Πιθανώς, δεν υπάρχει τέτοιο άτομο που δεν έχει δοκιμάσει ποτέ μια ομελέτα. Αυτό το απλό αλλά ικανοποιητικό πιάτο παρασκευάζεται σχεδόν σε κάθε γωνιά του πλανήτη, αλλά παντού με διαφορετικούς τρόπους. Υπάρχουν πολλές συνταγές ομελέτας, αλλά το κύριο συστατικό της ομελέτας παραμένει αμετάβλητο - αυτά είναι τα αυγά.

Η ομελέτα μαγειρεύεται σε ένα ταψί, σε ένα διπλό λέβητα, σε πολλή κουζίνα, στο φούρνο μικροκυμάτων. Σας προτείνω να μαγειρέψετε μια ομελέτα στο φούρνο. Το πιάτο αποδεικνύεται πλούσιο, με πυκνή αλλά λεπτή δομή.

Ας προετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα και αρχίστε να προετοιμάζετε μια αφράτη ομελέτα με γάλα στο φούρνο.

Βάζουμε τα αυγά σε ένα δοχείο με γάλα, αλατίζουμε.

Ανακατέψτε καλά τη μάζα των αυγών και του γάλακτος με ένα σύρμα, ή με ένα πιρούνι, μέχρι να μαλακώσουν. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε το μείγμα!

Για να προετοιμάσετε μια ομελέτα, πάρτε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή με ψηλές πλευρές. Το ύψος της τελικής ομελέτας εξαρτάται από την αναλογία του μεγέθους του καλουπιού προς τον αριθμό των αυγών.

Λιπάνετε την προετοιμασμένη μορφή με βούτυρο (η διάμετρος του ορυχείου είναι 16 cm).

Και ρίχνουμε το μείγμα της ομελέτας σε αυτό. Τοποθετούμε τη φόρμα με τη μελλοντική ομελέτα σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 30-40 λεπτά έως ότου μια ορεκτική όμορφη κρούστα. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά το μαγείρεμα.

Όπως μπορείτε να δείτε, η αφράτη ομελέτα με γάλα στο φούρνο αποδείχθηκε πολύ φωτεινή και ορεκτική.

Ψύξτε το λίγο, κομμένο σε μερίδες και σερβίρετε. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε μια φέτα βουτύρου σε κάθε κομμάτι ομελέτας.

Και αυτό θα είναι επίσης μια ομελέτα στο φούρνο, αν και δεν είναι συμβατική για την περιοχή μας. Και μπορείτε, χωρίς άλλη παραλλαγή, να φτιάξετε μια πολυτελή χνουδωτή ομελέτα στο φούρνο. Νοσταλγία. Νόστιμο και γρήγορο και ικανοποιητικό και θα το αρέσει σε όλους. Η εκδοχή μου για την ομελέτα στο φούρνο είναι με φέτες μπέικον και ντομάτα. Κάτι παρόμοιο, αλλά μόνο στο φούρνο. Όταν ψηθεί, η ομελέτα θα είναι πολύ πιο μαλακή.

Εξυπηρετεί 3. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά.

Συστατικά

• αυγό - 6
• γάλα - 160 ml
• μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο
• ντομάτες - 2 μέσο
• μπέικον - 150 γραμμάρια
• ψωμί - μερικές φέτες
• πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - κατά την κρίση σας

Παρασκευή

Εάν η ομελέτα είναι ρομαντική στην κορυφή και εξακολουθεί να είναι υγρό, καλύψτε την με περγαμηνή και μαγειρέψτε περαιτέρω.

Εάν έχετε μικρά καλούπια, τότε φτιάξτε μια ομελέτα σε φούρνο και κάθε γέμιση μπορεί να είναι διαφορετική, σύμφωνα με τις προτιμήσεις των μελών της οικογένειας: με μανιτάρια, κιμά, τριμμένο τυρί (πασπαλίστε την ομελέτα με τυρί ενώ είναι ζεστό) κ.λπ.

Γεμίστε τα καλούπια 1/3.

Μυστικά μιας νόστιμης ομελέτας στο φούρνο

Όταν επιλέγετε ανάμεσα σε μια ομελέτα στο φούρνο και μια ομελέτα σε ένα τηγάνι, το χνουδωτό είναι το κύριο κριτήριο. Το γεγονός είναι ότι η ομελέτα σπάνια "παχουλή" στο τηγάνι. Πολύ πιο συχνά χάνει το σχήμα του, πέφτει και συρρικνώνεται. Αλλά στο φούρνο, ελαχιστοποιείται η απώλεια πολυτελών, ευάερων και ελαστικών μορφών (αν και αυτό δεν μπορεί να αποφευχθεί εντελώς).

1. Το κύριο μυστικό μιας αφράτης ομελέτας στο φούρνο είναι στις ακριβείς αναλογίες.
2. Υπάρχει ένα ακόμη πράγμα - δεν μπορείτε να ανοίξετε το φούρνο μέχρι το τέλος του μαγειρέματος (που είναι 20-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της ομελέτας).
3. Διατηρήστε τη θερμοκρασία αυστηρά. Η σωστή θερμοκρασία είναι 200 \u200b\u200bβαθμοί.
4. Πώς φτιάξατε ομελέτες πριν; Πήραν γάλα, αυγά και το ανάμιξαν όλα σωστά. Δεν υπήρχαν μίξερ και η ομελέτα ήταν υπέροχη. Συμπέρασμα: το μαστίγιο είναι προαιρετικό. Ωστόσο, μπορείτε να δείτε μόνοι σας δοκιμάζοντας αυτό και αυτό. Ο μίκτης είναι επίσης καλός.
5. Σημαντικό: Μην προσθέτετε αλεύρι σε καμία περίπτωση. Το αλεύρι θα καταστρέψει την ομελέτα στο φούρνο.
6. Σοβιετικοί μύθοι για την πλούσια ομελέτα... Υπήρχαν τέτοιοι μύθοι, υπήρχαν. Το γεγονός ότι μια πραγματική ομελέτα δεν έπεσε ποτέ και διατήρησε την ελαστικότητά της μέχρι το τελευταίο κομμάτι να φάει. Αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Φυσικά, μια ομελέτα στο φούρνο αποδεικνύεται πιο πολυτελής από μια ομελέτα στο τηγάνι. Αλλά καθιερώνει επίσης, επειδή ο φούρνος δεν μπορεί να προσφέρει ιδανικές, ομοιόμορφες συνθήκες θερμοκρασίας. Για να περιορίσετε τα προβλήματα στο ελάχιστο, επιλέξτε στενά, ψηλά καλούπια και ακολουθήστε αυστηρά την τεχνολογία.

Βασική συνταγή για ομελέτα στο φούρνο

Συστατικά για 3 μερίδες: 5 αυγά και 150 λίτρα γάλακτος, όχι περισσότερο από ½ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι (ή για γεύση), βούτυρο για λίπανση των καλουπιών. Και όχι άλλα πρόσθετα!

Παρασκευή... Προθερμάνετε το φούρνο, λαδώστε τα καλούπια με λάδι. Ανακατεύετε τα αυγά με γάλα, αλάτι, ρίχνουμε σε κουτιά και ψήνουμε στο φούρνο για ακριβώς 20 λεπτά. Αυτό είναι όλο. Σερβίρεται ομελέτα με οποιοδήποτε σχέδιο, με τα ίδια ψιλοκομμένα χόρτα ή κέτσαπ.

Βήμα 1: Χτυπάμε τα αυγά.

Βήμα 2: Προετοιμάστε μια αφράτη ομελέτα στο φούρνο.

Βήμα 3: Σερβίρετε την ομελέτα στο φούρνο.

Για να εμπλουτίσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο ή κόλιανδρο σε μια τέτοια ομελέτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε θρυμματισμένο σκόρδο ή δαχτυλίδια πράσινου κρεμμυδιού για επιπλέον γεύση.

Πολύ συχνά, μια τέτοια ομελέτα κατασκευάζεται με πρόσθετα. Μπορείτε να προσθέσετε τεμαχισμένο λουκάνικο ή ζαμπόν, λαχανικά ή να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.

Για να κάνετε την ομελέτα νόστιμη και υγιεινή, συνιστάται να χρησιμοποιείτε σπιτικά αυγά για την παρασκευή του και όχι αυγά επώασης (αποθήκευση). Αν έχετε την ευκαιρία να πάρετε αληθινά σπιτικά αυγά, τότε το κάνετε με κάθε τρόπο και δεν θα το μετανιώσετε! Σε αυτήν την περίπτωση, το πιάτο θα είναι χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά.

Γεια σας φίλοι!

Πρόσφατα σας έδειξα συνταγές για το πώς μπορείτε γρήγορα και νόστιμα να ταΐσετε την οικογένειά σας και τώρα μοιράζομαι μία από τις επιλογές για πρωινό. Σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μια ομελέτα, αλλά όχι μια συνηθισμένη, όχι σε ένα τηγάνι, αλλά στο φούρνο.

Σας αρέσει αυτή η λιχουδιά; Γράψτε και μοιραστείτε τη γνώμη σας στο κάτω μέρος αυτής της ανάρτησης, θα ήθελα πολύ να τη διαβάσω. Αυτό το πιάτο είναι πιθανώς γνωστό σε όλους, επειδή ανήκει στις πιο απλές γαστρονομικές εφευρέσεις, είναι επίσης μια γρήγορη επιλογή.

Για να μαγειρέψετε την πιο πλούσια και ταυτόχρονα ευάερη και νόστιμη ομελέτα, πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα και αποχρώσεις. Η πιο σημαντική προϋπόθεση είναι η σωστή και απαραίτητη αναλογία γάλακτος και αυγών. Σε αυτό εξαρτάται άμεσα η γεύση. Λοιπόν, πιάστε την επιλογή και μεταχειριστείτε το νοικοκυριό σας με ευχαρίστηση.

Θα ξεκινήσω με την πιο στοιχειώδη και ανεπιτήδευτη συνταγή που, κατά τη γνώμη μου, μπορεί να κάνει ο καθένας. Και το πιο σημαντικό, χρειάζεστε μόνο μερικά συστατικά, μάλλον μαντέψατε ποια από εσάς;

Το πρώτο μυστικό αυτού του πιάτου με γαλακτοκομικά αυγά είναι επίσης στα απαραίτητα και βολικά πιάτα, μπορεί κανείς να πει το σχήμα, πρέπει να είναι ποτήρι για να είναι επιτυχημένο αυτό το πρωινό, καλά, καλά λαδωμένο. Αποδεικνύεται υπέροχα και όμορφα.

Χρειαζόμαστε:

• αυγά - 6 τεμ.
• γάλα - 300 ml
• αλάτι - μια πρέζα
• βούτυρο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα καλά πλυμένο και σκουπισμένο ξηρό μπολ, σπάστε τα αυγά κοτόπουλου. Ακολουθήστε τα με αγελαδινό γάλα και αλάτι.

2. Ανακατέψτε πολύ καλά με ένα πιρούνι, δεν χρειάζεται να χτυπήσετε, το κύριο πράγμα είναι να ανακατέψετε για να πάρετε μια ομοιογενή κιτρινωπή μάζα.

3. Τρίψτε τώρα το γυάλινο ταψί με βούτυρο και στη συνέχεια ρίξτε τη μάζα των αυγών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Φάτε για υγεία, ακόμα κι αν είναι ζεστό ή κρύο. Καλή όρεξη!

Συνταγή ομελέτας που μοιάζει με νηπιαγωγείο

Η δεύτερη επιλογή θα είναι το νηπιαγωγείο, είναι εκεί που εξακολουθεί να είναι η πιο γοητευτική και νόστιμη ομελέτα. Δεν το μαγειρεύουν ποτέ σε ένα τηγάνι σε ένα νηπιαγωγείο · είναι πολύ πιο υγιεινό και πιο ευάερο στο φούρνο. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε το μυστικό νούμερο δύο.

Πάρτε τα συστατικά σε μικρές μερίδες και, στη συνέχεια, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα σωρό αν θέλετε. Αυτή η επιλογή διαφέρει από την προηγούμενη στην τεχνολογία μαγειρέματος, θα αποδειχθεί πολύ τρυφερή και ζουμερή.

Χρειαζόμαστε:

• αυγό - 3 τεμ.
• γάλα - 150 ml
• βούτυρο - 15 g
• αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στο πρώτο βήμα, κάντε τα εξής, ενεργοποιήστε το φούρνο προθέρμανσης στους 180 βαθμούς. Στο μεταξύ, σπάστε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι, αλάτι και ρίξτε χλιαρό γάλα, ή μπορείτε να το πάρετε κατευθείαν από το ψυγείο, δεν θα έχει γεύση.

Χτυπήστε ελαφρά το χέρι και χτυπήστε καλά.

Και όπως υποσχέθηκα το μυστικό νούμερο δύο, αυτή είναι η σωστή αναλογία αυγών, θα πρέπει να είναι σχεδόν ένα προς ένα.

Αυτά είναι τα μαθηματικά. Για 1 αυγό κοτόπουλου, λαμβάνονται 50-55 ml αγελαδινού γάλακτος.

2. Τρίτο μυστικό, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μίξερ ή μπλέντερ και να φέρετε στον αφρό, απλώς χτυπήστε ελαφρά. Μετά από όλα αυτά, λιπάνετε ένα ειδικό καλούπι με βούτυρο.

Το μυστικό νούμερο τέσσερα είναι το αγαπημένο σας καλούπι, θα πρέπει, ή μάλλον, τα άκρα του να είναι ψηλά και το μείγμα να γεμίζει τουλάχιστον τα δύο τρίτα των πιάτων. Τότε είναι που η ομελέτα θα ανέβει και θα είναι ψηλή.

3. Ρίξτε την προκύπτουσα ομοιογενή συνέπεια σε μια καλά λαδωμένη μορφή.

4. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά. Κόψτε σε κομμάτια, ρίξτε με λιωμένο βούτυρο, ή μπορείτε να το αφήσετε μόνο του, για παράδειγμα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί έτσι ώστε να λιώνει ενώ το πιάτο είναι ζεστό.

5. Νόστιμες ανακαλύψεις και όρεξη!

Μια απλή συνταγή με τυρί και λουκάνικο

Αλλά για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, μπορείτε να κάνετε τις δικές σας προσαρμογές ακόμη και στην πιο πρωτόγονη ομελέτα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε τα αγαπημένα σας φαγητά που συνήθως τρώτε για πρωινό;

Για πολλούς, αυτά είναι, φυσικά, σάντουιτς. Γιατί λοιπόν να μην χρησιμοποιώ κάτι εδώ;

Χρειαζόμαστε:

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα, κόψτε τα κρεμμύδια σε μεγάλους μισούς δακτυλίους.

2. Αλλά με πιπεριές, βραστές πατάτες και ζαμπόν, κάντε διαφορετικά. Πρέπει να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους.

3. Χρησιμοποιώντας λεπτό τρίφτη, τρίψτε το σκληρό τυρί.

4. Μετά από αυτό, θερμάνετε το τηγάνι και ρίξτε το φυτικό λάδι σε αυτό, τηγανίστε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, στη συνέχεια προσθέστε το πιπέρι και τηγανίστε για περίπου πέντε λεπτά. Και στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες και τηγανίστε μέχρι λίγο χρυσό, αν και μπορείτε να κάνετε λίγο, όπως θέλετε.

5. Σπάστε τα αυγά σε ένα δοχείο, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα και ρίξτε αμέσως το ζαμπόν σε φέτες.

6. Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι και βάλτε τώρα όλα τα τηγανητά λαχανικά και ρίξτε το μείγμα αυγών και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και βάλτε στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

7. Τι γοητεία αποδείχθηκε, και το πιο σημαντικό, προσέξτε χωρίς γάλα. Προσπαθήστε να κάνετε αυτήν την απλή επιλογή και αφήστε την οικογένειά σας να χαρεί και να εκπλήξει από το αποτέλεσμα))).

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με γάλα και αυγό

Λοιπόν, τι υπέροχο πρωινό και χωρίς την ομελέτα γάλακτος. Δεν ξέρω για σένα, αλλά προσωπικά δεν προσπάθησα να μαγειρέψω αυτό το πιάτο χωρίς αυγά, αν και έχω συναντήσει τέτοιες επιλογές, μου φαίνεται ότι αυτό δεν είναι τίποτα άλλο. Επομένως, το ίδιο, ας μην παρεκκλίνουμε από τα κλασικά και ας κάνουμε αυτήν τη δημιουργία μαζί με αυτό το blogger βίντεο.

Νόστιμη ευάερη συνταγή ομελέτας

Προχωράμε και ψήνουμε μια άλλη συνταγή που είναι δοκιμασμένη στο χρόνο και λειτουργεί υπέροχα ακόμη και με άπειρες νοικοκυρές και αρχάριους. Και το κύριο πράγμα είναι ότι πήρα αυτήν την επιλογή από τον μάγειρα νηπιαγωγείου, οπότε σίγουρα θα σας αρέσει. Θυμηθείτε ότι η πορώδης, μαλακή και τρυφερή ομελέτα, που σερβίρεται συχνά για πρωινό στα σχολικά καντίνες.

Φαίνεται ότι τα συστατικά είναι όλα τα ίδια, αλλά ελαφρώς διαφορετικές αναλογίες και η θερμοκρασία τηγανίσματος θα κάνει το τέχνασμα. Μπορεί να φαίνεται σε πολλούς ότι είναι αδύνατο να επαναληφθεί η ικανότητα των σεφ στο σπίτι, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι.

Χρειαζόμαστε:

• Αυγά κοτόπουλου - 7 τεμ.
• Γάλα - 350 ml
• Αλάτι - μια πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα πυρίμαχο σκεύος και λαδώστε το με βούτυρο, την επιφάνεια και τους τοίχους του.

2. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε κρύο γάλα και κτυπήστε καλά με ένα πιρούνι ή ένα κανονικό χτύπημα μέχρι να μαλακώσει, αλάτι στη γεύση σας, μπορείτε να πιπεριά.

3. Ψήστε μόνο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Στο φούρνο, θα υψωθεί.

4. Εδώ είναι μια αποκοπή φωτογραφίας μιας τόσο εκπληκτικής ομελέτας, την οποία ελπίζω ότι έχετε ήδη πετύχει. Απολαμβάνω!

Πλούσια ομελέτα στο φούρνο - συνταγή για 4 μερίδες χωρίς σιμιγδάλι

Εάν έχετε μια μεγάλη οικογένεια, τότε μπορείτε γρήγορα να σπάσετε και να διαιρέσετε αυτό το πιάτο στο σπίτι αμέσως σε μερίδες. Έτσι, όπως λέει ο γιος μου, κανείς δεν θα προσβληθεί. Και τότε ξαφνικά κάποιος επιπλέον κομμάτι θα φάει αυτή τη λιχουδιά, και ακόμη και όχι το δικό του.

Πως να το κάνεις? Φυσικά, πρέπει να πάρετε πολλά μικρά δοχεία ή γλάστρες για ψήσιμο, κεραμικά μπολ.

Χρειαζόμαστε:

• αυγό - 6 τεμ.
• ντοματίνια - 6 τεμ.
• λουκάνικο - 1 τεμ.
• γάλα - 100 ml
• αλατοπίπερο
• σκόρδο - μερικά γαρίφαλα
• βούτυρο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε γυαλί ή κεραμικά καλούπια, λαδώστε τα με βούτυρο.

3. Γεμίστε τα μπολ με αυτό το υγρό. Κόψτε το κεράσι στη μέση και τοποθετήστε το σε μπολ, προσθέστε λουκάνικα και τριμμένο τυρί στην κορυφή. Επιπλέον, κόψτε λίγο άνηθο, χρησιμοποιήστε το για διακόσμηση.

Ενώ κάνετε όλα αυτά, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, αυτό είναι απαραίτητη προϋπόθεση.

4. Ψήστε 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια καλέστε την οικογένεια στο τραπέζι.

Συμβουλή! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουτιά κασσίτερου αντί αυτών.

5. Δείτε πόσο όμορφο και δελεαστικό βγήκε. Καλή όρεξη!

6. Στο εσωτερικό, φαίνεται επίσης υπέροχο, και παρατηρήστε ότι είναι αρκετά πλούσιο.

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε πρωινό στο φούρνο, όπως σε έναν κήπο με λαχανικά

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ενδιαφέροντα συστατικά σε αυτό το πιάτο για ακόμη περισσότερα οφέλη. Όλα εξαρτώνται από την εποχή που είναι, γιατί το καλοκαίρι, για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε πολύ περισσότερα λαχανικά από ό, τι το χειμώνα.

Σας προτείνω να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η γοητεία, ψήστε και φάτε για την υγεία σας. Τα παιδιά σας θα λατρέψουν επίσης:

Αυτό είναι όλο, όπως πάντα. Γράψτε σχόλια και τα σχόλιά σας. Γεια σε όλους, τα λέμε σύντομα!

Με εκτίμηση, Ekaterina Mantsurova

Μια ομελέτα είναι ένα πιάτο που θα προσελκύσει τους λάτρεις του νόστιμου και ικανοποιητικού φαγητού, των δίαιτα και των παιδιών. Κάποιος πρέπει να το μαγειρέψει όχι σε ένα τηγάνι, αλλά απλά να το ψήσει στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας θα βοηθήσει στη διατήρηση περισσότερων βιταμινών και στην προετοιμασία μιας αφράτης και τρυφερής ομελέτας, χωρίς τη χρήση περίπλοκων συσκευών κουζίνας.

Η κλασική συνταγή για μια πλούσια ομελέτα στο φούρνο παρασκευάζεται με τρία μόνο συστατικά (αυγά, υγρά και μπαχαρικά). Το αγελαδινό γάλα χρησιμοποιείται πιο συχνά ως υγρό, αλλά αν υπάρχει η επιθυμία να προσθέσετε θρεπτική αξία σε ένα πιάτο, μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα ή κρέμα.

Για να αποδειχθεί η ομελέτα μεγάλη, είναι σημαντικό να διατηρήσετε σαφώς τις αναλογίες του λόγου υγρού και αυγών, για την κλασική συνταγή θα είναι οι εξής:

• 5 αυγά κοτόπουλου
• 100 ml γάλακτος (κρέμα ή ξινή κρέμα)
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου με μερικές κινήσεις σάρωσης ή το συνηθισμένο πιρούνι. Στο ίδιο στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά ή μπορείτε να το κάνετε λίγο αργότερα.
2. Εάν το αλάτι και τα μπαχαρικά δεν έχουν προστεθεί στο μείγμα νωρίτερα, τότε τα ανακατεύετε με γάλα και ρίχνουμε σε χτυπημένα αυγά, ανακατεύοντας καλά.
3. Ρίχνουμε το μείγμα αυγού και γάλακτος σε ένα λαδωμένο ταψί. Αξίζει να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι κατά τη διαδικασία ψησίματος, η μάζα θα διπλασιαστεί σχεδόν, οπότε η φόρμα γεμίζει με μέγιστο ½.
4. Η ομελέτα πρέπει να παραμείνει στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Η βέλτιστη και άνετη θερμοκρασία μαγειρέματος θα είναι δείκτες που κυμαίνονται από 160 έως 200 μοίρες, ανάλογα με το συγκεκριμένο φούρνο.

Ένα πιάτο σαν στο νηπιαγωγείο;

Για να ψήσετε μια ομελέτα όπως σε ένα νηπιαγωγείο στο φούρνο, θα χρειαστείτε τα ίδια συστατικά με την κλασική συνταγή, καθώς και ένα κομμάτι μαλακού βουτύρου. Μπορείτε να κάνετε το πιάτο πιο τρυφερό με έντονη κρεμώδη γεύση και άρωμα, αντικαθιστώντας το συνηθισμένο γάλα με ψημένο γάλα, τότε όλο το νοικοκυριό θα τρέξει στο άρωμά του.

Απαιτούμενα προϊόντα και η αναλογία τους:

• 6 αυγά κοτόπουλου (επιλεγμένη ή πρώτη κατηγορία).
• 300 ml ψημένο ή κανονικό αγελαδινό γάλα.
• 3-4 g επιτραπέζιο αλάτι.
• 20 g κρεμώδες βούτυρο.

Βήμα προς βήμα αλγόριθμος ενεργειών:

1. Βάλτε τα αυγά σε ένα κατάλληλο μπολ, ελαφρά αλάτι και χαλαρώστε με ένα πιρούνι. Δεν χρειάζεται να τους νικήσετε. Ο κύριος στόχος είναι να αποκτήσετε ομοιόμορφη υφή και όχι πλούσια μάζα αφρού.
2. Ρίχνουμε γάλα στα αυγά και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα, το οποίο χύνεται σε πυρίμαχο ταψί. Όσο πιο στενή είναι η φόρμα και οι πλευρές της είναι υψηλότερες, τόσο πιο υπέροχο θα είναι το αποτέλεσμα.
3. Βάλτε την ομελέτα στο φούρνο για 30-35 λεπτά, η θερμοκρασία του οποίου θα είναι περίπου 200 βαθμοί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει να ανοίξει.
4. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, πολύ προσεκτικά και με μεγάλη προσοχή, ώστε το πιάτο να μην πέσει, λιπάνετε την επιφάνεια της ομελέτας με βούτυρο και στείλτε την πίσω στο φούρνο. Μια τέτοια διαδικασία θα τον βοηθήσει να καφετί όμορφα στην κορυφή, καλυμμένο με μια κρούστα καραμέλας.

Πλούσια ομελέτα ψημένη στο φούρνο

Υπάρχουν μερικοί απλοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε για να πάρετε την πολυτέλεια μιας ομελέτας φούρνου. Πρώτον, δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον συστατικά όπως αλεύρι, άμυλο, σόδα ή μπέικιν πάουντερ στο μείγμα, το οποίο θα χαλάσει μόνο την ευαίσθητη γεύση του πιάτου. Ο δεύτερος κανόνας: ποτέ, σε καμία περίπτωση, μην ανοίγετε το φούρνο πριν από το τέλος του ψησίματος, έτσι ώστε η ομελέτα να μην πέσει και να μετατραπεί σε ομελέτα από το φούρνο.

Για να προετοιμάσετε την απλούστερη και πιο διατροφική παραλλαγή αυτού του υπέροχου πιάτου, θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά κοτόπουλου
• 75 ml βραστό ή φιλτραρισμένο νερό.
• 15 g βούτυρο;
• αλάτι για γεύση.

Διαδικασία εργασίας:

1. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να μετατρέψετε νερό, αυγά και αλάτι σε ομοιογενές μείγμα.
2. Λιπάνετε τη φόρμα για τη μελλοντική ομελέτα με λάδι έτσι ώστε η τελική κατσαρόλα να αφαιρείται ευκολότερα. Με έναν κύβο μαλακού βουτύρου, πρέπει να περπατήσετε κατά μήκος του πυθμένα και των τοίχων.
3. Ρίξτε το μείγμα της ομελέτας στο έτοιμο πιάτο και στείλτε στο φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται άμεσα από τη διάμετρο του τηγανιού και το πάχος της τηγανίτας αυγών. Μπορεί να είναι 15 λεπτά ή περισσότερο. Η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί με βάση τον ειδικό φούρνο. Μπορεί να είναι από 150 έως 200 μοίρες σε διαφορετικές περιπτώσεις. Ένα μικρό κόλπο θα βοηθήσει την ομελέτα να ψήσει καλά και ομοιόμορφα γύρω από τις άκρες και στη μέση. Πριν το στείλετε στο φούρνο, καλύψτε τη φόρμα με ένα κομμάτι περγαμηνής, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί μόνο αφού τα περιεχόμενα της φόρμας κρυώσουν ελαφρώς μετά το ψήσιμο.
4. Τα φρέσκα λαχανικά και μια φέτα πίτουρου ή ψωμί ολικής αλέσεως θα συμπληρώσουν τέλεια την έτοιμη κατσαρόλα αυγού για όσους θέλουν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά.

Γαλλικά με τυρί

Η γαλλική ομελέτα είναι πολύ αρωματική. Η γεύση του μπορεί να διαφέρει ριζικά ανάλογα με τον τύπο του τυριού που έχει επιλεγεί, αλλά είναι ακόμη καλύτερο να προτιμάτε τις μη πυρίμαχες ποικιλίες, έτσι ώστε το τελικό πιάτο να έχει μια λεπτή δομή, κοντά στη δομή ενός σουφλέ.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 5 αυγά κοτόπουλου
• 150 g σκληρού τυριού.
• 10 g βούτυρο;
• προαιρετικά αλάτι, πιπέρι και βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα στο φούρνο:

1. Το τυρί πρέπει να μετατραπεί σε μικρά τσιπ έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα στο μείγμα αυγών και να μην συγκεντρώνεται στο κάτω μέρος του καλουπιού.
2. Ανακινήστε τα αυγά με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε ξέσματα τυριών, μερικά από τα οποία μπορούν να αφεθούν για μια πυκνότερη κρούστα τυριού. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και βότανα στο μείγμα όπως θέλετε. Συχνά συμβαίνει ότι η τυριά γεύση περιέχει ήδη όλα όσα χρειάζεστε.
3. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο και ρίξτε το μείγμα τυριού αυγού σε αυτό. Στη συνέχεια στείλτε το για ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο.
4. 10 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίσετε την ομελέτα με τα υπόλοιπα ξέσματα τυριού στην κορυφή και να την καφέ.

Διατροφή ομελέτα με μπρόκολο ή κουνουπίδι

Οι υγιείς άνθρωποι τρώνε γνωρίζουν πόσα θρεπτικά συστατικά συγκεντρώνονται σε λαχανικά όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι έχει εμφανιστεί μια νόστιμη συνταγή ομελέτας που τις περιέχει.

Για να φτιάξετε μια ομελέτα με κουνουπίδι ή / και μπρόκολο, πρέπει να πάρετε:

• 4 αυγά κοτόπουλου
• 200 ml κρέμας (περιεκτικότητα σε λιπαρά 10-15%)
• 150 γραμμάρια μπρόκολο (κουνουπίδι)
• 50 g τυριού.
• 15-20 ml ελαιόλαδου.
• αλάτι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να προετοιμάσετε μια διαιτητική ομελέτα στο φούρνο:

1. Το φρέσκο \u200b\u200bή κατεψυγμένο κουνουπίδι πρέπει να βράσει για πέντε λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.
2. Αφού το νερό αποστραγγιστεί από το λάχανο, αποσυναρμολογήστε το σε μικρότερες ταξιανθίες και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα και ψηλές πλευρές σε λίγο ελαιόλαδο. Δεδομένου ότι αυτό το ταψί θα μετακινηθεί περαιτέρω στο φούρνο, θα είναι καλύτερο αν η λαβή του είναι αφαιρούμενη.
3. Χτυπάμε ελαφρά την κρέμα μαζί με τα ροκανίδια αυγών και τυριών. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι.
4. Στη συνέχεια, μπορείτε να μαγειρέψετε την ομελέτα στη σόμπα κάτω από το καπάκι, ψήνοντας μετά από μόλις 5-10 λεπτά κάτω από τη σχάρα για μια χρυσή καφέ κρούστα ή μπορείτε να την στείλετε αμέσως στο φούρνο για ολόκληρο το χρόνο μαγειρέματος.
5. Η ομελέτα με μπρόκολο στο φούρνο παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο, επιπλέον, αυτά τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ταυτόχρονα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το συνολικό βάρος τους είναι ίσο με την τιμή συνταγής.

Συνταγή ομελέτας γλυκής μπανάνας φούρνου

Η ομελέτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό, απογευματινό τσάι ή σνακ διατροφής, αλλά μπορεί επίσης να είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο. Οι καραμελωμένες μπανάνες θα βοηθήσουν στον μετασχηματισμό της ομελέτας.

Τι χρειάζεστε για ένα επιδόρπιο ομελέτας:

• 2 αυγά κοτόπουλου
• 75 g ξινή κρέμα;
• 200 g μπανάνες;
• 100 γραμμάρια ζάχαρης
• 20 g βούτυρο;
• 50 g πίτουρο βρώμης;
• 3-4 γραμμάρια μοσχοκάρυδο
• κανέλα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Μπανάνες, είναι καλύτερα να επιλέξετε φρούτα με πυκνό πολτό, κομμένα σε μικρούς κύβους.
2. Λιώστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ξηρό τηγάνι με πυκνό πυθμένα. Όταν το μείγμα είναι λείο, βάλτε τις μπανάνες σε αυτό, πασπαλίζουμε με κανέλα και καραμελίζουμε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Χτυπάμε τα αυγά με ξινή κρέμα, μοσχοκάρυδο και πίτουρο. Στη συνέχεια, προσθέστε τις καραμελωμένες μπανάνες και χτυπήστε ξανά.
4. Μορφές μερίδας (αυτές που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σουφλέ είναι κατάλληλες) γεμίστε το 1/3 με το μείγμα που προκύπτει και ψήστε στους 180 βαθμούς για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
5. Το τελικό επιδόρπιο μπορεί να χυθεί με γλάσο σοκολάτας ή να γαρνιριστεί με ώριμες φέτες μπανάνας.

Ομελέτα με ζαμπόν, ντομάτα και τυρί, ψημένο σε μια κατσαρόλα

Για μερίδα σε μερίδες, η ψημένη ομελέτα κόβεται σε ξεχωριστά κομμάτια, αλλά μπορείτε να το κάνετε λίγο διαφορετικά - μαγειρέψτε το σε πήλινα ταψιά. Και αν προσθέσετε ζαμπόν, τυρί και ντομάτα στον παραδοσιακό κατάλογο συστατικών, παίρνετε ένα αρκετά οικονομικό αλλά πλούσιο πιάτο.

Οι αναλογίες των προϊόντων που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία μαγειρέματος:

• 3 αυγά κοτόπουλου
• 50 ml γάλακτος
• 150 γραμμάρια ζαμπόν
• 150 γραμμάρια φρέσκια ντομάτα
• 150 γραμμάρια κρεμμυδιών.
• 50 g σκληρού τυριού.
• 20 g βούτυρο (μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό έλαιο).
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία:

1. Σε βούτυρο ή φυτικό λάδι, τηγανίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια σε κύβους και μετά προσθέτουμε το ζαμπόν, κιμά στους ίδιους κύβους. Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για λίγα λεπτά.
2. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες, λεύκαντέ τα σε βραστό νερό και κόψτε ξανά σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα με ζαμπόν και κρεμμύδια, αλλά μην τα θερμάνετε.
3. Διανείμετε το προκύπτον μείγμα σε ταψί. Επάνω με ένα μείγμα αυγών χτυπημένο με γάλα, τυρί και μπαχαρικά. Το τυρί μπορεί να μείνει αναμεμιγμένο με τα υπόλοιπα συστατικά, αλλά αφήνεται να πασπαλιστεί πάνω από την ομελέτα και να πάρει μια κρούστα. Για όλες τις ομελέτες με πρόσθετα συστατικά (μπανάνες, μπρόκολο, ζαμπόν και άλλα), υπάρχει ένας κανόνας: για να μην καταστρέψετε τη δομή και να μην χαλάσετε τη λαμπρότητα της κατσαρόλας, αυτά τα προϊόντα προστίθενται τελευταία.
4. Τα δοχεία, τα οποία δεν είναι περισσότερο από μισά γεμάτα, πρέπει να διατηρούνται στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μετά από αυτό, η ομελέτα με ζαμπόν, ντομάτα και τυρί θα είναι έτοιμη.