Πρέπει να εστιάσετε την προσοχή σας, πρώτα απ 'όλα, σε ποικιλίες με υψηλή αντοχή στις αλλαγές θερμοκρασίας, υψηλούς ρυθμούς βλάστησης και ικανές να παράγουν άφθονες σοδειές με απλές γεωργικές τεχνικές.

Οι παρακάτω επιλογές είναι εξαιρετικές:

• Γρεναδιέρος– πρώιμη ποικιλία. Ήδη ένα μήνα μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, μπορείτε να συγκομίσετε την καλλιέργεια. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ασθένειες και ανεπιτήδευτη· οι σπόροι έχουν υψηλά ποσοστά βλάστησης. Δύο μήνες μετά τη σπορά, μπορείτε να συλλέξετε τους μίσχους και τους σπόρους για μπαχαρικά.
• Lesnogorodsky– ποικιλία μεσαίας σεζόν. Παράγει σταθερά μεγάλη ποσότητα φυλλώματος, ακόμη και στο στάδιο του σχηματισμού ομπρέλας και της ωρίμανσης των σπόρων.
• Kibray– ποικιλία όψιμης ωρίμανσης με σχεδόν εκατό τοις εκατό βλάστηση σπόρων και άφθονο φύλλωμα.
• Ατακτος– η ποικιλία βγάζει νέα φύλλα για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να σχηματίζει βλαστούς ομπρέλας.

• αγγούρια?
• ντομάτες;
• λάχανο.

Εκτός από την εξοικονόμηση χώρου, αυτή η μέθοδος φύτευσης έχει και ένα άλλο όφελος. Ο άνηθος είναι ένα φυτό με μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων στη σύνθεσή του. Χάρη σε αυτό, βοηθά στην προστασία των γειτονικών καλλιεργειών από την επίθεση από επιβλαβή έντομα.

Υπάρχουν όμως και φυτά που είναι ασύμβατα με τον άνηθο - καρότα και σέλινο.

Αναλυτικές οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Σημειώνεται ο τόπος που προετοιμάζεται για φύτευση. Με ξύλινο ραβδί ή σανίδα σχηματίζονται αυλακώσεις, βάθους δύο εκατοστών, σε απόσταση είκοσι εκατοστών η μία από την άλλη.
2. Τα βαθουλώματα χύνονται μέτρια με νερό και σπέρνεται φυτικό υλικό. Ανάμεσα στους σπόρους πρέπει να διατηρηθεί ένα διάστημα 1-2 cm.
3. Οι σπαρμένες σειρές καλύπτονται με ελαφρώς υγρό χώμα.
4. Εάν η φύτευση γίνει πριν από το χειμώνα, τότε τα αυλάκια δεν ποτίζονται πριν από τη σπορά.

Εκτός από το κλασικό σχέδιο φύτευσης σειρών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σχέδιο χαλιών. Αυτή η μέθοδος όχι μόνο θα σας επιτρέψει να μαζέψετε άνηθο, αλλά και να διακοσμήσετε την περιοχή με μια πλούσια πράσινη κουβέρτα. Για να γίνει αυτό, οι σπόροι διασκορπίζονται ομοιόμορφα στην επιλεγμένη περιοχή και καλύπτονται με τσουγκράνα. Μετά από αυτό, το έδαφος ποτίζεται άφθονα.

Πώς να νοιάζεσαι;

• Αμέσως μετά τη φύτευση, πρέπει να σκεφτείτε την οργάνωση του ποτίσματος. Είναι καλύτερο να είναι στάγδην.
• Πριν αναδυθούν τα σπορόφυτα, οι καλλιέργειες πρέπει να υγραίνονται μέτρια, έτσι ώστε το νερό να μην μεταφέρει τους σπόρους μαζί του σε βάθος.
• Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να διασφαλιστεί ότι δεν σχηματίζεται κρούστα στην επιφάνεια του εδάφους - αυτό θα περιπλέξει τη βλάστηση του άνηθου.
• Στη φάση των 2-3 αληθινών φύλλων, το φυτό τροφοδοτείται με ουρία.

Θα βρείτε περισσότερες πληροφορίες για τη σωστή φροντίδα του άνηθου.

Η δημοτικότητα του άνηθου στους κηπουρούς μας είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί - είναι ένα αγαπημένο καρύκευμα και μια σταθερή πηγή αρωματικών βοτάνων. Για να πετύχετε τη σωστή συγκομιδή την πρώτη φορά, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή και την προετοιμασία των σπόρων, καθώς και να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις για την τεχνολογία καλλιέργειας.

Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl+Enter.

Ο άνηθος είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό, χωρίς το οποίο είναι απαραίτητες οι ανοιξιάτικες σαλάτες και οι καλοκαιρινές κονσέρβες. Μια καλλιέργεια με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια δίνει στα πιάτα μια πικάντικη γεύση. Πολλές βιταμίνες και μέταλλα από τα πράσινα φύλλα υποστηρίζουν την ανθρώπινη υγεία. Κάθε έμπειρος κηπουρός ξέρει πώς να καλλιεργεί άνηθο στο οικόπεδό του και οι αρχάριοι θα επωφεληθούν από συμβουλές για τη φύτευση και τη φροντίδα των βοτάνων.

Μέθοδοι καλλιέργειας άνηθου

Ο άνηθος θεωρείται δικαίως το πιο δημοφιλές αρωματικό καρύκευμα. Καλλιεργείται στον κήπο, στο θερμοκήπιο και στο περβάζι. Τι αρέσει στα χόρτα; Ο άνηθος χρειάζεται πολύ ελαφρύ, γόνιμο έδαφος πλούσιο σε οργανική ουσία και επαρκή ποσότητα υγρασίας. Το φυτό αντέχει χαμηλές θερμοκρασίες, ακόμη και προσωρινούς παγετούς. Πώς να καλλιεργήσετε καλό άνηθο; Εάν τα χόρτα είναι προτεραιότητα, το κρεβάτι του κήπου πρέπει να ποτίζεται εγκαίρως. Τα χυμώδη φύλλα απαιτούν πολλή υγρασία. Όταν καλλιεργούνται καλλιέργειες για σπόρους, η άρδευση μπορεί να μειωθεί. Σε ξηρό έδαφος, ο σχηματισμός στελεχών και ταξιανθιών συμβαίνει νωρίτερα.

Πώς να φυτέψετε σωστά τα μπαχαρικά - με σπόρους ή με σπορόφυτα; Η κύρια μέθοδος είναι η σπορά με σπόρους. Η καλλιέργεια μπορεί να φυτευτεί από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του καλοκαιριού. Μια πρώιμη συγκομιδή λαμβάνεται με σπορά πριν από το χειμώνα. Σε ανοιχτό έδαφος, η καλλιέργεια φυτεύεται από τον Απρίλιο έως τον Μάιο. Οι ποικιλίες θάμνων, που χαρακτηρίζονται από καθυστερημένη ωρίμανση, δεν έχουν χρόνο να παράγουν σπόρους. Η χρήση της μεθόδου δενδρυλλίων σας επιτρέπει να επιταχύνετε τη διαδικασία. Τα σπορόφυτα καλλιεργούνται στο σπίτι.

Οι προ-εμποτισμένοι σπόροι σπέρνονται σε δοχείο με χαλαρό έδαφος αναμεμειγμένο με χούμο. Το βάθος των αυλακιών είναι περίπου 1-1,5 εκ. Το έδαφος είναι καλά βρεγμένο. Η σπορά καλύπτεται με μεμβράνη και αφήνεται σε ζεστό μέρος για βλάστηση. Τα λάχανα εμφανίζονται μετά από 10-12 ημέρες. Το φιλμ αφαιρείται και το δοχείο τοποθετείται σε φωτεινό μέρος. Μετά από 3-4 εβδομάδες, ο άνηθος μαζεύεται και φυτεύεται σε κύπελλα των 200 ml. Όταν εμφανιστούν 4-5 φύλλα, μεταφυτεύονται στο έδαφος. Η απόσταση μεταξύ των φυτών είναι 15-20 cm.

Καλλιέργεια και φροντίδα σε ανοιχτό έδαφος

Μια ετήσια καλλιέργεια της οικογένειας ομπρέλα μεγαλώνει σχεδόν σε κάθε εξοχική κατοικία. Σε ξεχωριστό κρεβάτι ή κατά μήκος των κύριων φυτειών, οι ομπρέλες άνηθου απλώνονται προς τον ήλιο. Για το πράσινο, καλό είναι να επιλέξετε μια φωτεινή περιοχή με χαλαρό χώμα που επιτρέπει εύκολα να περάσει η υγρασία. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα κρεβάτι κήπου μετά από αγγούρια ή λάχανο, γονιμοποιημένο με χούμο και κοπριά. Χάρη στους κτηνοτρόφους, οι κηπουροί μπορούν να επιλέξουν πικάντικα βότανα με βάση τον χρόνο ωρίμανσης, τον αριθμό των φύλλων, το χρώμα και το άρωμά τους. Όλες οι ποικιλίες χωρίζονται σε 3 κύριες ομάδες:

• Τα πρώτα - "Gribovsky", "Grenadier", "Aurora". Εάν θέλετε να αποκτήσετε γρήγορα χόρτα και ομπρέλες για συντήρηση, φυτέψτε ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης.
• Μέσο - "Alligator", "Amazon", "Rime", "Buyan". Φυτά με υψηλές αποδόσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φρέσκο ​​μαγείρεμα και ως μπαχαρικό. Οι ποικιλίες προορίζονται για ανοιχτό και κλειστό έδαφος.
• Αργότερα - "Borey", "Buyan", "Salute". Η ροζέτα χρειάζεται πολύ χρόνο για να αναπτυχθεί, αλλά το πράσινο μπορεί να κοπεί αρκετές φορές. Οι ομπρέλες εμφανίζονται αργά, στο τέλος του καλοκαιριού.

Χαρακτηριστικά προσγείωσης

Οι σπόροι άνηθου περιέχουν μεγάλη ποσότητα ελαίων. Αυτή η ιδιότητα τα καθιστά πολύτιμη φαρμακευτική πρώτη ύλη και αρωματικό μπαχαρικό, αλλά παρεμποδίζει τη βλάστηση. Πριν από τη σπορά, το υλικό μουλιάζεται για 2-3 ημέρες, αλλάζοντας το νερό. Η διαδικασία σάς επιτρέπει να ξεπλύνετε μέρος του αιθέριου ελαίου από τους σπόρους. Αφού μουλιάσουν, ξεραίνονται για να σπαρθούν χύμα.

Συμβουλή. Μια εξπρές μέθοδος για την επιτάχυνση της βλάστησης είναι το μούλιασμα για 2-3 λεπτά σε ζεστό νερό (60°) ή 15 λεπτά σε βότκα.

Για τους σπόρους ετοιμάζονται αυλάκια βάθους 1,5-2 εκ. και πλάτους 5 εκ. Ποτίζονται γενναιόδωρα. Ο άνηθος κατανέμεται ομοιόμορφα στο αυλάκι και καλύπτεται με χώμα. Δεν συνιστάται να ποτίζετε από ψηλά· το νερό θα βυθίσει τους σπόρους και θα είναι πιο δύσκολο για τους βλαστούς να διασπαστούν. Συνιστάται στους αγρότες να καλύπτουν τις καλλιέργειες με φιλμ· θα εξοικονομήσει υγρασία και θα προστατεύσει από τις χαμηλές θερμοκρασίες. Με την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, το φιλμ αφαιρείται.

Συμβουλή. Μέχρι να φυτρώσουν τα χόρτα, σχηματίζεται κρούστα στην επιφάνεια. Χαλαρώστε το με τσουγκράνα για να μην παρεμποδίσει την ανάδυση δενδρυλλίων.

Φροντίδα

Τα βότανα χρειάζονται πότισμα 1-2 φορές την εβδομάδα. Για άρδευση χρησιμοποιείται ποτιστήρι ή λάστιχο με ψεκαστήρα. Αρχικά, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τα ζιζάνια που φράζουν τα λάχανα. Όταν το πράσινο μεγαλώσει στα 10 εκατοστά, αραιώνεται. Ο τραβηγμένος άνηθος χρησιμοποιείται για φαγητό. Συνιστάται η τροφοδοσία αδύναμων και αραιών δενδρυλλίων με διάλυμα φλόμου (1:10) ή νιτρικό αμμώνιο (25 g ανά 10 λίτρα νερού). Τα χόρτα συχνά φυτεύονται μεταξύ άλλων λαχανικών. Δεν ενδείκνυται η σπορά του με πατάτες. Κατά την επεξεργασία των θάμνων κατά του σκαθαριού της πατάτας του Κολοράντο, τα φυτοφάρμακα θα δηλητηριάσουν τον άνηθο.

Μετά την καθίζηση και το πότισμα, σχηματίζεται κρούστα στο έδαφος, η χαλάρωση είναι απαραίτητη. Η διαδικασία θα εξασφαλίσει την κανονική ανταλλαγή αέρα και θα απαλλαγεί από τα ζιζάνια. Συνιστάται να καλύψετε το κρεβάτι με χούμο ή τύρφη. Η επιφάνεια δεν θα στεγνώσει και δεν θα σκληρύνει. Ο ποικιλιακός άνηθος έχει ισχυρή ανοσία, αλλά εάν παραβιαστούν οι κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας, προσβάλλεται από ασθένειες. Λόγω της σύντομης καλλιεργητικής περιόδου, τα χημικά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για θεραπεία. Τα χόρτα σώζουν οι λαϊκές συνταγές.

Όλες οι αποχρώσεις της εργασίας σποράς βρίσκονται στο άρθρο.

Καλλιέργεια άνηθου σε θερμοκήπιο

Η κατασκευή ενός θερμοκηπίου σας επιτρέπει να πάρετε μια πρώιμη συγκομιδή λαχανικών και βοτάνων. Ο άνηθος μπορεί να καλλιεργηθεί για προσωπική χρήση και για πώληση. Η καλλιέργεια δεν είναι απαιτητική και αναπτύσσεται σε μέση θερμοκρασία 15-17°. Σε συμπαγή δομή με θέρμανση, τα χόρτα καλλιεργούνται όλο το χρόνο. Έχει μεγαλύτερη ζήτηση κατά την κρύα εποχή. Τι χρειάζεται για την καλλιέργεια του άνηθου:

• Χαλαρό, γόνιμο, ουδέτερο έδαφος.
• Μια πρώιμη ή μεσοεποχική ποικιλία άνηθου που θα βγάλει μεγάλο αριθμό φύλλων.
• Ζέστη, φωτισμός, πότισμα.

Αναπτυσσόμενη τεχνολογία

Πριν από τη φύτευση, το έδαφος γονιμοποιείται με χούμο, νιτρικό αμμώνιο, υπερφωσφορικά άλατα και άλας καλίου. Για να επιτευχθεί γρήγορα μια συγκομιδή, προ-εμποτισμένοι και βλαστημένοι σπόροι λαμβάνονται για σπορά. Κάτω από αυτά προετοιμάζονται αυλακώσεις βάθους 2 εκ., σε απόσταση 15-20 εκ. το ένα από το άλλο.Το χειμώνα, οι ώρες της ημέρας είναι σύντομες, επομένως η εγκατάσταση λαμπτήρων θα είναι απαραίτητη. Για να εξοικονομήσετε χρήματα, συνιστάται η χρήση λαμπτήρων LED που καταναλώνουν ελάχιστη ποσότητα ηλεκτρικής ενέργειας.

Χρειάζεται περίπου μια εβδομάδα πριν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί. Η φροντίδα των φυτών συνίσταται στη χαλάρωση των σειρών, στο ξεβοτάνισμα και στο τακτικό πότισμα. Το πότισμα των χόρτων γίνεται με χλιαρό νερό. Η θερμοκρασία του αέρα δεν πρέπει να πέσει κάτω από 5-8°. Το κρύο επηρεάζει αρνητικά την εμφάνιση του άνηθου και μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες. Η φύτευση αραιώνεται όταν φτάσει σε ύψος 5-10 εκ. Με την κατάλληλη φροντίδα, θαμνώδεις ποικιλίες άνηθου φύονται μέχρι 2,5 μέτρα στο θερμοκήπιο. Για να μην σταματήσει ο μεταφορέας πρασίνου, σπέρνεται νέος άνηθος κάθε 15 ημέρες. Η απόδοση των ποικιλιών θάμνων είναι 1,8-4 kg/m2 για τα χόρτα, 2,9-6,7 kg/m2 για τα μπαχαρικά.

Οι ασθένειες και τα παράσιτα μπορούν να αποτελέσουν απειλή για την καλλιέργεια. Για προληπτικούς σκοπούς, κατά τη φύτευση, χρησιμοποιήστε μόνο επεξεργασμένους σπόρους, μην πυκνώνετε τις σειρές. Η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο πρέπει να είναι κατά μέσο όρο 17°, η υγρασία 55%. Αερίζετε τη δομή πιο συχνά.

Διαβάστε σχετικά με άλλους τρόπους για να πάρετε χόρτα στο άρθρο.

Γιατί δεν φυτρώνει ο άνηθος;

Για τους περισσότερους κηπουρούς, ο άνηθος αναπτύσσεται άφθονα, αναπαράγεται με αυτοσπορά, ενώ σε ορισμένες περιοχές δεν φυτρώνει καν. Τα αίτια των αστοχιών θα πρέπει να αναζητηθούν στη σύνθεση του εδάφους και στην παραβίαση των γεωργικών τεχνικών καλλιέργειας. Οι κύριοι παράγοντες για την κακή πράσινη ανάπτυξη:

Όξινο χώμα

Οι καλλιέργειες ομπρέλας προτιμούν ουδέτερο έδαφος με επίπεδο pH 6,5-7. Η αυξημένη οξύτητα του εδάφους καθυστερεί τη βλάστηση των σπόρων του άνηθου και την ανάπτυξη των φυταρίων. Η καλλιέργεια δεν απορροφά πολλά μικροστοιχεία και παρουσιάζει διατροφικές ελλείψεις. Για να μειωθεί η οξύτητα, προστίθενται στο έδαφος αλεύρι δολομίτη, ασβέστη ή τέφρα ξύλου. Συνιστάται η εφαρμογή αποοξειδωτικών παραγόντων το φθινόπωρο κατά την προετοιμασία των κρεβατιών.

Τα χόρτα αναπτύσσονται άσχημα σε βαριά, πυκνά εδάφη. Σε αυτή την περίπτωση, η έλλειψη αέρα επηρεάζει. Πριν από τη σπορά, συνιστάται η βελτίωση της δομής του εδάφους προσθέτοντας τύρφη, άμμο και λίπασμα.

Συμβουλή. Ο τύπος του εδάφους θα βοηθήσει στον προσδιορισμό της αλογοουράς· το γρασίδι αναπτύσσεται σε περιοχές με υψηλή οξύτητα.

Λάθος τοποθεσία

Ο άνηθος δεν ανέχεται απολύτως τη σκιά· μεγαλώνει με καθυστέρηση, ο μίσχος γίνεται επιμήκης και τα φύλλα κιτρινίζουν. Για πράσινο, πρέπει να βρείτε ένα καλά φωτισμένο μέρος. Απαιτεί 12-14 ώρες φωτός της ημέρας. Μην υπολογίζετε σε μια πλούσια σοδειά κάτω από τον θόλο ενός δέντρου. Η τοποθεσία μπορεί να αποδειχθεί άτυχη λόγω των γειτόνων της. Δεν είναι όλα τα λαχανικά συμβατά μεταξύ τους. Δεν συνιστάται η φύτευση βοτάνων δίπλα σε ντομάτες, καρότα και βασιλικό.

Έλλειψη ποτίσματος

Η ακατάλληλη φροντίδα είναι μια κοινή αιτία κακής συγκομιδής. Τα πικάντικα χόρτα είναι φυτό που αγαπά την υγρασία· με την έλλειψη ποτίσματος, τα φύλλα κατσαρώνουν και κιτρινίζουν. Σε ζεστό καλοκαιρινό καιρό, συνιστάται να ποτίζετε τα χόρτα 2-3 φορές την εβδομάδα.

Κακής ποιότητας σπόροι

Το ποσοστό βλάστησης των σπόρων άνηθου είναι 55-60%, και αν αποθηκευτεί ακατάλληλα γίνεται ακόμη μικρότερο. Τα χόρτα δεν φυτρώνουν εάν το υλικό φύτευσης είναι υγρό και μουχλιασμένο. Ο λόγος για τη χαμηλή βλάστηση μπορεί να είναι άγουρα ή κακώς αποξηραμένα φρούτα. Η διάρκεια ζωής των σπόρων είναι 2-4 χρόνια, καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε παλιό υλικό. Ο άνηθος χρειάζεται πολύ χρόνο για να βλαστήσει σε ξηρό έδαφος ή σε υπερβολικά βαθύ έδαφος. Για να εμφανιστούν τα σπορόφυτα σε 7-14 ημέρες, είναι απαραίτητο να εμποτιστούν οι σπόροι για 2-3 ημέρες, να ποτιστούν τα αυλάκια και να φυτευτεί η καλλιέργεια σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 2 cm.

Έλλειψη θρεπτικών συστατικών

Το πυκνό πράσινο φύλλωμα του άνηθου ευχαριστεί τους κηπουρούς, αλλά δεν αναπτύσσεται σε φτωχό έδαφος. Για να γίνουν τα χόρτα ζουμερά και αρωματικά, είναι απαραίτητο να γονιμοποιηθεί το κρεβάτι του κήπου το φθινόπωρο. Χούμο και κομπόστ προστίθενται στο έδαφος, η συνιστώμενη αναλογία είναι 5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. μ. Εκτός από την οργανική ύλη, ο κήπος χρειάζεται μέταλλα: λιπάσματα ουρίας, φωσφόρου και καλίου. Προστίθενται κατά την φθινοπωρινή προετοιμασία ή την ανοιξιάτικη καλλιέργεια. Σε φτωχό έδαφος, τα φυτά τρέφονται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Πλήρεις πληροφορίες για τη λίπανση υπάρχουν στο άρθρο.

Συμβουλή. Όταν καλλιεργείτε άνηθο στο σπίτι, η καλλιέργεια συχνά δεν αναπτύσσεται λόγω έλλειψης φωτός. Είναι απαραίτητο να οργανωθεί εκ των προτέρων πρόσθετος φωτισμός με την εγκατάσταση λαμπτήρων φθορισμού.

Οι έμπειροι κηπουροί έχουν παρατηρήσει ότι τα χόρτα που φυτεύτηκαν πριν από το χειμώνα μεγαλώνουν και αναπτύσσονται καλύτερα. Οι σπόροι υφίστανται φυσική στρωματοποίηση, σκληραίνουν και αυξάνουν την ανοσία. Οι βλαστοί αυτού του άνηθου είναι φιλικοί, το φύλλωμα είναι πυκνό και ζουμερό.

Πότε να μαζέψετε τον άνηθο

Ο χρόνος κοπής του άνηθου εξαρτάται από το χρόνο και τον σκοπό του. Οι πρώιμες ποικιλίες είναι έτοιμες να παράγουν τα πρώτα χόρτα από τον κήπο σε 33-35 ημέρες. Μετά από αυτό ξεκινούν τη φάση της ανθοφορίας. Οι πικάντικες ομπρέλες αφήνονται για σπόρους. Είναι απαραίτητα για τη συντήρηση αγγουριών, κολοκυθιών και ντομάτας. Οι σπόροι συλλέγονται για φύτευση, καθώς και για χρήση στη μαγειρική και ιατρικούς σκοπούς. Οι μίσχοι του φυτού βγαίνουν από τις ρίζες· η ετήσια καλλιέργεια δεν θα φυτρώσει το επόμενο έτος.

Συμβουλή. Τα ώριμα φρούτα πέφτουν εύκολα, γι' αυτό συλλέγονται εκ των προτέρων και ξηραίνονται στη σκιά. Για να μην χάσετε τους σπόρους, βάλτε χάρτινες σακούλες στις ομπρέλες.

Οι ποικιλίες μέσης εποχής "Kibray", "Richelieu", "Abundant Leaved", "Borey" είναι καθολικές καλλιέργειες. Η θαμνώδης μορφή των φυτών σας επιτρέπει να συλλέγετε πράσινα φύλλα σε μεγάλες ποσότητες και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κόψιμο ξεκινά μια εβδομάδα αργότερα από τον πρώιμο άνηθο. Μέχρι αυτή τη στιγμή, η ροζέτα έχει αυξηθεί στα 15-25 εκ. Τα φύλλα συλλέγονται ξεκινώντας από τα κάτω. Είναι καλύτερο να κόψετε τους πλευρικούς μίσχους χωρίς να επηρεαστούν τα σημεία ανάπτυξης από τα οποία θα εμφανιστούν νέα φύλλα. Συνιστάται να επιλέξετε δροσερό καιρό για τη συγκομιδή χόρτων.

Συμβουλή. Αφήστε μερικά φυτά για σπόρο. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, μην μαζεύετε τα φύλλα τους, τότε οι καρποί θα είναι δυνατοί και υγιείς.

Πώς να συλλέξετε σωστά τον άνηθο - να ξεριζώσετε ή να κόψετε τα φύλλα; Τα συνηθισμένα φυτά δίνουν αμέσως μια ομπρέλα, έτσι τραβιούνται έξω. Οι όψιμες μορφές θάμνων διακρίνονται από την ικανότητά τους να παράγουν αρκετές συγκομιδές φύλλων. Κόβονται προσεκτικά με κοφτερό ψαλίδι. Πώς να συλλέξετε βότανα για μπαχαρικά; Τραβιέται έξω από το έδαφος, οι ρίζες κόβονται και οι μίσχοι δένονται σε στάχυα. Σε αυτή τη μορφή στεγνώνουν για μια εβδομάδα. Οι ώριμοι σπόροι αλωνίζονται και αποθηκεύονται σε κλειστό δοχείο.

Μέθοδοι αποθήκευσης χόρτων

Ο φρέσκος άνηθος χάνει γρήγορα την παρουσία του. Η τοποθέτηση των φύλλων σε πλαστικές σακούλες σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη χυμότητα, το άρωμα και το πλούσιο χρώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα χόρτα τοποθετούνται στεγνά, μπορείτε να βάλετε ολόκληρα τσαμπιά ή να τα κόψετε. Διατηρείται στο ψυγείο σε θερμοκρασία 1-2° έως και δύο εβδομάδες.

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για τη χειμερινή αποθήκευση του άνηθου:

• ξήρανση;
• τουρσί?
• πάγωμα.

Τα φύλλα λαμβάνονται για ξήρανση, κόβοντας τους χοντρούς μίσχους. Από αυτά φτιάχνονται μικρά τσαμπιά και κρέμονται στη σκιά. Η δεύτερη μέθοδος είναι να ψιλοκόψετε τα φυτά και να τα τοποθετήσετε σε ένα ταψί φούρνου. Το στέγνωμα γίνεται σε θερμοκρασία 35-40°, η πόρτα παραμένει ελαφρώς ανοιχτή. Θα χρειαστούν 2-4 ώρες. Είναι βολικό να προετοιμάζετε χόρτα σε ειδικό ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Πληροφορίες. Εάν ο άνηθος τρίβεται εύκολα ανάμεσα στα δάχτυλά σας, σημαίνει ότι έχει στεγνώσει αρκετά.

Ο μυρωδάτος άνηθος διατηρεί καλά τις ιδιότητες και τις ευεργετικές του ουσίες όταν γίνεται τουρσί. Τα χόρτα ψιλοκόβονται και τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, πασπαλισμένα με αλάτι. Θα χρειαστείτε 1 κιλό αλάτι ανά 1 κιλό άνηθο. Τα χόρτα συμπιέζονται σφιχτά και καλύπτονται με καπάκια. Οι τράπεζες αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος.

Η κατάψυξη είναι μια από τις απλούστερες μεθόδους. Τα πικάντικα βότανα τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες των 100-200 g, τυλίγονται και τοποθετούνται στην κατάψυξη. Όταν καταψύχεται γρήγορα, ο κύριος όγκος των βιταμινών διατηρείται. Χρειάζεται λίγο περισσότερο για να ετοιμάσετε παγάκια με βότανα. Το μπαχαρικό ψιλοκόβεται και τοποθετείται σε φορμάκια. Ρίχνουμε νερό και το βάζουμε στην κατάψυξη. Πράσινοι κύβοι ρίχνονται στο τηγάνι κατά την προετοιμασία των πρώτων πιάτων.

Ο άνηθος που καλλιεργείται στο δικό σας οικόπεδο θα είναι μια υπέροχη προσθήκη στα αγαπημένα σας πιάτα.

Πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι καλλιεργούν βότανα στα οικόπεδά τους, μεταξύ των οποίων ιδιαίτερη θέση έχει ο άνηθος. Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται ως χολερετικό, διουρητικό και αποχρεμπτικό και στη μαγειρική προστίθεται ως καρύκευμα σε πολλά πιάτα. Ας δούμε ποιες ποικιλίες άνηθου υπάρχουν και πώς διαφέρουν.

Οι καλύτερες ποικιλίες άνηθου για την περιοχή της Μόσχας

Οι ποικιλίες άνηθου χωρίζονται σε πρώιμη, μέση και όψιμη ωρίμανση. Σε ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης: Grenadier, Gribovsky, Dalniy, Umbrella - ο σχηματισμός στελέχους συμβαίνει μέσα σε 1,5 μήνα, μετά τον οποίο αρχίζει η ανθοφορία. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, είναι αδύνατο να πάρετε μια μεγάλη συγκομιδή χόρτων, αλλά θα υπάρχουν πολλοί σπόροι και μίσχοι για συντήρηση. Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί φυτεύουν ακριβώς τέτοιες ποικιλίες, αφού έχουν χρόνο να ξανασπείρουν, με διάλειμμα 10-12 ημερών, για συνεχή συγκομιδή καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν.

Σε ποικιλίες μέσης εποχής: Richelieu, Kibray, Umbrella, ο σχηματισμός βλαστών συμβαίνει 10 ημέρες αργότερα από τις πρώιμες. Λόγω αυτού, σχηματίζονται περισσότερα φύλλα (έως 10). Αυτό σας επιτρέπει να συλλέγετε όχι μόνο χόρτα, αλλά και ομπρέλες με σπόρους σε κηρώδη ωρίμανση, οι οποίες χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα στη μαγειρική.

Ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης: Alligator, Amazon, Buyan - δίνουν τη μεγαλύτερη ποσότητα πρασίνου. Το στέλεχος ωριμάζει σε 2,5 μήνες.

Πού να φυτέψετε άνηθο

Μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού, ο άνηθος θεωρείται μια καλλιέργεια που δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Ωστόσο, για να έχετε μια καλή συγκομιδή, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

Ο άνηθος φυτεύεται σε ελαφρύ έδαφος με ουδέτερο pH. Με αυξημένη οξύτητα, το γρασίδι αρχίζει να γίνεται κόκκινο και με αλκαλικό γίνεται κίτρινο.

Η επιλεγμένη τοποθεσία πρέπει να είναι επίπεδη και καλά φωτισμένη. Για τη βέλτιστη ανάπτυξη των φυτών, η ιδανική θερμοκρασία είναι 15-18 βαθμοί και για το σχηματισμό σπόρων χρειάζονται τουλάχιστον 15 ώρες φωτός της ημέρας.

Ο άνηθος αναπτύσσεται καλά δίπλα σε άλλες καλλιέργειες λαχανικών, αλλά η τοποθέτηση ενός κρεβατιού στον κήπο δεν συνιστάται σε χώμα που έχει εξαντληθεί από θάμνους μούρων, καθώς και στην τοποθεσία σέλινου του περασμένου έτους.

Προετοιμασία του εδάφους για σπορά και απόρριψη σπόρων

Το μέρος για τη φύτευση του άνηθου προετοιμάζεται το φθινόπωρο: σκάβεται βαθιά στη ξιφολόγχη ενός φτυαριού, προστίθεται οργανική ύλη (έως 4 κιλά κοπριάς ή κομπόστ ανά 1 τ.μ.) και ορυκτά λιπάσματα (200 g υπερφωσφορικού, ή 150 g άλατος καλίου ανά 1 τ.μ.). Την άνοιξη, το έδαφος γίνεται με τσουγκράνα για αερισμό, η περιοχή χωρίζεται σε αυλακώσεις βάθους 2 εκ. Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 20 εκ.

Οι σπόροι προετοιμάζονται εκ των προτέρων διατηρώντας τους για 2-3 ημέρες σε ζεστό νερό ή διάλυμα τέφρας, έως και 50 βαθμούς Κελσίου. Οι αλλαγές νερού γίνονται κάθε 6 ώρες. Μετά από 3 ημέρες, οι σπόροι τοποθετούνται σε υγρή γάζα και αφήνονται σε θερμοκρασία συν 20 βαθμών Κελσίου μέχρι να εμφανιστούν οι βλαστοί.

Πριν από τη φύτευση, ο σπόρος ξηραίνεται για 30 λεπτά. Χωρίς προκαταρκτική προετοιμασία των σπόρων άνηθου, η βλάστησή τους μπορεί να διαρκέσει 3-4 φορές περισσότερο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια σε αυτούς.

Φύτευση άνηθου σε ανοιχτό έδαφος με σπόρους

Η σπορά ξεκινά στις αρχές της άνοιξης, από τον Απρίλιο - Μάιο, και συνεχίζεται μέχρι το φθινόπωρο κάθε 2 εβδομάδες. Η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί ακόμη και σε ελαφρούς παγετούς, έως και μείον 4 βαθμούς Κελσίου, σε καλά βρεγμένο έδαφος.

Για την καλλιέργεια του άνηθου για χόρτα, οι σπόροι σπέρνονται στα κρεβάτια ή διασκορπίζονται. Οι σειρές τοποθετούνται σε απόσταση 15 cm η μία από την άλλη, καθώς η συχνή κωπηλασία κάνει τα φυτά αδύναμα και το φύλλωμα πάνω τους αρχίζει να κιτρινίζει και να στεγνώνει με την πάροδο του χρόνου.

Την άνοιξη, το ποσοστό σποράς για αυτή τη μέθοδο είναι έως 2 γραμμάρια σπόρων ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. m, και το φθινόπωρο - έως 3 γραμμάρια ανά 1 τετρ. μ. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι από 3 έως 5 cm.

Η σπορά άνηθου το καλοκαίρι πραγματοποιείται με τη μέθοδο της ταινίας πέντε γραμμών, η πιο κατάλληλη για ποικιλίες "για τουρσί". Η απόσταση μεταξύ των γραμμών είναι 30 cm, μεταξύ ταινιών - έως 0,5 μ. Η ταχύτητα σποράς με αυτή τη μέθοδο είναι έως 2 g ανά 1 τ.μ. μ. Οι σπόροι θάβονται στο έδαφος μέχρι 3 cm.

Το φθινόπωρο, η σπορά πραγματοποιείται πριν από την έναρξη των σταθερών παγετών. Με τη χειμερινή μέθοδο, το έδαφος δεν χρειάζεται επιπλέον συμπύκνωση. Για περαιτέρω προστασία από τον παγετό, οι σπόροι καλύπτονται με υλικό επικάλυψης.

Ο άνηθος μπορεί να φυτευτεί και το χειμώνα. Οι σπόροι σπέρνονται σε ένα κρεβάτι που έχει προηγουμένως καθαριστεί από το χιόνι, το οποίο καλύπτεται με χώμα αναμεμειγμένο με χούμο και τύρφη σε αναλογία ένα προς ένα. Αφού αρχίσει να λιώνει το χιόνι την άνοιξη, οι σπόροι με το λιωμένο νερό θα πέσουν στο έδαφος. Έτσι θα φυτρώσουν 2-3 εβδομάδες νωρίτερα από ότι κατά την ανοιξιάτικη φύτευση.

Φύτευση σπόρων άνηθου σε βίντεο ανοιχτού εδάφους

Φροντίδα για τον άνηθο σε ανοιχτό έδαφος

Δεν συνιστάται να ποτίζετε επιπλέον τον άνηθο μετά τη σπορά, καθώς με το νερό οι σπόροι θα πάνε βαθύτερα στο έδαφος. Η τακτική τροφοδοσία του άνηθου σε ανοιχτό έδαφος δεν απαιτείται και συνίσταται στην προσθήκη λιπασμάτων καλίου ή στη χρήση διαλύματος τέφρας κατά το πότισμα.

Όταν επιλέγετε το σωστό μέρος για τη σπορά του άνηθου, η κύρια φροντίδα συνίσταται στο βοτάνισμα από τα ζιζάνια και το τσίμπημα του άνω μέρους του στελέχους στο στάδιο της ενεργού ανάπτυξης - για να σχηματιστεί πλούσιο πράσινο.

Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ποιες καλλιέργειες αναπτύσσονται στη γειτονιά, καθώς το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο. Η καλλιέργεια άνηθου σε ανοιχτό έδαφος συνιστάται όταν η υγρασία του εδάφους είναι τουλάχιστον 80% και η υγρασία του αέρα δεν είναι μεγαλύτερη από 70%. Με έλλειψη υγρασίας, τα φύλλα στεγνώνουν και γίνονται σκληρά.

Συγκομιδή και αποθήκευση

1,5 μήνα μετά τη σπορά, όταν το φυτό φτάσει σε ύψος 10 cm και αρχίσει να σχηματίζει ταξιανθίες, η συγκομιδή μπορεί να γίνει. Κόψτε τον άνηθο, αφήνοντας το στέλεχος 2 cm πάνω από το έδαφος.

Οι ρίζες αφήνονται για να αναπτυχθεί νέο πράσινο στο μέλλον. Είναι καλύτερο να κόβετε το φυτό νωρίς το πρωί - η δροσιά και η υψηλή υγρασία στον πρωινό αέρα θα αποτρέψουν τον πρόωρο μαρασμό των κομμένων φυτών.

Ο άνηθος μπορεί να αποθηκευτεί κατεψυγμένος ή αποξηραμένος. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα χόρτα με νερό και τοποθετήστε τα σε εφημερίδα στη σκιά σε καλά αεριζόμενο μέρος. Στη συνέχεια κρεμιούνται σε τσαμπιά για να στεγνώσουν τελείως ή καταψύχονται αφού τεμαχιστούν.

Οι πλήρως αποξηραμένοι σπόροι και τα φύλλα τοποθετούνται σε υφασμάτινες σακούλες ή γυάλινα βάζα. Αποθηκεύονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και τη λαϊκή ιατρική και αφήνονται για σπορά την επόμενη χρονιά.

Συμπέρασμα

Ο άνηθος, η καλλιέργεια του οποίου έχουμε συζητήσει από σπόρους, είναι κάτι που μπορεί να φυτέψει οποιοσδήποτε, ακόμα και ένας αρχάριος κηπουρός. Η τήρηση απλών κανόνων φροντίδας και λίγος χρόνος θα σας επιτρέψει να καλλιεργήσετε μια πλούσια συγκομιδή υγιεινών χόρτων στον ιστότοπό σας, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα, παρασκευή τουρσιών ή προσθήκη φρέσκων σε μια σαλάτα.

Ο άνηθος (κήπος) είναι ένα πολύτιμο πικάντικο αρωματικό φυτό της οικογένειας των Apiaceae. Η καλλιέργεια περιέχει πολλές βιταμίνες (C, B, P), καροτίνη και σίδηρο. Απαραίτητο για γαστρεντερικές διαταραχές. Το αιθέριο έλαιο άνηθου χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού και την αύξηση της όρεξης. Μαζί με τον μαϊντανό, το μπαχαρικό είναι ένα δημοφιλές αρωματικό πρόσθετο στην παρασκευή πολλών πιάτων.
Οι κάτοικοι του καλοκαιριού προσπαθούν να οργανώσουν την παραγωγή πρασίνου καθ' όλη τη διάρκεια της άνοιξης-φθινοπώρου. Δυστυχώς, για πολλούς, το ζήτημα της σωστής, υψηλής ποιότητας καλλιέργειας του άνηθου παραμένει επίκαιρο.
Η καλλιέργεια καλλιεργείται τόσο σε θερμοκήπια, στο σπίτι και σε ανοιχτό έδαφος. Η φύτευση, η καλλιέργεια και η φροντίδα του άνηθου σε ανοιχτό έδαφος έχει τα πλεονεκτήματά της:

1. Είναι εύκολο να επιλέξετε μια κατάλληλη τοποθεσία φύτευσης.
2. Το φυτό αισθάνεται καλύτερα σε ανοιχτούς χώρους, καθώς μπορεί να φτάσει σε ύψος ενάμισι μέτρο και οι ποικιλίες θάμνων καταλαμβάνουν επίσης επαρκή χώρο.
3. Είναι εύκολο να οργανώσετε άφθονο πότισμα στην τοποθεσία χωρίς στάσιμο νερό.
4. Ο ανοιχτός χώρος αερίζεται καλά, γεγονός που αποτελεί καλό προληπτικό μέτρο κατά των ασθενειών.

Αυτή η μέθοδος έχει τα μειονεκτήματά της.
Πρώτον, η ύπαρξη σε εξωτερικούς χώρους κάνει τις καλλιέργειες να εξαρτώνται από τις καιρικές αλλαγές.
Δεύτερον, η καλλιεργητική περίοδος μειώνεται σε έξι μήνες.
Για να καλλιεργήσετε πράσινο, πλούσιο και αρωματικό άνηθο σε ανοιχτό έδαφος, πρέπει να δώσετε προσοχή στους κύριους παράγοντες:

• Επιλέξτε την εποχική ποικιλιακή σύνθεση της καλλιέργειας.
• Επιλέξτε το σωστό μέρος για να φυτέψετε το φυτό.
• Είναι καλό να προετοιμάζετε σπόρους και σπορόφυτα για ανοιχτό έδαφος.
• Ακολουθήστε αυστηρά την τεχνολογία καλλιέργειας.
• Συγκομιδή σωστά.

Ποικιλία άνηθου

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, δώστε προσοχή στον χρόνο ωρίμανσης της καλλιέργειας.

Όλες οι ποικιλίες χωρίζονται σε πρώιμες, μεσοώριμες και όψιμες.

1. Πρώιμες ποικιλίες. Από αυτά δεν θα πάρετε πολλή πράσινη μάζα προς πώληση, αν και θα υπάρχει αρκετός άνηθος για μαγείρεμα. Οι ποικιλίες είναι καλές για χρήση στη διατήρηση, καθώς ανθίζουν και ωριμάζουν γρήγορα. Ο άνηθος σπέρνεται νωρίς την άνοιξη και καλύπτεται με φιλμ. Σε 1,5 μήνα θα έχετε ήδη συγκομιδή. Οι πρώιμες ποικιλίες περιλαμβάνουν Gribovsky, Umbrella και Grenadier.
2. Μεσαίες ποικιλίες, για παράδειγμα, Umbrella, Richelieu, Uzory - ωριμάζουν 2 μήνες μετά τη σπορά των σπόρων. Δίνουν περισσότερα χόρτα - έως και 10 κλαδιά. Κατάλληλο για παρασκευή καρυκευμάτων και για κατάψυξη για μελλοντική χρήση, για πώληση και για χρήση κατά την περίοδο διατήρησης.
3. Καθυστερημένη ωρίμανση. Οι πιο παραγωγικές είναι οι όψιμες ποικιλίες - Alligator, Salyut, Buyan, Aurora, Kibray. Είναι αυτοί που παράγουν πλούσια, πολυτελή χόρτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για την προετοιμασία οικογενειακών γευμάτων, αλλά και για πώληση. Θα λάβετε τη συγκομιδή 2-2,5 μήνες μετά τη σπορά.

όψιμες ποικιλίες θάμνων. Δεν αναπτύσσουν ομπρέλες για μεγάλο χρονικό διάστημα, νέα φύλλα αναπτύσσονται γρήγορα, τα οποία μπορούν να αποκοπούν συνεχώς καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν χωρίς να σπέρνουν συνεχώς νέους σπόρους. Αυτές οι ποικιλίες χαρακτηρίζονται από στενά τοποθετημένα μεσογονάτια στελέχους, έτσι μοιάζουν με μικρούς θάμνους, από όπου προέρχεται και το συγκεκριμένο όνομά τους.
Δεν έχουν όλες οι όψιμες ποικιλίες χρόνο να ωριμάσουν στα κρεβάτια και να παράγουν σπόρους. Έχουν όμως πράσινα, ζουμερά, αρωματικά φύλλα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλο το καλοκαίρι.

Επιλέγοντας ένα μέρος για να φυτέψετε πράσινο

Για να φυτέψετε και να φροντίσετε τον άνηθο σε ανοιχτό έδαφος, θα πρέπει να επιλέξετε ένα αρκετά φωτισμένο μέρος ή μερική σκιά στον κήπο. Δεν θα αναπτυχθεί ενεργά στη σκιά.
Η καλλιέργεια αναπτύσσεται πλήρως σε ουδέτερα οξέα εδάφη. Αν το χώμα είναι όξινο, ο άνηθος θα κοκκινίσει, αν είναι αλκαλικός, θα κιτρινίσει.
Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό και γόνιμο· σε φτωχά εδάφη η συγκομιδή δεν θα λειτουργήσει.
Για να φυτέψετε άνηθο, επιλέξτε ένα ψηλό, όχι χαμηλό, μέρος. Συνιστάται η προετοιμασία της γης για σπορά το φθινόπωρο. Πρέπει να σκαφτεί σε βάθος 20 cm και να εφαρμοστούν οργανικά και ορυκτά λιπάσματα. Πραγματοποιείται ασβεστοποίηση όξινων εδαφών. Όταν σκάβετε την άνοιξη, προσθέστε 20 g ουρίας, αλάτι καλίου και υπερφωσφορικό.
Πριν επιλέξετε μια τοποθεσία, λάβετε υπόψη τους κανόνες της αμειψισποράς:

• Δεν μπορείτε να σπείρετε ένα φυτό όπου φύτρωσαν πέρυσι ομφαλοφόρα φυτά - καρότα, μαϊντανός, σπόροι κύμινο, μάραθο, παστινάκι.
• Τα Apiaceae είναι επίσης οι χειρότεροι γείτονες για τον άνηθο.
• Καλοί προκάτοχοι των χόρτων είναι το λάχανο, τα παντζάρια, οι πατάτες, τα αγγούρια, τα όσπρια και οι ντομάτες.
• Ο άνηθος είναι ένα φυτό που έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη ορισμένων λαχανικών. Κατά τη φύτευση, να έχετε κατά νου ότι η εγγύτητα της καλλιέργειας θα βελτιώσει τη γεύση του λάχανου και θα αυξήσει τη διάρκεια της συγκομιδής του αγγουριού. Το μπαχαρικό ταιριάζει πολύ με πατάτες και παντζάρια.

Η επίδραση του φυτού της ομπρέλας θα επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη της ντομάτας, των καρότων, του μάραθου και της γλυκιάς πιπεριάς.

Πώς να επιλέξετε την ώρα για τη σπορά των σπόρων

Οι λάτρεις των φρέσκων χόρτων μπορούν να σπείρουν σπόρους πριν από το χειμώνα, το χειμώνα, στις αρχές Απριλίου.

• Κατά τη σπορά πριν από το χειμώνα, το υλικό βαθαίνει 4 cm στο έδαφος.
• Το χειμώνα, θα πρέπει να καθαρίσετε το κρεβάτι από το χιόνι και να σκορπίσετε τους σπόρους στην επιφάνεια. Πασπαλίστε από πάνω ένα μείγμα κομπόστ και χώματος. Οι σπόροι θα αρχίσουν να φυτρώνουν όταν λιώσει το χιόνι. Όταν το κρεβάτι είναι απαλλαγμένο από χιονοκάλυψη, καλύψτε το με μεμβράνη.
• Η ανθεκτική στον παγετό καλλιέργεια σπέρνεται στις αρχές Απριλίου σε βάθος 0,5 cm.

Για την απόκτηση πρασίνου κατά την περίοδο άνοιξης-φθινοπώρου, η συνεχής σπορά των σπόρων γίνεται κάθε 10 ημέρες.

Προκαταρκτική προετοιμασία σπόρων

Οι σπόροι άνηθου, κορεσμένοι με αιθέρια έλαια, μπορεί να μην βλαστήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για την επιτάχυνση της διαδικασίας, καθώς και για την απολύμανση του υλικού σπόρων, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί ένα σύνολο μέτρων:

1. Ταξινομήστε το υλικό, επιλέγοντας ξηρά, ακανόνιστου σχήματος δείγματα.
2. Μουλιάζουμε τους σπόρους σε ζεστό νερό (περίπου 50 βαθμούς) για 3 ημέρες, αλλάζοντας το νερό τακτικά.
3. Τοποθετήστε σε ένα υγρό πανί και αφήστε το να καθίσει μέχρι να εμφανιστούν τα λάχανα.
4. Ξηρός. Μετά την ξήρανση, οι σπόροι είναι έτοιμοι για σπορά.

Χαρακτηριστικά της σποράς του άνηθου

Για τη σπορά, θα χρειαστεί να φτιάξετε αυλάκια με απόσταση σειρών 15-20 cm και βάθος 2 cm.
Προ-αράνουμε τις αυλακώσεις με νερό.
Σπέρνουμε το υλικό με απόσταση στη σειρά ανάμεσα στους σπόρους 1-2 cm, νερό.
Οι σπόροι άνηθου βλασταίνουν σε θερμοκρασία 5 βαθμών. Για να επιταχύνετε τη βλάστηση, καλύψτε τις καλλιέργειες με φιλμ ή αγροσπάνι.
Αναμένετε να εμφανιστούν φύτρα σε 1-2 εβδομάδες.

Μέθοδος δενδρυλλίων καλλιέργειας χόρτων

Εξασκούνται στη φύτευση όψιμων ποικιλιών θάμνων χρησιμοποιώντας σπορόφυτα. Κατά την καλλιέργεια δενδρυλλίων, ακολουθήστε την ακόλουθη σειρά:

1. Πρώτον, πρέπει να σπείρετε σπόρους για σπορόφυτα σε κρεβάτια σε θερμοκήπιο ή κουτιά στο σπίτι τον Μάρτιο.
2. Μόλις φτάσετε 2-3 αληθινά φύλλα, μπορείτε να μαζέψετε, το οποίο ο άνηθος ανέχεται καλά.
3. Τα σπορόφυτα με 3-5 φύλλα μεταφέρονται σε ανοιχτό κρεβάτι περίπου ένα μήνα μετά τη σπορά. Η μεταμόσχευση πραγματοποιείται το βράδυ ή μια συννεφιασμένη μέρα για να αποφευχθεί η ζημιά σε αδύναμα σπορόφυτα από τις ακτίνες του ήλιου.
4. Η απόσταση στη σειρά μεταξύ των βλαστών είναι 10 cm, η απόσταση των σειρών είναι 20-30 cm.
5. Μετά τη φύτευση, πραγματοποιείται πότισμα.
6. Για αρκετές ημέρες είναι απαραίτητο να προστατεύονται τα τρυφερά και αδύναμα σπορόφυτα από τις ακτίνες του ήλιου. Για να γίνει αυτό, καλύψτε τα σπορόφυτα με χαρτί και αγροΐνες.

Η μέθοδος δενδρυλλίων επιταχύνει τον χρόνο συγκομιδής. Μέσα σε μια εβδομάδα, μπορείτε να αφαιρέσετε τα μπαχαρικά από τους ώριμους θάμνους.

Τεχνολογία περιποίησης ομπρέλας

Αν θέλετε να έχετε χόρτα όλη την περίοδο άνοιξης-φθινοπώρου, θα πρέπει να σπέρνετε συνεχώς τους σπόρους κάθε 2 εβδομάδες. Η φροντίδα των δενδρυλλίων συνίσταται σε πότισμα, βοτάνισμα, χαλάρωση, αραίωση (ταυτόχρονα συγκομιδή), λίπανση και προστασία από παράσιτα.

1. Το πότισμα πρέπει να είναι άφθονο (20-30 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο), αφού ελλείψει του η γεύση του μπαχαρικού μειώνεται. Συνιστάται να ποτίζετε το βράδυ ή με συννεφιά. Σε ξηρό καιρό οργανώνονται 2 ποτίσματα την ημέρα.
2. Το πρώτο ξεβοτάνισμα γίνεται αφού το φυτό έχει ριζώσει. Ενώ το δενδρύλλιο είναι λεπτό και αδύναμο, πρέπει να απελευθερώνεται από τα ζιζάνια πιο συχνά. Περαιτέρω, όπως είναι απαραίτητο, περίπου κάθε 2 εβδομάδες.
3. Η χαλάρωση πραγματοποιείται μετά την ριζοβολία των δενδρυλλίων, χαλαρώνει σε βάθος 5 cm για να αφαιρεθεί η κρούστα μετά το πότισμα. Αν το χώμα είναι χαλαρό, άλλες φορές δεν απαιτείται χαλάρωση.
4. Το αραίωμα του άνηθου είναι υποχρεωτικό. Εάν τα σπορόφυτα παρεμβαίνουν μεταξύ τους, θα ανθίσουν πιο γρήγορα και η πράσινη ανάπτυξη θα σταματήσει.
5. Συνιστάται η εφαρμογή λιπάσματος πρώτα, πριν από τη φύτευση. Τα λιπάσματα δεν εφαρμόζονται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, θα απαιτηθεί μόνο λίπανση εάν τα φυτά είναι ανεπαρκώς αναπτυγμένα. Για παράδειγμα, αν δείτε ότι ο θάμνος γίνεται κίτρινος, σημαίνει ότι δεν υπάρχει αρκετό άζωτο και πρέπει να προσθέσετε ουρία - 1 κουταλάκι του γλυκού. για 10 λίτρα νερού, διάλυμα φλόμου 1%.

Χρησιμοποιούνται επίσης λιπάσματα φωσφόρου-καλίου - 10 mg ανά τετραγωνικό μέτρο, επίσης κατά προτίμηση πριν από τη φύτευση.
Δώστε προσοχή στην ιδιότητα του άνηθου να συσσωρεύει νιτρικά. Ως αντικατάσταση λιπασμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έγχυμα τσουκνίδας, ζυμωμένο για 5 ημέρες (χρησιμοποιείται ως μέσο για την καταπολέμηση των αφίδων).

Πώς γίνεται η σωστή συγκομιδή

Συγκομίζεται η συγκομιδή χόρτων άνηθου, ώριμων φυτών για συντήρηση και σπόρων.
Το φυτό κόβεται μόνο όταν είναι νεαρό. Μόλις εμφανιστεί η ομπρέλα, τα χόρτα δεν είναι πλέον κατάλληλα για κοπή. Το δενδρύλλιο στη συνέχεια αφήνεται για σπόρο, για παρασκευή μπαχαρικών ή για χρήση κατά τη συντήρηση.
Κατά τη συγκομιδή των χόρτων, τηρήστε τους ακόλουθους κανόνες:

• Αρχικά, οι σειρές των νεαρών βλαστών αραιώνονται.
• Κατά την ανάπτυξη πριν φτάσετε στην πλήρη ωριμότητα, μπορείτε να αφαιρέσετε μερικά φύλλα άνηθου για φαγητό, αλλά να αφήσετε αρκετά για κανονική λειτουργία.
• Πριν ξεκινήσει η ανθοφορία, αφαιρείται ολόκληρο το φυτό από τις ρίζες.

Σε ποικιλίες θάμνων, στις οποίες η ομπρέλα δεν εμφανίζεται πριν από 50 ημέρες, η περίοδος συλλογής χόρτων είναι αρκετά μεγάλη.
Πρώτον, η κάτω βαθμίδα του θάμνου κόβεται, αφήνοντας μια ροζέτα για εκ νέου ανάπτυξη. Στη συνέχεια, οι πλευρικοί βλαστοί αφαιρούνται από τις μασχάλες και στη συνέχεια συλλέγεται ολόκληρος ο θάμνος.
Σε ορισμένες όψιμες ποικιλίες, ο θάμνος μπορεί να μην ωριμάσει πριν από το σχηματισμό των σπόρων. Το πράσινο μέρος συλλέγεται μέχρι αργά το φθινόπωρο.
Έτσι, ο άνηθος είναι ώριμος. Οι σπόροι στις ομπρέλες έχουν γίνει καφέ. Ήρθε η ώρα να τα μαζέψετε. Μετά τη συλλογή, θα πρέπει να στεγνώσουν. Οι σπόροι άνηθου παραμένουν βιώσιμοι για έως και 3-4 χρόνια.

Χαρακτηριστικά του συστήματος προστασίας από άνηθο

Ο άνηθος είναι μια αρκετά ανθεκτική καλλιέργεια σε ασθένειες και παράσιτα. Το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων, τα οποία μπορούν να κριθούν από την έντονη μυρωδιά του άνηθου.
Σημειώστε ότι η χρήση εντομοκτόνων στον άνηθο, τα οποία μπορούν να κοπούν για φαγητό ανά πάσα στιγμή, είναι ανεπιθύμητη. Ως εκ τούτου, τα προληπτικά μέτρα έχουν ιδιαίτερη σημασία.

Προληπτικά μέτρα κατά των ασθενειών των ομπρελοκαλλιεργειών

Η προληπτική εργασία κατά των ασθενειών του άνηθου αντιστοιχεί σε μεγάλο βαθμό σε γενικά μέτρα για την πρόληψη ασθενειών των κηπευτικών. Ακολουθήστε τις βασικές διατάξεις που παρουσιάζονται στη λίστα:

• Ακολουθήστε τους κανόνες για την αλλαγή των καλλιεργειών.
• Το φθινόπωρο και την άνοιξη, καθαρίστε τα υπολείμματα των προηγούμενων φυτών εγκαίρως.
• Συλλέξτε σπόρους από υγιή δείγματα.
• Ζεστάνετε τον σπόρο για απολύμανση.
• Ακολουθήστε την τεχνολογία καλλιέργειας φυτών.
• Σκοτώστε τα ζιζάνια τακτικά.

Κύριες ασθένειες του άνηθου και η καταπολέμησή τους

Ανάμεσα στις κύριες ασθένειες των φυτών ομπρέλας, ιδιαίτερη θέση κατέχουν το φουζάριο, το μαύρο πόδι, το ωίδιο, ο περονόσπορος, η φώμωση, η κερκόσπορα και η σκουριά. Βασικά, πρόκειται για μυκητιασικές ασθένειες που αναπτύσσονται λόγω αλλαγών θερμοκρασίας, υπερχείλισης, ζημιών στις ρίζες, σε φτωχά εδάφη και όταν παραβιάζονται οι κανόνες αμειψισποράς.

Φουζάριο μαρασμό

Προσβάλλονται τα φύλλα, τα οποία σταδιακά κιτρινίζουν, μετά σκουραίνουν και μαραίνονται.
Για την πρόληψη της νόσου, το έδαφος υποβάλλεται σε προεπεξεργασία πριν από τη σπορά με βιομυκητοκτόνα παρασκευάσματα (για παράδειγμα, τριχοδερμίνη), χρησιμοποιούνται διεγερτικά, χουμικά και μικρολιπάσματα.

Απατεώνας

Το κολάρο της ρίζας στη βάση των νεαρών δενδρυλλίων μαυρίζει και σαπίζει, γεγονός που οδηγεί στο 50% του θανάτου του δενδρυλλίου.
Χρησιμοποιήστε μια λύση βάσης. Συνιστάται η προεπεξεργασία του εδάφους με βιολογικά προϊόντα.

ωίδιο

Επηρεάζει τα αλεσμένα μέρη του άνηθου, τα οποία καλύπτονται με μια υπόλευκη επίστρωση. Η ποιότητα του μπαχαρικού μειώνεται σημαντικά. Σχεδόν μετά την ανάπτυξη της νόσου, το φυτό δεν μπορεί να καταναλωθεί.
Η φύτευση πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με διάλυμα 2% κολλοειδούς θείου (20 g ανά κουβά νερό).

περονόσπορος (περονόσπορος)

Επηρεάζει το έδαφος του φυτού, το οποίο εξωτερικά εκδηλώνεται με τη μορφή καφέ κηλίδων.
Συνιστάται η χρήση οξυχλωριούχου χαλκού 4% (40 g ανά κουβά νερό) ή μείγματος Bordeaux (100 g θειικού χαλκού και ασβέστη ανά κουβά νερού).

Σκουριά

Θα παρατηρήσετε τα συμπτώματα της νόσου στα φύλλα: στο κάτω μέρος του φύλλου θα υπάρχουν κιτρινο-καφέ επιθέματα με σπόρια μυκήτων.
Πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με 1% μείγμα Bordeaux ή 4% οξυχλωριούχο χαλκό.

Fomoz

Ένα σημάδι αυτού θα είναι η εμφάνιση καφέ κηλίδων στο έδαφος και τη ρίζα. Είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τα φυτά με διάλυμα 1% μείγματος Bordeaux. Ψεκάστε πολλές φορές με διάλειμμα 2 εβδομάδων, αλλά όχι αργότερα από 2 εβδομάδες πριν τη συγκομιδή. Τα φυτά θα πρέπει να πλένονται πριν από το φαγητό.

Cercospora

Μπορείτε να αναγνωρίσετε την ασθένεια από τα φύλλα της, τα οποία είναι κίτρινα με γκρι επίστρωση και κιτρινωπό-καφέ κηλίδες. Μαύρες κάψουλες με μυκητιακές προνύμφες είναι ορατές στις ομπρέλες το φθινόπωρο.
Σημειώστε ότι η αντισηπτική επεξεργασία του φυτού αναστέλλεται τουλάχιστον 20 ημέρες πριν από τη συγκομιδή.
Όσο για τα παράσιτα, δεν υπάρχουν λάτρεις του άνηθου. Τα παράσιτα μπορούν να επιτεθούν σε ένα φυτό μαζί με άλλα γειτονικά. Επομένως, θα πρέπει απλώς να παρακολουθείτε προσεκτικά τον κήπο στο σύνολό του κατά την καλλιέργεια και τη φροντίδα του άνηθου σε ανοιχτό έδαφος. Στη συνέχεια, η συγκομιδή θα ενθουσιάσει εσάς και τους αγαπημένους σας με τη χυμότητα, τη λαμπρότητα, το λαμπερό άρωμα και την πλήρη σύνθεση βιταμινών.

Κάθε κάτοικος του καλοκαιριού προσπαθεί να διαθέσει τουλάχιστον ένα μικρό κομμάτι γης για την καλλιέργεια άνηθου. Αυτό το πικάντικο φυτό αναπτύσσεται γρήγορα και δεν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα. Πολλοί κηπουροί καλλιεργούν αυτή την καλλιέργεια για τις δικές τους ανάγκες ή για πώληση στην αγορά παντοπωλείου. Στο άρθρο μας θα εξετάσουμε όλες τις αποχρώσεις της καλλιέργειας αυτού του πρασίνου.

Δεν μπορεί κάθε θάμνος μπαχαρικών να παράγει νόστιμα, ζουμερά και αρωματικά προϊόντα. Όταν επιλέγετε άνηθο για καλλιέργεια στο δικό σας οικόπεδο, πρέπει να εστιάσετε στα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και στη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Πρώιμες ποικιλίες άνηθου

Οι δημοφιλείς πρώιμες ποικιλίες μπαχαρικών περιλαμβάνουν:

Γκριμπόφσκι. Η εγχώρια ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί σε διαμέρισμα πόλης σε περβάζι ή σε ανοιχτό έδαφος. Το φυτό δεν είναι απαιτητικό στις καιρικές συνθήκες και παράγει καλή συγκομιδή ακόμη και σε σύντομα, κρύα καλοκαίρια. Τα κύρια πλεονεκτήματα του Gribovsky θεωρούνται ότι είναι η εξαιρετική γεύση, το έντονο άρωμα των χόρτων και η αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα. Το φυτό είναι όρθιο, έως 25 εκατοστά σε ύψος, τα φύλλα του είναι σκούρα πράσινα. Οι σπόροι αυτού του άνηθου σπέρνονται από τα μέσα έως τα τέλη της άνοιξης ή τα τέλη του φθινοπώρου.

Αυγή.Η ποικιλία, δημοφιλής στους οικιακούς κηπουρούς, παράγει τα πρώτα χόρτα μέσα σε 25 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης. Ο θάμνος αυτής της καλλιέργειας είναι συμπαγής, πυκνός, τα φύλλα είναι ζουμερά και αρωματικά. Άλλα πλεονεκτήματα του σέλας είναι η υψηλή παραγωγικότητα και η αντοχή των φυτών σε ασθένειες και παράσιτα. Για να επιταχυνθεί η ωρίμανση του πρασίνου, γίνεται χειμερινή σπορά σπόρων.

Περαιτέρω. Η ποικιλία με καλλιεργητική περίοδο 38 ημερών είναι κατάλληλη για παστοποίηση και αποξήρανση, κατάψυξη και ξήρανση. Θάμνος ύψους έως 25 εκατοστών με πράσινα φύλλα που καλύπτονται με κηρώδη επίστρωση. Η μακρινή ποικιλία παράγει καλές αποδόσεις και είναι ανθεκτική σε ασθένειες και παράσιτα.

Μεσοπρόθεσμες ποικιλίες άνηθου

Σε τέτοιες ποικιλίες, οι μίσχοι σχηματίζονται περίπου μια εβδομάδα αργότερα από ό,τι στις πρώιμες ποικιλίες, αλλά αυτό αντισταθμίζεται από αυξημένο αριθμό φύλλων και υψηλότερη απόδοση. Εκτός από τα χόρτα, τα μπαχαρικά παράγουν ομπρέλες με σπόρους, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καρυκεύματα για διάφορα πιάτα.

Ακολουθεί μια λίστα με δημοφιλείς ποικιλίες μέσης εποχής:

Λεσνογκόρσκι. Η ποικιλία παράγει πράσινο όλο το καλοκαίρι· η πρώτη ύλη μπορεί να κοπεί ακόμα και μετά το σχηματισμό των σπόρων. Είναι μια καλλιέργεια υψηλής απόδοσης με μεγάλα και αρωματικά φύλλα. Το Lesnogorsk είναι ανθεκτικό στις ασθένειες· τα χόρτα του περιέχουν πολλές βιταμίνες Α και C.

Φυλλώδης άνηθοςέχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Αυτός είναι ένας ισχυρός, καλά φύλλα θάμνος με σκούρα ογκώδη φύλλα. Τα χόρτα χρησιμοποιούνται φρέσκα για την παρασκευή σαλατών, τουρσί και τουρσί για το χειμώνα. Η σπορά αυτής της καλλιέργειας πραγματοποιείται την άνοιξη, το καλοκαίρι ή το χειμώνα.

Θαμνώδης ποικιλίαΟ άνηθος με καλλιεργητική περίοδο 35-40 ημερών σχηματίζει ομπρέλες μέσα σε 2 μήνες από τη στιγμή της βλάστησης. Το φυτό έχει καλό φύλλωμα και είναι ικανό να παράγει επανειλημμένα χόρτα. Τα έντονα τεμαχισμένα φύλλα είναι τρυφερά και ζουμερά και χρησιμοποιούνται φρέσκα και αποξηραμένα από ειδικούς στη μαγειρική.

Ποικιλίες άνηθου όψιμης ωρίμανσης

Μετά από μια μακρά καλλιεργητική περίοδο, οι ποικιλίες αργής ωρίμανσης δεν έχουν πάντα χρόνο να ωριμάσουν στα κρεβάτια. Αυτές οι καλλιέργειες είναι ικανές να παράγουν πλούσιο πράσινο και χρησιμοποιούνται κυρίως για καλλιέργεια σε περβάζια.

Ας ρίξουμε μια ματιά στους πιο δημοφιλείς εκπροσώπους του άνηθου αργής ωρίμανσης:

Ποικιλία αλιγάτοραΚατάλληλο για καλλιέργεια σε θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος. Το φυτό παράγει πλούσιο πράσινο, το οποίο κόβεται πολλές φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Η ροζέτα αυτού του άνηθου είναι ανασηκωμένη, τα φύλλα είναι γαλαζωπό με μια κηρώδη επικάλυψη. Οι ταξιανθίες και οι σπόροι σχηματίζονται στα τέλη του καλοκαιριού.

Ανηθο. Η ολλανδική ποικιλία άνηθου έχει κερδίσει παγκόσμια δημοτικότητα λόγω του ιδιαίτερου πράσινου αρώματος και της ευκολίας καλλιέργειας. Η καλλιέργεια αναπτύσσεται σε οποιεσδήποτε κλιματικές συνθήκες · η ταξιανθία απελευθερώνεται αργά, γεγονός που καθιστά δυνατή την απόκτηση της μέγιστης ποσότητας πρασίνου. Θάμνος έως 1,5 μέτρο σε ύψος. Οι συλλεγόμενες πρώτες ύλες χρησιμοποιούνται για προσθήκη σε σαλάτες, ροζέτες με σπόρους ως καρύκευμα για κονσερβοποίηση.

Kibray. Ο άνηθος έχει ελκυστική εμφάνιση. Διαφέρει από τις άλλες καλλιέργειες στα φαρδιά τεμαχισμένα φύλλα του, τα οποία όταν συνθλίβονται δημιουργούν ένα ευχάριστο άρωμα. Η ροζέτα είναι ημι-υψωμένη, μεγάλη, ύψους έως 40 εκατοστά. Τα φύλλα έχουν ένα τυπικό πράσινο χρώμα με μια ελάχιστα αισθητή κιτρινωπή απόχρωση, καλυμμένα με κηρώδη επίστρωση. Για να επιταχύνουν την ωρίμανση του πρασίνου, ορισμένοι κάτοικοι του καλοκαιριού εξασκούν την καλλιέργεια Kibray κάτω από ένα κάλυμμα μεμβράνης.

Επεξεργασία σπόρων πριν από τη φύτευση

Οι έμπειροι κηπουροί ισχυρίζονται ότι οι σπόροι άνηθου που φυτεύτηκαν πριν από το χειμώνα βλασταίνουν πολύ πιο γρήγορα από τους σπόρους που σπέρνονται την άνοιξη. Αυτό είναι αλήθεια, γιατί κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα αιθέρια έλαια εξατμίζονται από τα κελύφη των σπόρων, τα οποία εμποδίζουν τα λάχανα να σπάσουν.

Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, οι σπόροι τυλίγονται σε πολλές στρώσεις γάζας και διατηρούνται σε ζεστό νερό σε θερμοκρασία περίπου 50 βαθμών για τρεις ημέρες. Κατά τη διάρκεια τέτοιων λειτουργιών, το ψυχρό υγρό αλλάζει τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, οι κόκκοι θα βλαστήσουν πιο γρήγορα.

Στη συνέχεια, οι σπόροι απλώνονται στην ίδια γάζα σε ένα υγρό περιβάλλον σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία +20 μοίρες. Οι κόκκοι καλύπτονται με πριονίδι στον ατμό σε βραστό νερό και αφήνονται για 2…4 ημέρες μέχρι να εμφανιστούν τα φύτρα. Λίγο πριν τη σπορά, ο άνηθος στεγνώνει λίγο, κάτι που θα εμποδίσει το υλικό του σπόρου να κολλήσει στα δάχτυλα. Μερικοί κηπουροί επεξεργάζονται επιπλέον τους σπόρους σε ένα οξυγονωμένο υδάτινο περιβάλλον. Για αυτό χρησιμοποιείται ένας συμπιεστής ενυδρείου.

Εάν υπάρχει ανάγκη να αποκτήσετε νωρίς χόρτα, μπορείτε να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε σπορόφυτα άνηθου και να τα μετακινήσετε σε ανοιχτό έδαφος μετά την έναρξη του σταθερού ζεστού καιρού. Φυσικά, αυτό είναι ένα ενοχλητικό έργο, αλλά τα αρωματικά χόρτα στη σούπα στις αρχές της άνοιξης αξίζουν τον κόπο.

Χρόνος για σπορά άνηθου σε ανοιχτό έδαφος

Οι έμπειροι κηπουροί ισχυρίζονται ότι οι σπόροι άνηθου μπορούν να σχηματίσουν βλαστούς σε θερμοκρασίες εδάφους +3 βαθμών και άνω, επιπλέον, οι σπόροι έχουν καλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα. Η φύτευση της καλλιέργειας μπορεί να γίνει νωρίς την άνοιξη αφού το χιόνι έχει λιώσει και το ανώτερο στρώμα του εδάφους έχει στεγνώσει (από τα μέσα Απριλίου έως τα τέλη Μαΐου) ή στα τέλη του φθινοπώρου.

Ο άνηθος πολλαπλασιάζεται συχνά με αυτοσπορά. Εάν δεν αφαιρέσετε όλες τις ομπρέλες από τον κήπο το φθινόπωρο, οι σπόροι θα διασκορπιστούν σύντομα από ριπές ανέμου και θα φυτρώσουν όταν δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες. Τον επόμενο χρόνο, την άνοιξη, πολλοί θάμνοι με αρωματικό πράσινο θα εμφανιστούν στον κήπο.

Φύτευση άνηθου σε ανοιχτό έδαφος

Συνιστάται η καλλιέργεια άνηθου από σπορόφυτα, ειδικά εάν ο κηπουρός σχεδιάζει να πάρει μια πρώιμη συγκομιδή πρασίνου. Σε αυτή την περίπτωση, οι σπόροι σπέρνονται για σπορόφυτα στις αρχές Μαρτίου και τα ίδια τα φυτά αναπτύσσονται σε ένα περβάζι ή σε ένα μικρό θερμοκήπιο φιλμ. Μετά από ένα μήνα περίπου, όταν οι καλλιέργειες έχουν 4-5 αληθινά φύλλα, μεταφέρονται στο κρεβάτι του κήπου. Τέτοιες εργασίες πραγματοποιούνται το βράδυ, όταν η ηλιακή δραστηριότητα είναι ελάχιστη.

Για να αποφευχθεί η επακόλουθη αραίωση, οι θάμνοι τοποθετούνται στην περιοχή κάθε 20-30 εκατοστά και προς τις δύο κατευθύνσεις. Μετά τη φύτευση, τα σπορόφυτα συμπιέζονται ελαφρά με χώμα και τα φυτά ποτίζονται με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, τα σπορόφυτα πασπαλίζονται με ξερό χώμα και σκιάζονται με οποιοδήποτε διαθέσιμο υλικό από τις καυτές ακτίνες του ήλιου. Οι μίσχοι που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου αφαιρούνται, γεγονός που θα τονώσει την ανάπτυξη των νεαρών πλευρικών βλαστών.

Στις νότιες περιοχές της χώρας μας ασκείται η σπορά των σπόρων άνηθου σε ανοιχτό έδαφος με τη μέθοδο scatter ή τη μέθοδο της ζώνης. Στην τελευταία περίπτωση γίνονται ρηχά αυλάκια στην περιοχή και το έδαφος κάτω από αυτά εμποτίζεται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Οι σπόροι σπέρνονται σε απόσταση 5 εκατοστών μεταξύ τους, διατηρώντας απόσταση σειρών 20-25 εκατοστών.

Ο άνηθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετη καλλιέργεια στη φύτευση λάχανου, ντομάτας και αγγουριών. Για να επιτευχθεί σταθερή συγκομιδή πρασίνου, τα φυτά σπέρνονται κάθε 10-12 ημέρες.

Φροντίδα φυτών

Όταν καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος, η εν λόγω καλλιέργεια δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αραιώσετε τα φυτά, να κάνετε περιοδικό πότισμα και λίπανση και να καταστρέψετε τα ζιζάνια. Την πρώτη φορά που το χώμα χαλαρώνει μετά την ριζοβολία των δενδρυλλίων σε βάθος περίπου 5 εκατοστών. Περαιτέρω χαλάρωση γίνεται αμέσως μετά το πότισμα κάθε 2 εβδομάδες. Τα φυτά χρειάζονται βοτάνισμα στην αρχική φάση της ανάπτυξής τους. Η άροση του εδάφους θα αποτρέψει την ανάπτυξη ζιζανίων.

Πότισμα και λίπανση άνηθου στην ενεργό φάση ανάπτυξης

Οι φυτείες μπαχαρικών σπάνια ποτίζονται, γιατί η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει απώλεια γεύσης και κιτρίνισμα της καλλιέργειας. Με την παρουσία επίμονης ξηρασίας, το έδαφος υγραίνεται το βράδυ με ζεστό νερό όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Για να διευκολύνετε την εργασία, εγκαταστήστε ένα σύστημα άρδευσης με σταγόνες. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται περισσότερα από 20 λίτρα υγρού άρδευσης για κάθε μέτρο ωφέλιμης επιφάνειας.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ο άνηθος χρειάζεται αυξημένες δόσεις αζώτου. Τα συμβατικά ορυκτά λιπάσματα, για παράδειγμα, ουρία ή νιτρικό αμμώνιο, δεν συνιστώνται για το σκοπό αυτό. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φυσικό έγχυμα τσουκνίδας, το οποίο θα πρέπει να ζυμωθεί για 5 ημέρες. Εκτός από τη διατροφή, αυτή η σύνθεση προστατεύει το φυτό από τις επιθέσεις των αφίδων.

Ο άνηθος δεν υποβάλλεται σε επεξεργασία με εντομοκτόνα· εάν υπάρχει ανάγκη για αυτό, τότε η καλλιέργεια υποβάλλεται σε επεξεργασία το αργότερο 10 ημέρες πριν από την αναμενόμενη ημερομηνία συγκομιδής.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Τα χόρτα άνηθου τρώγονται αμέσως μετά το κόψιμο. Οι ταξιανθίες της καλλιέργειας χρησιμοποιούνται για χειμερινή αποθήκευση. Κόβονται νωρίς το πρωί αμέσως μετά την εξαφάνιση της δροσιάς. Οι ομπρέλες δένονται σε δέσμες και γαντζώνονται σε ένα σχοινί ή καρφιά κάτω από ένα θόλο.

Τα συλλεγμένα χόρτα μπορούν να αποθηκευτούν σε μεγάλη ποικιλία μορφών. Μια επιλογή είναι να πλύνετε τα φύλλα άνηθου και να τα μαζέψετε σε τσαμπιά. Στη συνέχεια, οι πρώτες ύλες ξηραίνονται σε σκιερό, αεριζόμενο δωμάτιο.

Μια άλλη κοινή επιλογή αποθήκευσης είναι η κατάψυξη πρώτων υλών. Τα χόρτα πλένονται κάτω από τρεχούμενο καθαρό νερό και κόβονται σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια στεγνώνουν, τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες με κουμπώματα και τοποθετούνται στην κατάψυξη.

Καλλιέργεια άνηθου σε περβάζι

Εκτός από τα θερμοκήπια και το ανοιχτό έδαφος, μια συγκομιδή άνηθου μπορεί να ληφθεί ακόμη και στο περβάζι ενός διαμερίσματος της πόλης. Για να γίνει αυτό, πρέπει να επιλέξετε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους, να προετοιμάσετε τους σπόρους και το θρεπτικό υπόστρωμα. Ένα ξύλινο ή πλαστικό κουτί ή γλάστρα ταιριάζει καλύτερα για τον άνηθο.

Προετοιμασία του υποστρώματος για καλλιέργεια

Το εν λόγω φυτό μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε έδαφος χαμηλής ή ουδέτερης οξύτητας. Η προετοιμασία του εδάφους πρέπει να ξεκινήσει το φθινόπωρο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε οποιοδήποτε χώμα κήπου και ανακατέψτε το σε ίσα μέρη με χούμο και τύρφη. Το χώμα που προκύπτει θα πρέπει να είναι χαλαρό, κάτι που θα επιτρέψει στο ριζικό σύστημα του φυτού να εμπλουτιστεί με υγρασία και οξυγόνο.

Τοποθετήστε ένα στρώμα αποστράγγισης από διογκωμένο πηλό ή μικρά βότσαλα στο κάτω μέρος των κουτιών. Τα βότσαλα θα βοηθήσουν στην απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας από το ριζικό σύστημα των καλλιεργειών. Ένας δίσκος χρησιμοποιείται για τη συσσώρευση νερού.

Σπορά σπόρων

Η σπορά του άνηθου στο σπίτι ξεκινά στα μέσα Οκτωβρίου, κάτι που θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε νόστιμα και αρωματικά βότανα όλο το χειμώνα. Μετά τη φύτευση, οι αναπτυσσόμενοι θάμνοι δεν πρέπει να παρεμβαίνουν μεταξύ τους, επομένως καθένας από αυτούς πρέπει να λάβει μια συγκεκριμένη περιοχή διατροφής. Είναι καλύτερο να σπείρετε τον άνηθο σε προ-βρεγμένο έδαφος. Το υγρό χύνεται στην κατσαρόλα χωρίς να μουλιάσουν τα αυλάκια, στη συνέχεια οι σπόροι κατανέμονται ομοιόμορφα στην επιφάνεια και καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα χώματος.

Φροντίδα

Παρά την αντοχή του στην ξηρασία, ο άνηθος αναπτύσσεται καλύτερα με το περιοδικό πότισμα του εδάφους. Η καλλιέργεια ποτίζεται τακτικά, ειδικά εάν υπάρχει ζεστός καιρός έξω από το παράθυρο ή υψηλές θερμοκρασίες μέσα στο δωμάτιο. Το σήμα για το επόμενο πότισμα θα είναι όταν στεγνώσει το ανώτερο στρώμα του χώματος στη γλάστρα.

Για να αποκτήσετε όμορφους όρθιους θάμνους, στρέφετε περιοδικά το φυτό προς τον ήλιο.

Κατά την εντατική πράσινη ανάπτυξη, η καλλιέργεια πρέπει να λάβει πρόσθετα θρεπτικά συστατικά. Τα λιπάσματα εφαρμόζονται στο έδαφος όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 1,5 μήνα. Για το σκοπό αυτό, συνιστάται η χρήση οποιουδήποτε υγρού λιπάσματος για φυτά εσωτερικού χώρου στις δόσεις που καθορίζονται στις οδηγίες.

Το χειμώνα, οι μέρες είναι μικρές και οι νύχτες μεγάλες, επομένως το φυτό μπορεί να παρουσιάσει έλλειψη ηλιακού φωτός. Για να αποκτήσετε όμορφα, υψηλής ποιότητας χόρτα, αρκετοί λαμπτήρες φθορισμού κρέμονται πάνω από τον άνηθο σε απόσταση 50-60 εκατοστών.

Καλλιέργεια άνηθου σε θερμοκήπιο

Σε ένα θερμοκήπιο, οι φυτεύσεις άνηθου μπορούν να συνδυαστούν με άλλες καλλιέργειες ή να καλλιεργηθούν χωριστά για να παράγουν χόρτα για μεταγενέστερη πώληση στην αγορά. Ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί να κάνει αυτό το είδος εργασίας, αλλά πριν από αυτό πρέπει να εξοικειωθείτε με όλες τις αποχρώσεις της διαδικασίας.

Ποικιλίες για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο

Η βάση για την απόκτηση καλής συγκομιδής χόρτων σε ένα θερμοκήπιο είναι η σωστή επιλογή ποικιλίας άνηθου. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι θαμνώδεις καλλιέργειες σχηματίζουν τη μέγιστη ποσότητα πρασίνου, αλλά κατά τη φύτευση τους, πρέπει να κάνετε μεγάλη απόσταση σειρών εντός 20 εκατοστών. Η απόσταση μεταξύ των μεμονωμένων φυτών είναι 10 εκατοστά. Όταν χρησιμοποιείτε τη δημοφιλή ποικιλία Atlas, μένουν 35 εκατοστά μεταξύ των γειτονικών θάμνων.

Άλλες ποικιλίες άνηθου θερμοκηπίου είναι επίσης δημοφιλείς στους κηπουρούς, για παράδειγμα:

1. Καβγατζής;
2. Richelieu;
3. Πυροτέχνημα;
4. Σεβαστούπολη;
5. Οχυρό;
6. Δουκάτο νόμισμα.

Η φροντίδα όλων αυτών των καλλιεργειών είναι αρκετά απλή, έχουν ευαίσθητα φύλλα και είναι ανθεκτικά σε χαμηλά επίπεδα φωτισμού.

Θερμοκρασία και υγρασία

Κατά την καλλιέργεια άνηθου το χειμώνα, η θερμοκρασία του αέρα στο θερμοκήπιο πρέπει να είναι στους +15...+17 βαθμούς. Η σταθερή απόδοση επιτυγχάνεται με την εγκατάσταση ειδικού συστήματος θέρμανσης ή θερμαντήρα στο δωμάτιο. Για την αποφυγή πιθανής απώλειας θερμότητας, οι τοίχοι επενδύονται με θερμομονωτικά υλικά. Ο άνηθος αναπτύσσεται καλά σε δροσερές συνθήκες· υπάρχουν επίσης ποικιλίες που είναι ανθεκτικές σε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.

Για να διατηρήσετε την απαιτούμενη υγρασία, δεν χρειάζεστε μόνο περιοδικό πότισμα, αλλά και ψεκασμό των καλλιεργειών με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Τέτοιες ενέργειες πραγματοποιούνται κάθε δύο ημέρες.

Πότισμα και λίπανση

Τα μπαχαρικά πρέπει να ποτίζονται τακτικά ώστε το χώμα να μην έχει χρόνο να στεγνώσει. Η γη υγραίνεται κάθε 3-4 ημέρες με μικρές μερίδες ζεστού νερού. Εάν δεν ακολουθήσετε αυτό το καθεστώς, το φυτό αρχίζει να προσβάλλεται από διάφορες ασθένειες ή σχηματίζει μίσχο. Κατά την καλλιέργεια το χειμώνα, οι καλλιέργειες δεν γονιμοποιούνται, επειδή το έδαφος είναι προγεμισμένο με επαρκή ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Απαιτήσεις φωτισμού

Ο άνηθος θεωρείται φυτό που αγαπά το φως· ο χειμωνιάτικος ή ανοιξιάτικος ήλιος δεν αρκεί για να αναπτυχθεί κανονικά. Για να διατηρηθεί το βέλτιστο καθεστώς φωτισμού, εγκαθίστανται λαμπτήρες φθορισμού σε απόσταση 50-60 εκατοστών από την κορυφή των βλαστών. Αυτά τα φωτιστικά τοποθετούνται στο κέντρο του θερμοκηπίου κάθε μέτρο.

Ο πρόσθετος φωτισμός ενεργοποιείται μόνο σε συννεφιασμένο καιρό, καθώς και στην αρχή και στο τέλος της ημέρας για αρκετές ώρες. Τη νύχτα, ο φωτισμός πρέπει να απενεργοποιηθεί, αυτό θα αποτρέψει το τέντωμα των στελεχών του άνηθου.

Ώρα συγκομιδής

Η συγκομιδή του πρασίνου πρέπει να γίνεται στη φάση τεχνικής ωριμότητας, όταν το ύψος των θάμνων φτάνει τα 15-20 εκατοστά. Ο άνηθος φτάνει σε αυτές τις παραμέτρους περίπου τρεις εβδομάδες από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί. Πέντε ώρες πριν από την αναμενόμενη ώρα κοπής των βλαστών, τα φυτά πρέπει να ψεκαστούν με καθαρό νερό. Οι βλαστοί κόβονται σε ύψος 2 εκατοστών πάνω από το επίπεδο του εδάφους

Μετά την κοπή, οι ρίζες των καλλιεργειών αφήνονται στο έδαφος, ποτίζονται επιπλέον για να σχηματιστούν νέα φύλλα. Τα χόρτα που συλλέγονται ταξινομούνται προσεκτικά, τα ζιζάνια αφαιρούνται και συσκευάζονται σε πλαστική μεμβράνη 50-100 γραμμαρίων.

Τα προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν για 10 ημέρες σε θερμοκρασίες από 0 έως +10 βαθμούς και υγρασία αέρα στο 90%.

Ασθένειες και παράσιτα

Οι κύριες ασθένειες του άνηθου είναι:

1. Το ωίδιο, το οποίο εμφανίζεται ως υπόλευκο επίχρισμα στους μίσχους ενός φυτού. Αυτή η ασθένεια εμφανίζεται σε υψηλή υγρασία και κρύο καιρό. Μπορείτε να καταπολεμήσετε το ωίδιο στον άνηθο χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα κολλοειδούς θείου.
2. Το Fomoz λερώνει τους μίσχους, τις ομπρέλες και τα φύλλα της καλλιέργειας με καφέ κηλίδες. Η σκλήρυνση του υλικού σπόρου σε ζεστό και κρύο νερό, καθώς και ο ψεκασμός των καλλιεργειών με συγκέντρωση 1% διαλύματος μείγματος Bordeaux, βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης αυτής της ασθένειας. Τέτοιες εργασίες πρέπει να εκτελούνται το αργότερο 14-16 ημέρες πριν από την προγραμματισμένη συγκομιδή. Πριν κόψετε τους βλαστούς, ο άνηθος πρέπει να πλυθεί με καθαρό νερό.
3. Ο φουζάριος εμφανίζεται στα φυτά αφού σχηματιστούν 3-4 φύλλα. Στις λεπίδες των φύλλων σχηματίζονται κιτρινωπές χλωρωτικές κηλίδες, οι οποίες μεγαλώνουν σε μέγεθος και οδηγούν σε πτώση των θάμνων. Η εντατική ανάπτυξη της νόσου διευκολύνεται από την υπερχείλιση του εδάφους, καθώς και από τη βλάβη στο ριζικό σύστημα κατά τη χαλάρωση της απόστασης των σειρών. Η αμειψισπορά ή η χρήση μυκητοκτόνων για τον ψεκασμό των φυτειών βοηθά στην καταπολέμηση του μαρασμού του Fusarium.

Όπως μπορούμε να δούμε, η φροντίδα του άνηθου είναι αρκετά απλή· το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθούμε συνεχώς τις φυτεύσεις και να εντοπίζουμε έγκαιρα παράσιτα ή ίχνη ασθενειών. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές που περιγράφονται στο άρθρο και θα έχετε μια πλούσια συγκομιδή.