من غير المرجح أن ترفض ربة منزل فرصة رائعة لإعداد كومبوت صحي ولذيذ من رانيتكي. يتيح لك التفاح السماوي الصغير الحصول على مشروب رائع دون أي إضافات. ومع ذلك، فإن الاستعدادات مع الليمون والكمثرى والتوت والعنب وشرائح البرتقال وغيرها من المكونات المساعدة تصبح شهية بشكل لا يصدق. إنهم يجعلون هذا التطور أكثر أصالة للاستخدام في المستقبل، مع التركيز على المذاق الغني للمكون الرئيسي.

وصفة بسيطة للكومبوت من رانيتكي بدون تعقيم

إذا كنت ترغب في إرضاء أسرتك في الشتاء بكومبوت رانيتكي بسيط ولكنه فاتح للشهية للغاية، فاعتمد وصفة بسيطة لا تتطلب التعقيم.

وقت الطهي – 50 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

في ملاحظة! ونتيجة لذلك، سوف تحصل على 3 علب من المنتجات النهائية المخصصة للتخزين في فصل الشتاء.

مكونات

ما الذي نحتاجه لصنع كومبوت طري بشكل لا يصدق وغني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة للجسم؟ في الواقع، فقط أبسط المنتجات:

• رانيتكي - 1 كجم؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة؛
• يشرب الماء.

ملحوظة! غالبًا ما تهتم العديد من ربات البيوت بكمية السكر المطلوبة لجرة كومبوت رانيتكي سعة 3 لتر. في الواقع، لن يكون من الصعب عليك أن تتذكر النسب. لكل وعاء سعة 3 لتر ستحتاج إلى كوب واحد من السكر المحبب أو 300 جرام.

طريقة طهو

إذا اتبعت الوصفة المقترحة خطوة بخطوة مع الصور دون انحرافات، فلن يكون من الصعب عليك تحضير كومبوت من تفاح الجنة. اذا هيا بنا نبدأ؟

1. الخطوة الأولى هي تحضير الجرار بعناية. يجب غسل الحاوية جيدًا (ويفضل باستخدام صودا الخبز) وتعقيمها بأي طريقة مناسبة. اشطف الرانيتكي جيدًا ثم ضعه في أوعية مُجهزة. يجب ملؤها في منتصف الطريق تقريبًا.

في وعاء منفصل، جلب الماء ليغلي. صب الماء المغلي على الفواكه. تغطية مع الأغطية. لكن لا يمكنك تحريفها بعد!

عندما يبرد التفاح والماء قليلاً، اسكبي المرق مرة أخرى في القدر.

أضف السكر المحبب إلى المرق. يُغلى المزيج على نار متوسطة.

صب الشراب الناتج فوق الرانيتكي. يجب أن يصل الماء المغلي إلى "أكتاف" العلب.

كل ما تبقى هو إغلاق الحاويات التي تحتوي على كومبوت رانيتكا بأغطية معقمة. يجب قلب جميع الفراغات رأسًا على عقب وتغطيتها بالمناشف. اترك التقلبات في هذا الوضع لمدة 16 ساعة تقريبًا.

في ملاحظة! قم بتخزين كومبوت رانيتكا المحضر بدون تعقيم في مكان مظلم، ويفضل أن يكون في قبو أو قبو.

هذا كل شئ! كما ترون بنفسك، فإن وصفة كومبوت رانيتكي لفصل الشتاء دون تعقيم لا تعني أي شيء معقد.

كومبوت رانيتكي بالليمون

هناك وصفة أخرى للكومبوت من رانيتكي لفصل الشتاء. يقترح إضافة شرائح الليمون إلى المزيج. سيكون المشروب مع روائح الحمضيات منعشًا للغاية.

وقت الطهي -40 دقيقة.

عدد الوجبات - 1.

مكونات

لتحضير هذا المشروب للاستخدام المستقبلي عليك استخدام المكونات التالية:

• مياه الشرب - حوالي 3 لتر؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• رانيتكي - 1 كجم؛
• ليمون - 1 قطعة.

في ملاحظة! نتيجة لذلك، سيكون لديك 3 علب من كومبوت التفاح والليمون الجاهز.

طريقة طهو

الكومبوت المصنوع من رانيتكي مع إضافة الليمون منعش ومنشط بشكل لا يصدق. بالمناسبة، إذا كنت تفضل الليمون أو البرتقال، فيمكنك تحضير مشروب بهذه الحمضيات. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن هذا النوع من التزويد من الأفضل القيام به إذا كنت ترغب في ملء الحاوية بالتفاح إلى الأعلى تقريبًا.

1. شطف الليمون جيدا في الماء الجاري. قطع الحمضيات إلى شرائح متساوية ورقيقة إلى حد ما. تحضير البرطمانات (غسلها جيداً وتعقيمها). ضع 2-3 شرائح ليمون في كل وعاء.

ملحوظة! إذا كنت ترغب في إعطاء كومبوت رانيتكي ظلًا غنيًا، فمن المستحسن إضافة حفنة من التوت المغسول إلى كل جرة.

اذهب من خلال Ranetki بعناية. تخلص من أي فاكهة فاسدة. اغسل الثمار الجيدة جيدًا وأرسلها إلى شرائح الليمون.

في ملاحظة! ضع في اعتبارك أن التفاح المخصص لهذه الوصفة يجب أن يشغل نصف الحاوية على الأقل.

ماء الشرب الدافئ في وعاء منفصل. جلبه ليغلي. صب الماء المغلي على المستحضرات واترك الخليط تحت الأغطية لمدة 5-7 دقائق.

يُسكب مرق الفاكهة والحمضيات الناتج في القدر. أضف السكر. تغلي مرة أخرى.

صب الشراب على الاستعدادات. قم بربط البرطمانات ذات الأغطية، والتي تحتاج أيضًا إلى تعقيمها أولاً. قم بتغطية التقلبات بالبطانيات الدافئة والمناشف السميكة. اتركه في هذه الحالة لمدة يوم، وبعد ذلك يمكنك تخزين المشروب في مخزن المؤن.

بالعافية!

كومبوت رانيتكي مع العنب

يتم تحضير نسخة أخرى أصلية وصحية بشكل لا يصدق من الكومبوت من خليط من الرانيتكي والعنب.

وقت الطهي -50 دقيقة.

عدد الوجبات - 1.

مكونات

سنحتاج إلى:

• رانيتكي - 1 كجم؛
• العنب - 600 غرام؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة؛
• يشرب الماء.

ملحوظة! الناتج من المنتج النهائي يساوي 4 علب من المشروب. غالبًا ما تسأل ربات البيوت أيضًا عن كمية السكر المطلوبة لجرة كومبوت رانيتكي سعة 2 لتر. إذا قمت بتدوير المشروب في وعاء بهذا الحجم، فسيكون 200 جرام من الحلاوة لكل حاوية كافية.

طريقة طهو

من السهل القيام بهذا الالتواء للاستخدام المستقبلي. اتبع الوصفة خطوة بخطوة مع الصور، وكل شيء سوف ينجح.

1. تحتاج أولاً إلى فرز العنب وغسله. تتم إزالة جميع المساحات الخضراء والأغصان. شطف الجروح. يمكنك ترك الفروع. ضع الثمار في مصفاة واترك الماء يصفى.

تحضير الجرار. ضعي فيها خليط العنب والتفاح.

جلب مياه الشرب ليغلي. صب الشراب الحاد على المحصول. قم بتغطية الحاويات بالأغطية واتركها لمدة 10 دقائق.

صفي السائل في قدر. أضف السكر المحبب. يغلي على نار خفيفة.

بمجرد أن يبدأ الشراب في الغليان، اسكبه فوق الفاكهة مرة أخرى. قم بربط الحاوية وقلبها. لف بشيء دافئ واتركه حتى تبرد القطع تمامًا.

هذا كل أسرار طبخ الكومبوت من رانيتكي لفصل الشتاء!

وصفات بالفيديو

سوف تساعد وصفات الفيديو الطهاة المبتدئين في تحضير كومبوت من تفاح الجنة للاستخدام في المستقبل:

يعتبر تفاح الجنة (رانيتكي) من أشهر الفواكه في سيبيريا. تتميز بمجموعة كبيرة ومتنوعة من ألوان ونكهات الفواكه، مما يسمح لك بإعداد كومبوت من ظلال مختلفة. تناقش المادة المقترحة وصفات مختلفة لإعداد كومبوت رانيتكي لفصل الشتاء في وعاء سعة 3 لتر وقواعد تخزين المستحضرات.

لإعداد كومبوت جميل، عليك أن تعرف ما هي الأصناف الأكثر ملاءمة لهذا الغرض.

يجب على ربة المنزل التي تخطط لتحضير هذا المشروب الانتباه إلى النقاط التالية:

• الثمار السائبة والمتفتتة لها قشور تنفجر من الماء المغلي. هذا سوف يفسد المظهر (الخرق في الجرة) ؛
• سيبدو المشروب المصنوع من الأصناف الصلبة والعصيرية رائعًا؛
• في أصناف تورتة، سيتم تعزيز الطعم غير المرغوب فيه بعد المعالجة الحرارية، لذلك يجب عليك الامتناع عن مثل هذه Ranetkas.

إضافة التوت والفواكه الأخرى ستضيف رائحة خاصة إلى طعم المشروب.

تحضير المكون الرئيسي

يجب فرز التفاح وغسله جيدًا وتقشيره (يمكنك ترك قشر رقيق) وتقطيعه إلى قسمين أو أربعة أجزاء وإزالة اللب. العملية الأخيرة ليست ضرورية - يمكن استخدام الفاكهة بأكملها. يجب إزالة المناطق المتضررة وتجفيفها.

يتم سلق أصناف رانيتكي الصلبة مسبقًا في ماء ساخن إلى تسعين درجة، ثم غمسها في الماء البارد. للحفاظ على المظهر الجذاب للتفاح المقطع، يتم غمسه في الماء المملح لمنع تحوله إلى اللون الداكن.

طرق تحضير الكومبوت في المنزل

هناك عدد كبير من الوصفات لصنع كومبوت رانيتكي كتحضيرات لفصل الشتاء. وفيما يلي عدد قليل من الأكثر شعبية.

وصفة بسيطة خطوة بخطوة لفصل الشتاء

لطهي الكومبوت في المنزل، دون اللجوء إلى التعقيم، تحتاج إلى إعداد:

• ستمائة جرام من التفاح
• مئة وخمسون إلى ثلاثمائة غرام من السكر.

الإجراء هو كما يلي:

• يُسكب لتران ومائتي ملليلتر من الماء في مقلاة ويوضعان على الموقد ويُغلى ؛
• يتم غسل الجرة وتعقيمها جيدًا.
• يتم وضع التفاح المحضر (كامل الشكل، إذا كان كبيرًا - مقطعًا إلى قطع) في زجاجة معقمة ومملوءة بالماء المغلي؛
• يجب أن تقف قطعة العمل لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم يُسكب الماء مرة أخرى في المقلاة، ويضاف السكر، ويُغلى لمدة تصل إلى خمس دقائق ثم يُسكب مرة أخرى في الجرة؛
• الزجاجة ملتوية وتوضع في مكان معزول.

العلاج جاهز.

في طباخ بطيء

يمكن أيضًا تحضير هذا المشروب في طباخ بطيء. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• التفاح (التفاح شبه المزروع مناسب أيضًا) - كيلوغرام واحد؛
• السكر - مائة وخمسون غراما.

توضع الفواكه في طباخ بطيء. صب لترين من الماء المغلي في الوعاء وقم بتشغيل وضع الإطفاء. طبخ في الوضع المحدد لمدة خمسة عشر دقيقة، يجب إغلاق الغطاء. يجب أن ينقع المشروب لمدة عشرين دقيقة تقريبًا، وبعد ذلك يُسكب في مرطبان ويُلف.

مع البرقوق

سوف تحصل على طعام شهي لذيذ إذا قمت بإضافة البرقوق إلى المستحضر باستخدام رانيتكي. لجرة سعة 1 لتر ستحتاج:

• ثلاثمائة جرام من التفاح
• مائة وعشرين جرامًا من البرقوق؛
• ثمانين غراماً من السكر.

يتم تحضير التفاح بالطريقة المذكورة أعلاه. ينقسم البرقوق إلى نصفين ويتم إزالة الحفرة. تُسكب الثمار بالماء المغلي ويضاف السكر وتوضع قطعة العمل في حمام مائي للتعقيم - لمدة عشر دقائق بعد الغليان.

مع chokeberry

إضافة رائعة إلى كومبوت التفاح هي chokeberry. سيكون للمشروب طعم فريد وأصلي. أولاً، يتم غلي شراب السكر - يؤخذ الماء والسكر بنسبة اثنين إلى واحد. تُغسل الفواكه والتوت جيدًا، ويُسلق التوت الروان. توضع المادة الخام في وعاء مملوء بالشراب المغلي وتُلف.

مع النبق البحر

لتحضير مشروب رانيتكي مع نبق البحر سوف تحتاج إلى:

• أربعمائة جرام من رانيتكي.
• كأسين من التوت النبق البحر.
• ربع ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
• ثلاثمائة غرام من السكر.

يُغلى لتر ونصف من الماء ويُضاف إليه السكر ويُطهى حتى يذوب تمامًا. يُغسل التوت ويوضع في مرطبان مع التفاح ويُملأ بالشراب ويُضاف حامض الستريك. يتم تعقيم قطعة العمل لمدة تصل إلى عشرين دقيقة وإغلاقها.

مع الكمثرى

تقوم العديد من ربات البيوت بطهي هذا الكومبوت مع الكمثرى. إجراءات تحضير الفاكهة مشابهة، ولكن يجب تقطيع الكمثرى إلى أربعة أجزاء. نظرًا لحلاوة الكمثرى فإن كمية السكر أقل قليلاً من الفواكه الأخرى. يتم تحضير المشروب بنفس طريقة الإصدار السابق.

من قطع ranetkas

إذا تم استخدام رانيتكي كبير، فسيتم صنع الكومبوت من الفاكهة المفرومة. ولكن عند اختيار التفاح، يجب عليك استبعاد الأصناف الناعمة والسائبة - سوف تنهار الفاكهة في الجرة. وصفة الطبخ لا تختلف عن الوصفة الأولى المذكورة أعلاه.

مع البرتقال

يمكنك صنع مشروب لذيذ إذا قمت بصنع كومبوت من رانيتكي مع إضافة البرتقال. لزجاجة سعة ثلاثة لترات ستحتاج:

• اثنا عشر تفاحة؛
• برتقالة واحدة؛
• نصف كيلوغرام من السكر.

تحضير التفاح - كما ذكرنا سابقاً. يتم غسل البرتقال وتقطيعه إلى حلقات تتناسب بحرية مع الرقبة. إذا قمت بتقطيع البرتقال إلى نصف حلقات، فسوف تتفكك أثناء المعالجة، مما يفسد مظهر المشروب.

ضعي التفاح في برطمان معقم، وأضيفي إليه دوائر البرتقال، واسكبي الماء المغلي، وأضيفي السكر. يتم وضع قطعة العمل للتعقيم لمدة ربع ساعة تقريبًا.

مع العنب

لتحضير مشروب رانيتكي مع العنب ستحتاج إلى:

• نصف كيلوغرام من التفاح والعنب؛
• ثلاثمائة غرام من السكر المحبب.

يُفصل العنب عن الأغصان، وتُغسل المواد الخام تحت الماء الجاري. يجب أن تستنزف الرطوبة الزائدة. يتم تعقيم الأغطية والجرار. يُسكب الماء المغلي في زجاجة مع وضع الرانيتكي والعنب فيها. بعد توقف لمدة عشر دقائق، يتم سكب السائل في الحاوية، ويضاف السكر ويغلي التركيب مرة أخرى. الجرة مملوءة وملفوفة.

من الجروح الحامضة

إذا تبين أن الرانيتكاس حامض، حتى لا يفسد المشروب، يجب عليك زيادة كمية السكر. خلاف ذلك، يتم تنفيذ الشغل كالمعتاد.

قرفة

توضع رشة من القرفة في كيس من القماش وتوضع في الشراب الذي يتم تحضيره لصب الكومبوت. تظل إجراءات الطهي للنقاط الأخرى دون تغيير.

مع الكرز

لتحضير كومبوت بالكرز، ستحتاجين إلى ثلاثة أكواب من التوت، ونصف كيلوغرام من التفاح، وثلاثمائة غرام من السكر. لا يحتاج الكرز إلى تحضير خاص - ما عليك سوى فرزه وغسله جيدًا وتجفيفه من الرطوبة الزائدة. إجراءات الطهي مشابهة.

مع البرقوق

يعتبر البرقوق المجفف أو الطازج مناسبًا كإضافة أصلية إلى رانيتكي. يتم نقع المجفف مسبقًا وغسله وإزالة البذور (إن وجدت). يتم غسلها طازجة، ويتم إزالة البذور أيضا. بقية الوصفة لا تختلف عن الوصفات السابقة.

مع النعناع

سيضيف النعناع نضارة إلى المشروب وسيروي عطشك بشكل أفضل. تُغسل الأوراق الطازجة وتُسلق في الماء المغلي وتُضاف إلى التفاح. تسلسل الإجراءات مشابه.

مع خل التفاح

يستخدم خل التفاح إذا لم يكن للرانيتكي طعم حمضي. لثلاثة لترات من التحضير لن تحتاج إلى أكثر من ملعقة كبيرة من المواد الحافظة. بعد ذلك، يتم طهي الكومبوت كما هو مذكور أعلاه.

بدون تعقيم

العديد من ربات البيوت لا يعتبرن التعقيم شرطا أساسيا لإعداد الكومبوت. يكفي تعقيم الجرة لمنع دخول البكتيريا وتغيرات درجة الحرارة إليها (وإلا فقد يتشقق الزجاج).

الخالية من السكر

ستحتاج إلى كيلوغرام من التفاح مع قليل من اليانسون والقرفة وثلاث حبات من البهارات. توضع البهارات في كيس من القماش وتُغلى بالماء المغلي. يُسكب الخليط في التفاح ويُعقم الوعاء لمدة عشر دقائق ويُلف.

إذا كانت الطبيعة قد أسعدتك بمحصول غني من التفاح صغير الثمار، فقد حان الوقت للبدء في النمو. في فصل الشتاء، سيكون من الممتع بشكل خاص فتح الجرار العزيزة والاستمتاع بالخصائص الممتازة لمشروب الفيتامين الناتج.

كيف لطهي كومبوت من رانيتكي؟

حتى الكومبوت البسيط والمقتضب من رانيتكي الطازج المحلى حسب الذوق يعد بديلاً مثاليًا للمشروبات الغازية التي يتم شراؤها من المتجر. إذا قمت بتكملة التركيبة بالفواكه أو التوت الأخرى، بناءً على توصيات الوصفة، فستتمكن من إثراء لوحة ذوق المشروب، وتلقي ردود حماسية بسعادة من أفراد الأسرة والضيوف.

1. عند تحضير كومبوت تفاح رانيتكا لفصل الشتاء، تمتلئ الحاويات بالفواكه المغسولة بمقدار الثلث أو النصف أو ما يصل إلى الشماعات، وفي كل مرة يتم الحصول على تركيز مختلف من المشروب. قبل الشرب، يتم تخفيف المشروب المشبع بالماء المغلي حسب الرغبة.
2. قد تختلف كمية السكر عما هو مذكور في الوصفات ويتم تحديدها بشكل فردي، بناءً على الحلاوة الطبيعية للمواد الخام وتفضيلات الذوق.
3. يتم دمج Ranetki بشكل ممتاز في كومبوت مع أي فواكه وتوت، مما يخلق باقات مذهلة من المشروب من جميع النواحي.
4. في كثير من الأحيان، عند تعليب الكومبوت، تُسكب الفاكهة مرتين بالماء المغلي ثم بالشراب، يليها إغلاق الحاويات والتعقيم الذاتي في شكل ملفوف دافئًا حتى يبرد تمامًا.

كومبوت رانيتكا لفصل الشتاء بدون تعقيم

يمكن تحضير أبسط كومبوت رانيتكي بدون تعقيم حسب الوصفة التالية. العدد المحدد من المكونات يكفي لإعداد علبة مشروب سعة ثلاثة لترات ذات طعم حلو متناغم وغني إلى حد ما. غالبًا ما يتم ترك التفاح كاملاً، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكن تقطيع الثمار إلى نصفين أو إلى شرائح.

مكونات:

• رانيتكي - 1 كجم؛
• حبيبات السكر - 1-1.5 كوب؛
• المياه النقية – 2.5-3 لتر.

تحضير

1. ضعي رانيتكي المجهز والمغسول في مرطبانات معقمة واسكبي فوقها الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
2. يُسكب السائل في قدر ويُغلى لمدة 5 دقائق.
3. يُسكب السكر في الجرة ويُسكب المغلي المغلي ويُغطى الوعاء بغطاء.
4. رج كومبوت رانيتكا قليلاً واقلبه رأسًا على عقب ولفه دافئًا حتى يبرد تمامًا.

كومبوت رانيتكي والخوخ لفصل الشتاء

يكتسب Ranetok طعمًا جديدًا تمامًا إذا قمت بتكملة التفاح الموجود في الجرة بجزء من البرقوق العطري الناضج. يمكن استخدام الأخير بالكامل دون إزالة البذور. للحفاظ على الثمار سليمة، يمكن ثقبها في عدة أماكن باستخدام سيخ. يتم تحضير المشروب ببساطة دون تعقيم شاق.

مكونات:

• رانيتكي - 0.5 كجم؛
• الخوخ - 0.5 كجم؛
• حبيبات السكر - 300 غرام؛
• المياه النقية – 2.5-3 لتر.

تحضير

1. يتم وضع الرانيتكي والخوخ المغسول في مرطبانات مطهية على البخار مسبقًا.
2. صب الماء المغلي على الفاكهة لمدة 20 دقيقة.
3. يُصفى المنقوع ويُخلط مع السكر ويُغلى لمدة 5 دقائق ويُسكب الشراب الناتج فوق البرقوق والتفاح.
4. أغلق الكومبوت من الرانيتكي والخوخ، واقلبهما على الأغطية واعزلهما حتى يبردا.

كومبوت رانيتكا وشوكبيري لفصل الشتاء

يمكن طهي كومبوت رانيتكا وشوكبيري في خطوة واحدة، بمجرد صب المكونات مع شراب مغلي ولفها لفصل الشتاء. مع الإعداد الأولي المناسب للحاويات والفواكه والتوت والامتثال لقواعد وتقنيات التعليب، يتم تخزين قطعة العمل بشكل مثالي حتى في ظروف الغرفة.

مكونات:

• رانيتكي - 0.5 كجم؛
• شوكيبيري - 400 جم؛
• حبيبات السكر - 400 غرام؛
• المياه النقية – 2.5 لتر.

تحضير

1. يتم شطف التوت الأسود وغمسه في الماء المغلي لبضع ثوان ثم نقله إلى وعاء معقم.
2. اتبع نفس الطريقة مع الرانيتكاس، حيث سلق الثمار في الماء المغلي لمدة 10 ثوانٍ.
3. يتم تحضير شراب من السكر والماء، ويغلي الخليط لمدة 5 دقائق، ثم يصب في وعاء مع الفاكهة.
4. قم بلف الوعاء على الفور بغطاء معقم، ثم اقلبه رأسًا على عقب ولف الجرح بحرارة لمدة يومين.

كومبوت الكمثرى والرانيتكي لفصل الشتاء

الكومبوت المصنوع من الرانيتكي والكمثرى لطيف وناعم المذاق. من الأفضل تناول الأخير عندما يكون ناضجًا وعصيرًا وأكثر عطرية، ويضع الثمار الصغيرة كاملةً في مرطبانات، ويقطع الثمار الكبيرة مسبقًا إلى شرائح متوسطة الحجم. إذا كان كل من التفاح والكمثرى حلوًا، أضف القليل من حامض الستريك إلى الشراب لموازنة الطعم.

مكونات:

• رانيتكي - 0.5 كجم؛
• الكمثرى - 0.5 كجم؛
• سكر محبب - 250 جم؛
• المياه النقية – 2.5 لتر؛
• حامض الستريك - حسب الرغبة.

تحضير

1. ضعي الرانيتكي والكمثرى في مرطبانات واسكبي فوقهما الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
2. يُصفّى التسريب ويُضاف السكر وحامض الستريك إذا لزم الأمر ويُغلى لمدة 3 دقائق.
3. يُسكب الشراب المغلي فوق الثمار في البرطمانات، ويُلف الأغطية، ويُقلب الأوعية رأسًا على عقب، ويُلفها للتعقيم الذاتي.

كومبوت رانيتكي والعنب لفصل الشتاء

سوف يكتسب الكومبوت من رانيتكي الناضج طعمًا جديدًا وأصليًا لا يضاهى إذا قمت باستكمال التفاح بالعنب. يمكن وضع التوت في مرطبانات في مجموعات أو إزالته مسبقًا من السيقان، ويمكن تحديد نسب المكونات وكميتها حسب التوفر أو التفضيلات الفردية.

مكونات:

• رانيتكي - 0.5 كجم أو حسب الرغبة؛
• العنب - 0.5 كجم أو حسب الرغبة؛
• حبيبات السكر - 300 غرام؛
• المياه النقية – 2.5 لتر.

تحضير

1. ضعي الرانيتكي والعنب المغسولين في أوعية على البخار واسكبي فوقهما الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
2. يُصفى التسريب ويُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُسكب مرة أخرى في الفاكهة التي يُضاف إليها السكر أولاً.
3. يتم إغلاق كومبوت الرانيتكي والعنب وعزله حتى يبرد.

كومبوت من النبق البحري والرانيتكي لفصل الشتاء

الكومبوت المصنوع من الرانيتكي ونبق البحر مفيد بشكل خاص. تتيح لك فترة نضج المكونات الأساسية استخدام كلاهما طازجًا، ووضعهما في مرطبانات بنسب تعسفية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بضع براعم القرنفل إلى كل حاوية سعة ثلاثة لترات، والتي ستكمل بشكل متناغم ثنائي نكهة الفواكه.

مكونات:

• رانيتكي - 0.5 كجم؛
• النبق البحر - 250 غرام؛
• سكر محبب - 450 جم؛
• فصوص (اختياري) – 2 براعم؛
• المياه النقية – 2.5 لتر.

تحضير

1. ضعي الرانيتكي المغسول ونبق البحر في مرطبانات، وأضيفي القرنفل إذا رغبت في ذلك، ثم اسكبي فوقهما الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
2. قم بتصفية التسريب وغليه ثم سكبه مرة أخرى في الأوعية بعد صب السكر فيها.
3. لف الأغطية بإحكام واعزل الحاويات لبضعة أيام.

كومبوت رانيتكي مع القرفة لفصل الشتاء

يمكن جعل كومبوت رانيتكي أكثر نكهة وعطرية عن طريق إضافة التوابل إلى مرطبان أو شراب السكر. المضافات التقليدية التي تتناسب بشكل أكثر انسجاما مع التفاح هي القرفة. ومع ذلك، فإن إضافة القليل من الفانيليا أو اليانسون أو الهيل إلى المشروب سيزيد من إثراء طعم المشروب ويجعله أكثر دقة.

مكونات:

• رانيتكي – 900 جم؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
• حبيبات السكر - 300 غرام؛
• المياه النقية – 2.5 لتر.

تحضير

1. ضعي الرانيتكا المحضرة في مرطبانات معقمة واسكبي فوقها الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
2. يُصفى السائل ويُغلى مع إضافة السكر والقرفة ويُسكب الشراب فوق التفاح.
3. يُحفظ الكومبوت المصنوع من رانيتكي لفصل الشتاء ويُلف بحرارة حتى يبرد.

كومبوت رانيتكا مع البرتقال

كومبوت رانيتكي، الوصفة التي ستتعلمها أدناه، ستسعدك بنضارتها الرائعة ورائحتها غير العادية وملاحظات الحمضيات اللطيفة. في هذه الحالة، يتم دمج التفاح مع شرائح البرتقال. قبل التقطيع، يتم غسل البرتقال جيدًا وحفظه في الماء المغلي لبضع دقائق، وبعد ذلك تتم إزالة جميع البذور من الشرائح.

مكونات:

• رانيتكي – 900 جم؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر - 0.5 كجم؛
• المياه النقية – 2.5 لتر.

تحضير

1. يتم وضع Ranetki في الجرار.
2. أضف البرتقال المفروم.
3. نسكب الماء المغلي فوق المكونات ونتركها لمدة 15 دقيقة.
4. يُصفّى التسريب ويُضاف السكر ويُغلى لبضع دقائق.
5. املأ محتويات الأوعية بالشراب وأغلقها ولفها.

كومبوت رانيتكي في طباخ بطيء

يمكنك طهي كومبوت لذيذ من رانيتكي كل يوم وللتحضير لفصل الشتاء باستخدام طباخ متعدد. بالنسبة للتعليب، في نهاية الوضع المحدد، يتم غلي المشروب في برنامج "الطبخ" لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك يتم سكبه في أوعية معقمة، محكمة الغلق ومعزولة للتعقيم الذاتي.

مكونات:

رانيتكي (التفاح)

سكر- 1 كوب لكل جرة 3 لتر.

ماء

كيفية طهي كومبوت لذيذ من رانيتكي

1. صب الماء في قدر كبير وضعه على الموقد. يجب أن يغلي الماء.

2 . بينما يغلي الماء، قم بتحضير الرانيتكي. شطف وإزالة المناطق المتضررة. يمكنك ترك ذيول.

3. غسل وتعقيم الجرار والأغطية جيدا. أقوم بتعقيم الجرار في الميكروويف. للقيام بذلك، صب القليل من الماء (1-1.5 سم) في الجزء السفلي من الجرة. أضع منديلًا قطنيًا في الميكروويف وأضع عليه جرة ماء. الجرار الصغيرة واقفة، والكبيرة مستلقية. قمت بضبط الطاقة على 70 والوقت: 0.5-1 لتر = 3 دقائق؛ برطمان 2-3 لتر = 4 دقائق.

4. ضع Ranetki في مرطبانات معقمة. يجب ملء ثلث الجرة بالرانيتكي، ثم سيكون للكومبوت طعم غني.

5. املأ الجرار بالرانيتكي بالماء المغلي حتى الرقبة وغطيها بأغطية واتركها لمدة 10-15 دقيقة. احرص على فحص البرطمانات جيدًا بحثًا عن أي شقوق حتى لا ينفجر الزجاج من الماء المغلي. لا ينبغي أن تكون الجرار باردة، فقد يؤدي ذلك أيضًا إلى انفجارها.

ثم اسكب الشراب مرة أخرى في المقلاة. أضف السكر بمعدل كوب واحد لكل وعاء سعة 3 لتر. يُغلى الشراب في الغليان مرة أخرى.

6 . املأ الرانيتكي بالشراب الحلو ثم اربط البرطمانات. يرجى ملاحظة أنه اعتمادا على مجموعة متنوعة من Ranetki، عند التفاعل مع الماء المغلي، يمكن أن ينفجر جلد الفاكهة. إذا كنت لا تريد هذا التأثير، فقم بطهي الكومبوت من أصناف رانيتكي الصلبة والعصرية، بدلاً من الأنواع السائبة والمتفتتة. على الرغم من أن هذا لا يؤثر حقًا على طعم الكومبوت.

إليك وصفة بسيطة لكومبوت لذيذ لفصل الشتاء

بالعافية!

كومبوت من الرانيتكا السائبة (ينزع القشر من الرانيتكا عند تحضير الكومبوت)

كومبوت رانيتكي العصير (يصبح الكومبوت شفافًا، ويظل جلد الرانيتكي في مكانه)

كومبوت من رانيتكي المفروم

كومبوت رانيتكي لفصل الشتاء

يقدم تفاح رانيتكا الصغير اللذيذ لربات البيوت كومبوتًا ممتازًا لفصل الشتاء. هذه الفواكه الحلوة مثالية لهذا المشروب. علاوة على ذلك، فقد تبين أنهم هم أنفسهم منقوعون عمليا ولذيذون ومفيدون للغاية. وفي أيام الشتاء، عندما يكون الجو باردًا بالخارج، أفضل ما يمكنك فعله هو تناول التفاح الطري وشرب كوب أو كوبين من كومبوت رانيتكي. كومبوت التفاح مفيد بشكل خاص للأطفال. إنه حلو المذاق، لذا سيحبونه بالتأكيد، كما أن رانيتكي له الكثير من الفوائد ولا يحتوي على أي إضافات ضارة - وهو بديل ممتاز للمياه الحلوة الغازية.

يحضر كومبوت رانيتكي لفصل الشتاءبسيط جدا. ما عليك سوى اختيار ثمار جميلة، حيث يصبح المشروب شفافًا، وستكون جميع العيوب الموجودة في الفاكهة مرئية من خلال الجرة. يعتبر رانيتكي العصير وليس السائب هو الأنسب. هناك العديد من الوصفات. لكنها كلها تعتمد على شيء واحد، وهو استخدام السكر والماء النقي والمذنب في هذه المقالة أنفسهم - تفاح رانيتكا.

الوصفة الأساسية - كومبوت رانيتكي لفصل الشتاء

• تفاح رانيتكا – 400 جرام.
• مياه الشرب النقية - بقدر ما تخطط للكومبوت.
• السكر - 300 جرام. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحامض، يمكنك إضافة نصف كوب.

نقوم بتعقيم البرطمانات ونضع التفاح فيها. إذا كانت رانتكا الخاصة بك صغيرة، فخذ مرطبانات سعة 1 لتر، إذا كانت أكبر - 2 أو 3. الآن دعنا نجهز الثمار - افحصها، واختر تلك التي ليست جميلة (بالمناسبة، من رانيتكا الدودية والمفسدة، يمكنك صنع كومبوت من قطع رانيتكا حتى ranetkas) وشطفها جيدا. نضعهم في مرطبانات (1/3 ممتلئة).

الآن ضع الماء على النار واغليه، وعندما يصبح جاهزًا، اتركه يبرد لمدة 5 دقائق ثم اسكب التفاح في البرطمانات. بعد 7 دقائق يوصى بتصريف هذه المياه. نغلي مرة أخرى ونحضر الشراب - نضع 200-300 جرام من السكر لكل 1 لتر ، اعتمادًا على نوع الكومبوت الذي تفضله: حلو أم لا. عندما يغلي الشراب، صب رانيتكي ولف الجرار على الفور.

هذا كل شيء، في الواقع، ولكن إذا كنت ترغب في استخدام إضافات لتنويع المشروب، أضف روان أسود مع التفاح، وليس كثيرًا، وليس أكثر من حفنة لثلاثة عبوات سعة ثلاثة لترات. يمكنك أيضًا إضافة البرتقال المقطع إلى جزأين، لكن عليك إضافته بعد سكب الماء الأول، وقبل إضافة الشراب مباشرة.

وصفة: كومبوت رانيتكي المفروم لفصل الشتاء

الآن دعونا نطبخ كومبوت من رانيتكي المفروم لفصل الشتاء.الأمر بسيط جدًا، المبدأ هو نفسه. الشيء الرئيسي هو إزالة جميع الأماكن التالفة والديدان.

• رانيتكي – 500 جرام.
• السكر - 300 جرام.
• الماء - لعدد العلب.
• أوراق الكشمش والكرز.
• نكهة الليمون - 1 ليمونة ستكون كافية.

نغسل التفاح ونقطعه إلى عدة أجزاء: إلى أربعة، إلى شرائح رفيعة، وحتى إلى شرائح. من الأفضل تقسيم الرانيتكي إلى أربعة أجزاء، لأنها صغيرة بالفعل. إزالة جميع البذور والنوى. نقوم أيضًا بغسل الأوراق واستخدام نكهة الليمون في شرائح رفيعة.

قم بتعقيم البرطمانات، وضع أوراق الكشمش والكرز في الأسفل، ثم رانيتكي، بما لا يزيد عن 1/3، بحيث يخرج سائل كافٍ في النتيجة النهائية. غلي الماء وأضيفي السكر واطهي الشراب. اتركها تبرد لبضع دقائق، ثم اسكبها في مرطبانات الرانيتكي، وأضف نكهة الليمون فوقها. الآن يمكنك لفها وإخفائها أسفل الطاولة. وعندما يبرد الكومبوت، قم بخفض الجرار في الطابق السفلي، في فصل الشتاء، يمكنك فتح مشروب رائع وخفيف.

رانيتكي عبارة عن تفاحات صغيرة ذات رائحة وطعم رائعين. إنها جميلة جدًا ومن المستحيل تجاوزها. ولكن، مثل جميع الفواكه، فهي موسمية، لذلك أقترح إعداد لذيذ لفصل الشتاء. كومبوت رانيتكي.عندما تفتح وعاءً من هذا المشروب، ستشعر بالعودة إلى الصيف. رانيتكي، على الرغم من أنها ذات وجه أحمر، إلا أنها لا تلون الكومبوت حقًا، لذلك يتحول لون المشروب إلى شاحب، لكن هذا لا يؤثر على الطعم والرائحة. يتم حساب المكونات لجرة سعة 1 لتر.

مكونات

لإعداد كومبوت رانيتكا لفصل الشتاء سوف تحتاج إلى:

تفاح رانيتكي - 300 جم؛

سكر - 100 غرام؛

الماء - 850-900 مل.

خطوات الطبخ

تحضير المنتجات حسب القائمة.

اغسل التفاح جيدًا تحت الماء الجاري واقطع السيقان.

قم بغلي الماء في قدر ثم اسكبه بعناية في وعاء رانيتكي، واملأ الجرة إلى الأعلى.

غطي الجرة بغطاء مسلوق واتركيها لمدة 15 دقيقة.

بعد مرور الوقت، اسكبي الماء مرة أخرى في الوعاء.

ضعي قدرًا من الماء على النار واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي السكر واغلي الشراب لمدة 2-3 دقائق (حتى يذوب السكر تمامًا).

صب الشراب المحضر في وعاء رانيتكي.

اقلب البرطمان رأسًا على عقب، ثم لفه ببطانية واتركه حتى يبرد تمامًا، ثم احفظه في مكان بارد ومظلم. في فصل الشتاء، سيكون الكومبوت اللذيذ والعطري مع رانيتكي بمثابة تذكير رائع بالأيام المشمسة.

بالعافية!