Leckeres Dessert drin klassischen Stil hat viele Rezepte, und jede Hausfrau fügt ihren eigenen Geschmack hinzu. Schokoladenkuchen mit Kirschen erfordert keinen Satz komplexer Komponenten. Es ist erschwinglich und wirtschaftlich, besonders im Sommer, wenn Sie frische Beeren kaufen können. Das Dessert wird in verschiedenen Formen gebacken, es kann sogar in Form eines Brötchens erscheinen, während es einen reichen, hellen Geschmack behält.

Allgemeine Grundsätze für die Herstellung von hausgemachtem Kirschkuchen

Schokoladenkuchen mit Kirschen hat eine Keksbasis. Es kann nicht aus vorgefertigten Kuchen zusammengesetzt werden, es muss selbst gebacken und im Ofen eingeweicht werden. Die Anwesenheit von Kirschen machte den Schokoladenkuchen "Drunken Cherry" genannt.

Der Unterschied in Rezepten, auch unter Profis, ist die Zugabe spezieller Zutaten zum Teig und zur Imprägnierung. Ein obligatorischer Bestandteil sind frische oder gefrorene Beeren.

Es gibt bestimmte Regeln für die Zubereitung von Desserts, die befolgt werden müssen:

1. Damit die Kirsche ein besonderes Aroma erhält, wird sie über Nacht in Likör oder Cognac eingeweicht.
2. Es wird empfohlen, den Teig mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit zu schlagen, um ihn mit Sauerstoff zu sättigen.
3. Diese Beere passt gut zu Likör oder Cognac. Diese Getränke können auch Teil der Imprägnierung sein

Erforderliche Zutaten

Kuchen mit Schokolade und Kirsche muss in Etappen gemacht werden. Sie können auch die Komponenten gruppieren, die Sie dafür benötigen.

Teigzutaten:

• 150 g Mehl;
• Kakao in einer Menge von 75 g;
• Zucker 150 g;
• eine Prise Salz;
• 100 Gramm Butter;
• 3 Eier;
• Backpulver paket.

Zutaten für die Füllung:

• 300 g gefrorene Kirschen;
• 150 g Kaffeelikör.

Creme Zutaten:

• 250 ml Schlagsahne;
• Puderzucker 150 gr.

Zutaten Glasur:

• 100 g Schokolade;
• 100 g Butter.

Geröstete Erdnüsse können zum Garnieren verwendet werden. Auch frische Kirschen passen, sie machen den Schokoladenkuchen abwechslungsreicher. Es wird empfohlen, Butter und Kondensmilch für Sahne zu gleichen Anteilen einzunehmen. Für die Füllung darf Vanillezucker verwendet werden. Es kann auch dem Teig hinzugefügt werden. Puderzucker und Schokolade geben dem Dessert gerade genug Süße.

Kochen Schritt für Schritt

Sie müssen anfangen, einen Schokoladen-Kirsch-Kuchen mit einem Keks zuzubereiten. Es wird üppig und luftig, wenn Sie die Zutaten richtig schlagen und alle Feinheiten des Rezepts befolgen. Um den Kuchen zuzubereiten, müssen Sie einen Mixer verwenden.

Ein Qualitätskeks wird aus gesiebtem Mehl hergestellt. Dieses Verfahren ist notwendig, um dem Dessert Luftigkeit und Leichtigkeit zu verleihen. Für den Teig werden dem Mehl Kakao und Backpulver zugesetzt. Nach dem Mischen wird eine trockene Mischung erhalten.

In einer separaten Schüssel wird empfohlen, mit einem Mixer zu schlagen: Hühnereier, Zucker und Butter. Letzteres sollte sehr weich sein. Damit der Teig mit Sauerstoff gesättigt ist, wird er 5 Minuten lang mit sehr hoher Geschwindigkeit geschlagen. Mehl wird langsam in die resultierende Mischung gegossen. Dabei muss alles gemischt werden, damit keine Klumpen entstehen. Das Ergebnis ist eine ziemlich flüssige Schokoladenmischung.

Der Teig wird in eine Form gegossen und eine Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken. Legen Sie am besten Pergament auf den Boden, um den fertigen Kuchen leichter herausnehmen zu können. Öfen zum Backen sind unterschiedlich, daher können Sie sich nicht auf die angegebene Zeit verlassen. Es wird empfohlen, den Kuchen auf Bereitschaft zu überprüfen. Dies kann mit einem Holzspieß oder Zahnstocher erfolgen.

Wenn der Kuchen fertig ist, wird er aus dem Ofen genommen und zwei Stunden lang abkühlen gelassen. Der Teig geht gut auf und behält seine Form. Aus einem Kuchen erhält man zwei Teile, wenn man ihn seitlich aufschneidet. Sie können es im Ofen und Slow Cooker backen.

Beerenbeschichtung

In der Sommersaison können frische Beeren verwendet werden und im Winter ist ein gefrorenes Produkt perfekt. Die Kirsche muss aus den Gruben entfernt, mit Zucker bedeckt und stehen gelassen werden, den überschüssigen Saft abtropfen lassen und mit einem Glas Wasser verdünnen. Fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und kochen Sie fünf Minuten lang. Beeren und Likör zum Sirup geben, noch ein paar Minuten kochen und über Nacht ziehen lassen. Unmittelbar vor der Zubereitung des Desserts müssen Sie die Beeren auslegen. Sie werden in Cremefüllung großartig aussehen.

Imprägnierung für Kuchen

Das Rezept für Schokoladen-Kirsch-Kuchen deutet auf das Vorhandensein einer Imprägnierung für Kuchenschichten hin. Damit können Sie ein Gericht zubereiten, das auf der Zunge zergeht. Wenn sich herausstellt, dass der Sirup dick ist, wird er mit Wasser verdünnt und erneut ohne Beeren zum Kochen gebracht. Während des Kochens wird empfohlen, die Zusammensetzung mehrmals zu mischen. Der resultierende Sirup sollte mit Kuchen getränkt werden.

Sahne

Kirschkuchen wird mit Protein- oder Butterschokoladencreme zubereitet. Es kann mit einem Löffel oder Schneebesen gerührt werden, aber eher intensiv. Es wird empfohlen, eine Masse aus Sahne und Zucker im Voraus zuzubereiten, damit sie abkühlt. Wir schlagen alles mit einem Mixer und schicken es in den Kühlschrank.

Wenn Proteine ​​​​für die Sahne verwendet werden, müssen sie auch mit Puderzucker kombiniert und gut geschlagen werden. Der erste eingeweichte Teil des Kuchens wird mit einer leckeren Creme bestrichen, eine Beere wird in die Mitte gelegt und mit der zweiten Hälfte bedeckt. Alle Schichten müssen gut verschmiert sein. Beim Backen eines Kirschdesserts können Sie ein Rezept mit saurer Sahne in Betracht ziehen. Er ist sehr kinderlieb. Diese Creme kann im Voraus zubereitet und gekühlt werden.

Auf den Kuchen wird eine Glasur aus geschmolzener Schokolade und Butter zu gleichen Teilen gegossen. Mit der restlichen Sahne, Kirschen und gerösteten Erdnüssen können Sie die Oberseite des Desserts dekorieren.

Video zur Herstellung von Schwarzwälder Kirschtorte

Wie man Schwarzwälder Kirschtorte macht

Wörtlich heißt das Dessert „Schwarzwälder Kirschtorte“. Um diese schokoladige deutsche Delikatesse zuzubereiten, bedarf es einer gewissen Geschicklichkeit und Ausdauer. Das Rezept für Schokoladen-Kirschkuchen kann variieren, aber das allgemeine Konzept der Zubereitung bleibt gleich. Der Test erfordert die folgenden Zutaten:

• Zucker 130 g;
• Eier 6 Stück;
• Öl 150 g;
• Bitterschokolade;
• 100 g Mandeln;
• 70 Gramm Mehl;
• Stärke 70 g;
• Backpulver-Paket;
• Vanille Paket.

• 700 g Kirschen;
• Kirschkonfitüre in einer Menge von 300 g;
• ein Liter Sahne;
• Vanillin-Paket;
• Kirschschnaps oder Cognac in Höhe von 15 Esslöffeln;
• ein Löffel geriebene Schokolade.

Das Rezept für Schokoladenkuchen mit Kirschen kann durch Zugabe von gemahlenen Nüssen variiert werden. Der Kochvorgang muss systematisiert werden, um keine Zeit zu verschwenden.

1. In einer großen Schüssel Butter, Zucker, Vanillin und Eier mit einem Mixer schlagen. Es wird empfohlen, die Zutaten nach und nach unter ständigem Rühren einzuführen. Mandeln und geriebene Schokolade werden der Basis für den Teig hinzugefügt.
2. In einer separaten Schüssel werden gesiebtes Mehl, Stärke und Backpulver gemischt. Die resultierende Masse wird in das Öl gegeben und gut geschlagen, damit keine Klumpen zurückbleiben.
3. Der Teig hat eine cremige Konsistenz. Es muss in eine gefettete Form gelegt und 50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen gestellt werden.
4. Der Kuchen ist fluffig und sehr hübsch. Nach vollständiger Abkühlung wird es in 3 gleich dicke Teile geteilt.
5. Während die Schokoladenkuchen abkühlen, müssen Sie die abgekühlte Sahne mit Vanillezucker und Kirschwasser aufschlagen.
6. Reste alkoholisches Getränk Teile der Basis sind imprägniert.
7. Kuchen sollten mit Konfitüre vergossen werden, eine Beere in eine dichte Schicht geben und großzügig mit Buttercreme einfetten.
8. Somit werden alle drei Schichten des Kuchens gefaltet. Oben ist es mit Sahnerosetten und Kirschen verziert und mit geriebener Schokolade bestreut.
9. Als Sahne kann Kondensmilch mit Butter und Kakao verwendet werden.

Das deutsche Rezept für süßes Schokoladengebäck kommt ohne Glasur aus, aber diese Nuance liegt im Ermessen der Gastgeberin.

Rezept für betrunkenen Kirschkuchen

Schokoladenkuchen mit Sahne und Kirschen hat nicht umsonst einen solchen Namen. Die leicht säuerliche Beere verleiht einen reicheren Geschmack und Aroma, wenn sie mit Rotwein oder Likör kombiniert wird. Damit das Schokoladendessert richtig wird, müssen Sie alle Proportionen einhalten und die Anweisungen befolgen.

Zutaten Schokoladenkeks:

• 6 Hühnereier;
• 350 g Zucker;
• Mehl in einer Menge von 250 g;
• 4 Esslöffel Kakao;
• eine Tüte Backpulver;
• Pflanzenfett.

• Bank von Kondensmilch;
• 350 Gramm Butter.

• 500 g Kirschen, frisch oder gefroren;
• ein Glas süßen Rotwein.

Backrezepte können unterschiedlich sein, ebenso Sahne und Dekoration. Sie können Proteine ​​​​und Sahne zur Liste der notwendigen Produkte hinzufügen und Wein durch Spirituosen ersetzen. In jedem Fall erhalten Sie einen zarten Schokoladenkuchen mit duftenden Kirschen, wenn Sie nicht vom Rezept abweichen.

1. Füllen Sie die Beere mit Wein und schicken Sie sie zum Imprägnieren in den Kühlschrank.
2. Proteine ​​​​werden mit einem Mixer intensiv mit Zucker geschlagen, und dann werden die Eigelbe einzeln unter ständigem Rühren eingeführt.
3. Das Mehl wird mit Kakao und Backpulver kombiniert und mit einem Spatel mit der Eimasse vermischt. Klumpen sollten vermieden werden.
4. Der resultierende Teig wird in eine gefettete und mit Pergament bedeckte Form gegossen. Schokoladenkuchen wird 45 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken. Nach zwei Stunden, wenn der Teig abgekühlt ist, kann er in drei gleiche Teile geschnitten werden.
5. Sie können einen Schokoladenkeks oder mit Kakao machen.
6. Die weiche Butter wird mit Kondensmilch glatt geschlagen. Die Kirsche wird aus dem Wein extrahiert und gepresst.
7. Es wird empfohlen, den Schokoladenkuchen mit Saft zu tränken, eine Beere darauf zu legen und ihn mit reichlich Sahne einzufetten. Wir machen das mit jeder Schicht.
8. Sahne sollte nicht nur Kuchen, sondern auch die Seiten des Kuchens geschmiert werden. Mit geriebener Schokolade und den restlichen Beeren dekorieren. Sie können Locken aus Sahne machen.
9. Schokolade, Kakaopulver, Kirschen werden zur Dekoration verwendet.

Köstlicher Schokoladenkuchen mit Kirschen gekühlt serviert. Wenn es qualitativ imprägniert ist, trennen sich die Schichten nicht voneinander.

Kochen zu Hause Rolle "Schwarzwald"

Kirschschokoladenkuchen kann in Form einer Rolle präsentiert werden. Es wird mit einer Tasse aromatischem Kaffee oder Tee serviert. Für den Schokoladenkeks benötigst du folgende Zutaten:

• 5 Eier;
• 150 g Zucker;
• Mehl 100 g;
• ein halber Teelöffel Backpulver;
• ein Löffel Kakao;
• ein Beutel Vanillin;
• 5 Löffel Wasser.

• konservierte, frische oder gefrorene Kirschen in einer Menge von 750 g;
• ein Löffel Stärke;
• 3 Löffel Zucker;
• 40 ml Kirschlikör.

• ein halber Liter Sahne;
• 3 Löffel Zucker;
• Vanillin.

Wir beginnen die Zubereitung des Schwarzwälder Schokoladenkuchens mit einem Keks.

1. Proteine ​​​​werden in einer separaten Schüssel zu einem dicken Schaum geschlagen. Eigelb mit 5 Esslöffeln Wasser, Zucker und Vanille werden ebenfalls gemischt. Der Mixer muss mit maximaler Geschwindigkeit eingeschaltet werden.
2. Mehl und Kakao werden mit der Eigelbmasse und dann mit den Proteinen kombiniert. Mischen Sie den Teig vorsichtig, damit keine Klumpen entstehen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einfetten. Den cremigen Teig in einer gleichmäßigen Schicht darüber gießen. Backen Sie den Kuchen für 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
4. Stärke wird in 4 Esslöffeln kaltem Kirschsaft verdünnt. Den Rest der Flüssigkeit erhitzen. Stärke mit 250 ml kochendem Saft mischen und 3 Minuten kochen. Likör und Beeren dazugeben.
5. Legen Sie den Schokoladenkuchen auf ein mit Zucker bestreutes Handtuch und wickeln Sie ihn zusammen mit dem Tuch ein.
6. Gekühlte Sahne, Zucker und Vanille werden schaumig geschlagen.
7. Wir nehmen den Schokoladenkuchen vom Handtuch, verteilen die Beere auf einer Seite und fetten den Rest der Oberfläche mit Sahne ein. Wir machen aus allem eine Rolle.
8. Für die Dekoration die restliche Sahne und geraspelte Schokolade verwenden.
9. Die Rolle sollte mindestens 5 Stunden zum Einweichen im Kühlschrank liegen.

Es sollte in Scheiben geschnitten mit kandierten Kirschen und einer Tasse Kaffee serviert werden.

Rezepte für Kirschschokoladenkuchen beinhalten eine Vielzahl von Dekorationen und Serviermethoden. Es kann mit frischen oder gefrorenen Kirschen belegt und mit gerösteten Mandeln oder Erdnüssen bestreut werden. Um dem Dessert Würze zu verleihen, werden unbedingt Schokoladenstückchen verwendet. Es kann mit Zuckerguss gefüllt oder mit Cremerosetten verziert werden, auf deren Spitzen Kirschen zur Schau gestellt werden.

1. Die Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mehl zusammen mit Kakaopulver durch ein Sieb in eine Schüssel sieben und verrühren.
2. Ofen auf 180°C vorheizen, Form mit Backpapier auslegen oder einfetten Butter und mit Mehl bestäuben. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einem Mixer schaumig schlagen.
3. Ohne aufzuhören zu schlagen, Zucker nach und nach in einem dünnen Strahl zugeben und ca. 5-7 Minuten kneten, bis eine weiße cremige Masse entsteht. Während die Sahne mit einem Mixer geschlagen wird, die Hälfte der sauren Sahne in einen Löffel geben.
4. Die Mehlmischung nach und nach unter die Eiermasse rühren. Dann, während Sie den Teig mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, fügen Sie die restliche saure Sahne hinzu und gießen Sie die Kondensmilch hinein. Soda mit Essig oder Zitronensaft löschen, zum Teig geben und schnell mischen.
5. Gießen Sie den Teig sofort in die Form und schicken Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Einen Biskuitkuchen für einen Kirschkuchen ca. 20-30 Minuten backen. Die Form aus dem Ofen nehmen, mit einem leichten Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
6. Den Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen, das Papier entfernen und den Keks auf den Rost legen, mindestens 3-4 Stunden ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Creme für den Kuchen zubereiten.
7. Ei mit Zucker und Mehl in einer Schüssel mischen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt schlagen. Milch in einen Topf gießen und anzünden. Unter Rühren zum Kochen bringen und in einem hauchdünnen Strahl in die Eimasse gießen, dabei schnell und kontinuierlich mit einem Schneebesen umrühren.
8. Die Sahne wieder in die Pfanne geben, auf schwache Hitze stellen und nach dem Kochen bei schwacher Hitze kochen, dabei so oft wie möglich umrühren, bis sie leicht eindickt. Den Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und vollständig abkühlen lassen.
9. Die Butter in Stücke schneiden und mindestens eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Die Kirschen waschen, schälen und in ein Sieb geben, den Saft abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit(Der Saft muss in einen separaten Behälter umgefüllt und mit Alkohol vermischt werden).
10. Butter auf hoher Stufe schaumig schlagen. Ohne aufzuhören, die Butter mit einem Mixer zu schlagen, den abgekühlten Pudding in einen Löffel gießen und nach jedem Löffel glatt kneten.
11. Am Ende des Schlagens der Sahne eine halbe Dose Kondensmilch in einem dünnen Strahl aufgießen und schaumig kneten. Den Kuchen der Länge nach in drei Teile schneiden, den ungleichmäßigsten in mittelgroße Würfel schneiden.
12. Tränken Sie zwei Kuchen gleichmäßig mit einer Mischung aus Kirschsaft und Alkohol. Den unteren Kuchen auf den Boden einer Springform oder auf einen flachen Teller legen, mit der Hälfte der Sahne bestreichen und einen Großteil der Kirschen darauf verteilen.
13. In einer separaten Schüssel den in Stücke geschnittenen Kuchen, die restliche Sahne und die Kirschen mischen. Mit dem zweiten Kuchen den unteren Kuchen mit Kirschen und Sahne bedecken, den Inhalt der Schüssel darauf geben und in den Kühlschrank stellen.
14. Bereiten Sie Schokoladenglasur für den Kuchen zu: Mischen Sie Zucker mit Kakaopulver in einem Topf, gießen Sie heiße geschmolzene Butter und heiße Milch hinein und stellen Sie sie auf schwache Hitze. Rühren, die Mischung bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und vom Herd nehmen.
15. Die abgekühlte Glasur über den Kuchen gießen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Beim Servieren den Kuchen in Portionen schneiden. Glücklicher Tee!

Rezepte zum Backen von Kuchen zu Hause mit Fotos

Kirschkuchen

1 Stunde 10 Minuten

270 kcal

5 /5 (1 )

Kirschkuchen

Das erste Rezept ist das einfachste. Die Kombination aus Keks und Kirsche ist für mich perfekt. Das Sommerversion, bei der Hitze kommt so ein kühles Dessert genau richtig.

• Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Mixer, Pergament, Schüssel, hohe Auflaufform (zusammenklappbar).

Benötigte Produkte:

Für den Keks:

Für Sahne:

normale Gelatine drin heißes Wasser unverdünnt sollten Sie Instantgelatine verwenden (achten Sie beim Kauf auf die Aufschrift auf der Verpackung).

Wie man zu Hause einen einfachen Kirschkuchen macht

Es ist einfach, einen Biskuitkuchen mit Kirschen selbst zu backen, und ein Rezept mit einem Foto hilft Ihnen bei der Zubereitung.

In der ersten Phase backen wir einen Kekskuchen:

Die zweite Stufe der Herstellung eines Kuchens mit Kirschen - die Zubereitung von Obst (Schritt für Schritt Rezept zeigen den Arbeitsablauf). Während der Keks abkühlt, entkernen Sie die Kirschen und legen Sie die Beeren selbst in Reihen direkt auf den Keks (der Kirschsaft tränkt ihn).

Kirschkuchencreme Rezept

Cremezubereitung:

Sahne über die Kirschen giessen, Kuchen in die Kälte stellen (die Beeren-Schmand-Schicht soll fest werden).

Schöne Dekoration und Servieren eines Kuchens mit Kirschen

Fertig gebacken, die cremige Beerenschicht ist gefroren, die Kirschtorte kann dekoriert werden. Es ist besser, dafür geriebene Milchschokolade zu verwenden (obwohl Sie kombinieren können verschiedene Typen Schokolade). Kirschen für einen pikanten Geschmack können mit Cognac bestreut werden.

Der letzte Schritt besteht darin, vorsichtig mit einem Messer entlang der Kante zu fahren und die Form zu öffnen.Übertragen Sie den Kuchen auf eine Schüssel (rote Beeren in einer Sauerrahmschicht dekorieren auch perfekt unser Dessert). Es ist besser, den Kuchen nach dem Servieren zu schneiden (damit die Gäste sein Aussehen schätzen können).

In Italien und Frankreich ist dies sehr beliebt. Biskuitkuchen mit Kirschen, aber anstelle von Sauerrahm wird Sahne mit Mascarpone und Schlagsahne verwendet.

Kirschkuchen-Video-Rezept

Im Video können Sie selbst sehen, wie man so ein wunderbares Sommerdessert kocht:

Kuchen mit Kirsche "Pleasure"

NOCH EIN LECKERER KUCHEN: https://www.youtube.com/watch?v=LAfCLhHR6xg
Meine VK-Gruppe: https://vk.com/sanachannel
Zutaten:
Keks:
150 Gramm Mehl;
150 Gramm Zucker;
3 Eier.
Sahne:
250 Gramm Schlagsahne zum Schlagen;
250 Gramm Mascarpone-Käse;
150 Gramm Zucker;
entkernte Kirschen in Dosen;
Kirschkompott zur Keksimprägnierung.
GUTEN APPETIT!
Rezeptquelle: http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html

https://i.ytimg.com/vi/GPvl78lHwGo/sddefault.jpg

https://youtu.be/GPvl78lHwGo

2016-02-21T13:13:46.000Z

Sie werden sehen, dass die Zubereitung dieses Desserts nicht kompliziert ist. Im Video werden Kirschen aus selbstgemachtem Kompott als Füllung verwendet, Sie können auch frische Beeren durch Eis ersetzen oder einen Kuchen mit Kirschmarmelade backen.

Wenn Sie die Gelatine mit Kirschsaft verdünnen, erhält die Creme eine schöne rosa Farbe.

Schokoladenkuchen mit Kirsche

Das zweite Rezept - Schokoladenkuchen mit Kirschen und Sahne - Winter. Wir machen es aus gefrorenen Kirschen. Dies ist unsere eigene Variante zum Thema Schwarzwälder Dessert.

• Zeit für die Vorbereitung: 2,5 Stunden und 2 Stunden zum Imprägnieren.
• Portionen: 8 Portionen.
• Küchengeräte und Utensilien: Mixer, tiefe Schüssel, Auflaufform (24 cm), Sieb, Teigwender, Pergamentpapier, Kelle, Spritzbeutel (Paket).

Erforderliche Produkte

Für die Kruste:

• Eier - 7 Stück;
• mehl - 1 Tasse;
• Zucker - 1 Glas;
• Kakaopulver - 4 EL. l.
• Kirschimprägnierung für den Kuchen - 70 g.

Für Sahne:

• Kirsche - 0,5 kg;
• Zucker - 100 g;
• Stärke - 2 TL;
• Zimt - 1 Stock;
• Sahne (33-35%) - 600 g;
• Puderzucker - 3 EL. l.

Wie man zu Hause Schokoladenkuchen mit Kirschen macht

In der ersten Phase der Herstellung eines Kuchens mit Sahne und Kirschen sollten Sie einen Keks backen:

Damit der Keks beim Anschneiden nicht zerbricht, sollte er besser gekühlt werden, zum Anschneiden eine dünne Metallschnur oder ein scharfes langes Messer verwenden.

Kirsch-Schokoladen-Creme-Rezept

Ein wichtiges Element, das einen Schokoladenkuchen mit Kirschen auszeichnet, ist seine spezielle Imprägnierung (das Imprägnierungsrezept mit Foto hilft Ihnen beim richtigen Auftragen):

Indem Sie einen Kirschkuchen backen und Schritt für Schritt ein Rezept mit Foto verwenden, können Sie viele Schwierigkeiten vermeiden und Ihre Bemühungen nicht auf Null reduzieren.

Die Geburtsstätte der Süßspeise Schwarzwald (Black Forest, Black Forest) ist das Land Baden-Württemberg, und Joseph Keller gilt als „Vater“ des kulinarischen Meisterwerks. Anfangs konnte dieses Dessert (Kirschkekskuchen) nur in seiner Konditorei probiert werden. Seit 1927 wird das Rezept für den Kuchen veröffentlicht, und seitdem begann der Siegeszug des Schwarzwalds auf dem Planeten.

Schöne Dekoration und Servieren eines Kuchens mit Schokolade und Kirschen

Kirschcremefüllung sollte auf die in Likör getränkten Kuchen aufgetragen werden:

Zur besseren Durchtränkung mit Likör und Sahne sollte der Kuchen mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
Sie können mit ganzen Kirschen, geriebener Schokolade dekorieren.

Wenn zu Hause kein Kirschlikör vorhanden war, kann er durch Mischen von Kirschsirup mit Cognac ersetzt werden.

Kirsch-Schokoladen-Kuchen-Video-Rezept

Schokoladenkuchen mit Kirschen und Schlagsahne sieht toll aus, aber es ist nicht so schwierig, wie es scheint. Sie können alle Feinheiten der Herstellung von Schokoladen-Kirschkuchen im Video sehen:

Kuchen "Schwarzwald". Saftiger Kirschkuchen. Sehr lecker!!

Schoko #Kuchen_mit_Kirschen Schwarzwald.Unglaublich leckerer Schokokuchen mit Kirschen und Schlagsahne.

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REZEPT: Form mit einem Durchmesser von 20-24 cm

Für den Keks:
- Eier - 4 Stück
- Zucker - 200 Gramm
- Mehl - 125 Gramm
- Kakao - 3 Esslöffel
- Backpulver - 1 Esslöffel
- Vanillin
Zum Imprägnieren:
- Zucker - 2 Esslöffel
- Wasser oder Kompottsirup - 100 ml
- Kirschlikör, Tinktur - 50 ml
Für die Füllung:
- Dosenkirschen (aus Kompott) - 400 Gramm
- Kompottsirup - 150-200 ml
- Schale von 1 Zitrone
- Zimt - 1/2 Teelöffel
- Zucker - 3 Esslöffel
- Maisstärke - 2 Esslöffel
Für Schlagsahne:
- Puderzucker - 3 Esslöffel
- Sahne von 30% - 700-800 ml
1. Die Eier mit einem Mixer schlagen und Vanillin und Zucker hinzufügen.
2. Mischen Sie in einer Schüssel das gesiebte Backpulver, Kakao und Mehl.
3. Fügen Sie die trockene Mischung in 2-3 Dosen zu den geschlagenen Eiern hinzu.
4. Gießen Sie den fertigen Teig in die vorbereitete Form. Wir stellen es für 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
5. Für die Füllung verwende ich Dosenkirschen aus Kompott. Aus Kirschsirup bereiten wir Sirup zum Einweichen von Kuchen zu. Dazu Zucker hinzufügen, ein wenig kochen und vom Herd nehmen. Sobald der Sirup abgekühlt ist, fügen Sie den Kirschlikör hinzu.
6. Zucker, Stärke, Zitronenschale und Zimt zum restlichen Sirup geben, mischen und bei starker Hitze kochen, bis er eingedickt ist. Vom Herd nehmen und Kirschen hinzufügen, umrühren.
7. Schlagen Sie die gekühlte Sahne und fügen Sie Puderzucker hinzu.
8. Wir sammeln den Kuchen. Wir tränken jeden Kuchen mit Sirup, geben Schlagsahne und vorbereitete Kirschen darauf. Wir decken den Kuchen mit dem letzten Kuchen ab und stellen den Kuchen mehrere Stunden in den Kühlschrank.
9. Wir nehmen es aus dem Kühlschrank, bestreichen es mit Schlagsahne, machen Blumen mit einem Kornett und legen jeweils eine Kirsche oder Kirsche darauf. Tortenrand und -oberseite mit gehackter Schokolade bestreuen.
Ein Stück abschneiden und genießen.
Glücklicher Tee!

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#Schwarzwälder Kirschtorte #Schokoladentorte
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KANALTHEMEN:

**ARBEITEN MIT MASTISCH:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfti24P_DdeicWuZVUVdycYD

** BASIS FÜR KUCHEN (KEKSE, CREME):
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfvrHuAmu7ZFA19xnxLbK8hM

** TRADITIONELLE GRIECHISCHE GERICHTE:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft0aLXqNKKUUDWj428SAvHT

** DEKORATIONSBACKEN:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfty0fXD-tA9QurQ5rZjjmgd

** ALLES LECKERE VON IRINA:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftjW3HTMxUZ3uQK4fe-rJ_4

**DESSER EIS-MARMELADE:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftpZ3tjadP1XxeC9EjhfQLg

**KÜCHENASSISTENTEN:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft8qfXri8Fp2Qtc-BHR4tY4

** MEINE KÄUFE BEI ​​ALIEXPRESS:
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Die Komposition „Carefree“ gehört dem Künstler Kevin MacLeod. Lizenz: Creative Commons Namensnennung (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Originalversion: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Künstler: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/qlcoGrr65AY/sddefault.jpg

https://youtu.be/qlcoGrr65AY

2016-06-18T04:30:30.000Z

Zum Thema Schwarzwälder Dessert gibt es viele Variationen. Jeder kann so einen Kirschkuchen zu Hause backen und jeder kann dem Grundrezept etwas Eigenes hinzufügen.

• alle Kirschen sollten entkernt sein;
• Bei der Zubereitung eines Schokoladen-Kirsch-Kuchens und der Verwendung von gefrorenen Kirschen sollte die hohe Luftfeuchtigkeit berücksichtigt werden. Achten Sie darauf, überschüssige Feuchtigkeit auszupressen (es sei denn, Sie kochen sie in Sirup);
• Zum Imprägnieren können Sie Kirschsaft verwenden (frische oder gefrorene Kirschen mit Zucker gießen und warten, bis der Saft freigesetzt wird).

Einladung zur Diskussion über Kuchen und mögliche Verbesserungen

Lassen Sie uns wissen, ob Ihnen diese Rezepte gefallen haben. Wir freuen uns über Ihre Meinung. Schreiben Sie in die Kommentare, wie Sie Schokoladenkuchen backen.

Kekskuchen liebt alle Zusätze, Beeren, Früchte, sowohl frisch als auch gefroren. Es ist schwierig, einige Beeren einzufrieren, da sie nicht nur ihren Geschmack verlieren, sondern auch ein nicht vorzeigbares Aussehen annehmen. Bei Kirschen ist ein solches Verfahren jedoch schmerzlos. Erstens ist eine Beere mit Stein ziemlich dicht, und zweitens eignet sich die Beere umso besser zum Einfrieren, je saurer die Beere ist, wie die Praxis zeigt.

Es ist seit langem bekannt, dass es uns im Winter gefällt, Sanddorn, Preiselbeeren, Preiselbeeren und Kirschen. Es ist sehr schwierig, Victoria einzufrieren, dafür muss man hart arbeiten, aber mit Kirschen ist alles einfach und unkompliziert, gewaschen, auf einem Tuch getrocknet, in eine Tasche gefaltet und im Winter die köstlichste Beere genießen. Aber es wird nicht interessant, es ohne Zusatzstoffe zu essen, aber der gekochte Kuchen mit Kirschen ist ein echter Urlaub für die ganze Familie.

Natürlich können Sie jede Creme für einen Kirschbiskuit machen, aber stellen Sie sich vor, wie schön ein Schokoladenbiskuit mit weißer Sauerrahm und blutroten reifen Kirschschichten aussehen wird. Dieses kulinarische Meisterwerk wird besprochen.

Schönheit und Geschmack in Schokolade

Wenn Sie sich nur diese Farbvielfalt in diesem Kuchen vorstellen, werden Sie ihn sofort backen wollen.

Was wird zum Kochen benötigt:

Keks:

• Hühnereier - 3 Stk .;
• Weizenmehl - 3/4 Tasse;
• Zucker - 200 g;
• Kakao - 1/4 Tasse.

Sahne:

• Sauerrahm 25% - 500 gr.;
• Zucker - 1/4 Tasse;

Imprägnierung:

• Frische oder gefrorene entsteinte Kirschen - 1 Tasse;
• Kirschmarmeladensirup - 4 EL. Löffel.

Da wir saure Sahne verwenden, ist es notwendig, die saure Sahne abzuwiegen, indem Sie sie in ein mit Gaze bedecktes Sieb geben und dieses Design auf einen Topf legen. Wir reinigen die gesamte Struktur für 12 Stunden im Kühlschrank. Dieser Vorgang wird am besten morgens durchgeführt, da wir abends einen Keks zubereiten.

Fangen wir an, Kekse zu backen.

Da wir einen Schokoladenkeks machen wollen, ist es besser, ihn am Tag vor dem Servieren zuzubereiten.

Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Schlagen Sie die Weißen zuerst separat, erst nachdem weiche Spitzen erhalten wurden, fügen wir ein Drittel der Zuckernorm aus dem Rezept hinzu. Es ist besser, den Zucker allmählich einzuführen und ihn bei laufendem Mixer in einem Rinnsal zu gießen.

Kommen wir nun zu Massenzutaten, die gut gesiebt und gemischt werden müssen. Danach das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen und langsam die trockene Mischung einführen. Erst nachdem die gesamte trockene Mischung in den Keksrohling gegossen wurde, schlagen Sie den Teig weitere 1-2 Minuten und fügen Sie die vorbereiteten Proteine ​​hinzu. Sie sollten in 2 Esslöffeln eingeführt werden und nach jeder Injektion gründlich mit einem Kunststoffspatel gemischt werden.

Es ist wichtig zu wissen!

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Den Ofen auf 180-190 Grad vorheizen, Pergament in eine Auflaufform verteilen und den Teig hineingießen. Wir schicken unseren Keks für 25-30 Minuten in den Ofen. Prüfen Sie die Betriebsbereitschaft nicht ständig durch Öffnen der Tür. Keksteig mag es wirklich nicht, beim Backen gestört zu werden, sodass er leicht entleeren und sich absetzen kann. Und statt eines schönen luftigen Kuchens bekommen Sie einen dünnen Schokoladenpfannkuchen.

Wenn Sie den Kuchen in den Ofen stellen, nehmen Sie die Kirsche aus dem Gefrierschrank und stellen Sie den Becher mit der Beere in warmes Wasser. So taut die Kirsche schnell auf. Wenn es Sommer ist und frische Kirschen verfügbar sind, entfernen Sie die Samen daraus. Der Keks ist fertig, aber Sie müssen ihn 10-15 Minuten bei geschlossenem Ofen halten, aber noch abkühlen. Denn wenn Sie sofort beginnen, es aus der Hitze zu nehmen, fällt es höchstwahrscheinlich ab, und wenn es im Ofen steht, kühlt es dort etwas ab. Nach 15 Minuten den fertigen Kuchen herausnehmen Ofen und weitere 2 Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, aber wenn es die Zeit nicht erlaubt, dann reicht auch eine Stunde.

Wenn der Kekskuchen abgekühlt ist, teilen Sie ihn mit einem langen, scharfen Messer oder einer Angelschnur in zwei gleiche Teile.

Sauerrahm kochen.

Die abgewogene saure Sahne bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie dick und locker wird. Danach beginnen wir, Zucker in einem dünnen Strahl zu gießen, wobei wir die Geschwindigkeit leicht erhöhen.

Nachdem alle Bestandteile des Kuchens fertig sind, fangen wir an, dieses kulinarische Meisterwerk zu sammeln.

Tränken Sie zuerst jeden Kuchen mit Kirschmarmeladensirup, der mit Rotwein gemischt werden kann. Dies gilt jedoch nur, wenn keine Kinder im Haus sind. Wenn der Kirschkuchen für Babys bestimmt ist, verdünnen Sie 4 Esslöffel Sirup in 100 ml. Gekochtes Wasser. Die Kuchen großzügig mit dieser Mischung tränken und 15 Minuten ruhen lassen. Nach diesem Vorgang den unteren Kuchen mit Sahne einfetten, die Kirschen gleichmäßig verteilen und mit dem zweiten Kuchen bedecken. Mit der restlichen Creme bestreichen wir großzügig die gesamte Torte, ohne die Seiten zu vergessen. Sie können Gebäck mit Kirschen, geriebener Schokolade oder zerstoßenen Nüssen dekorieren.

Wenn der Kuchen fertig ist, stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank und servieren Sie ihn morgens mit Kaffee oder Tee.

Aber dieser Kuchen ist auf Farbkontraste aufgebaut, er ist sehr lecker, aber nicht jeder mag Schokoladenkuchen. Natürlich können Sie aus hellen Kuchen einen Kekskuchen machen und ihn auch mit saurer Sahne tränken. Aber die Freude wird größer, wenn die Farben jetzt umgekehrt sind. Leichter Kuchen und dunkle Sahne. Schokoladencreme aus Sauerrahm ist so einfach zuzubereiten wie normal. Aber in diesem Fall ist es besser, Instant-Kakao zum Färben zu nehmen.

Keks mit Schokoladencreme

Aber Sie können mit Kirschen einen ganz anderen Kuchen backen, der nur während der Beerenreifezeit hergestellt wird. Warum du nicht backen solltest Winterzeit? Die Antwort ist einfach, die Beeren müssen frisch sein und dürfen beim Einfrieren nicht mit Feuchtigkeit gesättigt sein. Es ist im Winter möglich, aber aus guter entsteinter Kirschmarmelade. Je reifer und größer die Kirsche, desto leckerer wird der Kekskuchen.

Beginnen wir mit der Auflistung der Zutaten für den Kuchen:

• Hühnereier - 3 Stk .;
• Weizenmehl - 180 gr.;
• Zuckersand - 180 gr .;
• Sauerrahm - 2 Tassen;
• Instant-Gelatine - 1,5 EL. Löffel;
• Puderzucker - 100 gr.;
• Abgekochtes Wasser - 100 ml;
• Frische Kirschen - 2 Tassen;
• Milchschokolade - 1 Riegel.

Beginnen wir wie immer mit der Zubereitung eines Kekskuchens.

Sie müssen sich keine Gedanken über das Wiegen von Sauerrahm machen, da wir sie mit Gelatine mischen und eine sehr hartnäckige Creme erhalten. Der Kuchen wird sich als dreischichtig herausstellen, sodass er im Kontext großartig aussieht. Nehmen Sie für alle Fälle ein weiteres Glas Kirschen, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren.

Sie können wie immer einen Keks kochen, indem Sie die Eier in Komponenten teilen, aber da wir keinen zu hohen Kuchen brauchen, werden wir uns nicht auf dieses Verfahren einlassen. Ein Kuchen aus ganzen Eiern ist mehr als genug.

Backofen auf Vorheizen stellen und den Boden der Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen. Übrigens brauchen Sie nur eine abnehmbare Form zu nehmen, da der Kuchen darin zusammengesetzt wird. Es ist sehr schwierig, einen fertigen Kuchen aus einer regulären, nicht lösbaren Form zu bekommen, oder besser gesagt, es ist fast unmöglich.

Zuerst die Eier verquirlen rein und beginnen Sie dann mit der Zugabe von Zucker. Wir beginnen die Arbeit mit einer niedrigen Geschwindigkeit des Mischers und erhöhen die Geschwindigkeit allmählich auf das Maximum. Das sollten Sie nicht sein, also vom Sieben von Mehl, da es mit Luft gesättigt ist und dem Keks die nötige Leichtigkeit verleiht. Nachdem Sie mit der Zugabe des Mehls begonnen haben, entfernen Sie den Mixer und bringen Sie den Teig mit einem Löffel oder Spatel zum Kochen, wobei Sie die Zutaten von unten nach oben mischen.

Den Teig in eine vorbereitete Form gießen und 25-30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen geben. Öffnen Sie zu diesem Zeitpunkt nicht die Ofentür.

Wir beschäftigen uns mit Kirschen, sie müssen gut gewaschen, getrocknet und die Knochen entfernt werden. Wenn der Keks fertig ist, prüfen Sie ihn mit einem Holzspieß. Wenn der Baum trocken aus dem Kuchen kommt, besteht kein Zweifel, dass er fertig ist. Wir lassen den Kuchen im ausgeschalteten Ofen stehen und lassen ihn dann eine weitere Stunde bei Raumtemperatur stehen, ohne ihn aus der Form zu nehmen. Erst danach können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen.

Die Sahne ist etwas seltsam und ganz anders als die klassische saure Sahne, aber sie ist auch sehr lecker. Die Gelatine ist fast unsichtbar und die Haltbarkeit bleibt gut. Um die Sahne aus Sauerrahm und Gelatine richtig zuzubereiten, muss die Gelatine in heißem Wasser aufgelöst werden. Nachdem sich alle Körner aufgelöst haben und die Gelatine etwas abgekühlt ist, gießen Sie die Masse in saure Sahne, und Puderzucker geht auch dorthin. Sauerrahm mit Gelatine und Zucker nicht länger als eine Minute schlagen.

Wir sammeln den Kuchen direkt im Formular.

Verteilen Sie zuerst die Kirschen in einer gleichmäßigen Schicht und versuchen Sie, den gesamten Umfang des Kuchens damit zu bedecken. Als nächstes gießen Sie die saure Sahne und stellen Sie dieses seltsame Gericht in den Kühlschrank. Nach ein paar Stunden nehmen wir den gefrorenen Kuchen und drei Schokoriegel auf einer feinen Reibe heraus. Auf den Kuchen streuen und mit schönen und reifen Beeren dekorieren. Aber bedecken Sie die Schokolade nicht stark mit Kirschen, es reicht aus, um Sonnenlicht aus den Beeren zu machen oder das Gesicht eines Kindes auszubreiten.

Wir stellen das Meisterwerk wieder in den Kühlschrank, jetzt bis zum Morgen. Nachdem Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank genommen haben, müssen Sie ihn zunächst aus der Form nehmen und auf eine Schüssel legen. Wenn Sie den Kuchen anschneiden, um Ihre Familie mit neuem Gebäck zu verwöhnen, werden Sie staunen, wie schön er im Anschnitt wird.

Wir verwenden keine Imprägnierung, da die Kirsche unter einer Sahneschicht ein wenig nach unten drückt und den Keks gut mit ihrem Saft tränkt. Wenn Sie im Winter ein solches Dessert zubereiten möchten, dann kümmern Sie sich im Sommer darum leckere Marmelade entsteinte Kirschen. Damit das Dessert genauso schön und lecker wird, müssen die Kirschen aus der Marmelade genommen und etwas abtropfen gelassen werden. Es ist in Mode, einen dünnen Gazebeutel zu verwenden, der über einem Glas hängt.

Kirschkuchen- Das exquisite Dekoration Feiertagstisch und sein wichtigstes Highlight. Wenn Sie dieses Dessert richtig zubereitet haben, werden Sie zart, duftend und unglaublich leckeres Gericht. Die Schwarzwälder Kirschtorte zum Beispiel ist schon beim Anblick des Fotos sabbernd, aber ihr Rezept ist ganz einfach und sie erweist sich als günstig im Preis.

Die einfachste Option kann als Rezept für einen dreischichtigen Kuchen angesehen werden, bei dem untere Schicht ein Keks ragt heraus, dann eine Schicht dicht gepackter Kirschen und die letzte Schicht ist Sahne. Generell passen verschiedene Teigsorten gut zu einer Kirschfüllung. Das Rezept kann sowohl Mürbteig- oder Keksteig als auch Honigkuchenteig, Sauerrahm oder sogar Blätterteig enthalten.

Aber für die Sahne ist es besser, sehr fette saure Sahne oder Sahne mit mittlerem Fettgehalt zu wählen. Dann wird der Geschmack des Kuchens gesättigter und heller. Ohne frische Beeren, das Rezept kann geändert und in einem eigenen Saft eingemacht werden. Auf diese Weise können Sie Kirschkuchen zubereiten das ganze Jahr. Aber Kirsche für Cocktails, obwohl sie auf dem Foto unvergleichlich aussieht, ist unerwünscht, weil sie nicht den gewünschten Geschmack und das Aroma der Natürlichkeit ergibt.

Rezept Schwarzwälder Kirschtorte

Als raffiniertestes Beispiel können Sie das Rezept Schwarzwälder Kirschtorte mit Weiß- oder Schokokuchen nehmen. Sein Foto löst einen Sturm von Emotionen und Eindrücken aus. Jede Hausfrau ist verpflichtet, mindestens einmal in ihrem Leben ein solches Dessert zuzubereiten.

Ein anderer Name für dieses Gericht ist „Schwarzwald“. Sein Rezept tauchte bereits in den 1930er Jahren in Deutschland auf, sein Ursprung wird jedoch nicht mit der gleichnamigen Region hierzulande in Verbindung gebracht. Tatsächlich ist die Entstehungsgeschichte dieses kulinarischen Meisterwerks noch nicht bekannt.

Wir nehmen das Rezept mit weißen Kuchen. Zutaten:

1. Teig: Butter (150 g), Zucker (1,5 Tassen), Vanille (1 Teelöffel), Proteine ​​und Eigelb (jeweils 4 Stück), Kakaopulver (3 Esslöffel), Mehl (1 Tasse), Backpulver (1 Teelöffel).
2. Sahne und Füllung: Kirschen im eigenen Saft (0,6 kg Kirschen + 250 ml Saft), Kirschbrand (4 EL), Stärke (1 EL), fettreiche Sahne (500 ml), Zucker (50 g), Kirsche trockenes Gelee (2 Teelöffel), kochendes Wasser (2 Esslöffel), Schokoriegel (100 g).

Kochen:

1. Während der Backofen aufheizt, Butter, Vanille, Zucker und Eigelb schlagen.
2. Vorgemischtes Wasser, Mehl, Kakao und Backpulver werden in die entstandene üppige dicke Masse gegossen.
3. Das Eiweiß separat mit Zucker schlagen und dann unter den Teig heben.
4. Den Teig in eine mit Butter gefettete abnehmbare Form geben und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen
5. Nach dem Abkühlen den Kuchen der Länge nach in zwei gleiche Teile schneiden.
6. Den Saft der Kirschen in eine separate Schüssel abgießen.
7. Kirschen auch in eine Schüssel geben und etwas Likör einschenken, 1-2 Stunden ziehen lassen.
8. Die Stärke in 2 Esslöffel des abgetropften Safts einrühren und den Rest aufkochen.
9. Gießen Sie Stärke in kochenden Saft und kochen Sie, bis sie transparent und dick ist.
10. Kühlen Sie diese Masse ab und fetten Sie den ersten Kuchen damit ein.
11. Legen Sie dann die Kirschen in eine dichte Schicht (dies dauert etwa 500 g).
12. Die Sahne aus dem Kühlschrank nehmen und in einer kalten Schüssel mit Zucker aufschlagen.
13. Lösen Sie in einer anderen Schüssel trockenes Gelee in kochendem Wasser auf und kühlen Sie es ab, indem Sie es in eine Schüssel mit Eis geben.
14. Gelee und Sahne mischen und die erste Schicht damit einfetten.
15. Dann mit einem zweiten Kuchen bedecken und die Creme auf dem gesamten Kuchen verteilen.
16. Als Dekoration können gehackte Schokolade und Kirschen verwendet werden.

Wenn Sie in diesem Kuchen frische Kirschen verwenden möchten, können Sie im Rezept anstelle von Dosensaft frischen Saft verwenden und nach Belieben Zucker hinzufügen.

Rezept für einen Kirschkuchen mit zartem Nusskeks

Dieser Kirschkuchen mit Sauerrahm wird aus zwei Kekssorten hergestellt. Das Foto dieses Desserts sieht sehr hell und ungewöhnlich aus. Dank des Walnusskuchens wird ihm ein ungewöhnlicher Geschmack verliehen. Dieses einfache Rezept kann als Ableitung des üblichen dreischichtigen Kirschkuchens angesehen werden.

Zutaten:

1. Weißer Teig: Zucker (0,5 Tasse), Proteine ​​(5 Stk.), Maisstärke (15 g), Salz (0,25 Teelöffel), Vanillezucker oder Vanillin (10 g).
2. Teig mit Nüssen: Eigelb (5 Stk.), Zucker (0,5 Tasse), zerkleinerte Vanillecracker (20 g), Backpulver (5 g), Weizenmehl (15 g), kochendes Wasser (35 g), Vanillezucker oder Vanillin (10 g), fein gehackt Walnüsse(1 unvollständiges Glas).
3. Sahne und Füllung: entsteinte Kirschen (250 g), Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 33 % (300 ml), Zucker (50 g), Gelatine (5 g), Mandelblättchen (100 g).

Kochen:

1. Eiweiß mit Salz steif schlagen, dann Zucker, Stärke und Vanille unterrühren.
2. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen diesen Teig etwa 15 Minuten backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
3. Schlagen Sie das Eigelb und den Zucker, bis eine fast weiße, dicke Masse entsteht, gießen Sie dann die Cracker, die Vanille und das Wasser hinein.
4. Mischen Sie hier das Backpulver mit Mehl und gießen Sie nach dem Mischen die Nüsse hinein.
5. Legen Sie Backpapier in die Form und gießen Sie dann den Teig.
6. Bei 200 Grad 25 Minuten backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
7. Gelatine in 2 Esslöffel Wasser einweichen und dann in Brand setzen, umrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Du kannst es nicht kochen!
8. In der Zwischenzeit, während die Gelatine kocht und abkühlt, den Zucker und die Sahne schlagen.
9. Sahne mit Gelatine verrühren.
10. Ein paar Esslöffel Sahne in eine separate Schüssel geben und beiseite stellen.
11. Restliche Masse mit Kirschen verrühren und auf dem Walnusskuchen verteilen.
12. Mit Proteinkeks bedecken und mit der restlichen Sahne einfetten.
13. Mit Mandelblättchen garnieren.

Dessert "Klosterhütte"

Noch eins einzigartiges Rezept gebackenes Dessert mit Kirschen heißt "Klosterhütte". Dieses Gericht hat die Form eines schrägen Dachs, das mit süßen, mit Kirschen gefüllten Teigrollen („Logs“) ausgekleidet ist. Zum Aufstreichen zwischen den Brötchen wird Schlagsahne verwendet, die in Kombination mit Kirschen durch keine andere Sahne ersetzt werden kann. Der Kuchen wird mit geriebener Schokolade dekoriert oder Schokoladenglasur, und dann unbedingt mehrere Stunden zum Imprägnieren belassen.

Alle oben genannten Kuchen sind seit vielen Jahrzehnten auf der ganzen Welt sehr beliebt. Gönnen Sie sich nicht das Vergnügen, sie und Sie zu versuchen.

Videorezept zur Herstellung von Kirschkuchen