சிரப்பில் உள்ள செர்ரிகள் பலர் விரும்பும் ஒரு சுவையான உணவு. இது எந்த இனிப்பு, சமையல் படைப்புகளின் அலங்காரம் மற்றும் ஒரு சுயாதீனமான சுவையாகவும் சிறப்பம்சமாக மாறும். இந்த கட்டுரையில் கோடையில் இந்த விருந்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், பல பயனுள்ள ரகசியங்கள் மற்றும் வாழ்க்கை ஹேக்குகளை வெளிப்படுத்துகிறோம்.

செர்ரிகளை உரிக்கவும்

செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்ற பல்வேறு முறைகள் உள்ளன. முதலில், நீங்கள் சிறப்பு சாதனங்களைப் பயன்படுத்தலாம். வீட்டு உபகரணக் கடைகளில், நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான பெர்ரிகளை ஏற்ற வேண்டிய பாரிய அலகுகளைக் காணலாம், மேலும் அவை தானாகவே செர்ரி பழங்களிலிருந்து விதைகளை அகற்றும்.

ஹேர்பின் பயன்படுத்தி செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்றும் முறை

பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சந்தைகளில் நீங்கள் எளிய மற்றும் சிறிய சாதனங்களை வாங்கலாம், அதில் நீங்கள் செர்ரிகளை தனித்தனியாக செருக வேண்டும் மற்றும் இயந்திரத்தனமாக கல்லை அகற்ற வேண்டும்.

சிறப்பு சாதனங்கள் இல்லாமல் எப்படி செய்வது என்பது பழைய தலைமுறையினருக்குத் தெரியும், மேலும் ஹேர்பின், முள் அல்லது காகித கிளிப் போன்ற மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தி செர்ரி குழியை எளிதாக அகற்றலாம். பொருளின் வளைந்த பகுதி தண்டிலிருந்து துளைக்குள் செருகப்பட்டு, விதை அகற்றப்படுகிறது.

நவீன பதிவர்கள் தங்கள் வீடியோக்களில் ஒரு சறுக்கு மற்றும் ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் கோலா அல்லது மினரல் வாட்டருடன் உங்களை ஆயுதபாணியாக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். நீங்கள் ஒரு சிறிய கழுத்துடன் ஒரு பாட்டிலை தேர்வு செய்ய வேண்டும். செர்ரி கழுத்தில் உள்ள துளைக்கு மேல் வைக்கப்பட்டு, ஒரு அசைவுடன் பெர்ரி ஒரு சறுக்கு அல்லது தீப்பெட்டியால் துளைக்கப்பட்டு, விதையை வெளியே தள்ளும். இதனால், அது உடனடியாக பாட்டிலின் அடிப்பகுதியில் விழுகிறது.

முக்கியமானது! செர்ரி குழிகளில் கொழுப்பு மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், டானின்கள் மற்றும் அமிக்டலின் ஆகியவை உள்ளன. நீங்கள் அவற்றை உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் இது நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும்.

வீடியோ: செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை எவ்வாறு அகற்றுவது

ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் தயார் செய்யவும்

கருத்தடைக்கான கொள்கலன்களை தயாரிக்கும் போது, ​​பல விதிகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும். முதலில், நீங்கள் பாத்திரங்களை நன்கு கழுவ வேண்டும், அழுக்கு, தூசி அல்லது சோப்பு போன்ற சிறிய துகள்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஜாடியின் கழுத்தில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் விரிசல், சில்லுகள் மற்றும் குறைபாடுகளுக்கு ஜாடிகளை ஆய்வு செய்ய வேண்டும், இது அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், ஜாடியின் அழிவுக்கு வழிவகுக்கும், இதன் காரணமாக பாதுகாப்பு கெட்டுப்போகும் மற்றும் அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

வெவ்வேறு வழிகளில் பாதுகாப்பிற்காக நீங்கள் கொள்கலன்களை கிருமி நீக்கம் செய்யலாம். உதாரணமாக, ஒரு மைக்ரோவேவ், அடுப்பு அல்லது ஸ்டீமரில் கழுவப்பட்ட ஜாடிகளை வைக்கவும். நீராவி கண்ணாடி கொள்கலன்களை ஒரு பாத்திரம், கிண்ணம் அல்லது வாணலியில் சிறிதளவு தண்ணீருடன் வைப்பதன் மூலமோ அல்லது ஒரு கெட்டியின் துவாரத்தின் மீது வைப்பதன் மூலமோ அவற்றை நீராவி செய்யலாம். இமைகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் குறைக்க போதுமானதாக இருக்கும்.

சமையலறை பாத்திரங்கள்

1. 5-6 லிட்டர் பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்.
2. மர ஸ்பேட்டூலா.
3. பாதுகாப்பிற்கான கேன்கள்.
4. மூடிகள்.
5. கிண்ணம்.
6. கரண்டி.

தேவையான பொருட்கள்

1. குழிவான செர்ரிகள்- 4 கிலோ.
2. சர்க்கரை- 1 கிலோ (புளிப்பு பாகுக்கு; சர்க்கரையின் அளவை சுவைக்கு அதிகரிக்கலாம்).

சமையல் செய்முறை

1. ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
2. செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்றவும்.
   
3. தோலுரிக்கப்பட்ட செர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் குழிகளை அகற்றுவதன் மூலம் கிடைக்கும் சாறுடன் சேர்த்து வைக்கவும்.
   
4. பான்னை தீயில் வைக்கவும். செர்ரிகளில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிளற வேண்டாம், சர்க்கரை படிப்படியாக செர்ரி சாற்றில் கரைக்கட்டும்.
   
5. உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறவும்.
   
6. கொதிக்கும் போது, ​​செர்ரி சிரப்பின் மேற்பரப்பில் இருந்து எந்த நுரையையும் அகற்றவும்.
   
7. ஜாடிகளில் செர்ரி மற்றும் சிரப்பை ஊற்றவும். விலைமதிப்பற்ற உள்ளடக்கங்களைக் கொட்டாமல் இருக்க, பான் அருகே கூடுதல் கிண்ணத்தை வைத்து அதில் ஜாடியை வைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். ஜாடியை நிரப்பும்போது பல பெர்ரிகள் லேடலில் இருந்து விழுந்தால், அவை மேற்பரப்பைக் கறைப்படுத்தாது மற்றும் இழக்கப்படாது - எதிர்காலத்தில் அவை கம்போட் செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம்.
   
8. செர்ரிகளில் ஜாடியை நிரப்பிய பிறகு, அதை கேனிங் விசையைப் பயன்படுத்தி உருட்டவும் அல்லது ஸ்க்ரூ-ஆன் மூடியால் இறுக்கமாக மூடவும்.
   
9. ஜாடிகளை செர்ரி மற்றும் சிரப்புடன் நிரப்பிய பிறகு, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு திரவம் இன்னும் கடாயில் உள்ளது. இது செர்ரிகளில் இல்லாமல் ஜாடிகளில் மூடப்படலாம். விரும்பினால், நீங்கள் விரும்பிய சுவையை அடைய சிரப்பில் சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
10. தைத்த பிறகு, ஜாடிகளைத் திருப்பவும். அவற்றை சூடாக மூடி, அவை முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை தலைகீழாக வைக்கவும்.

முக்கியமானது! செர்ரி சிரப் 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஆபத்தானது. அதன் கூறுகளின் அதிக செறிவு ஒரு தீவிர ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும்.

இது எதற்கு ஏற்றது?

இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரிகள் மிகவும் புளிப்பாக மாறும். இது ஒரு சிறந்த வழி, ஏனெனில் இதுபோன்ற தயாரிப்பு பல உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் தேவைப்பட்டால், விரும்பிய அளவு இனிப்புக்கு கொண்டு வரலாம்.

கோடையின் இனிமையான நினைவகத்தை நீங்கள் விட்டுவிட விரும்பினால், அது நேர்மறை உணர்ச்சிகளை மட்டுமல்ல, ருசியான உணவுகளை அனுபவிக்க வாய்ப்பளிக்கும், குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி சிரப்பை தயார் செய்யவும், பின்னர் பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம். குளிர்காலத்திற்கு சுவையான செர்ரி சிரப் தயாரிப்பது எப்படி? நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம்.

கிழக்கு ஜார்ஜியாவில், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் செர்ரி சிரப் மிகவும் பிரபலமானது. அதன் மிக இனிமையான வாசனை மற்றும் சுவை போட்டிக்கு அப்பாற்பட்டது! இந்த சிரப்பை அதன் அடிப்படையில் பல்வேறு பானங்களை உருவாக்கி, தேநீரில் சேர்ப்பதன் மூலம் உட்கொள்ளலாம். செர்ரி சிரப் பலவிதமான இனிப்பு வகைகளுக்கு ஒரு இனிப்பு கூடுதலாக செயல்படுகிறது அதன் பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார நிறம், விவரிக்க முடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு நன்றி, செர்ரி சிரப் பல ஆண்டுகளாக மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பாக உள்ளது.

செர்ரி ஒரு உலகளாவிய பெர்ரி, அதாவது, அதன் சுவை வேறு எந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் சுவைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

செர்ரி சிரப் தயாரிப்பதற்கு இரண்டு அடிப்படை சமையல் வகைகள் உள்ளன: முதலாவதாக, சிரப் புதிதாக அழுத்தும் செர்ரி சாற்றைப் பயன்படுத்தி சமைக்கப்படுகிறது, இரண்டாவதாக, பெர்ரிகளை சர்க்கரை பாகில் வேகவைத்து, பின்னர் நன்கு வடிகட்டவும். இரண்டு முறைகளும் எளிமையானவை மற்றும் அனுபவமற்ற சமையல்காரர்களுக்கு கூட அணுகக்கூடியவை, இருப்பினும், செர்ரிகளை முதலில் குழியில் வைக்க வேண்டிய முறைகள் மிகவும் கடினமானவை மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும். ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் பிட் செய்யாமல் சுவையான செர்ரி சிரப் தயாரிப்பதற்கான மிக எளிய விருப்பத்தைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

செர்ரி சிரப் செய்முறை

புகைப்படம்: azadqadin.az

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 2 கிலோ பழுத்த கருமையான செர்ரி, 2.5 கிலோ சர்க்கரை, 7 கிளாஸ் குடிநீர்.

செர்ரி சிரப் செய்வது எப்படி. கழுவிய செர்ரிகளை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து, தண்ணீரில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும், நுரை தோன்றுவதை நிறுத்தும் வரை சுமார் 2.5-3 மணி நேரம் நுரை நீக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பை cheesecloth மூலம் வடிகட்டவும், அதிலிருந்து பெர்ரி மற்றும் விதைகளை அகற்றி, சிரப்பை காஸ் அல்லது ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு நாள் அறை வெப்பநிலையில் விடவும். ஒரு நாள் கழித்து, சிரப்பை மீண்டும் வடிகட்டவும், பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அடுப்பை அணைத்து, அரை மணி நேரம் சிரப்பை குளிர்விக்கவும், பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் மலட்டு இமைகளால் மூடவும். சிரப்பை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

செர்ரி சிரப் தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

நம் நாட்டில் செர்ரிகளுக்கு அதிக மதிப்பு உண்டு. காரணம் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணம் மட்டுமல்ல, அதை பதப்படுத்தலுக்குப் பயன்படுத்துவதற்கான திறனும் கூட. அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காம்போட்ஸ் உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கிறது, மேலும் அதை மற்ற பொருட்களுடன் இணைக்கும் திறன் ஏகபோகத்தைத் தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த பெர்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம் அடர்த்தியானது மற்றும் பணக்காரமானது. இது ஒரு கூறு அல்லது பலவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய சுவை கிடைக்கும். விதைகளை அகற்ற உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால் (இல்லத்தரசிகளுக்கு உதவ, சிறப்பு உணவு செயலிகள் நீண்ட காலமாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன, இறைச்சி சாணை போல வேலை செய்கின்றன, அவை எலும்புகளிலிருந்து பெர்ரிகளை மிகக் குறுகிய காலத்தில் சுத்தம் செய்கின்றன), நீங்கள் நறுமணத்தைத் தயாரிக்கலாம். ஜாம் ஒரு தனி சுவையாக உண்ணலாம், மேலும் அதை வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். அதை எதிர்கொள்வோம், எல்லோரும் புதிய செர்ரிகளை விரும்புவதில்லை. புள்ளி அது கொண்டிருக்கும் புளிப்பு, ஆனால் இது ஒரு கழித்தல் அல்ல, மாறாக ஒரு பிளஸ்.

இனிப்பு "உறவினர்" செர்ரிகளும் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, ஆனால் செர்ரிகளில் உள்ளன:

• உடலின் முழு செயல்பாட்டிற்கு தேவையான ஆர்காசிட்கள் (லாக்டிக், சுசினிக், சிட்ரிக் போன்றவை);
• இரும்பு மற்றும் தாமிரம்;
• பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம்;
• பெக்டின்கள்;
• பல்வேறு குழுக்களின் வைட்டமின்கள், உட்பட. ஆர்ஆர், ஏ மற்றும் எஸ்.

அவற்றைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரிகள் மற்றும் உணவுகளின் பயன்பாடு இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, பசியின்மை மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பிற உணவுகளுடன் வழங்கப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஒருங்கிணைப்பு செயல்முறையை அதிகரிக்கிறது. உணவில் பெர்ரி இருப்பது நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. தூக்கத்தில் முன்னேற்றம் மற்றும் அதிகரித்த செயல்திறன் குறிப்பிடத்தக்கது.


செர்ரிகளின் திறன்களை பட்டியலிட நீண்ட நேரம் எடுக்கும். இது ஒரு பெர்ரி அல்ல, ஆனால் ஒரு உண்மையான புதையல். அதை பாதுகாப்பது மிகவும் எளிது, முக்கிய விஷயம் இந்த செயல்முறைக்கு சரியாக தயார் செய்ய வேண்டும்.

செர்ரி வெற்றிடங்கள் உறுதியாக மாறுவதை உறுதிசெய்ய, நீங்கள் பின்வரும் விதிகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

• பெர்ரிகளின் தோல் மென்மையானது, மெல்லியது மற்றும் எளிதில் சேதமடைகிறது, எனவே அதை கவனமாகக் கையாள வேண்டும் மற்றும் எடுத்த அல்லது வாங்கிய உடனேயே அறுவடை செய்ய வேண்டும்;
• பெர்ரிகளை மரத்திலிருந்து உடனடியாக தண்டுகளுடன் எடுக்க வேண்டும், எனவே அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் அவற்றின் பழச்சாறுகளை இழக்காது;
• பதப்படுத்தல் முன், பெர்ரி கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும்;
• வகை மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், உள்ளே புழுக்கள் இருக்கலாம். இது பயமாக இல்லை, மாறாக, உற்பத்தியின் சுற்றுச்சூழல் தூய்மையின் அறிகுறியாகும், ஆனால் அவை ஜாம் அல்லது கம்போட்டில் வருவதைத் தடுக்க, நீங்கள் முதலில் செர்ரிகளை (தண்டுகள் இல்லாமல்) உப்புநீரில் (லிட்டருக்கு ஒரு தேக்கரண்டி) ஊற வைக்க வேண்டும். தண்ணீர்) 2-3 மணி நேரம், பின்னர் குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் துவைக்க.

செர்ரி தயாரிப்புகளுக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல்

குளிர்காலத்திற்கு செர்ரிகளை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. இன்று நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் நிரூபிக்கப்பட்டவற்றைப் பார்ப்போம், புதிய இல்லத்தரசிகள் கூட நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவார்கள், ஆனால் அவை அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களுக்கும் தீங்கு விளைவிக்காது.

குளிர்காலத்திற்கான சிரப்

இது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். குளிர்காலத்தில், பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு (ஆல்கஹால் சேர்க்கப்பட்டவை உட்பட), பன்கள், பான்கேக்குகள் போன்றவற்றுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.

உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• செர்ரி 2 கப்;
• செர்ரி, திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி, நெல்லிக்காய் மற்றும் டாராகன் இலைகள் - 2 கப்;
• சர்க்கரை - 1.5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1.3 லிட்டர்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1-1.5 தேக்கரண்டி.

செய்முறையில் இலைகள் இருப்பதால் பலர் ஆச்சரியப்படலாம். உண்மையில், பழங்களை விட குறைவான பயனுள்ள பொருட்கள் அவற்றில் இல்லை என்பது சிலருக்குத் தெரியும், ஆனால் அவை பெர்ரிகளைப் போலவே சுவைக்கின்றன. திராட்சை வத்தல் இலைகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற முயற்சிக்கவும். உண்மையில் அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் கழித்து, சிவப்பு பானம் தயாராக இருக்கும்!!! நிறம் மற்றும் ஒரு சிறப்பியல்பு திராட்சை வத்தல் சுவை கொண்டது. பட்டியலிடப்பட்ட மற்ற தாவரங்களுக்கும் இதுவே செல்கிறது. எனவே ஒரு செய்முறையில் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது கூடுதல் அழகான நிழலை மட்டுமல்ல, முதன்மையாக சுவை மற்றும் நறுமணத்தையும் வழங்குகிறது.

ஓடும் நீரில் இலைகளை துவைக்கவும். பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், தண்டுகளை அகற்றவும், துவைக்கவும்.

அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். குளிர்விக்க விடவும்.

பின்னர் விளைந்த குழம்பு வடிகட்டி, அதில் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சேர்த்து, மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி சீல் வைக்கவும். திரும்பவும், போர்த்தி, குளிர்விக்க விடவும்.

ஜாம் "சுவையானது"

செர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கம்போட்கள் மற்றும் சிரப்கள் எவ்வளவு சுவையாக இருந்தாலும், அவை பெரும்பாலும் ஜாம் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் இனிமையான சுவை மற்றும் விவரிக்க முடியாத நறுமணத்தை விரும்புகிறார்கள், மேலும் சுத்தமாக இருக்கும் பெர்ரி யாரையும் அலட்சியமாக விட முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• செர்ரி - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 3 கிலோ;
• தண்ணீர் - அரை லிட்டர்.

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, தண்டுகளை அகற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். விதைகளை அகற்றவும். இதற்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சாதனம் இருந்தால் அது சிறந்தது, ஆனால் இல்லையெனில், உங்கள் முயற்சிகள் வீணாகாது.

சிரப்பை கொதிக்க வைக்கவும். அவர்கள் மீது தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை ஊற்றவும், குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சட்டும், ஆனால் நீண்ட நேரம். குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து முடியும் வரை கொண்டு வாருங்கள்.

ஜாமின் தயார்நிலை டிஷ் மீது ஒரு துளி பயன்படுத்தி சரிபார்க்கப்படுகிறது. அது பரவாமல் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருந்தால், சுவையானது தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அதை ஜாடிகளில் வைத்து சீல் வைக்கலாம்.

ஆம், கஷாயம் எரியாதபடி கவனமாக கிளற மறக்காதீர்கள், மேலும் நுரையை தவறாமல் அகற்றவும்.

அடர்த்தியான செர்ரி ஜாம்

இது முந்தைய செய்முறையை விட பணக்காரராக வெளிவருகிறது மற்றும் ஒரு தனி இனிப்பாக பரிமாறப்படலாம் அல்லது பைகள் மற்றும் அப்பத்தை நிரப்ப பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பழுத்த பெர்ரி - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 200-300 மிலி.

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, தண்டுகளை அகற்றி, கழுவி, சிறிது உலர்த்த வேண்டும். விதைகளை அகற்றலாம் அல்லது விட்டுவிடலாம். விதைகளுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களை 2 வருடங்களுக்கும் மேலாக சேமிக்க முடியாது என்பதை மட்டும் உங்களுக்கு நினைவூட்டுவோம். இல்லையெனில், தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சு பொருட்கள் ஜாடிகளில் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகின்றன. இருப்பினும், நீங்கள் இரண்டு ஆண்டுகளாக இந்த ஜாம் இல்லை, அது ஒரு பருவத்தில் நீடிக்காது, அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

கிளறுவதற்கு வசதியாக பெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பரந்த வாணலியில் வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, 12 மணி நேரம் காய்ச்சவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், இப்போது இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அதை மீண்டும் அணைத்து 12 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். மூன்றாவது முறையாக, ஜாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

செர்ரி ஜாம் - ஐந்து நிமிடங்கள்

குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சுவையான சுவையைத் தயாரிப்பதற்கான எக்ஸ்பிரஸ் விருப்பத்திற்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பழுத்த செர்ரி - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ.

கவனம் செலுத்துங்கள்! இந்த செய்முறைக்கு செர்ரிகளின் இனிப்பு வகைகள் மட்டுமே பொருத்தமானவை.

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். சாறு வெளிவரும் வரை 3-4 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் குறிப்பிட்ட அளவு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 5-7 நிமிடங்களுக்கு உருவாகும் எந்த நுரையையும் அகற்றவும். உடனடியாக கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், உருட்டவும்.

மிட்டாய் செர்ரி

இனிப்புப் பல் உள்ள அனைவருக்கும் ஏற்ற செய்முறை. குளிர்காலம் வரை அனைவருக்கும் சுவையாக பாதுகாக்க முடியாது என்று நாங்கள் இப்போதே எச்சரிக்கிறோம்.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு செர்ரி மற்றும் சர்க்கரை பாகு தேவைப்படும்.

1. 1.5 கிலோ சர்க்கரையை 500 மில்லி தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
2. செர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், குழிகளை அகற்றவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை சிரப்பில் மூழ்கடித்து (அது பெர்ரிகளை முழுவதுமாக மறைக்க வேண்டும்) மற்றும் 5-7 மணி நேரம் அல்லது முன்னுரிமை ஒரே இரவில் விடவும்.
4. காலையில், பெர்ரிகளை அகற்றி, சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதே நேரத்தில் பழத்தை மீண்டும் அதில் மூழ்க வைக்கவும். இதை 4-5 முறை செய்யவும். பெர்ரிகளில் சர்க்கரை படிகங்கள் தோன்றத் தொடங்கும் போது செயல்முறை முடிக்கப்படும்.
5. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை வெளியே எடுத்து, சிரப் வடிகட்டவும், அவற்றை அடுப்பில் உலர்த்தவும், குளிர்ந்து, அவற்றை சேமிப்பதற்காக காகிதத்தோலுக்கு மாற்றவும் மட்டுமே உள்ளது.

செர்ரி மற்றும் முலாம்பழம் ஜாம்

யாரையும் அலட்சியமாக விடாத ஒரு சுவையான இனிப்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

• பழுத்த செர்ரி - 500 கிராம்;
• முலாம்பழம் (கூழ்) - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை - 700 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை;
• ஓட்கா - 15 மிலி.

செர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், குழிகளை அகற்றவும், முலாம்பழத்துடன் கலந்து, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். அது ஒரே இரவில் உட்காரட்டும். காலையில், நன்கு கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஓட்காவை சேர்த்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், உருட்டவும்.

சமையல் ஆலோசனை

நீங்கள் செர்ரி மற்றும் முலாம்பழத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்தால், ஜாமில் என்ன பொருட்கள் உள்ளன என்பதை யாரும் யூகிக்க மாட்டார்கள். இலவங்கப்பட்டை கூடுதலாக நன்றி, முடிக்கப்பட்ட சுவையாக கூட அங்கீகரிக்கப்பட்ட gourmets தயவு செய்து.

செர்ரி கம்போட்

மிகவும் சுவையான மற்றும் வண்ணமயமான இந்த பானத்தை அனைவரும் ரசிப்பார்கள்.

Yandex.Zen இல் எங்கள் சேனலுக்கு குழுசேரவும்!

குளிர்காலத்திற்கான செர்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். விதைகளை அகற்றவோ, நீண்ட நேரம் சமைக்கவோ அல்லது கருத்தடை செய்யவோ தேவையில்லை! பெர்ரி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் அடிப்படையில் ஒரு இனிப்பு சிரப் வேகவைக்கப்படுகிறது. அவ்வளவுதான், அதன் பிறகு எஞ்சியிருப்பது ஜாடிகளை மூடுவதுதான்.

குறைந்தபட்ச உழைப்பு செலவினங்களின் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பைப் பெறுவீர்கள் - ஒரு குழி கொண்ட செர்ரி, மிகவும் நறுமணமுள்ள, முழு மற்றும் அடர்த்தியான, அதிகமாக சமைக்கப்படவில்லை, மேலும் சிரப் வெளிப்படையானது, அழகான செர்ரி நிறம், இனிப்பு மற்றும் அடர்த்தியானது. சுவை ஜாம் போன்றது, ஆனால் அதிக நறுமணம் மற்றும் விரைவாக தயாரிப்பது. குளிர்ந்த வேகவைத்த அல்லது மினரல் வாட்டரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, இனிப்பின் அளவை சரிசெய்வதன் மூலம் கம்போட்களை தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தலாம். அப்பத்தை, சீஸ்கேக்குகள் மற்றும் அப்பத்தை பரிமாறலாம்.

மொத்த நேரம்: 30 நிமிடம். / சமையல் நேரம்: 10 நிமிடம். / வெளியீடு: 2 பி. ஒவ்வொன்றும் 0.5 லி

தேவையான பொருட்கள்

• செர்ரி - 500 கிராம்
• சர்க்கரை - 250 கிராம்
• தண்ணீர் - 500 மிலி

தயாரிப்பு

முதலில் நீங்கள் காய்கறி மூலப்பொருட்களை தயார் செய்ய வேண்டும் - செர்ரிகளில். தாமதமான வகை, இனிப்பு, அடர்த்தியான கூழ் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இத்தகைய செர்ரிகள் மிகவும் மணம் மற்றும் தாகமாக இருக்கும், ஒரு உன்னதமான இருண்ட நிழலுடன், எங்கள் சிரப்பை ஒரு அழகான நிறத்தில் வண்ணமயமாக்கும். பழங்களை கழுவ வேண்டும், அதே நேரத்தில் கெட்டுப்போன மற்றும் நொறுக்கப்பட்டவற்றை வரிசைப்படுத்தி, தண்டுகளை அகற்ற வேண்டும்.



இப்போது வேடிக்கையான பகுதி வருகிறது. நான் ஒரு டூத்பிக் (ஊசி/முள்) மூலம் என்னை நானே கைப்பிடித்து, ஒவ்வொரு செர்ரியையும் 1-2 இடங்களில் குத்துகிறேன். எதற்கு? முதலாவதாக, இந்த வழியில் பெர்ரி அவற்றின் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்கும் மற்றும் கொதிக்கவோ அல்லது வெடிக்காது. இரண்டாவதாக, இந்த மைக்ரோ துளைகள் வழியாக சாறு வெளியிடப்படும், இது சிரப்பை பணக்கார மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாற்றும்.



நான் கொள்கலன்களையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்கிறேன். நான் செர்ரிகளை சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கிறேன், அதனால் அவை தோள்களுக்குக் கீழே 2/3 அளவை நிரப்புகின்றன. அதே நேரத்தில், நான் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறேன் - ஸ்பிரிங் அல்லது வடிகட்டப்பட்ட, இரண்டு 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு சுமார் 700 மில்லி, ஒருவேளை ஒரு இருப்புடன்.



நான் ஜாடிகளின் உள்ளடக்கங்களை மிகவும் விளிம்புகளுக்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறேன். கண்ணாடி விரிசல் ஏற்படுவதைத் தடுக்க, நான் கீழே ஒரு பரந்த கத்தி பிளேட்டை வைத்து, சுவர்களில் அல்ல, ஆனால் ஜாடியின் மையத்தில் ஊற்ற முயற்சிக்கிறேன். நான் சுத்தமான இமைகளால் மூடி வைக்கிறேன் (ஆனால் மூட வேண்டாம்) மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் பெர்ரி ஆவியாகி தண்ணீரை வண்ணமயமாக்குகிறது.



இதன் விளைவாக வரும் காபி தண்ணீரின் அடிப்படையில், நான் ஒரு இனிப்பு சிரப் தயாரிப்பேன். இதைச் செய்ய, சர்க்கரையின் அளவை தீர்மானிக்க ஜாடிகளில் இருந்து தண்ணீரை ஒரு அளவிடும் கோப்பையில் கவனமாக ஊற்றுகிறேன். ஒவ்வொரு 0.5 லிட்டர் தண்ணீருக்கும் நான் 250 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கிறேன். சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். இது அதிக வெப்பத்தில் தீவிரமாக கொதிக்க வேண்டும்.



நான் கொதிக்கும் சிரப்பை செர்ரிகளுடன் ஜாடிகளில் ஊற்றுகிறேன். நான் உடனடியாக அவற்றை மலட்டு இமைகளுடன் உருட்டுகிறேன். நான் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு போர்வையில் இறுக்கமாக போர்த்தி ஒரு நாள் விட்டு விடுகிறேன்.

குளிர்ந்த பிறகு, சேமிப்பிற்கான பணிப்பகுதியை இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றலாம். மாதிரியை ஒரு மாதத்தில் எடுக்கலாம். முழு அடுக்கு வாழ்க்கை 1 வருடம் வரை.

குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பில் உள்ள செர்ரிகள் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். இளம் குழந்தைகள் குறிப்பாக இந்த சுவையை விரும்புகிறார்கள். அனைத்து பிறகு, அது மிகவும் இனிமையாக மாறிவிடும். இதை ஒரு கப் தேநீருடன் உட்கொள்ளலாம் அல்லது பல்வேறு இனிப்புகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான ஏற்பாடுகள்

சிரப்பில் உள்ள செர்ரிகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் தேவையான அனைத்து கூறுகளையும் வாங்க வேண்டும், மேலும் அனைத்து செய்முறை பரிந்துரைகளையும் கண்டிப்பாக பின்பற்றவும்.

எனவே குளிர்காலத்திற்கான சிரப்பில் செர்ரிகள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன? இதைச் செய்ய, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• புதிதாக எடுக்கப்பட்ட இனிப்பு செர்ரிகள் - 1 கிலோ;
• குடிநீர் - 1 கண்ணாடி;
• பீட் சர்க்கரை - 1.2 கிலோ.

முக்கிய தயாரிப்பை நாங்கள் செயலாக்குகிறோம்

குளிர்காலத்திற்கான சிரப்பில் செர்ரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது? முதலில் நீங்கள் அனைத்து பெர்ரிகளையும் செயலாக்க வேண்டும். அவை வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, அழுகிய மற்றும் புழு பழங்களை அகற்றி, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்பட்டு 10 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, செர்ரிகள் ஒரு வடிகட்டியில் அப்புறப்படுத்தப்பட்டு நன்கு கழுவப்படுகின்றன.

பெர்ரியை உலர்த்திய பிறகு, அது பல இடங்களில் ஒரு டூத்பிக் கொண்டு வைக்கப்பட்டு சிறிது நேரம் இந்த வடிவத்தில் விடப்படுகிறது.

பெர்ரி சிரப் தயாரித்தல்

குளிர்காலத்திற்கான சிரப்பில் குழிகள் கொண்ட செர்ரிகள் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு அத்தகைய இனிப்பு தயார் செய்ய, நீங்கள் பழுத்த பெர்ரிகளை மட்டும் செயலாக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு இனிப்பு திரவத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் தண்ணீரை ஊற்றவும், பின்னர் நன்கு கலக்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் பான் அமைத்து, இனிப்பு மசாலா முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அதன் உள்ளடக்கங்களை சமைக்கவும். அதே நேரத்தில், தயாரிப்புகள் தொடர்ந்து ஒரு கரண்டியால் கிளறப்படுகின்றன, இதனால் சர்க்கரை எரிக்கப்படாது மற்றும் கேரமலாக மாறாது.

முழு இனிப்பு வெப்ப சிகிச்சை

குளிர்காலத்திற்கான சிரப்பில் உள்ள செர்ரிகளை முடிந்தவரை சுவையாக மாற்ற, சர்க்கரை கெட்டியாகும் வரை வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், உற்பத்தியின் தயார்நிலையை பின்வருமாறு தீர்மானிக்க முடியும்: சிரப் ஒரு சாஸரில் சொட்டப்படுகிறது, பின்னர் டிஷ் சற்று சாய்ந்திருக்கும். துளி அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது மற்றும் பரவவில்லை என்றால், சர்க்கரை திரவம் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.

செர்ரி சமைக்கும் போது போதுமான அளவு சாற்றை வெளியிடுவதற்கு, அது ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளைக்கப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, பெர்ரி சிரப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. இத்தகைய செயல்களின் விளைவாக, இனிப்பு மேற்பரப்பில் நுரை உருவாகியிருந்தால், அது துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றப்படும்.

கூறுகளை சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்கவும். இந்த செயல்முறை மேலும் 2 முறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

இறுதி நிலை

குளிர்காலத்திற்கான சிரப்பில் உள்ள செர்ரிகள் 500, 750 அல்லது 1000 மில்லி கேன்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை டேபிள் சோடாவுடன் கழுவப்பட்டு கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. இறுதியாக, அனைத்து கொள்கலன்களும் பெர்ரிகளுடன் சூடான தடிமனான சிரப் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.

கேன்களை சுருட்டி, அவை திருப்பி, தடிமனான போர்வையில் போர்த்தி ஒரு நாள் ஓய்வெடுக்க விடப்படுகின்றன. 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, இனிப்புடன் கூடிய கொள்கலன்கள் பாதாள அறையில் வைக்கப்படுகின்றன. உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நீங்கள் பெர்ரி விருந்தை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கலாம், ஆனால் இருண்ட இடத்தில் மட்டுமே.

சிரப்பில் செர்ரி: செய்முறை

குளிர்காலத்தில் அத்தகைய பெர்ரிகளை அறுவடை செய்வது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. இது மிகவும் சுவையான compotes மற்றும் பழ பானங்கள், அதே போல் மற்ற வீட்டில் இனிப்புகள் செய்கிறது.

வழங்கப்பட்ட செய்முறையை விரைவாகவும் எளிதாகவும் செயல்படுத்த, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• புதிதாக எடுக்கப்பட்ட இனிப்பு செர்ரிகள் - 1.2 கிலோ;
• குடிநீர் - 1.2 எல்;
• பீட் சர்க்கரை - சுமார் 700 கிராம்.

கூறுகளைத் தயாரித்தல்

குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரை பாகில் செர்ரிகள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன? தொடங்குவதற்கு, பொருத்தமான பெர்ரிகளை வாங்கவும். அவை புத்துணர்ச்சியாகவும் இனிமையாகவும் இருப்பதால், இனிப்பு சுவையாக இருக்கும்.

முக்கிய தயாரிப்பு வாங்கிய பிறகு, அது வரிசைப்படுத்தப்பட்டு நன்கு கழுவப்படுகிறது. அடுத்து, பெர்ரி ஒரு வடிகட்டியில் அப்புறப்படுத்தப்பட்டு நன்கு குலுக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், அவை ஒரு டெர்ரி டவலில் போடப்பட்டு பல நிமிடங்கள் இந்த வடிவத்தில் வைக்கப்படும்.

சமையல் செயல்முறை

பணிப்பகுதியின் படிப்படியான தயாரிப்பின் முறை

பெர்ரி இல்லாமல் செர்ரி சிரப் பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிலர் அதிலிருந்து கம்போட்கள் மற்றும் பழ பானங்களை உருவாக்குகிறார்கள், மற்றவர்கள் சுவை, வாசனை மற்றும் வண்ணத்திற்காக வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை அப்பத்தை, அப்பத்தை, சீஸ்கேக்குகள் போன்றவற்றில் ஊற்றுகிறார்கள்.

வீட்டில் அத்தகைய ஒரு அசாதாரண இனிப்பு தயார் செய்ய, செறிவூட்டப்பட்ட பெர்ரி சாறு ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்பட்டு உடனடியாக 2 கண்ணாடி வெற்று நீரில் நீர்த்த. இதற்குப் பிறகு, நறுமண பானம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. சுமார் 3 நிமிடங்கள் பொருட்கள் கொதித்த பிறகு, படிப்படியாக பீட் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

ஒரு பெரிய கரண்டியால் சாறு தொடர்ந்து கிளறி, அது ¼ மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், சிரப் இன்னும் இருண்ட, தடிமனான மற்றும் அதிக செறிவூட்டப்பட்டதாக மாற வேண்டும்.

சீல் மற்றும் சேமிப்பு செயல்முறை

செர்ரி சிரப் தயாரிக்கப்பட்டவுடன், அதை உருட்டத் தொடங்குங்கள். இந்த நோக்கத்திற்காக, மிகப்பெரிய கொள்கலன்கள் பயன்படுத்தப்படவில்லை. ஜாடிகளை நீராவி மீது கழுவி மற்றும் கருத்தடை செய்யப்படுகிறது. அடுத்து, ஒரு இனிமையான, இருண்ட நிற திரவம் அவற்றில் ஊற்றப்பட்டு உடனடியாக உருட்டப்படுகிறது. இந்த சிரப்பை கிருமி நீக்கம் செய்யக்கூடாது. இது ஏற்கனவே நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது.

செர்ரி சிரப்பின் ஜாடிகள் சுருட்டப்பட்ட பிறகு, அவை திருப்பி ஒரு போர்வையால் மூடப்பட்டிருக்கும். அவை குளிர்ந்தவுடன், அவை இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. பெர்ரி சிரப் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் முன் குளிரூட்டப்பட்ட பிறகு அதை உட்கொள்வது நல்லது.