இயற்கையையும் மக்களையும் கவனித்துக்கொள்வது: கரிம, பயோடைனமிக் மற்றும் இயற்கை ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதன் பிரத்தியேகங்களை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம். ஆர்கானிக், பயோடைனமிக் மற்றும் இயற்கை ஒயின்கள் - அவற்றின் ஒற்றுமைகள் மற்றும் வேறுபாடுகள் என்ன, உற்பத்தி அம்சங்கள்.

ஆல்கஹால் கொண்ட காஸ்ட்ரோனமிக் பரிசோதனைகள் மதுவை ஒரு பானமாக நாம் அதிகம் பேசுகிறோம். ஆனால் சில நேரங்களில் மது மற்றும் பிற மதுபானங்கள் முற்றிலும் எதிர்பாராத உணவு அல்லது தயாரிப்பின் ஒரு பகுதியாக மாறும். உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் இருந்து காஸ்ட்ரோனமிக் பரிசோதனைகள் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம்.

தற்போதைய சட்டத்தின்படி தயாரிப்புகள் சட்ட நிறுவனங்களுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.ஜூன் 25, 2018 தேதியிட்ட FS RAR இன் பரிந்துரைகளுக்கு இணங்க, நாங்கள் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கிறோம்: மதுபானங்களை நேரடியாக வாங்கலாம். LLC "பூட்டிக் வைன்ஸ்டைல்", INN: 7713790026, உரிமம்: 77RPA0010390 தேதி 05.11.2014
மாஸ்கோ, லெனின்ஸ்கி ப்ரோஸ்பெக்ட், 52 ரீடெய்ல் ஒயின்ஸ்டைல் ​​LLC, INN: 7716816628, உரிமம்: 77RPA0012148 தேதி 04/26/2016
மாஸ்கோ, Leningradskoe sh., 72, மாடி 1, அறை. IVa, அறை. 1 முதல் 5 வரை ஸ்டோர் ஒயின்ஸ்டைல் ​​LLC, TIN 9717017438, உரிமம்: 77RPA0012229 தேதி 06/08/2016
மாஸ்கோ, செயின்ட். லியுசினோவ்ஸ்கயா, 53, மாடி 1, அறை VI LLC "ரெட் ஒயின்ஸ்டைல்", TIN 9717049616, உரிமம்: 77RPA0012971 தேதி 03/23/2017
மாஸ்கோ, என்டுசியாஸ்டோவ் நெடுஞ்சாலை, 74/2, தளம் 1, அறை வி LLC "கிரீன் ஒயின்ஸ்டைல்", TIN 9718061246, உரிமம்: 77RPA0013267 தேதி 08/04/2017
மாஸ்கோ, ஸ்டாரயா பாஸ்மன்னயா தெரு, 25, கட்டிடம் 1, முதல் தளம், அறை 1, அறைகள் 1 முதல் 9 வரை LLC "நைஸ் ஒயின்ஸ்டைல்", TIN 7716856204, உரிமம்: 77RPA0013269 தேதி 08/04/2017
மாஸ்கோ, சடோவயா-சுகாரெவ்ஸ்கயா தெரு, 13/15, அடித்தளம், அறை VII, அறைகள் 1 முதல் 3 வரை LLC "ரோஸ் வைன்ஸ்டைல்", TIN 9718046294, உரிமம்: 77RPA0013315 தேதி 08/24/2017
மாஸ்கோ, மீரா அவென்யூ, 70, தளம் 1, அறை எண். IV, அறைகள் 1 முதல் 4 வரை LLC "வைன்ஸ்டைல்", TIN 7715808800, உரிமம்: 77RPA0010437 தேதி 11/14/2014
மாஸ்கோ, ஸ்க்லடோச்னயா செயின்ட்., 1, கட்டிடம் 1

ஒரு விருந்து அல்லது பண்டிகை விருந்தில் உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரை ஒரு அசாதாரண இனிப்பு மற்றும் அபெரிடிஃப் ஆகியவற்றை இணைத்து ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? ஆல்கஹால் ஜெல்லி உங்களுக்குத் தேவையானது, ஏனென்றால் இது பலரால் விரும்பப்படும் ஜெல்லி அமைப்பை இணைப்பது மட்டுமல்லாமல், சிறிதளவு ஆல்கஹால் மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. விரும்பினால், அத்தகைய இனிப்பு மிகவும் நேர்த்தியாகவும் அசாதாரணமாகவும் அலங்கரிக்கப்படலாம், அது ஒரு உண்மையான அட்டவணை அலங்காரமாக மாறும்.

ஆல்கஹாலுடன் சமைப்பதில் படைப்பாற்றலுக்கான அத்தியாவசியங்கள்

முதலில், ஆல்கஹால் ஜெல்லி என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதை முடிவு செய்வோம்.

• ஷாம்பெயின் மற்றும் ஒயின் முதல் ஓட்கா, ரம் மற்றும் டெக்யுலா வரை எந்த ஆல்கஹால் - இது உங்கள் விருப்பங்களையும் விரும்பிய வலிமையையும் சார்ந்துள்ளது. பல்வேறு மதுபானங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜெல்லிகளும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
• வெவ்வேறு சுவைகள் (கிவி, ஆரஞ்சு, ராஸ்பெர்ரி) அல்லது ஜெலட்டின் ஒரு பையுடன் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி.
• Kremankas, கண்ணாடிகள் அல்லது சிறிய சிலிகான் அச்சுகள். முக்கிய நிபந்தனை என்னவென்றால், ஜெல்லியில் அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம், சிறியதாக இருக்க வேண்டும். மிகவும் வலுவான ஒன்றுக்கு, காட்சிகளின் அளவை அல்லது சிலிகான் ஐஸ் அச்சுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் - வெட்டல், ஸ்ட்ராபெர்ரி, பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் அல்லது அன்னாசிப்பழங்கள் கொண்ட செர்ரிகளில் அலங்காரம். ஜெல்லியின் சுவை அதனுடன் பரிமாறப்படும் பழத்தின் சுவையுடன் பொருந்துகிறதா அல்லது மாறாக, அதை அமைக்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கிறோம். உதாரணமாக, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு பழத்தை சுவையுடன் அலங்கரித்து, செர்ரிக்கு செர்ரி அல்லது நறுக்கிய கிவியை வழங்குவது நல்லது.

எனவே, இப்போது எல்லாம் கையில் உள்ளது, நீங்கள் மதுவுடன் ஜெல்லியை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

ஓட்காவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆல்கஹால் ஜெல்லி

விருப்பம் 1

பின்பற்ற எளிதான செய்முறையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். நீங்கள் டிஞ்சர், ரம் அல்லது டெக்யுலாவுடன் வலுவான ஆல்கஹால் மாற்றலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வலிமை குறைந்தபட்சம் 40 ° C ஆக இருக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

• சுவையூட்டப்பட்ட ஜெல்லி (தயாராக) - 1 பேக்;
• தண்ணீர் - 250 மிலி;
• ஓட்கா - 125 மில்லி;

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. கெட்டிலில் இருந்து தேவையான அளவு வெந்நீரை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றி அதில் ஜெல்லி பாக்கெட்டை ஊற்றவும். தானியங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நன்கு கிளறவும்.
2. 50-60 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சிறிது குளிர்ந்து ஓட்காவில் ஊற்றவும். மீண்டும் மெதுவாக கலந்து சிறிய அச்சுகளில் ஊற்றவும்.

நீங்கள் சுத்தமாக “ஸ்டாக்குகளை” பயன்படுத்தலாம் - அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் ஜெல்லியை கரண்டியால் சாப்பிட வேண்டும், அல்லது சிலிகான் ஐஸ் அச்சுகளில் ஊற்ற வேண்டும். இந்த வழக்கில், கெட்டியான பிறகு, ஜெல்லியை வெளியே எடுத்து ஒரு தட்டில் அழகாக ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

ஓட்கா ஜெல்லி இனிப்பாக மாறுவதால், பரிமாறும் போது அதை ஆரஞ்சு சாதத்துடன் பொடி செய்து, எலுமிச்சை குடைமிளகாய் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

விருப்பம் 2

அனைத்து பொருட்களையும் 2 மடங்கு அதிகமாக எடுத்துக்கொள்கிறோம். வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் வண்ணங்களில் பையில் இருந்து ஜெல்லி நமக்குத் தேவைப்படும். உதாரணமாக, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றை இணைக்கிறோம்.

• முதலில், ஒரு பையில் இருந்து ஆல்கஹால் ஜெல்லியை தயார் செய்து, 1 கிளாஸ் தண்ணீரில் கரைத்து, 125 மில்லி ஓட்காவை சேர்க்கவும்.
• கிண்ணங்களில் ஊற்றி கெட்டியாக விடவும்.
• பின்னர் நாம் அதை மற்றொன்றிலிருந்து உருவாக்கி அதை இரண்டாவது அடுக்குடன் நிரப்புகிறோம். நாங்களும் குளிர வைக்கிறோம்.
• நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை துண்டுகளை உள்ளே வைக்கலாம்.

இந்த விருப்பத்தில், நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் கிண்ணங்களையும் பயன்படுத்தலாம் - அவற்றில் ஜெல்லி அடுக்குகள் மற்றும் சிலிகான் அச்சுகளில் அழகாக விளையாடும் - நாங்கள் அவர்களிடமிருந்து முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை வெளியே எடுக்கும்போது, ​​​​நாங்களும் வண்ண விளையாட்டை அனுபவிப்போம்.

ஒயின் ஜெல்லி, வீட்டில் செய்முறை

வலுவான மதுவை விரும்பாதவர்கள் இனிப்புகளில் சிவப்பு அல்லது வெள்ளை ஒயின் மென்மையான மற்றும் தடையற்ற நிழலை விரும்ப வேண்டும்.

விருப்பம் 1

தேவையான பொருட்கள்

• அரை இனிப்பு சிவப்பு ஒயின் - 1 கண்ணாடி;
• ஜெலட்டின் - 25 கிராம்;
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி;
• தண்ணீர் - 350 மிலி;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• வெண்ணிலின் - கத்தியின் நுனியில்.

தயாரிப்பு

1. ஜெலட்டின் பையை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நிரப்பவும், வழக்கமாக 1: 2 என்ற விகிதத்தில் எழுதப்பட்டபடி, குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
2. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். அனைத்து சர்க்கரையையும் கரைக்கவும்.
3. ஆரஞ்சு பழத்தை தோலுரித்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் அவற்றை இனிப்பு தண்ணீருக்கு அனுப்புகிறோம், அங்கு மது மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கிறோம். குறைந்த வெப்பத்தில் 2 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், அணைக்கவும்.
4. தானியங்கள் முழுவதுமாக கரையும் வரை ஜெலட்டின் சூடாக்கவும், அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.
5. குளிர்ந்த ஒயின்-ஆரஞ்சு கலவையில் அதை ஊற்றவும், பழ துண்டுகளை எடுத்து கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.

நீங்கள் விரும்பியபடி ஒயின் ஜெல்லியை அலங்கரிக்கவும்.

விருப்பம் 2

உலர் ஒயிட் ஒயின் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களுடன் இதேபோல் ஒரு ஆல்கஹால் இனிப்பு தயாரிப்போம்.

• முந்தைய செய்முறையைப் போலவே நாங்கள் ஜெலட்டின் தயார் செய்கிறோம், அது வீங்கும்போது, ​​​​ஒயின் தயாரிக்கிறோம்.
• நாங்கள் அன்னாசிப்பழத்தின் கேனில் இருந்து சாற்றை வடிகட்டுகிறோம், தேவைப்பட்டால், அளவை 350 மில்லி தண்ணீருடன் கொண்டு வருகிறோம் (மற்றும், நீங்கள் ஒரு வலுவான கலவை விரும்பினால், மதுவுடன்) மற்றும் ஆல்கஹால் ஊற்றவும். சர்க்கரைக்கு சுவைப்போம். விரும்பினால், 1-2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். அதனால் அது சிதறி, அதை சிறிது சூடாக்குகிறோம்.
• வீங்கிய ஜெலட்டின் நீர் குளியல் ஒன்றில் வைத்து முற்றிலும் கரைக்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றிணைத்து, கிளறி, கிண்ணங்களில் ஊற்றுகிறோம்.
• அன்னாசி மோதிரங்களை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு கண்ணாடியிலும் ஒரு டீஸ்பூன் கொண்ட சில துண்டுகளை கவனமாக வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இது சுவையாக மட்டுமல்ல, மிகவும் அழகாகவும் மாறும்.

ஷாம்பெயின் இருந்து சுவையான ஆல்கஹால் ஜெல்லி

மிகவும் பண்டிகை நாளில், நீங்கள் முற்றிலும் அசாதாரணமான ஒன்றைச் செய்யலாம். ஷாம்பெயின் மற்றும் புதிய பெர்ரிகளின் குமிழி அமைப்பு உங்களுக்கு மறக்க முடியாத அனுபவத்தைத் தரும்.

தேவையான பொருட்கள்

• ஷாம்பெயின் - 1 கண்ணாடி;
• புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - ½ கப்;
• தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன்;
• ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.

பிரபுத்துவ ஆல்கஹால் ஜெல்லி தயாரித்தல்

1. சர்க்கரையை சூடான நீரில் கரைத்து, பின்னர் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
2. நாங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அவற்றின் கீரைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்து, அவற்றை நன்கு துவைத்து, முதலில் ஒரு வடிகட்டியிலும் பின்னர் ஒரு காகித துண்டு மீதும் வடிகட்டுவோம். பெர்ரி முற்றிலும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
3. தானியங்கள் மறைந்து போகும் வரை ஜெலட்டின் நீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கவும்.
4. குளிர்ந்த வெகுஜனத்தில் ஷாம்பெயின் ஊற்றவும், நுரை சிறிது குடியேறும் வகையில் கிளறி, சிலிகான் அச்சுகள் அல்லது கிண்ணங்களில் ஊற்றவும். அவற்றை 1/3 முழுமையாக நிரப்பி, அடுக்கு கெட்டியாகும் வரை 10 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் வைக்கவும்.
5. நாங்கள் அச்சுகளை வெளியே எடுத்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சம அடுக்கில் இடுகிறோம். மீதமுள்ள ஜெல்லி கலவையை சேர்த்து 2 - 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கண்கவர் ஷாம்பெயின் ஜெல்லி தயார்!

சேவை விருப்பங்கள்

ஸ்ட்ராபெர்ரிக்கு பதிலாக, நீங்கள் வேறு ஏதேனும் மென்மையான பெர்ரி அல்லது பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம். நாங்கள் 1 லேயரை பரிந்துரைத்தோம், ஆனால் ஒவ்வொன்றிலும் துண்டுகள் அல்லது பெர்ரிகளை வைத்து பல 4 அல்லது 5 செய்யலாம்.

ஆனால் எங்களிடம் எதுவும் இல்லை என்றால், நாங்கள் மற்றொரு, குறைவான சுவாரஸ்யமான விருப்பத்தை உருவாக்குவோம்.

செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி ஜெல்லி கலவையை தயார் செய்து, பின்னர் அதை ஒரு பெரிய செவ்வக வடிவில் ஊற்றவும், அதை முழுமையாக கடினப்படுத்தவும் மற்றும் கூர்மையான கத்தியால் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மிகவும் கவனமாக, ஒரு ஸ்பேட்டூலா மற்றும் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, அவற்றை உயரமான கண்ணாடிகளில் வைத்து, தூள் சர்க்கரை, தேங்காய் அல்லது ஐஸ்கிரீம் அல்லது கிரீம் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

வழக்கமான பானத்தின் அற்புதமான விளக்கக்காட்சியால் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியப்படுவார்கள்!

மதுபான ஜெல்லி

இது சுவை விருப்பங்களின் ஒரு பெரிய செல்வத்தை பிரதிபலிக்கிறது. நீங்கள் உங்கள் சொந்த ஜெல்லி பினா கோலாடா அல்லது கிரீமி பெய்லிகளை உருவாக்கலாம். நாம் முயற்சி செய்வோமா?

விருப்பம் 1: பெய்லிஸ்

1. 1: 1 விகிதத்தில் 3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் வீக்க விட்டு ஜெலட்டின்.
2. பால் இல்லாமல் 1 கிளாஸ் காபியை காய்ச்சவும், ஆனால் சுவைக்க சர்க்கரையுடன், அல்லது உடனடி காபி தயாரிக்கவும், அதை குளிர்விக்க விடவும். நீங்கள் வெவ்வேறு சுவைகள் கொண்ட காபி பைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. கிரீம் 20% கொழுப்பு ஒரு கண்ணாடி, நீர்த்த வெண்ணிலின் மற்றும், விரும்பினால், சர்க்கரை.
4. ஒரு கிளாஸ் பெய்லிஸ் மதுபானத்தை ஊற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. இப்போது எல்லாம் தயாராக உள்ளது, அதை சூடாக்கி, ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கலைக்கவும். அதை 3 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் மதுபானம், காபி மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றில் ஊற்றவும். கிளறி, முதலில் கிண்ணங்கள் அல்லது அச்சுகளில் காபியை ஊற்றவும்.
6. 15-20 நிமிடங்கள் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும், இதனால் ஜெல்லி செட் ஆகிவிடும், அதை வெளியே எடுத்து இரண்டாவது அடுக்கு பெய்லிகளை உருவாக்கவும், மேலும் அதை கடினப்படுத்தவும் மற்றும் கிரீமி லேயருடன் இனிப்பை முடிக்கவும்.
7. ஜெல்லியை ஒரு மணி நேரம் முதல் ஒன்றரை மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. முடிக்கப்பட்ட உணவை தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் காபி பீன்ஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

அடுக்குகள் வேகமாக அமைக்கப்பட வேண்டுமெனில், ஜெல்லியை கண்ணாடிகளில் ஊற்றாமல், செவ்வக வடிவில் நிரப்பவும். நாங்கள் அதை அடுக்குகளாக உருவாக்குகிறோம், பின்னர் அதை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். இனிப்பு எளிதில் அச்சிலிருந்து வெளியே வர, ஒரு நிமிடம் சூடான நீரில் வைக்கவும்.

விருப்பம் 2: Pinacolada

நமக்கு தேவைப்படும்

• தேங்காய் மதுபானம் (நீங்கள் அதை வாங்கலாம், அல்லது அதை நீங்களே செய்யலாம்) - 200 மில்லி;
• அன்னாசி பழச்சாறு (ஒரு கேனில் இருந்து) - 200 மில்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

1.5 டீஸ்பூன். அறிவுறுத்தல்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி ஜெலட்டின் ஊறவைத்து வீக்கத்திற்கு விடவும். பின்னர் அதை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் கரைத்து ½ தேங்காய் மதுபானத்தில் ஊற்றவும் - இது எங்கள் முதல் அடுக்காக இருக்கும். நாங்கள் அதை கிண்ணங்களை நிரப்பி குளிரில் வைக்கிறோம்.

இதற்கிடையில், சுண்ணாம்பிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, அன்னாசிப்பழத்துடன் கலந்து, மீதமுள்ள ஜெலட்டின் ஊற்றவும். பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

லிக்கர் ஜெல்லி உறைந்திருக்கிறதா என்று பார்க்கவும், அப்படியானால், வெப்பமண்டல கலவையை மேலே ஊற்றி, நறுக்கிய அன்னாசிப்பழங்களை கவனமாக அடுக்கவும்.

2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லியை கிரீம் கிரீம், தேங்காய் துருவல் மற்றும் ஒரு துண்டு சுண்ணாம்பு கொண்டு அலங்கரிக்கவும். பொன் பசி!

ஆல்கஹால் ஜெல்லி தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிது, அது எவ்வளவு மாறுபட்டதாகவும் அசாதாரணமாகவும் இருக்கும் என்பதை நீங்கள் காண்கிறீர்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், புதிதாக ஒன்றை பரிசோதிக்கவும் முயற்சிக்கவும் பயப்பட வேண்டாம்!

பிப்ரவரி 14க்கான கவர்ச்சியான ஜெல்லி, காதலர் தினத்திற்கான இனிப்பு

வீட்டில் ஜெல்லி தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, மேலும் இந்த இனிப்பை அழகாக பரிமாறுவது ஏற்கனவே ஏரோபாட்டிக்ஸ் ஆகும். எங்கள் சமையல்காரர் அகர் ஜெல்லிக்கான எளிய செய்முறையையும் அசல் விளக்கக்காட்சியையும் வழங்குகிறது.

நான் இங்கே எதுவும் செய்யாமல் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​​​எனக்கு உடம்பு சரியில்லை, நான் எதையும் சமைக்க மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்கிறேன் (நேற்றைய ஆப்பிள் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படாது - அவற்றில் மிகக் குறைவாகவே இருந்தன :)), அதனால் நான் சொல்கிறேன். நீங்கள் என்னுடைய ஒரே ஒருவரைப் பற்றி (தற்போதைக்கு, நான் இன்னும் எதையாவது சுடுவேன்) குளிர்காலத்திற்குத் தயாராக இருக்கிறேன்.

Loire பள்ளத்தாக்கில் எங்கள் கடைசி நாளில், நாங்கள் அற்புதமான நகரமான Blois இல் இருந்தோம், அங்கு, சுற்றுலா அலுவலகத்தில், அவர்கள் சமையல் குறிப்புகளுடன் புத்தகங்களை விற்றுக் கொண்டிருந்தார்கள். தூய பிரெஞ்சில், அதில் நான்... “பான் ஜோர், பார்லே ஃபிரான்சாய்ஸ் அல்ல” (ஆம், ஒரு நல்ல பிரெஞ்சு உச்சரிப்புடன், அதன் பிறகு அவர்கள் வெட்கத்துடன் பார்க்க ஆரம்பித்து, உங்களுடையது பார்லே அல்ல - இது தூய்மையானது. கோக்வெட்ரி). அதனால் அங்கிருந்து இரண்டு புத்தகங்களை எடுத்தேன். Les Confituresமற்றும் லெஸ் டார்டெஸ். நான் ஏற்கனவே அவற்றை மொழிபெயர்க்க கற்றுக்கொண்டேன். இப்போது உங்களுக்கு என்ன காத்திருக்கிறது என்று உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியுமா? நான் இப்போதே உங்களை எச்சரிக்கிறேன் - அங்கு தூய துஷ்பிரயோகம் உள்ளது. இது அநாகரீகமான அளவிற்கு சுவையானது.

சரி, முதல் செய்முறை அங்கிருந்து.
இந்த ஜெல்லியை நாங்கள் கோடையில், பிரான்சில் சந்தித்தோம், நான் உடனடியாக அதை விரும்பினேன். இது இறைச்சிகள், பேட்ஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளுடன் கூட பரிமாறப்படுகிறது. இது சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் ரோஸ் ஒயின் ஆகியவற்றிலிருந்து காய்ச்சலாம் (வெள்ளை மீன் அல்லது கடல் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் இளஞ்சிவப்பு எல்லாவற்றுக்கும் பொருந்தும்).
இது நல்ல உலர்ந்த ஒயின் மூலம் காய்ச்ச வேண்டும். தயாரிப்புகளின் மொழிபெயர்ப்பு? வழி இல்லை! முடிவு மதிப்புக்குரியது. இது பர்கண்டி இறைச்சி போன்றது - சிறந்த ஒயின், சிறந்த இறைச்சி. இந்த பிரெஞ்சுக்காரர்கள் உணவு மற்றும் மதுவில் வல்லுநர்கள்.

Gelée de vin à la cannelle / இலவங்கப்பட்டையுடன் சிவப்பு ஒயின் ஜெல்லி.

சிறந்த, நிச்சயமாக, agar-agar நல்ல gelling மற்றும் வணிக தோற்றம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இந்த அகாருடன் எனக்கு கடினமான நேரம் உள்ளது, எனவே வீட்டு உபயோகத்திற்கான செய்முறையில் (மற்றும் முடிவும்) நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தேன். ஆப்பிள் சாறுடன்.

250 கிராம் 4 ஜாடிகளுக்கு:

500 மில்லி உலர் சிவப்பு ஒயின்
500 மில்லி புதிதாக அழுத்தும் ஆப்பிள் சாறு
800 கிராம் சர்க்கரை
2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்

ஒரு வாணலியில் மதுவை ஊற்றவும், இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும் (இந்த ஜெல்லிக்கான சில பிரஞ்சு ரெசிபிகளில் அவை எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் சில நட்சத்திர சோம்புகளையும் சேர்க்கின்றன), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 30 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். திரிபு.

ஆப்பிள் சாறு (அவசியம் புதிதாக அழுத்தும் - அது agar-agar வேலை செய்யும்) மற்றும் சர்க்கரை மதுவில் ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது நுரை நீக்கவும். குளிர்ந்த சாஸரில் ஜெல்லியை இறக்கி தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். துளி பரவக்கூடாது.

உலர்ந்த, சுத்தமான ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றவும், மூடியை மூடி, ஜெல்லி குளிர்ந்து போகும் வரை ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றவும்.

ஜெல்லி ஒரு சிறிய புளிப்பு (இது ஒருவேளை மதுவை சார்ந்தது), இனிப்பு, ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ஒயின் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சுவையுடன் மாறும். ஆப்பிள் சுவை கவனிக்கப்படவில்லை.

அடுத்த முறை நான் அதையே முயற்சிப்பேன், ஆனால் வெள்ளை அல்லது ரோஸ் ஒயின்.

ஆல்கஹால் கொண்ட இனிப்புகள் பெரும்பாலும் வரவேற்புகளின் போது மேஜையில் வழங்கப்படுகின்றன. ஒயின் ஜெல்லி - இது மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது தயாரிப்பின் சிக்கலான தன்மையைப் பொறுத்தவரை, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அணுகக்கூடியது.அதன் முக்கிய நன்மைகள் நேர்த்தியான சுவை மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விலை.

இந்த இனிப்பின் அடிப்படையில் ஒயின் மற்றும் ஜெலட்டின் அவசியம். சேவைகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கவும், ஜெல்லியில் ஆல்கஹால் அளவைக் குறைக்கவும், முக்கிய மூலப்பொருள் முதலில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. மேலும் கூடுதல் நறுமண குறிப்புகளை கொடுக்க, பல்வேறு வகையான ஜெலட்டின் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சையின் வாசனை மற்றும் சுவையுடன்.

இனிப்புக்கு என்ன ஒயின் பயன்படுத்த வேண்டும்?

ஒயின் ஜெல்லி தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த மது பானத்தையும் விரும்பலாம். உங்கள் இனிப்பு பிரகாசமாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்க விரும்பினால், சிவப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பணக்கார சுவைக்கு, இந்த பானத்தின் இனிப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அரை இனிப்பு மற்றும் உலர் ஒயின்கள் இந்த இனிப்பு தயார் செய்ய ஏற்றது. தேவைப்பட்டால், அவர்கள் சர்க்கரையுடன் இனிப்பு செய்யலாம்.

ஜெல்லிக்கு சேர்க்கைகள்

உலர்ந்த மற்றும் இனிப்பு ஒயின்கள் இரண்டும் பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படலாம். பருவத்திற்கு ஏற்ற தயாரிப்புகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, கோடையில் அது ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரிகள் அல்லது திராட்சை வத்தல், மற்றும் குளிர்காலத்தில் அது வாழைப்பழங்கள், ஆரஞ்சு அல்லது திராட்சைப்பழங்களாக இருக்கலாம். தேர்வு தொகுப்பாளினியின் சுவை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் மிகவும் அழகான மற்றும் மிகவும் அசாதாரண கலவைகளை உருவாக்கலாம். இருப்பினும், சிவப்பு உணவுகளுடன் சிவப்பு ஒயின் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. உதாரணமாக, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது திராட்சை வத்தல் வெள்ளை ஒயினில் அழகாக இருக்கும்.

இந்த இனிப்பை நீங்கள் எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் அலங்கரிக்கலாம்?

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு கூடுதலாக, வளமான இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு கீரைகள், வெள்ளை மற்றும் கருப்பு சாக்லேட், இனிப்பு பந்துகள் மற்றும் மணிகள் மற்றும் பலவற்றை ஒயின் ஜெல்லியை அலங்கரிக்க பயன்படுத்துகின்றனர். இனிப்பு அசாதாரணமானதாக மாற்ற, பல்வேறு வகைகள் மற்றும் அளவுகளின் வடிவங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நறுக்கப்பட்ட ஜெல்லியின் க்யூப்ஸ் skewers அல்லது toothpicks மீது வைக்கப்படும். விரும்பினால், டிஷ் போடப்படும் தட்டையும் அலங்கரிக்கலாம்.

மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள்

செய்முறை எண் 1

தேவையான பொருட்கள்: உலர் ரோஸ் ஒயின் (350 மில்லி), சர்க்கரை (10-15 கிராம்), ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (தலா 250 கிராம்), அவுரிநெல்லிகள் (125 கிராம்), ஜெலட்டின் (20 கிராம்).

தயாரிப்பு: கிளாஸில் சுத்தமான பெர்ரிகளை வைக்கவும், 200 மில்லி மதுவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஜெலட்டின் மற்றும் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, நன்கு கிளறவும்; மீதமுள்ள மதுவை கலவையில் சேர்த்து கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்; கண்ணாடிகளை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

செய்முறை எண். 2

தேவையான பொருட்கள்: சிவப்பு ஒயின் (120 மிலி), தண்ணீர் (400 மிலி), ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை ஜெலட்டின் (தலா 85 கிராம்).

தயாரிப்பு: தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை அதில் கிளறவும்; ஒயின் சேர்த்து அச்சுகளில் ஊற்றவும்; குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

செய்முறை எண். 3

தேவையான பொருட்கள்: வெள்ளை ஒயின் (400 மில்லி), ஜெலட்டின் (15 கிராம்), தானிய சர்க்கரை (100 கிராம்), எலுமிச்சை சாறு (30 மில்லி), வாழைப்பழங்கள் (2 பிசிக்கள்).

தயாரிப்பு: தலாம், வெட்டி மற்றும் ஒரு அச்சுக்குள் வாழைப்பழங்கள் வைக்கவும்; ஒயின் பானத்தை வேகவைத்து, சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் முழுமையாக கரைக்கும் வரை கலக்கவும்; கலவை சிறிது குளிர்ந்ததும், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறவும்; அச்சுக்குள் ஊற்றி, செட் ஆகும் வரை குளிரூட்டவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த இனிப்பு தயார் சிறிது நேரம் எடுக்கும். பதிலுக்கு, நீங்கள் ஒரு உணவைப் பெறுவீர்கள், அது நிச்சயமாக விடுமுறை அட்டவணையின் அலங்காரமாகவும், போற்றத்தக்க பொருளாகவும் மாறும்.

உங்கள் அடுத்த விடுமுறைக்கு இந்த இனிப்பை செய்து பாருங்கள், நீங்கள் விரும்புவீர்கள்!

சிவப்பு ஒயின் ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

ஒயின் ஜெல்லி இனிப்பாக பரிமாறப்படுகிறது. அதை சமைப்பது இதோ.

ஒயின் ஜெல்லி

ஜெல்லி ஒயின் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது(முன்னுரிமை சிவப்பு), நாம் சாதாரண ஜெல்லி போல் சாப்பிடலாம் அல்லது அலங்காரம் மற்றும் இனிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஒயின் ஜெல்லி இனிப்பு பரிமாறப்பட்டது.

இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க, ஒயின் தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் இனிப்பு ஜெல்லி விரும்பினால் அல்லது மது மிகவும் வறண்டிருந்தால் சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

முக்கிய மூலப்பொருளுக்கு கூடுதலாக (இந்த வழக்கில் சிவப்பு ஒயின்) சில கூடுதல் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவோம்ஜெலட்டின் (சுவையற்ற), சர்க்கரை, எலுமிச்சை மற்றும் தண்ணீர் போன்றவை.

ஒயின் ஜெல்லி செய்முறை

ஒயின் ஜெல்லிக்கு தேவையான பொருட்கள்

• 1/2 கப் தண்ணீர்

• 2 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின் (சுவையற்றது)

• சிவப்பு ஒயின் 2 கண்ணாடிகள்

• 2/3 கப் வெள்ளை சர்க்கரை

ஒயின் ஜெல்லி தயாரித்தல்

ஜெலட்டின் தண்ணீரில் கலக்கவும். ஜெலட்டின் உட்செலுத்துவதற்கு சில நிமிடங்கள் விடவும், சிவப்பு ஒயின் (அல்லது வெள்ளை, உங்கள் விருப்பப்படி) மற்றும் வெள்ளை சர்க்கரை (சுவைக்கு) சேர்க்கவும்.

குறைந்த தீயில் வைத்து கிளறவும். சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைந்திருப்பதை நீங்கள் கவனிக்கும்போது, ​​அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி சேர்க்கவும் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி.

பின்னர் அதை ஒரு உலோக அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் ஊற்றவும். நாம் அதை ஐஸ் கியூப் தட்டில் வைக்கலாம், க்யூப்ஸ் பெற அல்லது உடனடியாக அழகாக வடிவ கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொள்கலனில் ஒயின் ஜெல்லியை ஊற்றினோம், இப்போது அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது நான்கு மணி நேரம் வைக்கவும், இதனால் ஜெல்லி சரியாக கடினப்படுத்துகிறது.

ஜெல்லி பைகள் மற்றும் கேக்குகளை பூர்த்தி செய்ய அல்லது அலங்கரிக்க ஏற்றது(குறிப்பாக சாக்லேட் மற்றும் சிவப்பு பழங்களுடன் நல்லது). மேலும், அழகான ஒயின் க்யூப்ஸ் குடும்ப உறுப்பினர்கள் அல்லது நண்பர்களுடனான சந்திப்பிற்கு அசல் மற்றும் தகுதியான கூடுதலாக இருக்கும்