Bolalar kartoshkasi juda mazali va nisbatan xavfsiz tez tayyorlanadigan taomdir. Hech qachon sinab ko'rmaganlar uchun tushuntirish kerak. Bu folga solingan kartoshkadan tayyorlangan taomning nomi, unga sariyog ', pishloq va o'tlar qo'shiladi. Unga turli xil qo'shimchalar qo'shiladi - mayda tug'ralgan gazaklar va har qanday salatlar. Plombalarni hozirda muzlatgichda bo'lgan narsalardan ham tayyorlash mumkin. To'ldirishlar allaqachon sariyog 'va pishloq bilan pishirilgan pishirilgan kartoshkaga joylashtiriladi va bu lazzatning barchasi vilkalar bilan iste'mol qilinadi, tarkibni aralashtiriladi.

Ezilgan kartoshkani tayyorlash retsepti juda oddiy, hatto eng kam pishirish ko'nikmalariga ega bo'lsangiz ham.

Tavsiya etilgan retseptlar sizga uyda kartoshka maydalagichlarini qanday tayyorlashni aytib beradi.

Kartoshka maydalagichining asosiy retsepti

• Katta kartoshka - 4 dona.
• Sariyog '- 100 g.
• Maydalangan pishloq (har qanday qattiq) - 100 g.
• Ko'katlar (ukrop, maydanoz, yashil piyoz) - bir nechta novdalar.
• tuz.

1. Kartoshkani suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va oshxona sochiq yoki qog'oz sochiq bilan quriting. Teri bilan pishirganingizga ishonch hosil qiling.
2. Quritilgan ildiz mevalarni o'simlik moyi bilan yog'lang.
3. Har bir kartoshkani folga soling, tercihen 2 qatlamda.
4. Bir soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kartoshka qanchalik katta bo'lsa, tayyorlanish uchun ko'proq vaqt ketadi. Tayyorlikni har bir ildizni ingichka pichoq bilan teshish orqali aniqlash mumkin.
5. Tayyor kartoshkani pechdan olib tashlang va folga ehtiyotkorlik bilan oching. Folgadan "plastinka" hosil qiling, qirralarni biroz egib oling.
6. Pichoq bilan tuberning o'rtasida chuqur kesma qiling, deyarli oxirigacha, lekin qobig'iga emas. Ba'zi odamlar siz uchun qulayroq bo'lgan xoch shaklidagi kesma qilishadi.
7. Kartoshkaning yarmini oching va issiq go'shtni vilkalar bilan ozgina bo'shating.
8. Har bir yarmiga bir parcha sariyog 'qo'ying, tuz bilan seping va bir hil massa hosil bo'lguncha yana yaxshilab yoğurun.
9. Yarimlarni maydalangan pishloq bilan seping va pishloq eriguncha aralashtiring.
10. Tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Bolalar kartoshkasi tayyor. Faqat 2-3 osh qoshiq o'zingizga yoqqan plomba qo'shing.

Mikroto'lqinli pechda kartoshka bo'laklarini tayyorlash

Kartoshkani pechda pishirish imkoniyati bo'lmasa yoki oddiygina bir soat kutishga vaqtingiz bo'lmasa, maydalangan kartoshkani pishirishning tez usuli bor - mikroto'lqinli pechda. Bularning barchasida ta'mi ajoyib bo'lib qoladi.

• O'rta kattalikdagi kartoshka (kattasini olmaslik yaxshiroq) - 4 dona.
• Har qanday maydalangan pishloq - 100 g.
• Sariyog '- 100 g.
• Petrushka, arpabodiyon - bir nechta novdalar.

1. Kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting (kartoshkani tozalamang).
2. Kartoshkani mikroto'lqinli pechga aylana shaklida joylashtiring, shunda ular orasidagi masofa bir xil bo'ladi.
3. Mikroto'lqinli pechni maksimal quvvat bilan 10 daqiqa davomida yoqing.
4. Kartoshkaning tayyorligini yupqa tayoq yoki tish pichog'i bilan tekshiring (agar kerak bo'lsa, pishirish vaqtiga bir necha daqiqa qo'shing).
5. Tayyor kartoshkani teriga etib bormasdan, o'rtada ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
6. Pulpani ikkala yarmida vilkalar bilan maydalang, sariyog 'va tuz qo'shing va yana mayin.
7. Har yarmiga maydalangan pishloq seping va pishloq eriguncha aralashtiring.
8. O'tlar bilan seping.

Uyda tayyorlangan chaqaloq kartoshkasi tayyor! Siz uni qo'shimchalar bilan yoki qo'shmasdan, shunday pishirilgan holda xizmat qilishingiz mumkin tez tarzda Yog 'va pishloqli kartoshka o'z-o'zidan yaxshi.

Sekin pishirgichda kartoshkani maydalang

Tandirda pishirmaslikning yana bir usuli - kartoshkani sekin pishirgichda pishirish.

• O'rta kattalikdagi kartoshka - 4 dona.
• Pishloq - 100 g.
• Sariyog '- 100 g.
• Yashillar - ixtiyoriy.

1. Kartoshkani yaxshilab yuving va quriting (po'stlog'ini tozalamang).
2. Ko'p pishirgichning pastki qismiga ozgina o'simlik yog'ini quying.
3. Kartoshkani pastki qismga qo'ying va 1 soat davomida "pishirish" rejimini yoqing.
4. Tayyorligini ingichka pichoq yoki tish pichog'i bilan tekshiring. Agar kerak bo'lsa, vaqt qo'shing (bu kartoshka hajmiga bog'liq).
5. Tayyor kartoshkani ko'ndalang yoki yarmini kesib oling (siz xohlaganingizcha).
6. Pulpani pichoq bilan kesib oling (po'stlog'iga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling).
7. Sariyog 'va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
8. Maydalangan pishloq qo'shing va yana aralashtiring.
9. O'tlar bilan seping.

Kartoshkani mazali to'ldirish bilan to'ldirish vaqti keldi.

Turli xil plombalarning retseptlari

• Har qanday qo'ziqorin - 200 g.
• Piyoz - 1 bosh.
• Smetana - 50 g.
• Mayonez - 50 g.
• o'simlik yog'i - 50 g.
• Qalapmir.
• tuz.

1. Qo'ziqorinlarni mayda maydalang.
2. Ularni qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang.
3. Piyozni xohlaganingizcha kesib oling - mayda yoki yarim halqalarga.
4. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring.
5. Qo'ziqorin va piyozni 10 daqiqa davomida qovuring.
6. To'ldirishni smetana va mayonez bilan to'ldiring.
7. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qisqichbaqa tuxum bilan tayoqchalar

• Tuxum - 2 dona.
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g.
• Mayonez - 100 g.
• Ko'katlar - kichik bir guruh.
• Qalapmir.
• tuz.

1. Tuxumni qattiq qaynatib oling va sovushini kuting.
2. Peel va nozik chop.
3. Qisqichbaqa tayoqchalarini kichik kublar bilan kesib oling.
4. Yashillarni maydalang.
5. Barcha ingredientlarni stakanga joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
6. Mayonez bilan seping va aralashtiring.

Ko'katlar bilan qizil baliq

• Engil tuzlangan qizil baliq (losos, alabalık) - 300 g.
• Ko'katlar (petrushka, yashil piyoz, arpabodiyon) - bir shamlardan.

1. Baliqni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Ko'katlarni pichoq bilan mayda maydalang.
3. Baliqni o'tlar bilan birlashtirib, aralashtiring.

Agar siz uni etarlicha suvli emas deb hisoblasangiz, mayonez yoki Ming orol baliq sousi bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tuzlangan bodring bilan asal qo'ziqorinlari

• Asal qo'ziqorinlari, yangi yoki tuzlangan - 200 g.
• Tuzlangan bodring - 150 g.
• Piyoz - 1 bosh.
• Dereotu - bir nechta novdalar.
• Kiyinish uchun smetana yoki sariyog '(ta'mga).

1. Agar asal qo'ziqorinlari yangi bo'lsa, ularni sho'r suvda 5-7 daqiqa qaynatib oling.
2. Qo'ziqorinlarni (marinadlangan yoki qaynatilgan) mayda maydalang.
3. Piyozni ingichka yarim halqalarga maydalang.
4. Tuzlangan bodringni mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Arpabodiyonni mayda to'g'rang.
6. Har bir narsani aralashtiring, ta'mga smetana yoki sariyog 'bilan mavsum.

Bolalar uchun plomba

Bola uchun siz qaymoqqa pishiriq tayyorlashingiz mumkin tovuq ko'krak sabzi bilan.

1. Tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Har bir narsani yirtqichlardan joylashtiring va bir stakan suv quying.
3. 20 daqiqa qaynatib oling.
4. Sabzini mayda to'g'rang.
5. Go'shtga sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Qaynayotgan massaga qaymoq, ozgina tuz qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Nozik ta'mga ega plomba tayyor.

Mazali maydalangan kartoshka sirlari

• Kartoshkani pishirishdan oldin terining shikastlanmaganligiga ishonch hosil qiling.
• Ko'zsiz ildiz mevalarni tanlash yaxshidir.
• Qahvaxonalarda pishirilgan kartoshkani kesishdan oldin biroz maydalashayotganini payqadim. Kartoshkani kaftingiz bilan bir-ikki marta engil bosing yoki uni rulon kabi aylantiring, shuningdek, ozgina bosing. Bu silliq va silliq bo'lguncha sariyog 'va pishloqni bo'laklarsiz ko'pirtirishni osonlashtiradi.

Ezilgan kartoshkani tayyorlash printsipi bir xil. Ammo plombalarning juda ko'p xilma-xilligi bo'lishi mumkin. Bu sizning tasavvuringizga bog'liq. Har safar siz o'zingizning noyob mazali taomingizni olasiz.

Retsepti Turkiyadan bizga kelgan eng mazali taom "Kroshka-kartoshka" ni nafaqat xuddi shu nomdagi kafeda, balki uni uyda tayyorlash orqali ham iste'mol qilish mumkin.

Kartoshkani nima bilan pishirish mumkin?

Bu taom uchun asos sariyog 'va pishloq to'ldirish bilan folga pishirilgan kartoshka hisoblanadi. Unga turli xil qo‘shimchalar – mayda to‘g‘ralgan ishtahalar, salatlar va boshqa delikateslar qo‘shiladi.

Ushbu taomni tayyorlash printsipi oddiy, siz u uchun mutlaqo har qanday plomba tanlashingiz mumkin. Uyda tayyorlangan "Kroshka-kartoshka" retsepti füme, tuzlangan, konservalangan baliq, pishloq, ikra, mayonezli va mayonezsiz turli xil salatlar, marinadlar va tuzlangan bodring kabi plombalarni o'z ichiga olishi mumkin.

Issiq plombalarning mashhurligi kam emas - turli xil go'sht va baliq soslari, julienne, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, tovuq go'shti, sote va boshqalar. Oddiy qilib aytganda, bu taomni to'ldirish siz xohlagan narsangiz yoki muzlatgichda nima bo'lishi mumkin.

"Kroshka-kartoshka": fotosurat bilan retsept

Agar sizda minimal pishirish ko'nikmalariga ega bo'lsangiz ham, siz "kırıntılar" uchun asosiy retseptni juda qiyinchiliksiz amalga oshirishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

• 6 dona katta kartoshka;
• 200 gramm yog'li pishloq, u yuqori haroratda eriydi;
• 100 gramm sariyog ';
• tuz.

Tayyorlash usuli:

• Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, cho'tka bilan artib oling va sochiq bilan quriting.
• Uni ikki qatlamda folga bilan o'rang.
• Pechni o'rtacha haroratga oldindan qizdiring, tayyorlangan kartoshkani simli panjara ustiga qo'ying va taxminan bir soat davomida pishiring. Vaqt kartoshkaning hajmiga bog'liq bo'lib, ular qanchalik katta bo'lsa, shunchalik uzoqroq pishirish kerak. Uning tayyorligini ingichka pichoq bilan teshib tekshirishingiz mumkin.
• Taom tayyor bo'lishidan taxminan 15 daqiqa oldin pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
• Tayyorlangan kartoshkani olib tashlang va ozgina sovutib oling.
• Har bir kartoshkani uzunligi bo'ylab deyarli butun yo'l bilan kesib oling. Meva pulpasini olish uchun vilkadan foydalaning.
• Kartoshkaga bir qoshiq sariyog 'va maydalangan pishloq qo'ying va pulpa bilan aralashtiring.

Mana, sizning retsepti oddiy va oson bo'lgan "Kroshka kartoshka" tayyor va eyishga tayyor. Yoki uni to'ldirish bilan to'ldirishingiz mumkin, bu unga o'ziga xos ta'm beradi.

"Kroshka kartoshkasi" uchun plomba moddalari

Sizga ayniqsa taqdim etamiz mazali retseptlar plomba moddalari. Keling, o'tlar bilan pishloq bilan boshlaylik.

300 gramm oq pishloq, 3 dona sarimsoq, bir oz yashil piyoz va arpabodiyon, mayonez oling.

Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing, ko'katlarni yuving va mayda maydalang, pishloqni vilkalar bilan maydalang, ko'katlar va sarimsoq, mayonezni ta'mga soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Kremli sousdagi qo'ziqorinlar

"Kroshka-Kartoshka" qo'ziqorin bilan ayniqsa mazali bo'ladi. Ushbu to'ldirish uchun retsept quyidagicha.

Sizga 12 ta yangi shampignon, yarim piyoz, bir stakan smetana va maydanoz kerak bo'ladi.

Qo'ziqorinlarni yuving, quriting, kichikroq bo'laklarga bo'ling. Piyozni maydalang va qovuring, unga shampignon qo'shing. Ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha doimo aralashtirib, yuqori olovda qovuring. Smetana quying, aralashtiring va o'choqni o'chiring. O'tlar bilan seping.

Tuxum va piyoz bilan kalamar

Masalliqlar: yarim kilogramm kalamar, bitta tuxum, yarim piyoz, yarim stakan smetana, chorak stakan mayonez, qalampir, arpabodiyon va tuz.

Kalamarni yuving va ozgina tuzlangan qaynatilgan suvda 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Kalamar tana go'shtini yarim halqalarga, tuxumni kublarga kesib oling, arpabodiyonni maydalang. Barcha ingredientlarni, mavsumni mayonez va smetana bilan aralashtiring.

Tuzlangan bodring va asal qo'ziqorinlari

Retsepti yuqorida aytib o'tilgan "Kroshka-kartoshka" har qanday to'ldirish bilan mazali, lekin ayniqsa bu bilan.

200 gramm tuzlangan asal qo'ziqorini va bir xil miqdordagi bodring, bitta kichik piyoz, bir juft arpabodiyon, o'simlik moyi yoki smetana oling.

Piyozni chorak halqalarga kesib oling, arpabodiyonni maydalang. Bodringni ingichka halqalarga kesib oling. Qo'ziqorinlarni qolgan ingredientlar bilan aralashtiring, smetana yoki sariyog 'bilan ziravor qiling.

Kolbasalarni mayda bo'laklarga kesib oling. Qovurilgan idishda yog'ni isitib oling va qobiq paydo bo'lguncha yuqori olovda sosislarni qovuring. Hammasiga sousni to'kib tashlang va bir necha daqiqa qaynatib oling. Siz o'zingizning sevimli ko'katlaringizni maydalashingiz mumkin.

Sarimsoq bilan lavlagi

Ushbu plomba moddasini tayyorlash uchun 300 gramm lavlagi, ta'mga ko'ra uchta katta qoshiq smetana va sarimsoq va tuzni oling.

Lavlagi yuving va qaynatib oling. Sarimsoqni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki chop eting. Qaynatilgan, sovutilgan lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni lavlagi bilan aralashtiramiz, tuz qo'shing va smetana bilan ziravor qo'shing. Aralashtiring.

Tovuq bilan champignons

Juda mazali va to'yimli to'ldirish.

100 gramm qaynatilgan tovuq go'shti (fileta), 5 ta yangi shampignon, 7 ta tuzlangan kornişon, 5 ta katta qoshiq mayonez, to'rtdan bir piyoz oling.

Piyozni maydalab, ustiga qovuring o'simlik yog'i. Champignonlarni yuving va tilimga kesib oling, ularni qo'shing piyoz, ishtahani ochuvchi qobiqqa qadar qovuring. Fileto va kornişni 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib oling, barcha ingredientlarni mayonez bilan aralashtiring.

Ko'rib turganingizdek, uyda "Crumble Kartoshka" retsepti juda oson, shuning uchun har kim bu taomni tayyorlashga qodir. Va sizning oshpazlik ijodingizni sinab ko'rgan har bir kishi xursand bo'ladi.

Tarkibi:

Pishirilgan "kartoshka"

"Kroshka-Kartoshka" - mening erim va men eng sevimli rus tezkor taomidir. Taxminan ikki ming yil oldin, Moskvada yomg'irdan keyingi qo'ziqorin kabi, hamma joyda bu kulgili nomli kabinalar paydo bo'ldi. O'sha paytda ular juda ko'p edi, lekin yaqinda ular, afsuski, qaerdadir yo'qolib ketishdi. Ular stenddan binoga ko'chib o'tganliklarini aytishadi, lekin mening tug'ilgan shahrimda bunday filial yo'q.

Biz "Kroshka kartoshka" ni juda sog'inamiz, shuning uchun ba'zida biz uni uyda pishiramiz - bu faqat tez tayyorlanadigan taomlardan yiroq, aksincha, juda murakkab voqea. Aniqrog'i, kartoshkaning o'zi bu mahsulot bilan boshqa turdagi taomlarga qaraganda osonroq tayyorlanadi, lekin u bilan birga kelgan hamma narsa ... Umuman olganda, maslahatlar va topishmoqlar yaxshi! Crumb Kartoshka tushunchasi bilan tanish bo'lmaganlar uchun men buni hozir tushuntiraman.

Birinchidan, "Kroshka-kartoshka" nomi ochiq-oydin hazil: bu taom uchun taxminan 200 gramm og'irlikdagi ulkan kartoshka kerak. Bular "kichik narsalar"! Ikkinchidan, "Kroshka-kartoshka" ikki qismdan iborat - asosiy kartoshka va har kim o'z didiga qarab tanlagan salatlarning boy tanlovi. Siz bitta kartoshka bilan bir nechta turli xil salatlarni iste'mol qilishingiz mumkin, ammo mening tajribamga asoslanib, 5 dan ortiq qoshiq haqiqiy emas.

Menimcha, "Kroshka Kartoshka" - bu har xil ta'mga ega ko'p sonli mehmonlarning kelishi uchun yoki oldingi bayramdan ko'plab salat qoldiqlari bo'lgan kunlar uchun ajoyib g'oya.

"Pendirda pishirilgan maydalangan kartoshka" ni uyda fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich qanday tayyorlash mumkin

1-qadam

2-qadam

3-qadam

4-qadam

Styuardessa e'tiborining har bir kartoshkaga tushadigan ikkinchi daqiqasi xizmat qilishdan oldingi daqiqadir: kartoshka pechdan chiqariladi, ochiladi va diagonal ravishda to'liq chuqurlikka kesiladi. Hammasi shu, shundan keyin kartoshka mehmonlarga berilishi mumkin. Folga yoki folgasiz - bu faqat necha daqiqadan keyin ovqatlanishni boshlashingizga bog'liq. Siz, masalan, kesilgan, lekin hali ham o'ralgan kartoshkani xizmat qilishingiz mumkin, keyin folga qo'shimcha bir necha daqiqa issiqlikni saqlaydi.