التالي عن اللحوم المسلوقة. بالنسبة لي، أتناول دائمًا لحم البقر والدجاج المسلوق مع البهارات والكرفس والبصل والجزر. يمكن أيضًا لف هذا الأخير باللحم إذا رغبت في ذلك. أغليها في طنجرة الضغط وليس قليلاً. يتم استخدام جزء من اللحوم الملفوفة في Zhemaichay، والباقي، على سبيل المثال، للفطائر مع اللحوم أو فطائر الكعك. قم بتبريد اللحم قليلاً وطحنه مع البصل من خلال مفرمة اللحم.

بعد ذلك، أضيفي البيضة والدقيق والملح والفلفل إلى العجينة واخلطيها جيدًا.
نقلي لحمنا الملتوي مع البصل في مقلاة لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم نسكب المرق، ونذوق الملح والفلفل، ونحتفظ به لبضع دقائق أخرى تحت الغطاء ثم نطفئه. إذا بدت جافة قليلاً، أضف المزيد من المرق أو الماء. بأيد مبتلة، قومي بتشكيل نوع من الفطيرة في راحة يدك وضعي اللحم في المنتصف.

بعد ذلك، نربط الحواف ونشكل فطيرة مسطحة.

نلفها في الدقيق على كلا الجانبين.

سخني مقلاة واسكبي كمية صغيرة من الزيت النباتي واقلي فطائرنا على كلا الجانبين على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا.

يقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الكريمة الحامضة. سأقدم لك وصفة تقريبية للصلصة: 1 ملعقة كبيرة. ل. تمييع الدقيق في كمية صغيرة من الحليب، أضف حوالي 300 مل من الحليب، 20 غرام. يُغلى الزبدة + 100 جرام. القشدة الحامضة، 1 فص ثوم مفروم، ملح وقليل من الفلفل حسب الرغبة، يُسخن ويُطفئ. إذا كنت تستخدم توابل مثل فيجيتا، فاستبدل الملح بالتوابل. بالعافية!

غالبًا ما توجد بطاطس الزرازي تحت اسم "kartoplyaniki". هذا طبق بسيط للغاية ولكنه في نفس الوقت غير عادي سوف يروق لجميع أفراد الأسرة. إذا قمت بتنويع الوصفة بمكونات مثيرة للاهتمام، فيمكن استخدام الزرازي في وليمة احتفالية بدلاً من البطاطس المهروسة التقليدية.

يتم تحضير بطاطس زرازي من العجين الذي يعتمد على البطاطس المهروسة العادية. وفي الوقت نفسه، لا يضاف إليه أي سائل، بل يضاف البيض والزبدة والدقيق والنشا إذا لزم الأمر. ما عليك سوى سلق البطاطس وسحقها باستخدام الهراسة أو تمريرها عبر مفرمة اللحم، ثم إضافة المكونات المحددة وعجن العجينة.

أساس طعم الزراز هو الحشوة، والتي يمكن أن تكون متنوعة للغاية. وتستخدم فيها جميع أنواع اللحوم أو الأسماك على شكل لحم مفروم ونقانق وجبن صلب أو أديغي وفطر وخضروات طازجة ومخللة. وبالتالي، يمكنك تجربة هذا الطبق إلى ما لا نهاية باستخدام الوصفات المقترحة أو إنشاء روائع الطهي الخاصة بك.

يتم تشكيل الأنماط بكل بساطة. تحتاجين إلى صنع كعكات مسطحة من عجينة البطاطس وإضافة الحشوة إليها ثم لفها مثل الفطيرة العادية. يمكنك أيضًا منحهم شكلًا أكثر إثارة للاهتمام. على سبيل المثال، اصنع zrazy على شكل خبز.

يتم طهي Zrazy في مقلاة أو في الفرن حتى تتشكل قشرة ذهبية عليها. عادة ما تستغرق هذه العملية بعض الوقت، حيث أن جميع المكونات مطبوخة مسبقًا.

يُقدم بطاطس زرازي مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة خفيفة أخرى.

نظرًا لأن جميع مكونات هذا الطبق مُعدة مسبقًا، فإن الخبز في الفرن سيستغرق وقتًا قليلًا جدًا. من المهم مراقبة العجين أثناء عملية الطهي. يجب أن تكون لزجة وعفن جيدًا. إذا لم تتمكن فجأة من صنع زرازي، فيجب عليك إضافة المزيد من النشا إليها. من الأفضل تناول اللحوم الدهنية، مثل لحم الخنزير أو لحم البقر. مع الدجاج المفروم، سيكون الزرازي جافًا بعض الشيء.

مكونات:

• 10 بطاطس
• 2 بيضة
• 400 جرام لحم مسلوق
• 1 ½ ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• 1 ½ ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
• 1 بصلة
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. تُقشر البطاطس، وتُسلق حتى تنضج، وتُهرس.
2. يُضاف 2 صفار ودقيق ونشا إلى البطاطس ويُعجن العجينة.
3. يُسلق اللحم في قدر منفصل ويمر عبر مفرمة اللحم.
4. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً.
5. يُمزج اللحم المسلوق مع البصل ويُمزج.
6. اصنعي من عجينة البطاطس كعكات مستديرة متوسطة الحجم وضعي اللحم والبصل في وسط كل منها.
7. قم بتشكيل zrazy كما في الصورة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً في مقلاة.
8. انقلي الزرازي إلى صينية خبز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

مثيرة للاهتمام من الشبكة

تعتبر البطاطس الزريزي مع الفطر من أكثر الأطباق المفضلة لدى محبي الطعام النباتي. لا يحتوي على أي مكونات لحمية، ولكنه لذيذ ومغذي للغاية. يمنحها الملفوف طعمًا طازجًا، والخيار المخلل يمنحها حموضة لاذعة. يمكنك استخدام الزرازي كطبق كامل أو تقديمه مع اللحم أو السمك كنوع من الأطباق الجانبية.

مكونات:

• 500 جرام بطاطس
• 100 غرام فطر
• 200 جرام ملفوف
• 50 غرام دقيق
• 1 جزرة
• 50 غرام زبدة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 بيضة؛
• 1 خيار مخلل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الشبت المفروم
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس واطهيها لمدة 20-25 دقيقة في الماء المملح.
2. اهرسي البطاطس المسلوقة حتى تصبح مهروسة، ثم أضيفي البيض وأضيفي الدقيق والزبدة.
3. أضف الملح إلى العجينة حسب الرغبة واخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
4. يُقطع الفطر والخيار المخلل جيدًا ويُقطع الملفوف جيدًا ويُبشر الجزر.
5. يُسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن.
6. ضعي الملفوف والجزر في المقلاة واقليهما لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
7. أضف الفطر واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
8. يُملح محتوى المقلاة بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف الخيار والشبت ويُقلب.
9. يقلى لمدة دقيقتين أخريين ثم يرفع المقلاة عن النار.
10. اصنعي كعكات البطاطس، ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل منها وقومي بتشكيل الحواف.
11. اقلي الزرازي في الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت النباتي على كلا الجانبين لمدة 3-4 دقائق.

خيار غداء ممتاز لجميع أفراد الأسرة، والذي يمكن إعداده من المكونات بأسعار معقولة. من الأفضل تقديم هذا الطبق ساخنًا ومغطى بالكريمة الحامضة الطازجة. يمكنك أيضًا تزيين الزرازي النهائي بالأعشاب المفرومة جيدًا. يجب اختيار اللحوم المفرومة حسب تقديرك الخاص، مع مراعاة خصائصها أثناء الطهي.

مكونات:

• 1 كجم من البطاطس
• 250 جرام لحم
• ½ بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
• 4 بيضات؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. تُسلق البطاطس في ماء مملح وتمرر عبر مفرمة اللحم.
2. أضيفي 2 بيضة، الملح والفلفل إلى البطاطس، واخلطيهم جيدًا.
3. اسلقي اللحم، ثم اصنعي منه اللحم المفروم.
4. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات.
5. يقطع البصل ويقلى حتى ينضج.
6. في وعاء واحد، يُمزج اللحم المفروم مع البصل والبيض المسلوق. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
7. اصنعي كعكات مسطحة من عجينة البطاطس وأضيفي الحشوة وشكليها على شكل شرائح.
8. يقلى الزرازي في مقلاة ساخنة بالزبدة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

من المستحيل ببساطة التوصل إلى حشوة أبسط للزراز. على الرغم من ذلك، فقد تبين أنها لذيذة جدًا ومثيرة وترضي الجوع تمامًا. يمكنك تقديم الطبق ليس فقط مع القشدة الحامضة، ولكن أيضًا مع أي صلصة أخرى تناسب ذوقك. يمكنك إضافة 200-300 جرام من الفطر إلى الوصفة لجعل الزرازي أكثر مغذية وإثارة للاهتمام.

مكونات:

• 1 كجم من البطاطس
• 2 بصل
• 1 بيضة؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 كوب من القشدة الحامضة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• 30 غرام زبدة
• بَقدونس؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى ينضج.
2. يُضاف الثوم المفروم إلى البصل ويُقلى قليلاً ثم يُرفع المقلاة عن النار.
3. اسلقي البطاطس واهرسيها وأضيفي الزبدة.
4. اتركي البطاطس تبرد قليلاً، ثم اخفقي البيض فيها وأضيفي الدقيق واعجني العجينة.
5. نشكل العجينة إلى كرات متساوية ونعجنها باليدين لتتحول إلى كعكات مسطحة.
6. ضعي البصل المقلي على كل خبز مسطح، وشكليه على شكل زريزي ثم سطّحيه قليلاً.
7. اقلي الزرازي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة مسخنة جيداً على نار متوسطة.
8. يقدم الطبق النهائي مع الكريما الحامضة والبقدونس المفروم.

الآن أنت تعرف كيفية طهي البطاطس zrazy حسب الوصفة مع الصورة. بالعافية!

تعد بطاطس زرازي طريقة رائعة لإعداد طبق ثانٍ كامل من البطاطس المهروسة العادية، والتي يمكن أن تصبح عشاء محلي الصنع أو أحد الأطباق اللذيذة على طاولة الأعياد. يمكنك إضافة جميع المكونات المفضلة لديك إلى هذه الأطباق الشهية، وتجربة النكهات والتركيبات التي تناسب قلبك. مهما كانت الوصفة التي تختارها، قبل إعداد البطاطس zrazy، انتبه للتوصيات التالية:

• لجعل العجينة تتماسك بشكل أفضل، من الأفضل عدم إزالة قشر البطاطس أثناء الطهي. سيساعد ذلك في الاحتفاظ بمزيد من النشا.
• عند تقطيع البطاطس، حاول التخلص من جميع الكتل قدر الإمكان. أسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
• يجب وضع اللحوم المطبوخة (المقلية أو المسلوقة) فقط في الزرازي، وإلا فلن يتوفر لها وقت للقلي أثناء عملية الطهي؛
• من المهم عدم وجود سائل عمليًا في عجينة البطاطس. للقيام بذلك، قم بتصريف الماء من البطاطس الجاهزة، ثم أعد القدر إلى نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة المتبقية؛
• قبل تحضير الزريزي، يجب ترك العجينة والحشوة لتبرد قليلاً.

كلمة "zrazy" نفسها مستعارة من اللغة البولندية وتعني "قطعة مقطوعة". تم تحضير الزرازي من قطعة واحدة من اللحم، حيث تم لف الحشوة - الفطر، الخضار، إلخ. يوجد اليوم مجموعة واسعة من الوصفات لإعداد الزراز. في هذه المقالة سنخبرك بكيفية الطهي زريزي البطاطس باللحم. الوصفة بسيطة للغاية، والطبق النهائي طعمه ويبدو احتفاليًا. من الأفضل تقديمها ساخنة فقط مع القشدة الحامضة أو الأعشاب. تحضير معنا وصفة محلية الصنع زريزي البطاطس باللحم- عطرة، والعصير، ومقرمش.

لذلك، سوف تحتاج إلى:

لحم مفروم أو لحم مفروم - 300-350 جم

بصل - 2 قطعة (حجم صغير)

البطاطس - 5 قطع (متوسطة الحجم)

بيضة دجاج - 1 قطعة

زبدة - 30 جم

دقيق القمح الممتاز - 1 ملعقة كبيرة (زائد لتشكيل شرحات)

ملح الطعام - حسب الرغبة

بهارات وبهارات حسب الرغبة - فلفل أسود مطحون، بهارات، ثوم طازج أو مجفف

ورق الغار - 1 قطعة

الشبت والبقدونس

فتات الخبز

زيت نباتي للقلي فوراً

طريقة طهو:

قم أولاً بإعداد الحشوة للزراز. يغسل اللحم ويقطع إلى قطع ويمر عبر مفرمة اللحم. من الأفضل استخدام شبكة كبيرة بقطر فتحة لا يقل عن 5 مم. يمكنك استخدام اللحم المفروم الجاهز من منافذ البيع بالتجزئة.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى قطع صغيرة جدًا ويُضاف إلى اللحم المفروم. أضف الملح والثوم والفلفل المطحون واخلط كل شيء جيدًا. لجعل الحشوة أكثر عصيرًا، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الخبز المنقوع مسبقًا في الماء أو الحليب إلى اللحم المفروم وكذلك إلى شرحات اللحم.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُسخن. ضعي اللحم المفروم في مقلاة لتحضير الحشوة زراز البطاطس. مع التحريك المستمر، يقلى اللحم المفروم إلى الدرجة المطلوبة. ضعي الحشوة المحضرة من المقلاة وأضيفي إليها الشبت المفروم أو البقدونس. مزج.

اغسلي البطاطس، وقشريها، وقطعيها إلى 4 أجزاء، ثم ضعيها في ماء مغلي مملح لتنضج. تأكد من إضافة ورقة الغار وبصلة صغيرة إلى الماء لإضافة نكهة للبطاطس.

عندما تنضج البطاطس، أخرجي البصل وورق الغار وصفيها من الماء. اهرسي البطاطس وأضيفي الزبدة المخففة والفلفل الأسود المطحون والدقيق. امزج كل شيء واخفق بيضة دجاج في البطاطس المهروسة. اخلطي البوريه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الآن يمكنك البدء في الطهي زراز البطاطس. رش القليل من الدقيق على لوح التقطيع. استخدم راحة يدك لنشرها على السبورة. خذ البطاطس المهروسة بملعقة كبيرة (بحيث يكون هناك كومة) وضعها على لوح به دقيق. نشكل البطاطس على شكل كعكة مسطحة. ضعي الحشوة المحضرة في وسط الخبز المسطح ثم غطيها بالبطاطس مثل الفطيرة.

قم بلف "الكستلاتة" النهائية في فتات الخبز وضعها على اللوح.

افعل ذلك مع كل البطاطس المهروسة والطبقة.

يقلى زريزي البطاطس باللحمفي مقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة.

نظرًا لأن عملية القلي تتم بسرعة كبيرة، راقبها باستمرار. اقلي الزرازي حتى يحصل على اللون المطلوب لسطحه.

نشر تلك المنتهية زريزي البطاطس باللحمعلى طبق ويزين بالبقدونس. يقدم ساخنا. تعتبر القشدة الحامضة محلية الصنع إضافة جيدة لمثل هذه الأطباق.

اطبخ واستمتع بالطعم ودلل أحبائك وأصدقائك!

بالعافية!

يمكنك ترك تعليق حول وصفتنا زراز البطاطس باللحمفي التعليقات الموجودة أسفل المقالة أو اكتب إلينا على VK أو Odnoklassniki.

ينبغي لعشاق روائع الطهي الفريدة الانتباه إلى الفطائر الفريدة. يمكن أن تكون هذه البطاطس زرازي (لديها شكل بيضاوي)، والتي غالبا ما يتم تحضيرها في أوكرانيا وليتوانيا وبيلاروسيا وبولندا وروسيا. تم اختراعها خلال وجود الكومنولث البولندي الليتواني. إذا كنت ترغب في إعداد هذا الطبق بشكل صحيح، فإليك وصفات خطوة بخطوة (باستخدام البطاطس والفطر والمكونات الأخرى).

كيفية طبخ زريزي البطاطس

اهرسي البطاطس المسلوقة مع الزبدة والبصل المقلي والبيض (ستجدين وصفة خطوة بخطوة مع الصور على مصادر منفصلة). يجب أن تكون العجينة ضيقة. بعد ذلك يتم وضع الحشوة فيه (يتم استخدام أي منتجات تقريبًا له). على سبيل المثال، سيكون الحل الأمثل هو البصل المقلي والجزر. يمكنك إضافة اللحوم والدجاج والبيض المسلوق والملفوف المفروم والفلفل.

عجينة البطاطس للزراز

اصنع زريزي من البطاطس الساخنة. تذكر أن الهريس المبرد يفقد قدرته على الالتصاق جيدًا. أضف البيض والدقيق إلى العجينة. باستخدام هذه المكونات، سوف تحافظ الكتلة على شكلها جيدًا. استخدم صفار البيض كلما أمكن ذلك. ضع في اعتبارك أن البروتين يجعل الخليط أكثر خشونة. لا تضيفي الكثير من الزيت لأنه قد يتداخل مع القلي.

حشوات زرازا البطاطس

غالبًا ما يتم تحضير حشوة زرازا البطاطس بالفطر واللحوم (عادةً على شكل لحم مفروم). ضع في اعتبارك أنه يُنصح باستخدام المنتجات التي تتناسب جيدًا مع البطاطس. غالبًا ما تكون المكونات مقلية مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن أن تكون هذه النقانق المفرومة والنقانق والخضروات والبصل. للذوق، يجب عليك إضافة السبانخ والبقدونس والشبت والأعشاب الأخرى.

وصفات البطاطس زرازا

يعد Zrazy حلاً ممتازًا لأولئك الذين يريدون "تحرير الثلاجة" من بعض المنتجات. على سبيل المثال، غالبا ما تحتاج ربات البيوت إلى استخدام هريس "الأمس" بطريقة أو بأخرى. أضف بعض المكونات إليها ويمكنك البدء في قلي شرحات اللحم. في بلدان مختلفة، يستخدمون أساليب غير عادية حقًا لإعداد لفائف البطاطس (يمكنك العثور على صور مختلفة على الإنترنت). لا تعتمد صفات الذوق كثيرًا على المنتجات بقدر ما تعتمد على طريقة تحضير الطبق.

بطاطس زرازي من البطاطس المهروسة

• محتوى السعرات الحرارية في الطبق (لكل 100 جرام): 115.7 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي، أوكراني.

إذا كنت مهتمًا بمسألة كيفية تحضير الزريزي من البطاطس، فاقرأ الوصف أدناه. حتى الأشخاص الذين ليس لديهم خبرة في الطهي يمكنهم التعامل مع هذا الطبق. للحشوة، أي منتج تقريبا مناسب (يمكنك إضافة بعض الخضروات الطازجة والأعشاب الطازجة). يمكن تناول الطبق ساخناً أو بارداً. يبقى طعمه دون تغيير حتى بعد عدة ساعات من التحضير.

مكونات:

• البطاطس – 6 قطع. مقاس متوسط؛
• 2 بيضة
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت القلي
• الملح والكاري وفتات الخبز.

طريقة طهو:

1. يُمزج المهروس مع البيض والدقيق والكاري والملح.
2. اصنعي كرات، ثم دحرجيها في فتات الخبز، ثم اقليها.

مع الفطر

• عدد الحصص: لـ 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق (لكل 100 جرام): 120 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، وجبة خفيفة بعد الظهر، العشاء.
• المطبخ: روسي، أوكراني.

قد يكون الكثير من الناس مهتمين بمسألة كيفية تحضير الزريزي المحشو بالفطر. استخدم المنتج المحدد مجمداً أو مجففاً أو طازجاً. أضف الفطر المفروم إلى الحشوة. يجدر إضافة الخضر (طبق ممتاز مع البصل الأخضر والسبانخ والبقدونس والشبت) والتوابل (من اللذيذ إضافة الفلفل والكاري والكزبرة). يتم تنفيذ مثل هذه التصميمات (يمكن رؤية صورها على موارد منفصلة) بسرعة وبساطة.

مكونات:

• الفطر (الفطر مناسب) - حوالي 300 غرام؛
• البطاطس – 300 غرام؛
• 1 بصلة
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت للقلي – 4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. اقلي الفطر المفروم (يمكنك فرمه).
2. نقطع البصل ناعماً ويقلى. يُمزج مع الفطر والملح والبهارات.
3. اخلطي البطاطس المهروسة والبهارات والملح والدقيق. اصنعي كرات (خذي القاعدة إلى قطع صغيرة)، ضعي فيها الفطر المقلي (خذي ملعقة كبيرة من حشوة الفطر لكل خبز مسطح).
4. تُلف البطاطس المهروسة الزريزي في فتات الخبز وتُقلى على نار خفيفة.

مع اللحوم

• مدة الطهي: حوالي 60 دقيقة.
• عدد الحصص: تكفي 3-5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق (لكل 100 جرام): 122.9 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، وجبة خفيفة بعد الظهر، العشاء.
• المطبخ: روسي، أوكراني.

تهتم العديد من ربات البيوت بكيفية تحضير طبق باللحم المفروم أو الدجاج. في هذه الحالة يجب عليك استخدام اللحم المفروم المقلي مع البصل للحشوة (إذا رغبت في ذلك يمكنك صنع اللحم المفروم من السمك). هذه الإضافة تجعل الزرازي غير عادي. قد يكون تشكيل الكرات مشكلة لأن العجينة لزجة. لمنعه من الالتصاق بأصابعك، بللي يديك أولاً بالماء البارد.

مكونات:

• لحم مفروم (يمكن تحضيره بالكبد) - حوالي 230 جم؛
• البطاطس - 800 غرام؛
• 3 بصل
• دقيق القمح – 200 غرام؛
• 1 بيضة؛
• زيت للقلي – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والكاري والفلفل.

طريقة طهو:

1. يُمزج البصل المقلي مع اللحم المفروم النيئ (لحم أو سمك أو دجاج) ويُضاف الملح. يقلى كل شيء معا.
2. مزيج هريس، البيض، الملح. تحتاج إلى فلفل الخليط. اصنعي "الفطائر" وضعي فيها حشوة اللحم.
3. تقلى شرحات (يجب أن تحصل على كرات ذات قشرة ذهبية).

مع الملفوف

• مدة الطهي: حوالي 50 دقيقة.
• عدد الحصص: لـ 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق (لكل 100 جرام): 125.8 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، وجبة خفيفة بعد الظهر، العشاء.
• المطبخ: روسي، أوكراني.

يتم إعداد هذا الطبق بسهولة من قبل العديد من ربات البيوت اليوم، وخاصة أولئك الذين يحبون وصفات الصوم. اكتسب شعبية كبيرة بسبب بساطته. سوف تقضي وقتًا قصيرًا نسبيًا في تحضير زرازا البطاطس. بالإضافة إلى ذلك، فإن الملفوف والبطاطس يكملان بعضهما البعض بشكل رائع. من اللذيذ إضافة ملفوف طازج إلى الحشوة (ولكن يمكن أيضًا أن يكون مخلل الملفوف، ثم سيكون الزرازي أكثر عصيرًا).

مكونات:

• الملفوف - رأس صغير (حوالي 1 كجم)؛
• البطاطس - حوالي 8 قطع؛
• 1 جزرة
• 2 بيض دجاج
• 3 بصل
• دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت القلي
• الملح والكاري والفلفل وفتات الخبز.

طريقة طهو:

1. يُمزج الملفوف المفروم والبصل المقلي والجزر والملح والأعشاب.
2. اخلطي البطاطس المهروسة والبيض والدقيق والملح والبهارات (يمكنك صنع القاعدة بالزيت النباتي). نصنع الرولات، ونضع في كل منها ملعقة كبيرة من الحشوة.
3. لف الزرازي في فتات الخبز. ضعي الفطائر في مقلاة ساخنة بالزبدة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع البصل والبيض

• مدة الطهي: حوالي 60 دقيقة.
• عدد الحصص: لـ 5-8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق (لكل 100 جرام): 257.7 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، وجبة خفيفة بعد الظهر، العشاء.
• المطبخ: روسي، بيلاروسي.

وصفة زرازا البطاطس هذه اقتصادية. لفات تتحول إلى ملء. إنها تذكرنا إلى حد ما بالفطائر، لكنها تبدو أكثر طراوة وعصيرًا. واحدة من المزايا الرئيسية لهذه التحفة الطهي هي سرعة التحضير. يمكنك حتى تناول "الفطائر" على الإفطار (على سبيل المثال، بدلاً من العجة المعتادة). وفيما يلي وصف تفصيلي لكيفية تحضير هذا الطبق.

مكونات:

• البطاطس - حوالي 10 قطع؛
• 2 بيضة مسلوقة
• 1 بيضة نيئة
• 1 بصلة
• دقيق القمح – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت للقلي (حوالي 5 ملاعق كبيرة)؛
• الملح والكاري والفلفل وفتات الخبز.

طريقة طهو:

1. يقلى نصف بصلة ويخلطها مع البيض المسلوق المبشور.
2. نخلط خليط البطاطس، ونصف كمية البصل المفروم، والبيضة، والدقيق، والملح، والبهارات. نشكل كرات ونضع بداخلها حشوة البصل والبيض (يجب أن تأخذ كل كرة شكل الفطيرة).
3. تُلف البطاطس الزريزي في فتات الخبز وتُقلى في مقلاة.

مع الجبن

• مدة الطهي: حوالي 60 دقيقة.
• عدد الحصص: لـ 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق (لكل 100 جرام): 254.7 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، وجبة خفيفة بعد الظهر، العشاء.
• المطبخ: روسي، بيلاروسي.

هذه الوصفة سوف تروق لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا (على سبيل المثال، لا يستطيع كل الناس تناول البيض أو اللحوم). بالإضافة إلى ذلك، سيقدر النباتيون أيضًا طريقة الطهي هذه. وكانت النتيجة كرات لذيذة جدًا وطرية. يمكنك إضافة البيض إذا رغبت في ذلك، لكنه سيكون لذيذًا بدونه. يوصى بصنع الحشوة من الجبن والأعشاب الأديغية. من اللذيذ تناول شرحات مع القشدة الحامضة.

مكونات:

• البطاطس - حوالي 1 كجم؛
• دقيق القمح – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• جبنة أديغي – حوالي 250 غرام؛

طريقة طهو:

1. اخلطي الجبن المبشور أو المفروم والأعشاب والبهارات والملح (إذا كان الجبن فطيرًا).
2. تُطحن البطاطس المسلوقة بالخلاط وتُضاف الكركم والدقيق (يجب أن تحصل على قوام العجين المتماسك). اصنعي الفطائر وضعي الحشوة بداخلها (ملعقة كبيرة في كل كرة).
3. تقلى شرحات (التحقق من النضج عن طريق التحقق من وجود قشرة ذهبية).

لا البيض

• مدة الطهي: حوالي 40 دقيقة.
• عدد الحصص: لـ 4-8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق (لكل 100 جرام): 230 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، وجبة خفيفة بعد الظهر، العشاء.
• المطبخ: روسي، بولندي.

طريقة الطبخ هذه بسيطة للغاية وغير مكلفة. تبين أن الطبق منخفض السعرات الحرارية ولذيذ. بالتأكيد سوف يثري القائمة الخاصة بك. لجعل شرحات غير عادية، أضف جميع أنواع البهارات (الكاري، الكمون، الكزبرة، الكركم، الحلتيت) والأعشاب إلى العجينة والحشوة. أكمل الوصفة بالخضار والفطر. لجعل الطبق أكثر ملء، يمكنك استخدام اللحم المفروم (الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير).

مكونات:

• البطاطس - حوالي 200 غرام؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت للقلي (حوالي 6 ملاعق كبيرة)؛

طريقة طهو:

1. يتم خلط المهروس مع البهارات والملح والأعشاب. يجب أن تحصل على عجينة سميكة.
2. دحرجها على شكل كرات، ثم دحرجها في فتات الخبز، ثم قم بتسويتها قليلاً (يجب أن تأخذ كل كرة شكل شريحة صغيرة).
3. تقلى "الفطائر" حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وتقدم مع صلصة الفطر أو الكريما الحامضة.

لا ملء

• مدة الطهي : حوالي الساعة .
• عدد الحصص: لـ 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق (لكل 100 جرام): 200.7 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، وجبة خفيفة بعد الظهر، العشاء.
• المطبخ: روسي، بولندي.

هذه الطريقة والطرق السابقة لإنشاء "الفطائر" متشابهة. ينبغي استخدامها في الحالات التي لا يكون لديك فيها وقت لقضاء وقت طويل في المطبخ. خيار رائع لإعداد وجبة إفطار ممتازة. يمكنك تجربة إضافة توابل وخضروات مختلفة إلى العجينة (الجزر والبصل والملفوف). تذكر أنه يجب تقطيع جميع المكونات جيدًا.

مكونات:

• البطاطس - حوالي 300 غرام؛
• الجزر - 2-3 قطع؛
• 1 بصلة
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت للقلي (حوالي 6 ملاعق كبيرة)؛
• ملح، بقدونس، شبت، كاري، الحلتيت، كركم، فلفل، فتات الخبز - اختياري.

طريقة طهو:

1. اصنع البطاطس المهروسة. نخلطها مع الدقيق والملح والأعشاب المفرومة والبهارات والبصل المقلي والجزر.
2. اصنعي كرات من الخليط (يمكنك استخدام فتات الخبز للدحرجة) ثم اقليها.

في الفرن

• مدة الطهي: حوالي ساعة و 20 دقيقة.
• عدد الحصص: لـ 12 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق (لكل 100 جرام): 220.7 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، وجبة خفيفة بعد الظهر، العشاء.
• المطبخ: روسي، بولندي.

لا توجد مشكلة إذا كان هناك بعض البطاطس المهروسة متبقية من الغداء أو الأمس. استخدميه لعمل لفائف صحية. هذه الوصفة سوف تروق بشكل خاص لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم. ليست هناك حاجة لقلي الكرات. إنهم يخبزون بشكل مثالي في الفرن. تجدر الإشارة إلى أنه ليس من الضروري استخدام الدقيق لشرحات الخضار. غياب هذا المكون يجعل الطبق أكثر طراوة.

مكونات:

• البطاطس - حوالي 1 كجم؛
• الجزر - 2-3 قطع؛
• 1 بصلة
• الفطر - 300 غرام؛
• زيت - حوالي 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح، بقدونس، شبت، كاري، الحلتيت، كركم، فلفل - اختياري.

طريقة طهو:

1. يقلى الجزر والبصل المفروم. يُضاف الفطر المفروم إلى الخليط (يمكن أن يكون طازجًا أو مسلوقًا أو مذابًا). يقلى كل شيء حتى تتبخر الرطوبة. أضف البهارات والملح والأعشاب.
2. قم بتشكيلها على الفور على النحو التالي: اصنع كعكة من المهروس (يجب أن يكون لها كتلة متجانسة)، ضع الحشوة، وقم بتغطيتها بكعكة ثانية من المهروس، ولفها على شكل كرة. ضع "الفطائر" النهائية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، ضعي الكرات على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

فيديو

علاج لذيذ، يمكن أن تكون البطاطس zrazy إما منتجًا مستقلاً أو طبقًا جانبيًا للحوم والدواجن. إن سهولة التحضير وتنوع الحشوات الممكنة وتوافر المكونات تجعلها طبقًا لا غنى عنه على المائدة اليومية.

من أين أتت إلينا زرازي البطاطس باللحم المفروم، وأفضل طريقة لتحضيرها وما هي الحشوات الأخرى التي يمكن استخدامها، سوف تتعلم من المادة.

كيف جاءت هذه المعالجة اللذيذة؟

ينتمي هذا الطبق إلى المأكولات الوطنية في بولندا وليتوانيا. كلمة "zraza" نفسها هي من أصل بولندي وتعني حرفيا "قطعة مقطوعة".

في البداية، كان الطبق عبارة عن لفافة من اللحم المفروم مع حشوة مقلية بالزيت - هكذا تم تحضيرها في الكومنولث البولندي الليتواني في القرن السابع عشر. اليوم، غالبًا ما تكون هذه شرحات مصنوعة من الخضروات الجذرية واللحم المفروم المحشو بالفطر واللحوم والبيض والجبن والعصيدة والخضروات.

فوائد واضرار

أساس العلاج هو الخضروات الجذرية المطحونة، وهي مصدر للكربوهيدرات الضرورية للعمل الطبيعي لجسم الإنسان. يتم تكسير النشا الموجود في البطاطس لتكوين الجلوكوز. عند أكسدته، فإنه يوفر الطاقة للخلايا والعضلات والأعضاء.

بالإضافة إلى ذلك تحتوي هذه الخضار على أملاح البوتاسيوم التي تضمن إخراج السوائل والأملاح الزائدة من الجسم وتنظم عمليات التمثيل الغذائي في الخلايا.

المنتج غني أيضًا بالفيتامينات C وB2 وB3 وB6 المسؤولة عن تخليق الهرمونات والأحماض الأمينية وعمليات تحلل الطاقة وامتصاص العناصر الغذائية وعمل الخلايا العصبية. تحفز ألياف نبات البطاطس الأداء السليم للجهاز الهضمي وتزيل السموم من الجسم.

يحتوي اللحم المفروم على بروتين حيواني، والذي بدونه يكون الأداء السلس لنظام القلب والأوعية الدموية، والمناعة القوية، والشعر الصحي، والأظافر والجلد مستحيلاً.

عند القلي، يتم استخدام الزيوت النباتية - الدهون المشبعة، والتي تؤدي وظائف الحماية والعزل الحراري والطاقة في جسم الإنسان.

تركيبة المكونات الموجودة في الطبق متوازنة بشكل حيوي وستجلب فوائد صحية عند تناولها باعتدال. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض البنكرياس والجهاز الهضمي وانخفاض القدرة على تحمل الكربوهيدرات الحد من استخدامه.

المنتج المقلي غير مناسب للنظام الغذائي لفقدان الوزن، لأنه يمكن أن يسبب تباطؤ عملية التمثيل الغذائي، ولكن المنتج على البخار، على العكس من ذلك، سوف يساعد في تقليل وزن الجسم.

كم من الوقت يستغرق للتحضير؟

في المتوسط، سيستغرق إعداد علاج من الصفر 45-60 دقيقة، مع مراعاة إعداد الطعام وتبريد الطبق النهائي. سيتم تقليل وقت الطهي بمقدار النصف إذا كنت تستخدم البطاطس المهروسة الجاهزة واللحم المفروم المقلي.

الوصفة بسيطة للغاية، حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل معها. حتى الأطفال يمكن أن يشاركوا في التشكيل - يكاد يكون من المستحيل ارتكاب خطأ أو إفساد طعم هذا الطبق.

ما هي المنتجات الأفضل لاختيار البطاطس زراز؟

يعتمد مدى مذاق الطبق النهائي إلى حد كبير على جودة المنتجات المستخدمة. يلعب نوع البطاطس دورًا كبيرًا: اختر الدرنات البيضاء الدقيقة ومتوسطة العمر، كما هو الحال مع البطاطس المهروسة العادية.

يمكنك تحضير قاعدة الحلوى بأي طريقة: قم بغلي البطاطس في الماء أو البخار، أو اخبزها في قشرتها أو قشرها في الفرن.

من أجل الحفاظ على شكل القطع، يضاف الدقيق والبيض إلى البطاطس المسحوقة. لا تبالغي بكمية هذه المكونات - يكفي 1-2 صفار بيض وبضع ملاعق كبيرة من الدقيق. خلاف ذلك، سينتهي بك الأمر إما بكتلة سائلة جدًا لن تحمل الحشوة، أو بعجينة صلبة جدًا ولا طعم لها.

بالنسبة للحوم المفرومة، استخدم اللحوم الخالية من الدهون (لحم البقر، لحم العجل) أو الدواجن (الدجاج، الديك الرومي). إذا كنت تريد العصير، أضف 10 جرام من الزبدة إلى الحشوة. من المهم أن يكون اللحم المفروم جاهزًا بالفعل - مقليًا أو مسلوقًا، لأنه عند القلي في مقلاة لن يكون لديه وقت للطهي وسيكون نيئًا.

البيض والدقيق أو فتات الخبز أو خليط الدقيق والنشا مناسبة للخبز. عند القلي، من الأفضل استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون - سيكون أكثر صحة، لكن الطعم سيكون أكثر متعة للطبق المطبوخ بالزبدة أو السمن.

كيف لطهي البطاطس الزرازي المثالية مع اللحم المفروم

هذا الطبق عبارة عن طبق عالي السعرات الحرارية: 100 جرام من الطبق النهائي يحتوي على 100 إلى 200 سعرة حرارية حسب الحشوة المختارة. بالنسبة لخيار اللحم المفروم، يبلغ محتوى السعرات الحرارية 141 سعرة حرارية (590 كيلو جول) لكل 100 جرام. يتم عرض القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للطبق بمكونات مختلفة في الجدول المقارن.

لتحضير زرازا البطاطس باللحم المفروم حسب الوصفة الكلاسيكية ستحتاج إلى:

• البطاطس - 500 غرام؛
• لحم مفروم – 500 جم؛
• دقيق - 70 جم؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• فتات الخبز - 100 غرام؛
• زيت نباتي للقلي؛
• الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة لطبق لمدة 4-5 حصص.

الخطوة 1. اسلقي البطاطس المقشرة في ماء مملح مع إضافة ورقة الغار وبصلة واحدة حتى تنضج. صفي الماء واهرسيها باستخدام هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 2. أضف صفار بيضة واحدة و 70 جرامًا من الدقيق والملح والفلفل حسب الرغبة إلى البطاطس واخلط الخليط جيدًا. القاعدة جاهزة.

الخطوة 3. تُقطع بصلة واحدة جيدًا وتُقلى بالزيت النباتي حتى تصبح شفافة على نار متوسطة. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج. يتبل اللحم الجاهز بالملح والفلفل.

الخطوة 4. خذ كمية صغيرة من المهروس ووزعه على راحة يدك. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من اللحم المفروم المجهز في وسط قاعدة البطاطس. لف الحشوة في القاعدة من جميع الجوانب. أعط قطعة العمل شكلًا مسطحًا مستديرًا.

الخطوة 5. لف كل شريحة في خليط من بيضة دجاج واحدة مع البياض المتبقي، ثم في فتات الخبز. تقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت النباتي. ضع العلاج النهائي على منديل لإزالة الزيت الزائد. يقدم مع الخضار والفطر ومرق اللحم أو القشدة الحامضة.

فيديو وصفة زراز البطاطس باللحم المفروم

شاهدوا وصفة الفيديو للتعرف على تعقيدات وأسرار تحضير الطبق.

خيارات الطبخ

يسمح المذاق المحايد لهذا المنتج بالتوافق بشكل جيد مع اللحوم أو الأسماك أو الدواجن أو الخضار أو الفطر أو الحبوب.

يمكنك تجربة طريقة الطهي باستخدام الفرن والمقلاة والطباخ البطيء والبخار وأدوات المطبخ الأخرى. انتبه إلى مجموعة متنوعة من الوصفات: في كل مرة يمكنك الحصول على طبق جديد يناسب ذوقك.

وصفة البطاطس مع اللحم المفروم والفطر

لتحضير 500 جرام من الخضروات الجذرية، تحتاج إلى عمل هريس مع إضافة بيضة واحدة و 50 جرام من الدقيق. يُنقع 50 جرامًا من الفطر المجفف ويُغلى حتى ينضج ويُقطع جيدًا. تُقطع بصلة واحدة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع الفطر وقليل من الملح والفلفل ومزيج من الأعشاب البروفنسالية.

تُحشى البطاطس بالفطر وتُغمس القطع نصف الجاهزة في الدقيق والبيض المخفوق مرة أخرى في الدقيق وتُقلى حتى تنضج. ضعيها في طبق مقاوم للحريق واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة في الفرن على حرارة 175 درجة. يقدم مع القشدة الحامضة.

علاج لذيذ مع الجبن

تحضير البطاطس المهروسة من 1 كجم من البطاطس. تقلى جزرة واحدة مبشورة على مبشرة خشنة مع بصلة مفرومة مع إضافة 700 جرام من اللحم البقري المفروم حتى تنضج. أضيفي 150 غراماً من الجبن المبشور إلى الحشوة، وأضيفي الملح والفلفل، واخلطي المكونات. املأهم بمزيج من الجبن واقليهم في الخبز.

بطاطس زرازي مع اللحم المفروم والبيض المسلوق

لهذه الوصفة، أضف القليل من بيض الدجاج المسلوق والمفروم جيدًا إلى الحشوة المحضرة من اللحم المفروم المقلي والبصل. قم بإعداد البطاطس المهروسة بالطريقة التي تريدها، والأهم من ذلك – بدون كتل.

لمنع القاعدة من الالتصاق بيديك، قم بترطيب راحة يدك بزيت دوار الشمس. تُلف أجزاء صغيرة من عجينة البطاطس حول الحشوة، وتُشكل إلى قطع وتُقلى في مقلاة ساخنة حتى تنضج.

زريزي طري مع اللحم وصلصة الفطر

تتضمن نسخة هذا الطبق تحضير الحشوة ليس من اللحم المفروم بل من اللحم المفروم المسلوق. تحتاج إلى إضافة البصل المقلي والجزر وتخلط مع البهارات.

نقوم بتحضير العجينة والخبز حسب الوصفة الكلاسيكية. من الأفضل تقديمه مع صلصة الفطر. لتحضيره، يُقلى 200 جرام من فطر بورسيني الطازج المفروم جيدًا في الزبدة مع إضافة البهارات لمدة 8-10 دقائق.

يُسكب 300 جرام من الكريمة الثقيلة مع قليل من جوزة الطيب ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. تذكر أن تحرك الصلصة بشكل متكرر.

كيفية طهي طبق في الفرن

الطبق المطبوخ في الفرن يتحول إلى العصير. من الأفضل خبز فطائر البطاطس المقلية بالفعل. للقيام بذلك، ضع المنتج النهائي في طبق مقاوم للحريق أو مقلاة، صب 50-75 مل من الماء المغلي أو المرق، وأضف ورقة الغار.

قم بتغطية الوعاء بورق الألمنيوم، الذي تم قطعه مسبقًا في عدة أماكن، للسماح للبخار بالهروب. تُخبز الحلوى في فرن محمى على حرارة 175 درجة حتى يتبخر كل الماء.

وصفة لصنع زراز من البطاطس في طباخ بطيء

من الملائم أنه في قدر الطهي البطيء يمكنك قلي الأطعمة الشهية ثم طهيها على نار هادئة على الفور. للقلي، استخدم وضع "القلي" أو "الخبز"، ولطهي الطبق، استخدم برنامج "العصيدة" أو "الغليان" أو "التدفئة" لمدة 45-55 دقيقة.

zrazy الغذائية في غلاية مزدوجة

يعد خيار الطهي هذا مناسبًا لتحضير علاج لطفل أو لشخص يتبع نظامًا غذائيًا. سيكون محتوى السعرات الحرارية للمنتج ضئيلًا إذا استخدمت دقيق الأرز أو نشا البطاطس بدلاً من دقيق القمح في الوصفة، ولا تقلى اللحم المفروم، بل تنضج مع إضافة معجون الطماطم.

يرجى ملاحظة أن وقت الطهي في الغلاية المزدوجة يعتمد على طراز جهاز المطبخ. ليست هناك حاجة إلى خبزها في الدقيق والبيض وفتات الخبز - ستتشكل القشرة الموجودة على العجين من تلقاء نفسها بفعل البخار، ولكنها ستكون طرية وهشة.

استخدم الحيل والحيل البسيطة حتى لا يؤدي إعداد وجبة دسمة إلى حدوث مشكلات غير ضرورية:

1. لن تنقسم البطاطس المطحونة إلى قطع وتحافظ على شكلها إذا لم يتم غليها، ولكنها تُخبز في قشرتها - وبهذه الطريقة ستحتفظ الخضار بالجلوتين الضروري.
2. تحتاج إلى هرس البطاطس المهروسة وهي ساخنة - وهذا سيجعل الكتلة متجانسة.
3. لتجنب وجود كتل في البطاطس المهروسة، اطحني البطاطس المسلوقة في الخلاط مع 15 جم من الزبدة.
4. يجب إضافة البيضة إلى خليط البطاطس المبرد بالفعل، وإلا فإنه سوف يتخثر.
5. صلصة خاصة مصنوعة من خليط بنسب متساوية من الزبدة المذابة والقشدة الحامضة ستسلط الضوء على طعم الأطعمة الشهية.
6. يجب ألا تكون طبقة البطاطس سميكة جدًا بحيث يتم تسخين الحشوة بالتساوي، وليست رقيقة جدًا حتى لا تحترق العجينة.

إذا قررت استخدام مقلاة، فاختر الأطباق ذات الطلاء غير اللاصق - فهذا سيقلل من استهلاك الزيت. يمكنك أيضًا طهي شرحات اللحم المقلية في مقلاة لمدة 20-30 دقيقة على نار خفيفة، بعد إضافة الماء أو المرق.

أي فتات الخبز تختار للوجبات

يتم استخدام الخبز لإعطاء الأطعمة الشهية قشرة وشكلًا بنيًا ذهبيًا شهيًا ، وبفضل ذلك لن ينهار المنتج شبه النهائي. يمكنك استخدام أي فتات خبز جاهزة، أو يمكنك صنعها بنفسك من الخبز المجفف. الخبز اللذيذ مصنوع من بسكويت القمح والجاودار.

حاول تحضير هذه الأطعمة الشهية وفقًا لأي من الوصفات المقدمة - ولم يكن من قبيل الصدفة أن يكون هذا الطبق أحد الأطباق المفضلة لدى الملوك البولنديين. متواضع ولذيذ، وسوف يصبح بالتأكيد ضيفا متكررا على طاولتك.