Salom, aziz blog mehmonlari! Sizga samimiy salomlar!

Biz qizil smorodina qishga tayyorgarlikni davom ettirmoqdamiz. Biz allaqachon tengsiz narsa tayyorladik va qizil smorodinadan tayyorlangan mazali taomlarni taqdim etdik.

Va bugun biz ushbu sog'lom berrydan mazali, og'izda eriydigan jele tayyorlaymiz.

Qizil smorodina tabiiy jelleştirici komponent bo'lgan pektinni o'z ichiga oladi, shuning uchun u jele tayyorlash uchun eng muvaffaqiyatli berry hisoblanadi.

Sizga har qanday uy bekasi qila oladigan eng oson va eng oddiy retseptlarni taklif etamiz.

Buning uchun sevimli retseptingizni tanlash kifoya!

Qalin qizil smorodina jele asta-sekin ko'rsatmalar

Jellyning ushbu versiyasi uni qalinroq yoqtiradiganlar uchundir. Bu xuddi do'konda sotib olingan kabi juda aromatik, mazali va qalin bo'lib chiqadi!

Tarkibi:

• Qizil smorodina - 1 kg
• shakar - 1 kg

Tayyorlanishi:

Ushbu retsept uchun siz faqat rezavorlarni yaxshilab yuvishingiz va har qanday aniq katta qoldiqlarni olib tashlashingiz kerak.

Keling, vaqtimiz va mehnatimizni tejaylik va novdalardan smorodina olib tashlamaymiz.

Buning uchun faqat shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Smorodina sharbat chiqaradi va shakar eriy boshlaydi.

Siz hatto rezavorlar sharbatini tezroq chiqarishi uchun ularni maydalagich bilan maydalashingiz mumkin.

Bu siz olishingiz kerak bo'lgan berry-shirin massa turi. Biz uni yuqori olovga qo'yamiz.

Qaynatishga keltiring va 10 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtirib turing, shunda shakar yonmaydi va yaxshi eriydi.

Agar kelajakdagi jele qochishga qaror qilsa, issiqlikni kamaytiring.

Pishirish paytida ko'pikni olib tashlashning hojati yo'q, biz buni biroz keyinroq, suzishdan keyin qilamiz.

Chuqur idishni oling va unga elakdan o'tadigan barcha berry siropini quying.

Suyuqlik tezda yo'qoladi, ammo berry pulpasi va novdalari qoladi.

Jele yaxshi qotib qolishi uchun tortni iloji boricha maydalash kerak, chunki... Bu eng ko'p pektinni o'z ichiga olgan teridir.

Siqilishdan keyin barcha ko'pikni olib tashlang. Bu vaqtga kelib, siz allaqachon sterillangan bankalar tayyor bo'lishingiz kerak.

Kelajakdagi jelni bankalarga quying.

To'liq sovib ketguncha ochiq qoldiring va shundan keyingina pergament qog'oz yoki qopqoq bilan yoping.

Bu jele salqin va qorong'i joyda juda yaxshi saqlanadi.

Va ajoyib konservant bo'lgan berry va shakarning nordon xususiyatlari tufayli ochilgan jele muzlatgichda bir oy davomida saqlanishi mumkin.

Jelly juda qalin bo'lib chiqadi va nonga mukammal tarqaladi. Va faqat choy bilan - juda mazali!

Jelatinsiz qizil smorodina jeli

Qaynatmasdan, pasterizatsiya bilan retsept. Juda oddiy va mazali jele!

Tarkibi:

• Qizil smorodina - 1 kg
• shakar - 1 kg

Tayyorlanishi:

Keling, yuvilgan, qoldiqlardan va novdalar rezavorlaridan tozalangan tayyorlaylik.

Keyin biz bu massani nozik elakdan yoki bir necha qatlamlarga o'ralgan doka orqali o'tkazamiz.

Maqsadimiz tiniq va toza bo'lishi uchun berry sharbatidan pulpa va terini ajratishdir.

Agar sizda sharbat chiqargich bo'lsa, bu bosqichlarning barchasini o'tkazib yuborishingiz mumkin. Keyin faqat qizil smorodina sharbatini siqib oling.

Tayyorlangan sharbatga shakar tushiring va eritmaguncha aralashtiring.

Kastryulni olovga qo'ying, qizdiring va 80 daraja haroratda 1 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling. Biz qaynatmaymiz.

Sterilizatsiyalangan bankalarga iliq jele tushiring, yoping va sovushini kuting.

Avvaliga u sizga juda nozik bo'lib tuyulishi mumkin, ammo jele soviganida, u qizil smorodina tabiiy xususiyatlari tufayli qalinroq mustahkamlikka ega bo'ladi.

Agar sizda ozgina pektin o'z ichiga olgan smorodina navi bo'lsa, u muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin.

Bunday holda, siz uni uzoqroq pishirishingiz yoki shakarning bir qismini jelleşme shakar bilan almashtirishingiz kerak bo'ladi.

Bu juda chiroyli, yorqin qizil jele!

Pishirishsiz uy qurilishi qizil smorodina jeli

Nordon ta'mi va qizil smorodina sharbati issiqlik bilan ishlov berilmagan holda o'z-o'zidan qotib qolish qobiliyati tufayli, bu jele muzlatgichda juda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Tarkibi:

• Qizil smorodina - 1 kg
• shakar - 1 kg

Tayyorlanishi:

Shoxlari bo'lmagan yuvilgan reza mevalarni yaxshilab maydalash va undan sharbat olish kerak.

Siz sharbat chiqargichdan ham foydalanishingiz mumkin, lekin u pulpani yaxshilab siqib chiqishiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Agar sharbat chiqargich ho'l pulpa qoldirsa, jele qotib qolmasligi mumkin!

Shuning uchun biz rezavorlarni juda ehtiyotkorlik bilan maydalaymiz.

Olingan suyuqlik pulpasini nozik elakdan o'tkazing.

Olingan sharbatga shakar qo'shing. Aralashtiring va ikki soat davomida pishirish uchun qoldiring. Shakar butunlay erishi kerak.

Shundan so'ng, hosil bo'lgan shirin berry siropi umuman issiqlik bilan ishlov bermasdan, biz uni steril bankalarga quyamiz.

Pergament qog'oz yoki qopqoq bilan yoping.

Taxminan olti oy davomida muzlatgichda saqlang. Sovutgichsiz bir oy.

Bu erda pishirishsiz jele, qoida tariqasida, qaynatilgandan ko'ra ko'proq suyuq bo'lib chiqishi haqida gapirish kerak.

Smorodina jele qilish qobiliyati xilma-xilligiga bog'liq.

Kichik pektin o'z ichiga olgan navlar bor va ular yomon qattiqlashadi yoki bir necha kun davom etishi mumkin;

Qanday bo'lmasin, u mazali bo'lib chiqadi!

20 daqiqada qizil smorodina jele

Qizil smorodina jele tayyorlash bo'yicha video darslik.

Malinali qalin qizil smorodina jele

Qanday qilib smorodina jelini yanada mazali qilish va unga boy malina aromati berish kerak?

Hammasi juda oddiy!

Tarkibi:

• Qizil smorodina - 1,5 kg
• Malina - 700 g
• shakar - 1 kg

Tayyorlanishi:

Smorodina va malinani yuving, shoxlarini olib tashlang va qog'oz sochiqni quriting.

Biz bu sharbatni elakdan filtrlaymiz va u orqali tortni ehtiyotkorlik bilan maydalaymiz. Barcha suyaklar va terilar to'rda qoladi.

Meva sharbatida shakarni eritib, olovga qo'ying. 20 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring va ko'pikni olib tashlang.

Xushbo'y jele steril bankalarga quying, ularni sovib turing va shundan keyingina ularni yoping.

Qorong'i, salqin joyda saqlang.

Sharbat chiqargich orqali qizil smorodina jele

Ushbu video retseptda siz sharbat chiqargich yordamida jele tayyorlashni, shuningdek, qolgan pulpani qaerga qo'yishni o'rganasiz!

Turli xil qizil va qora smorodina jeli

Ikkisini birlashtirgan mazali jele sog'lom mevalar. Bu birgalikda yanada mazali bo'ladi!

Tarkibi:

• Qizil smorodina - 400 g
• Qora smorodina - 600 g
• Shakar - 800 g

Tayyorlanishi:

Sharbat chiqargich yordamida rezavorlardan sharbat chiqaring. Yoki rezavorlarni blenderda ezib tashlang, lekin keyin siz ularni elakdan yoki ikki marta buklangan doka orqali sharbatni olish uchun, qobig'i va urug'ini olib tashlashingiz kerak bo'ladi.

Sharbatni o'rtacha olovga qo'ying va u qiziy boshlaganda shakar qo'shing. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling.

20 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni olib tashlang va aralashtiring. Tayyor jele toza, sterillangan bankalarga quying va yoping.

Ushbu retsept bo'yicha rezavorlar soni turli xil turlari uni o'zingiz o'zgartirishingiz mumkin. Qora smorodina qancha ko'p bo'lsa, jele shunchalik shirin va tortiq bo'ladi.

Qizil smorodina uni nordon qiladi. Agar so'ralsa, 200 g malina qo'shishingiz mumkin. Xushbo'y hid va ta'm shunchaki ajoyib bo'ladi!

Umid qilamizki, bizning maqolamiz siz uchun foydalidir va siz qanday jele tanlamasligingizdan qat'i nazar, siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz!

Quyidagi ijtimoiy tugmalar yordamida retseptlarni ijtimoiy tarmoqlarda do'stlaringiz bilan baham ko'ring. Va yangi mazali maqolalarda ko'rishguncha!

Agar sizda oq smorodina ko'p bo'lsa, ularni 1: 1 nisbatda qizil rangga qo'shing Jelly juda yorqin bo'lmaydi, lekin undan kam mazali bo'lmaydi.

Tayyorgarlik

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Siz ularni novdalardan tozalashingiz shart emas, chunki berry massasi elakdan o'tadi.

Smorodina shakar qo'shing va 5-8 daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring. Shakar berry sharbatida amalda erishi kerak va massaning o'zi shilimshiq bo'lib chiqishi kerak.

Berry-shakar aralashmasini baland kostryulkalarga o'tkazing va yuqori olovga qo'ying. Aralashmani doimiy ravishda aralashtiring.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan jele tayyorlash uchun taxminan 8-10 daqiqa kerak bo'ladi.

Biroq, tayyorlikni aniqlash osonroq ko'rinish. Keyin tayyorgarlikni bir necha bosqichlarga bo'lish mumkin.

Keyin ko'pik ko'p bo'ladi. Berry massasini intensiv ravishda aralashtiring, aks holda u qochib ketadi.

Asta-sekin ko'pik cho'kishni boshlaydi va aralashmaning o'zi yuzasida pufakchalar paydo bo'ladi. Shundan so'ng, jeleni yana 3 daqiqa pishirishingiz kerak.

Elakni toza idishga joylashtiring va ichiga qaynatilgan berry aralashmasini quying. Elakda faqat "pirojnoe" qolishi uchun uni qoshiq bilan maydalang.

Jele hali ham suyuq bo'lsa-da, bankalarga quying va ularni yopmasdan, xona haroratida bir kechada qoldiring. Bu vaqt ichida jele qattiqlashadi.

Ingredientlar

• 2 kg qizil smorodina;
• 1,8 kg shakar.

Qizil smorodina oq rangga almashtirilishi mumkin, keyin jele ochiq sariq rangga aylanadi.

Tayyorgarlik

Mevalarni yuving va poyalarini olib tashlang. Smorodina go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Keyin berry massasini elakdan o'tkazing.

Olingan sharbatga shakar tushiring va 10 daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring. Berry massasini yana 15-20 daqiqaga qoldiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Shakar butunlay eriydi va aralashmaning qalinlashishi kerak.

Jellyni bankalar orasida taqsimlang, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying. Bir kun ichida u qattiqlashadi va vaqt o'tishi bilan zichroq bo'ladi.

Oddiy retsepti yordamida qish uchun qizil smorodina jele qanday tayyorlanadi, bu berry tayyorgarlik uchun qanchalik foydali? Axir, qizil smorodina juda chiroyli, jozibali, ammo hali ham nordon berrydir.

Bu uning o'ziga xos ta'miga, urug'larning mavjudligiga va hatto tibbiy kontrendikatsiyaga ta'sir qiladi. Masalan, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bo'lgan odamlar hech qanday kislotalarni suiiste'mol qilmasliklari kerak.

Yemoq mukammal yechim– qizil smorodinadan jele tayyorlang. Qish uchun bunday tayyorgarlikning bir nechta variantlari, bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar va fotosuratlar quyida keltirilgan.

Odatda jelatin, aspik va boshqa shunga o'xshash idishlar, albatta, jelatin bilan tayyorlanadi. Biroq, smorodina pektin tolalariga boy rezavor bo'lib, o'z-o'zidan jelega o'xshash mustahkamlik hosil qilishi mumkin. Shuning uchun, qish uchun qizil smorodina jele tayyorlash uchun sizga faqat sovuq kerak, shuningdek:

Tarkibi:

• 1 kg rezavorlar;
• 1 kg shakar.

Ushbu oddiy kompozitsiya bir xil darajada oddiy, ammo ayni paytda juda mazali retseptni kafolatlaydi.

Tayyorgarlikning borishi:

1-qadam. Birinchi bosqich juda ko'p vaqtni oladi - siz o'tirib, dam olishingiz va rezavorlarni yuvishingiz kerak, so'ngra novdalar va barglarni butunlay olib tashlab, ularni saralashingiz kerak. Barcha buzilgan mevalardan qutulish tavsiya etiladi.

2-qadam. Endi rezavorlarni qalin devorli, juda katta idishga soling va oddiy kartoshka maydalagich yordamida maydalang.

Qadam 3. Natijada, juda ko'p sharbat paydo bo'lishi kerak va suyuqlik rezavorlarni to'liq qoplaydi. Keyin panani olovga qo'yishingiz mumkin - dastlab baland.

4-qadam: Meva qizib ketganda, qolgan mevalar ham qo'shimcha sharbat chiqaradi, ochilib ketadi. Qimmatbaho namlik juda tez bug'lanib ketmasligi uchun panani yopishingiz va jarayonni kuzatishingiz kerak (yaxshisi shaffof qopqoq orqali).

Aralash qaynayotganda, keyin qaynab ketmaslik uchun darhol olovni minimal darajaga tushirishingiz kerak. Yarim soat o'tadi va rezavorlar bilan panani olovdan olib tashlash mumkin.

Qadam 5. Endi qish uchun qizil smorodina jele tayyorlashda yana bir mashaqqatli qadam: retseptning ushbu bosqichida siz elakdan berry pyuresini juda ehtiyotkorlik bilan surtishingiz kerak. Buning uchun siz juda katta havza va filtrni tayyorlashingiz kerak.

Elakning yuzasiga ozgina aralash qo'llaniladi - siz hamma narsani birdaniga qilishingiz shart emas, jarayon asta-sekin. Ammo rezavorlarni ishqalash natijasida bir hil pasta olinadi.

Aytgancha, siz tortni tashlashingiz shart emas, lekin uning asosida shakar bilan mevali ichimlik tayyorlang. Bu xuddi xushbo'y va mazali bo'ladi va chanqog'ingizni yaxshi qondiradi, ayniqsa, unga 1 ta siqilgan limon sharbatini qo'shsangiz.

Qadam 6. Va faqat endi siz pyuresi qizil smorodina shakar qo'shishingiz va uni yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Haddan tashqari holatlarda suv qo'shish taqiqlanmaydi, faqat uning juda oz bo'lishi kerak - yarim stakangacha (100-150 ml).

Qadam 7. Endi bu aralashmani o'rta olovga qaytarish va yana 15 daqiqa qaynatish kerak. Bu safar siz ayniqsa diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak - shakar butunlay erishi kerak, shuningdek, doimo aralashtirib, ko'pikni olib tashlashingiz kerak.

Bundan tashqari, pastki qismga cho'kkan pomaza osongina kuyishi mumkin, keyin jele o'z ta'mini yo'qotadi. Va yana bir muhim nuqta– Hech qanday holatda aralashmani ortiqcha pishirmang! Aks holda, u yoqimsiz jigarrang rangga ega bo'ladi va ta'mi yomonlashadi.

8-qadam Yakuniy bosqich- bankalarni sterilizatsiya qiling. Buning uchun ularni qaynoq suv bug'ida 15 daqiqa yoki maksimal quvvatda mikroto'lqinli pechda 3-4 daqiqa ushlab turish kifoya. Bundan tashqari, idishlarni pechda 10-15 daqiqa davomida 180 o C haroratda saqlashingiz mumkin.

Endi biz tayyor jeleni bankalarga quyamiz va ularni yopamiz: buni qopqoq bilan qilishingiz mumkin yoki pergament bilan qilishingiz mumkin. Xona haroratida 3-4 soat sovutib oling, shundan so'ng biz uni muzlatgichga qo'yamiz, u erda qishgacha saqlaymiz.

Agar siz bankalarni chiroyli qog'oz yoki mato bilan yopsangiz, siz juda yoqimli sovg'a olasiz. Siz bunday mahsulotni yerto'lada emas, balki muzlatgichda saqlashingiz kerak - aks holda yuqori namlik tufayli mahsulot yomonlashishi mumkin.

FOYDALI MASLAHAT

Siz qish uchun qizil smorodina jele tayyorlashingiz yoki pishirishingiz mumkin oddiy retseptlar. Biroq, bu maqsadlar uchun yosh rezavorlardan foydalanish yaxshidir.

Hamma mevalar hali boy qizil rangga ega bo'lmagan butalardan smorodina yig'ish yaxshiroqdir. Gap shundaki, ular tarkibida jelatin qo'shilmasdan jelega o'xshash mustahkamlik hosil bo'lishini ta'minlaydigan eng ko'p miqdordagi pektin tolalari mavjud.

Qish uchun qizil smorodina jele: pishirmasdan retsept

Issiqlik bilan ishlov berish berryani ma'lum miqdordan mahrum qiladi foydali moddalar. Misol uchun, S vitamini asta-sekin qizdirilganda butunlay yo'q qilinadi (va agar berry to'g'ridan-to'g'ri qaynoq suvga joylashtirilsa, faqat qisman).

Biroq, bu muammoni juda oddiy hal qilish mumkin - pishirmasdan qish uchun qizil smorodina jele tayyorlang.

Tarkibi:

• qizil smorodina berry - 1 kg (500 ml hajmdagi sharbat olish uchun);
• shakar - 1 kg gacha (bir oz kamroq bo'lishi mumkin);
• qalin doka yoki tul.

Natijada taxminan 800 ml sof jele olinadi. Bunga erishish uchun biz shunday harakat qilamiz.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Qadam 1. Shunday qilib, birinchi bosqich, har doimgidek, bir xil: rezavorlarni yuvib, barglar va novdalarni olib tashlang. Aytgancha, barglar choyda ishlatiladi va ular bodringni tuzlash uchun ham ishlatilishi mumkin - keyin ular tiniq va juda elastik bo'lib chiqadi.

2-qadam. Keyin steril doka, qalin tul yoki toza paxta matoni oling, uni 2 qatlamga katlayın va kichik sumka hosil qiling. Biz unga rezavorlarni joylashtiramiz va sharbatni ehtiyotkorlik bilan siqib chiqaramiz - yana buni kichik qismlarda, izchil va ehtiyotkorlik bilan qilish yaxshidir.

Sharbatni sharbat chiqargich, go'sht maydalagich yoki blender orqali siqish tavsiya etilmaydi - siz kerakli sifatga erisha olmaysiz. Bundan tashqari, bu sharbat hali ham barcha urug'lar va terilarni olib tashlash uchun doka filtridan o'tishi kerak bo'ladi.

Qadam 4. Natijada tayyor qizil smorodina sharbati va pirojnoe. Uni tashlashning hojati yo'q, yaxshi berry sharbatini tayyorlash - bu issiq kunlar uchun ajoyib ichimlik bo'ladi.

Qadam 5. Qish uchun qizil smorodina jele tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalarning keyingi bosqichi kam emas. Endi siz sharbatni o'lchash idishiga quyishingiz kerak - masalan, litrli idishga. Har holda, hatto ushbu bosqichda ham nozik elakdan foydalanish yaxshiroqdir (keyin tayyor mahsulot mukammal bo'ladi).

Sharbatga shakar qo'shiladi, u hajmi 1,5-2 baravar ko'p bo'lishi kerak. Shuning uchun har qanday idish yordamida massa miqdorini aniq o'lchash kerak.

6-qadam. Shakarni birdaniga qo'shmaslik kerak, lekin kichik qismlarda (2-3 osh qoshiq) va har bir qism yog'och qoshiq bilan kuchli aralashtirish bilan taxminan 15 daqiqada eriydi. Hech kim shoshilmasa, har 2 soatda boshqa qismini (masalan, 5 ta katta qoshiq) berishingiz mumkin.

Qadam 7. Endi barcha shakar eriydi, mustahkamlikni tekshiring. Agar massaning bir tomchisi sovuq plastinkaga tarqalmasa va suyuqlikning o'zi sezilarli darajada qalin bo'lib, qoshiqqa joylashsa, siz jele oldindan sterillangan bankalarga quyib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Qadam 8. Sovutgichda massa atigi 1 kechada jelga aylanadi, lekin sabr-toqatli bo'lish va bir vaqtning o'zida ovqatlanmaslik yaxshiroqdir, lekin qishgacha kavanozni saqlang. Bunday mazali va xushbo'y jele yozning yaxshi kunlarining yoqimli xotirasiga aylanadi.

Bunday jele qaynatilgan rezavorlardan tayyorlangan shunga o'xshash taomdan hech qachon qiyin bo'lmasligini tushunish muhimdir. Misol uchun, uni chiroyli, hatto kublar bilan kesish qiyin. Va plastinkada u tezda tarqala boshlaydi, chunki u asosan muzlatilgan, qalin berry siropidir.

Biroq, uning go'zalligi boshqa joyda yotadi - pishirishsiz qizil smorodina jeli tabiiy mahsulotlardan, hech qanday qayta ishlanmasdan olinadi. U barcha ta'mlarni, xushbo'y hidlarni va eng muhimi, qizil smorodina ko'p miqdorda topilgan vitaminlarni saqlaydi.

Qizil va oq smorodina jele retsepti

Siz ikkita ajoyib yoz reza mevalaridan - oq va qizil smorodina shirinlik qilishingiz mumkin. Rezavorlar har qanday nisbatda aralashtirilishi mumkin, klassik holatda - 1: 1.

Komponentlar:

• 1 kg qizil smorodina;
• 1 kg oq smorodina;
• 2 kg shakar.

Aytgancha, bu rezavorlarning ta'mini boyitish uchun siz 250 ml malina sharbati, qora smorodina sharbati va umuman boshqa har qanday reza qo'shishingiz mumkin. Natijada o'ziga xos "dacha-o'rmon" ta'miga ega bo'lgan juda qiziqarli shirin bo'ladi, bu sizni o'ziga xosligi va sog'liq uchun foydalari bilan albatta quvontiradi.

Biz qanday harakat qilamiz:

Qadam 1. Mevalarni qayta ishlang (odatdagidek tartiblang va yuving), ikkala turni ham bir-biriga aralashtiring. Xamirga maydalang va qaynaguncha pishiring.

Qadam 2. Olingan berry massasini elakdan filtrlang va yana olovga qo'ying. Shakar va boshqa rezavorlar sharbatini qo'shing (malina, qora smorodina).

3-qadam. Qaynatish uchun qizdiring, barcha ko'pikni olib tashlang. Qaynatgandan so'ng, past olovda maksimal 10 daqiqa davomida pishiring.

Qadam 4. Oldindan sterillangan bankalarga qizil va oq smorodina jele tushiring va o'rang, xona haroratida sovutib oling. Keyin uzoq muddatli saqlash uchun muzlatgichga qo'yamiz.

Jelatinli qizil smorodina jele - oddiy retsept

Juda oz rezavorlar bo'lsa nima qilish kerak, lekin siz haqiqatan ham yoqimli berry desertini iste'mol qilishni xohlaysizmi? Muammo yo'q - siz faqat jelatin bilan jele qilishingiz mumkin. Ta'm va mustahkamlik nuqtai nazaridan mahsulot shunchaki ajoyib bo'ladi.

Bir nechta ingredientlar:

• rezavorlar - 250 g;
• suv - 0,5 l;
• shakar - 250 g;
• jelatin - 15 g (bir choy qoshiq).

Ketma-ketlik:

Qadam 1. Rezavorlar qayta ishlanadi, yuviladi, shoxlari va barglari chiqariladi. Kastryulchaga soling, suv qo'shing va qaynaguncha pishiring, so'ngra maydalagich bilan yoğurun va o'rtacha olovda yana 5 daqiqa pishiring.

Qadam 2. Olingan atala qoshiq bilan eziladi va nozik elakdan o'tkaziladi.

Qadam 3. Ayni paytda, 15 g jelatin xona haroratida (yarim stakandan kam, taxminan uchdan bir qismi) qaynatilgan suvda eritiladi (bu 11 g moddani o'z ichiga olgan 1 standart paketdan bir oz ko'proq).

Qadam 4. Yarim soatdan so'ng, jelatin hajmi sezilarli darajada oshganidan so'ng, u issiq (kuydirilmaydigan) berry aralashmasiga qo'shiladi va isitiladi. Siz doimo aralashtirishingiz kerak, lekin hech qanday holatda uni qaynatishga keltirmang.

Qadam 5. Keyin jelatinli jele oddiygina xona haroratida sovutiladi, oldindan sterilizatsiya qilingan idishga quyiladi, muhrlanadi va muzlatgichga qo'yiladi.

30 daqiqada sterilizatsiya qilinmagan qizil smorodina jeli: tezkor retsept

Albatta, hayot o'z joniga qasd qiladi, ba'zida ovqat pishirish uchun vaqt yo'q. Biroq, bu bunday mazali va chiroyli rad etish uchun sabab emas uy qurilishi qish uchun. Odatda 1,5-2 soat ichida tayyorlanadi.

Biroq, siz massani yarim soat ichida pishirishingiz mumkin. Agar siz darhol rezavorlarni shakar bilan maydalasangiz, bu ko'p vaqtni tejaydi - bu erda butun jarayonni batafsil ko'rib chiqishingiz mumkin bo'lgan video.

ODDIY VA FOYDALI MASLAHAT

Odamlar ko'pincha bankalarni sterilizatsiya qilmasdan retseptlar bor yoki yo'qligini qiziqtiradilar. Siz ularni topishingiz mumkin, lekin idishlarni to'liq qayta ishlamasdan qilolmaysiz. Ularni hech bo'lmaganda qaynoq suv bilan yuvish tavsiya etiladi va qovoqlarni to'liq qaynatish kerak - ya'ni. aslida sterilizatsiyasiz qilish mumkin emas.

Qizil smorodina jele - sekin pishirgichda pishirish bilan

Mana qizil smorodina jele tayyorlash uchun yana bir retsept tez tarzda, bu ham taxminan yarim soat davom etadi. Biz bu nisbatda rezavorlar va shakarni olamiz:

Proportionlar

• 1 kg smorodina;
• 1 kg shakar.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Qadam 1. Mevalarni yuving va qayta ishlang. Uni sekin pishirgichga quying, "Stew" rejimini tanlang va vaqtni 25 daqiqaga qo'ying.

Qadam 2. Olingan aralashmani kartoshka maydalagich yordamida maydalang va keyin nozik elakdan o'tkazing. Qalin sharbatni yana multivark idishiga soling.

Qadam 3. U erda shakar qo'shing, yana "Stew" ni yoqing va qaynatib oling, keyin ko'pikni olib tashlang va darhol multivarkni o'chiring.

Qadam 4. Tayyorlangan jele oldindan sterillangan idishlar ichiga quyiladi, ularni burab, ularni saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Jelatinli muzlatilgan smorodina jeli - tez va mazali

Agar yozda tayyorgarlik ko'rishga vaqtingiz bo'lmasa, bu ham muammo emas. Bugungi kunda deyarli har qanday yirik supermarketda siz muzlatilgan mevalarni, shu jumladan qizil smorodina sotib olishingiz mumkin.

Aytgancha, siz uni o'zingiz muzlatib qo'yishingiz mumkin - ular aytganidek, yaxshi vaqtgacha. Va keyin, vaqtingiz bo'lganda, uni muzlatgichdan olib tashlang va mikroto'lqinli pech yoki boshqa jihozlardan foydalanmasdan tabiiy ravishda eritib oling.

Retsept uchun ingredientlar

• muzlatilgan rezavorlar - 300 g;
• shakar - 300 g;
• jelatin - 20 g (2 paket yoki 2 choy qoshiq);
• 2-3 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati.

Biz shunday harakat qilamiz

Qadam 1. Xona haroratida rezavorlarni eritib oling. Ayni paytda, jelatinni sovutilgan qaynatilgan suvga (2/3 chashka) quying va uni shishib ketishi uchun 20-30 daqiqaga qoldiring.

Qadam 2. Smorodina shakar va limon sharbati bilan aralashtiriladi, yaxshilab maydalanadi, olovga solinadi va shakar to'liq eriguncha pishiriladi (qaynatish kerak emas).

Qadam 3. Berry massasini shakar bilan ozgina sovutib, shishgan jelatin qo'shing va yana pishiring - lekin yana qaynatish uchun emas.

Qadam 4. Jellyni tabiiy ravishda pechkada sovutib, oldindan sterillangan bankalarga soling va muzlatgichga qo'ying.

Qizil smorodina jele shirinlik sifatida har qanday pishirilgan mahsulotlar - pechene, bulka yoki shunchaki choy bilan xizmat qilishi mumkin. Va, albatta, u keklarni tayyorlashda ham ishlatilishi mumkin: u juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.

Yoqimli ishtaha!

Qizil smorodina foydali moddalar va mikroelementlarning butun majmuasini o'z ichiga olganligi uchun qadrlanadi. U tarkibida pektin, foliy kislotasi, vitamin B kompleksi, temir. Yozda berry mavjud, lekin siz ko'p miqdorda muzlatishga qodir bo'lmaysiz, ammo qishda, tana vitamin etishmasligidan zaiflashganda, uni topa olmaysiz. Eng yaxshi variant- qizil smorodina jele qiling o'z qo'llarim bilan. Bu butun oila uchun juda mazali, sog'lom taom bo'lib, sovuq mavsumda salomatlikni qo'llab-quvvatlaydi. Idishning kaloriya tarkibi sizning raqamingizga zarar etkazmaydi.

Har bir uy bekasi smorodina jele saqlash uchun o'z sirlariga ega. Ba'zilar issiq, boshqalari sovuq pishiradilar. Ular kichik idishlardan foydalanadilar va ularni kalit yoki evro qopqog'i bilan yopishadi. Jele tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar:

• Mevalarni pyurega aylantirish uchun metall buyumlardan foydalanmang, bu meva massasining oksidlanish ehtimolini oshiradi.
• Tezkor jelatin o'rniga sun'iy kukunga qaraganda sog'lomroq bo'lgan tabiiy pektindan foydalaning.
• Zich jele tuzilishini olish uchun agar-agardan foydalaning. Ushbu ingredient tayyor mahsulotga qo'shimcha oziq moddalar qo'shadi.
• Mevalarning o'zi shirin. Ba'zi oshpazlar shakar qo'shmaydi, smorodina glyukoza bilan kifoyalanadi. Boshqalar oksidlanish va buzilish xavfini kamaytirish uchun idishni shirin qilishni afzal ko'radilar.
• Saqlashni boshlashdan oldin, idishlarni oldindan tayyorlashga e'tibor bering va ularni sterilizatsiya qiling;
• Qalin sharbatni rezavorlardan tülbent orqali filtrlang, so'qmoqlar yoki tort tayyor massaga tushmasligiga ishonch hosil qiling.

Pishirishsiz qizil smorodina jele qanday tayyorlanadi

Jele tayyorlash jarayonini boshlang to'g'ri tayyorgarlik. Mevalarni yaxshilab yuvish kerak, mevalarni maydalamaslikka harakat qilib, so'qmoqlarni kesib tashlash kerak.

1. Keyin qolgan suv yakuniy mahsulotga tushmasligi uchun smorodina yaxshilab quriting.
2. Pyuresni olish uchun yog'och pestle, blender yoki sifatli sharbat chiqargichdan foydalaning. Rezavorlarni temir narsa bilan maydalamang yoki go'sht maydalagichga burama.
3. Keyin olingan massani qalin doka yoki elakdan ehtiyotkorlik bilan siqib chiqing.
4. Jelly tayyorlash uchun sharbat tayyor.
5. Olingan suyuqlikka shakar qo'shing, to'liq eritmaguncha aralashtiring. Sharbatni qisman isitishning ma'lum usuli mavjud (40 darajadan yuqori bo'lmagan sozlamali mikroto'lqinli pechdan foydalanish), bu suyuqlikdagi granüllangan shakarning erish tezligini oshiradi.
6. Tayyor siropni idishlarga to'kib tashlang va yoping.
7. Olingan shirinlik ta'mi va foydasini sezilarli darajada yo'qotmasdan bahorgacha saqlanadi.

Jelatin bilan qanday qilish kerak

Agar siz jele tayyorlamoqchi bo'lsangiz chiroyli rang zich mustahkamlik bilan jelatindan foydalaning. Cheklangan dozalarda modda tanaga alohida zarar etkazmaydi. Jelatin idishning asl shaklida uzoqroq turishiga yordam beradi (u marmelad tayyorlash uchun ishlatiladi). Jelly tayyorlash uchun kerakli ingredientlar:

• qizil smorodina (150 gramm);
• jelatin (2 osh qoshiq);
• suv (600 ml);
• limon sharbati (1 osh qoshiq);
• tatib ko'rish uchun granüllangan shakar.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Tayyorgarlikni boshlashdan oldin, jelatinni 35 daqiqa davomida iliq suvda namlang, 1 osh qoshiq moddaga taxminan 1 stakan suv oling.
2. Jelatin to'liq eriganidan so'ng, shakar qo'shing, qaynatib oling va ozgina sovushini kuting.
3. Oldindan yuvilgan va quritilgan mevalarni elakdan o'tkazing va yaxshilab torting.
4. Siqilgan sharbatni iliq jelatin eritmasi bilan aralashtiring, unga limon sharbati qo'shing.
5. Olingan massani silliq bo'lguncha aralashtiring. Jelatin bilan suvning haroratini isitish yoki qaynatishning hojati yo'q, jelda shakarni to'liq eritish uchun etarli;
6. Olingan mahsulotni to'liq sovib ketguncha idishga quying.

Sharbat chiqargich yordamida sovuq smorodina jele retsepti

Sharbat chiqargich yordamida besh daqiqada jele murabbo tayyorlash usuli tezroq va qulayroq. Kerakli komponentlar:

• qaynatilgan suv 0,3 l;
• qizil malina 0,5 kg;
• shakar 0,5.

Jelni "besh daqiqa" aylantirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Smorodinadan so'qmoqlarni olib tashlang, suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Xom suvning tayyor idishga kirishi barcha tayyorgarliklaringizni buzadigan fermentatsiya jarayonini keltirib chiqaradi.
2. Olovga suv qo'ying va asta-sekin shakar qo'shing (agar mevalar shirin bo'lsa, miqdorni kamaytirish mumkin).
3. Tayyorlangan mevalarni sharbat chiqargichdan o'tkazing, mexanik ishlov berish juda tezdir. Sharbat toza va qo'shimcha filtrlashsiz ishlatilishi mumkin.
4. Olingan mahsulotni shakar siropi bilan aralashtiring, bir hil mustahkamlikka keltiring.
5. Saqlashdan oldin idishni sterilizatsiya qiling.
6. Olingan muolajani bankalarga quying (mahkam o'rang).
7. Tayyor taom 12 oygacha salqin joyda saqlanadi.

Jelatinsiz qizil va qora smorodina berry jeli

Ikki turdagi smorodinadan tayyorlangan jele ta'sirchan va g'ayrioddiy ko'rinadi (porloq oshpazlik jurnalidagi fotosuratda bo'lgani kabi). Yorqinlik uchun siz ikkala navning rezavorlarini butunlay yoki faqat bitta tanlagan holda qoldirishingiz mumkin. Jelly tayyorlash uchun ingredientlar:

• qizil smorodina 1 kg;
• qora smorodina 0,5 kg;
• granüllangan shakar 1,5 kg;
• quruq oq sharob 100 ml.

Bosqichma-bosqich oddiy retsept:

1. Qizil smorodina oldindan tayyorlang, jarohatlaydi, novdalar va shikastlangan joylarni olib tashlang. Uni elakdan o'tkazing yoki go'sht maydalagich bilan siqib oling. Keyin sharbatni qalin tülbent orqali ajrating (keyingi bezash uchun ikki hovuch butun rezavor mevalarni qoldiring).
2. Qora smorodina (qizil smorodina misolidan keyin) yaxshilab tozalang va ularni butunlay qoldiring.
3. Suzilgan qizil smorodina sharbatini shakar to'liq eriguncha aralashtiring. Massani 40 darajaga qadar qizdirish yaxshiroqdir, bu sizga tezda bir hil siropni olish imkonini beradi.
4. Qora smorodina va qolgan qizil smorodina, yarim stakan sharob qo'shing. Spirtli ichimliklar eritilgan shakarning butun rezavorlarga tezroq kirib borishiga imkon beradi va jele buzilmaydi.
5. Idishlarni xona haroratiga qadar sovutgandan keyin to'kib tashlang, vaqti-vaqti bilan idishlarni aylantiring. Bu nisbat beradi chiroyli effekt- rezavorlar butun hajmga teng taqsimlanadi.

Qizil smorodina, malina va krijovnik sharbatlari aralashmasidan jele

Agar sizning ixtiyoringizda malina va Bektoshi uzumlari bo'lsa, qizil smorodina sharbati qo'shilishi bilan mazali assortimentni tayyorlang. Ingredientlarni aralashtiring:

• Bektoshi uzumlari - 0,5 kg;
• malina 1 kg;
• qizil smorodina 1 kg;
• suv 0,5 l;
• jelatin 120 gramm;
• suv 0,5 l.

Quyidagi sxema bo'yicha tayyorlang:

1. Rezavorlarni oqar suv ostida tozalang va yuving, barcha ildizlarni va chirigan mevalarni olib tashlang, buning natijasida jele kalıplanma xavfini tug'diradi.
2. Jelatinni qaynatilgan iliq suvda 30-40 daqiqa davomida namlang.
3. Rezavorlarni har qanday qulay usulda (go'sht maydalagich, elak, ohak va pestle) alohida qayta ishlang, hosil bo'lgan sharbatlarni birma-bir aralashtiring, shakar bilan aralashtiring.
4. Suyuqlikni 15 daqiqaga qoldiring, qum eritmasining sifati va to'liqligini tekshiring. Agar kerak bo'lsa, protsedurani takrorlang.
5. Eritilgan jelatin va sharbatni aralashtiring.
6. Jele o'xshash shirinlik tayyor, qolgan narsa uni idishlarga quyishdir.

Smorodina apelsin bilan qanday pishiriladi

Apelsinli smorodina jele juda foydali qish davri, u vitaminlarning maksimal miqdorini saqlaydi. Komponentlar:

• 5 kg qizil smorodina;
• 5 kg shakar;
• 1 kg apelsin.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Mevalarni tayyorlang.
2. Apelsinlarni yuving va quriting, so'qmoqlarni kesib oling.
3. Smorodina sharbat chiqargichdan o'tkazing.
4. Tsitrus mevalarini go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang.
5. Olingan pyuresi va sharbatini aralashtirib, shakar qo'shing.
6. Aralashmani sirlangan idishda 60 gradusgacha qizdiring, shakar eriguncha doimo aralashtiriladi. Siz massani pishirolmaysiz, vitaminlar yo'qolishiga olib keladi.
7. Jelly salqin va steril idishga quying. Tayyorlangan mahsulotlarni muzlatgichga qo'ying.

Agar-agar bilan tülbent orqali uy qurilishi jeli tayyorlash

Jelatin o'rniga agar-agarga buyurtma bering, undan foydalanish foydaliroq va amaliyroq. Kerakli ingredientlar:

• qizil smorodina 1 kg;
• suv 300 g;
• shakar 300 g (shirin rezavorlar uchun);
• vanillin 1 g;
• agar-agar 3 osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich harakatlar ro'yxati:

1. 4 qatlamli doka orqali rezavorlarni bosing va filtrlang.
2. Issiq qaynatilgan suvga sharbat, vanillin, agar-agarning 1/5 qismini qo'shing; ingredient bir soat davomida shishib ketsin.
3. Sharbatga shakar qo'shing va aralashtiring.
4. Olingan ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab uring.
5. Tayyor mahsulot toza qoliplarga quyiladi.

Fruktoza bilan shakarsiz diet

Fruktoza qo'shilgan past kaloriyali qizil smorodina jele sizga belingizdagi qo'shimcha santimetrlardan qo'rqmasdan tanangizni shirinlik bilan erkalash imkoniyatini beradi. Ushbu retsept diabetga chalinganlar uchun o'zgarmasdir. Jelly uchun ingredientlar:

• smorodina 500 g;
• fruktoza 150 g;
• jelatin - 30 g;
• quruq sharob (har qanday - oq yoki qizil) 100 ml;
• qaynatilgan suv 250 ml.

Fruktoza bilan dietali smorodina jelini qanday tayyorlash mumkin:

1. Birinchidan, jelatinni iliq suvda 40 daqiqa davomida namlang.
2. Xayr vaqt o'tadi ho'llash, qobig'i va rezavorlar yaxshilab yuvib tashlang. Ularga so'qmoqlar qoldirmang, bu butun partiyani buzadi.
3. Fruktozani sharob bilan aralashtiring.
4. Smorodina ohakda yog'och pestle yordamida maydalang.
5. Olingan suyuqlik siropiga jelatin tushiring va fruktoza qo'shing.
6. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va idishlarni qopqoq bilan yoping, 15-20 daqiqaga qoldiring. Faqat sirlangan idishlar yoki keramikadan foydalaning.

Jelly qotib qolmasa nima qilish kerak

Nega jele bir necha soat kutgandan keyin qalinlashmaydi? Vahima qo'ymang, bu taom 2-3 soat yoki hatto bir haftadan keyin qattiqlashadi. Ammo agar "qayg'u" sodir bo'lsa, chiqish yo'li bor:

• Muammo past sifatli jelatin yoki oz miqdordagi tabiiy pektindan kelib chiqadi. Berry massasini yirtqichlardan to'kib tashlang va uni ozgina isitib oling, jelatinning qo'shimcha qismini oz miqdorda suvda alohida suyultiring. Uni isitilgan sharbatga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va qoliplarga quying.
• Hatto retsept nuqtalariga eng qat'iy rioya qilish ham istalgan natijani kafolatlamaydi, buning sababi ma'lum mevalardir. Tsitrus mevalari va Bektoshi uzumlari tarkibida jelatinli massani suyultiradigan ko'plab kislotalar mavjud. Idishni tayyorlashdan oldin, meva ustiga qaynoq suv quying, bu yakuniy mahsulotning kislotaliligini pasaytiradi.
• Jelly uchun yuqori sifatli sharob qo'shing arzon spirt , benzol birikmalari ta'sirida jelatin va agar-agar yosunlarining tuzilishini buzadi. Bu butun tayyorgarligingizni buzadi.
• Jellyni "saqlash" uchun, jelleşme agentining ko'paytirilgan qismini qo'shib, smorodina sharbatining qo'shimcha qismini tayyorlang. Ikkala qismni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.

Video retsepti: issiqlik bilan ishlov bermasdan jellangan murabbo tayyorlash

Qizil smorodina jele vitaminlar ombori bo'lib, uning asosiy qismi rezavorlar yoki yangi sharbatni issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'qolishi mumkin. Yuqori haroratga ta'sir qilmasdan jellangan murabbo tayyorlash uchun tasdiqlangan va ishonchli retseptlardan foydalaning. Pishirishsiz jele tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan quyidagi video retseptini tomosha qiling. Bu usul juda amaliy va qulay, u kamroq vaqt va kuch talab etadi. Siz o'zingizni va xonadoningizni xushbo'y, sog'lom noziklik bilan erkalay olasiz.

Qizil smorodina - juda vitaminli berry, lekin hamma ham uning o'ziga xos nordon ta'mini yoqtirmaydi. Bu holda kompromis variant qish uchun shirin qizil smorodina jele tayyorlashdir. Natijada yoqimli berry aromati bilan nozik, qalin mustahkamlik. Pishirishsiz va shakarsiz retseptlar hamma narsani tejash imkonini beradi qimmatli moddalar, va shakar, ziravorlar va jelatin bilan mustahkamligi qizil mevalarni qishda choy uchun sevimli shirinlikka aylantiradi.

Berry tayyorlash pirog, krep, bulkaga qo'shiladi

Murabbo, murabbo va marmelad siropda qaynatilgan butun yoki tug'ralgan rezavorlardan tayyorlanadi. Berry jele asosi filtrlangan sharbatdir. Uy qurilishi tayyorlashning afzalligi shundaki, uni istalgan miqdorda shakar bilan pishirish mumkin. Obunachilar sog'lom tasvir uni rezavorlardan 2 barobar kamroq qo'ying. Pektin va agar-agar ishlatilishi mumkin bo'lsa-da, ustuvor tarkibiy qism jelatindir.

Agar mahsulotda iloji boricha ko'proq foydali moddalarni saqlamoqchi bo'lsangiz, unda pishirishsiz usulni tanlashingiz kerak. Bunday holda, siqilgan va filtrlangan sharbatga jelleşme agenti va shakar qo'shib, bankalarga quyish kifoya. Ovqat pishirish retseptlari ko'proq amaliydir, chunki ular mahsulotni uzoqroq saqlashga imkon beradi.

Assortiment yanada boy ta'mga ega bo'ladi

Tayyorlik belgilari:

• massa 2 barobar kamaydi va asta-sekin qoshiqdan oqib chiqadi;
• ko'pik idishning markazida to'plangan;
• yuzada katta pufakchalar shakllana boshladi;
• Bir tomchi jele salqin suvda tarqalmasdan qattiqlashadi.

Ikkita issiqlik bilan ishlangan jele retsepti

Mazali va xushbo'y, eng muhimi, sog'lom smorodina nozikligini tayyorlash uchun issiqlik bilan ishlov berish minimal bo'lishi kerak, chunki yuqori harorat inson immuniteti uchun juda qimmatli bo'lgan C vitamini va kumarinlarni yo'q qiladi. Jelatinsiz ham siz qalin berry massasiga erishishingiz mumkin.

Qish uchun pishirish uchun klassik retsept besh daqiqa. Qaynatgandan so'ng, rezavorlar aniq 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Bu vaqt ichida ular juda ko'p sharbat ishlab chiqarishga va dezinfeksiya qilishga muvaffaq bo'lishadi.

Siz eng yaxshi smorodina jelesini boshqacha tayyorlashingiz mumkin, ammo pishirish uchun 15 daqiqa kerak bo'ladi:

1. Tozalangan smorodina (1 kg) idishga soling va bir stakan suv qo'shing.
2. Idishni olovga qo'ying. Isitilganda, rezavorlar yorilib keta boshlaydi.
3. Smorodina sharbati alohida idishga quyiladi. Qolgan mevalar sharbatini siqib, elakdan o'tkaziladi. Urug'lar va qobig'i elakda qoladi.
4. Sharbatga 1 kg donador shakar quyiladi. Aralash sekin olovda taxminan 15 daqiqa qaynatiladi. Agar massa qalinlasha boshlasa va hajmi kamaysa, u tayyor.

Mahsulot sovuqda ham, xona haroratida ham saqlanishi mumkin. Noziklik shirin va boy bo'lib, pirog va krep uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin.

Qishki sovuq uchun mazali tayyorlangan ichimliklar:

1. : quvvat uchun apelsin va smorodina bilan aromatik assortiment, ziravorlar bilan nostandart variantlar, uy qurilishi Mojito tayyorlash usuli.
2. : boy ta'mga nima qo'shish kerak, urug'li va urug'siz retseptlar, turli o'lchamdagi bankalar uchun shakar hajmlari.

Pishirishsiz oddiy retsept

Shu tarzda tayyorlangan noziklik vitaminlarni maksimal darajada saqlaydi. Mevalarni maydalash uchun sizga blender kerak bo'ladi. Preparatni tayyorlash uchun 2 kg qizil smorodina oling, yuving, quriting va saralang. Blenderdagi massani pyuresigacha maydalang, elakdan o'tkazing, terini olib tashlang. Bu taxminan 1 litr smorodina sharbatini hosil qiladi. U bilan aralashtiriladi granüllangan shakar teng nisbatda. Idishlar va qopqoqlar sterilizatsiya qilinadi va quritiladi.

Tayyor massa tayyorlangan idishlarga yotqiziladi va o'raladi. Mahsulot podvalda yoki muzlatgichda saqlanishi kerak.

Batafsil pishirish jarayoni bilan video.

Shakarsiz jele: tayyorlash siri

Shakarsiz tayyorlangan berry o'zining tort, shirin va nordon ta'mini saqlab qoladi. Shakar aralashmalaridan farqli o'laroq, mahsulot past kaloriya hisoblanadi. Eng tabiiy smorodina jele tayyorlash uchun sizga faqat rezavorlar kerak.

1. Tayyorlangan qizil smorodina pyuresi tayyorlashingiz kerak. Buning uchun mevalar go'sht maydalagichda o'ralgan yoki blenderda maydalangan. Pyures shisha idishga yuboriladi.
2. Pishirish uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan katta idishni oling. Idishlarni joylashtirish uchun pastki qismga bir parcha mato qo'yiladi. Idishlarning 2/3 qismini qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shishingiz kerak. Tuzilish olovga qo'yiladi. Berry pyuresi minimal haroratda qaynatilishi kerak. Siz 4 soatgacha kutishingiz kerak bo'ladi.

Tayyor jele idishlarga issiq quyiladi, sovib ketguncha o'raladi, keyin oshxonaga o'tkaziladi.

Jelatin bilan retsept

Jelni sovuq usulda va jelleştiruvchi komponentlarsiz tayyorlash uchun retseptlarni zichlikda jelatin asosidagi mahsulotlar bilan taqqoslab bo'lmaydi. Ushbu moddadan foydalanish smorodina sharbatini siqish uchun mehnat talab qiladigan protsedurasiz qalin noziklik qilish imkonini beradi.

Tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 3 kg rezavorlar,
• 5 g jelatin,
• 2,8 kg shakar.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Aralash bir hil holga kelganda, uni bankalarga quying. Jelatinli berry mahsulotini muzlatgichda saqlang.

Qora smorodina, tarvuz, ziravorlar qo'shilgan turli xil jele

Ikki turdagi smorodinadan shaffof va juda mazali jele qilish qiyin emas:

Jelly issiq holatda bankalarga quyiladi va darhol o'raladi. Idishlar qopqog'iga ag'dariladi va sovib ketguncha o'raladi. Assortimentni qorong'i joyda saqlang.

Har doim katta hosil olish uchun sizning uchastkangizga 7-10 kg hosildorlik bilan bir nechta mevali butalarni ekishga arziydi. Ko'paytirish uchun oddiy variant. Bunday holda, ko'plab chidamli va mevali butalarni olish mumkin.

Qo'shilgan tarvuz bilan

Qizil smorodina boshqa rezavorlar bilan yaxshi ketadi. Tarvuz bilan variant:

1. 1 kg tarvuz pulpasi va qizil smorodina oling. Shakar ko'zoynaklarda hisoblab chiqiladi, xuddi shu miqdorda smorodina ko'zoynaklar mavjud.
2. Tarvuz pulpasi urug'lardan tozalanadi.
3. Smorodina yuviladi, shakar bilan qoplanadi va yoğrulur.
4. Tarvuz bo'laklarini qo'shing va yana yoğurun.
5. Aralashmani olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin 30-45 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor kompozitsiya sovutiladi va elakdan o'tadi. Sovutgandan so'ng, jele sterillangan idishlarga joylashtiriladi.

Video boshlanuvchilar uchun eng oddiy retsept.

Vanil bilan

Har xil ziravorlar saqlashda mashhur. Aromatik vanil smorodina preparatlarini tayyorlash uchun xavfsiz ishlatilishi mumkin. Uy bekalari uni kompotlarga, murabbolarga qo'shib, pishirish uchun ishlatishni afzal ko'radilar.

Tarkibi:

• 1 kg rezavorlar uchun - 1 kg shakar,
• vanil podasi,
• 0,5 litr suv.

Rezavorlar suv bilan quyiladi, aralash qaynatiladi va darhol pechdan chiqariladi. Eritma filtrlanadi, rezavorlar elak yordamida maydalanadi. Sharbat zudlik bilan siropga oqib ketishini ta'minlash uchun drenajlangan eritma solingan idishga elak qo'yiladi. Bundan tashqari, massa uch qatlamga o'ralgan doka orqali siqiladi. Sovutgandan so'ng, berry siropi yana filtrlanadi.

Meva sharbatiga shakar qo'shing, aralashtiring va olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, bir necha bo'laklarga bo'lingan vanil pod qo'shing. Aralashmani yarim soat davomida vanil bilan qaynatib oling. Uni vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq bilan aralashtiring.

Issiq jele bankalarga quyishdan oldin, ezilgan vanil podasi chiqariladi.

Yumalagandan so'ng, bankalar aylantiriladi va ular sovib ketguncha shu holatda qoldiriladi. Vanilla jeli quruq, qorong'i va salqin joyda saqlanadi.

Har qanday jele retsepti ajoyib bo'lishi uchun siz bir nechta fokuslarni bilishingiz kerak:

Qizil smorodina qanday tayyorlanishidan qat'i nazar - shakar bilan yoki shakarsiz, issiqlik bilan ishlov berish yoki pishirmasdan - bu mahsulot har qanday mavsumda choy uchun munosib taom va foydali vitamin qo'shimchasi bo'ladi. Smorodina jele - piroglar, pirojnoe qatlamlari va shirinliklar uchun mazali plomba.