Od pirea sam pripremila ove hranljive i veoma zasitne palačinke od graška, koje se mogu napraviti od ostataka ili prethodno prokuvane dok ne omekšaju i skuhaju. Jelo ispada veoma ukusno, zasitno i savršeno za večeru, posebno u dane posta. Priprema palačinki je vrlo laka, jednostavna i može se snaći čak i domaćica početnika. Tijesto od graška se pravi za samo nekoliko minuta, a za prženje nije potrebno puno vremena. Palačinke je najbolje poslužiti tople uz dobru porciju salate od povrća.

Sastojci:

• 1 šolja graška
• 2,5 čaše vode
• 1 mali luk
• so, biber po ukusu
• 3 - 4 kašike brašna
• 20 ml biljnog ulja + za prženje

Način kuhanja

Kuhajte grašak dok potpuno ne skuva, omekša i čak malo skuva 30 - 35 minuta na laganoj vatri. Zatim malo ohlađenu kašu od graška izmiksajte zajedno sa lukom. Zatim u gotov pire ulijte biljno ulje, posolite i pobiberite i miješajte dok ne postane glatko. Količina brašna koju dodamo u testo direktno zavisi od gustoće dobijenog pirea, pa ga dodajte kašiku po kašiku. Tijesto za palačinke od graška treba da bude malo gušće nego za obične od pšeničnog brašna. Ne bi trebalo da teče iz kašike, već da klizi prema dole kao široka traka. Ispecite palačinke na uobičajeni način u tiganju na biljnom ulju sa obe strane dok ne budu pečene i zlatno smeđe. Prijatno.

U činiji imam 2 šolje suvog graška, namočenog preko noći (možete namakati najmanje 5 sati). Od ove količine sastojaka pripremila sam 18 velikih palačinki.

U blender stavite malo graška, komadiće luka, suvog začinskog bilja i belog luka i sameljite u homogenu masu.

Blender se lako nosi sa namočenim graškom, mekani su. Sve sam pasirao u četiri pristupa.

Začinite pire od graška solju i biberom. Po želji možete dodati svježe začinsko bilje, na primjer kopar.

Sipajte 1 kašiku u tiganj sa neprijanjajućim slojem. l. biljnog ulja, kašikom izlijte pire od graška, oblikujte palačinke, pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.

Okrenite palačinke, smanjite vatru na malu, pokrijte poklopcem i ostavite palačinke oko pet minuta dok se ne ispeku i malo porumene sa zadnje strane. Gotove palačinke izvadite iz tiganja. Prije sljedećeg serviranja ubrusom potpuno odstranim svo preostalo ulje i ulijem kašiku svježeg ulja, tako ćemo se riješiti kancerogenih tvari.

Poslužite palačinke vruće sa pavlakom, posnim majonezom i paradajz sosom. Prijatno!

Sve mahunarke, uključujući grašak, sadrže puno korisnih mikroelemenata, aminokiselina i vitamina, koji se gotovo u potpunosti čuvaju u proizvodu kada se kuha. Stoga se preporučuje da kada imate uravnoteženu ishranu (ili pokušavate da joj se približite) povremeno konzumirate jela od mahunarki. Ovom prilikom nudim palačinke od graška - jednostavno i ukusno jelo.

Za pripremu ovog jednostavnog jela potrebno nam je

Grašak namočimo i skuvamo dok ne omekša. Tokom kuvanja posolite i začinite suvim začinskim biljem. To može biti bilo koje začinsko bilje od provansalskog do suvog peršuna itd. Paleta ukusa kaše od graška možete proširiti i dodavanjem omiljenih začina za povrće, piletinu, ribu i druge - sve vrste začina koje volite i po vašem ukusu će odijelo.

Možete uzeti prilično veliki luk, u takvim jelima "luka nikad nema previše", sitno ga nasjeckajte i dobro propržite dok ne porumeni. Preporučujem da šargarepu narendate na sitno rende i da je dodate skoro gotovom luku da se dinsta. Pripremite kopar tako što ćete ga sitno nasjeckati.

Kada je grašak prokuhan, dobro ga izgnječite gnječilicom za pire krompir ili umutite blenderom. Zatim u pire od graška dodajte dvije kašike brašna (ja sam uzela kukuruzno brašno, ali to nije preduslov), prženi luk i šargarepu, jaje, sitno seckani kopar, suvo bilje i ostale začine i začine.

Sve ovo dobro izmiješajte.

Sada pređimo na samo prženje palačinki. Konzistencija može varirati ovisno o količini tekućine koja preostane u grašku nakon kuhanja. Na kraju možete dobiti masu koju je zgodno uzimati jednostavno kašikom i tako formirati palačinke i stavljati ih u tiganj na zagrejanom ulju.

Ili ćete možda dobiti gušću konzistenciju. Možete ga razrijediti vodom, ili možete pržiti palačinke, nazivajući ih "kotletima"! Rukama oblikujemo naše palačinke, umačemo ih u brašno ili krekere i pržimo. Ako je masa previše tečna, situacija se može ispraviti dodavanjem još jedne kašike brašna u kašu od graška.

Ove palačinke se odlično služe vruće sa pavlakom i začinskim biljem. Mogu se koristiti kao glavno jelo dodavanjem svježeg ili. Ili ga možete kombinirati s prilogom u obliku kaše ili čorbe od povrća. Ohlađene palačinke od graška su takođe veoma ukusne i mogu poslužiti kao brza užina za popodnevni zalogaj.

Prijatno!

Često sam pravila pire od graška. Ukusno, zadovoljavajuće, ne mogu reći ništa loše o tome. Samo smo već puni. Odlučio sam promijeniti ovo jelo. Palačinke su ispale prilično dobre.

Sastojci:

suvi grašak - 1 šolja,

Sol, biber - po ukusu,

(Mašna – 1 kom.)

jaje – 1 kom.,

Biljno ulje.

Grašak dobro operite, dodajte vodu i prokuvajte. Ako grašak unapred potopite u vodu, stvari će ići brže. U kipuću vodu možete dodati i malo sode kako biste ubrzali kuhanje.

Ja ga kuvam na dva načina: u dubokom tiganju ili u šerpi. Stavim grašak u tiganj, dodam vodu i zaboravim na kratko. Zatim nekoliko puta dodam vodu i miješam dok grašak ne prokuha. Pire u tiganju ispadne gust. Tiganj uvek zahteva više vode, inače će zagoreti. Višak vode možete kasnije ocijediti, ali će pire i dalje biti vodenast.

Od ključanja graška stvara se pjena koju je potrebno skinuti. Kuvajte dok se potpuno ne skuva (grašak je delimično ceo, delimično prokuvan) ili dok ne postane pire (potpuno prokuvan). Gotov pire pobiberite i posolite, a po želji poprženi luk.

Najviše su mi se dopale palačinke od debelog i nekuvanog graška. Potrebna im je minimalna količina brašna. U gotov pire dodajte jaje i brašno dok ne dobijete konzistenciju gustog testa. Pržite na ulju kao obične palačinke. Stavite na salvete, a zatim na tanjir.

Tečni pire se priprema na isti način, ali za to je potrebno više brašna.

Hteo sam da pišem o kavijaru od cvekle, ali sam pored njega stavio palačinke radi sastava. Ali palačinke su ispale ukusnije, pa pišem o njima.

Spisak sličnih recepata.

Šta kuvate sa graškom? Pogodimo: supa, par salata od graška iz konzerve, možda pire od graška i još pite sa filom od graška po bakinom receptu. To je kratka lista, zar ne? I potpuno je uzaludno, jer mogućnosti graška nisu ograničene na ovo.

Nećemo sada govoriti o tome da je grašak zdrav, da sadrži puno proteina itd., već vas samo podsjetimo da ga možete kupiti ne samo u obliku žitarica, već i u obliku brašna, i brašno se može dodati raznim jelima od brašna.

Od graška brašna prave se ukusne palačinke, ali ga treba razblažiti pšeničnim brašnom.

Sastojci

• graškovo brašno – 120 g
• pšenično brašno – 60 g
• kefir 3,2% masti – 250-300 ml
• sol – 5 g
• mljeveni crni biber - po ukusu
• soda bikarbona – 5 g
• biljno ulje - za prženje

Priprema

1. U veću činiju prosijte grašak i pšenično brašno. Dodajte so, sodu i mljeveni biber.

2. Dobro promešati.

3. Ulijte kefir.

4. Ponovo promiješajte. Trebalo bi da dobijete homogenu masu bez grudvica.

5. Zagrijte tiganj i namažite ga biljnim uljem. Koristeći supenu kašiku, izvucite testo u porcije i pecite dok ne porumeni sa obe strane.

6. Zatim stavite sledeći deo u tepsiju, ne zaboravljajući da dodate ulje. I tako nastavite dok tijesto ne bude gotovo.

Rumenito vruće palačinke od graška stavite na tanjir i odmah poslužite. I ne zaboravite da na sto stavite sosac sa pavlakom, biće odličan prilog za palačinke.

Napomena za domaćicu

1. Ako umjesto pšeničnog koristite heljdino ili pirinčano brašno, palačinke će ispasti previše ravne. Jedina alternativa koja se može uzeti u obzir su zobene pahuljice - neće dodati vlagu u tijesto jer je lagano.

2. Ovo jelo nije klasifikovano kao desert, tako da se u testo nikada ne dodaje ni šećer ni vanilin. Ipak, lista preporučenih aditiva je veoma opsežna: sitno narendani koren celera ili rena, kineski cimet, bosiljak i kim, komorač. Osušeni i svježi bijeli luk je zabranjen, čak i u umacima, jer je nespojiv sa graškom. Ali luk, naprotiv, dobro ide uz to, uključujući i kiseli.

3. Palačinke od graška su umjereno kalorična namirnica. U međuvremenu, ima osobinu koja privlači mnoge ljude: ona, kao i sva jela od mahunarki, eliminira želju za ponovnim grickanjem na duže vrijeme, zbog činjenice da je zasitna. Osoba koja ima poteškoća s postom treba obratiti pažnju na predloženi recept.

4. Slatke palačinke se prave sa suvim grožđem i jabukama, a palačinke od graška sa pečurkama, komadićima dimljenog mesa, slaninom i kuvanom piletinom.

5. Kako postaviti sto sa palačinkama od graška u sredini? Kiseli kupus, ostali domaći kiseli krastavci, paradajz i pavlaka, patlidžan, kavijar od cvekle i tikve, rendana šargarepa sa orasima.