துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பல்வேறு வகைகள், ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைத் தயாரிப்பதற்கு எது சிறந்தது என்று நீங்கள் அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுவீர்கள். ஆனால் நீங்கள் அதைப் பார்த்தால், அவை அனைத்தும் அவற்றின் சொந்த வழியில் நல்லது - கோழி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி. மிக பெரும்பாலும் அவர்கள் எளிதாக ஒருவருக்கொருவர் பதிலாக அல்லது ஒரு டிஷ் இணைக்க முடியும். உதாரணமாக, வீட்டில் பாலாடை, கட்லெட்டுகள் அல்லது ஸ்பாகெட்டிக்கான இறைச்சி சாஸ் ஆகியவற்றை நிரப்புவதற்கு, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சீரகம், கொத்தமல்லி அல்லது இலவங்கப்பட்டை - பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டியை கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மிகவும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி கட்லெட்டுகள் ஆகும். ஜூசி கட்லெட்டுகள் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட. அவை பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியிருக்கலாம். இதனால்தான் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளுக்கு இவ்வளவு பெரிய எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. ஆனால் அவற்றை சமைக்க, முதலில், இறைச்சியை தயார் செய்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எப்படி வறுக்க வேண்டும்?

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எப்படி வறுக்க வேண்டும்: விரிவான வழிமுறைகள்

வெங்காயத்துடன் எந்த ஃபாராவையும் வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது இறைச்சிக்கு அசாதாரண நறுமணத்தையும், வீட்டில் சமைத்த உணவின் அற்புதமான சுவையையும் தருகிறது. உங்களுக்கு வெங்காயம் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை மிக, மிக நேர்த்தியாக நறுக்கலாம் அல்லது தயாரிப்புகளின் பட்டியலிலிருந்து முழுவதுமாக அகற்றி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மட்டும் வறுக்கவும்.

• எனவே, நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது. முப்பது மிலி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தாவர எண்ணெய் அல்லது இருபது கிராம் வெண்ணெய்.
• பின்னர் வெங்காயம், உங்கள் விருப்பப்படி நறுக்கப்பட்ட, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம். ஐநூறு கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு, ஒரு நடுத்தர வெங்காயம் போதுமானது. நீங்கள் கடற்படை பாஸ்தாவை சமைக்க திட்டமிட்டால், உடனடியாக வெங்காயத்தில் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த ஒரு கேரட்டை சேர்க்க வேண்டும். இது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து காய்கறிகள் வறுக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க வேண்டாம். எதையும் எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
• முன் defrosted துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றை வறுக்கவில்லை என்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெறுமனே சூடான வறுக்கப்படுகிறது.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அனைத்து துண்டுகளையும் பிரிக்க அவ்வப்போது ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறப்படுகிறது.
• அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் இறைச்சி கருகிய பின்னரே சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம். இறைச்சி இருண்ட பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி, அதை நூறு மி.லி. தண்ணீர், இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எரிப்பதைத் தடுக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருபது நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சரியாக வறுப்பது எப்படி?

ருசியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிப்பதற்காக, நீங்கள் எப்போதும் கொழுப்புடன் இறைச்சியை எடுக்க வேண்டும்; வெள்ளை ரொட்டி அல்லது பன்களை பாலில் ஊறவைக்க வேண்டும். ஒரு சில உருளைக்கிழங்கு, ரொட்டி, இறைச்சி முற்றிலும் கலந்து ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படும். வறுத்த ஆனால் இப்போது குளிர்ந்த வெங்காயம், மசாலாப் பொருட்கள், மயோனைசே, மசாலா, உப்பு, மிளகு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகளாக உருவாகி மாவில் உருட்டப்படுகிறது. ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில், சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வைக்கவும். கட்லெட்டுகள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை இருபுறமும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. ஒரு கரண்டியால் அழுத்தும் போது தெளிவான சாறு வெளியேறினால் கட்லெட்டுகள் தயாராக இருப்பதாகக் கருதலாம். இந்த சுவையான வீட்டில் டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் செய்தபின் செல்கிறது, அது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, நூடுல்ஸ், buckwheat அல்லது அரிசி முடியும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சரியாக வறுப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஒரு கிலோகிராம்;
• வெங்காயம்;
• வோக்கோசு;
• மாவு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

முறை ஒன்று : ஒரு கிலோ மென்மையான இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு பல தேக்கரண்டி, ஒரு பெரிய வெங்காயம், மாவு முப்பது கிராம், வோக்கோசு, மிளகு மற்றும் உப்பு. முதலில், இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே ஒரு சம அடுக்கில் வைக்கப்படுகிறது, இது உருகிய பன்றிக்கொழுப்புடன் முன் தடவப்படுகிறது. மிகவும் சூடான அடுப்பில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை சிறிது சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சாறு வடிகட்டப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து பதினைந்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இறைச்சியிலிருந்து பெறப்பட்ட சாறு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் சேர்க்கப்படுகிறது.

முறை இரண்டு : அனைத்து அதே பொருட்கள், மற்றும் அதே அளவு, எந்த இறைச்சி, மாவு, பன்றிக்கொழுப்பு, மூலிகைகள், வெங்காயம் மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு பிடித்த சுவையூட்டிகள். முதலில், இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கொழுப்புடன் நன்கு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றப்பட்டு சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது, அது இறைச்சியை முழுமையாக மூட வேண்டும். அடுத்து, இறைச்சி சுண்டவைக்கப்பட்டு முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. குழம்பு வடிகட்டி, அதிலிருந்து ஒரு சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. அடுத்து, கீரைகள் மற்றும் இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து மற்றும் சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் கலந்து பதப்படுத்தப்பட்ட.

முறை மூன்று: இந்த விருப்பம் முதல் இரண்டு முறைகளில் உள்ள அதே பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது. இறைச்சி வேகவைக்கப்பட்டு, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது, வெங்காயம் முன்பு எண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகளில் வதக்கி, அதன் பிறகு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுத்த, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். குழம்பு பயன்படுத்தி சாஸ் தயார், இறைச்சி அதை சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. மற்றும் சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டையுடன் சேர்க்கப்படுகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எவ்வாறு சரியாக வறுக்க வேண்டும் என்பதை இப்போது நாங்கள் கண்டுபிடித்துள்ளோம், வெங்காயத்துடன் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தக்கூடிய அசல் செய்முறை விருப்பங்களில் சிலவற்றை இப்போது பார்க்கலாம்.

பின்வரும் உணவுகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஐநூறு கிராம்;
• வெங்காயம் இரண்டு பெரிய வெங்காயம்;
• பூண்டு மூன்று கிராம்பு;
• எள் எண்ணெய் நாற்பது மில்லி;
• சோள மாவு நாற்பது கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி குழம்பு முன்னூறு மி.லி.

தயாரிப்பு

மூன்றில் ஒரு அரை கிளாஸ் ஹோய்சின் சாஸ், நாற்பது மில்லி சோயா சாஸ், இருபது கிராம் சிவப்பு மிளகு, அதே அளவு அரைத்த இஞ்சி, ஒரு கொத்து வெங்காயம் மற்றும் ஒரு பேக் நூடுல்ஸில் ஊற்றவும். நூடுல்ஸ் வேகவைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சியை ஒரு வாணலியில் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும், அது நொறுங்க வேண்டும். பின்னர் பூண்டு, வெங்காயம், மிளகு, இஞ்சி ஆகியவற்றை எள் எண்ணெயில் வறுக்கவும். வறுக்கும் செயல்முறையின் போது, ​​கலவையை தொடர்ந்து கிளறி, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் எரிக்கப்படாது. ஸ்டார்ச் குழம்பு பயன்படுத்தி நீர்த்தப்படுகிறது. வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எல்லாம் ஊற்ற, சாஸ்கள் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். நூடுல்ஸ் ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு சூடான சாஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மேலே போடப்படுகிறது. புதிய மூலிகைகளால் தாராளமாக அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கடற்படை பாஸ்தா, இறைச்சி கேசரோல், எம்பனாடாஸ், அடைத்த மிளகுத்தூள் - இவை அனைத்தும் தயாரிக்கும் போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்க வேண்டிய உணவுகள். செய்முறையில் அவர்கள் உங்களுக்கு ஒரு புள்ளியைச் சொல்வார்கள்: "துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும்." ஒரு இளம் இல்லத்தரசி அல்லது உரிமையாளர் குழப்பமடையலாம், ஏனென்றால் எளிமையான விஷயங்கள் கூட அனுபவத்துடன் வருகின்றன. எல்லாவற்றையும் முதல் முறையாக முயற்சிக்க வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எப்படி வறுக்க வேண்டும்: வழிமுறைகள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பொதுவாக வெங்காயத்துடன் வறுக்கப்படுகிறது; உங்களுக்கு வெங்காயம் பிடிக்கவில்லை என்றால், அவற்றை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கலாம் அல்லது ஒரு துண்டு துருவலை வறுப்பதன் மூலம் அவற்றைப் பொருட்களின் பட்டியலிலிருந்து முழுவதுமாக அகற்றலாம்.

• எனவே, நாம் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் அல்லது 10 கிராம் வெண்ணெய் எடுக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
• அடுத்து, நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூடான வாணலியில் வைக்கவும். 500 gr க்கு. ஒரு வெங்காயம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி போதுமானதாக இருக்கும். நீங்கள் கடற்படை பாணி பாஸ்தாவை சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், உடனடியாக வெங்காயத்தில் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த 1 கேரட்டைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம். இது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். காய்கறிகளை சிறிது பொன்னிறமாக, மூடி இல்லாமல் வறுக்கவும். எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்!
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் முன்கூட்டியே இறக்கவும். நீங்கள் அவற்றை வறுக்கவில்லை என்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சூடான வாணலியில் வைக்கவும்.
• துண்டுகளை பிரிக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறவும்.
• இறைச்சி கருமையாகும்போது உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் கேட்கலாம். இறைச்சி கருமையாக மாறியதும், வெப்பத்தை குறைத்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எரியாதபடி, அதில் 1/3 கப் தண்ணீர் சேர்க்கலாம்), துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு உலகளாவிய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும்; நீங்கள் அதை உருளைக்கிழங்கு, கஞ்சி அல்லது பாஸ்தாவுடன் சேர்த்தால், உங்களுக்கு ஒரு புதிய உணவு கிடைக்கும். அப்பத்தை நிரப்ப துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எப்படி வறுக்க வேண்டும், அது தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்?

சமையலுக்கு புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்பு. சமைக்கும் போது, ​​கடையில் வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஏற்கனவே உப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சுவையை பல்வகைப்படுத்தவும் மேம்படுத்தவும், நீங்கள் பல்வேறு வகையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலக்கலாம். முக்கிய விதி வலுவான மற்றும் நடுநிலை சுவை கொண்ட இறைச்சியை கலக்கக்கூடாது.

வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய், கருப்பு மிளகு, புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்), ஜாதிக்காய், உப்பு - சுவைக்க.
• பூண்டு (விரும்பினால், கசப்பான சுவை சேர்க்கிறது) - 2 கிராம்பு

இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் கசியும் வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் நீங்கள் பூண்டு கிராம்பு மற்றும் இறுதியாக grated கேரட் சேர்க்க வேண்டும். தக்காளியை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். தோலை எளிதில் அகற்ற, நீங்கள் அதை கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும். கேரட் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​​​பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியை வாணலியில் சேர்க்கவும். கலவையை 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை அகற்ற வேண்டும். கட்டிகள் தோன்றாமல் இருக்க கலவையை தொடர்ந்து கிளறவும். இறைச்சி கருமையாகத் தொடங்கும் போது, ​​மசாலா சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், தோராயமான சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்கள் வரை. முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நறுக்கிய மூலிகைகள் கலக்கவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் கட்லெட்டுகளின் சுவையான நறுமணம் எப்போதும் அதே தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கும் விருப்பத்தை ஊக்குவிக்கிறது. ஆனால் ஒரு வாணலியில் கட்லெட்டுகளை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது, இதனால் அவை மிருதுவான மேலோடு கிடைக்கும், அதனால் பச்சை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உள்ளே இருக்காது. முதலில் நீங்கள் கட்லெட்டுகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்ய வேண்டும்.

சமையலுக்கு தேவையானவை:

• 1 கிலோ இறைச்சி அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• 1-2 பிசிக்கள். லூக்கா
• 2 முட்டைகள்
• வெட்டப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டியின் 3-4 துண்டுகள்
• பால் கண்ணாடி
• பூண்டு 1 தலை
• சோடா தேக்கரண்டி
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை இரண்டு முறை கடந்து செல்கிறோம். பூண்டு சேர்த்து இரண்டாவது முறை அதை உருட்டவும். நீங்கள் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் அதை இன்னும் பூண்டுடன் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும். ரொட்டியை பாலில் ஊறவைத்து 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும். பின்னர் துண்டுகள் இல்லாதபடி நன்கு கிளறவும்.

பாலை வடிகட்டாதீர்கள் மற்றும் இந்த முழு வெகுஜனத்தையும் முறுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். கட்லெட்டுகள் ஜூசியாக இருக்கும் என்பதை விட வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்குவது நல்லது. வெங்காயத்தைச் சேர்த்த பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு, மிளகு மற்றும் சோடா சேர்க்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் கிளறுகிறீர்களோ, அவ்வளவு சிறப்பாக கட்லெட்டுகள் இருக்கும்.

முதலில் குளிர்ந்த நீரில் கைகளை நனைத்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க இது செய்யப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெயுடன் மிகவும் சூடான வாணலியில் கட்லெட்டுகளை வைக்கவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, கடாயின் வெப்பத்தை பாதியாக குறைக்கவும், இதனால் இறைச்சி உள்ளே வறுக்க நேரம் கிடைக்கும்.

5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி மறுபுறம் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த பாஸ்தா அல்லது பச்சை காய்கறி சாலட் என எந்த உணவையும் புதிய, வீட்டில் சமைத்த இறைச்சி பூர்த்தி செய்கிறது. நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் இறைச்சியை சமைக்கலாம், ஆனால் முறுக்கப்பட்டால் அது மிகவும் மென்மையாகவும் அசலாகவும் இருக்கும் என்று யாரும் வாதிட மாட்டார்கள், அதனால்தான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

அத்தகைய ஒரு எளிய சமையல் தொழில்நுட்பம், அத்தகைய இறைச்சியில் இருந்து எத்தனை விதமான உணவுகளை தயாரிக்கலாம், நீங்கள் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சி (கோழி, பன்றி இறைச்சி போன்றவை) சமைக்க முயற்சிக்கும்போது நீங்களே பார்ப்பீர்கள்.

ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எப்படி வறுக்க வேண்டும்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுப்பதற்கான எளிய செய்முறை காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இறைச்சியை வறுக்க வேண்டும். இந்த செய்முறையை பாதுகாப்பாக கிளாசிக் என்று அழைக்கலாம், இருப்பினும், உண்மையில், அத்தகைய உணவில் கடுமையான பொருட்கள் இல்லை. நீங்கள் விரும்பும் எதையும் அதில் வைக்க நீங்கள் சுதந்திரமாக இருக்கிறீர்கள், முக்கிய விஷயம் நியாயமான அளவுகளில் மற்றும் நீங்கள் தயாரிக்கும் இறைச்சியின் பண்புகளுடன் இணைந்து.

எங்கள் செய்முறையில், இது மாட்டிறைச்சி, அதில் இருந்து நறுக்கு இன்னும் தயாரிக்கப்படவில்லை. அதை சந்தையில் / கடையில் ஆயத்தமாக வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை;

தேவையான பொருட்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 600 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• வெங்காயம் (முன்னுரிமை சிவப்பு) - 1 பிசி;
• தரையில் மிளகு - ருசிக்க;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• மசாலா (ஏதேனும்) - சுவைக்க;
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• செலரி (தண்டு) - 1 பிசி.

ஒரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சரியாக வறுப்பது எப்படி

1. நாங்கள் இறைச்சி சாணை இறைச்சியை அரைத்து, அசுத்தங்கள் அல்லது சேர்க்கைகள் இல்லாமல், அதன் தூய வடிவத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பெறுகிறோம்.
2. ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதன் விளைவாக வரும் இறைச்சி தயாரிப்பை அதில் வைக்கவும்.
3. கடாயில் இறைச்சியை சமமாக விநியோகிக்கவும், அது சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அதன் சொந்த சாறுகளில் நடுத்தர வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
4. இறைச்சி வேகவைக்கும்போது, ​​​​நாங்கள் கேரட்டைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம்: அவற்றை உரிக்கவும், துவைக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
5. நாங்கள் வெங்காயத்தையும் நறுக்குகிறோம், பின்னர் செலரியை வெட்டுகிறோம்.
6. வாணலியில் இருந்து அனைத்து திரவமும் ஆவியாகி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நமக்குத் தேவையான பழுப்பு நிறத்தைப் பெற்றவுடன், உப்பு, மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் (தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி சிறந்தது).
7. அழுத்தத்தின் கீழ் பூண்டை அழுத்தி, பழுப்பு நிற இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
8. அடுத்து, வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வைத்து, எல்லாவற்றையும் சோயா சாஸ் ஊற்றவும், தயாரிப்புகளை கலந்து, சமைக்க இன்னும் சிறிது நேரம் கொடுங்கள்.
9. காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் (இறைச்சி எரிக்க ஆரம்பித்தால், சிறிது குழம்பு அல்லது தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்) டிஷ் வேகவைக்கவும். இது எளிய தயாரிப்பை நிறைவு செய்கிறது.

வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்க சராசரியாக எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? - 30-40 நிமிடங்கள். இருப்பினும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முன்கூட்டியே தயாரித்து, ஏற்கனவே defrosted பயன்படுத்தினால், அத்தகைய குறைந்த காட்டி கூட குறைவாக மாறும்.

உறைந்த பிறகு உறைந்த இறைச்சி புதிதாக முறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை விட மோசமாக இருக்காது, ஆனால் அதை பல முறை உறைய வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பாஸ்தா பாத்திரத்தில் வறுப்பது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்

• பாஸ்தா - 200 கிராம் + -
• - 1 பிசி. + -
• - சுவைக்க + -
• - 500 கிராம் + -
• - 2 டீஸ்பூன். + -
• - சுவைக்க + -

ஒரு வாணலியில் கடற்படை பாஸ்தாவை சமைத்தல்

நீங்கள் உண்மையான கடற்படை பாஸ்தாவைப் பெற விரும்பினால், மாட்டிறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். அத்தகைய உணவைத் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது, ஆனால் அது இரவு உணவு மேஜையில் எவ்வளவு சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் இருக்கும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைத்த அவர்கள் எப்போதும் மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். கூடுதலாக, வெங்காயத்துடன் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி உற்பத்தியின் முழு துண்டுகளையும் விட மிக வேகமாக சமைக்கிறது. இன்று நாம் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி ருசியான கௌலாஷ் தயாரிப்பது எப்படி, காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு இதயமான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி விரிவாகப் பேசுவோம்.

1. தக்காளி விழுது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுக்கவும் எப்படி

• ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி - 270 கிராம்;
• எலும்பு இல்லாத வியல் - 270 கிராம்;
• நடுத்தர வெள்ளை பல்புகள் - 3 பிசிக்கள்;
• டேபிள் உப்பு, சிவப்பு மிளகு - சுவைக்கு சேர்க்கவும்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 5-6 பெரிய கரண்டி;
• தக்காளி விழுது - 3 பெரிய கரண்டி;
• வடிகட்டிய குடிநீர் - 2/3 கப்.

கௌலாஷ் தயாரிப்பு செயல்முறை

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள் இறைச்சி தயாரிப்பு வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒல்லியான வியல் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை எடுத்து, அவற்றை நன்கு கழுவி, அவற்றை வெட்டி, பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும். இறைச்சியைத் தொடர்ந்து, வெள்ளை வெங்காயத்தின் தலைகளைத் திருப்பவும். அடுத்து, இரண்டு பொருட்களையும் கலந்து, சிவப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்த வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மிக விரைவாக சமைக்க. மற்றும் goulash விதிவிலக்கல்ல. அத்தகைய உணவை உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைக்க வேண்டும், அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை இடுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சிறிது வறுத்த பிறகு (20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு), நீங்கள் அதில் குடிநீரை ஊற்றி அதை உள்ளே வைக்க வேண்டும். இந்த மதிய உணவு மேசையில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது ஸ்பாகெட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• கொழுப்பு கொண்ட மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• டேபிள் உப்பு, கருப்பு மிளகு - விரும்பியபடி சேர்க்கவும்;
• நடுத்தர கேரட் - 1 அல்லது 2 பிசிக்கள்;
• பெரிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 4-5 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க;
• புதிய மூலிகைகள் - ஒரு ஜோடி கொத்துகள்;
• தடித்த புளிப்பு கிரீம் - 160 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை

காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகளை சமைக்க நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த வழியில் மதிய உணவு மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் கொழுப்புள்ள மாட்டிறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணையில் வெள்ளை வெங்காயத்துடன் அரைக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை கருப்பு மிளகு சேர்த்து, அடுத்து, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளையும், கேரட்டையும் தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

அனைத்து பொருட்களும் தயாரான பிறகு, நீங்கள் ஒரு வாணலியை எடுத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியைச் சேர்க்கவும். இறைச்சி மூலப்பொருளை பத்து நிமிடங்கள் வறுத்த பிறகு, நீங்கள் அதில் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளைச் சேர்க்க வேண்டும். இந்த கலவையில், காய்கறிகளை அரை மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும், ஒரு கரண்டியால் தவறாமல் கிளறவும். முடிவில், டிஷ் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்) தெளிக்க வேண்டும்.

இரவு உணவிற்கு எப்படி பரிமாறுவது

காய்கறிகளுடன் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கோதுமை ரொட்டி, கெட்ச்அப் அல்லது வேறு சில சாஸுடன் சேர்த்து சூடாக பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி மூலப்பொருளுக்கு நன்றி, இந்த மதிய உணவு குறிப்பாக திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாறும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. விரும்பினால், அத்தகைய உணவை மாட்டிறைச்சியிலிருந்து மட்டுமல்ல, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் இருந்தும் செய்யலாம்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள் எந்த இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு நிலையான விருப்பமாகும். அதை நீங்கள் ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு டஜன் கணக்கான வெவ்வேறு விருப்பங்களை தயார் செய்யலாம். நீங்கள் வேலையிலிருந்து திரும்பி வந்து, ஏதாவது சாப்பிடுவதற்கு விரைவாக தயார் செய்ய வேண்டும் என்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சியை வறுக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதைப் பற்றி இன்று பேசுவோம். இது உங்கள் நேரத்தை சரியாக விநியோகிக்க அனுமதிக்கும்.

அதே மற்றும் வேறுபட்டது

முதல் பார்வையில், நொறுக்கப்பட்ட கூழ் அதே போல் தெரிகிறது, அதாவது சுவை ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும். உண்மையில், ஒவ்வொரு வகை இறைச்சியும் அசல் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும். இழைகளின் அமைப்பும் வேறுபட்டது, எனவே தரையில் கோழி மற்றும் தரையில் மாட்டிறைச்சி எவ்வளவு வறுக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். முதலில், 15 நிமிடங்கள் மட்டுமே போதுமானது, இரண்டாவது சிறிது நேரம் வேகவைக்க வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மென்மையாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்கும்; பன்றி இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பாக உள்ளது, இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் பண்புகளை பாதிக்காது. பெரும்பாலான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு மாட்டிறைச்சி ஒரு உகந்த தயாரிப்பு ஆகும். மிகவும் க்ரீஸ் இல்லை, சுவையான, நறுமணம். ஒரே எதிர்மறையானது கடினமான இழைகள் ஆகும், இது அணைக்கப்பட வேண்டும்.

முக்கிய வேறுபாடுகள்

நீங்கள் இந்த அல்லது அந்த இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​டிஷ் கெடுக்காதபடி அதன் பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பது நீங்கள் எந்த வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அது மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். 500 கிராம் உங்களுக்கு 180 கிராம் வெங்காயம் தேவைப்படும், இது முதலில் 30 கிராம் தாவர எண்ணெய் மற்றும் 35 கிராம் வெண்ணெய் கலவையில் வறுக்கப்பட வேண்டும். திரவ ஆவியாகிய பிறகு, சில ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள், கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

மாட்டிறைச்சியை வறுக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? உணவை சுவையாக மாற்ற, அதை சுண்டவைக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் மூடியை மூடி, சிறிது குழம்பு சேர்த்து மற்றொரு 17-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தயாரிப்பு

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி வறுக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், அடிப்படை விதிகளுடன் தொடங்குவது மதிப்பு. அவற்றில் சில உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன் அவற்றைப் படிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியும் வெங்காயத்துடன் வறுக்கப்பட வேண்டும். இது மென்மை மற்றும் ஒரு அசாதாரண வாசனை சேர்க்கும். இந்த காய்கறி உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை நன்றாக நறுக்கி முயற்சி செய்யலாம்.
• முதலில், வெங்காயத்தை வாணலியில் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி எவ்வளவு வறுக்கப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி மேலும் பேசுவோம், ஆனால் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், வெளிப்படையான வரை சமைக்கப்பட்ட வெங்காயம் கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாததாக இருக்கும். ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், முடிக்கப்பட்ட உணவில் இது ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கும்.
• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு, ஒரு நடுத்தர வெங்காயம் போதும். நீங்கள் கடற்படை பாஸ்தாவை சமைக்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் ஒரு கேரட்டையும் நறுக்கலாம். இது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். முக்கிய விஷயம் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும் மற்றும் அது எரிக்க முடியாது என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முன்கூட்டியே கரைப்பது மிகவும் முக்கியம். இப்போது அதை காய்கறிகளுக்கு அனுப்பலாம்.
• அனைத்து துண்டுகளையும் பிரிக்க அவ்வப்போது கிளறவும்.
• இப்போது மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி எவ்வளவு நேரம் வறுக்கப்படுகிறது என்பதுதான். இறைச்சி இருண்ட பிறகு, நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூட வேண்டும். ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறைச்சி எரிவதைத் தடுக்க 100 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இது உங்கள் பாதுகாப்புக்காக.

கட்லெட்டுகளை சரியாக வறுப்பது எப்படி

அதை சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் கொழுப்பு கொண்ட இறைச்சி எடுக்க வேண்டும். பின்னர் டிஷ் தாகமாக இருக்கும். உங்கள் உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்ற பல்வேறு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தவும். வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ஒரு ரொட்டி இந்த நோக்கத்திற்காக நன்றாக வேலை செய்கிறது. பாலில் ஊறவைத்து மொத்த வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும். நீங்கள் வறுத்த ஆனால் ஏற்கனவே குளிர்ந்த வெங்காயம், மசாலா மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கலாம்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து நீங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும். ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒருவருக்கொருவர் ஒரு குறுகிய தூரத்தில் வறுக்கவும். ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகும்போது, ​​​​கட்லெட்டை மறுபுறம் திருப்ப வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை ஒரு வாணலியில் வறுக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 7 நிமிடங்கள். கட்லெட்டை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அழுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கலாம். அதிலிருந்து தெளிவான சாறு வெளிவந்தால், டிஷ் தயாராக உள்ளது.

உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது

சமையல் செயல்முறை நீங்கள் பயன்படுத்தும் இறைச்சி மற்றும் பாத்திரங்களின் வகையைப் பொறுத்தது. வறுக்கப்படுகிறது பான் அலுமினியம் என்றால், ஒரு மெல்லிய கீழே, பின்னர் வறுக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும். இறைச்சி சமமாக சூடாக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய, அது ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் சமைக்கப்பட வேண்டும். இது சீரான வெப்பத்தை வழங்குகிறது. இந்த வழக்கில், ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண உணவை தயார் செய்யலாம்.

ஒரு முடிவுக்கு பதிலாக

ஒரு பள்ளி குழந்தை கூட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும், அதில் தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தாவை சேர்க்கலாம். எனவே, எக்ஸ்பிரஸ் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கான இந்த விருப்பம் அதன் பொருத்தத்தை இழக்காது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பது பற்றி இன்று பேசினோம். எளிய விதிகளைப் பயன்படுத்தி, குறைந்தபட்ச முயற்சியுடன் நீங்கள் எப்போதும் உகந்த முடிவைப் பெறுவீர்கள். இறுதியாக, சுவையூட்டும் பொருட்களைக் கையாளுவதன் மூலம், ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய சுவை, தனித்துவமான மற்றும் பிரகாசமான, பெற முடியும் என்று நான் கூற விரும்புகிறேன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெண்ணெய், மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, அதை பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அப்பத்தை, கடற்படை பாஸ்தா, அடைத்த மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் முதலில் நீங்கள் தயாரிப்பில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க அதை வறுக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் சரியாக வறுப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரியாதா, அது தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்? இது ஒரு எளிய செயல்முறை மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாணலியில் வைப்பதற்கு முன், இந்த பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்:

• புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு தயாரிப்பை நன்றாக நீக்கவும்;
• கடையில் வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு செய்யலாம். வீட்டில் அதிக உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்;
• சிறிது வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். வெங்காயம் சுவை தரும். கேரட் ஒரு சிறப்பு இனிமையான சுவை கொடுக்கிறது;
• வெங்காயத்தை தனித்தனியாக வறுக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். வெங்காயம் வறுக்கப்படாவிட்டால், இறைச்சியை நன்கு சூடான வாணலியில் வைக்கவும், வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு வெங்காயம் பிடிக்கவில்லை என்றால், அவை இல்லாமல் செய்யுங்கள்;
• வறுக்கும்போது, ​​கடாயின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் எல்லா நேரத்திலும் கிளறவும். இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளை பிரிக்க உதவும்;
• குளிர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மட்டுமே உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்;
• வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை எரிக்க இல்லை என்று உறுதி.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி

தயார்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் 500 கிராம்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• காய்கறி அல்லது வெண்ணெய்.

வறுக்கும் செயல்முறை:

• ஒரு வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும். விரும்பினால், வெண்ணெய் கொண்டு தாவர எண்ணெய் பதிலாக;
• வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சூடான வாணலியில் வைக்கவும். லேசாக வறுக்கவும், அதில் துருவிய கேரட்டை சேர்க்கவும். காய்கறிகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்;
• தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறிகளில் சேர்த்து 10-12 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்;
• ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் கடாயின் உள்ளடக்கங்களை எல்லா நேரத்திலும் கிளறவும். இறைச்சி துண்டுகள் பிரிக்கப்படுவதை உறுதி செய்யவும்;
• கடாயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருண்ட பிறகு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், விரும்பியபடி பயன்படுத்தவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் - தயார்நிலையை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது

இறைச்சியின் நிறத்தால் உணவின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் துண்டுகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் கடாயில் இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு துண்டுகள் இருக்கக்கூடாது. சராசரியாக, வறுக்கப்படும் நேரம் 20 நிமிடங்கள் வரை ஆகும். வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிது வேகவைப்பது நல்லது. வாணலியில் இருந்து அதை அகற்ற வேண்டாம், ஆனால் அதில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடவும். தண்ணீருக்கு பதிலாக குழம்பு பயன்படுத்தலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 15-18 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும். தண்ணீரை கவனமாக வடிகட்டவும், மடுவில் கிரீஸ் செய்யவும். இறைச்சி விழாமல் இருக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், விரும்பியபடி பயன்படுத்தவும்.

ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை வறுக்கவும்

மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை விட கோழி இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது. எனவே, வறுக்கும்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை உலர வைக்காமல் இருப்பது முக்கியம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே செய்தால், சிக்கன் ஃபில்லட்டை மட்டுமல்ல, தொடைகள் மற்றும் கால்களில் இருந்து இறைச்சியையும் பயன்படுத்துங்கள். வறுக்கும் செயல்முறை:

• காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் இரண்டு சிறிய இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும்;
• வாணலியில் 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைச் சேர்க்கவும்;
• தொடர்ந்து கிளறி வறுக்கவும், கரண்டியால் பிசையவும்;
• வாணலியில் உள்ள ஈரப்பதம் ஆவியாகும் தருணத்தை தவறவிடாதீர்கள்;
• மேலே உள்ள கட்டத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்;
• கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.

வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பல்வேறு உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாக இருக்கும். நீங்களே சமைத்தால், கொழுப்புடன் இறைச்சியை வாங்கினால், சுவையான மற்றும் தாகமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கிடைக்கும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைத்த அவர்கள் எப்போதும் மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். கூடுதலாக, வெங்காயத்துடன் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி உற்பத்தியின் முழு துண்டுகளையும் விட மிக வேகமாக சமைக்கிறது. இன்று நாம் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி ருசியான கௌலாஷ் தயாரிப்பது எப்படி, காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு இதயமான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி விரிவாகப் பேசுவோம்.

1. தக்காளி விழுது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுக்கவும் எப்படி

• ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி - 270 கிராம்;
• எலும்பு இல்லாத வியல் - 270 கிராம்;
• நடுத்தர வெள்ளை பல்புகள் - 3 பிசிக்கள்;
• டேபிள் உப்பு, சிவப்பு மிளகு - சுவைக்கு சேர்க்கவும்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 5-6 பெரிய கரண்டி;
• தக்காளி விழுது - 3 பெரிய கரண்டி;
• வடிகட்டிய குடிநீர் - 2/3 கப்.

கௌலாஷ் தயாரிப்பு செயல்முறை

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள் இறைச்சி தயாரிப்பு வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒல்லியான வியல் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை எடுத்து, அவற்றை நன்கு கழுவி, அவற்றை வெட்டி, பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும். இறைச்சியைத் தொடர்ந்து, வெள்ளை வெங்காயத்தின் தலைகளைத் திருப்பவும். அடுத்து, இரண்டு பொருட்களையும் கலந்து, சிவப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்த வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மிக விரைவாக சமைக்க. மற்றும் goulash விதிவிலக்கல்ல. அத்தகைய உணவை உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைக்க வேண்டும், அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை இடுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சிறிது வறுத்த பிறகு (20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு), நீங்கள் அதில் குடிநீரை ஊற்றி அதை உள்ளே வைக்க வேண்டும். இந்த மதிய உணவு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது ஸ்பாகெட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• கொழுப்பு கொண்ட மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• டேபிள் உப்பு, கருப்பு மிளகு - விரும்பியபடி சேர்க்கவும்;
• நடுத்தர கேரட் - 1 அல்லது 2 பிசிக்கள்;
• பெரிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 4-5 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க;
• புதிய மூலிகைகள் - ஒரு ஜோடி கொத்துகள்;
• தடித்த புளிப்பு கிரீம் - 160 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை

காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகளை சமைக்க நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த வழியில் மதிய உணவு மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் கொழுப்புள்ள மாட்டிறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணையில் வெள்ளை வெங்காயத்துடன் அரைக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை கருப்பு மிளகு சேர்த்து, அடுத்து, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளையும், கேரட்டையும் தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

அனைத்து பொருட்களும் தயாரான பிறகு, நீங்கள் ஒரு வாணலியை எடுத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியைச் சேர்க்கவும். இறைச்சி மூலப்பொருளை பத்து நிமிடங்கள் வறுத்த பிறகு, நீங்கள் அதில் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளைச் சேர்க்க வேண்டும். இந்த கலவையில், காய்கறிகளை அரை மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும், ஒரு கரண்டியால் தவறாமல் கிளறவும். முடிவில், டிஷ் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்) தெளிக்க வேண்டும்.

இரவு உணவிற்கு எப்படி பரிமாறுவது

காய்கறிகளுடன் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கோதுமை ரொட்டி, கெட்ச்அப் அல்லது வேறு சில சாஸுடன் சேர்த்து சூடாக பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி மூலப்பொருளுக்கு நன்றி, இந்த மதிய உணவு குறிப்பாக திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாறும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. விரும்பினால், அத்தகைய உணவை மாட்டிறைச்சியிலிருந்து மட்டுமல்ல, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் இருந்தும் செய்யலாம்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உலகளாவிய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு என்று அழைக்கலாம், ஏனெனில் நீங்கள் அதிலிருந்து பல உணவுகளை சமைக்கலாம், குறைந்தபட்ச நேரத்தை செலவிடலாம். உணவு பச்சையாகவோ அல்லது மிகவும் வறண்டதாகவோ மாறுவதைத் தடுக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

இந்த கட்டுரையில் சில குறிப்புகளை வழங்குவோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்?

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான சமையல் நேரம் அது தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியின் வகையைப் பொறுத்தது. எனவே, அரை முடிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி தயாரிப்புக்கு நீங்கள் 25-30 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டியை வறுக்க இதேபோன்ற நேரம் தேவைப்படும், ஆனால் பன்றி இறைச்சிக்கு 17 நிமிடங்கள் போதும். பலர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் உணவுகளை சமைக்க விரும்புகிறார்கள்; வறுக்க 12-15 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். இருப்பினும், எந்த வகை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியும் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இந்த வழியில் டிஷ் தாகமாக இருக்கும் மற்றும் இறைச்சி சமமாக வறுத்தெடுக்கப்படும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மட்டும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அரிதாக வறுத்த என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு; ஒரு விதியாக, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அனைத்து கூறுகளும் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கப்பட வேண்டும், மேலும் அவை ஒவ்வொன்றிற்கும் வெவ்வேறு நேரம் தேவைப்படுவதால், அவற்றைப் பிரித்து தனித்தனியாக சமைக்க வேண்டும், பின்னர் கலக்க வேண்டும்.

எங்கள் கட்டுரையில் உள்ள தகவல்கள் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஒரு வாணலியில் ருசியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்க முடியாதவர்களுக்கு, வெவ்வேறு வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி அதை எவ்வாறு சரியாகச் செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். இந்த வழியில், நீங்கள் சமையல், அப்பத்தை நிரப்புதல், பாலாடை மற்றும் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தும் பிற உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த தளத்தை ஏற்பாடு செய்யலாம்.

ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுவையாக வறுப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 520 கிராம்;
• வெங்காயம் - 140 கிராம்;
• கேரட் - 110 கிராம்;
• கரடுமுரடான உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் மிளகு - 1 சிட்டிகை;
• புதிய மூலிகைகள் (விரும்பினால்) - சுவைக்க;

தயாரிப்பு

நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஆயத்தமாக வாங்கலாம், ஆனால் புதிய இறைச்சியிலிருந்து அதை நீங்களே தயார் செய்து, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புவது விரும்பத்தக்கது. காய்கறிகளையும் உடனே தயார் செய்கிறோம். உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை நன்றாக அல்லது நடுத்தர தட்டில் தட்டி வைக்கவும்.

வாசனை இல்லாமல் சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் வைக்கவும், மற்றும் ஒரு நிமிடம் கழித்து கேரட் மற்றும் மென்மையான வரை காய்கறிகள் வதக்கவும். இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து, பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை வறுக்கவும், கட்டிகளை நன்கு கிளறி, பிசைந்து, சமைத்து, அனைத்து சாறுகளும் சுமார் இருபது நிமிடங்கள் ஆவியாகும் வரை, சமைக்கும் முடிவில் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் விரும்பினால், நன்றாகப் பிசையவும். நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள்.

கிளாசிக் பதிப்பிற்கு, நீங்கள் வறுக்கும்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கேரட் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க வேண்டியதில்லை, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்திற்கு மட்டுமே உங்களை கட்டுப்படுத்துங்கள்.

இதேபோல், மாட்டிறைச்சி குறைந்த கொழுப்பு வகை இறைச்சி என்பதால், சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை வறுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை சரியாக வறுப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 520 கிராம்;
• வெங்காயம் - 180 கிராம்;
• கரடுமுரடான உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் மிளகு - 1 சிட்டிகை;
• ப்ரோவென்சல் அல்லது இத்தாலிய மூலிகைகள் (விரும்பினால்) - 1 சிட்டிகை;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 35 மிலி.

தயாரிப்பு

கோழி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியை விட மிகவும் மென்மையானது மற்றும் மிகவும் மென்மையானது, எனவே மிக வேகமாக சமைக்கிறது. அதனால்தான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை உலர்த்துவது எளிது, இது முற்றிலும் விரும்பத்தகாததாக இருக்கும்.

நீங்கள் உங்கள் சொந்த கிரவுண்ட் கோழி (இது விரும்பத்தக்கது) தயார் செய்தால், அதை விட அதிகமாக பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும் கோழி மார்பக ஃபில்லட், ஆனால் கால்கள் மற்றும் தொடைகள் இருந்து இறைச்சி சேர்க்க. இதனால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் சாறு அதிகமாக இருக்கும், மேலும் அதன் சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

முதலில், சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும். பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, அதை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகும் வரை ஒரு கரண்டியால் பிசைந்து, இந்த தருணத்தை தவறவிடாதீர்கள். இந்த கட்டத்தில், ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து, கலவையை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, விரும்பினால், ப்ரோவென்சல் அல்லது இத்தாலிய மூலிகைகள் சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு நிமிடம் சூடாக்கி, அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும்/அல்லது பன்றி இறைச்சியை ஒரு மூடி இல்லாமல் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். ஒரு மூடி இல்லாமல் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும் தரையில் வான்கோழி அல்லது கோழி.

கடற்படை பாணியில் பாஸ்தாவிற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுப்பது எப்படி

தயாரிப்புகள்
பாஸ்தா - 200 கிராம்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - அரை கிலோ
வெங்காயம் - 1 தலை
தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க

கடற்படை பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உறைந்திருந்தால், பனிக்கட்டி.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு நன்றாக மசிக்கவும்.
4. உப்பு மற்றும் மிளகு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.
5. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெய் ஊற்றி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, கிளறி, 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. பாஸ்தாவை சமைக்கவும், ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பாஸ்தாவை சேர்க்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கிளறி மற்றும் வறுக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எவ்வளவு காலம் சேமிக்க வேண்டும்
12 மணி நேரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் புதிய, உறைந்திருக்கும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சேமிக்கவும். நீங்கள் எதிர்காலத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கத் திட்டமிடவில்லை என்றால், அது உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும் - அங்கு அது -12 டிகிரிக்கு கீழே உள்ள வெப்பநிலையில் ஒரு மாதத்திற்கும், -18 டிகிரிக்கு கீழே உள்ள வெப்பநிலையில் 3 மாதங்களுக்கும் சேமிக்கப்படும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் வறுப்பது எப்படி

தயாரிப்புகள்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்
இறைச்சி குழம்பு - 400 மில்லிலிட்டர்கள்
வெங்காயம் - 3 தலைகள் (250-300 கிராம்)
கேரட் - 350 கிராம் (3 துண்டுகள்)
உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம் (4-5 துண்டுகள்)
உறைந்த பச்சை பட்டாணி - 150 கிராம்
வோக்கோசு - 1 கொத்து
தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி
கிரீம் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்
கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி
மிளகுத்தூள் - 2 தேக்கரண்டி
கெய்ன் மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 அளவு தேக்கரண்டி
தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி

காய்கறிகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. ஃப்ரீசரில் இருந்து பச்சைப் பட்டாணியை அகற்றி, அரை மணி நேரம் குளிர வைக்கவும்.
2. பீல், கழுவி மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் 4 உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 3 கேரட் வெட்டி.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
4. ஒரு வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.
5. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
6. வெங்காயம் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் அதை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி.
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் 200 மில்லிலிட்டர் குழம்பு வறுக்கப்படுகிறது பான், 15 நிமிடங்கள் அது அனைத்து இளங்கொதிவா.
8. வறுக்கப்படுகிறது பான் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், 5 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, கிளறி.
9. குழம்பு 200 மில்லிலிட்டர்களில் ஊற்றவும்.
10. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 1 டீஸ்பூன் மிளகு, 2 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் கொண்டு காய்கறிகளுடன் தெளிக்கவும், 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது மற்றும் அசை.
11. ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, தொடர்ந்து கிளறி.
12. வாணலியில் பச்சை பட்டாணி ஊற்றவும், கிளறி மேலும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும், நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும், கிரீம் மீது ஊற்றவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அப்பத்தை எப்படி வறுக்க வேண்டும்

வறுக்கப்படும் பொருட்கள்
20 அப்பத்தை நிரப்புதல்
மாட்டிறைச்சி - அரை கிலோ
வெங்காயம் - 2 தலைகள்
கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்
தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - ஒரு நேரத்தில் ஒரு மொட்டு

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அப்பத்தை எப்படி வறுக்க வேண்டும்
1. மாட்டிறைச்சி கொதிக்க மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து.
2. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கழுவி, உலர் மற்றும் வெட்டுவது.
3. கோழி முட்டைகளை வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.
5. வாணலியை சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் மூடி இல்லாமல் வதக்கவும்.
6. வெப்பத்தை குறைத்து, இறைச்சி மற்றும் கோழி முட்டைகளை சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அப்பத்தை அடைக்கவும்.

இரண்டாவதாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எப்படி வறுக்க வேண்டும்

2. கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும் அல்லது கரடுமுரடாக அரைக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் 40 மில்லி எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை எண்ணெயில் போட்டு 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
5. வறுத்த காய்கறிகளுடன் frosted துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பெரிய கட்டிகளை உடைக்க கிளறவும்.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கருமையாகும்போது, ​​அதை அரை தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து உப்பு.
8. எப்போதாவது கிளறி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

போலோக்னீஸுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எப்படி வறுக்க வேண்டும்

1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும்.
2. ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் 40 மில்லி எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.
4. சூடான எண்ணெயில் வெங்காயத்தை போட்டு 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
5. வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், அனைத்து நேரம் கிளறி.
6. வறுத்த பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, உடனடியாக கிளறி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பெரிய கட்டிகளை உடைக்கவும்.
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், கிளறி மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
8. உப்பு மற்றும் மிளகு ருசிக்க துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உலர்ந்த மிளகுத்தூள் ஒரு பெரிய சிட்டிகை கொண்டு தெளிக்க.
9. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தக்காளி விழுது அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை சாற்றில் போட்டு, கலந்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சமைக்க விரும்பும் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எவ்வாறு சரியாக வறுக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு வாணலியில் எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும், அதனால் அது தாகமாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை ஒரு திறந்த வாணலியில் மற்றும் மூடிய வாணலியில் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும், மற்ற வகை இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், வறுக்கும்போது என்ன மசாலா சேர்க்க வேண்டும் என்பதை கட்டுரையில் கூறுவோம். வார்ப்பிரும்பு அல்லது எஃகு - வெவ்வேறு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் எந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்வு செய்ய உகந்த வெப்பநிலை பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள். வறுத்த முறை இறைச்சியின் பழச்சாறு, அதன் அடர்த்தி மற்றும் நிரப்புதல் பல்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்தி எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு விரிவாகக் கூறுவோம்.

மாட்டிறைச்சியை வறுக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

தரையில் மாட்டிறைச்சி அதன் கட்டமைப்பில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. தன்னை சமைக்க விரும்பும் ஒரு இல்லத்தரசி, மாட்டிறைச்சியை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தேவைப்படும், ஏனெனில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிது வேகவைக்க எங்களுக்கு டிஷ் தேவை.

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரைத்த மாட்டிறைச்சி 500 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 35 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தண்ணீர் - 120 மிலி.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, மிதமான தீயில் விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு சூடாக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். வறுக்கவும், கிளறி, சிறிது தங்க பழுப்பு வரை, 3-6 நிமிடங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் நன்கு கலக்கவும். நிரப்புதல் ஒரு இருண்ட நிறத்தைப் பெற்ற பிறகு, வெப்பநிலை மற்றும் பருவத்தை உங்கள் விருப்பப்படி மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப மசாலாப் பொருட்களுடன் குறைக்கவும். நன்கு கலந்த பிறகு தண்ணீர் சேர்த்து 15 - 17 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை வறுக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து நறுமண இறைச்சி காதலர்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும் எவ்வளவு நேரம் தெரிந்து கொள்ள ஆர்வமாக இருக்கும். ஒரு வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்க மிகவும் பொருத்தமானது, அதிகபட்ச வெப்பநிலைக்கு வெப்பம் மற்றும் முழு மேற்பரப்பில் அதை சமமாக விநியோகிக்கும் திறன் காரணமாக. பல்வேறு பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதால் பன்றி இறைச்சியை நன்கு சுண்டவைத்து, வெப்ப சிகிச்சை அளிக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பு கலவை:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி 500 கிராம்.
• ஒரு நடுத்தர வெங்காயம் - 160 கிராம்.
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
• கருப்பு மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி
• மசாலா - (உங்கள் விருப்பத்திற்கு)
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

சமையல் செயல்முறை:

நன்கு சூடான வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை ஊற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டாமல், லேசாக வறுக்கவும், 1 - 2 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை கொண்டு வரவும், அதனால் அது எரியாது. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைக் கிளறி, அனைத்து பொருட்களையும் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, வெப்பநிலையை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, சுவைக்க மசாலா, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, மற்றொரு 10-12 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சமையல் நேரம்: 25 நிமிடங்கள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்

ஒரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும், சமைக்கும் போது என்ன நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்பதை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

கோழி இறைச்சி ஒரு மென்மையான தயாரிப்பு ஆகும், இது வறுத்த போது எளிதில் உலரலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி சமைக்க 15 நிமிடங்கள் ஆகும் என்பதை அறிவது அவசியம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு எஃகு வாணலி தேவைப்படும், ஏனெனில் அதில் உள்ள உணவு விரைவாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, தயாரிப்பின் பழச்சாறுகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 500 கிராம்.
• வெங்காயம் - 180 கிராம்.
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி (சுவைக்கு)
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1/4 தேக்கரண்டி
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் (உங்கள் சுவைக்கு, விருப்பமானவை) - 1/4 தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 35 கிராம்.

சமையல் முறை:

வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை 3-5 நிமிடங்கள் முன் சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் வறுக்கவும். அடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, 7 - 10 நிமிடங்கள் தீவிரமாக கிளறி, ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் பிசைந்து, சிறிய கட்டிகளாகப் பிரிக்கவும். இறைச்சி விளைவாக சாறு கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் ஆவியாகி போது, ​​வெண்ணெய் மற்றும் பிற மசாலா சேர்க்க. வெண்ணெய் உருகும் வரை கிளறவும் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைக்கப்படும், 1 - 1.5 நிமிடங்கள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுப்பது எப்படி

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்.
• வெங்காயம் - 150 கிராம்.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• தரையில் மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி
• பருவங்கள் - உங்கள் விருப்பப்படி
• தண்ணீர் - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு:

ஒரு வாணலி அல்லது வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உப்பு சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, வாணலியின் முழுப் பகுதியிலும் விநியோகிக்கவும். 3 - 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது பூரணத்தை கிளறவும். பின்னர் மீதமுள்ள மசாலாவை சுவைக்க சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

திறந்த அல்லது மூடிய வறுக்க முறை, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு குண்டியை தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​முக்கிய விஷயம் தொழில்நுட்பத்தை பின்பற்ற வேண்டும் என்பதை வீட்டில் சமைத்த இறைச்சி உணவுகளை விரும்புவோர் தெரிந்து கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த கட்டுரை தேடப்பட்டது:

• மாட்டிறைச்சியை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை ஒரு வாணலியில் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
• மாட்டிறைச்சியை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை வறுக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?