Fotosuratlar bilan retsept uchun quyida ko'ring.

Salatning asosiy tarkibiy qismlaridan biri selddir. Siz do'konda tayyor tuzlangan seld sotib olishingiz yoki baliqni o'zingiz tuzlashingiz mumkin. Vaqtim bo'lsa, baliqni o'zim tuzlashni afzal ko'raman. Lekin shunday bo'ladiki, men to'satdan seld bilan salat istayman, keyin tayyor seld sotib olaman. Katta plastik chelaklardan seld balig'i eng yaxshi ta'mga ega - siz butun, kesilmagan va undan kattaroq baliqni olishingiz kerak.

Shunday qilib, men sizga retseptni aytaman.

• 1 katta tuzlangan seld;
• 1 katta qaynatilgan lavlagi;
• 3 ta kartoshka;
• kiyinish uchun mayonez.

Bu mahsulotlarning to'liq ro'yxati! Lavlagi va seld balig'i shunchaki klassik lazzat kombinatsiyasi bo'lib, aralashma uchun bir oz kartoshka qo'shing va mayonez bilan ta'mga soling. Mahsulotlarning minimal soni sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang - ular bir-biri bilan mukammal birlashadi. Ushbu salatning uyg'un ta'mi barchaga albatta yoqadi!

Shunday qilib, avvalo, sabzavotlarni qobig'ida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishingiz kerak. Keyin kartoshka va lavlagi sovutib oling, ularni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Tug'ralgan sabzavotlarni salat idishiga joylashtiring.

Endi navbat baliqda. Biz tuzlangan seld balig'ini kesib olishimiz kerak - avval boshini va dumini kesib oling, so'ngra ichakni olib tashlang, terini olib tashlang, ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan chetidan oling. Kesishning oxirgi bosqichi filetani suyaklardan ajratishdir. Nozik, uzun suyaklarni olib tashlash uchun cımbızdan foydalanish mumkin.

Tuzli seld balig'ini kesish kerak - filetoni suyaklardan ajratib oling

Seld filetosini kub shaklida kesib oling va salat idishiga qo'shing. Bir oz mayonez qo'shing va aralashtiring. Voila! Selyodka bilan yangi mazali lavlagi salati tayyor. Siz bu taomni mo'ynali kiyim ostidagi Herringga engil alternativ deb atashingiz mumkin. Yaxshi ishtaha!

Sizning fikringiz hammani qiziqtiradi!

Ingliz tilida qoldirmang!
Quyida sharh shakllari mavjud.

Kaloriya: Belgilanmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Skandinaviya mamlakatlarida seld, lavlagi va kartoshkali salat, fotosurati bilan retseptini taklif qilaman. U ta'mi va tarkibi bo'yicha biznikiga biroz o'xshaydi, ammo farqlar mavjud. Uning o'ziga xosligi shundaki, salatga qo'shilgan seld kuchli tuzlangan. U tuzlangan, ozgina tuzlangan emas, ta'mini yumshatish uchun sutga botirilmaydi. Tayyor salatning ta'mi 15-20 daqiqa davomida sirka bilan namlangan bo'lishi kerak bo'lgan kartoshka va tuzlangan piyoz bilan muvozanatlanadi.

Lavlagi tanlashga alohida e'tibor bering. Bu shirin va quyuq bordo rangli bo'lishi kerak. Uni bug'lash yoki pechda folga solib pishirish yaxshiroqdir - bu preparat bilan lavlagi o'z rangini, ta'mini saqlab qoladi va suvni o'zlashtirmaydi.

Asl retseptda salat qaymoq bilan kiyinadi. Uni tayyor xantal bilan aralashtirish mumkin - shirin yoki achchiq, ozgina qalampir yoki sirka qo'shing. Umuman olganda, kiyinishni sizning didingizga qarab sozlang. Agar mayonez sizga ko'proq tanish bo'lsa, salat uchun smetana va mayonez sousini tayyorlang.
Selyodka, kartoshka va lavlagi qo'shilgan salat kechki ovqatga asosiy taom sifatida yoki bayram dasturxoniga ishtahani qo'shishi mumkin. Xizmat qilishdan kamida yarim soat oldin uni tayyorlash yaxshidir, shunda u sousga singib ketadi.

Tarkibi:

- tuzlangan seld - 1 dona;
- qaynatilgan kartoshka - 5 dona;
- piyoz - 1 ta o'rta bosh;
- qaynatilgan lavlagi - 2 dona;
- smetana - 150 ml;
- stol xantal, achchiq yoki shirin - 1 choy qoshiq;
- sirka - 0,5 choy qoshiq (yoki limon sharbati);
- maydalangan qora qalampir - ta'mga;

Marinad uchun sizga kerak bo'ladi:
- sirka 9 yoki 6% - 1 osh qoshiq. l;
- mayda tuz - bir chimdik;
- shakar - choy qoshiqning uchdan bir qismi.

Salatni bezash uchun:

- tug'ralgan piyoz - 0,5 dona;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- yashil piyoz - kichik shamlardan (yoki arpabodiyon).

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Kartoshkani qulay tarzda qaynatib oling: bug'da pishiring, qobig'ida yoki sho'r suvda, ularni tozalang. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring va salqin. Har qanday salat uchun lavlagi tozalanmasdan bug'lash yaxshidir. Yoki ikki qatlamli folga bilan o'rang va pechda pishiring. Suvda pishirilgan lavlagi vitaminlarning ko'p qismini va ular bilan birga ta'mi va rangini yo'qotadi. Sabzavotlarni sovutib oling va tozalang.

Asosiy mahsulotlar tayyor bo'lgach, biz kesishni boshlaymiz. Piyozni mayda to'g'rang. Biz tuzlamoqni stol yoki olma sirkasi, tuz va shakardan tayyorlaymiz. Marinadni piyoz ustiga to'kib tashlang va 15-20 daqiqaga qoldiring.




Piyoz tuzlanganda, sabzavotlarni va seldni maydalang. Keling, kartoshkadan boshlaylik. Ildizlarni tilimga, so'ngra mo'ynali kiyimlardan yoki vinaigrette ostidagi seld balig'idan kattaroq o'rta kubiklarga kesib oling.






Selyodkani filetaga kesib oling. Bitta fileto yupqa chiziqlar bilan kesilishi mumkin, piyoz yarim halqalari bilan aralashtiriladi, o'simlik moyi bilan quyiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Qaynatilgan kartoshka bilan mazali! Avval ikkinchisini ingichka bo'laklarga, so'ngra kartoshkadan kichikroq kublarga kesib tashlang.




Lavlagini tilimga, so'ngra mayda bo'laklarga bo'ling. Lavlagi qanchalik mayda to'g'ralgan bo'lsa, ular shunchalik ko'p sharbat chiqaradi va engil ingredientlarni tezroq bo'yashadi.




Salat kiyinishini tayyorlang. Smetana xantal, maydalangan qalampir va sirka yoki limon sharbati bilan aralashtiriladi. Siz smetana mayonez bilan aralashtirasiz yoki faqat mayonezdan foydalanishingiz mumkin (afzal qalin va uy qurilishi).

Selyodka, kartoshka, lavlagi aralashtiramiz. Marinad bilan birga tuzlangan piyoz qo'shing. Sosni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Salat muzlatgichda bir muddat tursin. 20 daqiqa etarli bo'ladi, lekin sousda namlash uchun uni uzoqroq qoldirish yaxshidir.




Siz seld, lavlagi va kartoshka bilan salatni katta salat idishida yoki tepalikka qo'yilgan qismlarga bo'lib xizmat qilishingiz mumkin. Maydalangan tuxum sarig'i, mayda tug'ralgan piyoz va yashil piyoz bilan bezang. Javdar noni bilan xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!




Muallif Elena Litvinenko (Sangina)

Selyodka va lavlagi bilan salat, lekin mo'ynali kiyim emas! Bu retseptni bilasizmi? bilaman. Aytgancha, men uni mo'ynali kiyim ostida seld balig'idan ko'ra tez-tez qilaman. Chunki bu oddiyroq. Ko'p marta. Ayniqsa, bizning do'konlarimizda qaynatilgan lavlagi yangilarga qaraganda arzonroq (va ancha keng tarqalgan) ekanligini hisobga olsak, men bu salatani qaynatilgan lavlagidan tayyorlayman. Bunday holda, men uni tayyorlashga odatda 5 daqiqa vaqt sarflayman. To'g'ri, keyin uni yana yarim soat pishirishga ruxsat berishingiz kerak (yaxshisi - undan ham ko'proq).

Agar qo'lingizda barcha ingredientlar bo'lsa, unda seld va lavlagi bilan bu salat ertalab tayyorlanishi va tushlikda yoki kechqurun iste'mol qilinishi mumkin.

Iltimos, mening ingredientlarimda tuz yo'qligini unutmang. Selyodka uni tuzlaydi. Va mening seld balig'im ozgina tuzlangan. Shunga ko'ra, agar sizning seld ko'proq sho'r bo'lib chiqsa, unda sizga ... ko'proq lavlagi kerak bo'ladi. Xo'sh, yoki bir xil miqdordagi lavlagi uchun kamroq seld. Buni hisobga olish kerak. Shuning uchun seld balig‘i va lavlagi qo‘shilgan salatni tayyorlayotganda albatta tatib ko‘ring, chunki uning asosiy tarkibiy qismlaridan biri ham ziravor hisoblanadi.

Qo'pol qirg'ichda uchta qaynatilgan lavlagi.

Selyodkani yaxshilab choping. Aslida, qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi. Ayniqsa, seld juda sho'rlangan bo'lsa.

Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz. Biz seldni darhol emas, balki salatni ortiqcha tuzlamaslik uchun qismlarga qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, sho'rlanish darajasini tekshiring.

Lavlagi va seld balig'i bilan salat kamida 30 daqiqa qaynatiladi.

Ular uni yo salat sifatida, yoki kartoshka bilan, yoki... salat bilan yeyishadi. Ha, salat - salat bilan. Imkoniyatingiz bo'lsa, sinab ko'ring, bu juda yaxshi chiqadi.

Oddiy ingredientlarga qaramay, lavlagi, seld balig'i va olma bilan salat achchiq va juda mazali bo'lib chiqadi. Shirin, sho'r va nordon birgalikda birlashtirilib, taomni noyob qiladi. Ushbu salatdagi g'ayrioddiy kiyinish muhim rol o'ynaydi, shuning uchun men buni e'tiborsiz qoldirmaslikni maslahat beraman.

Lavlagi, seld balig'i va olma bilan salat tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
200 g ozgina tuzlangan seld;
2 o'rta lavlagi;
1/2 olma (shirin va nordon navlarning olmalarini olish yaxshidir, masalan, "etti");
1/2 o'rta qizil piyoz.
Yoqilg'i quyish uchun:
70 g o'simlik yog'i;
1 osh qoshiq. l. xantal loviya (1/4 choy qoshiq oddiy xantal bilan almashtirilishi mumkin);
1 osh qoshiq. l. limon sharbati;
1 choy qoshiq. asal;
tuz, qalampir - ta'mga.

Barcha urug'larni olib tashlagan holda, seld filetosini kesib oling. Olmani tozalang va urug'larni olib tashlang. Shuningdek, seld filetosini va olmani chiziqlar bilan kesib oling va lavlagi bilan salat qo'shing.

Kiyimni tayyorlash uchun o'simlik moyi, xantal, limon sharbati, asalni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.

Piyozni maydalab, salatga qo'shing. Har bir narsani qalampir, tuz bilan seping va kiyinishni to'kib tashlang.

Pishirish retsepti lavlagi va seld salatasi:

Bu mazali va oddiy taom qaynatilgan lavlagi talab qiladi. Shuning uchun, avval siz uni yuvishingiz va to'liq pishganicha qaynatishingiz kerak, bu o'rtacha olovda taxminan 45-50 daqiqa davom etadi.

Tayyor lavlagi sovutib oling, ularni muzlatgichda sovutib qo'yganingiz ma'qul, keyin ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, chunki mayda maydalagichda lavlagi juda ko'p sharbat chiqaradi, bu salatda ortiqcha bo'ladi. Piyozni tozalang, yuving va pichoq bilan mayda choping. Agar so'ralsa, piyozni qaynoq suv bilan to'ldirish yoki uning achchiqligini biroz kamaytirish uchun sirka sepish mumkin. Lavlagi piyoz bilan aralashtiramiz, ta'mga tuz qo'shing, lekin salatda allaqachon tuz o'z ichiga olgan seld va mayonez ham ishlatilishini yodda tuting.

Seld filetosini kub shaklida kesib oling, ular juda katta bo'lmasligi uchun.

Lavlagi salatiga seld qo'shing va aralashtiring. Salatdagi lavlagi va seldning nisbati taxminan bir xil bo'lishi maqsadga muvofiqdir, shunda ta'm muvozanatli va yoqimli bo'ladi.

Salatani kam yog'li mayonez bilan tatib ko'rish qoladi. Qora qalampir va o'tlar ta'mga qo'shiladi.

Bu salat sovutilgan holda berilishi kerak. Shuning uchun, pishirishdan oldin barcha ingredientlarni sovutib oling yoki sovutilgan salatni xizmat qilishdan oldin uni "tomizib" ketmasligi uchun kiying. Xizmat qilish sizning tanlovingiz - qismlarda yoki umumiy salat idishida. Lavlagi va selddan tayyorlangan salat tayyor!