Μάλλον δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην έχει δοκιμάσει ποτέ ομελέτα. Αυτό το απλό αλλά χορταστικό πιάτο παρασκευάζεται σχεδόν σε κάθε γωνιά του πλανήτη, αλλά παντού με διαφορετικούς τρόπους. Υπάρχουν πολλές συνταγές για ομελέτα, αλλά το κύριο συστατικό της ομελέτας παραμένει αμετάβλητο - τα αυγά.

Η ομελέτα παρασκευάζεται σε τηγάνι, σε διπλό λέβητα, σε αργή κουζίνα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Σας προτείνω να μαγειρέψετε μια ομελέτα στο φούρνο. Το πιάτο γίνεται αφράτο, με πυκνή αλλά λεπτή δομή.

Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα υλικά και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε μια πλούσια ομελέτα με γάλα στο φούρνο.

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα δοχείο με γάλα και αλατοπιπερώνουμε.

Ανακατεύουμε καλά το μείγμα των αυγών και του γάλακτος με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε το μείγμα!

Για να ετοιμάσετε την ομελέτα, πάρτε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα με ψηλές πλευρές. Το ύψος της τελικής ομελέτας εξαρτάται από την αναλογία του μεγέθους της φόρμας προς τον αριθμό των αυγών.

Αλείφουμε το έτοιμο ταψί με βούτυρο (το δικό μου έχει διάμετρο 16 εκ.).

Και ρίξτε μέσα το μείγμα της ομελέτας. Τοποθετούμε τη φόρμα με τη μελλοντική ομελέτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να γίνει μια νόστιμη, όμορφη κρούστα. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά το μαγείρεμα.

Όπως μπορείτε να δείτε, η πλούσια ομελέτα με γάλα στο φούρνο έγινε πολύ λαμπερή και λαχταριστή.

Το κρυώνουμε λίγο, το κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι σε κάθε κομμάτι ομελέτας βούτυρο.

Και αυτή θα είναι και μια ομελέτα στο φούρνο, αν και αντιπαραδοσιακή για την περιοχή μας. Και μπορείτε, χωρίς άλλη καθυστέρηση, να φτιάξετε μια πολυτελή «κρεατώδη» αφράτη ομελέτα στο φούρνο. Νοσταλγικός. Νόστιμο, γρήγορο, χορταστικό και θα το λατρέψουν όλοι. Η δική μου εκδοχή για ομελέτα στο φούρνο είναι με κομμάτια μπέικον και ντομάτα. Κάτι τέτοιο, αλλά μόνο στο φούρνο. Ψημένη, η ομελέτα θα βγει πολύ πιο τρυφερή.

Σερβίρει 3. Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Συστατικά

• αυγό - 6
• γάλα - 160 ml
• μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο
• ντομάτες - 2 μέτριες
• μπέικον - 150 γραμμάρια
• ψωμί - μερικές φέτες
• πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - κατά την κρίση σας

Παρασκευή

Αν η ομελέτα έχει ροδίσει από πάνω αλλά είναι ακόμα ωμή μέσα, καλύψτε την με περγαμηνή και μαγειρέψτε περαιτέρω.

Εάν έχετε μικρά φορμάκια, τότε φτιάξτε μια ομελέτα σε μερίδες στο φούρνο και η γέμιση μπορεί να είναι διαφορετική για κάθε άτομο, σύμφωνα με τις προτιμήσεις των μελών της οικογένειας: με μανιτάρια, κιμά, τριμμένο τυρί (πασπαλίστε τυρί στην ομελέτα όσο είναι ζεστό), κ.λπ.

Γεμίζουμε τα φορμάκια κατά το 1/3.

Τα μυστικά μιας νόστιμης ομελέτας στο φούρνο

Όταν επιλέγετε μεταξύ μιας ομελέτας στο φούρνο και μιας ομελέτας στο τηγάνι, το αφράτο είναι το κύριο κριτήριο. Το γεγονός είναι ότι μια ομελέτα σπάνια βγαίνει «γεμάτη» σε ένα τηγάνι. Πολύ πιο συχνά χάνει το σχήμα του, πέφτοντας και συρρικνώνεται. Αλλά στο φούρνο, η απώλεια πολυτελών, ευάερων και ελαστικών μορφών ελαχιστοποιείται (αν και αυτό δεν μπορεί να αποφευχθεί εντελώς).

1. Το κύριο μυστικό μιας πλούσιας ομελέτας στο φούρνο είναι η ακριβής τήρηση των αναλογιών.
2. Υπάρχει ένα ακόμη πράγμα - δεν μπορείτε να ανοίξετε το φούρνο μέχρι το τέλος του μαγειρέματος (που είναι 20-30 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος της ομελέτας).
3. Διατηρήστε αυστηρά τη θερμοκρασία. Η σωστή θερμοκρασία είναι 200 ​​βαθμοί.
4. Πώς φτιάχνονταν οι ομελέτες πριν; Πήραν γάλα, αυγά και τα ανακάτεψαν όλα σωστά. Δεν υπήρχαν μίξερ, αλλά η ομελέτα έγινε υπέροχη. Συμπέρασμα: το μαστίγωμα δεν είναι απαραίτητο. Ωστόσο, μπορείτε να δείτε μόνοι σας δοκιμάζοντας αυτό και αυτό. Είναι καλό και με μίξερ.
5. Σημαντικό: Μην προσθέτετε αλεύρι σε καμία περίπτωση. Το αλεύρι θα χαλάσει την ομελέτα στο φούρνο.
6. Σοβιετικοί μύθοι για μια πλούσια ομελέτα. Υπήρχαν τέτοιοι μύθοι. Σχετικά με το γεγονός ότι μια πραγματική ομελέτα δεν έπεφτε ποτέ και διατήρησε την ελαστικότητά της μέχρι το τελευταίο κομμάτι που φαγώθηκε. Αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Φυσικά, μια ομελέτα στο φούρνο βγαίνει πιο αφράτη από μια ομελέτα στο τηγάνι. Αλλά και καθιζάνει, γιατί ο φούρνος δεν μπορεί να προσφέρει ιδανικές, ομοιόμορφες συνθήκες θερμοκρασίας. Για να ελαχιστοποιήσετε τα προβλήματα, επιλέξτε στενά, ψηλά καλούπια και ακολουθήστε αυστηρά την τεχνολογία.

Βασική συνταγή για ομελέτα στο φούρνο

Υλικά για 3 μερίδες: 5 αυγά και 150 λίτρα γάλα, όχι περισσότερο από ½ κουτ. αλάτι (ή κατά βούληση), βούτυρο για το άλειμμα των φορμών. Και όχι άλλα πρόσθετα!

Παρασκευή. Προθερμαίνουμε τον φούρνο, αλείφουμε τα φορμάκια με λάδι. Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, αλατίζουμε, αδειάζουμε σε φορμάκια και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά ακριβώς. Αυτό είναι όλο. Η ομελέτα σερβίρεται με οποιοδήποτε σχέδιο, με τα ίδια ψιλοκομμένα μυρωδικά ή κέτσαπ.

Βήμα 1: Χτυπάμε τα αυγά.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε μια αφράτη ομελέτα στο φούρνο.

Βήμα 3: Σερβίρουμε την ομελέτα στο φούρνο.

Για να εμπλουτίσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτή την ομελέτα ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο ή κόλιαντρο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε θρυμματισμένο σκόρδο ή ροδέλες πράσινου κρεμμυδιού για επιπλέον γεύση.

Πολύ συχνά αυτή η ομελέτα γίνεται με πρόσθετα. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο λουκάνικο ή ζαμπόν, λαχανικά ή να πασπαλίσετε από πάνω τριμμένο τυρί.

Για να γίνει η ομελέτα νόστιμη και υγιεινή, καλό είναι να χρησιμοποιείτε σπιτικά αυγά για την παρασκευή της και όχι σε θερμοκοιτίδα (αγορασμένα από το κατάστημα). Εάν έχετε την ευκαιρία να αποκτήσετε αληθινά σπιτικά αυγά, τότε κάντε το οπωσδήποτε και δεν θα το μετανιώσετε! Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο θα είναι χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά.

Γεια σας φίλοι!

Πρόσφατα σας έδωσα συνταγές για το πώς μπορείτε να ταΐσετε γρήγορα και νόστιμα την οικογένειά σας και τώρα μοιράζομαι μια από τις επιλογές για πρωινό. Σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μια ομελέτα, αλλά όχι συνηθισμένη, όχι σε τηγάνι, αλλά στο φούρνο.

Σας αρέσει αυτή η λιχουδιά; Γράψτε και μοιραστείτε τη γνώμη σας στο κάτω μέρος αυτού του σημειώματος, θα χαρώ να το διαβάσω. Αυτό το πιάτο είναι πιθανότατα γνωστό σε όλους, γιατί είναι μια από τις πιο απλές γαστρονομικές εφευρέσεις, είναι επίσης μια γρήγορη επιλογή.

Για να ετοιμάσετε την πιο αφράτη και ταυτόχρονα αέρινη και νόστιμη ομελέτα, πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα και αποχρώσεις. Η πιο σημαντική προϋπόθεση είναι οι σωστές και απαραίτητες αναλογίες γάλακτος και αυγών. Από αυτό εξαρτάται άμεσα η γεύση. Λάβετε, λοιπόν, την επιλογή και περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με ευχαρίστηση.

Θα ξεκινήσω με την πιο βασική και ανεπιτήδευτη συνταγή, που κατά τη γνώμη μου μπορεί να φτιάξει ο καθένας. Και το κυριότερο είναι ότι χρειάζεστε μόνο μερικά συστατικά, πιθανώς μαντέψατε ποια;

Το πρώτο μυστικό αυτού του πιάτου γάλα-αυγού βρίσκεται στα απαραίτητα και βολικά πιάτα, θα έλεγε κανείς το σχήμα, πρέπει να είναι γυάλινο για να πετύχει αυτό το πρωινό, και καλά λαδωμένο. Αποδεικνύεται πολύ πλούσιο και όμορφο.

Θα χρειαστούμε:

• αυγά - 6 τεμ.
• γάλα - 300 ml
• αλάτι - μια πρέζα
• βούτυρο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα καλά πλυμένο και στεγνό μπολ, σπάστε μέσα τα αυγά κοτόπουλου. Ακολουθήστε τα με αγελαδινό γάλα και αλάτι.

2. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι, δεν χρειάζεται να χτυπήσουμε, το κυριότερο είναι να ανακατέψουμε ώστε να έχουμε μια ομοιογενή κίτρινη μάζα.

3. Τώρα αλείφουμε το γυάλινο ταψί με βούτυρο και μετά ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Τρώτε για την υγεία σας, είτε ζεστό είτε κρύο. Καλή όρεξη!

Συνταγή για ομελέτα, όπως στο νηπιαγωγείο

Η δεύτερη επιλογή θα είναι για νηπιαγωγεία, όπου εξακολουθούν να φτιάχνουν την πιο γοητευτικά δροσερή και νόστιμη ομελέτα. Δεν το μαγειρεύουν ποτέ στο τηγάνι στο νηπιαγωγείο, βγαίνει πολύ πιο υγιεινό και αέρινο στο φούρνο. Διαβάστε παρακάτω και θα μάθετε το μυστικό νούμερο δύο.

Πάρτε τα υλικά για μια μικρή μερίδα και μετά μπορείτε να φτιάξετε ένα ολόκληρο μάτσο αν θέλετε. Αυτή η επιλογή διαφέρει από την προηγούμενη στην τεχνολογία μαγειρέματος της θα αποδειχθεί πολύ τρυφερή και ζουμερή.

Θα χρειαστούμε:

• αυγό - 3 τεμ.
• γάλα - 150 ml
• βούτυρο - 15 g
• αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το πρώτο βήμα είναι να κάνετε τα εξής: ανάψτε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Στο μεταξύ, σπάστε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε αλάτι και ρίξτε ελαφρώς χλιαρό γάλα, ή μπορείτε να το πάρετε κατευθείαν από το ψυγείο, αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση σε καμία περίπτωση.

Πάρτε ένα σύρμα χειρός και χτυπήστε καλά.

Και όπως υποσχέθηκα το μυστικό νούμερο δύο, αυτή είναι η σωστή αναλογία αυγών, θα πρέπει να είναι σχεδόν ένα προς ένα.

Αυτά είναι τα μαθηματικά. Για 1 αυγό κοτόπουλου, πάρτε 50-55 ml αγελαδινό γάλα.

2. Τρίτο μυστικό, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μίξερ ή μπλέντερ και να το αφήσετε, απλά χτυπήστε το με ένα σύρμα. Μετά από όλα αυτά αλείφουμε με βούτυρο μια ειδική φόρμα.

Το μυστικό νούμερο τέσσερα είναι το αγαπημένο σας καλούπι, πρέπει να είναι ή μάλλον οι άκρες του να είναι ψηλές και το μείγμα να γεμίζει τουλάχιστον τα δύο τρίτα του πιάτου. Τότε είναι που η ομελέτα θα φουσκώσει και θα είναι ψηλή.

3. Ρίξτε την ομοιογενή σύσταση που προκύπτει σε μια καλά λαδωμένη φόρμα.

4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά. Κόβουμε σε κομμάτια, περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο ή δεν αφήνουμε τίποτα, π.χ. πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί ώστε να λιώσει όσο είναι ζεστό το πιάτο.

5. Να έχετε νόστιμες ανακαλύψεις και καλή όρεξη!

Απλή συνταγή με τυρί και λουκάνικο

Αλλά για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, μπορείτε να κάνετε τις δικές σας προσαρμογές ακόμα και στην πιο πρωτόγονη ομελέτα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε τα αγαπημένα σας φαγητά που τρώτε συνήθως για πρωινό;

Για πολλούς, αυτό είναι, φυσικά, σάντουιτς. Λοιπόν, γιατί να μην το χρησιμοποιήσετε και εδώ;

Θα χρειαστούμε:

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, κόψτε σε μεγάλους μισούς δακτυλίους κρεμμύδι.

2. Αλλά με πιπεριά, οι βραστές πατάτες και το ζαμπόν κάνουν διαφορετικά. Πρέπει να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους.

3. Με ένα λεπτό τρίφτη τρίβουμε το σκληρό τυρί.

4. Μετά από αυτό, ζεστάνετε το τηγάνι και ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό, τηγανίστε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσίσουν, στη συνέχεια προσθέστε την πιπεριά και τηγανίστε για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες και επίσης τηγανίστε μέχρι να χρυσίσουν λίγο, αν και μπορείτε να κάνετε μόνο λίγο, όπως θέλετε.

5. Σπάστε τα αυγά σε ένα δοχείο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα και προσθέτουμε αμέσως κομμάτια στο ζαμπόν.

6. Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τώρα όλα τα τηγανητά λαχανικά και ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τοποθετούμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

7. Τι απόλαυση αποδείχτηκε, και το πιο σημαντικό, παρατηρήστε χωρίς γάλα. Προσπαθήστε να κάνετε αυτή την απλή επιλογή και αφήστε την οικογένειά σας να χαρεί και να εκπλήξει το αποτέλεσμα))).

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με γάλα και αυγά

Λοιπόν, τι νόστιμο πρωινό, ακόμη και χωρίς ομελέτα γάλακτος. Δεν ξέρω για εσάς, αλλά προσωπικά δεν προσπάθησα να μαγειρέψω αυτό το πιάτο χωρίς αυγά, αν και έχω δει τέτοιες επιλογές, μου φαίνεται ότι δεν είναι τίποτα άλλο. Επομένως, ας μην παρεκκλίνουμε από τα κλασικά και ας φτιάξουμε αυτή τη δημιουργία μαζί με αυτόν τον video blogger.

Συνταγή για μια λαχταριστή αφράτη ομελέτα

Ας προχωρήσουμε και ας ψήσουμε σύμφωνα με μια ακόμη συνταγή, η οποία είναι δοκιμασμένη στο χρόνο και λειτουργεί εξαιρετικά ακόμα και για άπειρες νοικοκυρές και αρχάριους. Και το κυριότερο είναι ότι πήρα αυτή την επιλογή από έναν μάγειρα νηπιαγωγείου, οπότε σίγουρα θα σας αρέσει. Θυμηθείτε εκείνη την ίδια πορώδη, απαλή και τρυφερή ομελέτα που σερβιριζόταν συχνά για πρωινό στις σχολικές καντίνες.

Φαίνεται ότι τα συστατικά είναι ακόμα τα ίδια, αλλά ελαφρώς διαφορετικές αναλογίες και θερμοκρασία τηγανίσματος θα κάνουν το κόλπο. Πολλοί μπορεί να πιστεύουν ότι είναι αδύνατο να αναπαραχθούν οι δεξιότητες των σεφ στο σπίτι, αλλά στην πραγματικότητα αυτό δεν συμβαίνει.

Θα χρειαστούμε:

• Αυγά κοτόπουλου - 7 τεμ.
• Γάλα - 350 ml
• Αλάτι - μια πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε πυρίμαχα πιάτα για φούρνοςκαι το αλείφουμε με βούτυρο, την επιφάνεια και τα τοιχώματα του.

2. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε κρύο γάλα και χτυπήστε καλά με ένα πιρούνι ή ένα κανονικό σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε αλάτι κατά τη γεύση σας ή πιπέρι.

3. Ψήνουμε μόνο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Θα φουσκώσει στο φούρνο.

4. Εδώ είναι μια φωτογραφία διατομής μιας τόσο καταπληκτικής ομελέτας, που ελπίζω να έχετε ήδη καταφέρει να φτιάξετε. Καλα να περνας!

Πλούσια ομελέτα στο φούρνο - συνταγή για 4 μερίδες χωρίς σιμιγδάλι

Εάν έχετε μεγάλη οικογένεια, τότε μπορείτε να μαστιγώσετε γρήγορα και να χωρίσετε αυτό το πιάτο σε μερίδες στο σπίτι. Για να μην προσβληθεί, όπως λέει ο γιος μου, κανένας. Και τότε ξαφνικά κάποιος θα φάει ένα επιπλέον κομμάτι αυτής της λιχουδιάς, και μάλιστα όχι το δικό του.

Πως να το κάνεις; Φυσικά, πρέπει να πάρετε πολλά μικρά δοχεία ή κατσαρόλες, κεραμικά μπολ.

Θα χρειαστούμε:

• αυγό - 6 τεμ.
• Τοματίνια - 6 τεμ.
• λουκάνικο - 1 τεμ.
• γάλα - 100 ml
• αλατοπίπερο
• σκόρδο - μερικές σκελίδες
• βούτυρο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε γυάλινα ή κεραμικά καλούπια και αλείψτε τα με βούτυρο.

3. Γεμίστε τα μπολ με αυτό το υγρό. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα βάζουμε σε μπολ, προσθέτοντας από πάνω το λουκάνικο και το τριμμένο τυρί. Επιπλέον, ψιλοκόψτε λίγο ακόμα άνηθο και χρησιμοποιήστε τον για διακόσμηση.

Όσο τα κάνετε όλα αυτά, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, αυτό είναι ότι πρέπει.

4. Ψήστε για 30 λεπτά μέχρι να τελειώσει, και στη συνέχεια καλέστε την οικογένεια στο τραπέζι.

Συμβουλή! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φόρμες για μάφιν αντί για αυτές τις φόρμες.

5. Κοίτα πόσο όμορφο και δελεαστικό έγινε. Καλή όρεξη!

6. Φαίνεται υπέροχο και εσωτερικά, και προσέξτε, είναι αρκετά πλούσιο.

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε πρωινό στο φούρνο, όπως σε έναν κήπο με λαχανικά

Για ακόμη περισσότερα οφέλη, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ενδιαφέροντα υλικά σε αυτό το πιάτο. Όλα εξαρτώνται από την εποχή που είναι, γιατί το καλοκαίρι, για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε πολύ περισσότερα λαχανικά από ό,τι το χειμώνα.

Σας προτείνω να δείτε αυτό το βίντεο, σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η νοστιμιά, ψήστε και φάτε για την υγεία σας. Τα παιδιά σας θα αρέσουν επίσης πολύ:

Αυτό είναι όλο, όπως πάντα. Γράψτε σχόλια και τα σχόλιά σας. Αντίο σε όλους, τα λέμε σύντομα!

Με εκτίμηση, Ekaterina Mantsurova

Η ομελέτα είναι ένα πιάτο που θα αρέσει στους λάτρεις του νόστιμου και χορταστικού φαγητού, σε όσους κάνουν δίαιτα και στα παιδιά. Απλά πρέπει να το ψήσετε όχι σε τηγάνι, αλλά απλά να το ψήσετε στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας θα βοηθήσει στη διατήρηση περισσότερων βιταμινών και στην προετοιμασία μιας αφράτης και τρυφερής ομελέτας, χωρίς τη χρήση σύνθετου εξοπλισμού κουζίνας.

Η κλασική συνταγή για μια αφράτη ομελέτα στο φούρνο παρασκευάζεται με τρία μόνο υλικά (αυγά, υγρά και μπαχαρικά). Το αγελαδινό γάλα χρησιμοποιείται συχνότερα ως υγρό, αλλά αν θέλετε να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά στο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή κρέμα.

Προκειμένου η ομελέτα να βγει υπέροχη, είναι σημαντικό να διατηρήσετε αυστηρά τις αναλογίες υγρών και αυγών για την κλασική συνταγή που θα είναι ως εξής:

• 5 αυγά κοτόπουλου;
• 100 ml γάλα (κρέμα ή ξινή κρέμα).
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Χτυπάμε τα αυγά με μερικές σαρωτικές κινήσεις ενός αυγοδάρτη ή ενός κανονικού πιρουνιού. Στο ίδιο στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά ή μπορείτε να το κάνετε λίγο αργότερα.
2. Αν δεν μπήκαν νωρίτερα στο μείγμα αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε τα με το γάλα και ρίξτε τα στα χτυπημένα αυγά, ανακατεύοντας καλά.
3. Ρίχνουμε το μείγμα αυγού-γάλακτος σε ένα λαδωμένο ταψί. Αξίζει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι κατά το ψήσιμο η μάζα θα διπλασιαστεί σχεδόν, οπότε γεμίστε τη φόρμα στο ½ το πολύ.
4. Η ομελέτα πρέπει να περάσει περίπου 25 λεπτά στο φούρνο. Η βέλτιστη και πιο άνετη θερμοκρασία μαγειρέματος θα είναι στην περιοχή από 160 έως 200 βαθμούς, ανάλογα με τον συγκεκριμένο φούρνο.

Ένα πιάτο όπως στο νηπιαγωγείο;

Για να ψήσετε μια ομελέτα όπως μέσα νηπιαγωγείοστο φούρνο, θα χρειαστείτε τα ίδια υλικά όπως και στο κλασική συνταγή, συν ένα κομμάτι μαλακό βούτυρο. Μπορείτε να κάνετε το πιάτο πιο λεπτό με έντονη κρεμώδη γεύση και άρωμα αντικαθιστώντας το κανονικό γάλα με ψημένο γάλα, τότε όλη η οικογένειά σας θα έρθει τρέχοντας στο άρωμά του.

Απαιτούμενα προϊόντα και η αναλογία τους:

• 6 αυγά κοτόπουλου (επιλογή ή πρώτης κατηγορίας).
• 300 ml ψημένο ή κανονικό αγελαδινό γάλα.
• 3-4 g επιτραπέζιο αλάτι;
• 20 γρ βούτυρο κρεμώδους σύστασης.

Βήμα προς βήμα αλγόριθμος ενεργειών:

1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους, προσθέτουμε λίγο αλάτι και χτυπάμε με ένα πιρούνι. Δεν χρειάζεται να τους νικήσουμε. Ο κύριος στόχος είναι να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη υφή, και όχι μια αφράτη αφρώδη μάζα.
2. Ρίχνουμε το γάλα στα αυγά και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα, το οποίο αδειάζουμε σε πυρίμαχο ταψί. Όσο πιο στενό είναι το σχήμα και όσο ψηλότερα τα πλαϊνά του, τόσο πιο μαγευτικό είναι το αποτέλεσμα.
3. Βάζουμε την ομελέτα στο φούρνο για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμούς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει να ανοίγει.
4. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, πολύ προσεκτικά και με μεγάλη προσοχή για να μην πέσει το πιάτο, αλείφουμε την επιφάνεια της ομελέτας με βούτυρο και την επιστρέφουμε στο φούρνο. Αυτή η διαδικασία θα το βοηθήσει να ροδίσει όμορφα από πάνω και να καλυφθεί με κρούστα καραμέλας.

Πλούσια ομελέτα ψημένη στο φούρνο

Μπορείτε να επιτύχετε λαμπρότητα από μια ομελέτα ψημένη στο φούρνο ακολουθώντας αρκετές απλούς κανόνες. Πρώτον, δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον συστατικά στο μείγμα, όπως αλεύρι, άμυλο, σόδα ή μπέικιν πάουντερ, τα οποία μόνο θα χαλάσουν λεπτή γεύσηπιάτα. Ο δεύτερος κανόνας: ποτέ, σε καμία περίπτωση, μην ανοίγετε τον φούρνο πριν το τέλος του ψησίματος, για να μην πέσει η ομελέτα και μετατραπεί σε ομελέτα από τον φούρνο.

Για να ετοιμάσετε την πιο απλή και διαιτητική παραλλαγή αυτού του υπέροχου πιάτου θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 75 ml βραστό ή φιλτραρισμένο νερό.
• 15 g βούτυρο;
• αλάτι για γεύση.

Πρόοδος:

1. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε ελαφρά το νερό, τα αυγά και το αλάτι σε ένα ομοιογενές μείγμα.
2. Αλείφουμε τη φόρμα για τη μελλοντική ομελέτα με λάδι για να αφαιρέσετε πιο εύκολα την έτοιμη κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε έναν κύβο με μαλακό βούτυρο για να πάει κατά μήκος του πάτου και των τοίχων.
3. Ρίχνουμε το μείγμα της ομελέτας στο έτοιμο ταψί και το βάζουμε στο φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος θα εξαρτηθεί άμεσα από τη διάμετρο της φόρμας και το πάχος της τηγανίτας αυγών. Μπορεί να είναι από 15 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί με βάση ένα συγκεκριμένο φούρνο. Μπορεί να είναι από 150 έως 200 μοίρες σε διαφορετικές περιπτώσεις. Ένα μικρό κόλπο θα βοηθήσει στο να ψηθεί καλά και ομοιόμορφα η ομελέτα τόσο στις άκρες όσο και στη μέση. Πριν βάλετε το ταψί στο φούρνο, πρέπει να το καλύψετε με ένα κομμάτι περγαμηνής, το οποίο πρέπει να αφαιρέσετε μόνο αφού κρυώσει ελαφρά το περιεχόμενο του ταψιού μετά το ψήσιμο.
4. Φρέσκα λαχανικά και μια φέτα πίτουρο ή ψωμί ολικής αλέσεως θα συμπληρώσουν τέλεια την τελική κατσαρόλα αυγών για όσους προσπαθούν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά.

Γαλλικό στυλ με τυρί

Η γαλλική ομελέτα αποδεικνύεται πολύ αρωματική. Η γεύση του μπορεί να διαφέρει ριζικά ανάλογα με τον τύπο τυριού που επιλέγεται, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να προτιμάτε τις μη πυρίμαχες ποικιλίες, έτσι ώστε το έτοιμο πιάτο να έχει μια λεπτή δομή, κοντά στη δομή ενός σουφλέ.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 5 αυγά κοτόπουλου?
• 150 g σκληρό τυρί?
• 10 g βούτυρο;
• αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά κατά βούληση.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα στο φούρνο:

1. Το τυρί πρέπει να μετατραπεί σε μικρά τρίμματα ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα στο μείγμα των αυγών και να μην συγκεντρώνεται στον πάτο του τηγανιού.
2. Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε τρίμματα τυριού, μερικά από τα οποία μπορείτε να αφήσετε για μια πιο πηχτή κρούστα τυριού. Αλάτι, μπαχαρικά και βότανα προστίθενται στο μείγμα κατά βούληση. Συμβαίνει συχνά η γεύση του τυριού να περιέχει ήδη όλα όσα χρειάζεστε.
3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-τυριού. Στη συνέχεια ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
4. 10 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίσετε τα υπόλοιπα τρίμματα τυριού πάνω από την ομελέτα και να την ροδίσετε.

Ομελέτα διαίτης με μπρόκολο ή κουνουπίδι

Οπαδοί υγιεινή διατροφήνα ξέρεις πόσο χρήσιμες ουσίεςσυμπυκνωμένο σε λαχανικά όπως το μπρόκολο ή το κουνουπίδι, επομένως δεν είναι περίεργο που νόστιμη συνταγήομελέτα στην οποία περιλαμβάνονται.

Για να ετοιμάσετε μια ομελέτα με κουνουπίδι ή/και μπρόκολο χρειάζεστε:

• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 200 ml κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά 10-15%).
• 150 g μπρόκολο (κουνουπίδι);
• 50 g τυρί?
• 15-20 ml ελαιόλαδο;
• αλάτι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Τρόπος παρασκευής ομελέτας διαίτης στο φούρνο:

1. Φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο κουνουπίδιπρέπει να βράσετε για περίπου πέντε λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε σε τρυπητό.
2. Αφού στραγγίσει το νερό από το λάχανο, το χωρίζουμε σε μικρότερες μπουκίτσες και τηγανίζουμε σε τηγάνι με χοντρό πάτο και ψηλές πλευρές σε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου. Δεδομένου ότι αυτό το ταψί θα μετακινηθεί στη συνέχεια στο φούρνο, θα είναι καλύτερο να αφαιρείται η λαβή του.
3. Χτυπάμε ελαφρά την κρέμα μαζί με τα αυγά και τα τρίμματα τυριού. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από το κουνουπίδι στο τηγάνι.
4. Στη συνέχεια, μπορείτε να μαγειρέψετε την ομελέτα στη σόμπα με καπάκι, ψήνοντας μόνο μετά από 5-10 λεπτά κάτω από τη σχάρα για μια χρυσαφένια κρούστα ή μπορείτε να τη βάλετε αμέσως στο φούρνο για όλο το χρόνο μαγειρέματος.
5. Μια ομελέτα με μπρόκολο στο φούρνο παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο, επιπλέον, αυτά τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ταυτόχρονα. Το κυριότερο είναι ότι το συνολικό τους βάρος είναι ίσο με τη συνταγογραφούμενη αξία.

Συνταγή για γλυκιά ομελέτα με μπανάνες στο φούρνο

Μια ομελέτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό, απογευματινό τσάι ή ένα διαιτητικό σνακ, αλλά αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να είναι ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο. Οι καραμελοποιημένες μπανάνες θα βοηθήσουν να μεταμορφωθεί η ομελέτα με αυτόν τον τρόπο.

Τι θα χρειαστείτε για το γλυκό της ομελέτας:

• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 75 g ξινή κρέμα?
• 200 γραμμάρια μπανάνες;
• 100 g ζάχαρη?
• 20 g βούτυρο;
• 50 g πίτουρο βρώμης?
• 3-4 g μοσχοκάρυδο;
• κανέλα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Μπανάνες, είναι καλύτερα να επιλέξετε φρούτα με πυκνό πολτό, κομμένα σε μικρούς κύβους.
2. Λιώστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα στεγνό τηγάνι με χοντρό πάτο. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, προσθέστε τις μπανάνες, πασπαλίστε με κανέλα και καραμελώστε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, μοσχοκάρυδοκαι πίτουρο. Στη συνέχεια, προσθέστε τις καραμελωμένες μπανάνες και χτυπήστε ξανά τα πάντα.
4. Γεμίζουμε τις φόρμες μερίδων (αυτές που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σουφλέ) με το μείγμα που προκύπτει και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
5. Το έτοιμο επιδόρπιο μπορεί να χυθεί γλάσο σοκολάταςή γαρνίρουμε με ώριμες φέτες μπανάνας.

Ομελέτα με ζαμπόν, ντομάτες και τυρί, ψημένη σε κατσαρόλα

Για το σερβίρισμα σε μερίδες, η ψημένη ομελέτα κόβεται σε ξεχωριστά κομμάτια, αλλά μπορείτε να το κάνετε λίγο διαφορετικά - μαγειρέψτε τη σε πήλινα σκεύη ψησίματος. Και αν προσθέσετε ζαμπόν, τυρί και ντομάτες στον παραδοσιακό κατάλογο των υλικών, θα έχετε ένα αρκετά οικονομικό αλλά χορταστικό πιάτο.

Αναλογίες προϊόντων που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία μαγειρέματος:

• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 50 ml γάλα;
• 150 g ζαμπόν;
• 150 g φρέσκες ντομάτες.
• 150 g κρεμμύδια?
• 50 g σκληρό τυρί?
• 20 g βούτυρο (μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό λάδι).
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία:

1. Σε κρεμώδη ή φυτικό λάδιτσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και μετά προσθέτουμε το ζαμπόν κομμένο στους ίδιους κύβους. Τηγανίζουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά.
2. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες, τις ασπρίζουμε σε βραστό νερό και τις κόβουμε ξανά σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με το ζαμπόν και τα κρεμμύδια, αλλά μην τα ζεσταίνουμε.
3. Μοιράζουμε το μείγμα που προκύπτει σε μπεν μαρί. Ρίχνουμε από πάνω ένα μείγμα από αβγά χτυπημένα με γάλα, τυρί και μπαχαρικά. Δεν χρειάζεται να ανακατέψετε το τυρί με τα υπόλοιπα υλικά, αλλά αφήστε το να το πασπαλίσετε πάνω από την ομελέτα και να δημιουργήσετε μια κρούστα. Για όλες τις ομελέτες με πρόσθετα συστατικά (μπανάνες, μπρόκολο, ζαμπόν και άλλα), υπάρχει ένας κανόνας: για να μην χαλάσει η δομή και να μην χαλάσει το μεγαλείο της κατσαρόλας, αυτά τα προϊόντα εισάγονται τελευταία.
4. Τα δοχεία που γεμίζουν όχι περισσότερο από τα μισά πρέπει να διατηρούνται στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μετά από αυτό, η ομελέτα με ζαμπόν, ντομάτες και τυρί θα είναι έτοιμη.