கோடையில், அனைத்து நல்ல இல்லத்தரசிகளும் பதப்படுத்தல் முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கு காய்கறிகளைத் தயாரிக்க விரைகிறார்கள். இதைச் செய்ய, அவர்கள் பலவிதமான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், குளிர்ந்த பருவத்தில் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ருசியான சுவையுடன் மகிழ்விக்க விரும்புகிறார்கள். பெரும்பாலும் அவர்கள் "ஓகோனியோக்" - குளிர்காலத்திற்கான சாலட் தயாரிக்கிறார்கள், ஏனெனில் இது பலர் விரும்பும் காரமான சுவை கொண்டது. இது தயாரிப்பது எளிது, கோடையில் தேவையான அனைத்து பொருட்களும் கையில் உள்ளன. பெரும்பாலும் இந்த காரமான டிஷ் குதிரைவாலி கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சுவையாக ஒரு சிறப்பு கசப்பு கொடுக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த சாலட் வைட்டமின் குறைபாடுகள் மற்றும் தொற்றுநோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது, மேலும் சாதாரண நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. ஆனால் அவை முரணாக இருந்தால், நீங்கள் குதிரைவாலி இல்லாமல் செய்யலாம்.

டிஷ் விளக்கம்

பலர் குளிர்காலத்திற்கு Ogonyok சாலட்டை தயார் செய்கிறார்கள். இது குதிரைவாலி மட்டுமல்ல, பூண்டு, சூடான மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, அத்துடன் கத்திரிக்காய் அல்லது தக்காளி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. டிஷ் மிகவும் காரமான மாறிவிடும். ஆப்பிள்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற காய்கறிகள் சில நேரங்களில் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த சாலட் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் முதலில் அடிப்படை ஒன்றை மாஸ்டர் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் அடிப்படையில் நீங்கள் எதிர்காலத்தில் பரிசோதனை செய்யலாம். இந்த பசியின்மை முக்கிய உணவுகளுடன் வழங்கப்படுகிறது, போர்ஷ்ட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் சாண்ட்விச்களாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

கிளாசிக் சுவையான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

5 கிலோகிராம் தக்காளி;

காய்களில் 100 கிராம் சூடான மிளகு;

200 கிராம் பூண்டு;

200 கிராம் சர்க்கரை;

15 தேக்கரண்டி உப்பு;

5 தேக்கரண்டி டேபிள் வினிகர்

குளிர்கால தக்காளி சாலட் "Ogonyok" தயார் செய்ய மிகவும் எளிதானது. முதலில், அனைத்து கூறுகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன: ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கழுவி, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் தரையில். வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ப்யூரி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட்டு, ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். சேமிப்பிற்காக குளிர்ச்சிக்கு அனுப்பப்பட்டது. சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த செய்முறைக்கு காய்கறிகளின் எந்த செயலாக்கமும் தேவையில்லை, எனவே அவை அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

குழந்தைகளுக்கு லேசான "Ogonyok"

தேவையான பொருட்கள்:

1 கிலோ தக்காளி;

1 கிலோகிராம் இனிப்பு மிளகு;

பூண்டு 1 பெரிய தலை;

3 தேக்கரண்டி தேநீர் உப்பு;

இந்த செய்முறையின் படி "Ogonyok" சாலட், பொருட்கள்எந்த கடையிலும் கிடைக்கும், இது ஒரு நுட்பமான நறுமணத்துடன் மிகவும் மென்மையானதாக மாறும். குழந்தைகள் கண்டிப்பாக விரும்புவார்கள். அதில் பாதுகாப்புகள் இல்லாததால் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். இது முதல் செய்முறையைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. அனைத்து கூறுகளும் இறைச்சி சாணை உள்ள கழுவி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட. நன்றாக கலந்து சேமிக்கவும்.

கத்தரிக்காயிலிருந்து ஜார்ஜிய "ஸ்பார்க்"

ஐந்து லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

6 கிலோகிராம் கத்தரிக்காய்;

9 சூடான மிளகுத்தூள்;

350 கிராம் உரிக்கப்பட்ட பூண்டு;

12 மிளகுத்தூள்;

200 கிராம் வினிகர்;

1.5 கிலோகிராம் தக்காளி;

0.5 லிட்டர் தாவர எண்ணெய்;

இது கத்திரிக்காய் சாலட் "ஜார்ஜிய பாணி"முக்கிய படிப்புகளுக்கு கூடுதலாக செல்கிறது. அவர்கள் அதை குளிர்காலத்திற்கும் தயார் செய்கிறார்கள். முதலில், அனைத்து காய்கறிகளும் உரிக்கப்பட்டு கழுவப்படுகின்றன. ஜாடிகளை மூடியுடன் சேர்த்து முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது. கத்திரிக்காய் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, உப்பு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் கசப்பு பெற இரண்டு மணி நேரம் ஒதுக்கி. இதன் விளைவாக வரும் திரவம் காலப்போக்கில் வடிகட்டப்படுகிறது, மேலும் காய்கறிகள் பிழியப்படுகின்றன. அவை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பல நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, சாஸ் தயார்.

சாஸ் தயாரித்தல்

பழுத்த தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு இறைச்சி சாணை தரையில், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கப்படுகிறது. சாஸ் கொதித்த பிறகு, அதை உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். கலவை ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க விடப்படுகிறது. சாஸுடன் கத்தரிக்காய்கள் ஜாடிகளில் அடுக்குகளில் வைக்கப்பட்டு, இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் நாற்பது நிமிடங்களுக்கு கருத்தடைக்காக ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர், குளிர்காலத்திற்கான அனைத்து காரமான சாலட்களைப் போலவே, அவை உருட்டப்பட்டு குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் ஜாடிகளை குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றவும்.

கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளியின் "தீப்பொறி"

தேவையான பொருட்கள்:

3 கிலோகிராம் இளம் கத்தரிக்காய்;

3 கிலோகிராம் பழுத்த தக்காளி;

1 கிலோகிராம் இனிப்பு மிளகு;

பூண்டு 2 பெரிய தலைகள்;

2 மிளகாய் மிளகுத்தூள்;

100 கிராம் வினிகர்;

100 கிராம் உப்பு;

தாவர எண்ணெய் 1 கண்ணாடி;

2 கப் தானிய சர்க்கரை;

1 ஆப்பிள்.

இந்த செய்முறையின் படி, "Ogonyok" ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, குளிர்காலத்திற்கான சாலட் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது. தக்காளி கழுவி உலர்த்தப்படுகிறது. மிளகுத்தூள் தோலுரிக்கப்பட்டு தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் (கத்தரிக்காய் தவிர) இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் மூலம் பதப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கலவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, அரைத்த ஆப்பிள், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. சாஸ் ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கப்பட்டு, அதில் வினிகர் ஊற்றப்பட்டு, கிளறி, மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். கத்தரிக்காய்கள் வட்டங்களாக வெட்டப்பட்டு அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, சாஸுக்கு மாற்றப்படுகின்றன. குறைந்த வெப்பத்தில் இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பலர் இந்த வழியில் குளிர்காலத்திற்கு Ogonyok சாலட்டை தயார் செய்கிறார்கள். பின்னர் அது மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு சீல் வைக்கப்படுகிறது.

"Ogonyok": உடனடி செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

4 பெரிய கத்திரிக்காய்;

1 மணி மிளகு;

பூண்டு 4 கிராம்பு;

1 சூடான மிளகு;

தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு;

2 தேக்கரண்டி வினிகர்.

ஒரு மணி நேரத்திற்குள் காரமான உணவை அனுபவிக்க விரும்புவோருக்கு லேஸி லைட் சாலட் மிகவும் பொருத்தமானது. முதலில் கத்தரிக்காயை நறுக்கி உப்பு சேர்த்து பத்து நிமிடம் ஒதுக்கி வைத்தால் கசப்பு மறைந்துவிடும். பின்னர் அவை அனைத்தும் ஒரே நேரத்தில் எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்டு, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள மிளகு மற்றும் பூண்டு அரைத்து, வினிகர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கத்தரிக்காய்கள் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன, டிரஸ்ஸிங் ஒரு அடுக்கு சேர்க்கப்பட்டு, காய்கறிகள் போகும் வரை இது தொடர்கிறது. குளிர்ந்த இடத்தில் விட்டுவிட்டு அரை மணி நேரத்தில் சாப்பிடலாம். பசியின்மை மிகவும் காரமானதாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, பூண்டு மற்றும் மிளகு அளவைக் குறைக்கவும், இது உணவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும். கத்தரிக்காய்களில் சில கசப்பு உள்ளது, இது முழு தயாரிப்புக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை அளிக்கிறது.

தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட்டின் பசியின்மை

தேவையான பொருட்கள்:

3.5 கிலோகிராம் தக்காளி;

1 கிலோகிராம் கேரட்;

4 மிளகுத்தூள்;

3 மிளகாய் மிளகுத்தூள்;

பூண்டு 2 பெரிய தலைகள்;

வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்;

1 கப் தானிய சர்க்கரை;

சூரியகாந்தி எண்ணெய் 1 கண்ணாடி;

இது போன்ற காரமான குளிர்கால சாலட்கள் கத்திரிக்காய் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம், அதன் சுவை மற்றும் காரமான தன்மை மாறாது. சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி கழுவப்பட்டு பாதியாக வெட்டப்படுகிறது. கேரட் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி grated அல்லது தரையில். அனைத்து மிளகுத்தூள் கூட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது மிகவும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. பூண்டு ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி அழுத்துகிறது, மற்றும் கீரைகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்களும் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் ஐம்பது நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட்டு, முதலில் உப்பு சேர்க்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சிறிது நேரம் முன்பு, நீங்கள் மசாலா அல்லது வளைகுடா இலை சேர்க்கலாம். முடிக்கப்பட்ட சாலட் ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது.

எரியும் சாலட் "Ogonyok"

இந்த உணவில் குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது, இது மிகவும் காரமான மற்றும் உமிழும்.

தேவையான பொருட்கள்:

1.2 கிலோகிராம் தக்காளி;

100 கிராம் பூண்டு;

250 கிராம் குதிரைவாலி வேர்;

3 தேக்கரண்டி தேநீர் சர்க்கரை;

வினிகர் 2 தேக்கரண்டி;

1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.

தக்காளி தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது, வெளுக்கும் மற்றும் தலாம் நீக்கிய பிறகு. பூண்டு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, உரிக்கப்படுகிற குதிரைவாலி வேர் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்பட்டு, இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி செயலாக்கப்படுகிறது. தக்காளி கூழில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். பின்னர் வினிகர், குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். சாலட் மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, பத்து நிமிடங்களுக்கு கருத்தடை செய்ய விட்டு, பின்னர் சுருட்டப்படுகிறது. பயன்பாட்டிற்கு முன், தயாரிப்புகள் குளிர்ந்து குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும். சாலட்டில் குதிரைவாலி முன்னிலையில் நன்றி, சாலட் ஒரு பணக்கார வாசனை பெறுகிறது. நீங்கள் விரும்பினால் எந்த கீரையையும் சேர்க்கலாம், அவை உணவின் சுவையை மேம்படுத்தும்.

எனவே, இந்த சாலட்டில் கத்திரிக்காய் அல்லது தக்காளி அடங்கும். கூடுதல் காரத்திற்காக, சூடான மிளகு மற்றும் குதிரைவாலி வேர் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த சுவையான டிஷ் எந்த நல்ல உணவையும் அலட்சியமாக விடாது. பசியின்மை முக்கிய படிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இது பெரும்பாலும் சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட் தயாரிப்பிலும், பல்வேறு சாண்ட்விச்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

விளக்கம்

குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய் "Ogonyok"- இது நமக்குத் தெரிந்த காய்கறிகளின் சாதாரணமான பதப்படுத்தல் அல்ல, ஆனால் மிகவும் கசப்பான சுவை கொண்ட ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி. காரமான உணவு பிரியர்கள் கண்டிப்பாக விரும்புவார்கள்!

இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறி சாலட்டின் செய்முறை புதியதல்ல. மாறாக, இது மிகவும் பழமையானது என்று அழைக்கப்படலாம். எங்கள் பாட்டி காரமான பதிவு செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய்களை இப்படித்தான் தயாரித்தார்கள். சமையல் செயல்முறை உங்களுக்கு சற்றே குழப்பமாகவும் நீண்டதாகவும் தோன்றலாம். இருப்பினும், அத்தகைய சிற்றுண்டியை சமைக்கலாமா வேண்டாமா என்று தயங்க வேண்டாம். கண்டிப்பாக சமைக்கவும்! குளிர்காலத்தில் இந்த காரமான சாலட்டைத் திறப்பது, எடுத்துக்காட்டாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன், நீங்கள் சோம்பேறியாக இல்லை என்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவீர்கள். செலவழித்த நேரமும் முயற்சியும் மதிப்புக்குரியது! மூலம், கத்திரிக்காய் சாலட் "Ogonyok" கூட விடுமுறை அட்டவணையில் நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் பார்ப்பீர்கள், ஓட்காவுடன் ஆண்கள் உடனடியாக அதை சாப்பிடுவார்கள்!

இது என்ன காலியானது? அது தான் வறுத்த கத்திரிக்காய் துண்டுகள் ஒரு காரமான தக்காளி சார்ந்த சாஸுடன் இணைந்து. பொதுவாக, அத்தகைய சிற்றுண்டி தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை சிக்கலானதை விட எளிமையானது என்று அழைக்கலாம். கீழே உள்ள படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைப் பார்த்து இதை உறுதிப்படுத்தவும்.

பொதுவாக, நீங்கள் காரமான உணவை விரும்பினால், எங்கள் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கு ஓகோனியோக் கத்தரிக்காய்களைத் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்!

தேவையான பொருட்கள்

• 
  (5 கிலோ)
• 
  (300 கிராம்)
• 
  (10 துண்டுகள் சிவப்பு)
• 
  (8 பிசிக்கள்.)
• 
  (1 கிலோ)
• 
  (0.5 லி)
• 
  (1 டீஸ்பூன்.)
• 
  (சுவைக்கு)

சமையல் படிகள்

கத்தரிக்காய்களை தயார் செய்து பதிவு செய்யப்பட்ட சிற்றுண்டியை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் அவற்றை நன்கு கழுவி, பின்னர் அவற்றின் வால்களை அகற்றுவோம். இப்போது கத்தரிக்காயை அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். நறுக்கிய காய்கறியை ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், தாராளமாக உப்பு தெளிக்கவும். கத்தரிக்காய்களை இரண்டு மணி நேரம் இந்த நிலையில் விடவும். இந்த நேரத்தில் அவர்கள் இருண்ட நிற சாற்றை வெளியிடுவார்கள். அதனுடன் கத்தரிக்காய்களில் இருந்து அனைத்து கசப்புகளும் போய்விடும். எனவே, குறிப்பிட்ட நேரம் முடிந்த பிறகு, அதை வடிகட்ட வேண்டும்.



இப்போது கத்தரிக்காயை தாவர எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு சாதாரண வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் நாங்கள் இன்னும் ஒரு cauldron பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த சமையலறை பாத்திரங்கள் மூலம் தான் செயல்முறை வேகமாக செல்லும். கத்தரிக்காய் துண்டுகளை தொகுப்பாக வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்டவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.



இந்த நிலை சூடான சாஸ் தயாரிப்பாகும். இருப்பினும், நாங்கள் மற்றொரு நடைமுறையுடன் தொடங்குவோம். நாம் பாதுகாக்க ஜாடிகளை தயார் செய்ய வேண்டும். சாதாரண பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்தி அவற்றை சுத்தம் செய்வோம். பின்னர் அவர்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவோம். இமைகளுடன் இதேபோன்ற நடைமுறையை நாங்கள் செய்கிறோம்.



இப்போது சாஸ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, குழாயின் கீழ் தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் (இனிப்பு மற்றும் சூடான) கழுவவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளியை கடப்போம். மிளகாயில் இருந்து தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். நீங்கள் சூடான மிளகுத்தூள் கையுறைகளுடன் மட்டுமே வேலை செய்ய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க!எனவே, நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மிளகுத்தூள் கடந்து. பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நாங்கள் அவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். பின்னர் எதிர்கால சாஸை அடுப்பில் கொதிக்க அனுப்புகிறோம். கொதிக்கும் செயல்முறை தொடங்கும் போது, ​​நீங்கள் வினிகர் சேர்க்க வேண்டும், மேலும் சுவை உப்பு. இதற்குப் பிறகு, சாஸ் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றலாம்.



நாங்கள் தயாரித்த ஒவ்வொரு ஜாடியின் அடிப்பகுதியிலும் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். சூடான சாஸ். மேல் கத்திரிக்காய் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். அவை, மேலே சாஸுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. இவ்வாறு, நாங்கள் ஜாடிகளை மிக மேலே நிரப்புகிறோம். அவற்றை இமைகளால் மூடி, பின்னர் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். கிருமி நீக்கம் செய்ய, ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை எடுத்து, அதன் அடிப்பகுதியை ஒரு துண்டுடன் மூடவும். பின்னர் இந்த பாத்திரத்தில் தண்ணீர் நிரப்பவும் (தண்ணீர் பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ள ஜாடியின் நடுப்பகுதியின் உயரத்தை எட்ட வேண்டும்) மற்றும் அதை அடுப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் சூடாக இருக்கும் போது, ​​அதில் காய்கறி சாலட் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். 40 நிமிடங்களுக்கு இந்த வடிவத்தில் பணிப்பகுதியை விட்டு விடுங்கள்.



கருத்தடை செயல்முறையின் முடிவில், ஓகோனியோக் கத்தரிக்காய்களுடன் கூடிய ஜாடிகளை உடனடியாக இமைகளால் மூட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, பணியிடங்களை தலைகீழாக மாற்றி, சூடான ஏதாவது ஒன்றில் போர்த்தி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுங்கள். பின்னர் ஜாடிகளை சேமிப்பதற்காக சமையலறை அமைச்சரவைக்கு அனுப்பலாம்.



பொன் பசி!

"ஸ்பார்க்" செய்முறை நிச்சயமாக கசப்பான, காரமான குளிர்கால காய்கறி சிற்றுண்டிகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். இந்த சாலட் மிகவும் சூடாக இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம் என்றாலும், நீங்கள் சுவையில் லேசானதாக செய்யலாம். கூடுதலாக, "ஸ்பார்க்" கத்திரிக்காய் சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. தொடங்குவதற்கு, கத்தரிக்காய்கள் உப்பு நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, இதனால் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கசப்பாக இருக்காது; பின்னர் அவை விரைவாக கொதிக்கும் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. முடிவில், எஞ்சியிருப்பது பூண்டு மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு காரமான சாஸ் தயாரிப்பது, அவற்றில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியைச் சேர்ப்பதுதான். நிச்சயமாக, சாலட் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் அதே தான்; ஆனால் அதை மாற்றுவது, எதையாவது நிரப்புவது, உங்கள் சொந்த சுவைக்கு செய்முறையை "சரிசெய்தல்" செய்வது தடைசெய்யப்படவில்லை.

சாலட் "ஓகோனியோக்" செய்முறை"

தயார் செய் குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய் "Ogonyok"இந்த காய்கறிகளுக்கு ஒரு மோசமான ஆண்டு இருந்தாலும் அது அவசியம்! இந்த அற்புதமான பசியின்மை முக்கிய படிப்புகளுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூடுதலாக இருக்கும்.

சிற்றுண்டிக்குத் தேவையான பொருட்கள் பின்வருமாறு (5 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு):

5 கிலோ கத்தரிக்காய்,
- 8 மிளகுத்தூள் சிவப்பு சூடான மிளகு,
- 300 கிராம் பூண்டு,
- 10 இனிப்பு மிளகுத்தூள்,
- 1 கிலோ பழுத்த தக்காளி,
- 1 கண்ணாடி (200 மில்லி) 9% வினிகர்,
- 500 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
- சுவைக்க உப்பு.

ஒரு விதியாக, இல்லத்தரசிகள் உட்பட குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறி தின்பண்டங்கள் தயார் ஓகோனியோக் சாலட். இந்த சாலட் மற்றும் பசியின்மைக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அவளது மிகவும் சுவையானது என்று நம்புகிறார்.

யாரையும் நிராகரிக்க வேண்டாம், ஏனென்றால் இது பெரும்பாலும் அப்படித்தான். பாதுகாப்பிற்கான மற்றொரு செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம் - ஓகோனியோக் சாலட்.

ஓகோனியோக் சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தக்காளி - 5 கிலோ;
• கேரட் - 1 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 1-2 அட்டவணை. எல்.;
• உப்பு - 1 டேபிள். எல்.,
• சர்க்கரை - 2-3 அட்டவணை. எல்.
• பூண்டு - 300 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. தக்காளி, கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் எடுத்து, காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும்.
2. ஒரு ஆழமான வாணலி அல்லது கொப்பரை தயார் செய்து, அதில் எண்ணெய் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை ஊற்றி, தீயில் வைக்கவும்.
3. கொதித்த பிறகு உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து சுமார் இருபது நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கலவையில் பிழிந்த பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. கிருமி நீக்கம் செய்ய கண்ணாடி ஜாடிகளை வைக்கவும் மற்றும் உலோக மூடிகளை கொதிக்க வைக்கவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட ஓகோனியோக் சாலட்டை தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் மாற்றி, ஒரு சாவியைப் பயன்படுத்தி உலோக மூடிகளுடன் உருட்டவும்.

தக்காளி அமிலத்தை உற்பத்தி செய்வதால், இந்த உணவில் வினிகர் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. முழு குடும்பமும் இந்த சாலட்டை விரும்புவார்கள். இருப்பினும், ஒன்று உள்ளது "ஆனால்"! ஒவ்வொரு ஆண்டும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் குளிர்காலத்திற்கு ஓகோனியோக் சாலட்டைத் தயாரிக்கச் சொல்வார்கள்.