Do'konda pishiriqni sotib olib, sizning fikringizni buzmaslik uchun uni o'zingiz pishiring! Va agar siz bu juda uzoq va zerikarli deb o'ylasangiz, adashasiz.

Go'shtni pishirish oddiy va oson, bunda sizga ko'p pishirgich yordam beradi - uy bekasi vaqtini tejaydigan mo''jizaviy kostryulka.

Sekin pishirgichda güveç pishirish juda yoqimli: go'sht yonmaydi, sizga ko'p yog' yoki suv kerak bo'lmaydi, u aslida o'z sharbatida pishiriladi, bu esa uni yanada mazali va xushbo'y qiladi.

Sekin pishirgichda pishiring (klassik)

Tarkibi:

• Biz har qanday go'shtni (tovuq, cho'chqa yoki qo'zichoq) olamiz.
• tuz.
• Dafna yaprog'i, ziravorlar.

Agar so'ralsa, siz piyoz yoki sabzi qo'shishingiz mumkin, ammo ba'zilari suvli sabzavotlar idishning ta'mini buzishi mumkinligiga ishonishadi.

Sekin pishirgichda güveç tayyorlash:

Jarayon juda oddiy, go'shtni yuving va suvni ozgina to'kib tashlang. Keyin biz uni qismlarga ajratamiz, agar suyaklar yoki xaftaga tushadigan bo'lsa, biz ularni kesish uchun mos emas; Biz ingredientlarni ko'p pishirgichga joylashtiramiz va "stew" dasturini tanlaymiz - bu mazali güveç tayyorlash uchun kerakli haroratni beradi. Pishirish vaqti 6 soat.

Bu vaqtda go'shtni kuzatishning hojati yo'q, chiqarilgan sharbat go'shtni yog'siz pishirishga imkon beradi. 5 soat pishirgandan so'ng, ziravorlar va dafna qo'shing va pishirishni davom eting.

Agar siz qish uchun güveç tayyorlashga qaror qilsangiz, bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling va tayyor idishni qo'ying, ko'p pishirgichdan qolgan suyuqlikni to'kib tashlang, uni vidalang va sovushini kuting. Keyinchalik, agar bo'sh joy bo'lsa, biz uni podvalga yoki oshxonaga yoki hatto muzlatgichga qo'yamiz.

Yana bir variant - muzlatgichda saqlash. Tayyor go'shtni quruq va toza ustiga qo'ying plastik idishlar, paketlarda mumkin. Uni sovutib oling va shundan keyingina stewni muzlatgichga qo'ying.

Sekin pishirgichda pishirilgan tovuq

Sekin pishirgichda tovuq go'shtidan tayyorlangan güveç ajoyib ta'mga ega va ko'p ingredientlarni talab qilmaydi.

Tovuq go'shtini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 kg vaznli tovuq. Uy tovuqidan foydalanish yaxshidir.
• Dafna yaprog'i - bir necha bo'lak va qalampir no'xati.
• Ta'mga tuz va boshqa ziravorlar.

Sekin pishirgichda tovuq go'shtini qanday to'g'ri pishirish kerak:

Tana go'shtining o'ziga alohida e'tibor berilishi kerak. Tovuqni yuvish, qog'oz sochiq bilan quritish va qolgan tuklar va patlarni (kerak bo'lsa) kuydirish kerak. Peelni olib tashlang; u pishirishda ishlatilmaydi. Katta suyaklarni go'shtdan ajratish kerak va uni o'rta bo'laklarga bo'lish kerak.

Ko'p pishirgichni pishirish rejimiga qo'ying, barcha go'shtni idishga soling, qopqog'ini yoping va pishirish vaqtini 4 soatga qo'ying. Agar retsept uchun uy bo'lmagan tovuq go'shti ishlatilgan bo'lsa, unda siz go'shtga yarim stakan suv qo'shishingiz kerak. Uch soatdan keyin siz barcha ziravorlarni qo'shishingiz kerak tuz 1 kg go'sht uchun hisoblanishi kerak - bir yarim choy qoshiq;

Pishirish tugallangandan so'ng, güveç sterillangan bankalarga taqsimlanishi kerak, o'raladi va iliq, qalin mato ostida sovushiga qoldiriladi. Uch kilogramm tovuq go'shti 2 litr pishiriq beradi.

Sekin pishirgichda pishirilgan go'shtdan foydalanib, siz tezda sizni va oilangizni xursand qiladigan ko'plab mazali taomlarni yaratishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda qovurilgan go'shtli kartoshka

Sekin pishirgich juda mazali va mazali qiladi sog'lom taomlar. Bundan tashqari, har bir uy bekasining vaqti sezilarli darajada tejaladi. Sekin pishirgichda pishirilgan mazali kartoshkani tayyorlash juda oson.

Kerakli mahsulotlar:

• O'rta kattalikdagi kartoshka - 8-10 dona.
• Bir quti güveç.
• Katta sabzi - bitta, kichik 2 dona kerak.
• Tuzlar va boshqa ziravorlar - ta'mga.
• Bitta katta piyoz.
• Dafna yaprog'i

Pishirish jarayoni:

Avval siz barcha sabzavotlarni tozalashingiz va quyishingiz kerak sovuq suv. Piyoz imkon qadar nozik kesiladi, sabzi qo'pol maydalanadi va kartoshka taxminan 8 bo'lakka bo'linadi.

Go'shtni idishdan toza plastinkaga olib tashlash kerak, olib tashlash kerak ortiqcha yog ' va vilkalar bilan maydalang.

Multivark Fry rejimiga o'rnatiladi, piyoz va sabzi oz miqdorda yog'da qovuriladi. Sabzavotlar oltin rangga ega bo'lganda, ko'p pishirgichli idishga kartoshka, güveç va ziravorlar qo'shing.

Siz juda oz tuz qo'shishingiz kerak, chunki go'sht allaqachon tuzlangan. Idishning tarkibini yaxshilab aralashtirish kerak, Porridge rejimini yoqing va 35 daqiqadan so'ng taom tayyor bo'ladi!

Xizmat qilayotganda, idish o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Sekin pishirgichda güveç bilan makaron

Agar siz qisqa vaqt ichida tushlik tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda Redmond sekin pishirgichdagi güveçli makaron ideal variant bo'ladi.

Kerakli komponentlar:

• Stew - bitta banka, standart 300-400 g.
• Yarim paket makaron yoki spagetti (taxminan 250-400 g). * Go'sht va spagetti nisbati bo'yicha, sizning ta'mingizga e'tibor bering: kimdir ko'p makaronni yaxshi ko'radi, boshqalari go'shtda suzuvchi noyob makaronni yaxshi ko'radi))
• Ikki kichik piyoz
• Tozalangan suv
• dafna yaprog'i - 2-3 dona.

Pishirish usuli:

Sekin pishirgichga bir necha qoshiq qo'shing o'simlik yog'i va Pishirish rejimini o'rnatgan holda, siz vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tug'ralgan piyozni yaxshilab qovurishingiz kerak. Shundan so'ng, siz güveç qo'shishingiz va aralashtirishingiz kerak. Isitilganda, güveç bo'laklarga bo'linadi.

Shundan so'ng, makaron paketini idishga quyib, aralashtirib, suv bilan to'ldirish kerak, shunda u idishni zo'rg'a qoplaydi. Ko'p pishirgich qopqog'i yopiq bo'lishi kerak va Palov dasturi (yoki shunga o'xshash dastur) 30 daqiqaga o'rnatilishi kerak.

Siz uni stolga berishingiz mumkin!

Zamonaviy do'konda konservalangan go'shtni sotib olish, ko'zlari bog'langan minalangan maydonda yurishga o'xshaydi. Konservada brend qanchalik baland ovozda bo'lmasin, go'sht o'rniga ichida faqat yog'li va tushunarsiz plyonkalar aralashmasini topishingiz mumkin. Ammo agar siz o'zingizni sekin pishirgichda pishirsangiz, natija shunchalik mazali bo'ladiki, uni qo'yib bo'lmaydi. Uni har qanday yon idishga qo'shing va siz tezda mazali va qoniqarli taomga ega bo'lasiz. Sekin pishirgichda uy qurilishi go'shtini tayyorlash juda oddiy, ammo u do'konda sotib olinganidan 100 baravar yaxshiroq bo'ladi. Uyda tayyorlangan go'shtni tayyorlash uchun siz har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin: mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, tovuq. Siz bir necha turdagi go'shtni birlashtira olasiz, masalan, cho'chqa go'shti va tovuq go'shti juda mazali bo'lib chiqadi. Ammo bugun men mol go'shti pishiraman. Yog'liroq mol go'shtini olish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 1,2-1,5 kg
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• dafna yaprog'i - 4-5 dona.
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.
• Quruq bibariya - 0,5 osh qoshiq.

Sekin pishirgichda güveç tayyorlash usuli

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va uni kichik bo'laklarga (taxminan 2 dan 2 sm gacha) kesib oling.

Men go'sht bo'laklarini multivark idishiga joylashtiraman.

Men suv qo'shmayman! Go'sht juda ko'p sharbat chiqaradi. Ko'p pishirgichni pishirish rejimida yoqaman, pishirish vaqti 7 soat. Umuman olganda, pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri go'sht sifatiga bog'liq. Bu safar men mol go'shtini juda qattiq deb topdim, shuning uchun uni 7 soat davomida pishirdim. Odatda 6 soat kifoya qiladi. Oxirida vaqtni sozlashga harakat qilishingiz kerak.

Siz mol go'shtini 3-4 soat davomida yolg'iz qoldirishingiz mumkin. Men tez-tez qopqoqni ochishni va u erda ham tomosha qilishni tavsiya etmayman, suyuqlik bug'lana boshlaydi. 3 soatdan keyin vaziyatni tekshirishingiz mumkin. Agar siz to'satdan barcha sharbat bug'langanini sezsangiz, suv qo'shing, aks holda u yonib ketadi. Bu ba'zan mol go'shti bilan sodir bo'lishi mumkin, chunki u yog'siz go'sht. Ba'zida ozgina sharbat chiqadi. Bu cho'chqa go'shti bilan sodir bo'lmaydi.

Tayyor bo'lishidan 1-2 soat oldin, barcha ziravorlarni ko'p pishirgichli idishga soling, aralashtiring va yana pishirish uchun qoldiring. Oxirida men har doim pishiriqning ta'mini tuz borligini tekshiraman va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shaman.

Tayyor uy qurilishi go'shti yaxshi jigarrang rangga ega bo'ladi.

Tayyor pishiriqni shisha idishlarga soling, uni siqib oling va ustiga ajratilgan yog'ni quying.

Keyin uy qurilishi pishiriqlarini saqlash vaqti keladi. Agar siz qovurilgan go'shtni uzoq vaqt saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda pishirilgan go'shtli bankalarni pishirish varag'iga qo'yib, 20 daqiqa davomida 200 daraja sterilizatsiya qilish kerak. Keyin bankalarni steril qopqoqlar bilan yoping. Idishlarning yuqori qismida bo'sh joy yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, ularni eng yuqori qismiga yog' bilan to'ldiring. Salqin, muzlatgichga yoki qabrlarga qo'ying. Ushbu shaklda güveç olti oydan bir yilgacha saqlanishi mumkin.

Xo'sh, agar siz güveçni qisqa vaqt davomida tayyorlagan bo'lsangiz, uni shisha idishda saqlashingiz mumkin. plastik qopqoq 1 haftagacha muzlatgichga qo'ying.

Go'sht juda ko'p qaynatiladi, pishirish jarayonida buni yodda tuting. 1,2 kg go'shtdan men 0,5 litrli güveç oldim.

Bu men tayyorlagan juda ajoyib uy qurilishi güveç. Yaxshi ishtaha!

Go'sht Redmond sekin pishirgichda tayyorlanadi.

Retsept sizga yoqdimi? Yurak ustiga bosing:

Jami 6 ta fikr bor:

Salom! Pishiriqni tayyorlash nisbatan uzoq vaqt talab etadi. Yonib ketmasligi uchun uni qanday boshqarish kerak. Ikki soatdan keyin multivarkni ochish mumkinmi? Ayting-chi!

• Agar sizda bosimli pishirgich emas, balki sekin pishirgich bo'lsa, uni ochishingiz mumkin. "O'chirish" rejimida men hech qachon hech qanday nazoratsiz hech narsa kuymaganman. Ammo menimcha, agar siz güveçni birinchi marta ko'rsangiz, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi :)

Agar siz haqiqiy güveçni tatib ko'rsangiz, bu taomni bir marta va umuman sevib qolasiz. Afsuski, do'konlarda taqdim etilayotgan go'shtlarning deyarli barcha assortimenti haqiqiy konserva pishiriqlari bilan maqtana oladigan noziklik va sehrli ta'mga hatto yarmi ham mos kelmaydi. Yaxshiyamki, uni o'zingiz osongina tayyorlashingiz mumkin, ayniqsa sizning uyingizda multivark bo'lsa. Sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shti har doim shunchalik yumshoq bo'lib chiqadiki, u tom ma'noda og'zingizda eriydi va ushbu maqolada biz uni qanday pishirishni aytib beramiz.

Keling, ehtimol, eng boshidan boshlaylik oddiy retsept, bu sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shtini tayyorlashning barcha boshqa usullariga asoslanadi. Ba'zi ingredientlarni qo'shib, taomning ta'mini o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin, ammo agar siz bunday "oddiy" uy qurilishi cho'chqa go'shtini sekin pishirgichda tayyorlasangiz ham, hatto eng tezkor gurmelerning qalbini zabt etishingiz mumkin.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• suyaksiz cho'chqa go'shti - 2 kg;
• qora qalampir (no'xat) - 10-14 dona;
• tuz - ta'mga;
• dafna yaprog'i- 2 dona.

Pishirish jarayonida go'sht juda ko'p hajmni yo'qotadi, shuning uchun 2 kg xom cho'chqa go'shtidan siz 1 kg dan ozroq güveç olasiz.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtini tayyorlash nokni maydalash kabi oson:

1. Go'shtni sovuq suvda yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Cho'chqa go'shtini o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling. Ularning taxminan bir xil bo'lishi juda muhim, aks holda kichikroqlari kattaroqlariga qaraganda tezroq pishiriladi va güveçning mustahkamligi unchalik yumshoq bo'lmaydi.
3. Go'shtdan tomirlar va membranalarni olib tashlang.
4. Cho'chqa go'shtini sekin pishiriladigan idishga o'tkazing. Ayçiçek yog'i yoki yog'ni qo'shmaslik kerak, chunki cho'chqa go'shti allaqachon yog'li va issiqlik bilan ishlov berish paytida etarli miqdordagi namlikni chiqaradi, shuning uchun siz suv qo'shishdan bosh tortishingiz mumkin.
5. "O'chirish" dasturini o'rnating va taymerni 5 soatga qo'ying.
6. Ovozli signaldan keyin go'shtni tuz bilan seping, qora qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Ziravorlar bir tekis taqsimlanishi uchun ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini tushiring va cho'chqa go'shti sovib ketmasligi uchun "Iliq" rejimida multivarkda qoldiring.
7. Bu vaqtda, agar siz güveçni 2-3 oydan ko'proq vaqt davomida saqlamoqchi bo'lsangiz, steril bankalarni tayyorlang. Ammo odatda bu shunday bo'ladi mazali taom Uni faqat bir yoki ikki haftaga cho'zish mumkin va agar bu sizning holatingiz bo'lsa, unda idishlarni sterilizatsiya qilish shart emas - siz ularni yaxshilab yuvishingiz va quritishingiz mumkin.
8. Sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shtini bankalarga bo'ling, xushbo'y bulonni bankaning bo'yniga 2-3 sm qo'shmasdan quying, bankalarning sovishini kutmasdan, ularni temir qopqoq bilan yoping (shuningdek, sterillangan) va joylashtiring to'liq sovib ketguncha ularni iliq joyda saqlang.

Foydali maslahat: Uzoq vaqt davomida pishirgandan so'ng, ko'p pishirgichning barcha qismlari cho'chqa go'shti hidiga ega bo'ladi. Xushbo'y hid, albatta, yoqimli, lekin kelajakda siz tayyorlaydigan boshqa taomlarning hidini bosib ketadi. Uni zararsizlantirish uchun ko'p pishirgichli idishga bir litr sovuq suv quying va ichiga yarim limon soling. 15 daqiqa davomida "Pishirish" ustiga qo'ying. Ushbu protseduradan so'ng, multivark har qanday hiddan butunlay xalos bo'ladi.

Sekin pishirgichda xushbo'y cho'chqa go'shti

Agar sizga arzon, sifatli cho'chqa go'shti yoki qishloqdan qarindoshlaringiz cho'chqa so'yilgandan keyin saxiy paketga topshirilganini topsangiz, ushbu retsept bo'yicha güveç tayyorlashni unutmang. Aytgancha, u nafaqat cho'chqa go'shti, balki boshqa har qanday go'sht va hatto tovuq uchun ham mos keladi. Bundan tashqari, siz birlashtira olasiz har xil turlari go'sht, masalan, cho'chqa va mol go'shti yoki tovuq va kurka - bu ham juda mazali bo'ladi.

Sekin pishirgichda mazali, xushbo'y cho'chqa go'shti tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 2 kg;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l.;
• marjoram - 1/3 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 4 dona;
• qalampir no'xati aralashmasi - 1 choy qoshiq.
1. Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Go'shtni bir xil o'lchamdagi kichik kubiklarga kesib oling va ularni ko'p pishiriladigan idishga soling.
3. Tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. "O'chirish" dasturini o'rnating, taymerni 6 soatga qo'ying, qopqog'ini pastga tushiring va o'z biznesingiz bilan shug'ullaning. Ushbu taomni qulay qiladigan narsa shundaki, sizdan deyarli hech narsa talab qilinmaydi va siz go'shtni bir kechada pishirish uchun qoldirishingiz mumkin va ertalab siz tayyor, xushbo'y taomga ega bo'lasiz.
5. Shisha idishlar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.
6. Ovozli signaldan so'ng dasturni "Bug'lash" ga o'zgartiring va pishirilgan cho'chqa go'shtini sekin pishirgichda qaynatib oling.
7. Multivarkni o'chiring va go'shtni bankalarga soling.
8. Qolgan bulonni to'kib tashlang va qovoqlarni o'rang.

Siz bu pishirilgan cho'chqa go'shtini muzlatgichda yoki podvalda sekin pishirgichda saqlashingiz mumkin. Sovutgandan keyin u qattiqlashadi va sharbat elastik jelega aylanadi. Har qanday go'shtli bulonga ajoyib baharatlı hid va boylik berish uchun konsentrlangan go'sht sharbatidan olingan bu jeledan bir osh qoshiq ham kifoya qiladi.

Sekin pishirgichda bibariya bilan pishirilgan cho'chqa go'shti

Ko'p odamlar pishirilgan go'shtni yaxshi ko'radilar, lekin uni do'konlarda sotib olish xavfi yo'q, chunki bu g'oya ko'zlari bog'langan minalangan maydonda yurishga o'xshaydi. Mashhur brendlar ham, yuqori narx ham, do'stlaringizning maslahati ham siz sut mahsulotlari va yog'dan emas, balki haqiqiy go'shtdan tayyorlangan yuqori sifatli güveç olishingizga kafolat bera olmaydi. Shuning uchun, biz o'zingiz uchun muammo yaratmaslikni, balki sekin pishirgichda cho'chqa go'shtini o'zingiz tayyorlashni taklif qilamiz, ayniqsa bu unchalik qiyin emas!

Yarim litrli idishni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• suyaksiz cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
• bibariya - 0,5 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• tuz - ta'mga.

Agar siz ko'proq güveç olishni istasangiz, 1 kg cho'chqa go'shti ikki baravar kamayganini hisobga olgan holda, xom go'sht va ziravorlar miqdorini mos ravishda oshiring.

1. Go'shtni sovuq suvda yuving, quriting va bir xil mayda kubiklarga bo'ling.
2. Go'shtni sekin pishirgichga joylashtiring va uni 7 soat davomida "Stew" ga qo'ying, chunki cho'chqa go'shti yog'li va suvli bo'ladi. Agar siz suv qo'shsangiz, bulon soviganida jelega aylanmaydi va u qadar konsentrlangan va lazzatli bo'lmaydi. Aytgancha, pishirish vaqti go'shtning sifatiga bog'liq. Agar siz qattiq cho'chqa go'shtini olsangiz, uni 7 soat qaynatib oling va agar siz yumshoq go'sht sotib olish uchun omadingiz bo'lsa, 5-6 soat kifoya qiladi.
3. Ko'p pishirgichning qopqog'ini tushiring va go'shtni 3-4 soat qaynatish uchun qoldiring, bug'langan namlikni (kelajakdagi yog'li bulon) chiqarmaslik uchun qopqog'ini tez-tez ochmang. Belgilangan vaqtdan keyin barcha bulon bug'langan bo'lsa, oz miqdorda qo'shing issiq suv, aks holda idish kuyishi mumkin. Ammo ko'pincha bu mol go'shti bilan sodir bo'ladi, chunki cho'chqa go'shtidan farqli o'laroq, u juda oz yog'ga ega.
4. Tayyor bo'lishidan bir soat oldin, barcha ziravorlar va o'tlarni ko'p pishirgichga qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini tushiring va signalga qadar pishiring.
5. Sekin pishiriladigan cho'chqa go'shtini bankaga o'tkazishdan oldin, tuz borligini tekshiring va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

To'g'ri tayyorlangan uy qurilishi go'shti yoqimli jigarrang rangga ega bo'lishi kerak. Uni kavanozga joylashtiring, yaxshilab siqib oling va uni boy bulon bilan to'ldiring.

Sekin pishirgichda piyoz bilan pishirilgan cho'chqa go'shti

Agar siz do'konda hech bo'lmaganda bir marta past sifatli go'sht sotib olish "omadli" bo'lsangiz, bilasizki, u garnitür yoki sho'rvada yoqimsiz tarqaladi. yog'li dog ' va yumshoq qilib aytganda, taomning ta'mini yaxshilamaydi. Bunday kechki ovqatda güveçni eslatuvchi hamma narsa aroma bilan cheklangan, ammo yog'li film va tushunarsiz go'sht yoqimsiz fikrlarni taklif qiladi. Sekin pishirgichda uy qurilishi cho'chqa go'shti bilan bu hech qachon sodir bo'lmaydi, shuning uchun gastronomik "rus ruleti" o'ynamagan ma'qul, balki darhol yuqori sifatli go'sht sotib olib, uni o'zingiz pishirgan ma'qul.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtini pishirish uchun nima kerak:

• cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
• piyoz- 2 dona;
• dafna yaprog'i - 4 dona;
• xushbo'y qalampir - 6 dona;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• tuz - ta'mga;
• suv - 0,5 l.

Iltimos, ushbu retsept suvdan foydalanishini unutmang. Bu avvalgi holatlardagi kabi konsentratsiyalanmagan bo'lsa ham, ko'proq miqdorda aromatik bulonni olish imkonini beradi.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

1. Go'shtni yuving va quriting, uni taxminan 3 sm tomoni bilan kichik kubiklarga bo'ling.
2. Cho'chqa go'shtini sekin pishiriladigan idishga o'tkazing.
3. Piyozni tozalang va mayda maydalang va go'shtga qo'shing.
4. Cho'chqa go'shti va piyozni ziravorlar bilan seping, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
5. Idishga kerakli miqdorda suv qo'shing va "Stew" rejimini 5 soatga qo'ying.

Signaldan so'ng, sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shti stolga yon piyola bilan xizmat qilishi yoki bankaga o'tkazilishi, issiq bulon bilan quyilishi va qopqog'i bilan o'ralishi mumkin. Agar siz uni uzoq vaqt davomida zaxirada saqlashni rejalashtirmasangiz, idishni plastik qopqoq bilan yoping va uni bir hafta ichida ishlating.

Sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shti boshi

Sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shti nafaqat suyaksiz go'shtdan, balki cho'chqa go'shti boshidan ham tayyorlanishi mumkin. Ushbu retsept go'shtni ham, xaftaga ham iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchundir. Tayyorgarlik juda oddiy va natija barcha kutganlardan oshib ketadi. Bundan tashqari, bunday güveç narxi toza go'shtdan ancha past bo'ladi, shuning uchun siz ham tejaysiz.

Quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

• cho'chqa go'shti boshi - 5 kg;
• tuz - 3 osh qoshiq. l.;
• xushbo'y qalampir - 12 dona;
• dafna yaprog'i - 4 dona;
• maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• suv;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• piyoz - 2 dona.

Retsept kamida 5 litr hajmli keng idishga ega bo'lgan katta ko'p pishirgichlar uchun javob beradi. Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtini iloji boricha mazali va yumshoq qilish uchun faqat yangi go'shtdan foydalaning, lekin hech qachon muzdan tushirilmagan.

Sekin pishirgichda qovurilgan cho'chqa go'shtini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Cho'chqa go'shti boshini yuving, tozalang va bir necha bo'laklarga bo'ling, 40 daqiqa davomida iliq suvda namlang.
2. Terini olib tashlang, quloqlarni ajrating va sekin pishirgichning barcha qismlarini sig'dirish uchun hamma narsani mayda maydalang. Agar u mos kelmasa, pishirishni 2 marta uzaytirishingiz mumkin. Ko'zlaringizni tashlamang! Ularni olib tashlash kerak, aks holda idish achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin.
3. Go'shtni qoplash uchun idishga etarli miqdorda suv quying.
4. "Pishirish" rejimini o'rnating, suvni qaynatib oling, 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring, so'ngra panning butun tarkibini toza lavaboga to'kib tashlang.
5. Barcha qismlarni oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang, ularni yana panga soling va toza suv bilan to'ldiring.
6. Pishirish vaqtida parchalanmasligi uchun piyozning yuqori va pastki uchlari kesilmagan holda qoldirib, terini piyozdan olib tashlang. Piyozni yirtqichlardan joylashtiring va 4 soat davomida "Stew" ga qo'ying.
7. Dastur tugashidan 1 soat oldin piyozni olib tashlang, multivarkning tarkibini tuzlang, qalampir seping va dafna yaprog'i qo'shing.
8. Signaldan keyin cho'chqa go'shtini olib tashlang va salqinlash uchun plastinka ustiga qo'ying.
9. Bulyonni torting va ozgina sovushini kuting.
10. Cho'chqa go'shti endi unchalik issiq bo'lmaganda, uni ajratib oling, go'sht va xaftaga suyak va suyaklardan ajrating. Dafna bargini bir chetga surib qo'ying, so'ngra barcha qutulish mumkin bo'lgan qismlarni qo'llaringiz bilan maydalang.
11. Sarimsoqni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
12. Go'shtni sarimsoq bilan aralashtiring, maydalangan qora murch seping va kerak bo'lsa tuz qo'shing.
13. Stewni sterillangan bankalarga bo'ling, ularni to'liq to'ldiring (bo'yinga taxminan 3 sm qoldiring). Go'shtni ixchamlang va yuqoridan 1 sm ga etmasdan, bulon bilan to'ldiring.
14. Ko'p pishirgichli idishni yuving, pastki qismiga toza sochiqni qo'ying va ustiga bankalarni qo'ying. Idishlarning bo'ynidan 1,5-2 sm ga tushmasligi uchun idishga suv quying, "Bug '" rejimini o'rnating va 30 daqiqa qaynatib oling.
15. Idishlarni olib tashlang va ularni temir qopqoq bilan yoping. Aytgancha, idishlar bilan birga qopqoqlarni sterilizatsiya qilish mumkin.

Bu güveç juda uzoq vaqt saqlanadi, agar siz uni bir vaqtning o'zida iste'mol qilmaslik uchun sabr-toqatingiz bo'lmasa. Taom har qanday garniturani mukammal ravishda to'ldiradi, u xushbo'y soslar va mazali sho'rvalar qiladi.

Sekin pishirgichdagi cho'chqa go'shti nafaqat tayyorlash qulayligi, balki buning natijasida go'shtdan ko'p miqdorda yog' ajralib chiqishi va yog' qancha ko'p bo'lsa, mahsulot uzoqroq saqlanishi mumkinligi uchun ham foydalidir. Ovqatlarni qovurish uchun kungaboqar yog'i o'rniga ishlatilishi mumkin.

Foydali maslahat: Metall qopqoqlarning zanglashiga yo'l qo'ymaslik uchun teskari tomon, dumalab olishdan oldin, ularni stewdan yog 'bilan yog'lang.

Sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shti: video

Ko'pincha ovqat pishirishni umuman xohlamaysiz yoki shunchaki mazali va qoniqarli ovqatga vaqtingiz yo'q. Bu holatda uy bekalari nima qilishadi? Ular o'z zahiralarini olib ketishadi yoki e'tiborlarini ko'p pishirgichga qaratishadi, uning yordamida siz tez va oson taom yoki qishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin, masalan, güveç.

Go'shtli taom uchun vaqtingiz bo'lmasa, güveç har doim yordam beradi; mazali osh yoki xushbo'y makaron. Redmond sekin pishirgichda güveçni qanday tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• 2 kg har qanday go'sht (qo'zichoq, cho'chqa go'shti, o'rdak yoki tovuq, quyon yoki kurka);
• tuz va qalampir;
• qalampir no'xati, dafna yaprog'i.

Redmond sekin pishirgichda güveç tayyorlash

Qoida tariqasida, sanab o'tilgan ziravorlardan tashqari, go'shtning xushbo'yligi va ta'mini boshqa ingredientlar bilan buzmaslik uchun hech narsa qo'shilmaydi, lekin agar tayyorgarlik qish uchun qilinmagan bo'lsa, lekin bu erda o'zingizni davolash uchun. va endi, xilma-xillik uchun siz o'tlar va ko'katlar bilan tajriba qilishingiz mumkin, qo'shing Ikkinchisi pishirish oxirida yaxshiroqdir.

Tasavvur qilaylik, güveç mol go'shtidan tayyorlanadi. Go'shtni yuvish, plyonkalardan tozalash va agar mavjud bo'lsa, suyakdan kesish kerak. Parchalarni sochiq bilan ozgina artib yoki quritishga ruxsat berish kerak.

Aslida, bu butun tayyorlash jarayoni, ziravorlarni yuvish yoki kesishning hojati yo'q, ular faqat pishirish oxirida qo'shiladi, shuning uchun biz go'shtni ko'p pishirgich idishiga joylashtiramiz, "pishirish" dasturini tanlaymiz va vaqtni belgilaymiz. 5 soatgacha. Suv yoki yog 'kerak emas, lekin agar siz mahsulot yonib ketishidan juda xavotirda bo'lsangiz, taxminan bir stakan issiq suv qo'shing, ko'proq emas. Yog'ga kelsak, u idishni ko'proq yog'li qiladi va boshqa hech narsa qilmaydi, shuning uchun na uni, na boshqa o'simlik yoki hayvon yog'ini qo'shmaslik kerak.

Go'shtni pishirish signali eshitilishi bilan, ziravorlar, tuz va qalampir, dafna yaprog'i, sarimsoq, piyoz va sabzi qo'shing (lekin bu taom shu erda va hozir iste'mol qilingan bo'lsa), aralashtiramiz va 10 daqiqaga qoldiring. "Issiq" dastur. Hammasi, Redmond sekin pishirgichdagi güveç tayyor.

Shu bilan birga, biz bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilamiz, stewni sharbat bilan yotqizamiz va idishni o'ramiz. Agar idish xizmat qilsa, u holda go'sht quyiladi, keyin idishga solinadi va darhol stolga xizmat qiladi.

Nima uchun barcha odamlar, istisnosiz, güveçni yaxshi ko'radilar? Chunki uning yordami bilan oila va mehmonlar mazali va qoniqarli ovqatlanadilar. Qovurilgan go'sht va muzlatgichda yotgan boshqa narsalardan foydalanib, zukko uy bekalari chinakam shohona kechki ovqat tayyorlaydilar. Lekin güveçni chindan ham mazali va foydali qilish uchun uni uyda pishirish kerak. Sekin pishirgichdagi pishiriq kelajakda foydalanish uchun mukammal tayyorlangan taomning kalitidir. Va qanday go'sht ishlatilishi muhim emas: cho'chqa go'shti, tovuq, quyon, kurka yoki mol go'shti - ko'p pishirgich hamma narsani mazali qiladi.

Sekin pishirgichda güveçni qanday pishirish kerak

Ko'p pishirgich eng nozik uy qurilishi go'shtini tayyorlaydi va agar qurilma bosimli pishirgich bo'lsa, unda jarayon tez bo'ladi. O'zingizning didingizga mos keladigan har qanday go'shtni tanlang: mol go'shti, cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti yoki xaftaga, qo'zichoq qo'shing, teri bilan bir juft tovuq sonini qo'shing va siz barmoqlaringizni yalab qo'yadigan güveç olasiz! Agar siz aristokratik variantni xohlasangiz, muammo yo'q. Cho'chqa go'shti va mol go'shti pulpasini sotib oling, ammo bu holda yog'li bo'laklarni tanlash yaxshidir: güveçdagi jele yog 'qaynatilganidan keyin erishiladi. Kesish sifatiga alohida e'tibor bering. U muzlatilmasligi kerak, lekin faqat yangi.

Bizning taomimiz uchun biz 500 g go'shtli mol go'shti, 300 g qo'zichoq va 700 g yog'li cho'chqa go'shtini olamiz. Har bir narsani o'rta bo'laklarga kesib oling, qalampir, ta'mga tuz qo'shing va bir juft dafna yaprog'i qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va taxminan 40 daqiqaga qoldiring. Suv qo'shishning hojati yo'q, chunki marinadlash paytida mayin sharbat chiqaradi, bu idish uchun etarli bo'ladi. Ko'p pishirgichda 40 daqiqadan so'ng, pishirish rejimini 2 soat davomida yoqing va hamma narsani unga soling. Ovozli signaldan so'ng, biz bosimni uchtaga qoldiramiz, pishiriqimizni yana bir yarim soat qaynatishda davom etamiz, so'ngra tayyor mahsulotni bankalarga solamiz.

Qovurilgan tovuq

Sekin pishirgichda tovuq go'shtini tayyorlash yanada osonroq. Ushbu mo''jiza texnikasidan foydalangan holda tovuq yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Ushbu retsept uchun 4,5 kg ichakchasidagi, muzlatilmagan tovuqni oling va uni bo'laklarga bo'ling. Birinchidan, biz tana go'shtini uzunligi bo'yicha yarmiga kesib tashlaymiz, so'ngra har bir qismdan jambonni kesib, uni son va barabanga ajratamiz. O'tkir kesish pichog'idan foydalanib, biz bulon uchun bo'yinni kesib tashlaymiz va axloqsizlik va quritilgan qonni olib tashlash uchun har bir bo'lakni suv ostida ehtiyotkorlik bilan yuvamiz. Keyin terini barcha qismlardan olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting.

Biz go'shtni suyaklardan kesib tashladik, lekin suyaklarni tashlamang, ular ham bulon uchun kerak bo'ladi. Ko'p pishirgichli idishda bunday miqdordagi go'sht uchun kerakli hajm mavjud, shuning uchun biz oz miqdorda suv (100 ml) qo'shib, barcha qayta ishlangan qismlarni yotqizamiz. Tovuq pishirish paytida suyuqlikning qolgan qismini chiqaradi. Multivark 4 soat davomida pishirish rejimiga o'rnatiladi, lekin dastur tugashidan oldin qora qalampir no'xati, dafna yaprog'i, ta'mga qarab tuz qo'shing, aralashtiring va oxirigacha pishirish uchun qoldiring. Rejim tugagandan so'ng, idishlarni sterilizatsiya qiling, tayyor tovuqni joylashtiring va qopqog'ini mahkam yoping.



Uyda tayyorlangan elk güveç

Ko'pchilik elk go'shtini tatib ko'rish imkoniga ega bo'lmagan, ammo elk go'shtini tatib ko'rgan har bir kishi bu taomning ajoyib ekanligini aniq tasdiqlaydi. Elk go'shtini sinab ko'ring, chunki siz ajoyib oshpazlik mahoratiga ega bo'lmasangiz ham, elk go'shtini kelajakda uyda ishlatish uchun tayyorlash oson. Agar pishirish texnologiyasiga to'g'ri rioya qilsangiz, multivark hamma narsani o'z-o'zidan pishiradi. Moose go'shti mol go'shtiga o'xshaydi, shuning uchun u makaron, kartoshka, marvarid arpa va grechka bilan yaxshi ketadi.

Siz faqat go'sht stroganofida bo'lgani kabi, plyonkalardan tozalangan, mayda tug'ralgan suyaksiz go'sht bo'laklarini pishirish uchun tayyorlashingiz kerak. Bir kilogramm elk filetosi uchun siz 60 g yog'li cho'chqa yog'ini teshiksiz sotib olishingiz kerak, 6 dona qo'shing. dafna barglari va taxminan 90 g tuz. Yorqinlik uchun achchiq qalampir aralashmasini qo'shing (10 g). Keyin elk go'shtini ingichka bo'laklarga bo'lib, uni uramiz, chunki u biroz quruq va qo'pol. Agar hayvon 3 yoshdan oshgan bo'lsa, unda go'shtni oq sharobda taxminan 8 soat davomida namlash kerak.

Keyin elk go'shti ko'p pishiriladigan idishga solinadi, ozgina o'simlik yog'i qo'shiladi, so'ngra qovurish rejimida biz uni engil qobiqqa qadar bir necha daqiqa qovuramiz va keyin pishirish rejimiga o'tamiz, ko'p pishirgichni o'rnatamiz. bir yarim soat. Belgilangan dastur tugagandan so'ng, qurilma avtomatik ravishda issiq saqlash rejimiga o'tishi kerak, shuning uchun biz ko'p pishirgichni yana bir necha soat ishlamay qoldiramiz, shundan so'ng ta'mga tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi va boshqa sabzavotlar qo'shiladi. Elk go'shtini tuz va qalampir qiling va ta'mga har qanday o't qo'shing.



Mol go'shti güveç

Mol go'shti güveç - sekin pishirgichda tayyorlashning eng oson usuli. Buning uchun 2 kg mol go'shtini to'plang, keyin go'shtni yuving va quriting oshxona sochiq, uni kesib oling, multivark idishiga soling. Mol go'shti yog'li emas, shuning uchun har bir kilogramm mol go'shti uchun taxminan 100 g cho'chqa yog'ini qo'shish yaxshidir. Ko'p pishirgichni 4 soat qaynatishga qo'ying va idishni pishirish uchun qoldiring.

Vaqt tugashiga bir soat qolganda, go'shtni ziravorlar, tuz bilan tatib ko'ring, agar xohlasangiz, dafna yaprog'i va o'tlarni qo'shing. Pishirish tugagandan so'ng, olingan yog 'bilan qovurilgan mol go'shti bankalarga solinadi va bir kun davomida issiq joyga qo'yiladi, so'ngra sovuqda saqlanadi. Shu tarzda tayyorlangan güveç olti oydan ko'proq vaqt davomida muzlatmasdan muzlatgichda saqlanadi.

Qovurilgan cho'chqa go'shti

Sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shtini hech kim rad eta olmasligi dargumon. Bu ajoyib noziklik va pishirishga vaqt bo'lmaganda uy bekasi uchun katta yordamdir. Uyda tayyorlangan cho'chqa go'shti go'shti, tarkibi noma'lum bo'lgan har qanday do'konda sotib olingan go'sht konservalariga qaraganda ancha foydali. Ba'zida kelajakda foydalanish uchun saqlanadigan qovurilgan go'shtsiz qilishning iloji yo'q, ayniqsa siz zudlik bilan bir nechta odamni boqishingiz kerak bo'lsa va bir banka pishiriq tezda dengiz makaronining butun panasiga yoki mazali uy qurilishi borschiga aylanadi.

Shunday qilib, klassik cho'chqa go'shti uchun retsept:

1. Biz taxminan uch kilogramm go'shtni olamiz, uni oqayotgan suv ostida yuvamiz, plyonkalarni olib tashlaymiz, lekin uni haddan tashqari ho'llamang. Agar siz cho'chqa go'shti boshini ishlatmoqchi bo'lsangiz, avval uni 6-8 soat davomida namlashingiz kerak. Pishirishdan oldin go'shtni sochiq bilan quritgan ma'qul, chunki ko'p pishirgichga suv qancha kam tushsa, pishirilgan cho'chqa go'shti shunchalik mazali bo'ladi.
2. Barcha tayyorgarlik tartib-qoidalaridan so'ng, cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling, endi emas tovuq tuxumi, yog 'tarkibining nisbatlarini kuzatish. Agar go'sht aralashmasi yog'li bo'lsa, uning ta'mi cho'chqa yog'iga o'xshaydi, yog 'etarli bo'lmaganda, pishiriq unchalik mazali bo'lmaydi.
3. Bo'laklarni joylashtiring, ziravorlar, dafna barglari qo'shing va sekin pishirgichni 4-6 soat davomida yoqing (vaqt cho'chqa go'shtining zichligiga bog'liq). Pishirgandan so'ng, güveç sovuqda havo o'tkazmaydigan idishlarda yaxshi saqlanadi. Oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun germetik yopilgan cho'chqa go'shtini avtoklav yordamida tayyorlash kerak. Fotosuratda avtoklavdan foydalanish ko'rsatilgan:



Go'sht qaynatiladi va alohida tolalarga bo'linadi. Uch kilogramm cho'chqa go'shti, ehtimol, 3 litrli idishni to'ldiradi. Sekin pishirgich güveçni suvli va mazali qiladi, ayniqsa uy bekasi har doim o'z oilasi va mehmonlarini tabiiy, yuqori sifatli mahsulotlar bilan oziqlantirayotganiga amin. Qovurilgan cho'chqa go'shti muzlatgichda ikki oygacha yopiq idishda saqlanishi mumkin.

Qovurilgan quyon

Biz kelajakda foydalanish uchun sekin pishirgichda güveç tayyorlamoqchimiz, ammo go'sht uzoq vaqt saqlanishi uchun bizga cho'chqa yog'i kerak. Yog'li cho'chqa go'shti uchun qo'shimcha yog' kerak emas, lekin parhez quyon uchun siz cho'chqa yog'ini sotib olishingiz kerak, chunki quyon go'shti engil go'shtdir. Sekin pishirgichda pishirilgan quyon go'shtini sinash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Quyon tana go'shtini yuving, go'sht pulpasini kesib oling.
• Sochiq bilan quritilgan quyon go'shti taxminan 2 sm kichik bo'laklarga bo'linadi va tuzlanadi. Ko'p pishirgichni qovurish rejimiga qo'ying, go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir necha daqiqa davomida joylashtiring va qovuring.
• Cho'chqa yog'ini oldindan pishirishga hojat yo'q. Ko'p pishirgich kosasi maydalangan yangi cho'chqa yog'i (quyon go'shtining kilogrammiga 100 g) bilan to'ldiriladi, ustiga bir nechta qora murch qo'yiladi va pishirish dasturi 4 soatga o'rnatiladi. Dastur tugagandan so'ng, go'sht to'liq pishishi uchun idishni ko'p pishirgichli isitish rejimida yana bir necha soat qoldiring.
• Go'shtni oldindan sterillangan bankalarga joylashtiring, oddiy plastik qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichda 2 oygacha saqlang.



Video retsepti: qish uchun bosimli pishirgichda pishiring

Ko'p pishirgich bizga mazali mol go'shti pishiradi va buni qanday qilishni videoda ko'rishingiz mumkin: