المعكرونة هي واحدة من تلك الأنواع من منتجات الدقيق التي يحبها الجميع. الاعتقاد السائد بأن أطباق المعكرونة غير صحية وتؤدي إلى السمنة واضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم خاطئة. لم يتم إثبات ضرر المعكرونة.

لا تختلف ثقافة التغذية والاستخدام الصحيح للمعكرونة في الطعام عن الأطعمة مثل الأرز أو البطاطس - يجب استهلاك كل شيء باعتدال والقدرة على الطهي باستخدام التوليفات الصحيحة. خذ ، على سبيل المثال ، المعكرونة البحرية الشهيرة ، التي يحبها جميع البحارة ، وتعطي قوة في الرحلات البحرية الطويلة.

يعتبر الكثيرون أن إيطاليا هي مسقط رأس المعكرونة. لكن هل هذا صحيح؟ نعم ، فوائد المعكرونة معترف بها ومثبتة من قبل الطهاة وخبراء التغذية الإيطاليين. في هذا البلد الجنوبي ، يتم استهلاك المعكرونة والمعكرونة بكميات لا حصر لها ، ولكن ظهرت المعكرونة ، وفقًا للعلماء والمؤرخين ، في إحدى الحضارات القديمة في الشرق. وجد علماء الآثار الذين أجروا أعمال التنقيب في أراضي مصر والإمارات العربية المتحدة الحالية دليلاً على وجود منتجات عجين مماثلة تعود إلى الألفية الرابعة قبل الميلاد.

الشيء نفسه ينطبق على جمهورية الصين الشعبية. المعكرونة الصينية الطويلة الشهيرة هي متعة مفضلة للأطفال والكبار على حد سواء في ليلة رأس السنة الجديدة. إن استخدام المعكرونة كأحد المنتجات الغذائية الرئيسية في جمهورية الصين الشعبية ليس موضع نزاع - فجميع السكان يحبون ويعرفون مدى أهمية هذا المنتج للجسم. في الشرق ، يستمتعون بتناول المعكرونة الطعام السريع، تهجئة باستا.

لذلك ، على الرغم من أن إيطاليا تعتبر "أم" المعكرونة ، إلا أن وفرتها هناك يمكن تفسيرها فقط من خلال قدرة الإيطاليين على تنويع وصفة تحضيرها وتحسينها.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

المعكرونة منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما. لكل 100 جرام من المنتجات الخام ، في المتوسط \u200b\u200b، هناك 390 كيلو مئوية.

القيمة الغذائية

مع الأخذ في الاعتبار المعكرونة المصنوعة باستخدام تقنيات قياسية من طحين الدرجة الأولى ، سنحدد قيمتها الغذائية:

فيتامينات

تحتوي المعكرونة المسلوقة على فيتامينات B - الثيامين (B1) ، الريبوفلافين (B2) ، البيريدوكسين (B6) ، B9 - لتكوين الحمض النووي في الجسم ، PP.

الفيتامينات:

المعادن

المعادن - الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكبريت والفوسفور. هذه التركيبة لها تأثير جيد على الحالة العامة للجسم ، وتقوي جهاز المناعة ، وتحسن حالة الشعر والأسنان في الجسم النامي ، وتنشط عمليات تجديد الدم ، وتنظم الوظائف الأنزيمية.

المعادن:

فوائد للجسم

من الضروري مراعاة حقيقة أنه أثناء الطهي والمعالجة الحرارية ، تفقد منتجات الدقيق محتواها من السعرات الحرارية ، مما يعني أن عدد السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة أقل من المعكرونة النيئة. بالإضافة إلى ذلك ، يشار إلى المعكرونة في الطهي على أنها أطباق جانبية ، مما يعني أننا نأكل معهم الصلصات واللحوم (على سبيل المثال ، عندما نأكل المعكرونة في البحرية) ، والخضروات المطهية أو الجبن ، والتي تحتوي على سعرات حرارية أكثر بكثير من المعكرونة نفسها والضرر على الصحة يمثلان بالضبط هذا المزيج غير الصحي. بالطبع ، هذا ينطبق على المنتجات المصنوعة من الدقيق الممتاز المصنوع منها أفضل الأصناف قمح. إذا كنت تأكل منتجات مصنوعة من القمح الصلب أو المعكرونة الحنطة ، فمن المؤكد أنه لن يكون هناك أي ضرر للجسم.

يوجد اليوم على الرفوف مجموعة كبيرة ومتنوعة من منتجات المعكرونة ذات الأحجام والألوان والأشكال الأكثر غرابة من مختلف الشركات المصنعة ، لكن توافر الفيتامينات والقيمة الغذائية للمنتجات يختلف فقط عن نوع الدقيق المصنوع منها.

الخصائص المفيدة لمنتجات القمح القاسي معروفة للكثيرين - تركيبتها مشبعة بالدهون والبروتينات ، والمنتج نفسه يحتوي على أكثر من 70٪ كربوهيدرات. نظرًا لحقيقة أن المنتج يحتوي على فيتامينات والكثير من السعرات الحرارية ، يتم التعرف على المنتجات على أنها الأفضل في تغذية الرياضيين - رافعي الأثقال.

من هجاء

منتج فريد في تكوينه هو المعكرونة. إنها مصنوعة من أنواع دقيق الحنطة التي تحتوي على ضعف كمية الألياف الموجودة في الأصناف العادية. تنتمي المنتجات إلى فئة الحبوب الكاملة والصلبة ، وتحتوي على 18 حمضًا أمينيًا مهمًا لجسم الإنسان.

فوائد هذه المنتجات واضحة - استهلاكها يقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية وداء السكري والسمنة وفقر الدم وعدد من الأمراض المعدية والفيروسية والأورام.

الضرر المحتمل

المعكرونة سريعة التحضير ليست حداثة في عالم الطهي وليست نتيجة لتحسين عمليات الغذاء التكنولوجية ، كما يعتقد الكثيرون. هذا المنتج معروف منذ الصين القديمة. المعكرونة سريعة التحضير الصينية الشهيرة هي منتجات الدقيق أو الأرز التي تم طهيها أو قليها مسبقًا.

تحظى الشعيرية أو المعكرونة الفورية بشعبية كبيرة اليوم. ومع ذلك ، هل يحتفظ المصنعون دائمًا بالتكنولوجيا اللازمة وما هو ضرر المعكرونة سريعة التحضير؟ على عكس الطهاة الصينيين ، تعتبر المعكرونة سريعة التحضير اليوم منتجًا خاليًا تمامًا من الرطوبة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم إضافة الغلوتامات أحادية الصوديوم ومركز صلصة الصويا ومحاكاة نكهة اللحوم والأسماك إلى هذا الطعام.

غالبًا ما يقوم المصنعون عديمو الضمير بتضمين المحاليل غير المشبعة في المكونات ، والمنتجات نفسها مصنوعة من أصناف القمح اللين ، مما يساعد على زيادة الشهية. هذه المنتجات ليست ضارة فحسب ، ولكنها أيضًا خطرة على الصحة.

المعكرونة البحرية - ما هي القوة؟

المعكرونة البحرية هي الطبق المفضل لطفولتنا. من منا لا يعرف هذه التحفة الطهوية منذ الصغر؟ لطالما اعتبرت المعكرونة البحرية طبقًا لا يمنح الشخص التشبع بالطعام فحسب ، بل يمنحه أيضًا الطاقة طوال اليوم. مع الأخذ في الاعتبار أن محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة الجافة لكل 100 جرام (حسب الدقيق) من 350 إلى 390 سعرة حرارية ، وبعد الطهي - 130-170 سعرة حرارية ، فإن قيمة الطاقة الرئيسية لهذا الطبق في اللحم المفروم والزيت الذي عليه هو مطهو.

بالطبع ، ستكون فوائد هذا المنتج أكبر بكثير إذا تناولت لحم الأرانب أو الدجاج الغذائي كلحم مفروم ، وقمت بتتبيل الطبق بزيت الزيتون بدلاً من الزبدة أو الشحم. ومع ذلك ، وفقًا لقواعد التغذية المنفصلة الغذائية ، فإن المعكرونة البحرية ليست طعامًا صحيًا للغاية ، نظرًا لأنه لا ينصح بتناول اللحوم مع منتجات الدقيق. ومع ذلك ، فإن المعكرونة البحرية تمنح القوة للأطفال والرياضيين.

عند اختيار المنتجات الملونة لهذا الطبق اللذيذ والمغذي ، والتي تكاد تكون فوائدها متطابقة مع العادية التي لا تحتوي على ألوان ، تأكد من قراءة العبوة التي تم استخدام الأصباغ ، وما هي معالجة المعكرونة التي تعرضت لها عند الصباغة

تناول المعكرونة - مثل هذا المنتج الغذائي المفضل بالنسبة لنا ، من الضروري تذكر بعض النقاط الأساسية المهمة:

• تعتبر المعكرونة عالية الجودة إذا كانت مصنوعة من القمح الصلب ؛
• لا يكتسب الإيطاليون الوزن لأنهم يأكلون المعكرونة الحقيقية فقط ، وهي مصنوعة من دقيق الدرجة A ولها سطح لامع ذهبي أو كريمي بدون خشونة ظاهرة ؛
• يحتوي المنتج عالي الجودة على كمية صغيرة من النشا البلوري ، لذلك ، ما يقرب من 70 ٪ من تركيبة هذه المنتجات عبارة عن كربوهيدرات ؛
• المعكرونة مفيدة إذا تم تناولها في النصف الأول من اليوم - الإفطار أو الغداء. حاول استخدام هذا المنتج مع الأعشاب أو الخضار أو الجبن ، فهي لن تفيدك إلا بصحتك ولن تضر.

هل المعكرونة ضارة أم صحية؟ لا توجد إجابة لا لبس فيها على هذا السؤال ، على الرغم من حقيقة أن تاريخ استخدامها يعود إلى عدة قرون. سكان إيطاليا ، الذين لا يستطيعون تخيل نظامهم الغذائي بدون المعكرونة ، يعتبرونهم طبقًا صحيًا للغاية ، بينما في أذهان العديد من الروس هناك رأي ثابت بأن استخدامها يساهم في زيادة الوزن.

اتضح أن مفتاح الإجابة على السؤال حول مخاطر وفوائد المعكرونة يكمن في ما يتم تصنيعه أنواع مختلفة وأصناف من منتجات الدقيق الشعبية هذه.

في روسيا ، يتم تقسيم المعكرونة عادةً إلى مجموعات (حسب نوع القمح المستخدم) والأصناف (الأولى والثانية والأعلى) ، اعتمادًا على نوع الدقيق المستخدم:

1. لتصنيع المعكرونة من المجموعة أ - منتج يمكن استهلاكه حتى أثناء اتباع نظام غذائي يهدف إلى إنقاص الوزن - يتم استخدام الدقيق الذي يتم الحصول عليه من القمح القاسي 1 و 2 والأقساط. إنها تختلف عن منتجات الأصناف الأخرى في ظلها الكهرماني ، وغياب الشوائب البيضاء ، والملمس الناعم ، وزيادة المرونة والقوة. هذا هو السبب في عدم وجود فتات أو حطام في عبوات مثل هذه المنتجات. على كيس المعكرونة المصنوع من القمح الصلب ، يجب أن يكون هناك نقش: "الدرجة 1" ، "دوروم" أو "المجموعة أ".
2. مم تتكون معكرونة المجموعة ب؟ بالنسبة لهم ، يأخذون الدقيق 1 وأعلى درجة ، مصنوع من القمح اللين الزجاجي.
3. المعكرونة غير المكلفة من المجموعة ب ، ذات اللون الأصفر أو الأبيض ، مصنوعة من دقيق الخبز 1 وأعلى درجة.

وفقًا لتصنيف آخر ، يتم عادةً تقسيم المعكرونة إلى كاملة (سباغيتي) أو أنبوبي. في عدد من البلدان (وبشكل أساسي في إيطاليا) ، يُسمح بصنع أي معكرونة حصريًا من القمح الصلب.

التركيب الكيميائي للمعكرونة الصلبة

المعكرونة المصنوعة من القمح الصلب ، غير لزج أو مسلوق ، تحتوي على 10٪ بروتين و 75٪ كربوهيدرات (يمثلها ، في الغالب ، سكريات معقدة من النوع الطبيعي) الدهون فيها غائبة عمليا.

يتم تقديم التركيب الكيميائي لها:

• مجمع غني من العناصر الدقيقة والكبيرة (يتكون من المنجنيز والكالسيوم والزنك والصوديوم والفلور والمغنيسيوم والكروم والفوسفور والنحاس) ؛
• مزيج من الفيتامينات ، يتكون من الثيامين (ب 1) ، البيوتين (فيتامين هـ) ، حمض الفوليك (ب 9) ، الريبوفلافين (ب 2) ، الكولين (ب 4) ، البيريدوكسين (ب 6) ، حمض البانتوثنيك (ب 5) ، النياسين (ب 3) وفيتامين هـ ؛
• الأحماض الدهنية المشبعة؛
• كمية صغيرة من النشا
• مزيج من الأحماض الأمينية
• السكريات الأحادية.
• السكريات.
• الألياف الغذائية من أصل نباتي (ألياف).

المعادن الموجودة في المعكرونة مهمة للغاية لجميع الأجهزة والأنظمة الداخلية. جسم الانسان... يساعد فيتامين هـ ، أحد مضادات الأكسدة القوية ، في الحفاظ على جمال البشرة والأظافر والشعر. تعمل الأحماض الأمينية على تطبيع حالة الجهاز العصبي ، مما يمنع حدوث الاكتئاب.

يتم امتصاص الكربوهيدرات المعقدة ، والتي هي جزء من معكرونة القمح الصلب ، في الدم ببطء إلى حد ما ، لذلك لا يترافق امتصاصها مع قفزات حادة في الجلوكوز. يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم في المعكرونة منخفضًا نسبيًا: فهو يتراوح من 40 إلى 50 وحدة.

بعد تناول المعكرونة عالية الجودة التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، يظل الشخص ممتلئًا لفترة طويلة ولا توجد حاجة لتناول وجبات خفيفة متكررة ، وهو أمر مهم جدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يحصل الأشخاص الذين يستهلكون مكرونة القمح القاسي بانتظام على فرصة للعمل بكفاءة دون الشعور بالجوع ، ويمكن لأجسامهم حرق الدهون بنفس الكفاءة.

محتوى السعرات الحرارية

1. يشار دائمًا إلى محتوى السعرات الحرارية في معكرونة القمح الصلب على العبوة. بالنسبة لـ 100 غرام من المنتج الجاف ، تتراوح من 328 إلى 350 سعرة حرارية.
2. يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة إلى حالة al dente (ما يسمى بدرجة استعداد الطبق ، حيث يجب أن تكون المعكرونة التي تقضمها الأسنان الأمامية صلبة ، ولكن ليست مقرمشة) إلى 80 سعرة حرارية. بالطبع نحن نتحدث عن محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة في شكلها النقي: بدون قطرة زيت وأي صلصات.
3. سيكون محتوى السعرات الحرارية في 100 مكرونة مسلوقة ، متبل بكمية صغيرة من الجبن المبشور ، 345 سعرة حرارية على الأقل.
4. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة ذات الطراز البحري - وهو طبق شائع للغاية في روسيا - إلى حد كبير على محتوى الدهون ونوع اللحوم المضافة إليها. 100 غرام من الطبق المصنوع من المعكرونة الصلبة ولحم البقر قليل الدهن يحتوي على 296 سعرة حرارية على الأقل وبالتالي ، فإن قيمة الطاقة في الوجبة التي تبلغ 250 جرامًا ستكون 740 كيلو كالوري.

ميزات مفيدة

هل المعكرونة جيدة لك؟ بدون شك - نعم ، إذا كانت هذه منتجات من القمح الصلب. تعود فوائد هذه المعكرونة إلى:

1. كمية كبيرة من الألياف النباتية ، والتي تساعد على إزالة المواد الخبثية من جسم الإنسان ، وتطهر الأمعاء تمامًا وتمنع الإمساك.
2. وجود البوتاسيوم والمغنيسيوم - مغذيات كبرى تعمل على تطبيع وظائف القلب وتنظيف الأوعية الدموية من رواسب الكوليسترول.
3. غني بفيتامينات ب التي تساعد على تطبيع الحالة العاطفية للإنسان.
4. وجود التربتوفان القادر على توفير مزاج ممتاز ونوم صحي سليم ، مما يؤدي بشكل عام إلى زيادة كبيرة في الأداء.
5. وجود فيتامين هـ - أحد مضادات الأكسدة القوية وهو الضامن لجمال المرأة ويحمي صحة الرجل.
6. محتوى بروتين مرتفع (يصل إلى 15 جرامًا لكل 100 جرام من المنتج) ، مما يجعل المعكرونة طبقًا نشطًا يساهم في الظهور السريع للقوة. هذا هو السبب في أن هذا المنتج مدرج بالضرورة في النظام الغذائي لجميع الرياضيين المحترفين.

أثناء الحمل وأثناءه الرضاعة الطبيعية يمكن للطفل استخدام أي معكرونة عالية الجودة (بما في ذلك الشعيرية) ، مع مراعاة التوصيات المذكورة أعلاه.

المعكرونة ليست أقل فائدة للأطفال: هناك الكثير أطباق لذيذة (سوفليه ، طواجن ، شوربات) ، قادرة على تنشيطها لفترة طويلة.

هل المعكرونة ضارة؟

يرجع ضرر المعكرونة بشكل أساسي إلى ما يتكون منه هذا المنتج. تحتوي تركيبة المعكرونة المصنوعة من أصناف القمح اللين على كمية كبيرة من النشا والغلوتين - وهي مواد لا يتم هضمها بشكل سيئ في جسم الشخص الذي يستخدمها فحسب ، بل تؤدي أيضًا إلى خبثها بشكل كبير.

يمكن أن يصل مؤشر نسبة السكر في الدم لهذه الفئة من المعكرونة (خاصة شديدة الهضم) إلى سبعين وحدة. نتيجة لاستخدامها ، ترتفع كمية الجلوكوز في الدم بشكل حاد ، ولكن سرعان ما يعود الشعور بالجوع مرة أخرى.

نظرًا للضرر الذي تسببه هذه المعكرونة ، في عدد من البلدان الأوروبية ، يتم مساواة إنتاجها بالتزوير وبالتالي يمكن مقاضاتها.

كيف تفقد الوزن مع المعكرونة؟

"هل يمكنك الحصول على الدهون من المعكرونة؟" - هذا السؤال يطرحه أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويحلمون بترتيب شخصياتهم. في الواقع ، التأكيد على أنه يمكنك التحسن من خلال تناول المعكرونة هو أمر خاطئ للغاية.

يقول خبراء التغذية أن المعكرونة القاسية وفقدان الوزن متوافقان للغاية. الدهون فقط مع الاستخدام المفرط للمنتجات منخفضة الجودة. من أجل استخدام المعكرونة المصنوعة منزليًا في مكافحة الوزن الزائد ، يجب عليك:

1. تناول المعكرونة عالية الجودة المصنوعة من دقيق القمح الكامل فقط.
2. رفض طهي المعكرونة لفترة طويلة.
3. تناولها على الإفطار أو الغداء أو - كملاذ أخير - خلال عشاء مبكر.
4. قدميها مع القليل من الجبن المبشور أو الخضار المطهية أو المأكولات البحرية أو الفطر.
5. الحد من حجم الحصة.

موانع

قائمة موانع استعمال المعكرونة صغيرة. هم بطلان:

• الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل بروتين القمح ؛
• المرضى الذين خضعوا للتو لعملية جراحية ؛
• المرضى الذين يعانون من أمراض حادة في الجهاز الهضمي.

في الوقت الحاضر ، السؤال هو: "من أين تشتري المعكرونة عالية الجودة؟" منذ فترة طويلة فقدت أهميتها. يتم تقديم هذه المنتجات في مجموعة كبيرة على رفوف أي محل بقالة. كما أن مسألة كيفية طهيها ليست صعبة: يمكن العثور على وصفة المعكرونة اللذيذة في أي موقع طهي على الإنترنت.

إجابة سريعة: متوسط \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية في المعكرونة هو 112 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج (قسط مسلوق). اقرأ جميع الأرقام الأخرى أدناه.

تعرف ربات البيوت المعاصرات العديد من الطرق لإعداد المعكرونة ، والتي يمكن أن تكون جزءًا من الدورة الأولى ، أو تكون بمثابة طبق جانبي كامل أو تكون جزءًا من السلطات المعقدة. ولكن هناك عامل واحد يجعل الكثير من الناس يحدون من عدد هذه الأطباق في قائمتهم - محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة.

في الوقت نفسه ، يقول خبراء التغذية إن بعض أنواع المعكرونة لن تضر بالشكل على الإطلاق. علاوة على ذلك ، تم تطوير قوائم النظام الغذائي الخاصة التي تشمل هذا المنتج. دعونا نتعرف على نوع المعكرونة التي يمكنك تناولها أثناء خسارة الوزن وكيفية طهيها بشكل صحيح أثناء محاربة الوزن الزائد.

المعكرونة القاسية لفقدان الوزن

على أرفف متاجرنا ، يمكنك العثور على عبوات تحتوي على هذه المنتجات شبه المصنعة ، والتي توجد عليها أحرف أولية غامضة من الأبجدية - A و B و C. وهي تجسد أصناف القمح التي صنعت منها هذه المعكرونة أو تلك.

1. يعني الحرف A أن أمامك معكرونة مصنوعة من أصناف صلبة ؛
2. يشير الحرفان B و C إلى أن المنتج مصنوع من أصناف ناعمة. المعكرونة التي تنتمي للمجموعة "ب" تنتج من الدقيق الزجاجي للمجموعة "ب" - من المخبوزات.

من أجل سلق المعكرونة المناسبة لطهي الوجبات الغذائية ، يجب عليك اختيار المنتجات المصنوعة حصريًا من القمح الصلب.

في بعض الأحيان ، حتى في معكرونة المجموعة "أ" توجد شوائب من الدقيق من القمح الطري ، لذلك قبل شراء منتج ما ، تحتاج إلى دراسة تركيبته بعناية.

• يفضل المنتجون المحليون صنع المعكرونة من الأصناف اللينة ، لأنها أرخص ، مما يعني قدرة المزيد من الناس على شرائها. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يرغبون في إدخال المعكرونة من القمح الصلب في نظامهم الغذائي الاعتماد على حقيقة أن هذا سوف يستلزم إنفاقًا إضافيًا.
• حاول اختيار المعكرونة المصنوعة في إيطاليا ، حيث ستحتوي في البداية على نسبة أقل من السعرات الحرارية. في وصفة المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية ، يجب أن تكون ثلاثة مكونات موجودة - الدقيق والماء والملح. يستخدم منتجونا إضافة إلى الدقيق وصفار البيض وزيت الزيتون التي تضيف السعرات الحرارية.
• إذا صادفت مكرونة خضراء أو حمراء على أرفف المتاجر ، فتأكد من عدم وجود ألوان صناعية فيها. يستخدم المصنعون اللائقون المضافات الطبيعية - الأعشاب والتوابل للحصول على اللون الأصلي.

القيمة الغذائية للمعكرونة

إذا تحدثنا عن محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة ، في المتوسط \u200b\u200bيصل هذا الرقم إلى 320-350 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج الجاف. قد يختلف الاختلاف في السعرات الحرارية قليلاً حسب نوع المعكرونة وصفتها.

ولكن هناك فرق كبير بين المنتجات شبه المصنعة والطبق الجاهز ، حتى لو لم تقم بإضافة الزيوت والصلصات إليها. المعكرونة في الشكل النهائي لها قيمة غذائية أقل 2.5-3 مرات. هذا يرجع إلى حقيقة أنه عند الطهي ، تتضخم المعكرونة كثيرًا ، ويزداد حجمها. لذلك ، تحتوي مائة جرام من المنتج الجاف ومائة جرام من المنتج المطبوخ على سعرات حرارية مختلفة.

محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة هو 112 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

لفهم قيمة الطاقة التي سيحصل عليها الطبق النهائي ، يكفي التحقق من الأرقام الموجودة على عبوة المعكرونة ويمكنك تقسيم هذا المؤشر بأمان على اثنين على الأقل. على سبيل المثال ، إذا كان محتوى السعرات الحرارية للقرون في شكل جاف يصل إلى ثلاثمائة سعر حراري لكل مائة جرام ، فإن هذا الرقم في شكل مغلي ينخفض \u200b\u200bإلى 115 سعرة حرارية.

لكن هذا النهج لا يعمل في حالة المعكرونة أو المعكرونة ، حيث لا يزداد حجمها أثناء الطهي مثل الأنواع الأخرى من المعكرونة.

• يحتوي معكرونة القمح القاسي على محتوى مبدئي من السعرات الحرارية يبلغ حوالي 330 سعرة حرارية ، وبعد الغليان ينخفض \u200b\u200bإلى 220 سعرة حرارية.
• في الشعيرية غير المطبوخة ، يتجاوز محتوى السعرات الحرارية 370 كيلو كالوري لكل مائة جرام ، وأثناء الطهي ينخفض \u200b\u200bإلى 190 كيلو كالوري. لذلك ، من المنطقي استبدال السباغيتي والشعيرية ، على سبيل المثال ، بمعكرونة "الريش" ، التي يبلغ محتوى السعرات الحرارية منها في الشكل النهائي 160 سعرة حرارية.
• بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحويل انتباهك إلى أنواع المنتجات غير التقليدية. نودلز الحنطة السوداء خيار غذائي. في الشكل النهائي ، سيكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق حوالي 150-160 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

بالزبدة والجبن

المعكرونة نفسها ليست عالية السعرات الحرارية ، ولكن الإضافات العديدة التي تبرز نكهتها تضيف قيمة للطاقة إليها وتجعلها قاسية على المعدة.

القيمة الغذائية لطرق الطهي التقليدية:

• محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة بالزبدة - 160 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
• محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة والجبن 330 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

إذا تم غلي القرون ذات المحتوى المتواضع من السعرات الحرارية في الماء مع إضافة الزيت النباتي ، فستزيد قيمة طاقتها على الفور إلى 160 سعر حراري.

إضافة الجبن إلى المعكرونة الساخنة سوف تسبب المزيد من الضرر للشكل. يصل متوسط \u200b\u200bمحتوى الجبن من السعرات الحرارية إلى 350-400 سعر حراري لكل 100 جرام. هذا يعني أنه حتى عشرة جرامات من الجبن المبشور يمكن أن تضيف حوالي أربعين سعرة حرارية إضافية.

وإذا كنت لا تتبع محتوى السعرات الحرارية في الأطباق فحسب ، بل تتبع أيضًا نسبة الدهون والبروتينات والكربوهيدرات ، فإن الجبن سوف يتسبب في أضرار لا يمكن إصلاحها لمحتوى الدهون.

المعكرونة البحرية

محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة البحرية هو 330 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

أيضا في منطقتنا يحبون إضافة اللحم المفروم المقلي مع البصل إلى المنتجات النهائية. هذا الطبق البسيط يسمى "المعكرونة البحرية". تحبها العشيقات لبساطتها في التنفيذ والذوق الرفيع ، لكن لا تنسَ محتواها من السعرات الحرارية. في هذا الطبق يصل إلى ما يقرب من 300 سعر حراري.

بالنظر إلى أن متوسط \u200b\u200bالحصة هو ثلاثمائة جرام ، فإن مثل هذه الوجبة اللذيذة والمغذية ستكلفك النظام الغذائي اليومي بالكامل تقريبًا وستصل إلى 900 سعرة حرارية!

يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير عن طريق استبدال بعض المكونات. على سبيل المثال ، استخدم الدجاج بدلاً من لحم الخنزير المفروم أو لحم الخنزير ولحم البقر. ويجب أن يقلى البصل بدون إضافة الزيت. لكن هذا الخيار ممكن فقط إذا كان لديك مقلاة خاصة غير لاصقة.

مع إضافات أخرى

لفهم المضافات التي يجب أن تضعها على طبق المعكرونة ، عليك أن تعرف بالضبط محتواها من السعرات الحرارية لكل مائة جرام وأن تفهم مقدار ما يمكنك تحمله. تذكر أن الزيت النقي يعطي 885 سعرة حرارية - زيت زيتون ، زيت عباد الشمس - 880 ، زبدة - 720.

أكثر أنواع البهارات والصلصات شيوعًا التي يمكن استخدامها لتذوق المعكرونة.

خيارات مع التوابل والخضروات والأعشاب ممكنة:

• ملح الثوم - 27 سعرة حرارية ؛
• صلصة الفطر - 82 سعرة حرارية ؛
• صلصة الطماطم - 80 سعرة حرارية ؛
• الشبت المجفف - 40 سعرة حرارية ؛
• صلصة الطماطم الكريمية -69 سعرة حرارية ؛
• خليط مجفف "أعشاب إيطالية" - 259 سعرة حرارية ؛
• الخضر المجففة - 210 سعرات حرارية.

سيكون أفضل حل للنظام الغذائي فشل كامل من المضافات إلى المعكرونة. ولكن ، إذا كنت لا تزال غير قادر على الاستغناء عنها ، فمن الأفضل معرفة المجموعة الصحيحة.

نصيحة من أخصائية التغذية إيرينا شيلينا
تحقق من أحدث تقنيات فقدان الوزن. مناسبة لأولئك الذين يمنعون ممارسة الأنشطة الرياضية.

يقول خبراء الطهي أن اختيار المواد المضافة يعتمد بشكل مباشر على نوع المعكرونة المختارة ، والتي تنقسم إلى الأنواع التالية:

1. مجعد. من الأفضل تقديم المعكرونة المصممة على شكل أقواس أو أعشاش مع الجمبري المسلوق أو قطع صغيرة من السمك. يمكنك أيضًا إضافة اللحم المسلوق المفروم جيدًا.
2. أجوف من الداخل. تم تصميم المعكرونة المجوفة الكلاسيكية لتُشرب بصلصات مختلفة ، والتي تتغلغل بسهولة في الأنابيب وتجعل مذاقها أكثر نعومة. لكن محتوى السعرات الحرارية أعلى من ذلك بكثير.
3. معكرونة. عادة ما يتم تتبيل السباغيتي الإيطالية بمزيج من زيت الزيتون والأعشاب الطازجة والتوابل العطرية.
4. المعكرونة. لكن ينصح عادة بإضافة الجبن المبشور والمكسرات إلى المعكرونة.

رجيم الباستا للقوام النحيف

إذا كنت تقصر نفسك على منتجات الدقيق هذه دون إضافة التوابل والصلصات إليها ، فإن محتواها من السعرات الحرارية يسمح لنا بالنظر في هذا النظام الغذائي. إنها مصدر لكمية كبيرة من الكربوهيدرات ، لذا يُنصح بتناولها قبل الساعة الرابعة بعد الظهر ، عندما يكون الأيض لدينا في ذروته.

في وقت متأخر من بعد الظهر ، ينخفض \u200b\u200bمعدل الأيض بشكل كبير ، ولهذا يوصى بتناول العشاء مع وجبات غنية بالبروتين وتجنب الأطعمة عالية الكربوهيدرات. لا يستطيع الجسم معالجة الكربوهيدرات التي يحصل عليها في المساء بشكل كامل ، وبالتالي "يحفظها" فورًا في رواسب الدهون.

• من المهم اتباع قواعد التغذية المنفصلة ، والتي بموجبها لا ينبغي تناول المعكرونة مع منتجات اللحوم أو الدهون (والتي تشمل على وجه الخصوص الجبن).
• جنبًا إلى جنب مع الخضار والفطر ، يمتص الجسم المعكرونة تمامًا. من وجهة النظر هذه ، قد يكون طبق خزفي من البيض والمعكرونة والفلفل الطازج والقرنبيط طبقًا مثاليًا. يبلغ متوسط \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق المناسب لتناول الإفطار حوالي 140 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• يُنصح أيضًا باستخدام المعكرونة مع سلطات الخضار الطازجة لأنها تسرع من حرق الخلايا الدهنية وتحفز عملية التمثيل الغذائي الطبيعي. هذا يعني أن طبق المعكرونة سيمتصه الجسم بشكل أسرع وأفضل.
• لا تخافوا من تتبيلهم بالتوابل الحارة (حتى الفلفل الأسود ، على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية) ، لأنها تسرع عملية التمثيل الغذائي. أيضا ، إضافات المعكرونة مثل الثوم والخردل تعمل لهذا الغرض.
• لكن حاولي التقليل من تناول الملح ، لأنه يثبط بشكل كبير استقلاب الماء في الجسم ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن ، فضلاً عن ظهور الانتفاخات.

ولكي لا تؤذي شخصيتك ، لا يجب أن تسعد نفسك بالباستا كل يوم ، لكن يجوز تناول هذه الأطباق مرتين في الأسبوع. على الرغم من أنه قد تم بالفعل تطوير نظام غذائي كامل المعكرونة ، مما يشير إلى أنه في غضون شهر واحد من اتباعه ، من الممكن أن تفقد خمسة كيلوغرامات.

يفترض هذا النظام أنه لا يمكن لأي شخص أن يأكل أكثر من ثلاثمائة جرام من هذه المنتجات اللذيذة يوميًا (الوزن المحدد يفترض كتلة المنتج الجاف). لن تضطر إلى الجوع في مثل هذا النظام الغذائي ، لأن السباغيتي مغذية للغاية حتى بدون مجموعة متنوعة من الإضافات.

للتغذية الغذائية ، يجب غلي الإسباجيتي بملعقة من زيت الزيتون يضاف إلى الماء. لكن لا يمكنك إضافة الزيت أو الصلصات إلى المعكرونة الجاهزة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب السباغيتي الساخنة بياض البيضة.

أيضًا ، يجب استكمال القائمة باللحوم الخالية من الدهون والأسماك - ما يصل إلى مائة جرام يوميًا. يمكنك أيضًا شرب لتر من الكفير مع نسبة منخفضة من الدهون وتناول حوالي مائتي جرام من الجبن القريش يوميًا. تأكد من أنك لا تستهلك أكثر من 1300 سعرة حرارية يوميًا.

لتعزيز تأثير النظام الغذائي ، تحتاج إلى الانخراط بانتظام في نوع من النشاط البدني!

هناك مطلب ثابت آخر هو الحفاظ على توازن الماء ، حيث تحتاج إلى شرب لتر ونصف إلى لترين من الماء يوميًا. لكن لا تخيف الكثير من الناس. وفقًا لشرح منظمة الصحة العالمية ، فإن هذين اللترين يمثلان كل السوائل التي يستهلكها الشخص على مدار اليوم.

في حالة اتباع نظام غذائي ، فبالإضافة إلى الماء ، يمكنك شرب الشاي الأخضر بدون سكر أو شاي أعشاب. ضعهم أيضًا في الاعتبار في هذين اللترين ، وأضف الكمية المتبقية بالماء النظيف غير الغازي.

بسبب ندرة الطعام ، من الأفضل شرب مركب فيتامين بالتوازي. لا يمكنك اتباع هذا النظام الغذائي لأكثر من شهر. نظرًا لأنه ينتمي إلى نوع الأنظمة الغذائية الجامدة ، فلا يوصى باللجوء إليه أكثر من مرة كل ستة أشهر.

طرق طبخ النظام الغذائي

من المهم كيفية طهي المعكرونة: لا يعتمد مذاق الطبق على هذا فحسب ، بل يعتمد أيضًا على محتواه من السعرات الحرارية. وفي هذه الحالة ، يجب أن تكون منتبهًا لكل شيء صغير.

1. بادئ ذي بدء ، اختر الحاوية المناسبة للطهي. اختر وعاء بجدران سميكة وحجم كبير. بالنسبة للمستهلك العادي ، يكفي حوالي مائة جرام من المعكرونة الجافة (سيكون هناك ثلاثمائة جرام في الجزء النهائي).
2. إذا حددت لنفسك هدفًا لفقدان الوزن ، فيجب أن يقتصر حجم المعكرونة لكل وجبة على كمية المنتج الجاف الذي يناسب راحة يدك. عادة ما يكون هذا حوالي 50 جرامًا ، وهو ما يتوافق مع حجم الحصة النهائية حوالي 170-180 جرامًا.
3. يجب تناول الماء بمعدل لتر واحد لكل مائة جرام من المكرونة. هناك حاجة إلى الكثير من المعكرونة للحفاظ على هيكلها الكثيف ، حيث يمكن أن تصبح السباغيتي والأقماع والأطعمة الأخرى لزجة في كمية صغيرة من الماء. لكن توقع أن غلي مثل هذا الحجم من الماء سيستغرق الكثير من الوقت.
4. بمجرد أن ترى أن الماء يبدأ في الغليان ، أضف الملح إليه - حوالي عشرة جرامات لكل لتر ، ولكن أقل ممكنًا إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن. مع الماء المغلي الأكثر نشاطًا ، حان وقت رمي \u200b\u200bالمعكرونة.
5. إذا قررت طهي السباغيتي ، فلن تضطر إلى كسرها لتناسب القدر تمامًا. فقط انتظر قليلاً: سوف يلين من الأسفل. اضغطي على الجزء العلوي الجاف مع غمس الباقي ببطء في الماء المغلي.
6. ثم قم بتغطية القدر بغطاء وارفع درجة الحرارة حتى يغلي الماء مرة أخرى. بمجرد حدوث ذلك ، قم بإزالة الغطاء ، وخفض الحرارة حتى يغلي الماء قليلاً. يجب الحفاظ على درجة الحرارة هذه حتى تصبح المعكرونة جاهزة. قلب من حين لآخر لتجنب الالتصاق بقاع الحاوية.

انظر إلى عبوات المعكرونة لمعرفة الوقت الذي يستغرقه الطهي. يستغرق هذا عادة من سبع إلى اثني عشر دقيقة.

كيف تجعل المعكرونة أقل تغذية؟ يجب أن تأخذ دقيقتين من الوقت المحدد على عبوة المنتج لجعل المعكرونة غير مطبوخة جيدًا. وبالتالي ، يمكنك تقليل مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج إلى 40 وحدة.

في الواقع ، يتم طهي جميع المعكرونة في إيطاليا بهذه الطريقة فقط - يجب أن يكون جوهر المعكرونة صعبًا بعض الشيء بحيث يحتاج الشخص إلى بذل القليل من الجهد لتجربة ذلك.

يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم كيفية تأثير الأطعمة على مستويات السكر في الدم بعد أن يمتصها الجسم. كلما انخفض هذا المؤشر ، كان ذلك أفضل لصحة الإنسان.

للمقارنة ، تحتوي المعكرونة المطبوخة على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ 50 وحدة. وهذا يعني أنه بهذه الطريقة من الممكن حقًا تقليل هذا المؤشر بنسبة 20٪.

أسرار تقديم طبق على المائدة

ولكي لا تضيفي الزبدة إلى المعكرونة ، هناك القليل من الحيلة. أثناء الطهي ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ويفضل زيت الزيتون ، إلى الماء المغلي. نعم ، سيؤثر هذا أيضًا على محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي ، ولكن ليس بقدر الزبدة أو الزيت النباتي ، ولكن يُضاف إلى المنتجات المطبوخة بالفعل.

ستحافظ هذه الحيلة على طعم المنتج ، وفي نفس الوقت لن تلتصق المعكرونة ببعضها البعض. ولكن لتأخير وقت تبريد الطبق يمكنك اللجوء إلى الطريقة الشعبية في إيطاليا وتسخين الطبق قبل تقديم الطعام عليه. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام فرن الميكروويف.

عندما يكون محتوى السعرات الحرارية أحد أهم العوامل في تكوين نظامك الغذائي ، فلن تحتاج إلى التخلص من المعكرونة على الفور ، بالنظر إلى قيمتها العالية من حيث الطاقة.

ستثري المعكرونة قائمتك بالكثير من الكربوهيدرات المعقدة التي يمكن أن تنشطك. هذا مهم بشكل خاص عندما يكمل الشخص التغذية الجيدة بممارسة الرياضة بانتظام. الكربوهيدرات التي يتم تلقيها في الصباح أكثر من كافية له حتى في التمارين المسائية.

شرط مهم: يجب أن تصنع المعكرونة من القمح الصلب ، لأنها تحتوي على كربوهيدرات بطيئة وليست سريعة. يقضي الجسم عدة ساعات في استيعابهم ، مما يؤدي إلى تأخر تأثير القوة في الوقت المناسب.

معكرونة هي واحدة من أكثر المنتجات شعبية.

يتم تسهيل ذلك من خلال تكلفة منخفضة وسهولة في الطبخ.

أطباق المعكرونة ، واجبة تركيز عالي من الكربوهيدرات، يشبع الجسم بسرعة ويمده بالطاقة لفترة طويلة.

تتناسب جميع أنواع المعكرونة جيدًا مع الخضار والأعشاب واللحوم والمنتجات الأخرى.

فوائد المعكرونة

قدم المعكرونة أنواع مختلفة : السباغيتي والقرون واللوالب والنودلز والمعكرونة والأصداف.

ليس لديهم أشكال وأحجام مختلفة فحسب ، بل لديهم أيضًا تكوين. لتصنيع المعكرونة ، يمكن استخدام الدقيق العادي ودقيق القمح الزجاجي وكذلك الأصناف الصلبة.

السباغيتي لها أكبر الفوائد - مكرونة من القمح الصلب.

• التربتوفان - حمض أميني يضمن مزاج جيد ، معنويات جيدة ونوم صحي سليم.
• الكربوهيدرات المعقدة، تجديد كامل لخسارة الطاقة الناتجة عن زيادة النشاط البدني وحرق الدهون مع الحفاظ على أنسجة العضلات.
• الأساسيةالذي يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، يحمي القلب والأوعية الدموية من تطور عدد من الأمراض ويحسن عملية هضم الطعام.

مواد مفيدة

المعكرونة لها خاصية فريدة: يبطئون الشيخوخة. ويرجع ذلك إلى محتواها من الكمية المثلى من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

فيتامينات

يتضمن تكوين المعكرونة فيتامينات ب ، والتي تحفز عمل جميع الأنظمة والأعضاء الداخلية:

• B1 (الثيامين) - ضروري لضمان الأداء الكامل للجهاز العصبي المركزي. يزود الدماغ بالجلوكوز ، ويزيد من النشاط العقلي ، ويحسن الذاكرة ، ويعيد حموضة العصارة المعدية إلى طبيعتها ، ويعزز تحويل الكربوهيدرات والمواد الأخرى إلى الطاقة اللازمة للنشاط الحيوي ، ويزيد المناعة.
• ب 2 (ريبوفلافين) - مادة تسرع امتصاص العناصر الغذائية وتساهم في التكسير الفعال للدهون. وهو مشارك نشط في تخليق البروتينات الضرورية للجسم والهيموجلوبين وكريات الدم الحمراء ، ويلعب أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على حدة البصر.
• B3 (النياسين أو حمض النيكوتينيك). يشير إلى العناصر التي لا يمكن الاستغناء عنها في استقلاب الطاقة. يخفف من حدة التهيج ، ويحمي من الأرق واللامبالاة ، ويساعد في الحفاظ على التوازن العقلي.
• B5 (الكالسيوم بانتوثينات أو حمض البانتوثنيك)... يعتبر من أفضل الفيتامينات لعملية التمثيل الغذائي للخلايا. يزيد من تجدد الأنسجة ، ويحمي الأغشية المخاطية والجلد من اختراق الالتهابات.
• B6 (البيريدوكسين) - عنصر مسؤول عن إنتاج مادة السيروتونين. ويسمى أيضًا "فيتامين المزاج الجيد". يخفف الأرق ويزيد الشهية ويخفف من حدة التهيج ويزيل أعراض الاكتئاب. ينشط تكوين كريات الدم الحمراء ويطبيع التمثيل الغذائي للبروتين.
• B9 (حمض الفوليك) - مكون قيم لإنتاج الأحماض النووية. يحفز تكوين كريات الدم الحمراء ، ويسرع انقسام الخلايا. يوفر التطور الكامل للجنين داخل الرحم.

على الرغم من حقيقة أن الحبوب هي أساس نظام غذائي صحي ، يختار الكثير من الناس تجنب المعكرونة ، معتبرين أن تركيبتها غير صحية للغاية وتؤدي إلى المجموعة. في هذه الأثناء ، العديد من الجميلات المشهورات بشخصياتهن النحيلة يأكلن المعكرونة بهدوء ولا يخشين التحسن.

ما هي المعكرونة - تكوين المنتج

تتكون المعكرونة الكلاسيكية ، التي تم اختراعها في العصور القديمة في إيطاليا وصقلية ، من الدقيق والماء فقط. تم لف العجين المعجن وتقطيعه وتجفيفه في الشمس ، ونتيجة لذلك احتفظ المنتج النهائي بجميع مكوناته المفيدة تمامًا. اليوم ، في إنتاج المعكرونة ، يتم استخدام الدقيق من القمح والجاودار والحنطة السوداء والأرز ، إلخ. تحتوي المعكرونة الملونة أيضًا على الأعشاب وعصائر الخضروات والتوابل.

تعتمد القيمة الغذائية لأنواع مختلفة من المعكرونة على المكونات المستخدمة في الإنتاج. يعتبر خبراء التغذية أن المعكرونة المصنوعة من القمح الصلب هي الأكثر فائدة للجسم. تحتوي على الكثير من البروتين النباتي. تبلغ قيمة الطاقة لهذه المعكرونة 340 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج الجاف. تفقد المعكرونة المسلوقة السعرات الحرارية - 100 غرام تحتوي على حوالي 170 سعرة حرارية.

مزيج البروتينات والدهون والكربوهيدرات في تكوين مكرونة عالية الجودة بنسبة 13/3/83. جزء الكربوهيدرات هو أساسا النشا ، وهي كربوهيدرات معقدة. ولهذا تعتبر المعكرونة منتجًا ممتازًا للشبع ولا يؤدي إلى زيادة الوزن مع اتباع نظام غذائي معتدل.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المعكرونة على الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة. يتم تمثيل مكوّن الفيتامينات بفيتامينات B و PP و E و H. من بين العناصر الكبيرة ، العناصر الرائدة في المحتوى هي الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكبريت والمغنيسيوم والكلور والصوديوم ، من بين العناصر النزرة - اليود والحديد والزنك والنحاس والكروم والموليبدينوم والسيليكون والفلور والمنغنيز والكوبالت.

واحدة من المزايا الرئيسية على المنتجات الغذائية الأخرى هي أن المعكرونة عالية. طبق المعكرونة ينشط بشكل مثالي لفترة طويلة ويشبع بالعناصر المهمة لنشاط الجسم الحيوي. ومع ذلك ، فإن هذه الميزة محفوفة بالجانب السلبي: مع الاستخدام الخاطئ أو المفرط للمعكرونة ، يمكنك زيادة الوزن.

عند اختيار المعكرونة في المتجر ، أعط الأفضلية للمنتجات ذات التكوين الأبسط والأقصر ، بدون بيض وحليب ونكهات مختلفة تضيف سعرات حرارية إضافية وغالبًا ما تكون ضارة. لمنع أن تصبح المعكرونة سببًا للسمنة ، عليك تناولها في النصف الأول من اليوم ، مع تناولها مع الخضار وليس اللحوم أو الدجاج.