Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

Inson tanasi har kuni uning faoliyatini tartibga soluvchi moddalarni iste'mol qilishi kerak. Ular barcha tizimlarning o'z vazifalarini to'g'ri bajarishiga yordam beradi. Vitaminlar va mikroelementlar inson tanasiga oziq-ovqat orqali kiradi, shuning uchun to'g'ri muvozanatli ovqatlanish sog'lom turmush tarzining muhim qismidir. Ayniqsa, odamlar uchun sezilarli darajada normal metabolizm uchun zarur bo'lgan tanadagi temir etishmasligi. Buning oldini olish uchun har kuni temir o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qiling. Organizmga nima uchun bu moddaga ehtiyoj borligi va u qanday oziq-ovqatlarda borligi haqida ko'proq o'qing.

Nima uchun tanaga temir kerak?

Temir inson metabolizmida muhim rol o'ynaydigan elementdir. Oshqozonga temir o'z ichiga olgan mahsulotlar bilan birga kirgandan so'ng, mikroelement asosan ichakning yuqori qismida so'riladi. Temir qonga kirganda, u gemoglobin hosil bo'lishiga yordam beradi. Bu kislorodni organ to'qimalariga olib boradigan maxsus protein. Ratsionda temir o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarning etishmasligi gemoglobin etishmasligiga olib kelishi mumkin, bu esa odamda noxush alomatlarga olib keladi. Temirning 2 turi mavjud:

1. Heme. Hayvonlardan olingan modda. U juda hazm bo'ladi (35% gacha) va asosan gemoglobin ishlab chiqarishda ishtirok etadi.
2. Gem bo'lmagan. O'simlik moddasi. U nisbatan past hazm bo'ladi (20% gacha), lekin parhez ovqatlanish uchun ko'proq mos keladi.

Kattalar va bolalar uchun kunlik temirga bo'lgan ehtiyoj

Har kuni temirni iste'mol qilmasdan, odam o'zini yomon his qila boshlaydi va yurak tizimi va oshqozon-ichak traktida buzilishlarni keltirib chiqaradigan kasalliklar rivojlanishi mumkin. Uning etishmovchiligi gormonlar ishlab chiqaradigan qalqonsimon bezning buzilishiga olib keladi va og'ir nazoratsiz kilogramm ortishi mumkin. Odatda, inson tanasida 3-4 milligramm temir mavjud, ammo har kuni taxminan 1 milligramm tabiiy ravishda yo'qoladi. Buning sabablari:

• Terining cho'kishi va terlash.
• Ayollarda hayz ko'rish.
• Qon ketishi.
• Homiladorlik paytida tug'ilmagan bolaning tanasini shakllantirish uchun ko'p miqdorda temir ishlatiladi (masalan, qizil qon tanachalari), qurilish materiali platsenta.
• Irsiyat (agar katta miqdorda temir yo'qolsa).

Temir o'z ichiga olgan mahsulotlar, ayniqsa, gemoglobin etishmasligi bilan tavsiflangan va insonning sog'lig'ini yomonlashtiradigan kamqonlik uchun zarurdir. Uning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun katta yoshli erkak kuniga taxminan 8 milligramm, ayollar - 18-20 iste'mol qilishi kerak. 13 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun - 7-10 milligramm, o'smirlar uchun - o'g'il bolalar uchun 11 milligramm va 15 qiz uchun tavsiya etiladi. Homilador ayollar uchun homilaning normal rivojlanishi uchun zarur bo'lgan kuniga kamida 27 milligramm iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Temirga boy oziq-ovqat turlari

Temir ko'pgina oziq-ovqatlarda mavjud va turiga qarab turlicha so'riladi. Ba'zi o'simlik tarkibiy qismlari, masalan, go'shtdan ko'ra ko'proq narsani o'z ichiga oladi, ammo yomon hazm bo'lishi sababli, tanadagi temir zahiralarini xuddi shunday to'ldirish uchun ularni hayvonlarning oziq-ovqatlaridan ko'ra ko'proq miqdorda iste'mol qilish kerak. Tarkibida temir moddasi bo'lgan mahsulotlar ro'yxati:

• Quritilgan mevalar: anjir, o'rik, mayiz, olxo'ri. Yarim stakan individual meva yoki mevalar aralashmasi 1,6 milligrammgacha temirni o'z ichiga olishi mumkin.
• Baliq va dengiz mahsulotlari. Eng ko'p temir mollyuskalarda (100 grammga deyarli o'ttiz milligramm), undan keyin istiridye (100 grammga 9,2), midiya (100 grammga 7), sardalya va hamsi (100 grammda har bir mahsulotda 2,9 milligramm element) mavjud. .
• Go'sht. Ushbu mahsulot, qoida tariqasida, parhez emas, shuning uchun shifokorlar temir zahiralarini to'ldirish uchun asosiy taom sifatida unga e'tibor berishni tavsiya etmaydi. Ko'p moddalar jigar, mol go'shti, qo'zichoq va tovuq go'shtida mavjud. Tanaga zarar bermaslik uchun har kuni hayvonlarning ovqatlarini ko'p iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi.
• To'liq bug'doy noni. Bundan tashqari, mis va kobalt kabi foydali moddalar mavjud.
• Donli donli donlar. Karabuğday, jo'xori uni, guruch.
• Oq va quyuq parranda go'shti (kurka, tovuq).
• Dukkaklilar. Homilador ayollarning kundalik ratsioni uchun ideal bo'lgan parhez mahsulot. Bu no'xat yashil no'xat, pinto loviya, buyrak loviya, lima loviya, qizil loviya, yasmiq.
• Bargli sabzavotlar. Kam kaloriyali oziq-ovqat, nafaqat temirga, balki boshqa foydali mikroelementlarga ham boy - sink, magniy, kaltsiy, fosfor.
• Yong'oqlar: bodom, kaju, pista, yong'oq.

Muhokama qiling

Agar siz tirnoqlaringizning holati sezilarli darajada yomonlashganini sezishni boshlasangiz, kayfiyatning tez-tez o'zgarishi, energiya etishmasligi va bosh aylanishi haqida tashvishlansangiz, o'zingizdan qanday oziq-ovqat tarkibida temir borligini so'rash vaqti keldi, chunki bu elementning etishmasligi yuqoridagi holatlarga olib kelishi mumkin. alomatlar. Ko'pgina hollarda, muammo past kaloriyali dietadan uzoq muddat foydalanish, og'ir hayz ko'rish, qon ketish yaralari va hemoroid bilan namoyon bo'ladi.

Temirga boy ovqatlar

Hech kimga sir emaski, qonning asosiy komponenti qon hujayralari suzuvchi plazma hisoblanadi. Bunday hujayralarning uch turi mavjud:

1. Qizil qon hujayralari - qizil qon tanachalari.
2. Leykotsitlar - oq qon hujayralari.
3. Trombotsitlar qon trombotsitlaridir.

Hujayralarning birinchi vazifasi tana hujayralariga kislorod yetkazib berish va keyin karbonat angidridni o'pkaga qaytarishdir. . Qizil qon hujayralari temir o'z ichiga olgan oqsildan iborat- gemoglobin.

Temirga boy ovqatni iste'mol qilgandan so'ng, tana uni gem yoki xelat shakliga aylantira boshlaydi. Gem temirining manbai hayvon oqsilidir. Ko'pincha u go'shtda mavjud.

Gem bo'lmagan turi o'simlik oqsili, shakar, bargli ko'katlar yoki tuzda to'plangan. At muvozanatli ovqatlanish, shunday mahsulotlardan iborat, xelatli temir konsentratsiyasining ortishi kuzatiladi.

Ko'p miqdorda temir o'z ichiga olgan mahsulotlar ovqat hazm qilish tizimi tomonidan sinchkovlik bilan qayta ishlanganidan so'ng, ichak devori shilliq qavatining epitelial hujayrasi orqali so'rila boshlaydi va keyin qon tomiriga kiradi.

Temir tanqisligi

Tanadagi bunday muhim elementning etishmasligining birinchi belgisi quruq teridir. Sochlarning mo'rtligi, tabiiy nashrida yo'qolishi va kellik ham kuzatiladi. Tishlarning holatining yomonlashishini istisno qilish mumkin emas. Temir etishmasligi bilan bog'liq bo'lgan metabolik jarayonlarning pasayishi bilan tanada yog 'qatlami ishlab chiqarila boshlaydi.

Terining jozibadorligi ham shubhali, chunki terining rangi oqarib ketadi, og'riq, hushidan ketish va bosh aylanishi juda tez-tez paydo bo'ladi. Kunduzi bemor uyquchanlikdan aziyat chekadi, va kechasi - uyqusizlikdan. Intellektual faollik va xotira ham yomonlashadi.

Ba'zi yosh ayollar xom kartoshka, loy yoki bo'r iste'mol qilishni xohlashlarini aytib, o'zlarining ta'mga bo'lgan afzalliklarida sezilarli o'zgarishlar haqida xabar berishadi. Silliq mushaklarning zaiflashishi mumkin, bu siydik oqishiga olib keladi. Quruq ovqatni yutish qiyinlashadi, shuning uchun ko'p odamlar rivojlana boshlaydi bir vaqtning o'zida suv ichishning yomon odati.

Gemoglobin darajasi pasayganda xarakterli alomatlar Ular uzoq vaqt davomida o'zlarini his qilmaydilar, chunki sog'lom yurak va o'pka to'qimalarga kislorod yetishmasligini qoplaydi. Biroq, agar shunday bo'lsangiz sog'lom tasvir hayot, siz mashq qilasiz va ko'p energiya sarflaysiz, kuchni yo'qotish past faollikka qaraganda bir necha marta tezroq boshlanadi.

Erkaklar uchun gemoglobinning pastki normasi 132 g / l, ayollar uchun 117 g / l dan past. Bolani ko'targan kelajakdagi onalar uchun bu ko'rsatkich 110 g / l kritik qiymatga tushadi.

Temir tanqisligi rivojlanishining oldini olish uchun gemoglobin uchun qanday oziq-ovqatlarda temir borligi haqidagi savolni o'rganish kerak.

Temir tanqisligi kamqonligi muammosi tug'ish yoshidagi ayollarning 10-12 foizida uchraydi, homilador ayollarda esa bu ko'rsatkich 80 foizdan oshadi.

Asosiy sabablar orasida Temir tanqisligi anemiyasini keltirib chiqaradigan:

1. Kuchli hayz davri.
2. Surunkali gemorroy tufayli ovqat hazm qilish tizimidan qon yo'qotish, oshqozon yarasi oshqozon va boshqa muammolar.
3. Ingichka ichak kasalliklarining rivojlanishiga sabab bo'lgan oziq-ovqatdan temirning so'rilishining pasayishi.
4. Faol o'sish bosqichida, shuningdek, laktatsiya yoki homiladorlik davrida o'zini namoyon qiladigan temir o'z ichiga olgan mahsulotlarning etishmasligi.

Kattalar uchun kunlik qiymat

Erkak tanasining normal ishlashi kunlik 20 mg temir iste'moli bilan mumkin. Ayollar uchun bu ko'rsatkich elementning 30 mg gacha.

Jamiyatning adolatli yarmi vakillari charchagan past kaloriya dietalarini o'tkazishda temir tanqisligi kamqonligidan aziyat chekmoqda. Agar kunlik ratsiondagi kaloriya miqdori 1000 kkaldan oshmasa, u holda tanaga taxminan 8 mkg temir oziq-ovqat bilan kiradi, bu bilan solishtirganda juda kam. tavsiya etilgan norma bilan. Bundan tashqari, sut mahsulotlarida, masalan, tvorog yoki yogurtda bunday foydali element deyarli yo'q. Biroq, quyma temir idishlarda pishirilgan ovqat juda yuqori temirga ega.

Tana kuniga 1 mg temirdan xalos bo'ladi. Ko'pgina hollarda bunday yo'qotishlar epiteliyaning desquamatsiyasi, terlash, hayz davri va oshqozon-ichak traktida yashirin qon ketish bilan bog'liq. Homiladorlik davrida temir zahiralari platsenta, xomilalik qizil qon tanachalari va ayol tanasining boshqa bir qator ehtiyojlarini shakllantirish uchun ishlatiladi.

Chekuvchilarda anemiyani tan olish juda qiyin. Buning sababi shundaki, uglerod oksidi gemoglobin bilan birikmasi kislorod zarralarini to'qimalarga o'tkazishga qodir bo'lmagan gemoglobinning maxsus shakli hosil bo'lishiga olib keladi. Natijada, tanadagi "yaxshi" gemoglobin kontsentratsiyasi oshadi, shuning uchun uning umumiy darajasi normaldir. Shuning uchun vaziyatni to'g'ri aniqlash uchun siz shifokoringizga oldindan xabar berishingiz kerak yomon odat Va taxminiy miqdor chekilgan sigaretalar.

Temir tanqisligi anemiyasi

Hech kimga sir emaski, temirning ozgina qismi ter, siydik orqali, shuningdek, qon yo'qotish paytida, asosan hayz paytida chiqariladi.

Agar optimal daraja Bu element tushadi, hujayralarning kislorod ochligi tanada boshlanadi, ichki organlarning ishi yomonlashadi va anemiya juda tez rivojlanadi. Anemiyani aniqlash qiyin emas - bu quyidagi alomatlar bilan tasdiqlanadi:

Tanadagi temirning so'rilishiga nima yordam beradi va to'sqinlik qiladi

Siz tushunishingiz kerakki, tanadagi temir miqdori kamayishi nafaqat noto'g'ri tanlangan parhez, balki rivojlanish bilan ham izohlanishi mumkin. turli kasalliklar. Asosiy omillar orasida, temirning so'rilishini pasayishiga olib keladi:

1. Qahva va choy tarkibida mavjud bo'lgan tanin.
2. Oziq-ovqat mahsulotlarini intensiv va uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish.
3. Oddiy nonda mavjud bo'lgan fitinlar.
4. Oshqozon-ichak kasalliklari.

Organizmda temirning normal so'rilishi uchun quyidagi vitaminlar, mikroelementlar va oziq-ovqat mahsulotlarining kombinatsiyasiga e'tibor berish kerak:

Biroq, ko'p miqdorda temir o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan ovqatlar jadvalini o'rganib chiqqandan so'ng, ularni cheksiz miqdorda iste'mol qilishga shoshilmang. To'g'ri muvozanatni saqlash muhimdir va dietani barcha nozikliklar bilan o'ylab ko'ring.

Temirning ko'pligi bilan Ca, Mg, Zn ning so'rilishi boshlanadi, bu ham organizm uchun istalmagan. Ratsionda temirning ikkala turi ham bo'lishi kerak.

Faqat sog'lom va to'yimli ovqatlar, yog'siz go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar va mevalarni, shuningdek, bir qator sog'lom donlarni tanlang. Shuni unutmangki, agar dozasi kuniga 200 milligrammdan oshmasa, temir xavfli va zaharli elementga aylanadi. O'limga olib keladigan doz 7 grammdan.

Ortiqchalik belgilari

Agar ruxsat etilgan dozaga rioya qilinmasa, tanada quyidagi alomatlar paydo bo'lishi mumkin:

1. Bosh og'rig'i hujumlari.
2. Bosh aylanishi.
3. Terida yosh dog'larining paydo bo'lishi.
4. Anormal axlat.
5. Gag refleksi.

Haddan tashqari temirni iste'mol qilish jigar faoliyatining buzilishini istisno qilmaydi. Bundan tashqari, ko'plab kasalliklar, jumladan, ateroskleroz va diabet rivojlanish xavfini oshiradi. Immun tizimi noto'g'ri ishlay boshlaydi, natijada shish paydo bo'lishi mumkin.

Avval shifokoringiz bilan maslahatlashmasdan, temir darajasini oshirishi mumkin bo'lgan dori-darmonlarni qabul qilmasligingiz kerak. Agar siz dietangizni o'zgartirsangiz va u faqat vaziyatni yomonlashtirsa, tibbiy yordam uchun klinikaga murojaat qiling.

Anemiya kabi kasallikning to'liq javobgarligini tushunish muhimdir. Juda tez-tez bu juda ko'p oqibatlarga olib keladi, shuning uchun muammoni erta bosqichda aniqlash kerak.

Bunday holda, terapevtik kurs to'g'ri tanlovni o'z ichiga olishi kerak jismoniy faoliyat, sog'lom o'tlar va to'g'ri ovqatlanish bilan davolash, shuningdek to'liq muvaffaqiyatsizlik yomon odatlardan.

Temir yo'qotilishi ko'p sabablarga ko'ra yuzaga keladi, shu jumladan ro'za tutish, qattiq dietalar, vegetarianizm, og'ir davrlar tufayli qon yo'qotish va hokazo. Natijada, anemiya yoki temir tanqisligi kamqonligi muammosi rivojlanadi.

Anemiyaning ilmiy izohi qondagi gemoglobin darajasining pasayishi bo'lib, bu qizil qon tanachalari sonining kamayishi natijasida yuzaga keladi. Shaklga qarab (engil, o'rtacha va og'ir) davolash muvozanatli bo'lishi kerak.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, sayyoramizda 800 milliondan 1 milliardgacha odam xuddi shunday muammolarga duch keladi. Yuqori xavf ostida yosh ayollar, shuningdek, o'z tanalarini faol rivojlantira boshlagan o'smirlar. Uyda muammoni aniqlash mumkin emas, shuning uchun buning uchun mutaxassisning yordami uchun ishonchli klinikaga murojaat qilishingiz kerak.

Biroq, agar siz bir qator dastlabki alomatlarni bilsangiz, ruxsat etilgan chegaralarning kamayishi yoki oshib ketishini aniqlab olishingiz mumkin.

Darajasi 100 g / l dan pastga tushganda, vaziyatni tanqidiy deb atash mumkin emas, ammo temir o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish orqali temir balansini to'ldirishga tegishli e'tibor berish kerak. Agar daraja 90 g / l dan pastga tushsa, o'rtacha va og'ir anemiya rivojlanadi.

Temir tanqisligining oldini olish

Temir tanqisligi kamqonligining oldini olish uchun muntazam ravishda temir tanqisligi yuqori bo'lgan ovqatlarni iste'mol qiling. Go'shtning kundalik ratsionida mavjudligi yoki uni o'simlik mahsulotlari bilan almashtirish muhim ahamiyatga ega.

Mahsulotlarning uyg'unligiga e'tibor berish kerak, chunki sut mahsulotlarini boshqalar bilan o'z vaqtida iste'mol qilish organizm tomonidan yomon so'riladi. Yiliga bir marta temirdan iborat vitamin kompleksini qabul qilish tavsiya etiladi. Homilador ayollarga vitamin komplekslari yiliga bir marta buyuriladi, chunki ularda anemiya rivojlanish ehtimoli yuqori. Shuning uchun, shakldagi odatiy profilaktika bilan bir qatorda to'g'ri ovqatlanish, vitamin komplekslarini qabul qilishingiz kerak. Minimal kurs - bir trimestr.

Sog'lom turmush tarzini olib borishga harakat qiling va tanangizga normal jismoniy faoliyatni bering.

Salomatlikni saqlash uchun siz iste'mol qilgan temir miqdorini kuzatib borishingiz kerak. Lekin siz me'yordan ortiq foydalana olmaysiz.

Temir miqdori doimo to'ldirilishi kerak, bu esa dietani temir o'z ichiga olgan ovqatlar bilan boyitishni talab qiladi. Barcha turdagi oziq-ovqatlarda etarli miqdorda mikroelementlar mavjud bo'lsa-da, hayvonot mahsulotlariga ustunlik berish tavsiya etiladi.

19 yoshdan oshgan erkaklar kuniga 8 mg Fe, 50 yoshgacha bo'lgan ayollar 15 mg elementga muhtoj. 50 yildan keyin ayollarning temirga bo'lgan ehtiyoji kuniga 8 mg gacha kamayadi. Homiladorlik davrida ozuqa moddalarining iste'moli oshib, kuniga 30 mg ga etadi.

Bolalarda elementga bo'lgan ehtiyoj yoshga bog'liq. 3 yoshgacha, 3 yoshdan keyin 6,9 mg / kun talab qilinadi, 11 yoshgacha, o'smirlar uchun kuniga 12 mg gacha;

Temir shakllari

Mikroelement o'simliklar va hayvonlarning to'qimalarida mavjud. Hayvonlardan olingan mahsulotlarda temir gem shaklida bo'lib, gemoglobin tarkibiga kiradigan organik moddaning bir qismidir.

Metabolizmi yuqori bo'lgan to'qimalar Fe ga eng boy - jigar, mushak tolalari, buyraklar. Gem shakli ichakda so'riladi, bu jarayonga bolusning tarkibi ta'sir qilmaydi. Temir mol go'shtidan 22% ga so'riladi, bu o'simlik ovqatlariga qaraganda ancha yuqori.

Gem bo'lmagan shaklda Fe o'simliklarda flavoproteinlar, sitoxromlar oltingugurt bilan bog'langan atomlar shaklida topiladi. Hatto eng temirga boy o'simlik ovqatlari ham tanani bu ozuqa bilan etarli darajada ta'minlamaydi.

Ichakdagi gem bo'lmagan temirning so'rilishiga boshqa oziq-ovqat tarkibiy qismlarining mavjudligi, ichakning ichki muhitining kislotaliligi va dori-darmonlarni qo'llash ta'sir qiladi.

Shlangi xususiyatlari

Fe ning singishi oziq-ovqatda S vitamini mavjudligi bilan yordam beradi, organizmning oziq-ovqatdan mikroelementni o'zlashtirish qobiliyatiga B vitaminlari, Co, Mn, Cu minerallari, organik kislotalar, hayvon oqsillari, lizin, histidin, laktoza, fruktoza.

Temir inson tanasining to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan muhim mineraldir. Bu gemoglobinning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, kislorodni butun tanada tashish uchun zarurdir. Temir, shuningdek, inson organizmidagi ba'zi fermentlar va oqsillarning tarkibiy qismidir. Bu immunitet tizimining to'g'ri ishlashi uchun zarurdir va jigarni toksinlardan tozalashga yordam beradi. Ushbu maqolaning maqsadi sizga qaysi mahsulot tarkibida eng ko'p temir borligini, yaxshiroq so'rilishi uchun nima kerakligini va sog'lig'ingizni saqlash uchun kunlik talab nima ekanligini aytib berishdir. yuqori daraja.

Temir etishmasligi temir tanqisligi kamqonligining rivojlanishiga olib kelishi mumkin, bu esa charchoq, bosh aylanishi, apatiya, terining qichishi va mo'rt tirnoqlarda namoyon bo'ladi. Temir tanqisligining boshqa belgilariga kiradi bosh og'rig'i, past qon bosimi, nafas olish muammolari, soch to'kilishi va mo'rtlik, infektsiyalarga moyillik, qorin og'rig'i va uyqu buzilishi. Ammo tanadagi bu mineralning ortiqcha bo'lishi erkin radikallarning ishlab chiqarilishiga va metabolik kasalliklarga olib kelishi mumkin, bu esa jigar va yurakning shikastlanishiga olib keladi.

Gemoglobinni ko'paytirish uchun temir hayvon va o'simlik mahsulotlarida mavjud. Gemoglobinning oqsil bo'lmagan qismi (gem temir) go'sht, baliq va parranda go'shtida bo'lib, organizm tomonidan oson so'riladi. U o'simlik mahsulotlarida ham mavjud. Inson tanasi 30% gacha gem temir va 2-10% gem bo'lmagan temirni o'zlashtira oladi.

Homiladorlik davrida ayolning tanasida qon miqdori deyarli 50% ga oshadi. Kelajakdagi onalarning tanasi ko'proq gemoglobin ishlab chiqarish uchun temirga boy ko'plab oziq-ovqatlarni talab qiladi va bu mineral, ayniqsa, ikkinchi va uchinchi semestrda o'sayotgan homila va platsenta uchun ham zarurdir. Shuning uchun ham ona, ham bola kisloroddan mahrum bo'lmasligi uchun homiladorlik paytida kerakli miqdorda temirni olish muhimdir. Homilador ayolning tanasida temir tanqisligi erta tug'ilishga va hatto homila o'limiga olib kelishi mumkin. Balansli ovqatlanishga harakat qiling va dietangizda etarli miqdorda temir o'z ichiga olgan ovqatlar mavjudligiga ishonch hosil qiling.

Temir tanqisligi quyidagilarga olib keladi:

• anemiya;
• surunkali anemiya;
• yo'tal;
• predializ anemiyasi.

Inson salomatligi uchun foydalari:

• charchoq tuyg'usini yo'q qiladi;
• immunitet tizimini mustahkamlaydi;
• infektsiyalarga qarshi kurashadi;
• konsentratsiyani oshiradi;
• uyqusizlik bilan kurashadi;
• tana haroratini tartibga soladi.

Oziq-ovqatlardagi temir manbalari:

Xo'sh, qaysi ovqatlarda eng ko'p temir mavjud? Biz do'konlarda mavjud bo'lgan barcha mahsulotlarning eng keng qamrovli sharhini tuzdik. Agar siz past gemoglobin darajasiga duch kelsangiz, unda quyidagi ro'yxatdan o'zingizning ta'mingizga mos ovqatlarni tanlashingiz, ularni stolga qo'shishingiz yoki qondagi gemoglobin darajasini oshirish uchun o'zingizning shaxsiy ovqatlanish rejangizni yaratishingiz mumkin.

1. Qisqichbaqasimonlar

Qisqichbaqasimonlar hayvonlarning eng boy temir manbai hisoblanadi. Faqat 85 gramm mollyuskada 24 mg temir va 126 kaloriya bor. Ularda kaliy va B12 vitamini ham mavjud.

2. istiridye

85 gramm ustritsada 10,5 mg temir va 117 kaloriya bor. Ushbu superfoodda ko'p miqdorda B12 vitamini mavjud. Yarim qobiqqa xizmat qilsa, ular eng yaxshi ta'mga ega.

3. Fasol

Yarim stakan loviya kunlik temir ehtiyojining 10 foizini qoplaydi. Oq loviya, qora loviya, loviya, qora loviya va no'xat kabi dukkaklilar temirga boy. Qora loviya molibdenning eng boy manbalaridan biri bo'lib, ishlatilgan temirni tanadan olib tashlashga va fermentlarning normal ishlashiga yordam beradi. 1 stakan sigir no'xati to'rtdan bir qismini ta'minlaydi kunlik norma bez. Oq loviya tanadagi energiya zahiralarini oshiradi va yurak xurujlari xavfini kamaytiradi.

4. Soya loviyalari

Temirga boy oziq-ovqatlar orasida protein, to'yinmagan yog'lar, tola va sinkga boy soya fasulyesi mavjud. 1 stakan pishirilgan soyada tavsiya etilgan kunlik temir miqdorining yarmi mavjud. Tofu va tempeh kabi soyaga asoslangan mahsulotlar ham temirga boy, 85 grammlik porsiya kunlik temir ehtiyojining 15 foizini qoplaydi. 100 gramm tempeh tarkibida 2,5 mg temir, 100 gramm tofuda 2,4 mg temir mavjud. Tofuning go'zalligi shundaki, u har qanday taomning ta'mini oladi, shuning uchun uni har qanday retseptga osongina qo'shish mumkin. Soya fasulyasida ham ko'p miqdorda S vitamini mavjud bo'lib, u organizm uchun temirni o'zlashtirishi uchun zarurdir. Soya dukkakli salatlar, sho'rvalar, omletlar, sendvichlar va bug'da pishirilishi mumkin.

5. Temirli yormalar

Arpa, grechka, tariq va kinoa temirning ajoyib tabiiy manbalaridir. Quinoa tarkibida 3,2 mg temir va boshqa donlarga qaraganda ikki baravar ko'p tola mavjud. Tanadagi temir miqdorini oshirish uchun donlarni karam, pomidor va kartoshka kabi C vitaminiga boy sabzavotlar bilan iste'mol qilish yaxshidir.

6. Yong'oqlar

Kaju, qarag'ay, bodom, findiq, makadamiya va Braziliya yong'og'i kabi yong'oqlar kunlik temirga bo'lgan ehtiyojning 10 foizini qondira oladi. Susan urug'lari va qarag'ay yong'oqlari oziq-ovqat guruhida eng ko'p temirni o'z ichiga oladi. Yong'oqlar tez gazaklar uchun juda yaxshi va har qanday shirinlikka qo'shilishi yoki oddiygina sendvichga sariyog 'sifatida yoyish mumkin.

7. Qovoq urug'lari

Qovoq urug'ida taxminan bir milligramm temir mavjud. Urug'lar xom shaklida eng foydali hisoblanadi. Aynan xom shaklda ular tananing temirga bo'lgan ehtiyojini 30% ga, quritilgan urug'lar esa atigi 15% ni qoplay oladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qovoq urug'lari o't pufagida tosh paydo bo'lishining oldini oladi.

8. Yasmiq

Yasmiq to'yimli va mazali. Faqat yarim stakanda 4 mg temir, 115 kaloriya va 16 gramm protein mavjud. Yasmiq tarkibida erimaydigan tolalar mavjud bo'lib, bu sizni uzoq vaqt davomida to'liq his qiladi. U ham yaxshi manba magniy, vitamin B6 va muhim aminokislotalar.

9. Go'sht

Qonda gemoglobinni ko'paytirish uchun deyarli barcha shifokorlar va dietologlar tomonidan tavsiya etilgan eng keng tarqalgan mahsulot go'shtdir. Mol go'shti, qo'zichoq, cho'chqa go'shti va parranda go'shti hayvonlarning ajoyib temir manbalaridir. 28 gramm sirloin tarkibida 2,9 mg temir, shuningdek, B, B6, C va D vitaminlari mavjud. Bir porsiya mol go'shtida 1,8 mg temir, 28 gramm mavjud. tovuq ko'kragi- 2 mg. Maydalangan mol go'shti xolesterin darajasini pasaytirishga ham yordam beradi.

10. Baliq

Baliq, qizil ikra va sardalyalar temirning ajoyib manbalaridir. Superfood sifatida tanilgan qizil ikra omega-3 yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi, ular qon quyqalarini oldini oladi va insult ehtimolini kamaytiradi.

11. Tuxum

Tuxum - yaxshi variant temir tanqisligidan aziyat chekadiganlar uchun nonushta. Bu temirga boy ajoyib mahsulot. Kuniga 2 ta tuxum tavsiya etilgan kunlik temirning taxminan 8% ni ta'minlaydi. Tuxum tarkibida gem mavjud bo'lib, u organizm tomonidan oson so'riladi va o'simlik ovqatlaridan gem bo'lmagan temirni so'rishga yordam beradi. Ushbu oziq-ovqatlardan ko'proq foyda olish uchun ismaloq, brokkoli, pomidor va dukkaklilar kabi temir o'z ichiga olgan sabzavotlar bilan tuxum iste'mol qiling.

12. To'q yashil sabzavotlar

Ismaloq, karam va rukkola do'kon javonlarida ko'p miqdorda mavjud va tarkibida temir mavjud. Ular osongina dietangizga kiritilishi va turli xil idishlarni tayyorlashda qo'shilishi mumkin. Bir stakan qaynatilgan ismaloq tarkibida 3,2 mg temir va atigi 21 kaloriya bor. Ismaloq tarkibida S vitamini mavjud bo'lib, u organizmga temirni yaxshiroq va tezroq singdirishga yordam beradi. Bundan tashqari, flavonoidlar, saratonga qarshi kurashadigan o'simliklarda mavjud bo'lgan moddalar mavjud. Ular oshqozon va terida saraton hujayralarining o'sishini sekinlashtirishi mumkin. Ko'katlarda ko'p miqdorda kaltsiy, A vitamini va saratonga qarshi kurashuvchi ba'zi birikmalar mavjud. Bu vegetarianlar uchun ajoyib sabzavot, chunki u temir va S vitaminiga boy.

13. Shirin kartoshka

Bu kartoshka har qanday shirinlikka shirin ta'm qo'shadi. U temir va B6 vitaminiga boy va 100 dan ortiq turli kasalliklarning, ayniqsa yurak va miya bilan bog'liq kasalliklarning oldini olishi ma'lum.

14. Qora shokolad

Qora shokolad - kunlik temirga bo'lgan ehtiyojni qondirishning bir usuli. 100 grammlik shokolad porsiyasi temirning kunlik tavsiya etilgan qiymatining 35 foizini o'z ichiga oladi. Qora shokolad qon bosimi va xolesterin darajasini pasaytirishi mumkin, lekin faqat me'yorida.

15. Melas

Agar temir zahirangizni to'ldirish uchun meva va sabzavotlar iste'mol qilishdan charchagan bo'lsangiz, ovqatlaringizga shinni qo'shib ko'ring. Yarim stakan melas tananing temirga bo'lgan ehtiyojini 15% qoplaydi. Bundan tashqari, u kaltsiy va E vitaminiga boy. Melasni iliq sut bilan aralashtirib, bu erda o'zingizning xohishingiz bilan qaynatilgan don qo'shing. Sog'lom nonushta tayyor!

16. Quritilgan mevalar

Quritilgan mevalar turli xil ozuqa moddalariga, jumladan temirga boy. Quritilgan o'rik temirning ajoyib manbai hisoblanadi. 50 gramm quritilgan o'rik tarkibida 4 mg temir va faqat 78 kaloriya, shuningdek, beta-karotin, tola va boshqa foydali elementlar mavjud. Siz ularni oddiy eyishingiz yoki kesib, meva salatiga yoki sevimli shirinlikka qo'shishingiz mumkin. Quritilgan shaftoli tarkibida 100 grammda 2 mg temir mavjud. Mayiz ham juda sog'lom quritilgan meva bo'lib, tarkibida ko'p miqdorda ozuqa moddalari, shu jumladan temir mavjud. Ko'p miqdorda temir o'z ichiga olgan quritilgan mevalar don, yogurt, mevali salatlar yoki jo'xori uniga qo'shilishi mumkin.

17. Brokkoli

Har kuni brokkoli iste'mol qilish oson va dietangizdan ko'proq temir olishning ajoyib usuli. Brokkoli cheksiz foyda ro'yxatiga ega, ulardan biri uning tarkibida temir mavjudligi. 100 gramm brokkoli tarkibida 2,7 mg temir mavjud. Bu tolaning ajoyib manbai bo'lib, ovqat hazm qilishni osonlashtiradi.

18. No'xat

Boshqa har qanday yashil sabzavotlar singari, no'xat ham temir va boshqalarga boy. Bu nozik sabzavot osongina har qanday taomga kiritilishi mumkin. Bir yarim chashka no'xatda 1,4 mg temir mavjud, bu tavsiya etilgan kunlik qiymatning taxminan 7% ni tashkil qiladi. Uni salatlar, sho'rvalar va makaronlarga xavfsiz qo'shish mumkin.

19. Qulupnay va yovvoyi qulupnay

Qulupnay sizning dietangizni qo'shimcha temir bilan ta'minlashga yordam beradi. Yarim chashka qulupnay kunlik temirga bo'lgan umumiy ehtiyojning taxminan 9 foizini ta'minlaydi. Bundan tashqari, tarkibida ko'p miqdorda S vitamini mavjud bo'lib, u organizmga temirni tezroq so'rishga yordam beradi. Ushbu mazali rezavorlar nonushtalarga, smetanalarga qo'shilishi yoki oddiygina xom iste'mol qilinishi mumkin.

20. Kungaboqar urug'lari

Ayçiçek urug'lari E vitamini va turli minerallarga, ayniqsa temirga boy. Bir stakan urug'da temirning kunlik ehtiyojining yarmi mavjud.

21. Hammayoqni

Hammayoq juda kam kaloriyali, yuqori... foydali moddalar, nol yog', 1,6 mg temir va 115 kaloriya. Hammayoqni temir tanqisligining asosiy belgilari bo'lgan kamqonlik va charchoqni davolash uchun juda yaxshi. Undan karam sho'rvasini tayyorlashingiz, salatlar yoki sendvichlarga qo'shishingiz yoki uning tilimlaridan mazali chiplar tayyorlashingiz mumkin.

22. Pomidorlar

Pomidorlar idishlarga ajoyib ta'm berishdan tashqari, ular temirning yaxshi manbai hamdir. Bir stakan pomidor tanangizning temirga bo'lgan ehtiyojining 30 foizini qondira oladi. Ko'p temirni o'z ichiga olgan pomidor omlet, pizza, salatni mukammal ravishda to'ldiradi va makaron sousini tayyorlash yoki kori qo'shish uchun ishlatiladi. Shuningdek, ular tarkibida C vitamini, antioksidantlar va likopen mavjud.

23. Yulaf yormasi

Yarim chashka jo'xori unida 2 mg temir mavjud. Ular, shuningdek, bir tonna boshqa oziq moddalarni o'z ichiga oladi va ajoyib nonushta varianti bo'lishi mumkin. Siz undan pechene, asal va yong'oq barlari va mussli tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin.

24. Jigarrang guruch

Jigarrang guruch Osiyo oshxonasining asosiy mahsuloti bo'lib, sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi. U organizmni toksinlardan tozalashga yordam beradigan tolaga, anemiya va charchoqqa qarshi kurashda yordam beradigan temirga boy. Bu guruchni pomidor, kartoshka, dukkaklilar va sabzi kabi S vitamini o'z ichiga olgan sabzavotlar bilan pishirish yaxshidir.

25. To'liq bug'doydan tayyorlangan makaron

To'liq bug'doy makaronlari dietada temirning yana bir yaxshi manbai hisoblanadi. Makaron - magniy, kaltsiy, kaliy va temirni o'z ichiga olgan juda to'yimli idish. Makaron har qanday vegetarianlar ratsionining ajralmas qismi bo'lishi kerak. U bir necha soat davomida mukammal darajada to'yingan va energiya beradi.

26. Qushqo'nmas

Qushqo'nmas sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi. U asosdir sog'lom ovqatlanish va temirni oziq-ovqatdan so'rishga yordam beradi, shuningdek, qarishning birinchi belgilari bilan kurashish uchun tavsiya etiladi.

27. Lavlagi

Bu qizil ildizli sabzavot oson so'rilgan temir, B va C vitaminlari va kaliyning ajoyib manbaidir. Bu foydali elementlarning butun to'plami jigarni toksinlardan tozalashga yordam beradi, terini porlaydi va yonoqlarga sog'lom pushti porlashni beradi. 1 stakan lavlagi tarkibida 3,90 g temir mavjud.

28. Sholg'om va turp

Oq sholg'om va turp odatda mo''tadil iqlimda o'sadigan sabzavotlardir. Bu kichik va mayin sabzavot hamma joyda salatlar va sendvichlar tayyorlash uchun ishlatiladi. 1 stakan turpda 3,18 g temir mavjud.

29. Petrushka

Bu kichik O'rta er dengizi o'ti har qanday taomni yaxshilaydi. U 2000 yildan ortiq vaqt davomida pishirish uchun ishlatilgan. Petrushka suyaklarni mustahkamlovchi vitaminlar va antioksidantlarga boy, asab tizimi va immunitet. 1 stakan maydanozda 4 g temir mavjud.

30. Olxo'ri sharbati

Olxo'ri sharbati juda mazali va yaxshi temir manbai. Bundan tashqari, tarkibida S vitamini mavjud bo'lib, u organizmga temirni samaraliroq so'rish imkonini beradi. Ushbu ichimlikdan to'liq foyda olish uchun uni har kuni iching.

31. O'riklar

Bu temirga boy bo'lgan yana bir ajoyib meva. Bu temir gemoglobin, qizil qon hujayralarida kislorodni tana hujayralariga olib boradigan pigment uchun kerak. Temir etishmasligi anemiyaga, yallig'lanishga, terining oqarib ketishiga, sochlarning mo'rt va ingichka bo'lishiga va kuchli qon ketishiga olib keladi.

32. Mayiz

Bu mayda quritilgan meva tarkibida temir va vitamin ham mavjud. Mayizni sut, sharbat, yogurt, don, kompot va salatlarga qo‘shib, taomni yanada mazali va sog‘lom qilish mumkin.

33. Sanalar

100 gramm xurmoda taxminan 0,90 mg temir mavjud.

34. Bananlar

Banan temirning boy tabiiy manbaidir. Ular qonda gemoglobin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va anemiyani davolashda yordam beradi.

35. Olma

Ularda juda ko'p temir yo'q, lekin ularda ko'plab boshqa oziq moddalar, vitaminlar, minerallar va tolalar mavjud. Shuning uchun deyarli barcha shifokorlar va dietologlar har kuni bitta olma iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.

36. Uzum

Uzum ham temirga unchalik boy emas va bu mineralga kunlik ehtiyojni atigi 2 foizga qoplaydi. Mevalarda odatda temir moddasi ko'p emas, lekin ular vitamin va minerallarga boy.

37. Ko'k mevalar

Bu mazali va sog'lom berry katta miqdordagi temir bilan mashhur emas va tananing ushbu mineralga bo'lgan kunlik ehtiyojini 3% ga qoplaydi. Biroq, uning tarkibida ko'plab antioksidantlar mavjud bo'lib, ular sog'liq uchun foydalidir.

38. Tamarind sharbati

Bu ajoyib ichimlik tarkibida juda ko'p temir, riboflavin, tiamin va niatsin mavjud. Bu juda nordon ta'mga ega, shuning uchun unga sevimli tatlandırıcı qo'shing.

39. Zaytun

Zaytun temirning yaxshi manbai bo'lib, energiya ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydi. Shuningdek, u yog'larni yoqib yuboradigan muhim aminokislota karnitin ishlab chiqarishda ham kerak. Hatto immunitet tizimining ishlashi zaytun mevalaridan olinishi mumkin bo'lgan tanadagi temir miqdoriga bog'liq.

40. Tarvuz

Tarvuzda qizil go'sht bilan bir xil miqdorda temir mavjud. Uning tarkibida qizil go'sht kabi temir, shuningdek, A va C vitaminlari, sink, beta-karotin, likopen, kaliy va boshqa ko'plab minerallar mavjud. Tarvuzlar vazn yo'qotish va shaklni saqlashga yordam beradi.

Bilish muhim

Temirga boy dietada S vitaminiga boy ovqatlar bo'lishi kerak. Bu organizmga temirni tez va samarali tarzda so'rishga yordam beradi. Choy va qahva tarkibida polifenollar deb ataladigan birikmalar mavjud bo'lib, ular temir atomlari bilan bog'lanadi va tananing uni so'rilishini qiyinlashtiradi. Kaltsiy ham temirning so'rilishiga xalaqit beradi, shuning uchun temirga boy ovqatlarni aralashtirmaslikka harakat qiling kaltsiyga boy bir taomda ovqat. Pomidor pyuresi kabi temir tovada kislotali taomlarni pishirish mahsulotdagi temir miqdorini 10 barobar oshirishi mumkin.

K vitamini - bu yurak-qon tomir tizimining ishiga ta'sir qiluvchi yog'da eriydigan moddalar to'plamini bildirish uchun ishlatiladigan umumiy atama, qon aylanish tizimi va inson tanasida boshqa ko'plab funktsiyalarni bajaradi. Birinchi marta haqida foydali xususiyatlar Ushbu noyob birikmalar 1929 yilda, daniyalik fiziolog va biokimyogari Karl Piter Xenrik Dam qonning ivish darajasini oshirishini va qon ketishining oldini olishini isbotlaganida gapira boshlagan. Keyinchalik ma'lum bo'lishicha, ushbu guruhga kiritilgan moddalar organizmda sodir bo'ladigan ko'pgina biokimyoviy jarayonlarda ishtirok etadi va odamlar uchun hayotiy ahamiyatga ega. Karl Piter Xenrik Damga K vitaminini kashf etgani uchun Nobel mukofoti berildi.

K vitaminining biologik roli

K vitaminining biologik rolini ortiqcha baholash qiyin. Ushbu moddada quyidagilar aniqlangan:

• qon ivish darajasini tartibga soladi, yara yuzasida qon pıhtılarının shakllanishi uchun javobgardir;
• ichki qon ketish va qon ketishining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
• mushak to'qimalarining kontraktilligini yaxshilaydi;
• kaltsiy birikmalarining so'rilishiga yordam beradi;
• ichki organlarning to'qimalarini qurishda ishtirok etadi;
• normal qon shakar darajasini saqlab turadi;
• suyak to'qimasini mustahkamlaydi, osteoporoz va skelet tizimining boshqa kasalliklari paydo bo'lishi va rivojlanishini oldini oladi;
• ko'pchilik redoks biokimyoviy reaktsiyalarining to'g'ri sodir bo'lishi uchun sharoit yaratadi;
• muhim protein birikmalarining sintezida ishtirok etadi;
• qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi, ularni yo'q qilishdan himoya qiladi va ularga elastiklik beradi, aterosklerozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
• yallig'lanish jarayonlarining paydo bo'lishi va tarqalishini oldini oladi;
• buyraklarning to'g'ri, to'liq ishlashi uchun sharoit yaratadi;
• yaralar va kesiklarni davolash jarayonini tezlashtiradi;
• toksinlar va boshqa salbiy ta'sirlarni zararsizlantiradi zararli moddalar ichki organlar va to'qimalarda, oziq-ovqat zaharlanishining noxush alomatlarini sezilarli darajada kamaytiradi;
• tanani energiya resurslari bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi;
• oshqozon-ichak trakti motorikasini normallantiradi;
• engil analjezik xususiyatlarga ega;
• reproduktiv tizimning salomatligi uchun qisman javobgar;
• xotirani yaxshilaydi, aqliy faoliyatni faollashtiradi;
• inson immunitet tizimi tomonidan tananing qarishi uchun signal sifatida qabul qilinadigan moddalar kontsentratsiyasini kamaytiradi, ba'zi kasalliklarning oldini olishga yordam beradi. yoshga bog'liq o'zgarishlar to'qimalar va organlar, umr ko'rishni uzaytiradi va yoshlikni uzaytiradi.

K vitaminiga fiziologik ehtiyoj

Inson tanasi o'z-o'zidan K vitamini ishlab chiqarishi mumkin: bu moddaning oz miqdori ichak mikroflorasi tomonidan sintezlanadi. Shunga qaramay, oziq-ovqat iste'moli ushbu birikmaning asosiy manbai bo'lib qolmoqda.

Oziq-ovqat bilan tanaga kiradigan K vitaminiga fiziologik ehtiyoj yosh, jins, turmush tarzi va umumiy salomatlikka qarab o'zgarishi mumkin. Xususan, ushbu moddaning tavsiya etilgan qabul qilish stavkalari (kuniga mkg):

• olti oygacha bo'lgan chaqaloqlar - 2;
• 7-12 oylik chaqaloqlar - 3-5;
• 13 oylikdan 3 yoshgacha bo'lgan bolalar - 25-35;
• 3-8 yoshli bolalar - 50-60;
• 9-13 yoshli bolalar va o'smirlar - 55-65;
• 14-19 yoshli o'smirlar - 70-80;
• kattalar - 85-95.

K vitaminiga kunlik ehtiyoj homilador ayollarda, emizikli onalarda va uzoq muddatli, zaiflashtiruvchi tizimli kasalliklardan aziyat chekadigan odamlarda ortishi mumkin.

Qanday ovqatlar K vitamini o'z ichiga oladi?

K vitaminining eng muhim manbalari yashil sabzavotlar: barcha turdagi karam, ismaloq, yashil no'xat, yashil loviya va boshqalar. Shu bilan birga, ushbu moddaning katta miqdori o'simlik va hayvonlarning boshqa oziq-ovqatlarida ham mavjud. Keling, K vitaminining oziq-ovqat manbalari bo'yicha batafsil ma'lumotlarni jadval shaklida keltiramiz.

Shuni esda tutish kerakki, issiqlik bilan ishlov berish, muzlatgichda yoki ochiq havoda uzoq vaqt saqlash, oziq-ovqat tarkibidagi K vitamini miqdori sezilarli darajada kamayadi. Shuning uchun tajribali dietologlar ovqatni pazandalik qayta ishlashni minimallashtirishni va idishlarni tayyorlangandan so'ng darhol iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.

Ratsionni tuzishda siz K vitaminining so'rilish darajasiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan bir qator omillar mavjudligini ham unutmasligingiz kerak. Xususan, ushbu elementning so'rilishini oldini olish mumkin:

• spirtli ichimliklar;
• gazlangan ichimliklar;
• yarim tayyor mahsulotlar va tez ovqatlanish;
• konservantlar, sun'iy ranglar, xushbo'y moddalar va xushbo'y moddalarning yuqori miqdori bo'lgan mahsulotlar;
• E vitamini;
• ba'zilari dorilar(antikoagulyantlar, antibakterial vositalar, uyqu tabletkalari);
• kimyoterapiya;
• rentgen nurlanishi.

Bundan tashqari, oshqozon osti bezi, ichak trakti, jigar va o't pufagi kasalliklarida K vitaminining so'rilishi sezilarli darajada buziladi.

K vitamini etishmasligi va ortiqcha

Inson tanasida K vitamini etishmovchiligining eng ko'p uchraydigan sabablari:

• ichaklarda oziq-ovqatning so'rilishi jarayonlarini buzish;
• oshqozon-ichak traktida vitamin antagonistlarining doimiy mavjudligi;
• parhezni saqlashga savodsiz yondashuv, ochlik, charchagan parhezlar.

Ushbu moddaning etishmasligini ko'rsatadigan belgilar:

• haddan tashqari charchoq, letargiya, umumiy zaiflik;
• depressiya;
• intradermal va teri osti qon ketishining ko'rinishi;
• gemoglobin darajasining pasayishini ko'rsatadigan belgilar;
• burun yo'llaridan asossiz qon ketishining ko'rinishi;
• ayollarda og'riqli, uzoq va og'ir hayz ko'rish;
• milklarning qon ketishi;
• ovqat hazm qilish traktida buzilishlarning paydo bo'lishi;
• terining kichik shikastlanishi bilan ham uzoq muddatli qon ketish, jarohatni davolash vaqtining sezilarli darajada oshishi.

K vitaminining uzoq muddatli, jiddiy etishmasligi rivojlanayotgan suyak to'qimalarining deformatsiyasiga, xaftaga ossifikatsiyasiga va qon tomirlari devorlarining shikastlanishiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, ushbu moddaning etishmasligi og'ir ichki qon ketishining paydo bo'lishi va rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Shu bilan birga, ortiqcha K vitamini ham foydali emas inson tanasiga. Ushbu moddaning to'qimalarda va ichki organlarda ortiqcha to'planishi trombotsitlar sonining ko'payishiga, qonning yopishqoqligi darajasining oshishiga va varikoz tomirlari, tromboflebit va ateroskleroz paytida asoratlarning rivojlanishiga olib keladi. Shuning uchun, agar siz K vitaminining ortiqcha alomatlarini aniqlasangiz (terlashning ko'payishi, bosh og'rig'i, terining haddan tashqari quruqligi, diareya, depressiya va boshqalar), K vitamini o'z ichiga olgan oziq-ovqat ulushini kamaytirish orqali dietangizni sozlashingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, mutaxassis bilan maslahatlashib, shifokorga murojaat qilishingiz kerak.