Hallo, meine lieben Abonnenten und Gäste des Blogs!

In diesem Artikel möchte ich Ihnen 5 leckere und gesunde Salate aus Algen!
Wie ich im Artikel über (alias Seetang) versprochen habe, veröffentliche ich meine Lieblingsrezepte, die übrigens sehr einfach zuzubereiten sind.

Alle Salate sind sehr nützlich, da alle Zutaten natürlich sind und keine Mayonnaise, Essig und andere Pestizide in Dressings verwendet werden :)

Salatkomponenten können ausgetauscht und kombiniert, ausprobiert und experimentiert werden, aber bei den in diesem Artikel vorgestellten Rezepten ist meiner Meinung nach alles ziemlich stimmig!

Zubereitung von Algen

Bevor Sie direkt mit dem Kochen fortfahren, müssen Sie zuerst unseren Seetang vorbereiten.

Der im Handel verkaufte Seetang befindet sich größtenteils in der Marinade, die Essig und verschiedene andere schädliche Zusätze enthält. Damit unsere Salate nicht nur lecker, sondern auch gesund sind, müssen wir auf diese Zusatzstoffe verzichten.

Nehmen Sie dazu die Algen, geben Sie sie in einen tiefen Behälter und gießen Sie sie ein kaltes Wasser für etwa 30 Minuten.

Dann lassen wir das Wasser ab, geben unseren Seetang in ein Sieb und spülen ihn unter fließendem Wasser ab.

Das ist alles! Jetzt ist sie bereit zum Weiterkochen! Sie können es schmecken und wenn Sie den Geschmack von Essig spüren, können Sie diesen Vorgang noch einmal wiederholen.

Also lasst uns anfangen!

Klassischer Salat mit Ei und Erbsen

Ich denke, das ist der beliebteste und bekannteste Salat. Es hat einen feinen, angenehmen Geschmack. Alle Zutaten sind sehr harmonisch miteinander kombiniert.

Zutaten:

• Algen - 500 gr.
• Ei - 4 Stk.
• Gurke - 1 Stck.
• Grüne Erbsen - 1 Bank.
• Frühlingszwiebeln - ein wenig.
• Sauerrahm zum Dressing

Kochvorgang:

1. Wir verteilen die vorbereitete Laminaria in einem tiefen Teller.
2. Wir schneiden vorgekochte hartgekochte Eier in kleine Würfel.
3. Wir nehmen eine mittelgroße frische Gurke und schneiden sie in Streifen (man kann sie natürlich auch in Würfel schneiden oder etwas anderes, aber Strohhalme sind hier meiner Meinung nach besser geeignet).
4. Öffnen Sie ein Glas grüne Erbsen und lassen Sie die Flüssigkeit ab.
5. Frühlingszwiebel fein hacken.
6. Alle Zutaten mischen und mit Sauerrahm abschmecken. Füge Salz hinzu.
7. Essen und genießen Sie den großartigen Geschmack!

Algensalat mit Tintenfisch

Dieses Rezept wird alle Liebhaber von Meeresfrüchten ansprechen, Tintenfisch passt gut zu Seetang. Darüber hinaus bieten sie zusätzliche Vorteile und sättigen den Körper mit den Proteinen, die wir so dringend benötigen.

Zutaten:

• Algen - 500 gr.
• Tintenfische - 3 Stk.
• Gurke - 1 Stck.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Frühlingszwiebel - kleines Bündel
• Sauerrahm zum Dressing

Kochvorgang:

1. Wir legen den vorbereiteten Kohl in einen tiefen Teller.
2. Wir nehmen drei mittelgroße Tintenfische und kochen sie. Dann schneiden wir sie in Streifen.
3. Frische mittelgroße Gurke in Streifen geschnitten.
4. Bulgarischer Pfeffer, vorzugsweise rot, in Streifen (Ringviertel) geschnitten.
5. Die Frühlingszwiebel fein hacken.
6. Wir mischen alle Zutaten und würzen mit saurer Sahne, Sie können dem Dressing etwas Senf hinzufügen, um eine leichte Würze hinzuzufügen. Salz.
7. Fangen wir an, Salat zu essen!

Salat aus Kelp, Weißkohl und Mais.

Süße Liebhaber werden diese Salatvariation lieben :) Dosenmais sorgt für eine zarte süße Note.

Zutaten:

• Laminaria - 500 gr.
• Weißkohl - 250 gr.
• Dosenmais - 1 Dose.
• Dill - ein kleiner Haufen.
• Sauerrahm zum Dressing
• Senf - 1 Teelöffel.
• Salz.

Kochvorgang:

1. Legen Sie die Laminaria in einen tiefen Teller.
2. Wir schneiden den Kohl in kleine Streifen, fügen ein wenig Salz hinzu und kneten ihn mit unseren Händen, damit er zarter wird, in unserem Fall wird er schmackhafter, als wenn er nicht zerknittert geblieben wäre. Lassen Sie es ein paar Minuten stehen und weich werden.
3. Öffnen Sie eine Dose Dosenmais und lassen Sie die Flüssigkeit ab.
4. Einen kleinen Bund Dill fein hacken.
5. Wir mischen die Zutaten und würzen den Salat mit Sauerrahm (auf dem Foto ist er nicht gewürzt), fügen einen Teelöffel Senf hinzu. Nach Geschmack salzen und nicht vergessen, dass wir den Kohl bereits gesalzen haben.
6. Wir essen Salat mit Genuss.

Algen- und Karottensalat

Eine wunderbare Kombination aus Algen und würzigen Karotten wird Liebhaber koreanischer Karotten und anderer würziger Salate ansprechen. Das ist eines meiner Lieblingsrezepte :)

Zutaten:

• Algen - 500 gr.
• Frische Karotten - 350 gr. (das sind ungefähr zwei mittelgroße Karotten)
• Kräuter und Gewürze (ich habe verwendet: Koriander, Thymian, Dillsamen, eine Mischung aus 5 Paprika.)
• Knoblauch - 2 Zehen (mittelgroß)
• Pflanzenfett.
• Salz.

Kochvorgang:

Algensalat mit Apfel, Käse und Oliven.

Dieser Salat hat einen ziemlich interessanten Geschmack, süß nach Äpfeln und gleichzeitig mit einer leichten Säure. Oliven geben eine besondere salzige Tönung und Senfdressing und Pflanzenöl fügt eine schöne spritzige Note hinzu.

Zutaten:

• Algen - 500 gr.
• Käse (besser als harte Sorten) - 120 gr.
• Apfel (vorzugsweise grün, leicht sauer) - 100 gr.
• Oliven (schwarze Oliven) - 70 gr.
• Frühlingszwiebeln - ein Bund mittlerer Größe.
• Pflanzenöl zum Dressing.
• Senf - 1,5 Teelöffel.

Kochvorgang:

1. Wir verteilen den vorbereiteten, gewaschenen Seetang in einer tiefen Schüssel.
2. Wir schneiden den Käse in Streifen (es ist besser, Hartkäse zu nehmen).
3. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Frühlingszwiebel fein hacken.
5. Die Oliven in Ringe schneiden.
6. Wir mischen die Zutaten und würzen mit Pflanzenöl, fügen Senf hinzu, fügen ein wenig Salz hinzu (vielleicht müssen Sie nicht einmal salzen, da der Käse und die Oliven ziemlich salzig sind).
7. Fangen wir an zu essen und bewundern den wunderbaren Geschmack!

Na, wie findet ihr, liebe Leser, meine Salate? Hat es Ihnen gefallen?
Ich bin sicher, Sie werden einen finden, den Sie lieben werden!

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und guten Appetit!
Schreiben Sie Ihr Feedback und Ihre Vorschläge in die Kommentare!

Irina Kamschilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Einer der gesündesten Meeresfrüchte ist Seetang. Diese Alge wurde zuerst von den Chinesen verwendet und nicht nur gegessen, sondern es wurden auch Medikamente daraus hergestellt. Die Vorteile von Algen sind unbestreitbar: Sie enthalten fast die gesamte Liste der Elemente des Periodensystems. Es lohnt sich, das Produkt so oft wie möglich in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Wie man Algensalat macht

Laminaria wächst ausschließlich in reinem Wasser und ist daher ein absolut ökologisches Produkt. Am nützlichsten sind Algen, die in der Barentssee und der japanischen See wachsen. Sie können Algengerichte zubereiten das ganze Jahr, da das Produkt zu jeder Jahreszeit im Handel erhältlich ist. Besonders im Winter, wenn ein erhöhter Bedarf an Vitaminen besteht, ist es wichtig, Seetang in den Speiseplan aufzunehmen. Wie macht man Algensalat? Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts, sodass jeder die beste Option für sich selbst auswählen kann.

Getrockneter Seetang

Das dehydrierte Produkt verliert nicht seine nützliche Eigenschaften, da alle Vitamine und Spurenelemente, einschließlich Jod, in den Algen verbleiben. Getrockneter Kohl wird in versiegelten Verpackungen verkauft, sodass er lange gelagert werden kann. Das Essen eines trockenen Produkts ist jedoch unangenehm und geschmacklos. Getrockneter Seetang muss vor der Verwendung ordnungsgemäß verarbeitet werden. So kochen Sie trockenen Meerkohl:

• gießen Sie das Produkt 3-8 Stunden lang mit kaltem Wasser, so dass die Flüssigkeit den Kohl vollständig bedeckt;
• dann das Wasser abgießen, den nassen, geschwollenen Kelp in ein Sieb geben, mehrmals unter fließendem Wasser abspülen, die Pflanze leicht ausdrücken;
• Schneide die Algen mit einem scharfen Messer oder einer Schere in salatgroße Stücke.

Wie viel Seetang kochen

Es macht keinen Sinn, den Kelp einer Wärmebehandlung zu unterziehen, da dadurch die meisten wertvollen Substanzen, aus denen seine Zusammensetzung besteht, zerstört werden. Außerdem werden Algen verzehrfertig verkauft, es sei denn, Sie haben ein Tiefkühlprodukt gekauft. Wie lange gefrorene Algen kochen? Bevor die Alge einer Wärmebehandlung unterzogen wird, sollte sie vorbereitet werden. Wie ist der Prozess der Vorbereitung der Pflanze:

• kohl wird mit Wasser gegossen und stehen gelassen, bis er schmilzt;
• das Produkt wird gründlich mit Wasser gewaschen, in einen Topf mit Wasser gegeben, zum Kochen gebracht und weitere 10 Minuten gekocht;
• Seetang wird in ein Sieb geworfen, mit fließendem Wasser gewaschen und wieder zum Kochen gebracht;
• nach dem Kochen sollten 10 Minuten vergehen, danach wird der Vorgang noch zweimal mit Waschen und Kochen wiederholt (die fertigen Algen sollten weich werden).

Algensalat - Rezept

Sie können Ihre tägliche Ernährung auf verschiedene Arten diversifizieren, indem Sie neue hinzufügen Fleischgerichte, Suppen, Servieren von Speisen mit ungewöhnlichen Saucen. Um den Speiseplan Ihrer Familie mit Vitaminen und wertvollen Mineralstoffen zu füllen, fügen Sie Algensalate hinzu. Anlässlich der Feiertage kann dieses Produkt mit exotischeren Zutaten wie Garnelen, Muscheln, Rotfisch, Kaviar ergänzt werden. Nachfolgend finden Sie Rezepte mit Fotos der meisten leckere Snacks mit Seetang, die einfach und schnell zu Hause zubereitet werden.

mit Ei

Schnell, sehr lecker, unglaublich gesund – so lässt sich ein Salat mit Meerkohl und einem Ei beschreiben. Es ist in wenigen Minuten zubereitet, benötigt ein Minimum an Zutaten und ergänzt perfekt alle Beilagen, Fisch- und Fleischgerichte. Eine solche Vorspeise kann auch von denen, die Diäten befolgen, ohne Angst gegessen werden, da ihr Kaloriengehalt extrem niedrig ist (100 Gramm des fertigen Produkts enthalten nur 62 Kalorien). Unten im Detail und mit einem Foto wird beschrieben, wie man einen Salat zum Abnehmen zubereitet.

Zutaten:

• gekochte Eier - 3 Stk .;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• frischer fertiger Seetang - 0,3 kg;
• grüne Zwiebeln.

Kochmethode:

1. Zwiebelfedern in dünne Ringe schneiden.
2. Algen aus der Packung in eine Salatschüssel geben, hier die Zwiebel hinzugeben.
3. Die geschälten Eier fein hacken, zu den restlichen Zutaten geben.
4. Den Salat mit Öl anmachen, ggf. salzen und servieren.

Mit Krabbenstäbchen

Solch ein leichter, gesunder Salat passt zu jedem Gericht: von allen Arten von Suppen über gekochte, gebratene oder gebackene Kartoffeln bis hin zu Müsli, Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Der Kaloriengehalt des Snacks beträgt nur 85 kcal, eignet sich also sogar zum Abnehmen. Algensalat mit Krabbenstäbchen ist in fünf Minuten fertig. Um einen hervorragenden Geschmack des Gerichts zu erzielen, müssen Sie frisch wählen Krabbenstäbchen.

Zutaten:

• hartgekochte Eier - 4 Stück;
• Mayonnaise / Sauerrahm;
• Krabbenstäbchen - 1 Packung. (250 g);
• Glühbirnen - ½ Stk .;
• Seetang - 0,3 kg.

Kochmethode:

1. Spüle die Algen ab, indem du sie in ein Sieb/Sieb gibst. Schneiden Sie sie in kleine Streifen.
2. Die geschälten Eier in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
3. Kombinieren Sie zubereitete Speisen mit Krabbenstäbchenstücken und würzen Sie das Gericht mit Mayonnaise.
4. Auf Wunsch können Sie den Salat mit Dosenmais auffrischen.

Mit grünen Erbsen

Vor der Zubereitung eines Gerichts lohnt es sich, hochwertige und frische Produkte zu wählen. Laminaria kann in einer von zwei Arten gekauft werden – in Dosen (verpackt) oder nach Gewicht. Es ist ratsam, der zweiten Art den Vorzug zu geben, da Konserven eine große Menge an Gewürzen enthalten, die in einer Vorspeise überflüssig sind. Das Rezept für einen Salat mit Algen und Erbsen ist unten ausführlich und mit einem Foto beschrieben.

Zutaten:

• Dill;
• grüne Erbsen - 1 b .;
• meerkohl - 0,3 kg;
• gekochte Eier - 3 Stk .;
• eingelegte Gurken / eingelegte große;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Eier sollten in Würfel geschnitten werden (nicht zu klein).
2. Den Seetang fein hacken, die eingelegte Gurke in kleine Stifte schneiden oder reiben.
3. Mischen Sie die Zutaten mit den Erbsen, nachdem Sie die Marinade aus dem Glas abgelassen haben.
4. Die Vorspeise würzen, etwas Mayonnaise hinzufügen, den Salat gut, aber vorsichtig mischen. Oben können Sie es mit Dill dekorieren.

in Koreanisch

Es gibt eine große Auswahl an köstlichen Algengerichten koreanische Küche, einer davon ist unten dargestellt. Laminaria hat keinen starken Geruch oder Geschmack, daher mögen es nur wenige Menschen. Wenn Sie das Produkt jedoch einlegen, indem Sie Knoblauch und Gewürze hinzufügen, erhalten Sie einen sehr duftenden und würzigen koreanischen Algensalat. Diese Vorspeise ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und eignet sich daher ideal für hausgemachte Abendessen. Wie man koreanischen Salat kocht?

Zutaten:

• Zucker;
• Sojasauce - 3 EL. L.;
• Knoblauchzehen - 4 Stück;
• getrockneter Seekohl - 100 g;
• sesamsamen - 2 EL. L.;
• Pflanzenöl - 3 EL. L.;
• Koriander - ½ EL. L.;
• Chilischote - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Seetang abspülen, mit Wasser füllen, über Nacht stehen lassen.
2. Spülen Sie die Pflanze morgens erneut aus und falten Sie sie in ein Sieb.
3. Die Algen in eine mit Öl eingefettete Pfanne geben und Sojasauce hinzufügen. Sie müssen das Produkt mindestens 5 Minuten kochen.
4. Knoblauch pressen, mit gehackter Chili mischen, mit den anderen Gewürzen in die Pfanne geben, Zutaten gut mischen.
5. Wenn der koreanische Salat abgekühlt ist, das gebratene Gericht auf einen geeigneten Teller geben, ein paar Esslöffel der Füllung aus der Pfanne hinzufügen und servieren.

Mit frischer Gurke

Laminaria gilt dank der darin enthaltenen Spurenelemente und Vitamine als sehr nützlich. In asiatischen Ländern werden die Blätter dieser Alge täglich verzehrt Andere Form und in verschiedenen Gerichten. Die Pflanze wird getrocknet, getrocknet, gesalzen und kann sogar eingefroren werden, um die Haltbarkeit und den Export zu verlängern. Um eine frische Vitamin-Vorspeise aus Seetang zuzubereiten, werden dem Gericht oft Gurken hinzugefügt. Nachfolgend finden Sie eine detaillierte Beschreibung, wie Sie einen Salat mit Algen und frischer Gurke zubereiten.

Zutaten:

• Seetang - 0,2 kg;
• Weißkohl - 0,3 kg;
• Gewürze;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
• frische Gurke;
• raffiniertes Öl - 4 EL. L.;
• Frühlingszwiebel - 50 g.

Kochmethode:

1. Kohl fein schneiden, mit Salz einreiben.
2. Paprika in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
3. Mischen Sie die Zutaten, indem Sie Algen und frische Gurkenstücke hinzufügen.
4. Vorspeise würzen, mit Öl würzen.

Aus Dosenalgen

Algen in Dosenform sind sehr lecker, daher servieren viele sie als eigenständiges Gericht. In Kombination mit anderen Zutaten verbessert es jedoch nur die Schmackhaftigkeit. Algen in Dosen machen jedes Gericht gesund, und das unten beschriebene ist doppelt nützlich, da es nicht nur eine große Menge an Vitaminen, sondern auch Proteine ​​​​und andere wertvolle Substanzen enthält. Wie macht man einen Snack?

Zutaten:

• hartgekochte Eier - 4 Stück;
• Rindfleisch - 0,2 kg;
• Dosenalgen - 100 g;
• große Karotten;
• Mayonnaise;
• Dill;
• Kartoffeln - 4 Stk.

Kochmethode:

1. Karotten raspeln, Eier fein hacken.
2. Kartoffeln ohne schälen kochen. Nach dem Abkühlen die Haut entfernen, in kleine Würfel schneiden.
3. Das Rindfleisch in kleinere Fasern schneiden.
4. Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen, würzen, Mayonnaise gießen.

Fernöstlicher Salat

Die Hauptzutat des Gerichts ist Seetang, eine essbare Braunalge. Seine regelmäßige Anwendung verbessert die Darmfunktion, senkt den Cholesterinspiegel, beugt der Bildung von Blutgerinnseln vor und wirkt sich positiv aus nervöses System, normalisiert das Wasser-Mol-Gleichgewicht. Fernöstlicher Algensalat zeichnet sich nicht nur durch seine Vorteile aus, sondern auch durch seinen wunderbar würzigen Geschmack. Der Kaloriengehalt eines solchen Salats beträgt nur etwa 50 kcal.

Zutaten:

• Essig - 2 EL. L.;
• Birne;
• Seetang - 0,3 kg;
• Zucker - 1 TL;
• Piment - 3 Stk .;
• Lorbeerblätter;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Algen in reichlich Wasser, fügen Sie Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, 1 EL hinzu. l. Essig.
2. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen.
3. Das Gemüse zum passierten Kohl geben, den Salat mit Zucker, dem restlichen Essig und Pflanzenöl würzen.
4. Wenn die Vorspeise ein paar Stunden lang aufgegossen ist, gönnen Sie Ihren Verwandten etwas davon.

Aus gefrorenem Seetang

Diese köstliche, unglaublich gesunde Vorspeise kann nicht nur regelmäßig, sondern auch länger serviert werden festlich gedeckter Tisch. Die Zubereitung eines Salats aus gefrorenem Seetang ist nicht schwierig, Sie müssen nur die Hauptzutat marinieren und die Nebenzutaten hacken. Damit die Algen gut mit Gewürzen gesättigt sind, muss die Komponente mindestens 5 Stunden darin aufbewahrt werden. Dieser Gemüsesalat ist perfekt zum Abnehmen.

Zutaten:

• Birne;
• eingelegte Pilze - 0,2 kg;
• kartoffeln - 2 Stk .;
• Rüben - 0,2 kg;
• Zitronensäure - ½ TL;
• gefrorener Seetang - 0,25 kg;
• Weißkohl - 150 g;
• Gewürze;
• Essig - 1 EL. L.;
• eingelegte Gurken - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Algen auftauen, abspülen, unter Zugabe von aufkochen Zitronensäure, Salz. Dies dauert ungefähr 15 Minuten (5 Minuten vor dem Kochen und 10 danach).
2. Kochen Sie separat das restliche Gemüse, außer Weißkohl (roh gehackt). Mahlen Sie sie zusammen mit eingelegten Gurken und Pilzen.
3. Zutaten in einer Salatschüssel verrühren, Produkte mit Öl, Essig übergießen, würzen.
4. Wenn der Salat mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank zieht, servieren Sie ihn mit frischen Kräutern.

Mit Tintenfisch

Dies ist ein sehr leichtes, nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für einen Nachmittagssnack oder als leichtes Abendessen eignet. Neben einem hervorragenden Geschmack hat der Snack große Vorteile, denn er enthält viel Jod und andere wertvolle Stoffe. Kulinarische Experten raten dazu, den Salat zusammen mit Toast zu servieren Roggenbrot oder heiße Käsesandwiches. Wie man Algensalat mit Tintenfisch kocht?

Zutaten:

• Mayonnaise;
• Dosenmais - 100 g;
• frischer Seekohl / Konserve - 150 g;
• gekochte Eier - 2 Stk .;
• Tintenfisch - 200 g.

Kochmethode:

1. Wenn Sie sich nach dem Kauf dafür entscheiden, die Tintenfische einzufrieren, sollten Sie sie vor der Zubereitung des Gerichts im Kühlschrank auftauen (dies dauert 8-10 Stunden).
2. Die Kadaver mit kochendem Wasser überbrühen - dies erleichtert das Entfernen der Haut. Mit einem Messer den Film abhebeln und von jedem Tintenfisch entfernen, Sehnen und Eingeweide entfernen.
3. Die Tintenfische in Salzwasser kochen und 3-4 Minuten kochen lassen. Danach sollten sie abgekühlt und in dünne Ringe geschnitten werden.
4. Schneiden Sie den Kelp ab, damit er weniger lang wird.
5. Reiben Sie die Eier auf einer feinen Reibe.
6. Mischen Sie die Zutaten, fügen Sie den passierten Mais hinzu, würzen Sie die Vorspeise mit Mayonnaise, fügen Sie Salz hinzu.

mit Mais

Ein solcher Salat erweist sich als frisch, würzig und ist außerdem äußerst einfach zuzubereiten. Die unten aufgeführten Komponenten tragen dazu bei, den besonderen Geschmack von Algen zu mildern, den nur wenige Menschen gerne essen reiner Form. Salat mit Algen und Mais ist besonders nützlich für Frauen, da der Hauptbestandteil die Entwicklung von Brustkrankheiten verhindert. Darüber hinaus sollten Menschen mit Bluthochdruck und Herzischämie das Gericht in ihre Ernährung aufnehmen.

Zutaten:

• hartgekochte Eier - 5 Stück;
• Mais - 1 Mrd.;
• Krabbenstäbchen - 0,2 kg;
• Seetang - 0,2 kg;
• Mayonnaise / Sauerrahm - 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Teilen Sie lange Algen in kürzere Streifen.
2. Krabbenstäbchen sollten wie Eier in kleine Würfel geschnitten werden.
3. Die Produkte in eine Salatschüssel geben, Mais hinzufügen, mit Mayonnaise / Sauerrahm würzen. Nachdem Sie den Salat mit Gemüse dekoriert haben, können Sie Ihre Verwandten damit verwöhnen.

Köstlicher Salat mit Algen - Kochgeheimnisse

Sie können Kelp sowohl mit exquisiten Meeresfrüchten als auch mit vertrauten, alltäglichen Komponenten für uns kombinieren. Um einen Salat mit Algen zuzubereiten, müssen Sie es nicht sein ein erfahrener Koch, einige Geheimnisse können jedoch noch berücksichtigt werden:

• Wenn Sie eine Vorspeise mit Meeresfrüchten zubereiten möchten, können Sie Algen mit jedem Fisch kombinieren - gesalzenem Hering, geräucherter Makrele und sogar Konserven wie Thunfisch oder Sprotte.
• trockener Algensalat erfordert mehr Kochzeit, da die Hauptzutat vorher mit Wasser gegossen werden muss;
• raus große Blätter Machen Sie „Spaghetti“-Seetang, schneiden Sie die Algen in 20 cm lange Stücke, rollen Sie sie nach jedem Teil auf und schneiden Sie sie in dünne Streifen.

Algensalat: leckere Rezepte mit Foto

Algensalat ist ein ungewöhnlich gesundes und originelles Gericht, das ein festliches Fest schmückt und dem grauen Alltag leuchtende Farben verleiht. Salat wird von allen Familienmitgliedern geliebt. Es kann von Menschen auf Diät und richtiger Ernährung verwendet werden.

Algensalat mit Ei ist sehr sättigend und gesund. Es kann am Kindertisch serviert werden.

Zutaten:

• Hühnerei - 6 Stück;
• Dosenalgen - 470 g;
• zwiebel - 1 Stück;
• Mayonnaise an Wachteleier- 110g;
• Butterkuh - 13 g;
• Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Hühnereier in einen tiefen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und 7-9 Minuten kochen. Aus dem kochenden Wasser nehmen, in Eiswasser tauchen und warten, bis die Eier abgekühlt sind. Schale abziehen, raspeln, pürieren.
2. Zwiebel von der Schale befreien, in kleine Scheiben schneiden. In eine gefettete heiße Pfanne geben und 2-3 Minuten braten.
3. Algen aus der Dose aus den Gläsern nehmen, umrühren, überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
4. Wirf Kohl, Zwiebel und geriebene Eier in einen tiefen Behälter. Top mit Mayonnaise auf Wachteleiern. Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen. Nach Belieben salzen.

Sie können Mayonnaise durch Sauerrahmsauce oder frische Sahne ersetzen. Es wird empfohlen, das Gericht mit Preiselbeeren oder einem Zweig Koriander zu servieren.

Koreanisches Kochrezept

Das Gericht fällt scharf und scharf aus, ideal für ein Männerfest oder einen Junggesellenabschied. Kann mit Salzkartoffeln oder Reis serviert werden.

Zutaten:

• getrockneter Seetang - 110 g;
• zwiebel - 1 Stück;
• Schweinefleisch - 190 g;
• olivenöl - 45 g;
• Sojasauce - 65 g;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Spüle die Algen unter fließendem Wasser ab. In einen Teller geben, kaltes Wasser einfüllen und 5 - 7 Stunden an einem dunklen Ort aufbewahren.
2. Wenn der Kohl mit Wasser gesättigt ist und aufquillt, spülen Sie ihn mit warmem Wasser ab und geben Sie ihn in ein Sieb. Warten Sie, bis überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist.
3. Zwiebel von der Schale lösen, in dünne Halbringe schneiden.
4. Schweinefleisch unter fließendem warmem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch abwischen. Das Schweinefleisch in 2,5 cm große Quadrate schneiden.
5. Träufeln Sie Öl auf eine heiße Bratpfanne und legen Sie das Schweinefleisch und die Zwiebeln hinein. Unter leichtem Rühren 9 bis 12 Minuten braten.
6. Knoblauch von der Schale lösen, zu einer breiigen Masse zermahlen.
7. Kohl, Knoblauch, Sojasauce, Salz und Gewürze zum Fleisch und zur Zwiebel in die Pfanne geben. Den Deckel fest schließen und 4-6 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen.
8. Hitze auf ein Minimum reduzieren, weitere 22 - 24 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.

Koreanischer Salat wird heiß serviert. Um dem Gericht Würze zu verleihen, können Sie eine zerdrückte Paprikaschote hinzufügen.

Salat mit Algen und Pilzen

Kopfsalat sättigt den Körper mit Jodzellen und nützlichen Spurenelementen. Servieren Sie das Gericht und ergänzen Sie das Püree aus Topinambur oder Blumenkohlblütenständen.

Zutaten:

• getrockneter Seetang - 110 g;
• frische Pfifferlinge - 190 g;
• zwiebel - 1 Stück;
• saure Sahne - 140 g;
• Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Algen abspülen, mit warmem Wasser übergießen und 5-7 Stunden quellen lassen.
2. Wenn der Kohl mit Feuchtigkeit gesättigt ist, spülen Sie ihn erneut ab, geben Sie ihn in einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser darüber und kochen Sie ihn 8-11 Minuten lang.
3. Zwiebel von der Schale schälen, fein in lange Scheiben schneiden.
4. Pfifferlinge 4-6 Minuten in warmem Wasser einweichen, in dünne längliche Stifte schneiden.
5. Zwiebeln und Pilze in eine eingefettete heiße Pfanne geben. 11 - 13 Minuten unter ständigem Rühren braten.
6. Kühlen Sie alle Zutaten an einem dunklen, kühlen Ort ab.
7. Kohl schneiden, mit Champignons, Zwiebeln und Sauerrahm verrühren. Salz.

Der Salat ist perfekt für ein festliches Festessen. Serviert mit Schwarzbrot oder Knoblauchcroutons.

Algensalat mit Tintenfisch und Gemüse

Salat besticht durch Einzigartigkeit und Geschmack. Liebhaber von Meeresfrüchten werden es lieben.

Zutaten:

• Dosenalgen - 190 g;
• frische Gurke - 1 Stück;
• frische Paprika - 1 Stück;
• Olivenkonserven - 60 g;
• Tintenfischkonserven in Öl - 135 g;
• Kalk - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 50 g;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Kohl aus dem Glas nehmen überschüssige Flüssigkeit, in eine Schüssel geben.
2. Gurke unter fließend warmem Wasser abspülen, Strunk abschneiden, in große Würfel schneiden.
3. Paprika waschen, entkernen, in dünne Halbringe schneiden.
4. Die Oliven in kleine Quadrate oder Scheiben schneiden.
5. Gurke, Paprika, Oliven mit Kohl in eine Schüssel geben. Alle Zutaten vorsichtig mischen.
6. Limettensaft auspressen. Mischen Sie es mit Olivenöl.
7. Dress Salat mit Zitronen-Oliven-Mischung. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Das Gericht ist hell und saftig. Passen perfekt in das Sommermenü und bringen noch mehr Farbe an heiße Sonnentage. Salat kann mit Eiersauce mit heißen Croutons ergänzt werden.

Meeressalat mit Krabbenstäbchen - ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Ein Gericht für Liebhaber der ursprünglichen und gesunden Küche. Der Salat passt gut zu geschmorten Auberginen, Karotten nach koreanischer Art und gebratenen Rinderwürsten.

Zutaten:

• zwiebel - 1 Stück;
• Krabbenstäbchen - 120 g;
• Dosenalgen - 220 g;
• Olivenmayonnaise - 120 g;
• Ei - 3 Stück;
• Koriander - 16 g;
• Butterkuh - 17 g;
• Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Krabbenstäbchen aus der Folie lösen, in kleine Quadrate schneiden.
2. Die Zwiebel von der Schale befreien, in halbe Ringe schneiden und in eine gefettete Pfanne geben. 4-6 Minuten braten, dabei gut umrühren.
3. Eier von der Schale befreien, fein hacken.
4. Koriandergrün unter fließend warmem Wasser abspülen, fein hacken.
5. Algen aus der Dose aus dem Glas nehmen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und pürieren.
6. Kohl, Zwiebel, Krabbenstäbchen, Koriander und Mayonnaise in eine tiefe Salatschüssel geben. Alle Zutaten vorsichtig umrühren, Salz.

Der Salat wird schmackhafter, wenn Sie Saury oder Makrele in Dosen hinzufügen.

Seetang ist eine der wertvollsten Algenarten in der Küche. Aber um den maximalen Nutzen zu erzielen und davon zu profitieren, müssen Sie rohen Seetang richtig verarbeiten. Es gibt eine Reihe von Geheimnissen, die es Ihnen ermöglichen, dies so effizient wie möglich zu tun.

Besonderheiten

Algen wurden in der Antike von der Bevölkerung der pazifischen und arktischen Küsten verwendet. Mit seiner Hilfe kämpfte er nicht nur mit dem Hunger, sondern beseitigte auch die Gefahr verschiedener Beschwerden. Algen sind nach dem Fang fast gebrauchsfertig. Dennoch lohnt es sich, richtig damit umzugehen. Dann ist es möglich, nicht nur zu profitieren, sondern auch beeindruckende kulinarische Ergebnisse zu erzielen.

Um frischen Meerkohl und Gerichte daraus zuzubereiten, müssen Sie zunächst das richtige Produkt auswählen. Gesammelt bei Ebbe. Es ist üblich, die Algen sofort mit der Wurzel aus dem freigelegten Boden zu ziehen. Sobald die Sammlung abgeschlossen ist, werden diese Wurzeln abgeschnitten und auch gelbe und deformierte Blätter werden entsorgt. Kleinste optische Mängel sind nicht akzeptabel.

Es wird empfohlen, Laub gründlich zu waschen. Am besten im Bad einweichen und dort von Schmutz befreien. Dann wird das Rohmaterial in ungefähr gleiche Teile geschnitten, die jeweils etwas größer als eine Handfläche sind. Und dann kann man auch schon unbesorgt Algen zubereiten.

Wie man kocht?

Um Meerkohl zu kochen, wird er mit kaltem Wasser übergossen. Wenn der Topf kocht, warten Sie 5 Minuten, gießen Sie das Wasser aus und wechseln Sie es. Wenn die Flüssigkeit zum zweiten Mal kocht, ist das Feuer nach weiteren 5 Minuten gelöscht. Die gekochten Algen werden in kaltem Wasser gewaschen und dann abgekühlt. Das Schneiden von Kelp erfolgt nach eigener Wahl, aber am schönsten ist Algen, geschnitten wie dünne Nudeln. Gekochte Algen können in verschiedenen Gerichten verwendet werden:

• Suppen;
• Salate;
• Garnierung.

Manchmal ist es erforderlich, Meerkohl nicht nur zu kochen, sondern auch lange aufzubewahren. Dieses Problem wird durch Beizen gelöst. Das Marinadenrezept beinhaltet:

• 400-600 g kochendes Wasser;
• Tisch salz;
• Kristallzucker;
• Gewürze (Nelken);
• Lorbeerblätter;
• optional - Essig.

Es dauert 13-15 Minuten, um die Marinade zu kochen. Dann wird die überschüssige Flüssigkeit ausgegossen. Die Marinade wird gekühlt. Essig wird, falls erforderlich, nur zu der gekühlten Mischung hinzugefügt. Gurkenkohl hat 6 bis 8 Stunden.

Rezepturen

Salat

Auch unerfahrene Köche können problemlos einen Algensalat zubereiten. Andere Meeresfrüchte und frische Gurken werden hinzugefügt. Beim Servieren wird das Gericht mit frischem Brot ergänzt. Verwenden:

• entkernte Oliven (100 g);
• Sojasauce;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Olivenöl.

Kohl und andere Meeresfrüchte werden in einer Salatschüssel gemischt. Aus Oliven werden eigenartige Ringe hergestellt und Gurken in Würfel geschnitten. Diese beiden Komponenten werden mit Meeresfrüchten gemischt. In einer anderen Schüssel Sojasauce, Öl und Pfeffer verrühren. Wenn das Gewürz in den Salat gegossen wird, kann er sofort serviert werden.

Kohl und würziger Reis

Dieses Rezept beinhaltet:

• 450 g Seetang;
• 150 g Reisgetreide;
• etwas Knoblauch und Ingwerwurzel;
• 60 g Sesamöl;
• ein Drittel einer Paprikaschote;
• Frühlingszwiebelfedern;
• Salz;
• Sesam, Kardamom und gemahlener Zimt.

Beim Waschen des Reises wird das Wasser mehrmals gewechselt, danach wird das Getreide getrocknet. Nachdem Sie den Reis getrocknet haben, braten Sie ihn zu einem hellbraunen Ton. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne ständig um. Wenn der gewünschte Ton erreicht ist, werden Zimt und Kardamom hinzugefügt und zusätzlich 60 g Wasser gegossen. Unmittelbar danach erneut mischen.

Nachdem Sie die Aufnahme der Flüssigkeit abgewartet haben, gießen Sie die gleiche Portion erneut ein. Bringen Sie den Reis bereit. In der Zwischenzeit wird es vorbereitet, in scharfe und duftende Teile geschnitten. Sie werden 5 bis 7 Minuten in einer Pfanne gekocht, in die zuvor Reis gegeben wurde. Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.

Das Kochen von Seetang zu Hause durch Kochen ist nicht das Beste gute Idee. Die Luft in der Küche wird sofort mit einem charakteristischen Jodgeruch gesättigt. Sie müssen eine Weile warten, bis es verblasst. Durch Einlegen oder Einmachen von Algen können Sie dieses Problem leicht umgehen.

Aber es gibt noch eine andere alternative Lösung, die für diejenigen geeignet ist, die viel Zeit und Geduld haben. Laminaria wird in Schichten ausgelegt und dann im Freien aufgehängt oder ausgebreitet. Dort trocknet sie sich ab. Es dauert ungefähr 7 Tage, der Erfolg ist nur garantiert, wenn die Sonne jeden Tag durchgehend scheint.

Nach dem Trocknen können Sie Meerkohl mit beliebigen Produkten kombinieren, experimentieren Sie ruhig.

Frischer Seetang muss vor dem Kochen äußerst gründlich mit Wasser gewaschen werden. Tatsache ist, dass es eine erhebliche Menge Sand und Schleim enthält. Die Mindestkochzeit für frischen Seetang beträgt 30 Minuten auf kleiner Flamme. Die Bereitschaft kann beurteilt werden, indem Sie ein kleines Stück in Ihren Händen zerdrücken. Diese einfache Empfehlungen ermöglicht es Ihnen, Algen köstlich zu kochen und negative Folgen zu beseitigen.

Informationen zum Kochen von Algen finden Sie im folgenden Video.

1. Salate brauchen eingelegte Algen ohne Gemüse, Meeresfrüchte, Pilze und andere Zusätze.
2. Wenn es zu viel Flüssigkeit gibt, lassen Sie es ab.
3. Um den Salat bequemer zu essen, ist es besser, den Kohl in kürzere Streifen zu schneiden.
4. Mayonnaise kann hergestellt, durch Sauerrahm ersetzt oder werden.

Zutaten

• 120 g Krabbenstäbchen;
• ½ rote Paprika;
• ½ rote Zwiebel;
• 150 g Dosenmais;
• 150 g Algen;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• ½-1 Knoblauchzehe;
• Salz - nach Geschmack.

Kochen

Krabbenstäbchen und Paprika in Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Fügen Sie Mais und Kohl hinzu. Kombinieren Sie Öl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Salz. Die Salatmischung darüber gießen und schwenken.

Zutaten

• 3-4 Eier;
• 2 Gurken;
• 250 g leicht gesalzener Lachs;
• 250 g Algen;
• salz - nach Geschmack;
• 2-3 Esslöffel Mayonnaise.

Kochen

Die Eier hart kochen und abkühlen lassen. Reiben Sie sie und Gurken auf einer groben Reibe. Den Lachs in kleine Sticks schneiden. Kohl, Salz, Pfeffer, Mayonnaise zu den vorbereiteten Zutaten geben und mischen.

Zutaten

• 200 g Pekingkohl;
• 2 Gurken;
• 1-2 gewöhnliche Tomaten oder 5-6 Kirschtomaten;
• ½ Zwiebel;
• 200 g Algen;
• 1-2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack.

Kochen

Chinakohl fein hacken. Gurken, Tomaten und Zwiebeln in kleine dünne Streifen schneiden. Algen, Öl, Salz hinzufügen und mischen.

Zutaten

• 200 g Hühnerherzen;
• 2 Eier;
• 2 Karotten;
• 100 g Algen;
• ein paar Frühlingszwiebelfedern;
• 1-2 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz - nach Geschmack.

Kochen

Eier und Karotten kochen, bis sie gekocht und abgekühlt sind. Schneiden Sie die Eier und Karotten in mittelgroße Würfel und die Herzen in Kreise. Algen, gehackte Zwiebel, Mayonnaise, Salz hinzufügen und mischen.

Algensalat mit Rüben und Pflaumen

Zutaten

• 2 Rüben;
• 70 g Pflaumen;
• 200 g Algen;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• ½ Teelöffel Balsamico-Essig;
• 1 Knoblauchzehe;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 30 g Walnüsse.

Kochen

Die Rüben kochen, abkühlen und reinigen. Reiben Sie es auf einer großen Reibe. Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Algen zu den vorbereiteten Zutaten geben.

Öl, Essig, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Dressieren Sie den Salat mit der resultierenden Mischung. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht trocknen, mit einem Mixer zerkleinern und über den Salat streuen.

Zutaten

• 1 Tintenfischkadaver;
• 1 rote Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 150 g Algen;
• 1 Esslöffel Sojasauce;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• eine Handvoll Sesam.

Kochen

Den Tintenfischkadaver mit kochendem Wasser übergießen, unter kaltem Wasser abspülen, Haut und Eingeweide entfernen. , eine Minute in kochendes Wasser geben und abkühlen lassen.

Schneiden Sie es und Pfeffer in dünne Stäbchen und Zwiebel in kleine Würfel. Algen, Sojasauce, Öl, Salz, Pfeffer zu den Zutaten geben und mischen.

Den Salat einige Stunden kühl stellen und vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.

Zutaten

• 1 Apfel;
• 1 Karotte;
• 1-2 Esslöffel Zitronensaft;
• 250 g Algen;
• 1-2 Esslöffel Olivenöl.

Kochen

Apfel und Karotte in dünne Streifen schneiden. Den Zitronensaft über den Apfel gießen und umrühren. Der Saft lässt die Früchte nicht dunkler werden und verleiht dem Salat eine angenehme Säure. Kohl und Öl zu den Zutaten geben und mischen.

Zutaten

• 4 Eier;
• 500 g Weißkohl;
• salz - nach Geschmack;
• ½ Zwiebel;
• 200 g Algen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Mayonnaise.

Kochen

Die Eier hart kochen und abkühlen lassen. Den Weißkohl fein hacken, salzen und mit den Händen festhalten. Die Zwiebel in kleine Würfel und die Eier in kleine dünne Streifen schneiden. Algen, Pfeffer, Mayonnaise hinzufügen und mischen.

Zutaten

• 3 Eier;
• 200 g Krabbenstäbchen;
• 1 Gurke;
• 1 Karotte - optional;
• 300 g Algen;
• 2 Esslöffel Olivenöl.

Kochen

Die Eier hart kochen und abkühlen lassen. Schneiden Sie sie, Krabbenstäbchen und Gurke in Würfel. Reiben Sie Karotten auf einer groben Reibe oder einer Reibe für koreanische Karotten. Algen und Öl zu den Zutaten geben und vermischen.