ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், 1 முட்டையை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டியை ஒரு கலப்பான் மூலம் பேஸ்டாக அரைக்கவும் (அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்). நீங்கள் தானிய பாலாடைக்கட்டி அல்ல, ஆனால் மென்மையான ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம் - நீங்கள் அதை எதுவும் செய்யத் தேவையில்லை. மிக்சர் கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து கலக்கவும்.

இப்போது பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பாதி மாவு சேர்க்கவும். கலக்கவும். 2-3 சேர்த்தல்களில் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக ஒரு ஒட்டும் மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்கும், அதில் இருந்து உங்கள் கைகளால் பன்களை உருவாக்கலாம். இது சிறிது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாவு எடுக்கலாம் - இது அதன் பண்புகளைப் பொறுத்தது.

நாங்கள் பன்களை உருவாக்குகிறோம் - ஒரு பந்து வடிவத்தில். குறிப்பிட்ட அளவு மூலப்பொருள் ஒவ்வொன்றும் 60 கிராம் எடையுள்ள 5 சிறிய ரொட்டிகளை உருவாக்குகிறது, நீங்கள் பெரிய பன்களை விரும்பினால், நீங்கள் அவற்றைக் குறைவாகப் பெறுவீர்கள், அல்லது நீங்கள் பொருட்களின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும்.

காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒருவருக்கொருவர் இருந்து சிறிது தூரத்தில் பன்களை வைக்கவும்.

மஞ்சள் கருவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக அடித்து, அதனுடன் பன்களை துலக்கவும்.

ரொட்டிகளுடன் பேக்கிங் தாளை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, 15-18 நிமிடங்கள் வரை சுடவும்.

பன்கள் சூடாகவும் குளிராகவும் நன்றாக இருக்கும்.

அவை மிகவும் மென்மையானவை, பஞ்சுபோன்றவை மற்றும் காலை உணவுக்கு ஒரு கப் காபி அல்லது தேநீருடன் சரியாகச் செல்கின்றன.

காதலர்களுக்கு சுவையான வேகவைத்த பொருட்கள்நான் பாலாடைக்கட்டி பன்களுக்கான செய்முறையை வழங்குகிறேன், அது மிகவும் மென்மையாக மாறும். அவர்களுக்கான மாவை கிட்டத்தட்ட 5 நிமிடங்களில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனால்தான் அவை அழைக்கப்படுகின்றன: 5 நிமிடங்களில் பஞ்சு போன்ற பாலாடைக்கட்டி பன்கள். அவர்களின் பெரிய நன்மை என்னவென்றால், அவர்கள் உயர வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் அவை பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது தங்களை அதிகரிக்கும். கலவையில் உள்ள பேக்கிங் பவுடர் காரணமாக மாவு பொருத்தமானது, ஏனெனில் நாங்கள் ஈஸ்ட் சேர்க்கவில்லை, ஏனென்றால் முழு சமையல் செயல்முறையும் அதிக நேரம் எடுக்கும்.

அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களின் சுவை மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அல்லது நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பல்வகைப்படுத்தப்படலாம், ஆனால் இது அவசியமில்லை, ஏனென்றால் அவை ஏற்கனவே சுவையாக உள்ளன. நீங்கள் மாவின் அளவைக் குறைத்து, அதற்குப் பதிலாக ரவையைச் சேர்க்கலாம், இது அவற்றை இன்னும் பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி பேக்கிங்கின் ரசிகராக இருந்தால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும். அவற்றை சுட்டு நீங்களே பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கோதுமை மாவு - 250 கிராம்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• பால் - உயவூட்டுவதற்கு
• தூள் சர்க்கரை

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 12

ஐரோப்பிய உணவு வகைகள்

பேக்கிங் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்

சமையல் முறை: அடுப்பில்

கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 246 கிலோகலோரி

பாலாடைக்கட்டி மாவிலிருந்து பன்களை எப்படி தயாரிப்பது

முதலில், அடுப்பில் பன்களுக்கு தயிர் மாவை தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்களை தயார் செய்வேன். நான் பாலாடைக்கட்டியை ஒரு சல்லடை மூலம் ஆழமான கிண்ணத்தில் அரைக்கிறேன், அல்லது நீங்கள் அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக பிசைந்து கொள்ளலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது முடிந்தவரை சிறியதாக மாறும். நான் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக்கொள்கிறேன், அத்தகைய பாலாடைக்கட்டி இல்லை என்றால், நான் அதை 9% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் வாங்குகிறேன்.

அடுத்து, நான் தயிரில் முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். தயிர் நிறை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை நான் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறேன். நீங்கள் முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை தனித்தனியாக அடிக்கலாம், பின்னர் அவற்றை பாலாடைக்கட்டிக்கு சேர்க்கலாம், இது விருப்பமானது, உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது எது என்பதைப் பார்க்கவும்.

பின்னர் நான் மாவைச் சேர்க்கிறேன், அதை பிரிக்க வேண்டும், இதனால் பன்களுக்கான மாவை பஞ்சு போல மாறும்.

பின்னர் நான் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது ஒரு சிறிய ஒட்டும் இருக்கும், ஆனால் இது ஒரு பயங்கரமான விஷயம் அல்ல, மேலும் மாவு சேர்க்க தேவையில்லை.

மாவை சிறிது சிறிதாக மாவு அல்லது சிலிகான் பாயில் தெளிக்கப்பட்ட மேற்பரப்புக்கு மாற்றவும்.

நான் அதை ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி தோராயமாக 12 சம பாகங்களாகப் பிரிக்கிறேன். மாவில் கத்தி ஒட்டிக்கொண்டால், அதை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

தயாரிப்பை உருவாக்குவதை எளிதாக்க, நான் என் கைகளை தண்ணீரில் நனைத்தேன், பின்னர் ஒரு துண்டு மாவை எடுத்து ஒரு பந்தாக உருட்டுகிறேன். பேக்கிங் பான் கிரீஸ் வெண்ணெய்மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட வட்டங்களை அதில் மாற்றவும்.

இந்த ரொட்டிகளை மேலே சிறிது பால் அல்லது அடித்த முட்டையுடன் துலக்க வேண்டும்.

நான் அடுப்பை 180 டிகிரியில் ஆன் செய்கிறேன், அது சூடாக இருக்கும்போது, ​​10 நிமிடங்கள் சுடுவதற்கு அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி பன்களை வைத்தேன். பின்னர் நான் அவற்றை தூள் சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரையுடன் தெளித்து, மீண்டும் 10 நிமிடங்களுக்கு சுட வைக்கிறேன்.

நேரம் கடந்த பிறகு, அவற்றை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்து, அச்சிலிருந்து அகற்றவும். முடிக்கப்பட்ட பன்கள் மிகவும் மென்மையான மையத்தைக் கொண்டுள்ளன.

சரி, வெறும் 5 நிமிடங்களில் பாலாடைக்கட்டி பன்கள் தயாராக உள்ளன, இப்போது அவற்றை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியும்.

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி இருந்து பேக்கிங் விரும்பினால், நீங்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி செய்முறையை விரும்புவீர்கள். மேலும், தயாரிப்பு 5 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். பொன் பசி!

5 நிமிடங்களில் பாலாடைக்கட்டி ரொட்டிகளை சமைப்பது விரைவானது மற்றும் எளிதானது. அடுப்பில் காற்றோட்டமான மற்றும் மணம் கொண்ட பன்களை யார் மறுப்பார்கள், அவை அவற்றின் இனிமையான மற்றும் இனிமையான வாசனையுடன் அழைக்கின்றன? வேகவைத்த பொருட்கள் உண்மையில் காற்றோட்டமாக மாறுவதற்கும், உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகுவதற்கும், நீங்கள் சமைப்பதற்கும் பேக்கிங்கிற்கும் நேரத்தை தெளிவாக ஒதுக்க வேண்டும். மாவை தயாரிப்பதற்கு நிறைய நேரம் ஒதுக்கப்படுகிறது. குமிழ்கள் உருவாக வேண்டியது அவசியம், இது பன்களுக்கு காற்றோட்டத்தை கொடுக்கும். சிறிது நேரம் எடுக்கும் காற்றோட்டமான பன்களைத் தயாரிக்க வேறு வழிகள் உள்ளன.

அடுப்பில் பஞ்சுபோன்ற பாலாடைக்கட்டி பன்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? வெறும் ஐந்து நிமிடங்களில் காட்டேஜ் சீஸ் பேக்கிங் செய்துவிடலாம் என்று அடிக்கடி சொல்லப்படுகிறது. இதை அப்படியே எடுத்துக் கொள்ளக் கூடாது. பேக்கிங் மிக விரைவாக செய்யப்படுகிறது என்பதை வெளிப்பாடு காட்டுகிறது.

ரொட்டிகளை அடுப்பில் வைக்க, நீங்கள் தயிர் மாவைப் பயன்படுத்தி பிசைய வேண்டும் தேவையான பொருட்கள். ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி மற்றும் ஒரு மாற்று பயன்படுத்தி பாலாடைக்கட்டி buns பல சமையல் உள்ளன: பேக்கிங் பவுடர். எப்படியிருந்தாலும், வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ரோல்ஸ் அடுப்பில் சுடப்படும், வேகவைத்த பொருட்கள் வேகமாக சுடப்படும் மற்றும் அதிக எண்ணெய் தேவைப்படாது. ஆனால் ருசியான, நம்பமுடியாத மென்மையான பாலாடைக்கட்டி பன்களை வேறு வழியில் தயாரிப்பது சாத்தியமாகும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது அல்லது மைக்ரோவேவில் கூட.

இந்த வழக்கில், இது நிறைய நேரம் மற்றும் எண்ணெய் எடுக்கும், இது சமையல்காரர்களுக்கு எப்போதும் பயனளிக்காது. நீங்கள் அடுப்பில் சுட்டால், பாலாடைக்கட்டி பன்கள் மிகவும் மென்மையாக மாறும் மற்றும் வேகமாக சமைக்கும். நிச்சயமாக, இது ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் தொடர்ந்து ஓடி, ஒவ்வொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கும் வேகவைத்த பொருட்களைத் திருப்ப வேண்டியதில்லை.

நீங்கள் அடுப்பில் அதை சுட என்றால், நீங்கள் கீழே ஒரு நல்ல மற்றும் மிருதுவான மேலோடு கிடைக்கும், மற்றும் மாவை உள்ளே மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உண்மையில் புழுதி போன்ற இருக்கும். பேக்கிங் பாத்திரங்கள் வெப்பத்தைத் தாங்கக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.

வேகவைத்த பொருட்கள் உணவுகளில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை எண்ணெயுடன் நன்கு பூச வேண்டும் அல்லது அவற்றின் மீது படலம் அல்லது சிறப்பு பேக்கிங் பேப்பரை வைக்க வேண்டும். பஞ்சு போன்ற 5 நிமிடங்களில் பாலாடைக்கட்டி பன்களுக்கான செய்முறையை எழுதுங்கள், நீங்கள் கண்டிப்பாக அதை கையில் வைத்திருக்க வேண்டும்!

பாலாடைக்கட்டி மாவுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• ஒரு முட்டை;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• கோதுமை மாவு ஒரு கண்ணாடி;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.

அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி பன்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

பன்களுக்கு விரைவான தயிர் மாவை தயார் செய்தல்
ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி எடுத்து, உருவான கட்டிகளை பிசைந்து கொள்ளவும். வெண்ணெயை எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் அதை தயிர் வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் நிலைத்தன்மையில் முட்டையை உடைக்கவும். குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில் முட்டைகளை வாங்கும் போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். அவை கொஞ்சம் கெட்டுப்போயிருக்கலாம், எனவே முதலில் நீங்கள் முட்டையை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைத்து, தயாரிப்பு கெட்டுப்போனதா என்று சோதிக்க வேண்டும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகள் வேகவைத்த பொருட்களை சுவையாகவும் பணக்காரமாகவும் ஆக்குகின்றன.

அனைத்து கட்டிகளும் மறைந்து போகும் வரை விளைந்த வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.

மாவை சலிக்கவும், இதை இரண்டு முறை செய்வது நல்லது. இதனால், தயாரிப்பு கூடுதல் ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது. இந்த நடவடிக்கை வேகவைத்த பொருட்களுக்கு அதிக பஞ்சுபோன்ற தன்மையைக் கொடுக்க உதவுகிறது. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும்.

ஆனால் அது பேக்கிங் பவுடர் இல்லை என்று மாறிவிடும், விரக்தியடைய வேண்டாம், அதை எளிதாக slaked சோடா மற்றும் வினிகர் மாற்ற முடியும். ஒரு சிறிய சோடாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதாவது கத்தியின் நுனியில், முன்னுரிமை 6% வினிகர்.

மாவை தயாரிக்கும் போது கடைசி படி தயிர் வெகுஜனத்திற்கு மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி பன்களுக்கான மாவு மிகவும் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் தெரிகிறது.

அடுப்பில் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி ரொட்டிகளை சமைத்தல்
நீங்கள் மாவிலிருந்து ஒரு தொத்திறைச்சி செய்ய வேண்டும் மற்றும் பல பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் நடுத்தர அளவிலான ரொட்டிகளை விரும்பினால், நீங்கள் சிறிய, காற்றோட்டமான பன்கள் இருந்தால், நீங்கள் மாவை ஆறு பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்.

மாவின் அனைத்து பகுதிகளும் உருண்டைகளாக உருட்டப்பட்டு, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட வேண்டும், முதலில் எண்ணெய் அல்லது கொழுப்புடன் தடவவும். வேகவைத்த பொருட்களை ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் பேக் செய்யவும். இறுதியாக, சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள, நம்பமுடியாத மென்மையான பாலாடைக்கட்டி பன்கள் தயாராக உள்ளன. தேநீருடன் சுவையான பாலாடைக்கட்டி பேஸ்ட்ரிகளை சாப்பிடுங்கள்.

ஒரு பசுமையான மற்றும் எப்படி ஒரு சில ரகசியங்கள் சுவையான மாவைஅடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி பன்களுக்கு:

1. நீங்கள் ரொட்டி மாவை பிசைய ஆரம்பித்த உடனேயே அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்.

2. பன்கள் அதிக நறுமணத்துடன் இருக்க, நீங்கள் வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம். மாவை உப்பு என்றால், அது பூண்டு மற்றும் பல்வேறு மசாலா சேர்க்க காயம் இல்லை.

3. உண்மையில் பன்களை காற்றோட்டமாக மாற்ற, 9% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பாலாடைக்கட்டி வாங்குவது நல்லது.

4. நீங்கள் புளிப்பு பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தக்கூடாது, பேக்கிங் போது அமிலம் கரைந்துவிடும் என்று கருதி. இது ஒரு தவறான கருத்து;

5. பாலாடைக்கட்டி பன்களுக்கான மாவு உங்கள் கைகளில் அதிகமாக ஒட்டிக்கொண்டால், அதை மாவில் தோய்த்து, உங்கள் கைகளில் எண்ணெயைத் தேய்க்கலாம்.

6. வேகமான தயிர் மாவு உருட்டல் முள் மீது ஒட்டிக்கொண்டு உடைந்து விடும் பிரச்சனையை பலர் எதிர்கொள்கின்றனர். இதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைந்து, ஓவல் பன்களை உருவாக்கலாம். மாவை அழகான வடிவங்களில் வடிவமைக்க நீங்கள் அதிக நேரம் செலவிடக்கூடாது ஒரு எளிய வழியில்.

7. நீங்கள் பன்களில் சில வகையான நிரப்புதலைச் சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் சர்க்கரையை மாவை அல்ல, ஆனால் நிரப்பு (பெர்ரி, பழங்கள்) சேர்க்க வேண்டும். சாறு உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்ட புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் மாவுச்சத்துடன் சிறந்த தூசி.

8. மற்றும் கடைசி முனை 180-220 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் பணக்கார வெண்ணிலா பன்களை சுட வேண்டும். அடுப்பில், வேகவைத்த பொருட்கள் தட்டில் இருக்கும்போது கூட ரொட்டி மாவு நிச்சயமாக உயரும் மற்றும் அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

வீடியோவைப் பாருங்கள்: வெண்ணிலா பன்களை பஞ்சு போல செய்வது எப்படி

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

இந்த ரெசிபி இல்லை என்றால் என்ன செய்வேன் என்று கூட தெரியவில்லை. சில நிமிடங்களில், மென்மையான மாவிலிருந்து 5 நிமிடங்களில் பஞ்சு போன்ற சுவையான பாலாடைக்கட்டி பன்களைத் தயாரிக்கலாம்.
நான் காலையில் ஒரு முழு காலை உணவை தயார் செய்வதை என் குடும்பம் நீண்ட காலமாகப் பழக்கப்படுத்திக் கொண்டது (வழக்கமாக நான் மிகவும் சீக்கிரமாக எழுந்து, அனைவரும் நன்றாக உணவளித்து, மகிழ்ச்சியுடன் வேலைக்குச் செல்வதை உறுதிசெய்ய முயற்சிக்கிறேன்). ஆனால் சில நேரங்களில் நான் விரும்பும் அளவுக்கு தூங்கும்போது எனக்கு விடுமுறை அளிக்கிறேன், பின்னர் காலை உணவு தன்னிச்சையாகவும் எப்போதும் புதிதாக தயாரிக்கப்படாமலும் இருக்கும். வார இறுதிகளில், என் ஆண்கள் அசல் சமைக்க அடுப்பில் நிற்க தயங்குவதில்லை இறைச்சி உணவு, எடுத்துக்காட்டாக, அல்லது ஒரு சாலட் சிறந்த முறையில்உங்கள் சமையல் திறமையை வெளிப்படுத்துங்கள்.
ஆனால் சமீபத்தில், நான் இல்லாதபோது, ​​​​என் கணவர் என்னை அழைத்து, நான் காலையில் அடிக்கடி சுடும் அதே வெண்ணிலா பாலாடைக்கட்டி பன்களுக்கான செய்முறையைக் கேட்டார். அவர் அத்தகைய பணியைச் சமாளிப்பாரா என்று நான் மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தேன், மாலையில் எனக்கு ஒரு மகிழ்ச்சியான ஆச்சரியம் காத்திருந்தது: என் கணவர் அவரும் அவரது மகனும் இரவு உணவிற்கு சுட்ட பன்களின் புகைப்படத்தை அனுப்பினார். புகைப்படத்தின் தரம் இருந்தபோதிலும், பன்கள் சரியானதாகத் தோன்றியது என்று சொல்ல வேண்டும்.
ஆகையால், இன்று இந்த செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், மேலும் நீங்கள் அதைச் சரியாகச் சமாளித்து, அத்தகைய மென்மையான இனிப்பு விருந்துகளால் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விப்பீர்கள் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன். நான் இனிப்பு சாஸ் அல்லது ஜாம் அவற்றை மேல் விரும்புகிறேன், ஆனால் அவர்கள் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படும் போது என் மகன் அதை விரும்புகிறார்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 9% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி (அதை பாலுடன் ஒரு பேஸ்டுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது) - 250 கிராம்,
- கோழி மேசை முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
- தானிய சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்.,
- நன்றாக அரைத்த கடல் உப்பு அல்லது டேபிள் உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்,
- பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்,
- கோதுமை மாவு பிரீமியம்- 250 கிராம்,
- முழு பால் (பன்களை கிரீஸ் செய்ய) - 1-2 டீஸ்பூன்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பாலாடைக்கட்டிக்கு வெள்ளை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, முட்டைகளை அடிக்கவும். தயிர் கலவையை நன்கு கலக்கவும்.




இப்போது பிரித்த மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து கலவையில் சேர்க்கவும்.




இதனால், நாம் ஒரு ஒட்டும் மென்மையான மாவைப் பெறுகிறோம்.






அச்சு அல்லது பேக்கிங் தாளை காகிதத்துடன் மூடி, தாவர எண்ணெயுடன் பூசவும்.
ஈரமான கைகளால், மாவிலிருந்து பன்களை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதை 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 12 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.




பின்னர் நாங்கள் பன்களை பாலுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம் (நீங்கள் அவற்றை சர்க்கரை அல்லது பொடியுடன் தெளிக்கலாம்) மேலும் 3-5 நிமிடங்களுக்கு அலமாரியில் வைக்கவும், இதனால் அவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.




உபசரிப்புகளை குளிர்வித்து தேநீருடன் பரிமாறவும்.






அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி தயாரிப்பது எளிது. பொன் பசி!

பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் ஐந்து நிமிடங்களில் பேக்கிங் செய்வதில் சந்தேகம் கொண்டுள்ளனர், குறிப்பாக வேகவைத்த பொருட்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும் என்று கூறப்பட்டால். இதற்கு மாறாக, பாலாடைக்கட்டி பன்கள் "புழுதி போன்றவை" 5 நிமிடங்களில் அப்படியே மாறிவிடும், மேலும் மிகவும் மந்தமான இல்லத்தரசி கூட விடியற்காலையில் அடுப்புக்குச் செல்லாமல் காலை உணவுக்கு தனது குடும்பத்தினரை மகிழ்விக்க முடியும்.

பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான வேகவைத்த பொருட்கள் மட்டுமே சாத்தியம் என்ற ஒரே மாதிரியை இந்த பன்கள் உடைக்கின்றன ஈஸ்ட் மாவை. ஈஸ்ட் இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி மாவிலிருந்து டெண்டர் பன்களை நீங்கள் மிக விரைவாக சுடலாம் என்று மாறிவிடும், மேலும் சமையலறையில் உள்ள இல்லத்தரசியின் அனைத்து செயலில் உள்ள செயல்களும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது, மீதமுள்ள நேரம் அடுப்பில் செலவிடப்படுகிறது. தயிர் வேகவைத்த பொருட்களின் கலவை பின்வருமாறு இருக்கும்:
500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (2 முதல் 9% கொழுப்பு வரை);
4 முட்டைகள்;
200 கிராம் வெள்ளை படிக சர்க்கரை;
20 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
400 கிராம் மாவு;
3-4 கிராம் உப்பு;
பன்களின் மேல் துலக்குவதற்கு பால் மற்றும் சர்க்கரை.

படிப்படியாக சமையல் செய்முறை:

1. சில நிமிடங்களில் பன் மாவு தயாராகிவிடும் என்பதால், முதல் படியாக அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். மேலும் வெப்ப சிகிச்சையின் வெப்பநிலை 180 டிகிரியாக இருக்கும்.
2. மாவு உட்பட அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அடுத்து, ஒரு மாவை இணைப்புடன் ஒரு கலவையை எடுத்து, மென்மையான வரை குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும். சில நிமிடங்களில் மாவு தயாராகிவிடும்.

அதன் கட்டமைப்பில் தானியங்களைக் கொண்ட ஒரு புளிக்க பால் தயாரிப்பு நன்றாக கண்ணி சல்லடை வழியாக அனுப்பப்பட வேண்டும், இதனால் மாவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் மற்றும் தயிர் தானியங்கள் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களின் சுவையை கெடுக்காது.

3. கைகளை தண்ணீரில் நனைத்து, பந்துகளை உருவாக்கவும் - எதிர்கால ரொட்டிகளுக்கான வெற்றிடங்கள், அவை தயாரிக்கப்பட்ட (எண்ணெய் தடவப்பட்ட அல்லது காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட) பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன, வெற்றிடங்களுக்கு இடையில் போதுமான இடைவெளி விட்டு, அவை பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது ஒன்றாக ஒட்டாது.
4. பன்களை 12-17 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். அவை பொன்னிறமானவுடன், பாலுடன் துலக்கி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், 3-4 நிமிடங்கள் அடுப்பில் திரும்பவும், தயிர் பேஸ்ட்ரி தயாராக உள்ளது.

ஈஸ்ட் செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி ஈஸ்ட் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி பன்கள் இனிக்காத வேகவைத்த பொருட்கள். அவற்றை ரொட்டிக்கு பதிலாக குழம்பு அல்லது பிற முதல் உணவுகளுடன் பரிமாறலாம், ஆனால் நீங்கள் சர்க்கரையின் அளவை சற்று அதிகரித்து சிறிது வெண்ணிலாவைச் சேர்த்தால், “ஒரு இறகு போல” பேஸ்ட்ரி தேநீருக்கு சுவையான கூடுதலாக மாறும். பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் பட்டியல் மற்றும் விகிதங்கள்:
200 மில்லி சூடான நீர்;
11 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்;
30 கிராம் சர்க்கரை;
30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
1 முட்டை;
300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
3 கிராம் உப்பு;
455 கிராம் மாவு.

முன்னேற்றம்:

1. உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, ஒரு சில தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, அனைத்து கட்டிகளும் அகற்றப்படும் வரை கிளறவும். மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், ஒரு பச்சை முட்டை, ஆலிவ் எண்ணெய். எல்லாவற்றையும் சுவைக்க உப்பு மற்றும் மென்மையான வரை அரைக்கவும். மாவு மற்றும் 250 கிராம் மாவுடன் விளைந்த தயிர் கூறுகளை இணைக்கவும். மாவை நன்கு கிளறி 20-30 நிமிடங்கள் வரை விடவும்.
3. பின்னர் மீதமுள்ள மாவுகளைச் சேர்த்து, வெகுஜனத்தை நன்கு பிசைந்து, 12-14 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், அதில் இருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும். ரொட்டிகளை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், மேலும் அரை மணி நேரம் ஆதாரத்திற்கு விடவும். பன்கள் அளவு இரட்டிப்பாகும்.
4. 30 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் உயர்ந்த பன்களுடன் அச்சு வைக்கவும். பளபளப்பான மேலோடு மற்றும் பசியைத் தூண்டும் தோற்றம், நீங்கள் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் எள் அல்லது பாப்பி விதைகள் கொண்டு ரொட்டியை துலக்க முடியும்.

மெதுவான குக்கரில்

பன்களின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவை பாலாடைக்கட்டி ஸ்கோன்களைப் போல அல்ல, பஞ்சுபோன்றதாக மாறுவது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை பேக்கிங் செய்வதற்கான திட்டம் நிலையான “பேக்கிங் / கேக்” அல்ல, ஆனால் “ஸ்டீமிங்” ஆகப் பயன்படுத்தப்படும். இந்த குறிப்பிட்ட சமையல் முறைதான் பஞ்சுபோன்ற பஞ்சுபோன்ற தன்மையை அடைய உங்களை அனுமதிக்கும். ஒரு சேவைக்கு நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:
150 கிராம் வெண்ணெய்;
90 கிராம் சர்க்கரை;
30 கிராம் தேன்;
5 கிராம் தரையில் இலவங்கப்பட்டை;
5 கிராம் சோடா;
1 முட்டை;
250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
400 கிராம் sifted மாவு.

மெதுவான குக்கரில் பாலாடைக்கட்டி பன்களை பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்:

1. தீயில்லாத கொள்கலனில் வெண்ணெய் உருக்கி, சர்க்கரை, தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். கலவையானது முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக மாறி சிறிது குளிர்ச்சியடையும் வரை கலக்கவும்.
2. சூடான இனிப்பு வெண்ணெய் கலவையில் முட்டையை அடித்து கிளறவும். அடுத்து, சமையல் சோடா மற்றும் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மாவின் ½ அளவு சேர்க்கவும். அடுத்து, பாலாடைக்கட்டி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்பட்டது. இதற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள மாவுகளை அசைக்கவும், நிலைத்தன்மையை கவனமாக கண்காணிக்கவும்.
3. மாவு நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், அது அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும், ஆனால் மிகவும் கடினமானதாக இல்லை, அதை அளவு வட்ட ரொட்டிகளாக உருவாக்கவும். டென்னிஸ் பந்து.
4. மல்டி-பானில் தேவையான அளவு தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒரு ஸ்டீமர் கூடை நிறுவவும், அதன் மீது பன்களை வைக்கவும். சாதனத்தின் மூடியை மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு "ஸ்டீமர்" நிரலை இயக்கவும்.
5. சமைத்த பிறகு, பன்கள் சிறிது குளிர்ந்து, மூடியைத் திறந்து, வேகவைத்த பொருட்களை கவனமாக அகற்றி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

முட்டை இல்லாமல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள பால் புரதம் கேசீன் மாவின் அனைத்து கூறுகளையும் ஒன்றாக ஒட்டுகிறது, இது கோழி புரதத்தை விட மோசமாக இல்லை, எனவே பாலாடைக்கட்டி மாவிலிருந்து பஞ்சுபோன்ற பேஸ்ட்ரிகளை முட்டைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் சுவையைப் பொறுத்தவரை, முட்டைகள் இல்லாத பாலாடைக்கட்டி பன்களில் நீங்கள் அதிக சர்க்கரை, திராட்சை அல்லது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை வைத்தால் இனிமையாக இருக்கும். முட்டை இல்லாத ஒரு செய்முறைக்கு நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:
250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
50 மில்லி பால்;
20 மி.லி தாவர எண்ணெய்;
10 கிராம் சர்க்கரை;
10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
4 கிராம் உப்பு;
350 கிராம் மாவு.

பேக்கரி:

1. மற்ற மொத்த பொருட்களுடன் மாவை இணைக்கவும். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, பாலாடைக்கட்டி, பால் மற்றும் தாவர எண்ணெயை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றவும். பல சேர்த்தல்களில் உலர்ந்த பொருட்களைச் சேர்த்து, மென்மையான தயிர் மாவில் பிசையவும்.
2. விளைந்த அளவு மாவிலிருந்து 8-10 சுற்று ரொட்டிகளை உருவாக்கவும். பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் 15-20 நிமிடங்கள் 220-230 டிகிரியில் ஒரு அழகான தங்க நிறம் வரை பேக் செய்யவும். பன்கள் விழாமல் இருக்க பேக்கிங் செய்யும் போது அடுப்புக் கதவைத் திறக்க வேண்டாம்.

வாணலியில் சமைக்க எளிதான வழி

இல்லத்தரசி தனது வசம் ஒரு அடுப்பு இல்லை என்றால், மென்மையான பாலாடைக்கட்டி பன்கள் "புழுதி போன்ற" 5 நிமிடங்களில் ஒரு வாணலியில் சமைக்கப்படும். இந்த சமையல் முறைக்கு இடையேயான வித்தியாசம், ஆழமான வறுக்கப்படுவதற்கு போதுமான அளவு தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதாகும். தயிர் மாவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
100 கிராம் சர்க்கரை;
2 முட்டைகள்;
5 கிராம் சோடா;
3 கிராம் உப்பு;
250 கிராம் மாவு;
வறுக்க 400 மிலி தாவர எண்ணெய்.

செயல்களின் வரிசை:

1. முட்டைகளை உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலவையுடன் வெள்ளை மற்றும் அளவு அதிகரிக்கும் வரை அடிக்கவும். இந்த கலவையில் சோடா கலந்த பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். மாவை நடைமுறையில் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும்.
2. ஆழமான கிண்ணத்தில் ஆழமான எண்ணெயை சூடாக்கவும். இதற்கிடையில், தயிர் மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருவாக்கவும் வால்நட். சூடான ஆழமான பிரையரில், எல்லா பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை பன்களை வறுக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், அவர்கள் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

கேஃபிர் மீது

ஈஸ்ட் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி பன்கள் நேராக கேஃபிர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். நிச்சயமாக, பிசைதல் மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறை ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் எடுக்கும், ஆனால் பாரம்பரிய ஈஸ்ட் ரொட்டி ரெசிபிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இது மிகக் குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும். கேஃபிர் பன்களுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
250 மில்லி கேஃபிர்;
125 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
30 கிராம் சர்க்கரை;
11 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்;
5 கிராம் உப்பு;
750 கிராம் மாவு.

பேக்கிங் முறை:

1. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சலி மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் கலந்து. மீதமுள்ள பொருட்களை ஒன்றாக இணைத்து, விளைந்த அரிய கலவையை ஒரு நீராவி குளியலில் சிறிது சூடாக்கி, பின்னர் மாவில் ஊற்றி மென்மையான மாவில் பிசையவும்;
2. மாவை 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்க விடுங்கள், பின்னர் அதிலிருந்து பன்களை உருவாக்கி அவற்றை சுட வேண்டும். தங்க பழுப்பு மேலோடு 190 டிகிரி அடுப்பில். 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
4 முட்டைகள்;
180 கிராம் சர்க்கரை;
20 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
30 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
60 மில்லி பால்;
500 கிராம் மாவு.

பாலாடைக்கட்டி பன்களை 5 நிமிடங்களில் "புழுதி போல்" சுடுவது எப்படி:

1. பாலாடைக்கட்டிக்கு பால், முட்டை, இரண்டு வகையான சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு சல்லடை மூலம் சுத்தப்படுத்தி, ஒரே மாதிரியான கலவையில் நன்கு அரைக்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் ஒரு கலப்பான், கலவை அல்லது கை துடைப்பம் பயன்படுத்த வேண்டும்.
2. பேக்கிங் பவுடரை மாவுடன் கலந்து, பல சேர்த்தல்களில் திரவ மாவை கூறுகளுடன் கலக்கவும். ஈரமான கைகளால், மென்மையான மற்றும் ஒட்டும் தயிர் மாவை ரொட்டி உருண்டைகளாக உருவாக்கவும், அவை உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. தயிர் உருண்டைகளை 180°C வெப்பநிலையில் 12-18 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து சுடவும். சூடான வேகவைத்த பொருட்களை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், பேக்கிங்கின் போது பன்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டால், அவற்றை தனித்தனி பகுதிகளாக உடைக்கவும்.

திராட்சையுடன் "புழுதி போன்ற" வெண்ணெய் பன்கள்

இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி ரொட்டிகளின் சுவை நீங்கள் மாவில் சிறிது திராட்சையும் சேர்த்தால் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், ஆனால் மாவை விழும் அல்லது உயராது என்று நீங்கள் பயப்பட வேண்டியதில்லை. பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்துவது ஒரு தோல்வியின் சாத்தியத்தை முற்றிலுமாக நீக்குகிறது. நீங்கள் சமையலறையில் திராட்சை இல்லை என்றால், நீங்கள் மற்ற உலர்ந்த பழங்கள் (உலர்ந்த apricots, கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த செர்ரிகளில், உலர்ந்த cranberries) அல்லது மிட்டாய் பழங்கள் அவற்றை மாற்ற முடியும். ஒவ்வொரு விருப்பமும் அதன் சொந்த வழியில் சுவையாக இருக்கும்.

மாவை பிசைவதற்கு தேவையான பொருட்கள்:

500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
100 கிராம் வெண்ணெய்;
3 முட்டைகள்;
130 கிராம் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
15 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
4 கிராம் உப்பு;
500 கிராம் மாவு;
100 கிராம் திராட்சை.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்க மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கலந்து. திராட்சையை கொதிக்கும் நீரில் 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் உலர்த்தி மாவில் உருட்டவும். சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும்.
2. முதலில் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளுக்கு தயிர் வெகுஜனத்தை சேர்க்கவும், பின்னர் மாவு மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சையும் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவிலிருந்து சுற்று ரொட்டிகளை உருவாக்கி, 190 ° C வெப்பநிலையில் 10-12 நிமிடங்களுக்கு மேல் சூடான அடுப்பில் சுட வேண்டும்.