
• தினை தானிய அரை கப்
• உருளைக்கிழங்கு 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் 1 பிசி.
• கேரட் 1 பிசி.
• மிளகு கலவை (விரும்பினால்)
• வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்

கானாங்கெளுத்தி சூப் செய்வது எப்படி

1. உறைந்த கானாங்கெளுத்தியிலிருந்து நீங்கள் சமைத்தால், மீன் முதலில் கரைக்கப்பட வேண்டும்.
2. முதலில், நாங்கள் கானாங்கெளுத்தி தயார் செய்கிறோம்: தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகளை துண்டித்து, உட்புறங்களை அகற்றவும், எப்போதும் கருப்பு படம் (கருப்பு படம் கசப்பான சுவை தருவதால்). கானாங்கெளுத்தியை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 10 நிமிடங்களுக்கு மீனை சமைக்கவும்.
3. நாங்கள் கடாயில் இருந்து கானாங்கெளுத்தி துண்டுகளை வெளியே எடுக்கிறோம். மீன் குளிர்ந்ததும், எலும்புகளை பிரிக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு தயார்: தலாம் மற்றும் சூப் வெட்டி. நாங்கள் தினை கழுவுகிறோம்.
5. மீன் குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் சூப் சமையல் தொடர.
6. குழம்பு கொதித்ததும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தினை சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தினை சமைக்கவும்.
7. தினை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, ​​சூப்பிற்கு மீதமுள்ள காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். மூன்று கேரட், மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து காய்கறி எண்ணெயில் வதக்கி தயார் செய்யவும்.
8. சூப்பில் வதக்கி, 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் மீன் சேர்த்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை சமைக்கவும்.
9. சூப்பை அணைத்து, நறுக்கிய புதிய மூலிகைகளை வாணலியில் சேர்க்கவும்.

கானாங்கெளுத்தி சூப் தயார். பொன் பசி!

அனைத்து மீன் சூப்களைப் போலவே, புதிய உறைந்த கானாங்கெளுத்தி சூப் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இதுவரை இப்படி சமைக்காத ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட இந்த உணவைச் செய்யலாம்.

இந்த லைட் ஃபிஷ் சூப்கள் மதிய உணவிற்கு மிகவும் நல்லது; ஒரு சூடான உணவு உங்கள் வயிற்றில் பாரமாக உணராமல் உங்கள் பசியைப் போக்க அனுமதிக்கிறது. மேலும், கானாங்கெளுத்தி, எப்படி தயாரிக்கப்பட்டாலும், வறுத்தாலும், அடுப்பில், உப்பு சேர்க்கப்பட்டாலும், எப்போதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இந்த மீன் முற்றிலும் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், வெள்ளை இறைச்சியில் கொழுப்பு நிறைந்துள்ளது, இது எலும்புகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வலுவூட்டலுக்கு நமக்குத் தேவைப்படுகிறது, மேலும் அதில் ஏராளமான வைட்டமின்கள் உள்ளன, மீண்டும், மாட்டிறைச்சியிலிருந்து புரதத்தை எளிதில் மாற்றக்கூடிய மிகவும் மதிப்புமிக்க புரதம் அல்லது கோழி.

கானாங்கெளுத்தி மீன் சூப் - சமையல் விதிகள்

மீனில் உள்ள முக்கிய விஷயம், இறைச்சி சூப்களைப் போலவே, குழம்பு தயாரிப்பது, அது அழகாகவும், வெளிப்படையாகவும், சுத்தமாகவும் மாற வேண்டும். சிலர் கொதித்த பிறகு பாலாடைக்கட்டி மூலம் வடிகட்டுவார்கள்.

மீன் சூப்பிற்கான குழம்பு அழகாக செய்ய, நீங்கள் காய்கறிகள் ஏற்கனவே சேர்க்கப்படும் போது, ​​வெந்நீரில் கானாங்கெளுத்தி துண்டுகளை நனைத்து இறுதியில் உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

காய்கறிகளுக்கு, நீங்கள் விரும்பியதை அல்லது கையில் இருப்பதைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் கேரட்டுடன் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். பெல் மிளகுத் துண்டுகளுடன் தக்காளியையும் வறுக்கலாம். மசாலா அல்லது வறுத்த, தினை அல்லது அரிசியுடன் மீனின் "தூய்மையான" சுவையை விரும்பும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களும் உள்ளனர், இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, மீன் உணவுகளுக்கு ஏற்ற பல்வேறு சுவையூட்டிகள் பொதுவாக கானாங்கெளுத்தி சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வெள்ளை மிளகு மீன் சுவையை நன்றாக வலியுறுத்துகிறது; இந்திய மசாலா மஞ்சள் எங்கள் சூப்புக்கு ஏற்றது, இது சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மட்டும் சேர்க்கும், ஆனால் ஒரு தங்க நிறத்தையும் சேர்க்கும்.

அனைத்து சிறிய சேர்த்தல்களையும் அகற்ற இரண்டு அடுக்குகளில் மடிந்த cheesecloth மூலம் முடிக்கப்பட்ட குழம்பு வடிகட்ட வேண்டும், பின்னர் சூப் நிச்சயமாக அழகாக மாறும்.

கானாங்கெளுத்தி சூப் - நீங்கள் என்ன தயார் செய்ய வேண்டும்

சூப் தயார் செய்ய, நாம், நிச்சயமாக, கானாங்கெளுத்தி தன்னை வேண்டும். நீங்கள் சரியான மீன் தேர்வு செய்ய வேண்டும், எங்கள் சூப்பின் சுவை அதை சார்ந்துள்ளது. சில நேரங்களில் எங்கள் கடைகளில் அதன் தரம் என்னவென்று பார்க்க முடியாத அளவுக்கு பேக்கேஜ் செய்து விற்கிறார்கள். பார்க்கக்கூடிய, பளபளப்பான முதுகு, சுத்தமான கண்கள் மற்றும் புள்ளிகள் இல்லாத ஒன்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

மீன் சூப்பிற்கு நமக்கு துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது பற்சிப்பி பான் தேவைப்படும். சேவைகளின் எண்ணிக்கையின் அடிப்படையில் அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உங்களுக்கு ஒரு மீன் கத்தி மற்றும் ஒரு வெட்டு பலகை தேவைப்படும். வடிகட்டுவதற்கு துணியை கையில் வைத்திருக்கவும் அல்லது, இருந்தால், நன்றாக வடிகட்டி வைக்கவும்.

மீன்களை தண்ணீரில் நிரப்புவதன் மூலம் நீங்கள் அதை நீக்கலாம். மீனைக் கரைக்க மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்துவது எனக்குப் பிடிக்கவில்லை, அது உலர்ந்ததாக மாறிவிடும். குழம்பு கசப்பைக் கொடுக்கும் அனைத்து உட்புறங்களையும் படங்களையும் நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் கானாங்கெளுத்தியில் இருந்து சூப் சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் கண்கள் மற்றும் செவுள்களை அகற்றி, எல்லாவற்றையும் நன்றாக துவைக்க வேண்டும்.

புதிய உறைந்த கானாங்கெளுத்தி சூப், சமையல்

கானாங்கெளுத்தி சூப் செய்முறை எண். 1

எளிமையான மீன் சூப், நறுமணம் மற்றும் ஒளி, எப்போதும் கையில் இருக்கும் காய்கறிகளுடன். இது மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் உண்ணப்படுகிறது. மூலம், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுவீர்கள் என்ற அனுமானத்தில் சூப்பை தயார் செய்யுங்கள், அதனால் அதை இரண்டாவது முறையாக மீண்டும் சூடாக்க வேண்டாம், பின்னர் அது சுவையாக இருக்காது.

இந்த சூப்பிற்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• கானாங்கெளுத்தி ஒன்று
• 4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
• 1 கேரட், பெரிதாக இல்லை
• 1 வெங்காயம்
• ருசிக்க மூலிகைகள் ஒரு கொத்து, வோக்கோசு, வெந்தயம்
• 1\2 லாரல் இலைகள்
• வெள்ளை மிளகு
• உங்கள் சுவைக்கு உப்பு

கானாங்கெளுத்தி சூப் செய்வது எப்படி:

மீனை, ஏற்கனவே வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான ஆனால் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். மீனை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், அதாவது, இறைச்சி மென்மையாக மாறும் போது, ​​ஆனால் அது விழாது. துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, துண்டுகளை ஒரு தட்டில் அகற்றி, குழம்பு துணியால் ஊற்றவும்.

கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது நீங்கள் அதை தட்டி, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெய், முன்னுரிமை சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் மணமற்ற ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மிக விரைவாக வறுக்கவும்.

காய்கறிகள் வறுத்த போது, ​​நாம் க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, குழம்பு கொதிக்க அனுப்ப. இப்போது நீங்கள் அதை உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க வேண்டும். எங்கள் உருளைக்கிழங்கு பாதி சமைத்தவுடன், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நாங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, முன்பு விதைகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட ரபாவின் துண்டுகளை குழம்புக்கு திருப்பி விடுகிறோம்.

மெதுவான குக்கரில் புதிய உறைந்த கானாங்கெளுத்தி சூப்

இந்த சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, இது பணக்கார மற்றும் அழகாக மாறும், ஏனென்றால் கானாங்கெளுத்தி ஒரு கொழுப்பு நிறைந்த மீன், மெதுவான குக்கரில், இறுக்கமான மூடி காரணமாக, நறுமணம் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது, மேலும் வைட்டமின்கள் ஆவியாகாது.

இந்த சூப்பிற்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• கானாங்கெளுத்தி ஒன்று
• வெங்காயம் ஒன்று
• கேரட் ஒன்று
• ஒரு ஜோடி நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
• ஒன்றரை தேக்கரண்டி அரிசி
• உங்கள் சுவைக்கு உப்பு
• மீன்களுக்கு மசாலா
• வெள்ளை மிளகு

மெதுவான குக்கரில் மீன் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

முன்கூட்டியே defrosted செய்யப்பட்ட மீன், நாம் மீண்டும் முழுமையாக குடல் மற்றும் துவைக்க வேண்டும். ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், மீன் துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். அரிசியை நன்றாகக் கழுவி அங்கே அனுப்புகிறோம்.

நாங்கள் "தணிக்கும்" பயன்முறையை அமைத்தோம், நேரம் 1 மணிநேரம். மல்டிகூக்கர் சமைக்கும்போது, ​​​​நம்முடைய சூப்பைத் தாளிக்க காய்கறிகளைத் தயாரிப்போம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கழுவவும், தோலுரித்து, எல்லாவற்றையும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மிக நேர்த்தியாக, நீங்கள் கேரட்டை கூட தட்டலாம்.

ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் வைக்கவும்.

மீன், அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, ​​டிரஸ்ஸிங், மசாலா, விரும்பினால், நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் அறுப்பேன் மற்றும் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் விட்டு. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உடனடியாக மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.

அரிசியுடன் கானாங்கெளுத்தி சூப்

முழு குடும்பத்திற்கும் மதிய உணவிற்கான சூப் என்பது அரிசியுடன் கூடிய மீன் சூப் ஆகும், இது மிகவும் சுவையானது, பசியைத் தூண்டும் மற்றும் நிரப்புகிறது. அரிசி சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அதிகம் இல்லை. நான் காரமான பக்கத்தில் இதை விரும்புகிறேன், நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி செய்முறையை மாற்றலாம்.

சூப்பிற்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு புதிய உறைந்த கானாங்கெளுத்தி
• நடுத்தர கேரட் ஒன்று
• நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் ஒன்று
• அரை கிளாஸ் அரிசி
• கீரைகள் ஒரு கொத்து, நீங்கள் உலர்ந்த எடுக்க முடியும்
• அட்ஜிகா, புதிய தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது சுவைக்க
• உப்பு மற்றும் மிளகு
• அனைவருக்கும் மீன் உணவுகளுக்கான சுவையூட்டிகள்

சமையல் செயல்முறை:

அரிசியைக் கழுவி, பாத்திரத்தில் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அது கொதிக்கும் போது, ​​நாங்கள் மீனை சுத்தம் செய்து குடலிறக்கிறோம், அதை துண்டுகளாக வெட்டி சூடான நீரில் போடுகிறோம், அங்கு ஏற்கனவே அரிசி உள்ளது.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுகிறோம். அரை சமைக்கும் வரை மீன் சமைக்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் குழம்புக்கு காய்கறிகளை சேர்க்கலாம். சிலர் டிரஸ்ஸிங் இல்லாமல் இந்த சூப்பை செய்ய விரும்புகிறார்கள், பின்னர் அவர்கள் உடனடியாக உருளைக்கிழங்குடன் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கிறார்கள், ஆனால் நான் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பொன்னிறமாக வறுக்கவும், இறுதியில் ஒரு ஸ்பூன் அட்ஜிகா அல்லது காரமான தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். இது காரமாக பிடிக்கவில்லை, நீங்கள் அதை பிசைந்து புதிய தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது சேர்க்கலாம்.

காய்கறிகள் சேர்க்கும் போது, ​​நாம் உடனடியாக அனைத்து மசாலா மற்றும் உப்பு சூப் பருவத்தில். நீங்கள் கீரைகளைச் சேர்க்க விரும்பினால், அவற்றை நறுக்கி, சூப் தயாராகும் 5 நிமிடங்களுக்கு முன் சேர்க்கவும்.

கானாங்கெளுத்தி தலை சூப்

ஆம், இந்த சூப்பின் ரசிகர்கள் உள்ளனர். முயற்சி செய்து பாருங்கள், உங்களுக்கும் பிடிக்கலாம். நீங்கள் எவ்வளவு தலைகளை எடுக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு பணக்கார குழம்பு இருக்கும்.

இந்த சூப் உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• கானாங்கெளுத்தியிலிருந்து ஆறு தலைகள்
• சிவப்பு மீன்களிலிருந்து துடுப்புகள்
• மூன்று நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
• வெங்காயம் ஒன்று
• கேரட் ஒன்று
• தினை ஒரு ஜோடி கரண்டி
• சுவைக்க மசாலா
• பச்சை

மீன் தலை சூப் செய்வது எப்படி:

நாங்கள் தலைகளை சுத்தம் செய்கிறோம், கண்கள் மற்றும் செவுள்களை அகற்றி பல மணி நேரம் ஊறவைக்கிறோம், தொடர்ந்து தண்ணீரை மாற்றுகிறோம், இதனால் வாசனை போகும்.

நாம் நனைத்த தலைகளை துடுப்புகளுடன் இணைத்து அவற்றை தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம். முடியும் வரை சமைக்க மற்றும் குழம்பு இருந்து நீக்க. cheesecloth மூலம் குழம்பு திரிபு, மசாலா, உப்பு சேர்த்து, கழுவி தினை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்க்க.

உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, ​​வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இருந்து ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்ய. ஆனால் இங்கே, இது அனைவருக்கும் இல்லை, சிலர் முழு கேரட்டையும் அத்தகைய டிஷ் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலில் வீச விரும்புகிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் விரும்பியபடி.

உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது சூப் பருவம். மற்றும் உடனடியாக இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க, நீங்கள் சுவை அவற்றை எடுத்து கொள்ளலாம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி சூப்

விரைவான மதிய உணவுக்கு மோசமான விருப்பம் இல்லை. மேலும், வழக்கம் போல், அனைத்து காய்கறிகளும் கையில் உள்ளன, நீங்கள் சிறப்பு எதையும் கண்டுபிடிக்க தேவையில்லை. சூப் திருப்திகரமாக மாறும், ஆனால் சுவைக்கு ஒளி மற்றும் இனிமையானது.

அதற்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• எண்ணெயில் கானாங்கெளுத்தி ஒரு ஜாடி
• மூன்று நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு
• ஒரு சிறிய கேரட்
• நடுத்தர வெங்காயம் ஒன்று
• ஒன்றரை முதல் இரண்டு ஸ்பூன் அரிசி
• மசாலா
• உங்கள் விருப்பப்படி கீரைகள்

பதிவு செய்யப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி சூப் செய்வது எப்படி:

ஆரம்பத்தில், நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்கிறோம், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக வெட்டலாம். இப்போது, ​​எங்கள் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, சமையல் சூப் தயார், கீழே ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அது எங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, அங்கு தண்ணீர் ஊற்றி உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். நீங்கள் உடனடியாக மசாலா, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கலாம், ஆனால் இந்த சூப்பில் கடைசியில் உப்பு சேர்ப்பது நல்லது, ஏனெனில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு சில நேரங்களில் மிகவும் உப்பாக இருக்கும்.

தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, கழுவிய அரிசியை அங்கே சேர்க்கலாம். காய்கறிகள் அரை மணி நேரம் சமைக்கட்டும், இதற்கிடையில் நாம் கேனைத் திறந்து உள்ளடக்கங்களை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது நறுக்கி, பின்னர் அவற்றை எங்கள் சூப்பில் சேர்க்கவும். மற்றும் மிகவும் இறுதியில், மூலிகைகள் சேர்க்க, உலர்ந்த அல்லது புதிய.

தக்காளி சாஸில் கானாங்கெளுத்தி சூப்

இந்த சூப் மெதுவான குக்கரில் மிகவும் சுவையாக மாறும், குறிப்பாக வேர்களுடன் நன்கு சுவைக்கப்படுகிறது. இது விரைவாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

இந்த உணவுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• தக்காளியில் கானாங்கெளுத்தி ஒரு ஜாடி
• மூன்று நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
• ஒரு சிறிய கேரட்
• நடுத்தர வெங்காயம் ஒன்று
• வோக்கோசு, செலரி மற்றும் வோக்கோசு வேர்கள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு துண்டு
• அரிசி ஸ்பூன்
• மசாலா மற்றும் உப்பு
• கீரைகள் விருப்பமானது
• ஒரு துண்டு வெண்ணெய்

இந்த சூப் தயாரிப்பது எப்படி:

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும், அதில் இறுதியாக நறுக்கிய வேர்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும்.

அடுத்த கட்டமாக ஒரு லிட்டர் தண்ணீர், உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், கழுவப்பட்ட அரிசி மற்றும் கானாங்கெளுத்தி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முன் நறுக்கப்பட்ட, கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும். உடனடியாக சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். இப்போது அணைக்கும் முறை மற்றும் நேரத்தை ஒரு மணி நேரத்திற்கு அமைக்கவும். தயாராக இருக்கும் போது, ​​ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் மூலிகைகள் கொண்ட சூப் தெளிக்கலாம்.

கானாங்கெளுத்தி சூப் - வீடியோ செய்முறை

கானாங்கெளுத்தியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான, பணக்கார மீன் சூப் சிறியவர்களைக் கூட ஈர்க்கும் - இந்த மீனில் மிகக் குறைவான எலும்புகள் உள்ளன, அவை எளிதில் அகற்றப்பட்டு, ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கூட கொடுக்கக்கூடிய தாகமாக இருக்கும். அத்தகைய முதல் பாடநெறி சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது - கானாங்கெளுத்தி 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, அத்துடன் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், எனவே இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்திற்கு நறுமண சூப்புடன் உணவளிக்கலாம், பட்டாசுகளுடன் பரிமாறலாம், ரொட்டி, டோனட்ஸ் போன்றவை.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 புதிய உறைந்த கானாங்கெளுத்தி
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• 1 கேரட்
• 1 வெங்காயம்
• 1 தக்காளி
• 0.5 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 2 வளைகுடா இலைகள்
• சுவைக்க புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள்
• 2 லிட்டர் சூடான நீர்

தயாரிப்பு

1. புதிதாக உறைந்த கானாங்கெளுத்தியை தண்ணீரில் கழுவி, அதன் தலை, துடுப்புகள் மற்றும் வால் ஆகியவற்றை வெட்டவும். வயிற்றில் பிணத்தை வெட்டி, மீனின் உள்ளே உள்ள குடல் மற்றும் கருப்பு படலத்தை அகற்றுவோம். மீண்டும் கழுவுவோம். சடலத்தை சுமார் 2-3 செமீ அகலமுள்ள பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கொப்பரையில் வைக்கவும். 0.5 லிட்டர் சூடான நீரில் ஊற்றவும், அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். தண்ணீர் கொதித்து மேற்பரப்பில் நுரை தோன்றியவுடன், தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து மீன் துண்டுகளை துவைக்கவும். இதன் மூலம் சூப்பில் உள்ள இந்த கடல் மீனின் வாசனை நீங்கும்.

2. காய்கறிகளை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை தண்ணீரில் துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்: உருளைக்கிழங்கு - பெரிய, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி - சிறியது. கானாங்கெளுத்தி துண்டுகளுடன் நறுக்கிய காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்க்கவும்.

3. சூடான நீரில் நிரப்பவும் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து கொள்கலனை அடுப்பில் வைக்கவும். சூப்பை 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். மூலம், நீங்கள் ஒரு காய்கறி உறைவிப்பான் இருந்தால், நீங்கள் எளிதாக அதை பயன்படுத்த முடியும், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், புதிய காய்கறிகள் கண்டுபிடிக்கும் போது சிக்கலாக இருக்கும்.

கானாங்கெளுத்தி ஒரு பல்துறை மீன்: அதை புகைபிடிக்கலாம், ஊறுகாய், உப்பு, வறுத்த மற்றும் சுவையான முதல் உணவுகளாக செய்யலாம். அவை எப்போதும் ஆரோக்கியமாகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. புதிய உறைந்த கானாங்கெளுத்தி சூப் பணக்கார, நறுமணம், ஒளி மற்றும் பசியைத் தூண்டும். இந்த மீனில் இருந்து மீன் சூப்பை நீங்கள் முயற்சித்தால், நீங்கள் அதை தொடர்ந்து சமைப்பீர்கள்.

மற்ற மீன்களை விட கானாங்கெளுத்தி சூப்கள் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. இது கிளாசிக் சுவையூட்டிகள், தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த ஆழத்தில் வசிப்பவரின் இறைச்சி ஆரோக்கியமானது, சுவையானது மற்றும் சில எலும்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மீன் கடையில் வாங்க எளிதானது, மற்றும் முதல் படிப்புகள் ஒளி, குறைந்த கொழுப்பு, ஆனால் மிகவும் சத்தான உள்ளன.

புதிதாக உறைந்த சடலத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான சூப். ஒரு குறைந்தபட்ச தொந்தரவு - மற்றும் சுவையான முதல் விஷயம் தயாராக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கானாங்கெளுத்தி;
• 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை;
• பச்சை.

தயாரிப்பு:

தக்காளி மீன் சூப்

கானாங்கெளுத்தி தக்காளியுடன் நன்றாக செல்கிறது. முதலாவது மிகவும் திருப்திகரமாகவும், சுவை மற்றும் நறுமணம் நிறைந்ததாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கானாங்கெளுத்தி;
• 2 தக்காளி;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• உப்பு;
• அட்ஜிகா அல்லது மசாலா: கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை, மசாலா பட்டாணி, கிராம்பு;
• பச்சை.

தயாரிப்பு:

1. மீனை வைத்து, பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் குளிர்ந்த நீரில் மூடி, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நெருப்பு வலுவாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் இறைச்சி கடினமாக இருக்கும்.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
3. தக்காளியை உரிக்கவும், அவற்றை வெட்டி, வறுத்த காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. காய்கறி கலவையை குழம்பில் சேர்க்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் (மசாலா, கிராம்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகள் தவிர) அல்லது அட்ஜிகா.
5. அது தயாராவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், மீதமுள்ள சுவையூட்டிகளை சூப்பில் சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். சூப் தயார். மசாலா மற்றும் மூலிகைகளின் நறுமணம் முழுமையாக உருவாகும் வகையில் சிறிது நேரம் உட்காரவும்.

தானியங்களுடன் மீன் சூப்

அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் திருப்திக்காக நீங்கள் தானியங்களை முதலில் சேர்க்கலாம். பின்னர் அது பணக்கார மற்றும் தடிமனாக இருக்கும், மேலும் அதன் சுவை இன்னும் தீவிரமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கானாங்கெளுத்தி;
• 3 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 80-100 கிராம் தானியங்கள் (அரிசி, முத்து பார்லி அல்லது தினை);
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• உப்பு, மிளகு

தயாரிப்பு:

1. தானியத்தை முன்கூட்டியே சமைக்கவும், மீனை வெட்டவும். இருண்ட படங்களிலிருந்து அதன் உட்புறங்களை கவனமாக சுத்தம் செய்யுங்கள், இல்லையெனில் குழம்பு வெறித்தனமாக மாறும்.
2. தண்ணீர் உப்பு, கொதிக்க மற்றும் மீன் வைத்து, நடுத்தர வெப்ப மீது 20 நிமிடங்கள் சமைக்க.
3. கேரட்டை மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், வெங்காயம் வெளிப்படையான வரை, குழம்பில் சேர்க்கவும்.
4. காய்கறிகளுடன் தானியத்தைச் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சூப் சிறிது நேரம் உட்கார்ந்து பரிமாறவும்.

மீன் சூப் பணக்கார மற்றும் நறுமணமுள்ளதாக இருக்க வேண்டும். திறமையான சமையல்காரர்கள் குழம்பில் எரியும் பிர்ச் அல்லது லிண்டன் கிளையைச் சேர்க்கிறார்கள், இதனால் சூப் நெருப்பின் வாசனையுடன் நிறைவுற்றது, மேலும் பணக்கார சுவைக்கு ஒரு கிளாஸ் ஓட்கா.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 முழு கானாங்கெளுத்தி (தலைகள், துடுப்புகள் மற்றும் வால்களுடன்);
• 5 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு;
• 5 பிசிக்கள். கேரட்;
• 3 வெங்காயம்;
• வளைகுடா இலை;
• ஓட்கா கண்ணாடி (விரும்பினால்);
• பிர்ச் அல்லது லிண்டனின் ஒரு சிறிய கிளை;
• உப்பு, மிளகு

தயாரிப்பு:

1. கானாங்கெளுத்தியின் உடலில் இருந்து துடுப்புகள், வால்கள் மற்றும் தலையை பிரிக்கவும்.
2. ஒரு 5 லிட்டர் பாத்திரத்தில், ஒரு மீன், முழு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் (ஒவ்வொன்றும் 1 துண்டு), உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றிலிருந்து துடுப்புகள், தலை மற்றும் வால் வைக்கவும்.
3. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும், இல்லையெனில் குழம்பு மேகமூட்டமாக மாறும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நுரை உருவானால், அதை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
4. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இரண்டாவது மீனில் இருந்து தலை, துடுப்பு மற்றும் வால் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. நேரம் முடிந்ததும், ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அனைத்து பொருட்களையும் (வளைகுடா இலைகள் உட்பட) அகற்றி, குழம்பு துணியால் வடிகட்டவும்.
6. மீதமுள்ள கேரட்டை மெல்லிய வளையங்களாகவும், உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாகவும் நறுக்கவும்.
7. வடிகட்டிய குழம்பில் காய்கறிகளை வைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மீனைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கொதிக்க வைக்கவும்.
8. சூப் கொதித்ததும், குழம்பில் வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
9. 15 நிமிடங்களுக்கு சூப் சமைக்கவும், அது தயாராகும் முன் ஒரு நிமிடம், ஓட்கா கண்ணாடியில் ஊற்றவும்.
10. மீன் சூப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, முடிந்தால், ஒரு பிர்ச் அல்லது லிண்டன் கிளையை எடுத்து, அதை ஒளிரச் செய்து, மீன் குழம்பில் நனைத்து வெளியே வைக்கவும்.
11. முடிக்கப்பட்ட சூப் 10 நிமிடங்கள் நின்று பரிமாறவும்.