Qora smorodina kamdan-kam iste'mol qilinadi sof shakl, uy bekalari undan murabbo tayyorlashni afzal ko'rishadi. Yondashuv turiga qarab, bu jarayon 5-10 daqiqadan bir necha soatgacha davom etishi mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, issiqlik bilan ishlov berish davomiyligidan qat'i nazar, juda ko'p miqdordagi foydali komponentlar hali ham yakuniy massada qoladi. Shuning uchun, bu holda tegishli retseptni tanlashda, shuningdek, tayyor mahsulot uchun shaxsiy imtiyozlar va talablarni hisobga olish kerak. U juda shirin yoki nordon, suyuq yoki qalin, yordamchi ingredientlardan minimal foydalanish yoki qo'shimcha eslatmalarga boy bo'lishi mumkin.

Mahsulotning xususiyatlari va pishirish jarayonini tashkil etish xususiyatlari

Smorodina pishirib, keyin ularni tayyorlash uchun ishlatishdan oldin, idishning asosiy maqsadi haqida qaror qabul qilishingiz kerak. qish davri. Agar massa faqat shirinlik bo'lib xizmat qilsa, unda rezavorlarni qayta ishlashning har qanday variantidan foydalanish mumkin. Mahsulotdan maksimal terapevtik foyda olishni istasangiz, asosiy komponentning qancha va qanday qayta ishlanishiga e'tibor berishingiz kerak.

Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, siz o'zingizni quyidagi yo'llar bilan ko'rsatish uchun mazali noziklikka ishonishingiz mumkin:

• Kaliy tarkibiga ko'ra, qora smorodina mevalari hatto hammaning sevimli bananlaridan ham oshib ketadi. Ulardan foydalanish yurak faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.
• S vitamini tarkibiga ko'ra, bu oddiy mevalar tsitrus mevalaridan ustundir. Shirin qanday tayyorlanishidan qat'i nazar, u xizmat qiladi ishonchli profilaktika shamollash va mavsumiy vitamin etishmasligi, bir qator o'pka patologiyalari.
• Qora smorodina tarkibiy qismlari ichaklarni fermentatsiya jarayonlaridan himoya qiladi, oshqozondagi kislotalilik darajasini pasaytiradi va organizmdagi metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi.
• Faol moddalar gematopoezni rag'batlantiradi va ko'p miqdorda kimyoviy birikmalar antioksidant xususiyatlari bilan to'qimalarni barcha keraksiz narsalardan tozalashni kafolatlaydi.

Ushbu rezavorlardan murabbo va konservalar tayyorlash juda oddiy bo'lishiga qaramay, siz bir qator nuanslarni hisobga olishingiz kerak. muhim nuqtalar. Ularga rioya qilish sizga mazali lazzat va mo''jizaviy davoni bitta idishda birlashtirishga imkon beradi:

1. Qora smorodina mevalari oksidlanishga moyil, shuning uchun ular faqat laklangan qopqoqlar ostida o'ralishi mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, mahsulotni pishirishga faqat emalli idishlarda ruxsat beriladi.
2. Jarayonni tashkil qilish uchun asboblar plastik yoki yog'ochdan tanlanishi kerak, chunki... metall buyumlardan foydalanish tayyor murabbo tarkibidagi S vitaminini kamaytiradi.
3. Mevalarni pishganidan bir hafta o'tgach, ular yorilib, sharbat oqishi boshlanishidan oldin yig'ish tavsiya etiladi. Hosilni cho'tkalar bilan yig'ib olish kerak va rezavorlar qayta ishlashdan oldin darhol ajratilishi kerak. Alohida yig'ilgan yoki sotib olingan mevalar biroz quritilishi kerak, bir qatlamda mato ustiga yoyiladi.
4. Rezavorlarni tayyorlashdan oldin siz barcha sepalsni qo'lda olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Aytgancha, siz sepals va novdalardan butunlay tozalangan mahsulotni xarid qilmasligingiz kerak, ayniqsa uni murabbo uchun ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz. Bunday tozalashdan keyin bir necha daqiqadan so'ng pulpa va teridagi vitaminlar yo'q qilina boshlaydi.

Smorodina murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ba'zilari juda g'ayrioddiy. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, minimal ro'yxat bilan yondashuvlarga ustunlik berish yaxshiroqdir qo'shimcha komponentlar, bu asosiy rezavorning tabiiy ta'mini shirinligi va ozgina sezilarli achchiqligi bilan engishga qodir emas.

Bir necha daqiqada qora smorodina murabbo qanday tayyorlanadi?

Agar siz shirinlikni tez va minimal energiya sarfi bilan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda quyidagi yondashuvlarga e'tibor berishingiz kerak:

• 1 kg rezavorlar uchun biz 2 stakan suv va 1,5 kg donador shakarni olamiz. Biz suv va shakardan sirop tayyorlaymiz, keyin uni tülbent orqali filtrlaymiz. Uni yuvilgan va quritilgan mevalarga to'kib tashlang, past olovga qo'ying va qaynatib oling. Ko'pikni butunlay olib tashlang va aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Aralashmani 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishingiz kerak, shundan so'ng biz aralashmani bankalarga solamiz va ularni qish uchun yopamiz.

Maslahat: Agar qora smorodina mevalarni maydalash tavsiya etilsa, mahsulotning ichki qismlari metall emas, balki oziq-ovqat plastmassasidan tayyorlanganligiga ishonch hosil qilish yaxshiroqdir. Aks holda, tayyor mahsulot o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi va undagi vitamin miqdori kamayadi. Bunday qurilma yo'q bo'lganda, elakdan (yana plastik to'r bilan) yoki maydalagichdan foydalanish yaxshiroqdir.

• 9 stakan qora smorodina uchun 3 stakan yangi malina, 15 stakan shakar va bir stakan suvdan bir oz ko'proq oling. Biz rezavorlarni yuvamiz va quritamiz. Ularni yarim shakar bilan to'ldiring, suv quying, yoğurun va o'rta olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, malina va smorodina aralashmasini 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Keyin pechkadan olib tashlang, shakarning qolgan qismini qo'shing, kristallar eriguncha yaxshilab aralashtiring va hali ham issiq massani bankalarga tarqating. Shirinni tayyorlashning bu usuli eng tez deb hisoblanadi, lekin yuqori issiqlik yordamida uni tezlashtirishga harakat qilishning hojati yo'q, mahsulot yonib ketadi va yaroqsiz holga keladi.

Ushbu retseptlardan foydalanganda kompozitsiyaning asosiy tarkibiy qismlari qanchalik qayta ishlanishidan qat'i nazar, bu mahsulotni kerakli sterillik darajasiga etkazish uchun etarli. Shakarning ta'sirchan miqdorini hisobga olgan holda, mahsulotning saqlash muddati haqida tashvishlanishingiz shart emas. Idishlarni va qopqoqlarni to'g'ri muomala qilsangiz, u albatta 1-2 yil davom etadi.

Qora smorodina preparatlarini tayyorlash uchun eng mashhur retseptlar

Qalin va boy murabboni yaxshi ko'radiganlar sog'lom mevalarni qayta ishlashning quyidagi variantlarini ko'proq yoqtirishadi:

• Qora smorodina murabbo. 1 kg asosiy berry pyuresi uchun bir stakan malina pyuresi (komponentlar elakdan foydalanib maydalanishi yoki go'sht maydalagichdan o'tishi mumkin) va 1 kg shakarni oling. Ikki turdagi pyureni aralashtiramiz, shakarning yarmini qo'shing va kristallar butunlay eriguncha aralashmani 20 daqiqa qaynatib oling. Qolgan shakarni qo'shing, massani bir xil vaqt davomida pishirish kerak, shundan so'ng biz tayyor mahsulotni steril idishlarga joylashtiramiz.

Maslahat: Eng mazali va yumshoq murabbo qayta ishlashdan oldin sharbat chiqargichda 2-3 daqiqa davomida oqartirilgan rezavorlardan tayyorlanadi. Mevalar sharbat bilan to'ldiriladi va burishmaydi.

• Jamning klassik versiyasi. Har biri 1 kg dan olingan qora smorodina va shakar uchun yarim stakan suv oling. Biz rezavorlarni saralaymiz, yuvamiz va quritamiz. Bir stakan shakar va suvdan sirop tayyorlang, ichiga bir stakan meva qo'shing va aralashmani 5 daqiqa davomida pishiring. Yana bir stakan shakar va rezavorlar qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring. Ingredientlar tugamaguncha buni takrorlash kerak (aytmoqchi, siz xohlagancha shakar va rezavor mevalarni olishingiz mumkin, modomiki nisbatlarga rioya qiling). Ingredientlarning oxirgi qismlari kiritilgandan 5 daqiqa o'tgach, tayyor murabbo bankalarga soling.

• Smorodina murabbo-jele. Yumshoq, ammo qalin noziklikni pishirish uchun siz 10 stakan rezavorlar (qora smorodina 9 qism uchun siz tez-tez malinaning 1 qismini olasiz) va shakar, 2,5 stakan suv olishingiz kerak. Mevalarni pishirish idishiga quying, suv qo'shing va qaynatib oling. Massani yuqori olovda 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak, keyin shakar qo'shiladi. Mahsulot aralashtiriladi, yana qaynatiladi va taxminan 5-7 daqiqa qaynatiladi. Hali ham issiq aralashmani bankalarga quying va yoping.

Agar eng muhim daqiqada qo'lda qutilar bo'lmasa, siz foydalanishingiz mumkin original versiya almashtirishlar. Tayyor, ozgina sovutilgan murabbo quyiladi plastik qoplar, germetik tarzda qadoqlangan va saqlanadi muzlatgich. Yakuniy natija haqida qayg'urmang, muzdan tushirilgan idish standart yondashuvda bo'lgani kabi mazali bo'ladi.

Ovqat pishirmasdan mazali va foydali desert tayyorlash mumkinmi?

Agar biron sababga ko'ra asosiy komponentni pishirishni xohlamasangiz, issiqlik bilan ishlov berishsiz bajarishga imkon beradigan yondashuv mavjud. 1 kg rezavorlar uchun biz 1 kg shakar (yoki bir oz ko'proq) olamiz, bunga qo'shimcha ravishda yana 0,5 stakan shakar. Biz mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki ularni qo'l bilan maydalaymiz, biz massa shamolga aylanmasligi uchun tezda ishlaymiz;

Mahsulotni mato bilan yoping va 5 daqiqaga qoldiring. Tayyor massani umuman qaynatish kerak emas, uni bankalarga solib, shakar bilan sepib (hajmni o'zimiz hal qilamiz) va uni yopishingiz kerak. Mazali taom faqat 1ºS dan past haroratlarda saqlanadi, bu holda u foydali komponentlarning maksimal hajmini saqlab qoladi.

Aniq foydalarga qaramay, qora smorodina murabbo bir kamchilikka ega - bu qon ivishini sezilarli darajada oshiradi. Salomatlik haqida oddiy odamlar bu hech qanday ta'sir qilmaydi, ammo agar sizda tromboflebit bo'lsa, shirinlikdan voz kechishingiz kerak bo'ladi.

Malinaga qo'shimcha ravishda, Bektoshi uzumlari an'anaviy ravishda yuqoridagi shirinliklarning ta'mini suyultirish uchun ishlatiladi va biroz kamroq - ko'k. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, siz shakarni kamida smorodina bilan bir xil miqdorda olishingiz kerak (agar ular dominant komponent bo'lsa). Va undan ham yaxshiroq - ishlatilgan barcha rezavorlar bilan bir xil miqdorda.

Albatta, qora smorodina ergashadi. Uni haqli ravishda bog 'uchastkalarimizda tojsiz malika deb atash mumkin. Hech bo'lmaganda bir nechta qora berry butalari ekilmagan bog'ni topish mumkin emas.

Bu bejiz emas, smorodina mevalari shunchaki vitaminlar va foydali mikroelementlar ombori. Ulardan kompotlar, konservalar, marshmallowlar va murabbolar tayyorlanadi. Va, albatta, ular ajoyib berry sharobiga xizmat qiladi. Choyda pishirilgan barglar va novdalar ichimlikka o'ziga xos, yoqimli hid beradi.

Biz smorodina haqida uzoq vaqt gapirishimiz mumkin. Men so'zlardan harakatga o'tishni taklif qilaman. Bugun biz qora berry murabbo uchun retseptlarni ko'rib chiqamiz. Bu vazifani har kim bajarishi mumkin: yangi boshlanuvchilar tajribaga ega bo'lishadi va tajribali oshpazlar yangi retseptlarni kashf etishi mumkin.

Keling, eng oddiy va vaqt sinovidan o'tgan retseptdan boshlaylik. Buning uchun sizga rezavorlar va shakar kerak bo'ladi. Oddiyligiga qaramay, murabbo har doim mazali bo'lib chiqadi. Bu eng qalin bo'lmasligi mumkin, lekin u kek qatlamlarini emdirish uchun ishlatilishi mumkin. Va nonga yoyish uchun boshqa retseptlar bo'ladi.

Tarkibi:

• Smorodina - 1 kg
• shakar - 700 g

Rezavorlarni axlatdan ajrating, buzilganlarni ajrating. Oqim suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va yirtqichlardan o'tkazing.

Har bir narsani shakar bilan yoping. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va past olovga qo'ying.

Men shakar haqida gapirmoqchiman: ko'pincha Internetda rezavorlar va shakarning nisbati 1: 1 dan 1: 2 gacha. Bizning ta'mimiz uchun, agar og'irlik bo'yicha 1: 1 dan ko'proq shakar bo'lsa, u juda shirin bo'lib chiqadi. 1 kg rezavorlar uchun optimal shakar nisbati 700 g dan 1 kilogrammgacha. Shu bilan birga, rezavorlar tarkibiga kiritilgan pektin tufayli murabbo qalin bo'lib chiqadi va u juda yaxshi saqlanadi.

Qaynatishga keltiring va shakar eriguncha tez-tez aralashtirib turing.

Mevalarni maydalashdan qo'rqmang, bu biz uchun muhim emas.

Qaynatgandan boshlab, past olovda 15 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish jarayonida ko'pikni olib tashlamaymiz. Biz murabbo pishirish oxirida bir marta olib tashlaymiz. Bir kilogramm rezavorlar taxminan bir osh qoshiq ko'pik beradi.

Ana xolos. Issiqlikni o'chiring va sterillangan bankalarga issiq quying. Qopqoqlar bilan yoping.

Ko'rib turganingizdek, smorodina murabbo tayyorlash juda oddiy. Siz uni to'g'ridan-to'g'ri kvartirangizda saqlashingiz mumkin, u bir yil ichida yomonlashmaydi. Va bu bir yildan ortiq davom etmaydi.

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun qalin qora smorodina murabbo - oddiy besh daqiqalik retsept

Deyarli har bir berry uchun besh daqiqali murabbo retseptlari mavjud. Buning sababi, rezavorlar tarkibidagi barcha vitaminlarni iloji boricha saqlab qolish, issiqlik bilan ishlov berishni atigi 5 daqiqaga qisqartirish istagidadir. Yoki uni umuman pishirmang, bu ham mumkin, retsept quyida bo'ladi. Hozircha, keling, 5 daqiqalik ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• Smorodina - 1 kg
• shakar - 1 kg

Mevalarni yuving va buzilganlarini ajratib oling.

Mevalarga shakar qo'shing va aralashtiring. Rezavorlar sharbatini chiqarishi uchun panani bir necha soatga qoldiring. Odatda 2-3 soat kifoya qiladi, bizga ko'p sharbat kerak emas, asosiysi u yonmaydi.

Panani eng past olovga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring.

Sharbat asta-sekin rezavorlardan chiqa boshlaydi va shakar eriydi. Sharbat etarli bo'lganda, siz issiqlikni biroz oshirishingiz mumkin.

5 daqiqadan so'ng olovni o'chiring va sterillangan bankalarga issiq holda murabbo quying. 1 kilogramm rezavorlardan siz taxminan 1,2-1,3 kg olasiz. murabbo.

Siz uni yerto'lada yoki faqat kvartirangizda saqlashingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Smorodina murabbo uchun klassik retsept

Eng keng tarqalgan retsept klassik hisoblanadi. Ha, bu eng tez emas, odatda bunday retseptlarning kelib chiqishining ildizlari bizning buvilarimizga qaytadi, chunki o'sha paytda ular vitaminlarni saqlab qolish haqida o'ylamagan, asosiysi oilani, ayniqsa, ko'plab bolalarni boqish edi. Shu bilan birga, murabbo mazali bo'lishi kafolatlanadi. Biz ham ushbu retseptni takrorlaymiz.

Tarkibi:

• Smorodina - 1 kg
• shakar - 1 kg

Smorodina saralab, yaxshilab yuvib tashlang. Men allaqachon yozganimdek, suv havzasida yoki oddiygina filtr orqali.

Mevalarni bir yirtqichlardan joylashtiring.

Pishirish uchun qalin taglikli pandan foydalanish tavsiya etiladi, keyin murabbo yonmaydi.

Ustiga shakar seping. Sekin aralashtiramiz va rezavorlar sharbat chiqarishi uchun bir necha soatga qoldiring.

Ikki soatdan keyin panani eng past olovga qo'ying va aralashtirib, qaynatib oling.

Qaynatganda juda ko'p ko'pik hosil bo'ladi. Uni olib tashlash tavsiya etiladi. Agar siz uni olib tashlamasangiz, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi, faqat u sizning idishlaringizda engil bo'laklar shaklida bo'ladi. Biz ko'pikni tark etishga harakat qildik, murabbo xuddi shunday saqlanadi, faqat tashqi ko'rinish oqsoqlanish.

Murabbo qaynayotganda, siz uni tinchgina aralashtirishingiz mumkin, rezavorlar baribir yorilib ketadi.

5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, olovni o'chiring va salqinlash uchun qoldiring va keyingi kungacha eritib oling.

Aytgancha, agar siz ushbu bosqichda to'xtasangiz, siz besh daqiqalik retseptni olasiz. Biz pishirishni davom ettiramiz.

Ertasi kuni barcha reza mevalar shakar bilan yaxshi namlanadi. Panani yana past olovga qo'ying, qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishiring. Oxirida ko'pikni olib tashlang.

Ovqat pishayotganda panani qopqoq bilan yopmang, namlikning chiqib ketishiga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir, shuning uchun murabbo qalinroq bo'ladi.

20 daqiqadan so'ng olovni o'chiring. Tayyor. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq quying.

Murabbo suyuq bo'lishiga e'tibor bermang, sovutgandan keyin u qattiqlashadi.

Kichkina digressiya: murabbo hech qachon qalin bo'lmagan smorodina butalar mavjud. Boshqa navlarda, aksincha, bunday rezavorlardan juda ko'p, siz ularni qanday pishirganingizdan qat'i nazar, murabbo har doim qalin bo'ladi, hatto uni bir soat yoki hatto 5 daqiqa davomida pishirsangiz ham. Shuning uchun, agar siz suyuqlikni olsangiz, xafa bo'lmang, ehtimol siz ushbu turdagi rezavorlar bilan uchrashgansiz. Agar siz rezavorlar sotib olgan bo'lsangiz, keyingi safar boshqa sotuvchini qidiring.

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun apelsin bilan mazali smorodina murabbo

Har qanday murabbo bilan doimo aqlga fikr keladi: apelsin qo'shishim kerakmi? Smorodina bundan mustasno emas. Va men sizga aytamanki, bunday ittifoq faqat ularga foyda keltiradi. Natijada noodatiy ta'm va xushbo'y hid paydo bo'ladi. Apelsin smorodina ta'mini nozik ta'kidlaydi va beqiyos xushbo'y hid beradi. Umuman olganda, sinab ko'ring.

Tarkibi:

• Smorodina - 1 kg
• shakar - 1 kg
• Apelsin - 2 dona (yaxshisi qalin qobig'i bilan)

Rezavorlarni axlatdan va buzilganidan ajratib oling. Suv bilan yuvib tashlang va yirtqichlardan quying.

Apelsinlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Ularni rezavorlar bilan yirtqichlardan joylashtiring. Har bir narsaga shakar qo'shing, aralashtiring va sharbat chiqarish uchun bir necha soatga qoldiring.

Idishni past olovga qo'ying, aralashtiring va qaynatib oling. Barcha shakar eriguncha pishiring. Bu odatda 5-7 daqiqa davom etadi. Issiqlikdan olib tashlang va bir necha soat yoki faqat keyingi kungacha ko'tarilishi uchun qoldiring.

Ertasi kuni panani past olovga qaytaring. Qaynatishga keltiring, keyin olovni biroz oshiring. 10-15 daqiqa davomida pishiring, oxirida ko'pikni olib tashlang.

Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq joylashtiring.

Yoqimli ishtaha!

Jele sifatida smorodina murabbo uchun retsept

Do'stlar, men allaqachon yozganimdek, smorodina turli navlari bilan birga keladi turli miqdorlar pektinlar. Ammo murabbo tayyorlash texnologiyasi mavjud bo'lib, u buni biroz tekislaydi va rezavorlar tarkibida jelleştirici komponentlar kam bo'lsa ham, qalinroq murabbo olish imkonini beradi. Buni qanday qilish mumkinligini o'qing.

Tarkibi:

• Smorodina - 5 stakan
• Shakar - 5 stakan
• Suv - 1,5 stakan

Do'stlar, men bu retseptni ko'zoynakda beraman. Agar siz uchun grammda hisoblash qulayroq bo'lsa, unda 1 kg smorodina uchun 1,25 kg shakar va 1 stakan (250 ml) suv oling. Bu nisbatlar. Asosiysi, rezavorlar uchun stakan va suv uchun stakan bir xilmi? Nega men buni yozyapman, bir hikoya bor edi, bir do'stim bir stakanda rezavorlarni, boshqasida shakarni o'lchaganida, nima uchun stakan boshqacha ekanligini so'rashganda, u rezavorlar ichida iflos ekanligini aytdi.

Aslida, hamma narsa unchalik qo'rqinchli emas, rezavorlar yonib ketmasligi uchun bizga faqat suv kerak.

Rezavorlarni qoldiqlardan ajratib oling, suvda yuving va har qanday idishga joylashtiring, suvga quying. Buning uchun menda kichik havza bor, faqat murabbo uchun.

Past olovni yoqing, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida muloyimlik bilan pishiring.

15 daqiqadan so'ng olovni o'chiring, shakar qo'shing, to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring.

Murabbo ozgina sovutib, sterillangan bankalarga quying.

Bir oz salqin. Agar siz uni issiq qilib quysangiz, ba'zi bankalarda ko'proq sirop, boshqalarida esa ko'proq rezavorlar bo'lishi ehtimoli katta. Agar siz juda ko'p sovutsangiz, murabbo juda qalinlashishi mumkin va uni bankalarga quyish qiyin bo'ladi.

Idishlarni yoping va saqlang.

Murabbo qalin bo'lib chiqadi.

Siz uni yerto'lada ham, uyda ham saqlashingiz mumkin, lekin iliq joyda bir yildan keyin u shakarli bo'la boshlaydi.

Yoqimli ishtaha!

Tayyorlanmasdan go'sht maydalagich orqali xom (jonli) smorodina va apelsin murabbo

Smorodina vitaminlar va mikroelementlarga boy. Ularni iloji boricha saqlab qolish uchun, rezavorlarni issiqlik bilan ishlov bermaslik yaxshiroqdir. Rezavorlar qaynatilmagan, balki go'sht maydalagichda maydalangan va shakar bilan aralashtirilgan retseptlar mavjud. Shu bilan birga, berry tarkibidagi barcha qimmatli narsalar maksimal darajada saqlanadi. Lekin biz u erda to'xtamaymiz va apelsin qo'shamiz! Keling, vitamin kokteyli tayyorlaylik! Men sizga jonli apelsin murabbosining versiyasini taqdim etaman.

Tarkibi:

• Smorodina - 1 litr
• shakar - 2 litr
• apelsin - 1 dona (katta)

Rezavorlarni saralang va qoldiqlarni olib tashlang. Oqim suv bilan yuvib tashlang va idishga o'tkazing.

Apelsinlarni yuving, tilimga kesib oling va urug'larni olib tashlang.

Qobiqni tozalashning hojati yo'q, u murabbo uchun yaxshi hid beradi. Qalin qobig'i bilan apelsinni olish yaxshidir.

Rezavorlar va tsitrus mevalarni go'sht maydalagich orqali maydalang.

Teshik diametri 4 mm bo'lgan o'rta panjarani ishlatish yaxshiroqdir.

Barcha rulonli aralashmani shakar bilan seping. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Shakar erishi uchun 2-3 soatga qoldiring.

Vaqtni behuda sarflamaslik uchun, hozircha idishlarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin.

Barcha shakar eriganida, murabbo bankalarga soling va qopqog'ini yoping.

Agar siz neylon qopqoqlardan foydalansangiz, ularni 10-15 soniya davomida qaynoq suvga soling va keyin ularni bankalarga qo'ying. Ular yumshoq bo'ladi va butun jarayon oson bo'ladi.

Jonli murabbo tayyorlash shunchalik oson. Uni salqin joyda saqlang, aks holda u nordon bo'lishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Qora smorodina va malina murabbosi

Vitaminli murabbo uchun yana bir retsept - smorodina va malina. Qishki ko'klarni davolash uchun siz yaxshiroq narsani topa olmadingiz. Malina haroratni pasaytirishi mumkin, smorodina esa S vitamini beradi. Har bir uyda bu murabboning bir nechta bankalari bo'lishi kerak, chunki u nafaqat sog'lom, balki ajoyib darajada mazali.

Saqlash paytida malina nordon bo'lishi mumkinligini hamma biladi. Bizning retseptimiz nafaqat mazali va foydali, balki nordon bo'lmasligi uchun mukammal tanlangan nisbatlarga ega. Bu murabbo butun qish davomida muzlatgichda osongina saqlanadi.

Tarkibi:

• Smorodina - 1,5 kg
• Malina - 2,5 kg
• shakar - 4 kg

Malinani qoldiqlardan va buzilgan rezavorlardan tozalang.

Malinani yuvish haqida ko'plab fikrlar mavjud, ularning ba'zilari yuvish uchun, boshqalari esa qarshi. O'ylaymanki, agar siz butadan rezavorlar tanlagan bo'lsangiz, ularni yuvishingiz shart emas. Agar siz uni bozorda sotib olgan bo'lsangiz yoki uning tashqi ko'rinishi ishonchni ilhomlantirmasa, bu boshqa masala. Keyin uni yuvish yaxshidir. Mevalarni filtrga joylashtiring va taxminan bir daqiqa davomida katta suv idishiga joylashtiring. Filtrni engil silkiting. Keyin suvni almashtiring va protsedurani takrorlang. Yuvilgan rezavorlarni toza sochiq ustiga qo'ying va ularni quritishga ishonch hosil qiling, aks holda xom suv fermentatsiyaga yordam beradi. Agar rezavorlar juda pishmagan bo'lsa, siz ularni suv ostida yuvishingiz mumkin, lekin juda ko'p bosim o'tkazmang, aks holda siz berry pyuresi bilan yakunlanasiz.

Malinani silliq bo'lguncha maydalagich bilan maydalang.

Buni blender bilan qilmang, rezavorlar juda ko'p eziladi va urug'lar pulpadan ajralib chiqadi.

Smorodinalarni qoldiqlardan va buzilgan rezavorlardan ajratib oling va suv bilan yuving. Ortiqcha namlikni to'kib tashlashga ruxsat bering.

Har bir narsani blender bilan maydalang.

Malina bilan birlashtiring. Aralashtiring.

Shakar qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Shakar butunlay eriguncha bir necha soatga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

Barcha shakar eriganida, sterillangan bankalarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping va salqin joyga qo'yishni unutmang.

Agar barcha nisbatlar kuzatilsa, murabbo bir yilgacha yaxshi saqlanishi mumkin. Qoida tariqasida, u bir yildan ortiq kechiktirilmaydi.

Yoqimli ishtaha!

Qirollik qora smorodina murabbo

Bu nom murabboga biron sababga ko'ra berilgan, bu haqiqatan ham qirollik, vitaminlarga boy ajoyib ta'mi va yoqimli ko'rinishi bilan. Men sizga ushbu shirinlik uchun video retseptini taklif qilmoqchiman. Ingredientlar standart, ammo bankalarda o'lchanadi.

Tarkibi:

• Smorodina - 3 litr
• shakar - 4,5 litr
• Suv - 1 stakan (250 ml)

Bektoshi uzumlari bilan smorodina murabbo

Juda yaxshi fikr bog'larimizdan ikkita eng yaxshi rezavor mevalarni birlashtiring - smorodina va Bektoshi uzumni. Ammo biz bundan ham uzoqroqqa boramiz va nafaqat qora reza mevalarni birlashtiramiz, balki qizilni ham qo'shamiz - qizil smorodina va malina. Ajoyib assortiment issiq yozni eslatuvchi uzoq qish oqshomlarida sizni unutilmas ta'm bilan quvontiradi.

Tarkibi:

• Qora smorodina - 500 g
• Qizil smorodina - 500 g
• Bektoshi uzumlari - 500 g
• Malina - 500 g
• shakar - 1,8 kg

Rezavorlar bo'ylab tartiblang, buzilgan va qoldiqlarni olib tashlang. Bektoshi uzumlarining poyalarini kesib oling.

Kichkina chekinish. Bektoshi uzumlari har xil, ba'zilarining dumlari uzun, boshqalari qisqa yoki deyarli yo'q. Pishirgandan so'ng, quyruqlar yumshoq bo'ladi va siz ularni sezmaysiz. Ponytaillarni olib tashlash juda ko'p vaqtni oladi. Ular faqat tashqi ko'rinishga ta'sir qiladi. Shuning uchun biz faqat uzunlarini olib tashlaymiz va qisqasini qoldiramiz.

Malinani ehtiyotkorlik bilan saralab oling, qoldiqlarni, xatolarni va buzilgan rezavorlarni olib tashlang.

Barcha rezavorlarni go'sht maydalagich orqali o'rta simli panjara bilan aylantiring.

Katta yirtqichlardan joylashtiring va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va past olovga qo'ying.

Qalin taglikli idishlarni tanlash yaxshidir, chunki ular kuyish ehtimoli kamroq.

Qaynatishga keltiring, ozgina olov qo'shing va 1-2 daqiqa davomida pishiring. Oxirida ko'pikni olib tashlang.

Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq quying.

Rezavorlarning mazali assortimentini tayyorlash qanchalik oson. Yoqimli ishtaha!

Smorodina, apelsin va bananlardan noodatiy murabbo

Do'stlar, men oddiy bo'lmagan murabbo, aniqrog'i jonli murabbo tayyorlashni taklif qilaman. Va unga banan va apelsin qo'shing. Banan qiziqarli tuzilishga ega bo'ladi va apelsin lazzat qo'shadi. Tayyorgarlik juda oddiy, hatto boshlang'ich ham buni qila oladi.

Tarkibi:

• Smorodina - 3 stakan
• apelsin - 1 dona
• Banan - 1 dona
• Shakar - 4 stakan

Mevalarni saralab, suv bilan yuvib tashlang. Sochiq ustiga quriting.

Suv kamroq qolishi uchun quritish kerak, bu fermentatsiyaga yordam beradi.

Apelsinni yuving, bo'laklarga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Bananni tozalang.

Barcha rezavorlar va mevalarni go'sht maydalagichda maydalang. O'rta tokchadan foydalaning.

Shakar qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Shakarni eritib olish uchun bir necha soatga qoldiring.

Sterilizatsiyalangan bankalarga quying. Murabbo nordon bo'lib qolmasligi uchun qopqoq ostida bir-ikki osh qoshiq shakar qo'shing.

Salqin joyda saqlang.

Ana xolos. Ushbu murabbo tayyorlashni sinab ko'ring va ta'mi sizga qanday yoqishini izohlarda yozing.

Yoqimli ishtaha!

Sizning javonlaringizdan faxrlanishga loyiq bo'lgan turli xil rezavorlar uchun yana bir retsept. Bizning hududlarimizda ikkita eng keng tarqalgan rezavorlar. Nega ularni birlashtirmaysiz? Va mazali taom tayyorlash uchun, keling, yordamchimiz - multivarkni yordamga chaqiraylik.

Tarkibi:

• Smorodina - 1 kg
• Gilos - 0,5 kg (tozalangan)
• shakar - 1,3 kg

Rezavorlarni qoldiqlardan va buzilganidan ajratib oling, keyin ularni yuving.

Gilosdan chuqurlarni olib tashlang. Urug'larni olib tashlashning ko'p usullari mavjud, biz ularni uyda eski sovet qurilmasi yordamida olib tashlaymiz;

Internetda men, mening fikrimcha, osonlik bilan qilish mumkin bo'lgan juda qiziqarli qurilmani topdim.

Keyin barcha rezavorlarni multivarkli idishga soling. Barcha shakar qo'shing. “Jam” rejimini 1 soat davomida yoqing.

Agar sizda bunday rejim bo'lmasa, siz "Desert" dan foydalanishingiz mumkin. Yoki "Ko'p pishirish" rejimini yoqing va haroratni 1 soat davomida 100 darajaga qo'ying.

10 daqiqadan so'ng murabbo qaynatish kerak. Qopqoqni oching va ochiq holda pishirishda davom eting.

Rejimni tugatgandan so'ng, sterillangan bankalarga quying.

Siz uni sovuq joyda yoki faqat kvartirangizda saqlashingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Gilos barglari bilan qora smorodina murabbo uchun retsept

Tarkibi:

• Smorodina - 1 kg
• shakar - 0,5 kg
• Gilos barglari - 10 dona
• Suv - 300 ml

Smorodinadagi qoldiqlarni olib tashlang, oqayotgan suv ostida yuving va filtrda to'kib tashlang. Keyin chuqur yirtqichlardan, tercihen qalin taglik bilan joylashtiring.

Gilos barglari chang bo'lsa, ularni musluk ostida yuving. Keyin suv qo'shing va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.

Issiqlikdan olib tashlang, bulonni nozik elakda torting va uni rezavorlar ustiga quying. Qaynatishga keltiring va o'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin barcha shakarni qo'shing, aralashtiring, yana qaynatib oling va yana 10 daqiqa pishiring. Oxirida ko'pikni olib tashlang.

Issiq murabboni sterillangan bankalarga quying va qopqog'ini yoping. Biz ozgina shakar ishlatganimiz uchun salqin joyda saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Men uchun hammasi shu. Tayyorgarlik qiling, o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qiling. Men sizning sharhlaringizni va maqolaning reytingini kutaman. Siz bilan xayrlashaman, yangi retseptlar bilan ko'rishguncha.

Hurmat bilan, Aleksandr.

Qora smorodina juda sog'lom. Bu shunchaki vitaminlar ombori bo'lib, smorodina ham eng ko'p olish uchun ishlatiladi mazali murabbo. Va, albatta, onam murabbo tayyorlaganligi sababli, uni hech kim tayyorlamaydi. Deyarli barcha rezavorlar buzilmagan holda qoladi, sirop boy bordo rangga ega bo'ladi.

Hamma qora smorodina murabbo shunday tayyorlaydi, deb kutgandim va kafeda mening muzqaymoqimga smorodina murabbo quyishsa, juda hayron bo'ldim. ... Bu qaynatilgan massa edi, juda shirin va tushunarsiz edi. Men sizga onamning retsepti bo'yicha qora smorodina murabbo tayyorlashni taklif qilaman - o'rtacha shirin, juda chiroyli va xushbo'y.

Tayyorgarlik retsepti juda oddiy, qo'shimcha ravishda siz qizil yoki oq smorodina murabbo tayyorlashingiz mumkin;

Bundan tashqari, bu ajoyib rezavorning barcha vitaminlari asal bilan pyure smorodina tayyorlash orqali saqlanishi mumkin. Birinchi narsa birinchi ...

Tarkibi:

• 1 kg smorodina rezavorlar uchun olinadi
• 1 kg donador shakar,
• 1 stakan suv.

Pishirish jarayoni:

Smorodina murabbo tayyorlash, boshqa berry kabi, uni saralashdan boshlanadi. Barcha smorodina rezavorlar yangi va chirimagan bo'lishi uchun ehtiyotkorlik bilan tekshiring (agar siz ularni o'zingiz tanlamagan bo'lsangiz, lekin ularni bozorda sotib olgan bo'lsangiz).

Smorodina 2-3 marta yuvib tashlang. Odatda barcha barglar va tayoqlar tepada suzadi. Mevalarni drenajlash uchun elak ustiga qo'ying.

Retseptning mohiyati shundaki, rezavorlar shakar bilan qoplanmagan holda siropga solinishi kerak. Shakar erishi va karamelga aylanmasligi uchun suv aniq kerak. Siropni tayyorlash jarayonida deyarli barcha suv bug'lanadi. Siz alyuminiy havzada yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishda murabbo tayyorlashingiz kerak. Emal qilingan idishda u shunchaki yonib ketadi.

Suv va shakarni past olovga qo'ying. Siz uni qaynatib, bir necha daqiqa pishirishingiz kerak. Shakar yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang. Qalin sirop chiqadi.

Onam 3-5 kg ​​rezavorlardan murabbo tayyorlaydi, shakar va smorodina nisbati bir xil, shuning uchun pishirish idishlarining hajmi murabbo hosiliga qarab tanlanishi kerak.

Smorodina qaynab turgan siropga quying. 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang.

Smorodina murabbo besh daqiqa davomida to'liq sovutilishi kerak. Rezavorlar sirop bilan to'g'ri to'yingan bo'lishi uchun uni bir kechada qoldirish tavsiya etiladi.

Ertalab rezavorlarni yana 5 daqiqa qaynatib oling. Murabbo yana sovutib oling.

Murabbo sovib ketayotganda, bankalar va qopqoqlarni tayyorlang.

Smorodina murabbo uchun barcha idishlar steril bo'lishi kerak. Qish uchun smorodina tayyorlash uchun idishlarni o'zingiz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qilishingiz mumkin: choynakda, ikki qavatli qozonda, sekin pishirgichda, pechda yoki mikroto'lqinli pechda.

Murabbo oxirgi marta qaynatiladi va 5 daqiqa qaynatiladi.

Idishlarga issiq qora smorodina murabbo tushiring va vintli qopqoqlar yoki kalit qopqoqlar bilan yoping.

Adyolga o'ralgan holda teskari salqinlash uchun qoldiring.

Albatta, bu murabbo tayyorlash uchun an'anaviy retsept edi.

Unga smorodina murabbo qo'shishingiz mumkin - natijalar, sizni ishontirib aytamanki, juda mazali.

Qishda quritilgan olmadan tayyorlangan kompotlarga qo'shilishi mumkin - ular kompotning ta'mini oshiradi va uning ta'mini yanada qiziqarli qiladi.

Men ham bu murabboni pancakes va shunchaki muzqaymoq ustiga quyaman, sizga go'zal taqdimot va taomning ajoyib xushbo'yligi kafolatlanadi.

Smorodina murabbo uchun yana bir nechta variant mavjud, masalan, yuqoridagi retsept bo'yicha murabbo, faqat yong'oq bilan, juda mazali.

Yong'oq bilan qora smorodina murabbo

• Biz yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi, rezavorlar, sirop uchun suv va shakar uchun bir xil miqdorda olamiz.
• 1 kg smorodina uchun ½ chashka yong'oq kerak.

Yong'oq uchun ideal holda siz bodomni olib, ularni qovurilgan idishda qovurishingiz kerak. Yong'oqni pichoq bilan maydalab, unga qo'shing yakuniy bosqich pishirish

Qimmatbaho bodomlarni qovurilgan bilan almashtirish mumkin yong'oq. Men bu murabboni qarag'ay yong'oqlari bilan sinab ko'rdim - bu shunchaki osmondan manna, ammo bu yong'oqning narxi shunchaki astronomik.

Ushbu tayyorlash varianti, ayniqsa, shirinlik uchun mos keladi, uni xizmat paytida strudel va muzqaymoq ustiga quyish qulay.

"Paseka" asalli smorodina murabbo

pishirishsiz sog'lom retsept

Bu smorodina murabbo qaynatilmaydi, lekin neylon qopqoqli bankalarda muhrlanadi va muzlatgichda saqlanadi.

Tarkibi:

• rezavorlar,

Men ataylab ingredientlarga faqat qora smorodina ishlatish kerakligini yozmadim, chunki bu erda rezavorlar aralashmasi juda mos keladi.

Mening sevimli nisbatim - yarim malina va yarim qora smorodina.

Mevalarni blender bilan maydalang, go'sht maydalagichdan o'ting yoki yog'och ohak bilan maydalang.

Rezavorlar hajmi asal hajmiga teng bo'lishi kerak.

Berry pyuresi va asalni aralashtiring. Siz uzoq vaqt aralashtirishingiz kerak va suyuq asalni tanlash yaxshidir, shakarsiz, tercihen kuchli ta'msiz - akatsiya yoki jo'ka. Keyin pyuresi "murabbo" ga butun malina yoki smorodina qo'shishingiz mumkin.

Pure rezavorlar uchun bankalar siz uchun qulay tarzda sterilizatsiya qilinishi kerak.

Massa bir hil holga kelgandan so'ng, asal va smorodina kichik idishlarga soling. Har bir bankaning ustiga bir oz asal tushiring yoki 1-2 osh qoshiq shakar qo'shing. Shunday qilib, murabbo uzoqroq davom etadi.

Bu sog'lom murabbo kuz-qish davrida bolalarga bering va mo'rt organizmlarning vitamin ta'minoti to'ldiriladi.

Ekaterina Apatonova o'z fotosuratini shakarsiz yangi pyuresi smorodina murabbo retseptiga qo'shdi.

Ushbu mavsumda smorodina tayyorlashda omad tilaymiz!

Sizga shokoladli olxo'ri murabbo retsepti yoqishi mumkin:

Hurmat bilan, Anyuta.

Va novdalar, shuningdek, buzilgan va pishmagan rezavorlar. Smorodina yuving va filtrda yoki toza sochiqda quriting.

Bu noziklik oddiy va tez tayyorlanadi. Sirop suyuq bo'lib chiqadi, lekin sovutgandan keyin u qalinroq bo'ladi.

Ingredientlar

• 1-1,3 kg shakar;
• 200-250 ml suv;
• 1 kg qora, qizil yoki oq smorodina.

Tayyorgarlik

Bir yirtqichlardan shakar tushiring va suv bilan to'ldiring. O'rtacha olovga qo'ying va shakar to'liq eriguncha va sirop qaynaguncha doimo aralashtirib pishiring.

Keyin rezavorlarni panga soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, murabbo yana qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring.

Birinchisidan farqli o'laroq, bu murabbo suv qo'shmasdan tayyorlanadi. U qalinroq va bir xil bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• 1 kg qora, qizil yoki oq smorodina;
• 1-1,3 kg shakar.

Tayyorgarlik

Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing va aralashtiring. Past olovga qo'ying va aralashtirib, qaynatib oling. Keyin yana 5 daqiqa aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring. Pishirish paytida murabbo ichidagi ko'pikni olib tashlang.

Ushbu rezavorlardan tayyorlangan shirinlik yorqin, boy hid va ajoyib ta'mga ega.

Ingredientlar

• 500 g qora yoki qizil smorodina;
• 500-800 g shakar;
• 500 g malina.

Tayyorgarlik

Smorodinani yirtqichlardan joylashtiring, ularni maydalagich bilan ozgina maydalang va shakar qo'shing. Aralashtiring va rezavorlar sharbatini chiqarishi uchun 1-2 soatga qoldiring.

Panani past olovga qo'ying va aralashtirib, qaynatib oling. Issiqlikni biroz oshiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin malina qo'shing, aralashtiring va yana 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Agar siz murabbo qalinroq bo'lishini istasangiz, uni uzoqroq qaynatishingiz mumkin.

Yoqimli shirin va nordon ta'mga ega noziklik. Agar so'ralsa, murabboga bir oz ko'proq shakar qo'sha olasiz.

Ingredientlar

• 300 g Bektoshi uzumni;
• 700 g qora yoki qizil smorodina;
• 200 ml suv;
• 1 kg shakar.

Tayyorgarlik

Bektoshi uzumlaridan poyalarni olib tashlang. Barcha rezavorlarni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 20-30 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Shakar qo'shing va eriguncha aralashtiring.

Murabbo qaynatib oling va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqtini yarim soatgacha oshirishingiz mumkin, keyin murabbo qalinroq bo'ladi.

Bu aromatik murabbo smorodina pyuresi va deyarli butun gilosni birlashtiradi.

Ingredientlar

• 500 g gilos;
• 1 kg shakar;
• 500 g qora, qizil yoki oq smorodina;

Tayyorgarlik

Sitrus notalari smorodina ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Ingredientlar

• 2 apelsin;
• 1 kg qora yoki qizil smorodina;
• 1 kg shakar.

Tayyorgarlik

Apelsinlarni tozalang va oq qatlamni olib tashlang. Meva bo'laklarini mayda bo'laklarga kesib oling. Smorodina blenderda maydalang yoki go'sht maydalagich orqali maydalang.

Pyuresni kastryulga o'tkazing va shakar qo'shing. Aralashtiring va yarim soatga qoldiring. Keyin murabbo past olovda qaynatib oling va aralashtirib, yana 5-7 daqiqa pishiring.

Bu, ehtimol, eng oddiy retsept va ko'pchilik uy bekalari tomonidan qo'llaniladi. Ko'pchilik tomonidan seviladigan qora smorodina murabbo, pektin qo'shilmagan holda, go'sht maydalagich orqali har doim qalin va jele bo'lib chiqadi. Qishda, bunday tayyorgarlik sizni sovuqdan qutqaradi va muntazam choy ichish uchun, masalan, tushdi yoki krep bilan ajralmas bo'ladi.

Agar siz smorodina blender yordamida qayta ishlashga qaror qilsangiz, peellar iloji boricha yaxshi aralashtirilgan bo'lishi uchun buni maksimal tezlikda qilishingiz kerak. Agar siz nozik mash ishlatsangiz, go'sht maydalagichda ajoyib bo'lib chiqadi. Shuning uchun, agar siz ikkita oshxona birligidan birini tanlasangiz, eng mos keladigani hali ham go'sht maydalagichdir.

Shakar va rezavorlar nisbatlariga kelsak, retsept uchun 1: 1 ni olish tavsiya etiladi. Bu holda qalin jelega o'xshash mustahkamlik olinadi. Ha, va smorodina murabbo yaxshiroq saqlanadi. Qish uchun go'sht maydalagich orqali qora smorodina murabbo tayyorlash haqida ko'proq o'qing asta-sekin retsept. Biz murabbo tayyorlaymiz va uni oshxonada saqlaymiz, shuningdek, qanday qilib pishirish haqida gapirgan edik.

Ingredientlar

• Qora smorodina - 1 kg
• Granüle qilingan shakar - 1 kg

Tayyorgarlik

Tartibga soling, smorodina yuving va ortiqcha suvni to'kib tashlang. Keyin go'sht maydalagichda maydalang.

Smorodina massasini siz murabbo pishiradigan idishga quying.

1: 1 nisbatda shakarni to'kib tashlang. Aralashtiring va past olovga qo'ying.

Smorodina qaynatishga keltiring. Keyin olingan ko'pikni qoshiq bilan olib tashlang.

Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Buning uchun uzun tutqichli yog'och qoshiqdan foydalaning.

Yarim litrli yoki undan kichikroq idishlarni oldindan tayyorlang. Ularni bug'da yoki pechda ushlab turish kerak. Qopqoqlarni ham qaynatib oling. Idishni qaynab turgan murabbo bilan to'ldiring va qopqoqlarni burab qo'ying.

Shirin preparatlarni to'liq sovutish uchun qoldiring. Shundan so'ng, smorodina murabbo kavanozlarini etarli bo'lmagan joyga ko'chirish mumkin bo'ladi quyosh nuri, saqlash uchun.

Tayyor muolaja, shuningdek, muzlatgichda bir necha oy davomida neylon qopqoq ostida saqlanishi mumkin.

Eslatmada

• Bu murabbo pirog tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin va turli shirinliklar uchun murabbo o'rniga ishlatilishi mumkin.
• Sovuq paytida yoki uning oldini olish uchun choy o'rniga 1-2 choy qoshiqni bir stakan iliq suvda eritib, smorodina ichimlik tayyorlang. Bu ajoyib ta'mga ega dori bo'lib chiqadi.
• Agar siz sekin pishirgichda smorodina murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, 15 daqiqa davomida "Stew" dasturini tanlang. Aralash qaynay boshlagach, 5 daqiqa vaqt ajrating va bankalarga quyishni boshlang. Ehtimol, retsept to'liq 15 daqiqa davom etadi, ammo qaynash nuqtasi oldinroq kelishi mumkin. Qaysi daqiqada murabbo pufaklana boshlaganini tushunish qiyin.

• Bundan tashqari, bu noziklikni nafaqat pechkada yoki sekin pishirgichda, balki "Jam" funksiyasiga ega bo'lgan non pishirgichda ham pishirish mumkin. Bunday holda, siz rezavorlarni maydalashingiz va massani jihozning paqiriga quyishingiz kerak. Keyin shakar qo'shing va qopqog'ini yoping. Non pishirgich o'zini aralashtirish uchun ishlatiladi. Pishirish vaqtlari uchun modelingiz uchun ko'rsatmalarga qarang.
• Agar siz elakdan massani maydalab, uchta partiyada pishirsangiz, siz ajoyib smorodina jele olasiz, ammo bu butunlay boshqacha retsept.
• Aytmoqchimanki, maydalangan smorodina shakar bilan besh daqiqa davomida qaynatishning oddiy varianti ko'plab uy bekalari uchun eng muvaffaqiyatli va qulaydir. Shuning uchun biz buni sizga tavsiya qilamiz.