|
Karabuğdayning foydali xususiyatlari haqida hamma biladi, lekin biz hali ham uni garnitür sifatida iste'mol qilishga odatlanganmiz. Ayni paytda, go'shtsiz juda mazali va o'ziga xos grechka sho'rva mavjud, retsepti bugun biz o'rganamiz.
Go'shtsiz karabuğday sho'rva retsepti
Keling, sho'rva pishirganda, tovaga birinchi bo'lib eng ko'p vaqt talab qiladigan narsa - odatda go'sht yoki suyaklar tushishidan boshlaylik. Bizning holatlarimizda, go'shtsiz karabuğday sho'rvasi retsepti ikkalasini ham, boshqasini ham anglatmaydi, shuning uchun biz bu nuqtani o'tkazib yuboramiz.
- Panga bir necha litr suv quying, olovga qo'ying va dafna yaprog'i qo'shing.
- Keling, kartoshkaga o'tamiz. Biz uni yaxshilab tozalaymiz, kub shaklida kesib, bulonga solamiz.
- Endi - sabzi. Uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazib, o'simlik yog'iga ozgina qovurib, keyin uni kartoshka solingan idishga solib qo'yish yaxshidir. Ko'p odamlar, grechka sho'rvasini tasavvur qilib, bu juda zerikarli ko'rinadigan taom deb o'ylashadi, ammo bu unchalik uzoq emas. Agar siz Internetda go'shtsiz karabuğday sho'rvasini, fotosurat bilan retseptni qidirsangiz, sho'rva juda yorqin va jozibali ko'rinishini ko'rasiz - aniq sabzi yorqin rangi tufayli. Shuning uchun siz sabzi iste'mol qilishingiz shart emas.
- Go'shtsiz karabuğday sho'rvasiga eng muhim ingredientni qo'shing - grechka. Go'shtsiz karabuğday sho'rva retsepti uchun bizga yaxshi, yuqori sifatli grechka yadrosi kerak. Biz uni yaxshilab yuvamiz, loyqa suvni to'kib tashlaymiz va shundan keyingina sho'rvamizga qo'shamiz.
- Pishirish tugashidan biroz oldin siz bir juft tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini qo'shishingiz mumkin.
- Xizmat qilishdan oldin sho'rva tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan.
- Va tayyor taomga sepilgan qora nondan tayyorlangan uy qurilishi sarimsoqli krujkalar go'shtsiz karabuğday sho'rvasiga o'ziga xos achchiqlikni qo'shadi.
Bunday sho'rvalar dietada muntazam bo'lishi kerak, deb o'ylaydiganlar kam. Ular to'yimli, oson hazm bo'ladigan, juda ko'p miqdordagi turli xil mikroelementlarga ega va hatto eng beparvo qilingan ovqat hazm qilish tizimini ham tartibga solishi mumkin.
Shuning uchun bunday sho'rvalar bolalar, kattalar, qariyalar va har kuni og'ir intellektual yoki jismoniy mehnat bilan shug'ullanadiganlar uchun foydalidir. Xo'sh, yoqimli xonimlar uchun yoqimli bonus bor - bu sho'rva vazn yo'qotish uchun juda yaxshi.
Shuningdek, qiziqarli mavzularni o'qing:
|
|
|
|
Men go'shtsiz karabuğday sho'rvasini tayyorlashni taklif qilaman. Biz uni sabzavotli bulonda pishiramiz. Agar siz allaqachon tayyor bo'lsangiz yaxshi, lekin agar bo'lmasa, uni pishirish muammo emas. Faqat sabzavotlarni qaynatib oling: piyoz, selderey, sabzi, sarimsoq va bulon tayyor.
Va agar sizda quritilgan piyoz bo'lsa, bu juda ajoyib bo'ladi. Bu tayyor sho'rvaga o'ziga xos ta'm beradi.
Bu sho'rvani Lent paytida tayyorlash mumkin.
Retsept 2,5 litrli kostryulkalar uchun berilgan.
Go'shtsiz karabuğday sho'rvasini tayyorlash uchun biz mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz.
Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni yirtqichlardan joylashtiring. U erda yuvilgan grechka va konsentrlangan bulonni ham yuboramiz. Suv bilan to'ldiring va kartoshka va don tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Men karabuğdayni qaynatishni yaxshi ko'raman. Agar siz bu holatdan qoniqmasangiz, avval kartoshkani yarim pishganicha qaynatib oling, so'ngra grechka qo'shing.
Panning tarkibi pishayotganda, kiyinishni tayyorlang.
Buning uchun sabzi, piyoz, sarimsoq, shirin qalampirni maydalang va kungaboqar yog'ida oltin rangga qadar qovuring.
Kartoshka va grechka pishishi bilanoq sarimsoq qo'shing...
Va quritilgan piyoz.
Keling, hamma narsani bir-ikki daqiqa qaynatamiz.
Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va sho'rvani ozgina qaynatib oling.
Go'shtsiz karabuğday sho'rva issiq xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Karabuğday sho'rvasi har qanday menyuda bo'lishi mumkin bo'lgan juda oddiy va universal taomdir. Tayyorlash usuliga qarab, u boy va juda qoniqarli yoki engil - parhezli bo'lishi mumkin. Har qanday holatda, bunday sho'rva sizning dietangizda ortiqcha bo'lmaydi, agar siz uni kamida haftasiga bir marta pishirsangiz.
Pishirishning nozik jihatlari
Sho'rvalar va borscht odatda tushlik paytida iste'mol qilinadi. Ular guruch, arpa, makaron va boshqalar qo'shilishi bilan sabzavotli bo'lishi mumkin. Va grechkani chindan ham sevadiganlar o'zlarini mazali karabuğday sho'rvasi bilan davolashlari mumkin. Bundan tashqari, u turli xil pishirish variantlariga ega bo'lishi mumkin, ularni almashtirish mumkin.
Va biz grechka sho'rvasi haqida gapirayotganimiz sababli, uning asosiy komponenti haqida bir necha so'z aytmoqchiman. Karabuğday eng sog'lom donlardan biridir - axir, u bilan bolalarni qattiq ovqat bilan tanishtirish bejiz emas, chunki u keksa odamlar uchun dietaning asosi sifatida tavsiya etiladi va bu juda yaxshi don kasallikdan keyin kuchni tiklaydi va tananing kuchayishiga yordam beradi. U uglevodlarning kichik qismini o'z ichiga oladi va eng muhimi, mutlaqo kleykovina yo'q - kleykovina va shu bilan birga u noyob oqsillar, tolalar va temirga boy. Bundan tashqari, grechka ajoyib ta'mga ega, buning natijasida u turli xil ovqatlar bilan yaxshi ketadi: go'sht, baliq, sabzavot, sut va shakar.
Karabuğday sho'rvasini tayyorlashdan oldin, siz faqat donalarni yuvishingiz va saralashingiz kerak - bu qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi. Karabuğday va sho'rvani pishirish vaqti ingredientlarga bog'liq bo'ladi:
- tovuq go'shti eng kam pishirish vaqtini talab qiladi - 30 dan 40 minutgacha, lekin agar siz mol go'shtini afzal ko'rsangiz, unda unga ancha uzoqroq vaqt kerak bo'ladi;
- champignons qo'shilgan yog'siz sho'rva eng tezdir - yuvilgan, tozalangan va tug'ralgan qo'ziqorinlar odatda sabzi va piyoz bilan qovuriladi va ular bilan birga sho'rvaga qo'shiladi;
- Karabuğdayni sho'rvada qancha vaqt pishirishga kelsak, barchasi qanday donni tanlaganingizga bog'liq. Yadro kartoshka bilan birga bulonga qo'shiladi va 20 daqiqadan so'ng u tayyor bo'ladi, lekin agar sizda chives bo'lsa, u tezroq qaynatiladi va shuning uchun kartoshkadan taxminan 10 daqiqa o'tgach sho'rva qo'shiladi.
Klassik retsept
Klassik retsept bo'yicha karabuğday sho'rva tovuq go'shti asosida tayyorlanadi. Bu taom juda yaxshi va oson hazm bo'lib, oshqozonda og'irlik hissi va boshqa noxush tuyg'ularni qoldirmaydi. Shu bilan birga, u nisbatan tez va sodda tarzda pishiriladi, shuning uchun minimal kuch va vaqt bilan siz to'yimli va to'yimli tushlik tayyorlashingiz mumkin.
Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:
- tovuq - yarim kilogramm;
- grechka - 140-150 g;
- kartoshka - besh dona;
- sabzi - o'rta ildiz;
- piyoz - bir juft bosh;
- sarimsoq - bir juft chinnigullar;
- tuz - ta'mga;
- qovurish uchun yog 'yoki yog' - bir necha osh qoshiq;
- bir juft dafna yaprog'i.
Ushbu miqdordagi mahsulotlar 4,5 litr suv uchun mo'ljallangan.
Pishirish jarayoni
Biz tovuq go'shtini yuvamiz va uni qismlarga ajratamiz.
Eslatmada! Ushbu sho'rva uchun siz suyak va filetada ham go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Ammo agar siz ko'proq mayin sho'rva istasangiz, unda ikkinchi variantni tanlash yaxshidir!
Kastryulkaga suv quying, tayyorlangan go'shtni, bitta tozalangan butun piyozni qo'shing va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang, gaz ta'minotini o'rtacha darajadan bir oz kamroq kamaytiring va bulonni 35-40 daqiqa davomida pishiring. Sirloinni pishirish kamroq vaqt talab etadi.
Eslatmada! Pishirish boshida tushgan butun piyoz, bulonni shaffof qilishga yordam beradi!
Bulyon pishirilayotganda, biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Sabzini tozalang va ularni maydalang. Qolgan piyozni qobig'idan olib tashlaymiz va uni mayda to'g'rab olamiz. Kartoshkani tozalang, yuving va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.
Bulyon tayyor bo'lgach, unga kartoshka qo'shing. Suv qaynayotganda, grechkani ajratib oling va yuving. Uni sho'rvaga qo'shing.
Qovurilgan idishda yog' yoki o'simlik moyining ko'rsatilgan qismini qizdiring va undagi sabzi va piyozni qovuring. Tayyor qovurilgan sho'rvaga grechkadan taxminan o'n daqiqa o'tgach joylashtiring. Biz uni tuz bilan ta'mga keltiramiz, ozgina maydalangan qora qalampir, dafna barglari va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shamiz. Biz uni chorak soat davomida olovda ushlab turamiz, shundan so'ng uni pechdan olib tashlaymiz, boshida qo'ygan piyozni olib tashlaymiz va panani qopqoq bilan yopamiz. O'tlar bilan bezatilgan, chorak soatdan keyin karabuğday sho'rvasiga xizmat qiling.
Qo `ziqorinli sho` rva
Karabuğday sho'rvasi har qanday turdagi qo'ziqorin bilan tayyorlanishi mumkin: chanterelles, porcini qo'ziqorinlari, istiridye qo'ziqorinlari va boshqalar Bu holda qo'ziqorinlar yangi yoki quritilgan bo'lishi mumkin. Bugun biz champignons bilan sho'rva pishirishni taklif qilamiz. Bu tez va juda mazali.
Shunday qilib, bu taom uchun sizga kerak bo'ladi:
- shampignonlar - 200 g;
- grechka - 180 g;
- kartoshka - to'rt dona;
- piyoz - bosh;
- sabzi - o'rta ildiz;
- o'simlik yog'i - bir necha osh qoshiq;
- sarimsoq - bir juft chinnigullar;
- bir juft dafna yaprog'i;
- qalapmir;
- tuz;
- yangi ko'katlar.
Pishirish jarayoni
Bu holda, sho'rva tayyorlash sabzavotlarni qayta ishlash bilan boshlanadi. Biz piyozni tozalaymiz va mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, biz ham sabzi tozalaymiz va maydalaymiz. Panga o'simlik yog'ini quying va unda tayyorlangan sabzavotlarni qovuring.
Biz shampignonlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz va ularni ingichka tilimga kesib tashlaymiz. Piyoz va sabzi bilan qovurilgan idishga soling va doimo aralashtirib, yana uch daqiqa qovuring.
Kastryulni pechka ustiga qo'ying, taxminan 3 litr suv quying va uni qaynatib oling. Bu vaqtda biz grechkani saralaymiz, yaxshilab yuvamiz va quruq qovurilgan idishda bir necha daqiqa qizdiramiz.
Eslatmada! Ushbu texnika tufayli grechka yanada yorqin hidga ega bo'ladi!
Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. Uni karabuğday bilan birga qaynoq suvga soling. Dafna barglari va ta'mga tuz qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va har bir narsani taxminan 10 daqiqa davomida pishiring - kartoshka deyarli to'liq tayyor bo'lishi kerak.
Endi qo'ziqorin, mayda tug'ralgan sarimsoq va qalampir bilan qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida pishiring, pechdan chiqarib oling, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va stol ustiga qo'ying, 10 daqiqa davomida plastinkalarga qo'ying va xizmat qiling.
Go'shtsiz engil sho'rva
Agar siz yog'siz va engil sho'rvalarni yoqtirsangiz, go'shtsiz grechka sho'rvasi sizning ta'mingizga albatta mos keladi. Siz o'zingizning dietangizda foydalanish uchun ushbu retseptdan osongina foydalanishingiz mumkin, bu issiqda, ayniqsa to'yingan narsa iste'mol qilishni istamasangiz, tushlik qilish uchun ajoyib variant bo'ladi. Bir so'z bilan aytganda, esda tuting, yozing va tayyorlang!
Bunday sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- grechka - yarim stakan;
- kartoshka - bir juft katta ildiz;
- yog 'yoki yog' - 2 osh qoshiq;
- bitta piyoz;
- sabzi - o'rta ildiz;
- bolgar qalampir podasi;
- ziravorlar;
- yangi ko'katlar.
Pishirish jarayoni
Panga 3 litr suv quying va qaynatib oling. Kartoshkani tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan joylashtiring va yana qaynatib oling. Gaz ta'minotini kamaytiring va qopqoq bilan yoping.
Biz grechkani saralaymiz, yuvamiz va panga qo'shamiz. Yana hamma narsani qaynatib oling, ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, ta'mga tuz qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavotlar va donlar tayyor bo'lganda, qovurishni boshlang. Sabzi tozalang va maydalagichga maydalang, piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va tayyorlangan sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Agar siz qattiq parhezli karabuğday sho'rvasini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda piyoz va sabzi qovurishingiz shart emas - sabzavotlarni maydalagandan so'ng darhol sho'rvaga qo'shing.
Karabuğday va kartoshka to'liq tayyor bo'lgach, sho'rvaga sabzi va piyoz qo'shing, mayda kubiklarga kesilgan bolgar qalampiri, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Qaynatishga keltiring va sho'rvani taxminan 6-8 daqiqa davomida pishiring. Plitalarga issiq quying va o'tlar bilan bezang.
Sekin pishirgichda grechka bilan sho'rva
Sekin pishirgichdagi karabuğday sho'rvasi etarlicha boy, xushbo'y va mazali bo'lishi uchun siz uni tayyorlashning barcha nozik tomonlarini bilishingiz kerak. Quyidagi mahsulotlar to'plami kamida 4 litr hajmli idish uchun mo'ljallangan. Siz tayyorlashingiz kerak:
- tovuq go'shti - 400 g;
- grechka - 1 yarim stakan;
- kartoshka - 3-4 ildiz;
- bitta piyoz;
- o'rtacha sabzi ildizi;
- tuz;
- qalapmir.
Pishirish jarayoni
Biz go'shtni yuvamiz va qismlarga ajratamiz. Agar sizda fileto bo'lmasa, lekin butun tovuq bo'lsa, unda go'shtni suyaklardan olib tashlash tavsiya etiladi. Tovuqni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, o'simlik moyi bilan seping va "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Multivarkni o'chiring. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Sabzini tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Barcha sabzavotlarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, suv bilan to'ldiring va "Stew" rejimini yoqing. Biz grechkani saralaymiz, yaxshilab yuvamiz va sekin pishirgichga qo'yamiz. Qopqoqni yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin dafna yaprog'i, tuz va qalampir qo'shing.
Signaldan so'ng, multivarkni oching, bug'ni bo'shating, yana yoping va sho'rvani 20 daqiqaga qoldiring. Issiq xizmat qiling, o'tlar bilan sepiladi.
Bolalar uchun karabuğday sho'rva
Bu grechka sho'rva 1 yoshga to'lgan bola uchun juda mos keladi. Ammo bu taomni tayyorlash va ingredientlarni tanlash juda jiddiy qabul qilinishi kerak. Faqat go'sht uchun emas, balki don uchun ham yaroqlilik muddatiga alohida e'tibor bering. Sabzavotlar ham yangi, zarar va chirish belgilarisiz bo'lishi kerak.
Muhim! Go'shtga qaytadigan bo'lsak, shuni ta'kidlash kerakki, bu yoshdagi bolalar uchun kam yog'li navlar afzalroqdir, ideal holda kurka filesi yoki tovuq, agar siz uning sifatiga mutlaqo ishonchingiz komil bo'lsa!
Keling, quyidagi ingredientlarni tayyorlaymiz:
- grechka - yarim stakan;
- tovuq go'shti - 300 g;
- kartoshka - 2 ta o'rta ildiz;
- piyoz - 1 dona;
- kichik sabzi ildizi;
- tuz.
Pishirish jarayoni
Biz go'shtni yaxshilab yuvamiz, barcha yog'larni, terini olib tashlaymiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Kastryulkaga suv quying, ichiga go'sht qo'ying va qaynatib oling. Ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, taxminan bir daqiqa pishirib, keyin suvni to'kib tashlang. Go'shtni chetga surib qo'ying, panani yuving va toza suv bilan to'ldiring. Go'shtni panga soling va yana qaynatib oling.
Biz sabzavotlar bilan shug'ullanamiz. Sabzi tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Bundan tashqari, biz piyozdan qobig'ini olib tashlaymiz va uni mayda to'g'rab olamiz. Kartoshkani yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Go'sht tayyor bo'lgach, kartoshka, yuvilgan grechka, sabzi va piyoz qo'shing. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. Tuzni ta'mga soling, bir necha tomchi o'simlik moyi qo'shing, sovib turing va chaqaloqqa taklif qiling.
Muhim! Agar siz bu sho'rvani faqat bola uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda bitta porsiyani olishingiz uchun ingredientlar sonini hisoblashga harakat qiling. Chaqaloqlarga har kuni faqat yangi tayyorlangan taomlar berilishi kerak!
Sutli karabuğday sho'rva
Va retseptlar tanlovimiz grechka bilan sutli sho'rva bilan tugaydi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar kuniga kamida bir marta karabuğday kabi issiq sho'rva eyishni tavsiya qiladilar. Axir, grechkaning o'zi juda sog'lom. Bundan tashqari, karabuğday sho'rva, hatto go'shtli bulonda pishirilgan, juda engil va tez hazm bo'ladigan taomdir.
Siz uni eng mashhur mahsulotlardan foydalanib pishirishingiz mumkin: go'sht, tovuq, qo'ziqorin, jigar. Agar siz tajriba qilishni istasangiz, karam sho'rva, tuzlangan sho'rva va hatto baliq sho'rvasini karabuğday bilan pishirishingiz mumkin. Bunday turli xil variantlar issiq taomning oddiy sho'rvaga aylanishiga imkon bermaydi va har safar u sizni yangi ta'm va original taqdimot bilan quvontiradi.
Karabuğday sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - klassik retsept
Karabuğday sho'rva haqli ravishda o'ziga xos rus taomlari hisoblanadi. Shuning uchun klassik retsepti unga yovvoyi yoki madaniy qo'ziqorinlarni qo'shishni taklif qiladi.
- 300 g yangi qo'ziqorin;
- 3-4 kartoshka;
- bitta o'rta piyoz va bitta sabzi;
- ½ osh qoshiq. xom grechka;
- tuz va qalampir;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlanishi:
- Yovvoyi qo'ziqorinlarni ishlatganda, ularni oldindan tozalang, yuving va ozgina sho'rlangan suvda 15-30 daqiqa qaynatib oling. Keyin ortiqcha suyuqlikni filtrda to'kib tashlang.
- Issiqlikda qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring. Bir oz o'simlik yog'ini quying va tug'ralgan piyozni qovuring.
- 3-5 daqiqadan so'ng, mayda maydalangan sabzi qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha yana 3-5 daqiqa qovuring.
- Qaynatilgan yoki yangi qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib oling va sabzavot bilan panga qo'shing. Kam gazda taxminan 7-10 daqiqa qaynatib oling.
- Bu vaqtda, kartoshka ildizlarini tozalang va ularni kub shaklida kesib oling, grechkani bir necha suvda yaxshilab yuvib tashlang.
- Tayyorlangan ingredientlarni panga joylashtiring. Kuchli aralashtirib, taxminan 2-2,5 litr qattiq issiq suv quying.
- Sho'rva qaynashi bilanoq gazni yoqing va kartoshka to'liq pishganicha 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Gazni o'chirishdan taxminan bir necha daqiqa oldin tuz qo'shing va sho'rvani ta'mingizga ko'ra ziravorlang.
- Issiqlikni oshiring, yana qaynatib oling va pechdan chiqarib oling. Mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va idishni taxminan 5-10 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.
- Videoda qo'ziqorinli karabuğday sho'rvasining yana bir oddiy retsepti taklif etiladi.
Sekin pishirgichda karabuğday sho'rva - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept
Quyidagi retsept asta-sekin grechka sho'rvasini sekin pishirgichda qanday tayyorlashni tushuntiradi. Usul universal va har qanday modeldagi oshxona jihozlari uchun mos keladi.
- 400 g tovuq go'shti;
- 3-4 kartoshka;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 1 ko'p bosqichli xom don;
- 4 litr suv;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- 1 dona dafna yaprog'i.
Tayyorlanishi:
- Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Ko'p pishirgichni "sho'rva", "pishirish", "bug'da pishirish" dasturiga qo'ying. Suvga to'kib tashlang va go'shtni ichiga soling. Qaynatganda paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang!
2. Bu orada piyozni tozalanmasdan mayda to'g'rang. Sabzini mayda maydalang yoki ingichka chiziqlar bilan kesing. Kartoshkani odatdagidek kesib oling (bo'laklar, kublar, kublar).
3. Ko'p pishirgichga barcha tug'ralgan sabzavotlarni, shuningdek, yaxshi yuvilgan grechka va dafna barglarini joylashtiring. Uskunani "grechka" rejimiga o'tkazing.
4. Jarayon tugagandan so'ng, multivark avtomatik ravishda isitish rejimiga o'tadi. Bu sho'rvaga tuz qo'shish va unga o'tlarni qo'shish uchun eng yaxshi vaqt. Yana bir necha daqiqadan so'ng siz xizmat qilishingiz mumkin.
Tovuqli karabuğday sho'rva
Tovuqli karabuğday sho'rvasi yog'siz sho'rvaga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etadi, ammo u yanada boy va mazali bo'lib chiqadi. Bolalar bu issiq taomni o'zgacha zavq bilan yeyishadi.
- 200 g tovuq ko'kragi;
- 1 piyoz;
- 1 ta kichik sabzi;
- 3 osh qoshiq. bir dasta grechka bilan;
- 2-3 kartoshka;
- bir oz sariyog ';
- tatib ko'rish uchun ziravorlar va tuz.
Tayyorlanishi:
- Toza yuvilgan tovuq filesi, butun bir bo'lak, sovuq suvga (taxminan 2,5-3 litr) botiriladi. O'rtacha olovda qaynatishga keltiring (yog'ini o'chiring) va keyin olovni taxminan 20-25 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Karabuğdayni yaxshilab yuvib tashlang, tozalangan kartoshkani kichik (taxminan 2 sm) kub shaklida kesib oling. Sabzini maydalang, piyozni chorak halqalarga kesib oling.
- Tovuq go'shti tayyor bo'lgach, uni chiqarib oling, panga kartoshka qo'shing va sho'rva qaynatilganda, grechka.
- Sabzi va piyozni (5-7 daqiqa) yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, sho'rvaga qovurilgan kartoshka qo'shing, shuningdek, qaynatilgan tovuq filesi, kichik bo'laklarga bo'linadi. Shaxsiy ta'mga tuz va qalampir seping.
- Yana 5-7 daqiqadan so'ng, olovni o'chiring va issiq idish o'tirib, ozgina sovib turing (taxminan 10 daqiqa).
Karabuğday va go'shtli sho'rva
Sovuq qishda va nam kuzda siz issiq, suyuq va ayniqsa qoniqarli narsa iste'mol qilishni xohlaysiz. Go'shtli karabuğday sho'rva tanani energiya bilan ta'minlaydi va albatta kayfiyatingizni ko'taradi. Aytgancha, siz uni suyaklarga pishirishingiz mumkin, ammo pulpa bilan u juda mazali bo'lib chiqadi.
- 0,5-0,7 kg mol go'shti yoki cho'chqa go'shti pulpasi;
- 1 osh qoshiq. grechka;
- 5-6 o'rta kartoshka;
- 1 ta katta sabzi;
- 1 katta piyoz;
- 2 dafna barglari;
- tuz, qalampir, sarimsoq.
Tayyorlanishi:
- Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va go'shtni mayda bo'laklarga bo'lib, ichiga soling. (Agar sovuq suv qo'shsangiz, u tezroq qaynaydi va unchalik mazali bo'lmaydi.) Past olovda taxminan 1-1,5 soat pishiring.
- Bulyonni tuzlang, gazni oshiring va kub shaklida kesilgan kartoshkani panga soling. Qaynatgandan so'ng, grechka qo'shing va olovni yana kamaytiring.
- Kartoshka va grechka qaynayotganda, piyoz va sabzi tozalang. Ularni ingichka chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling. (Siz shunchaki sabzi maydalashingiz mumkin).
- Qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyini qizdiring va sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Qovurilgan sho'rvaga soling va don va kartoshka to'liq tayyor bo'lgunga qadar yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.
- Eng oxirida tuz qo'shing va sevimli ziravorlaringiz bilan ta'mga soling. Bir nechta siqilgan sarimsoq chinnigullari va bir hovuch quruq yoki yangi o'tlar qo'shing.
- Xizmat qilishdan oldin sho'rva taxminan 10-15 daqiqa tursin.
Go'shtsiz yog'siz karabuğday sho'rva - parhez retsepti
Lenten karabuğday sho'rva nafaqat Lent yoki parhez kunlarida tayyorlanishi mumkin. Sovutgichda bitta go'sht mahsuloti bo'lmasa, bu oddiy issiq taom ayniqsa qoniqarli bo'ladi. Bu nihoyatda oson dietali sho'rvani atigi yarim soatda tayyorlash mumkin.
- 2 litr suv;
- 2 osh qoshiq. grechka;
- 2 ta kartoshka;
- 1 ta kichik piyoz va 1 ta sabzi;
- tuz, dafna yaprog'i, maydalangan qora qalampir;
- ozgina o'simlik yog'i yoki sariyog'.
Tayyorlanishi:
- Kichik bir yirtqichlardan suv quyib, qaynatib oling. Yuvilgan grechka va mayda kubiklarga kesilgan kartoshkani tashlang.
- Qaynatgandan keyin gazni kamaytiring va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
- Piyoz va sabzi xohlagancha maydalang. Sabzavot yoki sariyog 'bilan qovuring va qovurilgan idishga soling. (Agar siz haqiqatan ham parhezli taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, sabzavotlarni qovurmang, lekin kesgandan so'ng darhol qaynab turgan sho'rvaga tashlang.)
- Bir oz tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Taxminan 5-10 daqiqa ko'proq pishiring. O'chirishdan oldin bir hovuch yangi yoki quritilgan o'tlarni tashlang.
Video ko'rsatma karam va mol go'shti bilan g'ayrioddiy retsept bo'yicha grechka sho'rvasini qanday tayyorlashni aytib beradi.
Mening oilam har doim Lenten grechka sho'rvasini yaxshi ko'radi: ular Lentda yoki oddiy kunda uni rad etmaydilar. Men bu sho'rvani Lenten menyusiga xilma-xillik qo'shish uchun guruch sho'rva bilan birga tayyorlayman.
Men bu sho'rvani tez tayyorlanadigan va birinchi taom sifatida xizmat qiladigan oddiy sho'rva deb tasniflayman. Men ko'rsatgan grechka miqdori o'rtacha - bizga yoqmaydi. Yog'siz grechka sho'rvasini bir oz ko'proq to'ldirish uchun men qo'ziqorin qo'shaman. Siz har qanday foydalanishingiz mumkin, bu safar men shampignonlardan foydalandim. Men sabzavotli bulondan ham foydalanaman, shuning uchun sho'rvaga tuz qo'shmayman.
Kun davomida ko'proq sho'r ovqat iste'mol qilinsa, bu juda ko'p va biz qadam tashlashni boshlaymiz. Bundan tashqari, sho'rvaning ta'mi xamirturush ekstrakti bilan yaxshilanadi. Biz buni keraksiz deb hisoblaymiz, chunki yaxshi ingredientlar etarli darajada lazzat beradi. U, shuningdek, xilma-xillikni targ'ib qilishda gumon qilinadi. Xamirturush ekstraktidan foydalanish uchun bir qadam boshqa pasayish kerak.
Ammo biz ta'midan juda mamnunmiz. Uning ta'mi juda sho'r edi, buni siz kutmagan bo'lardingiz, lekin buchweisen 20 daqiqa pishirgandan keyin yaxshi tishlab oldi. Sho'rva esa piyoz va pirasa uchun yaxshi. Tarkibida jo'xori kraxmal bo'lgani uchun u qoshiqdan oqmaydi, shuning uchun uni bo'shatish mumkin.
Biz barcha mahsulotlarni sizning didingizga qarab tayyorlaymiz.
Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring. Sabzavotli bulon yoki faqat suv qo'shing. Menda sabzavotli bulyon bor.
Kiyinish: mahsulot har bir xizmat uchun yaxshi ikki gramm pishirish tuzini o'z ichiga oladi. Mahsulot ta'mni yaxshilaydigan xamirturush ekstraktini o'z ichiga oladi. Ingredientlar ta'minlamaydigan ta'mni aldaydi. Ehtimol, u bu partiyani ilgari surayotgandir. Karabuğday alohida oziq-ovqat hisoblanadi. Bu donga o'xshaydi, lekin unday emas. Karabuğday oddiy bug'doy bilan hech qanday umumiylik yo'q, shuning uchun u ham kleykovina va bug'doy elektrodlarini o'z ichiga olmaydi. Shunday qilib, Buchweisen donni iste'mol qilishni kamaytirish kerak bo'lganda - shaxsiy salomatlikni oshirish va kasallik xavfini kamaytirish uchun dietani boyitishi mumkin.
1,5 litr qaynoq suv quying. Agar siz bulyon kubini ishlatmasangiz, ta'mga qarab suvni tuzlang. Bulonga dafna yaprog'ini ham qo'shing va bulon qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida kartoshkani pishiring.
Endi grechka qo'shing. Uni qoldiqlardan ajratish va avval yuvish kerak. Sho'rvani yana 20 daqiqa pishiring.
Tarkibi va tayyorlanishi "Grechka sho'rva"
Dafna barglari bilan 600 ml sabzavotli bulonni yirtqichlardan qaynatib oling. 10 daqiqa davomida sabzavotli bulonda karabuğday, olovni o'chiring va 20 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. Keyin dafna yaprog'ini olib tashlang. Yog'ni qizdiring va piyozni qovuring. Pomidor, sabzi va pırasa, va qisqacha qaynatiladi. Qolgan sabzavotli bulonlarni to'ldiring.
Sabzavotlarni grechka, muskat yong'og'i bilan aralashtiring. Porsiyada xizmat qiling va maydanoz va marjoram bilan to'ldiring. Agar siz Yaponiyaga tashrif buyurgan bo'lsangiz va mamlakatning an'anaviy variantlaridan birida qolgan bo'lsangiz, shubhasiz, sizni ajablantiradigan narsalardan biri bu ular taqdim etadigan nonushta: miso sho'rva, guruch va baliq va boshqalar. Umuman olganda, guruch bizga uglevodlar, baliqlar, oqsillarni beradi, ammo miso haqida nima deyish mumkin? Nega yaponlar miso sho'rvasini nonushta, tushlik, tushlik va kechki ovqat bilan tez-tez ichishadi?
Ayni paytda, sho'rva uchun qovurilgan tayyorlang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Qo'ziqorinlarni nam mato bilan artib oling va tilimga kesib oling.
Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va sabzavotlarni o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qovuring.
Afsonaga ko'ra, miso ko'p asrlar oldin xudolar insoniyatga sovg'a qilgan. Shu bilan birga, ular unga salomatlik, uzoq umr va baxt eliksirini berishdi. Yuzlab yillar o'tgach, soyaning fermentatsiyasidan olingan va aminokislotalar va tabiiy va probiyotik fermentlarning ajoyib manbai sifatida ajralib turadigan mahsulot bo'lgan miso iste'moli butun dunyoga tarqaldi.
Makrobiotik oshxonada yulduzli taom
Yin va Yang tamoyillari va besh element o'rtasidagi muvozanat yapon makrobiyotik falsafasining asosini tashkil etadi, bu oziq-ovqatni jismoniy va hissiy muvozanatning buyuk ittifoqchisi sifatida tushunadigan hayot tarzidir. Ushbu tamoyillarning yaxshi muvozanatisiz, hech kim haqiqiy jismoniy va hissiy salomatlikdan zavqlana olmaydi.
Qovurilgan sho'rvaga qo'shing va yana 10-12 daqiqa pishiring. Karabuğday va kartoshkaning tayyorligini tekshirish.
Tayyor sho'rvaga mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing va panani issiqdan olib tashlang. Sho'rvani 10-15 daqiqa qaynatib oling.
Makrobiotik sxemaga ko'ra, miso yang energiyasi ustun bo'lgan yulduz taomi sifatida o'zining ajoyib fazilatlari bilan ajralib turadi. Lekin qanday qilib muvozanatni topamiz? Makrobiotik yin effekti va yang effektini ajratadi. Barcha ovqatlar energiyaga ega. Biroq, ulardan biri har doim boshqasiga ustunlik qiladi. Yin va yang o'rtasidagi muvozanat tabiat qonunlarini boshqarganidek, sog'lom ovqatlanish ham bu ikki qarama-qarshi qutb o'rtasida muvozanatni izlashi kerak, bu ikkalasiga ham tushib qolmaslikni ta'minlashi va o'z navbatida o'ziga xos ehtiyojlarni hisobga olishi kerak. har bir insonning har bir lahzasida hayotingiz davomida doimiy ravishda o'zgarib turadi.
Tayyorlangan yog'siz grechka sho'rvasini qismlarga bo'lingan idishlarga to'kib tashlang va yangi non bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Miso sho'rvasini tayyorlash uchun nima kerak?
Yin oziq-ovqatlari: shakar, asal,
Karabuğday shunchaki ajoyib mahsulotdir. Uni cheksiz maqtash mumkin. Va bu tasodif emas. Axir, bu don ishtirokida siz turli xil sog'lom taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Va nafaqat biz hammamiz o'rganib qolganlar, masalan, go'shtli yoki go'shtsiz mazali karabuğday pyuresi. Axir, karabuğday birinchi skripka o'ynaydigan birinchi kurslar uchun ko'plab retseptlar mavjud.
Ko'pincha ular tofu, pırasa va pırasa yoki boshqa sabzavotlar, qo'ziqorinlar, baliq yoki hatto go'shtni ham qo'shadilar. Wakame, boshqa dengiz o'tlari kabi, kaltsiy, magniy, temir va yodga boy dengiz o'simlik mahsulotidir va bu xususiyatlarning yuqori konsentratsiyasi tufayli uni suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi: kuniga 10 g bilan bizda etarli miqdorda. Oson tayyorlanishi, ajoyib xususiyatlari va mazali ta'mi uchun bu sho'rva dengiz o'tlari va miso olamiga bu taomlarni kundalik ovqatlariga qanday kiritishni bilmaganlar uchun ajoyib kirishdir.
Misol uchun, tovuq yoki boshqa go'shtli karabuğday sho'rva. Go'shtni xohlamaysizmi? Iltimos. Yemoq. Mazali va sog'lom taomni sevuvchilar, ayniqsa, ushbu mahsulotdan foydalanib, go'shtsiz, sabzavotli go'shtsiz bir xil darajada boy va mazali karabuğday sho'rvasini tayyorlashingiz mumkinligidan mamnun bo'ladi.
Uni qanday pishirish kerak? Birinchidan, tezda. Ikkinchidan, bu oson. Uchinchidan, bu oddiy! Endi buni ko'rasiz. Bu fotosuratlar bilan asta-sekin mazali grechka sho'rvasini qanday tayyorlash haqida batafsil ma'lumot!
- Kome miso: uni samuraylar va aristokratlar iste'mol qilgan.
- Miso iti Taima miso Miso natto.
Siz misoni turli formatlarda topishingiz mumkin: konvertlar, suvsizlangan va sho'rva tayyorlash uchun shisha idishda yoki havo o'tkazmaydigan sumkada qorong'i xamir sifatida yoki tayyor va tayyor bulonda faqat Amandine mavjud bo'lgan yangi formatda. tashlamoq. Qanday bo'lmasin, uning barcha g'ayrioddiy fazilatlarini saqlab qolish uchun uni organik ravishda sotib olish muhimdir. Baliq bulyon bulyon Sabzavotli bulyon Tovuq bulyoni Sharq bulyon Caldaazteca Genmai miso bulyoni wakame dengiz o'tlari bilan. Bugungi kunga qadar ramen Yaponiyaning milliy taomidir. U o'z tarixiga bag'ishlangan muzey ochdi va turli xil navlari, tez tayyorlanadigan noodlelar milliy so'rovda, ortiqcha oro bermay, karaoke yoki manga, shuningdek, turli mintaqaviy uslublar va sho'rvalar, makaronlar va taomlarga qarab o'zgarib turadigan taomlardan oldin Yaponiyaning eng katta mahsuloti deb topildi. mahalliy ingredientlar va ta'mlar.
Aytgancha: Sabzavotli karabuğday sho'rvasining ushbu retsepti nafaqat o'z figurasini tartibda saqlaydiganlar uchun tegishli. Bu diniy sabablarga ko'ra ro'za tutganlar, bolalar, homilador ayollar va qariyalar uchun idealdir.
Go'shtsiz mazali karabuğday sho'rvasini tayyorlash - yog'siz taom uchun retsept
Bu erda siz juda ko'p ingredientlarni ko'rasiz. Biz hamma narsani shu tartibda va aynan shu to'plamda olishimiz kerakmi? Yo'q. Agar sabzavot to'plamida retsept bo'yicha biror narsa bo'lmasa, sizga mos keladigan yoki o'zingiz yoqtirgan narsani qo'shishingiz mumkin. Va umuman olganda, bu erda siz tajriba va tajriba qilishingiz mumkin. Shunday ekan, boshlaylik!
Ushbu postda biz ramen dunyosi bo'ylab sayohatni boshlaymiz, ularning bulonlari, asosiy ingredientlari, qo'shimchalari, navlari va har bir mintaqaning uslublarini ko'rib chiqamiz. Tayyorlash bizning kosamiz ramenning asosiy qismi, asosi va ruhidir. Bizning zaxiramizning zichligi yoki qalinligi ikki shartga bo'linadi.
Assari bulyoni esa engil va tiniq bo'lib, ko'proq sabzavot, baliq yoki suyaklar bilan ta'mga ega bo'lib, kamroq vaqt ichida pishiriladi va ancha engil bulon qoldiradi. Ular cho'chqa go'shti, tovuq go'shti, mol go'shti va baliqdan tortib, dengiz o'tlari va quritilgan baliqlardan tayyorlangan eng keng tarqalgan, hatto engilroq bulonlar bo'lishi mumkin. Yuqorida aytib o'tilgan asosiy ingredientlar bilan bir qatorda, bulonni lazzatlash uchun piyoz, sarimsoq, yangi zanjabil, qo'ziqorin, piyoz yoki pırasa kabi turli sabzavotlar ishlatiladi.
Ingredientlar
- Karabuğday - 1 stakan (1,5-2 litr suv uchun)
- Piyoz - 70 g
- Sabzi - 1 dona.
- Brokkoli - 70 g
- Gulkaram - 70 g
- Bryussel novdalari - 70 g
- Selderey ildizi - 70 g
- Baqlajon - 70 g
- Bolgar qalampiri - 70 g
- Tatib ko'rish uchun ko'katlar
- Tuz va ziravorlar - ixtiyoriy
- O'simlik yog'i - ixtiyoriy
Go'shtsiz karabuğday sho'rvasini tayyorlash
Karabuğday asosiy tarkibiy qism hisoblanadi. Shuning uchun uning navini diqqat bilan tanlash tavsiya etiladi. Va darhol qaynatilmaydigan birini olish yaxshiroqdir. Donni chang va qoldiqlardan yuvishdan oldin uni saralashingiz kerak.
Dunyo bo'ylab eng mashhur bulon va eng mashhuri - tonkotsu, cho'chqa go'shti suyaklaridan tayyorlangan bulon. Eng yaxshi tonkoqiu bulyoni sutli ko'rinishga ega, qalin, oltin rangga ega va uni tatib ko'rganingizda lablarda jelatinlangan qoldiq qoldiradi. Kiyinish sho'rvaga lazzat berish uchun ishlatiladigan tuzning manbai hisoblanadi.
Shio: Dengiz tuzi, bu ramen kiyinishning eng qadimgi shakli bo'lib, yapon ramenining manbai bo'lgan Xitoy noodle sho'rvalaridan keladi. Shio mahalliy oshxonada xitoy ta'siri kuchli bo'lgan Xokkaydo prefekturasining janubidagi Hakodate shahrida juda mashhur. Shoyu: Yapon soya sousi Kanto mintaqasida, mamlakatning markazida, asli Yokogamadan kelgan eng mashhur ramen sousidir. An'anaga ko'ra, tovuq suvi, dengiz mahsulotlari, ba'zan cho'chqa go'shti va dana go'shtidan tayyorlangan bulonlar bilan birlashtiriladi. Yoshlar o‘z mashhurligini yo‘qotgani yo‘q va shu kungacha Yaponiyadagi barcha restoranlarda ramenning bu navini topishingiz mumkin, bitta navi qalinroq, boyroq va kuchliroq va shirin makkajo‘xori, qovurilgan cho‘chqa go‘shti va loviya novdalari kabi o‘ziga xos qo‘shimchalar bilan. Ushbu toifalar bilan biz topadigan deyarli har qanday ramen kosasini tasniflashimiz mumkin.
Qadam 1. Karabuğdayni saralab oling
Keyin ikkitadan birini tanlashingiz mumkin. Yoki karabuğdayni birinchi navbatda olovga qo'ying va keyin asta-sekin ingredientlarni qo'shing. Yoki hamma narsani bir joyga qo'ying. Men ikkinchi variantni afzal ko'rdim - barchasi tezda bir-biriga singib ketadi. Shunday qilib, panga suv quying va qaynatib oling. Piyozdan boshlaylik. Chunki u ajoyib hid beradi. Yog 'bilan pishiradigan bo'lsangiz, tug'ralgan piyoz o'simlik yog'ida ozgina qovurilgan bo'lishi mumkin. Yoki xuddi shunday qo'ying.
Yaxshi quruq kukun yoki kunjut pastasini qo'shadigan boshqalar ham bor. Xuddi shunday, har bir kishi bizning kosamiz ramenimizga o'ziga xos ta'm va lazzat qo'shadi! Birinchidan, keling, ramen noodle nima ekanligini aniqlaylik. Bundan tashqari, kansui emas, balki tuxum bilan tayyorlangan bu turdagi noodlelarni topish mumkin, ammo bu Xitoyda Yaponiyadan ko'ra ko'proq uchraydi. Boshqa tomondan, to'lqinli noodle bizning miso ramenimiz bilan yaxshi birlashadi, uning to'lqinlari fermentlangan soyaning teginishini ushlaydi. Aytish mumkinki, bu "butun dunyodagi" har qanday universitetda birinchi raqamli taomdir. Ularni suvsizlantirish uchun ishlatadigan usul ularni qovurishdir, bu usul "qovurish" deb nomlanadi. To'ldirishlar - bu bizning ramen idishimizdagi noodlelarga qo'shiladigan ingredientlar.
2-qadam. Piyozni maydalang
Aytgancha, siz o'simlik yog'i bilan yoki yog'siz pishirasizmi, qaror qildingizmi? Agar shunday bo'lsa va siz piyoz va sabzi qovurishni xohlamasangiz, 1 osh qoshiq yog'ni to'g'ridan-to'g'ri sovuq suvga quyishingiz mumkin. Va sabzi qandaydir g'ayrioddiy tarzda choping.
Ko'pgina restoranlar uchun bu ularning o'ziga xos xususiyati. Bu oddiy sabzavotlar va ziravorlardan oldindan pishirilgan go'sht yoki soslargacha bo'lishi mumkin. Bu erda biz topa oladigan eng keng tarqalgan savollar ro'yxati. U baliq ramen sumkasining noodlelariga solingan tilimga kesiladi. O'rtaga spiral chizgan kamaboko multfilm qahramoni kabi "Naruto" deb nomlanadi. Chashu: Bu dunyodagi eng mashhuri. . Tuxum muhim tarkibiy qism bo'lib, ular Epi va Blas ramenga o'xshaydi, ular doimo birga boradilar.
3-qadam. Sabzini har doimgidan boshqacha kesib olaylik
Keyingi qattiq mahsulot selderey sopi hisoblanadi. Bu juda mazali va sog'lomroq. Sho'rva g'ayrioddiy hidga ega bo'ladi. Keling, uni kesib o'tamiz.
4-qadam: Selderey bo'laklari
Agar sabzavotli karabuğday sho'rvasi uchun suv qaynatilgan bo'lsa, unga sabzi va selderey bilan don va piyoz qo'yishingiz mumkin. Qaynatgandan keyin issiqlikni kamaytiring. Keling, qiyinroq mahsulotlarni tayyorlashni davom ettiraylik. Bu Bryussel gullari bo'ladi. Yuqori choyshablarni olib tashlang va ortiqcha narsalarni olib tashlang. Agar xohlasang. Choraklarga bo'ling.
Lenten karabuğday sho'rvasini tayyorlash
Ajitsuke Tamago, so'zma-so'z "ziravorlangan tuxum" degan ma'noni anglatadi - soya sousi va miringa bir necha marta namlangan suvli tuxum. Oksan-tamago dastlab vulqon kelib chiqishi "onsen" termal buloqlarida pishirilgan tuxum edi.
- U ozgina sho'r va shirin bo'lib chiqadi va suyuq oltin sarig'iga ega.
- Ular uyda juda oson tayyorlanishi mumkin.
- Butun umr davomida pishirilgan tuxum.
Bu erda eng ko'p ishlatiladigan sabzavotlar ro'yxati keltirilgan. Yog'och quloqlari: Bu suvsizlangan qo'ziqorinlar bo'lib, ular suvsizlanadi va maydalanadi. . Oshxonada yoki stolda qo'shiladimi, ziravorlar ramen lazzatining oxirgi qatlamidir. Yapon mayu olovi: sarimsoq qora rangga aylanguncha kunjut yog'ida asta-sekin pishiriladi. Uning ta'mi biroz achchiq, shirin va boy. Tokio uslubidagi ramen cho'chqa go'shti va tovuqdan tayyorlanadi, ular ishlatadigan noodle biroz jingalak va juda keng emas. Ko'pincha dashi bilan xushbo'y hidli bulyonlar mavjud. Bu gibrid bulon qisqichbaqasi, ramen uchun ishlatiladigan boy va zich xitoy uslubi va sorbetli idishlar uchun ishlatiladigan yapon engil bulonidir.
5-qadam: Bryussel novdalarini tayyorlang
Brokkoli nafaqat vitaminlar manbai. Bu karam turini qo'shsak, mazali karabuğday sho'rvamiz yanada boy bo'ladi. Buni qilishdan oldin, karamning boshlarini ajratib oling.
6-qadam: Brokkoli
Va karamning oxirgi turi - gulkaram. Keling, uni ham kichik qismlarga ajratamiz.
Qadam 7. Gulkaramni inflorescencesga ajrating
Bizda ikkita nozik mahsulot qoladi. Ular oxirgi o'ringa qo'yilishi mumkin. Birinchi mahsulot bolgar qalampiridir. Oh, va u lazzat qo'shadi! Keling, halqalarga kesib tashlaymiz.
Qadam 8. Bolgar qalampirini halqalarga kesib oling
Baqlajonni to'g'ralgan holda biz masalliqlarni tayyorlashni tugatamiz.
9-qadam. Baqlajon
Shunday qilib, agar siz hamma narsani bir qatorga qo'ysangiz, unda 10-15 daqiqa o'tishi kerak. Qopqoq ostida, ozgina tuzlangan va ziravorlar bilan sepilgan sho'rva deyarli tayyor. Agar suv qaynatilgan bo'lsa va siz barcha ingredientlarni maydalagan bo'lsangiz, ularni qaynoq suvga solib qo'yish vaqti keldi. 15 daqiqadan so'ng tuz qo'shing va ziravorlar seping. Va, tug'ralgan o'tlarni qo'shib, sho'rvani qaynatib, o'chiring. Karabuğday sabzavotli sho'rva - aromatik, boy, qoniqarli - tayyor!
10-qadam. Sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!
Pomidor sharbati bilan achchiq karabuğday sho'rvasini tayyorlash - mening sevimli retseptim
Yog'siz grechka sho'rvasining bu versiyasi nafaqat sabzavotlar, balki pomidor ham mavjudligi bilan ajralib turadi. Ushbu ingredient sho'rvani yanada chiroyli, mazali va hatto sog'lom qiladi.
Ingredientlar
- Karabuğday - yarim stakan
- suv - 1,5 l
- Kartoshka - 2-3 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1-2 dona.
- Bolgar qalampiri - 0,5 dona.
- Pomidor sharbati - yarim stakan
- Dafna yaprog'i - 2 barg
- Tuz va qalampir - ta'mga
- Ko'katlar - 20 g
- kungaboqar yog'i - 1-2 osh qoshiq.
Tayyorgarlik
Saralangan va yuvilgan donni yirtqichlardan to'kib tashlang va olovga qo'ying.
Suv qaynayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlash uchun vaqtimiz bo'lishi kerak. An'anaga ko'ra, kartoshka va sabzi tozalang. Ularni yuvgandan so'ng, ularni chiziqlar bilan kesib oling.
Kartoshkani karabuğdayga yuboring va piyozni tozalang. Kub shaklida kesib oling va issiq yog'da sabzi bilan birga joylashtiring.
Qalampirni chiziqlar bilan maydalab, piyoz va sabzi bilan qo'shing. Pomidor sharbatini qaynatib oling va uni qovurilgan idishga soling.
Odatda kartoshka va don 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor bo'lishidan taxminan 5 daqiqa oldin, biz pomidor sharbatini bu erga qo'ygan barcha narsalar bilan yuboramiz. Sho'rvani tuz va murch bilan tatib ko'ring va maydalangan o'tlar va dafna barglarini qo'shing. Sho'rva qaynatilgandan keyin uni o'chirib qo'yishingiz mumkin.
Sarimsoq bilan go'shtsiz karabuğday sho'rvasini qanday mazali pishirish mumkin
Bu deyarli barchamiz o'rganib qolgan an'anaviy sho'rva. Axir, hatto go'shtli karabuğday sho'rvasi odatda ushbu algoritmga muvofiq tayyorlanadi. Ammo bu erda go'sht yo'q. Ammo sarimsoq bor. Va u sho'rva ta'miga ajoyib eslatma qo'shadi.
Tarkibi:
- Karabuğday - yarim stakan
- Kartoshka - 2-3 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 1 barg
- Tuz va qalampir - ta'mga
- Dereotu
- O'simlik yog'i
Sarimsoq bilan go'shtsiz yog'siz grechka sho'rvasi uchun asta-sekin retsept
Go'sht yo'q, lekin bizning uzoq davom etadigan ingredientlarimiz - kartoshka, sabzi va don. Shuning uchun, sovuq suvda dafna yaprog'i va agar mavjud bo'lsa, quritilgan arpabodiyon qo'ying.
Kartoshka, tozalangan va yuvilgan, sevimli formatingizga kesilgan. Va uni kastryulga soling.
Kichik miqdordagi yog'da maydalangan sabzi qovuring. Va u charchagan zahoti biz uni kartoshkaga jo'natamiz.
Bundan tashqari, sho'rvaga bir nechta suvda yuvilgan donni qo'shamiz. Tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani pishiring.
Nima qoldi? To'g'ri, sarimsoq. Tayyor bo'lishidan 2 daqiqa oldin uni maydalab, tuz va maydalangan qalampir bilan bir yirtqichlardan soling.
O'chirishdan oldin, tug'ralgan arpabodiyon ham sho'rvaga kiradi.
Taxminan 15 daqiqa davomida issiqliksiz qopqoq ostida o'tirgan sho'rva quyilishi mumkin!
