Dunyo oshxonalari va xalqlari Tishchenko G.N. texnologiya oʻqituvchisi, Baydan I.N. - laborant “LUVO “Bolalik akademiyasi” informatika davlat muassasasi

Keling, ba'zi mamlakatlar milliy oshxonalarining xususiyatlarini ko'rib chiqaylik

Koreys oshxonasi ko'p jihatdan xitoy oshxonasiga o'xshaydi. Pishirish paytida ziravorlar mo'l-ko'l ishlatiladi. It go'shti faol iste'mol qilinadi. Va shunga qaramay, koreyslarning asosiy taomi guruch va sabzavotlardir. Koreys oshxonasining o'ziga xos xususiyati - ko'p miqdorda turli xil ziravorlar, shuningdek, sarimsoq, chili qalampiri, piyoz va kunjut urug'laridan foydalanadigan idishlarning achchiqligi. Koreyaliklar achchiq ovqat tajovuzni engillashtiradi deb hisoblashadi. Koreys oshxonasining odatiy taomlaridan biri keng tarqalgan yapchadir. Ushbu koreys bayrami snack - nozik noodle, sabzavot va go'shtning ziravorlar bilan murakkab aralashmasi. Koreys oshxonasida ular taomni tayyorlashdan ko'ra ko'proq vaqt sarflashadi. o'zingizning japchae mahsulotlarini tayyorlash

Koreyada ular turli xil salatlar tayyorlashadi. Ular xom, qaynatilgan, tuzlangan, tuzlangan, muzlatilgan sabzavotlar, qo'ziqorinlar, shuningdek, xom yoki konservalangan mevalar va tsitrus mevalaridan tayyorlanadi. Ba'zida sabzavotlarni oz miqdorda aralashtirish mumkin qaynatilgan go'sht parranda yoki mol go'shti. Salatlar soya sousi, mayonez, o'simlik yog'i va maxsus salat ziravorlar aralashmasi bilan ziravorlanadi. Bu yerda nonushta va kechki ovqat paytida sho'rva yeyiladi. Koreyslar, xitoylardan farqli o'laroq, kamdan-kam choy ichishadi.

Isroil oshxonasi O'rta er dengizi oshxonasining bir qismi bo'lib, unda ko'plab sabzavot va mevalar, zaytun moyi, baliq, dengiz mahsulotlari, o'tlar va dukkaklilar ishlatiladi. Limonli baliq

Ashkenazim Isroil oshxonasiga gefilte baliq, tovuq suvi, jigar pate, forshmak, kugel kabi ko'plab an'anaviy taomlarni olib keldi. Ashkenazi an'anaviy non mahsulotlari, masalan simitlar Isroil oshxonasining ajralmas qismiga aylandi. matsebray yoki hometash, shuningdek Gefilte baliqlari (qiyma baliq kotletlari) Sefard yahudiylari Isroil oshxonasiga mafrum (qiyma go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka), shakshuka (pomidor, piyoz va tuxum qo'shilgan tuxum) kabi mashhur taomlarni kiritdilar. bolgar qalampiri), kube va sambusak (xamir, go'sht bilan to'ldirilgan yoki pishloq). Sefarad oshxonasi ziravorlar va o'tlarning katta tanlovidan foydalanadi. Shakshuka Sharq (arab va turk) oshxonasi Isroilda juda mashhur. Shuningdek, Isroilda shawarma va falafel kabi sharqona tez tayyorlanadigan taomlar hamda Isroilda ixtiro qilingan “Quddus aralashmasi” (meurav yerushalmi) va pirojnoe pirogi – burekalar katta talabga ega. Rossiyada mashhur bo'lgan Qrim-tatar cheburek turkcha burekdan keladi. Feta pishloqli uchburchak bourekalar

Aytgancha, rus bayramlari tushunchasidan ajralmas bo'lgan rus oshxonasi, ehtimol, dunyodagi eng rang-barang oshxonalardan biridir. Rus oshxonasining taomlari va lazzat aksentlari geografik joylashuvga qarab o'zgaradi. kulebyaki va idishlar. Misol uchun, bu un mahsulotlarining barcha turlariga boy: chuchvara, krep, krep, pirog va boshqalar. Bundan tashqari, go'sht va sut mahsulotlarini tanlashda xilma-xildir sevimli rus karam sho'rva. Keyingi eng mashhur bo'tqa bo'lib, uni grechka, tariq, jo'xori uni va marvarid arpa bilan tayyorlash mumkin. Ular uni jigar, sut yoki baliq bilan iste'mol qilishdi. Bundan tashqari, ta'mga go'sht, tvorog yoki baliq qo'shilgan bo'tqalardan güveç tayyorlanadi. turli xil don mahsulotlari Ko'p sabzavotli gazaklar uchun asos karam, bodring, sholg'om, rutabaga, shuningdek, kartoshka va pomidor hisoblanadi. Rus oshxonasi konservalangan sabzavot va mevalarga ham boy. Shunday qilib, Rossiya juda mashhur bo'lgan tuzlangan bodring yoki namlangan olmani hech qachon sinab ko'rmagan kamdan-kam odam.

Rossiyada an'anaviy tushlik uchta kursdan iborat. Birinchisi - sabzavotli va donli go'shtli sho'rva (borscht, solyanka yoki karam sho'rva), ikkinchisi - baliq yoki go'sht bilan yonma-yon ovqat (guruch, grechka bo'tqa, kartoshka, makaron, pishirilgan karam), uchinchisi - ichimlik: kompot, mevali ichimlik, jele yoki sharbat. Sbiten, kvas, asal va mevali ichimliklarni tarixiy deb atash mumkin. Milliy ichimliklar Aperatif sifatida odamlar ko'pincha ikra bilan krep, "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld", cho'chqa yog'i, tuzlangan bodring, tuzlangan karam, tuzlangan sabzavotlar, smetana va o'tlar bilan pomidor va bodring salatasi, shuningdek, karam yoki kartoshka bilan pirog, qiyma go'shtli rulolar iste'mol qiladilar. Ko'proq rus oshxonasida katta tanlov o'rmon tabiiy resurslari asosida tayyorlangan taomlar - kichik va katta o'yin, turli qo'ziqorinlar, yong'oqlar, rezavorlar va, albatta, asal.

Meksika oshxonasining yoshi uch ming yildan oshgan. Ushbu oshxonadagi ko'plab retseptlar ispan, frantsuz va amerika oshxonalarida juda mashhur bo'lgan mahsulotlarga asoslangan. Biroq, meksikaliklar o'z taomlariga nafaqat xorijiy an'analarni, balki Aztek va Mayyalarning an'analarini ham kiritishga muvaffaq bo'lishdi. tortillas An'anaviy meksika oshxonasi oddiy, lekin juda mazali ingredientlar - chili qalampiri, loviya, (tekis tortilla), mol go'shti, smetana va cho'chqa go'shti va salsalarning kombinatsiyasi asosida qurilgan. Nozik tug'ralgan pomidor ham tez-tez ishlatiladi. Salatli Burrito

Fasol Meksika taomlarining muhim tarkibiy qismidir. U mol go'shti, parranda go'shti va baliq uchun garnitür sifatida o'zini yaxshi isbotladi va turli xil ishtahani to'ldirishga qo'shiladi. Ko'pincha loviyadan pishiriqlar pishiriladi va pastalar tayyorlanadi. Eng keng tarqalgan meksikalik gazak - oddiy makkajo'xori chiplari (nachos), uni uyda osongina tayyorlash mumkin. Odatda, bu chiplar uchun asos makkajo'xori tortillalari hisoblanadi. Tortillalarni kambag'allar ham, boylar ham yeyishadi. Chiroyli tortilla hatto birinchi taomlarga ham qo'shiladi. Shuningdek, meksikaliklar uchun an'anaviy taom - Roska de Reyes, "Uch qirolning noni" deb ataladi, uning o'rtasi quritilgan mevalar bilan bezatilgan. Bu non Epifaniya bayrami uchun pishiriladi (6 yanvar)

Britaniya taomlari nozik, "tasavvursiz va og'ir" degan stigmaga ega.

An'anaviy ingliz taomlari orasida baliq va chips, go'sht va pyuresi bilan kartoshka kostryulkalari mavjud. Baliq va chipslar (mashhur taom) Bu erda sof ingliz soslari mavjud - non sousi, yalpiz sousi, horseradish sousi, olma sousi va hatto quyon va qo'zichoq uchun ajoyib ziravor hisoblanadigan qizil smorodina sousi. Ingliz xantal ham butun dunyoda tanilgan. oshxonasi va ingliz oshxonasi, Shotlandiya oshxonasi, Uels oshxonasi, Gibraltar oshxonasi va Angliya-Hind oshxonasi kabi bir qator Britaniya milliy mintaqaviy variantlariga ega, ularning har biri o'zining mintaqaviy yoki mahalliy taomlarini ishlab chiqqan, ularning ko'pchiligi joylar nomi bilan ataladi. Cheshire pishloq, Yorkshire pudingi va pishloqli Welsh tosti kabi mahsulotlarning kelib chiqishi. ularning Nonushta bilan Birlashgan Qirollikdagi tong an'anaviy ingliz tilidan boshlanadi, unga omlet, kolbasa yoki bekon, non, pomidor, qo'ziqorin, loviya kiradi. pomidor sousi

, omlet, jo'xori uni, pate, don, yumshoq qaynatilgan tuxum. Sut yoki qahva bilan kuchli qora choy ovqat bilan birga beriladi. Buyuk Britaniyada ular sabzavotli sho'rvalarni (masalan, pomidor) afzal ko'rishadi, ular bir parcha non va sariyog 'bilan xizmat qilishadi. Ikkinchi taomlarga kelsak, britaniyaliklar go'shtli go'shtli bifteklarni, qovurishning turli xil variantlarini, kartoshka yoki sabzavotlarni garnitür sifatida yaxshi ko'radilar. kechki ovqat Bundan tashqari, inglizlar yakshanba kuni tushlik qilish an'anasiga ega, yakshanba kuni Roast Carvery, Avstraliya, Yangi Zelandiya, AQSh va Kanadada ham keng tarqalgan. Bu taom odatda qovurilgan go'shtni (kurka, mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq) sabzavot, kartoshka yoki Yorkshire pudingini o'z ichiga oladi. Hind oshxonasi xilma-xil va g'ayrioddiy. O'zining mazali ta'mi bilan hayratga soladigan baharatlı idishlar ham, yumshoqlari ham bor. Hind oshxonasining asosiy tarkibiy qismlari bug'doy, guruch va dukkaklilardir. Bug'doy, arpa, tariqdan tayyorlangan turli xil nonlar, guruch uni

Turli xilligi tufayli ko'plab mazali sabzavotli taomlar tayyorlanadi. Har xil sabji (sabzavotli güveç), shak (qovurilgan ko'katlar) va to'ldirilgan sabzavotlar, yong'oq va yogurt bilan ta'mlanadi.

Hindistondagi sabzavotlar, ziravorlar, oshxonalar va mashhur dengiz qirg'oqlari aholisi dengiz mahsulotlari va baliqlarni iste'mol qiladilar, ular pishiradigan hindiston yong'og'i. sut mahsulotlari, yangi mevalar, don, no'xat uni va yong'oqlardan tayyorlanadigan ajoyib taomlari uchun hindlardan foydalanish. Rasgullar (siropga namlangan tvorog sharlari), malpurlar (qatiqdagi shirin chuchvara). Hind guruch muzqaymog'i, ezilgan yong'oq, vanil yoki gul suvi qo'shilmagan kulfi ham emas. kamroq mashhur kulfi dahi muzqaymoq shirinliklari eng keng tarqalgan ichimliklar nimbu (ohak sharbati va suvdan tayyorlangan). Sohil hududlarida ular yumshoq kokos sutini ichishadi. Lekin, shubhasiz, hindistonliklarning sevimli ichimlik - sutli yoki ziravorlar bilan choy.

Slayd 53

hallyu

"Koreys to'lqini" - bu koreys xalq madaniyatining boshqa mamlakatlarga, birinchi navbatda, Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlariga kirib borishi hodisasi. Ushbu to'lqin birinchi bo'lib Xitoyni qamrab olgan qirg'oq edi. "Koreys to'lqini" ("Xallyu") so'zi Xitoyda yaratilgan. Bularning barchasi "Sevgi nima" ("Sarani Muogille") seriyasining dahshatli muvaffaqiyati bilan boshlandi, shundan so'ng yana ko'plab seriallar va qo'shiqlar Xitoy jamoatchiligi orasida katta muvaffaqiyatga erishdi. Hozirgi vaqtda Koreya to'lqini 60 dan ortiq mamlakatlarga tarqaldi, asosan Janubi-Sharqiy Osiyo: Tayvan, Yaponiya, Tailand, Filippin va boshqalar. Asta-sekin koreys madaniyati uzoqqa boradi va Yaqin Sharq va hatto ba'zi Afrika mamlakatlarida mashhur bo'la boshlaydi. Avvaliga qo'shiqlar bu to'lqinning jarchisi va dirijyori bo'lgan bo'lsa, endi assortiment kino, ovqat, taekvondo va hokazolargacha kengaydi. Ko'pgina koreys aktyorlari nafaqat Koreyada, balki xorijda ham mashhur bo'lib bormoqda: Pi, Jun Ji Xyun, Li Byung Xun, Jang Dong Gun va boshqalar. Ulardan ba'zilari (masalan, Pi), hatto Gollivud ekranlariga chiqishga muvaffaq bo'lishadi.

Yaxshi ishingizni bilimlar bazasiga topshirish juda oson. Quyidagi shakldan foydalaning

Talabalar, aspirantlar, bilimlar bazasidan o‘z o‘qishlarida va ishlarida foydalanayotgan yosh olimlar sizdan juda minnatdor bo‘lishadi.

Shunga o'xshash hujjatlar

Rus milliy oshxonasining rivojlanishiga ta'sir ko'rsatgan tarixi va omillari, ishlatiladigan xom ashyo va asosiy qayta ishlash usullari. Go'shtli taomlarni loyihalash va ularga xizmat ko'rsatish, ularning sifatiga qo'yiladigan talablar. Go'shtli taomlarni tayyorlashning texnologik jarayoni, ularning ko'rsatkichlari.


An'anaviy rus oshxonasining asosiy taomlarini o'rganish. Xom ashyo, oziq-ovqat va energiya qiymati go'sht. Go'shtni issiqlik bilan ishlov berish. Go'shtli taomlarni tayyorlash va ularga xizmat qilish. Sifat talablarini tahlil qilish. Tayyorlashning texnologik jarayoni go'shtli idishlar.

kurs ishi, 2014-yil 12-05-da qo'shilgan


Go'shtdan issiq ovqatlar va gazaklar tayyorlash xususiyatlari, go'shtdan issiq ovqatlar tayyorlash texnologiyasi, sanitariya talablari. Milliy taomlar milliy madaniyatning ajralmas qismidir.

kurs ishi, 01/04/2004 qo'shilgan


Ruminiya milliy taomlarini tayyorlashda makkajo'xori o'rni. Polsha oshxonasida baliq ovqatlarini tayyorlashning assortimenti va xususiyatlari. Frantsiyada birinchi kurslarni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari. Qisqacha tavsif Italiyadagi eng mashhur taomlar.

test, 23.10.2010 qo'shilgan


Ukraina oshxonasining shakllanish xususiyatlari. Ovqat pishirishda ishlatiladigan eng keng tarqalgan mahsulotlar. Birinchi taomlar (borsch), go'sht va parranda go'shti, unli taomlar (solodli tortlar, vergunlar), ichimliklar (uzvarlar) tayyorlash retseptlari va texnologiyasi.

test, 31/03/2014 qo'shilgan


Ingliz milliy oshxonasining taomlarini tayyorlash texnologiyasi. 5 soat choy an'anasi tarixi. An'anaviy ingliz taomlari, delikates, shirinliklar, ichimliklar va vinolar. Birinchi kurslarni tayyorlash xususiyatlari. Ba'zi baliq ovqatlarining texnologik xaritalari.

kurs ishi, 03/06/2014 qo'shilgan


Vengriya go'shtli taomlarini tayyorlash texnologiyasining xususiyatlari, ozuqaviy qiymati ishlatiladigan xom ashyo. Umumiy ovqatlanish mahsulotlari sifatini nazorat qilish, idishlarning ozuqaviy va energiya qiymatini hisoblash. Texnikani rivojlantirish texnologik xaritalar go'shtli idishlar.

kurs ishi, 31.05.2010 qo'shilgan


Rus oshxonasining go'shtli taomlari va yonma-ovqatlarini tayyorlash tarixi. An'anaviy taomlarni tayyorlash va berish texnologiyasi. Sabzavotli qovurilgan, qovurilgan qaynatilgan cho'chqa go'shti, uy uslubidagi qo'zichoq, qovurilgan til bilan qovurish tayyorlashning xususiyatlari va texnologik xaritalarini ishlab chiqish.

Koreya ikkita ulkan, dunyoga mashhur davlatga bo'lingan: Janubiy Koreya va KXDR. Bu ikki davlatning tartiblari butunlay boshqacha ekanini hisobga olsak ham, ular birlashgan umumiy madaniyat, tarix va, albatta, oshxona.

Hech kimga sir emaski, koreys oshxonasi juda noyob va ta'bir joiz bo'lsa, "hamma uchun". Uning asosiy xususiyati idishlarga juda achchiq, juda achchiq ta'm beradigan maxsus ziravorlardir. Ehtimol, shuning uchun koreys oshxonasi butun dunyoda unchalik mashhur emas, ammo uning haqiqiy biluvchilari hali ham bor.

Issiq ziravorlar yordamida koreyslar, ta'bir joiz bo'lsa, o'z dasturxonining eng mashhur taomlaridan biri - qaynatilgan guruchni diversifikatsiya qilishdi. Va shuning uchun ularni deyarli hamma narsaga qo'shishni boshladilar: salatlar, sho'rvalar va boshqa an'anaviy retseptlar.


Koreys oshxonasi kimchi retsepti

Har qanday koreys oshxonasi haqida aniqroq aytadigan bo'lsak, salatlar birinchi navbatda aqlga keladi. Osiyoliklarning ko'pi bor - juda boshqacha, g'ayrioddiy, shunga ko'ra tayyorlangan noyob retseptlar. Koreyslarning dasturxondagi eng sevimli taomlaridan biri bu salat. kimchi. Ushbu salatning retsepti oddiy - har qanday uy bekasi uni osongina tayyorlashi mumkin. Salat tuzlangan sabzavotlarga asoslangan. Ideal variant- karam. Ushbu sabzavotlarga achchiq ta'm qo'shish uchun turli xil issiq ingredientlar, masalan, qizil qalampir qo'shiladi. Lekin, albatta, boshqa ko'plab ingredientlar mavjud - sizning tasavvuringiz ularni yaratishga imkon beradi. Koreyslarning o'zlari bu taomni parhez deb atashadi, chunki u metabolizmni normallashtirishga va to'plangan yog'larni yo'q qilishga yordam beradi. Bu shamollashda ham yordam beradi. Sog'lom taom!

Bundan tashqari, ikkinchi deb hisoblanishi mumkin bo'lgan taom ham mashhur emas. U heh deb ataladi va ko'pincha baliq yoki go'sht asosida tayyorlanadi. Albatta, ichida klassik retsept Bu hali ham baliq va bu erda siz mutlaqo har qanday baliqni olishingiz mumkin: alabalık, pushti qizil ikra, pike, orkinos. Achchiq qalampir, piyoz, sarimsoq, koriander va boshqa achchiq ingredientlar asosga qo'shiladi, ular birgalikda koreys taomlariga o'ziga xos ta'm beradi.

Ta'mlar, albatta, barcha odamlar uchun har xil. Ba'zilarga ko'proq yoqadi sho'r ovqat, ba'zilari uchun - ko'proq yumshoq. Albatta, shirinliklarni yoqtiradigan va yoqtirmaydiganlar bor. Ammo agar siz o'zingizni achchiq taomlarning haqiqiy gurmeni deb hisoblasangiz, unda koreys oshxonasi sizga albatta yoqadigan narsadir.

Ansan restoranini yangi deyishga negadir chiday olmayman. Ha, Xabarovsk aholisi bu nom haqida yaqinda bilishgan. Ammo u mashhur koreys restorani Bellagio saytida ochildi va tan olaman, yangi restoranning ichki qismi avvalgisidan unchalik farq qilmaydi (yoki men shunchaki o'zgarishlarni sezmadimmi?). Aynan “Ansan” restoranida “Chegara bilmas oshxona” festivali doirasida koreys taomlari taqdimoti bo‘lib o‘tdi.

Mehmonlarning restorandagi uchrashuvi qiziqarli tarzda tashkil etildi: tovoqlar ustida qordek oppoq ko'ylak kiygan ikki ofitsiant barchaga bir stakan milliy koreys ichimligidan “Sojuk” va gazak mini-kaboblarini taklif qilishdi. qovurilgan sabzavotlar xamirda.



Bu allaqachon bayramona kayfiyatni yaratdi.



Xonanda Irina Kim o'z ijodi bilan mehmonlarni xursand qilganida, bu yanada yaxshilandi.



Menga ayniqsa mashhur "A Million Scarlet Roses" qo'shig'ining koreyscha versiyasi yoqdi.


Eng muhimi, taqdimot paytida mehmonlar och qolmadi.



O'sha oqshom bizni nima kutib olganini aytib berishdan mamnunman.


Gamaboku. Bu an'anaviy taom Koreys oshxonasi, maxsus qo'shimchalar qo'shilishi va kotletlarning shakllanishi bilan oq go'shtli qiyma baliqdan tayyorlanadi. Kotletlar qotib qolguncha bug'da pishiriladi. Dilimlangan va sovuq holda turli xil soslar bilan xizmat qiladi. Juda yaxshi snack spirtli ichimliklar, ayniqsa, koreys aroq "Sojuk" bilan.


Mehmonlar Kimchi puchim - achchiq kimchi karamli kreplarni tatib ko'rdilar. Koreyada kimchi asosiy taom hisoblanadi. Koreyaliklar kimchini har kuni iste'mol qilish yog 'birikmalarining rezorbsiyasiga yordam beradi, deb hisoblashadi.



Xo'sh, xamir qo'shganda va kreplarni qovurayotganda kimchi yangi ta'mga ega bo'ladi.


“Ansan” restorani oshpazi to‘ldirilgan kalamar tayyorlash bo‘yicha mahorat darsini ko‘rsatdi. Albatta, taqdimot ishtirokchilari ham ushbu kalamarni sinab ko'rishdi.


To'ldirilgan kalamar eng tez tayyorlanadigan taom emas, lekin natija sarflangan vaqtga arziydi. To'ldirilgan kalamar uchun retseptlar bir-biridan nafaqat to'ldirishda, balki pishirish texnologiyasida ham farqlanadi.



Bizga ularni tayyorlash variantlaridan biri ko'rsatildi. Qovurish jarayoni kalamarning har bir tomonida tom ma'noda 1 daqiqa davom etadi. Aks holda kalamar juda qattiq bo'ladi.


Biz istiridye qo'ziqorin salatidan mamnun bo'ldik. Oyster qo'ziqorinlari porcini qo'ziqorinlariga juda o'xshash ta'mga ega bo'lgan ko'p qirrali mevali tanalardir. Ular fermentatsiya, tuzlash, tuzlash, shuningdek, issiq ovqatlar va turli xil salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu qo'ziqorinlar yaxshi ta'mga ega va bor shifobaxsh xususiyatlari. Oyster qo'ziqorinlari juda foydali: ular engillashtiradi inson tanasi toksinlar va og'ir metallar.


Menga ayniqsa pollock yoqdi. Pollok - treskalar oilasiga mansub baliq. U 200-300 metr chuqurlikda yashaydi. Pollock - bu ajoyib sovuq ishtahani tayyorlash uchun ideal mahsulot. Heh tayyorlash uchun yuzlab, balki minglab retseptlar mavjud!



Ushbu taomning prototipi "khwe" ekanligiga ishonishadi: u faqat xom baliq va go'shtdan tayyorlangan. Bu taom 11-asrgacha juda mashhur bo'lgan Xitoydan kelgan. Ammo 11-asrda mamlakat dahshatli epidemiyani boshdan kechirdi va bu taom Xitoy oshxonasidan yo'qoldi. Va u bugungi kunda tayyorlangan shaklga aylandi Koreya versiyasi an'anaviy xitoycha "hwe".


Taqdimot ishtirokchilariga birinchi taomlar qatorida koreyslarning eng sevimli taomlaridan biri bo‘lgan kimchi mandu sho‘rvasi (chuchvara bilan sho‘rva) taqdim etildi. Ular, ayniqsa, yangi yil dasturxonida xizmat qilishni yaxshi ko'radilar. Mandu (shuningdek, koreys köftesi deb ham ataladi) Xitoydan milliy oshxonaga kelgan. 17-asrning o'rtalarida Xitoy elchilari ushbu chuchvara bilan muomala qilishgan va shundan beri saroy menyusida mandu paydo bo'lgan. Köfte uchun an'anaviy ingredientlar bug'doy uni, cho'chqa go'shti, tofu, soya novdalari, piyoz, soya sousi, istiridye sousi, kunjut yog'i va pishirish guruch sharobi. Bu chuchvaraga shiralilik va ta'm beradigan yog' va sharobdir. Tayyor köfte bilan tovuq bulyonida qaynatiladi
achchiq qalampir pastasini qo'shing. Sho'rvaga to'yinganlik qo'shish uchun kimchi karam bo'laklari va enoki qo'ziqorinlari qo'shiladi. Taom juda achchiq bo'lib chiqadi.


“Siz Koreyani bilasizmi?” mavzusidagi viktorinaning yakuni meni hayratda qoldirdi. Sovrin - 1000 rubl uchun sertifikat. SOLO karaoke klubiga tashrif buyurish uchun eng ko'p javob bergan ishtirokchiga bordi... noto'g'ri!



Ushbu baxtli g'olib "Chegarasiz oshxona" milliy festivalining doimiy ishtirokchisi Valentina Rudakova bo'ldi!


Koreys milliy taomlari bilan tanishish qiziqarli va foydali bo'ldi. Ansan restorani yoqilgan yuqori daraja o‘zini ko‘rsatdi. Agar biron sababga ko'ra taqdimotda qatnasha olmagan bo'lsangiz, istalgan vaqtda restoranga kelib, xuddi shu taomlarga buyurtma berishingiz mumkin.


Ishonchim komilki, siz xafa bo'lmaysiz ...