Sayyoramiz aholisining aksariyati Rossiyani birlashtirgan eng mazali taom - qizil ikra. Ushbu mahsulotsiz hech qanday bayram tugamaydi. Undan turli xil taomlarni tayyorlash mumkin, ammo sendvichlar yoki tortletlar sevimli bo'lib qoladi.

Uy bekalari ko'pincha bayram menyusini oldindan rejalashtirishadi va ba'zi mahsulotlar ham oldindan sotib olinadi. Ayniqsa, agar siz reklama mahsulotiga duch kelsangiz yoki takliflar narxi juda jozibali bo'lsa. Lekin qizil ikra uzoq vaqt davomida qanday saqlash kerak? Uy sharoitida mahsulotning saqlash muddatini uzaytirish mumkinmi?

Qizil ikra saqlash xususiyatlari

Qizil ikra tez buziladigan mahsulot sifatida tasniflanadi, uni qancha vaqt saqlash mumkin, u sotib olingan qadoqlarga bog'liq. Hozirgi vaqtda ishlab chiqaruvchilar turli xil idishlarda ikra taklif qilishadi:

• Mahsulot eng uzoq vaqt saqlanishi mumkin bo'lgan qalay.
• Bir oz kamroq saqlanadigan plastik idishda.
• Ochiq idishda, don og'irlik bo'yicha sotilganda. Ushbu shakldagi ikra saqlash muddati eng qisqa.

Ushbu ko'rsatkichlar qizil ikra muzlatgichda qancha vaqt saqlanishi mumkinligini aniqlaydi, shunda u o'zining ta'mi va foydali fazilatlarini yo'qotmaydi.

Bundan tashqari, mahsulot xavfsizligiga boshqa omillar ta'sir qiladi, ular orasida eng muhimlari:

• baliq ovlash va uni kesishdan keyingi davrning davomiyligi;
• mahsulotni qayta ishlash usuli;
• barcha texnik talablarga va davlat standartlariga muvofiqligi;
• tashuvchilar va ishlab chiqaruvchilar tomonidan harorat sharoitlariga rioya qilish.

Qoidalar va talablarga qat'iy rioya qilishdan to'liq ishonch hosil qilish mumkin emas, shuning uchun mutaxassislar mahsulotni kalayda sotib olishni maslahat berishadi. Qizil ikraning saqlash muddati u sotiladigan idishga va saqlash sharoitlariga bog'liq. Har bir alohida holat uchun bu vaqt boshqacha bo'ladi.

Sovutgichda qizil ikra saqlash muddati

Ko'pincha biz sotib olingan mahsulotni muzlatgichda saqlaymiz, ikra bundan mustasno emas. Qadoqlash turiga qarab, vaqt har xil bo'ladi:

• Saqlash haroratini saqlab turish sharti bilan ochilmagan qalay idishni muzlatgichda pastki qismida ko'rsatilgan sanagacha qat'iy ravishda saqlash mumkin. Mahsulotni muzlatgichda uzoqroq saqlash tarkibining buzilishiga to'sqinlik qilmaydi.
• Plastik idishlarda qizil ikra saqlash sezilarli darajada kamayadi, agar termometr ko'rsatkichlari qat'iy kuzatilsa, mahsulot 5 oydan keyin buziladi;
• Bunday sharoitda bo'shashgan mahsulot faqat 2-3 kun davomida iste'mol qilish uchun mos bo'ladi. Yog 'oksidlanishi kuzatiladi va ikra yaroqsiz holga keladi.

Ochilgan idishdagi mahsulotni 3-5 kun ichida ishlatish kerak, aks holda u buziladi.
Belgilangan vaqtdan keyin mahsulotni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki bu og'ir zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Muzlatgichda qizil ikra saqlash muddati

Qizil ikra saqlash muddatini uzaytirish uchun ba'zi uy bekalari radikal choralar ko'radi va mahsulotni muzlatib qo'yadi. Saqlash uchun qizil ikra muzlatish mumkinmi? Agar kerak bo'lsa, mahsulotni qanday qilib to'g'ri muzdan tushirish kerak?

Siz ushbu mahsulotni muzlatib qo'yishingiz mumkin, ammo bu faqat oxirgi chora sifatida amalga oshirilishi kerak. Muzlatish jarayonida ko'plab afzalliklar yo'qoladi va mahsulotning o'zi keyinchalik juda chiroyli ko'rinishga ega bo'lmaydi. Tuxumlar yorilib ketadi, massa bir hil va juda suyuq bo'ladi.

Agar siz ushbu qadamni qo'yishga qaror qilsangiz, unda quyidagi fikrlarni bilish muhimdir:

• Taroziga solingan shakl odatda muzlatiladi, lekin umumiy massani kichik qismlarga bo'lish muhimdir.
• Mahsulotni konserva idishida muzlatishga ham ruxsat beriladi, bu jarayonni plastik idishlarda o'tkazmaslik yaxshiroqdir.
• Muzlatish uchun vakuumli oziq-ovqat qoplarini ishlatish yaxshidir.
• Tabiiy mustahkamlikni saqlab qolish uchun avval qog'oz sochiqlar yordamida mahsulotdan ortiqcha namlikni olib tashlash tavsiya etiladi.

Qizil ikrani muzlatgichda qancha vaqt saqlashingiz mumkin? Yaroqlilik muddati bir necha marta oshadi, maksimal mahsulot bu shaklda bir yildan ortiq qolishi mumkin;
Mahsulotni asta-sekin muzdan tushirish kerak, uni xona haroratida bajarish tavsiya etilmaydi; Odatda bu bir kundan ortiq davom etmaydi.

Xona haroratida qizil ikra saqlash muddati

Mahsulotni saqlash uchun ideal harorat ozgina minus deb hisoblanadi, lekin ba'zida uni xona haroratida saqlashingiz kerak. Bunday sharoitda ikra plastik yoki boshqa qadoqlarda qancha vaqt saqlanishi mumkin?

Ikraning maksimal mumkin bo'lgan iste'moli xona haroratida bir kundan ortiq saqlanmaydi. Bu vaqtdan keyin mahsulot oksidlanadi, unda zararli bakteriyalar faol ko'payadi, bu esa og'ir zaharlanishga olib keladi.
Agar siz 24 soat ichida bir kavanoz ikra tugatmagan bo'lsangiz, uni iste'mol qilmasligingiz kerak. Uni tashlab yuborish yaxshiroqdir, chunki sog'liq hali ham qimmatroq.

Qizil ikra saqlash uchun harorat sharoitlari

Noziklik barcha vitaminlar, yog'lar, oqsillar va aminokislotalarni saqlab qolishi uchun maqbul haroratga qat'iy rioya qilish kerak. Sovutgichda kerakli ko'rsatkichlarga erishish mumkin bo'lmaydi, u erda termometr ko'rsatkichlari odatda 0 dan -2 gacha; Muzlatgich sovuqroq; -20 ham ikradagi foydali xususiyatlarni saqlab qolishga yordam bermaydi. Uyda qizil ikra qanday va qanday haroratda saqlanadi?

Uyda saqlash uchun eng maqbul ko'rsatkichlar -3 dan -5 darajagacha bo'lgan haroratlar hisoblanadi. Aynan shu harorat rejimi noziklikdagi barcha muhim ko'rsatkichlarni saqlab qolishga yordam beradi.

Yuqori haroratlar yog 'oksidlanish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi, bu tuxumlarning parchalanishiga va buzilishiga olib keladi. Past termometr ko'rsatkichlari ularni muzlatib qo'yadi va keyinchalik ular xamirga o'xshash aralashmaga aylanadi.

Ikrani plastik idishda qanday saqlash kerak

Uyda qizil ikra saqlashning eng oson usuli - oziq-ovqat polimerlaridan tayyorlangan plastik idishda. Idish qulay, buzilmaydi, qaynoq suv bilan dezinfektsiyalanishi mumkin va ixchamdir. Agar siz bunday qadoqdagi noziklikni sotib olgan bo'lsangiz, u holda muzlatgichda 5 oygacha saqlanishi mumkin.

Ochilishdan oldin, plastik idish uzoq vaqt davomida muzlatgichda ikra yangi saqlaydi. Asosiysi, qadoqlashning yaxlitligi buzilmasligiga ishonch hosil qilishdir. Idishni keyingi saqlash uchun manipulyatsiya qilgandan so'ng, quyidagi choralarni ko'rish kerak:

• Idishning tarkibini vaqtincha boshqa idishga quyish tavsiya etiladi;
• kavanozni qaynoq suv bilan qaynatib oling;
• plastik idishda devorlarni va pastki qismini yuqori sifatli o'simlik moyi bilan davolang;
• noziklikni orqaga to'kib tashlang.

Sirtni moylangan qog'oz peçete bilan yoping, shuning uchun havo kirishi cheklangan bo'ladi va mahsulot uzoqroq yangi bo'lib qoladi.

Idishni muzli idishga solib, haroratni idealga yaqinlashtirish mumkin.

Ikrani ommaviy ravishda qanday saqlash kerak

Og'irligi bo'yicha sotib olingan ikra juda ko'p afzalliklarga ega, har bir xaridor mustahkamlikni aniq ko'radi, noziklikni hidlaydi va shundan keyingina sotib oladi. Ba'zi sotuvchilar hatto sinab ko'rishga imkon beradi. Kamchiliklari sotib olishning juda qisqa raf muddatini o'z ichiga oladi.

Uyga olib kelingan xaridni iloji boricha tezroq plastik yoki shisha idishlarga o'tkazish kerak, ular yuqorida tavsiflangan misolga muvofiq oldindan ishlov beriladi.

Maslahat! Tuzli eritmada namlangan mato qizil ikra saqlash muddatini uzaytirishga yordam beradi. U bilan konteynerni yoping va muzlatgichga qo'ying.

Qizil ikra har qanday hodisa uchun stolni bezatadi, uni kelajakda ishlatish uchun sotib olishingiz mumkin; Asosiysi, saqlash qoidalarini va mumkin bo'lgan maksimal muddatlarni bilish.

Qizil ikra an'anaviy bayram taomidir, u Yangi yil va tug'ilgan kunlar kabi katta bayramlar uchun to'planadi. Afsuski, mahsulotning narxi kam odamga uni tez-tez sotib olish imkonini beradi va shuning uchun ular sotib olingan kavanozni uzoqroq saqlashni xohlashadi.

Yaroqlilik muddatini nima belgilaydi

Sovutgichda qancha vaqt saqlanishi mumkin bo'lgan qizil ikra, birinchi navbatda, muhrlangan zavod temir (yoki shisha) idishida yoki ochiq idishda saqlanishiga bog'liq.

Boshqa omillar:

1. baliq ovlash va kesish o'rtasidagi vaqt;
2. qayta ishlash muddati va sanitariya me'yorlari;
3. tashish paytida harorat sharoitlari;
4. Ikra og'irlikda yoki havo o'tkazmaydigan idishda sotiladimi?

Tanlashdan oldin, shuningdek, kavanozni tekshirish va mahsulot tarkibini tekshirish kerak. Ba'zida saqlash muddatini oshirish uchun konservant metenamin (E239) qo'shiladi. Ovqat hazm qilish tizimi uchun juda xavflidir va bunday qo'shimchani ikra xarakterli achchiq ta'mi bilan tanib olish mumkin.

Ba'zida kavanozga sun'iy ikra qo'shiladi. Buni idishni ag'darish orqali tekshirishingiz mumkin. Haqiqiy qizil ikra nam, buzilmagan, shikastlanmagan qobiqsiz (fotosuratda ko'rinib turganidek) va uni bankadan silkitib tashlash qiyin. Suyuqlik ham bo'lmasligi kerak: aks holda u allaqachon muzlatilgan degan ma'noni anglatadi. Tuxumlar achchiq yoki qorong'i bo'lmasligi kerak - bu parchalanish jarayoni boshlanganligini ko'rsatadi va bunday mahsulot osongina zaharlanishi mumkin.

Umumiy saqlash qoidalari

Sovutgichdagi qizil ikraning saqlash muddati qadoqlanishiga qarab:

1. zavod muhrlangan temir yoki shisha idishda - 1 yil;
2. yopiq plastik qadoqlarda - 6 oygacha;
3. xona haroratida ochiq idishda - 5 soatgacha;
4. ochiq temir bankada - saqlanmaydi.

Dazmol qutisini ochgandan so'ng, tarkibni darhol shisha yoki plastik qadoqlarga o'tkazish kerak: temir havo bilan aloqa qilganda oksidlanishni boshlaydi va oksidlanish mahsulotlari ikra bilan kimyoviy reaksiyaga kirishadi. Bu ta'mni buzadi va mahsulotni sog'liq uchun xavfli qiladi. Hatto muzlatgich ham yordam bermaydi.

Butun ochiq kavanozni stolda qoldirmaslik kerak: xona haroratida, hatto plastik idishda ham, tarkibi tezda yomonlashadi. Kichkina qismini qadoqlashsiz qo'yish yaxshidir, ular darhol iste'mol qilinadi va qolganini muzlatgichda qoldiradi.

Plastmassada saqlash

Sovutgichda plastik idishlarda ikra qancha vaqt saqlanishi haroratga va idishlar qanday qayta ishlanganiga bog'liq.

Optimal saqlash harorati 0..+2 ° C, qizil ikra idishini muzlatgichning orqa devoriga eng sovuq bo'limga (odatda pastki raf, "nol" deb ataladi) qo'yish tavsiya etiladi.

Plastik qadoqlash kauchuk qatlamli qopqoq va mos parametrlar bilan tanlanishi kerak (u juda katta bo'lmasligi kerak). Bunday konteynerning namunasini fotosuratda ko'rish mumkin.

Ikrani u erga o'tkazishdan oldin, idishning o'zi tuzlangan qaynoq suv bilan ishlov berilishi va o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak. Qizil ikra ichkariga kirgandan so'ng, uni zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan to'ldirishingiz kerak - bu saqlash muddatini oshiradi (mahsulot va havo o'rtasida himoya plyonka hosil bo'ladi). Siz bir necha tomchi limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

Ikra qancha vaqt saqlanishi mumkin?

Og'irligi bo'yicha qizil ikra muzlatgichda ham saqlanishi mumkin, faqat davr boshqacha bo'ladi. U qancha vaqtdan beri peshtaxtada qadoqlanmagani va barcha sanitariya me'yorlariga rioya qilingani noma'lum.

Og'irlangan ikra bilan ishlash usuli bir xil, bundan mustasno, u past haroratlarda saqlanishi kerak. Uni qancha vaqt iste'mol qilish mumkinligi alohida hal qilinadi, lekin maksimal muddat 4 oydan oshmasligi kerak.

Muzlatish kamerasi

Muzlatgichda ikra saqlash uchun barcha talablar o'xshash, faqat kichik istisnolardan tashqari:

1. mahsulotni qayta muzlatib bo'lmaydi, shuning uchun u kichik qismlarda saqlanadi;
2. Yangi ikra 3 oy, tuzlangan - bir yilgacha saqlanishi mumkin.

Qizil ikra mazali va foydali mahsulot bo'lib, to'g'ri yondashuv bilan muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Asosiysi, sanitariya me'yorlarini eslash.

Bir muncha vaqtdirki, dengiz mahsulotlari muzlatgichimizda doimiy mehmonga aylandi, xususan, qarindoshimiz bizga muntazam ravishda beradigan ikra. Biz, odamlar, baliq va uning hosilalarini ko'p iste'mol qilishga odatlanmaganmiz, shuning uchun biz bir-ikki kun ichida mazali taomlarni yo'q qila olmaymiz.

Shu sababli, menga uyda qizil ikra saqlashni o'rganish mas'uliyati ishonib topshirildi. Ma'lum bo'lishicha, noziklikni saqlashda hech qanday qiyin narsa yo'q. Men bilib olishga muvaffaq bo'lgan hamma narsa haqida sizga aytib beraman.

Konteynerlarni tayyorlash

Ikra saqlaydigan kavanozni tanlayotganda, nuqsonlar yo'qligiga va qopqoqning mahkamligiga e'tibor bering. Boshqacha qilib aytganda, idish ichkariga minimal havo kirishini ta'minlashi kerak. Kislorod bilan o'zaro ta'sirlashganda, mahsulot oksidlanadi va tezda yomonlashadi.

Majburiy kavanoz tayyorlash Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, bir necha oddiy qadamlarni bajaring:

1. Idishni yaxshilab yuvib tashlang yuvish vositalarini ishlatmasdan.
2. Plastik idishlarni qaynatilgan tuzli sho'r bilan davolang. Bir litr qaynoq suvda 4 osh qoshiq tuzni eritib oling, so'ngra idishni 5-7 daqiqa davomida suyuqlikka tushiring.

1. Kavanozni quriting toza paxta yoki qog'oz sochiq.
2. Quruq idishning devorlarini o'simlik moyi bilan yog'lang.- bu uning zichligini oshiradi.

Idishni tanlashdan oldin, noziklik miqdoriga e'tibor bering - bankada iloji boricha kamroq bo'sh joy mavjudligiga ishonch hosil qilish yaxshiroqdir.

To'g'ri tarkib uchun parametrlar

Noziklik qancha vaqt yangi bo'lib qolishini tushunish uchun siz ikkita narsaga e'tibor berishingiz kerak:

• optimal harorat;
• va qadoqda ko'rsatilgan qizil ikra saqlash muddati.

Ikra sotib olishga borganingizda, uning sifatini narx belgisi bilan aniqlashingiz mumkin - yaxshi mahsulotning narxi kamida 1500 rublni tashkil qiladi.

Rasm	Parametr
	Harorat Ikra qanday haroratda saqlanadi? Ideal muhit -4 dan -10 ° C gacha sovuq deb hisoblanadi. Biroq, an'anaviy muzlatgichda harorat muvozanati -3 dan +4 ° C gacha bo'lgan diapazonda saqlanadi va muzlatgichda -18 darajadan pastga tushadi. Shu sababli, uy bekalari noziklikning umrini uzaytirish uchun hiyla-nayranglarga murojaat qilishadi.
	Saqlash muddati Ishlab chiqaruvchilar ikra plastik qadoqlarda qancha vaqt saqlanishi mumkinligini yaxshi bilishadi. Sifatli mahsulotning yaroqlilik muddati odatda yorliqda yoziladi. Havo o'tkazmaydigan idishda va tegishli harorat balansida noziklikni 6 oygacha saqlash mumkin. Ochiq kavanoz ikra, agar barcha shartlar bajarilsa, muzlatgichda 4 haftagacha yangi bo'lib qoladi.

Delikateslarni saqlash usullari

Qizil ikra nozik delikates hisoblanadi. Qirollik qoni bo'lgan har qanday odam singari, u ham tegishli davolanishni talab qiladi.

Siz uni bankada yopolmaysiz va shunchaki stolda qoldira olmaysiz - u buziladi. Asosiy saqlash usullari noziklikni muzlatgichga yoki muzlatgichga joylashtirishga bo'linadi.

Iloji bo'lsa, darhol mahsulotni sovuqqa qo'ying - u qanchalik issiq bo'lsa, ikrada zararli bakteriyalar tezroq ko'payadi.

Dezinfektsiyalangan bankalarga solingan noziklik bir xil o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak - moddaning zichligi havoning tuxum bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymaydi. Erto'laga ega bo'lgan xususiy uyda yashovchi odamlar mahsulotni podvalning javonlarida oddiy shisha idishlarda saqlashlari mumkin.

Usul 1. Muzlatgichda saqlash

Mahsulot qancha vaqt saqlanishini allaqachon bilasiz. Sovutgich javonida bo'sh ikra saqlash uchun siz oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Yorliq ko'rsatmalariga rioya qiling.
2. Idishlarni muzlatgichga eng yaqin javonlarga qo'ying.

1. Qizil ikra saqlashdan oldin, idishning pastki qismiga mayda maydalangan muzni qo'ying. Siz uni sumkaga solib, mahkam yopishingiz va ustiga idish qo'yishingiz mumkin. Muz bo'laklarini kuniga bir marta almashtirishni unutmang.

1. Agar siz ikra uzoq muddatli saqlashga erishmoqchi bo'lsangiz, masalan, keyingi bayramga qadar - kavanozni kino yoki folga bilan o'rash.

2-usul: Muzlatgichda saqlash

Saqlash uchun qizil ikra muzlatish mumkinmi? Albatta Ha. Ushbu saqlash usuli, albatta, mahsulotning uzoq vaqt davomida yomonlashishiga yo'l qo'ymaydi.

Biroq, ko'plab uy bekalari ikra muzlatgichda tugashidan oldin ham xato qilishadi. Natijada, elastik nukleolalar o'rniga ular eski baliq hidi bilan tushunarsiz massaga ega bo'lishadi.

Oziq-ovqatlarni chuqur muzlatgichda saqlash bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Idishlar uchun plastik stakanlarni tanlang, bir marta ishlatiladigan idishlar yoki plastik qoplar. Qoplar va stakanlar ham moy bilan yog'langan.
2. Butun massani kichik qismlarga bo'ling.
3. Ikrani plastik idishga soling, shunda idish burishmaydi.
4. Ishlatishdan oldin mahsulotni muzlatgichda bir kun muzdan tushirishga ruxsat bering.

Qoplarni bir-birining ustiga qo'ymang, aks holda ikra mushga aylanadi.

Xulosa

Endi o'z qo'llaringiz bilan qizil ikra yangiligini saqlab qolish siz uchun qiyin bo'lmaydi. VNIRO mutaxassislari to'g'ri qizil va qora ikra qanday tanlash haqida gapirdi. Ushbu maqoladagi videoni tomosha qilib, olimlarning fikri bilan tanishishingiz mumkin.

Qizil ikra mazali, qimmatli va foydali mahsulotdir. Uning tarkibida inson tanasi uchun foydali bo'lgan vitaminlar va aminokislotalar majmuasi mavjud. U qizil ikra oilasining baliqlaridan (chum losos, pushti qizil ikra, koho losos, qizil ikra) olinadi.

Ko'pincha javonlarda pushti qizil ikra ikrasini topishingiz mumkin. U klassik ta'mga va dengiz aromasiga ega. Har doim u bayram dasturxonining nozikligi va bezaklari hisoblangan. Shuning uchun, uni uyda qanday saqlash kerakligini, uning ta'mi va foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun tuzlangan qizil ikra muzlatish mumkinmi yoki yo'qligini bilish muhimdir.

To'g'ri mahsulotni qanday tanlash kerak

Yuqori sifatli va to'g'ri ikra tayyorlash faqat zavod ustaxonasida amalga oshirilishi mumkin. Shuning uchun, shisha yoki qalay muhrlangan idishlarni tanlashni maslahat beramiz.

Shaffof shisha idishdagi mahsulotni sotib olayotganda, tuxumlarning ko'rinishiga e'tibor bering. Ular buzilmagan, tishsiz, bir-biriga mahkam o'rnashgan bo'lishi kerak. Umumiy massa bir xil rangda bo'lishi va mog'or va qon pıhtıları bo'lmasligi kerak. Agar kavanoz devorlarida namlik tomchilari ko'rinsa, bu ortiqcha o'simlik yog'i borligini anglatadi. Bunday mahsulotlarning saqlash muddati 9 oygacha.

Kalayda ishlab chiqarilgan sana haqida ma'lumot mavjud bo'lib, markalash konveks bo'lishi kerak; Agar raqamlar bosilsa, banka soxta bo'lishi mumkin. E'tibor bering, ikra iyul, avgust yoki sentyabr oylarida yig'ib olinadi. Qazishdan keyin ikki soatdan kechiktirmasdan tuzlangan bo'lishi kerak. Shuning uchun ishlab chiqarish sanasi ushbu oylarga to'g'ri kelishi kerak.

Qadoqlash sanasi ishlab chiqarilgan kundan boshlab olti oydan oshmasligi kerak. Vizual ravishda kavanozda zarar, shish va zang izlari bo'lmasligi kerak. Yaroqlilik muddati 1 yilgacha.

Asosiy ma'lumotlar kavanoz yorlig'ida ko'rsatilgan.

Barcha ma'lumotlarni diqqat bilan o'rganib chiqing, quyidagilar ko'rsatilishi kerak:

1. "Donli losos ikra" yozuvi, baliq turi, birinchi yoki ikkinchi nav. Ikkinchi navli ikrada turli o'lchamdagi tuxumlar aralashtiriladi, portlash tuxumlari va suyuqlikning mavjudligiga ruxsat beriladi.
2. GOST yoki TU qoidalarining mavjudligini tekshirishni unutmang. GOSTga muvofiq ishlab chiqarilgan mahsulot afzalliklarga ega, chunki u tuzlangandan keyin bir oy ichida bankalarga o'raladi. Texnik shartlarga muvofiq, dastlabki muzlatish va davlat standartida ko'zda tutilmagan ingredientlarning mavjudligiga ruxsat beriladi.
3. Tarkibi: ikra, tuz va o'simlik yog'i. Uzoqroq saqlash uchun 1 yoki 2 ta konservantning mavjudligiga ruxsat beriladi.
4. Ishlab chiqaruvchining manzili, saqlash shartlari va ta'sir qilish vaqti.

Uyda ikrani qanday saqlash kerak

Ikra tez buziladigan mahsulotlar guruhiga kiradi, shuning uchun saqlash qoidalariga rioya qilish muhimdir.

Muzlatgichda

Agar sizda bu noziklikning katta miqdori bo'lsa, qizil ikra saqlash uchun muzlatish mumkinmi degan savol tug'iladi. Muayyan shartlarga rioya qilgan holda, siz qizil ikrani muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Ammo bu usul faqat tuzlangan mahsulotlar uchun javob beradi. Agar siz buni to'g'ri qilsangiz, bu mahsulot o'zining barcha xususiyatlarini saqlab qoladi va tashqi ko'rinishini yo'qotmaydi. :

Deli uchun muzlatgich

Agar siz hali bankani ochmagan bo'lsangiz, yorliqdagi yaroqlilik muddatiga rioya qiling. Ochiq kavanoz 6 soatgacha saqlanishi mumkin. Ikrani toza shisha idishga yoki kuchli sho'r eritma bilan ishlangan oziq-ovqat idishiga o'tkazing. Ustiga bir necha tomchi o'simlik yog'i qo'shing va qopqog'ini mahkam yoping.

Qaysi haroratda ikra saqlanishini bilish muhimdir. Optimal -2 dan -6 darajagacha, shuning uchun kavanozni muzlatgichning orqa devoriga yaqinroq pastki javonga qo'ying.

Haroratning keskin o'zgarishidan saqlaning.

Agar siz bankani ochmasangiz, uni bir oygacha shu tarzda saqlashingiz mumkin. Har kuni ochilganda - to'rt kundan ortiq emas, har safar yuqori qismini moy bilan yog'lash.

Siz yana bitta variantdan foydalanishingiz mumkin. Katta chashka pastki qismida muzlatilgan muz kublarini qo'ying va bu idishda ikra bilan idishni joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan muzni o'zgartirishni unutmang.

Qalay qutida

Oziq-ovqatlarni ochiq bankada saqlash tavsiya etilmaydi. Metall havo bilan aloqa qilganda, oksidlanish jarayonlari sodir bo'ladi, buning natijasida ikra o'zining ta'mini va foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Bizning nozikligimiz ochiq kavanozda qancha uzoq bo'lsa, tanangiz uchun ushbu mahsulot bilan zaharlanish xavfi shunchalik yuqori bo'ladi. Toza qoshiqdan foydalanib, ikra tayyorlangan plastik idishlar yoki shisha idishlarga o'tkazing va qopqoq bilan yoping. Uni muzlatgichga qo'ying.

Biz plastik idishlardan foydalanamiz

Qizil ikrani plastik idishda qanday saqlashni hamma ham bilmaydi. Birinchidan, siz konteynerni tuzli eritma bilan yuvib, yaxshilab quritib, oldindan davolashingiz kerak. Sovutgichda taxminan ikki hafta davomida moylangan va muhrlangan idishda ikra saqlashingiz mumkin. Shu bilan birga, vaqti-vaqti bilan yangilikni tekshirib turing, agar yoqimsiz hidlar yoki tashqi o'zgarishlar yuzaga kelsa, mahsulotni iste'mol qilmang.

Salomatlik uchun ijobiy va salbiy tomonlar

Uning barcha qiymati va foydaliligiga qaramay, qizil ikra o'ziga xos foyda va zararga ega.

Tana uchun qanday foyda bor?

O'zining boy vitamin tarkibi tufayli, dietologlar ushbu mahsulotni noyob deb hisoblashadi. Tavsiya etilgan dozasi: kuniga 3-5 choy qoshiq:

Zararli xususiyatlar

Bizning tanamizga zarar bermaslik uchun biz yuqori sifatli mahsulotni sotib olishimiz kerak:

1. Asosiy xavf soxta mahsulotlarda. Past sifatli ishlab chiqaruvchi oziq-ovqat qo'shimchasini E239 (urotropin) qo'shib, saqlash muddatini uzaytiradi. Bu juda zaharli konservant bo'lib, u qabul qilinganda markaziy asab tizimiga zarar etkazadi.
2. Ikra juda yuqori kaloriya mahsulotidir, shuning uchun u oshqozon uchun og'ir oziq-ovqat hisoblanadi.

Tarkibga kiritilgan tuz organizmdagi suyuqlikni saqlaydi, bu metabolizmga yomon ta'sir qiladi. Shuning uchun shish bilan og'rigan odamlarga tuzlangan ikra iste'mol qilish qat'iyan man etiladi.

Ammo shunga qaramay, qizil noziklik ko'proq foydali xususiyatlarga ega, shuning uchun tanlovingiz va saqlash shartlariga ehtiyot bo'ling. Ushbu noziklikni me'yorida iste'mol qiling va zavqlaning!

Diqqat, faqat BUGUN!