Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang, kattaroq kartoshkani yarmiga bo'lish mumkin;

Olmalarni yuving, ularni 4 tilimga kesib oling, urug'lar va qoldiqlarni olib tashlang.

Sabzini taxminan 4 mm halqalarga kesib oling.

Piyozni tozalang, halqalarni va yarim halqalarni kesib oling.

Kartoshka, piyoz, sabzi bir joyga qo'ying, tuz va murch qo'shing, bir qoshiq mayonez qo'shing va aralashtiring.

Ishonchli ishlab chiqaruvchilarning har qanday tovuqi qiladi. Shaxsan biz bilgan buvilarimizdan sotib olingan uy qurilishi tovuq go'shtini afzal ko'ramiz, bu juda mazali!

Hozirgi vaqtda ular deyarli tozalanmagan tovuqlarni sotmaydilar, shuning uchun pishirishdan oldin tana go'shtini yuvish va keyin u bilan quyidagi "protseduralarni" bajarish kerak:

- tashqarida va ichkarida tuz bilan ishqalang

- mayonez bilan surting (shuningdek)

- murch va ziravorlar bilan yana tashqarida ham, ichkarida ham surting

- tana go'shtini oldindan kesilgan olma bilan to'ldiring (ixtiyoriy ravishda ichkariga suring)

Biz yengni bir tomondan qalin ip bilan bog'laymiz, tovuqni laganda ustiga qo'yamiz va uni kartoshka, sabzi va piyoz bilan o'rab olamiz.

Biz yengni boshqa tomondan mahkam bog'laymiz, shunda havo issiqdan kengayganda etarli hajm bo'ladi.

Bundan tashqari, folga ostida qaynatishingiz mumkin;

Tovoqni 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying va 50-60 daqiqaga qoldiring. Tovuq oxir-oqibat qizil rangga aylanishi kerak.

Tandirda olma bilan tovuq qandaydir bayramona tuyuladi, lekin bu taomni har doim ham bayramlar uchun tayyorlab bo'lmaydi! Agar siz shunchaki oila a'zolaringizni g'ayrioddiy, ammo ayni paytda qoniqarli go'shtli taom bilan xursand qilishni istasangiz, unda bu qirollik taomi foydali bo'ladi.

Bundan tashqari, uni tayyorlash juda qiyin bo'lmaydi, asosiysi - xohish bo'lishi, qolgani esa amalga oshadi!

Mahsulot tanlashning xususiyatlari

Tovuqni tanlashda siz uning tashqi ko'rinishiga e'tibor berishingiz kerak, u quyidagi xususiyatlarga ega bo'lishi kerak:

1. Qobiq buzilmagan bo'lishi kerak, chunki butun idishning ko'rinishi uning holatiga bog'liq bo'ladi;
2. Yosh parranda yoki tovuqlarga ustunlik berish kerak, chunki ularning go'shti ancha tez pishiriladi;
3. Go'sht pushti rang bilan oq bo'lishi kerak;
4. Qushni sotib olayotganda, uni hidlashga ishonch hosil qiling, undan begona yoqimsiz hidlar chiqmasligi kerak.

Siz zich tuzilishga ega va nordon navli olma tanlashingiz kerak. Ular suvli bo'lishi kerak. Juicy navlari go'shtga lazzat qo'shadi va uni yumshoq qiladi.

Bosqichma-bosqich retsept

Qanday pishiramiz:

Olxo'ri va olma bilan to'ldirilgan tovuq

Tarkibi mahsulotlar:

• tovuq - 1 tana go'shti;
• 5 ta olma;
• o'rik - 200 gramm;
• uchta sarimsoq boshi;
• 3 katta qoshiq mayonez;
• 50 gramm asal;
• 1 katta qoshiq xantal;
• bir oz tuz;
• koriander, qalampir, kori - hamma narsadan bir chimdim.

Pishirish uchun taxminan 2-2,5 soat vaqt ketadi. 100 gramm uchun taomning kaloriya tarkibi 150 kkal bo'ladi.

Buni qanday qilish kerak:

1. Birinchidan, olma va o'riklarni yuving;
2. Olmalarni tozalang, ularni ikki qismga bo'ling, urug'lar bilan birga rozetkalarni olib tashlang. Pulpani mayda bo'laklarga kesib oling;
3. Sarimsoqni chinnigullarga bo'linib, ularni tozalang. Har bir chinnigulni ikki qismga bo'ling;
4. Tovuq go'shtini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, barcha ortiqcha suyuqlikni o'zlashtirish uchun uni gofret sochiq yoki qog'oz peçete ustiga qo'ying;
5. Kichik stakanda mayonez va asalni aralashtiring. Ushbu aralashma bilan tana go'shtini har tomondan ishqalang;
6. Keyin, bir piyola ichida xantal, tuz, koriander va kori aralashtiriladi. Tovuqni bu aralashma bilan yana har tomondan silang;
7. 10 daqiqa tursin, yoki yaxshiroq, bir necha soat davomida marinadlang;
8. Keyin olxo'ri bilan birga qatlamlarga olma qo'ying, siz bir necha chinnigullar sarimsoq qo'sha olasiz. Teshikni tikib qo'yganingizga ishonch hosil qiling, bu tovuqni shirali va mazali qiladi;
9. Sirtda kesmalar qiling va ularga sarimsoq bo'laklarini joylashtiring;
10. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring;
11. Tana go'shti panjara ustiga qo'yilishi mumkin va uning ostiga suv solingan patnis qo'yilishi mumkin. Shu sababli, tana go'shti ancha yumshoq va shirali bo'ladi;
12. Pishirish paytida tovuqni sharbat bilan sug'orish kerak, u panga chiqariladi;
13. Har bir narsa 1,5-2 soat davomida pishirilishi kerak;
14. Shundan so'ng, hamma narsani pechdan olib tashlang va adjika bilan birga xizmat qiling.

Yengida olma bilan pishirilgan tovuq

Pishirish uchun biz quyidagi ingredientlarni tayyorlaymiz:

• tovuq - 1 dona;
• 5 ta olma;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 2 katta qoshiq balsamik sirka;
• 50 ml soya sousi;
• ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra;
• tuz.

Pishirish taxminan 2,5 soat davom etadi. Kaloriya tarkibi 145 kkal bo'ladi.

Pishirish rejasi:

1. Yangi tovuq go'shti tovuq go'shtiga xos bo'lgan o'tkir hidga ega bo'lishi mumkin. Uni yo'q qilish uchun tana go'shti salqin suvga joylashtirilishi va u erda 1 soat davomida qoldirilishi kerak;
2. Keyin biz yana yuvamiz, agar sirtda tuklar qolsa, ularni olib tashlash kerak;
3. Keyin, ustiga tuz seping, ichini tuz bilan surtishni unutmang;
4. Sarimsoqni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling;
5. Sarimsoq bo'laklarini ohak ichiga qo'ying, zerdeçal, maydalangan qora qalampir, quritilgan zanjabil va paprika qo'shing;
6. Keyinchalik, bir xil tuzilishga ega bo'lgunga qadar barcha ziravorlarni yaxshilab maydalang;
7. Keyin tana go'shtini har tomondan hosil bo'lgan baharatlı aralashmasi bilan ishqalang. Ba'zi ziravorlar tovuq ichiga joylashtirilishi kerak;
8. Biz tana go'shtini muzlatgichga qo'yamiz, marinadlash uchun bir necha soat davomida u erda qoldiramiz;
9. Ayni paytda, olma yuving va ularni tozalang;
10. Keyin pulpani ikki qismga bo'ling, yadroni urug'lar bilan tozalang. Tozalangan pulpani mayda bo'laklarga kesib oling;
11. Olma bo'laklarini soya sousi bilan to'kib tashlang. O'tkir ta'mni qo'shish uchun mevani balsamik sirka bilan seping;
12. Meva bir oz tursin, shunda u o'z sharbatini chiqaradi;
13. Keyin muzlatgichdan tovuqni oling, ichiga sirka va sous bilan olma qo'ying. Uni tikib qo'yganingizga ishonch hosil qiling yoki tish pichog'i bilan mahkamlang;
14. Oyoqlarni bog'lash mumkin. Tana go'shtini pishirish yengiga joylashtiring;
15. Pechni 180 darajaga qizdiring;
16. Tana go'shtini pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying;
17. 1,5-2 soat davomida pishiring;
18. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin sumkani ochish kerak, shunda tepadagi teri qovuriladi va oltin jigarrang bo'ladi;
19. Shundan so'ng, uni olib tashlang va ko'katlar bilan xizmat qiling.

Olma va kartoshka bilan pechda tovuq

Komponentlar:

• butun tovuq tana go'shti - 1 dona;
• 20 ta o'rta kattalikdagi kartoshka ildizi;
• 2 sabzi;
• 3 ta o'rta kattalikdagi shirin va nordon olma;
• 2 ta o'rta kattalikdagi piyoz;
• 2 katta qoshiq mayonez;
• 1 kichik qoshiq qora va qizil maydalangan qalampir aralashmasi;
• sizning xohishingizga ko'ra tovuq go'shti uchun ziravorlar aralashmasi;
• ta'mingizga tuz.

Tayyorlanishi uchun taxminan 2 soat vaqt ketadi. Kaloriya tarkibi taxminan 152 kkal bo'ladi.

Buni qanday qilamiz:

1. Avval siz kartoshka ildizlarini tozalashingiz kerak, ularni yuvishni unutmang;
2. Katta kartoshkani ikki qismga bo'lish mumkin, kichiklarini esa butun holda qoldirish mumkin;
3. Biz olma yuvamiz, ularni tozalaymiz, 4 tilimga kesib tashlaymiz va urug'lar bilan rozetlarni kesib tashlaymiz;
4. Biz sabzi yuvamiz, axloqsizlik va terini olib tashlaymiz va ularni qalinligi 4 mm dan oshmaydigan halqalarga kesib tashlaymiz;
5. Biz piyozni tozalaymiz, ularni ingichka halqalarga yoki yarim halqalarga kesib tashlaymiz;
6. Barcha sabzavotlarni - kartoshka, sabzi, piyozni bir idishga soling, tuz, murch qo'shing va 1 osh qoshiq mayonez qo'shing. Hamma narsani aralashtiring;
7. Tovuq go'shti har tomondan yuvilishi kerak va sochiq yoki qog'oz peçeteler bilan quritilishini unutmang;
8. Keyin uni har tomondan tuz bilan seping, ichida tuz bilan ishqalang;
9. Yuqoridan va ichkaridan mayonez bilan yog'lang;
10. Qalampir va ziravorlarni tashqarida va ichkarida ishqalang;
11. Tovuqni olma bilan mahkam to'ldiring va uni tikib qo'ying;
12. Tana go'shtini pishirish paketiga joylashtiring va uni bog'lang;
13. Uni pishirish varag'iga joylashtiring va uni kartoshka, piyoz va sabzi bilan o'rab oling;
14. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring;
15. Pishirish varag'ini barcha ingredientlar bilan pechga qo'ying va 1-1,5 soat davomida pishirish uchun qoldiring.

• Pishirish uchun siz nordon yoki shirin navli olma ishlatishingiz kerak. Shirin mevalar bu taomni qadrlaydigan mazali ta'mni qo'shmaydi;
• agar siz tana go'shti yuzasini sariyog' bilan yog'lasangiz, pishirgandan keyin u yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi;
• Buning uchun go'shtning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin, uni teshishingiz kerak; Agar ponksiyon joyida qonsiz shaffof sharbat chiqarilsa, u holda go'sht tayyor.

Tandirda olma bilan tovuq - bu o'ziga xos ta'mi uchun qadrlanadigan chinakam qirollik taomidir. Go'sht xushbo'y, yumshoq va juda suvli. Va uning tashqi ko'rinishi hammani stolga jalb qiladi!

Tandirda pishirilgan, çıtır po'stlog'i va mayin go'shti bilan xushbo'y tovuqdan bosh tortadigan odamlar kam. Tovuq go'shti universal oziq-ovqat mahsulotidir, undan tayyorlangan taomlar kundalik menyuda va bayram stolida mavjud.

Tovuqni olma bilan pishirishning umumiy qoidalari

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, qanday tovuq taomini tayyorlamasligingizdan qat'i nazar, asosiy qoida - go'sht yangi va sovutilgan. Biz tovuq go'shti deyarli barcha don, sabzavotlar, ziravorlar, sut mahsulotlari va hatto mevalar bilan yaxshi ketadigan universal mahsulot ekanligini aytib o'tgan edik.

Oddiy, lekin juda mazali olma bilan tovuq retseptlari:

1-retsept: Olma bilan to'liq pishirilgan pushti tovuq

Har bir uy bekasi ziravorlar, mayonez bilan qoplangan va pechda pishirilgan tovuq go'shtining bo'laklari minimal xarajat bilan oddiy, g'alaba qozonadigan taom ekanligini biladi. Ammo ko'pincha parhez tovuq go'shti issiqlik bilan ishlov berishdan keyin quruq bo'lib chiqadi. Tandirda parranda go'shtini pishirish uchun ushbu retsept qoidadan istisno hisoblanadi, chunki go'sht olma tufayli shirin ta'mga ega suvli bo'lib chiqadi.

Go'shtli taomni - 6 kishilik olma bilan pishirilgan tovuqni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tovuq 1 kilogrammdan oshmasligi kerak;

shirin olma (shirin) - 4 dona;

yangi sarimsoq - 2 chinnigullar;

asal - 2 osh qoshiq;

limon qobig'i - 2 osh qoshiq;

kekik, bibariya - 1/4 choy qoshiq;

burbon yoki viski - 2 osh qoshiq;

tuz qalampir.

Tovuqni olma bilan pishirish uchun sizga 50-55 daqiqa kerak bo'ladi, shundan: 10 daqiqa. tayyorgarlik jarayoni, 40-45 min. issiqlik bilan ishlov berish.

Bosqichma-bosqich - olma bilan butun tovuqni tayyorlash.

Tayyorgarlik jarayoni:

- To'ldirish - tilimga kesilgan 2 olma, tug'ralgan sarimsoq, burbon (viski) aralashtiriladi. Ingredientlar kamida 5 daqiqa davomida bir-biri bilan namlanadi.

- Tovuq moyi aralashmasi - bitta idishda tug'ralgan kekik, bibariya, limon qobig'i, tuz, asal va qalampirni aralashtiring.

- Sovutilgan tovuq tana go'shti

- Qolgan 2 ta olma tilimga kesiladi.

- Sovutilgan tovuq go'shti ziravorlar aralashmasi (tashqi va ichki) bilan ishqalanadi, mevali to'ldirish ichiga joylashtiriladi. To'ldirilgan qush qolipga solingan va har tomondan dilimlenmiş olma bilan qoplangan.

Issiqlik bilan ishlov berish:

Tovuq 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin pechning harorati 180 darajaga tushiriladi va qush tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Tayyor tovuq pechdan chiqariladi va 10 daqiqa davomida folga o'raladi.

Tayyor tovuq go'shti qismlarga bo'linadi va pishirilgan olma yoki kartoshka bilan xizmat qiladi. Hammaga yaxshi ishtaha!

Retsept 2: Olma va grechka bilan to'ldirilgan tovuq

Bu taom nafaqat to'yimli va mazali, balki vaqtingizni tejaydi, chunki go'shtli taom yonma-yon ovqat bilan bir vaqtda tayyorlanadi. To'ldirilgan tovuqning diqqatga sazovor joyi - bu grechka. Karabuğday pyuresi kundalik taom emas, balki bayramona garnitürdir, chunki pishirish paytida u olma, sous va tovuq yog'iga namlanadi.

6 kishilik olma va grechka bilan to'ldirilgan tovuq - garnitür bilan go'shtli taom tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tovuq tana go'shti 1 kilogrammdan oshmasligi kerak;

karabuğday pyuresi (tayyor) - 1/2 chashka;

piyoz boshi;

shirin va nordon olma - 1 dona;

mayonez - 2 osh qoshiq;

tomat pastasi - 2 osh qoshiq;

xantal (afzal amerikalik, shirin ta'mi bilan) - choy qoshiq;

pishirish varag'ini moylash uchun o'simlik yog'i;

tuz qalampir.

Tandirda olma va grechka bilan to'ldirilgan tovuqni tayyorlash uchun sizga taxminan bir soat kerak bo'ladi, shundan: 20 daqiqa. tayyorgarlik jarayoni, 40-45 min. issiqlik bilan ishlov berish.

Bosqichma-bosqich - pechda olma va grechka bilan to'ldirilgan tovuqni tayyorlash

Tayyorgarlik jarayoni:

- Tovuqni surtish uchun sous - bir idishda xantal, tomat pastasi va mayonezni aralashtiring.

- O'simlik yog'ida qovurilgan kichik piyoz kublari. Tozalangan olma kichik kubiklarga bo'linadi. Bir idishda piyoz, olma va grechka aralashtiriladi.

- Sovutilgan tovuq go'shti ziravorlar va sous bilan surtiladi (tashqi va ichki), bo'tqa to'lg'azish ichiga joylashtiriladi.

- Pech, 200 darajaga qadar isitiladi.

Issiqlik bilan ishlov berish:

Tovuq, folga bilan qoplangan, pechda 40-45 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiriladi. Pechni o'chirishdan 10 daqiqa oldin folga olib tashlang.

Tovuq kesiladi va grechka va mevali garnitura bilan xizmat qiladi. Hammaga yaxshi ishtaha!

3-retsept: Shirin va nordon olma bilan yengdagi tovuq

Oilangizni hayratda qoldiring va barchaning sevimli tovuqini yangi "ko'rinishda" pishiring - yengdagi tovuq. Qushning qiyiq qobig'i yo'q, lekin xafa bo'lmang, chunki siz o'z sharbatida pishirilgan suvli go'shtdan mamnun bo'lasiz. Ushbu pishirish usulining yana bir afzalligi shundaki, tovuq go'shti o'z sharbatida, butunlay yoki turli sabzavotlar bilan bo'laklarga bo'linadi.

Yengda go'shtli taom tayyorlash uchun - 6 kishilik shirin va nordon olma bilan tovuq, sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1 kilogrammdan kam bo'lmagan tovuq tana go'shti;

o'rta piyoz lampochkasi;

sarimsoq - 2 chinnigullar;

shirin va nordon olma - 2 dona;

banan - 0,5 dona;

nordon qizil sharob - 2 osh qoshiq;

soya sousi - 0,5 osh qoshiq;

asal - 1 osh qoshiq;

limon sharbati - 1 osh qoshiq;

tuz, qalampir, o'tlar.

Yengingizda olma bilan tovuqni pishirish uchun sizga 6 soat 45 daqiqa kerak bo'ladi. shundan: 25 min. tayyorgarlik jarayoni, 5 soat marinadlash, 80 daqiqa. issiqlik bilan ishlov berish.

Bosqichma-bosqich - olma bilan tovuqni pishirish

Tayyorgarlik jarayoni:

- To'ldirish - bitta idishda olma bo'laklari, banan bo'laklari, nozik piyoz yarim halqalari, tug'ralgan sarimsoq, nordon sharob va soya sousini aralashtiring.

- Sovutilgan tovuq tana go'shti ziravorlar (tashqi va ichki) bilan surtiladi. Meva plombasi ichkariga joylashtiriladi va teshiklari tish cho'tkasi bilan yopiladi. Keyin tana go'shtining yuqori qismi asal bilan qoplangan, yengga joylashtirilgan, u bog'langan va tepada teshilgan.

- To'ldirilgan qush bilan yengi 5 soat davomida muzlatgichga kiradi.

- 190 darajaga oldindan qizdirilgan pech.

Issiqlik bilan ishlov berish:

Tovuq go'shti 190 daraja haroratda 80 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor go'sht yengdan chiqariladi va tish cho'tkalari chiqariladi. Qush idishga yotqiziladi, limon sharbati bilan sepiladi va o'tlar bilan sepiladi. Hammaga yaxshi ishtaha!

4-retsept: Olma va kartoshka bilan tovuq

Yumshoq tovuq filesi, shirin va nordon olma bilan kartoshka, pishloq va yarim soat vaqt va stolingizda mazali tushlik qilasiz.

Go'shtli taomni - olma va kartoshka bilan 2 kishilik tovuqni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tovuq filesi - 400 gramm;

olma (qattiq nav) - 1 dona;

kartoshka - 4 dona;

qattiq pishloq - 150 gramm;

smetana - 100 gramm;

suv - 0,5 stakan;

tuz qalampir.

Tandirda olma va kartoshka bilan tovuq filesi pishirish uchun sizga 55 daqiqa kerak bo'ladi. shundan: 25 min. tayyorgarlik jarayoni, 30-35 min. issiqlik bilan ishlov berish.

Bosqichma-bosqich - olma va kartoshka bilan tovuq filesi pishirish.

Tayyorgarlik jarayoni:

- Tovuq filesi kichik chiziqlar bilan kesiladi va ziravorlar bilan ziravorlanadi.

- Kartoshka va olma ingichka bo'lak shaklida bo'ladi.

- Pishirish idishiga yarim stakan suv quyib, ingredientlarni qatlamlarga qo'ying: kartoshka, go'sht, olma, go'sht, olma. Qatlamlar smetana va maydalangan pishloq bilan qoplangan.

- 180 darajaga oldindan qizdirilgan pech.

Issiqlik bilan ishlov berish:

Go'shtli idish pechda 30-35 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi. Hammaga yaxshi ishtaha!

Retsept 5: olxo'ri va olma bilan tovuq

Ko'pgina ayollar bayramona go'shtli taomni atigi 25 daqiqada uchta ingredientdan (ziravorlar va moy hisobga olinmaydi) tayyorlash mumkin emasligiga aminlar. Biz afsonani yo'q qildik va bayram menyusiga olxo'ri va olma bilan tovuq go'shti uchun oddiy va eng muhimi arzon retseptni qo'shish uchun sabablar keltirdik.

Tez go'shtli taomni tayyorlash uchun - 4 kishilik olxo'ri va olma bilan tovuq, sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tovuq - 600 gramm;

o'rik - 1/2 chashka;

olma - 2 dona;

sariyog '- 2 osh qoshiq;

smetana - bir stakan;

tuz, qalampir, o'tlar.

Tovuqni pechda meva bilan pishirish uchun sizga 35 daqiqa kerak bo'ladi. shundan: 10 min. tayyorgarlik jarayoni, 25 min. issiqlik bilan ishlov berish.

Bosqichma-bosqich - pechda o'rik va olma bilan tovuq pishirish.

Tayyorgarlik jarayoni:

- Tovuq tana go'shtini qismlarga bo'ling.

- Olmalar bo'laklarga bo'linadi, o'riklar yarmiga bo'linadi.

- Pech, 220 darajaga qadar isitiladi.

Issiqlik bilan ishlov berish:

Tovuq go'shti ziravorlar bilan ziravorlanadi va sariyog'da bir yirtqichlardan qovuriladi. Keyin tovuq pishiriladigan idishga o'tkaziladi, u erda meva qo'yiladi. Ingredientlar smetana bilan quyiladi va 15 daqiqa davomida pishiriladi. Hammaga yaxshi ishtaha!

Sifatli tovuq tana go'shtini qanday tanlash bo'yicha oshpazlarning tavsiyalari.

Supermarketda tovuq sotib olayotganda quyidagilarga e'tibor bering:

- rang va hid uchun qush pushti, biroz porloq va deyarli hidsiz bo'lishi kerak;

- tovuqning yaxlitligiga e'tibor bering, u zarar etkazmasdan bo'lishi kerak;

- tovuq tana go'shtining vazni 2 kg dan oshmasligi kerak.

Menimcha, ko'pchilik olma bilan pishirilgan tovuqni yaxshi ko'radi. Parranda go'shti meva bilan yaxshi ketadi, bu uni ayniqsa yumshoq, xushbo'y va nihoyatda mazali qiladi va avval men buni apelsin bilan o'rdak uchun retsept misolida ko'rsatdim. Ushbu retsept uchun qalin teriga ega nordon yoki shirin va nordon olmalarni tanlash yaxshidir. Tovuq butun yoki bo'laklarga bo'linishi mumkin.

Agar siz butun qushni qovurmoqchi bo'lsangiz, qorinni to'ldirish uchun olmalardan foydalaning va qolgan mevalarni pishirish varag'iga qo'ying. Agar siz tovuq go'shtini bo'laklarga bo'lishni afzal ko'rsangiz, go'shtni meva bilan aralashtiring yoki panga soling. Bugun men retsept uchun tovuq sonlaridan foydalandim. Go'sht juda suvli va mazali bo'lib chiqdi. Olma bo'laklari tovuqdan olingan sharbatga namlangan va qush uchun ajoyib garnitür bo'ldi.

Kerakli ingredientlar

• 6 tovuq sonlari
• 2-3 shirin va nordon olma
• 3 chinnigullar sarimsoq
• 50 ml soya sousi
• 50 ml zaytun moyi
• 1 choy qoshiq. xantal
• ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir
• 0,5 osh qoshiq. tovuq ziravorlari aralashmalari
• 2-3 dafna yaprog'i
• bezatish uchun yangi o'tlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Tovuq sonlarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, ortiqcha yog' va terini kesib oling.

Mazali marinadning siri

Keling, marinadni tayyorlaymiz. Chuqur idishda zaytun moyi va soya sousini aralashtiring. Tuz, maydalangan qora qalampir va tovuq ziravorlari aralashmasini qo'shing. Go'shtni aromatik va baharatlı qilish uchun matbuotdan o'tgan xantal va sarimsoq chinnigullar qo'shing. Marinadni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Tayyorlangan aralashmani tovuq sonlari ustiga to'kib tashlang. Barcha go'sht bo'laklari to'liq tuzlamoq bilan qoplanishi uchun yaxshilab aralashtiring. Tovuq go'shtini ziravorlar ta'miga singdirish uchun kamida 30 daqiqa tursin.

Marinadlangan tovuqni chuqur issiqlikka bardoshli idishga soling. Agar pishirish tepsisidan foydalansangiz, tovuq va olma pechda yonib ketmasligi uchun avval uni oziq-ovqat folga bilan yoping.

Shirin va nordon olmalarni yuving va ularni tilimga kesib oling, urug'lik qutisini olib tashlang.

Olma bo'laklarini tovuq bilan issiqlikka chidamli idishga joylashtiring. Lazzatlanish uchun bir necha dafna yaprog'i qo'shing.

Pechda qancha vaqt pishirish kerak

Shaklni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring. Tandirda olma bilan mazali tovuq 40-45 daqiqada tayyor bo'ladi. Keling, go'shtning tayyorligini unga pichoq tig'ini yopishtirib tekshiramiz. Agar sharbatlar tovuqdan toza bo'lsa, u tayyor.

Tandirda pishirilgan olma bilan to'liq, pushti tovuq har doim stolda juda ishtahali ko'rinadi. Bugun men sizga olma va mayiz bilan to'ldirilgan tovuqni tayyorlashni taklif qilaman. Biz butun tovuqni pishiramiz. Tovuq retsepti, garchi u oddiy ko'rinsa-da, bir nechta xususiyatlarga ega. Natijangiz ajoyib bo'lishi uchun siz bir nechta nuanslarni ta'kidlashingiz kerak. Bunday taomni tayyorlash uchun siz har qanday olma olishingiz mumkin, ammo, mening fikrimcha, sariq yoki yashil navlar bunday idish uchun eng mos keladi.

Oshxona - Yevropa
Pishirish vaqti - 2,5 soat
Porsiya soni - 6

pech retseptida olma bilan tovuqni qanday tayyorlash mumkin

• tovuq tana go'shti - 1 dona. (taxminan 1,5-2 kg),
• piyoz - 1 dona,
• mayiz - 50-70 g,
• olma - 2-3 dona,
• tuz - 2 choy qoshiq,
• quruq qizil adjika,
• maydalangan koriander - ta'mga ko'ra,
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash uchun taxminan ikki kilogramm tovuq tana go'shti, olma, mayiz, piyoz, o'simlik yog'i, tuz, quruq qizil adjika, o'simlik yog'ini oling.

Tovuq tana go'shtini suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar tovuqning terisi ho'l bo'lsa, pishirish paytida biz tiniq va bir tekis qizarib pishgan qobiqqa ega bo'lmaymiz. Yaxshilab quriting.

Endi tovuqning dumidagi bezni olib tashlaymiz. Bu mushk bezi. Go'shtga yoqimsiz ta'm beradi. Uni har doim olib tashlash kerak. U qayerda joylashgan? Bu tovuqning dumidagi kichik tepalik. Bu yalang'och ko'z bilan ko'rinadi. O'tkir pichoqni ishlatib, uni olib tashlang (kesib oling). Qolgan patlarni, agar mavjud bo'lsa, olib tashlang. Cımbızlar bilan ishlash qulay, lekin agar ular yo'q bo'lsa, tovuqni barmoqlaringiz bilan qayta ishlashingiz mumkin. Odatda patlarni olib tashlash oson.

Tovuq tana go'shtini taxtaga qo'ying. Har tomondan tuz. Tovuqning ichki qismini unutmang. Qushni tuz bilan yaxshilab silang. Yuqoridan ham, ichkaridan ham quruq adjika bilan ishqalang.

Go'shtni ziravorlar bilan 10-15 daqiqaga qoldiring. Adjika bilan bir qatorda, siz bir oz koriander qo'shishingiz mumkin. Bu go'shtga o'ziga xos ta'm beradi va tovuq uchun idealdir. Mening adjikam quruq sarimsoqni o'z ichiga oladi. Agar sizda faqat adjika bo'lsa, tovuq tana go'shtini tug'ralgan sarimsoq bilan silang.

Tovuq ziravorlar bilan marinadlangan bo'lsa-da, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun olma tilimga kesib oling. Mayizlarni oqayotgan suv ostida yuving.

Tovuq qornini olma va mayiz bilan to'ldiring. Qattiq va ko'p narsalarni joylashtiring. Pishirilgan olma juda mazali. Xafa bo'lmang.

To'ldirilgan tovuq qorinini mahkamlash kerak. Ko'pchilik uni tikishni afzal ko'radi, lekin men bunga ehtiyoj sezmayapman. Yog'och tish pichog'idan foydalaning. Ular ideal holda go'shtni maydalash, uni mahkam ushlash va tayyor taomdan ideal tarzda olib tashlash imkonini beradi. Oyoqlarini ip bilan bog'lang.

Pishirish idishini pergament bilan yoping. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va folga soling. Tovuqga to'g'ri kelmagan qolgan olma bo'laklarini piyoz ustiga qo'ying. Biz mayiz bilan ham shunday qilamiz.

Tayyorlangan tana go'shtini piyoz va olma to'shagiga qo'ying. Mening holimda tovuq qanotlari kesilgan holda sotilgan. Ularni kesishning hojati yo'q edi. Biroq, sotuvda to'liq qanotli tovuq tana go'shti mavjud. Bunday qanotlarni to'g'ri tayyorlash kerak. Qanot uch qismdan iborat. Qanotning eng nozik va eng tashqi qismini folga parchasi bilan o'rash yaxshidir. Bu pishirish paytida qanotning yonishini oldini oladi. Tovuq tana go'shtiga qanotlarni yog'och shish bilan bog'lash yaxshidir. Pishirilganda, bunday qanotlar puflamaydi. Tovuq go'zal estetik ko'rinishga ega bo'ladi.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Tovuq bilan panani issiq pechga qo'ying. Taxminan 2 soat davomida pechda pishiring. Pishirish boshlanganidan bir soat o'tgach, tovuq bilan panani pechdan olib tashlang. O'simlik moyi bilan to'kib tashlang va pechga qayting. Har 30 daqiqadan so'ng, qushni pishirish jarayonida hosil bo'lgan go'sht sharbati va yog' bilan to'ldiring. Tovuqning tayyorligini pichoq bilan teshib tekshiring. Agar pishirilgan tovuq teshilganda tiniq go'sht sharbatini chiqarib yuborsa, demak u tayyor.

Tovuqni stolga xizmat qiling.

Uni kesish kerak va har bir qismga bu tana go'shti pishirilgan olma to'ldirish qo'shing. Olma bilan tovuq mazali va pushti bo'lib chiqadi. Adjika juda achchiq bo'lishiga qaramay, tovuq go'shti dietali bo'lib chiqadi. Juda achchiq emas. Olma va mayiz ham rol o'ynadi. Ular ortiqcha yog'ni so'rib olishdi va go'shtning ta'mini shirin nota bilan to'ldirishdi.

Olma bilan pishirilgan tovuq: Varvara Sergeevnaning fotosuratlari bilan retsept.

Ekaterina Apatonovadan 2-sonli retsept

Hammaga salom! Anyutaning daftarchasi meni pishirishga ilhomlantirdi - kecha men pechda pishirilgan olma qo'shilgan quyon retseptini varaqlayotgan edim va buvim menga quritish uchun bergan bu mevaning ulkan sumkasidan foydalanish vaqti keldi, deb qaror qildim. Men hech qachon pechda quyon pishirmaganman, chunki men bu go'shtni bolalar boqish uchun qoldirganman, lekin men erimni olma bilan o'rdak bilan buzganman. Ayni paytda menda o'rdak yo'q edi, shuning uchun men tovuq go'shtini, ya'ni tovuq barabanlari va qanotlarini pechda olma bilan pishirishga qaror qildim.

Tandirda olma bo'laklari bilan tovuq

pech retseptida olma bilan baraban tayoqchalari yoki qanotlarni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• 1 kg tovuq barabanlari va qanotlari,
• 5 ta yirik olma,
• 2 o'rta piyoz,
• 2 chinnigullar sarimsoq,
• tuz, maydalangan qalampir, qalampir no'xati,
• soya sousi,
• kungaboqar yog'i,
• oziq-ovqat folga.

Pishirish jarayoni:

Avvalo, bizning tovuq go'shtiga soya sousini quyamiz, biz qolgan mahsulotlarni tayyorlaymiz, go'sht u bilan bir oz to'yingan bo'ladi.

Keling, olma tayyorlaymiz: ularni tozalang, urug'larni kesib oling va ularni shunday kichik bo'laklarga bo'ling.

Biz piyozni tozalaymiz va ularni o'zboshimchalik bilan kesib tashlaymiz (men yarim halqalarni ishlatganman).

Piyozni olma bilan aralashtirib, matbuotdan o'tgan sarimsoq, tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Ushbu bosqichda tuzni tatib ko'ring, agar u tuzsiz bo'lib chiqsa, bu sharmandalik bo'ladi.

Olingan olma, piyoz va ziravorlar aralashmasini pishiriladigan idishga joylashtiring.

Va tepada barabanlar va qanotlar bor. Ularni qalampir seping va ozgina tuz qo'shing (oxir-oqibat, go'sht soya sousida marinadlangan).

Har bir narsani folga bilan yoping va pechda 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Bu vaqtdan so'ng, folga olib tashlang va tovuq va olma go'zal oltin rangga ega bo'lishi uchun idishimizni pechda yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Men har doim bu taomni kartoshka pyuresi bilan xizmat qilaman. Olma go'sht bilan xizmat qilishi mumkin, yoki hosil bo'lgan massadan juda mazali sousni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun "suv" ni chuqur plastinkaga o'tkazing.

Va uni blender bilan yaxshilab maydalang.

Bugun biz juda mazali kechki ovqat. Xizmat qilishdan oldin, idishni o'tlar bilan bezashni unutmang.

Yoqimli ishtaha!